Einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Fleischbällchensuppe. So bereiten Sie eine köstliche Suppe mit Fleischbällchen zu

Fleischbällchensuppe ist ein einfaches, aber sättigendes und appetitliches Gericht. Es gibt keine strengen Einschränkungen bei der Zubereitung. Für Frikadellen können Sie jedes Fleisch nehmen, verschiedene Müsli, Pilze, Gemüse sowie Gewürze und Kräuter in die Suppe geben. Jedes Mal können Sie eine Suppe mit einem völlig anderen Geschmack und Aroma zubereiten.

Fleischbällchensuppe – klassisches Rezept

Viele Hausfrauen glauben, dass Suppe mit Fleischbällchen und Fleischbällchen dasselbe sind. Aber es gibt einen Unterschied: Frikadellen werden aus Fleisch hergestellt und roh in die Suppe gegeben. Bei Fleischbällchen handelt es sich um Hackfleisch und Reis; die Produkte werden zunächst frittiert und erst dann in die Brühe gegeben.

Zutaten:

2-3 Kartoffelknollen;
Karotte und zwei Zwiebeln;
eine Tomate;
Gewürze, Öl;
420 g hausgemachtes Hackfleisch;
115 g Reis;
ein Ei;
35 g Mehl.

Kochmethode:

Traditionell werden Reiskörner in Fleischbällchen gelegt, können aber auf Wunsch durch andere Körner, zum Beispiel Graupen oder Buchweizen, ersetzt werden.
Hackfleisch in eine Schüssel geben, besser hausgemachtes Schweine- und Rindfleisch, Müsli (kein Kochen erforderlich), fein gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und ein Ei unterrühren, alles gut vermischen.
Nun formen wir aus dem Hackfleisch Frikadellen, panieren diese in Mehl und braten sie in Öl goldbraun.
Die restliche Zwiebel hacken, die Karotten in Streifen schneiden und das Gemüse anbraten, bis es weich ist. Dann legen wir die Tomate hinein, von der Sie die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden müssen. Das Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Legen Sie die Fleischbällchen in kochendes Wasser; sobald der Inhalt der Pfanne wieder kocht, geben Sie große Kartoffelwürfel hinzu und nach 5 Minuten können Sie das Bratgemüse hinzufügen und Gewürze hinzufügen.
Kochen Sie die Suppe 15–20 Minuten lang und bestreuen Sie das Gericht beim Servieren mit Kräutern.

Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen

Sie können jede Suppe mit Fleischbällchen kochen. Sie können zum Beispiel eine Kartoffelpüree-Suppe zubereiten; serviert wird das Gericht lecker und originell.

Zutaten:

zwei Karotten und Zwiebeln;
fünf Kartoffelknollen;
155 g Kürbis;
455 g hausgemachtes Hackfleisch;
55 g Reiskörner;
ein Ei;
Gewürze, Olivenöl.

Kochmethode:

Für die Frikadellen das Hackfleisch mit Gewürzen, Reiskörnern und Ei vermischen. Aus der entstandenen Masse formen wir Fleischbällchen und braten sie in Olivenöl.
Im gleichen Öl die gehackten Karotten und Zwiebeln anbraten.
Kürbis- und Kartoffelwürfel in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Nach dem erneuten Aufkochen das gebratene Gemüse und die Gewürze hinzufügen.
Sobald das Gemüse weich ist, mahlen Sie es mit einem Mixer, stellen Sie die Suppe wieder auf den Herd, geben Sie die Fleischbällchen hinzu, bringen Sie es zum Kochen und schalten Sie den Herd aus.

Erbse

Wenn Sie denken, dass die köstlichste Erbsensuppe nur mit geräuchertem Fleisch zubereitet werden kann, dann irren Sie sich und versuchen es mit Fleischbällchen.

Zutaten:

drei Zwiebeln und eine Karotte;
drei Kartoffeln;
eine Tomate;
220 g Erbsen;
320 g Hackfleisch;
55 g Reiskörner;
Gewürze, Kräuter;
Butter, Sauerrahm.

Kochmethode:

Für das Rezept können Sie normale Erbsen nehmen, aber um eine schnelle Suppe ohne Einweichen und langes Kochen der Bohnen zu kochen, verwenden wir Erbsen aus der Dose.
Als Erstes bereiten wir Frikadellen für die Hackfleischsuppe vor; dazu hacken wir eine Zwiebel fein und geben sie zusammen mit Reiskörnern, Ei und Gewürzen zum Hackfleisch. Umrühren, Fleischbällchen formen und in Öl goldbraun braten.
Nun braten wir das Gemüse an, schneiden dazu die Karotten in dünne Streifen und hacken die restliche Zwiebel. Sobald die Zwiebeln und Karotten weich werden, Tomatenwürfel hinzufügen, von denen Sie zuerst die Haut entfernen müssen, und die Zutaten 5 Minuten köcheln lassen.
Etwas salzen und das Gemüse in einem Topf mit kochendem Wasser anbraten, nach fünf Minuten die Fleischbällchen und Kartoffelwürfel dazugeben, 10 Minuten kochen lassen, die Erbsen dazugeben und die Suppe fertigstellen.
Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Mit Fischbällchen

Für Frikadellen können Sie jedes Fleisch verwenden, auch Fisch. Das Ergebnis ist eine sehr appetitliche und reichhaltige Suppe, die alle Fans von Fischgerichten zu schätzen wissen.

