Abendessenrezepte für ein zweijähriges Kind. Was Sie für Ihr Kind zum Abendessen kochen sollten

Das Kind wächst und die Mutter muss von Zeit zu Zeit seine Ernährung überprüfen. Was für die Ernährung eines einjährigen Babys nicht geeignet ist, kann einem Kind ab drei Jahren angeboten werden. Welche Gerichte sollten Sie für Ihr Baby zubereiten und wie können Sie feststellen, was gut für es ist und was nicht? Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte für die Ernährung eines Dreijährigen und geben Ihnen Empfehlungen zur richtigen Verarbeitung bestimmter Lebensmittel.

Ein Kindermenü im Alter von 3 Jahren sollte auf der richtigen Ernährung basieren (siehe auch:)

Zunächst ist zu bedenken, dass das Verdauungssystem bei Kindern im Alter von drei Jahren noch nicht vollständig ausgebildet ist. Gastroenterologen sagen, dass kleinste Abweichungen von den Normen für Quantität und Qualität der Nahrung eines solchen Babys zu Verdauungsproblemen führen können. Es ist bekannt, dass Magen-Darm-Erkrankungen häufig im Alter von 3-7 Jahren diagnostiziert werden.

Kinder, die das 3. Lebensjahr vollendet haben, sollten auf vier Mahlzeiten am Tag umgestellt werden. Das bedeutet, dass die Fütterung vor dem Zubettgehen unterbrochen werden sollte.
Ein Kind sollte 1500-1600 g pro Tag essen, davon ein Drittel Milch und fermentierte Milchprodukte. Darunter sind Sauerrahm, Sahne, Hart- und Schmelzkäse relevant.
Die tägliche Ernährung Ihres Babys sollte Fleisch enthalten. Dies können Suppen mit Fleischbällchen, Fleischbällchen, Schnitzel, gebackenes Fleisch sein.
Scharfe Soßen sind verboten – Senf, Meerrettich, Ketchup mit Chilipfeffer.
Der Tisch des Kindes sollte möglichst ausgewogen sein – er enthält auf jeden Fall Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Laut Norm sollten Kinder im Alter von 3 bis 5 Jahren etwa 65 g Protein pro Tag zu sich nehmen, der Großteil davon ist tierischen Ursprungs. Es empfiehlt sich, die Ernährung mit Fetten aufzufüllen, deren Menge den Proteinen (65 g) entspricht. Mehr als 85 % des verzehrten Fetts sollten tierischen Ursprungs sein.
Der Speiseplan eines Kindes im Alter von 3-7 Jahren sollte mindestens 270 g Kohlenhydrate pro Tag enthalten. Beachten Sie, dass Kohlenhydrate in Getreide, Obst und einigen Gemüsesorten enthalten sind. Diese Stoffe helfen dem Körper, Fette und Proteine aufzunehmen. In diesem Zusammenhang sollten Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme nicht einschränken.

Das beste Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Babynahrung beträgt 1:1:4

Fleisch, Fisch, Eier

Am besten kochen Sie Fleisch für Ihr Baby, Sie können es aber auch dämpfen, schmoren oder backen. Dieses Produkt kann mit erstem und zweitem Gang angeboten werden. Hackfleisch (Fleischbällchen, gedämpfte Koteletts, Fleischbällchen in Suppe) ist ideal für die Ernährung von Babys. Darüber hinaus ist darauf zu achten, dass dieses Produkt nicht fettig ist; es empfiehlt sich, Kaninchen, Huhn oder Rind zu wählen. Ein Kind kann etwa 80 g Fleisch pro Tag essen.

Auch Fisch sollte unbedingt den Speiseplan des Dreijährigen ergänzen. Es kann 1-2 mal pro Woche angeboten werden. Es ist ratsam, Meeresfischarten zu wählen, um Gräten loszuwerden. Fisch kann gekocht, gedünstet, gebacken oder zu Suppe verarbeitet werden. Dieses Produkt enthält wertvolle Aminosäuren und Vitamin D.

Die Vorteile von Eiern in der Kinderernährung sind unbestreitbar: Bei Dreijährigen sollten sie dreimal pro Woche auf dem Tisch stehen

Auch Eier sind für das Kind notwendig. Dreimal pro Woche sollten Eierspeisen in den Speiseplan aufgenommen werden. Diese Lebensmittel enthalten leicht verdauliches Eiweiß, sind äußerst sättigend und gut für Ihr Herz und Ihre geistige Leistungsfähigkeit. Sie sollten Ihrem Baby keine rohen Eier geben; es ist besser, sie in gekochtem Zustand in Form eines Omeletts zu servieren.

Milch und Milchprodukte

Milch bleibt ein wichtiger Bestandteil der Ernährung eines 3-jährigen Babys. Dieses Produkt gilt als einer der Proteinlieferanten für den Körper des Kindes. Es ist wichtig, gekochte Milch anzubieten oder pasteurisierte Milch zu kaufen. Ernährungswissenschaftler gehen davon aus, dass ein 3-4-jähriges Kind bis zu 300 ml dieses Produkts pro Tag trinken kann.

Fermentierte Milchprodukte sollten mit mittlerem Fettgehalt gewählt werden. Fettarmer Joghurt und Hüttenkäse sind für ein Baby nicht sehr gesund und Kinderhüttenkäse mit 20 % Fettgehalt stellt eine starke Belastung für die Bauchspeicheldrüse dar.

Haferbrei

Brei sollte einen würdigen Platz auf der Babykarte einnehmen – er wird zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert. Getreide enthält viele nützliche Substanzen, nämlich Kohlenhydrate. Sie sollten in Wasser, Milch, Butter oder Pflanzenöl gekocht und gesüßt werden.

Meistens wird der Brei für das Kind langweilig und langweilig, daher müssen Sie ständig mit dem Hinzufügen von Gemüse, Obst und Beeren experimentieren

Es ist wichtig, dass das Baby regelmäßig diese Art von Nahrung zu sich nimmt, die in Kombination mit anderen Produkten angeboten werden kann. Dekorieren Sie zum Beispiel Grieß- und Haferflockenbrei mit Früchten oder Marmelade, kochen Sie Buchweizen in Milch oder mischen Sie ihn mit Hackfleisch, kochen Sie Reis in Form von Pilaw oder Risotto.

Öle

Die Ernährung eines dreijährigen Kindes sollte verschiedene Arten von Ölen enthalten. Cremig, zum Brei gegeben, aufs Brot gestrichen. Auch Pflanzenöle sind für das Kind als Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren notwendig.

Es ist gut, wenn die Krümel Sonnenblumen-, Oliven-, Mais- und Sojaöl auf den Tisch bringen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sondern das Öl in kleinen Portionen als Ergänzung zu Gemüse, Müsli und Suppen zu verabreichen.

Mehl und Süßigkeiten

In diesem Alter kann das Baby bereits Pfannkuchen und Pfannkuchen zum Frühstück bekommen, und manchmal kann man ihm auch ein süßes Brötchen kaufen. Allerdings sollten Sie ihm alle zwei bis drei Tage solche Gerichte geben. Dem Baby kann erlaubt werden, gelegentlich Süßigkeiten, Karamell und Schokolade zu essen, damit sich der Körper nicht an solche Lebensmittel gewöhnt.

Leere Kohlenhydrate machen schläfrig, verringern Aktivität und Leistungsfähigkeit und schädigen in großen Mengen die Bauchspeicheldrüse. Ein Übermaß an Süßigkeiten kann zur Entstehung von Diabetes führen, zu Fettleibigkeit führen und den Zustand der Haut beeinträchtigen.

Schokolade ist seit jeher die Lieblingsspeise von Kindern, dennoch sollte der Verzehr in der Menge streng begrenzt werden.

Vitamine

Die Vitamine, die ein Baby erhalten sollte, sind hauptsächlich in Gemüse und Obst enthalten. In diesem Zusammenhang sollte er täglich Gemüse in roher und verarbeiteter Form sowie Obst in Form von Pürees, Smoothies und Säften erhalten.

Auch Fruchtgelee und Kompotte dürfen in der Ernährung des Babys nicht fehlen. Salate aus saisonalem Gemüse können Ihrem Kind als Ergänzung zu den Hauptgerichten angeboten werden. Im Winter kann es Sauerkraut sein, im Sommer können es Tomaten, Gurken, Gemüse, Radieschen sein.

Flüssig

Es ist äußerst wichtig, die Wasseraufnahme Ihres Kindes zu überwachen. Wenn dem Baby Flüssigkeit fehlt, wird seine Verdauung träge, was bedeutet, dass es seinem Körper möglicherweise an Vitaminen und Vitaminen mangelt Nährstoffe.

Der durchschnittliche Flüssigkeitsbedarf für Kinder im Alter von 3 bis 7 Jahren beträgt 80 ml pro Kilogramm Körpergewicht. Das heißt, ein 14 kg schweres Baby sollte täglich 1,12 Liter Wasser trinken.

Der Flüssigkeitsbedarf Ihres Babys hängt davon ab, wie viel Flüssigkeit es verliert.

Menü für ein Kind für eine Woche

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Wir haben im Detail ein ungefähres Menü für ein Kind ab drei Jahren zusammengestellt, das auf eine Woche ausgelegt ist. Sie können die Position darin ändern und die Ernährung an den Geschmack des Kindes anpassen. Versuchen Sie jedoch, ein Gleichgewicht zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten aufrechtzuerhalten. Außerdem kann die Produktliste je nach Saison angepasst werden. Im Winter wird beispielsweise häufiger geriebenes Gemüse angeboten – Karotten, gekochte Rüben. Im Sommer - Gurken, Tomaten, alle Arten von Gemüse.

