Frische Sanddornmarmelade. Sammlung und Zubereitung von Sanddornbeeren für Marmelade

Sanddornmarmelade. 8 Rezepte

Sanddornmarmelade ist ein köstliches Dessert mit süß-saurem Geschmack und einem ausgeprägten angenehmen Aroma. Mit dieser Köstlichkeit können Sie Ihre Lieben überraschen und erfreuen und sie sogar zur Vorbeugung einiger Krankheiten einsetzen. Die ausgewogenste Vitaminzusammensetzung des Sanddorns hilft dem Körper, Erkältungen und Herbstunwohlsein zu bewältigen. Ganz einfach und unkompliziert, indem Sie ein für Sie passendes Rezept auswählen, bereiten Sie ein außergewöhnlich leckeres und gesundes Sanddorn-Dessert für den Winter zu. Die helle, appetitliche Farbe der Marmelade lockt Kinder und Erwachsene an und in ihrem Aroma sind unerwartete Ananasnoten zu spüren.

Sanddornmarmelade hat folgende wohltuende Eigenschaften:

wirkt antibakteriell bei Verletzungen und Erkrankungen der Mundhöhle,
sättigt den Körper mit Vitaminen, hilft bei Vitaminmangel,
nützlich bei der Vorbeugung von Arteriosklerose,
wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus,
Bei Erkrankungen des Verdauungssystems wird kernlose Marmelade empfohlen.

Sanddornmarmelade. Rezepte

Klassische Sanddornmarmelade

Zutaten: 900 g Sanddorn, 1200 g Zucker.

Wir waschen den Sanddorn und entfernen dabei verdorbene, beschädigte Beeren, ungenießbare Teile, Zweige und andere Rückstände. In einem Sieb einweichen, bis das gesamte Wasser von der Oberfläche des Sanddorns abgeflossen ist, oder zum schnellen Trocknen auf Servietten legen. Den Sanddorn in einen breiten, mit Emaille bedeckten Topf oder eine Schüssel geben. Zucker hinzufügen und vorsichtig umrühren. Stellen Sie den Behälter mit dem kandierten Sanddorn für 5,5 Stunden beiseite. Auf den Herd stellen, unter Rühren langsam erhitzen. Sollte sich der Sanddornsaft nicht gut trennen, damit der Zucker nicht anbrennt, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Allerdings garen reife Beeren meist gut mit Zucker und ohne Zugabe von Flüssigkeit. Kochen, bis der Sirup eindickt und der Sanddorn durchsichtig ist. Lassen Sie die Marmelade abkühlen. In saubere, sterile Gläser füllen. Kühl lagern.

Sanddornmarmelade „Pyatiminutka“

Zutaten: 960 g Sanddorn, 1160 g Zucker, 280 ml Wasser.

Wir sortieren den Sanddorn aus und spülen ihn unter fließendem Wasser ab. Wir kochen Wasser. Fügen Sie sauberen Sanddorn hinzu und kochen Sie die Beerenmischung etwa 5 Minuten lang. Wir filtern die Brühe, die wir erneut erhitzen. Zucker hinzufügen und kochen, bis er sich aufgelöst hat. Den aufgeweichten Sanddorn in den kochenden Sirup geben. 5 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie die Marmelade unter Rühren etwa 5 Minuten lang. Cool. In sterile, vorgetrocknete kleine Gläser füllen. Dicht verschließen oder mit Polyethylendeckeln abdecken.

Sanddornmarmelade ohne Samen

Zutaten: 2 kg Sanddorn, 1200-1600 g Zucker.

Wir waschen den Sanddorn und entfernen dabei verdorbene Beeren und Zweige, die zum Einmachen ungeeignet sind. Geben Sie die Beeren in den Entsafter. Saft aus Sanddorn auspressen. Gießen Sie Zucker hinein, den wir im Verhältnis 150 g pro 100 g Saft einnehmen. Den Saft in einem Emaillebehälter unter Rühren erhitzen. Wer süßere Marmelade bevorzugt, kann etwas mehr Zucker hinzufügen. Nach ein paar Minuten Kochen, in denen sich der gesamte Zucker auflösen sollte, füllen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser. Kühl lagern. Während der Lagerung trennt sich kernlose Sanddornmarmelade, was ihre Geschmackseigenschaften in keiner Weise beeinträchtigt.

Sanddornmarmelade mit Äpfeln

Zutaten: 950 g Sanddorn, 950 g Äpfel, 1320 g Zucker.

Wir sortieren den Sanddorn aus und schneiden die restlichen Stiele ab. Spülen und trocknen Sie die Beeren und legen Sie sie auf eine ebene, mit Papier bedeckte Fläche. Den Sanddorn mit kochendem Wasser überbrühen, durch ein feines Sieb reiben und so harte Kerne entfernen. Zucker in das Sanddornpüree gießen und ziehen lassen. Äpfel schälen und entkernen. Kochen Sie diese Früchte etwa 15 Minuten lang. Mit einem Mixer zerkleinern, mit Sanddorn und Zucker vermischen. Langsam erhitzen und 1 Minute kochen lassen. Füllen Sie die Apfel-Sanddorn-Marmelade in saubere, sterilisierte und getrocknete Halblitergläser. Decken Sie die gefüllten Behälter mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang in bis zum Rand der Gläser gegossenem Wasser. Anschließend luftdicht verschließen.

Sanddornmarmelade in einem Slow Cooker

Zutaten: 1050 g Sanddorn, 1300 g Zucker, 160 ml Wasser.

Wir waschen den Sanddorn, entfernen die Stiele und entfernen die zum Verzehr ungeeigneten Beeren. Geben Sie den sauberen Sanddorn in die Multicooker-Schüssel. Mit Wasser auffüllen und Zucker darüber geben. Wählen Sie für etwa eine Stunde den Modus „Löschen“. Rühren Sie die Sanddornmarmelade regelmäßig etwa alle 12 Minuten mit einem Plastikspatel um. Nach dem Aufkochen den Schaum von der Oberfläche entfernen. Entfernen Sie am Ende des Garvorgangs den restlichen Schaum und lassen Sie die Marmelade abkühlen. In saubere Gläser füllen. Wir verkorken es.

Gefrorene Sanddornmarmelade

Zutaten: 1100 g gefrorener Sanddorn, 1550 g Zucker, 820 ml Wasser.

Spülen Sie den gefrorenen Sanddorn ab. In einem Sieb in einer tiefen Schüssel einige Stunden ruhen lassen, damit die Beeren auftauen und überschüssige Flüssigkeit abfließen kann. Bereiten Sie den Sirup in einem emaillierten Gefäß mit dickem Boden vor. Zucker in Wasser kochen, bis er sich auflöst. Geben Sie den geschmolzenen Sanddorn in den heißen Sirup und lassen Sie ihn 4 Stunden lang ohne Erhitzen ziehen.

Dann noch einmal aufkochen. Sanddornmarmelade bei schwacher Hitze kochen, bis sie transparent ist. Wir verpacken es in vorbereitete Behälter und rollen es auf. In einem kühlen Raum aufbewahren.

Sanddornmarmelade mit Kürbis

Zutaten: 2900 g Kürbis, 2300 g Sanddorn, 190 g Orange (für die Schale), 960 g Zucker.

