Käsekuchen mit Grieß – die besten Rezepte. So bereiten Sie schnell und lecker Käsekuchen mit Grieß zu

Meine Großmutter hat mir auch beigebracht: Gekaufter Hüttenkäse sollte immer aus der Tüte in eine Schüssel gegeben und mit einem rohen Ei und einer Prise Salz vermahlen werden. Man sagt also, der Hüttenkäse sei besser konserviert. Ich hatte keinen Grund zu überprüfen, ob das stimmt, denn das mache ich immer. Besonders wenn es draußen so heiß ist wie jetzt, wird es beängstigend, dass das Produkt verschwendet wird.

Mir ist aufgefallen, dass es überhaupt keine Rolle spielt, welche Art von Hüttenkäse man für die Herstellung von Käsekuchen verwendet – vom Markt oder im Laden gekauft, vollfett oder fettarm. Daher verwende ich für das Rezept für Käsekuchen mit Grieß den Hüttenkäse, den ich habe.

Sie müssen also den Hüttenkäse mit Eiern und einer Prise Salz mahlen. Wenn Sie keine Hüttenkäsekörner in Käsekuchen mögen, dann mahlen Sie sie gründlicher als ich.

Nun Grieß und Zucker (2,5 EL) zum Hüttenkäse geben und alles vermischen. Wie ihr bemerkt habt, füge ich etwas Zucker hinzu, denn dann enthält die Sauerrahmsoße auch Zucker.

Warum verwende ich Grieß statt Mehl? Mir scheint, dass Käsekuchen mit Mehl immer so aussehen, als wären sie innen etwas feucht, und wenn man versucht, diese Feuchtigkeit loszuwerden und sie länger zu braten, erhält man am Ende trockene und völlig saftlose Käsekuchen. Vielleicht habe ich einfach „meine“ Käsekuchen mit Mehl nicht gefunden. Aber seit ich Käsekuchen nach diesem Rezept probiert habe, koche ich immer so.

Gießen Sie etwas Grieß in eine separate Untertasse und stellen Sie die Bratpfanne sofort auf das Feuer. Ist die Pfanne heiß? Anschließend das Öl einfüllen und erhitzen. Nun formen wir mit nassen (!) Händen die Käsekuchen und panieren sie leicht in Grieß.

Da wir in Zukunft Käsekuchen backen werden, müssen wir sie ganz symbolisch braten – bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.

Sie können absolut jedes Obst oder jede Beere verwenden, es wird trotzdem köstlich sein. Ich mag Käsekuchen mit zarten und süßen Pfirsichen sehr.

Ich schneide die Pfirsiche in Scheiben.

Käsekuchen mit Grieß schichtweise in eine Auflaufform legen, abwechselnd mit geschnittenen Pfirsichen. Und bereiten Sie die Soße vor. Zucker (1 EL) und Vanille zum Sauerrahm hinzufügen. Sie können sofort Vanillezucker hinzufügen (vorzugsweise mit natürlicher Vanille anstelle von Vanillearoma). Wenn Sie dicke saure Sahne haben, können Sie diese mit Milch oder sogar Wasser verdünnen. Wenn Sie Käsekuchen mit Äpfeln backen, wäre es toll, der Sauce eine Prise Zimt hinzuzufügen. Im Allgemeinen können Sie bedenkenlos mit Sauerrahmsauce experimentieren.

Gießen Sie die resultierende Sauce über die Käsekuchen mit Früchten. Und wir schicken sie zum Backen im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder in der Mikrowelle. Im Ofen oder in der Heißluftfritteuse müssen Sie die Temperatur auf 180 Grad einstellen und die Käsekuchen etwa 15 Minuten lang backen. In der Mikrowelle müssen Sie den leistungsstärksten Modus (800-900 W) einstellen und etwa 10 Minuten kochen lassen (vergessen Sie nicht, spezielles Geschirr für den Mikrowellenherd zu verwenden).

Leckere, unglaublich aromatische Käsekuchen mit Grieß können mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee oder vielleicht einem Glas kalter Milch oder Kompott serviert werden.

Guten Appetit!

