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Fleischbällchen mit Sauerrahm im Ofen. Fleischbällchen im Ofen in Sauerrahmsauce – originelle Ideen für ein köstliches warmes Gericht mit Soße

Saftige Fleischbällchen aus Hackfleisch jeglicher Art in einer duftenden, würzigen Sauce. Wie hört es sich an? Es scheint so köstlich, dass einem unwillkürlich das Wasser im Mund zusammenläuft. Rechts?

Nun, lassen Sie uns ein wenig über dieses Thema sprechen. Welches Fleisch kann verwendet werden? Nach den Klassikern des Genres wird Hackfleisch aus jeder Fleischsorte hinzugefügt. Das heißt, es kann Schweinefleisch, Rind, Kalbfleisch, Huhn, Wachtel, Ente, Truthahn usw. sein. Es wird angenommen, dass das Gericht saftiger und schmackhafter wird, da dem Hackfleisch sowohl Fleisch als auch Fett hinzugefügt werden.

Aber auch Fleischbällchen werden aus normalem Fleisch hergestellt. Das heißt aber nicht, dass sie nicht saftig sind. Und nein, es ist nicht die Soße. Es ist nicht die Soße, die sie saftig macht. Hier müssen Sie die Geheimnisse des Kochens kennen, über die wir später sprechen werden. Fleischbällchen innen saftig zu machen, ist gar nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken.

Saucen für ein solches Fleischgericht können, genau wie Fleisch, völlig unterschiedlich sein. Es kann cremige Soße, Tomatensoße, Sauerrahmsoße, Pilzsoße, süß-saure Soße, Beerensoße, Honigsenfsoße, Soße auf Joghurtbasis usw. sein.

Heute bereiten wir Fleischbällchen in Sauerrahmsoße in verschiedenen Varianten zu. Dabei handelt es sich um fünf Rezepte, einige davon klassisch, dann mit Pilzen, mit Gurken, mit Reis und sogar im Slow Cooker. So haben wir für jeden Geschmack ein Rezept. Wir können es niemandem recht machen, außer einem Vegetarier.

Allgemeine Regeln für die Auswahl und Zubereitung von Speisen

Um Fleischbällchen zuzubereiten, müssen Sie gutes, hochwertiges und frisches Hackfleisch kaufen. Es erfordert viel Aufwand, ein solches Produkt zu finden.

  1. Achten Sie bei der Auswahl von Hackfleisch auf die „Pfütze“ unter dem Fleisch. Es sollte keine große Pfütze aus scharlachrotem Blut entstehen, aber es sollte auch nicht trocken sein. Wenn es trocken ist, ist das ein Zeichen dafür, dass nur Sehnen zu Hackfleisch gemahlen wurden, und von der Saftigkeit des Fleisches kann man sicher nicht einmal träumen;
  2. Die Farbe des Fleisches muss zur Sorte passen. Das heißt, wenn es sich um Huhn oder Truthahn handelt, sollte das Fleisch eine zartrosa Farbe haben. Bei Rind oder Ente sollte das Fleisch rot sein, bei Schweinefleisch ist es leuchtend rosa. Keine Hackfleischsorte kann grau sein;
  3. Das Fleisch sollte angenehm riechen und auf keinen Fall nach Gewürzen riechen. Dies ist ein Zeichen dafür, dass bereits versucht wurde, den „toten“ Geruch mit improvisierten Mitteln zu beseitigen.

Auf jeden Fall sollte das Fleisch gut und frisch aussehen und riechen. Wenn Sie es in einer Packung einnehmen, dann... Wir raten Ihnen, Hackfleisch nicht in einer Packung einzunehmen. Es ist besser, ein loses Produkt zu nehmen, da es sehr einfach ist, den Preis und das Verfallsdatum auf die Verpackung zu kleben. Bei losem Fleisch ist alles sofort sichtbar. Lassen Sie sich daher nicht täuschen.


Fleischbällchen in Sauerrahmsauce

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm


Fleisch mit Sauerrahm ist ein Klassiker. Aber es lohnt sich, es etwas tiefer zu versuchen. Fleischbällchen und nicht nur Sauerrahm, sondern auch Sauerrahmsauce. Wir versprechen, es wird unerträglich lecker!

Wie man kocht:


Tipp: Um die Sauce würziger und aromatischer zu machen, können Sie gemahlenen süßen Paprika hinzufügen.

Lieblingsfleischbällchen in Sauerrahmsauce mit Pilzen

Fleisch mit Pilzen ist ein Klassiker aller klassischen Genres. Jeder liebt Fleisch mit Pilzen in jeder Form. Und wenn man es mit Sauerrahmsauce kocht, kann man völlig verrückt werden.

Die Garzeit beträgt 55 Minuten.

Wie viele Kalorien – 137 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Brotscheiben zerreißen oder in kleine Stücke schneiden;
  2. Gießen Sie einige Minuten lang Milch oder Wasser darüber.
  3. Wenn sie Flüssigkeit aufgesogen haben, können sie ausgepresst und zum Hackfleisch gegeben werden;
  4. Ein Ei, etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen;
  5. Die Masse glattkneten;
  6. Mit nassen Händen Kugeln formen und in Mehl wälzen;
  7. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Kugeln von allen Seiten goldbraun braten;
  8. Nehmen Sie die Fleischbällchen in einen anderen Behälter.
  9. Die Zwiebel schälen und die Wurzeln abschneiden, waschen;
  10. Als nächstes schneiden Sie es in kleine Würfel und legen die Fleischbällchen in das Öl.
  11. Braten Sie es, bis es transparent ist.
  12. Während dieser Zeit die Kappen und Stiele der Pilze säubern, in Scheiben schneiden;
  13. Fügen Sie sie der durchsichtigen Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa fünf Minuten lang.
  14. Fügen Sie Salz, Pfeffer und saure Sahne hinzu und legen Sie die Fleischbällchen zurück.
  15. Den Deckel schließen und zwanzig Minuten köcheln lassen.

