Schweinefleisch mit Kartoffeln in Töpfen mit Sauerrahm. Schweinefleisch mit Kartoffeln in Töpfen – Fleisch und Beilage in einem Gericht! Rezepte für Schweinefleisch und Kartoffeln im Topf mit verschiedenen Beilagen

Guten Tag an alle meine Blog-Abonnenten und Gäste! Die Zeit für lange, gemütliche Familienessen rückt näher und das bedeutet, dass es an der Zeit ist, sich mit einfachen Optionen für herzhafte Gerichte einzudecken.

Ich biete Ihnen ein klassisches Rezept für eines der Lieblingsgerichte meiner Familie:

Hausgemachter Schweinebraten mit Kartoffeln:

Und ich schlage vor, auf alle möglichen Arten zu kochen: in einem Topf, in einem Slow Cooker, in einer Bratpfanne.
Jede Option ist auf ihre Art gut. Ein Slow Cooker vereinfacht den Vorgang, aber nicht jeder hat einen.
Die Pfanne ist für jedermann zugänglich, doch für das Garen im Backofen benötigt man hitzebeständiges Geschirr.

Wenn Sie keine Töpfe haben, können Sie eine große Portion in einem Kessel oder einer Keramikschale kochen. Der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Das portionierte Servieren auf einem festlichen Tisch sieht optisch solider aus, obwohl es einfach unmöglich ist, einen Braten aus Kartoffeln und Fleisch durch irgendetwas zu verderben

Um diesen Schweinebraten im Ofen für 6 Personen zuzubereiten, benötigen Sie:

1 kg Kartoffeln;
600 g Fleisch;
3-4 mittelgroße Zwiebeln;
2 kleine Karotten;
ein paar EL. l. Tomatenmark, für diejenigen, die es lieben. Ich koche manchmal ohne Tomatenmark
2-3 Knoblauchzehen;
Sonnenblumenöl zum Braten;
Salz nach Geschmack;
gemahlene Muskatnuss und schwarzer Pfeffer – jeweils 1 Prise.

Klassisches russisches Rezept in Töpfen

Dabei wird ein ganzes Stück Schweinefleisch in eine trockene Pfanne gegeben und etwa eine Stunde lang im Ofen köcheln lassen. Das fertige Fleisch wird in Stücke geschnitten und zusammen mit Gemüse in Töpfen gedünstet. Ich kann Ihnen eine einfachere, angepasste Version anbieten.

Hier ist mein Schritt-für-Schritt-Rezept:

Das Filet waschen, trocknen und in Stücke mit einem Rand von 3–4 cm schneiden. Die abgeschnittenen Fettstücke in eine heiße Bratpfanne geben und das Schmalz ausbraten. Bei Bedarf 1-2 Esslöffel Öl hinzufügen. Die Fleischstücke einige Minuten anbraten, etwas Salz hinzufügen.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Karotten in Streifen schneiden. Gemüse zum Schweinefleisch geben und 5-7 Minuten braten, zum Schluss den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen. Wenn das Gemüse gebraten ist, geben Sie es in Töpfe und verteilen Sie es gleichmäßig auf 6 Personen. Sie können Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen.
Die Kartoffeln schälen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. Die rohen Kartoffeln ohne Umrühren auf das Schweinefleisch und das Gemüse legen.
Tomatenmark in 300 ml Wasser verdünnen, salzen und 50 ml in jeden Behälter gießen.
Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen. Jeder Topf sollte mit einem Deckel abgedeckt und für 40-60 Minuten in den Ofen gestellt werden. Die Backzeit hängt von der Kartoffelsorte ab. Stärkehaltiges Wurzelgemüse gart schneller und das Eintopfgericht wird gleichmäßiger.
Den fertigen Braten mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Guten Appetit!

Hier ist ein Grundrezept für den Ofen, das geändert werden kann.

Hausgemachter Braten in einem Slow Cooker

Der Vorteil bei der Verwendung eines Multikochers besteht darin, dass die Kartoffelwürfel beim Schmoren nicht auseinanderfallen und das Gericht nicht anbrennt oder verkocht. Im Sommer lässt sich ganz einfach ein köstliches Abendessen zubereiten und die Wohnung heizt sich nicht auf, weil der Ofen an ist.

