Kürbis zu Hause trocknen. Köstlicher getrockneter Kürbis im Ofen

Um die wohltuenden Eigenschaften des Kürbisses lange zu bewahren, bereiten Sie daraus ein getrocknetes Pulver zu. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, den technologischen Prozess klar zu erkennen. Videorezept.
Rezeptinhalt:

Getrockneter Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Viele Rezepte werden daraus zubereitet, aber heute konzentrieren wir uns auf die Winterzubereitungen. Bei all ihren Sorten bleibt beim Trocknen die gesamte Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung maximal erhalten. Darüber hinaus können Sie auf diese Weise ein Orangengemüse zu Hause in einem Ofen oder einem speziellen elektrischen Trockner zubereiten. Im Winter können dann getrocknete Kürbisstücke als süße Leckerei verzehrt werden. Nun, für die Hausfrauen, deren Haushalte überhaupt keinen Kürbis essen, müssen Sie aus getrockneten Scheiben ein Pulver herstellen. Dann kann es zu allen Arten von Gerichten, Marinaden und Saucen hinzugefügt werden. Beispielsweise wird getrocknetes und gemahlenes Kürbispulver Backwaren zugesetzt, um den Geschmack und das Aussehen zu verbessern. Es wird auch zu Suppen und Salaten, Fleischaufläufen, Eintöpfen und anderen Gerichten hinzugefügt. Die folgenden Tipps helfen Ihnen, die Zubereitung richtig vorzubereiten.

Zum Trocknen eignen sich alle Kürbissorten, besser ist es jedoch, Herbstkürbisse mit dicker Schale zu nehmen, denn... sie trocknen schneller.
Die Orangenfrucht muss ganz, reif, ohne Flecken oder Verderb sein.
Die geschälten Früchte aus Fruchtfleisch, Schale und Kernen können Sie auf unterschiedliche Weise schneiden: in dünne Scheiben wie Chips, 5 mm dicke Streifen für Suppen und Salate sowie kleine Würfel.
Für die Zubereitung von Kürbismehl ist die Schneidemethode nicht wichtig.
Vor dem Trocknen können Sie die Kürbisscheiben blanchieren (2 Minuten in kochendem Wasser halten). Dann behält der getrocknete Kürbis seine leuchtende Farbe weitestgehend.
Sie können Kürbisstücke vor dem Trocknen auch mit Kochsalzlösung behandeln. Dieses Werkstück ist vor Schädlingen und Beschädigungen geschützt.

Kaloriengehalt pro 100 g - 41 kcal.
Anzahl der Portionen - 5 kg frischer Kürbis ergeben 350 g getrocknetes Pulver
Kochzeit – 15 Minuten Vorbereitungszeit, plus Trocknungs- und Zerkleinerungszeit

Zutaten:

Kürbis – jede Menge

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von getrocknetem Kürbispulver, Rezept mit Foto:

1. Den Kürbis schälen, alle Fasern entfernen und die Kerne entfernen. Waschen Sie es und trocknen Sie es gut ab.

2. Schneiden Sie den Kürbis in beliebige Stücke, falls Sie ihn später zerkleinern möchten. Wenn Sie nicht vorhaben, zu hacken, wählen Sie eine der oben im Artikel genannten Schneidemethoden.

3. Als nächstes trocknen Sie den Kürbis. Dies kann auf einem Backblech im Ofen bei einer Temperatur von 80 Grad, in der Sonne oder in einem speziellen Trockner erfolgen.

4. Wenn der Kürbis trocken ist, verdunstet die gesamte Feuchtigkeit und die Stücke werden zerbrechlich. Dies zeigt an, dass die Zubereitung fertig ist.

5. Getrockneter Kürbis kann so wie er ist in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn Sie es jedoch mahlen möchten, verwenden Sie einen Zerkleinerer, Mörser, eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf.

6. Sie können den Kürbis in große Stücke oder kleine Stücke zu Staub mahlen. Wenn das Ziel darin besteht, sehr feines Mehl zu erhalten, sieben Sie den Kürbis nach dem Mahlen durch ein feines Sieb. Die im Sieb verbleibenden Scheiben noch einmal zermahlen und erneut sieben.