Tag	Frühstück	Abendessen	Nachmittags-Snack	Abendessen
1	Haferflocken mit Milch, Tee, Brot und Butter, Marmelade	Kohlsalat, Brühesuppe, Kartoffelauflauf mit Hackfleisch mit frischer Sauerrahmsauce, Brot, Kompott	Saft, Kekse, Apfel	Hüttenkäseauflauf, geriebene Karotten, Milch
2	Grießbrei mit Marmelade, Kakao, Brötchen	Salat mit Rüben und Nüssen, Suppe mit Fleischbällchen, Kartoffelpüree, gedämpfte Koteletts, Saft	Kefir, Kekse	Omelett, Brot und Butter, Käse, Tee
3	Buchweizenbrei, Hüttenkäse mit Sauerrahm, Chicorée mit Milch (mehr Details im Artikel:)	Vinaigrette, Kohlsuppe mit Fleisch, Spaghetti mit Tomatensauce, Kompott	Milch und Brötchen	Gemüsesalat, gedünsteter Fisch mit Gemüse, Gelee
4	Reis in Form von Milchbrei, Quarkauflauf, Kompott (siehe auch:)	Geriebene Karotten mit Apfel, gewürzt mit Sauerrahm, Hühnernudeln, süß gefüllte Paprika (Reis und Fleisch), Kompott	Trinkjoghurt, Kekse, Birne	Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten, Tee mit Milch, Brot und Butter
5	In Milch gekochte Fadennudeln, gekochtes Ei, Tee	Rübensalat, Fischsuppe, Brot, Hühnerpilaw, Tee	Saft, Bratapfel, Laib mit Butter	Fleischbällchen mit Fleisch und Reis, frischer Sauerrahmsauce, Tee, Weizenbrot
6	Omelette mit Milch, Apfelkuchen, Tee	Gemüsesalat der Saison, Hühnernudelsuppe, Buchweizen mit Fleisch, Trockenfrüchtekompott	Kakao und Brötchen	Salat, Karottenkoteletts mit Sauerrahm, Trockenfrüchtekompott
7	Omelett, Brot, Käse, Kakao	Rote-Bete-Salat, roter Borschtsch, Gemüse- und Fleischeintopf, Tee	Kissel-Fadennudeln-Auflauf mit Äpfeln	Gefüllte Kohlrouladen – normal oder „faul“, Tee mit Milch, Brötchen

Rezepte für Babys

Der berühmte Arzt Dr. Komarovsky behauptet, dass es sinnlos sei, ein Baby zu füttern, wenn es keinen Appetit hat. Wenn Ihr Nachwuchs in dieser Hinsicht keinen hervorragenden Appetit vorweisen kann, sollten Sie versuchen, bei Ihrem Kind Lust auf Essen zu wecken. Versuchen Sie dazu, nach unseren Rezepten Gerichte für ihn zuzubereiten. Wir haben nur gesunde und leckere Rezepte ausgewählt, die einfach zuzubereiten sind. Wenn Sie nicht wissen, was Sie Ihrem Kind füttern sollen, ist unsere Auswahl auch für Sie von Vorteil.

Fleischbällchensuppe

Diese Suppe ist eines der Lieblingsgerichte der Kinder. Um Ihr Kind an die ersten Gänge zu gewöhnen, lohnt es sich, eine Diätsuppe mit Fleischbällchen zuzubereiten. Du wirst brauchen:

Hackfleisch – 100 g;
Kartoffeln - ein paar Stücke;
Karotten – ein halbes Wurzelgemüse;
grüne Zwiebel;
Reis – 2 TL;
Sellerie.

Fleischbällchensuppe

Sie können dem Hackfleisch ein Ei und Weißbrot hinzufügen und zu walnussgroßen Kugeln rollen. Kochen Sie 1,5 Tassen Wasser, fügen Sie gehackte Selleriewurzel, Karotten, Kartoffeln und Reis hinzu. Nachdem die Suppe kocht, die Fleischbällchen dazugeben, salzen und mit Kräutern bestreuen. 30 Minuten kochen lassen. Mit saurer Sahne servieren.

Gemüseeintopf mit Rindfleisch

Ein Gericht, das für Kinder geeignet ist, aber auch Erwachsene werden es gerne essen. Dieses Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen angeboten werden (siehe auch:). Für den Eintopf benötigen Sie:

Kartoffeln – 1 Stück;
gekochtes Fleisch (Rind) – 100 g;
Zwiebeln, Karotten;
Mehl – 1 TL.

Das Rindfleisch in Würfel schneiden, etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Dann gehackte Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Eine weitere Viertelstunde köcheln lassen. Einen Teelöffel Mehl mit Wasser oder Milch verdünnen, unter Rühren in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Zweijährige Kinder werden nach und nach an die Ernährung für Erwachsene herangeführt, für eine vollständige Umstellung auf einen gemeinsamen Tisch ist es in diesem Alter jedoch noch zu früh. Welche Ernährungsmerkmale eines 2-jährigen Kindes sollten Eltern beachten, welche Lebensmittel sind für das Baby zu früh, um sie zu probieren, und wie stellt man am besten einen Speiseplan für ein Kind in diesem Alter zusammen?

Diät

Im Alter von zwei Jahren nehmen Kinder vier Mahlzeiten am Tag zu sich, darunter Frühstück und Mittagessen sowie einen Nachmittagssnack und ein Abendessen. Häufigere Mahlzeiten wirken sich negativ auf den Appetit aus, und weniger häufige Mahlzeiten wirken sich negativ auf die Verdauung der Nahrung und das Wohlbefinden des Babys aus. Die Pausen zwischen den Mahlzeiten betragen 3,5-4 Stunden.

Grundsätze der richtigen Ernährung

Das Verhältnis von Proteinen und Fetten sowie Kohlenhydraten in der Ernährung eines 2-jährigen Kindes sollte 1:1:4 oder 1:1:3 betragen. Proteine sind das Hauptbaumaterial für das Wachstum des Körpers eines Kindes. Daher sollte die Ernährung des Kindes Quellen wie Milchprodukte, Geflügel, Fleischprodukte, Eierspeisen und Fisch enthalten. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle für den Körper des Kindes. Das Kind nimmt sie über Getreide, Obst, Zucker, Brot und Gemüse auf. Fette werden auch für den Energiebedarf des Babykörpers benötigt.
Ein zweijähriges Kind nimmt durchschnittlich 1400-1500 kcal pro Tag auf. Bezüglich des Kaloriengehalts sollten die Mahlzeiten wie folgt aufgeteilt werden: 25 % der Kalorien zum Frühstück, 30 % der Kalorien zum Mittagessen, 15 % der Kalorien zum Nachmittagssnack und 30 % zum Abendessen.
Es ist wichtig, eine ausreichende Versorgung mit Makro- und Mikroelementen sicherzustellen, insbesondere solchen, die für die Knochengesundheit verantwortlich sind. Das Kind erhält Kalzium aus Hüttenkäse, Milch, Käse, Erbsen, getrockneten Aprikosen, Kohl, Pflaumen, Haferflocken und anderen Produkten.
Gewürze und Salz in Kindergerichten sollten in minimalen Mengen enthalten sein.

Viele Mütter hören nicht auf, ihre Kinder über 2 Jahren zu stillen.

Bedürfnisse eines 2-jährigen Kindes

Milchprodukte Das Baby sollte etwa 600 g pro Tag zu sich nehmen. Kefir wird in Mengen bis zu 200 ml pro Tag empfohlen.
Zusätzlich zum Eigelb können Sie beginnen, das Eiweiß eines gekochten Eies zu geben. Als Norm gilt ein halbes gekochtes Ei pro Tag.
Käse Es wird für das Baby nur mit geringem Fettgehalt und in einer Menge von 20 g pro Woche empfohlen.
Hüttenkäse Empfohlen werden 50 g pro Tag. Es kann mit Obst, Sauerrahm und Zucker gemischt werden. Aus Hüttenkäse können Sie auch Pudding, Käsekuchen und Knödel zubereiten.
Fleischgerichte zubereitet aus magerem Kalb-, Rind- und Schweinefleisch. Kinder bekommen auch Hühnchen. Der Verzehr dieser Gerichte wird in der ersten Tageshälfte empfohlen, da die Verdauung lange dauert. Als ausreichende Fleischmenge pro Tag für ein 2-jähriges Kind gelten 50-80 g. Es ist akzeptabel, fettarme Brühwurst und mageren Brühschinken in die Ernährung des Kindes aufzunehmen. Außerdem können Sie Ihrem Kind ab zwei Jahren geschmorte Fleischstücke und Leberpastete anbieten.
Mehrmals pro Woche wird das Fleischgericht des Kindes durch Fisch ersetzt. Der Fisch wird gekocht, gedünstet und es werden auch Koteletts und Fleischbällchen daraus hergestellt. Einem zweijährigen Kind kann man ein Stück Hering schenken. Ein Kind sollte bis zu 175 g Fisch pro Woche essen.
Gemüse Das Baby sollte bis zu 250 g Kartoffeln pro Tag zu sich nehmen, es wird jedoch empfohlen, bis zu 150 g Kartoffeln pro Tag zu sich zu nehmen. Gemüsepürees können einkomponentig oder komplex sein. Einem zweijährigen Kind kann man Kohl, Rüben, Karotten, Zwiebeln, Kürbis, Auberginen, Tomaten, Rüben, Radieschen, Gurken, Paprika und anderes Gemüse geben.
Früchte und Beeren empfohlen in Mengen von etwa 150-200 g pro Tag.
Die Diät kann enthalten Pasta sowie Mehlgerichte.
Brotnorm Zählen Sie bis zu 100 g pro Tag (Weizen – etwa 70 g, Roggen – etwa 30 g).
Die Norm für Süßwaren beträgt 10 g pro Tag und Zucker - bis zu 50 g pro Tag.
Zusätzlich zu Müsli kann ein Kind es versuchen Müsliaufläufe sowie Kindermüsli. Zu den gesündesten Lebensmitteln zählen Haferflocken, Buchweizen und Reisbrei sowie Hirse und Mais. Sie können Gerstenbrei bereits in die Ernährung eines zweijährigen Kindes einführen.
Sollte zu Gemüsegerichten hinzugefügt werden Pflanzenfett in Mengen bis zu 6 g pro Tag.
Butter Es wird empfohlen, bis zu 16 g pro Tag zu sich zu nehmen.

Welche Flüssigkeiten soll ich geben?

Ein 2-jähriges Kind benötigt pro Kilogramm Gewicht 100 ml Wasser pro Tag. Diese tägliche Wassermenge umfasst alle Flüssigkeiten, die das Kind zu sich nimmt (Suppen, Kompotte, Milch und andere). Bei heißem Wetter sollte die Flüssigkeitsmenge erhöht werden. Im Durchschnitt wird einem Kind im Alter von zwei Jahren empfohlen, täglich 1500 ml Wasser zu trinken.

Einem zweijährigen Kind können schwacher Tee, Hagebuttenaufguss, Kompott, Kakao, Milch, Obst- und Gemüsesäfte verabreicht werden. Es wird empfohlen, Saft in Mengen von bis zu 150 ml pro Tag zu trinken.

Wie erstelle ich ein Menü?

