Apfel- und Preiselbeermarmelade ist ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss. Preiselbeermarmelade mit Äpfeln: Rezept

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren

Leckere Apfelmarmelade mit Preiselbeeren

Sehr leckere Apfelmarmelade mit einer leichten Preiselbeerbittere, die ihren frischen und nicht sehr süßen Geschmack so angenehm unterstreicht. Dreimal fünf Minuten lang gekocht. Wer möchte, kann es in einem Schritt zubereiten.

Zusammensetzung und Proportionen

Äpfel – 2 kg (ungeschältes Gewicht);
Preiselbeeren – 1 Glas;
Zucker – 1,4 – 1,5 kg.

Preiselbeeren und Früchte

Wie man kocht

Beeren und Äpfel in kaltem Wasser abspülen und trocknen. Die Äpfel aus der Kernkapsel schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Fügen Sie Preiselbeeren hinzu (nehmen Sie nur ganze gute Beeren). Zucker hinzufügen und 2-3 Stunden stehen lassen, damit die Frucht ihren Saft abgibt (Sie können sie sofort kochen, einfach alles kräftig umrühren, bis der Saft austritt).
Erster Sud: Äpfel und Preiselbeeren unter Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Ausschalten. Mit einem Deckel abdecken und 6–12 Stunden stehen lassen.
Zweiter Sud: Nochmals zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen (Rühren). Nochmals abdecken und 6-12 Stunden ruhen lassen.
Drittes Gebräu: Die Marmelade zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen (Rühren). Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und mit vorbereiteten Deckeln (Eisen, Schraubdeckel oder Plastik) verschließen.
Halten bei Zimmertemperatur an einem dunklen und trockenen Ort. Wenn es im Haus sehr heiß ist, geben Sie nicht 1-4-1,5 kg Zucker, sondern 2 kg hinein. Oder stellen Sie es an einen kalten Ort (z. B. Keller).

Große Preiselbeere
Äpfel mit Preiselbeeren (ich habe gefrorene verwendet)
Obst mit Zucker bestreuen

Alles bei schwacher Hitze ständig umrühren, bis genügend Saft zum Garen freigesetzt wird.
Unter Rühren kochen
Apfelmarmelade mit Preiselbeeren

Sehr leckere Preiselbeer-Apfel-Marmelade! Wenn Sie Platz im Keller haben, kann es im Verhältnis 350 g Zucker pro 1 kg Äpfel zubereitet und nur einmal 15 Minuten lang gekocht werden. Und schließen Sie es sofort. Wenn es bei Raumtemperatur gelagert wird, müssen Sie es entweder dreimal 5 Minuten lang mit Pausen zum Abkühlen und Einweichen kochen oder einmal 25 bis 30 Minuten lang kochen, bis es fertig ist (wenn sich keine Siruptröpfchen auf der Untertasse verteilen).

Köstliche gelierte Apfelmarmelade mit Preiselbeeren

Die Marmelade ist dickflüssig, sehr lecker, leicht süßlich

Marmeladengläser

Weitere Rezepte für Apfel- oder Preiselbeermarmelade

(mehrere Rezepte).

Schritt-für-Schritt-Rezepte für köstliche Preiselbeermarmelade mit Äpfeln: süß-sauer im Slow Cooker und auf dem Herd, sowie mit Zitrone, Zimt und im eigenen Saft

2018-06-25 Julia Kosich

Grad
Rezept

3667

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

Kohlenhydrate

50 gr.

200 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Preiselbeermarmelade mit Äpfeln

Preiselbeeren selbst werden selten für Marmelade verwendet. Es sei denn, es ist medizinisch. Dies liegt daran, dass diese Beere einen eher scharfen, pikanten Geschmack hat. Und um eine süße Zubereitung für den Winter für Kinder, Kuchen und nur zum Tee geeigneter zu machen, empfehlen wir die Zubereitung von Preiselbeermarmelade mit Äpfeln.

Zutaten:

Kilogramm Preiselbeeren;
255 Gramm Äpfel;
Kilogramm Weißzucker;
255 Gramm gefiltertes Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Preiselbeer- und Apfelmarmelade

Geben Sie die Preiselbeerbüschel in eine große Schüssel. Zweige und kleine Blätter entfernen. Die abgetrennten Beeren in ein Sieb geben. Waschen.

Breiten Sie sie zum Trocknen auf einem Handtuch aus. Gießen Sie gleichzeitig gefiltertes Wasser in einen großen Topf oder eine Emailleschüssel.

Wenn sich an der Oberfläche Blasen bilden, Zucker hinzufügen. Mischen, bis sich letzteres vollständig aufgelöst hat.

Geben Sie nun die getrockneten Beeren hinein. Schneiden Sie im nächsten Schritt die mittelgewaschenen Äpfel in vier Teile.

Schneiden Sie die Kerne und Stellen aus den Schwänzen und Stielen heraus. Entfernen Sie die Schale. In Scheiben schneiden. Sofort in eine Schüssel mit Sirup geben.

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln zum Kochen bringen. Schaum entfernen. Abkühlen lassen und anderthalb Stunden stehen lassen.

Anschließend die süße Mischung noch einmal bei starker Hitze aufkochen. Danach den Brenner ausschalten und die Marmelade in Gläser füllen. Zuvor müssen sie mit kochendem Wasser sterilisiert werden.

Zum Schluss die Behälter fest verschließen (so fest wie möglich) und die Marmelade nach dem Abkühlen an den Ort der weiteren Lagerung schicken.

Preiselbeeren haben einen unvergesslich pikanten Geschmack. Probieren Sie also beim zweiten Kochen der Mischung den Zuckergehalt ab. Falls gewünscht, erhöhen Sie die Dosierung je nach Ihren eigenen Vorlieben.

Option 2: Schnelles Rezept für Preiselbeermarmelade mit Äpfeln

Um die Beeren nicht mit Zucker zu übergießen und dadurch den Prozess zu beschleunigen, empfehlen wir, die Beeren in einem Mixer zu mahlen und kurz in Sirup aufzukochen.

Zutaten:

zwei große Äpfel;
Kilogramm frische Preiselbeeren;
ein Glas Wasser;
Kilogramm Zucker.

So bereiten Sie schnell Preiselbeer- und Apfelmarmelade zu

Die kleinen roten Beeren waschen, dabei Blätter und dünne Zweige entfernen. In einem Sieb schütteln, um Feuchtigkeit zu entfernen. In den Behälter eines Standmixers füllen.