Jeder kennt die berühmte italienische Delikatesse – sonnengetrocknete Tomaten. Sie können aber auch anderes Gemüse auf ähnliche Weise zubereiten, beispielsweise die Königin der Herbst-Winter-Periode – den orangefarbenen Kürbis. Diese große Beere lässt sich übrigens viel einfacher welken als Tomaten und geht auch zeitlich schneller – schließlich ist Kürbis weniger saftig. Bei dieser Zubereitung werden helle Kürbiswürfel wunderbar mit Thymian, Rosmarin und gemahlenem schwarzem Pfeffer kombiniert. Olivenöl ist das Bindeglied und Knoblauch fügt sich perfekt in die Gesamtkomposition ein und verleiht dem Kürbis sein wunderbares Aroma.

Zutaten

Kürbis – 1 kg
Olivenöl – 200 ml
getrockneter Thymian – 1 EL. l.
Rosmarinnadeln - 1 EL. l.
Knoblauch – 3 Zehen
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung

Den Backofen auf 100°C vorheizen.

1. Den Kürbis von der dicken, rauen Schale und den Kernen schälen. Mit Papiertüchern waschen und trocknen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 2–2,5 cm.

2. Decken Sie ein Backblech mit einem Blatt Pergament (Backpapier) ab. Mit Olivenöl bestreichen. Am einfachsten geht das mit einem Backpinsel.

3. Kürbiswürfel auf Pergamentpapier legen.

4. Jedes Kürbisstück pfeffern, salzen, mit getrocknetem Thymian bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

5. Legen Sie das Backblech auf die oberste Ebene in den Ofen. Trocknen Sie den Kürbis 2-3 Stunden lang (die Garzeit hängt von der Sorte und dem Reifegrad der Beere ab). Schauen Sie sich die Kürbiswürfel in der letzten Stunde regelmäßig an – sie dürfen auf keinen Fall anbrennen.

Waschen Sie in der Zwischenzeit das Glas und den Deckel gründlich mit einer Natronlösung.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie den Kürbis vollständig abkühlen.

6. Die Knoblauchzehen schälen und abspülen. Jeweils der Länge nach in 2-3 Stücke schneiden.

7. Geben Sie Rosmarin auf den Boden des Glases und fügen Sie Knoblauch hinzu.

Kürbis ist ein leckeres und gesundes Gemüse. Es wird nicht nur zum Essen, sondern auch als interessante Dekoration verwendet. Das Trocknen gilt als eine der geeigneten Möglichkeiten, Kürbis aufzubewahren. Schauen wir uns genauer an, wie man einen Kürbis zu Hause richtig trocknet, damit er später für Dekorationen und die Zubereitung von Köstlichkeiten verwendet werden kann.

Vorbereitung

Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass die Zubereitung von Kürbissen zum Basteln und zum Essen erhebliche Unterschiede aufweist. Im ersten Fall gilt es, einen möglichst steifen Rahmen zu schaffen, der viele Jahre hält. Und zweitens – um die wohltuenden Eigenschaften und Vitamine des Gemüses so weit wie möglich zu bewahren. Für beide Aufgaben gibt es jedoch eine allgemeine Regel, die es zu beachten gilt: Versuchen Sie, nur gesunde Früchte mit gleichmäßiger Schalenfarbe und ohne Anzeichen von Verderb und Fäulnis auszuwählen.

Zur Dekoration

Schauen wir uns nun an, wie man Gemüse zubereitet und worauf man bei der Auswahl von Gemüse für Dekorationszwecke achten sollte. Erfahrene Näherinnen empfehlen zum Basteln die Verwendung von zwei Kürbissorten: „Cucurbita“ und „Lagenaria“. Sie sind in den leuchtenden Farben Gelb, Orange und Rot erhältlich und eignen sich perfekt für die Herstellung von Laternen, Töpfen, Vasen und Flaschen.

Um Zierkürbisse richtig zu trocknen, wählen Sie Exemplare mit Stiel aus. Ohne sie läuft die Trocknung nicht richtig ab, da die Feuchtigkeit auf natürliche Weise aus den Früchten verdunsten sollte. Und der Stiel und die Poren auf der Oberfläche des Gemüses eignen sich am besten für diese Zwecke.

Algorithmus

Waschen Sie die ausgewählten Kürbisse vor dem Trocknen gründlich mit Seifenwasser.
Mit Papiertüchern trocknen und mehrere Stunden an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahren.
Nachdem das zukünftige Dekor gut getrocknet ist, wischen Sie es mit Alkohol ab.
Platzieren Sie das Kunstmaterial erneut an einem dunklen Ort.
Nachdem Sie sichergestellt haben, dass die Schale ausreichend ausgehärtet ist, können Sie nach 1–2 Wochen mit dem gründlichen Trocknen beginnen.

