Autofahrer, die sich einem Alkoholtest unterziehen müssen, interessiert die Frage nach zulässigen Promillewerten. Die Einführung der Definition der „höchstzulässigen Alkoholkonzentration im Blut“ ermöglichte die Annahme, dass Alkoholkonsum zwar möglich ist, jedoch nur in dem erforderlichen Umfang, damit die Alkoholtestwerte nicht zu sehr überschritten werden. Man sollte aber wissen, was das Messgerät anzeigt, wie man es richtig liest und interpretiert.

Promille: Bezeichnung des Begriffs

Bevor Sie die Getränkemenge bestimmen, die durch den einen oder anderen Wert in ppm gekennzeichnet ist, sollten Sie die Maßeinheit selbst verstehen. Es würde nicht schaden, herauszufinden, welche Alkoholdosis pro Einheit eingenommen wird, welche Auswirkungen eine Standarddosis auf das menschliche Verhalten und andere Parameter hat. ppm ist also ein Tausendstel Prozent. Als eine der kleinsten und genauesten Einheiten wird der Indikator wie folgt berechnet: 1 % enthält 10 ppm. Diese Einheit wird im Labor zur Berechnung des Alkoholgehalts verwendet, da sich das prozentuale Verhältnis als zu großer Indikator herausstellt.

Wichtig! Bei der Berechnung und Interpretation der Messwerte sollten Geschlecht, Gewicht und Stoffwechsel der Person berücksichtigt werden. Die toxische Wirkung von Alkohol variiert: Bei Frauen liegt der Standard bei 60 %, bei Männern bei 65-75 %, daher reichert sich die gleiche Getränkedosis ppm schneller im weiblichen Körper an.

Wie viele ppm sind in alkoholischen Getränken enthalten?

Ist ein ppm im Blut zu viel oder zu wenig? Folgende Regeln sollten Sie beachten:

1. Eine Halbliterflasche Wodka enthält 200 ml reinen Alkohol, was im Körper eines gesunden 75 kg schweren Mannes 2,5 ‰ (Promille) entspricht. Solche Alkoholtestwerte werden als schwere Vergiftung eingestuft.

1. Cognac zeigt ungefähr das gleiche wie Wodka – 2,5 ‰;
2. Ein halber Liter Bier (eine Flasche) enthält 0,32 ‰, das heißt, ein viertel Liter zeigt auf dem Messgerät nur 0,16 ‰ an – dieser Indikator lässt sich jedoch auf die Standardfehler des Geräts zurückführen.
3. Ein Getränk mit bis zu 12 % und einem Volumen von 0,7 l zeigt 12‰ an.

Viel hängt vom Grad und der Aufnahme des Getränks durch eine Person ab. Beispielsweise zieht Champagner schnell ein und zeigt auf dem Tester ‰ an, wird aber genauso schnell wieder ausgeschieden. Und die Geräte können auch in der Ausatemluft enthaltene Alkoholdämpfe erkennen – also jene Rückstände, die auch nach vollständiger Ausnüchterung im Menschen verbleiben.

Selbstberechnung von ppm

Der höchste Blutalkoholspiegel wird etwa eine halbe Stunde nach Einnahme einer Dosis erreicht. Wenn man die Berechnung in Einheiten von ‰ kennt, ist es einfach, die folgenden Werte zu berechnen:

• Die Menge an Ethylalkohol im Körper im Laufe der Zeit;
• Trinkvolumen;
• Zeit der Alkoholfreisetzung.

Faktoren wie Geschlecht, Alter, Gewicht und Menge des konsumierten Getränks müssen von Anfang an geklärt werden. Und nun ein Beispiel zur Berechnung von ppm:

• Ein 82 kg schwerer Mann trank 0,5 Liter Wodka;
• Die Masse der Flüssigkeit beträgt ca. 54,4 kg – Normen erlauben einen Wasservolumenanteil im männlichen Körper von bis zu 70 %;
• Der Ethanolgehalt in Wodka beträgt 500 * 0,4 = 200 ml, was in Gramm 200 * 0,79 = 158 g beträgt. (0,79 ist die Dichte von unverdünntem Ethanol). Theoretisch beträgt der Alkoholgehalt von 100 % 142,2 g. (158 g – 10 %);
• Gesamtberechnung ‰ = 142,5/57,4 = 2,48‰.