Wir waschen den Sanddorn, trocknen ihn und verteilen ihn auf einem Handtuch. Drücken Sie den Sanddornsaft aus, der für die angegebene Menge an Zutaten etwa einen Liter betragen sollte. Den Kürbis schälen, Schale und Kerne entfernen. In 1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden, die Zitrusfrüchte gut waschen und den gelben Teil der Schale abreiben. Sanddornsaft in einen Behälter mit dickem Boden geben und unter Erhitzen Zucker hinzufügen. Rühren, bis es sich aufgelöst hat. Kürbis und Zitrusschale zum Saft hinzufügen. Unter Rühren langsam kochen, bis die Kürbisstücke glasig werden. Die Marmelade in sterile Gläser füllen und verschließen. Stellen Sie den Behälter auf den Kopf, mit dem Hals nach unten, bis er vollständig abgekühlt ist.

Sanddornmarmelade mit Honig und Nüssen

Zutaten: 1050 g Sanddorn, 400 g Walnüsse, 420 g Zucker, 90 g Honig.

Wir waschen den Sanddorn und entfernen Schmutz und unbrauchbare Beeren. Gießen Sie Wasser in einen etwa 10 mm hohen Topf. Wir verteilen den Sanddorn und erhitzen ihn auf 80 Grad, ohne ihn zum Kochen zu bringen. Gießen Sie die Beeren in ein Metallsieb, unter das wir einen emaillierten tiefen Behälter stellen. Reiben Sie den Sanddorn mit einem Holzlöffel durch ein Sieb. Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker hinzu. Lassen Sie es etwa eine Stunde ziehen. Wir schälen die Nüsse und hacken sie mit einem Messer, nicht sehr fein. Gehackte Nüsse zum Sanddornpüree geben und Honig hinzufügen. Rühren und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Unter Rühren einige Minuten kochen lassen. Wir verpacken in sterilen kleinen Gläsern.

Wie man Sanddornmarmelade macht

Sanddornmarmelade erfordert kein langes Kochen. Die Garzeit für Marmelade mit Kernen variiert je nach Größe der Beere zwischen 10 und 20 Minuten. Sanddornsamen sind nützlich, aber ziemlich hart. Manche Leute essen sie lieber mit Beeren, aber es gibt die Meinung, dass sie eine Blinddarmentzündung verursachen können. Es gibt Optionen für Sanddornmarmelade, deren Rezepte zeigen, wie man sie ohne Kerne zubereitet. In diesem Fall wird Sanddornsaft verwendet, der aus Beeren in einer Saftpresse gewonnen wird, oder püriertes Sanddornpüree. Ein anderes Rezept schlägt vor, die Marmelade mit den Kernen aufzukochen und dann durch ein Sieb oder ein Käsetuch zu streichen. Diese Varianten eignen sich vor allem für Kinder, denen es unter Umständen schwerfällt, die Kerne selbstständig aus der fertigen Marmelade zu entfernen. Darüber hinaus ist eine weniger zeitaufwändige Wärmebehandlung erforderlich – pürierter Sanddorn- oder Beerensaft wird nur wenige Minuten gekocht.

Heute ist Sanddornmarmelade eine Art Kuriosität, die selten auf den Tischen moderner Bürger auftaucht.

Wählen Sie die richtigen Desserts

Wir sind es gewohnt, Süßigkeiten in unserer Ernährung zu haben, weil sie so lecker sind und viele angenehme Emotionen hervorrufen. Viele Menschen lindern den Stress des harten Alltags mit Desserts und glauben, dass Köstlichkeiten gesund sind. Ja, wenn wir Süßigkeiten essen, freuen wir uns, das hat eine positive Wirkung auf den Körper. Nur Desserts aus dem Laden verursachen im Laufe der Jahre unangenehme Folgen für den Körper, und Übergewicht ist noch nicht alles. Genießen Sie gesunde Süßigkeiten, die Sie selbst aus den wertvollsten Beeren herstellen können. Heute zeigen wir Ihnen, wie man Sanddornmarmelade macht.

Zu den Vorteilen – einige wichtige Informationen

Sanddornfrüchte sind eine Fundgrube an Vitaminen

Wir sind sicher, dass Sie sehr wenig über Sanddorn wissen, vielleicht nur, dass er in irgendeiner Weise nützlich ist, aber nicht jeder mag den Geschmack. Oder Sie haben vielleicht sogar eine nicht ganz so gute Erfahrung gemacht und sind enttäuscht, aber beeilen Sie sich nicht. Sanddorn gibt es in verschiedenen Sorten, und was er uns geben kann, sollte unsere Einstellung zu den Früchten des Busches umso mehr verändern.

Wir sprechen über wohltuende Eigenschaften wie Wundheilung, Vorbeugung und Behandlung einer Reihe von Erkrankungen aller Organsysteme, Bekämpfung von Entzündungsprozessen, Viren und Bakterien. Früchte scheiden Giftstoffe aus dem Körper aus, zerstören Karzinogene, tragen zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts bei, stärken die Wände der Blutgefäße, bekämpfen Blutgerinnsel, Schmerzen und stellen das Gedächtnis wieder her.

Und das ist noch nicht alles, aber heute sprechen wir über Sanddornmarmelade, und auch ihre Vorteile sind enorm. Denn auch nach der Verarbeitung und dem Einfrieren behält die Beere einen großen Anteil an Vitaminen, Mineralien und Stoffen, die wir für unsere Gesundheit und unser Immunsystem benötigen. Und übrigens übertrifft Sanddorn viele Obst-, Gemüse- und Obstsorten in Bezug auf die Anzahl der für uns wichtigen Bestandteile.

Wichtig! Wenn Sie zu Allergien neigen, sollten Sie immer die Reaktion überprüfen, bevor Sie ein neues Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen. Bei akuten Erkrankungen ist die Rücksprache mit einem Arzt erforderlich.

Sanddornmarmelade für die ganze Familie – eine Auswahl an Rezepten für ein einzigartiges Dessert

Ein duftender und gesunder Genuss

Option eins

Das einfachste Rezept, das auch für eine vielbeschäftigte Hausfrau geeignet ist. Wir kochen nichts, das spart Aufwand und Zeit. Ja, diese Option wird es erst im nächsten Jahr geben, aber das ist auch nicht nötig, denn das Dessert ist köstlich und in der kalten Jahreszeit schnell ausverkauft.

Wir brauchen:

Sanddorn – 1 kg;
Kristallzucker – 1,5 kg.

Gesunde Marmelade zubereiten.

Alles ist ganz einfach: Wir beginnen damit, alle schlechten Früchte, Zweige und Abfälle aus den Beeren herauszusuchen. Anschließend gründlich in einem Sieb abspülen und alles noch einmal untersuchen. Als nächstes sollte die Beere auf einem Handtuch trocknen. Während dieser Zeit müssen Sie die Gläser und Deckel gründlich waschen und sterilisieren. Bestreuen Sie nun die Beeren mit Kristallzucker und mahlen Sie sie anschließend mit einem Holzstampfer oder Mixer. Wenn Sie reine Sanddornmarmelade ohne Kerne und Schalen wünschen, dann reiben Sie die Masse durch ein Sieb, das Sie aber auch so verschließen können.

Wichtig! Das Dessert enthält viel Zucker, Menschen mit Diabetes sollten auf den Verzehr dieser Leckerei verzichten.

Option zwei

Kernloses Dessert, ideal für Kinder

Auch ganz einfach. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Entsafter. Die Marmelade hat einen angenehmen Geschmack, eine flüssige Konsistenz und ist durch die Wärmebehandlung länger haltbar.