Für Essen

Um Kürbisse zum Verzehr richtig zu trocknen:

Die Früchte gut waschen und schälen. Dann halbieren und die Kerne entfernen.
Schneiden Sie das Fruchtfleisch in voluminöse Stücke von mindestens 3–5 cm Breite: Beim Trocknen nimmt der Kürbis stark an Größe ab.
Legen Sie die vorbereiteten Stücke in einer Schicht auf den Boden eines flachen Behälters. Bestreuen Sie sie mit Zucker in einer Menge von 200 g pro 1 kg Gemüse.
Stellen Sie den Leckerbissen an einen kühlen, dunklen Ort und drücken Sie ihn 15–17 Stunden lang darauf.
Nach der angegebenen Zeit den entstandenen Saft abgießen und das Gemüse weitere 10–12 Stunden ruhen lassen.
Früchte und Saft in einen Topf geben, noch etwas Zucker hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Anschließend die kandierten Zubereitungen in ein Sieb geben.

Jetzt ist der Kürbis bereit zum weiteren Trocknen. Es bleibt nur noch die Wahl der am besten geeigneten Methode.

Methoden zum Trocknen von Lebensmittelqualitäten

Sie können das zukünftige Dessert im Ofen, im elektrischen Trockner, in der Mikrowelle oder auf natürliche Weise trocknen.

In der Sonne

Legen Sie die geschnittenen Stücke auf einen mit Backpapier ausgelegten Rost und stellen Sie sie an einen gut belüfteten Ort.
Nach 2 Tagen die Präparate vermischen und weitere 2-3 Tage trocknen lassen. Achten Sie darauf, dass sie während dieser Zeit keiner Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind.
Nachdem die Früchte getrocknet sind, legen Sie sie in die Sonne.
Nach 1–1,5 Wochen das fertige Dessert in Gläser umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Im Ofen

Ordnen Sie die Kürbisstücke in einer Schicht auf einem Backblech an.
Im Ofen bei +80 °C etwa eine halbe Stunde trocknen lassen.
Reduzieren Sie die Temperatur auf +70 °C und lassen Sie die Werkstücke weitere 40–50 Minuten köcheln.
Die getrockneten Stücke aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wiederholen Sie den Trocknungsvorgang noch zweimal.

In einem elektrischen Trockner

Den Kürbis 50–60 Minuten bei maximaler Temperatur vortrocknen.
Reduzieren Sie die Temperatur auf +65 °C und lassen Sie das Produkt fertig werden.

In der Mikrowelle

Seien Sie beim Trocknen von Kürbis in der Mikrowelle besonders vorsichtig und vorsichtig, da die Gefahr des Verderbens des Produkts sehr hoch ist. Stellen Sie die Backofenleistung nicht auf mehr als 600 W ein. Um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt, nehmen Sie es regelmäßig heraus und wenden Sie es um.

Merkmale des Trocknens dekorativer Arten

Die Methoden zum Trocknen dekorativer Arten hängen davon ab, wie lange Sie das Handwerk benötigen. Wenn Sie für einen Schulwettbewerb kreativ werden müssen, nutzen Sie die schnelle Kürbistrocknungsmethode.

Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab und entfernen Sie das gesamte Fruchtfleisch.
Desinfizieren Sie die Außen- und Innenflächen des Produkts mit einem Schwamm mit Alkohol.
Füllen Sie die Früchte mit alten Zeitungen aus und legen Sie sie an einen warmen, trockenen Ort, am besten in die Sonne.
Wechseln Sie die Papierfüllung, wenn die Zeitungen nass werden, mindestens jedoch 2-3 Mal am Tag.
Nach 3 Tagen können Sie den Kürbiskopf zum Basteln verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass das kreative Objekt nicht länger als 2-3 Wochen hält und dann beginnt, sich zu verschlechtern.

Eine andere Möglichkeit, Ihren Kürbis schnell zu trocknen, ist die Verwendung eines Föns. Dank dieses Geräts können Sie die Schale einer kleinen Frucht in nur wenigen Stunden trocknen. Bedenken Sie jedoch, dass Sie mit einem solchen Gemüse sehr vorsichtig umgehen müssen, da plötzliche Temperaturschwankungen die Schale sehr brüchig machen.

Um hochwertigere Kunsthandwerke herzustellen, sollten Sie den Kürbis weniger als 6 Monate lang trocknen. In dieser Zeit erlangen die Früchte die Härte von Holz und können ihr Aussehen und ihre Form lange behalten. Um eine ordnungsgemäße Trocknung zu gewährleisten, lagern Sie das Gemüse an einem dunklen Ort mit guter Belüftung.