Die Formel ist äußerst einfach, sodass jeder die Anwesenheit von ‰ im Körper zu einem bestimmten Zeitpunkt berechnen kann. Es ist wichtig, dass die Anzahl der Lesungen die gesetzlich zulässige Anzahl nicht überschreitet. Um die Berechnungen zu vereinfachen, werden die folgenden Daten bereitgestellt – eine separate Tabelle für Frauen und Männer.

Blutalkoholkonzentration bei Männern (‰) nach Gewicht und Anzahl der konsumierten Getränke:

Gewicht	1 Dosis	2 Dosen	3 Dosen	4 Dosen	5 Dosen
45	0,43	0,87	1,3	1,74	2,17
55	0,34	0,69	1,0	1,39	1,73
70	0,29	0,58	0,87	1,16	1,45
80	0,25	0,5	0,75	1,0	1,25
90	0,22	0,43	0,65	0,87	1,08
100	0,19	0,39	0,58	0,78	0,97
110	0,17	0,35	0,52	0,7	0,87

Blutalkoholkonzentration bei Frauen (‰) nach Gewicht und Anzahl der konsumierten Getränke:

Gewicht	1 Dosis	2 Dosen	3 Dosen	4 Dosen	5 Dosen
45	0,50	1,01	1,52	2,03	2,53
55	0,4	0,8	1,2	1,62	2,02
70	0,34	0,68	1,01	1,35	1,69
80	0,28	0,58	0,87	1,17	1,46
90	0,26	0,5	0,76	1,01	1,26
100	0,22	0,45	0,68	0,91	1,13
110	0,2	0,41	0,61	0,82	1,01

Akzeptable Grenzwerte für Alkoholtestwerte

Um die Messwerte richtig lesen zu können, sollten Sie verstehen, welche Standards in bestimmten Ländern gelten. Insbesondere liegt der höchste zulässige Wert in einigen US-Bundesstaaten bei 1,00 ‰. Aber Ungarn, die Tschechoslowakei und eine Reihe anderer Länder erlauben das Vorhandensein von Alkohol im Blut überhaupt nicht, also ‰ = 0,00. In Russland wurde 2008 die zulässige Norm von 0,3 ‰ verabschiedet, das Gesetz wurde jedoch unter Berücksichtigung der Fehler von Messgeräten, der Eigenschaften des Körpers, also der Faktoren, die die Messwerte des Geräts beeinflussen, verabschiedet. Diese Situation führte zu einem vollständigen Verbot des Konsums alkoholischer Getränke und „Null ‰“, was sich aufgrund der Eigenschaften des menschlichen Körpers und der Ungenauigkeit der Messungen mit einem Alkoholtester ebenfalls als unmöglich erwies.

Im Jahr 2013 lag der akzeptable Wert wieder bei 0,16‰ in der Ausatmung bzw. 0,3‰ im Blut. Die Messwerte des Alkoholtesters innerhalb dieses Intervalls gelten als normal; es werden keine Beschwerden gegen Fahrer erhoben. Allerdings führt die Ungenauigkeit dieser Messgeräte oft dazu, dass bereits die geringste Überschreitung der ppm-Werte dazu führt, dass der Autofahrer als betrunken gilt und mit der vollen Strafe des Gesetzes bestraft wird. Es gibt nur einen Ausweg: Trinken Sie nicht während der Fahrt, vor der geplanten Fahrt und lassen Sie den Alkohol nach der vorherigen Ruhepause den Körper verlassen.

Die meisten Käufer oder Hersteller von selbstgemachtem Alkohol legen ihr Augenmerk immer nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf die Stärke des fertigen Getränks. Dieser Faktor bestimmt, wie angenehm die Einnahme ist und wie viel Sie trinken müssen, um sich berauscht zu fühlen.

