Eine herzhafte Gelatine-Torte mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen. Die schnellste und leckerste Massenpastete mit Fleisch „Einfacher geht es nicht!“

Kefir-Gelee-Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein recht beliebtes Gericht; ein Rezept mit Fotos hilft Ihnen, das Gericht problemlos zuzubereiten. Dank Kefir wird der Teig fluffig, weich und harmoniert perfekt mit der Fleischfüllung. Der Kuchen ist sehr lecker und sättigend. Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Die Füllung kann aus verschiedenen Zutaten bestehen, alles hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Unabhängig davon, welche Füllung gewählt wird, wird das Gericht auf jeden Fall einen Ehrenplatz auf dem Tisch einnehmen. Mit Hilfe einer solchen Torte ist es möglich, das Tagesmenü zu abwechslungsreich zu gestalten und ihm ein Stück Feiertag hinzuzufügen.

OptionenEs wird viel gebacken, jede Hausfrau wählt das optimale Rezept aus und verwöhnt damit gerne die ganze Familie. Schauen wir uns beliebte Rezepte mit Fotos angelierte Kefir-Torten mit Hackfleisch und Kartoffeln.

Option 1

Zutaten:

Kartoffeln - 5 Stück;

Mayonnaise - 150 Gramm;

Hackfleisch - 300 Gramm;

Eier - 2 Stück;

Limonade - 5 Gramm;

Kefir - 150 ml;

Zwiebel - 3 Zwiebeln;

Karotten - 1 Stück;

Grüns - 1 Bund;

Mehl - 250 Gramm;

Salz - eine Prise;

Gewürze - eine Prise.

Vorbereitung:

Der erste Schritt besteht darin, das Hackfleisch zuzubereiten. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und vermischen Sie alles.

Sie können Hackfleisch selbst herstellen. Dazu müssen Sie Fleisch kaufen, es in einem Fleischwolf mahlen, alle notwendigen Gewürze und Gewürze hinzufügen und alles mischen. Hausgemachtes Hackfleisch wird viel schmackhafter sein. Die Vorbereitung wird jedoch mehr Zeit in Anspruch nehmen.

Nachdem das Hackfleisch fertig ist, können Sie mit der Zubereitung des Gemüses beginnen. Die Kartoffeln sollten gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden.

Die Zwiebel muss geschält, gewaschen und in halbe Ringe geschnitten werden.

Dann müssen Sie die Karotten vorbereiten. Es sollte gewaschen, geschält und gerieben werden.

Danach können Sie mit der Vorbereitung des Tests beginnen. Zuerst müssen Sie eine tiefe Schüssel auswählen, Mayonnaise hineingeben, Kefir einfüllen, Eier einrühren, Soda hinzufügen und alles gut vermischen. Der Einfachheit halber können Sie einen Mixer verwenden, so können Sie den Teig viel schneller kneten.

Danach Mehl zu der entstandenen Masse hinzufügen und alles vermischen. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben. Mehl muss in kleinen Portionen hinzugefügt werden und die Mischung muss ständig gerührt werden. Dabei wird deutlich, wie viel Mehl für die Zubereitung einer Kefir-Gelee-Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln benötigt wird; ein Rezept mit Foto macht den Kochvorgang unterhaltsam und einfacher.

Dann müssen Sie die Auflaufform vorbereiten. Es sollte mit Sonnenblumenöl eingefettet und Kartoffeln ausgelegt werden. Kartoffeln sollten den Boden und die Seiten der Pfanne bedecken.

Streuen Sie Salz und vorbereitete Gewürze über die Kartoffeln.

Darauf das Hackfleisch und dann die Zwiebeln legen.

Die nächste Schicht besteht aus gehackten Karotten, alles wird mit Kräutern bestreut.

Dann müssen Sie den Teig in die Form gießen und den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen.

Der Kuchen muss etwa 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken werden.

Nach der Zubereitung sollte der Kuchen auf eine flache Schüssel gelegt, in Stücke geschnitten und als Leckerbissen serviert werden.

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Option Nr. 2

Die Zubereitung des Teigs dauert nur 10 Minuten. Die resultierenden Backwaren haben einen erstaunlichen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Für die Füllung können Sie entweder rohes Hackfleisch oder leicht angebratenes Hackfleisch verwenden. Batterieteig eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Gerichte im Ofen.

Kefir-Gelee-Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln ist innerhalb einer Stunde fertig; ein Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei, fantastisches Gebäck zuzubereiten.

Zutaten:

Eier - 2 Stück;

Salz - 2 Gramm;

Mehl - 250 Gramm;

Kefir - 250 Gramm;

Limonade - 5 Gramm;

Hackfleisch - 300 Gramm;

Zwiebel - 2 Zwiebeln;

Kartoffeln - 2 Stück;

Gewürze - eine Prise.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie einen tiefen Teller vorbereiten, in dem der Teig geknetet wird. Gießen Sie Kefir in einen Teller, fügen Sie Soda hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit können Sie den Kefir salzen, die Eier unterrühren und Mehl hinzufügen. Die gesamte Masse sollte gut vermischt werden.

Dann müssen Sie mit der Vorbereitung der Füllung beginnen. Hackfleisch kann sowohl roh als auch gebraten eingenommen werden. Zum Hackfleisch werden gehackte Zwiebeln gegeben und alles vermengt.