Ich backe gerne Käsekuchen, weil sie gut zum Frühstück sind, lecker, gesund und den ganzen Tag gute Laune machen! Käsepfannkuchen mit Grieß, das Rezept, das mir meine Schwiegermutter erzählt hat, haben sich in unserer Familie als das fluffigste und leckerste Rezept etabliert.
Aber fangen wir mit den Grundlagen an.

Damit der Käsekuchen immer gelingt:

• Die Hauptzutat – Hüttenkäse – sollte nicht zu flüssig oder nass sein. Der ideale Fettgehalt liegt bei 5-9 %. Wenn der Hüttenkäse sehr fettig ist, legen Sie ihn in mehrere Lagen Gaze und hängen Sie ihn auf, damit die überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann. Dies dauert 25-30 Minuten.
• Hüttenkäse sollte nicht körnig sein. Wenn Sie nur grobkörnigen Hüttenkäse haben, reiben Sie ihn durch ein Metallsieb oder zerkleinern Sie eventuelle Klumpen mit einem leistungsstarken Mixer.
• Versuchen Sie, so wenig Zucker wie möglich in den Käsekuchenteig zu geben. Idealerweise fügen Sie für den Geschmack noch eine Packung Vanillezucker hinzu, dann reicht es aus. Dadurch erhalten die Käsekuchen einen angenehmen Vanillegeschmack und breiten sich nicht aus, weil der Zucker geschmolzen ist und mit dem Hüttenkäse zusammengeflossen ist. Darüber hinaus ist es der Zucker in ihrer Zusammensetzung, der dafür verantwortlich ist, dass sie oben und unten zu stark frittiert werden, ohne Zeit zum Backen im Inneren zu haben.

Käsekuchen können mit Marmelade, Kondensmilch und Sirup gegessen werden. Dies hilft, den Zuckermangel in den Käsekuchen selbst auszugleichen. Alternativ können Sie den Käsekuchen auch Rosinen hinzufügen; sie sind süß genug, um den Käsekuchen süßer zu machen und lassen den Teig nicht „fließen“.

• Für Käsekuchen sollten Sie nicht mehr als 2,5 EL in den Teig geben. Löffel Mehl (bezogen auf die Menge Hüttenkäse 400 g). Überschüssiges Mehl führt dazu, dass die Käsekuchen nicht luftig, sondern dicht und geschmacklos werden. Mehl nach und nach hinzufügen, jeweils einen Esslöffel, umrühren und die Konsistenz prüfen, vielleicht kommt man auch mit weniger Mehl aus.

Rezept für Käsekuchen mit Grieß

Zutaten:

• Hüttenkäse 5-9% - 400 g;
• Vanillezucker – 1 Beutel (gehäufter Esslöffel);
• Backpulver – 0,5 Teelöffel;
• Mehl - 2,5 EL. Löffel;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Eier - 2 Stk.;
• Grieß - 3 EL. Löffel (je nach Größe der Eier);
• Rosinen – 50–60 g (ein halbes facettiertes Glas);
• Salz ist auf der Messerspitze.

Zusätzlich:

• Pflanzenöl zum Braten - 4 EL. Löffel
• Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade zum Servieren von Käsekuchen

Wie man kocht

Zwei Eier aufschlagen und mit einer Gabel verrühren.


Es ist nicht nötig, die Eier schaumig zu schlagen; unsere Aufgabe ist es, zu rühren, bis sie glatt sind.
3 EL hinzufügen. Löffel Grieß. Wenn Sie große Eier haben, können Sie mehr Grieß (3,5-4 Esslöffel) hinzufügen.


Den Grieß unter die Eimasse rühren und beiseite stellen, damit der Grieß etwas aufquillt.
Den Hüttenkäse kneten. Ich habe 9 % Hüttenkäse, homogen, ohne Körner. Dies ist ideal für dieses Rezept; Sie müssen es nicht abwiegen, um überschüssige Flüssigkeit abzutropfen; reiben Sie es durch ein Sieb, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Sie können Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt oder fettarmen Hüttenkäse verwenden; die Backwaren werden lecker, aber trockener. Sie sollten auch berücksichtigen, dass je trockener der Hüttenkäse ist, desto weniger Mehl benötigen Sie im Teig.

