Mit Bedacht abnehmen: Ballaststoffe in Abnehmprodukten und wie man sie verwendet. Abnehmen mit ballaststoffreichen Lebensmitteln

Ballaststoffreiche Lebensmittel wirken sich positiv auf die Gesundheit des gesamten Körpers aus, da die Darmflora von ihnen abhängt. Ballaststoffe, die sogenannten Ballaststoffe, sind komplexe Kohlenhydrate, die Nicht-Stärke-Polysaccharide, resistente Stärke und/oder Zellulose umfassen.

Mit anderen Worten handelt es sich um Fasern, die in Pflanzen vorkommen, nämlich Stängel, Wurzeln, Früchte, Blätter und Stängel. Am häufigsten kommen solche Stoffe in zuckerarmen pflanzlichen Lebensmitteln vor, in Kombination mit anderen nützlichen Stoffen. Eine der Haupteigenschaften von Ballaststoffen besteht darin, die Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu verlangsamen, was bei der Gewichtsabnahme und der Gewichtszunahme sehr nützlich ist. Viele Menschen fragen sich, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten? Bei der Beantwortung dieser Frage müssen Sie bedenken, dass dieser Stoff nicht in Produkten tierischen Ursprungs, sondern nur in Produkten pflanzlichen Ursprungs vorkommt.

Welche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe?

Ballaststoffe werden in zwei Arten unterteilt: lösliche und unlösliche. Beide Arten sollten in der Nahrung vorhanden sein.

Lösliche Ballaststoffe. Produkte, die diese Art von Ballaststoffen enthalten: Getreide (Roggen, Gerste, Hafer), Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Bohnen, Erbsen) und einige Früchte (Avocados, Pflaumen, Rosinen, Apfel-, Pfirsich- und Quittenschalen). Ein charakteristischer Unterschied zwischen löslichen Ballaststoffen besteht darin, dass sie sich im Darm bei Kontakt mit Wasser in ein viskoses Gel verwandeln. Die so gebildete geleeartige Substanz trägt dazu bei, den Fortschritt des Nahrungsinhalts zu verlangsamen. Darüber hinaus hemmt das resultierende Gel die enzymatische Verarbeitung von Kohlenhydraten und senkt den Cholesterinspiegel im Blut;

Unlösliche Substanzen finden sich in Kleie, unverarbeitetem Getreide, Hülsenfrüchten (beide Ballaststoffarten), Samen, Nüssen, Blumenkohl, grünen Bohnen, Gemüse, Brokkoli und Fruchtschalen. Diese Fasern hingegen beschleunigen die Passage des Nahrungsinhalts durch den Magen-Darm-Trakt. Sie wirken abführend und werden zur Vorbeugung von Verstopfung eingesetzt. Darüber hinaus normalisieren sie den Säuregehalt, verringern das Krebsrisiko und stellen die Mikroflora wieder her.

Inhaltsstoffe in basischen, ballaststoffreichen Lebensmitteln

Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass es viele Produkte gibt, die lösliche und unlösliche Ballaststoffe enthalten, können mehrere Gruppen unterschieden werden. Also, ballaststoffreiche Lebensmittel:

Vollkorn

Ganze Haferkörner sind reich an löslichen Ballaststoffen namens Beta-Glucan. Es ist eine klebrige, lösliche Substanz. Studien haben gezeigt, dass diese Art von Ballaststoffen den Cholesterinspiegel im Blut senkt.

Kleie

Kleie (Weizen, Hafer, Soja, Roggen) ist eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle. Als Nebenprodukt beim Mahlen von Mehl enthält Kleie bis zu 30–40 % Ballaststoffe.

Bei der Untersuchung, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, sollten Sie Buchweizen beachten. Im Vergleich zu anderen Getreidearten enthält Buchweizen 1,5-2 mal mehr unlösliche Ballaststoffe. Ein Glas Fertigbrei enthält etwa 20 % des Tagesbedarfs an Ballaststoffen.

Hülsenfrüchte

Erbsen, Linsen, Bohnen, Bohnen und Erdnüsse sind ausgezeichnete Quellen für lösliche und unlösliche Ballaststoffe.

Früchte

Pektin kommt in allen Früchten vor. Es ist eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, die im Dickdarm fermentiert werden, um Fettsäuren zu produzieren. Die Frucht enthält außerdem Zellulose und einige unlösliche Ballaststoffe, die die Darmdurchlässigkeit fördern.

Gemüse

Gemüse ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel. Bevorzugt werden Kohl, Spinat, Brokkoli und Spargel.

Leinsamen

Wenn Sie sich dafür interessieren, welche Lebensmittel viele Ballaststoffe enthalten, dann sind Leinsamen eines davon. Ein Esslöffel enthält etwa 7 g.

Welche Lebensmittel enthalten grobe Ballaststoffe?

Pflanzenfasern und Produkte, die sie enthalten, werden, wenn sie in den Magen gelangen, nicht wie üblich abgebaut, sondern beginnen, alle im Darm vorhandenen schädlichen und unnötigen Substanzen aufzunehmen. Wenn mehr Menschen auf die Vorteile von Ballaststoffen achten würden, könnten einige Verdauungsprobleme ohne den Einsatz spezieller Medikamente gelöst werden, die neben einer positiven Wirkung auch eine negative Wirkung haben. Das Besondere an Ballaststoffen ist, dass sie Silizium enthalten. Aufgrund seiner Eigenschaften bildet Silizium geladene Partikel, die Mikroorganismen und Viren an sich binden können. Darüber hinaus ziehen Ballaststoffe Schwermetalle und Radionuklide an und entfernen sie aus dem Körper. Sie sind auch in der Lage, die Cholesterinkonzentration im Plasma zu senken und so die Entstehung von Blutgerinnseln zu verhindern. Grobe Ballaststoffe in Produkten stimulieren perfekt die Darmmotilität und normalisieren die Darmflora. Diese Substanzen können den Blutdruck senken und den Glukose- und Insulinspiegel ausgleichen. Der Verzehr von Ballaststoffen sollte mit dem Trinken von viel Wasser einhergehen. Durch die Ansammlung von Wasser und die Schwellung im Darm sorgen sie für ein Sättigungsgefühl. Für die optimale Menge an Ballaststoffen in Ihrer Ernährung müssen Sie wissen, welche Lebensmittel mehr Ballaststoffe enthalten.

Der Stoff muss jedoch schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden, um Nebenwirkungen zu vermeiden. Experten empfehlen, täglich 20-30 g Ballaststoffe zu sich zu nehmen; welche Lebensmittel besonders viel davon enthalten, erfahren Sie weiter unten.

Liste: Welche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen?

Bei der Betrachtung des Ballaststoffgehalts von Lebensmitteln sollte besonderes Augenmerk auf Gemüse gelegt werden, da dieses den Löwenanteil der Ernährung ausmachen sollte. Darüber hinaus ändert sich die Menge je nach Zubereitungsart nicht, sei es gekochtes, gedünstetes oder gedünstetes Gemüse.

