Methoden zum Verdünnen von Alkohol. Wie verdünnt man medizinischen Alkohol und Lebensmittelalkohol mit Wasser auf die Stärke von Wodka? Wodka mit Zitronengeist

Um Liköre oder Tinkturen aus der Ernte, aus Ihrem Garten oder aus gekauften Beeren und Früchten nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten zu können, müssen Sie die Technologie und die Anteile der Alkoholverdünnung kennen, um ein Getränk mit angenehmem Geschmack zu erhalten Geschmack und eine gewisse Stärke. Früher war es üblich, Alkohol zu verdünnen, was man „nach Augenmaß“ nennt. Es ist möglich, das Verhältnis von Alkohol und Wasser mit speziellen Formeln zu berechnen, diese Technologien geraten jedoch allmählich in den Hintergrund. Heutzutage, insbesondere mit dem Aufkommen des Internets, ist es möglich geworden, nicht mehr nach einer Anleitung für die Zubereitung von Getränken zu suchen, sondern einfach vorgefertigte Tabellen zu verwenden oder einen Rechner für die Verdünnung von Alkohol mit Wasser zu wählen, bei dem die erforderlichen Mengenverhältnisse eingehalten werden und der dies kann sind auf zahlreichen Seiten im Netzwerk zur Online-Nutzung zu finden.

Die einfache Bedienung des Rechners ermöglicht es jedem, der sich für die Zubereitung von selbstgemachten Getränken, Tinkturen oder Likören nach eigenem Rezept interessiert, die dem Alkohol zugesetzte Wassermenge zu berechnen, um Getränke mit einer bestimmten Stärke zu erhalten.

Um die für Ihren Fall benötigte Zahl zu ermitteln, müssen Sie lediglich die bekannten Werte in den Rechner eingeben.

Alkoholrechner

Eingegebene Zahlen zur Berechnung der Stärke des resultierenden Getränks

konsumierte Alkoholmenge;
Stärke des verwendeten Alkohols;
die Stärke des resultierenden Getränks.

Um die resultierende Endfestigkeit zu berechnen, reichen diese drei Komponenten aus, um mit einem Online-Rechner das erforderliche Verhältnis zu ermitteln.

Der Rechner berechnet die Zusammensetzung anhand der Formel X=NP/M-P

Wassermenge – X;
Alkoholgehalt – N;
Anfangsvolumen – P;
letzte Festung - M.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie zunächst die richtige Menge Wasser entnehmen müssen. Dem Wasser sollte nur die erforderliche Menge Alkohol zugesetzt werden, nicht umgekehrt. Dies sollte so erfolgen, dass es beim Mischen nicht zu einer chemischen Reaktion kommt.

Alkohol mit Wasser verdünnen

Der einfachste Weg, ein Getränk nach Ihrem traditionellen Rezept zu Hause zuzubereiten, besteht darin, guten Alkohol mit Wasser zu verdünnen. Dies ist eine bekannte Methode, die oft als „kalte“ Methode bezeichnet wird. Erwähnenswert ist, dass diese Methode auch in Fabriken zur Herstellung alkoholischer Getränke eingesetzt wird. Manchmal wird zum Verdünnen Wodka mit einer Stärke von 40 Grad verwendet, aber dann entspricht das resultierende Ergebnis möglicherweise nicht der Stärke, die am Ende erwartet wurde.

Alkohol gibt es in verschiedenen Reinigungen und auch hier muss man einige Nuancen kennen

Aus Weizen oder Roggen oder anderen Getreidesorten sowie Kartoffeln zubereitet, heißen Alpha, Extra und Lux und entsprechen 96,3 %.
Basis und erste Sorte werden ebenfalls aus Getreide oder Kartoffeln zubereitet, ihr Anteil beträgt jedoch bereits 96.
Die höchste Reinheit, Ethyl, aus dem üblicherweise preiswerter Wodka hergestellt wird, mit einer Stärke von 40 Grad entspricht 96,2 %.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie Alkohol nicht mit normalem Leitungswasser verdünnen können. Durch eine solche Verdünnung kann ein Niederschlag entstehen, die Lösung wird trüb, da das Wasser Verunreinigungen enthält.

Manchmal ist es notwendig, den Alkohol zu verdünnen, um hausgemachten Wodka mit einer Stärke von etwa 40 Grad zu erhalten. Dazu benötigen Sie 280 ml Wasser pro Glas Alkohol. Wenn das Volumen größer ist, fügen wir mehr Wasser hinzu, aber die Mengenverhältnisse bleiben gleich.

Ein Rechner zur Berechnung des Verhältnisses von Wasser und Alkohol für ein 40-Grad-Getränk ist einfach zu verwenden, aber manchmal kann man auch eine Tabelle mit genaueren Werten verwenden. Diese Tabelle ist als Fertman-Tabelle bekannt.

Alkoholverdünnungstabelle

P/D	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13.9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73.8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117.5	105.2	93.5	81.3	69.6	57.9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144.5	130.9	117.4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

P – Stärke nach Verdünnung
D – Stärke vor Verdünnung4,4 /5 – 149 Benutzerbewertungen

Alkohol ist eine ernstzunehmende Flüssigkeit. Aber trinken Sie es in seiner reinen Form gefährlich Auch die Behandlung von Wunden oder das Reiben der Haut kann schwerwiegende Folgen in Form von Verbrennungen haben. Dennoch ist es besser zu verwenden, wenn der Alkohol beispielsweise auf den Zustand von Wodka (40 Grad) verdünnt wird.

Darüber hinaus ist es ratsam, dies kompetent zu tun. In diesem Artikel betrachten wir die richtige Methode zum Verdünnen von Alkohol mit Wasser, sie wird auch „kalte“ Methode genannt. Diese Technologie wird nicht nur zu Hause verwendet, sondern und in Brennereien.