Zutaten:

ein halbes Kilo Fischfilet;
drei Kartoffeln;
drei Karotten;
Lauch;
eine Paprika;
Sellerie;
zwei Löffel Grieß;
115 g Schmelzkäse;
zwei Knoblauchzehen;
Zitronensaft;
2,5 Gläser Milch;
zwei Knoblauchzehen;
drei Esslöffel Sojagewürz;
Gewürze, Olivenöl.

Kochmethode:

Nehmen Sie das Fischfilet, den grünen Teil des Lauchs und geben Sie die Zutaten durch einen Fleischwolf.
Gießen Sie etwas Zitronensaft in die resultierende Masse, fügen Sie Gewürze und Grieß hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Wir machen Frikadellen aus Hackfleisch.
Nun halbe Lauchringe, dünne Karottenstreifen und durch eine Presse gepresste scharfe Gemüsescheiben in einen Topf mit erhitztem Öl geben und die Zutaten goldbraun anbraten.
Dann Selleriewürfel, Paprika und Kartoffeln hinzufügen, heißes Wasser einfüllen, nach 15 Minuten Milch hinzufügen und Schmelzkäsewürfel hinzufügen.
Sobald das gesamte Gemüse weich ist, die Fleischbällchen absenken, die Suppe weitere 10 Minuten kochen, den Herd ausschalten und das Gericht noch etwas ziehen lassen.

In einem Slow Cooker

Der Multikocher ist zu einem echten Helfer in der Küche geworden und hilft vielen Hausfrauen in dem Moment, in dem es darum geht, die Familie schnell und lecker zu ernähren. Hauptsache, man wählt das passende Schritt-für-Schritt-Rezept für den ersten Gang.

Zutaten:

485 g hausgemachtes Hackfleisch;
je eine Zwiebel und eine Karotte;
zwei Knoblauchzehen;
ein Ei;
drei kleine Kartoffeln;
75 g Reiskörner;
Öl, Gewürze.

Kochmethode:

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Reiskörner hinzufügen und das Ei unterrühren. Mischen Sie die Mischung gründlich und formen Sie daraus Fleischbällchen.
Schalten Sie das Gerät in den Backmodus, gießen Sie Öl in die Schüssel, fügen Sie Karotten- und Zwiebelstifte hinzu und braten Sie das Gemüse 7 Minuten lang.
Dann Kartoffelwürfel, Gewürze, Fleischbällchen dazugeben, alles mit Wasser auffüllen und die Suppe nach dem Programm „Eintopf“ 40 Minuten weiterkochen.
Das fertige Gericht mit Roggencrackern und Kräutern servieren.

Suppe mit Fleischbällchen ist ein sehr sättigendes Gericht.

Wenn Sie die Suppe leichter machen möchten, müssen Sie die Kartoffeln entfernen und mehr Gemüse hinzufügen.

Inhalt:

Suppen sind seit jeher ein traditionelles russisches Gericht. Es sind Suppen in ihren ganz unterschiedlichen Variationen, die ein vielfältiges Volk oder eine vielfältige Kultur repräsentieren können. Wenn wir beispielsweise Kharcho-Suppe erwähnen, verstehen wir sofort, dass es sich um ein georgisches Gericht handelt. Obwohl Suppen in Russland ausschließlich der erste Gang zum Mittagessen sind, sind in vielen anderen Ländern kalte Suppen und sogar Obstsuppen recht praktisch erhältlich. Je nachdem, welche Zutat in diesem Gericht die Hauptzutat ist, gibt es verschiedene Suppenarten.

Am häufigsten wird eine Klassifizierung verwendet, die Fleisch- und Gemüsesuppen unterscheidet. Einige Arten von Gerichten unterscheiden sich auch in der Konsistenz – Cremesuppe, Püreesuppe und so weiter. Fleischsuppen waren und sind für die russischen Einwohner immer die attraktivste Suppe. Dies ist höchstwahrscheinlich auf Klimaschwankungen zurückzuführen. Daher müssen wir die meiste Zeit des Jahres unter dem Einfluss von Wind, Schneestürmen und Regen stehen. All dies führt zu einer Abkühlung des Körpers. Um dies zu verhindern, benötigen Sie eine ausreichende Menge an Aminosäuren, die aus Proteinen abgebaut werden.

Es gibt viele Arten von Fleischsuppen: Hühnersuppen, Knochenbrühesuppen, Lammsuppe und viele andere. Auch Fleisch kann Bestandteil einer Püreesuppe sein. Wer als Kind viel Zeit bei seinen Großeltern verbracht hat, weiß wahrscheinlich, dass es wichtig ist, sich jeden Tag richtig zu ernähren. Was könnte schädlicher sein als Trockenfutter? Nur Fast Food. Suppe ist eine andere Sache – reichhaltige Brühe, frisches Gemüse und Fleisch. Allerdings bevorzugen Kinder Junkfood. Wie kann man sie dazu bringen, Suppe zu lieben? Die sicherste Option besteht darin, dieses Gericht mit einigen Innovationen zu abwechslungsreich zu gestalten. Eines dieser neuen Produkte ist die Fleischbällchensuppe. Wenn Ihr Kind oder Enkel keine Lust mehr auf normale Fleischstücke hat, dann wechseln Sie zu Suppe mit Fleischbällchen.