Manche Nutzer haben bisher noch nicht gelernt, wie man die Stärke alkoholischer Getränke bestimmt. Und obwohl Hersteller diesen Indikator heute auf Etiketten drucken, sind Käufer nicht immer in der Lage, die Symbole zu verstehen. Wie bestimmt man die Stärke eines alkoholischen Getränks? Was hilft dabei? Auf welche Weise wird die Festigkeit bestimmt und welche Parameter gibt es dafür?

Maß für den Alkoholgehalt in Russland

Die Herstellung von Spirituosen ist ein komplexer Produktionsprozess, bei dem die Hersteller eigene Zusatzstoffe oder zusätzliche Komponenten verwenden, um ihnen einen angenehmeren und milderen Geschmack sowie ein köstliches Aroma zu verleihen. Die meisten Kategorien, in denen ein alkoholisches Getränk wie Wodka in inländischen Geschäften angeboten wird, werden durch so attraktive Namen wie „Otbornaya“, „Khrustalnaya“, „Special“, „Imperial“ und viele andere repräsentiert. Unabhängig davon, welche Zutaten der Hersteller bei der Herstellung verwendet hat, sind die Hauptbestandteile und Bestandteile des Getränks rektifizierter Speisealkohol und gereinigtes Wasser.

Manche Kunden sind verwirrt, wenn sie bei der Auswahl von traditionellem Wodka in einem Geschäft Bezeichnungen auf den Flaschen wie 40°, 40 % oder 40 % Vol. sehen. Welcher Wodka ist stärker? Warum sind die Bezeichnungen so unterschiedlich? Welche Sorte ist besser zu kaufen?

Um dieses Problem zu verstehen, muss man in die Geschichte zurückblicken und verstehen, wie die Stärke von russischen Winzern und professionellen Alkoholproduzenten bestimmt wurde. Die Produktion von russischem Wodka begann bereits im 15. Jahrhundert. Zu dieser Zeit unterschied sich die Technologie zur Herstellung von Speisealkohol aus Getreiderohstoffen deutlich von den Methoden und Techniken moderner Hersteller. Der damals hergestellte Wodka wies einen geringen Reinigungsgrad auf, wodurch Fuselöle entfernt wurden, was jedoch keinerlei Einfluss auf den Alkoholanteil im Getränk hatte.

Noch bevor es ein Gerät wie ein Aräometer gab, mit dem die Alkoholkonzentration im Wasser bestimmt werden konnte, wurde die Alkoholstärke durch herkömmliche Zündung bestimmt. Eine kleine Menge Wodka oder ein anderes starkes alkoholisches Getränk wurde in einen kleinen Messbecher gegossen, dann angezündet und gewartet, bis die Flamme erloschen war. Danach beobachteten wir, wie das Volumen der Flüssigkeit abnahm und wenn etwa die Hälfte ausbrannte, dann hatte das Getränk eine optimale Stärke.

Nach 1885 kamen aus dem Westen neue Trends nach Russland, darunter der Einzelhandel mit alkoholischen Getränken. Etwa zur gleichen Zeit gründete der berühmte Wissenschaftler D.I. Mendeleev bewies, dass die optimale Mischung aus Wasser und Ethanol nicht durch ein Volumenmaß, sondern durch ein Massenmaß bestimmt werden sollte. Das bedeutet, dass von 100 % der gesamten Flüssigkeitsmenge 40 % Alkohol sein sollten. Seitdem wird die Angabe der Stärke alkoholischer Getränke in Graden übernommen.

Nach den von Mendelejew durchgeführten Experimenten und den von ihm wissenschaftlich fundierten Fakten wurde in der UdSSR eine klare Regel eingeführt, die besagte, dass der Alkoholgehalt in einem alkoholischen Getränk anhand der Gewichtsanteile der Substanz angegeben werden müsse. Und um es den normalen Käufern klarzumachen, wurde die Stärke auf dem Etikett durch einen kleinen Kreis oben rechts neben der Zahl angezeigt und zeigte an, dass es sich bei der Verdünnung von reinem Alkohol mit Wasser genau um Einheiten handelte Masse, die verwendet wurde.

