Käsepfannkuchen. Rezept für Käsepfannkuchen mit Foto

Beschreibung

Käsepfannkuchen mit Kräutern- Dies ist ein sehr schmackhaftes Gericht der slawischen Küche, das trotz des traditionellen Rezepts ein wenig nach georgischem Khachapuri schmeckt. Pfannkuchen sind ein klassisches Element der russischen Tafel, denn fast jeder Slawe sollte in der Lage sein, sie zuzubereiten. Pfannkuchen unterscheiden sich hauptsächlich nur in der Art der Füllung.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchen. Die konstanten Zutaten sind immer Eier, Mehl, Butter und Milch. In der Variante Käsepfannkuchen mit Kräutern erhalten die Pfannkuchen eine schöne goldene Farbe mit einem zart cremigen Geschmack. Servieren Sie dieses Gericht besser mit Sauerrahm.

Für Käsepfannkuchen benötigst du nur wenige Zutaten und sie sind recht schnell zubereitet, sodass du weder Zeit noch Geld verlierst und deine Familie und Freunde mit einem ungewöhnlichen Geschmack überraschen kannst.

Die Besonderheit dieses Gerichts ist die Zugabe von Käse und Kräutern als Bestandteile der Füllung, die gebacken wird.

Dadurch erhalten die Pfannkuchen einen ungewöhnlichen Geschmack. Und von außen sehen sie sehr appetitlich aus.

Die Besonderheiten der Zubereitung von Käsepfannkuchen mit Kräutern erfahren Sie im Rezept mit Schritt-für-Schritt-Schritten und Fotos.

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  Zutaten
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  (1 EL)
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  (1,5 EL)
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  (150 g)
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  (2 Stk.)
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  (1 EL)
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  (2 Stk.)
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  (1 TL)
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  (1 Bund)
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  (1 Gewürznelke)
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  (1 EL)

(50 g)

Kochschritte



Ganz am Anfang den Käse fein reiben. Dazu können Sie eine gewöhnliche Küchenreibe oder einfach ein großes Messer verwenden.



Sie können Grüns nach Ihrem Ermessen auswählen. Wir waschen es unter fließendem Wasser und hacken es mit einem Messer fein. Für eine gleichmäßige Verteilung auf der Füllung muss die Petersilie fein gehackt werden.



Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben.



Schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn mit einem speziellen Knoblauchgerät. Das Endergebnis sollte eine feine Knoblauchpaste sein.



Nach Belieben Salz und Zucker zu den Eiern geben. Mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Hauptsache, es gibt üppigen Schaum.



Fügen Sie der Eimischung warme Milch hinzu.



Mischen Sie in einer separaten Schüssel Backpulver mit Weizenmehl und fügen Sie dann etwas Ei-Milch-Mischung hinzu. Schlagen Sie die resultierende Masse, bis eine homogene Konsistenz entsteht.



Butter-Käse-Mischung mit Kräutern und Knoblauch zum Teig geben.



Alle Zutaten gründlich vermischen, damit alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind. Öl sollte einmal verwendet werden – nur, wenn wir die Pfanne erhitzen.



Nach dem Herausnehmen aus der Pfanne jeden Pfannkuchen etwas mit Butter einfetten. Es passt gut zum Käsegeschmack.



Käsepfannkuchen mit Kräutern sind sehr sättigend und daher in Kombination mit einem Heißgetränk zum Frühstück zu empfehlen.



Guten Appetit!

Rezepte für leckere Pfannkuchen

Sie wissen nicht, was Sie zum Frühstück essen sollen? Bereiten Sie zarte, köstliche Käsepfannkuchen mit Kräutern nach unserem Familienrezept mit Fotos und ausführlichen Videos zu! Kochen Sie mit uns leckeres Essen

20 Min

220 kcal

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Kennen Sie jemanden, der keine Pfannkuchen mag? Seit meiner Kindheit liebe ich frische Frühlingsrollen, aus irgendeinem Grund verbinde ich sie mit sonnigen Tagen und dem Einzug des Frühlings. Ich weiß nicht, womit das zusammenhängt, aber in meiner Familie haben sie ganze Berge davon gebacken, um auch nur einen zufälligen Gast oder Nachbarn zu ernähren.