Rezepte für Fleischbällchensuppe

Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und oft kann es sowohl als erster als auch als zweiter Gang zubereitet werden. Mit anderen Worten: Wenn Ihr Kind sich weigert, auch nur eine solche Suppe zu essen, haben Sie die Möglichkeit, es zu einer zweiten Suppe zu überreden. Gleichzeitig gibt man beim Einschenken der Suppe einfach mehr „dickflüssige“ Zutaten auf den Teller, die Zugabe von Brühe ist fast nicht nötig. Suppen mit Fleischbällchen in verschiedenen Variationen mit zusätzlichen Zutaten sind in den Küchen verschiedener Länder vertreten. Wie sich die meisten Erwachsenen, die Kindergärten besucht haben, erinnern, sind Fleischbällchen Bällchen mit kleinem Durchmesser, die aus Hackfleisch, Fisch oder Hühnchen gerollt werden. Sie können es selbst zubereiten oder in einem Geschäft kaufen.

Die erste Option ist viel vorzuziehen, da Sie beim Kochen selbst genau wissen, was in der Zusammensetzung des zukünftigen Gerichts enthalten ist. Nachdem Sie Fleisch (egal welcher Art) auf dem Markt oder in der Metzgerei gekauft haben, geben Sie es, möglicherweise zusammen mit Zwiebeln, durch einen Fleischwolf. Danach müssen nur noch kleine Kugeln gerollt werden, die wenig später eine hervorragende Ergänzung zur Gemüsesuppe sind.

Hausgemachte Fleischbällchensuppe

Jede Hausfrau erfindet früher oder später ihr eigenes Rezept, obwohl es in Kochbüchern bereits eine beträchtliche Anzahl von Rezepten für Suppen mit Fleischbällchen gibt. Unterschiede zu den Originalrezepten bestehen möglicherweise nur in kleinen Details, wenn es darum geht, wann genau die Fleischbällchen in die Suppe gegeben werden sollen. Es gibt aber auch Optionen, die sich radikal von dem Rezept unterscheiden, das in einem Kochbuch zu finden ist. Jede Hausfrau hat definitiv ein Rezept für hausgemachte Suppe mit Fleischbällchen, und auch wenn in den meisten Fällen alle diese Rezepte unterschiedlich sind, bleibt der Name derselbe.

Um hausgemachte Fleischbällchensuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

3 Liter Wasser,
300 gr. Hackfleisch,
3 EL. l. Pflanzenöl,
2-3 Kartoffeln,
3 Zwiebeln,
1 Ei,
1-2 Karotten,
1 Tomate
ein viertel Glas Reis,
Gewürze und Kräuter.

Wenn Sie zu Hause Suppe mit Fleischbällchen zubereiten möchten, müssen Sie das Hackfleisch mit einer anderen Technologie zubereiten, die sich von der zuvor vorgeschlagenen unterscheidet. Dieses Rezept erfordert die Zubereitung von Hackfleisch aus Hackfleisch, geriebenen Zwiebeln, Karotten, Eiern, Kräutern, Gewürzen und Reis. Wir geben nicht alle Zwiebeln zu den Frikadellen – 1 große Zwiebel reicht aus. Dasselbe gilt auch für Karotten. Die restliche Zwiebel fein hacken und anbraten, bis sie transparent wird. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt das Hackfleisch mit den restlichen Zutaten, aus denen die Fleischbällchen bestehen, und formen Sie aus der resultierenden Masse kleine Kugeln. Die restlichen Karotten und Tomaten zur durchsichtigen Zwiebel geben und bei sehr schwacher Hitze 3-4 Minuten anbraten. Während das Gemüse schmort, kochen wir Wasser, geben Salz hinzu und werfen die Fleischbällchen hinein – Fleischbällchen, eine nach der anderen. Sie müssen 10 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.

Nachdem das Fleisch an der Oberfläche schwimmt, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und das gebratene Gemüse in die kochende Brühe geben.

Sobald die Suppe wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie weitere 15 Minuten, bis die Fleischbällchen unter geschlossenem Deckel vollständig gegart sind.

Rezept für Tomatensuppe mit Fleischbällchen

Zutaten:

0,5 kg Dosentomaten im eigenen Saft,
4 EL. l. fein gehackte Cracker,
0,5 kg Hackfleisch,
Beutel Mandeln (50-70 g),
1 Ei,
2-3 Liter Wasser,
1-2 Zwiebeln,
4-5 Kartoffeln,
Knoblauch, Gewürze (nach Geschmack).

Um Tomatensuppe mit Fleischbällchen zuzubereiten, ist es zunächst notwendig, alle Kochschritte richtig zu verteilen. Dazu benötigen Sie verschiedene Arten von Gerichten. Zuerst brauchen wir einen tiefen Topf. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie dort die Zwiebel an. Fügen Sie Dosentomaten und Gewürze zu den goldenen Butterzwiebeln hinzu. Alles gut vermischen und diese Gemüsemasse in die Brühe geben. Sobald alles kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, diese Suppenzubereitung von Zeit zu Zeit umzurühren und den Schaum zu entfernen, der sich auf der Oberfläche der Brühe gebildet hat.

Als nächstes nehmen wir einen niedrigen Topf, in dem wir das Hackfleisch direkt für die Frikadellen kneten. Ihr Rezept umfasst hier Hackfleisch, ein Ei, die Hälfte der Cracker, Gewürze und Salz. Teilen Sie diese Masse in kleine Stücke und rollen Sie diese zu mittelgroßen Kugeln. Als nächstes brauchen wir eine saubere, trockene Bratpfanne. Wir fügen gehackte Mandeln hinzu, fügen den Rest der Cracker hinzu und braten direkt in einer trockenen Pfanne ohne Zugabe von Öl 1 Minute lang.

