Quittenmarmelade durch eine Reibe reiben. Ein einfaches Rezept für Quittenmarmelade

Es ist zu beachten, dass es mehrere Möglichkeiten gibt, es zu erstellen. Wir werden nur die zugänglichsten und einfachsten vorstellen.

Allgemeine Produktinformationen

Bevor ich Ihnen erzähle, wie man Quittenmarmelade macht, sollten wir Ihnen erklären, was diese Frucht ist.

Quitte ist ein Scheinapfel mit 5 mehrkernigen Nestern. Die Form dieser Frucht kann kugelförmig oder birnenförmig (stumpf gerippt) sein. In der Regel ist die Schale der Quitte behaart, zitronen- oder dunkelgelb gefärbt (manchmal weist sie auf einer Seite einen rötlichen Fleck auf).

Das Fruchtfleisch der von uns beschriebenen Frucht ist sehr aromatisch, aber nicht sehr saftig und hart. Der Geschmack von Quitten ist adstringierend, säuerlich und süß. In der Natur wächst Quitte im Kaukasus, Transkaukasien und Zentralasien. Es sollte auch beachtet werden, dass sich diese Frucht im gesamten Mittelmeerraum sowie in den zentralen und südlichen Regionen Europas, Afrikas, Amerikas und Australiens weit verbreitet und eingebürgert hat. Die Früchte reifen Ende September bis Anfang Oktober.

Für den Winter

Die aus dieser Frucht hergestellte Marmelade ist sehr lecker und aromatisch. Um uns für den Winter einzudecken, benötigen wir:

Obstauswahl und -verarbeitung

Es ist nicht bekannt, was Hausfrauen an Quittenmarmelade mehr mögen (ein Foto der Delikatesse finden Sie in diesem Artikel): ihr einzigartiges Aroma, ihr erstaunlicher Geschmack oder ihre bernsteingoldene Farbe. Dieses Dessert macht zu jeder Zeit und in jeder Situation eine gute Figur auf dem Tisch. Aber Sie müssen sich viel Mühe geben, es zu Hause zu schaffen. Schließlich sind es die meisten Hausfrauen gewohnt, aus Äpfeln und anderen in unseren Breitengraden wachsenden Früchten Marmelade zuzubereiten. Bei der Quitte handelt es sich um ein Produkt aus Übersee, das auf dem russischen Tisch selten zu finden ist.

Wie macht man Quittenmarmelade in Scheiben? Dazu sollten Sie die notwendigen Früchte kaufen. Außerdem sollten sie möglichst reif und unbeschädigt sein.

Nachdem Sie eine Quitte gekauft haben, müssen Sie sie gründlich in heißem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocknen. Als nächstes sollte die Frucht in 4 Teile geschnitten und der Saatkasten entfernt werden. Das restliche Fruchtfleisch muss in kleinere Scheiben geschnitten und sofort mit frischem Zitronensaft beträufelt werden.

Entstehungsprozess

Vor der Herstellung von Quittenmarmelade in Scheiben sollten die gehackten Früchte in eine breite und tiefe Emailleschüssel gelegt und dann mit nicht sehr grobem Kristallzucker bedeckt werden. In dieser Zusammensetzung müssen die Produkte mit dicker Gaze abgedeckt und genau einen Tag im Raum belassen werden. Diese Zeit reicht aus, damit die Quitte ihren Saft abgibt und vollständig in Zuckersirup eingetaucht ist.

Wärmebehandlung

Um köstliche Quittenmarmelade in Scheiben zuzubereiten, stellen Sie die Schüssel mit Obst und Zuckersirup auf schwache Hitze und kochen Sie sie 50 Minuten lang. In dieser Zeit wird die Delikatesse in der Regel dicker, dunkel und sehr duftend. Es empfiehlt sich, das Dessert regelmäßig mit einem großen Löffel umzurühren.

Nahtvorgang

Nachdem die Quittenmarmelade in Scheiben vollständig zubereitet ist, muss sie in sterilisierte kleine Gläser gefüllt und sofort aufgerollt werden. In dieser Form kann die selbstgemachte Köstlichkeit im Kühlschrank, in der Speisekammer oder im Keller aufbewahrt werden. Glauben Sie mir, es gibt nichts Leckereres, als an langen, kalten Winterabenden ein heißes Getränk mit Toast und aromatischer Quittenmarmelade zu trinken.

Mit der Zugabe von Nüssen einen köstlichen Leckerbissen zubereiten

Wir haben oben darüber gesprochen, wie man einfache Quittenmarmelade macht. Ich möchte Ihnen jedoch auch andere Möglichkeiten vorstellen, diese Köstlichkeit zuzubereiten. Eines der beliebtesten Rezepte ist das, bei dem Nüsse zum Einsatz kommen. Mit dieser Zutat erweist sich ein hausgemachtes Dessert als sehr sättigend, lecker und nahrhaft. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir, dies selbst zu tun.

Also brauchen wir:

reife Quitte - 2 kg;
mittelgroßer Sandzucker - 2 kg;
gefiltertes Trinkwasser - 1 l;
geschälte Walnüsse - 2 Tassen.

Zutaten vorbereiten

Quittenmarmelade mit Nüssen ist genauso einfach und schnell zubereitet wie das obige Dessert. Dazu sollten gelbe Früchte gründlich in heißem Wasser gewaschen und anschließend mit Waffeltüchern getrocknet werden. Als nächstes müssen die Produkte dünn geschält werden (Sie können sie stehen lassen), in 4 Teile schneiden und den Saatkasten entfernen. Danach muss das restliche Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten werden.

Geschälte Walnüsse sollten sortiert, gut gewaschen, in einer Pfanne getrocknet und zu groben Krümeln zerkleinert werden.

Auf dem Herd kochen

Um diese Köstlichkeit zu Hause zuzubereiten, geben Sie gehackte Quitten in einen tiefen Topf und geben Sie 500 ml Trinkwasser hinzu. In dieser Form sollten die Früchte auf den Herd gestellt und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang gegart werden. Nachdem die Hauptzutat leicht weich geworden ist, kann die überschüssige Flüssigkeit abgegossen werden.