Heute koche ich sie auf die unterschiedlichsten Arten zum Frühstück, aber das Lieblingsrezept meines Mannes ist das Rezept meiner Mutter für Pfannkuchen mit Käse und Kräutern – es stellt sich heraus, dass die Pfannkuchen meiner Schwiegermutter immer noch besser sind als meine!

Ich verwöhne meinen Mann klaglos, denn es gibt keinen schnelleren und einfacheren Weg auf der Welt, köstliche und sättigende Pfannkuchen zu backen, die am frühen Morgen, wenn man keine große Lust auf Essen hat, einfach vom Tisch gefegt werden. Heute habe ich beschlossen, Ihnen dieses erstaunlich einfache Rezept vorzustellen, damit auch Sie das Problem eines einfachen Frühstücks für immer lösen können.

Wussten Sie? Blinis gehören zu den ältesten Gerichten der russischen Küche; es gibt Hinweise darauf, dass sie schon lange vor dem 9. Jahrhundert auftauchten, als diese außergewöhnlich delikaten Produkte erstmals urkundlich erwähnt wurden. Das Wort „Pfannkuchen“ ist ein verzerrtes „mlin“, das wiederum vom Verb „mahlen“ stammt – das bedeutet, dass das Produkt aus dem Gemahlenen, also Mehl, zubereitet wird.

Küchengeräte

Es ist sehr wichtig, im Voraus alle notwendigen Utensilien, Utensilien und Küchengeräte vorzubereiten, um köstliche Pfannkuchen mit Kräutern und Käse erfolgreich zuzubereiten: eine geräumige Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung mit einem Durchmesser von 24 bis 27 cm, mehrere geräumige Schüsseln mit ein Fassungsvermögen von 200 bis 900 ml, ein Holzspatel, ein Sieb, ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, eine mittlere oder große Reibe, ein Schneebesen aus Metall, Messbesteck oder Küchenwaage, Baumwoll- und Leinenhandtücher sowie Topflappen. Verwenden Sie außerdem nach Möglichkeit einen Mixer und eine Küchenmaschine, um den perfekten Teig zuzubereiten.

Wichtig! Vermeiden Sie die Verwendung von Plastikutensilien oder Utensilien für die Herstellung von Pfannkuchenteig, da diese zu weniger lockeren Pfannkuchen und mehr Löchern führen können.

Erforderliche Zutaten

Kette

Wichtig! Fügen Sie dem Pfannkuchenteig nach Möglichkeit Milch statt Wasser hinzu: Dadurch werden Ihre Produkte zarter, zergehen auf der Zunge und der Geschmack wird noch zarter. Außerdem werden im Rezept große Eier verwendet. Wenn Sie also kleine Eier haben, geben Sie drei statt zwei zum Teig.

Füllung

• 150 – 200 g Hartkäse;
• 20 g Gemüse (Dill, Petersilie, Koriander).

Zusätzlich

• 50 g cremige Margarine oder Schmalz.

Kochsequenz

Vorbereitung

Wussten Sie? Wenn Sie möchten, können Sie die Pfannkuchen süßer machen: Bereiten Sie dazu etwas mehr Kristallzucker zu oder ersetzen Sie ihn durch Puderzucker in einer Menge von maximal 20 g. Außerdem empfehle ich, etwas Rosmarin und Curry hinzuzufügen oder Kurkuma zum Teig geben, damit die Pfannkuchen hell und ungewöhnlich aussehen.

Teig

Vorbereitung

Wichtig! Achten Sie darauf, die Produkte nicht zu lange zu kochen. Hebeln Sie dazu mit einem Spatel den Rand des Bratpfannkuchens ab und schauen Sie sich die Bratfläche an: Wenn diese eine rosarote Farbe angenommen hat, kann das Produkt umgedreht werden.

Das ist alles, Ihre zartesten Pfannkuchen mit Käse und Kräutern sind fertig! Etwas abkühlen lassen und mit etwas Kräutern, geriebenem Knoblauch oder gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut servieren – Sie haben die Wahl.