Äpfel in Preiselbeeren werfen. Zu einem Püree zermahlen.

Erhitzen Sie nun das Wasser zum Kochen. Zucker hinzufügen. Sobald Sie einen homogenen Sirup haben, gießen Sie die Fruchtmischung in eine Schüssel.

Bringen Sie Preiselbeermarmelade mit Äpfeln zu aktiven Blasen. Gießen Sie die süße Konfitüre sofort in saubere, trockene Gläser. Twist. Zur Aufbewahrung auf dem Kühlschrankregal stehen lassen.

Wenn Ihre Küche keinen stationären Mixer hat, mahlen Sie die Zutaten mit einem Fleischwolf, bei dem es wichtig ist, ein feines Gitter einzubauen. In diesem Fall empfiehlt es sich, beide Geräte vorher mit kochendem Wasser abzubrühen. Dies ist notwendig, da wir die Marmelade nur einer minimalen Wärmebehandlung unterziehen. Und es ist uns wichtig, die langfristige Lagerung sicherzustellen.

Option 3: Preiselbeermarmelade mit Äpfeln und Zimt

Zimt harmoniert und ergänzt perfekt den Geschmack nicht nur von Äpfeln, sondern auch von Preiselbeeren. Daher empfehlen wir im folgenden Marmeladenrezept die Verwendung dieses Gewürzes, um ein unübertroffenes Aroma zu erhalten.

Zutaten:

Zimtstange;
245 Gramm Äpfel;
265 Gramm Wasser;
1 kg Zucker;
995 Gramm Preiselbeeren.

Wie man kocht

Zerlegen Sie die Preiselbeersträuße. Spülen Sie kleine Beeren sofort ab und achten Sie darauf, ihre Oberfläche nicht zu beschädigen. Auf Papierservietten verteilen.

Gießen Sie nun gereinigtes Wasser in ein mittelgroßes Emaillebecken. Bei starker Hitze die Flüssigkeit kräftig zum Kochen bringen. Erst danach Zucker hinzufügen.

Rühren Sie den Sirup, bis er homogen ist. Reduzieren Sie die Brennertemperatur auf das Minimum. Beeren hinzufügen. Mischen.

Während die Preiselbeeren köcheln, die süßsauren Äpfel schälen und fein hacken. Werfen Sie die Stücke in eine Schüssel mit Beeren. Legen Sie dort einen Strohhalm Zimt hinein.

Kochen Sie den süßen Inhalt des Behälters 10-12 Minuten lang. Dann schalten Sie den Brenner aus. Schaum entfernen. Lassen Sie die Preiselbeermarmelade mit Äpfeln ziehen.

Kochen Sie die Mischung erneut. Nach weiteren 10 Minuten den Zimt entfernen. Füllen Sie den Inhalt der Schüssel vorsichtig in Gläser. Mit Ölpapier abdecken. Mit Faden festbinden. In einem Keller oder einer kühlen Speisekammer aufbewahren.

Wenn Sie keine ganze Zimtstange zur Hand haben, falten Sie die Gaze in vier oder fünf Lagen. Dann gemahlenes Gewürz in die Mitte streuen und einen festen Knoten binden. Es bleibt nur noch, es in eine Schüssel zu geben und nach dem Kochen herauszunehmen.

Option 4: Preiselbeer-Apfel-Marmelade im eigenen Saft

Normalerweise wird Wasser hinzugefügt, damit sich schneller Flüssigkeit bildet und die Beeren entsprechend schneller weich werden. Wenn Sie jedoch etwas Zeit zum Kochen haben, empfehlen wir Ihnen, auf diese Zutat zu verzichten und die Marmelade im eigenen Saft zuzubereiten.

Zutaten:

drei große Äpfel;
eineinhalb Kilogramm Preiselbeeren;
Kilogramm Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Sortieren Sie sorgfältig alle geplanten Beeren. Entsorgen Sie beschädigte Früchte, Zweige und kleine Blätter. Alles gut ausspülen. Schütteln Sie das Wasser ab und gießen Sie es sofort in eine Schüssel oder Schüssel.

Geben Sie ein Kilogramm Zucker darüber. Bewegen Sie das Becken vorsichtig von einer Seite zur anderen, damit die Kristalle gleichmäßig unter den Beeren verteilt werden. Für ein paar Stunden ruhen lassen.

Während dieser Zeit geben die Preiselbeeren etwas Saft ab. Stellen Sie in diesem Fall die zukünftige Marmelade auf niedrige Hitze.

Schälen Sie gleichzeitig drei Äpfel. In kaltem, klarem Wasser waschen und je nach Wunsch in Scheiben oder Würfel schneiden.

Nachdem Sie den Vorbereitungsprozess abgeschlossen haben, geben Sie die Früchte in eine Schüssel mit Beeren. Zu diesem Zeitpunkt ist genügend Flüssigkeit vorhanden, damit die Preiselbeer-Apfel-Marmelade nicht anbrennt.

Unter gelegentlichem Rühren und Abschöpfen des süßen Schaums mit einem Schaumlöffel die Mischung leicht sprudeln lassen.

5-6 Minuten kochen lassen. Heiße Marmelade vorsichtig in Gläser füllen (sterilisiert). Schließen und abkühlen lassen.

Es ist wichtig, die Hitze auf ein Minimum einzustellen. Dadurch kann sich der Garvorgang etwas verzögern, aber wir können ein Anbrennen vermeiden, da der nötige Saft nicht sofort in ausreichender Menge zur Verfügung steht. Für diese Option ist es jedoch besser, die Äpfel zu schälen, auch wenn die Schale weich ist.

Option 5: Apfelmarmelade mit Preiselbeeren und Zitrone

Um die Haltbarkeit der Marmelade zu verlängern und ihr helle, säuerliche Zitronennoten zu verleihen, empfehlen wir, dem Rezept frische Zitrone hinzuzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass Sie vor dem Zerkleinern eventuell vorhandene harte Kerne entfernen müssen.

Zutaten:

1,4 kg Zucker;
Kilogramm Preiselbeeren;
110 Gramm Zitrone;
300 Gramm süße Äpfel;
ein Glas kochendes Wasser.