Welche Lebensmittel haben mehr Ballaststoffe?

Wenn Sie sich für Ballaststoffe interessieren, können Sie anhand einer Liste der Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten, herausfinden, wo es mehr und wo weniger Ballaststoffe gibt. Dies ist vor allem für diejenigen nützlich, die die etablierte Norm für Ballaststoffe einhalten. Große Mengen dieser Stoffe kommen in Früchten vor. Überraschenderweise kann dieselbe Frucht sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe enthalten. Äpfel sind ein Paradebeispiel dafür. Die Schale enthält unlösliche Ballaststoffe, während das Fruchtfleisch lösliche Ballaststoffe enthält.

Welche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen?

Bei der Beantwortung der Frage, welche Lebensmittel reich an Ballaststoffen sind, sollten gleich die Hülsenfrüchte erwähnt werden, die im Ranking der ballaststoffhaltigen Lebensmittel einen Spitzenplatz einnehmen. Es sei daran erinnert, dass Hülsenfrüchte sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe enthalten.

Ballaststoffe in Lebensmitteln, die reich an diesen Substanzen sind

Ballaststoffreiche Lebensmittel

Ballaststoffe sind in Lebensmitteln nicht weniger enthalten als in Gemüse und Obst.

Die folgende Tabelle zeigt, welche Lebensmittel reich an Ballaststoffen sind. Die Daten werden in Gramm pro spezifischem Volumen angegeben.

Diese Tabelle zeigt ganz übersichtlich, welche Lebensmittel viele Ballaststoffe enthalten. Es sagt jedoch nichts darüber aus, welches dieser Produkte bevorzugt werden sollte, um den Körper nicht nur mit Pflanzenfasern zu sättigen, sondern ihm auch tatsächlich zu helfen.

Schließlich kann es immer zu einer Situation kommen, in der man eine Sache behandelt und eine andere lahmlegt. Wenn Sie den Körper mit Pflanzenfasern sättigen und Produkte verwenden, die auch viele ungesunde Verbindungen enthalten, schadet dies dem Körper mehr als er nützt.

Deshalb sollten wir unsere Tabelle der ballaststoffreichen Lebensmittel überarbeiten und nur Lebensmittel darin belassen, die definitiv sowohl für die Gewichtsabnahme als auch für die allgemeine Gesundheit nützlich sind. Nach allen notwendigen Abkürzungen wird die Tabelle deutlich kürzer und sieht in etwa so aus:

• Beeren;
• Leinsamen, Chia und andere Samen;
• Erdnussbutter;
• alle Kohlsorten;
• Wurzelgemüse und Knollen;
• irgendwelche Nüsse;
• Erbsen und andere Hülsenfrüchte;
• Avocado;
• Tomaten und Gurken;
• irgendwelche Grüns.

Warum blieben diese besonderen, pflanzenfaserreichen Lebensmittel in der Tabelle?

Zunächst wurden alle Produkte, die viele Kohlenhydrate enthalten, von der Liste gestrichen, da... Bulgur oder Spaghetti können also beliebig viele Ballaststoffe enthalten, zum Abnehmen und zur Gesunderhaltung sind diese Produkte jedoch nicht geeignet.

Außerdem wurden Früchte und Früchte durchgestrichen, da sie zu viel enthalten, was zu den schädlichsten „natürlichen“ Verbindungen für den menschlichen Körper zählt.

Infolgedessen blieben in der Tabelle nur Beeren übrig, die reich an Ballaststoffen und wenig Fruktose sind. Und auch Avocado, die keinen Fruktose enthält, aber viel Fett enthält, das für den Körper von Vorteil ist. Aus dem gleichen Grund (reich an gesunden Fetten) wurde Erdnussbutter separat in die Tabelle aufgenommen.
Die Liste enthält auch Produkte mit Ballaststoffen für den Darm, zum Beispiel Gurken und Tomaten.

Abnehmen ist oft mit strengen Diäten oder anstrengenden Übungen verbunden. Aber manchmal reicht es aus, die Ernährung richtig zusammenzustellen, einschließlich der richtigen Lebensmittel, um zusätzliche Pfunde loszuwerden. Eine besondere Stellung nehmen unter ihnen Pflanzenfasern ein. Ballaststoffe zur Gewichtsabnahme sind nicht nur wirksam im Kampf gegen Übergewicht, sondern wirken sich auch positiv auf die allgemeine Gesundheit aus.

Vorteile zur Gewichtsabnahme

Einer der Gründe für die Gewichtszunahme ist ein übermäßiger Kalorienverbrauch. Um dies zu vermeiden, müssen Sie das Hungergefühl kontrollieren. Dabei kommt es nicht so sehr auf die Menge der verzehrten Nahrung an, sondern auf deren Qualität, insbesondere auf das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sowie auf das Vorhandensein von Ballaststoffen.

Die Einbeziehung ballaststoffreicher Lebensmittel in Ihre Ernährung wirkt sich positiv auf die Gewichtsabnahme aus, da sich der Körper dadurch schneller satt fühlt und weniger Nahrung zu sich nimmt. Dies liegt daran, dass solche Lebensmittel gründlicher gekaut werden müssen, wobei das Gehirn ein Sättigungssignal erhält.

So können Sie durch die Aufnahme von Gemüsegerichten, Salaten, frischem Obst und Gemüse in den Speiseplan zusätzliche Pfunde loswerden, ohne sich beim Essen einzuschränken und ohne unter einem ständigen Hungergefühl zu leiden.

Die Vorteile von Ballaststoffen für eine sanfte Gewichtsabnahme sind auf mehrere ihrer Eigenschaften zurückzuführen. Beim Eintritt in den Magen schwellen seine Fasern zunächst schnell an und füllen ihn, wodurch ein Sättigungsgefühl entsteht. Dadurch werden die Portionen deutlich reduziert, während der Körper ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird und nicht unter diätetischen Einschränkungen leidet.

Wenn Ballaststoffe dann den Darm passieren, stellen sie ihre Mikroflora wieder her, da sie ein Nährboden für die Entwicklung nützlicher Bakterien sind. Sie wiederum scheiden Enzyme aus, die die Bildung leicht verdaulicher Fettsäuren fördern, die eine Energiequelle für die Darmfunktion darstellen.