Um ein appetitliches Gericht in einem Slow Cooker zu schmoren, schlage ich die folgenden Algorithmen vor:

Den Braten in der Multicooker-Schüssel vollständig garen. Um Gemüse und Fleisch zu braten, wählen Sie den Modus: „Braten“, „Gemüse“, „Fleisch“, „Manuell“. Der Name hängt vom Modell Ihrer Ausrüstung ab. Die Kochtemperatur sollte 160-180 Grad betragen. Gießen Sie das gebratene Schweinefleisch und das Gemüse mit Wasser und Tomatenmark und stellen Sie es für 45 bis 60 Minuten auf den Schmormodus (geeignet ist der Modus „Backen“). Bedenken Sie jedoch, dass die Flüssigkeitsmenge um ein Drittel reduziert werden sollte.
Sie können zum Braten auch eine Bratpfanne verwenden und das Gericht in einem universellen „Helfer“ köcheln lassen. Die Verzögerung kann auf bis zu 6 Stunden eingestellt werden.

Sie können das Abendessen vollständig in einer Bratpfanne zubereiten. Es sollte tief sein und einen dicken Boden und Deckel haben. Die Zutaten bei starker Hitze anbraten und abgedeckt bei sehr schwacher Hitze mit einem Diffusor köcheln lassen.

Der Vorteil dieser Methode: Sie können bei Bedarf Flüssigkeit hinzufügen und nach Bedarf umrühren. Wenn die Kartoffeln gar sind, frische Kräuter dazugeben und abgedeckt 15 Minuten abkühlen lassen.

Hausgemachte Bratenvarianten mit Pilzen und Gemüse

Das Schöne an diesem Gericht ist seine Vielfalt. Sie können Tomatenmark durch frisch geriebene Tomaten ersetzen, Paprika oder Auberginen hacken, eine Handvoll Pflaumen hinzufügen und sogar einen sauren Apfel grob hacken. Letzteres verleiht gebratenem Fleisch einen besonderen Geschmack.

Es genügt, einen Teil der Kartoffeln durch einen geschälten Apfel zu ersetzen, und schon erhalten Sie jede Menge Komplimente und Aufforderungen, Ihre „geheimen Materialien“ herauszugeben.

Ich schlage jedoch vor, die Option eines Gerichts mit Pilzen im Detail zu prüfen. Diese Kombination wird viele ansprechen. Nachfolgend beschreibe ich:

Vegetarischer, fleischloser Braten.
Mit Schweinefleisch und Pilzen.

Magerer Braten zu Hause lässt sich ganz einfach zubereiten, indem man Schweinefleisch durch Champignons oder Pfifferlinge ersetzt. Pilze können entweder frisch oder trocken sein (vorheriges Einweichen für 1–3 Stunden ist obligatorisch). Ich empfehle meine bewährte Kochoption:

große Pilze in Scheiben oder in 4 Teile schneiden, kleine aber nicht anfassen;
Eine Bratpfanne erhitzen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hineingeben und die Pilze darin anbraten. Wenn Sie Rosmarin mögen, können Sie einen Zweig rösten und ihn dann vor dem Schmoren entfernen;
gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen;
gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, ein Glas kochendes Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis sie weich sind;
Vom Herd nehmen, Frühlingszwiebeln und Dill hinzufügen und ein Stück Butter hinzufügen. Dadurch kommt der Geschmack des Gerichts voll zur Geltung. 20 Minuten ruhen lassen und servieren.

Wenn ich Gemüsebrühe im Kühlschrank habe, verwende ich diese anstelle von Wasser. Dadurch ist der Geschmack intensiver.

Selbstgemachter Schweinebraten mit Pilzen im Ofen kann kaum als diätetisch und alltagstauglich bezeichnet werden. Aber 1-2 Mal alle zehn Tage können Sie Ihre Familie verwöhnen.

Der Garvorgang ähnelt dem oben beschriebenen Algorithmus (bei magerem Braten):

Das Fleisch anbraten.
Pilze, Zwiebeln und Karotten müssen angebraten werden.
Gehackte Kartoffeln hinzufügen und Wasser hinzufügen. Tomatenmark ersetze ich durch Sahne, Sauerrahm oder einen Löffel Butter.

Wenn Sie mit dem schwachen Geruch von im Laden gekauften Champignons unzufrieden sind, nutzen Sie ein Geheimnis, das dem Gericht ein luxuriöses, starkes Aroma verleiht:

Einen Tag vor dem Kochen die Champignons oder Austernpilze fein hacken, in einen Mullbeutel wickeln und zum Trocknen auf die Heizung hängen.
Sie können die gehackten Pilze einfach außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren auf ein Tablett legen.
Am nächsten Tag die Pilze einweichen und frisch verwenden.
Ein helles Waldaroma und ein Glas reichhaltige Brühe sind Ihnen garantiert.