Den aufgequollenen Grieß mit den Eiern einfüllen.


Rühren, bis alles glatt ist. Zu diesem Zeitpunkt Zucker hinzufügen, Vanilleessenz abtropfen lassen oder Vanillin und Salz hinzufügen.


Rosinen hinzufügen und vermischen.

Wenn die Rosinen hart sind, ist es besser, sie im Voraus zuzubereiten: Spülen Sie sie ab, fügen Sie dann warmes Wasser hinzu und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang stehen. Dann das Wasser abgießen und trocknen.


Die Rosinen sollten gleichmäßig im Teig verteilt sein.


Wir fangen an, Mehl in Teilen hinzuzufügen. Etwas hinzufügen – mischen, hinzufügen – mischen. Wir müssen eine Konsistenz erreichen, bei der sich die Käsekuchen leicht zu Kugeln formen lassen.

Sie müssen das Mehl vorher sieben – dadurch wird der Teig fluffiger. Mehl mit Backpulver (0,5 Teelöffel) sieben.
So entsteht eine dicke Quarkmasse, die in Klumpen vom Spatel fällt (der Teig sollte nicht fließen).


Wenn sich herausstellt, dass der Teig für Käsekuchen zu dick ist, wird Ihnen das Ergebnis nicht gefallen – Sie erhalten am Ende matte, zu dichte Käsekuchen.
Wenn der Teig zu dünn ist, lassen sich die Käsekuchen nur schwer wenden und sie werden in der Bratpfanne zu Brei.
Wenn Sie den richtigen Hüttenkäse wählen (nicht zu nass) und nicht sehr große Eier verwenden (sie fügen normalerweise auch Flüssigkeit hinzu), wird der Teig zum Backen von Käsekuchen die richtige Konsistenz haben.

Käsekuchen formen und braten

Der Teig ist also fertig, es ist Zeit, mit dem Frittieren zu beginnen.
Jetzt brauchen wir wieder Mehl (ca. 2-3 EL, Löffel). Wir formen den Quark mit unseren Händen, rollen ihn zu kleinen Kugeln und legen ihn auf eine mit Mehl bestreute Fläche.


Aus Mehl stellen wir eine Panade für Käsekuchen her, eine dünne Mehlhülle, die den Teig in Form eines Kreises hält.

Sie müssen mit einer solchen Quarkmasse schnell und sorgfältig arbeiten – versuchen Sie, sie nicht zu lange in Ihren Händen zu „babysitten“. Auf jeder Seite Mehl unterkneten und auf einem Brett beiseite stellen. Je länger Sie die zarten Käsekuchen in Ihren Händen halten, desto mehr verteilen sie sich und desto mehr Mehl benötigen Sie schließlich, wodurch eine harte Kruste entsteht.

Pflanzenöl (3-4 Esslöffel) in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Käsekuchen in das erhitzte Öl geben, die Pfanne auf mittlere Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen.


Wenn die Backwaren auf einer Seite goldbraun werden, wenden Sie sie auf die andere Seite und decken Sie sie erneut ab.


Wenn alles fertig ist, den Herd ausschalten und mit einem Deckel weitere 10 Minuten ruhen lassen. In der Regel befindet sich zu diesem Zeitpunkt das Pflanzenöl, in dem der Quark gebraten wurde, nicht mehr in der Pfanne. Die Käsekuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne unter dem Deckel „erreichen“ den Zustand, den wir brauchen.

Mir ist aufgefallen, dass bei manchen Käsekuchen die Mitte des Teigs bereits ein wenig aus dem Fass herausgerutscht ist, wenn das Feuer ausgeschaltet wird (im wahrsten Sinne des Wortes ein paar mm). wenige mm. der Teig verschwindet irgendwo. Ich vermute, dass Grieß, der Teil des Teigs ist, seine Aufgabe erfüllt, indem er bei hohen Temperaturen aufquillt und den Quark von „nicht gar“ in vollständig fertig verwandelt.

Nach einer Ruhezeit von 10 Minuten in der ausgeschalteten Form sind die Käsekuchen verzehrfertig. Kondensmilch, Marmelade, Sirup aufgießen und genießen!