Kartoffeln müssen geschält, gewaschen und geschnitten werden.

Sie müssen einen Teil des Teigs in die Form gießen, die Füllung darauf legen und den zweiten Teil des Teigs darauf gießen.

Der Kuchen muss 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 170 Grad gebacken werden.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit muss der Kuchen aus dem Ofen genommen, etwas abgekühlt und in Stücke geschnitten werden. Tolles Gebäck ist fertig, Sie können es probieren.

Option Nr. 3

Um einen Kefir-Gelee-Kuchen mit Hackfleisch und Kartoffeln zuzubereiten, müssen Sie einen Teig zubereiten; ein Rezept mit Foto hilft dabei.

Für die Zubereitung des Gerichts können Sie jedes fermentierte Milchprodukt wählen. Manche Hausfrauen mischen alle Zutaten zu einer Masse. Die Füllung kann Hackfleisch, Kartoffeln, Pilze und Zwiebeln enthalten. Besonders beliebt sind im Ofen gebackene gelierte Kuchen. Fertiggerichte verströmen ein wunderbares Aroma, das selbst echte Feinschmecker nicht gleichgültig lässt.

Zutaten:

Zwiebel - 1 Zwiebel;

Mehl - 200 Gramm;

Kefir - 500 Gramm;

Zucker - 5 Gramm;

Salz - eine Prise;

Hackfleisch - 300 Gramm;

Limonade - 5 Gramm;

Eier - 2 Stück;

Kartoffeln - 3 Stück;

Mayonnaise - 250 Gramm;

Sonnenblumenöl - 50 Gramm.

Vorbereitung:

Der erste Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten. Zum Kochen können Sie beliebige fermentierte Milchprodukte auswählen. Um dieses Rezept zu verwenden, müssen Sie Mayonnaise mit Salz mischen, Zucker hinzufügen und Eier unterrühren. Danach wird Kefir eingefüllt und Soda hinzugefügt. Die gesamte Masse sollte mit einem Mixer vermischt werden.

Dann müssen Sie dem Teig Mehl hinzufügen. Der Teig sollte in der Konsistenz Sauerrahm ähneln, die Masse sollte noch einmal gut verrührt werden.

Als nächstes müssen Sie mit der Vorbereitung der Füllung beginnen. Es kann roh in eine Schüssel gegeben werden, allerdings dauert das Backen der Schüssel länger. Daher können die Zutaten im Voraus vorbereitet werden.

Die Zwiebel sollte geschält, gewaschen und in eine Pfanne mit Pflanzenöl gegeben werden. Die Zwiebel sollte nicht länger als 3 Minuten gebraten werden.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln vorbereiten. Es muss gewaschen, geschält und in kleine Kreise geschnitten werden. Danach müssen die Kartoffeln einige Minuten in kochendes Wasser gelegt werden.

Sie müssen auch das Hackfleisch anbraten. Es sollte zur Zwiebel gegeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten lang gebraten werden.

Als nächstes müssen Sie eine Auflaufform nehmen und sie mit Öl behandeln. Einen Teil des Teigs in die Form gießen und die Kartoffelstücke auslegen. Dann müssen Sie einen kleinen Teil des Teigs einfüllen, danach können Sie die Füllung hinzufügen.

Den Kuchen mit dem restlichen Teig belegen.

Der Kuchen sollte in den Ofen gestellt und 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken werden. Danach muss die Temperatur reduziert und weitere 20 Minuten gekocht werden.

Kefir-Gelee-Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln ist sehr lecker und sättigend; ein Rezept mit Foto hilft Ihnen bei der Zubereitung des Gerichts. Aus der Vielfalt der Rezepte muss jede Hausfrau die beste Option auswählen, die den Geschmacksbedürfnissen der ganzen Familie gerecht wird. Niemand kann solche Backwaren ablehnen und wird auf jeden Fall ein Stück probieren.

Gelierte Kuchen sind einfach zuzubereiten und erfordern im Vergleich zum Backen mit Hefe oder Blätterteig nicht viel Zeit. Um den Kuchen abwechslungsreicher zu gestalten und selbst die „wählerischsten Familien-Feinschmecker“ – Kinder – zu erfreuen, fügen Sie köstliche Fleischbällchen hinzu, wodurch die Backwaren origineller und appetitlicher werden. Schauen wir uns das Rezept für gelierte Torte mit Fleischbällchen im Detail an. Nachfolgend finden Sie einige weitere beliebte Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Wie man gelierte Torte mit Hackfleischbällchen kocht

1 . Die Eier waschen und in eine Tasse aufschlagen.

2 . Dann Salz hinzufügen, warmen Kefir einfüllen, Soda hinzufügen und umrühren.

3 . Nach und nach Mehl hinzufügen. Wir haben zwei Mehlsorten verwendet: Premium-Weizenmehl – ​​1 Tasse und Roggenmehl – ​​4/5 Tasse (fast ein volles Glas). Wenn Sie einen gelierten Kuchen nur aus Weizenmehl backen, verwenden Sie zwei volle Gläser.

4 . Den Teig vermischen.

5 . Das Hackfleisch muss gesalzen und gepfeffert werden.

6. Zwiebel fein hacken, zum Hackfleisch geben, vermischen. Zu Fleischbällchen rollen. Die Größe der Brötchen sollte nicht zu weit über die Oberkante des Bratblechs hinausragen.