Der regelmäßige Verzehr von Ballaststoffen hilft, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken. Durch die Verbindung mit dem in der Galle enthaltenen Cholesterin helfen Ballaststoffe beim Abbau von Fetten. Darüber hinaus sind Pflanzenfasern sehr nützlich zur Verbesserung des Allgemeinzustands des Körpers, denn sie:

• erleichtern die enzymatische Funktion;
• den Darm von Giftstoffen reinigen, die sich im Laufe des Lebens bis zu 20 kg ansammeln können;
• die Funktion von Leber und Milz verbessern;
• absorbieren Schwermetallsalze, verhindern die Entstehung von Darmkrebs;
• verlangsamen die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten und verlangsamen dadurch den Anstieg des Glukosespiegels nach den Mahlzeiten;
• beschleunigen die Verdauungszeit der Nahrung und fördern so ein frühes Sättigungsgefühl.

Das ist interessant! Durch die Reinigung des Körpers tragen Ballaststoffe auch dazu bei, die Haut von Akne und Pickeln zu befreien, was besonders im Jugendalter wichtig ist.

Studien zufolge reicht es in den meisten Fällen bereits aus, den Ballaststoffanteil in der Nahrung um 30 % zu erhöhen, damit das Übergewicht verschwindet. Gleichzeitig können Sie durch den täglichen Verzehr von Obst und Gemüse nicht nur Kilogramm loswerden, sondern Ihr Gewicht auch ohne großen Aufwand auf dem optimalen Niveau halten.

Kontraindikationen

Pflanzenfasern haben eine Reihe von Kontraindikationen. Daher ist es wichtig, vor dem Abnehmen mit Ballaststoffen sicherzustellen, dass diese dem Körper nicht mehr schaden als nützen.

Es wird empfohlen, es während der Schwangerschaft mit Vorsicht anzuwenden, da es die Gasbildung verstärken kann. Darüber hinaus verschlechtert sich bei einer großen Menge an Ballaststoffen die Kalziumaufnahme. Zu den Kontraindikationen zählen außerdem:

• Blähung;
• Kolitis, infektiöse Enterokolitis;
• Gastritis, offene Magengeschwüre;
• ständige Verdauungsprobleme, regelmäßige Blähungen.

Es wird nicht empfohlen, während der postoperativen Erholungsphase viele Ballaststoffe einzunehmen. Wenn eine oder mehrere Kontraindikationen vorliegen, ist es besser, auf die Verwendung von Ballaststoffen zu verzichten oder zuerst Ihren Arzt zu konsultieren.

Ballaststoffhaltige Produkte

Moderne Arzneimittel bieten eine große Auswahl an fertigen Ballaststoffen in Form von Pulvern, Tabletten oder Kapseln verschiedener Hersteller an. In natürlicher Form gewonnene Ballaststoffe werden jedoch besser vom Körper aufgenommen und wirken effektiver.

• Erbsen, Linsen, Bohnen, Bohnen;
• Leinsamen, Kürbiskerne, Sesamsamen;
• Kleie;
• Haferflocken, Gerste, Vollkornprodukte;
• Artischocken, Brokkoli, Rosenkohl;
• Preiselbeeren, Brombeeren, Himbeeren;
• Birnen, Äpfel;
• Avocado.

Die Liste ist nicht vollständig, sie kann ergänzt und erweitert werden. Ballaststoffe sind in den meisten Lebensmitteln, die ohnehin regelmäßig auf den Tisch kommen, in unterschiedlichen Mengen enthalten. Durch eine leichte Erhöhung der Menge können Sie den Anteil an Pflanzenfasern in Ihrer Ernährung problemlos auf das erforderliche Maß bringen.

Welche Faser soll man wählen?

Es gibt zwei Haupttypen von Ballaststoffen – lösliche und unlösliche. Zu den ersten gehören Pektin aus Früchten, Harz aus Hülsenfrüchten, Alginase aus Algen sowie Helizellulose aus Gerste und Hafer. Durch die Aufnahme großer Flüssigkeitsmengen verwandeln sich lösliche Ballaststoffe in eine gelartige Substanz, die den Magen füllt, ein Sättigungsgefühl vermittelt und gut für den Darm ist. Pektin hat außerdem die Fähigkeit, Gallensäuren und Cholesterin zu absorbieren und so zu verhindern, dass diese in den Kreislauf gelangen.

Zu den unlöslichen Ballaststoffen gehören Cellulose und Lignin. Es kommt in Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Getreide vor. Wie lösliche Ballaststoffe nimmt auch dieser Ballaststoff eine große Menge Wasser auf, quillt wie ein Schwamm auf, behält aber seine Struktur und wird vom Körper nicht verdaut, was den Verdauungsprozess und die Bewegung der Nahrung durch den Trakt beschleunigt und Stagnation verhindert. Über den Magen-Darm-Trakt nimmt es alle Schadstoffe, Giftstoffe und Schlacken auf und entfernt sie aus dem Körper.

Es ist schwer zu sagen, welche Ballaststoffe für die Gesundheit oder die Gewichtsabnahme am besten geeignet sind. Beide Arten müssen in der Nahrung vorhanden sein, da jede von ihnen für die Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Darmflora nützlich ist. Dies liegt daran, dass die Bakterien, die für dieses Gleichgewicht sorgen, eine andere Umgebung für die Fortpflanzung bevorzugen – sowohl die gelartige Substanz löslicher Ballaststoffe als auch unverdaute Ballaststoffe. Das optimale Verhältnis von löslichen zu unlöslichen Ballaststoffen beträgt 1:3.

Der tägliche Ballaststoffbedarf eines Erwachsenen beträgt 30 g. Den Mangel können Sie durch die Aufnahme geeigneter Produkte in den Speiseplan oder den Einsatz pharmazeutischer Produkte ausgleichen. Apotheken und Online-Shops bieten eine äußerst große Auswahl an Ballaststoffen – Getreide, Nusskerne, Kürbis, Fruktose, Seetang, Weizenkeime usw.

Bei der Auswahl der Ballaststoffe müssen Sie sich auf die Zusammensetzung und das Verhältnis der beiden Hauptarten der darin enthaltenen Pflanzenfasern sowie auf das Hauptziel konzentrieren – Abnehmen oder Reinigen des Körpers. In der Regel ist auf der Verpackung angegeben, wofür sich das jeweilige Produkt am besten eignet.

Wie man Ballaststoffe zur Gewichtsreduktion einnimmt

Sie können Ballaststoffe auf zwei Arten zum Abnehmen nutzen – indem Sie Ihre Ernährung so gestalten, dass sie genügend pflanzliche Ballaststoffe enthält, oder indem Sie Ballaststoffe in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verwenden.

Im ersten Fall ist der Speiseplan so gestaltet, dass der Körper täglich mindestens 25 g Ballaststoffe erhält.
Zum Frühstück ist es besser, Müsli oder Porridge zuzubereiten und Weißbrot durch Knäckebrot zu ersetzen. Eine Packung Knäckebrot kann Ihren täglichen Bedarf an Ballaststoffen problemlos decken. Wenn es nicht möglich ist, auf Snacks zu verzichten, ist es besser, Brötchen und Sandwiches durch einen Apfel oder eine Orange zu ersetzen.