Anschließend das in einem Topf gekochte Gemüse mit der restlichen Brühe in einen Topf geben und Kartoffeln dazugeben, die wir in große Scheiben schneiden. Die Kartoffeln werden zusammen mit dem restlichen (sautierten) Gemüse 7-8 Minuten lang gekocht. Sobald diese Zeit abgelaufen ist, fügen Sie der Suppe gebratene Nüsse und Fleischbällchen hinzu. Es bleiben nur noch 10 Minuten, um die Suppe zu kochen. Damit die Suppe aber möglichst schmackhaft wird, sollte sie zusätzlich mit Kräutern und zerdrücktem Knoblauch gewürzt und zum Schluss mit einem Deckel fest verschlossen werden, ggf. auch mit einem warmen Handtuch abgedeckt werden. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten ziehen, danach können Sie den Tisch decken und das fertige Gericht servieren.

Rezept für chinesische Garnelen-Fleischbällchen-Suppe

Diese Suppe unterscheidet sich radikal von allen oben genannten. Dies betrifft zunächst die Zusammensetzung der Frikadellen. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

200 gr. Garnele,
etwa 100 gr. Kabeljaufilet,
Stärke - 4 Teelöffel,
Soße – 3-5 Tropfen,
Eiweiß,
Sake oder Wein - 1 Teelöffel.

Alle diese Zutaten müssen in einem Mixer zerkleinert werden und aus allem, was dabei herauskommt, 4 große Fleischbällchen formen. Kochen Sie sie durch Dämpfen oder, wenn möglich, im Wasserbad. Diese Phase ist abgeschlossen. Als nächstes bereiten wir das Omelett zu. Dies ist eine weitere Nuance, die die Einzigartigkeit dieser Suppe erkennen lässt. Für ein Omelett benötigen Sie folgende Produkte:

1 Ei,
Mirin,
Salz.

Das Ei verquirlen, Mirin und Salz dazugeben und in einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Übertreiben Sie es nicht, aber kochen Sie es gleichzeitig so, dass es sich nicht ausbreitet und auseinanderfällt. Sobald das Omelett fertig ist, müssen Sie es in lange Streifen (ca. 15-20 cm) schneiden. Kühlen Sie sie 5 Minuten lang ab und binden Sie die resultierenden Streifen zu Knoten zusammen. Für die Zubereitung der Brühe benötigen Sie etwas weniger als 1 Liter Wasser, das Sie zum Kochen bringen müssen. Sake (oder Wein), Sojasauce und Salz in kochendes Wasser geben. Alles ist fertig. Es bleibt nur noch, alle Zutaten in einem Gericht zu sammeln. Legen Sie die gekochten Fleischbällchen und die Knoten auf einen Teller und gießen Sie die Brühe hinein. Um das Gericht beim Servieren auf dem Tisch zu dekorieren, werden der chinesischen Suppe Frühlingszwiebelfedern hinzugefügt. Dazu müssen sie mindestens 5 Minuten in einer separaten Schüssel mit kaltem Wasser eingeweicht werden.

Rezepte für Suppen mit Fleischbällchen im Slow Cooker

Obwohl Suppe mit Fleischbällchen bereits eine Art Instantsuppe ist, ist es durchaus möglich, sie in einem Slow Cooker zuzubereiten, wodurch Sie noch mehr Zeit sparen als bei der herkömmlichen Zubereitung von Suppe mit Fleischbällchen.

Suppe mit fertigen Fleischbällchen in einem Slow Cooker

Um eine schnelle Suppe zuzubereiten, benötigen Sie fertige Fleischbällchen, die Sie gefroren oder gekühlt in jedem Supermarkt kaufen können. Darüber hinaus benötigen Sie folgende Zutaten, die zum Gericht gehören:

1 Zwiebel,
4-5 Kartoffeln,
1 Karotte,
2-3 Esslöffel Reis,
Wasser – 2 Liter,
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Zunächst nehmen wir Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Auch die Karotten waschen wir gründlich, schälen sie und reiben sie auf einer groben Reibe oder hacken sie mit einem Gemüseschneider. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“ und braten Sie die Karotten und Zwiebeln darin 7-10 Minuten lang an. Dies reicht aus, damit die Zwiebel transparent wird. Es ist nicht nötig, Gemüse so weit zu bringen, dass es auf den Zähnen knirscht. Als nächstes die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Fügen Sie Kartoffeln zu Zwiebeln und Karotten hinzu, fügen Sie Fleischbällchen, Reis und alle möglichen Gewürze hinzu (wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind, können Sie auch nur Salz, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt verwenden). Geben Sie 1,5-2 Liter Wasser hinzu und es sollte sofort heiß sein.

Wir kochen die Suppe 30-40 Minuten lang im „Eintopf“-Modus weiter. Das reicht aus, da zu diesem Zeitpunkt fast alle Produkte bereits fertig sind und nach 40 Minuten auch die Kartoffeln gar sind. Wenn Ihre Fleischbällchen also bereits fertig sind, benötigen Sie nur 5–10 Minuten für die Zubereitung der Suppe. Während dieser Zeit werfen Sie alle notwendigen Zutaten in den Multikocher und können die verbleibende Zeit etwas Wichtigerem und Interessanterem widmen.

Rezept für Hühnerfleischbällchensuppe

Nur wenige Menschen essen Hackfleisch. Manche achten auf ihre Figur und essen keine anderen Lebensmittel als Diätkost. Manche Leute versuchen, beim Lebensmitteleinkauf Geld zu sparen, weil es mittlerweile viel günstiger ist, Hühnchen zu kaufen als Rind- oder Schweinefilet. Um Hühnerfleischbällchensuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

1,5-2 Liter Wasser,
1 Ei,
250 gr. Hähnchenfilet,
1 Scheibe Weißbrot,
1 Karotte,
3 Kartoffeln,
100 gr. hausgemachte Nudeln,
1 Zwiebel,
Kräuter und Gewürze.