7 . Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und gießen Sie 1/3 des Teigs auf den Boden, sodass er den Boden des Blechs gerade noch bedeckt. Hackfleischbällchen gleichmäßig darauf verteilen.

8. Den restlichen Teig einfüllen. Für 35–40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

9 . Überprüfen Sie die Bereitschaft des Teigs, indem Sie ihn mit einem Holzzahnstocher durchstechen. Wenn auf dem Zahnstocher keine rohen Teigreste sichtbar sind, können Sie den gelierten Kuchen aus dem Ofen nehmen. Mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen. Den Kuchen für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen und fertig backen.

Fertig ist der köstliche gelierte Kuchen mit Hackfleisch

Guten Appetit!

Fleischpasteten sind ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das von vielen geliebt wird. Es gibt viele Möglichkeiten, Fleischbackwaren zuzubereiten. Die meisten Kuchenrezepte sind komplex; ihre Rezepte mit mehreren Zutaten erfordern mehr als eine Stunde Zubereitungszeit.

Geleepasteten mit Hackfleisch haben ein einfaches Rezept und können Haushaltsmitglieder mit ihrem Geschmack angenehm erfreuen, wenn nicht viel Zeit für die Zubereitung des Abendessens bleibt. Für die Zusammensetzung des Tortenteigs und der Fleischfüllung gibt es ausreichend Möglichkeiten.

Merkmale der Teigzubereitung für gelierten Kuchen

Der Tortenteig ist einfach zuzubereiten, die Zutaten dafür findet man in jedem Kühlschrank. Variationen in der Zusammensetzung können unterschiedlich sein; Sie können Mayonnaise, Sauerrahm, Milch oder Kefir verwenden. Der Geschmack und der Nährwert des Endprodukts hängen von dieser flüssigen Komponente ab.

Wichtig! Der fertige Teig für gelierte Torte hat eine flüssige Konsistenz, ähnlich dicker Sauerrahm. Achten Sie unbedingt darauf; wenn es flüssig wird, fügen Sie noch mehr Mehl oder Stärke hinzu!

Füllzusammensetzung

Wie aus der Beschreibung hervorgeht, handelt es sich bei der Hauptzutat um Hackfleisch. Welche Sie verwenden, hängt nur von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Für vielfältige Geschmackserlebnisse können Sie der Fleischfüllung Käse, Kartoffeln, Kohl, Pilze oder ein Ei hinzufügen.

Nachdem Sie sich mit einigen Merkmalen der Teigzusammensetzung und möglichen Füllungen vertraut gemacht haben, können Sie mit der Zubereitung dieser einfachen gelierten Pastete mit Hackfleisch beginnen.

Gelierte Hackfleischpastete mit Mayonnaise

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

• Weizenmehl – ​​350 gr;
• Hühnerei – 2 oder 3 Stk. (abhängig von ihrer Größe);
• Mayonnaise – 150 g;
• Backpulver – 10 g;
• Pflanzenöl – 50 g + etwas zum Braten von Hackfleisch;
• Salz - nach Geschmack.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 300 gr;
• Zwiebel – 1 mittlerer Kopf;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Beginnen wir zunächst mit der Füllung:

Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben, Hackfleisch hinzufügen und einige Minuten braten. Dem Fleisch werden fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Alles zusammen ca. 10 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Füllung ist fertig und kann vorerst beiseite gestellt werden.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel oder Tasse; schlagen Sie die Eier hinein und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Dann Mayonnaise und Öl hinzufügen und weiter kneten. Es sollte eine homogene Mischung entstehen. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver durch ein Sieb sieben und mit Salz abschmecken, dabei nicht vergessen, dass auch die Füllung salzig ist. Die resultierende Masse sollte klumpenfrei sein.

Wichtig! Das Mehl muss gesiebt werden, damit der Teig weicher und luftiger wird.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Eine Springform mit Sonnenblumenöl einfetten, die Hälfte des Teigs ausgießen und die Füllung gleichmäßig verteilen, dabei einige Zentimeter vom Rand zurücklassen. Anschließend den Rest einfüllen und mit einer Gabel glatt streichen. In den Ofen schieben und 30-35 Minuten backen.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch mit Mayonnaise und Sauerrahm

Für den Test benötigen Sie:

• Mehl – ​​2 Tassen (im Folgenden als Tasse bezeichnet – EL);
• Mayonnaise – 1 EL;
• Sauerrahm 15 % Fett – 1 EL.
• Ei – 2 Stk.;
• Backpulver - Beutel;
• Salz.

Fleischfüllung:

• gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 400 g;
• Zwiebel – 1 kleiner Kopf;
• Grüns - ein Haufen;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Beginnen wir mit der Teigzubereitung.

In einer tiefen Schüssel Mayonnaise und Sauerrahm vermischen, Eier hinzufügen und glatt kneten. Salz nach Geschmack.

Mehl und Backpulver in die resultierende Mischung sieben und den Teig klumpenfrei kneten.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung.

Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten, dann Fleisch, Gewürze und Kräuter hinzufügen und halb gar kochen.

2/3 der Masse in eine gefettete Form füllen, die Fleischfüllung auslegen und gleichmäßig verteilen. Den Rest auslöffeln und in den vorgeheizten Backofen geben. Eine halbe Stunde bei 180° backen.