Sind Sie zuversichtlich, dass ein hausgemachter Schweine- oder Pilzbraten im Ofen eine Win-Win-Option ist, wenn Sie eine große Anzahl von Gästen bewirten müssen?

Und die Zutaten finden sich in jedem Kühlschrank. Das Kochen dauert zwar ein wenig, aber jeder am Tisch wird maximale Freude an dem Gericht haben.
Zu diesem Abendessen eignen sich verschiedene Gurken sehr gut! Nur ohne Fanatismus (ich spreche von überschüssigem Salz)!
Mein Rat an Sie ist: Probieren Sie es aus, experimentieren Sie. Dieses Gericht ist einfach dazu gedacht, Ihnen selbst, Ihrer Familie und Ihren Gästen eine Freude zu bereiten.

Damit verabschiede ich mich von Ihnen, alle Geheimnisse werden verraten, alle Nuancen beschrieben. Teile hier deine Meinung und diskutiere mit deinen Freunden. Ich bin mir sicher, dass jeder etwas findet, das er zu meinem Rezept hinzufügen kann. Ich wünsche allen köstliche kreative Inspiration!

Gebratenes Fleisch und Kartoffeln werden in Portionstöpfen aus Ton oder in einem großen Topf gegart. Das Fleisch köchelt lange im Ofen und wird dabei unglaublich zart und aromatisch. Das Gericht wird aus Geflügel, Schweinefleisch, Kaninchen, Rind und Lamm zubereitet. Für Geschmack und Aroma fügen Sie verschiedene Gemüsesorten, Pilze, Trockenfrüchte, Äpfel und Ananas hinzu.

Schweinebraten mit Kartoffeln in Töpfen, die im Ofen gegart werden, sind sehr lecker. Um es reichhaltig und aromatisch zu machen, fügen Sie Kartoffeln hinzu und braten Sie Zwiebeln, Karotten und Fleisch in einer Pfanne an.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweinebraten mit Kartoffeln

Zutaten für 2 Portionen:

Schweinefleisch (ohne Knochen) – 300 g;
Kartoffeln (mittel) – 8 Stk.;
Zwiebeln – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Lorbeerblatt – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 5 EL. l.;
Gemahlener Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

Garzeit des Bratens: 95 Minuten.

Wie man Schweinebraten mit Kartoffeln in Töpfen im Ofen zubereitet

1. Schweinefleisch ohne Knochen waschen und in kleine Stücke schneiden. Das vorbereitete Fleisch salzen, pfeffern und vermischen. Sie können jede Art von Fleisch zum Kochen verwenden; Schinken, Lende oder Schulter eignen sich hervorragend. Schweinefleisch mit einer Fettschicht (Bruststück, Unterbauch) ist ebenfalls geeignet, fügt dem Gericht jedoch zusätzliche Kalorien hinzu.

2. Kartoffeln schälen und Zwiebel fein hacken.

3. Schneiden Sie die geschälten Karotten in dünne Streifen oder reiben Sie sie auf einer koreanischen Karottenreibe.

4. Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in 4 Teile und schneiden Sie sie dann in Würfel. Kartoffeln für dieses Gericht können auf beliebige Weise geschnitten werden.

5. Die vorbereitete gehackte Zwiebel in heißes Öl geben. 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis es weich wird.

6. Die Schweinefleischstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ohne Deckel anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und das Fleisch leicht gebräunt ist.

7. Karottenstifte in das Fleisch geben, vermischen, abdecken und unter Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen.

8. Kartoffelwürfel (je 1/4) auf den Boden der Tontöpfe legen, mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen.

9. Gebratenes Gemüse und Fleisch zu den Würfeln geben und gleichmäßig verteilen. 1 Knoblauchzehe und ein halbes Lorbeerblatt hineinlegen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auf Wunsch Pflaumen (das Gericht wird leicht sauer), Ihre bevorzugten getrockneten Kräuter und Gewürze hinzufügen.

10. Mit den restlichen Kartoffeln bedecken, salzen, Wasser oder Fleischbrühe hinzufügen, sodass die Flüssigkeit bis zu den Kartoffelwürfeln gelangt.

11. Decken Sie die gefüllten Töpfe mit Deckeln ab, stellen Sie sie auf ein Backblech in den Ofen (nicht vorher einschalten), schalten Sie sie auf 200 Grad ein und kochen Sie sie 70 Minuten lang. 10 Minuten vor dem Garen können die Deckel vorsichtig abgenommen werden, sodass die Kartoffeln leicht gebräunt werden.