Auf meinem Videokanal gibt es ein ausführliches Schritt-für-Schritt-Rezept für Käsekuchen mit Grieß. Ich lade Sie ein, sich das Video anzusehen. Schreiben Sie unbedingt, ob Ihnen mein Videorezept gefallen hat und ob es sich lohnt, weiterhin solche Videos zu erstellen. Ich freue mich auf Ihre Antworten!

Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, schreiben Sie in den Kommentaren darüber. Ich warte auf Fotos Ihrer Käsekuchen und Ihre Bewertungen!

In Kontakt mit

Wenn Sie kein Koch-Neuling sind, dann wissen Sie, dass die obligatorischen Zutaten für klassische Käsekuchen Hüttenkäse, Mehl und Ei sind, aber auf keinen Fall Grieß. Grieß wird am häufigsten hinzugefügt, wenn der Hüttenkäse feucht ist. Der Grieß „bindet“ überschüssige Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass die Käsekuchen locker und lecker werden. Aber selbst wenn der Hüttenkäse „richtig“ ist, kann ein Löffel Grieß sicherlich nicht schaden! Die einzige Regel bei der Zubereitung solcher Käsekuchen besteht darin, den Teig 10-15 Minuten ruhen zu lassen, damit der Grieß aufquillt.

Käsekuchen mit Grieß – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Die Basis von Käsekuchen ist Hüttenkäse. Wenn Sie das falsche Produkt einnehmen, wird das Gericht, egal wie sehr Sie es versuchen, nicht gelingen. Der „richtigste“ Hüttenkäse ist eine homogene Masse ohne Klumpen und Körner mit einem Fettgehalt von 0 bis 9 %. Je höher der Fettgehalt, desto feuchter wird der Quark und desto schlechter wird der Teig. Wenn Sie nur ein solches Produkt haben, geben Sie es einige Stunden vor dem Kochen in ein Sieb und lassen Sie die Molke abtropfen.

Das Ei ist die zweite notwendige Zutat, denken viele. Tatsächlich können Käsekuchen ohne Eier gebraten werden und sind nicht weniger lecker. Sie können das ganze Ei oder nur das Eigelb hineinlegen – in diesem Fall erhält die Delikatesse eine schöne gelbe Farbe.

Der Teig für Käsekuchen mit Grieß ist dicker als für normale Kuchen ohne Getreide. Käsekuchen mit einem feuchten Löffel in eine heiße Pfanne geben.

Rezepte für Käsekuchen mit Grieß:

Rezept 1: Käsekuchen mit Grieß

Käsekuchen mit Grieß zubereiten. Es spielt keine Rolle, welche Art von Hüttenkäse Sie haben – fett oder fettarm, nass oder trocken. In diesem Fall macht Grieß das fertige Produkt fluffiger und saftiger.

Benötigte Zutaten:

• 1 Hühnerei (mittelgroß)
• Hüttenkäse 1 Packung (200-220 Gramm)
• Mehl 2 Esslöffel
• Grieß 1 Esslöffel
• Zucker oder Puderzucker (nach Geschmack)
• Vanille
• Mit Zitronensaft gelöschtes Soda
• Pflanzenöl (zum Braten)

Kochmethode:

1. Hüttenkäse mit Mehl, Grieß und anderen trockenen Zutaten mischen. Lassen Sie die Mischung etwa 15–20 Minuten ruhen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf und verbindet sich mit dem Hüttenkäse.
2. Das Eigelb zum Hüttenkäse geben.
3. Das Eiweiß mit Salz verquirlen und den entstandenen Schaum zusammen mit Soda zum Teig geben. Wenn die Masse sehr dick ist, verdünnen Sie sie mit etwas Sauerrahm oder Sahne.
4. Eine Bratpfanne erhitzen und diese gut mit Öl einfetten.
5. Nehmen Sie den Käsekuchenteig mit einem feuchten Esslöffel und legen Sie ihn zum Frittieren aus. Goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.

Rezept 2: Käsekuchen mit in Soße gedünstetem Grieß

Der Grieß sollte aufquellen, dann wird der Käsekuchen saftig. Mit diesem Rezept werden Käsekuchen mit Grieß auf jeden Fall köstlich.