Wir brauchen:

Sanddorn – 2 kg;
Kristallzucker – 2 kg.

Gesunde Marmelade zubereiten.

Beeren waschen, sortieren und trocknen. Danach geben wir es durch einen Entsafter. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie, bis er sich auflöst. Wenn Sie dicke Marmelade wünschen, kochen Sie sie auf die gewünschte Konsistenz oder lassen Sie sie nur drei Minuten köcheln. Nun den Leckerbissen in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Beratung! Sie können dem Dessert Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, wodurch die Marmelade noch aromatischer wird. Es könnte Zimt, Nelken, Zitrusschale sein.

Option drei

Dieses Rezept kann als Klassiker des kulinarischen Genres bezeichnet werden. Die traditionellste Sanddornmarmelade für den Winter. Ein einfaches Rezept für die Zubereitung eines Desserts aus allen Beeren, die wir von Obststräuchern und -bäumen bekommen.

Wir brauchen:

Sanddorn – 1 kg;
Kristallzucker – Sie können Rohrzucker nehmen, er ist gesünder – 1,25 kg.

Gesunde Marmelade zubereiten.

Wir beginnen natürlich damit, die Beeren zu waschen, sie sorgfältig auszuwählen und die Früchte anschließend zu trocknen. Wir waschen und sterilisieren die Gläser sowie die Deckel. Danach geben wir den Sanddorn in eine Schüssel, aber Sie brauchen nur eine emaillierte. Als nächstes alles mit Kristallzucker bestreuen und 6-7 Stunden ruhen lassen, damit genügend Saft freigesetzt wird.

Jetzt stellen wir das gleiche Becken auf schwache Hitze und kochen unter ständigem Rühren. Wir entfernen den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet; auch das ist eine Delikatesse, die viele schon aus der Kindheit kennen. Sie müssen kochen, bis der Sanddorn leicht und transparent wird und die gesamte Masse zu verdicken beginnt. Lassen Sie das Dessert etwa eine halbe Stunde ziehen, dann können Sie es auslegen und für den Winter aufrollen.

Beratung! Diese Marmelade kann nicht nur mit Sanddorn, sondern auch mit einer Beerenmischung, beispielsweise gemischt mit schwarzen Johannisbeeren oder Himbeeren, zubereitet werden. Es ist besser, die Wendungen für den Winter an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren.

Option vier

Sie können der Marmelade Gewürze hinzufügen

Wie aus vielen Beeren kann man auch aus Sanddorn Fünf-Minuten-Marmelade herstellen. Alle Hausfrauen lieben solche Rezepte.

Wir brauchen:

Sanddorn – wieder 1 kg;
Wasser – es ist besser, gereinigtes Wasser zu nehmen – ein Glas;
Kristallzucker – 1,2 kg.

Gesunde Marmelade zubereiten.

Mit den Beeren machen wir dasselbe wie in allen Rezepten oben. Während der Sanddorn trocknet, kochen Sie den süßen Sirup – gießen Sie ein Glas sauberes Wasser in einen Topf und gießen Sie den gesamten Zucker hinein. Wenn der Sirup kocht, tauchen Sie den Sanddorn hinein. Unter Rühren bei starker Hitze genau fünf Minuten köcheln lassen. Fertig – in sterile Gläser füllen und verschrauben. Diese Marmelade wird gekühlt gelagert.

Auf eine Anmerkung! Die gesündesten Desserts sind solche, die nicht thermisch verarbeitet oder nur minimal gekocht werden. Fünfminütige Sanddornmarmelade ist nur die zweite Option. Vitamindessert.

Option fünf

Diese Delikatesse wird auch diejenigen ansprechen, die Sanddorn als Marmeladenbeere sehr skeptisch gegenüberstehen. Hier werden wir auch Äpfel verwenden.

Wir brauchen:

Äpfel und Sanddorn – 500 Gramm jeder Komponente. Es ist besser, süße Apfelsorten zu nehmen;
Kristallzucker – 1,25 kg.

Gesunde Marmelade zubereiten.

Äpfel waschen, schälen, in Würfel schneiden, Kerne entfernen. Beeren waschen, sortieren, trocknen. Den Sanddorn durch einen Fleischwolf mahlen, die Mischung mit Kristallzucker auffüllen – 1/2 des Volumens für 30-40 Minuten. Die zweite Hälfte des Zuckers auf die Äpfel streuen und diese in einen Topf geben. Lassen Sie die Früchte nach dem Kochen 7-10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.

Jetzt müssen Sie die gesamte Apfelmasse in einem Mixer mahlen oder durch ein Sieb zu einem Püree mahlen. Wir kombinieren es mit Sanddorn, stellen es auf den Herd und erhitzen es, lassen die Masse aber nicht kochen. Wir füllen sie in sterile Gläser und pasteurisieren sie anschließend weitere 20 Minuten in Wasser in einem Topf. Die Marmelade lässt sich aufrollen und ist auch bei Zimmertemperatur haltbar.

Option sechs

Leistungsstarke Immununterstützung

Diese Sanddornmarmelade ist ein wahrer Schatz an Wohltaten und Energie, das liegt in ihrer Zusammensetzung. Was wird es enthalten? Finde es jetzt heraus.

Wir brauchen:

Sanddorn – 1 kg;
Honig – Linde, Buchweizen, Blüte – 100 Gramm;
Kristallzucker – 500 Gramm;
Nüsse – Sie können Walnüsse nehmen – 400 Gramm.

Gesunde Marmelade zubereiten.

Wir waschen die Beeren, sortieren sie und selektieren unnötige Reste. Kochendes Wasser, etwa zwei Liter, muss etwas abgekühlt werden und die Sanddornfrüchte 10-15 Minuten hier platzieren. Als nächstes lassen Sie das Wasser ab. Jetzt müssen Sie die Beeren mit einem Mixer oder Sieb mahlen, um ein homogenes Püree zu erhalten. Mit Kristallzucker bestreuen und eine Stunde stehen lassen.

Lassen Sie den Honig erhitzen, am besten im Wasserbad. Zu diesem Zeitpunkt hacken Sie die Nüsse. Sie können sie mit einem Holzstampfer zerdrücken oder mit einem Messer zerdrücken. Alle drei Komponenten mischen, auf schwache Hitze stellen und nach dem Kochen einige Minuten köcheln lassen. Die Gläser müssen vorab zusammen mit den Deckeln sterilisiert werden. Verteilen Sie die Marmelade, decken Sie sie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank oder im kühlen Keller auf.

Option sieben

Unsere Auswahl endet mit einem Rezept für Sanddornmarmelade, das auch Kinder lieben wird. Die Delikatesse ist sehr gesund, hat einen ungewöhnlichen Geschmack und ein angenehmes Zitrusaroma.

Wir brauchen:

Sanddornbeere – 2,3 kg;
Kristallzucker – 1 kg;
Kürbis – 3 kg;
eine mittelgroße Orange.

Wir bereiten köstliche Marmelade zu.

Bei den Sanddornfrüchten gehen wir wie zuvor vor. Dann mahlen wir sie durch ein Sieb, um Saft zu erhalten, den wir dann in die Pfanne gießen. Der Kürbis muss gründlich gewaschen werden, der gesamte Inhalt von innen und die Schale müssen entfernt werden. Das Gemüse wird in kleine Würfel geschnitten. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrusfrüchte und reiben Sie sie, um die Schale zu erhalten.

