Erdbeeren zu Hause trocknen. Getrocknete Erdbeeren: Rezepte und Lagerungsregeln

In einem kalten, schneereichen Winter steigt am späten Abend bei einer Tasse Tee plötzlich die Sehnsucht nach der heißen und großzügigen Jahreszeit des Sommers auf. Und dann werden wir von unserer Lieblingsdelikatesse gewärmt – getrockneten Erdbeeren, deren Kaloriengehalt viel höher ist als bei frischen, aber diese Wärmeenergie ist bei Kälte so notwendig! Wenn Sie Ihrem Tee ein paar Stücke hinzufügen, können Sie nicht nur den wunderbaren Geschmack, sondern auch das Aroma einer sommerlichen Beerenwiese genießen.

Schon seit der Antike trockneten unsere Vorfahren Gemüse und Obst. In der Sonne, in Öfen, in Öfen getrocknet. Mit der Einführung elektrischer Trockner ist dieser Vorgang jetzt viel schneller, einfacher und komfortabler geworden. Und die Produktausbeute ist von höherer Qualität, mit minimalem Nährstoffverlust und sauber. Besitzer dieses Wunders haben nun die Möglichkeit, Gemüse, Obst, Beeren, Kräuter, Pilze und sogar Fleisch und Fisch zu Hause zu trocknen. Jede Hausfrau wird mit ihren Vorbereitungen zufrieden sein.

Wie trocknet man Erdbeeren in einem elektrischen Trockner?

Getrocknete Erdbeerchips sind eine duftende Köstlichkeit, die Kinder lieben. Das Trocknen dieser Beere ist recht schwierig und erfordert Geduld. Das Angebot an elektrischen Trocknern ist recht groß und daher unterscheiden sich auch ihre Funktionsprinzipien. Es lohnt sich, die Anleitung aufmerksam zu lesen, denn... Die Trocknungszeit für Beerenteller kann zwischen 6 und 12 Stunden liegen. Für unerfahrene Hausfrauen wird davon abgeraten, das Gerät über Nacht eingeschaltet zu lassen – die untere Schicht der Erdbeerscheiben kann verbrennen. Nachdem wir alles Notwendige studiert haben, fahren wir mit dem eigentlichen Trocknungsprozess fort.

1. Wir waschen die Beeren unter fließendem Wasser und entfernen die Stiele. Lassen Sie das Wasser gut abtropfen, dazu können Sie ein Tuch auf einem Brett ausbreiten. Wir schneiden jede Beere in flache Scheiben, die ungefähre Dicke beträgt 4 mm, kleine Beeren können ganz oder halbiert sein. Mit einem Eierschneider geht das ganz bequem und schnell.
2. Legen Sie die Beeren in einer Schicht auf saubere Tabletts, vorzugsweise ohne sich zu berühren. Wenn die Löcher groß sind, sollten Sie zusätzlich ein Netz kaufen. Wir schalten den Betriebsmodus des elektrischen Trockners ein und stellen die Temperatur auf 50-55 ein. Wir überprüfen die Paletten regelmäßig und ordnen sie bei Bedarf neu.
3. Fertige getrocknete Erdbeeren sind weich, plastisch und geben beim Pressen keinen Saft ab. Viel hängt von der Dicke der Scheibe und der Trocknungszeit ab.
4. Sobald der Trockner vollständig abgekühlt ist, lässt er sich leichter von der Schale lösen; verwenden Sie bei Bedarf vorsichtig ein Messer.
5. Das fertige Produkt in trockene, saubere Gläser füllen, mit einem Vakuumdeckel verschließen und bei Zimmertemperatur lagern.

Fünf Paletten fassen ca. 1 kg Beeren, die Trocknungsausbeute beträgt 70 g. Der Kaloriengehalt von 100 g getrockneten Erdbeeren beträgt 273 kcal. Die Haltbarkeit von Trockenfrüchten beträgt bis zu 2 Jahre.

Getrocknete Erdbeeren

Es gibt eine andere Möglichkeit, diese Beere zu trocknen, und sie wird getrocknet. Manche Leute nennen getrocknete Erdbeeren Thai. Schauen wir uns eines der Rezepte an!