Tipp: Wenn Sie nicht sicher sind, ob die Frikadellen fertig sind, können Sie sie etwa eine halbe Stunde im Ofen oder zwanzig Minuten auf dem Herd backen.

Saftige Fleischbällchen in Sauerrahmsauce mit Reis

Um die Fleischbällchen voluminöser, größer und saftiger zu machen, werden den Fleischbällchen verschiedene Getreidesorten zugesetzt. Versuchen wir, mit Reis zu spielen.

Die Garzeit beträgt 55 Minuten.

Wie viele Kalorien – 127 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Reis muss mindestens ein Dutzend Mal gewaschen werden, um die gesamte Stärke abzuwaschen;
  2. Als nächstes füllen Sie es mit Wasser – ein Teil Reis, zwei Teile Wasser;
  3. Den Topf mit den Getreidekörnern auf den Herd stellen und garen, ohne den Reis anzurühren;
  4. Schneiden oder reißen Sie das Brot in kleine Stücke, gießen Sie Wasser oder Milch darüber;
  5. Sobald die Stücke quellen, ausdrücken und zum Hackfleisch geben;
  6. Dort den vorbereiteten Reis hinzufügen und beide Komponenten unter das Hackfleisch mischen;
  7. Ei hinzufügen;
  8. Schälen Sie den Knoblauch, schneiden Sie die trockene Wurzel ab und hacken Sie die Nelken auf beliebige Weise;
  9. Knoblauch zum Hackfleisch geben. Mischen Sie die Masse noch einmal gründlich, denn alle Komponenten sollten gleichmäßig im Fleisch verteilt sein;
  10. Salz, Pfeffer und andere gewünschte Gewürze hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen;
  11. Mit nassen Händen kleine identische Fleischbällchen aus einer homogenen Masse rollen;
  12. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Alle Kugeln in heißem Öl goldbraun braten;
  13. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Mehl hinzu. Mischen Sie alles gut, damit keine Klumpen entstehen.
  14. Sauerrahm und Ketchup, trockenen Dill und Gewürze dazugeben und gut vermischen;
  15. Wenn die Soße dick ist, verdünnen Sie sie mit mehr Wasser und gießen Sie die Mischung dann in die Pfanne;
  16. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Fleischgericht eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln.

Tipp: Die Soße sollte die Fleischbällchen vollständig bedecken. Wenn zu wenig vorhanden ist, Wasser hinzufügen.

Ungewöhnliche Fleischbällchen mit Gurken

Sehr ungewöhnlich, nicht wahr? Aber genau dieses Rezept ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Fleischbällchen mit eingelegten Gurken werden Sie mit ihrem einzigartigen Geschmack überraschen.

Das Garen dauert 1 Stunde und 10 Minuten.

Wie viele Kalorien – 186 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Mahlen Sie das Brot und gießen Sie fünfzehn Minuten lang Milch hinein.
  2. Dann das Brot ausdrücken und zum Hackfleisch geben;
  3. Entfernen Sie die Enden der Gurke, reiben Sie sie und drücken Sie die Flüssigkeit aus;
  4. Gehackte Gurke zum Hackfleisch geben;
  5. Die Zwiebel schälen, die Wurzeln abschneiden und den Kopf waschen;
  6. Als nächstes reiben Sie die Zwiebel oder hacken sie sehr fein;
  7. Ei, Zwiebel, etwas Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen;
  8. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis sie glatt ist.
  9. Stellen Sie die Mischung für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit sie ruhen kann.
  10. Nach Ablauf der Zeit das Fleisch zu Kugeln formen und jeweils in Mehl wälzen (dazu Mehl separat in einen Teller gießen, da laut Rezept Mehl in die Soße geht);
  11. Wasser erhitzen und mit Mehl vermischen;
  12. Sauerrahm hinzufügen und die Mischung gut schlagen;
  13. Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und gut vermischen.
  14. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Kugeln von allen Seiten goldbraun braten;
  15. Gießen Sie die Soße hinein, schließen Sie den Deckel der Pfanne und lassen Sie die Fleischbällchen zehn Minuten lang köcheln.

Tipp: Wenn Sie keine Gurken, sondern Gewürzgurken haben, nehmen Sie fünf oder sechs davon.

Fleischbällchen in einem Slow Cooker kochen

In diesem Rezept haben wir die Fleischbällchen nicht gebraten, wodurch sie durch die Sauce noch mehr durchnässt werden und dadurch noch aromatischer und saftiger werden. Genießen.

Die Garzeit beträgt 1 Stunde und 25 Minuten.

Wie viele Kalorien – 109 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Zwiebel schälen, die Wurzeln mit einem scharfen Messer abschneiden und waschen;
  2. Als nächstes fein hacken;
  3. Einen Tropfen Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten und zerkleinern;
  4. Hackfleisch mit Zwiebeln, rohem Reis, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, anderen Gewürzen vermischen;
  5. Die Masse glatt rühren und mit nassen Händen zu Kugeln formen.
  6. In die Multicooker-Schüssel geben;
  7. Sauerrahm mit Mehl und Wasser vermischen, Salz, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen;
  8. Über die Fleischbällchen gießen und im Backmodus mindestens eine Stunde garen.

Tipp: Sauerrahm kann durch Joghurt oder Sahne ersetzt werden.

Wir verraten Ihnen einige Punkte, die Ihnen helfen, Ihre Frikadellen noch schmackhafter, appetitlicher und aromatischer zu machen.

  1. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie Lust darauf haben werden, aber die Fleischbällchen werden einfach unvergesslich, wenn Sie das Hackfleisch selbst zubereiten;
  2. Achten Sie darauf, die Kugeln am ganzen Kopf mit Soße zu füllen. Dadurch werden sie noch saftiger;
  3. Um zu verhindern, dass Zwiebeln den Genuss köstlicher Fleischbällchen beeinträchtigen, pürieren Sie sie mit einem Mixer oder reiben Sie sie;
  4. Anstelle von Ketchup Tomatensauce oder blanchierte Tomaten hinzufügen. Auf diese Weise wird es viel schmackhafter;
  5. Um viel Soße zu erhalten, verdünnen Sie die saure Sahne mit Wasser. Dadurch ist übrigens die Gefahr geringer, dass der Sauerrahm gerinnt.