Jetzt geben wir alle Zutaten mit dem Saft in einen Topf, man kann eine gute alte Emailleschüssel nehmen, mit Sand bestreuen, kochen, bis er sich auflöst. Achten Sie darauf, die Marmelade umzurühren und den Schaum zu entfernen. Sobald sich der Kristallzucker aufgelöst hat, Orangensaft hinzufügen und abstellen. In sterile Gläser füllen und verschließen. Auf den Kopf stellen, bis es abgekühlt ist, und an einem dunklen Ort aufbewahren.

Hier haben wir so leckere sieben Rezepte für Sanddornmarmelade. Fertig ist das Vitamindessert. Guten Appetit!

Hallo zusammen!

Heute sprechen wir darüber, wie man Marmelade für den Winter macht, und dieses Mal wird es aus Sanddorn sein. Der Geschmack ist umwerfend, so köstlich mit Säure und Vitamin C. Und was für Fruchtgetränke man daraus machen oder kochen kann, man leckt sich einfach die Finger.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten. Es gibt einfache Rezepte, von denen einige kein Kochen erfordern, aber auch jedermanns Lieblings-Fünf-Minuten-Rezept und verschiedene Rezepte mit verschiedenen Früchten oder anderen Beeren. In diesem Artikel lernen Sie diese Vielfalt kennen und können dann erfolgreich zur Sache kommen.

Sie lieben es, mit Ihrer Familie bei einer Tasse heißen Tees zusammenzusitzen und zum Beispiel leckere Brötchen zu genießen, indem Sie sie in etwas Süßes tunken? Aus irgendeinem Grund bin ich sicher, dass die Antwort positiv sein wird.

Und da die Saison jetzt in vollem Gange ist und die Sanddornernte noch im Gange ist, bleibt Ihnen nur noch Zeit, ein paar Gläser nach Belieben zu verschließen. Also, ohne zu zögern, rennen Sie in die Küche und machen Sie sich an die Arbeit. Damit sie später die lauten Worte hören konnten: „Belissimo.“

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber mir kam es immer so vor, als hätte Sanddornmarmelade eine ähnliche Farbe wie Bernstein. Irgendwie erinnert es mich wirklich sehr an ihn. Es liegt wahrscheinlich an diesen gelben Beeren, sie sind es, die diesen Farbton verleihen. Aber ohne ein spezielles Kochrezept geht es natürlich nicht. Tatsächlich ist hier alles viel einfacher, als wenn Sie kochen würden oder

Viele Hausfrauen verwenden die gebräuchlichste Option, die Fünf-Minuten-Variante, aber wir werden etwas später darüber sprechen. Und jetzt schlage ich vor, einen Leckerbissen zuzubereiten, aber die Beeren nicht zu stark zu kochen, damit sie gesund bleiben und beim Kochen nicht schrumpfen.

Und das Wichtigste: Bei dieser Kochmethode bleiben alle Vitamine und Nährstoffe erhalten.

Wir brauchen:

Sanddorn – 2 kg
Zucker – 2 kg
Wasser – 300 ml

Etappen:

1. Waschen Sie die gelb-orange Beeren in einem Sieb unter fließendem Wasser. Lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit abfließen.

2. Dann den Sirup aufkochen, Wasser mit Zucker mischen. Ab dem Moment, in dem die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt, müssen Sie etwa 10 Minuten kochen.

Wichtig! Tun Sie dies bei schwacher Hitze und rühren Sie um.

3. Jetzt müssen Sie, wie Sie wahrscheinlich schon vermutet haben, Zuckersirup über die Früchte gießen. Lassen Sie den Saft austreten, lassen Sie ihn also 3,5 Stunden in dieser Position.

5. Außerdem müssen Sie es nicht wegwerfen, sondern bringen Sie die Flüssigkeit erneut, jedoch mit saurem Geschmack und Aroma, zum Kochen.

6. Nochmals über die Beeren gießen und 12-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

7. Sofort in sterile Gläser füllen und mit Nylon- oder Metalldeckeln verschließen. Guten Appetit! Kühl lagern, am besten im Kühlschrank oder Keller.

Wie Sie sehen, ist alles genial einfach und schnell, obwohl es diese Option mit Knochen gab, gibt es aber auch andere ohne Knochen.

Fünf Minuten Sanddornbeeren für den Winter

Es gibt nichts Schöneres, wenn man an einem kalten Winterabend sitzt und einen Vitamintrank isst. Ja, das stimmt, dieses Rezept ist Jahrtausende alt. Und von Jahr zu Jahr wählen Hausfrauen es, weil es so einfach ist, dass Sie es höchstwahrscheinlich nach dem Lesen auswählen werden.

Gut, warum nicht. Schließlich ist es nicht zeitaufwändig und das Ergebnis wird Sie immer nicht im Stich lassen.

Wir brauchen:

Sanddorn und Zucker zu gleichen Anteilen
Wasser - 200 ml pro 1 kg Beeren

Etappen:

1. Sortieren Sie die Beeren sorgfältig und entfernen Sie ggf. Blätter und Stiele.

Sollte sich beim Garen Schaum auf der Oberfläche bilden, entfernen Sie diesen mit einem Schaumlöffel oder Löffel.

Nach ein paar Stunden, wenn die Marmelade auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen und kochen Sie sie fünf Minuten lang.

3. Gießen Sie den Leckerbissen in saubere und gut gewaschene Gläser und verschließen Sie ihn mit ebenfalls sterilen Nylondeckeln. Bewahren Sie es an einem abgelegenen Ort ohne Zugang zu Licht und an einem kühlen Ort auf. Zum Beispiel würde eine Speisekammer oder ein Schrank genügen. Viel Spaß beim Entdecken!

Sanddornmarmelade (Rezept ohne Kochen)

Aus dem Namen selbst geht hervor, dass wir jetzt eine Bombe vorbereiten werden. Tatsache ist, dass diese Beere ein Verfechter von Vitamin C ist, daher ist es wichtig, eine solche Delikatesse zur Hand zu haben. Denn sobald Grippeepidemien beginnen, kann man sich nicht mit Pillen, sondern mit einem solchen Medikament schützen. Schließlich müssen Sie zugeben, dass es viel sicherer und schmackhafter ist als pharmazeutische Chemikalien. Stellen Sie daher sicher, dass Sie eine solche Vorbereitung treffen.

Darüber hinaus ergibt diese Marmelade einen hervorragenden Saft; wenn man ihn hinzufügt und mit Wasser verdünnt, kann man ihn sogar Limonade nennen, nur ohne die Gase. Im Allgemeinen kann ich es auf jeden Fall und wärmstens empfehlen.

Wir brauchen:

Sanddorn bzw. dessen Saft - 5 EL.
Kristallzucker - 10 EL.

Etappen:

1. Sortieren Sie also die Früchte aus und waschen Sie sie. Und dann nehmen Sie einen Entsafter oder einen speziellen Aufsatz für einen Fleischwolf und rollen Sie durch den Sanddorn, d. h. drücken Sie den gesamten Saft aus.

2. Fügen Sie diesem Vitaminsaft Zucker hinzu und nehmen Sie doppelt so viel wie Flüssigkeit (für 1 EL Saft nehmen Sie 2 EL Kristallzucker). Da Sanddorn eine eher saure Frucht ist, sind die Proportionen in diesem Fall wie folgt. Aufsehen.