Wie man kocht

Waschen Sie das mittlere Becken. Geben Sie die sortierten und gewaschenen Beeren ohne Blätter und Zweige hinzu. Mit weißem Zucker bestreuen. Auf niedrige Hitze stellen.

Nach 5 Minuten beginnt die Mischung zu kochen. Wenn dies passiert, nehmen Sie es vom Brenner. Abdecken, damit sich kein Staub im Inneren festsetzt, und eine Stunde ruhen lassen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die süßen Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Mahlen Sie die gewaschene Zitrone in einem Mixer zu einem „Porridge“.

Stellen Sie die Schüssel mit den Beeren wieder auf den Herd. Stellen Sie die Temperatur wieder auf niedrig. Zitronenmischung und Apfelscheiben hinzufügen.

Mehrmals mit einem langen Spatel umrühren und dabei den rosa Schaum abschöpfen. Preiselbeermarmelade mit Äpfeln 10 Minuten kochen.

Zum Schluss die heiße Mischung in Gläser füllen. Auf der Theke mit fest geschlossenem Deckel abkühlen lassen.

Normalerweise verwenden wir weniger Zucker, aber da das Rezept Zitrone enthält, empfehlen wir, die Menge dieser Zutat etwas zu erhöhen. Sonst wird die Marmelade zu bitter. Aus dem gleichen Grund empfehlen wir, lieber süße als saure Äpfel zu sich zu nehmen.

Option 6: Preiselbeer-Apfel-Marmelade im Slow Cooker

Das letzte Marmeladenrezept machen wir in einem Slow Cooker. Sie müssen es nicht lange stehen lassen, denn dank dieser Maschine werden die Beeren in nur einer Viertelstunde weich. Jetzt muss nur noch die Beerenmischung eingedickt und in Gläser abgefüllt werden.

Zutaten:

zwei Semerenko-Äpfel;
zwei Jonathan-Äpfel;
ein Kilogramm kleine frische Preiselbeeren;
eineinhalb Kilogramm Zucker;
ein halbes Glas Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Frische Preiselbeeren in eine große Schüssel geben. Gießen Sie dort kaltes Wasser hinein. Wählen Sie Blätter und verbleibende Zweige aus. Beeren abspülen.

Auf ein Handtuch gießen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Wenn sie etwas trocken sind, legen Sie sie in eine saubere Multicooker-Schüssel.

Geben Sie nun den gesamten Zucker auf einmal hinzu. Schälen Sie außerdem zwei Apfelsorten. Alle Früchte in kleine Stücke mahlen.

Gib die Äpfel in eine Schüssel. Gießen Sie ein halbes Glas sauberes Wasser ein. Schnapp. Stellen Sie den Modus auf „Kochen“.

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln eine Drittelstunde lang in einem Slow Cooker kochen. Anschließend den Deckel öffnen und bis zur gewünschten Konsistenz eindicken.

Jetzt muss nur noch die heiße Beerenmischung aus der Schüssel in Gläser gefüllt und diese fest verschlossen werden. Anschließend abkühlen lassen und einige Stunden direkt auf dem Küchentisch stehen lassen. Wenn Sie einen Keller haben, ist es zulässig, die Gläser nicht zu verdrehen, sondern mit Ölpapier abzudecken und sie mit einem dünnen Seil oder Faden festzubinden.

Für den Winter machen wir Apfel- und Preiselbeermarmelade. Die Zeit der Preiselbeeren hat begonnen; früher konnten wir diese Beere aus dem Norden nicht finden, aber jetzt bringen sie sie zu uns, verkaufen sie auf Märkten, und es ist schade, diesen Moment nicht zu nutzen. Sie können damit Kuchen backen, Marmelade zubereiten und Soßen zubereiten.

Und wenn Sie es zu normaler Apfelmarmelade hinzufügen, erstrahlt es in neuen Farben. Im wahrsten Sinne des Wortes.

Die Marmelade wird eine wunderschöne rote Farbe haben. Und der Geschmack ist einfach unvergesslich. Und kleine Preiselbeeren in Apfelmarmelade verleihen ihm eine pikante Note.

Eine sehr leckere Marmelade zum Frühstück, noch frische Brötchen und Butter dazu und gute Laune für den ganzen Tag ist garantiert.

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren, Schritt-für-Schritt-Fotos

Die Äpfel in Scheiben schneiden und in einen Topf geben, um Marmelade zuzubereiten.

Nach dem Kochen zugedeckt zehn bis fünfzehn Minuten kochen, bis die Äpfel weich werden und eine homogene Masse bilden.

Die Beeren gut mit dem Apfelmus vermischen.

Lassen Sie die Pfanne auf dem Herd, während Sie die Marmelade weiter kochen.

Zucker und Marmelade vermischen und alles zusammen etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Gelegentlich umrühren, damit die Apfel- und Preiselbeermarmelade nicht anbrennt.

Stellen Sie die Marmelade nach dem Einweichen wieder auf das Feuer, erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, da sie sehr dick ist und stark gurgeln kann. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.

Geben Sie die Apfel- und Preiselbeermarmelade in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel. Bewahren Sie Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren, hausgemachte Rezepte

Rezept für Apfelmarmelade mit Preiselbeeren für den Winter. Apfelmarmelade mit Preiselbeeren für den Winter. Rezept zur Herstellung von Apfelmarmelade mit Preiselbeeren mit Schritt-für-Schritt-Fotos:

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln ist eine einzigartige Kombination aus Beeren und Früchten. Die besten Rezepte für Preiselbeermarmelade mit Äpfeln

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln ist eine duftende süß-saure Delikatesse, die von vielen wegen ihres einzigartigen Geschmacks geliebt wird.

Äpfel unterstreichen den Geschmack der Beeren und verleihen der Marmelade die nötige Dicke.

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln – Grundprinzipien der Zubereitung

Es ist besser, Marmelade in einer breiten Kupfer- oder Emailleschüssel zuzubereiten.

Die Preiselbeeren werden sortiert. In eine Schüssel füllen, reichlich Wasser hinzufügen und mit den Händen vermischen. Dadurch können alle Trümmer an die Oberfläche schwimmen. Der Vorgang wird wiederholt, bis das Wasser klar wird. Anschließend werden die Beeren in ein Sieb oder Sieb gegeben und stehen gelassen, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist. Die Preiselbeeren werden in eine Schüssel gegeben, in der die Marmelade gekocht wird. Mit Zucker bedecken und mehrere Stunden ruhen lassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben.