Gelierte Hackfleischpastete mit Milch

Wenn Ihnen Mayonnaise und Sauerrahm zu fetthaltig sind, können Sie diese getrost durch Milch ersetzen. Der Geschmack wird dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt.

Für den Test benötigen wir:

• Weißmehl – ​​2,5 EL;
• Milch (wählen Sie Ihren eigenen Fettgehalt) – 1,5 EL;
• Butter – 30 g;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Backpulver – 10 g;
• Salz - eine Prise.

Für die Füllung benötigen Sie:

• gehacktes Hähnchen – 500 g;
• frische oder gefrorene Pilze – 200 g;
• Frühlingszwiebeln, Grünzeug – ein Haufen;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Zur Dekoration:

• eine Prise Mohn.

Bereiten wir zunächst die Füllung vor. Die Pilze vorkochen. In einer heißen Pfanne in Sonnenblumenöl das Fleisch anbraten, bis es halb gar ist, und fein gehackte Frühlingszwiebeln und Kräuter hinzufügen. Vergessen Sie nicht, Gewürze und Salz hinzuzufügen. Abkühlen lassen und mit den Pilzen vermischen.

Bereiten Sie den Teig wie folgt vor. In einem tiefen Teller warme Milch mit Eiern verrühren und zimmerwarme Butter hinzufügen. Alle Zutaten glatt rühren. Mehl, Backpulver und Salz zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Die Mischung sollte frei von Mehlklumpen sein.

Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Glasform füllen und die Füllung ausgießen, diese muss geebnet werden und dann den Rest ausgießen. Den Kuchen mit Mohn dekorieren.

Die Form aus dem vorgeheizten Ofen nehmen und 30–35 Minuten bei 180 Grad backen.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch auf Kefir

Kefir kann auch als flüssige Zutat in geliertem Kuchen verwendet werden.

Für den Test benötigen Sie:

• Weizenmehl – ​​3 EL;
• Kefir – 2 EL;
• Ei – 3 Stk.;
• Soda – 1,5 TL;
• Salz - auf der Messerspitze.

• gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 0,5 kg;
• Käse – 200 gr.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Grüns - ein Haufen;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Das Hackfleisch in einer Pfanne köcheln lassen, Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis es halb gar ist. Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen und vermischen. Der Käse muss auf einer groben Reibe gerieben und mit dem vorbereiteten Hackfleisch vermischt werden.

Kefir und Eier in einer Schüssel vermischen, gesiebtes Mehl, Soda und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

2/3 des Teigs auf ein gefettetes Backblech geben, die Füllung darauf verteilen und die restliche Masse mit einem Löffel verteilen. Das Backblech für eine halbe Stunde in den Ofen schieben und bei 180 Grad backen.

Fertig ist der aromatische Kefir-Gelee-Kuchen!

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und Kartoffeln

Für diesen Kuchen können Sie den Teig selbst wählen: Kefir, Milch, Sauerrahm oder Mayonnaise. In unserem Rezept verwenden wir Kefir.

Für den Test benötigen Sie:

• Mehl – ​​600 gr;
• Kefir – 400 ml;
• Ei – 3 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Backpulver – 2 TL.

• Hackfleisch – 0,5 kg;
• Zwiebel – 1 großer Kopf;
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• Salz, Gewürze.

Für einen solchen Kuchen ist es besser, Hackfleisch mit mittlerem Fettgehalt zu wählen.

Für die Füllung zunächst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Salz und Gewürze hinzufügen. Kartoffeln und Fleischfüllung vermischen.

Bereiten Sie den Teig wie folgt vor: Schlagen Sie Kefir und Eier in einer Schüssel und fügen Sie alle Hauptprodukte hinzu. Die Masse sollte klumpenfrei sein.

Die Hälfte der vorbereiteten Masse in eine gefettete, dickwandige Bratpfanne geben, die Füllung dazugeben und den restlichen Teig dazugeben. Lassen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze stehen und backen Sie sie bei geschlossenem Deckel etwa eine Stunde lang.

Gelierter Kuchen mit Hackfleisch und Kohl im Ofen

Geschmorter Kohl ist eine leckere Ergänzung zur Fleischfüllung!

Für den gelierten Tortenteig benötigen Sie:

• Mehl – ​​600-700 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• fettarme saure Sahne – große Packung;
• Hühnereier – 3 Stk.
• Backpulver - Beutel;
• Salz - nach Geschmack
• Sonnenblumenöl zum Braten und Einfetten der Form

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 400 gr;
• Kohl - ein halber kleiner Kohl;
• Zwiebel – 1 mittlerer Kopf;
• Grün;
• Salz, Gewürze.

Zur Dekoration:

• Sesam oder Mohn.

Den Kohl separat vorköcheln lassen. Das Fleisch mit Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen anbraten. Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte.

Den Teig wie folgt zubereiten: Alle flüssigen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und glatt rühren. Dann das gesiebte Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Den Teig kneten.

Die Hälfte des entstandenen Teigs in die gefettete Form geben und die Füllung vorsichtig glatt streichen, dann den Rest des Teigs dazugeben. Nach Wunsch dekorieren. Im Ofen 35-40 Minuten bei 180° backen. Geleekuchen mit Hackfleisch und Kohl ist fertig!