Zum Frühstück erhält das Kind ein Hauptgericht in einer Menge von 200 g und ein Getränk in einer Menge von 100-150 ml sowie Brot mit Butter oder Käse.
Zum Mittagessen ist es für ein Kind sinnvoll, einen Salat aus frischem Gemüse oder einen anderen Snack in einer Menge von 40 g und einen ersten Gang in einer Menge von 150 ml zu essen. Außerdem erhält das Baby zum Mittagessen ein Fleisch- oder Fischgericht in einer Menge von 50-80 g und eine Beilage in einer Menge von 100 g. Außerdem erhält es zum Mittagessen ein Getränk mit einem Volumen von 100 g ml.
Als Nachmittagssnack wird dem Kind Milch oder Kefir in einer Menge von 150 ml sowie Kekse (15 g) oder hausgemachte Kuchen (45 g) empfohlen. Zusätzlich sollten Sie als Nachmittagssnack Früchte oder Beeren mitgeben.
Zum Abendessen erhält das Kind wie zum Frühstück ein Hauptgericht in einer Menge von 200 g und ein Getränk in einer Menge von 150 ml.

Beispielmenü für die Woche

Ein zweijähriges Kind kann eine Woche lang ungefähr nach folgendem Menü essen:

Wochentag

Frühstück

Abendessen

Nachmittags-Snack

Abendessen

Tee mit Milch (100 ml)

Brot und Butter (30 g/10 g)

Kohlsalat mit Apfel (40 g)

Gedämpftes Fischkotelett (60 g)

Gekochter Reis (100 g)

Apfelsaft (100 ml)

Brot (50 g)

Kefir (150 ml)

Kekse (15 g)

Frischer Apfel (50 g)

Kartoffelbällchen mit Ei (200 g)

Hagebuttenaufguss (150 ml)

Brot (20 g)

Käsekuchen mit Sauerrahm (200 g)

Milch (150 ml)

Brot und Butter (30 g/10 g)

Karottensalat (40 g)

Suppe mit Fischbällchen (150 ml)

Kartoffelpüree (100 g)

Trockenfruchtkompott (100 ml)

Brot (50 g)

Joghurt (150 ml)

Milchkekse (50 g)

Buchweizenbrei (150 g)

Leberpastete (50 g)

Kissel (150 ml)

Brot (20 g)

Omelett (80 g)

Kakao mit Milch (150 ml)

Brot mit Käse (30 g/10 g)

Frischer Gemüsesalat (40 g)

Borschtsch (150 ml)

Gemüsepüree (100 g)

Rinderfleischbällchen (60 g)

Hagebuttenaufguss (100 ml)

Brot (50 g)

Kefir (150 ml)

Bratäpfel (60 g)

Kekse (15 g)

Reisauflauf (200 g)

Tee mit Milch (150 ml)

Brot (20 g)

Haferflocken mit Äpfeln (200 g)

Milch (100 ml)

Brot und Butter (30 g/10 g)

Karotten-Apfel-Salat (40 g)

Kürbispüreesuppe (150 ml)

Hühnerfleischbällchen (60 g)

Blumenkohlpüree (100 g)

Tomatensaft (100 ml)

Brot (50 g)

Beeren-Smoothie aus Kefir (150 ml)

Kekse (15 g)

Geschmortes Gemüse (200 g)

Tee mit Honig (150 ml)

Brot (20 g)

Quarkauflauf (200 g)

Kakao mit Milch (100 ml)

Brot und Butter (30 g/10 g)

Grüne Erbsen mit Butter (40 g)

Hausgemachter Rassolnik (150 ml)

Buchweizenbrei (100 g)

Beef Stroganoff (50 g)

Kompott aus Äpfeln und Birnen (100 ml)

Brot (50 g)

Kissel (150 ml)

Hausgemachter Cracker (15 g)

Kartoffelkoteletts mit Pute (200 g)

Kefir (150 ml)

Brot (20 g)

Reismilchbrei mit getrockneten Aprikosen (200 g)

Tee mit Milch (150 ml)

Brot mit Käse (30 g/10 g)

Heringspastete (40 g)

Rote-Bete-Suppe (150 ml)

Maisbrei (100 g)

Geschmortes Kaninchen (50 g)

Karotten-Apfel-Saft (100 ml)

Brot (50 g)

Milch (150 ml)

Kekse (15 g)

Kartoffel-Gemüse-Auflauf (200 g)

Kefir (150 ml)

Brot (20 g)

Sonntag

Milchnudeln (200 g)

Kakao mit Milch (100 ml)

Brot und Butter (30 g/10 g)

Rote-Bete-Salat (40 g)

Rinderfleischbällchensuppe (150 ml)

Kartoffel-Erbsen-Püree (100 g)

Beerenkompott (100 ml)

Brot (50 g)

Kefir (150 ml)

Kekse (15 g)

Omelett (50 g)

Hirsemilchbrei (150 g)

Tee mit Milch (150 ml)

Brot (20 g)

Was sollte nicht in die Ernährung aufgenommen werden?

Im Alter von zwei Jahren wird Kindern nicht gegeben:

Fritiertes Essen.
Mayonnaise und Ketchup.
Schokolade.
Milchprodukte mit Aromen, Verdickungsmitteln, Farbstoffen und anderen Zusatzstoffen.
Frankfurter und Würstchen.
Graupenbrei.
Brotaufstrich und Margarine.
Enten- und Gänsefleisch.
Geräuchertes Fleisch.
Eingelegte Lebensmittel.
Pilze.
Gesalzener Fisch und Meeresfrüchte.
Kohlensäurehaltige Getränke.
Kaffee.

Wie kocht man Essen am besten?

Das Essen für ein zweijähriges Kind wird gekocht, gebacken, gedünstet und gedünstet. Für Kinder in diesem Alter ist es noch zu früh, frittiertes Essen zu probieren. Gleichzeitig wird das Essen weniger zerkleinert und häufiger mit einer Gabel und zerdrückten Stücken angeboten. Gemüse kann entweder verarbeitet oder roh gegeben werden.

Beispiele für gesunde Rezepte

Rote-Bete-Salat mit Gurke und grünen Erbsen

Nehmen Sie 50 g Rüben und 25 g frische Gurken und grüne Erbsen. Erbsen und Rüben kochen. Gurke fein hacken, gekochte Erbsen und geriebene Rüben hinzufügen. Mit 5 g Sonnenblumenöl würzen.

Apfel-Pflaumen-Salat

Den Apfel (70 g) waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Pflaumen (30 g) schälen, kurz einweichen und dann fein hacken. Geriebenen Apfel und gehackte Pflaumen vermischen und einen Teelöffel Zucker oder Honig hinzufügen.

Suppe mit Fischbällchen und Kartoffeln

Nehmen Sie 300 ml Fischbrühe, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln (50 g), Karotten (15 g), Zwiebeln (10 g) und Petersilienwurzel (5 g) hinzu. Kochen, bis das Gemüse fertig ist, dann die Fischfilet-Fleischbällchen zur Suppe geben. Nehmen Sie dazu 60 g Filet, ein halbes Hühnerei, 10 g Weißbrotkrümel und 20 ml Milch. Warten Sie, bis die Fleischbällchen nach oben schwimmen. Die Suppe mit frischem Dill (3 g) würzen.

Gedämpfter Hackbraten mit Omelette

Aus 100 g Fleisch, einem viertel Hühnerei, 30 ml Milch und 20 g Weißbrot eine Schnitzelmasse zubereiten. Die Zutaten gut vermischen und auf eine mit kaltem Wasser getränkte Gaze legen. Am Ende sollte eine etwa 1,5 Zentimeter dicke Hackfleischschicht entstehen. Bereiten Sie separat ein Dampfomelett aus einem Ei und 25 ml Milch zu. Legen Sie das Omelett auf das Hackfleisch und falten Sie die Ränder der Gaze vorsichtig zusammen, sodass eine Rolle entsteht. Etwa 30 Minuten dämpfen.

Hirsebrei mit Kürbis

Nehmen Sie 150 ml Milch oder Wasser, bringen Sie es zum Kochen, geben Sie geschälten und gewürfelten Kürbis (100 g) hinzu und lassen Sie es 7-10 Minuten köcheln. Zu diesem Zeitpunkt 30 g Hirse-Getreide mehrmals in heißem Wasser abspülen. Gießen Sie es in Wasser oder Milch mit Kürbis, fügen Sie einen Löffel Zucker hinzu und kochen Sie es etwa 1 Stunde lang bei schwacher Hitze. Mit Butter servieren.

Gedämpfter Hüttenkäsepudding mit Rosinen

Nehmen Sie für zwei Portionen 200 g Hüttenkäse, mahlen Sie ihn durch ein Sieb und fügen Sie 20 g gewaschene Rosinen hinzu. Das Eigelb eines Hühnereies mit 20 ml Milch und 16 g Zucker vermahlen. Das pürierte Eigelb mit der Quarkmasse vermischen, 10 g Butter (Sie müssen diese zuerst schmelzen) und 4 Teelöffel Grieß hinzufügen. Zuletzt das geschlagene Eiweiß hinzufügen. Geben Sie die resultierende Mischung in gefettete Formen. 30–40 Minuten dämpfen.

Mögliche Probleme

Im Alter von zwei Jahren strebt das Kind nach Unabhängigkeit. Zu diesem Zeitpunkt beginnt bei vielen Kindern eine Entwicklungskrise, die auch den Bereich der Ernährung betrifft.

Was tun, wenn ein Kind nicht die Nahrung zu sich nimmt, die es braucht?

Viele Eltern befürchten, dass sich ihr Kind ihrer Meinung nach nicht ausreichend abwechslungsreich ernährt. Im Alter von zwei Jahren können Babys mehrere Tage lang dasselbe Gericht essen, und das ist die Norm. Es besteht kein Grund zur Sorge, wenn Ihr Kind mindestens ein Produkt aus diesen Gruppen isst: Milchprodukte, Fleisch, Gemüse, Getreide und Obst. Wenn zum Beispiel Bananen, Kartoffeln, Hühnchen, Brot und Kefir auf dem Speiseplan Ihres Babys stehen, kann seine Ernährung als abwechslungsreich bezeichnet werden.

Wenn das Kind das Essen vollständig verweigert, besteht keine Notwendigkeit, darauf zu bestehen oder es zu erzwingen. Bieten Sie Ihrem Baby Nahrung zu bestimmten Zeiten (basierend auf einer Routine) an, vermeiden Sie Snacks und stellen Sie sicher, dass die Nahrung die richtige Temperatur und Konsistenz hat. Die beste Strategie besteht darin, für eine konstante Nahrungszufuhr zu sorgen, jedoch nicht für leicht verdauliche Süßigkeiten oder andere Lebensmittel, die das Kind zwischen den Mahlzeiten essen kann. Wenn das Kind hungrig ist, isst es, was Sie ihm geben.