Meine Mutter versucht, jeden fertigen Pfannkuchen mit zerlassener Butter zu bestreichen, aber das sollte man nur machen, wenn man nicht auf sein Gewicht achtet. Versuchen Sie, so viele Pfannkuchen zuzubereiten, wie Ihre Familie auf einmal essen kann, da kalte Produkte bei weitem nicht so lecker sind wie „heiße oder heiße“.

Videorezept zur Herstellung von Käsepfannkuchen

Sehen Sie sich das Video an, um zu sehen, wie Sie den Teig richtig kneten und hervorragende Pfannkuchen mit Käse und Kräutern braten.

Wozu soll man diese Pfannkuchen essen?

Pfannkuchen mit Kräutern und Käse passen sehr gut zu Mayonnaise oder fettarmer Sauerrahm – zumindest würden die meisten meiner Familienmitglieder diese Zusätze empfehlen. Darüber hinaus kann ich persönlich noch einige andere Möglichkeiten zur Verwendung dieser tollen Produkte empfehlen.

• Verwenden Sie Pfannkuchen mit Käse als Brotersatz für erste Gänge – sie sind kalorienärmer und viel leckerer.
• Würzen Sie Ihre Pfannkuchen mit Chili-Ketchup oder Caesar-Dressing. Dazu passt auch Sojasauce.
• Überlegen Sie sich eine originelle Füllung für die Produkte: Es kann Hackfleisch, ungesüßte Äpfel oder Kartoffeln sein.
• Backen Sie große, pralle Pfannkuchen mit Käse für hausgemachtes Döner.
• Schneiden Sie die vorbereiteten Pfannkuchen in dünne und lange Streifen: Sie erhalten köstliche hausgemachte Nudeln, die nicht gekocht werden müssen.

Wussten Sie? Denken Sie daran, dass Käsepfannkuchen mit Kräutern hauptsächlich mit salzigen, sauren und süß-sauren Saucen kombiniert werden, süße lieber jedoch bei klassischen Pfannkuchen übrig bleiben.

Abschließend möchte ich Ihnen noch einige andere Optionen für Pfannkuchen empfehlen, die ich oft zum Frühstück oder Mittagessen für meine Familie zubereite. Probieren Sie die Klassiker, die ich normalerweise zu Ostern backe, um meine Verwandten mit dem Wissen über die traditionelle Art der Herstellung dieser köstlichen Produkte zu überraschen.

Kommen Sie auch nicht vorbei – meine Kinder lieben diese leckeren Kleinen. Darüber hinaus kann ich nicht umhin, einige sehr interessante und eher ungewöhnliche Rezepte zu empfehlen, die in unserem Land erst seit Kurzem in Kochbüchern auftauchen.

Abschließend würde ich Ihnen raten, unglaublich beliebte Backwaren zu backen, nach deren Ausprobieren Ihre Lieben eine sehr hohe Meinung von Ihren kulinarischen Talenten haben werden. Ich persönlich habe alle vorgeschlagenen Rezepte viele Male überprüft, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Sie auf eines stoßen, das unzuverlässig ist oder überhaupt nicht funktioniert.

Viel Erfolg bei Ihren Experimenten in der Küche und immer gute Laune! Bitte schreiben Sie mir ein paar Zeilen zum obigen Rezept – für den Fall, dass ich eine Ungenauigkeit gemacht habe. Auch über konstruktive Kritik und Tipps zum Teigkneten und Pfannkuchenbacken mit Käse und Kräutern freue ich mich sehr. Guten Appetit allerseits!

Käsepfannkuchen mit Kräutern lassen sich nicht nur auf dem Herd, sondern auch im Bratmodus sicher zubereiten. Die Pfannkuchen sind nicht nur sättigend und aromatisch, sondern auch sehr lecker! Diese Pfannkuchen können zum Frühstück oder als leichter Snack tagsüber zubereitet werden. Für dieses Rezept eignet sich jeder Käse, sofern er hart ist. Hier können Sie auch absolut jedes Grün für Pfannkuchen verwenden. Ich habe Petersilie verwendet, Sie können aber auch Dill, Koriander und Frühlingszwiebeln verwenden. Sie können den Teig auch nicht nur mit Milch, sondern auch mit Wasser oder Kefir zubereiten. Auf jeden Fall werden die Pfannkuchen dünn, zart und lecker! Ich empfehle, die Pfannkuchen heiß und kochend heiß zu servieren, dann wird man sich einfach nicht mehr von ihnen losreißen können!