12. Nehmen Sie den köstlichen Schweinebraten heraus, stellen Sie die Töpfe auf Untertassen oder dicke Servietten und servieren Sie ihn sofort mit einem leichten Gemüsesalat oder Ihren Lieblingsgurken und frischem Brot.

Guten Appetit!

Tipps zum Garen von Braten:

Um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, fügen Sie Pilze hinzu. Austernpilze oder Champignons sind gut, aber auch Wildpilze (Honigpilze, Steinpilze, Steinpilze) sorgen für einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Das Bratenrezept wird noch einfacher, wenn Sie das gesamte Gemüse und die Filets hacken, mit Knoblauch und Lorbeerblättern belegen, Öl hinzufügen, Wasser hinzufügen und 70 Minuten backen.
Fügen Sie nach Belieben weiteres Gemüse hinzu und erhalten Sie ein neues Gericht. Auch Kohl, Lauch, Petersilienwurzel, Tomaten, Selleriestangen, Zucchini und Auberginen eignen sich hervorragend.

Es stellt sich heraus, dass Sie nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen müssen, um Ihre Familie mit leckeren und sättigenden Mahlzeiten zu versorgen.

Es reicht aus, sich mit Schweinefleisch und Kartoffeln einzudecken und ein paar Töpfe zu besorgen.

Genau diese Tonhelfer Sie helfen vielen Hausfrauen und sparen enorm viel Zeit.

Neben Fleisch und Kartoffeln können Sie die verschiedensten Zutaten, Soßen und Gewürze hinzufügen. Und jedes Mal wird das Gericht mit neuen Geschmacksrichtungen spielen.

Schweinefleisch mit Kartoffeln in Töpfen – allgemeine Kochprinzipien

Im Allgemeinen können Sie für die Zubereitung von Gerichten in Töpfen nicht nur Schweinefilet, sondern auch Stücke mit Knochen verwenden.

So taten sie es auch früher, als in russischen Öfen große Tontöpfe verwendet wurden. Heutzutage werden jedoch am häufigsten portionierte Gerichte verwendet, sodass die Lagerung großer Stücke ungeeignet ist.

Hauptsächlich verwendet Filet oder Rippen.

Vor dem ersten Kochen müssen neue Töpfe im Ofen gebacken werden. Das Fleisch wird roh, mariniert oder gebraten serviert. Die Kartoffeln werden einfach geschält und gehackt. Junge und kleine Knollen können im Ganzen gepflanzt werden.

Inhalt der Töpfe in ihrem Saft köcheln lassen oder fügen Sie verschiedene Füllungen hinzu. Dabei handelt es sich vor allem um Sauerrahm, Sahne, Tomaten, Mayonnaise und darauf basierende Saucen. Sie können Käse darüber geben, der goldbraun gebacken wird.

Das Kochen von Gerichten in Tontöpfen geht relativ schnell. Normalerweise reichen 40-60 Minuten für einen Braten. Aber selbst wenn Sie es überbelichten, wird nichts Schlimmes passieren.

Rezept 1: Schweinefleisch mit Kartoffeln in „Juicy“-Töpfen

Rezept für ein sehr saftiges Schweinefleischgericht mit Kartoffeln im Topf. Sie können jedes Stück Fleisch verwenden, besonders gut funktioniert es aber mit Rippchen. Das Gericht wird im eigenen Saft gegart, ohne Zugabe von Flüssigkeiten oder Soßen.

Zutaten

400 Gramm Rippchen;

5 Kartoffeln;

1 Karotte;

Gewürze, Kräuter;

1 Zwiebel;

1 Teelöffel. Paprika.

Vorbereitung

1. Die Rippchen in Stücke schneiden, in einer Bratpfanne auf beiden Seiten anbraten, auf Maximum stellen. Da Schweinefleisch über genügend Eigenfett verfügt, ist die Zugabe von Öl nicht nötig.

2. Kartoffeln in 3 mm dicke Scheiben, Karotten in Kreise, Zwiebeln in Ringe oder Halbringe schneiden.

3. Gemüse mit Paprika mischen und in zwei Portionstöpfe geben.

4. Gebratene Rippchen darauflegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sie können das restliche Fett aus der Pfanne, in der sie gebraten wurden, hinzufügen.

5. Abdecken und für 50 Minuten in den Ofen stellen. Kochen bei 200 Grad. Dann herausnehmen, mit Kräutern bestreuen und fertig!