1. 1 kg Beeren mit 400 g Zucker vermischen und die Schüssel einen Tag lang in den Kühlschrank stellen.
2. Bereiten Sie einen Sirup aus 350 g Wasser und 350 g Zucker zu. Die abgekühlten Beeren in kochenden Sirup gießen und 10 Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
3. Legen Sie die Erdbeeren auf ein Backblech und schieben Sie es in den auf 85 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 30 Minuten. herausnehmen, abkühlen lassen, mit einem Holzspatel umrühren.
4. Wir führen die Wärmebehandlung noch 2 Mal durch, reduzieren jedoch die Temperatur im Ofen auf 75 Grad. Dann kühlen wir ab und halten die Beeren 6-8 Stunden lang bei einer Temperatur von 30 Grad oder in einem elektrischen Trockner.

Sie können beide Trocknungsmethoden wählen, um den Geschmack dieser wunderbaren Beerenpflanze zu vergleichen. Obwohl der Prozess arbeitsintensiv ist, lohnt er sich! „Kleine Spule, aber wertvoll!“ Sowohl getrocknete als auch getrocknete Erdbeeren enthalten mehr Vitamine und Mikroelemente, der Kaloriengehalt ist erhöht, was bedeutet, dass unser Körper einen Energieschub oder eine Ladung Lebendigkeit erhält. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diese wunderbare Köstlichkeit!

Getrocknete Erdbeeren sind das ganze Jahr über ein Vitaminlieferant, der sehr kompakt und lange bei Ihnen zu Hause gelagert werden kann.

Dieses Vitaminpräparat verbessert den Geschmack von Tee – fügen Sie getrocknete Beeren zu den Teeblättern hinzu und genießen Sie den hervorragenden Geschmack. Und auch als kalorienarme Süßigkeit können solche Erdbeeren verzehrt werden, denn sie behalten nicht nur wohltuende Inhaltsstoffe, sondern auch einen angenehm süßlichen Geschmack, ergänzt durch ein charakteristisches Erdbeeraroma.

Zum Trocknen eignen sich feste, nicht überreife Beeren. Saftigere Erdbeeren brauchen länger zum Trocknen, daher ist es besser, süße Sorten mit mittelgroßen Beeren zu wählen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeeren zu Hause zu trocknen. Sie können eine spezielle Technik anwenden oder es in der Sonne trocknen. Wählen Sie die für Sie passende Methode und genießen Sie das ganze Jahr über die aromatischen Beeren!

Erdbeeren an der Luft trocknen

Dies ist der einfachste Weg, getrocknete Erdbeeren zu Hause zu bekommen, dauert aber gleichzeitig auch am längsten. Auch wenn Sie keine spezielle Ausrüstung benötigen, müssen Sie sich darauf einstellen, dass Sie die Beeren vier Tage lang überwachen müssen. Übrigens können Sie die Kelchblätter der Erdbeere auf ein nahegelegenes Tablett legen, sie eignen sich auch hervorragend für Tee.

Zutaten:

• Erdbeere.

Vorbereitung:

1. Beeren waschen und sortieren. Gründlich trocknen.
2. In dünne Scheiben schneiden.
3. Legen Sie eine Schicht Zeitungspapier an einem sonnigen Ort auf den Balkon.
4. Pergamentpapier auf Zeitungspapier ausbreiten und die Beeren anordnen. Platzieren Sie sie so, dass sie sich nicht berühren, sonst können die Erdbeeren schimmeln.
5. Das Papier saugt den Beerensaft auf, daher muss es regelmäßig gewechselt und die Beeren selbst gewendet werden.
6. Es gibt noch eine andere Möglichkeit: Beerenscheiben an Fäden aufzufädeln und auch in die Sonne zu hängen.

Erdbeeren in einem elektrischen Trockner

Ein spezieller Trockner erspart Ihnen den Ärger – Sie müssen die Beeren nur auf Paletten legen. Die Trocknungszeit hängt von der Anzahl der geladenen Beeren ab.

Zutaten:

• Erdbeere.