Leckere Fleischbällchen sind der Schlüssel zu einem unvergesslichen Abend mit Familie oder Freunden. Versuchen Sie, nach unseren Rezepten zu kochen, der Erfolg ist garantiert.

Im Ofen ist ein Gericht, das Kindheitserinnerungen weckt. Tatsächlich gehörte dies im Kindergarten zu den Lieblingsspeisen, die spurlos verzehrt wurden. Und es kommt selten vor, dass ein Erwachsener einen Teller voller geschmackvoller, mit Liebe zubereiteter Fleischbällchen ablehnt. Dieses herzhafte Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Produkte dafür finden sich im Kühlschrank jeder Hausfrau und das Ergebnis wird immer hervorragend sein. Fleisch, Fisch, Hühnchen – es gibt viele Möglichkeiten, doch das Ergebnis ist immer das gleiche: begeisterte Ausrufe aus der Familie und der Wunsch nach mehr. Das Rezept ist vorbereitet und wir werden es im Artikel genauer analysieren.

Klassisches Rezept: Hauptzutaten

Um herzhafte, köstliche Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie einfache Zutaten. Was muss vorbereitet werden, damit es hervorragend gelingt?

Das klassische Rezept erfordert folgende Zutaten:

  1. Gehacktes Fleisch. Wir werden in den folgenden Abschnitten auf die richtige Zubereitung eingehen, sagen aber vorerst nur, dass es besser ist, es selbst zuzubereiten – ein solches Gericht kann wahrscheinlich sogar sehr kleinen Kindern serviert werden, ohne Angst vor allergischen Reaktionen und Verdauungsstörungen haben zu müssen ein im Laden gekauftes Produkt. Sie benötigen 700 Gramm.
  2. Auch Hühnereier dürfen nicht fehlen. Sie verleihen der Masse Klebrigkeit und verhindern, dass sie während der Wärmebehandlung auseinanderfällt. Zwei Stücke werden ausreichen.
  3. Ein Stück Gemüse nach dem anderen: Karotten, Zwiebeln und viele Hausfrauen fügen auch Paprika hinzu.
  4. Fettarme Sauerrahm zur Herstellung von Soße.
  5. Lieblingsgewürze. Das klassische Rezept erfordert die Anwesenheit von Salz und schwarzem Pfeffer (vorzugsweise frisch gemahlen).
  6. Während des Garvorgangs benötigen Sie außerdem etwas Mehl und Pflanzenöl.

Zubereitung von Hackfleisch

Das beste Hackfleisch, aus dem Sie Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen garen können, wird aus Rind- und Schweinefleisch selbst hergestellt. Ihr ungefähres Verhältnis beträgt 50 zu 50 Prozent.

Sie können ausschließlich Rind- oder Schweinefleisch verwenden, aber im ersten Fall werden die Fleischbällchen hart und trocken und im zweiten Fall zu fett. Eine weitere gelungene Kombination ist Hähnchen- und Schweinehackfleisch, ebenfalls 50/50.

Das Hackfleisch muss gesalzen und nach Geschmack mit frisch gemahlenem Pfeffer versetzt werden. Wenn Sie auf Ihrem Bauernhof keine Mühle haben, reicht industriell gemahlener schwarzer Pfeffer aus. Eine Mischung aus 5 Paprikaschoten, ebenfalls frisch gemahlen, sorgt für noch mehr Geschmack. Es ist auch notwendig, dem Hackfleisch ein Ei hinzuzufügen.

Manche Hausfrauen geben nach dem Anbraten des Gemüses in Butter auch die Hälfte davon zum Hackfleisch – dies ist nach Belieben möglich. Anschließend das Hackfleisch beiseite stellen, damit sich die Zutaten miteinander „verbinden“.

Sauerrahmsoße

Die Soße ist der wichtigste Bestandteil des Gerichts. Obwohl es auf der Basis von Sauerrahm zubereitet wird, gibt es mehrere Möglichkeiten. Sortieren wir sie.

Mit dieser Soße werden klassische Frikadellen in Sauerrahmsoße im Ofen zubereitet. Zu dem gebratenen Gemüse (denken Sie daran, dass die Hälfte davon nach Belieben in Hackfleisch gegeben werden kann) müssen Sie ein Glas (ca. 200 g) Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen.

Schneiden Sie das Gemüse vor dem Braten auf Ihre Lieblingsart: Schneiden Sie die Zwiebel in Stücke, den Pfeffer in kleine Streifen, zum Hacken der Karotten können Sie eine normale große Reibe oder ein Gerät zum Schneiden von Karotten auf Koreanisch verwenden. Das leckerste Gemüse wird in Butter gebraten, aber um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, können Sie auch Gemüse verwenden, vorzugsweise Oliven.

Als nächstes mischen Sie saure Sahne mit gebratenem Gemüse. Lassen Sie separat einen Esslöffel in einem Glas (250 ml) Wasser auflösen und fügen Sie hier etwas Mehl hinzu (auch ein Esslöffel reicht aus). Um Klumpen zu vermeiden, können Sie ein Glas mit Schraubverschluss verwenden. Nach der Zugabe von Sauerrahm, Wasser, Salz und Pfeffer alles gut schütteln. Die Mischung zum Gemüse geben und zum Kochen bringen.

Kochvorgang

Wenn Hackfleisch und Soße fertig sind, können Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen. Das Rezept für Fleischbällchen im Ofen in Sauerrahmsauce lautet wie folgt:


Es ist auch erwähnenswert, dass Sie, wenn der Ofen aus irgendeinem Grund nicht verfügbar ist, eine Heißluftfritteuse oder einen Multikocher im Backmodus verwenden können – der Effekt ist derselbe.

Fleischbällchen mit Reis

Eine weitere Möglichkeit, die Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen (Foto unten) abwechslungsreicher zu gestalten, ist das Hinzufügen von Reis. Schauen wir uns die Vorbereitung an.