Rezept 2: Schweinebraten mit Kartoffeln in Töpfen

Eine Version eines sehr schmackhaften hausgemachten Schweinefleischgerichts mit Kartoffeln in Töpfen. Dies ist besonders praktisch, da Sie damit sowohl das erste als auch das zweite Gericht sofort zubereiten können.

Zutaten

700 g Schweinefleischbrei;

10 Kartoffeln;

3 Zwiebeln;

1 Karotte;

5 Esslöffel Öl;

Löffel Mehl;

3 Knoblauchzehen;

500 ml Wasser.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Würfel oder Stifte, etwas kleiner als bei einem Döner. Das Fleisch sollte nicht nass sein; Sie können es mit einem Handtuch trocknen.

2. Die Stücke in Mehl wälzen und braten. Das Öl in der Bratpfanne muss erhitzt werden, bis es raucht. Dank des Mehls entsteht sehr schnell eine goldbraune Kruste. Wir nehmen das Fleisch heraus.

3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Karotten können in Streifen geschnitten oder grob gerieben werden. Das Gemüse nach dem Fleisch im gleichen Öl eine Minute anbraten.

4. Geschälte Kartoffeln sollten in beliebige Scheiben geschnitten werden, besser jedoch nicht in sehr große, damit mehr in den Topf passen.

5. Legen Sie das Gemüse auf den Boden der Töpfe und geben Sie das Schweinefleisch darauf. Legen Sie die Kartoffeln zuletzt hinein.

6. Wasser (Sie können Brühe verwenden, es wird besser) mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch mischen und in Töpfe gießen.

7. Jetzt können Sie unsere Zubereitung in den Ofen stellen und eine Stunde lang vergessen. Kochen bei 190 Grad.

Rezept 3: Schweinefleisch mit Kartoffeln in Töpfen mit goldbrauner Kruste

Rezept für ein köstliches Schweinefleischgericht mit Kartoffeln in Töpfen mit einer köstlichen Käsekruste. Die Menge der Brühe kann nach Belieben angepasst werden, sodass der Braten dünner oder dicker wird. Der verwendete Käse ist hart; ein verarbeitetes Produkt funktioniert nicht.

Zutaten

500 Gramm Fleisch;

500 Gramm Kartoffeln;

150 Gramm Käse;

150 Gramm Brühe;

1 Karotte;

0,5 Esslöffel getrockneter Dill;

3 Knoblauchzehen.

Vorbereitung

1. Schweinefleisch in Würfel schneiden, ebenfalls geschälte Kartoffeln, mit Gewürzen würzen und vermischen.

2. Die Karotten in Scheiben schneiden und auf den Boden der Töpfe legen.

3. Kartoffeln und Fleisch darauf legen

4. Getrockneten Dill und gehackten Knoblauch in die Brühe geben und in Töpfe füllen.

5. Mit Deckel verschließen und für 40 Minuten in den Ofen stellen.

6. Nehmen Sie die Deckel ab, fügen Sie geriebenen oder einfach in Stücke geschnittenen Käse hinzu und braten Sie ihn weitere 15 Minuten lang. Wenn Sie ihn haben, können Sie den oberen Grill einschalten.

Rezept 4: Schweinefleisch mit Kartoffeln in „Creme“-Töpfen

Zur Zubereitung benötigen Sie frische fettarme Sahne. 10 % reichen aus. Für dieses Gericht ist es besser, Schweinefleischbrei ohne reichlich Schmalzschichten zu verwenden.

Zutaten

0,4 kg Schweinefleisch;

0,4 kg Kartoffeln;

2 Zwiebeln;

0,25 l Sahne;

Löffel Mehl;

Knoblauchzehe;

3 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Öl muss in einer Bratpfanne erhitzt werden; besser ist es, geschmolzene Butter zu verwenden.

2. Zwiebelhalbringe hinzufügen und goldbraun braten.

3. Mehl einfüllen, kräftig vermischen, eine Minute braten.

4. Die Sahne einfüllen und einfach erhitzen, 100 Gramm kochendes Wasser, Salz und gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Schalten Sie die Soße aus.

5. Schneiden Sie das Schweinefleisch zunächst in Schichten und schlagen Sie es leicht mit einem Hammer. Um zu verhindern, dass Spritzer fliegen und der Saft im Stück erhalten bleibt, können Sie dies durch Frischhaltefolie tun. Dann schneiden wir die Schichten in Würfel.