Vorbereiten der Zutaten

Auf den ersten Blick ist das Verdünnen von Alkohol die einfachste Sache. Aber nein. Hier gibt es viele Besonderheiten, ohne die es unmöglich ist, Wodka von guter Qualität zuzubereiten. Derzeit ist Ethylalkohol enthalten Kategorien:

erste Klasse (96 %);
höchste Reinheit (96,2 %);
Extraklasse (96,5 %);
Luxus (96,3 %);
wasserfrei;
medizinisch.

Die Artenvielfalt unterscheidet sich durch das Getreide, aus dem das Produkt ursprünglich gewonnen wurde. Jeder dieser Typen kann zum Mischen mit Wasser verwendet werden, am besten ist jedoch die Lux-Klasse; der Alkohol mit der höchsten Reinheit gilt als weniger geeignet. Das Wichtigste - nicht verwirren solche trügerischen Namen.

Wasser

Auch die Qualität des Wassers, das dabei verwendet wird, spielt eine wichtige Rolle. Jeder Leser versteht, dass das Wasser trinkbar, sauber und transparent sein muss. Aber nein, das reicht nicht.

Bei der Verdünnung spielt die Wasserhärte eine entscheidende Rolle. Es ist wünschenswert, dass die Härtewerte möglichst niedrig sind, das heißt, das Wasser sollte weich sein.

Um Alkohol zu Hause zu verdünnen, ist es bequemer, ihn zu kaufen destilliertes Wasser, und verwenden Sie kein normales, ungereinigtes Leitungswasser. Wenn Sie minderwertiges Wasser verwenden, ist die Lösung nicht klar und schmeckt nicht.

Zusätzliche Komponenten

Wenn Sie sich entscheiden, Alkohol in Wodka umzuwandeln, werden zur Verbesserung des Geschmacks folgende Zutaten hinzugefügt:

Essig- und Zitronensäure;
Zucker;
Honig;
Glucose;
Aromen.

Der Einsatz solcher Hilfsstoffe ist keine so wichtige Aufgabe. Allerdings gefällt es vielen Leuten. Es ist alles Geschmackssache, wie man sagt.

Wir verdünnen

Um das Verdünnungsschema richtig zu verstehen, lassen Sie uns alles Punkt für Punkt aufschlüsseln. Alle Punkte sind gleich wichtig und es wird nicht empfohlen, sie zu vernachlässigen.

Wichtig! Wenn wir Alkohol verdünnen, ist das der Fall hinein(lesen Sie Alkohol) wird dem Wasser zugesetzt, aber nicht auf andere Weise!
Durch das Mischen von Alkohol mit Wasser nach Augenmaß (ohne bestimmte Anteile) erhält man keinen Wodka, sondern, gelinde gesagt, einen einfachen Schluck. Es ist notwendig, das Verhältnis zu beachten, das optimale Verhältnis (zu dem Mendelejew kam) ist 2:3. Zum Mischen nehmen Sie 2 Teile Alkohol und 3 Teile Wasser. Es ist jedoch immer klüger, nicht die Flüssigkeitsmengen, sondern deren Gewichte zu mischen; dies führt zu einer genaueren Berechnung der Stärke des zukünftigen Getränks. Auch das Erwärmen von Wodka auf 40 Grad wird ein guter Helfer beim Verdünnen sein Fertman-Tisch.
Schütteln Sie die Mischung bereits in einer geschlossenen Flasche, nachdem Sie sie umgedreht haben.

Reinigung

Um die Qualitätseigenschaften des zubereiteten Wodkas zu verbessern, fügen Sie 3-4 Tabletten Aktivkohle hinzu und warten Sie 2-3 Stunden bei einer Temperatur von 22 °C. Anschließend wird alles durch 2-3 Lagen Gaze geführt.

Verbesserung des Geschmacks

Wie bereits erwähnt, Zutaten wie Honig, Zucker, Glukose, Zitrusfruchtsaft mildern den Geschmack alkoholisches Getränk. Es gibt keine spezifischen Proportionen mehr für deren Zugabe. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab, aber übertreiben Sie es nicht, denn Ihr Wodka kann zu einer Tinktur werden.

Wir ertragen

Nun, der Alkohol wurde verdünnt, was kommt als Nächstes? Es ist nicht ratsam, es sofort zu verwenden, aber es ist besser, es ihm zu geben aufstehen für mindestens sieben Tage. Zu diesem Zeitpunkt sind alle chemischen Prozesse zum Stillstand gekommen und das zubereitete Getränk erhält einen guten Geschmack.

Für einen solchen Eingriff nutzen Sie am besten einen dunklen, kühlen Raum (evtl. einen Keller). Nach der vorgegebenen Woche wird der Wodka in kleinere Behälter abgefüllt, die Zubereitungstechnik ist abgeschlossen.

Was ist, wenn keine Zeit zum Verteidigen bleibt?

Es passiert, wenn Sie dringend Wodka benötigen. und es gibt keine Zeit, es zu ertragen. Unter solchen Umständen ist ein Rezept zum schnellen Verdünnen von Alkohol praktisch, bei dem das resultierende Getränk einen mehr oder weniger angenehmen Geschmack hat.

Du brauchst:

0,5 Tassen frisch gepresster Orangen- oder Zitronensaft;
1 Glas Alkohol;
Wasser – 1,5 Tassen.

Leicht zu kochen! Die Zutaten vermischen und kräftig schütteln und cool. Bei dieser Methode spielt der Saft die Hauptrolle: Er übertönt den unangenehmen Alkoholgeschmack und das im Saft enthaltene Vitamin C hilft, die Folgen eines Katers am nächsten Tag zu verhindern.

Zum Abschluss des Artikels möchte ich sagen, dass das Trinken von verdünntem Alkohol nicht schädlich ist, wir sollten jedoch angemessene Dosen nicht vergessen, die nicht zu Gesundheitsschäden für den Körper führen.