Zusätzlich zu den im klassischen Rezept aufgeführten Zutaten benötigen Sie außerdem ein halbes Glas Reis und ein in Milch getränktes Weißbrotbrötchen.

Der Reis muss gekocht werden, bis er weich ist. Anschließend können Sie mit der Zubereitung des Hackfleischs beginnen, zu dem Sie die ausgequetschten, feuchten Weißbrotkrümel, Eier, Ihre Lieblingsgewürze und etwas gebratenes Gemüse hinzufügen müssen. Sobald der Reis fertig ist, geben Sie ihn zur Mischung und formen Sie Fleischbällchen.

Dieses Rezept ist eine Gelegenheit, diejenigen Haushaltsmitglieder zu ernähren, die Reis nicht als Beilage akzeptieren. Diese Art von Fleischbällchen ist im Prinzip ein völlig eigenständiges Gericht, für das keine Beilage erforderlich ist. Im Volksmund wird er „Fleischigel“ genannt. Vor allem Kinder lieben sie, und viele Mütter dekorieren das Gericht mit Augen aus schwarzen Pfefferkörnern, dann ähneln sie mit dem herausstehenden Reis wirklich kleinen Igeln.

Wir verwenden gehacktes Hähnchen

Hähnchenfleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen eignen sich gut für die diätetische Ernährung. Viele Hausfrauen zögern, sie zuzubereiten, weil sie glauben, dass das Gericht zu trocken wird. Es gibt jedoch kleine Tricks, die Ihnen helfen, dieses Problem zu vermeiden.

Erstens sollten Sie für Hackfleisch nicht nur Hähnchenbrust, sondern auch Filets von Schenkeln und Keulen verwenden.

Ein weiterer Trick: Fügen Sie dem Hackfleisch neben Eiern und Gemüse unbedingt auch eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe hinzu. Viele Köche raten dazu, dort einen Teelöffel Zucker hinzuzufügen. Sie müssen jedoch mehr gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen als in Fleischbällchen – dann wird das Hühnchengericht aromatischer.

Ansonsten unterscheidet sich die Zubereitung von Hähnchenfleischbällchen nicht von normalen. Sie können auch mit gekochtem Reis zubereitet werden oder Tomatenmark oder Ketchup in der Soße verwenden. Darüber hinaus eignet sich der Ofen ideal für die Zubereitung solcher Hähnchenfleischbällchen – sie garen und trocknen nicht aus, wie es beim Schmoren in der Pfanne der Fall wäre, und bekommen zudem eine wunderbare, appetitliche Kruste.

Fischfleischbällchen

Wir empfehlen auch, Fischfrikadellen in Sauerrahmsauce im Ofen zu garen. Dies ist eine ideale Option, um Haushaltsmitglieder zu ernähren, die keinen Fisch mögen. Auch für Kinder ist das Rezept ideal, denn die Mutter muss sich keine Sorgen machen, dass das Baby einen Knochen in den Fisch bekommt – das ist bei Frikadellen aus Hackfleisch absolut unmöglich.

Wie kocht man Fischfleischbällchen in Sauerrahmsoße im Ofen?

Zuerst müssen Sie das Hackfleisch vorbereiten. Jedes Fischfilet reicht aus, aber es ist besser, sich an weiße Arten wie Kabeljau, Seelachs und Seehecht zu halten. Auch Fleischbällchen aus Hecht eignen sich gut. Das Filet zerkleinern und Gemüse hinzufügen: Zwiebeln, Karotten. Tatsache ist, dass der Fisch sehr zart ist, sodass sich mit einem Messer gehacktes Gemüse vom Hintergrund abhebt. Darüber hinaus sorgt gehacktes Gemüse für Saftigkeit.

Anschließend nach dem Standardrezept zubereiten: Eier und einen in Milch getränkten Laib Brot zum Hackfleisch geben. Wir formen Fleischbällchen, füllen sie mit klassischer Sauerrahmsauce und schieben sie in den Ofen. Die Garzeit beträgt ebenfalls 20 Minuten bei 180 Grad.

Welche Beilage passt?

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen werden klassisch mit Kartoffelpüree serviert. Aber auch andere Optionen sind möglich: Reis oder Buchweizen. Manche Leute bevorzugen als Beilage einfach einen Gemüsesalat mit Pflanzenöl.

Fleischbällchen mit Reiszusatz können ohne Beilage gegessen werden.

Dem Gericht Würze hinzufügen

Manchmal möchte man, dass Fleischbällchen in Sauerrahmsauce im Ofen einen besonderen Geschmack haben, der sich vom üblichen unterscheidet. Abhilfe schaffen Variationen mit Saucen. Zur Abwechslung können Sie es beispielsweise aus einer Kombination aus Sauerrahm und Tomatenmark zubereiten. Die Schritte sind die gleichen, nur müssen Sie beim Braten des Gemüses vor dem Hinzufügen von saurer Sahne einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.

Eine weitere Option ist Sauerrahm-Knoblauch-Sauce. Die Zubereitung ist am einfachsten: Zu der bereits zubereiteten und gekochten Mischung einfach eine durch eine Presse gepresste oder auf der feinsten Reibe geriebene Knoblauchzehe hinzufügen. Wenn kein frischer Knoblauch vorhanden ist, hilft getrockneter (granulierter) Knoblauch – ein Teelöffel reicht aus.

Sie können der Sauce sowie dem Hackfleisch selbst auch fein gehackte Pilze hinzufügen. Champignons sind die besten. Wenn sie in Dosen sind, ist es nicht nötig, sie vorher zu frittieren. Rohe Pilze werden zusammen mit dem gesamten Gemüse angebraten.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce passen zu fast jeder Beilage. In dieser Form wird jedes Fleisch weich und in Kombination mit Reis und anderen Zutaten auch sehr sättigend. Sauerrahmsauce sättigt das Gericht vollständig und verleiht ihm Zartheit und Saftigkeit.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce – ein klassisches Fleischrezept

Nach dem klassischen Rezept werden die betreffenden Frikadellen im Ofen gegart. Dadurch werden überschüssiges Öl und unnötige Knusprigkeit vermieden. Für dieses Gericht benötigen Sie: 750 g beliebiges Fleisch, jeweils 2 Stück. Karotten und Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 Ei, 220 g dicker Sauerrahm, 20 g Weizenmehl, 1 Stck. süßer roter Pfeffer, Salz, Petersilienwurzel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Butter, eine Prise Zucker, 250 ml warmes kochendes Wasser.