Mit diesen einfachen Rezepten für gelierte Kuchen können Sie Ihre Familie im Handumdrehen überraschen und köstlich ernähren. Guten Appetit!

Videorezept „Gelierte Torte mit Hackfleisch“

Rezepte für Fleischpasteten

gelierte Fleischpastete

1 Stunde

175 kcal

5 /5 (1 )

Ich kenne Hausfrauen, die nicht wissen, wie man backt, oder sich einfach nicht darum kümmern wollen, weil sie es für eine mühsame Aufgabe halten. Davon möchte ich Sie abraten und verrate Ihnen deshalb ganz einfache Rezepte für Fleischpastete. Die Zubereitung dieses Kuchens ist so einfach, dass selbst ein kochunerfahrenes Schulkind damit zurechtkommt. Wir werden über Aspik oder, wie es auch genannt wird, Massenpastete mit Fleisch auf Kefir sprechen. Die Rezepte sind sehr einfach und unterscheiden sich nur geringfügig im Kochvorgang und in der Füllung. Ich beginne wie immer mit dem Einfachsten. Nun, bevor wir mit dem Kochen beginnen, klären wir die Auswahl der Zutaten.

Auswahl der Zutaten für gelierte Fleischpastete

Wenn es um Kefir-Teig geht, meinen wir fermentierte Milch. Die darin enthaltene Säure und das Kohlendioxid wirken als Treibmittel für den Teig. Wenn Sie fertigen Kefir im Laden kaufen, ist es besser, den fetteren zu nehmen und natürlich auf das Etikett zu achten, damit das Produkt natürlich ist. Anstelle von Kefir eignet sich übrigens auch Joghurt, d.h. Sauermilch, sofern sie kürzlich sauer geworden ist und keinen unangenehmen ranzigen Geruch hat.

Für die Füllung eignet sich jedes Fleisch: Schweinefleisch, Hühnchen usw. etwas, dessen Zubereitung nicht lange dauert. Sie können auch Rindfleisch nehmen, aber Sie müssen es zuerst weich kochen und erst dann für den Kuchen in Stücke schneiden.

Gelierte Fleischpastete mit Kefir

Küchengeräte und Utensilien

• Schneidbrett;
• Schulterblatt;
• Schneebesen;
• mehrere Schüsseln;

• Pfanne;
• ein hohes Backblech oder eine Auflaufform;
• Pergamentpapier;
• Ofen.

Zutaten

Vorbereitung

Den Teig vorbereiten

Füllung vorbereiten

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Man kann auch Hackfleisch verwenden, aber meiner Meinung nach schmeckt es in Stücken besser.
   
   
2. Den Zwiebelkopf fein hacken.
   
   
3. Frühlingszwiebeln und Petersilie hacken. Es ist nicht nötig, die Zutaten zu vermischen.
   
   
4. Stellen Sie die Bratpfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd, erhitzen Sie sie und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebel hinzufügen und leicht anbraten.
   
   
5. Ohne die Hitze zu reduzieren, das Hähnchen dazugeben und unter ständigem Rühren leicht anbraten, bis sich die Farbe ändert. Sollte das Hähnchen beim Braten Saft abgeben, lassen Sie ihn verdunsten.
   
   
6. Dann das Fleisch salzen, Pfeffer, gehackte Zwiebeln und Petersilie hinzufügen, alles vermischen und vom Herd nehmen. Die Füllung ist fertig.
   
   

Einen Kuchen kochen

1. Den Ofen auf 180 Grad einschalten und aufwärmen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Formular vor. Fetten Sie es leicht mit Pflanzenöl ein und legen Sie Pergamentpapier hinein.
   
   
2. Bereiten Sie den Teig fertig: Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie ihn.
   
   
3. Etwa 2/3 des Teigs auf den Boden der Form gießen und auf der Form verteilen.
   
   
4. Legen Sie die Füllung darauf: Verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Teigoberfläche und lassen Sie die Ränder etwa einen Zentimeter frei.
   
   
5. Bedecken Sie die Oberseite der Füllung vorsichtig mit dem restlichen Teig. Die Oberfläche nivellieren. Und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
   
   
6. Backen, bis der Kuchen goldbraun ist, etwa eine halbe Stunde. Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem Holzspieß überprüft: Ist der Kuchen gebacken, kommt der Spieß trocken heraus.
7. Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und fetten Sie die obere Kruste sofort mit Butter ein.
   
   
8. Fertig ist die Fleischpastete!
   
   

Videorezept für gelierte Fleischpastete mit Kefir

Um alle Zweifel auszuräumen, empfehle ich Ihnen, sich ein Video zur Zubereitung dieses gelierten Kuchens anzusehen, und Sie werden sehen, wie einfach es ist.