Wie ist das „%“-Zeichen zu verstehen, das auch häufig auf Etiketten alkoholischer Produkte zu finden ist? Auch diese Art der Bezeichnung von Ethanol in alkoholischen Getränken stammt aus dem Westen. Diese Methode ist jedoch nicht sehr korrekt, da es schwierig ist, zu bestimmen, woraus der Prozentsatz stammt – Masse oder Volumen. Und diese Bezeichnung hat bereits mehr als ein Dutzend Benutzer in die Irre geführt, die wenig über den Unterschied zwischen Grad- und Prozentangaben verstehen.

Und noch eine Frage, die Nutzer oft stellen. Kürzlich wurde neben dem %-Zeichen auch die Buchstabenabkürzung „vol“ hinzugefügt. Das bedeutet, dass Wodka durch Mischen von Volumenanteilen von Alkohol und Wasser gewonnen wurde und heute als 40 % vol bezeichnet wird. Obwohl viele Leute denken, dass es sich um das abgekürzte Wort „Umsatz“ handelt, bedeutet es tatsächlich „Volumen“. Ausländische Hersteller alkoholischer Getränke verwenden eine ähnliche Bezeichnung 40 % Vol., die zusammen mit dem russischen Analogon dem Benutzer hilft zu verstehen, dass bei der Zubereitung eines starken Getränks das ideale Verhältnis von Alkohol und Wasser durch Volumenmessung erreicht wurde.

Maß für Stärke auf der ganzen Welt

Das weltweit akzeptierte und anerkannte System der Stärke alkoholischer Getränke sieht die Verwendung von % Vol als Symbol vor. Eine alternative Schreibweise ist: % ABV. Alle drei Symbole (% Vol., % ABV und % Vol.) betonen die gleiche Stärke des Getränks, unterscheiden sich jedoch vom Symbol (°), das Grade angibt.

Die in Grad angegebene Stärke ist größer als der gleiche Indikator mit der Bezeichnung % Vol. In diesem Fall ist die Konzentration an Ethylalkohol im Wodka höher. Beispielsweise enthält 1 Liter Wodka mit der Bezeichnung 40° 572 g Wasser und 381 g Ethylalkohol. Gleichzeitig enthält Wodka mit der Bezeichnung 40 % vol. 635 g Wasser und 318 g Ethylalkohol, was einer Stärke von etwa 35 Grad entspricht.

Obwohl die Stärke durch zusätzliche Substanzen und Zutaten beeinflusst werden kann, die bei der Herstellung von Wodka verwendet werden, sind nur erfahrene Verkoster in der Lage, einen Unterschied in der Stärke von 3 bis 5 Grad festzustellen. Für den Großteil der Verbraucher spielt dies keine große Rolle, da alle davon überzeugt sind, dass die Bezeichnungen die gleichen Informationen vermitteln.

Was die Entwicklung und Etablierung alkoholischer Produkte im Westen betrifft, so wurde in Großbritannien und Amerika der Alkoholgehalt wie folgt überprüft. Normales Schießpulver wurde mit Alkohol angefeuchtet und angezündet. Wenn sich das Schießpulver entzündete, war die Stärke des Getränks bewiesen, sodass das Symbol auf Etiketten im 18.-19. Jahrhundert wie ein Beweis aussah (was auf Englisch „Beweis“ bedeutet).

Die gleiche Methode verwendeten britische Seeleute, als sie prüfen wollten, ob traditioneller Rum zu stark mit Wasser verdünnt war. Aber „British Proof“ (Br.Proof) entspricht 57 Vol.-%, da nicht reiner, sondern verdünnter Ethylalkohol berücksichtigt wird und die Volumeneinheit eine Gallone und kein Liter ist.

Im Jahr 1980 übernahm Großbritannien die Konventionen des internationalen Standards und schloss sich dabei anderen europäischen Ländern an, und das Konzept des Beweises gehörte der Vergangenheit an.

Obwohl nicht alle Käufer und Benutzer es gewohnt sind, die Informationen auf Etiketten so detailliert zu studieren und die Symbole der Wodka-Stärke voneinander zu trennen, sind aufmerksame Kunden froh, dass sie sich in dieser Angelegenheit richtig zurechtfinden.