Wie verstehen Sie, dass Appetitlosigkeit ein Krankheitssymptom ist?

In den meisten Fällen ist Appetitlosigkeit nicht mit einer Krankheit verbunden, sondern mit häufigem Naschen und mangelnder Essroutine. Eine weitere Schwierigkeit kann durch eine zu große Portion verursacht werden. Wenn ein entmutigtes Kind eine große Menge Essen sieht, wird es sich beeilen, das Essen ganz zu verweigern. Geben Sie Ihrem Kind am besten kleine Mengen Essen, und wenn es alles aufgegessen hat, bieten Sie mehr an.

Allerdings ist Appetitlosigkeit durchaus ein Krankheitszeichen, zum Beispiel bei Erkrankungen des Verdauungstraktes oder bei akuten Infektionen. Eltern können durch das Vorhandensein anderer Symptome – Fieber, Übelkeit, Gewichtsverlust, Stuhlveränderungen und andere – zu der Annahme verleitet werden, dass Appetitlosigkeit mit einer Krankheit verbunden ist.

Binge Eating

Es ist wichtig, Ihrem Kind schon in der frühen Kindheit die Grundlagen der richtigen Ernährung beizubringen, denn Fettleibigkeit ist ein sehr häufiges Problem bei Erwachsenen. Eltern sollten ihrem Baby beibringen, sich gesund zu ernähren. Man muss sich nicht täuschen und freuen, wenn ein Zweijähriger große Portionen isst und längst an den gemeinsamen Tisch gewechselt ist. Dies kann die Gesundheit von Kindern beeinträchtigen und in der Zukunft zu Problemen führen.

Versuchen Sie, Ihrem Kind gesunde Essgewohnheiten beizubringen. Am besten isst das Kind mit anderen Familienmitgliedern am Tisch.

Verwenden Sie Essen niemals als Belohnung und versprechen Sie Ihrem Kind niemals etwas für einen leeren Teller.

Versuchen Sie, Ihrem Kind weniger Backwaren, Mürbeteigwaren, Torten, Kuchen und ähnliche Produkte zu geben. Sie sind kalorienreich und nährstoffarm. Zu den Süßigkeiten, die einem zweijährigen Kind gegeben werden können, gehören Marshmallows, Marmelade, Honig, Kekse, Konfitüren, Waffeln, Marmelade, Marmelade und Marshmallows.
Wenn Sie Ihrem Kind Hüttenkäse geben, der nicht für Babynahrung gedacht ist, sollte dieser immer gekocht sein.
Da empfohlen wird, für ein 2-jähriges Kind halbviskosen Brei zu kochen, müssen Sie viermal mehr Flüssigkeit als Müsli zu sich nehmen. Sie können Brei mit Wasser, Obst- oder Gemüsebrühe und Milch kochen.
Erlauben Sie Ihrem Kind nicht, unterwegs zu essen, da dies gefährlich ist.
Wenn Ihr Kind immer noch aus einer Flasche trinkt, sollten Sie mit der Verwendung dieser Flasche im Alter von zwei Jahren aufhören. Für Kinder, die einen normalen Becher noch nicht beherrschen, kaufen Sie einen speziellen Becher (Trainingsbecher).

Viele Eltern geben Kindern über 2 Jahren Vitamine. Die Machbarkeit dieses Problems wird in einem anderen Artikel diskutiert.

Wie Mütter ihre Babys im Alter von 2 Jahren füttern, können Sie in den folgenden Videos sehen.

Üben aufs Töpfchen zu gehen

Laut Wissenschaft sollte das Abendessen 20 % der täglichen Ernährung ausmachen. Doch Kinder, insbesondere Kleinkinder, verändern ihren Tagesablauf auf ihre eigene Art und Weise.

Das Abendessen sollte leicht sein. Diese Tatsache hängt nicht vom Alter des Kindes ab, sondern vom individuellen Tagesablauf und der Menge an Nahrung, die im Laufe des Tages in den Körper gelangt. Wenn das Kind spät zu Bett geht (nach 22–23 Uhr), sollte es um 19.30–20 Uhr zu Abend essen – und ein zweites Abendessen in Form eines Glases warmer Milch oder Kefir am Abend vor dem Schlafengehen ist ratsam. Kinder, die Muttermilch oder Säuglingsnahrung erhalten, zählen nicht, beim Abend- und Nachtessen ist alles in Ordnung, es ist richtig und leicht verdaulich. Im Allgemeinen gilt das Abendessen um 20.00 Uhr als ideal für jeden Menschen. Wenn das Kind um 21.00 Uhr zu Bett geht, wird das Abendessen auf 19.00 Uhr verschoben (plus oder minus eine halbe Stunde). Und nachts kann er auch Kefir, Bifidok oder Milch trinken, dieses Ritual verlängert das Sättigungsgefühl und beruhigt ihn.

Nachthunger: Brauchen Sie ein herzhaftes Abendessen?

Viele Eltern machen sich Sorgen, wenn ein Kind mehrmals in der Nacht aufwacht und nach Essen fragt. Wissenschaftler haben schon lange herausgefunden, dass das Hungergefühl, das uns unlogischerweise (bei ausreichender Ernährung) tagsüber und sogar nachts quält, tatsächlich ein Hungergefühl ist Durstgefühl. Ein Mensch möchte trinken, nicht essen. Unser Körper gibt Signale: Wir brauchen Wasser. Um Straßengifte aufzulösen und auszuscheiden, stärken Sie sich. Sogar ein Erwachsener verwechselt Durst mit Hunger und greift statt eines Glases Wasser zu einem anderen Stück. Möglicherweise möchte ein Kind auch nachts trinken; bei den meisten Kindern ist dies normal und geht nicht mit Auffälligkeiten einher. Aber manche Kinder verwandeln den Wunsch zu „trinken“ unbewusst in „essen“. Auch Eltern sind Menschen, sie wollen sich nachts ausruhen und müssen daher mit ständigen nächtlichen Sprüngen und Anforderungen kämpfen. Aber viele Kinder müssen nachts unbedingt Wasser oder Kefir trinken; diese einfache Maßnahme ist besser, als sich mit den Folgen der Entwöhnung auseinanderzusetzen. Wiederholte Anfragen (2-4 Mal pro Nacht) signalisieren, dass der Grund überhaupt nicht Essen oder Trinken ist.

Jeder kennt das Heilmittel der alten Großmutter: Damit das Kind gut schlafen kann, muss es nachts gründlicher gefüttert werden. In diesem Fall werden zwar die Eltern beruhigt, das Kind jedoch nicht. Sein Körper wird nicht ruhen, er wird damit beschäftigt sein, Nahrung zu verdauen. Oft führen solche Exzesse – Grießbrei oder Fleischgerichte in der Nacht – zu Magen-Darm-Erkrankungen. Schläfrigkeit nach dem Essen ist natürlich, aber starke Schläfrigkeit, die durch eine „Zementierung“ des Magens verursacht wird, ist für niemanden gut. Yogis nennen diesen Zustand „tamasisch“ – manche Lebensmittel verursachen einen Zustand von „tamas“: Lethargie, Faulheit, Verunreinigung mit Giftstoffen. Es gibt Dutzende Gründe, warum ein Kind nachts oft aufwacht, und Hunger ist nur einer von vielen. Ohne die Beseitigung der Hauptursache ist das Füttern von Fleisch in der Nacht sinnlos – ein Glied zieht das andere und die Kette der Probleme wird sich früher oder später schließen. Unruhiger Schlaf geht mit mangelnder Aufmerksamkeit (Aufmerksamkeit von Eltern, die das Kind den größten Teil des Tages nicht gesehen hat), unbewusster Angst (etwas ist tagsüber passiert, es hat Ihre Aufmerksamkeit erregt, verfolgt Sie), gestörtem Mikroklima (trockene Luft, Hitze, Verstopfung), Atemstörungen (leichte verstopfte Nase). In all diesen Fällen steht es dem Kind frei, aufzuwachen und etwas zu trinken und zu essen zu verlangen, tatsächlich mit dem Wunsch, das eigentliche Problem zu beseitigen, ohne es selbst formulieren, verstehen oder berechnen zu können.

Sie fragen oft: Ist es schädlich, Brei zum Abendessen zu füttern, ist das zu schweres Essen? Schau dir das Kind an! Das Kind wird immer ein Signal geben, welches Essen für es bevorzugt ist. Wenn der Schlaf unruhig ist und Ihr Kind längere Zeit nicht einschlafen kann, versuchen Sie es mit dem Abendessen. Haferbrei ist ein normales, lebendiges Lebensmittel und besser als Sandwiches, verarbeitete Lebensmittel, Müsli, Kekse usw. Brei kann schädlich sein, wenn ein bestimmtes Kind ihn aus irgendeinem Grund nicht verdaut. In anderen Fällen ist Brei möglicherweise nicht schädlich. Wir haben etwas gefunden, worüber man sich Sorgen machen muss: Tausende Eltern wissen nicht, wie sie ihrem Kind etwas hineindrücken sollen, während andere sich Sorgen um den Brei machen – schwer, nicht schwer ... normal! Wenn Sie jedoch immer noch Zweifel an der Notwendigkeit eines Abendbrei haben, machen Sie es sich einfacher. Servieren Sie zum Abendessen keinen Hirse-, Grieß- oder Graupenbrei; verzichten Sie nach Möglichkeit auf Milch und Zucker und ersetzen Sie diese durch Fruchtpüree, Trockenfrüchte, einen Löffel Honig – oder fügen Sie Milchmischung hinzu. „Leichter“ Brei für die Nacht besteht aus Buchweizen, Haferflocken und allen „Kinderbrei“ (in Pulverform). Grießbrei beeinträchtigt neben anderen betäubenden Eigenschaften die Aufnahme von Vitaminen und Mikroelementen, die sich im Laufe des Tages angesammelt haben.