Nach der vorgegebenen Zeit empfiehlt es sich, die Beeren mit einem Stampfer leicht zu zerdrücken. Stellen Sie das Geschirr auf mäßige Hitze und kochen Sie es unter Rühren, damit der Zucker nicht anbrennt.

Inzwischen werden die Äpfel entkernt. Das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Die Früchte werden mit den Preiselbeeren in die Schüssel gegeben und vermischt. Sobald die Masse zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren noch etwa eine halbe Stunde kochen lassen, dabei darauf achten, den Schaum abzuschöpfen.

Heiße Marmelade wird in sterile Glasbehälter gefüllt und mit Blechdeckeln fest verschlossen.

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln wird mit Zitronen, Walnüssen, Orangen und Gewürzen zubereitet.

Rezept 1. Preiselbeermarmelade mit Äpfeln

ein Glas gereinigtes Wasser;

Kilogramm Antonovka-Äpfel;

Zucker - zweieinhalb Kilogramm.

1. Einen Teil der Preiselbeeren in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser auffüllen und mit den Händen vermischen, sodass alle Reste, Blätter und Zweige an die Oberfläche schwimmen. Abgesunkene Beeren müssen weggeworfen werden. Wir entfernen auch zerdrückte, faltige und braune Früchte. Wir wiederholen den Vorgang dreimal. Die verlesenen Preiselbeeren auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Beeren in eine Emailleschüssel geben. Dasselbe machen wir mit den restlichen Beeren.

2. Die Preiselbeeren mit Zucker bestreuen und mehrere Stunden ruhen lassen. Rühren, bis der gesamte Zucker im Saft der Beeren ist. Gießen Sie ein Glas gereinigtes Wasser hinein und stellen Sie das Becken auf mäßige Hitze. Erwärmen und dabei gelegentlich umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt.

3. Während die Beeren kochen, waschen Sie die Äpfel und wischen Sie sie mit einem Handtuch ab. Den Kern herausschneiden. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in kleine Scheiben.

4. Die Äpfel mit den Preiselbeeren in eine Schüssel geben und vermischen. Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, den Herd ausschalten und die Marmelade zubereiten, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen. Die Garzeit beträgt etwa eine halbe Stunde.

5. Den heißen Leckerbissen in sterile, trockene Gläser füllen, mit Blechdeckeln fest verschließen und abkühlen lassen.

Rezept 2. Preiselbeermarmelade mit Äpfeln und Zimt „Spirit of Christmas“

250 g weißer Zucker;

ein Glas gereinigtes Wasser.

1. Zucker in einen Topf geben und mit Wasser befeuchten. So viel Wasser angießen, dass der Zucker nicht darin schwimmt, sondern nur gesättigt ist.

2. Stellen Sie die Schüssel mit dem Zucker auf niedrige Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren einen dicken Sirup.

3. Sortieren Sie die Preiselbeeren aus den Rückständen und entfernen Sie verdorbene Früchte. Geben Sie die Beeren in eine Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu und rühren Sie, bis alle kleinen Rückstände an der Oberfläche schwimmen. Spülen Sie die Beeren noch ein paar Mal ab und geben Sie sie in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

4. Die Preiselbeeren in den Sirup tauchen und die Beerenmasse zweimal aufkochen lassen.

5. Äpfel waschen, abwischen, halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.

6. Äpfel zur Beerenmischung hinzufügen. Umrühren und eine Zimtstange hinzufügen. Kochen, bis die Fruchtscheiben weich werden. Entfernen Sie unbedingt jeglichen Schaum, der auf der Oberfläche erscheint.

7. Heiße Marmelade in sterile, trockene Gläser füllen und fest verschließen.

Rezept 3. Preiselbeermarmelade mit Äpfeln und Honig

heller Honig – ein halbes Kilogramm;

ein halbes Glas gereinigtes Wasser.

1. Wir sortieren die Preiselbeeren aus und entfernen trockene und verdorbene Früchte. Anschließend die Beeren in eine Schüssel geben, mit Trinkwasser auffüllen und mit den Händen vermischen, um kleine Rückstände zu entfernen. Die Preiselbeeren in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

2. Die Äpfel unter fließendem Wasser waschen, mit einer Serviette abwischen und halbieren. Entfernen Sie die Saatkästen und schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.

3. Geben Sie die Preiselbeeren und Äpfel in die Schüssel, in der wir die Marmelade zubereiten und verrühren.

4. Geben Sie den Honig in einen Topf, fügen Sie gefiltertes Wasser hinzu und rühren Sie, bis sich der Honig vollständig verteilt hat. Auf das Feuer stellen und erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

5. Sirup über Beeren und Früchte gießen und vermischen. Stellen Sie das Geschirr auf mäßige Hitze und kochen Sie es unter Rühren, bis die Früchte und Beeren durchsichtig werden.

6. Die heiße Marmelade in sterile, trockene Gläser füllen und mit Blechdeckeln hermetisch verschließen.

Rezept 4. Preiselbeermarmelade mit Äpfeln und Orangen

1. Sortieren Sie die Preiselbeeren sorgfältig aus und entfernen Sie Blätter, Zweige und verdorbene Früchte. Die Beeren in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie das Wasser abtropfen.

2. Äpfel waschen und schälen. In Viertel schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

3. Schälen Sie die Orangen und ziehen Sie die weiße Folie ab.

4. Mahlen Sie die Äpfel und Orangen in einem Fleischwolf und geben Sie sie in eine Emailleschüssel. Die Hälfte des Zuckers dazugeben und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen lassen, dabei die Masse ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt.

5. Die Preiselbeeren in eine Mixerschüssel geben und pürieren, bis sie püriert sind. Die Beerenmasse in eine Schüssel geben und den restlichen Zucker hinzufügen. Ab dem Moment des Kochens weitere fünf Minuten weiterkochen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. In Gläser füllen, mit Nylondeckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 5. Preiselbeermarmelade mit Äpfeln und Walnüssen

Kristallzucker – 800 g;

Walnüsse – 500 g;

drei große Äpfel.

1. Wir sortieren die Preiselbeeren aus und entfernen Zweige, Blätter und verdorbene Früchte. Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Mit den Händen vermischen, sodass alle kleinen Rückstände an die Oberfläche schwimmen. Wir waschen die Preiselbeeren noch ein paar Mal. In ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Die Beeren in eine breite Emailleschüssel geben und mit Zucker bedecken. Lassen Sie die Preiselbeeren ihren Saft abgeben.