Um hausgemachte Quittenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie außerdem im Voraus Sirup zubereiten. Dazu müssen Sie 1 kg Kristallzucker in 500 ml heißem Trinkwasser auflösen. Der resultierende Sirup sollte über alle Quittenstücke gegossen und 3 Stunden lang unter einer dicken Gaze aufbewahrt werden. Während dieser Zeit sollte die Frucht vollständig mit Süße gesättigt sein, weich werden und auseinanderfallen. Zum Schluss den restlichen Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Merkmale der Herstellung von Quittenmarmelade

Wie macht man Quittenmarmelade richtig? Es schmeckt nur, wenn es lange gekocht wird. Dazu den vorbereiteten Boden mit Sirup auf schwache Hitze stellen und genau 5 Minuten (nach dem Aufkochen) garen. Als nächstes stellen Sie die Schüssel mit dem Leckerbissen zur Seite und warten, bis sie vollständig abgekühlt ist. Nach 2-3 Stunden Reifung muss das Dessert erneut einer kurzen Wärmebehandlung unterzogen werden. Es wird empfohlen, ähnliche Aktionen etwa 5-6 Mal durchzuführen. Das Ergebnis sollte eine sehr dunkle und dicke Marmelade sein. Ganz zum Schluss gehackte Walnüsse zum Dessert geben und alles noch einmal aufkochen.

Nachdem Sie ein köstliches und aromatisches hausgemachtes Dessert erhalten haben, müssen Sie es in sterilisierte Gläser füllen und sofort aufrollen. Sie können diese Köstlichkeit sofort nach der Zubereitung verzehren oder bis zu den langen Winterabenden warten.

Quitten-Orangen-Marmelade zubereiten

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, eine solche Delikatesse zuzubereiten. Wenn Sie eine aromatischere Marmelade herstellen möchten, empfehlen wir, keine Walnüsse oder Zitrone, sondern süße und frische Orangen hinzuzufügen.

Also brauchen wir:

reife Quitte - 2 kg;
mittelgroßer Kristallzucker - 1,5 kg;
große süße Orange - 2 Stk.

Vorbereiten der Komponenten

Um diese Delikatesse zuzubereiten, waschen Sie alle Früchte gut, schneiden Sie sie dann in 4 Teile und entfernen Sie den Kern. Als nächstes muss das resultierende Fruchtfleisch in kleinere Stücke gehackt werden. Anschließend feinen Zucker hinzufügen und mit frischem Orangensaft aufgießen. Darüber hinaus wird davon abgeraten, die Schale der Zitrusfrucht selbst wegzuwerfen. Es ist besser, es in kleine Stücke zu schneiden.

Nachdem alle beschriebenen Schritte durchgeführt wurden, sollten die Quitte, der Orangensaft und der Zucker gründlich vermischt, dann mit dicker Gaze abgedeckt und mehrere Stunden lang warm gelassen werden. Während dieser Zeit schmilzt die Süße etwas und es entsteht ein duftender Sirup.

Kochen auf dem Herd

Nachdem der Marmeladenboden fertig ist, sollte er auf sehr niedrige Hitze gestellt werden. Es wird empfohlen, die Zutaten eine halbe Stunde lang unter ständigem Rühren zu kochen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit fein gehackte Orangenschale (mit Trester) zur fast fertigen Marmelade hinzufügen. Bei dieser Zusammensetzung sollte die hausgemachte Delikatesse weitere 20-25 Minuten wärmebehandelt werden. Das Ergebnis sollte eine sehr dicke, dunkle und aromatische Quittenmarmelade sein.

Lasst uns den Nachtisch aufrollen

Wenn Sie eine solche Delikatesse nicht zum sofortigen Verzehr, sondern für den Winter zubereitet haben, empfiehlt es sich, sie in sterilisierte Gläser zu füllen und sofort mit gekochten Deckeln aufzurollen. In dieser Form sollte heiße Marmelade im Raum belassen werden, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dies kann etwa einen Tag dauern. Als nächstes muss das Dessert in den Kühlschrank, Keller oder in die Erde gestellt werden. Die Quitten-Orangen-Delikatesse ist in dieser Form bis zu 5 Monate haltbar.

Wie und womit verwenden?

Nach den oben beschriebenen Rezepten kann es sofort nach der Wärmebehandlung verzehrt werden. Die meisten Hausfrauen legen sich jedoch lieber für den Winter damit ein. Dazu füllen sie das Dessert in sterilisierte Gläser, verschließen diese hermetisch und lagern sie an einem kühlen Ort.

Bei einsetzender Winterkälte empfiehlt es sich, ein Glas Marmelade zu öffnen und es regelmäßig mit Toast und heißem Tee zu verzehren. Dank der darin enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe können Sie Ihre Gesundheit und die Ihrer Kinder auch bei schlechtem Wetter auf dem richtigen Niveau halten.

Übrigens essen manche Hausfrauen diese Köstlichkeit manchmal nicht nur mit Tee und Toast, sondern verwenden sie auch als Füllung für hausgemachte Kuchen. Glauben Sie mir, kein Naschkatzen kann solche Backwaren ablehnen.

Quittenmarmelade bewahrt den Geschmack dieser Frucht den ganzen Winter über. Viele Hausfrauen verzichten auf das Einmachen zu Hause, weil sie diesen Prozess zu Unrecht für langwierig und mühsam halten. Um köstliche Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie tatsächlich nur die einfachsten Zutaten, von denen die wichtigste Quitte ist. Sie sollten es je nach Zubereitungsart auswählen. Sollte es in Stücken in der Marmelade bleiben, eignen sich harte Sorten. Aus Beerenfrüchten können Sie unter Zugabe verschiedener Zutaten Marmelade herstellen.

Quittenmarmelade hat einen ungewöhnlichen Geschmack mit einer leichten Säure, und im frischen Zustand wirken die Früchte möglicherweise zu säuerlich.