Schonende Diät

Die Anforderungen dieser Diät bestehen darin, die Ernährung so zu gestalten, dass 70 % des Speiseplans aus ballaststoffreichen Lebensmitteln besteht. Ansonsten können Sie Ihrer gewohnten Diät folgen, aber wenn Sie während der Diät auf Süßigkeiten, Alkohol, fetthaltige und frittierte Lebensmittel sowie Gurken verzichten, wird das Ergebnis viel besser sein! Mit dieser Diät können Sie bis zu 7 kg pro Monat abnehmen.

Wichtig! Die Umstellung auf pflanzenfaserreiche Lebensmittel sollte schrittweise erfolgen, da sonst unangenehme Nebenwirkungen auftreten können – Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden.

Die zweite Möglichkeit, eine ballaststoffreiche Ernährung einzuhalten, besteht in der Verwendung eines pharmazeutischen Produkts in Pulverform. Ein paar Löffel werden in Flüssigkeit verdünnt, zu zubereiteten Gerichten gegeben oder einfach mit Wasser abgespült. Gleichzeitig können Sie sich entweder auf die Ernährung beschränken oder Ihrer gewohnten Ernährungsweise folgen. Der Verzehr von Ballaststoffen verringert im ersten Fall das Hungergefühl und im zweiten Fall den Appetit.

Die letzte Option ist die sanfteste, da sie keine Einschränkungen oder Anstrengungen erfordert. Es reicht aus, 2 TL zur Ernährung hinzuzufügen. Ballaststoffe eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten und verlassen Sie das Menü wie gewohnt. Diese Methode zielt eher auf eine sanfte Reinigung des Körpers als auf eine effektive Gewichtsabnahme ab, wobei neben Giftstoffen und anderen schädlichen Ansammlungen auch mehrere Kilogramm verloren gehen können.

Strenge Diät

Diese Methode dauert zwei Wochen und erfordert strenge diätetische Einschränkungen. Zwei Teelöffel Ballaststoffe werden mit einem Glas Kefir vermischt und 4-mal täglich nach 3,5-4 Stunden eingenommen. Die tägliche Kefir-Norm beträgt in diesem Fall nicht mehr als 1 Liter. Zwischen den Mahlzeiten können Sie Snacks aus rohem Gemüse und Obst (100-200 g) zubereiten.

Wenn Sie keine strenge Diät einhalten möchten, können Sie einmal pro Woche darauf basierende Fastentage vereinbaren. Die Regeln bleiben gleich – 1 Liter Kefir wird in 4 Portionen aufgeteilt und jedes Glas wird mit 2 TL gemischt. Faser.

Regeln für den Verzehr von Ballaststoffen

Bei der Wahl von Ballaststoffen zum Abnehmen ist es wichtig zu wissen, wie man sie richtig einnimmt, um den Körper nicht zu schädigen. Die wichtigste und zwingende Voraussetzung ist eine ausreichende Wassermenge. Während der Ballaststoffaufnahme sollte die Flüssigkeitsmenge, die Sie trinken, mindestens 2 Liter betragen. Dies gewährleistet eine normale Funktion des Magen-Darm-Trakts, die Wirksamkeit der Pflanzenfasern und beseitigt unangenehme Folgen: Bei Flüssigkeitsmangel erreichen die Fasern nicht die gewünschte Konsistenz und es kommt zu Verstopfung.

Es wird nicht empfohlen, sofort mit einer strengen Diät zu beginnen oder zu viele ballaststoffreiche Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen. Der Körper, der an eine solche Menge nicht gewöhnt ist, kommt einfach nicht damit zurecht und kann unangenehme und schmerzhafte Reaktionen hervorrufen. Es ist besser, die Ballaststoffmenge schrittweise auf die empfohlene Tagesdosis von 25-30 g zu erhöhen, beginnend mit 10 g, die Empfindungen zu beobachten und die Dosierung schrittweise zu erhöhen, wenn alles in Ordnung ist.

Wichtig! Wenn nach Beginn der Diät Blähungen und Schweregefühl länger als 2 Tage anhalten, lohnt es sich, Lebensmittel zu ersetzen, da einige davon möglicherweise eine individuelle Abstoßungsreaktion hervorrufen.

Ernährungswissenschaftler und Befürworter eines gesunden Lebensstils sprechen regelmäßig über die Vorteile von Ballaststoffen – groben Ballaststoffen, die in einer Reihe pflanzlicher Produkte enthalten sind. Bei richtiger Verwendung von Ballaststoffen können Sie nicht nur zusätzliche Pfunde verlieren, sondern auch den Magen von Abfallstoffen, Giftstoffen und Speiseresten reinigen und auch die Darmflora normalisieren. Wir verraten Ihnen in diesem Artikel, welche Lebensmittel reich an Ballaststoffen sind und wie Sie diese zur Gewichtsreduktion richtig zu sich nehmen, um Ihrem Körper nicht zu schaden.

Ballaststoffe oder Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate, auf die der menschliche Körper nicht verzichten kann. Vor allem der Darm – Ballaststoffe sorgen für eine volle, unterbrechungsfreie Funktion.

Kohlenhydrate synthetisieren Energie und ermöglichen eine aktivere Arbeit des Gehirns. Es gibt jedoch Arten von Kohlenhydraten, die vom Körper nicht aufgenommen werden, sondern einfach ausgeschieden werden, während die Magenwände gereinigt werden. Dabei handelt es sich um Ballaststoffe, die aufgrund der darin enthaltenen Kohlenhydratgruppen in mehrere Sorten unterteilt sind:

• Lignin – hat die wertvolle Eigenschaft, den Cholesterinspiegel zu senken, interagiert mit Gallensäuren und beschleunigt den Prozess der Nahrungsbewegung durch den Darm. Lignin wirkt sich auch auf andere Pflanzenfasern aus und verringert deren Verdaulichkeit, was es beim Verzehr von Ballaststoffen zur Gewichtsabnahme wirklich unverzichtbar macht. Man findet es in Getreide und Kleie, Auberginen, Radieschen und Erdbeeren, grünen Hülsenfrüchten sowie in Gemüse, das schon länger gelagert wurde: Der Ligningehalt steigt bei längerer Lagerung;
• Zellulose ist ein Ballaststoff, der weder absorbiert noch verdaut wird und gleichzeitig den Kaloriengehalt von Lebensmitteln deutlich reduziert, ohne die organoleptischen Eigenschaften zu verändern. Es verringert auch das Risiko von gutartigen und bösartigen Tumoren. Zellulose kommt in Weizenmehl (ganz), grünen Hülsenfrüchten, Gurken (jedoch nur in der Schale), Kohl, Brokkoli und Kleie vor;
• Hemizellulose – hat die Eigenschaft, Flüssigkeit zu absorbieren, was die Arbeit des Dickdarms erleichtert: Abfall erhält Volumen und gelangt leichter zum Ausgang. Dadurch verringert Hemizellulose die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung und Hämorrhoiden. Es enthält Getreide, Rüben und Rosenkohl;
• Pektinstoffe – wirken sich positiv auf die Funktion des Dünndarms und des Magens aus. Sie binden Gallensäuren, verringern die Aufnahme von Zucker und Fetten und entfernen Cholesterin. Aufgrund seiner Eigenschaften ist Pektin für Diabetiker nützlich – es hat die Fähigkeit, den Insulinspiegel zu regulieren. Pektin gelangt über Äpfel, Karotten, Zitrusfrüchte, Kartoffeln und Kohl sowie grüne Hülsenfrüchte in den Körper;
• Gummi Es hat ähnliche Eigenschaften wie Pektin; wertvolle Gummiquellen sind Haferflocken und getrocknete Bohnen.