Überprüfen Sie regelmäßig trocknende Werkstücke und scheuen Sie keine Kosten, um Proben zu entsorgen, die begonnen haben, sich zu verschlechtern, zu knittern oder aufzuweichen. Wenn bei zukünftigen Bastelarbeiten Spuren von Schimmel gefunden werden, versuchen Sie, diese mit Bleichmittel zu entfernen. Die Bereitschaft der Früchte zur weiteren Verarbeitung erkennen Sie am Rascheln der Samen beim Schütteln und einem spürbar verringerten Gewicht.

Um einen reibungslosen Trocknungsprozess zu gewährleisten, beachten Sie die folgenden Tipps.

Verwenden Sie keine großen Exemplare, die als Lebens- oder Futtermittel dienen, zur Dekoration. Aufgrund des großen Fruchtfleischanteils können sie nicht richtig getrocknet werden.
Denken Sie daran: Das Fruchtfleisch der „Cucurbita“-Frucht trocknet zweimal schneller als das Fruchtfleisch der „Lagenaria“.
Je niedriger die Raumtemperatur, desto länger dauert das Trocknen.
Wenn sich die Schale von Zierfrüchten abzulösen beginnt, schleifen Sie sie wie normales Holz mit Sandpapier ab.
Halten Sie beim Trocknen Ihres Halloween-Kürbis das Fruchtfleisch leicht feucht. Beginnen Sie daher 1,5 Monate vor dem Urlaub mit der Gemüsezubereitung.
Setzen Sie Werkstücke bei der Lagerung keinen plötzlichen Temperaturschwankungen aus und minimieren Sie den Kontakt mit Wasser.

In der Praxis sieht man, dass das Trocknen von Kürbis zu Hause nicht schwierig ist, aber viel Geduld erfordert. Wenn Sie unseren Empfehlungen folgen, können Sie hochwertige Zutaten für wunderbare Kunsthandwerke und die Zubereitung köstlicher Gerichte zubereiten.

Zuerst müssen Sie den Kürbis vorbereiten. Wenn Sie es groß haben, schneiden Sie es in mehrere Stücke. Sie können mehrere kleine nehmen. Den Kürbis waschen, trocknen und auf ein Backblech legen. Lassen Sie es eine Stunde lang bei 180 Grad im Ofen backen.

Wenn der Kürbis abgekühlt ist, entfernen Sie die Schale und die Kerne. Anschließend in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein trockenes Backblech legen und mit Zucker bestreuen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und lassen Sie den Kürbis über Nacht stehen, ohne die Hitze einzuschalten.

Legen Sie nun die Scheiben in einen tiefen Behälter, der im Ofen erhitzt werden kann. Füllen Sie sie mit Sirup aus einem Glas Wasser und zweihundert Gramm Zucker. Rühren, bis alle Scheiben im Sirup eingeweicht sind. Stellen Sie die Pfanne für 10 Minuten bei 100 Grad in den Ofen. Danach den gesamten Sirup abtropfen lassen und den Kürbis im Ofen bei 100 Grad trocknen, damit er nach dem Einweichen im Sirup etwas antrocknet.

Dann müssen Sie die Scheiben mit Zimt bestreuen und sie weitere 6 Stunden bei minimaler Temperatur (50-80 Grad) im Ofen lassen. Dies ist ein langer Prozess, aber nur so kann ein Kürbis im Ofen getrocknet werden. Wenn Sie die Scheiben aus dem Ofen nehmen, müssen sie auf einer ebenen Fläche ausgelegt werden, damit sie sich nicht berühren. Lassen Sie die Scheiben 3 Tage in diesem Zustand, damit sie den richtigen Zustand erreichen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können die Scheiben in kleinere Stücke geschnitten werden.

Als Dekoration werden folgende Kürbissorten verwendet:

Lagenaria. Es hat die Form einer „Flasche“ und kann zur Herstellung einer Flasche, einer Schöpfkelle, einer Vase und mehr verwendet werden. Es hat eine grüne Farbe, verfärbt sich aber beim Trocknen gelbbraun.
Cucurbita. Kein großer Kürbis mit leuchtenden Farben (rot, orange, golden). Nach ein paar Monaten Trocknung verblassen die Farben. Aus diesen Früchten werden Laternen und Blumentöpfe hergestellt.