Das einfachste Rezept für Quittenmarmelade

Eines der köstlichsten Rezepte für Quittenmarmelade ist das Kochen in Scheiben in Zuckersirup. Es werden Quitten und Zucker im Verhältnis 1:1 benötigt. Sie können mehr oder weniger Zucker hinzufügen – mit zunehmender Konzentration wird die Marmelade nicht nur süßer, sondern auch dicker:

Dieses Rezept bewahrt den Geschmack und die Textur von Quittenscheiben im Winter. Marmelade sollte in vorbereitete sterile Gläser gerollt werden. Sie können bei Raumtemperatur an einem Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden. Angebrochene Gläser werden mit Plastikdeckeln abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt.

Quittenmarmelade

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Quittenmarmelade zuzubereiten. Das Scheibenrezept behält den gesamten Geschmack und die Konsistenz der Früchte bei, es besteht jedoch auch die Möglichkeit, Marmelade zuzubereiten. In diesem Fall wird die Quitte püriert und das fertige Dessert kann bequem als Füllung zum Winterbacken hinzugefügt werden. Für 1 kg Quitten nimmt man normalerweise 1 kg Zucker und ein paar Gläser Wasser:

Es gibt noch eine weitere Möglichkeit, Quittenmarmelade zuzubereiten, die manche Hausfrauen für einfacher halten. Im ersten Schritt wird das Quittenmark nicht in Scheiben geschnitten, sondern gerieben. Dieses Püree muss nur mit Wasser aufgegossen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Etwa 10 Minuten nach Beginn des Kochens Zucker in die Pfanne geben und mit der Zubereitung der Marmelade fortfahren. Diese Methode ist praktisch, wenn Sie eine kleine Menge Marmelade kochen. Das Reiben mehrerer Kilogramm Quitten kann einen ganzen Tag dauern.

Bei der Zubereitung von Quittenmarmelade können Sie die Farbe anpassen. Wenn Sie nur die Hauptzutaten verwenden, erhalten Sie einen satten Rotton. Wenn Sie jedoch Zitronensäure hinzufügen, bleibt das Fruchtfleisch gelb.

Quitten-Zitronen-Marmelade mit Nüssen

Traditionelle Rezepte können mit ungewöhnlichen Zutaten ergänzt werden. Quittenmarmelade mit Zitrone ist eine originelle Geschmackskombination, die sich gegenseitig ergänzt. Für 3 kg Quitten benötigen Sie die gleiche Menge Zucker sowie 1 Zitrone, ein Glas gehackte Walnüsse und 7 Gläser Wasser:

Viele Hausfrauen fügen der Quittenmarmelade die Samen dieser Frucht hinzu. Beim Schälen werden die Früchte konserviert und am Ende des Garvorgangs zur kochenden Masse gegeben.

Videorezept zur Herstellung von Quittenmarmelade

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Quittenmarmelade mit Bildern finden Sie in großen Mengen. Diese Frucht selbst hat einen säuerlichen Geschmack und wird daher nicht frisch gegessen. Daraus lassen sich köstliche Konfitüren herstellen: Konfitüren, Marmelade, Marmelade. Es wird auch im Ofen mit Honig und Zimt gebacken und sogar zu Fleischgerichten hinzugefügt. Quittenmarmelade hat einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma. Es ist nicht aufdringlich süß, mit einer leichten Säure. Sie können es zu Toast oder Pfannkuchen servieren und es auch zu winterlichen Kuchen und Torten hinzufügen.

Quitte ist ein asiatischer Verwandter von Apfel und Birne. Aufgrund seiner negativen Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt wird es in frischer Form nicht in Lebensmitteln verwendet. Trotzdem ist Quittenmarmelade lecker und gesund. Das Vorhandensein einer großen Menge an Vitaminen, die bei längerer Wärmebehandlung nicht zerstört werden, trägt zur Stärkung des Immunsystems bei und beugt der Entstehung einer Anämie vor.

Darüber hinaus reduziert Marmelade hohe Temperaturen und macht das Produkt so zu einem unverzichtbaren Helfer bei der Behandlung akuter respiratorischer Virusinfektionen und akuter Atemwegsinfektionen.

Wie bereitet man Quittenmarmelade richtig zu? Diese Frage stellen sich viele Hausfrauen, die alle Vorteile von Fruchtdelikatessen kennen. Schauen wir uns dieses Problem an.

Klassisches Marmeladenrezept

Für die traditionelle Zubereitung von Quittenmarmelade gibt es mehrere Möglichkeiten. Damit das Dessert lecker und aromatisch wird, müssen Sie die richtige Frucht selbst auswählen. Die Früchte müssen reif, aber nicht überreif sein. Wenn die Früchte etwas grün sind, sollte die Quitte für ein paar Tage auf die Fensterbank gestellt werden.

In Läppchen

Bei der ersten Methode wird davon ausgegangen, dass die Quitte ihre Form nicht verändert, aber dennoch weich und zart ist. Schauen wir uns dieses vielleicht leckerste Rezept für Quittenmarmelade an.

Produkte:

Hauptfrucht - 3 kg;
gefilterte Flüssigkeit - 2,3 l;
Kristallzucker - 3 kg;
Zitronensäure - 4 g.

Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Auf den Herd stellen und nach dem Kochen kochen, bis es eingedickt ist. Darüber hinaus sollte das Aufheizen des Ofens langsam erfolgen und die Zusammensetzung muss regelmäßig gerührt werden. So wird der Sirup gekocht. Die Bereitschaft lässt sich leicht überprüfen: Geben Sie einfach ein paar Tropfen auf eine saubere Untertasse. Wenn sich das Produkt nicht auf der Oberfläche verteilt, ist der Sirup vollständig fertig.
Die Quitte gut abspülen, die Samenkapsel herausschneiden, schälen und in Scheiben (Würfel) schneiden. Fruchtstücke in kochenden Sirup geben, bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen, Herd ausschalten.
Decken Sie die Pfanne und den Inhalt ab und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nochmals zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen, 2-3 Minuten kochen lassen und in sterile, saubere Behälter verpacken. Gut verschließen, umdrehen und unter einer Decke (Decke) abkühlen lassen. Nach einem Tag in den Keller oder Kühlschrank stellen.