Aus dieser Liste wird das Grundprinzip der Funktionsweise von Ballaststoffen deutlich. Es ist ganz einfach: Sobald Ballaststoffe in den Körper gelangen, werden sie weder verdaut noch abgebaut. Stattdessen absorbiert es Schadstoffe: Giftstoffe, Karzinogene, Abfallstoffe, Cholesterin, Lebensmittelzusatzstoffe, stagnierende Fäkalien und Galle und entfernt sie mit dem Kot aus dem Körper.

Es ist wichtig zu wissen, dass Ballaststoffe in zwei Arten unterteilt werden: lösliche und unlösliche. Die erste Kategorie kann von einem gesunden Darm mit den darin enthaltenen nützlichen Bakterien teilweise aufgelöst werden. Die Ballaststoffe werden geleeartig und werden teilweise absorbiert. Zur löslichen Gruppe gehören:

• Harze;
• Pektine;
• Alginate.

Zu unlöslich:

• Zellulose;
• Hemizellulose;
• Lignin

Verschiedene Faserarten haben unterschiedliche Aufgaben. Löslich ist für die Aufnahme von Schadstoffen und die Normalisierung des Glukosespiegels verantwortlich, unlöslich – für die systematische Reinigung und Darmmotilität. Es gibt keine Produkte, die nur eine Art von Ballaststoffen enthalten; jedes Produkt enthält lösliche und unlösliche Ballaststoffe in unterschiedlichen Anteilen.

Lösliche und unlösliche Ballaststoffe wirken sich in jedem Fall positiv auf den Körper aus. Hier sind einige seiner vorteilhaften Eigenschaften:

1. Hilft bei der Normalisierung der Darmfunktion, ein unverzichtbares Mittel gegen Verstopfung und Hämorrhoiden.
2. Vermittelt ein schnelles Sättigungsgefühl (Ballaststoffe, die in den Magen gelangen, schwellen an und füllen ihn), wodurch Sie die Portionen reduzieren und aktiver abnehmen können.
3. Dient als natürliches Absorptionsmittel, das auch beim Abnehmen wertvoll ist.
4. Reduziert Zucker und Cholesterin, weshalb es bei Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen angezeigt ist. Verhindert Fettablagerungen.
5. Hilft bei der Reinigung des Lymphsystems.
6. Unterstützt den Muskeltonus.
7. Schützt vor Krebs – insbesondere Mastdarmkrebs.
8. Reduziert Fäulnisprozesse und lässt Sie Blähungen und Unwohlsein im Unterleib vergessen.

Natürlich sollten ballaststoffreiche Lebensmittel wie alle anderen auch dosiert verzehrt werden. Die tägliche Norm sollte 30-40 Gramm nicht überschreiten, da sonst nicht nur schädliche, sondern auch nützliche Substanzen und Vitamine aus dem Körper entfernt werden und das Abnehmen Ihrer Gesundheit schadet. Auch vermehrte Blähungen, Blähungen und eine schlechte Aufnahme von Nährstoffen sind möglich.

Auch wenn Sie von den wohltuenden Eigenschaften von Ballaststoffen zur Gewichtsreduktion begeistert sind, sollten Sie sie daher nicht missbrauchen. Die zusätzlichen Pfunde werden natürlich verschwinden, dafür kommen aber auch eine Reihe gesundheitlicher Probleme hinzu. Bei folgenden Erkrankungen sollten Sie ballaststoffreiche Lebensmittel meiden bzw. mit Vorsicht verwenden:

• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
• Gastritis;
• Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt;
• Durchfall;
• Probleme mit der Durchblutung.

Um Ballaststoffe aus der Nahrung zu gewinnen und mit dem Abnehmen zu beginnen, sollten Sie auf pflanzliche Lebensmittel zurückgreifen. Für Übergewichtige ist es wichtig, zwei Regeln einzuhalten:

• Es gibt Produkte mit Ballaststoffen, möglichst ohne vorherige Wärmebehandlung – sonst kochen sie und erfüllen ihre Funktionen nicht. Je länger ein Gericht gegart wird, desto weniger grobe Ballaststoffe verbleiben darin.
• Essen Sie Obst und Gemüse im Ganzen – die meisten Ballaststoffe stecken in der Schale, aber im Saft sind keine mehr vorhanden.

Hier ist eine Liste ballaststoffreicher Lebensmittel, die zur Gewichtsreduktion verwendet werden können:

• brot. Ja, trotz der landläufigen Meinung, dass Brot nur dick macht, sind Backwaren aus Vollkornvollkornmehl reich an Ballaststoffen. Es kommt auch in Brot mit Kleie sowie in Brot aus Getreide und Getreide vor. Ein paar Scheiben Brot versorgen den Körper mit 10 g Ballaststoffen;
• Samen. Jede Art reicht aus – gewöhnliche Sonnenblumen-, Kürbis-, Sesam- und sogar Leinsamen. Ein Löffel Samen enthält etwa 7 g Ballaststoffe;
• Nüsse. Auch die Auswahl ist umfangreich: Erdnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse und Pistazien. Mit Nüssen können Sie die Ballaststoffreserven ohne großen Aufwand wieder auffüllen: 30 g des Produkts enthalten 4,5 g Ballaststoffe, also ein Zehntel des Tagesbedarfs;
• Reis – am besten braun und ungeschält. Eine Tasse Reis enthält etwa 8 Gramm Ballaststoffe;
• Vollkornprodukte – Haferflocken, Buchweizen, Weizen, Graupen. Es ist zu bedenken, dass Instantbrei keine groben Ballaststoffe enthält und zur Gewichtsreduktion praktisch nutzlos ist. Eine Tasse normales Müsli enthält etwa 20 g Ballaststoffe;
• Linsen, Bohnen, Erbsen – 15 g Ballaststoffe auf einem Teller;
• Gemüse, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde. Fast alles ist reich an Ballaststoffen – Kartoffeln, Rüben, Tomaten, Gurken, Radieschen, Kürbis, Brokkoli und Kohl. Der Ballaststoffgehalt in Gemüse liegt zwischen 3 (Blumenkohl) und 12 (Rüben) g pro Stück;
• Beeren und Früchte – Orangen, Bananen, Pfirsiche, Birnen, Äpfel, Pflaumen, Weintrauben, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Feigen. Der Ballaststoffgehalt aller Beeren und Früchte ist hoch;
• Trockenfrüchte - Rosinen, getrocknete Aprikosen, Datteln, getrocknete Äpfel. 50 g Produkt enthalten etwa 2 g Ballaststoffe.