  1. Das Fleisch wird zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinert. Danach können Sie das fertige Hackfleisch salzen, ein Ei dazugeben und gründlich durchkneten. Um dem Produkt Elastizität zu verleihen, können Sie es einige Minuten lang auf einer harten Oberfläche schlagen.
  2. Gehackte Zwiebeln, Karotten und rote Paprika werden auf beliebige Weise in Öl weich gebraten. Zum Schluss werden Petersilienwurzel, Zucker und Sauerrahm in einen Behälter mit Gemüse gegeben.
  3. In einem separaten Behälter wird das Mehl mit Wasser verdünnt und gut vermischt, sodass auch kleinste Klumpen verschwinden.
  4. Die resultierende Flüssigkeit wird mit den restlichen Produkten in die Pfanne gegossen.
  5. Die Soße köchelt noch ein paar Minuten.
  6. Aus dem Hackfleisch werden ca. 10 kleine Frikadellen geformt, die in einer mit Folie abgedeckten Form ausgelegt werden.
  7. Das Fleisch wird mit Soße übergossen und der Behälter für etwa eine halbe Stunde in einen sehr heißen Ofen gestellt.

Wenn Sie möchten, können Sie den Leckerbissen einige Minuten bevor er fertig ist, mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Rezept mit Pilzen

Am besten bereiten Sie ein Hackfleischgericht zu, das Schweinefleisch und Hühnchen kombiniert. Zusätzlich zur Fleischkomponente (450 g) benötigen Sie: 3 Scheiben Weißbrot, 1 mittelgroße weiße Zwiebel, 20 g Mehl, 50 g fette Sauerrahm, 170 g Champignons, 1 EL. Tomatenmark, ein paar Knoblauchzehen, Salz, Öl.

  1. Weißbrot ohne Kruste wird in warmer Flüssigkeit eingeweicht, anschließend ausgewrungen und zum Hackfleisch gegeben.
  2. Zwiebeln und Knoblauch werden durch einen Fleischwolf gegeben und zu den restlichen Zutaten gegeben.
  3. Das Hackfleisch wird gesalzen. Sie können nach Belieben beliebige aromatische Gewürze hinzufügen.
  4. Die Champignons werden geputzt, fein gehackt und in einer Pfanne mit Gemüse oder Butter gegart, bis die gesamte Flüssigkeit aus dem Behälter verdampft ist.
  5. Pilze werden mit Hackfleisch vermischt.
  6. Aus der entstandenen Masse werden mit nassen Händen große Frikadellen geformt.
  7. Zur Zubereitung der Soße wird Sauerrahm mit Mehl und Tomatenmark vermischt in eine Bratpfanne gegeben.
  8. Die Zutaten werden in ein Glas Wasser gegossen (Sie können es durch Fleisch- oder Gemüsebrühe ersetzen). Wenn die Paste sauer ist, können Sie die zukünftige Soße leicht süßen.
  9. Die Fleischbällchen in die gleiche Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel mindestens 25 Minuten köcheln lassen.

Am besten serviert man diesen Leckerbissen mit gekochten Nudeln oder Kartoffelpüree.

Hähnchenfleischbällchen in Sauerrahm

Besonders beliebt sind Hähnchenfleischbällchen bei den jüngsten Familienmitgliedern. Reis macht sie sättigender. Zusätzlich zu Müsli (70 g) und Hähnchenhackfleisch (550 g) benötigen Sie: 50 g Mehl und Vollmilch, 180 g Sauerrahm, 1 Stck. Zwiebeln und Karotten, 3-4 Knoblauchzehen, eine Prise Salz und Pfeffer, Öl, Salz.

  1. Dem gehackten Hähnchen werden halbgekochter Reis, durch einen Fleischwolf zerkleinerte Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt. Das Produkt wird zusätzlich mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Sie können dem Gericht beliebige fein gehackte frische Kräuter hinzufügen.
  2. Milch wird auch direkt zum Hackfleisch gegeben. Dadurch wird die Masse zarter und saftiger. Milch kann durch Sahne ersetzt werden.
  3. Aus dem entstandenen Hackfleisch werden Miniaturbällchen geformt, die in Öl von allen Seiten goldbraun gebraten werden.
  4. In einer separaten Bratpfanne werden geriebene Karotten weich gebraten. Dem Gemüse wird saure Sahne sowie Salz und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt.
  5. Die fertigen Fleischbällchen werden in die kochende Soße gelegt und anschließend bei schwacher Hitze weitere 10-12 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie die Reismenge in der Komposition erhöhen, kann ein solches Gericht als eigenständiges Gericht ohne zusätzliche Beilage serviert werden.

Originalrezept mit Gurken

Ein sehr ungewöhnliches und schmackhaftes Gericht wird aus gehacktem Fisch unter Beigabe von Gurken zubereitet. Es empfiehlt sich auch, sie mit getrocknetem Dill (0,5 EL) zu würzen. Zusätzlich zu eingelegten Gurken (2 Stk.) müssen Sie Folgendes einnehmen: 60 g Reis, 370 g gehackter Fisch, 1 Karotte, 220 ml fettarme Sauerrahm und die gleiche Menge Sahne, Salz, Gewürze.

  1. Reis kocht etwa 8 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht.
  2. Gehackter Fisch wird mit gekühltem Fertiggetreide vermischt, gesalzen, gepfeffert und zu Miniatur-Fleischbällchen verarbeitet.
  3. Die Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben, anschließend mit Sahne, Sauerrahm gefüllt und nach Geschmack gesalzen. Die zukünftige Soße wird zum Kochen gebracht.
  4. Als nächstes können Sie der cremigen Mischung Fleischbällchen hinzufügen und diese 25 Minuten köcheln lassen.
  5. Etwa 10 Minuten bevor das Gericht fertig ist, getrockneten Dill und gehackte Gurken in den Behälter mit den Fleischbällchen geben.