Selbst unter Experten besteht keine Einigkeit darüber, was das Essen in der Nacht betrifft: Was es sein sollte, ob es notwendig ist, ob es schädlich ist. Einige ehrwürdige Ernährungswissenschaftler sind der Meinung: Unser Körper verbraucht tagsüber Energie und speichert nachts Energie, Nahrung ist der Treibstoff für die Akkumulation, was bedeutet, dass das Essen in der Nacht nicht verboten ist. Das heißt, das Kind kann vor dem Zubettgehen essen – nicht beim Abendessen, sondern direkt vor dem Zubettgehen. Es passiert. Manche Kinder brauchen es. Macht nichts. Kinder leben nach anderen Gesetzen als Erwachsene. Wenn Sie sich in einer solchen Situation befinden (wenn ein Kind vor dem Schlafengehen zu Abend isst), erinnern Sie sich nicht an all die Schrecken der Welt, die fleißige Journalisten über nächtliches Junkfood geschrieben haben. Alles erfordert eine individuelle Herangehensweise. Das Kind schläft gut, es hat keine gesundheitlichen Probleme, Übergewicht und Erregbarkeit – das bedeutet, dass ein Teller mit hellem Brei oder Omelett kein beachtenswertes Problem und Verlust von Nervenzellen auf beiden Seiten darstellt.

Als ideale Gerichte zum Abendessen gelten auch:

Hüttenkäse, Hüttenkäsegerichte (Aufläufe, Käsekuchen), Hüttenkäse mit Obst.
Omelett, Gemüse in einem Omelett, gekochte Eier.
Gemüsemischungen, Pürees, Eintöpfe, Aufläufe, Schnitzel und Zrazy aus Gemüse, Gemüse mit Reis, Buchweizen. Rohes Gemüse.
Salate.
Früchte – Bananen und grüne Äpfel. Banane beruhigt, steigert das Sättigungsgefühl und grüne Äpfel sind reich an „Nacht“-Elementen – Kalzium und Eisen, Magnesium, Kalium.
Gebackene Früchte: Äpfel, Birnen.
Alle fermentierten Milchprodukte – Kefir, Joghurt, Bifidoc, Acidophilus. Käse.

Jedes Kind kann eine einfache Wahrheit lernen, wenn man seine geistigen Fähigkeiten nicht im Voraus herabsetzt und nicht denkt: „Oh mein Gott, niemals!“ Es ist notwendig, das Kind ständig davon zu überzeugen, dass ein hungriger Mensch alles isst, was ihm angeboten wird. Willst du essen? - das heißt, iss, was sie dir geben. Ein Kind, das Essen verlangt, hat oft einen ganz bestimmten Keks oder eine versteckte Süßigkeit im Sinn. Es stellt gewissermaßen die Stärke der Eltern auf die Probe. Je früher Sie Ihren Kindern die richtige Einstellung zum Essen und zu ihren eigenen Gefühlen vermitteln, desto eher werden sie ihre eigene Esskultur entwickeln. Gehorcht nicht, rennt weg, bekommt einen Wutanfall, weint? - Wie auch immer, wiederholen Sie von Zeit zu Zeit, dass ein hungriger Mensch alles isst, was ihm angeboten wird, und süße Desserts und Würste aller Art sind keine Nahrung für Hungrige, sondern eine Verwöhnung für den Wohlgenährten. All dies wird natürlich nicht mit der langweiligen Stimme eines Verehrers von Leo Tolstoi ausgesprochen, der einen Finger über den lockigen Kopf eines Babys hebt. Tragen Sie Ihren Gedanken in einem positiven, selbstbewussten Ton durch die Tage und Wochen – er wird auf jeden Fall verschoben.

Konzentrieren wir uns nicht auf die „schädlichen Dinge“; jede Familie hat in dieser Angelegenheit ihre eigenen Traditionen, ihre eigenen Probleme, ihre eigene Weltanschauung. Zum Abendessen sollten Sie keine Schokoladenbrötchen, Süßigkeiten, Eis oder heiße Sandwiches geben. Kinder sind Kinder, wir lieben es, sie zu verwöhnen, und niemand hat das Recht, den Eltern dafür die Schuld zu geben. Dennoch sollten Sie zur Stärkung des Immunsystems, zur Abwehr von Viren und Bakterien und zur Erhaltung eines gesunden Nervensystems die Qualität der Lebensmittel, insbesondere abends, schrittweise und in kleinen Schritten umstellen. Abends und nachts nimmt der Körper saubere Nahrung dankbar an und verdaut sie. Nachts verschmilzt es mit dem Weltraum, und es wäre schön, das Gefühl von Flug und Entspannung nicht durch Lebensmittel zu verderben, die den Stoffwechsel beeinträchtigen und gezielt die mit der täglichen Nahrung aufgenommenen „Bausteine“ der Gesundheit (Vitamine, Mikroelemente) abtöten. Wählen Sie einfachere Süßigkeiten, vermeiden Sie frittierte Lebensmittel und Cholesterinexplosionen in Form von geschmolzenem Käse auf Brot, Nudeln und Aufläufen. Abends bekommt das Kind keine Fleischgerichte – die Verdauung des Fleisches dauert 4-6 Stunden und bringt keinen Nutzen. Die Ausnahme bilden gedünsteter Fisch sowie Fleischkonserven für Babynahrung, die in jedem Alter in gewissen Mengen zum Abendessen hinzugefügt werden. Und natürlich ist es äußerst schädlich, einem Kind zum Abendessen Würstchen, Würstchen und andere Mischungen aus Chemikalien und Salzen zu geben. Charlottes, Pfannkuchen und Pfannkuchen können ebenfalls nicht als das richtige Gericht zum Abendessen bezeichnet werden, können aber zur Abwechslung in kleinen Mengen gegessen werden.

Das Wichtigste ist: Versuchen Sie nicht, ein hungriges Kind abends zu füttern, wenn es nur in Ihrer Einbildung hungrig ist. Wenn er nicht essen möchte, kann er ihn nicht an den Tisch setzen – machen Sie Gelee, Fruchtsaft oder Kompott, geben Sie ihm ein gesundes Getränk und beruhigen Sie sich.

Abendessenrezepte (Alter: 1,5–6 Jahre)

Risotto „Highlight“
200 g Blumenkohl, 2 Karotten, 1 Tasse Reis, 4 EL. entkernte Pflaumen, 2 EL. Rosinen, 2 EL. Butter.
Karotten reiben, in Öl anbraten, etwas Wasser hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen. Den Blumenkohl anbrühen und in Röschen teilen. Gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser über den Reis, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie zuvor in Wasser eingeweichte Pflaumen und Rosinen hinzu. Gemüse hinzufügen und Risotto 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Karotten-Apfel-Soufflé
350 g Karotten, 60 g Sauerrahm oder Milch, 30 g Grieß, 1 Apfel, ½ Ei, ½ EL. Zucker, 2 TL. Butter, Salz (nach Geschmack).
Den geschälten Apfel und die Karotten reiben. Eigelb mit Zucker vermahlen, Eiweiß zu einem schaumigen Schaum schlagen. Apfel und Karotten vermischen, Sauerrahm oder Milch dazugeben, Eigelb mit Zucker, Grieß, Salz, geschlagenes Eiweiß vorsichtig dazugeben, verrühren. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, im Ofen backen oder 30–35 Minuten dämpfen.

Omelette „Afrika“
600 g Karotten, 400 g Milch, 4 Eier, 4 EL. geriebener Hartkäse, 2 EL. Butter, 2 EL. Mehl, 2 EL. Orangensaft, Salz.
Die Karotten kochen und reiben. Eier verquirlen, Milch und Mehl, Käse und Saft hinzufügen, salzen und mit Karottenpüree vermischen. Gießen Sie die Mischung in eine Bratpfanne und braten Sie das Omelett, bis es gar ist – oder backen Sie es.

Brokkoli-Joghurt-Suppe
125 g Naturjoghurt, 1 Tasse Brokkoli, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 EL. geriebener Hartkäse, 1 TL. Olivenöl.
Den Brokkoli mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser ihn gerade noch bedeckt, und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Kartoffeln und Karotten reiben, in Olivenöl unter ständigem Rühren anbraten. Das Sauté zur Suppe geben, weitere 10 Minuten kochen lassen, leicht abkühlen lassen. Joghurt unter ständigem Rühren in die Suppe gießen. Sie können Käse hinzufügen.

Hirse-Quark-Brei
2/3 Tasse Milch oder Wasser, ½ Tasse Hüttenkäse, 1/3 Tasse Hirse, 2 EL. Joghurt oder Sauerrahm, 1 EL. Zucker, 1 EL. Butter, Salz.
Die Hirse anbrühen und mit kochender Milch übergießen. Zucker hinzufügen, salzen und den Brei kochen, abkühlen lassen. Hüttenkäse, Butter und Joghurt zum vorbereiteten Brei geben und vermischen.

Buchweizenbrei mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen
250 g Buchweizen, 100 g entkernte Pflaumen, 100 g getrocknete Aprikosen, Salz (nach Geschmack), 600 g Wasser.
Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen einweichen, damit sie quellen, dann separat kochen und einige davon fein hacken. Müsli und Trockenfrüchte mischen, mit kochendem Wasser übergießen, salzen und unter ständigem Rühren halb gar kochen. Bereiten Sie den Brei im Ofen vor.
Vor dem Servieren geschmolzene Butter zum Brei geben und mit den restlichen Pflaumen und getrockneten Aprikosen dekorieren.

Baby-Aprikosenpüree mit Reis
Getrocknete Aprikosen – 100 g, Wasser – 375 g, Baby-Reisbrei-Pulver – 2 EL. Muttermilch oder erwärmte Milchnahrung – 80 ml.
Getrocknete Aprikosen und Wasser in einem kleinen Topf vermengen und 20 Minuten weich kochen. Bereiten Sie Aprikosenpüree zu, indem Sie Wasser hinzufügen. Mischen Sie Muttermilch oder Milchnahrung mit Reispulver. Mit 1 EL servieren. Aprikosenpüree. Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Das Püree kann auch in Würfel eingefroren werden.

Quarkpfannkuchen
Weizenmehl – 160 g, Hüttenkäse – 100 g, Ei – 1 Stk., Zucker – 10 g, Soda – 1/4 TL.
Pflanzenöl – 20 ml.
Das Ei verquirlen, mit Hüttenkäse mahlen, Mehl, Zucker und Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Eine heiße Bratpfanne mit Öl einfetten und Pfannkuchen darin backen.

Rührei mit Gemüse „Wachteleier“
2 Wachteleier, 1 Karotte, 0,5 Stangen Sellerie, 1 EL. l. Pflanzenöl.
Die Karotten in kleine Würfel schneiden und in Öl leicht anbraten. In kleine Stücke geschnittenen Sellerie zu den Karotten geben. Geben Sie Wasser zum Gemüse hinzu, sodass es leicht bedeckt ist, und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es weich ist. Eier verquirlen, zum Gemüse geben, verrühren. Mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten ruhen lassen.