Für kandierte Früchte

Die Menge der Zutaten wird auf die gleiche Weise wie bei der ersten Option eingenommen. Die Scheiben in der Marmelade werden härter und ähneln kandierten Früchten.

Der erste Schritt besteht darin, den Zuckersirup wie oben beschrieben zuzubereiten.
Die Quitte gründlich waschen, in 2 Teile schneiden und den Saatkasten entfernen. Es ist nicht nötig, die Haut zu schälen. In dünne Scheiben schneiden. In eine Emailleschüssel geben, mit Wasser füllen und auf den Herd stellen. Kochen, bis die Scheiben transparent werden.
Nehmen Sie die Früchte vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Behälter und legen Sie sie in einer dünnen Schicht auf ein Tablett. Dadurch kühlen sie schneller ab.
Und dann in kochenden Sirup gießen und 5 Minuten weiterkochen. Den Herd ausschalten, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und Zitronensäure hinzufügen. Aufkochen, die Quittenmarmelade in Scheiben in sterile Gläser füllen. Verschließen und nach dem Abkühlen im Keller lagern.

Quitten- und Himbeermarmelade

Der zweite Name der japanischen Quitte ist Chaenomeles. Früchte enthalten viele nützliche Substanzen, Vitamine und Mineralstoffe. Doch trotz aller positiven Eigenschaften sollte das Produkt nicht in der Ernährung von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, Verstopfung oder Rippenfellentzündung verwendet werden. Japanische Quittenmarmelade nach dem Rezept unten erweist sich als sehr lecker und gesund. Es hilft perfekt, die ersten Anzeichen einer Erkältung zu beseitigen.

Produkte:

Himbeeren - 1,5 kg;
Chaenomeles-Früchte - 1,5 kg;
Kristallzucker - 1,5 kg.

Die Quitte waschen, in 2 Teile schneiden und die Samenkapsel herausschneiden. Die Samen sind nicht als Lebensmittel geeignet, da sie giftige Verbindungen enthalten. Die Haut in einer dünnen Schicht abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
Mahlen Sie die Himbeeren durch ein Sieb mit mittelgroßen Zellen, bis sie püriert sind. Geben Sie die vorbereitete Mischung in einen Topf und kochen Sie sie nach dem Kochen 10 Minuten lang. Kristallzucker in kleinen Portionen und Quitte hinzufügen. Vorsichtig umrühren und 20 Minuten weitergaren.
Waschen Sie die Gläser mit Seife und trocknen Sie sie im Ofen. In saubere, sterile Gläser füllen, mit einem trockenen Handtuch abdecken und auf der Küchentheke stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Gut verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Mit Zitrone

Quittenmarmelade mit Zitrone und Nüssen ist ein echtes Dessert, das Sie für unerwartete Gäste oder sogar für einen Feiertag auf den Tisch stellen würden. Die Delikatesse wird alle Menschen überraschen, den Körper auch bei Epidemien schützen und das Immunsystem stärken.

Produkte:

Quitte - 1,2 kg;
gefilterte Flüssigkeit - 500 ml;
Kristallzucker - 800 g;
Zitrone - 1 Frucht;
Walnüsse - 200 g;
Vanille auf einer Messerspitze.

Es funktioniert nach folgendem Schema:

Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Schale in einer dünnen Schicht (nicht wegwerfen) und die Saatkiste. In Scheiben schneiden. In einen großen Topf geben, 1 Glas Wasser hinzufügen und eine Viertelstunde kochen lassen. Beanspruchung.
200 ml Flüssigkeit in den Topf geben, Kristallzucker (500 g) hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Die gekochten Früchte mit heißem Sirup übergießen, abdecken und 4 Stunden ruhen lassen.
Nach Ablauf der Zeit den restlichen Kristallzucker hinzufügen, das Gefäß mit dem Inhalt aufstellen und 15 Minuten bei mittlerer Temperatur erhitzen.
Die Schale in einen Topf geben, 100 ml gefilterte Flüssigkeit hineingießen, kochen, bis sie weich ist, filtrieren und die Brühe zur Quitte geben, Vanille hinzufügen. Gründlich umrühren.
Schälen Sie die Nüsse von den Trennwänden und hacken Sie sie mit einem Messer oder einer Küchenmaschine. In eine trockene Bratpfanne geben und erhitzen, bis ein angenehmer Geruch entsteht. Die Hauptsache ist, nicht zu lange zu kochen. Zitrone waschen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Vorbereitete Zutaten in die Marmelade geben.
Umrühren, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. In sterile Gläser füllen, diese zuvor sterilisieren. Gut verschließen, abkühlen lassen und im Keller oder Kühlraum lagern.

Dessert mit Quitte und Apfel

Die Kombination aus Äpfeln und Quitten verleiht dem Endprodukt einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Quittenmarmelade, deren Rezept unten beschrieben wird, fällt dick und zähflüssig aus.

Produkte:

Quitte - 2,5 kg;
Äpfel - 1,5 kg;
Kristallzucker - 2,5 kg;
Zitronensäure - 6 g.

Wir machen das:

Die gekauften Früchte waschen, Schalen und Kerne entfernen. In Scheiben oder Scheiben schneiden. In Schichten auslegen und jeweils mit Kristallzucker bestreuen. Abdecken und 6-8 Stunden auf der Küchentheke stehen lassen.
Nach Ablauf der Zeit auf den Herd stellen, kochen und 5 Minuten kochen lassen. Verschließen und 5 Stunden ruhen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal. Zitronensäure hinzufügen, umrühren und erneut zum Kochen bringen.
Bereiten Sie die Gläser vor: Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie im Ofen. In sterile Behälter verpacken. Verschließen, abkühlen lassen und im Keller aufbewahren.