6. Die Knollen schälen und in kleine Scheiben schneiden.

7. Geben Sie etwa einen Zentimeter etwas Soße auf den Boden der Töpfe. Dann das Fleisch und die Kartoffeln vermischen und die restliche Sahnesauce hinzufügen.

8. Abdecken und etwa eine Stunde im Ofen ruhen lassen. Stellen Sie die Temperatur nicht über 200 °C ein.

Rezept 5: Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pilzen in Töpfen

Um dieses Schweinefleisch mit Kartoffeln in Töpfen zuzubereiten, verwenden wir frische Champignons. Wir wählen kleine Pilze mit geschlossenen Kappen. Sie machen das Gericht schöner.

Zutaten

0,4 kg Schweinefleisch;

0,2 kg Champignons;

0,3 kg Kartoffeln;

6 Löffel Sauerrahm;

Pfeffer, Salz;

0,15 kg Käse;

2 Zwiebeln.

Vorbereitung

1. In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln auf den Topfboden legen.

2. Schälen Sie die Kartoffelknollen, schneiden Sie sie ebenfalls, am besten in Würfel, und fügen Sie Zwiebelschichten hinzu, salzen und pfeffern Sie das Gemüse.

3. Pilze waschen, jeweils in 4 Teile schneiden. Wenn die Champignons groß sind, können Sie sie in 6-8 Teile schneiden. Auf die Kartoffeln legen, ebenfalls salzen und pfeffern.

4. Jetzt ist das Schweinefleisch an der Reihe. Wir schneiden es in nicht sehr kleine Streifen, aber nicht in Würfel. Mit Gewürzen vermischen und in Töpfe verteilen.

5. Sauerrahm, Käsestücke darauf verteilen und fertig!

6. Abdecken und genau 50 Minuten im Ofen backen. Anschließend die Deckel abnehmen und das Gericht weitere 15–20 Minuten braten. Vor dem Servieren die Käsekruste mit Dillzweigen dekorieren.

Rezept 6: Schweinefleisch mit Kartoffeln und Kohl in Töpfen

Ein gemischtes Gericht aus Gemüse und Fleisch, das sehr einfach zuzubereiten ist und hilfreich ist, wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, am Herd zu stehen. Kohl kann frisch oder eingelegt verwendet werden. Im zweiten Fall ist es jedoch besser, das Gemüse abzuspülen und auszudrücken, damit das Gericht nicht zu sauer wird.

Zutaten

300 Gramm Kohl;

300 Gramm Fleisch;

400 Gramm Kartoffeln;

150 Gramm Sauerrahm;

1 Zwiebel;

Ein Stück Butter;

1 Löffel Tomate.

Vorbereitung

1. Nehmen Sie ein Stück Butter und fetten Sie die Innenseite des Topfes ein.

2. Den Kohl in Streifen schneiden, mit der Tomate vermischen und in vorbereitete Behälter geben.

3. Geschnittene Kartoffeln darauflegen. Mit Gewürzen bestreuen und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.

4. Das Fleisch in Stücke schneiden, in einer Pfanne etwas anbraten und zu den restlichen Produkten geben. Ein Salzen ist nicht nötig, damit das Schweinefleisch keinen Saft abgibt und trocken bleibt.

5. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer vermischen, nicht zu viel hinzufügen. Und auf das Fleisch legen.

6. Jetzt müssen Sie nur noch die Töpfe verschließen und für 50-60 Minuten in den Ofen stellen. Kochen bei 180

Rezept 7: Schweinefleisch mit Kartoffeln und Tomaten in Töpfen

Eine weitere Variante des hausgemachten Schweinebratens und Kartoffeln in Töpfen. Die Produktmenge ist für 5-6 Portionen ausgelegt.

Zutaten

700 Gramm Schweinefleisch;

15 Kartoffeln;

2 Zwiebeln;

3 Tomaten;

5-6 Knoblauchzehen;

Salz, Pfefferkörner;

Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Das Fleisch und die Zwiebeln müssen geschnitten und in einer Pfanne gebraten werden, bis sie halb gar sind.

2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, die Tomaten in halbe Ringe und hacken Sie einfach den Knoblauch.

3. Schweinefleisch auf den Boden der Töpfe legen und ein Pfefferkorn hinzufügen.

4. Anschließend die Kartoffeln auslegen und mit Tomaten belegen. Mit Salz und gehacktem Knoblauch bestreuen.

5. Einen Löffel Mayonnaise darauf geben. Abdecken und eine Stunde backen.

Rezept 8: Schweinefleisch mit Kartoffeln und Pflaumen in Töpfen

Eine Variante eines ungewöhnlichen und festlichen Gerichts, das Pflaumen erfordert. Es gibt auch eine andere Variante dieses Gerichts, die Pilze erfordert, aber wir kochen ohne sie.