Es gibt auch eine Vielzahl dekorativer Kürbissorten, einige der beliebtesten sind:

Mandarine. Kleine Kürbisse mit glatter Schale und nicht sehr ausgeprägten Rippen.
Turbanförmig. Die Frucht sieht aus, als ob sie aus mehreren Teilen bestünde. Diese Kürbissorte ist groß und hat ein bizarres Aussehen; der obere Teil sieht oft aus wie ein Pilzhut.
Süßer Knödel. Großes Gemüse mit Rippen. Die Farbe wechselt mit weißen, gelben, grünen Streifen und weißen Flecken.
Orange. Kugelförmige oder abgeflachte kleine Früchte von leuchtender Farbe.
Kleiner Buh. Kleine weiße Kürbisse, die wie riesiger Knoblauch aussehen.

Gemüse vorbereiten

Bevor ein Gemüse getrocknet wird, muss es sorgfältig auf den Vorgang vorbereitet werden. Der Aktionsalgorithmus sollte wie folgt aussehen:

Die Kürbisschale wird von Schmutz befreit und mit Seifenlauge und warmem Wasser gewaschen;
Gut trocknen;
Wischen Sie die Oberfläche der Frucht mit Alkohol ab;

Wie trocknet man einen Kürbis zur Dekoration?

Welche Werkzeuge und Geräte werden verwendet? Manchmal werden Küchenutensilien zum Trocknen von Kürbissen als Dekoration verwendet. In diesem Fall besteht jedoch die Möglichkeit, dass das Gemüse einfach backt und nicht austrocknet und dann sehr schnell verdirbt.

Zur Trocknung können folgende Geräte und Temperaturbedingungen eingesetzt werden:

Im Ofen bei 80 Grad trocknen. Das Gemüse wird in die Mitte des Ofens gestellt und regelmäßig im Uhrzeigersinn gedreht.
In einer Heißluftfritteuse beträgt die Trocknungstemperatur etwa 70 Grad.
Der Kürbis wird in einem elektrischen Trockner bei 80 Grad getrocknet.
Die Mikrowellentrocknung erfolgt im 600-Watt-Modus.

Während des Trocknungsvorgangs in einem der Geräte müssen Sie die Früchte hin und her drehen, damit sie nicht verbrennen.

Wie vollständig trocknen? Ein ganzer Kürbis kann auf zwei Arten vollständig getrocknet werden:

Verwendung der oben aufgeführten Geräte.
Das natürliche Trocknen an einem gut belüfteten Ort oder in einem Gartenbeet ist sehr effektiv, dauert aber sehr lange.

Wie trocknet man geschnittene Exemplare? Mit diesen beiden Methoden können Stücke auch getrocknet werden. Dazu müssen Sie den Kürbis vorbereiten, in die notwendigen Stücke schneiden und die Fasern und Kerne entfernen.

Prinzipien der natürlichen Gemüsetrocknung

Wie trocknet man einen Kürbis zum Basteln schnell? Wenn Sie das dekorative Kürbisprodukt nicht längere Zeit lagern möchten, können Sie die Express-Trocknungsmethode verwenden. Es umfasst die folgenden Aktionen:

Den Kürbis wie gewohnt zubereiten;
Die Oberseite abschneiden. Machen Sie den Schnitt gleichmäßig und verwenden Sie dazu ein großes scharfes Messer;
Entfernen Sie das Fruchtfleisch, indem Sie es mit einem Löffel herauskratzen, damit nichts an den Wänden zurückbleibt, da der Kürbis sonst in ein paar Tagen schimmelig wird.
Wischen Sie die Innenfläche des Gemüses mit einem in Alkohol getränkten Tuch ab;
Gemüse mit Papier (vorzugsweise Zeitungen) füllen;
Als nächstes sollten Sie den Kürbis an einen belüfteten, dunklen Ort stellen und die Füllung darin ständig wechseln, wenn das Papier nass wird.

Wie trocknet man einen Zierkürbis richtig und lange, aber effizient? Die natürliche Trocknung bleibt der beste Weg. Wählen Sie für diese Methode Früchte aus, die nicht groß, ganz, ohne Dellen, Fäulnis oder Schimmel sind.

WICHTIG: Wenn Sie einen Kürbis von einer Pflanze schneiden, achten Sie darauf, einen kleinen Schwanz übrig zu lassen. Es hilft dem Gemüse, Feuchtigkeit an die Umgebung abzugeben.

Die Zubereitung der Früchte erfolgt am häufigsten: in warmem Wasser waschen, trocknen und mit Alkohol behandeln.