Vorbereitung:

1. Die Beeren abspülen und gründlich trocknen.
2. In dünne Scheiben schneiden.
3. In lockerer Lage auf Paletten legen.
4. Stellen Sie die Temperatur auf 60°C ein.
5. Wechseln Sie während des Trocknungsvorgangs regelmäßig die Tabletts.

Getrocknete Erdbeeren im Ofen

Mit einem Ofen können Beeren schneller getrocknet werden als an der Luft. Seien Sie geduldig und befolgen Sie die Anweisungen, und das Ergebnis wird eine köstliche, süße Beere sein.

Zutaten:

• Erdbeere.

Vorbereitung:

1. Die Beeren abspülen und trocknen.
2. Erdbeeren auf Pergamentpapier legen. Die Beeren sollten nicht fest zusammengedrückt werden oder übereinander liegen.
3. Den Backofen auf 60°C vorheizen.
4. Legen Sie die Erdbeeren in den Ofen und lassen Sie die Tür offen.
5. Nach 1 Stunde und 30 Minuten die Beeren entfernen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dreh es um.
6. Zurück in den Ofen stellen.
7. Wiederholen Sie die Technologie mehrmals, bis die Beeren vollständig trocken sind. Normalerweise dauert der gesamte Vorgang etwa 10 Stunden.

Getrocknete Erdbeeren in der Mikrowelle

Dies ist der schnellste Weg, getrocknete Beeren zuzubereiten. Nach einer solchen Verarbeitung bleiben weniger Vitamine in der Beere erhalten, aber Sie können in wenigen Minuten einen süßen Zusatz zu Ihrem Tee erhalten. Wenn Zeitersparnis beim Kochen eine große Rolle spielt, dann greifen Sie gerne auf dieses Rezept zurück.

Zutaten:

• Erdbeere.

Vorbereitung:

1. Die Beeren abspülen und gründlich trocknen. In dünne Scheiben schneiden.
2. Einen Teller mit einem Papiertuch auslegen. Legen Sie die Beeren darauf – die Schicht sollte nicht zu dicht sein und die Erdbeeren sollten sich nicht berühren.
3. Decken Sie die Oberseite der Beeren mit einem Stück Pergament ab.
4. 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen (bei 200 W).
5. Die Beeren herausnehmen, umdrehen und wieder abdecken. Weitere 3 Minuten senden.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeeren zu trocknen. Wählen Sie anhand der technischen Ausstattung Ihrer Küche und Ihrer Vorlieben die Variante aus, die am besten zu Ihnen passt.

Es war einmal, dass jede Familie Marmelade machte – egal, ob die Familie sie aß oder nicht. Heute bereiten wir nur noch solche Winterzubereitungen zu, die wirklich Freude bereiten – sei es bei der Zubereitung oder beim Verzehr. Eines dieser Winterrezepte sind sonnengetrocknete Tomaten, die in den letzten Jahren bei allen sehr beliebt geworden sind. Aber Sie können Kirschen, Melonen und Erdbeeren für den Winter trocknen – Marina Yaroslavtseva, Mutter vieler Kinder, verrät ihre Rezepte.

• 1 kg Erdbeeren (wichtig ist, dass die Erdbeeren groß und reif, aber dicht sind)
• 800 g Zucker
• 1½ Tassen Wasser

1. Sortieren Sie die Beeren, lassen Sie kräftige, gesunde Exemplare übrig, spülen Sie sie ab, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie 15 Minuten lang gut abtropfen.
2. Entfernen Sie die Stiele, bestreuen Sie die Beeren mit etwas Zucker und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank. Um zu verhindern, dass Erdbeeren Fremdgerüche aufnehmen, verschließen Sie sie mit einem Deckel. Während dieser Zeit sollten die Beeren Saft abgeben. Man kann daraus Erdbeereis herstellen, indem man es in Formen gießt und einfriert, oder man verdünnt es nach Belieben mit Trinkwasser und erhält so ein aromatisches Erdbeergetränk. Sie können den Saft auch zum Kochen bringen, in sterilisierte Gläser füllen und zur Aufbewahrung in die Speisekammer stellen.
3. Den restlichen Zucker mit Wasser vermischen und den Sirup kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die vorbereiteten Erdbeeren in den kochenden Sirup geben und bei schwacher Hitze zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 10–15 Minuten abkühlen lassen.
4. Die Beeren in ein Sieb geben und den Sirup abtropfen lassen. Der Sirup kann auch sterilisiert und zur Langzeitlagerung aufbewahrt oder zur Zubereitung von Getränken verwendet werden.
5. Die Beeren in einer Schicht auf einem Backblech anordnen und im Ofen bei 85 °C 1,5–2 Stunden lang trocknen, dabei jede halbe Stunde umrühren. Lassen Sie die Erdbeeren anschließend etwa eine Woche lang bei Zimmertemperatur trocknen.
6. Bewahren Sie getrocknete Erdbeeren an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) in luftdichten, trockenen Gläsern auf.