Kindersalat „Korallenriff“
200 g Blumenkohl, 1 Tomate, 1 Apfel, eineinhalb Gurken, 2 Blätter grüner Salat, 2 EL. Sauerrahm, Salz.
Wir zerlegen den Kohl in Blütenstände, kochen ihn in Salzwasser und kühlen ihn ab. Eine Tomate, einen Apfel und 1 Gurke in kleine Würfel schneiden und mit gehackten Salatblättern vermischen. Den vorbereiteten Salat salzen, mit Sauerrahm würzen, mischen und Blumenkohl darauf legen. Aus einer halben Gurke schneiden wir eine Krabbenfigur aus und dekorieren damit unseren Salat.

Quark- und Fischfleischbällchen
Kabeljau (Filet) – 60 g, Hüttenkäse – 30 g, Milch – 160 ml, Ei – 0,5 Stk., Sauerrahm 10 % – 2 EL. l., Weißbrot – 30 g, Pflanzenöl – 15 ml, Kräuter, Salz.
Das Brot in Milch einweichen. Das Fischfilet in einem Fleischwolf zerkleinern, mit Hüttenkäse und fein gehackten Zwiebeln vermischen. Mischen Sie das Brot mit dem resultierenden Hackfleisch und mahlen Sie es erneut durch den Fleischwolf. Das Ei unterrühren und verrühren. Formen Sie die Fleischbällchen, legen Sie sie in eine vorgefettete Pfanne und backen Sie sie 25–30 Minuten lang. Dann saure Sahne hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Mit Kräutern bestreuen.

Fisch mit Gemüse und Reis
90 g beliebiger roter Fisch, gedünstet in Zitronensaft mit frischer Petersilie, 100 g gedünstete Gemüsemischung mit Karotten und Zwiebeln. Garnitur: 40 g gekochter Reis.

Gefrorenes Gemüse im Teig
Gefrorenes Gemüse: Blumenkohl oder Brokkoli, grüne Bohnen einzeln oder in einer Mischung – was das Kind mag. Wir machen einen Teig (Ei, Sauerrahm, ein Löffel Mehl, Salz), gießen ihn über das Gemüse – oder tauchen es in einzelne Blütenstände, wenn es Kohl ist. Etwas Semmelbrösel darüberstreuen und in den Ofen geben, bis es goldbraun ist.

Gemüseigel mit Überraschung
Kochen Sie verschiedene Gemüsesorten, bis sie halb gar sind: Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, vielleicht Rüben. Abkühlen lassen, auf einer groben Reibe reiben. Ei, Salz, etwas Grieß oder Maismehl (Buchweizen) hinzufügen und kleine Kugeln formen. In der Mitte jeder Kugel ein Wachtelei verstecken. Sie können die Igel in Semmelbröseln wälzen. Im Ofen 8-10 Minuten backen, bis das Gemüse fertig ist.

Kartoffelkoteletts mit Käse
4 mittelgroße Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und reiben. 2 Handvoll Spinat fein hacken und mit den Kartoffeln vermischen. Fügen Sie der Mischung 1 Ei, Käse, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Salz hinzu. Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und im Ofen braten oder backen.

Laut Wissenschaft sollte das Abendessen 20 % der täglichen Ernährung ausmachen. Doch Kinder, insbesondere Kleinkinder, verändern ihren Tagesablauf auf ihre eigene Art und Weise. Ihr Leben ist voller Ereignisse: Lernspielzeug, Spiele, Lernen „wie Erwachsene“ in Kindergärten und Förderschulen und einfach eine geschäftige Welt um sie herum. Fernsehen (und einige wurden von der Wiege an auf einen Computer übertragen), Fantasien voller zerbrechlicher, aber nicht mehr ausreichend entwickelter Gehirne, Beobachtungen, angesammelte Emotionen ... Immer häufiger ist es unmöglich, ein Kind abends zu beruhigen. Immer mehr Kinder haben nachts Schlafstörungen. Der einfachste Weg für ein Kind, schnell positive Empfindungen zu bekommen, ist Essen. Babys „hängen“ an der Brust, ältere Kinder wachen nachts auf: entweder Kefir oder Wasser ... und Mütter zerbrechen sich wieder den Kopf: Was soll man ihnen am Abend sättigender geben, damit sie tief und fest schlafen können?

Das Abendessen sollte leicht sein. Diese Tatsache hängt nicht vom Alter des Kindes ab, sondern vom individuellen Tagesablauf und der Menge an Nahrung, die im Laufe des Tages in den Körper gelangt. Wenn das Kind spät zu Bett geht (nach 22-23.00 Uhr), sollte es um 19.30-20.00 Uhr zu Abend essen – und ein zweites Abendessen in Form eines Glases Milch oder Kefir am Abend ist ratsam. Kinder, die Muttermilch oder Säuglingsnahrung erhalten, zählen nicht, beim Abend- und Nachtessen ist alles in Ordnung, es ist richtig und leicht verdaulich. Im Allgemeinen gilt das Abendessen um 20.00 Uhr als ideal für jeden Menschen. Wenn das Kind um 21.00 Uhr zu Bett geht, wird das Abendessen auf 19.00 Uhr verschoben (plus oder minus eine halbe Stunde). Und nachts kann er auch Kefir, Bifidok oder Milch trinken, dieses Ritual verlängert das Sättigungsgefühl und beruhigt ihn.

Nachthunger: Brauchen Sie ein herzhaftes Abendessen?

Viele Eltern machen sich Sorgen, wenn ihr Kind nachts mehrmals aufwacht und nach Essen verlangt. Wissenschaftler haben längst herausgefunden, dass das Hungergefühl, das uns unlogischerweise (ausreichende Nahrung vorausgesetzt) den ganzen Tag und sogar nachts quält, in Wirklichkeit ein Durstgefühl ist. Ein Mensch möchte trinken, nicht essen. Unser Körper gibt Signale: Wir brauchen Wasser. Um Straßengifte aufzulösen und auszuscheiden, stärken Sie sich. Sogar ein Erwachsener verwechselt Durst mit Hunger und greift statt eines Glases Wasser zu einem anderen Stück. Möglicherweise möchte ein Kind auch nachts trinken; bei den meisten Kindern ist dies normal und geht nicht mit Auffälligkeiten einher. Aber manche Kinder verwandeln den Wunsch zu „trinken“ unbewusst in „essen“. Auch Eltern sind Menschen, sie wollen sich nachts ausruhen und müssen daher mit ständigen nächtlichen Sprüngen und Anforderungen kämpfen. Aber viele Kinder müssen nachts unbedingt Wasser oder Kefir trinken; diese einfache Maßnahme ist besser, als sich mit den Folgen der Entwöhnung auseinanderzusetzen. Wiederholte Anfragen (2-4 Mal pro Nacht) signalisieren, dass der Grund überhaupt nicht Essen oder Trinken ist.

Was ist ein herzhaftes und leichtes Abendessen? Kriterium „Dichte“.

Wenn Sie sich die Rezepte für Frühstück, Nachmittagsjause und Abendessen genau ansehen, werden Sie feststellen, dass sie sich in vielerlei Hinsicht sehr ähneln. Produktvariationen, Kombinationen aus Hüttenkäse, Obst- und Müsligerichten, leichte Suppen und Aufläufe – all das eignet sich gleichermaßen für Frühstück, Nachmittagsjause und Abendessen.

Das Kinderessen umfasst Produkte, die das Kind tagsüber nicht gegessen hat. Bei Mangel an Hüttenkäse und Früchten geben wir Hüttenkäse und Früchte. Wenn das Essen grundsätzlich sinnlos wäre, dann brauchen Sie Gemüse, Salate und Müsli. Kindergartenkinder haben nicht genug „lebende“ fermentierte Milchprodukte, Eierspeisen, fast alle Kindergartenspeisen werden thermisch verarbeitet, so dass man abends den Magen entlasten kann, ohne ihm etwas Gekochtes oder Gebackenes anzubieten (Eier, rohes Gemüse, Salate, Joghurts, Hüttenkäse). Nun, wenn es im Kindergarten kein Abendessen gab, dann essen wir zu Hause zu Abend wie Erwachsene.

Sie fragen oft: Ist es schädlich, Brei zum Abendessen zu füttern, ist das zu schweres Essen? Schau dir das Kind an! Das Kind wird immer ein Signal geben, welches Essen für es bevorzugt ist. Wenn der Schlaf unruhig ist und das Kind längere Zeit nicht einschlafen kann, versuchen Sie es mit dem Abendessen. Porridge ist ein normales Lebendfutter, es ist besser als Sandwiches, Fertiggerichte, Müsli, Kekse und so weiter. Brei kann schädlich sein, wenn ein bestimmtes Kind ihn aus irgendeinem Grund nicht verdaut. In anderen Fällen ist Brei möglicherweise nicht schädlich. Wir haben etwas gefunden, worüber man sich Sorgen machen muss: Tausende Eltern wissen nicht, wie sie ihrem Kind etwas hineindrücken sollen, während andere sich Sorgen um den Brei machen – schwer, nicht schwer ... normal! Wenn Sie jedoch immer noch Zweifel an der Notwendigkeit eines Abendbrei haben, machen Sie es sich einfacher. Servieren Sie zum Abendessen keinen Hirse-, Grieß- oder Graupenbrei; verzichten Sie nach Möglichkeit auf Milch und Zucker und ersetzen Sie diese durch Fruchtpüree, Trockenfrüchte, einen Löffel Honig – oder fügen Sie Milchmischung hinzu. „Leichter“ Brei für die Nacht besteht aus Buchweizen, Haferflocken und allen „Kinderbrei“ (in Pulverform). Grießbrei beeinträchtigt neben anderen betäubenden Eigenschaften die Aufnahme von Vitaminen und Mikroelementen, die sich im Laufe des Tages angesammelt haben.