Zutaten

8 Kartoffeln;

300 Gramm Schweinefleisch;

1 Zwiebel;

3 Löffel Sauerrahm;

3 Knoblauchzehen;

1 Karotte;

10 Pflaumen;

Vorbereitung

1. Karotten und Zwiebeln in Streifen, Kartoffeln in Scheiben schneiden.

2. Die Pflaumen in warmem Wasser einweichen, in 4 Teile schneiden und mit dem Gemüse vermischen.

3. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit gehacktem Knoblauch vermischen.

4. Zuerst das Gemüse mit den Pflaumen in die Töpfe geben, salzen und pfeffern. Dann Fleischstücke mit Knoblauch. Wir bestreuen auch mit Gewürzen.

5. Sauerrahm darauf geben, mit Deckeln abdecken und zum Backen schicken. Dieses Fleisch wird 50-60 Minuten bei 190 Grad gegart.

Das Vorbraten des Fleisches versiegelt den gesamten Saft im Inneren und macht das Gericht zarter. Sie müssen die Stücke jedoch nur auf eine heiße Bratpfanne legen und bei starker Hitze kochen, ohne den Deckel abzudecken. Andernfalls gibt das Schweinefleisch Saft ab und der Effekt des Verfahrens ist das Gegenteil.

Das Essen im Instant Pot gart weiter, auch wenn Sie den Ofen ausschalten. Wenn Sie also dringend gehen müssen, lassen Sie das Gericht mindestens eine halbe Stunde bei einer Temperatur von mindestens 200 Grad im Ofen. Dann können Sie alles ausschalten und Ihrem Geschäft nachgehen, das Gericht ist von selbst fertig.

Durch das Panieren in Mehl kann das Fleisch schnell gebraten werden, erhält eine schöne Kruste und behält den gesamten Saft im Inneren. Und die Mehlpartikel machen die Sauce dicker und reichhaltiger.

Wenn Sie Flüssigkeit in den Topf gießen müssen, sollte der Füllstand nicht höher als 2/3 der Höhe sein. Andernfalls spritzt es beim Kochen über den Rand.

Wenn Sie Bratkartoffeln mögen, legen Sie diese oben und das Fleisch unten. Umgekehrt können Sie die Schweinefleischstücke braten, indem Sie sie darauf legen. Und damit die Produkte gleichmäßig mit den Säften der anderen gesättigt sind, werden sie vor der Zugabe einfach gemischt.

Küchenutensilien wie Töpfe gehören zu den nützlichsten menschlichen Erfindungen zum Kochen. Die notwendigen Produkte werden in einen Topf gegeben, auf beliebige Weise verschlossen und in den Ofen geschickt, wo sie ohne Eingreifen eines Kochs von selbst köcheln. Es ist schwierig, Schweinefleisch in Töpfen im Ofen zu verderben; es wird immer weich, zart, aromatisch und sehr lecker. Das Grundprinzip beim Kochen von Schweinefleisch im Topf: Das in Stücke geschnittene Fleisch muss zuerst gebraten werden. Normalerweise dauert die Zubereitung eines solchen Gerichts mit allen Vorbereitungsarbeiten nicht länger als eine Stunde.

Das in diesem Gericht verwendete Gemüse sollte fein gehackt und ebenfalls gebraten werden. Wenn Sie diesen Vorgang vernachlässigen, verlängert sich die Garzeit und das Schweinefleisch im Topf wird nicht saftig genug und nicht so aromatisch. Sogar Kartoffeln lassen sich besser frittieren. Schweinefleisch mit Kartoffeln im Topf ist ein völlig eigenständiges Hauptgericht für jeden Tisch. Aus den gleichen Produkten werden Schweinebraten in Töpfen zubereitet, die den schönsten Feiertagstisch schmücken können. Und zu Hause, beim Familienessen, hat niemand etwas gegen einen Topf Schweinefleisch. Es ist lecker und sättigend. Generell ist Schweinefleisch mit Kartoffeln in Töpfen im Ofen fast das beliebteste Gericht auf unseren Tischen und bietet daher viele verschiedene Möglichkeiten und Varianten. Allerdings haben sich die Prinzipien seiner Zubereitung seit vielen Jahrhunderten nicht verändert. Jeder Braten wird nach diesen Grundsätzen zubereitet. Die Grundlage für dieses Gericht sind Töpfe, Schweinefleisch und andere Produkte Ihrer Wahl.