Bei diesem Rezept wird zunächst Gemüse gekocht. Deshalb legen wir zunächst kein Fleisch in kochendes Wasser, sondern gewürfelte Kartoffeln und Karotten. Kochen Sie diese Produkte, bis sie halb gar sind (ca. 15 Minuten). Während dieser Zeit können Sie die Fleischbällchen zubereiten. Im Fleischwolf geben wir nicht nur das Fleisch (in diesem Fall Hähnchenfilet), sondern auch die Zwiebel und eine Scheibe Laib. Würzen Sie diese Mischung mit Gewürzen und Salz, fügen Sie 1 Ei hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Wenn die Kartoffeln und Karotten halb fertig sind, haben Sie Zeit, kleine Kugeln zu rollen.

Die Fleischbällchen in die Brühe geben. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen und ihre Farbe ändern (das Fleisch wird heller), reduzieren Sie die Hitze und geben Sie hausgemachte Nudeln in die Suppe. Kochen Sie die Suppe weitere 5 Minuten (das reicht aus, damit die Nudeln fertig sind) und schalten Sie das Gas aus. Auch diese Suppe muss 10–20 Minuten ziehen, danach kann man sie auf Teller verteilen und mit Kräutern garnieren.

Cremesuppe mit Fleischbällchen

Wie bereits erwähnt, kann Cremesuppe sogar mit Fleischzutaten zubereitet werden. Dazu müssen Sie lediglich die Suppenbasis und die Fleischbällchen separat zubereiten. Die Püreesuppe enthält folgende Zutaten:

Hackfleisch (kann aus jedem Fleisch zubereitet werden) – 300 gr.,
Kartoffeln – 5-6 Stück,
2 Zwiebeln,
1 Ei,
2 Karotten,
2 EL. l. Olivenöl,
50 gr. Butter,
200 gr. Sahne (oder Milch,
Salz,
Pfeffer.

Also bereiten wir zuerst die Fleischbällchen vor. Dazu zerkleinern wir wie zuvor das Fleisch zusammen mit 1 Zwiebel in einem Fleischwolf und vermischen das Hackfleisch unter Zugabe von Gewürzen und Salz. Legen Sie mittelgroße Fleischbällchen und Olivenöl in kochendes Wasser. Auch hier wird ihre Bereitschaft durch die veränderte Farbe bestimmt. Nachdem die Fleischbällchen an der Oberfläche schwimmen, fangen Sie sie mit einem Schaumlöffel auf. Gießen Sie die Brühe nicht aus, sondern lassen Sie sie für die Zubereitung der Suppe stehen.

Doch bevor wir die Suppe zubereiten, schälen wir das restliche Gemüse, das wir dann in einem Mixer zerkleinern. Sie können hier auch ein paar Knoblauchzehen schicken. Besser ist es jedoch, wenn Sie es beim Tischdecken zur bereits zubereiteten Suppe hinzufügen. Das gehackte Gemüse in einem Mixer mit etwas Fleischbrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Butter hinzufügen und, sobald sie geschmolzen ist, die Sahne in die Suppe gießen. Gießen Sie die heiße Suppe in Schüsseln, geben Sie jeweils 2-3 Fleischbällchen hinein und legen Sie eine gehackte Knoblauchzehe darauf. Püreesuppe wird am besten mit Croutons serviert.

Um die größte Wirkung bei Kindern zu erzielen, versuchen Sie, gewöhnlichen Croutons ein originelles Aussehen zu verleihen. Dazu benötigen Sie mehrere Stücke Weißbrot, die Sie in Form von Häusern, Blumen oder auch in Form von Märchenfiguren ausschneiden können. Die Croutons müssen in geschlagenem Ei mit Milch eingeweicht und in einer erhitzten Pfanne gebraten werden. Anstelle von Croutons können Sie auch Kuchen verwenden. Sie werden nicht nur zur Suppe serviert, sondern Sie können sie auch sofort auf einen Teller legen, um das Gericht beim Servieren zu dekorieren.

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Hackfleisch (jede Art kann verwendet werden) – 800 Gramm;
Karotte;
eine Paprika;
3 Kartoffeln;
ein Paar Zwiebeln;
1 Tomate;
Reis - 150 Gramm (es ist besser, Langkornreis zu wählen, da dieser nicht weich kocht);
2 Eier;
ein paar Prisen Mehl;
Salz.

Vorbereitung

Eine Zwiebel fein hacken, die wir dann mit Eiern und Hackfleisch vermischen. Gießen Sie auch Reis in diesen Behälter und vermischen Sie alle Zutaten gut. Fügen Sie anschließend Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu, um dem Hackfleisch mehr Geschmack zu verleihen. Mischen Sie alles noch einmal und beginnen Sie, gleich große Fleischbällchen zu formen – besser ist es, sie nicht zu groß zu machen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die zuvor mit Mehl bestäubten Fleischbällchen darauf legen. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind, und wenden Sie sie dabei gelegentlich.

Während die Fleischbällchen braten, gießen Sie 3 Liter Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie auf das Feuer. Wenn die Fleischbällchen gar sind, geben Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen.