Es ist ganz einfach, zu Hause leckeren, weichen Wodka aus Alkohol herzustellen. Sie müssen lediglich hochwertigen gereinigten Alkohol und Wasser zu sich nehmen und einige Regeln zum Verdünnen von Alkohol mit Wasser befolgen.

Durch die Verdünnung von Alkohol mit Wasser erhalten Sie auch zu Hause hochwertigen Wodka. Gleichzeitig sind Geschmack, Geruch und Stärke identisch mit industriell hergestellten Produkten. Um ein solches Ergebnis zu erzielen, müssen Technologie und Proportionen beachtet werden.

So verdünnen Sie Ethylalkohol richtig mit Wasser, um zu Hause Wodka herzustellen: Rechnertabelle, Formel

Das Verdünnen von Alkohol mit Wasser wird als „kalte“ Methode zur Umwandlung von Alkohol in Wodka bezeichnet. Manchmal wird diese Methode sogar bei der Herstellung alkoholischer Getränke eingesetzt. Ein hochwertiges Wodka-Produkt kann man auch zu Hause bekommen, allerdings muss die Mischtechnik strikt eingehalten werden.

Alkohol wählen

Ethylalkohol variiert im Reinigungsgrad:

Alpha - ab 96,3 %, ausschließlich aus Qualitätsgetreide hergestellt: Weizen, Roggen.
extra - ab 96,3 %,
Luxus - ab 96,3 %.

Zur Herstellung von Extra- und Luxusalkohol wird eine Mischung aus Getreide und Kartoffeln verwendet. Die Extra-Sorte enthält bis zu 35 % Stärke.

höchste Reinheit – von 96,2 %,
erste Klasse - ab 96,0 %,
Basis - ab 96,0 %.

Für die Herstellung dieser Sorten werden beliebige Lebensmittelrohstoffe verwendet.

Die Basissorte enthält etwa 60 % Stärke. Ohne zusätzliche Reinigung ist der daraus hergestellte Wodka nicht schmackhaft. Wenn Sie jedoch Mangan hinzufügen und es nach der Bildung des Sediments durch einen Kohlefilter filtern, verbessert sich die Qualität des Produkts.

Alkoholische Getränke werden nicht aus erstklassigem Alkohol hergestellt.

Wasser wählen

Viel hängt von der Qualität, dem Geschmack und dem Reinigungsgrad des Wassers ab. Sie sollten kein normales Leitungswasser verwenden, das keiner weiteren Reinigung unterzogen wurde. Es enthält zu viele verschiedene Verunreinigungen und Salze, die es Ihnen nicht ermöglichen, ein schmackhaftes, hochwertiges Getränk zuzubereiten. Die beste Wahl wäre:

Leitungswasser, nach mehrstufiger Reinigung;
Mineralwasser mit minimalem Salzgehalt. Je weicher das Wasser, desto weicher wird das Endprodukt.
Quellwasser gilt als ideale Option, die unter städtischen Bedingungen nur schwer umzusetzen ist. Aber Quellwasser kann zu hart sein.

Sie können destilliertes Wasser verwenden, aber solches Wasser löst Alkohol schlechter und der Geschmack ist etwas „medizinisch“.

Beim Mischen von Alkohol mit Wasser wird üblicherweise ein Verhältnis von 2:3 verwendet, d.h. 2 Teile Alkohol verdünnt mit 3 Teilen Wasser. Sogar Mendelejew hielt diese Kombination für universell.

Interessant. Manchmal wird empfohlen, Komponenten nicht nach Volumen, sondern nach Gewicht zu messen. Es sei jedoch daran erinnert, dass Alkohol leichter als Wasser ist: 1 Liter Ethylalkohol wiegt 790 g. Wenn Sie die Zutaten nach Gewicht messen, ist die Festigkeit des Endprodukts höher.

Für ein genaueres Ergebnis können Sie die Formel verwenden:

wobei x die Wassermenge ist, die erforderlich ist, um den Alkohol auf die gewünschte Konzentration zu verdünnen, ml;
M ist die erforderliche Stärke der Alkohollösung, %;
P ist das Volumen des verfügbaren Alkohols, ml;
N – anfänglicher Alkoholgehalt, %.

Aus 96 % Alkohol müssen beispielsweise 40 % Wodka gewonnen werden. Alkoholvolumen - 1 Liter (1000 ml):

Diese. 1000 ml Alkohol in 1400 ml Wasser gießen.

Sie können auch die Fertman-Tabelle verwenden, die verschiedene Kombinationen der Anfangs- und Endlösung enthält.

Nachdem wir die Stärke des Ausgangsmaterials und die Stärke des Endprodukts ausgewählt haben, ermitteln wir die Wassermenge in ml, die zu 100 ml Alkohol hinzugefügt werden muss

Wichtig. Fügen Sie dem Wasser immer Alkohol hinzu, um eine Trübung des Alkohols zu vermeiden. Das Wasser muss gekühlt sein, sonst hat das Endprodukt einen charakteristischen Geschmack und Geruch für Alkohol und nicht für Wodka.

Wie verdünnt man Alkohol für medizinische, Cognac- und Ethylwodka 96,70 Prozent auf 40 Grad?

Medizinischer Alkohol wird aus Ethylalkohol durch Reinigung von Ethanol und Zugabe von etwa 4 % Wasser gewonnen. Medizinischer Alkohol ist das reinste Produkt. Seine Stärke variiert normalerweise zwischen 96,4 und 96,7 %.
Wichtig. Medizinischer Alkohol ist ein Gegenmittel bei Vergiftungen mit Methanol und Ethylenglykol, wenn er vor oder unmittelbar nach dem Verzehr dieser giftigen Substanzen getrunken wird.
Die Stärke des Ethylalkohols, der für die Herstellung von Wodka zu Hause empfohlen wird, kann variieren. Die Hauptsache ist, dass das Ethanol lebensmittelecht und nicht technisch ist. Essbarer Ethylalkohol wird aus Lebensmittelrohstoffen hergestellt, während technischer Alkohol aus synthetischen Materialien hergestellt wird.
Cognac-Spirituose ist eine Spirituose, die nach zwei Destillationsstufen aus Traubensaft (hauptsächlich weißen Rebsorten) gewonnen wird. Seine Stärke beträgt 68-72 %. Cognac-Alkohol wird in Eichenfässern zu Cognac verarbeitet und dort für eine bestimmte Zeit, jedoch nicht länger als 70 Jahre, gereift, da sich danach Stärke, Geschmack und Aromaeigenschaften nicht ändern.