Es gibt zwei Möglichkeiten, den Anteil an Ethylalkohol in einem alkoholischen Getränk anzugeben:

• in Grad, zum Beispiel 40°
• in Prozent, zum Beispiel 40 %.

Der Grad gibt den Alkoholanteil im Getränk an nach Gewicht.

Der Prozentsatz wiederum gibt den Alkoholanteil an nach Volumen oder Masse. Ohne Klärung ist eine solche Maßnahme nicht sinnvoll, daher wird neben dem Prozentsatz meist auch angegeben, auf welcher Grundlage die Berechnung erfolgt.

Zum Beispiel 6,5 % vol. oder 6,5 % vol. bezeichnet das Volumenverhältnis von Alkohol und anderen Komponenten.

Seit der Veröffentlichung von D. I. Mendeleevs Werk „Über die Kombination von Alkohol mit Wasser“ in Russland und den Ländern der ehemaligen UdSSR wird der Alkoholgehalt traditionell in Grad angegeben.

In den USA, Großbritannien und anderen westeuropäischen Ländern wird die Alkoholkonzentration in Volumenanteilen angegeben: 40 % vol. Der Nachteil dieser Bezeichnung besteht darin, dass die Messung die Gewichtsunterschiede von Wasser und Alkohol sowie den Reinigungsgrad des Alkohols selbst nicht berücksichtigt.

In letzter Zeit geben inländische Hersteller die Stärke von Getränken häufig in Prozent statt in Grad an und führen so den Verbraucher in die Irre.

Der Unterschied lässt sich am einfachsten anhand eines Beispiels demonstrieren.

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Einheiten zur Alkoholmessung in Alkoholtestern

1. biochemische Blutanalysemethode;
2. Prüfung der ausgeatmeten Luft.

Darüber hinaus können Sie, wenn Sie einen Indikator kennen, leicht einen anderen erhalten, indem Sie ihn in die entsprechenden Einheiten umrechnen. Um die Genauigkeit zu erhöhen, lassen sich Experten jedoch lieber von Messwerten leiten, die unter Laborbedingungen mit Blutbestimmung ermittelt wurden.

Milligramm und Liter

Mitarbeiter der Straßenpolizei nutzen für Inspektionen Gosstandart of Russia (Messinstrumente) und haben ein Zertifikat vom Ministerium für Gesundheit und soziale Entwicklung erhalten. Informationen aus diesen Geräten werden als rechtliches Beweismittel akzeptiert und in Verfahren, einschließlich gerichtlicher Verfahren, berücksichtigt.

Die Maßeinheiten darin sind das Volumen des Alkoholdampfes in einer bestimmten Menge ausgeatmeter Luftmassen:

• Milligramm pro 1 Liter (mg/l);
• Mikrogramm pro 1 Liter (µg/l);
• Mikrogramm pro 100 Milliliter (µg/100 ml).

Bei der Untersuchung von Blut hingegen wird eine andere Maßeinheitsskala verwendet, da sich die Umgebung, in der Ethanol (Alkohol) gelöst wird, ändert:

• Gramm pro 1 Liter (g/l);
• Milligramm pro 100 Milliliter (mg/100 ml).

Aufgrund des Dichteunterschieds stellt sich das proportionale Verhältnis der Alkoholkonzentration in der Luft (ausgeatmet) und im Blut ein. Der durchschnittliche Indikator beträgt 1x2200 mit einer Schwankungsbreite von 1300...3000 Einheiten. Daher ist in 1 Kubikzentimeter Blut die gleiche Menge Alkohol enthalten wie in 2200 Kubikzentimeter Luft.

ppm

Es werden auch Angaben in ppm verwendet. Dieses System ist sehr eng mit Alkoholtestern verwandt, da es die Höhe der Ethanolkonzentration im menschlichen Blut in Promille ausdrückt. Es erleichtert die Übersetzung der Gerätemesswerte und bietet bei einigen Modellen die Wahl der bequemsten Maßeinheit:

Darüber hinaus müssen die Hersteller in der Gebrauchsanweisung den Mindest- und Höchstgrenzwert jedes Alkoholtesters angeben, der in der folgenden Tabelle aufgeführt werden kann. Die Liste der Geräte ergibt sich aus der Liste der im Aura-Med-Shop angebotenen Produkte.