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Käse – 150 Gramm.
• Milch – 1,5 Tassen.
• Mehl - 1 Tasse.
• Backpulver - 1 Teelöffel.
• Zucker – 1 Teelöffel.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel.

• Anzahl der Portionen: 6.

So bereiten Sie Pfannkuchen mit Käse und Kräutern zu:

Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Passen Sie die Salzmenge Ihrem Geschmack an und konzentrieren Sie sich dabei auf den Salzgehalt der für das Rezept ausgewählten Käsesorte.

Fein geriebenen Käse hinzufügen.

Und eventuell gehackte frische Kräuter.

Milch einschenken. Sie können Milch beliebiger Frische nehmen oder diese bei Bedarf durch Wasser oder Kefir ersetzen.

Dann das gesiebte Mehl mit Backpulver dazugeben.

Alles gut vermischen, bis die Mehlklumpen verschwinden und zum Schluss eventuell geruchloses Pflanzenöl hinzufügen. Da im Teig Öl enthalten ist, lassen sich die Pfannkuchen leicht aus der Pfanne lösen und lassen sich ebenso leicht umdrehen.

Direkt nach dem Mischen können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen. Bezüglich der Konsistenz des Teigs möchte ich anmerken, dass die Pfannkuchen am Ende umso dicker werden, je dicker er ist. Ideal wäre es, wenn es etwas flüssig wäre. Wenn Sie zum ersten Mal Pfannkuchen nach diesem Rezept zubereiten, empfehle ich Ihnen daher, Mehl in Teilen hinzuzufügen und es beim Mischen des Teigs anzupassen.

Fetten Sie zum ersten Mal die Bratpfanne mit Öl ein, erhitzen Sie sie gut und gießen Sie eine Portion Teig in eine Schöpfkelle und verteilen Sie sie kreisförmig. Wir gehen genauso vor wie bei der Zubereitung normaler Pfannkuchen. Wenn die Bratpfanne gut beschichtet ist, muss sie in Zukunft nicht mehr eingefettet werden; die Pfannkuchen lösen sich leicht von ihr.

Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben, dabei mit einem Pfannenwender wenden.

Den fertigen heißen Pfannkuchen nach Belieben mit einem Stück Butter einfetten.

Wählen Sie zunächst eine bequeme, tiefe Schüssel, damit die Pfannkuchenmischung beim Schlagen nicht durch die ganze Küche fliegt. Brechen Sie die Hühnereier. Salz und Kristallzucker hinzufügen. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen oder einen Schneebesen verwenden.

Gießen Sie zimmerwarme Milch ein. Gut mischen.

Das Weizenmehl separat sieben. Zur Pfannkuchenmischung hinzufügen. In diesem Stadium empfiehlt es sich, einen Mixer zu verwenden, um einen homogenen, glatten Teig für Pfannkuchen mit flüssiger Konsistenz zu erhalten.

Sonnenblumenöl einfüllen. Unter den Teig mischen.

Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie abspülen. Mit einem Handtuch trocknen. Fein hacken. Zu den anderen Zutaten hinzufügen. Umrühren, damit das Grün gleichmäßig im Teig verteilt ist. Im Winter können Sie gefrorene Kräuter hinzufügen, die fertigen Pfannkuchen sind dann aber nicht so aromatisch.

Es sollte ein ziemlich flüssiger Teig sein.

Die Bratpfanne erhitzen. Wenn Sie sich bei Ihren Küchenutensilien nicht sicher sind, bestreichen Sie sie beim ersten Mal mit einer dünnen Schicht Öl. Eine halbe Kelle Pfannkuchenteig in die Mitte der Pfanne gießen. In der Pfanne verteilen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Pfannkuchen mit Grünzeug sind fertig.