Bevor mit der Zubereitung eines Getränks aus Alkohol begonnen wird, muss die Stärke des Alkohols bestimmt werden. Verwenden Sie dazu ein Hydrometer.

Um 40 % Produkt aus 96 % Alkohol zu erhalten, können Sie das Verhältnis von Alkohol und Wasser verwenden: 1:1,4. Wenn Sie Zusatzstoffe verwenden: Sirup, Honig, Saft, achten Sie darauf, dass die gesamte Endflüssigkeitsmenge innerhalb von 1,4 Litern pro 1 Liter Alkohol liegt.
Wenn Sie Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 70 % haben, können Sie daraus ein 40 %iges Getränk erhalten, indem Sie 100 ml Alkohol mit 77,6 ml Wasser kombinieren.

Wichtig. Wenn Alkohol bereits in Wasser gegossen wurde, können Sie kein Wasser mehr hinzufügen – der Alkohol wird trüb und das Produkt wird verdorben. Sie können versuchen, diese Situation zu retten, indem Sie die Flüssigkeit durch Aktivkohle leiten. Das Ergebnis wird noch besser, wenn Aktivkohle zerkleinert, in eine Alkohollösung gegossen, mehrere Tage stehen gelassen und anschließend filtriert wird.

Wie verdünnt man Ethylalkohol zum Trinken am besten, damit er schmackhaft wird?

Um ein schmackhaftes und hochwertiges Getränk zu erhalten, benötigen Sie neben gereinigtem, wohlschmeckendem Wasser:

Glucose;
Zuckersirup: 1 Liter Wasser/1 kg Zucker. Der Sirup wird bei schwacher Hitze gekocht, bis sich Schaum bildet, der entfernt wird;
verschiedene Säfte;
Milch;
Zitronensäure;
getrocknete Zitronenschale;
Pfeffer;
verschiedene Wurzeln;
Tee Kaffee;
Limonade;
Beeren;
Kräuter.

Solche Zutaten werden in kleinen Mengen hinzugefügt. Im Durchschnitt reichen 30-40 ml Zusatzstoffe für 1 Liter Lösung. 5-10 ml Zitronensäure hinzufügen. Je nach gewünschtem Ergebnis werden 5-40g Trockenmasse zugegeben.

Algorithmus zur Zubereitung eines leckeren Getränks:

Bereiten Sie die Zutaten vor: Alkohol, Wasser, Zusatzstoffe. Um die Festigkeit genau zu messen, sollte die Temperatur der Komponenten etwa 20 °C betragen. Wenn das Wasser warm ist, schmeckt das Getränk deutlich nach Alkohol und nicht nach Wodka.
Fügen Sie dem Wasser Alkohol in geeigneten Anteilen hinzu.
Fügen Sie verschiedene Aromen hinzu.
Alles gründlich vermischen. Dies geschieht, um alle Stoffe schneller aufzulösen. Lässt sich der Behälter gut verschließen, dann kann man alles aufschütteln.
Fügen Sie der Lösung zerkleinerte Aktivkohletabletten hinzu. Für 2,5 Liter Lösung - 3-10 Kohletabletten. Lassen Sie es mehrere Stunden bis einen Tag lang bei Zimmertemperatur, optimalerweise 22°C, ziehen.
Filtern. Der Filter kann aus Stoff, Papier, Gaze mit Watte bestehen.
Wir füllen es ab. Flaschen müssen bis zum Flaschenhals gefüllt sein, damit der Alkohol nicht verdunstet.
Lassen Sie das Getränk mehrere Tage ruhen.

Wichtig. Das Produkt darf ausschließlich in Glasbehältern gelagert und zubereitet werden, Kunststoffbehälter sind kontraindiziert.

So verdünnen Sie Ethylalkohol mit Saft: Proportionen

Bei der Zubereitung von Wodka nach dieser „kalten“ Methode kann der Alkohol nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Saft verdünnt werden. Das Ergebnis sind exquisite Cocktails.

Schraubendreher-Cocktail – eine Mischung aus Orangensaft (2,5 Teile) und Alkohol (1 Teil). Eine Zitronenscheibe und Eiswürfel hinzufügen – fertig ist das Getränk.
„Bloody Mary“ ist eine Kombination aus Tomatensaft (2 Teile) und Alkohol (1 Teil) unter Zugabe von Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Allerdings kann man es ausschließlich auf Saft und Alkohol beschränken.
Cranberry-Cocktail – eine 2:1-Kombination aus Saft und Alkohol. Das Getränk hat eine gewisse Adstringenz.
Apfelcocktail – Saft und Alkohol werden im Verhältnis 3:1 gemischt. Am besten eignet sich Saft aus grünen Äpfeln.
Wenn Sie einen Kirschcocktail zubereiten, können Sie 2 oder 3 Teile Wodka für 1 Teil Wodka verwenden. Die Süße des Getränks hängt von der Kirschsorte ab.
Für ein alkoholisches Granatapfelgetränk eignet sich ein Verhältnis von 3:1, wobei 1 Teil Alkohol auf 3 Teile Saft gegeben wird.
Grapefruitcocktail hat einen süßlichen Geschmack. Sein Verhältnis ist das gleiche wie beim Granatapfel: 3:1.