Modell eines Alkoholtesters	Messbereich, ppm
Dingo E-200
Dräger Alcotest 6510
Dingo E-200B
Drager Alcotest 6810 mit Drucker
Drager Alcotest 7510 mit Drucker

Einige Geräte verfügen über eine Anzeige in drei Intervallen gleichzeitig:

• Alco-Screen – bis zu 0,10 ppm, zwischen 0,11/0,30 ppm und über 0,51 ppm;
• AL-1100 – bis zu 0,2 ppm, zwischen 0,2/0,5 ppm und über 0,5 ppm.

Entschlüsselung „Promille“. Es entspricht einem Tausendstel. Bezeichnet als ‰. Gibt das Flüssigkeitsvolumen an: Beispielsweise weist eine Angabe von 0,3 ppm auf das Vorhandensein von 999,7 ml Blut selbst + 0,3 ml Alkohol in der Blutumgebung hin.

ppm BAC

Dies ist eine weitere Einheit, die zur Angabe des Alkoholdampfgehalts in Alkoholtestgeräten verwendet werden kann. Der vollständige Name lautet „Blutalkoholkonzentration“. Damit können Sie das Verhältnis von Volumen und Masse berechnen (Alkohol ist weniger dicht und leichter als Blut).

1‰ BAC = 1 Gramm pro 1 Liter.

Allerdings wird dieser Wert in der Russischen Föderation nicht offiziell verwendet und ist der traditionellen Maßeinheit Gramm pro Liter (g/l) unterlegen.

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Stärke ist der Gehalt an wasserfreiem (reinem) Ethylalkohol in einem alkoholischen Getränk. Die Alkoholkonzentration kann mit zwei Methoden berechnet werden – nach Masse und nach Volumen. Da jedoch die Masse der Flüssigkeit nicht gleich ihrem Volumen ist, werden die Ergebnisse unterschiedlich sein. Dies führt zu Verwirrung bei den Verbrauchern und unterschiedliche Etiketten verschlimmern die Sache. Je nach Land und Hersteller kann die Festigkeit in Grad (°), Prozent (%) und Proof ausgedrückt werden.

In Russland werden seit der Zeit der UdSSR traditionell Grade verwendet, um die Massenkonzentration von Alkohol anzugeben. In diesem Fall entspricht ein Grad einem Hundertstel (0,01) Teil wasserfreiem (100 %) Alkohol, der 7,94 Gramm wiegt. Auf dem Flaschenetikett steht eine Zahl mit einem kleinen Kreis, zum Beispiel 40° oder 45°. Dies ist die genaueste Metrik, aber in den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts, als der Export von Wodka in kapitalistische Länder begann, begann man in der UdSSR neben dem inländischen System, westliche Stärkemarkierungen zu verwenden – in Prozent. Das Problem besteht darin, dass die Prozentsätze selbst sowohl nach Volumen als auch nach Masse berechnet werden können und daher ohne zusätzliche Angabe der Berechnungsmethode keinen Sinn ergeben. Der Nachteil der Volumenmessung besteht darin, dass Gewichtsunterschiede von Wasser, Alkohol und anderen Stoffen in der Zusammensetzung des Getränks nicht berücksichtigt werden und auch der Reinigungsgrad des Alkohols nicht berücksichtigt wird.

Im allgemein anerkannten internationalen System wird die Stärke alkoholischer Getränke in Prozent des Volumens angegeben und mit der Aufschrift (% vol.) gekennzeichnet, vom englischen „Volume“ – Volumen. Eine alternative Bezeichnung ist % ABV (Alkohol nach Volumen). Russische Hersteller für den Inlandsmarkt verwenden die Kennzeichnung (% Vol.), die im Volksmund „Umsatz“ genannt wird, obwohl sie in Wirklichkeit „Vol.“ ist. erhalten durch Verkürzung des Wortes „Volume“. Das bedeutet, dass (% Vol.), (% Vol.) und (% Vol.) die gleiche Stärke ausdrücken, sich jedoch in Graden (°) unterscheiden. Zum Beispiel 40 % vol. = 40 % Vol. = 40 % Vol. ≠ 40°.