3. Im Prinzip ist das alles, Sie müssen rühren und rühren, bis sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat. Sie können den Vorgang beschleunigen und die Schüssel mit dem Inhalt auf den Herd stellen und leicht erhitzen, aber auf keinen Fall zum Kochen bringen. Allein die Hitze trägt dazu bei, dass sich die Zuckerkörner schneller auflösen.

Cool! Aus dieser Sanddornmarmelade wird ein kühler, aromatischer und wunderschön gefärbter Saft mit Vitamin C gewonnen.

Sanddorn mit Äpfeln

Wenn Sie einen Überschuss an Äpfeln haben, war das Jahr ein fruchtbares Jahr. Warum also nicht davon profitieren? Kombinieren Sie diese beiden Zutaten zu einer und erhalten Sie ein neues kulinarisches Meisterwerk.

Wir brauchen:

Äpfel - 1,5 kg
Sanddorn - 2 EL.
Zucker - 1 kg

Etappen:

1. Früchte waschen, Blätter von den Beeren entfernen, Äpfel in kleine Stücke schneiden. Entfernen des Stiels und der Samenkapsel.

Fügen Sie Zucker zu den Früchten hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie 3-4 Stunden lang drinnen, damit so viel Saft wie möglich freigesetzt wird.

Anschließend die Pfanne mit dem Inhalt auf den Herd stellen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen; wenn Sie es am Vorabend zubereiten, lassen Sie es über Nacht stehen. Kochen Sie die Mischung morgens erneut und kochen Sie sie nach dem Kochen 15 Minuten lang.

2. Anschließend die Glasbehälter sterilisieren und die Marmelade hineinpacken. Mit Metalldeckeln fest und hermetisch abdecken. Viel Glück! Wie gewohnt kühl lagern.

Übrigens können Sie mehr Zucker hinzufügen, probieren Sie es aus.

Die Äpfel sollten gekocht werden und es entsteht eine Art Marmelade oder Marmelade.

Video zur Herstellung von Sanddornmarmelade zu Hause

Um alles besser zu verstehen und den gesamten Kochvorgang in der Realität zu sehen, habe ich speziell für Sie ein Video vom YouTube-Kanal ausgewählt. Klicken Sie auf die Schaltfläche „Ansehen“ und schauen Sie zu.

Hier ist die Kochtechnik anders als bei den bisherigen, aber auch nicht schlechter. Die Farbe dieser Marmelade ist bernsteinfarben, also wird sie Ihnen auch gefallen.

Kernlose Sanddornmarmelade: das beste Rezept für den Winter

Ich wurde oft gefragt, wie das geht, wenn kein Entsafter vorhanden ist. Sie können also einen speziellen Aufsatz für einen Fleischwolf verwenden oder ein normales Sieb nehmen und die Beeren darin mahlen.

Es versteht sich von selbst, dass das Essen ohne Kerne interessanter ist, man schluckt es einfach und das ist alles. Darüber hinaus ist die Konsistenz dick und reichhaltig. Wow, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Lecker, wahnsinnig lecker!

Wir brauchen:

Sanddorn - 1 kg (mehr ist möglich)
Kristallzucker - 1 kg

Etappen:

1. Zunächst den Sanddorn waschen und sofort auf ein Sieb geben. Sie müssen das gesamte Fruchtfleisch herausbekommen. Dazu können Sie einen Entsafter nehmen und die Beeren dadurch auspressen. Oder verwenden Sie die alte Methode und dämpfen Sie es in einem Sieb. Sie können einen normalen Wasserbad nehmen, Gaze auf die Schüssel legen und dann die Früchte hineinlegen. Etwa 30 Minuten dämpfen.

2. Nach dem Ausbalancieren gibt der Sanddorn durch leichtes Drücken seinen gesamten Saft frei. Tun Sie dies durch ein Sieb.

3. Als nächstes vermischen Sie den resultierenden Saft mit Kristallzucker. Umrühren und je nach gewünschter Konsistenz 15 Minuten bis 1 Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen. Übrigens können Sie es sogar in einem Slow Cooker im Fry-Modus zubereiten.

4. Füllen Sie nach dem Kochvorgang den kochenden Leckerbissen in Halblitergläser und schließen Sie die Deckel. An einem kühlen Ort oder auf dem Dachboden aufbewahren. Viel Spaß beim Entdecken!

Rezept für Sanddornmarmelade mit Honig

Dabei handelt es sich um Rohmarmelade und zudem ohne Wärmebehandlung. Dies stellt sich als eine weitere Option ohne Kochen heraus. Ich denke, dass es nicht für jeden geeignet ist, da Honig Allergien auslösen kann. Sollte dies bei Ihnen jedoch nicht der Fall sein, dann beachten Sie das Rezept.

Ich denke, Sie wissen bereits alles über die Vorteile von Honig. Sanddorn wird alle seine wohltuenden Eigenschaften nur noch verstärken und Ihre Immunität stärken.

Wir brauchen:

Sanddorn - 1 EL.
Blüten- oder Buchweizenhonig - 0,5 EL.
Walnuss oder ohne – 10 Stk.

Etappen:

1. Mit einem Entsafter Saft aus frischen oder gefrorenen Sanddornbeeren extrahieren. Sie können einen Mixer oder ein Sieb verwenden, müssen dann aber zum Abseihen ein Käsetuch verwenden.

2. Dann die Nüsse hacken oder nicht verwenden, aber sie machen das Gericht reichhaltiger und gesünder. Nun alle drei Komponenten miteinander vermischen: Honig + Saft + Nüsse, verrühren.

3. Füllen Sie das Glas mit diesem „Trank“ und schließen Sie den Deckel. Im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!

Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept ohne Kochen auskommt, d. h. ohne Wärmebehandlung. Das ist cool und nützlich!

So bereiten Sie köstliche Marmelade mit Walnüssen und Sanddorn zu

Jetzt konzentrieren wir uns auf die königliche oder königliche Version. Ich denke, Sie alle wissen, dass solche Köstlichkeiten ausschließlich mit Nüssen zubereitet werden. Denken Sie daran, dass wir das letzte Mal gemacht haben. Es stellt sich heraus, dass es auch sehr lecker wird, wenn man Sanddorn mit einer solchen Komponente kombiniert.

Wir brauchen:

Walnüsse – 200 g
Sanddorn – 1 kg
Wasser - 2 EL.
Zucker - 1,5 kg

Etappen:

1. Waschen Sie die Beeren in einem Sieb mit Leitungswasser. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.

2. Hacken Sie die Walnuss in kleine Stücke oder geben Sie sie in eine Mixerschüssel und brechen Sie sie in kleine Stücke, aber nicht in Krümel.

3. Wasser mit Zucker vermischen und die Mischung zum Kochen bringen, dann Sanddorn hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Dann die gehackten Nüsse dazugeben. Umrühren und weitere 30 Minuten kochen lassen.

4. Dann in Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen. Guten Appetit!

Zucchini-Marmelade mit Sanddorn

Hast du das schon probiert? Ja, vielleicht irre ich mich, aber ich bin kein Hellseher, obwohl ich es gerne tun würde...). Wie Sie wissen, haben Zucchini keinen starken Geschmack und können daher mit beliebigen Gewürzen oder Würzmitteln aromatisiert werden. Sie können zum Beispiel neue Gerichte bekommen, damit sie Pilzen ähneln. Dasselbe können Sie auch mit tun, Zitrusfrüchte als Zusatz hinzufügen und Sie werden schockiert sein. Mmm... wie duftend und lecker es wird.