Der Leckerbissen wird mit Gemüsesalat und hausgemachtem Brot serviert.

Fischfleischbällchen in Sauerrahmsauce

Sie können Fischfleischbällchen auch in Sauerrahmsauce im Ofen garen. In diesem Fall müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Kugeln nicht verbrennen. Für das Rezept benötigen Sie folgende Zutaten: 450 g gehackter Fisch, 70 g Weißbrot, 1 Ei, 1 kleine weiße Zwiebel, 220 g fettarme Sauerrahm, 1 EL. Weizenmehl, 30 g Butter, Wasser, Salz, Gewürze, Öl.

  1. Die Zwiebel wird zusammen mit Weißbrot durch einen Fleischwolf gegeben. Der resultierende Brei wird mit Ei und gehacktem Fisch vermischt. Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu flüssig ist, können Sie noch etwas Semmelbrösel dazugeben.
  2. Aus dem Hackfleisch werden Mini-Fleischbällchen geformt und für etwa 15-17 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
  3. Für die Soße das Mehl in Butter goldbraun braten, etwa 2/3 Tasse heißes Wasser hinzufügen. Die Zutaten müssen ständig gerührt werden, damit sich keine Klumpen in der Pfanne bilden.
  4. Jetzt müssen Sie nur noch Sauerrahm, Salz und ausgewählte Gewürze hinzufügen, die Mischung glatt rühren, aufkochen und einige Minuten kochen lassen.
  5. Die Auflaufform wird großzügig mit Pflanzenöl eingefettet. Fleischbällchen werden in einen Behälter gegeben und mit der resultierenden Soße gefüllt.
  6. Der Leckerbissen wird in einem gut geheizten Ofen etwa 25 Minuten lang zubereitet.

Damit die Kugeln nicht auseinanderfallen, können Sie sie in einer Bratpfanne mit etwas Öl vorbraten oder sie ohne Zugabe von Soße 10 Minuten im Ofen lassen.

In einem Slow Cooker

Fleischbällchen lassen sich ganz einfach mit einem Slow Cooker zubereiten. Zum Beispiel Hühnchen mit Reis und Sauerrahmsauce. Zusätzlich zu Hackfleisch (450 g) benötigen Sie: 70 g Reis, 1 Ei, 3 Stück. Zwiebeln und Karotten, 270 ml Wasser, 120 g fetter Sauerrahm, 1 EL. Weizenmehl, Salz, Öl, Gewürze.

  1. Der Reis wird in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht und in einem Sieb abgetropft.
  2. Karotten und Zwiebeln werden auf beliebige Weise gehackt und dann im Programm „Frittieren“ in der Schüssel des Geräts glasig frittiert.
  3. Dem Hackfleisch werden ein Ei, Salz, Gewürze und etwas vorbereitetes Gemüse hinzugefügt. Aus der entstandenen Masse werden kleine Fleischbällchen geformt.
  4. Sauerrahm wird mit Wasser vermischt, gesalzen und gepfeffert.
  5. Auf die restlichen Braten werden Fleischbällchen gelegt, mit Mehl bestreut und mit Soße übergossen.
  6. Die Zubereitung des Leckerbissens im Modus „Eintopf“ dauert 35 Minuten.

Das Gericht wird heiß mit frischen Kräutern und Gemüse serviert.

In Tomaten-Sauerrahmsauce

Tomaten-Sauerrahm-Sauce passt zu jedem Hackfleisch. Sie können beispielsweise Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Teilen (je 250 g) einnehmen. Sie benötigen außerdem: 1 Stk. Zwiebeln und Karotten, 90 g Reis, ein paar Knoblauchzehen, ein kleiner Bund frische Petersilie, 350 ml Wasser, 2 EL. l. Kartoffelstärke, je 90 g Sauerrahm und Tomatensauce ohne Zusatzstoffe, je 1 TL. Salz und Zucker, eventuelle Gewürze.

  1. Der Reis wird bissfest gekocht.
  2. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch werden in einem Mixer glatt gemahlen.
  3. Gemüse und Reis werden mit dem Fleischprodukt vermischt. Zu den Zutaten werden fein gehackte Kräuter, Salz und Gewürze hinzugefügt.
  4. Aus der entstandenen Masse werden Miniaturkugeln gerollt und in eine hitzebeständige Form gebracht.
  5. Für die Soße wird Stärke in 130 ml Wasser verdünnt. Die restliche Flüssigkeit wird mit Sauerrahm, Tomatenmark, Salz, Zucker und ausgewählten Gewürzen vermischt. In die Soße wird Wasser mit Stärke gegossen.
  6. Die Füllung wird mit den Frikadellen in die Form gegeben und anschließend mit Folie abgedeckt.
  7. Das Gericht wird etwa 50 Minuten bei 180 Grad zubereitet.

Ganz zum Schluss können Sie die Folie entfernen und die Leckerei oben leicht bräunen.

Fleischbällchen in Sauerrahm mit Knoblauch

Knoblauch macht die Sauerrahmsauce für Frikadellen noch schmackhafter und aromatischer. Die Hauptsache ist, es nicht mit der Menge zu übertreiben. Zusätzlich zum Knoblauch (4 Zehen) benötigen Sie: je 260 g Hackfleisch vom Schwein und Rind, 1 Ei, 2 weiße Zwiebeln, 180 ml fettarme Sauerrahm und ähnliche Sahne, 40 g Mehl, Salz, Gewürze .

  1. Die Zwiebel wird fein gehackt und in Öl goldbraun gegart.
  2. Das gebratene Gemüse wird zusammen mit Ei, Salz und Gewürzen zum Hackfleisch gegeben. Aus der resultierenden Masse werden Miniatur-Fleischbällchen geformt.
  3. Das Mehl muss in einer Pfanne erhitzt werden, bis es goldbraun ist. Dazu werden Sauerrahm, Sahne, gehackter Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzugefügt.
  4. Die Fleischbällchen werden in einer gefetteten Form ausgelegt, mit Soße übergossen und für 35 Minuten in einen gut vorgeheizten Ofen gestellt.