Benötigte Zutaten:

• Hüttenkäse 1 Packung (220 Gramm)
• Ei 1 Stück
• Grieß 1 gehäufter Esslöffel
• Mehl 1-2 Esslöffel
• Zucker 3 Esslöffel
• Sahne 150 ml
• Milch 150 ml
• Maisstärke 1 gehäufter Esslöffel
• Vanille in einer Schote
• Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Machen wir den Teig für Käsekuchen. Mischen Sie dazu Hüttenkäse, Grieß, Mehl und 2 Esslöffel Zucker. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten einwirken, damit der Grieß aufquillt.
2. Das Eigelb zum Teig geben. Das Eiweiß unter Zugabe von Salz schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Den Schaum unter den Teig heben.
3. Mit nassen Händen Käsekuchen formen und in einer Bratpfanne jeweils 3-4 Minuten goldbraun braten.
4. Milch und Sahne verrühren, Zucker, Stärke und Vanilleschote hinzufügen. In einem Topf erhitzen, bis es kocht. Entfernen Sie die Vanilleschote. Legen Sie die Käsekuchen in die Pfanne, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Dessert in Vanillesauce etwa 6–7 Minuten köcheln. Anschließend können Sie die Quarkprodukte herausnehmen und servieren.

Rezept 3: Käsepfannkuchen mit Grieß „Minutka“

Diese Käsekuchen mit Grieß verdanken ihren Namen der sehr schnellen Zubereitung des Teigs – man braucht dafür nur ein bis zwei Minuten. Aber die Käsekuchen nach diesem Rezept köcheln mindestens 10 Minuten auf dem Feuer. Aber glauben Sie mir, es lohnt sich! Das Gericht wird herzhaft und herzhaft – einfach das perfekte Frühstück!

Benötigte Zutaten:

• Hüttenkäse (1 Packung) 220 Gramm
• Grieß 2 Esslöffel
• Weizenmehl 1 Esslöffel
• Zucker 2 Esslöffel
• Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Hüttenkäse, Mehl, Zucker und Grieß vermischen. Sollte die Masse zu trocken sein, etwas Sahne hinzufügen. Der Teig sollte ziemlich fest und nicht sehr geschmeidig sein. Der Teig in diesem Rezept muss nicht ruhen, da der Grieß unter dem Einfluss der Wärmebehandlung aufquillt.
2. Aus dem Teig Käsekuchen formen, die in einer Pfanne bei schwacher Hitze auf jeder Seite 6-8 Minuten gebraten werden müssen.

Rezept 4: Apfelkäsekuchen mit Grieß

Der Duft von Zimt wird mit häuslicher Wärme und Behaglichkeit assoziiert. Bereiten Sie Käsekuchen mit Grieß und Äpfeln zu und fügen Sie etwas Zimt hinzu. Dieses Gericht hat eine sehr beruhigende Wirkung und sorgt für eine tolle festliche Stimmung.

Benötigte Zutaten:

• Hüttenkäse 1 Packung (220 Gramm)
• Apfel 1 Stück
• 1 Ei
• Mehl 1 Esslöffel
• Grieß 1 Esslöffel
• Zucker
• Zimt
• Backpulver für Teig 6 Gramm
• Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Hüttenkäse, Grieß, Mehl, Salz, Eigelb, Zucker und Zimt vermischen. Lassen Sie diese Mischung 10–15 Minuten ruhen.
2. Den Apfel waschen, die Mitte herausschneiden, die Schale schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Eiweiß mit etwas Salz schaumig schlagen. Zusammen mit dem gehackten Apfel zum Teig geben.
4. Die Pfanne erhitzen und den Teig mit einem feuchten Löffel in kleinen Portionen auslöffeln. Die Käsekuchen auf jeder Seite 4-6 Minuten braten.