Natürlich wird Ihnen Sanddorn hier nichts verderben, überzeugen Sie sich selbst. Ich wünsche Ihnen ein erfolgreiches Experiment.

Wir brauchen:

Zucchini - 0,5 kg
Sanddorn – 0,5 kg
Orange oder Zitrone - 0,5 kg
Zucker - 1,5 kg

Etappen:

1. Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Wenn er jung ist, müssen Sie die Haut nicht entfernen.

Den Sanddorn durch einen Fleischwolf oder eine Saftpresse geben, den Kuchen wegwerfen, er wird nicht benötigt. Aber schneiden Sie die Orange oder Zitrone in Scheiben oder natürlich in Würfel.

Nun die Zucchini und Zitrusfrüchte in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen. Lassen Sie es ruhen, bis der Saft freigesetzt wird (einige Stunden). Anschließend auf den Herd stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann Sanddornsaft hinzufügen, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und auf diese Weise mehrmals garen. Es sollten 2-3 Durchgänge sein.

2. Den fertigen Leckerbissen in sterile Gläser füllen und die Deckel aufsetzen. An einem kühlen Ort aufbewahren und gesund essen!

Hiermit beende ich meinen Beitrag und wünsche Ihnen, dass Sanddornmarmelade Ihnen den ganzen Winter über Freude bereiten wird. Machen Sie daraus Kompotte und essen Sie es auch mit einem Laib oder. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Tschüss! Viel Glück an alle und wir sehen uns wieder!

Sanddorn stärkt das Immunsystem, beugt der Entstehung von Arteriosklerose vor, verbessert die Funktion des Herzens und der Blutgefäße und heilt entzündliche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Die meisten im Sanddorn enthaltenen Vitamine bleiben durch eine geringfügige Wärmebehandlung erhalten. Daher ist Sanddornmarmelade nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Dessert.

Merkmale der Technologie

Wenn Sie die Zubereitungstechnik befolgen, kann Sanddornmarmelade den ganzen Winter über gelagert und verzehrt werden, was Ihre Gesundheit das ganze Jahr über verbessert. Der Rat erfahrener Hausfrauen hilft Ihnen, alles richtig zu machen.

Um Marmelade zuzubereiten, sollten Sie vollreife Beeren nehmen. Sie werden frühestens im September so. Daher ist es am besten, Sanddorn in der zweiten Septemberhälfte oder sogar in den ersten zehn Tagen des Oktobers zu sammeln.
Das Sammeln von Sanddorn ist eine unsichere Tätigkeit, da die Pflanze sehr stachelig ist. Zum Sammeln können Sie ein spezielles Gerät verwenden, das aus einem auf eine bestimmte Weise gebogenen Draht besteht und an einer Stange befestigt wird. Wenn ein solches Gerät nicht verfügbar ist, können Sie die gesamten Beerenzweige abschneiden und für 10 Minuten in den Gefrierschrank legen. Danach muss nur noch der Ast geschüttelt werden, und die Beeren selbst fallen davon. Im gefrorenen Zustand verlieren die Beeren ihre Vorteile nicht, sodass Sie diese Methode anwenden können, ohne befürchten zu müssen, dass die heilenden Eigenschaften des zukünftigen Desserts beeinträchtigt werden.
Die vorbereitete Sanddornmarmelade sollte in sterilisierte Gläser gefüllt werden; die Deckel sollten mindestens 5 Minuten lang gekocht werden.

Sanddornmarmelade ist pur köstlich, manchmal wird sie aber auch in Kombination mit anderen Beeren und Früchten zubereitet.

Klassisches Rezept für Sanddornmarmelade

Zusammensetzung (pro 2 l):

Sanddorn – 1 kg;
Zucker – 1,25 kg.

Kochmethode:

Sortieren Sie den Sanddorn, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und geben Sie ihn in ein Sieb.
Nachdem das Wasser abgelaufen ist, legen Sie die Beeren auf eine saubere Serviette und trocknen Sie sie ab.
Die Beeren in eine Emailleschüssel oder -pfanne geben, mit Zucker bedecken, mit einem sauberen Tuch abdecken und 5-6 Stunden ruhen lassen.
Den Behälter mit Sanddorn auf schwache Hitze stellen und kochen, dabei den Schaum abschöpfen und umrühren, bis die Beeren durchscheinend und der Sirup dickflüssig wird.
Warten Sie, bis die Marmelade etwas abgekühlt ist. Noch warm in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Nach dem klassischen Rezept zubereitete Marmelade sollte man besser kühl lagern. Wenn der Raum, in dem die Wintervorräte gelagert werden, warm genug ist, sollte die Zuckermenge bei der Zubereitung von Marmelade um ein Glas erhöht werden.

„Fünf-Minuten“-Sanddorn

Zusammensetzung (für 2,25 l):

Sanddorn – 1 kg;
Zucker – 1,2 kg;
Wasser – 0,25 l.

Kochmethode:

Machen Sie einen dicken Sirup aus einem Glas Wasser und dem gesamten im Rezept angegebenen Zucker.
Gewaschene und getrocknete Beeren in kochenden Sirup tauchen.
Den Sanddorn im Sirup bei starker Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Die Marmelade in kleine Gläser füllen, reinigen und trocknen und die Deckel schließen. Sie können Plastikdeckel verwenden, da Sie die „Five Minute“ trotzdem im Kühlschrank aufbewahren müssen.

Aufgrund der minimalen Garzeit ist Sanddornmarmelade nach diesem Rezept besonders nützlich.

Sanddornmarmelade mit Äpfeln

Zusammensetzung (pro 2 l):

Sanddorn – 0,5 kg;
Äpfel (bereits geschält und gehackt) – 0,5 kg;
Wasser – 50 ml;
Zucker – 1,25 kg.

Kochmethode:

Den Sanddorn waschen und trocknen, durch einen Fleischwolf oder eine Saftpresse geben.
Gießen Sie ein halbes Kilogramm Zucker in das Sanddornpüree, mischen Sie es und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.
Äpfel waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Apfelscheiben in einen Topf geben, mit dem restlichen Zucker bedecken und etwas Wasser hinzufügen.
Stellen Sie die Pfanne mit den Äpfeln auf schwache Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.
Unter Rühren die Äpfel 10 Minuten kochen lassen.
Mahlen Sie die Äpfel mit einem Stößel.
Apfelmus mit Sanddorn mischen, bei schwacher Hitze auf etwa 80–85 Grad erhitzen, aber nicht kochen.
Geben Sie das Püree in sterilisierte kleine Behälter (bis zu 0,5 l).
Stellen Sie die Marmeladengläser in ein Wasserbad und sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang.
Marmeladengläser aufrollen. Sobald sie abgekühlt sind, stellen Sie sie in die Speisekammer.

Apfel-Sanddorn-Marmelade kann bei Zimmertemperatur gelagert werden.

Sanddornmarmelade mit Honig und Nüssen

Zusammensetzung (pro 2 l):

Sanddorn – 1 kg;
Zucker – 0,5 kg;
Honig – 100 g;
Walnusskerne – 0,4 kg.