Du wirst brauchen:

• 1 kg entkernte Kirschen (wählen Sie große Kirschen mit dichtem, unsaftigem Fruchtfleisch)
• 350 g Zucker
• 50 g Puderzucker

1. Sortieren Sie die Kirschen und entfernen Sie beschädigte und unreife Früchte. Die restlichen Beeren abspülen und das Wasser abtropfen lassen.
2. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen. Im Handel finden Sie viele verschiedene Werkzeuge zum Entfernen von Kernen. Als letzten Ausweg entfernen Sie sie mit den Händen und denken Sie daran, zuerst Handschuhe anzuziehen.
3. Entkernte Kirschen mit Zucker mischen und 5 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit wird Saft freigesetzt.
4. Den Behälter mit den Kirschen auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 5 Stunden lang stehen. Nochmals erhitzen und die Kirschen erneut 5 Stunden ziehen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal.
5. Anschließend die Kirschen in ein Sieb geben und eine Stunde ruhen lassen, damit der Sirup gut abtropfen kann. Versuchen Sie dann, die restliche Feuchtigkeit vorsichtig mit den Händen herauszudrücken. Der freigesetzte Sirup kann je nach Geschmack mit Wasser verdünnt und zur Zubereitung von Getränken verwendet werden.
6. Legen Sie die Kirschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und trocknen Sie sie auf zwei Arten. Sie können die Beeren 12–15 Stunden im Ofen bei einer Temperatur von 60–65 °C oder 5–8 Tage bei Zimmertemperatur belassen und dabei einmal täglich wenden.
7. Die fertigen kandierten Früchte mit Puderzucker bestreuen und in einem trockenen, hermetisch verschlossenen Glas aufbewahren.

Das Schwierigste an diesem Rezept ist die Wahl der richtigen Tomatensorte. Ihr Fleisch sollte trocken und fleischig sein. Wässrige, saftige Früchte sind nicht geeignet.

Für 2 Dosen à 0,5 l:

• 1 kg Tomaten
• 200 g Olivenöl
• 2 EL. l. Salz
• Gewürze nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie: längliche – der Länge nach halbieren, runde – in vier Teile. Schöpfen Sie die Samen mit einem Teelöffel in einen separaten Behälter – sie können für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.
2. Legen Sie die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben hin, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu, drehen Sie sie dann umgedreht auf Papiertüchern und vergessen Sie sie für ein bis zwei Stunden.
3. Nun ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl einfetten. Legen Sie die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf das Papier, beträufeln Sie sie mit Öl und streuen Sie nach Belieben gehackten Knoblauch darüber.
4. Legen Sie die Tomaten in einen auf 70 °C vorgeheizten Ofen und trocknen Sie sie bis zur gewünschten Konsistenz – dies kann 6 bis 12 Stunden dauern.
5. Geben Sie die getrockneten Tomaten in Gläser und fügen Sie Olivenöl hinzu. Sie können ihnen Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen: zum Beispiel eine Prise Rosmarin, ein paar Ringe Peperoni, einen halben Teelöffel Thymian und zur besseren Konservierung 1-2 Esslöffel Balsamico-Essig und ein paar Prisen Salz.
6. Sie müssen Gläser mit der Delikatesse im Kühlschrank aufbewahren, und das mit sonnengetrockneten Tomaten angereicherte Öl kann zum Anrichten von Salaten oder einfach als Brotaufstrich verwendet werden.