Die restliche Zwiebel in große Stücke und die Karotten in dünne Streifen schneiden. Anschließend müssen Sie das Gemüse in Pflanzenöl etwas anbraten. Während das Braten vorbereitet wird, bereiten Sie die Paprika vor, indem Sie sie von den Kernen schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika mit dem Gemüse in die Pfanne geben, umrühren und weich braten.

Wenn das Wasser kocht, salzen Sie es und fügen Sie die Fleischbällchen hinzu. Kochen Sie sie 10 Minuten lang und bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln vor. Es muss in Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben werden. Wenn die Brühe kocht, fügen Sie nach 5 Minuten das Braten hinzu. Die Tomate fein hacken und ebenfalls in die Suppe geben.

Nach 5 Minuten den Herd ausschalten, den Topf schließen und die Suppe mit den Fleischbällchen 30 Minuten ziehen lassen.

Suppe mit Fleischbällchen und Erbsen in einem Slow Cooker

Zutaten:

1 Tasse Erbsen;
Zwiebelkopf;
300 Gramm Kartoffeln;
300 Gramm Hackfleisch (es ist besser, Rindfleisch den Vorzug zu geben);
Karotte;
Pflanzenfett;
1,5 Prisen Salz.

Kochmethode

Gießen Sie Öl in die Multischüssel, bis es den Boden vollständig bedeckt. Wir geben Karotten und Zwiebeln hinein, hacken sie auf beliebige Weise und stellen den Modus „Braten“ auf 10 Minuten ein. Sie können den Deckel des Multikochers abdecken und das Gemüse dann 5 Minuten lang braten. Nach der vorgegebenen Zeit die Zwiebeln und Karotten beiseite legen und die vorbereiteten Fleischbällchen in die Schüssel geben (sie bestehen aus Hackfleisch unter Zugabe von Salz und Gewürzen). Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind (5-10 Minuten).

Schalten Sie dann den „Braten“-Modus aus und geben Sie die Kartoffeln und Erbsen in die Multicooker-Schüssel (am besten schneiden Sie die Knollen in Würfel). Einen Esslöffel Salz hinzufügen und etwa 2 Liter heißes Wasser aufgießen. Schließen Sie den Deckel, schalten Sie das Programm „Suppe“ ein und stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein. Wenn das Gericht fertig ist, ertönt ein Piepton. Danach können Sie die Suppe auf Teller gießen und beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Suppe mit Blumenkohl und Fleischbällchen

Kohl ist ein bekanntes Gemüse, aus dem am häufigsten erste Gänge und Salate zubereitet werden. Es gibt alle seine wohltuenden Stoffe an die Brühe ab, weshalb die Suppen besonders gesund und reichhaltig sind.

Produkte:

Blumenkohl - 300-350 Gramm;
100 Gramm Reis;
4 Kartoffeln;
3 Liter Flüssigkeit (Wasser, Gemüse- oder Fleischbrühe);
300 g Hackfleisch;
etwas Öl zum Braten;
Ei;
1 Zwiebel und Karotte;
etwas Mehl;
Salz und Lieblingsgewürze.

Rezept:

Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen, während Sie die Zutaten zubereiten. Wir schälen und waschen die Kartoffeln, die dann in Würfel geschnitten werden müssen. Sobald die Brühe kocht, fügen Sie sofort Kartoffeln hinzu. Zwiebeln und Karotten beliebig hacken, dann die Hälfte des Gemüses in die Pfanne geben und den zweiten Teil in einer Pfanne anbraten.

Nach dem erneuten Kochen den Reis in die Pfanne gießen und das Braten dazugeben (vergessen Sie nicht, das Müsli vorher abzuspülen). Während der Reis kocht, Fleischbällchen zubereiten: Hackfleisch, Mehl, Ei, Salz vermischen und kleine Fleischbällchen formen. Kochen Sie sie getrennt von der Suppe 10 Minuten lang in Salzwasser.

Dann geben wir die fertigen Fleischbällchen zusammen mit dem in einzelne Rosetten geteilten Blumenkohl in die Suppe. Den ersten Gang 10 Minuten kochen, ausschalten und mit gehackten Kräutern bestreuen. Wir würzen die Suppe ein wenig mit Fleischbällchen und Sie können es probieren, nicht vergessen, mit Sauerrahm zu würzen.

Rezept für Fadennudeln

Diese leichte und schmackhafte Suppe ist bei der ganzen Familie und besonders bei Kindern beliebt. Die darin enthaltenen Fadennudeln können durch hausgemachte Nudeln oder andere Nudeln ersetzt werden, die am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden müssen, damit sie nicht zu viel Zeit zum Kochen haben.

Zutaten:

2 Liter Wasser;
350 g Schweinefleisch;
70-80 g Fadennudeln;
Je 1 kleine Zwiebel und Karotte;
1 Eigelb;
10-15 g Butter;
etwas Pflanzenöl;
1-2 Lorbeerblätter;
etwas Dill (frisch);
Salz.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Fleischbällchen zubereiten. Wir waschen das Fleisch und entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern.

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern. Fügen Sie dem resultierenden Hackfleisch das Eigelb hinzu. Formen Sie die Fleischbällchen und versuchen Sie, sie gleich groß zu machen.

Sonnenblumenöl in einer breiten Bratpfanne erhitzen und die Fleischbällchen vorsichtig hineinlegen. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.

Während die Fleischbällchen braten, stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Anschließend die Fleischbällchen ins Wasser legen und ein paar Lorbeerblätter hinzufügen.

Die Karotten schälen und anschließend raspeln. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.

Übertragen Sie das entstandene Bratgut in einen Topf und kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, bis die Fleischbällchen fertig sind.