Basierend auf diesen Anteilen können Sie Alkohol mit jedem anderen Saft kombinieren.

Wie man aus Ethylalkohol zu Hause Zitronenwodka macht: Rezept

Zitronenwodka hat ein helles Aroma, einen Geschmack und einen langen Nachgeschmack von Zitrusfrüchten.

Zutaten:

Alkoholbasis: normaler Wodka, mit Wasser gemischter Ethylalkohol, hochwertiger Mondschein.
Zucker (Honig) – bis zu 2 Esslöffel. Diese Zutat macht das Getränk weicher, kann aber weggelassen werden.
Zitrone - 2 Stück.

Vorbereitung:

Die Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen und anschließend gründlich mit warmem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Schale, ohne die weiße Schale zu berühren, um eine Bitterkeit des Getränks zu vermeiden.
Saft aus Zitronen auspressen. Der Saft sollte sorgfältig ausgepresst werden, damit möglichst wenig Fruchtfleisch in den Saft gelangt.
Geben Sie die Schale, den Zucker (Glukose, Honig) in ein Glas, gießen Sie den Saft und zuletzt die alkoholische Komponente hinein. Wenn Sie normalen, im Laden gekauften Wodka verwenden, wird Alkohol hinzugefügt, um die Stärke des Endprodukts zu erhöhen.
Alles gründlich vermischen, das Glas verschließen und für 24–48 Stunden an einen warmen Ort stellen. Es empfiehlt sich, den Wodka in dieser Zeit 4-6 mal zu schütteln.
Filtern Sie das Getränk durch Watte, einen Papierfilter, füllen Sie es in Flaschen und schon können Sie trinken.

Wichtig. Wenn Sedimente oder Trübungen auftreten, filtern Sie durch Gaze.

Wie viel Ethylalkohol wird für 1 Liter Wodka benötigt?

Wenn sich Wasser und Alkohol verbinden, kommt es zu einer chemischen Reaktion, die einen Teil der Flüssigkeit aufnimmt. Um 1 Liter des fertigen Produkts zu erhalten, muss daher die Gesamtmenge der Ausgangszutaten mehr als 1 Liter betragen.

Um 40 % Wodka zu erhalten, fügen Sie 421 ml Alkohol zu 607 ml Wasser hinzu.
Um 60 % Wodka zu erhalten, fügen Sie 632 ml Alkohol zu 397 ml Wasser hinzu.

Welche Art von Wasser wird zum Verdünnen von Alkohol verwendet: roh oder gekocht?

Im Allgemeinen spielt es keine Rolle, ob das Wasser abgekocht oder roh ist, solange das Wasser von guter Qualität ist und keine Verunreinigungen und große Mengen an Salzen aufweist. Wenn es sich bei dem Wasser um Leitungswasser handelt, empfiehlt es sich, es abzukochen und anschließend zumindest durch eine Filterkanne zu leiten. Es ist jedoch besser, drei oder mehr Reinigungsstufen durchzuführen.
Handelt es sich um Quellwasser, kommt es auf den Härtegrad an.
Wasser in Flaschen ist optimal für städtische Bedingungen. Es ist nicht nötig, es zu kochen oder zu filtern. Hauptsache, das Wasser ist nicht zu stark mineralisiert.

Kann Alkohol mit kohlensäurehaltigem oder destilliertem Wasser verdünnt oder gemischt werden?

Obwohl überall geschrieben steht, dass destilliertes Wasser nicht zum Trinken verwendet werden sollte, wird Alkohol häufig mit Destillat verdünnt. Der Hauptschaden von destilliertem Wasser ist das Fehlen eines Großteils der darin enthaltenen nützlichen Substanzen, was dazu beiträgt, dass nützliche Substanzen im Körper ausgewaschen und nicht gesättigt werden.
Destilliertes Wasser hat einen unangenehmen Geruch und einen besonderen Geschmack und sollte daher nicht verwendet werden. Es gibt keine weiteren Einschränkungen für die Verdünnung von Alkohol damit. Wenn eine Person jedoch keinen besonders empfindlichen Geschmack hat, kann es sein, dass sie ihn nicht spürt. Manche Fans hingegen bevorzugen die Verwendung ausschließlich destillierten Wassers, da Wodka ohne zusätzliche Zusätze weicher und angenehmer ausfällt.
Alkohol wird mit kohlensäurehaltigem Wasser nicht verdünnt, der gewünschte Effekt – ein wohlschmeckendes, angenehmes Getränk – kann nicht erzielt werden. Kohlendioxid erhöht die Aufnahme von Alkohol und reizt die Magenwände. Um die Aufnahme von Alkohol zu beschleunigen, ist es besser, den fertigen Wodka einfach mit einem kohlensäurehaltigen Getränk zu trinken.

Wie lange dauert die Reaktion von Ethylalkohol mit Wasser, nach welcher Zeit kann man verdünnten Alkohol trinken?

Sie können verdünnten Alkohol sofort nach dem Mischen trinken, der Geschmack ist jedoch noch nicht voll. Es empfiehlt sich, das Getränk 1-2 Tage aufzubewahren. In dieser Zeit haben sich noch nicht alle Elemente aufgelöst, aber die Hauptarbeit wird bereits erledigt sein.
Die Reaktion von Alkohol mit Wasser dauert etwa 7 Tage, so lange wird normalerweise empfohlen, Wodka vor dem Trinken aufzugießen. Einige Rezepte empfehlen, es 14 Tage lang stehen zu lassen.

Video. Wie verdünnt man Alkohol richtig mit Wasser?