Getrocknete Melone ist eine unglaublich leckere und aromatische Delikatesse. Sie werden nur sehr wenig Zeit für die Zubereitung aufwenden, obwohl das Trocknen der Melone ziemlich lange dauern wird. Aber haben Sie ein wenig Geduld und Sie werden mit einem wunderbaren Dessert belohnt, das alle wohltuenden Inhaltsstoffe behält!

1. Eine gut gereifte, aber dichte Melone halbieren, das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen, mit einem scharfen Messer schälen und das darunter liegende grünliche Fruchtfleisch zusammen mit der Schale abschneiden.
2. Schneiden Sie das geschälte Fruchtfleisch der Länge nach in 2–3 cm dicke Streifen, legen Sie die Melonenstreifen auf ein Tablett, bedecken Sie sie mit Gaze, um Fliegen und Wespen vorzubeugen, und trocknen Sie sie an einem warmen Ort, am besten in der Sonne. Sie können Melonen auch im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 75 °C trocknen. Beim Trocknen in der Sonne die Streifen alle zwei Tage wenden.
3. Nach 10–14 Tagen (abhängig von der Raumtemperatur und der Melonensorte) die getrockneten Stücke zu Zöpfen verflechten und dabei mehrere Streifen auf einmal verbinden. Die Melonenstreifen werden klebrig und aromatisch.
4. Sie können dieses Dessert in trockenen Kisten oder Gläsern an einem warmen Ort aufbewahren.

Du wirst brauchen:

• 1 kg Zitronenschalen

Für den Sirup:

• 200 ml Wasser
• 1,5 kg Zucker

1. Die Zitronenschalen in 1–2 cm breite Streifen schneiden und etwa einen Tag in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie in dieser Zeit das Wasser zweimal ab und füllen Sie die Krusten mit frischem Wasser. Um die Bitterstoffe zu entfernen, werden die Schalen eingeweicht.
2. Geben Sie die eingeweichten Schalen in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Zitronenschalen in kochendes Wasser geben, 10 Minuten blanchieren und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
4. Für den Sirup Wasser und Zucker zum Kochen bringen und unter Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Blanchierte Zitronenschalen in den Sirup tauchen und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Krusten 10–12 Stunden ruhen. In dieser Zeit die Zitronenschalen dreimal zum Kochen bringen, kochen und dann vom Herd nehmen.
7. Die fertigen Krusten in ein Sieb geben und den Sirup vollständig abtropfen lassen. Gießen Sie den Sirup nicht aus: Er kann zur Zubereitung von Desserts und Getränken, zum Einweichen von Kuchenschichten oder zum Übergießen von Eiscreme verwendet werden.
8. Die Zitronenschalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen bei 30–40 °C trocknen, bis sich auf der Oberfläche kleine Zuckerkristalle bilden.
9. Gießen Sie die vorbereitete kandierte Zitronenschale in ein trockenes, sauberes Glas und verschließen Sie es fest.

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Seit jeher trocknen unsere Großmütter und Urgroßmütter Beeren und Früchte für den Winter.

Sie trockneten auch Erdbeeren, und zwar in der Sonne, in Öfen und in Öfen. Viel schwieriger.

Dieser Vorgang wurde mit der Einführung elektrischer Trockner schneller, einfacher und komfortabler.

Getrocknete Erdbeeren haben einen viel höheren Kaloriengehalt als frische, aber wie lecker und aromatisch sie sind! Und an kalten Wintertagen ist es einfach notwendig.

Wie trocknet man Erdbeeren richtig und wie kann man Erdbeerchips zu Hause zubereiten?

Ganze Erdbeeren im Ofen trocknen

1. Der Ofen muss leicht auf eine Temperatur von 45-50 Grad erhitzt werden.

2. Ganze, nicht zu große Beeren werden zunächst der Sonne ausgesetzt, damit sie etwas welken. Sie können diesen Schritt jedoch zu Hause überspringen.