Ingwergenuss

Die Marmelade ist aromatisch und hat einen angenehmen Nachgeschmack. Durch die Kombination der Inhaltsstoffe können Sie das Immunsystem stärken und Infektionen im Körper im Anfangsstadium der Entwicklung beseitigen. Lassen Sie uns herausfinden, wie man diese Quittenmarmelade macht.

Produkte:

Quitte - 1,5 kg;
Kristallzucker - 1,5 kg;
gefiltertes Wasser - 550 ml;
Ingwerwurzel - 25 g;
Zitronenschale - 20 g;
Zitronensaft - 20 ml.

Gebrauchsprozedur:

Spülen Sie die Früchte gut ab, entfernen Sie eine dünne Schicht Schale und Samenkapsel. In Scheiben oder Würfel schneiden. In eine Emaillepfanne geben und mit sauberer Flüssigkeit auffüllen. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, dann die Temperatur auf einen niedrigen Wert reduzieren und das Wasser eine Viertelstunde lang verdampfen lassen.
Nach Ablauf der Zeit Kristallzucker, gehackte Zitronenschale und fein gehackte Ingwerwurzel hinzufügen. Kochen, 40 Minuten kochen lassen. Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
In saubere, sterile Behälter füllen, verschließen und umdrehen. 8–11 Stunden lang in eine warme Decke einwickeln. Platz zur Lagerung im Keller.

Quitte, ein asiatischer Verwandter von Apfel und Birne, ist eine unansehnliche Frucht und in roher Form praktisch ungenießbar, sogar gefährlich für den Magen. Dennoch ist die daraus hergestellte Marmelade sehr lecker und auch gesund. Dank des hohen Gehalts an Ascorbinsäure, Eisen und anderen Vitaminen und Mikroelementen, die auch nach der Wärmebehandlung erhalten bleiben, hilft diese Frucht, das Immunsystem zu stärken und Anämie zu überwinden. Darüber hinaus hat Quittenmarmelade fiebersenkende Eigenschaften, was sie zu einem wertvollen Helfer bei der Behandlung von Erkältungen macht. Es sieht appetitlich aus, hat einen angenehmen Honigton und einen süß-sauren Geschmack. Natürlich, wenn man es richtig zubereitet.

Technologie zur Zubereitung von Quittenmarmelade

Quittenmarmelade ist nicht schwer zuzubereiten. Wenn Sie jedoch gegen die Technologie verstoßen, wird sie nicht schön und transparent und die darin enthaltenen Fruchtstücke bleiben entweder zu hart oder werden zu einer formlosen Masse. Auch andere Gefahren lauern auf einen unerfahrenen Koch: Falsch zubereitete Marmelade kann zum Beispiel zuckerhaltig werden.

Bei der Zubereitung von Marmelade müssen Sie einige Punkte beachten – das erspart Ihnen Enttäuschungen.

Für die Marmelade braucht man reife, aber nicht überreife Früchte. Sie haben eine satte gelbe Farbe und duften. Wenn die Quitte etwas grün ist, macht das nichts: Stellen Sie sie auf die Fensterbank, in ein paar Tagen ist sie reif.
Wenn Sie Obst zum Kochen vorbereiten, entfernen Sie das Kerngehäuse, aber nicht die Schale – dies verleiht der Marmelade ihr einzigartiges Aroma. In Scheiben schneiden, die in Marmelade gut aussehen, oder in Würfel, die sogar ihre Form besser behalten.
Quitten werden in mindestens zwei Schritten gekocht. Zuerst kochen sie es in Wasser, nehmen es dann heraus, machen aus diesem Wasser Sirup und kochen dann die Früchte darin. Bei der klassischen Technik geht es auch darum, die Gar- und Abkühlzeit abzuwechseln und die Marmelade aufzugießen, weshalb sich die Zubereitung dieser Köstlichkeit fast einen Tag hinzieht. Es gibt jedoch Rezepte für die schnelle Zubereitung von Quittenmarmelade.
Quitten verbrennen schnell. Wenn Sie es ein wenig vernachlässigen, können Sie den Geschmack, die Farbe und das Aroma beeinträchtigen – Sie können den Geruch von verbranntem Zucker nicht neutralisieren. Daher empfiehlt es sich, in einem Gefäß mit dickem Boden zu kochen oder zumindest ständig umzurühren.
Im letzten Schritt müssen Sie der Quittenmarmelade noch etwas Zitronensäure hinzufügen. Es ist notwendig, dem Gericht keine Säure zu verleihen – es ist bereits ziemlich sauer, sondern um eine Zuckerbildung zu verhindern.

Wenn Sie diese kleinen Geheimnisse kennen, können Sie Quittenmarmelade zubereiten, die zu einer Ihrer Lieblingsdelikatessen wird.

Klassisches Rezept für Quittenmarmelade

Quitte – 1,5 kg;
Wasser – 1 l;
Kristallzucker – 1,5 kg;
Zitronensäure – 2 g.

Kochmethode (erste Option):

Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie es auf eine kühle Untertasse fallen lassen: Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist es Zeit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren.
Quitten waschen, entkernen, schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden.
Tauchen Sie die Fruchtstücke in den kochenden Sirup, kochen Sie sie unter Rühren 5 Minuten lang und schalten Sie den Herd aus.
Warten Sie, bis der Sirup vollständig abgekühlt ist. Dies wird mehrere Stunden dauern.
Bringen Sie den Sirup erneut zum Kochen und warten Sie, bis er auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
Den Sirup erneut zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen und die Marmelade in vorbereitete (sterilisierte) Gläser füllen.
Rollen Sie es auf, drehen Sie es um, isolieren Sie es und legen Sie es nach 12 Stunden zur Lagerung weg.

Bei dieser Garmethode verliert die Quitte in der Marmelade nicht ihre Form, sondern wird weich und zart. Es gibt aber noch eine andere Möglichkeit, Quittenmarmelade zuzubereiten, die ebenfalls als Klassiker gilt.