Alkohol ist ein scharfes Getränk: Selbst bei der Behandlung von Wunden und dem Einreiben mit unverdünntem Alkohol kann es zu Verbrennungen kommen, aber in manchen Situationen kann es sehr nützlich sein. Zum Beispiel auf einer Wanderung, in der Natur – wo man neben Alkohol auch einen Rucksack mit allerlei Dingen dabei haben muss. Und jeder Mensch hat den natürlichen Wunsch, das mit sich zu tragende Gewicht zu reduzieren. In solchen Situationen ist Alkohol einfach ideal. Alkohol wird in dieser Form nicht nur zum direkten Verdünnen und Trinken verwendet, sondern auch zur Zubereitung von Wodka, Tinkturen und Likören zu Hause.

Allerdings ist es nicht so schwierig, 40 Prozent Alkohol zu bekommen (wie eigentlich jede andere Konzentration). Die Hauptsache ist, dass Sie es richtig machen müssen.

So verdünnen Sie Alkohol richtig

Es scheint, dass es einfacher sein könnte, als Alkohol zu verdünnen – mischen Sie ihn mit Wasser – und fertig. Aber nein. Hier gibt es viele Nuancen.

Erstens sind Alkohole unterschiedlich und haben unterschiedliche Stärken (erstklassig – 96 %, hochrein – 96,2 %, „extra“ – 96,5 %, „Luxus“ – 96,3 %, medizinisch und trocken (wasserfrei)). Der Grad der Alkoholreinigung hängt direkt von der Art ab. Und die Artenvielfalt hängt davon ab, woraus genau Alkohol gewonnen wird (aus welchem Getreide).

Zweitens muss Wasser für die Zucht in reinstem, sozusagen völlig transparentem Zustand eingenommen werden – ohne Farbe, Geschmack oder Geruch. Außerdem ist es besser, wenn es keine Salze enthält. Darüber hinaus muss dieses Wasser weiter gereinigt, gefiltert und enthärtet werden. Die fertige Version wird üblicherweise „korrigiertes Wasser“ genannt. Zu Hause kaufen Sie zum Verdünnen von Alkohol am besten destilliertes Wasser in der Apotheke, nehmen Sie jedoch auf keinen Fall normales Wasser aus dem Küchenhahn.

Wie sollte man Alkohol mit Wasser verdünnen?

Dabei sind mehrere Punkte wichtig:

Erster Punkt. Wenn Sie Alkohol verdünnen, sollten Sie diesen in das vorbereitete Wasser geben. Machen Sie es auf keinen Fall umgekehrt!

Zweiter Punkt. Versuchen Sie nicht, Alkohol und Wasser „nach Augenmaß“ zu vermischen – Sie erhalten nur Alkohol. Das ideale Verhältnis wurde von Mendelejew entwickelt, dem „Vater“ und Schöpfer des Periodensystems der chemischen Elemente und des Wodkas als solchen. Er hat das ideale Verhältnis gefunden – 2:3. Daher müssen Sie 96 % Alkohol in „Größen“ von zwei Teilen und Wasser in „Größen“ von drei Teilen einnehmen. Diese „Abmessungen“ lassen sich am besten nicht anhand des Volumens (zweihundert bis dreihundert Milliliter), sondern anhand des Gewichts (200 Gramm bis 300 Gramm) bestimmen.

Dritter Punkt. Schütteln Sie die Mischung aus Alkohol und Wasser (andere Flüssigkeiten) im geschlossenen Zustand und drehen Sie den Behälter dabei vorzugsweise auf den Kopf.

Vierter Punkt. Es empfiehlt sich, den verdünnten Alkohol etwa einen Tag lang im Kühlschrank aufzubewahren.

Wie verdünnt man Alkohol richtig auf 40 Grad?

Die idealen Verhältnisse zum Verdünnen von Alkohol sind oben angegeben. Wenn Sie jedoch Alkohol mit einer bestimmten und genauen Stärke benötigen – 40, 45 oder 55 Grad –, ist die Situation hier etwas komplizierter.

Das ganze Problem besteht darin, dass bei der Wechselwirkung von Alkohol und Wasser das resultierende Volumen der Mischung geringer ist als die Volumina beider Flüssigkeiten einzeln. Das heißt, wenn Sie zwei Gläser Alkohol und drei Gläser Wasser mischen, erhalten Sie nicht fünf Gläser dieser Mischung. Die Lautstärke wird geringer sein.

Dieses Problem ist jedoch vollständig lösbar. Um beim Verdünnen Alkohol in der erforderlichen Stärke zu erhalten, müssen Sie lediglich die Fertman-Tabelle verwenden. Dabei handelt es sich um eine spezielle Tabelle, die alle notwendigen Anteile für eine präzise Verdünnung von Alkohol zeigt.

So verdünnen Sie Alkohol schnell

Manchmal gibt es eine Situation, in der einfach keine Zeit für die obligatorische Abfüllung von Wodka aus Alkohol bleibt. Dann hilft ein schnelles Rezept zum Verdünnen von Alkohol und die resultierende Mischung schmeckt recht angenehm (zumindest nicht ekelhaft).

Dazu benötigen Sie alles – nichts: frisch gepressten Saft einer halben Orange oder Zitrone, 96 % Alkohol – 200 Gramm und Wasser – 300 Gramm (Sie können ein Verhältnis von 2:3 in Millilitern einnehmen). Die Zubereitung ist einfach – die aufgeführten Komponenten werden gemischt, kräftig geschüttelt und gründlich abgekühlt. Zitrussaft beseitigt den alkoholischen Geschmack und das darin enthaltene Vitamin C hilft, morgendlichen Kater und Kopfschmerzen beim Trinken vorzubeugen.

Zu all dem können wir nur hinzufügen, dass Alkohol nicht nur mit Wasser verdünnt werden kann. Zu diesem Zweck kann jeder Rezepte nach seinem Geschmack verwenden. Als „Verdünner“ können beispielsweise dienen:

10 % Glukoselösung im Verhältnis 1:1
Zitrussaft, Kirsche, Himbeere, Apfel, Cranberry, Tee oder Kaffee, Limonade oder Tonic (Verhältnis 2:3, wie bei Wasser)
Bier und Champagner – alle Komponenten 1:1:1 (die Mischung ist meiner Meinung nach nichts für schwache Nerven, aber über den Morgen sollte man besser schweigen)

Unter den Optionen Wie kann man Alkohol verdünnen? Auf ganz extreme Produkte wie eine Mischung aus Alkohol mit Kondensmilch und andere unserer Meinung nach schlecht alkoholverträgliche Produkte haben wir nicht hingewiesen.

