Putenfleischbällchensuppe. Wie macht man eine köstliche Putenfleischbällchensuppe? In cremiger Soße

Das Rezept für Fleischbällchensuppe hilft Ihnen mehr als einmal, wenn Sie wenig Zeit haben. Die einfache Zubereitung ist sein Hauptvorteil. Gleichzeitig ist diese Suppe sehr sättigend, nahrhaft und leicht verdaulich. Für Fleischbällchen können Sie Hackfleisch oder Fisch verwenden. Wir empfehlen Ihnen, eine Suppe mit Fleischbällchen aus Putenhackfleisch zuzubereiten.

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Suppen sind sehr gesund und sollten jeden Tag in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Aber es ist so mühsam, reichhaltige Fleischbrühe zu kochen, sie dann zu klären und abzuseihen! Hier helfen Hackfleischbällchen. Die beste Option für die Zubereitung dieser Fleischbällchen ist die Türkei. Das Fleisch ist zart, diätetisch und hypoallergen. Es ist auch für diejenigen geeignet, die eine Diät machen. Heute bieten wir Ihnen an, verschiedene Möglichkeiten zur Zubereitung von Putenfleischbällchen für die Suppe in Betracht zu ziehen.

Einfache Fleischbällchen

Auch wenn die Zubereitungszeit minimal ist, empfehlen wir, das Hackfleisch selbst zuzubereiten und ausschließlich Geflügelfilets zu verwenden. Sie werden sicher sein, dass keine Innereien und keine Haut vorhanden sind und nur frisches Fleisch verwendet wurde. Diese Putenfleischbällchen sind für Kinder geeignet, da wir darin, genau wie in der Suppe selbst, keine Extras verwenden.

Zutaten:

• 300 Gramm Putenfleisch ohne Haut;
• kleine Zwiebel;
• Ei;
• ein bisschen Salz;
• gemahlener Pfeffer nach Wunsch;
• Mehl zum Ausbaggern.

Vorbereitung:

1. Das Filet sollte gut gewaschen und in Stücke geschnitten werden, die bequem in einen Fleischwolf gegeben werden können.
2. Das Fleisch zusammen mit der geschälten Zwiebel verdrehen.
3. Salz, Pfeffer (optional) und Ei zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
4. Lassen Sie das Hackfleisch ruhen, damit der freigesetzte Saft wieder aufgenommen wird.
5. Das Hackfleisch zu Putenfleischbällchen rollen. Für Suppen sollte die Größe klein sein; ein Fleischbällchen sollte als Ganzes bequem in den Mund passen.

Suppe kochen

Wir haben Truthähne für Kinder gemacht, nichts zu viel hineingelegt und das ganze Gericht nicht durch Übertreibungen verdorben. Produkte, die Sie zur weiteren Zubereitung benötigen:

• zwei mittelgroße Kartoffeln;
• Karotte;
• kleine Zwiebel;
• ein Löffel Tomatenmark (oder ein Löffel Tomatenketchup);
• ein paar Kolben Brokkoli.

Machen wir eine leichte und gesunde sowie sehr leckere und nahrhafte Suppe mit Putenfleischbällchen:

1. Die Karotten müssen in Streifen geschnitten werden, die Zwiebeln in kleinere Stücke, die Kartoffeln sollten geschält und in Würfel geschnitten werden.
2. Stellen Sie einen Topf auf das Feuer, während das Wasser kocht, bereiten Sie das Braten vor: Braten Sie die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl in einer Pfanne goldbraun an, fügen Sie die Paste hinzu und braten Sie sie orange.
3. Legen Sie die Kartoffeln und das Bratgut in kochendes Wasser, warten Sie, bis das Wasser zu kochen beginnt, und fügen Sie die mit Mehl bestrichenen Fleischbällchen und den Brokkoli (in Stücken) hinzu.
4. Rühren, bis die Fleischbällchen schwimmen, salzen.
5. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.

Fleischbällchen mit Reis

Putenfleischbällchen für die Suppe können nicht nur aus reinem Fleisch, sondern auch mit Zusatzstoffen zubereitet werden; wir empfehlen, sie mit Reis zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach, es wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für die Zubereitung einer Suppe mit diesen Fleischbällchen.

Zutaten:

• 300 Gramm Putenfilet;
• kleine Zwiebel;
• ein Drittel eines Glases Reis;
• Ei;
• Mehl zum Panieren;
• Salz und Pfeffer.