Je trockener und dichter die Beere ist, desto besser ist die Qualität der Zubereitung. Daher wird empfohlen, für diese Zwecke leicht unreife Beeren zu sich zu nehmen.

3. Legen Sie dann das Blatt mit den Erdbeeren in einer Schicht in den Ofen und beobachten Sie die Feuchtigkeitsbildung.

In regelmäßigen Abständen müssen die Beeren herausgenommen und umgedreht werden. Dabei ein Handtuch verwenden, um die Luft im Ofen zu verteilen. Darin kondensiert Feuchtigkeit und muss entfernt werden.

4. Wenn die Beere ihre frühere Elastizität verliert und ein wenig Falten wirft, können Sie die Temperatur auf 60-70 Grad bringen.

Die Beere gilt als fertig, wenn sie Falten wirft und beim Auspressen nicht mehr an den Fingern klebt.

So trocknen Sie ganze Erdbeeren nach der Volksmethode

Unsere Großmütter wussten, wie man Erdbeeren trocknet, ohne einen Herd oder Ofen zu benutzen.

Sie legten die gehackten Beeren in einer Schicht auf ein weißes Blatt dickes Papier (eine moderne Hausfrau kann Whatman-Papier nehmen) und legten mehrere Packungen vierfach gefalteter Zeitungen darunter.

Die Palette wird an einem kühlen, gut belüfteten Ort aufgestellt.

Geschnittene Erdbeeren geben Saft ab, er ist mit Zeitungspapier gesättigt, daher müssen sie nach vier Stunden durch trockene ersetzt werden.

In regelmäßigen Abständen müssen die Beeren umgerührt werden, die Zeitungen sollten ständig gewechselt werden, nach vier Tagen verwandeln sich die Erdbeeren in dunkle Chips, gesund und lecker.

Sie behalten die meisten nützlichen Vitamine und Mikroelemente.

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So trocknen Sie Erdbeeren in einem elektrischen Trockner

Das Produkt nach dem elektrischen Trockner ist von höherer Qualität und weist einen minimalen Nährstoffverlust auf.

1. Beeren unter fließendem Wasser waschen, Stiele entfernen. Lassen Sie das Wasser gut abtropfen, Sie können es auf einem Tuch verteilen.

Aber es ist besser, dies nicht vor dem Trocknen der Erdbeeren zu tun, es sei denn, sie sind wirklich schmutzig.

2. Schneiden Sie jede Beere in etwa 4 mm dicke flache Scheiben, kleine Beeren können halbiert werden. Mit einem Eierschneider geht das ganz bequem und schnell.

3. Legen Sie die Beeren in einer Schicht auf saubere Tabletts, vorzugsweise ohne sich zu berühren.

Wenn die Löcher groß sind, sollten Sie zusätzliches Netz kaufen.

4. Schalten Sie den Betriebsmodus des elektrischen Trockners ein und stellen Sie die Temperatur auf 50-55 ein. Wir überprüfen die Paletten regelmäßig und ordnen sie bei Bedarf neu.

Die fertig getrockneten Erdbeeren sind weich, plastisch und geben beim Pressen keinen Saft ab.

Viel hängt von der Dicke der Scheibe und der Trocknungszeit ab.

Sobald der Trockner vollständig abgekühlt ist, lässt er sich leichter von der Schale lösen; verwenden Sie bei Bedarf vorsichtig ein Messer.

Fünf Paletten fassen ca. 1 kg Beeren, die Trocknungsausbeute beträgt 70 g.

Der Kaloriengehalt von 100 g getrockneten Erdbeeren beträgt 273 kcal.

So lagern Sie getrocknete Erdbeeren

Das fertige Produkt in trockene, saubere Gläser füllen, mit einem Vakuumdeckel verschließen und bei Zimmertemperatur lagern.

Alternativ können Sie getrocknete Erdbeeren in einem dichten Beutel oder luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Es ist die niedrige Temperatur, die verhindert, dass Erdbeerchips bei längerer Lagerung feucht werden.

Die Haltbarkeit getrockneter Beeren beträgt bis zu 2 Jahre.

Wie verwende ich das resultierende Werkstück? Getrocknete Erdbeeren können einfach so gegessen werden, um die Stimmung zu heben, oder zum Tee hinzugefügt werden.