Als ideale Gerichte zum Abendessen gelten auch:

Hüttenkäse, Hüttenkäsegerichte (Aufläufe, Käsekuchen), Hüttenkäse mit Obst.
Omelett, Gemüse in einem Omelett, gekochte Eier.
Gemüsemischungen, Pürees, Eintöpfe, Aufläufe, Schnitzel und Zrazy aus Gemüse, Gemüse mit Reis, Buchweizen. Rohes Gemüse.
Salate.
Früchte - Bananen und grüne Äpfel. Banane beruhigt, steigert das Sättigungsgefühl und grüne Äpfel sind reich an „Nacht“-Elementen – Kalzium und Eisen, Magnesium, Kalium.
Gebackene Früchte: Äpfel, Birnen.
Alle fermentierten Milchprodukte – Kefir, Joghurt, Bifidoc, Acidophilus. Käse.

Falsches Abendessen

Das falsche Abendessen entsteht dadurch, dass man den Greifreflexen eines Kindes nachgibt, das nach einem anstrengenden Tag nicht weiß, was es mit seiner Energie und Erregbarkeit anfangen soll. Dies gilt insbesondere für „Kindergarten“-Kinder; über deren Abendessen und die Ursachen des „nervösen Hungers“ haben wir hier gesprochen:

Abends sucht ein aktives Kind ebenso aktiv die Aufmerksamkeit der Erwachsenen, als hätte es Angst, es nicht rechtzeitig zu schaffen. Er ersetzt die Aufforderungen „bleib bei mir“ oder „beruhige mich“ durch die Forderung nach kindgerechterem Essen. Er hat das erste, das dritte, das zehnte gegessen, um Süßigkeiten gebettelt, das zweite, und will immer noch essen, mehr ... Achten Sie unbedingt darauf, dass Ihr Kind nicht alles in sich hineinstopft, insbesondere nicht unverträgliche Lebensmittel. Lust, viel zu essen? - Bitte, aber erst nach Pausen. Ich aß einen Teller Eintopf und las es. Ich habe Joghurt getrunken, eine Banane gegessen und gespielt. So organisieren wir den Abend „Zhor“ und helfen dem Kind, seine Gefühle kompetent zu verstehen.

Jedes Kind kann eine einfache Wahrheit lernen, wenn man seine geistigen Fähigkeiten nicht im Voraus herabsetzt und nicht denkt: „Oh mein Gott, niemals!“ Es ist notwendig, das Kind ständig davon zu überzeugen, dass ein hungriger Mensch alles isst, was ihm angeboten wird. Willst du essen? - das heißt, iss, was sie dir geben. Ein Kind, das Essen verlangt, hat oft einen ganz bestimmten Keks oder eine versteckte Süßigkeit im Sinn. Es stellt gewissermaßen die Stärke der Eltern auf die Probe. Je früher Sie Ihren Kindern die richtige Einstellung zum Essen und zu ihren eigenen Gefühlen vermitteln, desto eher werden sie ihre eigene Esskultur entwickeln. Gehorcht nicht, rennt weg, bekommt einen Wutanfall, weint? - Wie auch immer, wiederholen Sie von Zeit zu Zeit, dass ein hungriger Mensch alles isst, was ihm angeboten wird, und süße Desserts und Würste aller Art sind keine Nahrung für Hungrige, sondern eine Verwöhnung für den Wohlgenährten. All dies wird natürlich nicht mit der langweiligen Stimme eines Verehrers von Leo Tolstoi ausgesprochen, der einen Finger über den lockigen Kopf eines Babys hebt. Tragen Sie Ihren Gedanken in einem positiven, selbstbewussten Ton durch die Tage und Wochen – er wird auf jeden Fall verschoben.

Abendessenrezepte (Alter: 1,5–6 Jahre)

Risotto „Highlight“

200 g Blumenkohl, 2 Karotten, 1 Tasse Reis, 4 EL. entkernte Pflaumen, 2 EL. Rosinen, 2 EL. Butter.

Karotten reiben, in Öl anbraten, etwas Wasser hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen. Den Blumenkohl anbrühen und in Röschen teilen. Gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser über den Reis, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie zuvor in Wasser eingeweichte Pflaumen und Rosinen hinzu. Gemüse hinzufügen und Risotto 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Karotten-Apfel-Soufflé

350 g Karotten, 60 g Sauerrahm oder Milch, 30 g Grieß, 1 Apfel, ½ Ei, ½ EL. Zucker, 2 TL. Butter, Salz (nach Geschmack).

Den geschälten Apfel und die Karotten reiben. Eigelb mit Zucker vermahlen, Eiweiß zu einem schaumigen Schaum schlagen. Apfel und Karotten vermischen, Sauerrahm oder Milch dazugeben, Eigelb mit Zucker, Grieß, Salz, geschlagenes Eiweiß vorsichtig dazugeben, verrühren. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, im Ofen backen oder 30–35 Minuten dämpfen.

Omelette „Afrika“

600 g Karotten, 400 g Milch, 4 Eier, 4 EL. geriebener Hartkäse, 2 EL. Butter, 2 EL. Mehl, 2 EL. Orangensaft, Salz.

Die Karotten kochen und reiben. Eier verquirlen, Milch und Mehl, Käse und Saft hinzufügen, salzen und mit Karottenpüree vermischen. Gießen Sie die Mischung in eine Bratpfanne und braten Sie das Omelett, bis es gar ist – oder backen Sie es.

Brokkoli-Joghurt-Suppe

125 g Naturjoghurt, 1 Tasse Brokkoli, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 EL. geriebener Hartkäse, 1 TL. Olivenöl.

Den Brokkoli mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser ihn gerade noch bedeckt, und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Kartoffeln und Karotten reiben, in Olivenöl unter ständigem Rühren anbraten. Das Sauté zur Suppe geben, weitere 10 Minuten kochen lassen, leicht abkühlen lassen. Joghurt unter ständigem Rühren in die Suppe gießen. Sie können Käse hinzufügen.

Hirse-Quark-Brei

2/3 Tasse Milch oder Wasser, ½ Tasse Hüttenkäse, 1/3 Tasse Hirse, 2 EL. Joghurt oder Sauerrahm, 1 EL. Zucker, 1 EL. Butter, Salz.

Die Hirse anbrühen und mit kochender Milch übergießen. Zucker hinzufügen, salzen und den Brei kochen, abkühlen lassen. Hüttenkäse, Butter und Joghurt zum vorbereiteten Brei geben und vermischen.

Buchweizenbrei mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen

250 g Buchweizen, 100 g entkernte Pflaumen, 100 g getrocknete Aprikosen, Salz (nach Geschmack), 600 g Wasser.

Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen einweichen, damit sie quellen, dann separat kochen und einige davon fein hacken. Müsli und Trockenfrüchte mischen, mit kochendem Wasser übergießen, salzen und unter ständigem Rühren halb gar kochen. Bereiten Sie den Brei im Ofen vor.

Vor dem Servieren geschmolzene Butter zum Brei geben und mit den restlichen Pflaumen und getrockneten Aprikosen dekorieren.

Baby-Aprikosenpüree mit Reis

Getrocknete Aprikosen – 100 g, Wasser – 375 g, Baby-Reisbrei-Pulver – 2 EL. Muttermilch oder erwärmte Milchnahrung - 80 ml.

Getrocknete Aprikosen und Wasser in einem kleinen Topf vermengen und 20 Minuten weich kochen. Bereiten Sie Aprikosenpüree zu, indem Sie Wasser hinzufügen. Mischen Sie Muttermilch oder Milchnahrung mit Reispulver. Mit 1 EL servieren. Aprikosenpüree. Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Das Püree kann auch in Würfel eingefroren werden.

Quarkpfannkuchen

Weizenmehl – 160 g, Hüttenkäse – 100 g, Ei – 1 Stück, Zucker – 10 g, Soda – 1/4 TL.

Pflanzenöl - 20 ml.

Das Ei verquirlen, mit Hüttenkäse mahlen, Mehl, Zucker und Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Eine heiße Bratpfanne mit Öl einfetten und Pfannkuchen darin backen.

Rührei mit Gemüse „Wachteleier“

2 Wachteleier, 1 Karotte, 0,5 Stangen Sellerie, 1 EL. l. Pflanzenöl.

Die Karotten in kleine Würfel schneiden und in Öl leicht anbraten. In kleine Stücke geschnittenen Sellerie zu den Karotten geben. Geben Sie Wasser zum Gemüse hinzu, sodass es leicht bedeckt ist, und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es weich ist. Eier verquirlen, zum Gemüse geben, verrühren. Mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten ruhen lassen.

Kindersalat „Korallenriff“

200 g Blumenkohl, 1 Tomate, 1 Apfel, eineinhalb Gurken, 2 Blätter grüner Salat, 2 EL. Sauerrahm, Salz.

Wir zerlegen den Kohl in Blütenstände, kochen ihn in Salzwasser und kühlen ihn ab. Eine Tomate, einen Apfel und 1 Gurke in kleine Würfel schneiden und mit gehackten Salatblättern vermischen. Den vorbereiteten Salat salzen, mit Sauerrahm würzen, mischen und Blumenkohl darauf legen. Aus einer halben Gurke schneiden wir eine Krabbenfigur aus und dekorieren damit unseren Salat.

Quark- und Fischfleischbällchen

Kabeljau (Filet) – 60 g, Hüttenkäse – 30 g, Milch – 160 ml, Ei – 0,5 Stück, Sauerrahm 10 % – 2 EL. l., Weißbrot - 30 g, Pflanzenöl - 15 ml, Kräuter, Salz.

Das Brot in Milch einweichen. Das Fischfilet in einem Fleischwolf zerkleinern, mit Hüttenkäse und fein gehackten Zwiebeln vermischen. Mischen Sie das Brot mit dem resultierenden Hackfleisch und mahlen Sie es erneut durch den Fleischwolf. Das Ei unterrühren und verrühren. Formen Sie die Fleischbällchen, legen Sie sie in eine vorgefettete Pfanne und backen Sie sie 25–30 Minuten lang. Dann saure Sahne hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Mit Kräutern bestreuen.

Fisch mit Gemüse und Reis

90 g beliebiger roter Fisch, gedünstet in Zitronensaft mit frischer Petersilie, 100 g gedünstete Gemüsemischung mit Karotten und Zwiebeln. Garnitur: 40 g gekochter Reis.

Gefrorenes Gemüse im Teig

Gefrorenes Gemüse: Blumenkohl oder Brokkoli, grüne Bohnen einzeln oder in einer Mischung – was das Kind mag. Wir machen einen Teig (Ei, Sauerrahm, ein Löffel Mehl, Salz), gießen ihn über das Gemüse – oder tauchen es in einzelne Blütenstände, wenn es Kohl ist. Etwas Semmelbrösel darüberstreuen und in den Ofen geben, bis es goldbraun ist.