Zubereitung der Frikadellen:

1. Der erste Schritt besteht darin, den Reis in einer kleinen Menge ungesalzenem Wasser zu kochen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser durch ein Sieb abtropfen, spülen Sie das Müsli nicht aus, Stärke wird benötigt, um das Hackfleisch zu binden.
2. Wir waschen das Filet, schneiden es und drehen es mit der Zwiebel, legen es in den abgekühlten Reis.
3. Ei, Salz und etwas Pfeffer zum Hackfleisch geben. Gut vermischen, damit sich der Reis gleichmäßig im Fleisch verteilt.
4. Zu Fleischbällchen formen, in Mehl wälzen und in den Gefrierschrank stellen, damit sie etwas fester werden.

Putenfleischbällchen-Reissuppe

Bereiten wir das erste Gericht mit Nudeln oder Sternen zu. Kinder werden diese Suppe zu schätzen wissen, aber auch Erwachsene werden sie mögen, denn das Gericht ist sehr nahrhaft, lecker und aromatisch.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• zwei mittelgroße Kartoffelknollen;
• eine Handvoll „Spinnennetz“- oder „Stern“-Nudeln;
• Ei;
• Karotte;
• Salz und Gewürze.

Kochmethode:

1. Fleischbällchen müssen aus dem Gefrierschrank genommen werden. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen darin von beiden Seiten leicht an. Dies ist notwendig, damit sie beim Garvorgang nicht auseinanderfallen.
2. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Fleischbällchenöl anbraten. Das Braten ist fertig, wenn das Gemüse eine angenehme goldene Farbe annimmt. Hier kommt es vor allem darauf an, nicht zu lange zu kochen.
3. Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden, Stärke abspülen und mit kaltem Wasser bedecken.
4. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Salz, Gewürze hinzufügen, Kartoffeln hinzufügen.
5. Nach dem Kochen das Braten und die Fleischbällchen zum Kochen schicken. 5 Minuten kochen lassen.
6. Nudeln hinzufügen, gut vermischen.
7. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, schlagen Sie ein Ei in einem Glas auf und gießen Sie es unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Suppe.
8. Die Suppe ist fertig, wenn das Ei fest geworden ist und die Nudeln weich sind.

Sie können diese Suppe mit Sauerrahm und Mayonnaise oder ohne zusätzliche Zusätze servieren!

Fleischbällchen mit Käse

Dieses Rezept für Putenfleischbällchen passt zu jeder Suppe. Vor allem aber harmonieren sie mit Tomatensuppe (aber nicht mit Gazpacho). Wie man diese Suppe zubereitet, verraten wir euch direkt im Anschluss an die Zubereitung der Fleischbällchen.

Nehmen wir folgende Zutaten:

• 200 Gramm Putenfilet;
• kleine Zwiebel;
• 50 Gramm Hartkäse;
• Salz und Pfeffer;
• Mehl zum Panieren.

Wie man kocht?

1. Waschen Sie das Filet unbedingt. Anschließend in kleine Stücke schneiden und mit den Zwiebeln vermischen.
2. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
3. Der Käse sollte in kleine Würfel geschnitten werden – etwas kleiner als Fleischbällchen.
4. Geben Sie etwas Hackfleisch in Ihre feuchte Handfläche, kneten Sie es zu einem flachen Kuchen, geben Sie Käse hinein und formen Sie eine Kugel.
5. Anschließend muss jedes Fleischbällchen auf einem Brett mit Mehl gut ausgerollt werden, um die Hackfleischränder fest zu verbinden, damit der Käse auf keinen Fall ausläuft.
6. Legen Sie die Putenfleischbällchen für die Suppe für 5–10 Minuten in den Gefrierschrank.

Tomatensuppe mit Fleischbällchen kochen

Das Rezept ist das schwierigste von allen, aber nicht weniger schnell. Diese Suppe können Sie zubereiten, wenn Sie Ihre Familie mit etwas Frischem und Neuem erfreuen möchten.

Zutaten:

• zwei Tomaten;
• zwei Paprika;
• ein Glas Sahne;
• ein halbes Glas Wasser;
• 50 Gramm Butter;
• Gewürze und Salz;
• frische Kräuter;
• Cracker.