Kochmethode (zweite Option):

Quitte waschen, in 4 Teile schneiden, Kerngehäuse entfernen, aber nicht schälen. In dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie die Scheiben in eine Emailleschüssel, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, bis Sie bemerken, dass die Scheiben an den dünnsten Stellen durchsichtig geworden sind.
Nehmen Sie die Scheiben aus der Schüssel und legen Sie sie in einer dünnen Schicht auf ein Tablett oder in eine andere Schüssel, damit sie schneller abkühlen.
In der Zwischenzeit Zucker in das Wasser geben, in dem die Quitten gekocht wurden, und den Sirup kochen.
Die abgekühlte Quitte in den vorbereiteten Sirup geben und 5 Minuten kochen lassen.
Warten Sie, bis die Marmelade auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie dem Sirup Zitronensäure hinzu, bringen Sie ihn zum Kochen und füllen Sie ihn in Gläser.
Drehen Sie die verschlossenen Gläser um, decken Sie sie mit einer Decke ab und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.

Auf den ersten Blick unterscheidet sich die zweite Methode nicht wesentlich von der ersten, in Wirklichkeit wird das Ergebnis jedoch völlig anders sein – die Quittenscheiben in der Marmelade werden hart und ähneln kandierten Früchten.

Quittenmarmelade in der Mikrowelle

Quitte, in Stücke geschnitten - 2 kg;
Zucker – 1 kg;
Zitronensäure – 2 g;
Wasser – 20 ml.

Kochmethode:

Geben Sie die in Stücke geschnittenen Quitten in einen mikrowellengeeigneten Behälter mit einem Fassungsvermögen von ca. 3 Litern (zu zwei Dritteln füllen). Wenn die Größe der Mikrowelle die Verwendung eines so großen Geschirrs nicht zulässt, nehmen Sie ein kleineres und reduzieren Sie die Zutatenmenge um die Hälfte.
In die Mikrowelle stellen, auf maximale Leistung stellen und 10–15 Minuten garen (Zeit hängt von der Menge ab).
Nehmen Sie es heraus, fügen Sie Zucker hinzu, stellen Sie es erneut in die Mikrowelle und kochen Sie es für die gleiche Zeit bei gleicher Leistung.
Zitronensäure in Wasser verdünnen, zur Marmelade geben und erneut 2-3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
In sterilisierte Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln verschließen, mit dem Hals nach unten stellen, mit etwas Warmem abdecken und 6-8 Stunden warten. Stellen Sie die Gläser in die Speisekammer.

Trotz der Tatsache, dass die Marmelade nach diesem Rezept schnell zubereitet ist, ist sie lange haltbar und behält dabei ihr Aroma und ihr angenehmes Aussehen.

Quittenmarmelade mit Zitrone und Nüssen

Quitte (zubereitet) – 1 kg;
Wasser – 0,5 l;
Zucker – 0,8 kg;
Zitrone – 1 Stk.;
Walnüsse (zerkleinert) – 0,2 g;
Vanillin – 1 g.

Kochmethode:

Die vorbereitete Quitte (geschält und gehackt) mit etwas Wasser (0,2 l) übergießen und 15 Minuten blanchieren. Werfen Sie die Schale nicht weg.
Bereiten Sie in einem anderen Behälter einen dickflüssigen Sirup zu, indem Sie 0,2 Liter Wasser hineingießen und darin auflösen, wobei Sie nach und nach 0,5 kg Zucker hinzufügen.
Die Quitte mit kochendem Sirup übergießen und 4 Stunden ziehen lassen. Vergessen Sie nicht, ihn mit Gaze oder einem Tuch abzudecken, um Insekten fernzuhalten.
Den restlichen Zucker hinzufügen und anzünden. Eine Viertelstunde kochen lassen.
Kochen Sie die Schale, indem Sie sie mit 0,1 Liter Wasser auffüllen. Die Brühe abseihen und zur Quitte geben. Fügen Sie dort eine Packung Vanillin hinzu.
Die Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden, ohne zu schälen, die Kerne entfernen und die Zitronenscheiben in die Marmelade legen.
Legen Sie dort zerkleinerte Nüsse hinein, die Sie in einer Bratpfanne vorgewärmt haben (dies ist notwendig, damit sie nicht schimmeln und die Marmelade verderben).
Nochmals aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
In Gläser füllen, die vorher sterilisiert werden müssen. Verschließen, umdrehen, isolieren und 12 Stunden abkühlen lassen.

Die resultierende Marmelade ist ein echtes Dessert, dessen Servieren auch auf einem festlichen Tisch keine Schande ist. Die Gäste werden begeistert sein. Darüber hinaus ist diese Delikatesse äußerst nützlich; sie schützt den Körper bei Epidemien und hilft bei der Genesung von einer schweren Krankheit.

Quittenmarmelade mit Zimt

Quitte (ganz) – 0,5 kg;
Zitronensaft – 50 ml;
Kristallzucker – 0,3 kg;
gemahlener Zimt – 5 g;
Wasser – 0,2–0,3 l.

Kochmethode:

Quitte waschen, in 4 Stücke schneiden, um das Kerngehäuse zu entfernen, dünn schneiden.
In einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, sodass es die Scheiben vollständig bedeckt und noch mindestens einen Zentimeter höher ist.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen.
Heiß in Gläser füllen, aufrollen, umdrehen, mit etwas Warmem abdecken und erst, wenn sie fast vollständig abgekühlt sind, zur Aufbewahrung wegräumen.

Diese Marmelade fällt dick aus, hat einen reichen süß-sauren Geschmack und ist sehr duftend.

Quitten-Apfel-Marmelade

Quitte – 1 kg;
Äpfel – 0,5 kg;
Zucker – 1 kg;
Zitronensäure – 2 g.

Kochmethode:

Früchte waschen, Kerne und Schalen entfernen, in kleine Stücke schneiden.
Zucker hinzufügen, mit einem Tuch abdecken und über Nacht stehen lassen.
Auf das Feuer legen, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, 5 Stunden abkühlen lassen.
Wiederholen Sie den Vorgang zweimal.
Zitronensäure hinzufügen, ein letztes Mal aufkochen und in Gläser füllen.
Verschließen Sie die Gläser, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer Decke ab und stellen Sie sie nach einem Tag in die Speisekammer.