Sie können das Rezept für Schweinefleisch in Töpfen im Ofen bedenkenlos verbessern, das Gericht wird davon nur profitieren. Rezepte geben lediglich Anweisungen für die Bemühungen des Kochs, und er kann die Details selbst durchdenken. Es ist auch nützlich, Fotos von Fertiggerichten zu studieren, inkl. und Schweinefleisch in Töpfen. Die Fotos zeigen die richtige Art und Weise der Essenszubereitung und die Zubereitung des Gerichts im Allgemeinen. Nur wenn Sie sich mit der Theorie des Themas befassen und Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Wunsch freien Lauf lassen, können Sie sicherstellen, dass Sie echtes Schweinefleisch in Töpfen bekommen. Rezepte mit Fotos von unserer Website helfen Ihnen dabei.

Trainieren, verbessern Sie und lassen Sie das Rezept für Schweinefleisch in Töpfen mit Kartoffeln zu Ihrem Lieblingsrezept für jeden Anlass werden.

Unsere Tipps helfen Ihnen auch dabei:

Kaufen und verwenden Sie in der Küche nur Tontöpfe; diese sind temperaturbeständiger;

Verwenden Sie beim Spülen von Töpfen keine Reinigungsmittel; Ton nimmt leicht Fremdgerüche an;

Jedes Stück Fleisch sowie das dazugehörige Gemüse (separat) sollten in einer kleinen Menge Fett gebraten werden;

Der Topf muss in einen kalten Ofen gestellt werden, damit er gleichzeitig erhitzt wird;

Sie können die Zubereitung des Gerichts beschleunigen und es auch saftiger machen, wenn Sie ein Blatt ungesäuerten Teig auf das Essen legen;

Der Topf muss mit einem Deckel oder einer Folie abgedeckt werden;

Sie können den Deckel selbst aus einfachem ungesäuertem Teig herstellen;

Jedes Gericht in einem Topf gilt als portioniert. Es kann mit Kräutern und Sauerrahm dekoriert werden.

One-Pot-Gerichte erfreuen sich in meiner Familie großer Beliebtheit. Ich mag vor allem gebratenes Fleisch. Für alle Feiertage wird immer Braten zubereitet, die Zusammensetzung ändert sich jedoch regelmäßig. Ich habe es mit Hühnchen und Truthahn gekocht, aber am beliebtesten ist wohl Schweinefleisch, weil wir dieses Fleisch zu Hause haben und oft einen großen Vorrat im Gefrierschrank haben.

Heute bereiten wir also Schweinebraten im Topf zu...

Gebratenes Fleisch muss vorgebraten werden, was bedeutet, dass es besser ist, es mehrere Stunden lang zu marinieren. Diesmal habe ich für die Marinade selbstgemachten Tomatensaft verwendet.

Das Schweinefleisch muss in Würfel geschnitten, in eine Schüssel gegeben, mit Fleischgewürz und Tomatensaft übergossen werden. Gut vermischen und Zwiebelringe darauf legen. Decken Sie den Behälter mit Fleisch mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für 7-8 Stunden in den Kühlschrank.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, beginnen Sie mit der Zubereitung des Bratens. Die Champignons grob hacken.

Eine Bratpfanne mit etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, Kartoffelgewürz, Salz, Pfeffer und gemahlenes Paprikapulver hinzufügen. Rühren Sie die Kartoffeln um.

Entfernen Sie die Zwiebel vom marinierten Schweinefleisch und braten Sie das Fleisch in etwas Sonnenblumenöl goldbraun an.

Füllen Sie die Töpfe zur Hälfte mit Kartoffeln. Eine Schicht gebratene Champignons darauf legen.

Anschließend die mit dem Fleisch marinierten Zwiebeln dazugeben.

Füllen Sie die Töpfe bis zum Rand mit Fleisch und geben Sie Salz darüber. Verteilen Sie die restliche Marinade auf die Töpfe und geben Sie in jeden Topf 50 ml heißes Wasser aus dem Wasserkocher. Ein kleines Lorbeerblatt darauf legen.

Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den kalten Ofen. Die Temperatur auf 200 Grad einstellen und 1 Stunde backen. Zum Schluss die Töpfe öffnen und jeweils eine Knoblauchzehe hineinpressen. Die Deckel wieder schließen und ziehen lassen, danach kann der Schweinebraten in Töpfen serviert werden.

Guten Appetit!

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