Ein wichtiger Tipp: Gemüse und Obst sollten ungeschält verzehrt werden, denn hier sind die meisten Ballaststoffe enthalten. Dieser Rat gilt nicht für Avocados (sie sind übrigens reich an Ballaststoffen – 12 g pro Stück) und im Laden gekaufte rote Äpfel: Ihre Schale wird mit Produkten behandelt, die die Haltbarkeit verlängern, aber für den Körper nicht vorteilhaft sind. Darüber hinaus enthält die rote Schale ein Allergen.

Unter den ballaststoffhaltigen Produkten sticht Kleie hervor. Alle ihre Sorten – Haferflocken, Reis, Mais, Weizen, Gerste – sind eine reichhaltige Quelle an groben Ballaststoffen und dienen als gutes Absorptionsmittel. Sie können es in einer Apotheke oder Reformhaus kaufen.

Milchprodukte, Weißmehl und Säfte enthalten keine Ballaststoffe.

Die Ernährungsspezialistin der American Dietetic Association Health, Julia Upton, hat eine Reihe von Regeln formuliert, die es Ihnen ermöglichen, jeden Tag die erforderliche Menge an Ballaststoffen zu sich zu nehmen und mit ihrer Hilfe Gewicht zu verlieren:

1. Als Grundlage für das ballaststoffreiche Abnehmen sollten frische Salate dienen.
2. 16-20 g Ballaststoffe werden täglich durch Gemüse und Obst in einer Menge von 800 g bereitgestellt.
3. Porridge bringt weitere 5-7 g.
4. Das Menü sollte Brot enthalten - etwa 100 g. Es enthält 5-6 g Ballaststoffe.
5. Die Ernährung sollte zweimal pro Woche Hülsenfrüchte enthalten.
6. Im Laden gekaufte Süßigkeiten sollten durch Trockenfrüchte ersetzt werden.
7. Nüsse und Samen können Sie als Snack mitnehmen.
8. Jeden Tag müssen Sie gedämpfte Kleie essen – 6 EL. am Tag.
9. Neben Ballaststoffen sollte Ihre Ernährung ausreichend pflanzliche Proteine ​​und Fette enthalten – dann verläuft die Gewichtsabnahme reibungslos und schmerzlos.

Wenn Sie diese Regeln befolgen und Ballaststoffe zur Gewichtsreduktion verwenden, ist es möglich, ohne zusätzlichen Aufwand bis zu 4 kg pro Monat abzunehmen. Gleichzeitig verbessert sich nicht nur Ihre Figur, sondern auch Ihre Hautfarbe und Ihr Gesundheitszustand – durch die Entfernung von Schadstoffen aus dem Körper.

Ein weiteres Mittel zur Reinigung des Körpers ist Omnifiber mit Pfirsichgeschmack – ein Vitamin- und Mineralstoffkomplex mit Pfirsichgeschmack, der Mais- und Haferkleie, Sojafasern und Inulin enthält. Zusammen können diese Inhaltsstoffe die Darmfunktion verbessern, die Verdauung normalisieren, Stoffwechselprozesse beschleunigen und eine gesunde Gewichtsabnahme fördern. Omnifiber reinigt den Körper von Giftstoffen und Cholesterin, wobei letzteres die Aufnahme gesättigter Fette im Magen-Darm-Trakt blockiert.

Ballaststoffe bzw. wasserlösliche und wasserunlösliche Ballaststoffe, die mit der Nahrung zugeführt werden, werden durch Enzyme im Magen-Darm-Trakt nicht beeinflusst. Sie binden Abfallstoffe und helfen, diese aus dem Körper zu entfernen. Ballaststoffreiche Produkte reinigen die Darmwände und sind für das Verdauungssystem, Stoffwechselprozesse, die Vorbeugung von Hämorrhoiden, Dickdarmtumoren, Herzinfarkt und Diabetes notwendig.

Was ist Ballaststoff?

Die Zellwände von Pflanzen, mit Ausnahme von Algen, bestehen aus Fasern. Dies ist eine ziemlich starke und zähe Substanz.

Bei starker Vergrößerung sieht es aus wie ein Bündel miteinander verbundener langer Fasern. Sie sind elastisch und langlebig, resistent gegen die Wirkung von Verdauungsenzymen.

Ballaststoffe liefern wenig Energie und werden schlecht absorbiert. Aber Ballaststoffe sind für das Funktionieren des Körpers und die Vorbeugung verschiedener Krankheiten notwendig.

Es gibt sechs Arten von Ballaststoffen: Zellulose, Hemizellulose, Pektine, Lignin, Schleimstoffe und Zahnfleisch.

Die Wände pflanzlicher Zellen bestehen aus Zellulose. Hemizellulose, Pektine und Lignin sind interzellulär. Schleim wird aus Algen und den Samen einiger Pflanzen isoliert. Zahnfleisch – aus den Stängeln und Samen tropischer Pflanzen.

Ballaststoffe nehmen Feuchtigkeit gut auf und verdoppeln ihr Volumen. Die Getreideschalen (Kleie) können das Fünffache ihres Gewichts an Wasser aufnehmen.

Mehlprodukte enthalten fast keine Ballaststoffe. In tierischen Produkten fehlt es gänzlich.

Unlösliche Ballaststoffe

Wasserunlösliche Ballaststoffe – Zellulose, Lignin – kommen in Kohl, grünen Erbsen, Äpfeln, Karotten und Gurkenschalen vor.

Zellulose ist ein Kohlenhydrat, nimmt Wasser gut auf, gibt Abfallvolumen und die nötige Feuchtigkeit, beschleunigt dessen Passage und Evakuierung aus dem Darm.

Lignin ist kein Kohlenhydrat, bindet Gallensäuren gut und hilft, den Blutspiegel zu senken. Reduziert das Risiko von Gallensteinen. Während der Lagerung nimmt sein Anteil im Gemüse zu.

Unlösliche Ballaststoffe normalisieren sich. Es wird benötigt, um chronischer Verstopfung vorzubeugen, von der bis zur Hälfte der erwachsenen Bevölkerung betroffen ist.

Jeden Tag scheidet der Körper viele Abfallstoffe aus, die bei der Zersetzung der Nahrung entstehen. Das durch unlösliche Ballaststoffe erhöhte Abfallvolumen stimuliert die Peristaltik – eine wellenförmige Kontraktion der Darmwände, die einen regelmäßigen Stuhlgang erforderlich macht und Verstopfung vorbeugt.