Vorbereitung:

1. Paprika müssen von ihren Eingeweiden befreit werden.
2. Entfernen Sie die Haut von Tomaten und Paprika, indem Sie jedes Gemüse 5 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen.
3. Das Fruchtfleisch hacken, die Butter in einer Pfanne schmelzen. Tomaten und Paprika darin etwas anbraten.
4. Sahne dazugeben, salzen und würzen, aufkochen, vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren.
5. Die Frikadellen in Sonnenblumenöl etwas anbraten, in die Tomaten-Sahne-Brühe geben, wieder auf den Herd stellen, 10 Minuten garen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.
6. Die fertige Suppe auf Schüsseln verteilen, Croutons und gehackte frische Kräuter hinzufügen.

Guten Appetit!

Putenfleischbällchensuppe hat die perfekte Kombination aus dem Geschmack der Geflügelbrühe und der zarten Textur der Fleischbällchen. Die einzigartige Qualität von Putenfleisch, beispielsweise die Möglichkeit, es mit verschiedenen Gewürzen zu kombinieren, erweitert die Möglichkeiten von Köchen, verschiedene Geschmacksnuancen zu erzielen.

Damit das Hackfleisch beim Formen der Frikadellen nicht an den Händen klebt, befeuchten Sie diese mit kaltem Wasser.

Suppen mit Putenfleischbällchen sind in fast jeder regionalen Küche der Welt vertreten, was einmal mehr den hervorragenden Geschmack dieser Gerichte bestätigt.

Sie sind lecker und gesund. Putenfleisch ist bekannt für seine gastronomischen und diätetischen Eigenschaften, sein leicht verdauliches Eiweiß und das Vorhandensein von Vitaminen. Solche Suppen sind oft in Kindermenüs enthalten.

Wie man Putenfleischbällchensuppe zubereitet – 15 Sorten

Die Suppe ist schnell und einfach zubereitet. Es kann in den Speiseplan kalorienarmer Diäten aufgenommen werden, Kinder mögen es.

Zutaten:

• Wasser - 2 ½ Liter
• Gemahlener Truthahn – 0,3 Kilogramm
• Zwiebel - 160 Gramm
• Würzige Kräuter - nach Geschmack
• Karotten - 200 Gramm
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
• Kartoffeln - 250 Gramm

Vorbereitung:

Wasser kochen.

Karotten in Scheiben, Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

10 Minuten kochen lassen. Kartoffeln, Karotten. Fleischbällchen hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Feuer ist mittel.

Fügen Sie der vorbereiteten Suppe Kräuter hinzu und lassen Sie sie ziehen.

Italienische Suppe für ein normales Mittagsmenü.

Zutaten:

• Zwiebel - 50 Gramm
• Brühe - 8 Gläser
• Ei - 1 Stück
• Putenfilet - 0,6 Kilogramm
• Endivie - 0,5 Kilogramm
• Hartkäse - 60 Gramm
• Knoblauch - 2 Zehen
• Risoni - 100 Gramm
• Petersilie - 50 Gramm
• Semmelbrösel – 60 Gramm
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Es wird Hackfleisch zubereitet, mit geriebenem Käse, Crackern, Gewürzen, gehackter Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln und einem Ei vermischt.

Bereiten Sie die Fleischbällchen vor und kochen Sie sie zusammen mit der gehackten Endivie, bis sie weich ist. Sie geben Risoni und Gewürze hinzu. Die Garzeit beträgt weitere 5 Minuten.

Die Suppe ist sehr scharf, die Pilze machen sie sättigend und gesund.

• Gemahlener Truthahn – 0,4 Kilogramm
• Pekingkohl - 0,4 Kilogramm
• Ei - 1 Stück
• Shiitake-Pilze - 5 Stück
• Geriebene Ingwerwurzel – 1 Teelöffel
• Selleriestange - 2 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Ingwerwurzel - 2 Zentimeter großes Stück
• Weißer Pfeffer – ½ Teelöffel
• Maisstärke – 2 Esslöffel.

Vorbereitung:

Kohl grob, Sellerie fein, Ingwer und Karotten in Streifen schneiden.

Fleischbällchen werden aus Hackfleisch, geriebenem Ingwer, Sojasauce, Stärke und Eiweiß hergestellt.

Kohl, Pilze und in Streifen geschnittene Ingwerwurzel in kochendes Wasser geben, fünf Minuten kochen lassen, Fleischbällchen und Karotten hinzufügen.

Fünfzehn Minuten kochen lassen – die Suppe ist fertig.