2. Äpfel schälen, halbieren und die Mitte herausschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden.

3. Die Walnusskerne auf ein Küchentuch legen, mit einem zweiten Tuch abdecken und mit einem Nudelholz verkneten.

4. Walnüsse und Äpfel in eine Schüssel mit Beeren geben. Rühren Sie um und stellen Sie die Schüssel auf niedrige Hitze. Ab dem Moment des Kochens sechs Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Lassen Sie es vollständig abkühlen und stellen Sie die Schüssel wieder auf das Feuer. Wir kochen genauso lange. Die Nüsse in der Marmelade sollten transparent werden. Sollte dies nicht der Fall sein, bereiten Sie die Marmelade erneut zu.

5. Die heiße Marmelade in trockene, sterile Gläser füllen und mit Blechdeckeln hermetisch verschließen.

Rezept 6. Preiselbeermarmelade mit Äpfeln in einem Slow Cooker

350 ml kaltes Wasser;

1. Spülen Sie die Preiselbeeren gründlich ab und entfernen Sie Blätter und andere kleine Rückstände. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.

2. Äpfel waschen, Früchte in vier Teile schneiden. Entfernen Sie den Stiel und die Samenkapseln. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

3. Geben Sie Beeren und Früchte in einen Multicooker-Behälter. Wasser angießen und Zucker hinzufügen. Rühren, bis der Zucker gleichmäßig verteilt ist.

4. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Gerät im „Quenching“-Modus ein. Kochen Sie die Marmelade zwei Stunden lang.

5. Waschen Sie die Gläser gut mit Soda, spülen Sie sie aus und sterilisieren Sie sie im Ofen oder über Dampf. Heiße Marmelade in Gläser verteilen und fest verschließen.

Rezept 7. Preiselbeermarmelade mit Äpfeln, Gewürzen und Zitronen

drei Kilogramm Preiselbeeren;

eineinhalb Kilogramm Äpfel;

eineinhalb kg Zucker;

1. Die Preiselbeeren sortieren, in mehreren Wassern abspülen und trocknen.

2. Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie die Saatkästen aus. Das Fruchtmark in Scheiben schneiden.

3. Die Zitronen mit kochendem Wasser übergießen und mit Schale in Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne.

4. Geben Sie die Preiselbeeren in eine Schüssel, in der Sie die Marmelade zubereiten. Zucker hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken. Aufsehen.

5. Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und kochen Sie die Beeren mit Gewürzen zehn Minuten lang. Dann den entstandenen Saft abseihen. Apfelstücke hineinlegen und bei schwacher Hitze halb gar kochen. Zitrone hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen.

6. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd, geben Sie Preiselbeeren hinzu, rühren Sie um und füllen Sie die heiße Leckerei in trockene, sterile Gläser.

Wenn die Preiselbeeren noch etwas unreif sind, übergießen Sie sie vor dem Kochen mit kochendem Wasser.

Für Marmelade ist es besser, Äpfel der sauren oder süß-sauren Sorte zu nehmen.

Bereiten Sie Marmelade nur in Emaille- oder Kupferbehältern zu.

Achten Sie beim Kochen darauf, eventuellen Schaum abzuschöpfen. Am besten geht das mit einem Holzlöffel.

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln können Sie nicht nur zum Tee servieren, sondern auch Desserts und Backwaren damit zubereiten.

Chefredakteurin des Portals: Ekaterina Danilova

Rezepte für Preiselbeermarmelade mit Äpfeln, Geheimnisse der Zutatenauswahl und

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln: Rezepte von einfach bis raffiniert, Zubereitungen mit verschiedenen Zusätzen und allgemeine Grundsätze der Zubereitung, Auswahl und Kombination der Produkte

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren

Hauptzutaten: Apfel, Preiselbeere

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren- eine wirklich süße Medizin, denn Preiselbeeren sind so nützlich, dass jeder um ihre medizinischen Eigenschaften weiß. Fügen Sie den Beeren reife Äpfel und Zucker hinzu, um ein echtes Winterdessert zu kreieren, das nicht nur Ihre Stimmung heben, sondern Ihrem Körper auch bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten, allgemeiner Schwäche und Vitaminmangel helfen kann.

Zutaten für Apfelmarmelade mit Preiselbeeren:

Äpfel (saure Sorten) 1 Kilogramm
Preiselbeeren 1 Kilogramm
Zucker 2,5 Kilogramm
Wasser 2 Gläser

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Ein Topf, ein Holzlöffel, ein Küchenmesser, ein Sieb, ein tiefer Teller, ein Messer zum Schälen von Gemüse und Obst, Gläser mit Deckel, eine Schöpfkelle, ein breiter Trichter.

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren zubereiten:

Schritt 1: Bereiten Sie die Preiselbeeren vor.

Zuerst müssen Sie die Preiselbeeren aussortieren und mehrmals gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um alle Blätter, Zweige und anderen Pflanzenreste zu entfernen.

Geben Sie die ausgewählten Beeren in einen tiefen Teller und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Bewahren Sie die Preiselbeeren dort auf 2-3 Minuten, dann die Beeren in einem Sieb abtropfen lassen und warten, bis die überschüssige Feuchtigkeit abfließt. Dieses einfache Verfahren entfernt überschüssige Bitterkeit.

Schritt 2: Bereiten Sie die Äpfel vor.

Spülen Sie die Äpfel unter fließend warmem Wasser ab und entfernen Sie dann die Schale, indem Sie sie mit einem Spezialmesser abschneiden. Die geschälten Früchte halbieren und das Kerngehäuse samt Kernen herausschneiden, Schwanz und Zweig herausreißen.

Übrig bleibt das entfernte Apfelmark. Es sollte in mittelgroße oder kleine Würfel geschnitten werden.

Schritt 3: Apfelmarmelade mit Preiselbeeren zubereiten.

Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie den Sirup zum Kochen. Apfel- und Preiselbeerstücke vorsichtig in kochendes Wasser mit Zucker geben. Rühren Sie alles um und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn es kocht, stellen Sie die Hitze auf niedrig.