Saftige Fleischbällchen in einer zarten Sauerrahmsauce mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Wie man Fleischbällchen kocht

Das Schwierigste bei Fleischbällchen ist es, darauf zu achten, dass sie saftig, aber gleichzeitig dicht sind, nicht zu trocken, aber auch nicht auseinanderfallen. In dieser Hinsicht sind IKEA-Fleischbällchen ideal. Viele halten sie für den Standard. Duftende Fleischbällchen umhüllt von dicker, cremiger Soße. Gleichzeitig ist die Zusammensetzung des Produkts sehr einfach: Rindfleisch, Schweinefleisch, Semmelbrösel, Zwiebeln, Schmalz, Gewürze, Zucker und Eiermelange (also Eierpulver). Es gibt nichts Ungewöhnliches, was bedeutet, dass Sie und ich das auch tun können.

Ich mag kein Schweinefleisch und habe es schon seit vielen Jahren nicht mehr gekauft. Deshalb koche ich Fleischbällchen in Sauerrahmsauce ausschließlich aus Rindfleisch. Wenn Sie für Hackfleisch ein Stück Rinderbrust nehmen, erhalten Sie die erforderliche Menge an Fleisch und Fett, sodass kein Schweinefleisch benötigt wird. Wenn Sie möchten, können Sie eine Kombination aus zwei Fleischsorten im Verhältnis 50/50 zu sich nehmen. Ich empfehle lediglich, das Hackfleisch immer selbst zuzubereiten, das Ergebnis hängt maßgeblich davon ab.

Rezept für Fleischbällchen mit Soße

Für leckere Fleischbällchen sollte das Hackfleisch wie ein dicker Teig sein, körniges Zeug geht nicht. Deshalb wird das Fleisch mindestens zweimal durch einen feinen Fleischwolf gewendet. Sie können die Zwiebeln sofort zusammen mit dem Fleisch wenden. Oder ganz fein hacken, damit es nicht zu sehr hervorsteht, sondern Saft und Geschmack gibt. Knoblauch und frische fein gehackte Kräuter werden nicht überflüssig sein. Als Gewürze können Sie schwarzen Pfeffer, etwas getrocknetes Basilikum und Oregano nehmen.

Wichtige Informationen! Damit die Frikadellen saftig werden und die nötige Dichte haben, sollten Sie auf keinen Fall Eier hineinlegen. Das Eiweiß macht das Fleisch zäh. Keine Sorge, Ihre Fleischbällchen behalten auch ohne sie ihre Form.

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie wir unsere Fleischbällchen in Sauerrahmsauce (Soße) zubereiten. Wenn Sie das Hackfleisch mit der gewünschten Konsistenz gründlich vermischt haben, ist es an der Zeit, Kugeln zu formen. Mit den Händen geht das einfacher. Formen Sie ein Boot in Ihre Handfläche und rollen Sie ein Stück Hackfleisch, bis ein glatter Fleischball von der Größe einer Walnuss entsteht. Die fertigen Kugeln müssen bei starker Hitze sehr schnell von allen Seiten gebraten werden, damit der gesamte Saft darin eingeschlossen ist. Die vorbereiteten Fleischbällchen mit heißer Sauerrahmsauce übergießen und etwa eine Stunde köcheln lassen. Die ideale Beilage wäre weißer Rundkornreis.

  • Portionen:

Bis zum 08.07.2018

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce: Zutaten

  • - 1 kg
  • - 1 PC
  • - 2 Nelken
  • - 3-4 Filialen
  • - 1 EL.
  • - 100 g Fett
  • Stellen Sie eine Bratpfanne mit starkem Boden auf hohe Hitze, geben Sie Olivenöl hinzu und braten Sie die Fleischbällchen auf jeder Seite leicht an, um den gesamten Saft darin einzuschließen.
  • Bereiten Sie die Soße vor. In einer separaten Schüssel Stärke in etwas Wasser auflösen, saure Sahne hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Brühe in einen kleinen Topf gießen, Sauerrahm mit Stärke hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit einem Schneebesen verrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße eindickt.
  • Die fertige Soße über die Fleischbällchen gießen. Mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und 25–30 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Kartoffelpüree servieren. Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Mit diesem Rezept können Sie Frikadellen aus verschiedenen Hackfleischsorten zubereiten; Sie können auch mehrere Sorten miteinander mischen. Sie können gehacktes Hühnchen verwenden, dann erhalten Sie . Probieren Sie es aus und experimentieren Sie, ich hoffe, das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Kommen wir nun zu den Zutaten und dem Rezept.

Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahmsauce im Ofen - Zutaten

Für die Fleischbällchen:

  • 500 Gramm Hackfleisch – ich habe Schweinefleisch
  • 200 Gramm rundgekochter Reis
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße:

  • 500 ml. Tomatensaft
  • 2 EL. Löffel Sauerrahm - ich habe rustikal
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 EL. Löffel Zucker
  • 1/3 Teelöffel Salz

Die Zutatenliste ist recht einfach und erschwinglich, ein sehr einfaches und nicht kompliziertes Rezept. Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist nicht schwierig; die Schritt-für-Schritt-Fotos, die dem Rezept beiliegen, erleichtern die Zubereitung.

Leckere Fleischbällchen mit Reis in Tomaten-Sauerrahmsauce – Rezept mit Foto

Kommen wir nun zum Rezept.

Für die Zubereitung von Hackfleisch können Sie Fleisch verwenden: Schweinefleisch, Rind, Huhn, Truthahn. Sie können Schweine- und Rindfleisch auch miteinander mischen oder fertiges Hackfleisch kaufen. Hier wird es auf dem Markt, in einem Geschäft, in einem Supermarkt verkauft.