KEFIR JAY PIE mit Hühnchen | Einfaches Fleischpastetenrezept

Gelierte Fleischpastete ist eine großartige Lösung für diejenigen, die sich mit Backen nicht auskennen.
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17. Fleischgerichte
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18. Pfannkuchen, Pfannkuchen, Fladenbrote
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19. KUCHEN
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20. Eis
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21. Frühstücksideen
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22. Brei
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23. Fastengerichte
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24. Salate, Snacks, Pasteten
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25. Geflügelgerichte
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26. Hüttenkäsegerichte
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27. Fisch- und Meeresfrüchtegerichte
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28. Gemüsegerichte
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29. Gerichte mit Pilzen
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. Erste Gänge
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-
31. Auberginengerichte
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true

Sehr schneller und einfacher Kuchen mit Fleisch – das ist ein ausgezeichneter Line-Cook-Trick für diejenigen, die mit Kochen oder Backen nicht so vertraut und vertraut sind. Es ist praktisch unmöglich, dieses Gericht zu vermasseln.
Rezept mit allen Zutaten auf der Website http://vkusnajaeda.ru/prostoj-pirog-s-myasom/

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https://i.ytimg.com/vi/PLBjozuiTjs/sddefault.jpg

https://youtu.be/PLBjozuiTjs

2016-05-06T18:09:32.000Z

Gelierter Kuchen mit Fleisch und Kohl

Das zweite Rezept für Geleekuchen ist nicht komplizierter als das vorherige, nur fülliger. Sollen wir es probieren?

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 8.

Küchengeräte und Utensilien

• Schneidbrett;
• Küchenmesser;
• mehrere Schüsseln;
• Schneebesen;

• Ofen;
• Backform;
• Pergamentpapier.

Zutaten

Vorbereitung

Den Teig vorbereiten

Füllung vorbereiten

Einen Kuchen kochen

Videorezept für gelierte Torte mit Fleisch und Kohl

Dieses Video zeigt Schritt für Schritt den gesamten einfachen Prozess der Herstellung dieses Kuchens.

HÜHNER-KOHL-KUCHEN | Gelierter Kuchen | Kuchen mit Hühnchen und Kohl

Nährender, zarter und sehr leckerer Kuchen mit Hühnchen und Kohl! Rezept in Beschreibung!!!

Zutaten
zum Test:
Kefir 250 ml
Mayonnaise 200 g
Eier 4 Stk
Salz 0,5 TL (nach Geschmack)
Mehl 250 g
Backpulver 1,5 TL
Sesamsamen 1 EL

Für die Füllung:
Hähnchenfilet 300 g
Kohl 300 g
Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Gemüse (Dill, Zwiebel)

Vorbereitung:
1. Kefir, Mayonnaise, Eier und Salz vermischen, alles vermischen. Backpulver zum Mehl geben, vermischen und nach und nach zur Eimasse geben.
2. Das Hähnchenfilet in dünne Stücke schneiden, den Kohl zerkleinern, salzen und mit den Händen verreiben, das Grün hacken und mit dem Kohl vermischen
3. Eine Form (meine ist 26 cm groß) mit Pergament auslegen und mit Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs verteilen, Kohl darauf verteilen, dann Hühnchen, Salz und Pfeffer abschmecken
4. Die Füllung mit dem restlichen Teig bedecken. Sesam darüber streuen. Den Kuchen im auf 170* vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig!

Guten Appetit!

https://i.ytimg.com/vi/hCiXsAuM0Hg/sddefault.jpg

https://youtu.be/hCiXsAuM0Hg

28.06.2017T15:15:06.000Z

Gelierter Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln

Das dritte Rezept unterscheidet sich von den beiden vorherigen dadurch, dass es etwas mehr Füllschichten enthält. Aber es ist immer noch einfach zuzubereiten und kann von jedem gemacht werden, auch von einer unerfahrenen Hausfrau.

• Kochzeit: 1,5 Stunden
• Anzahl der Portionen: 8.

Küchengeräte und Utensilien

• Schneidbrett;
• Küchenmesser;
• mehrere Schüsseln;
• Schneebesen;

• Ofen;
• Backform;
• Pergamentpapier.

Zutaten

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Füllung

Jetzt bereiten wir den Teig vor

Lasst uns unseren Kuchen zubereiten

1. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Nehmen Sie die Form und fetten Sie sie mit Öl ein. Oder mit Pergamentpapier abdecken.
2. Die Hälfte des Teigs hineingeben und gleichmäßig auf der Form verteilen.
   
   
3. Die Hälfte der gehackten Kartoffeln in einer Schicht auf den Teig legen.
   
   
4. Fleisch auf Kartoffeln legen.
   
   
5. Die nächste Schicht besteht aus in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln.
   
   
6. Die letzte Füllschicht ist die zweite Hälfte der Kartoffeln.
   
   
7. Mit dem restlichen Teig füllen und glatt streichen.
   
   
8. Legen Sie unseren Kuchen in einen vorgeheizten Ofen und warten Sie 50-60 Minuten. Wir beobachten, wann die Kruste gebräunt ist und prüfen mit einem Holzzahnstocher oder -spieß, ob sie gar sind.
9. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
   
   

Videorezept für gelierte Torte mit Fleisch und Kartoffeln

Sehen Sie, wie einfach und schnell sich der Kuchen mit diesem Rezept zubereiten lässt.

Nun, wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Geleekuchen nichts Kompliziertes. Und es wird aus den gängigsten Produkten zubereitet, die fast immer in jedem Haushalt zu finden sind.

Es kann als separates Gericht zum Frühstück serviert werden. Fügen Sie noch eine Tasse heißen Tee hinzu und Sie können sicher sein, dass Sie bis zum Mittagessen genug Kraft haben. Dieser Kuchen kann auch eine leckere Ergänzung zu einer herzhaften, vollwertigen Mahlzeit sein. Es ist vielleicht zu kalorienreich, um es zum Abendessen zu essen, aber das liegt an Ihnen.