Der Verzehr von Nahrungsmitteln, die unlösliche Ballaststoffe enthalten, reinigt die Darmwände. Der Faser-„Waschlappen“ fängt effektiv Abfälle auf und entsorgt sie.

Durch die Unterstützung natürlicher physiologischer Prozesse im Darm durch den Verzehr von Ballaststoffen werden die Abwehrkräfte des Körpers gestärkt und gestärkt.

Abfälle, die nicht rechtzeitig entsorgt werden, verfaulen und gären, und im Darm entwickelt sich eine pathogene Mikroflora.

Es produziert wiederum viele Abfälle, die die Schleimhaut zerstören, ins Blut aufgenommen werden und zur Entstehung von Erkrankungen des Verdauungssystems und zur Bildung von Tumoren beitragen.

Wasserlösliche Ballaststoffe

Wasserlösliche Ballaststoffe – Pektine, Harze (Hülsenfrüchte), Alginase (Algen), Hemizellulose (Gerste) – quellen bei der Aufnahme von Wasser nicht wie Zellulose auf, sondern verwandeln sich in ein voluminöses Gelee mit adstringierenden Eigenschaften. Sie verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten und Fetten, sorgen für ein schnelles Sättigungsgefühl und enthalten wenige Kalorien.

Nach der Anwendung steigt es im Blut langsamer an. Die Menge an Insulin, das die Fettablagerung fördert, nimmt ab und es kommt nicht zu einer Anhäufung von Übergewicht.

Die Pflanze benötigt Pektinstoffe für die Festigkeit und Elastizität des Gewebes und um Trockenheit entgegenzuwirken. Pektine und Harze tragen zur Langzeitlagerung des Produkts bei.

Im Dickdarm werden Pektine von der Mikroflora abgebaut und so das Säuregleichgewicht aufrechterhalten. Das saure Milieu wiederum hilft, Krankheitserreger abzutöten.

Produkte, die reich an wasserlöslichen Ballaststoffen sind, normalisieren die Aktivität der inneren Mikroflora, helfen bei Blähungen und reduzieren den Gehalt an Fäulnisbakterien im Darm.

Standards für den Verzehr von Faserprodukten

Es wird angenommen, dass tagsüber Lebensmittel mit einem Gesamtgehalt von bis zu 30 g Ballaststoffen zu sich genommen werden müssen.

Einige Forscher glauben, dass die Geschwindigkeit des Ballaststoffverbrauchs vom Alter abhängt und empfehlen die Einnahme von Ballaststoffen:

• bis 50 Jahre: Frauen – 25 g, Männer – 38 g;
• nach 50 Jahren: Frauen – 21 g, Männer – 30 g.

Die wohltuende Wirkung von Ballaststoffen wird verstärkt, wenn die Produkte die Vitamine C und E sowie Beta-Carotin enthalten.

Wie nimmt man Ballaststoffe ein?

Die Ernährung sollte abwechslungsreich bleiben und aus verschiedenen Arten von Gemüse, Obst, Gemüse und Getreide bestehen. Es ist vorzuziehen, das gesamte frische Gemüse oder Obst zu verzehren und kein Püree oder Saft daraus zuzubereiten.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, die folgenden Regeln für die Einnahme von Ballaststoffen (im Verhältnis zur täglichen Ernährung) einzuhalten:

• Gemüsesalate, Gemüse – 1/4;
• frisches Obst – 1/4;
• Wurzelgemüse, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde – 1/4;

Das restliche Viertel der täglichen Nahrung besteht aus:

• Kohlenhydrate: Getreide, Brot, Zucker – 1/10;
• : Nüsse, Milch und Milchprodukte – 1/10;
• Fette: tierische und pflanzliche Fette – 1/20.

Sie sollten Ballaststoffe nach und nach in Ihre Ernährung aufnehmen und innerhalb von ein bis zwei Monaten den empfohlenen Wert erreichen. Andernfalls kann es zu einer Schwellung kommen und der Stuhlgang wird gestört.

Die Vorteile von Ballaststoffen

Für den weiblichen Körper ist die Aufnahme von Ballaststoffprodukten in die Ernährung besonders wichtig. Ballaststoffe beschleunigen den Abtransport überschüssiger Sexualhormone Östrogen – eine häufige Ursache für Genitaltumoren bei Frauen.

Östrogene gelangen mit der Galle in den Darm. Durch den Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln werden Hormone aus dem Darm entfernt und ihr Spiegel im Blut sinkt.

Wenn Östrogene einen Tag oder länger im Darm verbleiben, werden sie wieder ins Blut aufgenommen.

Je mehr pflanzliche Ballaststoffe in der Nahrung enthalten sind, desto geringer ist das Risiko, an Tumoren und Herzerkrankungen zu erkranken.

Rohkost, die weder Hitze noch mechanischer Verarbeitung ausgesetzt wurde (Kartoffelpüree), enthält mehr gesunde Ballaststoffe. In Porridges steckt jede Menge davon.

• Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe, die Entzündungen der Magenschleimhaut umhüllen und lindern.
• Weizenbrei fördert die Aktivität des Gehirns, des Herzens, der Blutgefäße und der Organe des Verdauungssystems.
• Hirsebrei verbessert die Darmmotilität, normalisiert den Fettstoffwechsel und den Blutzuckerspiegel.
• Gerstenbrei eignet sich besonders gut bei Stoffwechselstörungen, sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und wirkt leicht abführend.

Sie können dem Brei Beeren, Nüsse, Früchte und Rosinen hinzufügen.

Es lohnt sich, auf Kuchen und Brötchen zu verzichten. Essen Sie Brot mit Kleie oder Vollkornmehl.

Ballaststoffreiche Lebensmittel sind den ganzen Tag über gut zu essen, nicht nur zum Frühstück.

Eine fettarme, ballaststoffreiche Ernährung ist bei der Behandlung von Diabetes von Vorteil.

Ballaststoffe und Verstopfung

Die Ursache für Verstopfung – Stuhlretention über mehr als zwei Tage, Schwierigkeiten beim Stuhlgang – kann ein Mangel an Ballaststoffen in der Nahrung oder die Einnahme bestimmter Medikamente sein.

Wenn der Stuhl zurückgehalten wird, kommt die Dickdarmschleimhaut über einen längeren Zeitraum mit dem Kot in Kontakt und wird nach und nach durch Karzinogene zerstört.

Wenn Sie zu Verstopfung neigen, sollten Sie leicht verdauliche Lebensmittel – Fisch- und Fleischsuppen, Weißbrot, Kartoffelpüree usw. – ausschließen oder einschränken.