Kochmethode:

Den Sanddorn gut sortieren und waschen.
Wasser in einem Topf (ca. 2-3 Liter) zum Kochen bringen.
Sanddorn in heißes, aber nicht kochendes Wasser geben und 15 Minuten ziehen lassen.
Nehmen Sie die Beeren mit einem Sieb oder einem Schaumlöffel aus dem Wasser.
Reiben Sie die durch heißes Wasser aufgeweichten Beeren mit einem Holzlöffel oder Stößel durch ein Sieb.
Sanddornpüree mit Zucker vermischen und ca. 60 Minuten ziehen lassen.
Die Nüsse mit einem Messer hacken, bis sie fein sind, aber nicht zu Nusspaste werden.
Honig im Wasserbad schmelzen.
Sanddorn mit Honig und Nüssen mischen.
Die resultierende Mischung auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.
In kleine sterilisierte Gläser füllen, mit Plastik- oder Metalldeckeln verschließen und vorher kochen.

Der nach diesem Rezept zubereitete Multivitamingenuss sollte kühl gelagert werden, am besten im Kühlschrank.

Sanddorn- und Weißdornmarmelade

Zusammensetzung (für 2,5 l):

Sanddorn – 1 kg;
Weißdorn – 0,5 kg;
Zucker – 1,5 kg.

Kochmethode:

Die Früchte des Weißdorns und Sanddorns waschen und trocknen. Pürieren Sie sie mit einem Mixer oder Fleischwolf.
Die Beerenmasse in eine Emaillepfanne geben und mit Zucker vermischen.
Erwärmen Sie die resultierende Masse 10 Minuten lang bei schwacher Hitze und achten Sie darauf, dass sie nicht kocht.
In sterilisierte Gläser bis zu 0,5 Liter füllen.
Stellen Sie Gläser mit Sanddornmarmelade in ein Wasserbad und decken Sie sie mit sterilisierten Deckeln ab. Eine halbe Stunde lang sterilisieren. Bei sehr kleinen Gläsern (je 0,25 l) kann die Sterilisationszeit auf 20 Minuten verkürzt werden.
Verschließen Sie die Gläser gut und stellen Sie sie für den Winter weg.

Die nach diesem Rezept zubereitete Heilmarmelade hält sich auch bei Zimmertemperatur gut.

Sanddornmarmelade hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma und sieht sehr appetitlich aus. Sein Hauptvorteil ist jedoch die heilende Wirkung auf den Körper.

Sanddorn ist eine Beere, die bei guten Hausfrauen sehr beliebt ist, denn neben ihrem ausgezeichneten Geschmack enthält die Frucht auch eine Fülle nützlicher Substanzen. Am häufigsten werden leuchtend orangefarbene Beeren zum Einmachen verwendet. Es wird empfohlen, Sanddornmarmelade für die Zubereitung von Desserts, die Zubereitung von Marinaden für Fleisch und sogar für die Zugabe zu Getränken zu verwenden.

Auch Hausfrauen, die diese wertvollen Früchte zum ersten Mal kennenlernen, werden bei der Zubereitung von Sanddornmarmelade keine besonderen Schwierigkeiten haben. Es wird empfohlen, für die Zubereitung der Konfitüre nur frische Beeren zu verwenden, die am besten nach dem ersten Frost gepflückt werden. Früchte aus dem Gefrierschrank eignen sich nicht für die Zubereitung von Zubereitungen – sie werden zu weich und verlieren etwas an Geschmack.

Wenn möglich, wird die Konservenherstellung zu Hause aus unreifen Beeren zubereitet. Sie behalten ihre Form perfekt und bleiben auch nach längerem Kochen der Marmelade intakt.

Für Liebhaber von Marmeladenzubereitungen ist es besser, den Sanddorn zuerst zu kneten und erst dann mit der Wärmebehandlung fortzufahren.

Die Vorteile von Sanddornmarmelade

Das Hauptmerkmal der Sanddornfrüchte ist ihre Zusammensetzung. Es vereint Dutzende von Elementen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Bei der Herstellung von Marmelade geht ein kleiner Teil der wohltuenden Stoffe verloren, aber auch die restlichen reichen aus, um Ihre Gesundheit zu verbessern.

Durch den regelmäßigen Verzehr von Sanddornpräparaten können Sie:

Cholesterin senken, Gefäßpermeabilität verbessern, Blutdruck normalisieren;
Stoffwechsel- und Verdauungsprozesse verbessern;
das Immunsystem stärken;
Erkältungen und Infektionskrankheiten loswerden;
lindern Entzündungen in der Mundhöhle.

Vor dem Verzehr von Marmelade ist es besser, einen Arzt zu konsultieren, da Sanddorn ein starkes Allergen ist. Um Ärger zu vermeiden, ist es besser, zunächst herauszufinden, wie der Körper auf leckere Früchte reagiert.

Sanddorn zubereiten

Beeilen Sie sich nicht, Früchte zu sammeln. Die größte Menge an nützlichen Elementen sammelt sich zu Beginn oder sogar am Ende des Herbstes an.
Das Einfrieren trägt dazu bei, den Säuregehalt der Beeren zu reduzieren. Wenn Sie den Geschmack von Sanddorn verbessern möchten, empfiehlt es sich, nach dem kalten Wetter in den Garten zu gehen;
Sortieren und waschen Sie die Beeren sorgfältig – sie können leicht beschädigt und zerdrückt werden;
Entfernen Sie zuerst die Stiele – sie können den Geschmack der Früchte verderben.

Rezepte für Sanddornmarmelade

Leckere Marmelade zuzubereiten ist nicht schwer, Hauptsache man hält sich strikt an das vorgegebene Rezept. Es ist besser, die Anzahl der Komponenten nicht zu reduzieren oder zu erhöhen – dies kann den Geschmack des Produkts beeinträchtigen.

Es ist auch besser, nicht mit der Garzeit zu experimentieren. Längeres Kochen führt sicherlich zu einer Reduzierung der Nährstoffmenge. Auch unzureichend gekochte Marmelade wird Ihnen nicht gefallen – sie kann schnell verderben.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Mit einem einfachen Rezept können Sie sich schnell für den ganzen Winter mit gesunder und leckerer Marmelade eindecken.

Vorbereitung:

Sanddornfrüchte (1,5 kg) waschen und trocknen.
Bedecken Sie die Beeren mit Zucker (1,6 kg).
Lassen Sie die Früchte stehen, bis der Saft erscheint (etwa einen Tag).
Auf den Herd stellen, hohe Hitze einschalten.
Überwachen Sie nach dem Kochen die Wärmebehandlung und vermeiden Sie das Kochen.
Eine halbe Stunde weiterkochen.

Geben Sie den vorbereiteten orangefarbenen Leckerbissen in Behälter und verschließen Sie ihn. Stellen Sie sicher, dass Sie es kopfüber abkühlen lassen. Es wäre sinnvoll, es einzupacken, um ein schnelles Abkühlen der Konservierung zu verhindern.

Fünf-Minuten-Rezept

Sie können mit der Zubereitung von Sanddornkonserven nur ein Minimum an Zeit verbringen. In nur wenigen Minuten wird die köstliche, aromatische Marmelade in Gläser gefüllt und lädt an Winterabenden dazu ein, mit der Familie einen duftenden Tee und ein köstliches Dessert zu genießen.

Vorbereitung:

Bereiten Sie den Sirup vor (700 g Zucker in 200 ml Wasser auflösen, kochen und warten, bis die süßen Kristalle verschwinden).
Vorbereitete Früchte (1 kg) mit kochender Flüssigkeit übergießen.
Bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen, dabei kräftig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Gießen Sie den kochenden Sud in Behälter, die vorher sterilisiert werden sollten. Mit geschlossenem Deckel verschließen und abkühlen lassen. Es besteht keine Notwendigkeit, es einzupacken.