Zur Abwechslung können Sie einen Kuchen mit einer anderen Füllung zubereiten, zum Beispiel kann Fleisch durch Pilze oder etwas knochenlosen Fisch ersetzt werden. Sie können der Füllung Käse hinzufügen. Generell kann man eine Gemüsefüllung herstellen, zum Beispiel aus Zucchini, Karotten und Zwiebeln. Oder Auberginen mit Tomaten oder Pilze mit Blumenkohl. Mit einem Wort: Sie müssen Ihrer Fantasie vertrauen und mit diesen Rezepten können Sie Ihrer Familie jeden Tag ein neues Gericht servieren. Und wenn Sie plötzlich glücklicher Besitzer eines Multikochers sind, dann ist einer genau das Richtige für Sie.

Ich bin kein großer Meister im Backen, aber nachdem ich Geleekuchen gemeistert habe, begann ich nach und nach, auf andere Teigsorten umzusteigen, und jetzt kann ich unser Familienmenü abwechslungsreicher gestalten. Ich habe kürzlich ein anderes Rezept ausprobiert. Und neulich hat uns meine Mutter verwöhnt, es hat uns allen sehr gut gefallen.

Und wenn Sie auf den Geschmack kommen und sich entscheiden, in eine neue Kochstufe überzugehen, dann eröffnet sich Ihnen ein Meer an Möglichkeiten, die gleichen Gerichte mit Hefeteig zuzubereiten. Dann versuchen Sie es mit Hefe.

Auf diese Weise werden nach und nach neue kulinarische Höhen erreicht. Teilen Sie uns in den Kommentaren Ihre Erfolge und neuen Füllmöglichkeiten für Geleepasteten mit. Kulinarische Inspiration für alle!

Fähigkeit, Kuchen zu backen steigert das Selbstwertgefühl jeder Hausfrau und ermöglicht eine deutliche Abwechslung des Menüs durch das Experimentieren mit Füllungen, doch launische Backwaren erfordern oft eine mühsame, lange Zubereitung und das Ergebnis ist nicht immer erfreulich. Wir empfehlen Ihnen, es zu meistern eine neue Art des Backens durch Zubereitung einer Kefir-Gelee-Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln nach Rezept mit Foto. Diese Methode ist ideal für alle, die große, hohe und voluminöse Kuchen mögen, es aber hassen, normalen Teig mit einem Nudelholz auszurollen. Folgen Sie unserem Rezept, und Ihr gelierter Kuchen wird fluffig, zart und äußerst lecker.

Was ist gut an geliertem Kuchen?

Basis für gelierte Pasteten- flüssiger, cremiger Teig, zubereitet mit Kefir, Joghurt, Joghurt, fermentierter Backmilch. Tatsächlich kennt jeder solche Backwaren – erinnern Sie sich an die berühmte Charlotte, es gibt niemanden, der sie nicht probiert hat! Aber gerade wegen seiner einfachen Zubereitung erfreute sich dieses Gericht großer Beliebtheit. Da sind andere schöne Vorteile diese Methode:

• Rezept nicht überlastet unnötige Komponenten, alles, was Sie brauchen, ist in jeder Küche leicht zu finden;
• Ein gelierter Kuchen ist viel schneller gar als ein Butterkuchen;
• Geschmacksqualitäten Backen mit Kefir wird die Herzen aller Haushaltsmitglieder erobern;
• Als erster Gang kann eine Torte mit Kartoffeln und Hackfleisch serviert werden; sie ist ein ungewöhnlicher, leckerer Ersatz für Brot;
• Teig leicht mit einem Schneebesen schlagen, ohne sich die Hände schmutzig zu machen;
• Die Textur des fertigen Gerichts ist weich und luftig ähnelt einem Auflauf;
• Und am wichtigsten- Selbst einer jungen, unerfahrenen Hausfrau wird es auf jeden Fall gelingen, einen gelierten Kuchen zuzubereiten.

Zweifellos können Sie es kaum erwarten, mit der Zubereitung eines neuen Gerichts zu beginnen. Wir ziehen eine Schürze an, waschen uns die Hände, entfernen unsere Haare – wenn ein Haar in die flüssige Basis fällt, ist es dort sehr schwer zu bemerken. Unser Kuchenrezept Da es sich um das Backen in einer Form mit hohem Rand handelt, besprechen wir das gesondert.

Backbehälter

Die Qualität jedes Kuchens ist direkt kommt auf das Geschirr an, in dem es gebacken wurde. Als bestes Material für diesen Zweck gilt zu Recht Gusseisen, das über hervorragende Wärmeverteilungseigenschaften verfügt, die ein gleichmäßiges Backen gewährleisten. Plus alles Gusseisenform wird mehr als ein Jahrzehnt halten. Ein gelierter Kuchen, der in einer alten dickwandigen gusseisernen Bratpfanne zubereitet wird, ähnelt Omas Kuchen aus dem Ofen.

Grundsätzlich können Sie jedes Utensil verwenden. Aber es ist am besten geeignet moderner Teflonbehälter mit abnehmbaren Seiten, weil Unser Rezept besteht darin, ein ungewöhnliches Design mit offener Oberseite und offenen Rändern zu backen. Es ist unmöglich, es mit einem Spatel anzuheben, und auch das Umdrehen auf einen Teller ist schwierig. Möglichkeit zum Lösen Störende Seiten erleichtern das Herausnehmen des Kuchens erheblich.