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren sollte im Handumdrehen zubereitet werden 30-35 Minuten, aber es ist besser, den gesamten Prozess selbst zu kontrollieren. Die Marmelade selbst sollte ständig leicht kochen, aber nicht zu stark, und außerdem sollte sie regelmäßig mit einem Holzlöffel umgerührt werden.

Schritt 4: Apfelmarmelade mit Preiselbeeren für den Winter vorbereiten.

Gläser gründlich ausspülen und sterilisieren. Die Sauberkeit des Behälters garantiert die Sicherheit Ihres Werkstücks. Und vergessen Sie nicht die Deckel.

Die fertige Apfelmarmelade mit Preiselbeeren in saubere Gläser füllen und die Deckel fest verschließen. Wenn Ihr Werkstück auf Raumtemperatur abgekühlt ist, können Sie es zusammen mit Ihren anderen Werkstücken in der Speisekammer oder im Keller verstecken.

Schritt 5: Apfelmarmelade mit Preiselbeeren servieren.

Servieren Sie Apfelmarmelade mit Preiselbeeren zum Tee, backen Sie daraus Lebkuchen oder fügen Sie es zu anderen Backwaren hinzu. Es ist sehr lecker und gesund. Diese Marmelade eignet sich besonders gut bei Erkältungen und allgemeiner Schwäche, da Preiselbeeren auch in dieser Form ihre heilenden Eigenschaften behalten.

Tipps zum Rezept:

– Man kann die Äpfel auch größer schneiden, dann hat man aber große Apfelscheiben in der fertigen Marmelade.

– Wenn Sie sehr saftige Äpfel und Beeren haben, brauchen Sie möglicherweise überhaupt kein Wasser; Sie können Marmelade einfach so herstellen, indem Sie die Früchte einfach mit Preiselbeeren und Kristallzucker mischen.

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren

Apfelmarmelade mit Preiselbeeren ist eine echte süße Medizin, denn Preiselbeeren sind so gesund, dass jeder um ihre medizinischen Eigenschaften weiß. Fügen Sie den Beeren reife Äpfel und Zucker hinzu, um ein echtes Winterdessert zu kreieren, das nicht nur Ihre Stimmung heben, sondern Ihrem Körper auch bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten, allgemeiner Schwäche und Vitaminmangel helfen kann.

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln– eine der aromatischsten süß-sauren Marmeladen. Dies ist bereits eine klassische Kombination aus Beeren und Früchten geworden, die von vielen wegen ihres einzigartigen Geschmacks geliebt wird.

Diese Marmelade kann mit Tee, Hüttenkäse, Pfannkuchen serviert, im Winter zu Fruchtgetränken und Gelee verarbeitet, als Füllung für süße Kuchen verwendet und einfach mit Butter auf ein Brötchen gestrichen werden. Auf jeden Fall werden Sie sich, wie man so schön sagt, die Finger lecken. Dies ist vielleicht die beliebteste Marmelade im Norden und Nordwesten Russlands. Sogar Stadthausfrauen, die nicht nur nicht in den Wald gehen, um Beeren zu pflücken, sondern auch keine Ahnung haben, wie und wo diese Preiselbeeren wachsen, kaufen oft Beeren auf dem Markt, um daraus Marmelade zu machen. Wir bieten Ihnen ein Rezept an, das wir mehrfach getestet haben.

Preiselbeeren – 1 kg (Achten Sie beim Kauf von Beeren darauf, dass die Preiselbeeren trocken und nicht weich oder faltig sein müssen)
Äpfel (sauer, am besten Sorte Antonovka) – 1 kg
Kristallzucker – 2,5 kg
Wasser – 1 Glas

Am besten kochen Sie Marmelade in einer breiten Emailleschüssel; wenn Sie eine doppelte Portion auf einmal kochen, können Sie eine Schüssel nehmen (auf unseren Fotos sehen Sie genau die Schüssel, und selbst dann ist es schwierig, alles hineinzupassen, versuchen Sie es wegzulassen mindestens 3 Zentimeter bis zum Schüsselrand, sonst läuft die Marmelade beim Kochen „weg“.

Die Preiselbeeren müssen zunächst gewaschen und gleichzeitig sortiert werden. Gießen Sie dazu die Preiselbeeren in eine Schüssel (am besten in Teilen, in mehreren Schritten, indem Sie ein Kilogramm Beeren in 2-3 Teile teilen), füllen Sie sie mit kaltem Wasser auf und rühren Sie dann mehrmals mit den Händen um. In diesem Fall schwimmen in der Regel Blätter, Moosstücke und kleine Zweige an die Oberfläche – all dies muss sorgfältig ausgewählt und weggeworfen werden. Einige der Beeren schwimmen auch, andere (zerknitterter, vor langer Zeit gepflückt und schon weich) sinken auf den Boden – das bedeutet nicht, dass alle „ertrunkenen“ Beeren weggeworfen werden sollten. Werfen Sie nur solche weg, die geschwärzt, braun, faltig oder zerdrückt sind. Wir wiederholen den Vorgang 2-3 Mal. Geben Sie die gewaschenen und sortierten Preiselbeeren in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Anschließend gießen wir alle Beeren in eine Schüssel oder Schüssel.

Bedecken Sie die Beeren mit Kristallzucker. Normalerweise haben wir keine Zeit, mehrere Stunden zu warten, bis die Beeren Saft ergeben, also fügen wir nach und nach Zucker hinzu, zerdrücken die Beeren leicht mit einem „Stampfer“ und vermischen sie mit Kristallzucker. Bitte beachten Sie, dass unser Ziel nicht darin besteht, alle Beeren zu zerdrücken, sondern den gesamten Zucker anzufeuchten.

Wenn der gesamte Kristallzucker in der Schüssel seine weiße Farbe verloren hat, ein Glas Wasser hinzufügen, vermischen und bei mittlerer Hitze/Hitze auf den Herd stellen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt.

Während die Preiselbeeren und der Zucker erhitzen, die Äpfel kurz waschen und trocknen.

Wir schälen die Äpfel vom Kerngehäuse (das geht am besten, indem wir den Apfel vierteln) und schneiden die Äpfel dann in kleine Stücke, wobei wir uns auf ein ungefähres Volumen von 1-1,5 Kubikzentimeter konzentrieren.