Die Stärke in Grad ist größer (die Konzentration an Ethylalkohol ist höher) als die Stärke in Volumenprozent. Wenn 1 Liter Wodka 40° 572 g Wasser und 381 g Alkohol enthält, dann enthält die gleiche Menge Wodka 40 % vol. Es ergeben sich 635 g Wasser und 318 g, was etwa 35° entspricht.

Es gibt keine allgemeingültige Formel zur Umrechnung von Volumenanteilen in Gewichtsanteile, die auf alle alkoholischen Getränke angewendet werden könnte, da neben Wasser und Alkohol auch andere Stoffe in der Zusammensetzung berücksichtigt werden müssen: Zucker, Säuren, Tannine, Fuselöle usw ., und ihre Konzentration ist immer unterschiedlich.

Allerdings können nur erfahrene Verkoster den Stärkeunterschied von 1 bis 4 Grad spüren, sodass Verbraucher häufig nicht auf unterschiedliche Stärkebezeichnungen achten und glauben, dass alle Etiketten gleich sind.

Im Russischen Reich wurde vor der Erfindung des Aräometers (einem Gerät zur Bestimmung der Alkoholkonzentration in einer wässrigen Lösung) die Stärke alkoholischer Getränke durch Zündung gemessen – der getestete Alkohol wurde in eine spezielle Messkelle gegossen und in Brand gesetzt und wartete darauf, dass die Flamme erlosch. Dann betrachteten sie das Volumen der verbleibenden Flüssigkeit. Wenn etwa die Hälfte durchgebrannt ist, hat das Getränk den Test bestanden.

Das Alkoholometer ist nur zum Messen der Stärke einer Alkohol-Wodka-Mischung bestimmt; das Gerät ist nicht für Bier, Wein, Whisky und Cognac geeignet

In Amerika und Großbritannien verwendeten sie eine schnellere Methode der Qualitätskontrolle. Im Wilden Westen tränkten Verkäufer Schießpulver in Alkohol und zündeten es an. Wenn sich die Mischung entzündete, galt die hohe Stärke des Getränks als bewiesen – Beweis (aus dem Englischen übersetzt als „Beweis“). Der ungefähre Alkoholgehalt, bei dem sich Schießpulver entzündet, beträgt 50 % Vol., und auf der amerikanischen Skala entspricht dies 100 Proof („Proof“), also einem hundertprozentigen Qualitätsbeweis.

Die gleiche Methode nutzten Matrosen der britischen Marine, um zu prüfen, ob ihre gesetzliche Rummenge zu stark mit Wasser verdünnt war. „British Proof“ (Br. Proof) entspricht jedoch 57 Vol.-%, da verdünnter statt reiner Alkohol berücksichtigt wird und pro Volumeneinheit eine Gallone statt eines Liters genommen wird. Um den „British Proof“ in Volumenprozente umzurechnen, wurde ein Koeffizient von 1,75 verwendet. Das bedeutet, dass 40 % vol. = 70 Br. Beweis (40 × 1,75 = 70). Im Jahr 1980 stellte Großbritannien wie alle anderen europäischen Länder auf die Angabe des Alkoholgehalts nach Volumen um, und Br. Beweise sind Geschichte geworden.

Der moderne Proof (Alcohol Proof, Proof Spirit) ist eine Maßeinheit für die Stärke von Getränken, die dem Doppelten des Alkoholgehalts im Flüssigkeitsvolumen entspricht. Das bedeutet, dass 80 Proof = 40 % Vol. = 40 % vol. Um einem russischsprachigen Menschen die „Umsätze“ bekannt zu machen, reicht es aus, den „Beweis“ durch zwei zu teilen.

Proof wird vor allem von Herstellern aus den USA verwendet und würdigt damit die Tradition. Allerdings müssen auf allen exportierten Flaschen amerikanischen Alkohols neben „Proofs“ auch „Umsätze“ (% Vol.) angegeben werden, da es sich um einen internationalen Standard handelt. Die ABV-Kennzeichnung ist auf ausländischen Bieren zu finden, oft wird sie auch in Volumenprozenten verdoppelt.

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