Grundsätzlich ist Alkoholkonsum nicht schädlich und man kann endlos damit experimentieren, man muss sich nur an die akzeptablen Dosen erinnern, in denen der Körper ihn aufnehmen kann.

Hallo Freunde! Im heutigen Artikel werden wir darüber sprechen, wie man zu Hause Alkohol mit Wasser verdünnt. Und das nicht nur bis 40 Grad, sondern bis zu jeder gewünschten Stärke. Ich erkläre Ihnen, wie Sie die richtigen Proportionen wählen und welches Wasser Sie wählen. Ich zeige dir auch, wie man Wodka macht. Auf den ersten Blick ist alles einfach, aber wenn man die Mischtechnik nicht befolgt, kann eine trübe, unansehnliche Flüssigkeit entstehen.

Die Idee, diesen Artikel zu schreiben, brodelte schon lange. Ich schreibe in meinen Rezepten immer, dass man statt Wodka auch verdünnten Alkohol verwenden kann, aber nicht jeder weiß, wie man ihn richtig verdünnt, zum Beispiel auf 70 Grad. Wenn Sie der Glückliche sind, der Zugang zu hochwertigem Alkohol hat, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Übrigens, wo bekommt man es? Sag es uns in den Kommentaren.

Welcher Alkohol soll es sein?

Welche Arten von Alkoholen werden beschrieben? separater Artikel. Wir werden uns hier nicht darauf konzentrieren. Ich möchte einfach sagen, dass es natürlich trinkbar, von hoher Qualität und aus vertrauenswürdigen Quellen sein muss. Und dazu noch absolut transparent und ohne Fremdgerüche.

Welches Wasser soll verwendet werden?

Die Qualität des verwendeten Wassers ist nicht weniger wichtig als die Qualität des Alkohols. Okay, ich habe es abgelehnt. Sagen wir etwas weniger, aber auch sehr, sehr wichtig. Ich denke, es ist unnötig zu sagen, dass Wasser trinkbar, sauber und transparent sein sollte, also kommen wir zu den weniger offensichtlichen Dingen.

Der wichtigste Indikator für Wasser ist für uns die Härte. Die Härte ist die Menge an Kalzium (Ca) und Magnesium (Mg) im Wasser. Sie wird in mEq/l gemessen. Zur Verdünnung ist es notwendig, Wasser mit geringstem Härtegrad, also weichem Wasser, zu verwenden. Andernfalls wird die Lösung trüb und verliert ihren Geschmack.

Wie groß sollte also die Steifigkeit sein? Laut der Veröffentlichung „Technology of Alcohol and Liquor Production“ (M. „Food Industry“, 1973) ist Wasser mit einer Härte von weniger als 1 mg-Äq/l für natürliches Wasser und weniger als 0,36 mg-Äq/l für enthärtetes Wasser erforderlich Wasser. Wir verwenden natürliches Wasser und konzentrieren uns daher auf 1 mEq/L.

Sie fragen sich, woher Sie wissen, wie hart Ihr Wasser ist? Ich verrate es Ihnen jetzt, aber schauen wir uns zunächst die Möglichkeiten an, welche Art von Wasser wir verwenden können.

Leitungswasser

Die schlechteste Option. Diese Härte kann 7 mEq/l erreichen. Darüber hinaus enthält es Bleichmittel, die einen eigenen, deutlichen Geruch haben. Ich empfehle nicht, diese Art von Wasser zu verwenden, aber wenn Sie sich dennoch entscheiden, müssen Sie einige Manipulationen daran vornehmen.

Lassen Sie das Wasser zunächst 3–4 Stunden stehen, damit das Chlor verdunstet. Dann das Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Nach dem Kochen durch einen haushaltsüblichen Wasserfilterkrug gießen. Mittlerweile gibt es viele davon im Angebot und sie reinigen das Wasser gut. Nach diesen Vorgängen ist das Wasser gebrauchsfertig.

Quellwasser

Die meisten Seiten im Internet empfehlen diese Art von Wasser, aber ich würde es nicht so kategorisch sagen. Es ist nicht so einfach. Quellwasser ist in der Regel sehr wohlschmeckend, seine Zusammensetzung und Härte lassen sich jedoch nicht ohne spezielle Analyse bestimmen. Darüber hinaus können seine Indikatoren je nach Jahreszeit, starken Regenfällen oder Dürre stark variieren.

Daher kann ich solches Wasser nicht empfehlen. Wenn Sie eine Quelle oder einen Brunnen in der Nähe haben, können Sie versuchen, mit diesem Wasser eine kleine Menge der Mischung zuzubereiten und zu sehen, was passiert. Wenn es nicht trüb wird und Ihnen der Geschmack gefällt, ist das Wasser dieser Quelle zur Verwendung geeignet.

Im Laden gekauftes Mineralwasser

Dies ist meiner Meinung nach die beste Option. Die chemische Zusammensetzung und der Härtegrad sind auf den gekauften Flaschen angegeben, sodass wir nur noch das für unsere Zwecke geeignete Wasser auswählen müssen.

Dabei handelt es sich, wie bereits gesagt, um Wasser mit einer Härte von 1 mEq/l und darunter. Es gibt viele davon im Angebot. Ich habe sogar Wasser mit einer Härte von 0,05 mEq/L gesehen. Es kommt vor, dass die Gesamthärte nicht auf der Flasche angegeben ist. Dann sollten Sie sich auf den Gehalt an Ca und Mg konzentrieren. Es ist wünschenswert, dass der Kalziumgehalt unter 10 mg/l und der Magnesiumgehalt unter 8 mg/l liegt. Zumindest hat mein Wasser solche Indikatoren.