Kategorisch ungeeignet für gelierten Teig Silikon. Sobald sich alle Zutaten in der weichen Pfanne befinden, wird es schwierig, sie in den Ofen zu stellen, ohne dabei den Inhalt zu verlieren. Lassen Sie das Silikon-Backblech für steifere Texturen übrig, dann wird es wirklich unverzichtbar: Das Herausnehmen der fertigen Backform aus einer solchen Form ist ein Vergnügen.

• Bereiten Sie in einer separaten Schüssel die Basis vor: Mayonnaise mit Kefir vermischen, Eier aufschlagen, 0,5 Teelöffel Soda hinzufügen, mischen. Fügen Sie der resultierenden Masse vorsichtig Mehl hinzu und rühren Sie dabei ständig um, damit keine Klumpen entstehen. Der fertige Teig ähnelt dicker Sauerrahm.
• Gießen Sie den Teig in den Inhalt der Form, glätten Sie ihn mit einem Spatel und geben Sie ihn für 50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Der Vorteil eines flüssigen Kartoffelkuchens besteht darin, dass der Teig in wenigen Minuten zubereitet werden kann, ohne dass geknetet oder gerollt werden muss. Gleichzeitig dürfen in der Füllung neben Kartoffeln auch Hackfleisch, Zwiebeln, anderes Gemüse, Konserven und sogar Käse verwendet werden. Zum Kneten des Teigs wird neben Mehl und Eiern eine Milchbasis benötigt; die häufigste Variante ist normaler Kefir. Die Gesamtgarzeit für den Kuchen mit Teig (einschließlich Backen) beträgt 1 Stunde 10 Minuten.

Zutaten für 6 Portionen:

• Kartoffeln – 5 Stück (mittel);
• Weizenmehl (höchste Qualität) – 1 Tasse;
• Kefir – 1 Glas;
• Mayonnaise – 1 Glas;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Backpulver – ein halber Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Gewürze (Paprika, Koriander) - nach Geschmack;
• Zwiebeln – 1 Stück (optional);
• Hackfleisch (andere Fleischprodukte oder Konserven) – 250 Gramm (optional);
• Hartkäse – 150 Gramm (optional).

Kefir kann perfekt durch saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt und Soda durch eine Tüte Backpulver ersetzt werden. Sie können die Auflaufform nicht nur mit Pflanzenöl, sondern auch mit vorgeschmolzener Butter einfetten. Der einfachste und schnellste Weg, den Kuchen sättigender zu machen, besteht darin, der Komposition Fisch- oder Fleischkonserven hinzuzufügen.

Rezept für flüssigen Kuchen mit Kartoffeln

1. Den Backofen auf 170–180 °C vorheizen. Fetten Sie den Boden und die Wände einer Auflaufform (eine tiefe gusseiserne Bratpfanne oder eine spezielle zum Backen von Kuchen) gründlich mit Pflanzenöl ein.

2. Kartoffeln schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Trocknen Sie die Knollen mit Papierservietten oder einem Handtuch ab und schneiden Sie sie dann in 2-3 mm dicke Kreise oder Scheiben. Alle Scheiben sollten ungefähr gleich groß und dick sein, sonst wird der Kuchen ungleichmäßig gebacken.

Wenn Sie sich über die Leistungsfähigkeit Ihres Backofens nicht sicher sind, reiben Sie die Kartoffeln besser auf einer groben Reibe.

Optionale Zutaten vorbereiten. Die Zwiebel in halbe Ringe oder kleine Stücke schneiden und dann goldbraun braten (2-3 Minuten). Das Hackfleisch einzeln oder zusammen mit den Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten (die Gesamtbratzeit des Hackfleisches beträgt 8-10 Minuten). Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Schneiden Sie Würste oder andere Fleischprodukte in kleine Stücke.

3. Mischen Sie geschlagene Eier, Kefir, Mayonnaise, Soda und ein paar Prisen Salz in einer tiefen Schüssel. Mit einem Mixer oder Stabmixer glatt rühren (die Masse sollte leicht an Volumen zunehmen).

4. Nach und nach gesiebtes Weizenmehl hinzufügen und mit einem Löffel umrühren. Die Konsistenz des Teigs ist ungefähr die gleiche wie bei Pfannkuchen, ohne Klümpchen.

5. Ein Drittel des vorbereiteten Teigs auf den Boden der Auflaufform gießen. Anschließend die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht auslegen. Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen. Fügen Sie nach Wunsch weitere Füllelemente in separaten Schichten in der angegebenen Reihenfolge hinzu: Hackfleisch (Fleisch, Wurst oder Konserven), Zwiebel und Käse.

6. Den restlichen Teig über die Füllung gießen.

7. Legen Sie den flüssigen Kuchen mit Kartoffeln in einen vorgeheizten Ofen. 45-50 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende mit geriebenem Käse bestreuen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Holzzahnstocher oder -spieß: Stechen Sie den Kuchen bis zur Mitte ein und nehmen Sie ihn dann heraus. Sollten sich noch nasse Teigklumpen am Spieß befinden, muss mit dem Backen fortgefahren werden.