Hauptsache, das Hackfleisch ist frisch und von hoher Qualität, sonst kann alles passieren; manche Verkäufer versuchen, nicht mehr frisches Fleisch unter dem Deckmantel von Hackfleisch zu verkaufen.

Für die Frikadellen nehme ich runden Reis, koche ihn in Salzwasser und wasche ihn ab. Ich lasse es abkühlen.

Ich schäle die Karotten, wasche sie unter fließendem Wasser und reibe sie auf einer feinen Reibe. Ich schäle die Zwiebel und hacke sie fein, oder du kannst sie in einem Mixer zerkleinern. Dieses Mal habe ich das Gemüse nicht gebraten. Ich schicke es roh zum Hackfleisch.

Also füge ich dem fertigen Hackfleisch Reis hinzu. Viele haben vielleicht eine Frage. Warum so viele? Ich liebe es, wenn der Reis in den Fleischbällchen schmeckt, und damit bin ich nicht allein. Unsere Kinder mögen diese Fleischbällchen sehr.

Zum Hackfleisch gebe ich geriebene Karotten und Zwiebeln sowie ein kleines Ei. Salz und Pfeffer nach Geschmack. In unserer Familie mögen wir unsere Schnitzel oder Fleischbällchen gerne etwas salzig. Aber das ist alles für jeden: Sie können das fertige Gericht jederzeit auf einem Teller nach Belieben salzen.

In diesem Stadium können Sie dem Hackfleisch nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen: gemahlener roter Pfeffer, gemahlener Koriander usw. Viele Leute fügen dem Hackfleisch etwas gehackten Knoblauch hinzu, aber ich füge nur Knoblauch hinzu, aber ich koche Fleischbällchen lieber ohne Es.

Ich mische das Hackfleisch. Normalerweise mische ich mit sauberer Hand. Sie können mit einem Löffel mischen, und wenn Sie Angst haben, sich die Hände schmutzig zu machen, tragen Sie Einweghandschuhe aus Zellophan.

Nachdem wir das Hackfleisch gut vermischt haben, beginnen wir, Fleischbällchen zu formen. Fleischbällchen können groß, klein oder mittelgroß sein. Ich forme mittelgroße Fleischbällchen mit runder Form (so gefällt es mir).

Aus den oben genannten Zutatenmengen habe ich 14 Frikadellen bekommen. Wir legen sie auf ein Blech oder legen sie in ein Glas oder eine andere Auflaufform.

Ich brate die Fleischbällchen nicht mit Reis, sondern backe sie im Ofen, nachdem ich sie mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce übergossen habe.

Um die Soße zuzubereiten, brate ich gewürfelte Zwiebeln und Karotten (auf einer groben Reibe gerieben) in Pflanzenöl an.

Dann füge ich es zum gebratenen Gemüse hinzu. Um diese Menge an Frikadellen zu füllen, reicht mir ein halber Liter Saft. Wenn Sie keine selbstgemachte Tomate haben, können Sie gekauftes Tomatenmark verwenden oder es mit Wasser verdünnen.

Wenn Sie Paste verwenden, sollten Sie der Soße nach Belieben auch Salz und Zucker hinzufügen. Wenn das Tomatenmark sauer ist, benötigen Sie möglicherweise mehr Zucker.

Ich füge der Tomatensauce immer Zucker und Salz hinzu. Da wir süß-saure Soßen lieben, füge ich 1 EL hinzu. einen Löffel Zucker, Sie können auch etwas weniger hinzufügen. Probieren Sie die Soße, sind Sie zufrieden?

Fügen Sie nun saure Sahne hinzu. Meine saure Sahne ist hausgemacht (Dorf). Ich habe 1 großen gehäuften Esslöffel in die Soße gegeben (das sind 2 Esslöffel Sauerrahm, ohne Fanatismus).

Sie können im Laden gekaufte saure Sahne verwenden, jedoch nicht weniger als 15 % Fett. Besser natürlich 20-25 %.

Nach Belieben Pfefferkörner und Lorbeerblätter in die Soße geben.

Alles vermischen und über die Fleischbällchen gießen. Gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor, um sie nicht zu beschädigen, schließlich werden die Frikadellen nicht frittiert.

Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180–200 Grad vor. Die Fleischbällchen mit Reis in Tomaten-Sauerrahmsauce für 30 Minuten in den Ofen geben. Diese Zeit berücksichtigt die Tatsache, dass Sie die Form nicht in einen kalten, sondern in einen vorgeheizten Ofen stellen. Ich decke auch die Oberseite der Pfanne mit Folie ab.

So sieht das fertige Gericht aus. Da ich selbstgemachten Sauerrahm habe, hat er sich einfach aufgelöst und keine weißen Flocken gebildet.

Appetitliche, schmackhafte und aromatische Fleischbällchen aus dem Ofen.

Fleischbällchen können als „Verwandte“ von Koteletts und Fleischbällchen eingestuft werden und werden am häufigsten in Soße oder Soße zubereitet. Die häufigsten Soßen sind: Sauerrahm, Tomate, Sahne, Tomaten-Sauerrahm, Gemüse.

Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce im Ofen werden zart, saftig und lecker, all dies wird durch harmonisch ausgewählte Zutaten und eine süß-saure Sauce mit cremiger Note erreicht.

In dieser köstlichen Soße können Sie Fleischbällchen mit oder ohne Reis zubereiten. Mit Reis schmeckt es uns besser. Unsere ganze Familie war von diesen Fleischbällchen begeistert und die Kinder verlangten eine doppelte Portion.

Nach Wunsch können Sie die Frikadellen mit frischen Kräutern bestreuen. Die Fleischbällchen mit Soße oder Sauerrahm belegen.

Und natürlich stellt sich natürlich eine Frage. Wozu kann man Fleischbällchen servieren? Sie können als eigenständiges Gericht gegessen oder mit Gemüse und Gemüsesalaten serviert werden. Die häufigste Beilage ist jedoch Kartoffelpüree oder Buchweizen.

Am liebsten servieren wir Fleischbällchen, indem wir sie mit mehr Sauerrahm belegen.





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