Der natürliche Trocknungsprozess kann 6–18 Monate dauern. Dies hängt von der Dicke der Schale, der Menge des Fruchtfleisches, der Größe der Frucht und den Umweltbedingungen ab.

Regeln für diese Art der Kürbistrocknung:

Zum Trocknen benötigen Sie eine Reservemenge Kürbisse. Es besteht die Möglichkeit, dass nicht alles austrocknet. Manche verderben früh im Prozess;
Die Früchte sollten sich nicht berühren;
Der Trockenraum muss gut belüftet sein;
Es ist wichtig, dass die Früchte keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind.
Sie können den Kürbis auf Wachstuch stellen, damit die Feuchtigkeit darauf tropft, oder noch besser – auf Holzpaletten mit einem großen Spalt zwischen den Latten, damit der Kürbis eine gute Luftzufuhr hat;
Jeden Tag zu Beginn des Trocknens müssen Sie die Früchte auf Fäulnis untersuchen. Dann kann die Untersuchung einmal pro Woche durchgeführt werden. Alle weichen, verderblichen Kürbisse müssen sofort entfernt werden, da sie sonst gesunde Kürbisse befallen.
Sollten durch die freigesetzte Feuchtigkeit kleine Schimmelstellen auf der Schale entstehen, kann diese entfernt und die Stelle mit Alkohol abgewischt werden.

Wie macht man einen Halloween-Kürbis und wie lagert man ihn?

Sie können einige Monate im Voraus mit der Vorbereitung der Kürbisse für diesen Feiertag beginnen. Wählen Sie Sorten mit nicht sehr harter Schale, damit Sie problemlos gruselige Gesichter auf dem Gemüse ausschneiden können. Sie können es mit der natürlichen Trocknungsmethode kochen. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es auch schnell trocknen, indem Sie es mit Zeitungspapier ausstopfen.

Um die Haltbarkeit von Halloween-Kürbissen im Ausland zu verlängern, behandeln sie Produkte mit speziellen antiseptischen Lösungen. In unseren Regionen können Sie versuchen, das Innere des Kürbisses mit einer Bleichlösung zu besprühen, um die Vermehrung von Mikroorganismen zu verhindern.

Wie trockne ich Flaschenkürbis?

Flaschenkürbis ist ziemlich leicht und wird im getrockneten Zustand fast schwerelos. Diese Art lässt Feuchtigkeit nicht gut durch. Die Zubereitung der Früchte und der Trocknungsprozess sind normal. Einige Nuancen beim Trocknen dieser Kürbissorte:

Für diese Art wird eine natürliche Trocknungsmethode verwendet und es wird empfohlen, sie im Freien durchzuführen.
Der Ofen und andere Geräte werden nicht verwendet, um sicherzustellen, dass die Früchte ihre Form behalten und gleichmäßig trocknen.
Dieser Kürbis wird hängend oder auf einem Kuchengitter getrocknet.
Bewahren Sie den Kürbis in den ersten Wochen an einem hellen Ort, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Wenn der Kürbis aushärtet, wird er in einen dunklen Raum gebracht und getrocknet, bis er fertig ist.

Wie ermittelt man die Bereitschaft?

Die Kürbisbereitschaft wird durch folgende Indikatoren bestimmt:

Nach Farbe. Beim Trocknen sollte das Gemüse matt werden; Lagenaria verfärbt sich normalerweise gelblich-braun.
Das Gemüse verliert an Gewicht.
Wenn man den Kürbis schüttelt, erzeugt er ein dumpfes Geräusch, wenn die Kerne darin springen.

Bedingungen und Haltbarkeit von getrocknetem Kürbis zur Dekoration

Fertige Trockenfrüchte sind sehr lange haltbar. Dazu müssen Sie folgende Bedingungen erfüllen:

Die Raumtemperatur sollte ohne plötzliche Schwankungen 12-28 Grad betragen.
Feuchtigkeit und Kontakt mit Feuchtigkeit vermeiden.
Direktes Sonnenlicht sollte nicht auf das Dekorationsprodukt fallen.
Unmittelbar nach der Verarbeitung des Kürbises (z. B. Schnitzen) empfiehlt es sich, die Oberfläche zu lackieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Um einen getrockneten Kürbis für den Winter vorzubereiten oder einen Kürbis zur Dekoration zu trocknen, müssen Sie besondere Regeln befolgen. Trocknungsmethoden unterscheiden sich voneinander, da sie unterschiedlichen Zwecken dienen und sich Kürbissorten je nach Verwendungszweck in ihren Eigenschaften unterscheiden.

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