Direkt nach dem Kochen servieren. Bieten Sie Sauerrahm oder eine andere passende Soße für Pfannkuchen an.

Svetlana erzählte den Lesern der Website Notebook, wie man Pfannkuchen mit Kräutern kocht, ein Rezept mit einem Foto des Autors.

Du liebst Pfannkuchen und hast schon viele traditionelle Rezepte ausprobiert? Dann experimentieren Sie doch mal mit verschiedenen Nahrungsergänzungsmitteln! Probieren Sie zum Beispiel eine Win-Win-Option aus – Käsepfannkuchen mit Kräutern. Ein sehr einfaches Rezept. Im Wesentlichen mischen wir normalen Pfannkuchenteig, dem wir eine ordentliche Portion geriebenen Käse und gehackte Kräuter hinzufügen. Das ist alles. Die Pfannkuchen sind unglaublich lecker! Zart, samtig, köstlich bunt, mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma von Käse und Kräutern. Ich möchte einfach ein paar davon verschlingen, solange sie heiß sind!

Zutaten:

• Milch (Fettgehalt nicht mehr als 2,5 %) – 500 ml,
• Eier – 2 Stk.,
• Hart-/Halbhartkäse (ich habe „holländisch“) – 150 g,
• Satz Grünzeug (Petersilie, Dill) – 1 Bund pro 100 g,
• Salz – 1 TL,
• Mehl – ​​200 g (ein volles Glas mit 300 ml),
• Zucker – 1 TL,
• Backpulver – 1 TL,
• Pflanzenöl – 30 ml.

Wie man Käsepfannkuchen mit Kräutern macht

Wir beginnen mit Pfannkuchenteig. Schlagen Sie ein paar Eier in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie dort Milch hinein. Es ist besser, Milch zu nehmen, die nicht die fetteste ist, da dem Teig Käse und Butter hinzugefügt werden – sie fügen ihm auch Fett hinzu.

Anschließend den Teig salzen, Zucker und Backpulver hinzufügen. Das Mehl auf einen Haufen sieben. Den Teig kneten, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Jetzt scheint der Teig noch flüssig zu sein, aber glauben Sie mir, alles wird sich ändern, wenn wir Käse und Kräuter hinzufügen.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Das Grün waschen, trocknen und hacken. Ich habe nur Dill und Petersilie genommen, aber auf Wunsch kann dieses „grüne“ Set je nach Geschmack variiert werden, indem man beispielsweise Zwiebeln und/oder Basilikum hinzufügt.

Nun geben wir den Käse und die Kräuter zum Teig in die Schüssel.

Und es gibt Pflanzenöl.

Noch einmal durchkneten und fertig ist unser kunterbunter, käsegrüner Pfannkuchenteig. Was die Konsistenz des Teigs angeht. Wenn Sie den Eindruck haben, dass der Teig etwas flüssig ist, beeilen Sie sich nicht, Mehl hinzuzufügen. Versuchen Sie, einen Pfannkuchen zu backen. Der Teig wird perfekt fest! Und die Pfannkuchen lassen sich ganz einfach mit einem Pfannenwender umdrehen. Wenn die Pfannkuchen immer noch nicht herauskommen, fügen Sie eine weitere Handvoll Mehl hinzu. Und denken Sie daran: Je dicker der Teig, desto schwieriger lässt er sich auf dem Boden der Pfanne verteilen und desto dicker werden die Pfannkuchen.

Die Bratpfanne erhitzen. Den Boden und die Seiten etwa einen Zentimeter lang mit Pflanzenöl einfetten, nur einmal, das ist nicht mehr nötig – die Pfannkuchen kleben beim Braten überhaupt nicht. Gießen Sie eine Portion Teig in die Pfanne. Indem Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen neigen, lassen Sie den Teig sich verteilen und möglichst gleichmäßig auf dem Boden „liegen“.

Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten, wie normale Pfannkuchen.

Bereit! Wir servieren Käsepfannkuchen mit beliebigen Zusätzen nach Geschmack: Sauerrahm, Mayonnaise-Knoblauch-Sauce oder einfach nur süßen Tee. Guten Appetit!