Nehmen Sie gleichzeitig Lebensmittel zu sich, die reich an pflanzlichen Ballaststoffen sind. Zum Beispiel Nüsse. Sie sind kalorienreich, enthalten aber viele Ballaststoffe. Eine Tabelle, die zeigt, welche Lebensmittel Ballaststoffe enthalten, finden Sie weiter unten in diesem Artikel.

Andererseits kann die Aufnahme von Ballaststoffen in den Speiseplan für die allgemeine Gesundheit zu Verstopfung führen, wenn Sie nicht genügend Flüssigkeit zu sich nehmen – bis zu 2 Liter pro Tag.

Ein sicherer Indikator für eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme des Körpers ist die Farbe des Urins. Wenn es hell ist, ist genügend Wasser vorhanden. Ein kräftiger Gelbstich weist auf einen Mangel an Feuchtigkeit hin.

Unmittelbar nach dem Verzehr von Obst (z. B. Äpfeln) sollten Sie keine Flüssigkeit zu sich nehmen, um keine verstärkte Blähungen zu verursachen.

Beliebte Rezepte mit Ballaststoffen gegen Verstopfung

Wenn Sie unter Verstopfung leiden, sollten Sie die folgenden Rezepte mit ballaststoffhaltigen Lebensmitteln ausprobieren.

1. 100 g Karotten und 100 g Gurken grob reiben, 5 g und 5 g Samen hinzufügen. Essen Sie abends.
2. 200 g frischen Kürbis mit Schale reiben, 100 g geriebenen gekochten Kürbis hinzufügen. In drei Dosen anwenden.
3. 300 g gekochte Rüben grob reiben, 50 g geschälte Walnüsse und 150 g Pflaumen hinzufügen. Verzehren Sie dreimal täglich 100 g der Mischung. Zwei Tage lang behandeln.

Liste und Tabelle ballaststoffhaltiger Lebensmittel

Gemüse und Obst enthalten oft sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Beispielsweise enthält die Schale von Äpfeln unlösliche Ballaststoffe und das Fruchtfleisch enthält lösliche Ballaststoffe.

Andererseits können die Schalen von gekauftem Gemüse und Obst Schadstoffe enthalten. Gurken reinigen beispielsweise den gesamten Körper und wirken harntreibend. Ihre Schale reichert jedoch Nitrate an, daher ist es besser, im Laden gekaufte Gurken zu schälen, bevor man sie verwendet.

Nachfolgend finden Sie eine Liste verschiedener Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten:

Richtige Verwendung von Kleie

Kleie ist das ballaststoffreichste Produkt. Ihre Einnahme erleichtert den Stuhlgang und normalisiert den Stoffwechsel.

Gemahlene Kleie. Vor Gebrauch die empfohlene Tagesdosis mit kochendem Wasser aufbrühen. Nach einer halben Stunde das Wasser abgießen und die Kleie etwas ausdrücken. In dieser Form zu Kefir, Brei und Salaten hinzufügen.

Im Laden gekaufte Kleie auf einem Backblech im Ofen bei 200 °C 10 Minuten braten. In einem Stoffbeutel auf der unteren Ablage des Kühlschranks aufbewahren.

Granulierte Kleie. Unmittelbar vor Gebrauch zu Kefir, Milch und Suppe hinzufügen. Sie enthalten oft Algen und Vitamine, die das Produkt gesünder machen.

Kleie wird in Apotheken oder Supermärkten verkauft.

Sie sollten mit der Einnahme von Kleie schrittweise beginnen und dreimal täglich 1 Teelöffel aufbrühen. Erhöhen Sie die Tagesdosis innerhalb von zwei Wochen auf 3 EL. Brechen Sie nach zwei Monaten die Einnahme ab und essen Sie andere ballaststoffreiche Lebensmittel.

Weizenkleie hat die weichsten Pflanzenfasern. Roggenkleie ist leicht verdaulich. Haferkleie hat die gröbste Struktur.

Zur Verbesserung der Gesundheit und zur Gewichtsreduktion ist es besser, die Einnahme mit einer Weizen- oder Roggensorte zu beginnen.

Schaden und Kontraindikationen

Manche Menschen nehmen zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen ballaststoffreiche Lebensmittel in ihre Ernährung auf. Trotz der Zunahme der Beschwerden greifen sie weiterhin zu den für den Körper so wohltuenden Pflanzenfasern.

In diesem Fall lohnt es sich, weniger gesunde Produkte zu sich zu nehmen, die einer mechanischen und thermischen Verarbeitung unterzogen wurden, anstatt sie mit groben unlöslichen Ballaststoffen zu behandeln, die die geschwächte Schleimhaut des Verdauungssystems schädigen können.

Der langfristige Verzehr von Ballaststoffen in großen Mengen und damit einhergehend ein langfristiger Verstoß gegen die Grundsätze einer ausgewogenen Ernährung kann zu Ernährungskrankheiten führen – verbunden mit falscher oder unzureichender Ernährung.

Bei entzündlichen Darmerkrankungen oder beschleunigter Peristaltik sollte die Aufnahme ballaststoffhaltiger Lebensmittel eingeschränkt werden.

Pflanzenfasern sollten nicht in die Ernährung von Kindern unter 5–6 Monaten aufgenommen werden, da sie Durchfall und Darmkoliken (paroxysmale Schmerzen) verursachen können. Den Kleinen ist es besser, geklärte Säfte ohne Fruchtfleisch zu geben.

Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln kann dazu führen.

Bei älteren Menschen kann die Einnahme großer Mengen pflanzlicher Ballaststoffe gegen Verstopfung zu Stuhlinkontinenz führen.

Während einer Exazerbation des Zwölffingerdarms sollten Sie keine Produkte mit Pflanzenfasern einnehmen. In Phasen der Remission (Abschwächung oder vollständiges Verschwinden der Symptome) ist eine Verabreichung möglich.

Bei Durchfall sind Pflanzenfasern kontraindiziert, bis die Stuhlkonsistenz vollständig wiederhergestellt ist.

Unlösliche Ballaststoffe wirken sich rau auf den Verdauungstrakt aus und reizen die Darmwände. Der Körper erhält einen Anreiz, seine Inhalte so schnell wie möglich vollständig auszuscheiden.

Bei längerer Anwendung verdickt der Körper die Schleimhaut, ihre Empfindlichkeit lässt nach. Gleichzeitig verschlechtert sich seine Fähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen.

Ab einem bestimmten Punkt muss die Dosis erhöht werden, sonst funktioniert die bewährte Methode zur Beseitigung der Verstopfung nicht mehr.

Eine verminderte Verdaulichkeit der Nahrung, Krämpfe sowie Colitis ulcerosa, Verklumpungen der Darmwände und andere Erkrankungen des Verdauungssystems können eine Folge des Verzehrs von zu groben unlöslichen Ballaststoffen sein. Oder umgekehrt: unzureichende Aufnahme von Ballaststoffen.