Gemüseigel mit Überraschung

Kochen Sie verschiedene Gemüsesorten, bis sie halb gar sind: Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, vielleicht Rüben. Abkühlen lassen, auf einer groben Reibe reiben. Ei, Salz, etwas Grieß oder Maismehl (Buchweizen) hinzufügen und kleine Kugeln formen. In der Mitte jeder Kugel ein Wachtelei verstecken. Sie können die Igel in Semmelbröseln wälzen. Im Ofen 8-10 Minuten backen, bis das Gemüse fertig ist.

Kartoffelkoteletts mit Käse

4 mittelgroße Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und reiben. 2 Handvoll Spinat fein hacken und mit den Kartoffeln vermischen. Fügen Sie der Mischung 1 Ei, Käse, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Salz hinzu. Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und im Ofen braten oder backen.

Auf Fotos: Max (Emmas Mutter), Egor (Mutter Panda™), Nastya (Mutter

Die richtige Ernährung ist ein wesentlicher Einflussfaktor auf die Gesundheit. Wenn das Kind wächst, wird sein Speiseplan abwechslungsreicher und es gewöhnt sich allmählich an „Erwachsenen“-Essen.

Ein richtig organisiertes Abendessen spielt in der Ernährung eine besondere Rolle, denn davon hängen die Schlafqualität und der Zustand des gesamten Körpers ab. Natürlich unterscheidet sich die Ernährung eines 1-jährigen Babys stark vom Speiseplan eines 3-4-jährigen Kindes, aber die Grundprinzipien bleiben gleich.

Die Ernährung des Babys bestimmt sein Wachstum und seine Entwicklung; Es ist wichtig, das Menü schmackhaft, nahrhaft und abwechslungsreich zu gestalten, damit das Baby nicht nur das Frühstück, sondern auch Mittag- und Abendessen genießt

Um wie viel Uhr sollte Ihr Kind zu Abend essen?

Am besten servieren Sie das Abendessen spätestens 1,5 bis 2 Stunden vor dem Zubettgehen. Wenn der Schlaf um 21.30 Uhr geplant ist, sollte das Kind um 19-20 Uhr essen. Bei der Planung des Abendessens sollten Sie das Alter des Kindes und den Zeitpunkt der letzten Mahlzeit berücksichtigen.

Kinder im Alter von 3 bis 7 Jahren bekommen im Kindergarten gegen 16:00 Uhr einen Nachmittagssnack, sodass ein spätes Abendessen zu viel Pause zwischen den Mahlzeiten verursacht, was zu einem Hungergefühl führt. Für sie wäre es ideal, ihr Lieblingsgericht zwischen 19 und 19.30 Uhr zu essen, damit die Kinder zwischen den Mahlzeiten keine Zeit haben, zu hungrig zu werden.

Für Kinder ist es nicht ratsam, nach dem Nachmittagssnack noch einen Snack zu sich zu nehmen, da sie sonst später ein schlechtes Abendessen bekommen. Ein leichtes Abendessen um 21:00 Uhr wäre also für ein Kind im Alter von 1 bis 2 Jahren angemessen (das zuvor um 18:00 Uhr gefüttert wurde), aber für Kinder im Oberschulalter ist eine so späte Mahlzeit schädlich, da sie als Regel: Nicht mittags essen und später zu Mittag essen.

Wenn Ihr Kind vor dem Schlafengehen Hunger verspürt, können Sie ihm ein Glas Kefir, fermentierte Backmilch oder warme Milch mit Honig geben (sofern es keine Honigallergie hat). Es ist wichtig, mit gutem Beispiel voranzugehen, indem man sich gesund ernährt und nachts nicht zu viel isst.

Es empfiehlt sich, mit der ganzen Familie zu Abend zu essen, damit das Kind keine Fragen hat, zum Beispiel: „Warum kann Mama abends essen, ich aber nicht.“

Zum Abendessen geeignete Lebensmittel

Das Abendessen sollte etwa 20 % der gesamten täglich verzehrten Nahrungsmenge ausmachen. Bevorzugt werden Gerichte, die schnell verdaulich sind und beim Kind keine nervöse Erregung hervorrufen, sondern es im Gegenteil beruhigen. Man sollte bedenken: Was lecker ist, ist nicht immer gesund, aber aus den richtigen Zutaten kann man ein ordentliches Gericht zubereiten.

Produkte, die sich perfekt für die Zubereitung des Abendessens eignen:

fermentierte Milchprodukte – Hüttenkäse, Kefir, Naturjoghurt, fermentierte Backmilch, Käse;
fettarmer gekochter oder gebackener Fisch – Seelachs, Kabeljau, Flunder, Hecht und andere;
Putenfleisch, Hähnchenbrust, gekochte Eier oder in Form eines Omeletts;
rohes und gebackenes Gemüse und Obst (Äpfel, Birnen, Karotten, Rüben, Kohl);
Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen);
Buchweizen und Haferflocken.

Rezepte für leckere und gesunde Schnellgerichte

Ein häufiges Problem moderner Eltern ist Zeitmangel, und es stellt sich die Frage, was man schnell, aber gleichzeitig lecker und gesund zum Abendessen kochen kann. Ein Erwachsener kann manchmal einen Fast-Food-Snack zu sich nehmen oder das Abendessen ganz auslassen; für Kinder ist eine solche Entscheidung nicht akzeptabel. Wir bieten einige Rezepte für Gerichte an, die schnell zubereitet und gleichzeitig lecker sind.

Hüttenkäse-Auflauf

Zutaten:

Hüttenkäse 5 % - 450 g;
Ei der 1. Kategorie – 2 Stück;
Grieß – 3 EL. l;
Zucker – 3 EL. l;
Butter – 1 EL. l;
Sauerrahm – 50 gr.

Vorbereitung:

In einer tiefen Schüssel Hüttenkäse, Eier, Grieß, Zucker und geschmolzene Butter vermischen – die Masse mit einer Gabel schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht;
Legen Sie das Werkstück für 30-40 Minuten in den Kühlschrank, damit der Grieß aufquillt.
Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein, legen Sie den entstandenen Teig hinein, glätten Sie ihn und fetten Sie ihn mit Sauerrahm ein, um eine weiche goldbraune Kruste zu erhalten.
Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 180 Grad C backen.

Fischauflauf

Zutaten:

Seelachsfilet (jeder magere Fisch kann verwendet werden) – 500 g;
Reis – eine viertel Tasse;
Eier – 2 Stück;
eine halbe kleine Zwiebel;
Sahne 20 % - 50 g;
Salz nach Geschmack, Lorbeerblatt;
Pflanzenöl – 1 EL. l.

Vorbereitung:

Bereiten Sie Fischfilet zu, indem Sie es auftauen und in einem Fleischwolf zerkleinern.
Die geschälte Zwiebel hacken und in etwas Pflanzenöl goldbraun anbraten;
Reis kochen;
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen und das Hackfleisch kneten;
Geben Sie die resultierende Masse in eine geölte Pfanne und glätten Sie sie.
25 Minuten bei 190 Grad C backen.

Buchweizen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen

Zutaten:

ausgewählter Buchweizen – 250 g;
getrocknete Aprikosen und Pflaumen (entsteint) – je 100 g;
Butter – 1 TL;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Trockenfrüchte einweichen, damit sie quellen, dann fein hacken und mit gewaschenem Getreide vermischen;
bei schwacher Hitze köcheln lassen, mit Salz abschmecken;
Zum fertigen Gericht etwas Butter hinzufügen.

Faule Hüttenkäseknödel

Zutaten:

Hüttenkäse 5 % - 200 g;
Zucker – 1 EL. l;
Ei – 1 Stück;
Mehl – 250 g;
1 EL. l. Pflanzenöl;
1 Teelöffel. Butter;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, sodass keine Klumpen entstehen;
Zucker, Ei, Salz hinzufügen und vermischen, dann nach und nach Mehl hinzufügen;
Um zu verhindern, dass der Quarkteig an den Händen klebt, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und formen Sie kleine Kugeln oder rollen Sie ihn aus und schneiden Sie mit einem Glas Kreise aus;
Faule Knödel in Salzwasser kochen; wenn sie schwimmen, ist das Gericht fertig;
Die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit Butter servieren.

Omelette mit Gemüse

Zutaten:

Ei – 2 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Brokkoli – 5-6 Blütenstände;
Milch – 1⁄4 Tasse;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Karotten und Brokkoli kochen, in kleine Würfel schneiden;
Die Eier mit Milch und Salz etwas verquirlen;
Geben Sie das Gemüse in eine geölte heiße Bratpfanne und gießen Sie die Eimischung hinein.
Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze braten.

Was ist besser abzulehnen?

Wenn Sie Kindern eine Freude machen möchten, müssen Sie angemessene Grenzen einhalten, denn ein Kind möchte möglicherweise ein Gericht, das ihm schadet.

Geräuchertes Fleisch, eingelegtes Gemüse, fetthaltige und frittierte Speisen sollten in der Ernährung von Kindern, insbesondere abends, überhaupt nicht enthalten sein.

Das Verbot umfasst Brei wie Graupen, Hirse und Grieß in „reiner Form“ sowie schnelle Kohlenhydrate – Brötchen und Süßigkeiten. Kakao und Schokolade wirken anregend. Diese einfachen Prinzipien helfen Ihnen, gesund zu bleiben und Ihnen von Kindheit an die richtigen Ernährungskompetenzen zu vermitteln.

Wie wirkt sich das Abendessen auf den Schlaf von Kindern aus?

Ein spätes und reichhaltiges Abendessen kann sich negativ auf den Schlaf eines Kindes auswirken – statt sich ausreichend auszuruhen, wird der Körper gezwungen, die Nahrung die ganze Nacht über zu verdauen. Es kann zu Einschlafschwierigkeiten kommen, der Schlaf ist flach und unruhig. Schweres Essen verursacht bei einem Kind Sodbrennen und Übelkeit und kann auch unangenehme Träume und ein Aufwachen mitten in der Nacht hervorrufen.

Ständiges übermäßiges Essen am Abend kann zu ernsthaften Problemen führen und auch zu ungesunden Essgewohnheiten führen. Wenn Sie Ihr Kind hingegen zu wenig und zu leicht füttern, wacht es mitten in der Nacht hungrig auf. Richtiges und nahrhaftes Essen zuzubereiten bedeutet, das Kind mit der notwendigen Energie zu versorgen, die es tagsüber verbraucht, und gleichzeitig den Körper nicht zu überlasten und eine gute Erholung zu gewährleisten.

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