Eines der Merkmale der Küche der Provinz Guangdong in China ist die Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen in einem Gericht. Zu dieser Tradition gehört eine Suppe mit Puten- und Fischfrikadellen. Probieren Sie es aus und Sie werden verstehen, warum die Haute Chinese Cuisine als die Magie des Kochens bezeichnet wird.

Zutaten:

• Geschälte Garnelen – 200 Gramm
• Putenfilet - 0,3 Kilogramm
• Thunfischfilet - 0,3 Kilogramm
• Ei - 1 Stück
• Zucker – ein halber Teelöffel
• Mondpilze – 150 Gramm
• Salat - 0,3 Kilogramm
• Fischsauce - 2 Teelöffel
• Starke Hühnerbrühe - 2 Liter
• Eine Reihe chinesischer Suppengewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Gemischtes Hackfleisch wird aus Putenfilet, Thunfisch und Garnelen unter Zugabe von Fischsauce und Zucker hergestellt und daraus Fleischbällchen geformt.

Pilze in kochender Brühe 15 Minuten kochen. Fleischbällchen, grob gehackten Salat und Gewürze hinzufügen – weitere 10 Minuten kochen lassen.

Chinesische Köche verwenden die Zugabe von Pilzen zu Gerichten mit zwei Zielen: um sie mit Pilzaroma zu sättigen und sie gesund zu machen. Wenn Sie keine chinesischen Pilze bekommen konnten, helfen Ihnen russische Steinpilze, die nicht weniger aromatisch, nahrhaft, schmackhaft und gesund sind als asiatische Pilze, bei der Bewältigung der kulinarischen Aufgabe.

Die Zugabe von frischen Erbsen zur Suppe verleiht dem Gericht eine zarte, sanfte Note.

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stück
• Ei - 1 Stück
• Wasser - 2 ½ Liter
• Gemahlener Truthahn – 0,5 Kilogramm
• Kartoffeln - 2 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Gefrorene grüne Erbsen – 100 Gramm
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Gewürz „Vegetta“ – eine Prise
• Knoblauchgewürz – eine Prise
• Pflanzenöl - Esslöffel
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Dill - ½ Bund.

Vorbereitung:

Schneide die Zwiebel. Karotten in Kreise schneiden.

Ein Ei in das Hackfleisch geben. Salz, Knoblauchgewürz, Vegeta-Gewürz und Pfeffer hinzufügen. Kneten und zu Fleischbällchen formen.

Olivenöl auf den Boden der Pfanne gießen, erhitzen und in Kreise geschnittene Karotten sowie fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie halb gar sind. Die gewürfelten Kartoffeln hineingeben, mit kochendem Wasser übergießen und zum Kochen bringen.

Fleischbällchen, Vegeta-Gewürz, Knoblauchgewürz und Erbsen in die kochende Suppe geben und 15 Minuten kochen lassen.

Gehackten Dill hinzufügen, umrühren und servieren.

Durch das Braten der Fleischbällchen hat das Gericht ein deutliches Aroma von gebratenem Geflügelfleisch.

Zutaten:

• Gekochter Reis - 150 Gramm
• Knoblauch - 6 Zehen
• Fein gehackte Petersilienblätter – 2 Esslöffel
• Fein gehackte Basilikumblätter – 2 Esslöffel
• Karotten, gewürfelt – 150 Gramm
• Ein Ei
• Schalotten – 130 Gramm
• Selleriestangen - 100 Gramm
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel
• Wirsing - 300 Gramm
• Scharfe rote Paprikaflocken – ¼ Teelöffel
• Salz - ¾ Teelöffel
• Frisch gemahlener Pfeffer – 1/21 Teelöffel.

Vorbereitung:

Den Käse reiben.

Aus Hackfleisch, Eiern, Käse, Basilikum, Reis, Petersilie, Pfeffer, fein gehacktem Knoblauch und Salz 24 Fleischbällchen zubereiten. Goldbraun braten.

Karotten, Selleriestangen und Schalotten werden fein gehackt und in einer Pfanne angebraten, wo die Fleischbällchen gebraten werden, bis die Zwiebeln weich sind.

In einem Topf mit 2 Liter kochendem Wasser Kohl und Pfeffer 3 Minuten kochen, Fleischbällchen hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.

Die Suppe ist fertig.

Diese Suppe wird Kenner der würzigen, sogenannten „scharfen“ mexikanischen Küche auf jeden Fall ansprechen.