Mit Äpfeln

Die Kombination aus Sanddorn und Äpfeln ist ein echter Klassiker, Saft aus diesen beiden Komponenten findet man oft in den Regalen der Geschäfte. Nicht weniger gesund und lecker wird die Marmelade sein, mit der Hausfrauen ihre Lieben gerne verwöhnen.

Vorbereitung:

Sanddorn (1 kg) pürieren, dazu einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.
Zucker (1,4 kg) zum Beerenpüree hinzufügen und rühren, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Äpfel (1 kg) entkernen und schälen, in beliebige Stücke schneiden.
Kochen Sie die Äpfel, fügen Sie zunächst etwas Wasser hinzu und mahlen Sie sie durch ein Sieb.
Kombinieren Sie die beiden Massen und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang auf niedrigem Siedepunkt.

Nur in kleinen Behältern verpacken. Nach dem Verschließen können Sie es zur Lagerung schicken – im Kühlschrank oder Keller.

Kernlos

Nicht viele Menschen mögen das Vorhandensein von Samen in Marmelade, daher empfiehlt es sich, sich etwas Zeit zu nehmen und eine Delikatesse zuzubereiten, die selbst den wählerischsten Feinschmecker zufriedenstellt.

Vorbereitung:

Gießen Sie Sanddorn (eineinhalb Kilogramm) mit Wasser (100 ml).
Eine Viertelstunde kochen, abkühlen lassen.
Reiben Sie die Beeren durch ein Sieb, um ein homogenes Püree zu erhalten.
Püree mit Zucker (1 kg) mischen, auf den Herd stellen.
Unter ständigem Rühren 20 Minuten kochen lassen.
Vorsichtig in Glasbehälter umfüllen.

Die Kühlung erfolgt unter einer Decke – dies ersetzt erfolgreich die Sterilisation.

Kein Kochen

Wenn Bedenken bestehen, dass die wohltuenden Eigenschaften während der Wärmebehandlung verschwinden, können Sie Marmelade herstellen, die nicht gekocht werden muss.

Vorbereitung:

Die Früchte (1 kg) waschen und trocknen.
Aus Zucker (1,5 kg) und Wasser (1 l) einen dickflüssigen Sirup kochen.
Sanddorn mit kochender Flüssigkeit übergießen und eine Viertelstunde ruhen lassen.
Den Sirup abgießen, aufkochen und erneut über die Früchte gießen.
Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal.
Legen Sie die Mischung auf das Feuer, erwärmen Sie sie und füllen Sie sie in Behälter.

In einem Slow Cooker

Ein Multikocher, der in der Küche jeder Hausfrau zu finden ist, hilft Ihnen bei der Zubereitung einer köstlichen Zubereitung.

Vorbereitung:

Sanddorn (1 kg) und Zucker (850 g) in einer Multicooker-Schüssel vermischen.
Drei Stunden einwirken lassen, dabei die Beerenmasse vorsichtig umrühren.
Kochen Sie die Marmelade im Modus „Backen“ eineinhalb Stunden lang.

Nach dem Verpacken ist kein Sterilisieren, Umdrehen oder Einwickeln erforderlich. Es reicht aus, es hermetisch zu verschließen und zur Lagerung an einen kalten Ort zu schicken.

Mit Walnüssen

Walnüsse sind eine tolle Ergänzung zu Sanddorn. Die Marmelade ist nicht nur aromatisch, sondern auch sehr lecker – in der Honigdelikatesse schwimmen harte Nusspartikel.

Vorbereitung:

Aus Zucker (1,4 kg) und Wasser (500 ml) süßen Sirup kochen.
200 g Nusskerne mit einem Nudelholz zermahlen und in kochende Flüssigkeit geben.
Nach einer Viertelstunde Sanddorn (1 kg) zur Hauptmasse hinzufügen.
Nach dem Kochen unter regelmäßigem Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.

Die heiße Marmelade vorsichtig in den Behälter geben und verschließen. Die Kühlung sollte kopfüber unter einer warmen Decke oder Decke erfolgen.

Mit Weißdorn

Sanddorn wird oft mit Weißdorn kombiniert, der viele positive Eigenschaften hat.

Vorbereitung:

Sanddorn (700 g) und Weißdorn (350 g) in einem Kochbehälter mischen.
Dickflüssigen Sirup aufkochen (200 ml Wasser, 1 kg Zucker).
Gießen Sie die kochende Flüssigkeit in die Beerenmischung.
Kochen, nachdem die Mischung vollständig abgekühlt ist.
Die Kochzeit beträgt eine halbe Stunde. Unbedingt umrühren und Schaum entfernen.

In Gläser füllen, verschließen, auf Dichtheit prüfen. Drehen Sie dazu die Behälter um und versuchen Sie, die Deckel zu verdrehen – wenn sie sicher halten, lagern Sie sie ein.

Mit Kürbis

Die Marmelade, die Kürbis und Sanddorn gekonnt kombiniert, ist für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt. Sie können diesen Leckerbissen auch Kindern geben, aber konsultieren Sie zuerst einen Arzt, der feststellen wird, ob die Beere eine Allergie auslöst.

Vorbereitung:

Die Kürbisfrüchte (2 kg) schälen und in beliebige Stücke schneiden.
Kürbisscheiben mit Beeren (2 kg) mischen, mischen.
Zucker (2 kg) und Wasser (450 ml) hinzufügen.
Zwei Stunden ruhen lassen, dabei mehrmals umrühren – das beschleunigt die Auflösung der Zuckerkristalle.
Kochen lassen; das Produkt muss häufig umgerührt werden – die Marmelade verbrennt leicht.
Die Dauer der Wärmebehandlung zur Konservierung beträgt 45 Minuten.

Sterilisieren Sie die Marmelade nach dem Verpacken eine Viertelstunde lang und verschließen Sie sie erst dann. Nur unter einer Decke kühlen. Nach einem Tag in den Keller oder Kühlschrank stellen.

Mit Zucchini und Honig

Die ungewöhnliche Kombination aus Zucchini und Honig ist eine hervorragende Ergänzung zu Sanddornmarmelade. Die Marmelade hat einen süßen Geschmack und ein anhaltendes Aroma; sie kann zum Backen verwendet werden, passt aber auch hervorragend zu einer Scheibe normalem Brot. Der einzige Nachteil der Konservenherstellung besteht darin, dass sie zu schnell verzehrt wird. Daher wird empfohlen, mehrere Portionen des Produkts zuzubereiten.

Vorbereitung:

Junge Zucchini (1 kg) entkernen, ggf. häuten (wenn sie dünn ist und sich leicht mit dem Fingernagel durchstechen lässt, nicht schälen).
Nach dem Putzen die Zucchini in dünne Riegel oder Würfel schneiden.
Zucchinistücke mit Sanddorn (2 kg) vermischen.

Honig (1 kg) in ein Wasserbad geben und erhitzen, bis er flüssig wird.
Das heiße Bienenprodukt über die Mischung aus Sanddorn und Zucchini gießen und eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Lassen Sie es kochen und achten Sie darauf, alle paar Minuten umzurühren.
Wenn die Zusammensetzung brennt, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Vermeiden Sie starkes Kochen – bei hohen Temperaturen verliert das Bienenprodukt seine wohltuenden Eigenschaften.

Nach dem Verpacken in sterilisierten Behältern zum Abkühlen bei Raumtemperatur einsenden.

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