Gießen Sie die gehackten Äpfel in eine Schüssel (wenn Sie die Größe der Schüssel oder des Beckens „übersehen“ haben und feststellen, dass nicht alles hineinpasst, geben Sie einige der Preiselbeeren mit Zucker und Äpfeln in eine andere Schüssel und kochen Sie sie zuerst in zwei Teilen und dann bei Am Ende des Vorgangs, wenn die Menge an Äpfeln und Preiselbeeren abnimmt, können Sie alles in einer Schüssel zusammenfassen und vermischen.

Mischen Sie also die Äpfel mit den Preiselbeeren und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen. Wenn die Marmelade kocht, reduzieren Sie sofort die Hitze/Hitze, damit die Marmelade nicht „wegläuft“.

Nach dem Kochen die Marmelade bei schwacher Hitze weitere 20–25 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren (etwa alle 4–5 Minuten). Wenn Sie in einer Schüssel kochen, ist es bequemer, mit einem großen, langen Topf umzurühren. Holzlöffel mit Griff. Während des Kochvorgangs bildet sich Schaum, der am Ende des Garvorgangs vorsichtig mit einem Löffel entfernt werden muss. Sie müssen den Schaum nicht wegwerfen, geben Sie ihn einfach in eine Tasse oder auf eine Untertasse und essen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen wie Marmelade (der Schaum ist nicht lange haltbar und wenn er nicht entfernt wird, stört er die Lagerung Ihrer Marmelade).

Wir überprüfen die Bereitschaft der Marmelade auf diese Weise: Sie müssen ein wenig Marmelade in einen Löffel geben und (einfach tropfen lassen – 1 Tropfen!) auf einen sauberen Teller geben. Wenn sich der Tropfen nicht auf dem Teller verteilt, sondern in Form einer winzigen Halbkugel bleibt, ist die Marmelade fertig. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen und den Herd auszuschalten.

Die noch heiße Marmelade sofort in Gläser füllen. Die Gläser müssen nicht sterilisiert werden, sondern nur gut waschen und trocknen (Sie können sie auch auswischen), wichtig ist, dass das Innere des Glases vollständig trocken ist.

Es ist auch nicht erforderlich, die Gläser mit Deckel mit einer speziellen Vorrichtung aufzurollen und umzudrehen. Gläser mit Schraubdeckeln, die von Hand aufgeschraubt werden, sind durchaus geeignet (die Deckel kauft man natürlich besser neu und „benutzt“ die stärksten Hände im Haus).

Jetzt Preiselbeermarmelade mit Äpfeln komplett fertig. Es ist nicht notwendig, es im Kühlschrank aufzubewahren, es ist jedoch besser, es nicht in einem warmen Raum aufzubewahren. Unter städtischen Bedingungen ist es durchaus möglich, Marmeladengläser auf den Balkon oder die Loggia zu stellen. Sie lässt sich problemlos ein Jahr lang lagern (länger als ein Jahr konnten wir es noch nie überprüfen: Innerhalb eines Jahres ist die gesamte Marmelade aufgegessen und es muss neue hergestellt werden).

DENKEN SIE DARAN: EINFACH ZU KOCHEN!

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Preiselbeermarmelade mit Äpfeln, EINFACH ZU KOCHEN!

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln ist eine der aromatischsten süß-sauren Marmeladen. Dies ist eine klassische Kombination, die von vielen wegen ihres einzigartigen Geschmacks geliebt wird.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Der Sommer ist die Zeit, Marmelade zu machen. Ich schlage vor, dass Sie es aus Preiselbeeren zubereiten. Preiselbeere ist eine säuerliche Beere mit einer leichten Bitterkeit. Daher ist es bei der Zubereitung von Kompott und Marmelade notwendig, süße Früchte hinzuzufügen. Besonders gut schmeckt die Kombination dieser Waldbeere mit Birnen, Äpfeln und Quitten. Diese Früchte mildern den sauren Geschmack von Preiselbeeren und enthalten außerdem Pektin, das Preiselbeermarmelade mit Äpfeln dick und attraktiv für den Winter macht. Wählen Sie für dieses Rezept frische, feste Preiselbeeren und dünnschalige, süße Äpfel. Bereiten Sie sterile Gläser und Deckel vor. Ich habe Ihnen heute freundlicherweise eine einfache Kochmethode beschrieben. Das schmeckt auch sehr lecker.

Du wirst es brauchen.

- Preiselbeeren – 0,5 kg.,
- Zucker - 0,5 kg.,
- Äpfel – 3 Stück.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Äpfel zum Kochen in einen Topf geben.

Fügen Sie 0,5 Tassen Zucker hinzu.

Äpfel und Preiselbeeren produzieren keinen guten Saft, daher den Zucker mit 3 EL Wasser anfeuchten.

Ein Glas Preiselbeeren auf den feuchten Zucker geben. Fügen Sie ein halbes Glas Zucker hinzu.

Eine weitere Schicht Äpfel.

Zucker hinzufügen und nicht mehr mit Wasser benetzen. Mit den restlichen Preiselbeeren und dem Zucker abschließen.

Stellen Sie die Marmelade sofort mit einem Teiler auf schwache Hitze und erhitzen Sie sie, bis der erste Schaum entsteht. Ausschalten und abkühlen lassen.

Kochen Sie die Marmelade 2–3 Minuten lang, verlängern Sie dabei die Garzeit schrittweise und lassen Sie sie anschließend abkühlen, bis sie tropft. Beobachten Sie am Ende des Garvorgangs und rühren Sie um, es kann anbrennen.

Heiße Marmelade bis zum Rand in vorbereitete Gläser füllen.

Mit einem luftdichten Deckel verschließen, abkühlen lassen und an einem trockenen Ort aufbewahren.

Servieren Sie dieses Dessert mit heißem Tee zu Käsekuchen und Pfannkuchen. Die Marmelade fällt sehr dick aus und kann als Füllung für Torten und Körbe verwendet werden. Probieren Sie auch dieses, es ist nicht weniger lecker.

Der Geschmack des fertigen Desserts ist angenehm säuerlich, die Bitterkeit und Adstringenz der Preiselbeeren ist nicht zu spüren. Die Marmelade hat ein ungewöhnliches Waldaroma. Das Produkt ist bis zu drei Jahre lagerfähig. Beim Öffnen wird die Marmelade schnell dick und hat die Konsistenz von Marmelade.