Zutaten:

• Wasser - 2 Liter
• Tomaten - 2 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Putenhackfleisch - 0,5 Kilogramm
• Reis - 100 Gramm
• Ein Ei
• Knoblauch - 2 Zehen
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Nelken - 2 Stück
• Salz - nach Geschmack.
• Chilischote – 1 kleine Schote
• Karotten - 2 Stück
• Zucchini - 1 Stück.

Vorbereitung:

Spülen Sie den Reis gründlich ab.

Eiweiß vom Eigelb trennen, schlagen und mit dem Hackfleisch vermischen, salzen. Fleischbällchen zubereiten...

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, zusammen mit Chilipulver und Kreuzkümmel anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Wasser angießen, Reis, grob gehacktes Tomatenmark, Karotten, Chilischoten, Nelken und Zucchini dazugeben – aufkochen, Fleischbällchen dazugeben. 15 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.

Lassen Sie die Suppe ziehen und servieren.

Die Suppe ist bei denjenigen beliebt, die nicht nur die besondere Schärfe der Gurken schätzen, sondern auch die zarte Textur der Fleischprodukte im Gericht.

Zutaten:

• Wasser - 2 Liter
• Ein Ei
• Karotten - 1 Stück
• Putenschenkelfilet – 0,3 Kilogramm
• Knoblauch - 4 Zehen
• Kartoffeln - 1 Stück
• Gedämpfter Reis – 1 Esslöffel
• Zwiebeln - 2 Stück
• Dill - 4 Zweige
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Putenfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Dill zerkleinern und gedämpften Reis unterrühren.

Gurken in Streifen, Zwiebeln in Würfel schneiden.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Pflanzenöl einfetten.

Die Fleischbällchen auf ein Backblech legen. Im maximal vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Geriebene Karotten, Gurken und Zwiebeln anbraten.

Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie fertig sind. Dann die gebackenen Fleischbällchen, das Braten, den fein gehackten Knoblauch und den Dill dazugeben, salzen und eine Minute kochen lassen.

Die Suppe ist fertig.

Dieses Gericht erhielt seinen Namen nicht, weil es traditionell bei Hochzeiten serviert wird, sondern wegen der reichen Feierlichkeit seiner Aromen.

Zutaten:

• Putenhackfleisch - 0,4 Kilogramm
• Knoblauch - 2 Zehen
• Parmigiano-Reggiano-Käse – 50 Gramm
• Fein gehackte Petersilienblätter – 1 Esslöffel
• Ei - 1 Stück
• Geflügelbrühe - 2 Liter
• Sahne - 100 Milliliter
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Wirsing - 200 Gramm
• Orso-Nudeln – 100 Gramm
• Salz - ¾ Teelöffel
• Frisch gemahlener Pfeffer – 1/2 Teelöffel.

Vorbereitung:

Die Zwiebel fein hacken.

Den Käse reiben, mit Hackfleisch, geschlagenem Eiweiß, Semmelbröseln, fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

Frikadellen formen.

Die Fleischbällchen in Olivenöl anbraten, bis sie halb gar sind, die Zwiebel dazugeben und glasig braten.

Die Brühe in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, den Kohl und die Nudeln dazugeben – kochen, bis die Nudeln fertig sind.

Vom Herd nehmen, Sahne einfüllen, umrühren und die Suppe vor dem Servieren ziehen lassen.

Die Suppe ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend. Dank der einzigartigen Form sind Tortellini bei Kindern sehr beliebt.

Zutaten:

• Petersilie - 100 Gramm
• Zwiebel - 1 Stück
• Hühnerbrühe - ½ Liter
• Spinat - 30 Gramm
• Semmelbrösel – 15 Gramm
• Zwiebel - 1 Stück
• Tortellini-Nudeln – 300 Gramm
• Ei - 1 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Knoblauch - 1 Zehe
• Parmesan - 15 Gramm
• Sellerie – 2 Stiele
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Machen Sie Fleischbällchen aus Semmelbröseln, Hackfleisch, Eiern, geriebenem Parmesan, gehackter Petersilie und gehacktem Knoblauch.

Gehackten Sellerie, Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten.

Die Brühe aufkochen und die Fleischbällchen hinzufügen. 4 Minuten kochen lassen.

Tortellini und gehackten Spinat hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Sie können dienen.

Dieses chinesische Gericht ist äußerst aromatisch, lecker und sättigend.