Der Geschmack und die aromatische Nähe von Quitten und Äpfeln ergeben ein harmonisches Bouquet. Die Marmelade wird dick und zähflüssig.

Quitten- und Kürbismarmelade

Kürbis – 1 kg;
Quitte – 0,5 kg;
Zucker – 0,8 kg;
Zitronensäure – 2 g.

Kochmethode:

Die geschälte Quitte und den Kürbis in kleine Würfel schneiden, Zucker hinzufügen, vermischen und über Nacht stehen lassen.
Auf schwache Hitze stellen und nach dem Kochen 35 Minuten köcheln lassen. Denken Sie daran, umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Zitronensäure hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Heiß in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und kopfüber abkühlen lassen. Besser ist es, wenn die Abkühlung langsam erfolgt; dazu müssen die Gläser mit etwas Warmem abgedeckt werden, zum Beispiel einer alten Daunenjacke.

Die Marmelade hat einen etwas ungewöhnlichen, aber recht harmonischen Geschmack; ihre Konsistenz ähnelt Marmelade.

Quittenmarmelade mit Orange

Quitte (geschält und gehackt) – 2 kg;
Orange (mittelgroß) – 1 Stk.;
Wasser – 1 l;
Zucker – 2 kg.

Kochmethode:

Zum Reinigen der Quitte 1 Liter Wasser einfüllen und 20 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und abseihen.
Gießen Sie die Brühe über die Quitte, fügen Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie sie nach dem Kochen 10 Minuten lang.
8–12 Stunden ziehen lassen.
Orange waschen, fein hacken, ohne zu schälen, oder hacken, mit Quitte mischen.
Unter ständigem Rühren 40 Minuten kochen lassen.
In vorbereitete Gläser füllen, verschließen und kopfüber an einem warmen Ort abkühlen lassen.

Dank Orange erhält Quittenmarmelade einen angenehm sonnigen Farbton und ein herrliches Aroma mit frischen Zitrusnoten. Im Winter, besonders an Silvester, wird das Öffnen eines Glases dieser Marmelade sehr angenehm sein.

Ingwer-Quitten-Marmelade (gegen Erkältung)

Quitte (ganz) – 0,5 kg;
Zucker – 0,5 kg;
Wasser – 0,2 kg;
Ingwerwurzel (frisch, gerieben) – 8 g;
Zitronenschale (gerieben) – 8 g;
Zitronensaft – 5 ml.

Kochmethode:

Quitte waschen, schälen, Kerngehäuse und Schale entfernen und fein hacken.
Wasser angießen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Zucker, Ingwer und Schale hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen.
Zitronensaft hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.
Verschließen Sie die Gläser, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einem Sweatshirt ab oder isolieren Sie sie auf andere Weise. Nach 12 Stunden können Sie sie ausprobieren oder zur Aufbewahrung wegräumen.

Marmelade hat nicht nur ein unbeschreibliches Aroma und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack, sondern stärkt auch die Immunität und schützt so vor Erkältungen.

Quittenmarmelade kann sehr unterschiedlich sein – alles hängt vom gewählten Rezept ab. Folgt man der Zubereitungstechnik, erweist sich das Dessert aus dieser Frucht als schmackhaft und aromatisch und zudem äußerst gesund.

Quitten wachsen im Süden, kommen aber auch in Gärten in der mittleren Zone vor. Frische Früchte sind zum Essen ungeeignet: Sie sind hart und sauer. Aber nach dem Kochen werden sie weich und süß und verströmen zudem ein erstaunliches Aroma. Aufgrund ihrer gelben Farbe und ihrer äußerlichen Ähnlichkeit wird die Frucht als goldener Apfel bezeichnet. Quittenmarmelade ist ungewöhnlich aromatisch und lecker.

Nur wenige Früchte können so viele gesundheitliche Vorteile bieten wie der goldene Apfel. Aufgrund des hohen Pektingehalts normalisieren Früchte die Verdauung. Quittensaft ist sehr nützlich bei Anämie. Die Samen haben antiseptische Eigenschaften und können bei Halsschmerzen eingesetzt werden (aber niemals in zerkleinerter Form, das ist gefährlich). Frisches Obst wirkt harntreibend und choleretisch. Quittenmarmelade gilt nicht nur als die leckerste, sie verliert auch nach der Verarbeitung nicht ihre wohltuenden Eigenschaften.

So wählen Sie Quitten für Marmelade aus

Nur reife Früchte sind schmackhaft und aromatisch. Um keine Fehler zu machen, müssen Sie die Eigenschaften von Früchten kennen. Es empfiehlt sich, große, dichte Früchte ohne Beschädigungen oder Dellen mit gleichmäßig gelber Farbe ohne grüne Flecken zu wählen. Reife Quitten duften stärker als unreife.

Merkmale der Zubereitung von Quittenmarmelade

Wie macht man Quittenmarmelade, damit die Fruchtstücke nicht hart werden und der Sirup eine schöne transparente Farbe bekommt? Befolgen Sie dazu die folgende Technologie:

Verwenden Sie reife, aber nicht überreife Früchte.
Die Kapsel mit den Samen wird herausgeschnitten, die Früchte samt Schale in Würfel geschnitten.
Das zubereitete Produkt wird in kochendem Wasser blanchiert.
Zur Herstellung von Sirup wird dem gleichen Wasser, das zum Blanchieren verwendet wird, Zucker zugesetzt. Zum Kochen bringen, Obst hinzufügen und 5-10 Minuten kochen lassen. Je nach Technologie müssen Sie das Kochen mit der Infusion im Laufe des Tages abwechseln und die Vorgänge mehrmals wiederholen.
Sie können Marmelade nicht unbeaufsichtigt auf dem Herd lassen, sie kann verbrennen und dann werden Farbe und Geschmack hoffnungslos beeinträchtigt. Nehmen Sie zum Kochen eine dickwandige Schüssel und rühren Sie den Inhalt ständig mit einem Löffel um.
Um Zuckerbildung zu verhindern, geben Sie nach dem Kochen mit der Messerspitze Zitronensäure hinzu. Im Durchschnitt dauert das Kochen eineinhalb Stunden.