Während das Wasser mit den Fleischbällchen kocht, Fadennudeln oder andere Nudeln in die Pfanne geben. Sofort umrühren, damit die Fadennudeln nicht anhaften. Mit Salz abschmecken und unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.

Schalten Sie danach den Herd aus und schließen Sie den Deckel fest. Lassen Sie die Suppe 10-12 Minuten ziehen und gießen Sie sie dann auf Teller. Beim Servieren können Sie mit frischen Kräutern garnieren.

Suppe mit Zucchini und Fleischbällchen

Zucchini passt gut zu jedem Fleisch und Gemüse und bereichert den Geschmack des fertigen Gerichts perfekt. Suppe mit Fleischbällchen und Zucchini ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch leicht und gesund.

Zutaten:

5 Stücke. neue Kartoffeln;
1 Zucchini;
Je 1 Karotte und 1 Paprika;
2 Zwiebeln;
Hackfleisch - 300 Gramm;
300 Gramm Reis;
ein Paar Eier;
etwas Öl zum Braten;
Lorbeerblätter und Salz.

Kochen:

Kochen Sie zuerst den Reis – am Ende sollte er halb gar sein, danach können Sie mit der Zubereitung von Fleischbällchen beginnen. Stellen Sie dabei Wasser (4 Liter) auf den Herd, damit es Zeit zum Kochen hat.

1 Zwiebel mit einem Messer fein hacken. In einer Schüssel Hackfleisch, vorbereiteten Reis, Eier, Zwiebeln, Gewürze und Salz vermengen. Alles gut vermischen und kleine Frikadellen formen. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die Fleischbällchen in einen Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze.

Die Karotten in kleine Streifen schneiden und die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse in eine Pfanne geben und leicht anbraten.

Während alles brät, hacken Sie die Paprika und geben Sie sie in die Pfanne, wenn die Zwiebeln und Karotten anfangen, goldbraun zu werden.

Die Zucchini in kleine Streifen schneiden, in eine Pfanne geben, alle Zutaten gründlich vermischen und braten, bis die Zucchini vollständig gar ist.

Um die in Kartoffeln enthaltenen Vitamine nicht zu verlieren, kann man sie nicht schälen, sondern einfach unter fließendem Wasser gut abspülen. Anschließend die Knollen in Würfel schneiden und zu den Frikadellen in die Pfanne geben. Sobald die Kartoffeln gar sind, das Bratgut aus der Pfanne in die Pfanne geben, zum Kochen bringen, salzen, 5 Minuten kochen lassen und ausschalten.

Die fertige Suppe lassen wir 10-15 Minuten zugedeckt stehen, danach können Sie sie probieren.

Suppe mit Fleischbällchen ist ein originelles Gericht zum Mittagessen. Nährend, lecker und einfach! Wählen Sie aus unserer Auswahl das beste Schritt-für-Schritt-Rezept.

Dieses Rezept für Suppe mit Fleischbällchen gehört zur nationalen georgischen Küche und heißt „Gupta“. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Ich möchte eine Option anbieten, die mir ein georgischer Freund gezeigt hat. Das Gericht ist schmackhaft, sättigend und dank der Zugabe von Gewürzen aromatisch.

500 g Hackfleisch;
3 Liter Wasser;
¼ Tasse Reis;
2 Zwiebeln;
1 Karotte;
1 Paprika;
1 Ei;
1 EL. l. Tomatenmark;
3-4 Knoblauchzehen;
1 Bund Koriander und Petersilie;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
2-3 Lorbeerblätter;
1 Teelöffel. khmeli-suneli;
Pflanzenfett.

Rollen Sie das resultierende Hackfleisch zu Kugeln – Fleischbällchen.

Rezept 2: Wie man Gemüsesuppe mit Fleischbällchen kocht

Gemischtes Hackfleisch - 400 g
Reis - 2 EL.
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Ei - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Zehen
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Suppe mit Fleischbällchen hilft, wenn keine Zeit für die Zubereitung der Brühe bleibt. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und der Geschmack ist sehr leicht und delikat. Die Reichhaltigkeit der Suppe hängt ganz von der Qualität des Hackfleisches ab, daher ist es besser, eine gemischte Suppe zu nehmen – Rind- und Schweinefleisch zu gleichen Anteilen. Zu fettiges Hackfleisch ist jedoch nicht geeignet, da das Gericht sonst schwer wird. Es ist nicht nötig, diese Suppe zu lange zu kochen; die Farbe und das Aroma werden intensiv sein, selbst wenn die Zwiebeln und Karotten roh hinzugefügt werden.

Zutaten für Suppe mit Fleischbällchen vorbereiten. Das Hackfleisch auftauen, den Reis halbgar kochen. Es ist praktisch, dies in der Mikrowelle zu tun, da es nicht sinnvoll ist, eine ganze Pfanne für zwei Löffel Reis zu verschmutzen.

Die Zwiebel schälen und schneiden.

Wir putzen und schneiden die Kartoffeln.

Die Karotten schälen und reiben.

Zum Schluss den Knoblauch schälen und so fein wie möglich hacken.

Wir stellen einen Topf mit zwei Litern Wasser auf den Herd, geben die Kartoffeln hinein und beginnen mit der Zubereitung von Fleischbällchen. In einer Schüssel Hackfleisch, Reis und Ei vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Aus der resultierenden Masse formen wir Fleischbällchen. Ich habe 3 Stück pro Portion, was völlig ausreichend ist. Auf Wunsch können sie kleiner gemacht werden.