Zutaten:

• Chinakohl - 200 Gramm
• Gemahlener Truthahn – 0,3 Kilogramm
• Dünne Reisnudeln – 200 Gramm
• Tofu - 200 Gramm
• Tomaten - 2 Stück
• Zwiebeln - 2 Stück
• Ingwerwurzel - 3 Zentimeter
• Gehackter Koriander – 2 Esslöffel
• Salz - nach Geschmack
• Sojasauce - 2 Esslöffel
• Zucker - 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

Die Nudeln dämpfen.

Die Zwiebel fein hacken.

Geben Sie in einer Schüssel heißes Wasser zum Tofu und bringen Sie das Produkt auf die Konsistenz von Hüttenkäse.

Machen Sie Fleischbällchen aus ½ Zwiebel, Ingwer, ½ Koriander, Hackfleisch, weißem Pfeffer und ½ Sojasauce.

Die zweite Zwiebelhälfte anbraten, bis sie goldbraun ist.

Limettensaft und restliche Sojasauce in die Pfanne geben, Chili und Zucker dazugeben, mit Gewürzen würzen, heiße Brühe angießen, salzen, aufkochen, Fleischbällchen dazugeben. Fünf Minuten kochen lassen.

Tomaten und Kohl in die Suppe geben, Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Beim Servieren können Sie mit Kräutern dekorieren

Dieses Gericht repräsentiert perfekt die Einzigartigkeit der Geflügelsuppen der mediterranen Küche und ein Slow Cooker ermöglicht eine schnelle Zubereitung mit minimalem Arbeitsaufwand.

Zutaten:

• Putenhackfleisch - 0,4 Kilogramm
• Ei - 1 Stück
• Fein gehackte rote Zwiebel - 1 Stück
• Fein gehackter Knoblauch – 1 Zehe
• Karotten - 2 Stück
• Weiße Bohnen in Dosen – 200 Gramm
• Tomaten - 0,5 Kilogramm
• Jede nicht scharfe Tomatensauce – 200 Gramm
• Fein gehackter Oregano – ½ Teelöffel
• Fein gehackte Petersilie – 1 Esslöffel
• Junge Spinatblätter – 150 Gramm
• Geriebene Petersilienwurzel – 1 Esslöffel
• Zitronenschale – 1 Teelöffel
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Knoblauch und Zwiebel mit Hackfleisch vermischen, geschlagenes Eiweiß dazugeben, umrühren, Fleischbällchen formen.

Tomaten und Spinatblätter in kleine Stücke schneiden. Karotten in Kreise schneiden.

Geben Sie die Fleischbällchen und die anderen Zutaten in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu und garen Sie es im „Eintopf“-Modus vierzig Minuten lang.

Beim Servieren die Suppe mit Zitronenscheiben garnieren.

Das Gericht kombiniert perfekt die Feinheit der Textur und des Geschmacks der Fleischbällchen mit der Feinheit der cremigen Suppe selbst.

Zutaten:

• Karotten - 1 Stück
• Putenhackfleisch - 0,4 Kilogramm
• Zwiebel - 1 Stück
• Kürbis - 0,3 Kilogramm
• Kartoffeln - 2 Stück
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Sahne – 100 Milliliter
• Semmelbrösel – 100 Gramm

Frisches Grün - 1 Bund

Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das Hackfleisch wird mit einer halben fein gehackten Zwiebel und Semmelbröseln vermischt und es entstehen Fleischbällchen. Sie werden gebraten, bis eine Kruste entsteht.

Kürbis, Kartoffeln und in kleine Würfel geschnittene Karotten werden in 2 Liter kochendes Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie weiter, bis der Kürbis weich ist.

Die Fleischbällchen herausnehmen, Sahne zum Pfanneninhalt geben und mit einem Mixer pürieren

Fleischbällchen auf einen Teller legen, Kürbis- und Gemüsepüree darübergießen, mit Kürbiskernen und Kräutern garnieren und servieren.

Diese dicke Suppe ist, wie auch andere Suppen der südamerikanischen Küche, wegen der wunderbaren Kombination des süßen Geschmacks von Fleischbällchen und der Süße von Quinoa interessant.

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stück
• Gemahlener Truthahn – 0,4 Kilogramm
• Quinoa-Körner – 100 Gramm
• Weiße Bohnen in Dosen – 150 Gramm
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Rote Bohnen in Dosen – 150 Gramm
• Vier-Paprika-Mischung – ½ Teelöffel
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Zwiebel fein hacken und gründlich mit dem Hackfleisch vermischen, bis eine glatte und klebrige Masse entsteht. Frikadellen formen.

Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die vorbereiteten Fleischbällchen auf jeder Seite 1 Minute braten.

Die restlichen Zutaten in einen Topf geben, 1,5 Liter kochendes Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Quinoa fertig ist.

Die Suppe ist fertig.

Dieses Gericht ist ein tolles Beispiel dafür, wie man Leckeres mit Gesundem kombinieren kann.

Zutaten:

• Zwiebeln - 2 Stück
• Putenschenkelfilet – 0,3 Kilogramm
• Runder Reis – 3 Esslöffel
• Karotten - 1 Stück
• Gheebutter – 1 Esslöffel
• Kartoffeln - 2 Stück
• Nudeln – 2 Handvoll
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Gehackte Karotten und Zwiebeln in einem Topf in zerlassener Butter anbraten. Die in Streifen geschnittenen Kartoffeln dazugeben, mit 2 Liter kochendem Wasser aufgießen und garen

Aus dem Filet Hackfleisch zubereiten und mit gehackter zweiter Zwiebel, gewaschenem Reis, Salz vermischen und zu Fleischbällchen formen. In die Suppe geben.

Wenn die Fleischbällchen fertig sind, die Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie fertig sind.

Diese Suppe kann nicht nur aus Truthahn, sondern auch aus Huhn oder Hahn zubereitet werden. Zunächst wird auf dem Geflügelgestell eine besonders aromatische Brühe zubereitet und anschließend aus einer kleinen Menge Fleisch und geräuchertem Speck überraschend saftige Fleischbällchen hergestellt. Ich gestehe Ihnen, diese Fleischbällchen fielen sofort in die Kategorie der Favoriten, ebenso wie die Art der Zubereitung der Fleischbrühe mit dem vorherigen Braten des Vogels. Nur so bereite ich Brühen zu. Die Fleischbällchen selbst sind so lecker, dass man kaum widerstehen kann, sie alle direkt nach dem Kochen zu essen. Putensuppe mit saftigen Fleischbällchen ist nahrhaft und einfach zugleich.

Die Brühe für diese Suppe wurde nach meiner Lieblingsmethode zubereitet, bei der das Fleisch vorgeröstet wurde. Tatsächlich kann man auch Gemüse backen und das mache ich sehr oft. Aber hier war der Rahmen schon groß, und es gab genug Frittiergeschmack für die gesamte Suppe, ohne das Gemüse zu backen. Und die Suppe selbst ist nichts anderes als eine Brühe aus frisch gekochten Karotten (denn die, die in der Brühe gekocht wurde, gab ihr den ganzen Geschmack), Fleischbällchen und Petersilie. Einfach, aber unglaublich lecker!

Das Geheimnis der Saftigkeit dieser Fleischbällchen ist die ausreichende Menge an Zwiebeln im Hackfleisch und das Vorhandensein von Speck. Durch den moderaten Fettgehalt sind die Fleischbällchen saftig und sehr zart. Und damit sie beim Kochen ihre Form behalten, müssen Sie alles, einschließlich des Fleisches, in einem Mixer gut schlagen. Dann sind sie sehr elastisch, da Fleischgluten entsteht, nämlich das Protein Myosin (Schlag und Salz im Hackfleisch tragen dazu bei) und die Frikadellen lassen sich mit nassen Händen leicht formen und behalten ihre Form perfekt. Und nach dem Kochen sind es saftige, elastische Kugeln. Sie müssen es jedoch nicht zu lange schlagen, denn wenn Sie es übertreiben, werden die Fleischbällchen zu elastisch und sogar hart. Das heißt, in allem ist Mäßigung erforderlich.

6-8 Portionen:

Für die Brühe

• 1 Truthahnrahmen, in mehrere Stücke geschnitten (oder 1 kg Hähnchenflügel oder 1 Hähnchenrahmen und 4 Flügel)
• 2 Karotten, geschält, grob gehackt
• 2 Zwiebeln, geschält, halbiert
• 1/4 mittelgroßer Selleriekopf, geschält
• 1 grüne Hälfte eines Lauchs, gut gewaschen
• 3 Pimenterbsen
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
• 1 PC. Nelken
• 2 TL Salz
• 3 Liter Wasser

Für die Fleischbällchen:

• 300 Gramm Putenfleisch (ich habe Reste von der Brust, vom Rahmen und etwas Schenkelfleisch mit Haut), in einem Fleischwolf zerkleinern
• 200 Gramm Nicht zu fetter Räucherspeck, im Fleischwolf mahlen
• 2 Zwiebeln, geschält, grob gehackt
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL. gemahlene Muskatnuss

Für die Suppe:

• 1 Karotten, geschält, in halbe Kreise geschnitten
• 1/2 Bund Petersilie, grob gehackt

1) Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Legen Sie den Vogelrahmen in eine hitzebeständige Form und stellen Sie ihn zum Bräunen in den vorgeheizten Backofen. Aus dem Ofen nehmen.