Wie macht man Quittenmarmelade mit Zitrone?

Wenn Sie originelle Quittenmarmelade mit Zitrone zubereiten, wird ihr Geschmack reicher.

Laut Rezept nimmt man für 1 kg Obst 1 kg Zucker und eine Zitrone. Für den Sirup benötigen Sie noch 3 Gläser Wasser. Nach Belieben einen halben Teelöffel Vanillin hinzufügen.

Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt. Zu diesem Zeitpunkt werden die Früchte geschält (oder geschält) und in kleine Scheiben geschnitten. Die Früchte in kochenden Sirup geben, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie es aus und warten Sie, bis es abgekühlt ist. Der Vorgang wird dreimal wiederholt. Den Herd ein letztes Mal einschalten, Vanillin und Zitrone zusammen mit der in Würfel geschnittenen Schale hinzufügen.

Die fertige Quittenmarmelade mit heißer Zitrone wird in Gläser verpackt und aufgerollt (oder mit Schraubverschlüssen verschlossen). An einem kühlen Ort aufbewahren.

Rezept für Quittenmarmelade in Scheiben

Quittenmarmelade in Scheiben sieht wunderschön aus. Außerdem ist es sehr lecker. Laut Rezept für Quittenmarmelade nehmen Sie eineinhalb kg Zucker pro 1 kg Obst in Scheiben. Geschälte und entkernte Früchte werden in gleichmäßige Scheiben geschnitten, in einen mit Wasser gefüllten Topf gegeben, sodass die Scheiben mit Flüssigkeit bedeckt sind, aber nicht schwimmen.

Kochen, bis es weich ist. Die Scheiben werden herausgenommen, das Wasser durch Gaze gefiltert und der Brühe Zucker hinzugefügt. Zum Kochen bringen und Fruchtscheiben hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen. Die Scheiben sollten transparent werden, aber nicht auseinanderfallen. Die Produkte werden in Behälter abgefüllt und zur Lagerung gelagert.

In einem Slow Cooker

Heutzutage sind intelligente Assistenten in der Küche aufgetaucht. Darunter ist ein Multikocher. Quittenmarmelade lässt sich darin schnell kochen. Das Rezept ist einfach.

Ein Kilogramm Quitte wird gewaschen und getrocknet. Die Samen werden entfernt. Sollten Schäden an der Schale vorhanden sein, werden diese ebenfalls entfernt. Die Früchte werden in kleine Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegeben. Zucker hinzufügen, vermischen, mit einem Deckel verschließen und drei Tage ruhen lassen. Das Rühren wird jeden Tag wiederholt. Schalten Sie den „Quenching“-Modus ein und stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein. Öffnen Sie nach dem Kochen den Deckel des Multikochers. Nachdem Sie es 6 Stunden lang ziehen lassen, wiederholen Sie den Garvorgang und füllen Sie die fertige Delikatesse in Gläser.

Ein interessantes Rezept für Quittenmarmelade mit Nüssen. Sie benötigen: 2 kg Quitten, 2 kg Zucker, 1 Liter Wasser und 2 Tassen Walnüsse.

Vorbereitung:

Die Früchte waschen und trocknen.
Schälen Sie die Schale, entfernen Sie die Kerne, aber werfen Sie sie nicht weg.
Die Früchte in Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Lass das Wasser ab.
Legen Sie die Früchte in einen Sirup aus 0,5 Wasser und 1 kg Zucker.
Nach 3 Stunden den restlichen Zucker hinzufügen und anzünden. 5 Minuten kochen, 6 Stunden ruhen lassen, Vorgang von Anfang an wiederholen.
Die Schalen in das restliche Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen. Die Brühe wird gefiltert und in die Pfanne gegeben. Zerkleinerte Nüsse hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, ausschalten und in Gläser füllen.

Mit Orange

Sehr lecker wird die Quittenmarmelade, wenn man Orangen hinzufügt. Die Kombination von Früchten verstärkt das Aroma und den Geschmack und macht die Farbe des Endprodukts satter. Für das Rezept benötigen Sie 1 kg Quitte und Zucker, 1 Orange und 2,5 Gläser Wasser.

Die Früchte schälen, Wasser hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Die Früchte werden halbiert, das Kerngehäuse entfernt und in Scheiben geschnitten. Entfernen Sie die Schale aus der Brühe und fügen Sie die vorbereiteten Scheiben hinzu. Nach 10 Minuten die Brühe filtern, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Geben Sie die Quittenstücke hinein, schalten Sie den Herd aus und decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch ab. Stellen Sie den Behälter nach 12 Stunden auf das Feuer und kochen Sie ihn 30 bis 40 Minuten lang. Eine helle Bernsteinfarbe zeigt an, dass das Gericht fertig ist. Es wird in Gläser abgefüllt und an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Mit Äpfeln

Das Rezept für Quittenmarmelade mit Äpfeln ist weit verbreitet und erschwinglich. Für 1 kg reifes Obst benötigen Sie ein halbes Kilo Äpfel und 1 kg Zucker. Die gewaschenen Früchte schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Zucker vermischen und über Nacht stehen lassen. Während dieser Zeit wird Saft freigesetzt. In drei Schritten à 5 Minuten mit einer Pause von 6 Stunden garen. Dieses Rezept macht die Marmelade schön, lecker und aromatisch.

Speicherfunktionen

Quittenmarmelade ist 1-3 Jahre haltbar. Die Gläser werden in den Kühlschrank, Keller oder Keller gestellt. Die Früchte bleiben für den Winter frisch. Lagerbedingungen: Luftfeuchtigkeit 80 %, Temperatur 0 bis 2 Grad und kein Licht. Früchte können 1 bis 4 Monate lang sicher gelagert werden.

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