Beeren sind nicht nur ein schmackhaftes Produkt, sondern auch eine Quelle vieler nützlicher Substanzen. Besonders viele Vitamine, Mineralstoffe und ähnliche Bestandteile finden sich natürlich in den frischen Gaben der Natur. Einige davon können jedoch durch Einfrieren, Marmeladenzubereitung und andere Zubereitungen für den Winter gerettet werden. Heute sprechen wir über ein Rezept für Apfel- und Preiselbeermarmelade.

Um ein wirklich leckeres und gesundes Dessert zuzubereiten, sollten Sie einige Empfehlungen befolgen. Für Preiselbeermarmelade müssen Sie sich also nur mit reifen, aber nicht überreifen Früchten eindecken. Am besten erntet man sie im Anfangsstadium der Reife. Normalerweise fällt dieser Zeitraum auf August-September. Es ist unerwünscht, Früchte mit Anzeichen von Beschädigungen, insbesondere mit Spuren von Fäulnis, zu verwenden. Auch auf verletzte und erfrorene Beeren sollte besser verzichtet werden.

Wenn Sie selbst Preiselbeeren für Marmelade sammeln, sammeln Sie diese am Morgen, da die Beeren zu diesem Zeitpunkt besonders viele nützliche Substanzen enthalten.
Für die Zubereitung von Marmelade benötigen Sie natürlich nur hochwertiges Wasser. Es ist auch besser, emaillierten oder Edelstahlbehältern den Vorzug zu geben.

Apfel-Preiselbeer-Marmelade – Rezept Nr. 1

Preiselbeeren werden oft mit anderen Zutaten kombiniert, darunter auch Äpfeln. Dies trägt dazu bei, den Geschmack der Preiselbeeren hervorzuheben und dem Dessert die gewünschte Konsistenz zu verleihen.

Um diese Dessertvariante zuzubereiten, sollten Sie ein Kilogramm und sechshundert Gramm Preiselbeeren sowie vierhundert Gramm Äpfel (Antonovka wäre die beste Option) zubereiten und außerdem zweihundert Milliliter Wasser und ein Kilogramm Zucker verwenden .

Die Beeren sortieren, in ein Sieb geben und gründlich abspülen. Als nächstes gießen Sie die Preiselbeeren in eine Schüssel geeigneter Größe und füllen diese mit klarem, klarem Wasser auf. Lassen Sie die Früchte etwa eine halbe Stunde lang stehen. Während dieser Zeit verschwindet die Bitterkeit aus ihnen.

In dieser Zeit können Sie die Äpfel vorbereiten. Sie müssen gewaschen, dann geviertelt und der Kern entfernt werden. Als nächstes sollten die Früchte in kleine Würfel geschnitten werden, vorzugsweise sollte ihre Größe etwa der Größe von Preiselbeeren entsprechen.

Gießen Sie Wasser in einen Topf oder eine Schüssel geeigneter Größe. Stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und warten Sie, bis das Wasser kocht. Reduzieren Sie die Hitze, geben Sie Zucker in das Wasser und warten Sie unter gelegentlichem Rühren, bis er sich aufgelöst hat.

Fügen Sie dem resultierenden Sirup Preiselbeeren hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang. Als nächstes geben Sie die Apfelscheiben in den Behälter. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang köcheln, wobei Sie daran denken, gelegentlich umzurühren.

Das fertige Dessert in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Drehen Sie die Marmelade um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie abkühlen.

Rezept mit Preiselbeeren und Äpfeln Nr. 2

Um solch ein wunderbares Dessert zu kreieren, müssen sich die Leser von Popular About Health mit einem halben Kilogramm Honig, einem Kilogramm Preiselbeeren, einem halben Glas klarem Wasser und einem halben Kilogramm Äpfeln eindecken.

Diese Marmelade wird nach dem gleichen Prinzip wie die Vorgängerversion zubereitet. Sie müssen aus Wasser und Honig einen Sirup zubereiten und dann Preiselbeeren und Apfelscheiben darin kochen. Sie können die Reife eines Desserts anhand einer gewissen Transparenz seiner Bestandteile beurteilen. Danach muss die fertige Marmelade in sterile Gläser gefüllt und mit sterilen Deckeln verschlossen werden.

Kochen mit Preiselbeeren, Nüssen und Äpfeln – Marmelade Nr. 3

Um diese Dessertvariante zuzubereiten, sollten Sie ein Kilogramm Preiselbeeren, ein halbes Kilogramm Walnüsse, drei mittelgroße Äpfel und achthundert Gramm Zucker zubereiten.

Bereiten Sie zunächst die Beeren vor. Preiselbeeren verlesen, abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen. Anschließend die Früchte in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen. Anschließend die Beeren mit Zucker bestreuen.

Während die Preiselbeeren ihren Saft abgeben, bereiten Sie die Äpfel vor. Waschen Sie sie, schälen Sie sie und entkernen Sie sie. Die Früchte in kleine Stücke schneiden. Die Nüsse mit Mörser und Pistill etwas zermahlen.

Geben Sie alle vorbereiteten Komponenten in eine Schüssel geeigneter Größe. Stellen Sie sie auf niedrige Hitze und warten Sie, bis sie kochen. Denken Sie daran, das zubereitete Dessert regelmäßig umzurühren. Kochen Sie die zukünftige Marmelade etwa sechs Minuten lang, legen Sie sie dann beiseite und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie abgekühlt ist. Anschließend die süße Masse erneut aufkochen, in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen.

Preiselbeer-Apfel-Marmelade in Preiselbeersaft

Um solch ein unglaublich leckeres und gesundes Dessert zuzubereiten, sollten Sie sich mit einem Kilogramm Erdbeeren, einem halben Kilogramm Äpfeln, einem Liter Preiselbeersaft und dreihundert Gramm Zucker eindecken.

Bereiten Sie zunächst die Äpfel vor: Schälen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse, schneiden Sie sie in kleine Scheiben und blanchieren Sie sie einige Minuten lang in kochendem Wasser.

Um Saft zu gewinnen, müssen Preiselbeerfrüchte mit Wasser übergossen, zum Kochen gebracht und gekocht werden, bis die Früchte platzen. Den Saft aus der Beerenmasse auspressen, Zucker hinzufügen und erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.

Gießen Sie den resultierenden Sirup über Preiselbeeren und Äpfel. Erhitzen Sie die zukünftige Marmelade, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen. Das Dessert in sterile Gläser füllen, mit sterilen Deckeln verschließen und abkühlen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

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