1. Käsekuchen mit Grieß und Knoblauch zubereiten. Dazu müssen Sie den Teig auf traditionelle Weise zubereiten, aber anstelle von Zucker den Knoblauch durch eine Presse pressen. Diese Art der Käsekuchenzubereitung eignet sich für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren oder keine Süßigkeiten mögen.
2. Einer der Schlüssel zu köstlichen Käsekuchen mit Grieß ist die Verwendung einer guten Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung. Denken Sie außerdem daran, dass Käsekuchen am besten bei schwacher Hitze gebraten werden, dann werden sie saftig und gut frittiert.
3. Damit die Käsepfannkuchen mit Grieß gut durchbacken, decken Sie die Pfanne während des Backens am besten mit einem kuppelförmigen Deckel ab und erhitzen Sie die Pfanne vor dem Kochen gut.
4. Machen Sie die Käsekuchen nicht zu groß. Die ideale Größe ist die Form des Esslöffels, den Sie zum Auslöffeln des Teigs verwenden. Käsepfannkuchen mit größerem Durchmesser lassen sich beim Braten deutlich schwieriger wenden.
5. Vergessen Sie nicht die Zusatzstoffe, die den üblichen Geschmack von Käsekuchen erheblich verändern können. Probieren Sie zum Beispiel getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren. Wenn Sie ungesüßte Käsekuchen zubereiten, können Sie trockene Kräuter, Gemüse und Dill verwenden. Aber übertreiben Sie es in diesem Fall nicht mit zusätzlichen Komponenten.
6. Das Ei trägt dazu bei, dass der Käsekuchen fester wird und beim Backen nicht auseinanderfällt. Versuchen Sie, Käsekuchen mit Grieß ausschließlich aus Eiweiß zuzubereiten. Dieses Gericht wird besonders von Sportlern und Personen, die eine Proteindiät einhalten, geschätzt.
7. Übertreiben Sie es nicht mit der Grießmenge im Rezept. Eine große Menge Grieß oder Mehl macht den Teig zu zäh.

Ich wusste schon lange, dass es dieses einfache und leckere Rezept gibt, aber aus irgendeinem Grund habe ich sie immer ausschließlich mit der Zugabe von Weizenmehl gekocht. Nachdem sich in meinem Haus alle möglichen Manna-Pfannkuchen etabliert hatten, fiel mir eines Tages ein vergessenes Rezept für Käsekuchen mit Grieß ein. Die Käsekuchen sind köstlich, zart und fluffig geworden und nicht schlechter als die üblichen Käsekuchen mit Mehl. Wenn Sie Käsekuchen lieben und ein neues Rezept ausprobieren möchten, dann versuchen Sie es mit der Herstellung von Käsekuchen mit Grieß. Aber nicht nur durch den Ersatz von Weizenmehl durch Grieß können Sie deren Geschmack abwechslungsreicher gestalten. Genau wie bei klassischen Käsekuchen können Sie der Käsemasse für die Herstellung solcher Käsekuchen Rosinen, getrocknete Aprikosen, Mohn, Apfelstücke, Birnen, Nektarinen und kandierte Früchte hinzufügen.

Ich bereite Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Grieß unter Zusatz von Weizenmehl zu, obwohl ich weiß, dass es auch ein Rezept mit Grieß ohne Mehl gibt. Der Grieß wird in solchen Käsekuchen stärker auffallen. Um leckere Käsekuchen zu bekommen, benötigen Sie auf jeden Fall hochwertigen Hüttenkäse. Es empfiehlt sich, hausgemachtem fettem Hüttenkäse den Vorzug zu geben. Aus diesem Hüttenkäse hergestellte Käsekuchen sind saftiger und zarter.

Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Eier essen, können Sie diese im Rezept durch gemahlene Leinsamen oder Kartoffelstärke ersetzen. Ein Ei entspricht einem Teelöffel Leinsamen oder Stärke.

Kommen wir nun zum Rezept und sehen, wie man kocht Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß Schritt für Schritt in einer Bratpfanne.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 300 gr.,
• Eier – 1 Stk.,
• Sauerrahm – 3 EL. Löffel,
• Vanillin – 1 Beutel,
• Zucker – 4 EL. Löffel,
• Grieß – 0,5 Tassen,
• Weizenmehl – ​​2-3 EL. Löffel,
• Raffiniertes Sonnenblumenöl

Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß - Rezept

Nachdem Sie alle notwendigen Produkte vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung von Käsekuchen beginnen. Hüttenkäse in eine Schüssel geben.

Das Ei unterrühren.