2) Geben Sie den gebräunten Rahmen, das gesamte Gemüse für die Brühe, Salz, Gewürze und den größten Teil des Wassers in einen großen Topf. Lassen Sie das in der hitzebeständigen Form verbleibende Fett abtropfen, gießen Sie das restliche Wasser in die Form und stellen Sie es auf mittlere Hitze, erhitzen Sie es und schaben Sie dabei den Boden gut ab, um die anhaftenden Aromapartikel abzutrennen. Gießen Sie das Wasser mit den restlichen Zutaten für die Brühe in den Topf.

3) Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie es 1,5 bis 2 Stunden lang. Bis das restliche Fleisch auf dem Rahmen hinter den Knochen zurückbleibt. Vom Herd nehmen.

4) Die Brühe durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf abseihen, die Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Suppe nur noch ein wenig gurgelt, bis die Karotten fertig sind. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt bei Bedarf Salz zur Suppe hinzu.

5) Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Fleischbällchen vor. Geben Sie die Zwiebel in eine Mixerschüssel. Gut mahlen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 30 Minuten

Eine einfache und sättigende Putenbällchensuppe, die einen köstlichen ersten Gang ergibt. Diese Suppe mit Putenfleischbällchen stellt die Kraft des Körpers schnell wieder her und füllt die notwendige Nährstoffversorgung auf. Das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos dieser Suppe habe ich für euch ausführlich beschrieben. Probieren Sie unbedingt dieses, es ist nicht weniger lecker.



Produkte:

- Putenfilet – 500 gr.,
- Zwiebeln – 1 Stk.,
- Kartoffeln – 3 Stk.,
- Karotten – 1/3 Stk.,
- Wachtelei – 3 Stk.,
- Speisesalz – 0,5 TL,
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,25 TL.

Notwendige Informationen:

Die Zubereitung der Suppe dauert etwa 30 Minuten.
Das Gericht ist nützlich für diejenigen, die an Übergewicht und Herzerkrankungen leiden.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Schälen Sie zunächst die Schale von der Zwiebel, waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es mit etwas Sonnenblumenöl in einen tiefen Topf. Achten Sie darauf, regelmäßig mit einem Spatel umzurühren, damit die Zwiebel nicht festklebt.
Tipp: Bräunen, bis es leicht goldbraun ist.




2. Die Karotten schälen, unter Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Leicht anbraten, bis es weich ist.




3. Wasser in einen Topf gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.




4. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden. 10–15 Minuten vor der Zubereitung in die Suppe geben.






5. Waschen Sie das Putenfilet und trocknen Sie es auf einem Papiertuch von der Flüssigkeit ab. Mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.
Tipp: Wählen Sie ein festes junges Putenfilet mit rosarotem Farbton und heller, elastischer Haut ohne Trockenheit. Ohne Geruch. Kaufen Sie Fleisch 2 Tage vor dem Kochen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Um einen außergewöhnlichen Geschmack zu erhalten, mischen Sie mehrere Fleischsorten.
Tipp: Gefrorenen Truthahn 1 Stunde lang bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Sie können das Fleisch auch gleichzeitig in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.




6. Das Fleisch salzen und pfeffern und Wachteleier hinzufügen.
Tipp: Nach Belieben können Sie Lorbeerblätter und Paprika hinzufügen.




7. Das Hackfleisch gründlich durchkneten und dichte Fleischkreise von der Größe einer Walnuss formen.
Tipp: Um zu verhindern, dass die Fleischbällchen auseinanderfallen, vergessen Sie nicht, Ihre Hände mit Wasser anzufeuchten.




8. Legen Sie die Rohlinge in Wasser, nachdem Sie die Kartoffeln 5 Minuten lang gekocht haben. Einige Minuten vor dem Garen Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Tipp: Lassen Sie die Fleischbällchen einzeln fallen.






9. Leicht, kalorienarm