Mittlerweile sind die Kartoffeln fast gar (ca. 10 Minuten sollten vergehen). Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Noch etwa 5 Minuten kochen lassen, etwas Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Legen Sie die Fleischbällchen einzeln in kochendes Wasser. Vorsichtig mischen, um die Koloboks nicht zu beschädigen. Etwa 10 Minuten bei niedrigem Siedepunkt kochen lassen. Den Knoblauch dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten auf dem Herd ziehen lassen.

Die Suppe in Schüsseln füllen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Rezept 3, Schritt für Schritt: Fleischbällchensuppe mit Brühe

Für die Fleischbällchen:

250 g Fleisch oder Hackfleisch;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 Ei;
2 EL. Löffel Reis;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
3 EL. Löffel Mehl;
4-5 EL. Löffel Pflanzenöl;

Für die Brühe:

3 Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
grüne Erbse;
Petersilien-Dill;
Salz.

Zuerst müssen Sie die Fleischbällchen kochen. Kochen Sie dazu den Reis, bis er halb gar ist.

Fleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben.

Das Hackfleisch salzen und pfeffern, das Ei unterrühren und den Reis dazugeben. Alles gründlich vermischen.

Aus dieser Masse kleine Frikadellen formen und mit Mehl bestäuben. Mehl sorgt für eine angenehme Konsistenz und bewahrt die Saftigkeit der Fleischbällchen.

Die Fleischbällchen in erhitztem Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Füllen Sie den Topf mit Wasser (nehmen Sie etwa 4,5 Liter Wasser) und stellen Sie ihn zum Erhitzen auf den Herd.

Während das Wasser kocht, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen.

Schneiden Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in Wasser. Dann junge grüne Erbsen (Sie können auch gefrorene verwenden) und Salz hinzufügen.

Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden, müssen Sie es nicht vorher auftauen. Spülen Sie es einfach unter kaltem Wasser ab und geben Sie es in die Suppe.

Kochen Sie die Kartoffeln und Erbsen in kochendem Wasser 5-7 Minuten lang und geben Sie dann die Fleischbällchen in die kochende Suppe. Nachdem die Fleischbällchen an der Oberfläche schwimmen, kochen Sie sie bei schwacher Hitze 10 Minuten lang.

Während die Fleischbällchen kochen, können Sie das frittierte Gemüse für die Suppe vorbereiten. Dazu die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Die Karotten raspeln, zur Zwiebel geben und leicht anbraten.

Das gebratene Gemüse zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Petersilie und Dill fein hacken und zur Suppe geben.

Danach den Herd ausschalten und die Fleischbällchensuppe 15–20 Minuten ziehen lassen. Heiß servieren. Sie können es zunächst mit Kräutern bestreuen.

Rezept 4: Suppe mit Fleischbällchen, Reis und Gemüse

Zwiebel 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Kartoffeln 1 Stk.
Süßer roter Pfeffer 1 Stk.
Grüne Paprika 1 Stk.
Butter für Brühe 100g.
Hackfleisch 200g.
Reis 0,5 Tassen
Ei 1 Stk.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten von Fleischbällchen
Tomate 1 Stck.
Tomatenmark 1 EL. l.
Lorbeerblatt 2 Stk.

Fügen Sie auch gehackte Karotten, Kartoffeln, rote und grüne Paprika hinzu und braten Sie alles an.

Nach und nach umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Während die Brühe kocht, Ei, Reis und fein gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben und vermischen. Nun Frikadellenkreise formen und in Mehl wälzen.

Fertig ist eine köstliche und zarte Suppe mit Fleischbällchen. Guten Appetit!!!

Rezept 5: Suppe mit Fleischbällchen nach tatarischer Art (Schritt für Schritt mit Foto)

Diese Suppe ist einfach und schnell zuzubereiten. Dank der Fleischbrühe wird es lecker, appetitlich und sättigend. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben ihn. Jede Hausfrau kann Fleischbällchen auf ihre eigene Art zubereiten. Sie können Bohnen, Cracker und Paprika hinzufügen. Oder Sie kochen die Fleischbällchen ohne Brühe als zweiten Gang und servieren sie mit einer beliebigen Beilage.

Hackfleisch nach Wahl 600 g
runder Reis 120 g
rohes Ei 1 Stk
Zwiebel 1 Stück
Kartoffeln 2 Stk
Dill 50 g

Bereiten wir das Hackfleisch und die Zwiebeln vor, waschen den Reis und schälen die Kartoffeln.

In das von uns zubereitete Hackfleisch geben wir sofort alle notwendigen Produkte: gewaschenen Reis, fein gehackte Zwiebeln, Ei. Salz, vielleicht etwas Pfeffer.

Alles gut vermischen.

Wir können mit der Zubereitung unserer Fleischbällchen beginnen.

Wasser (2,5–3 l) in der Pfanne sollte kochen. Kartoffeln und frischen Dill hacken.

Geben Sie die gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser, gefolgt von unseren Fleischbällchen. Achten Sie darauf, der Brühe nach Geschmack Salz hinzuzufügen.

In 50 Minuten ist unsere Suppe fertig. Mit Dill dekorieren und fertig!

Rezept 6: Wie man eine einfache Fleischbällchensuppe kocht

Wir bieten Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Suppe mit Fleischbällchen. Suppe mit Fleischbällchen ist sehr lecker, reichhaltig und sättigend.

Kartoffeln - 2-3 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Hackfleisch - 300 Gramm.
Salz, Lorbeerblatt, Kräuter, Pfeffer

Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Wir haben es angezündet.

Während das Wasser kocht, 2-3 Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

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