Wie bei anderen selbstgemachten Backwaren empfiehlt es sich, dem Käsekuchenteig Vanillin oder Vanillezucker hinzuzufügen.

Zucker hinzufügen. Sie können die Menge nach Ihrem Ermessen anpassen. Wenn Sie süße Käsekuchen mögen, fügen Sie etwas mehr hinzu oder umgekehrt.

Sauerrahm mit Hüttenkäse in die Schüssel geben. Dadurch werden die Käsekuchen weicher, zarter und haben eine einheitliche Konsistenz.

Alle Zutaten vermischen, bis eine homogene Käsemasse entsteht.

Grieß hinzufügen.

Danach Weizenmehl hinzufügen. Sie können es direkt mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel sieben.

Den Käsekuchenteig gründlich vermischen. Lassen Sie die Schüssel mit dem Teig 15–20 Minuten an einem warmen Ort stehen. Diese Zeit reicht aus, damit der Grieß mit Feuchtigkeit aufquillt. Der Teig für Käsekuchen wird viel dicker und man kann daraus Käsekuchen backen.

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Bevor Sie Käsekuchen backen, befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser. Dank dieses Verfahrens klebt der Quarkteig nicht an Ihren Händen. Rollen Sie die Käsemischung zu einer Kugel. Mit den Handflächen zu einem Fladen formen. Rollen Sie die resultierenden Käsekuchen in Mehl.

In einigen Rezepten für Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Grieß sieht man, wie die Käsekuchen in Grieß paniert werden. Das habe ich auch versucht. Ich sage gleich, dass es mir nicht gefallen hat. Die Grießkörner knirschten auf den Zähnen und auch optisch waren die Käsekuchen nicht besonders ansprechend. Deshalb brate ich die fertigen Käsekuchen entweder sofort in Sonnenblumenöl an oder paniere sie in Mehl.

Braten Sie die Quarkpfannkuchen unbedingt mit Grieß bei schwacher Hitze an. Andernfalls kann es passieren, dass sie mit einer goldenen Kruste bedeckt sind und die Innenseite nicht vollständig frittiert ist.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß. Foto

Hüttenkäse ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt und für eine gesunde und nahrhafte Ernährung einfach unersetzlich. Daraus werden viele verschiedene Gerichte zubereitet, aber das vielleicht häufigste Gericht aus Hüttenkäse sind Käsekuchen. Das Rezept ist einfach, schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Lass uns anfangen zu kochen.

Ich habe nicht nach einem speziellen Rezept gesucht, sondern mich dafür entschieden, die gleiche Menge Grieß zuzugeben, wie ich normalerweise Mehl hinzufüge – in der Menge von 1 EL. Löffel für 100 gr. Hüttenkäse. Die Käsekuchen mit Grieß sind fluffig, zart und sehr lecker geworden. Uns hat es geschmeckt, aber am wichtigsten ist, dass unsere Enkel es mit Freude gegessen haben.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß - Rezept

Zutaten:

• Hüttenkäse – 500 gr
• Grieß – 5 EL. Löffel
• 2 Eier
• eine Prise Salz
• Zucker – 3 EL. Löffel
• Vanille
• Mehl zum Ausbaggern
• Pflanzenöl zum Braten

So bereiten Sie Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß zu:

Wenn Sie noch nie Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß gemacht haben, dann beachten Sie unbedingt dieses Rezept und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einer leckeren und gesunden Köstlichkeit.

P.S. Als ich mich das nächste Mal entschloss, die Käsekuchen in Grieß zu wälzen, sollte die Kruste meiner Meinung nach lecker und leicht knusprig sein. Dieses Mal habe ich nicht experimentiert – ich bezweifelte, dass es meinen Enkelkindern nicht gefallen würde, also werde ich es ein anderes Mal versuchen.

Am Anfang des Artikels habe ich Hüttenkäse-Auflauf erwähnt und ich habe ein paar Rezepte auf dem Blog, schauen Sie sich eines davon an, ein sehr gutes Rezept, ich empfehle es. Es wird im Ofen zubereitet, kann aber auch ohne Ofen zubereitet werden, obwohl dies ein anderes Rezept ist -

Guten Appetit!

Elena Kasatova. Wir sehen uns am Kamin.