Übergießen Sie einfach einige Chips mit kochendem Wasser, nach ein paar Minuten quellen sie auf und Sie erhalten ein sehr leckeres und gesundes Getränk.

Viele Köche fügen Backwaren getrocknete Erdbeeren hinzu. Der Teig duftet und erhält einen natürlichen, leicht rosa Farbton.

Und wenn Sie getrocknete Erdbeeren zu Apfel-Charlotte hinzufügen, wird das Dessert einfach fantastisch.

Beschreibung

Getrocknete Erdbeeren sind kalorienarm und haben viele wohltuende Eigenschaften. Im Gegensatz zum sehr aggressiven Einfrieren von Früchten und Beeren für den Winter verlieren die Zutaten beim Trocknen und Wärmebehandeln praktisch keine Vitamine. Dadurch können wir uns für die gesamte Wintersaison mit allen notwendigen Vitaminen eindecken. Wie kann man getrocknete Erdbeeren verwenden? Es gibt viele Möglichkeiten und Ihre eigene Fantasie. Aus getrockneten Beeren werden zunächst wunderbare Tees, Kompotte und andere Getränke zubereitet. Gehackte Erdbeeren können als Zutat für andere Desserts verwendet werden.
In diesem Schritt-für-Schritt-Fotorezept erfahren Sie ausführlich, wie Sie Erdbeeren einfach und schnell selbst trocknen. Für solche Zubereitungen müssen Sie einen elektrischen Trockner und, da dieser nicht vorhanden ist, einen Ofen verwenden. Die Trocknungsprozesse sind unterschiedlich und in einem speziellen Trockner wird alles viel einfacher. Einige trocknen Früchte und Beeren ganz ohne zusätzliche Ausrüstung, so dass die Lebensmittelstücke einfach von selbst den gewünschten Zustand erreichen. Mit der perfekten Wintererdbeerzubereitung können Sie den ganzen Winter über den Geschmack von Erdbeeren und Sommer genießen. Beginnen wir mit der Zubereitung getrockneter Erdbeeren zu Hause.

Zutaten

Getrocknete Erdbeeren – Rezept

Der erste Schritt besteht darin, reife Erdbeeren in etwa der gleichen Größe auszuwählen, wobei dieser Artikel eher für Pedanten gedacht ist. Während des Trocknungsprozesses werden die Erdbeeren kleiner und ihr Aussehen wird überhaupt nicht mehr wichtig sein. Geben Sie alle gesammelten oder gekauften Erdbeeren in ein Sieb und spülen Sie sie gut mit kaltem Wasser ab. Legen Sie die Erdbeeren zum Trocknen auf ein Handtuch und entfernen Sie gleichzeitig die grünen Stiele. Schneiden Sie die vorbereiteten Erdbeeren in zwei Hälften und legen Sie sie wie auf dem Foto gezeigt auf das Trockenblech.

Achten Sie unbedingt darauf, wie die Erdbeeren schmecken, und bedenken Sie, dass diese Säure durch den Trocknungsprozess nur noch konzentrierter wird, wenn sie sauer sind. Nach Belieben können die Erdbeeren gesüßt werden, indem man sie in einen süßen kochenden Sirup eintaucht, z.B..

Es ist auch möglich, die Beeren im Ganzen zu trocknen, allerdings dauert dies deutlich länger. Wenn Sie möchten, können Sie versuchen, diese Erdbeeren für den Winter vorzubereiten.

Stellen Sie den elektrischen Trockner auf etwa 50 Grad ein und trocknen Sie die Erdbeeren, bis sie weich sind. Den fertigen Zustand sehen Sie auf dem Foto. Der gesamte Vorgang dauert 12 bis 24 Stunden, je nachdem, welche Erdbeersorte Sie erhalten. Das fertige Produkt muss dicht verpackt werden, damit die Beeren möglichst lange gelagert werden, und anschließend an einem trockenen, dunklen Ort versteckt werden. Getrocknete Erdbeeren sind bereit für den Winter, Sie können daraus Tee aufbrühen.