Destilliertes Wasser

Es scheint, was könnte besser sein als von allen Verunreinigungen gereinigtes Wasser zum Verdünnen von Alkohol? Solches Wasser wird definitiv nicht trüb. Aber auch hier ist nicht alles so einfach. Alles hängt davon ab, wofür Sie die resultierende Mischung verwenden werden.

Wenn zur weiteren Zubereitung etwas Tinktur, zum Beispiel Pfeffer oder Kedrovki, dessen Geschmack vor allem durch die darin enthaltenen Zutaten bestimmt wird, dann ist destilliertes Wasser perfekt. Schließlich hat es keinen Geschmack.

Aus dem gleichen Grund eignet es sich schlecht für die Herstellung von Wodka, dessen Geschmack weitgehend vom Geschmack des Wassers abhängt. Mit destilliertem Wasser zubereiteter Wodka ist geschmacklich deutlich schlechter als mit Quell- oder Flaschenwasser hergestellter Wodka.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Verwenden Sie zur Verdünnung weiches Flaschenwasser mit einer Härte von 1 mEq/L oder weniger.

Mischverhältnisse

Beim Mischen von Alkohol mit Wasser nimmt das Volumen der resultierenden Lösung ab. Das heißt, wenn man 1 Liter Wasser zu 1 Liter Alkohol hinzufügt, erhält man nicht 2 Liter Flüssigkeit. Die Lautstärke wird etwas kleiner sein. Dieser Effekt wird aufgerufen Kontraktion und erschwert unsere Berechnungen erheblich.

Um die richtigen Proportionen auszuwählen, müssen Sie eine spezielle Tabelle verwenden – die Fertman-Tabelle. Sie gibt an, wie viele ml Wasser zu 1000 ml Alkohol hinzugefügt werden müssen, um eine Lösung der gewünschten Konzentration zu erhalten.

Ich zitiere es unten (zum Vergrößern auf das Bild klicken).

Um beispielsweise 90 % Alkohol auf 60 % zu verdünnen, müssen Sie 535 ml Wasser zu 1000 ml Alkohol hinzufügen.

Es ist erwähnenswert, dass alle diese Proportionen bei einer Temperatur gemischter Flüssigkeiten von 20 °C korrekt sind. Wenn Sie Ihre Alkoholkonzentration mit einem Alkoholmessgerät messen, sollten Sie wissen, dass sich die Messwerte ändern, wenn sich die Temperatur ändert. Eine Temperaturabweichung von 5 Grad führt zu einer Abweichung von etwa 1 Grad beim Alkohol. Hier ist ein Zeichen für 96 % Alkohol.

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass Fertmans Tabelle nur Daten für Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 95 % und weniger enthält. Aber was ist, wenn Sie ein stärkeres haben?

In solchen Fällen können Sie die folgende Formel verwenden. Es berechnet, welches Volumen die Mischung nach der Verdünnung haben sollte.

Formel

X= S/K*V (ml),

X – Endvolumen der verdünnten Flüssigkeit (ml)

Beispielsweise müssen wir 500 ml 96 %igen Alkohol auf eine Stärke von 40 % verdünnen. Wir zählen: X=96/40*500=1200 ml. Es stellt sich heraus, dass wir zu 500 ml Alkohol Wasser hinzufügen müssen, bis sein Volumen auf 1200 ml ansteigt.

Schwierig? Dann gibt es diese Option. Dies ist eine ziemlich grobe Berechnung, aber für den Heimgebrauch durchaus geeignet.
M=SV/K-V (ml),

M – zur Verdünnung erforderliche Wassermenge (ml)

S – anfänglicher Alkoholgehalt (%)

K – erforderliche Lösungsstärke (%)

V – anfängliches Alkoholvolumen (ml)

Beispiel: Auch hier verdünnen wir 500 ml 96 %igen Alkohol auf eine Stärke von 40 %. M = 96*500/40-500 =700 ml. Es stellt sich heraus, dass Sie 700 ml Wasser zu 500 ml Alkohol hinzufügen müssen. Das endgültige Flüssigkeitsvolumen wird jedoch weniger als 1200 ml betragen. Erinnern Sie sich, warum? Das ist richtig - Kontraktion.

Mischtechnik

Auch das Mischen von Alkohol und Wasser ist nicht so einfach. In verschiedener Literatur sowie auf vielen Websites und Foren wird geschrieben, dass es richtig sei, Alkohol ins Wasser zu gießen. Sie sagen, dass es notwendig ist, eine schwerere Flüssigkeit (Dichte von Wasser 1 g/ml) in eine leichtere (Dichte von Alkohol 0,8 g/l) zu gießen, damit sie sich schneller vermischen und die chemische Reaktion korrekt abläuft.

Aber gleichzeitig habe ich mehr als einmal gehört, dass Brennereien Alkohol in Wasser gießen und umgekehrt. Und in mancher Literatur wird auch eine Technologie zitiert, bei der Wasser zu Alkohol hinzugefügt wird. Hier ist ein Beispiel:

Im Buch „Technologische Anleitung zur Herstellung alkoholischer Getränke“, 1971. Auf Seite 65 heißt es:

„Über einen Messbecher wird die berechnete Menge Alkohol in den vorbereiteten Sortierbehälter gegossen, dann Wasser“

Im Fachbuch „Rezepte für Spirituosen- und Wodkaprodukte“, Ausgabe 1981, wird auf Seite 9 Folgendes über die Zubereitung von Wodka gesagt:
„Der Mischung wird Wasser zugesetzt und die im Messglas des Mischbottichs angegebene Menge eingestellt.“

Aus persönlicher Erfahrung kann ich sagen, dass ich es so und so gemischt habe und keinen großen Unterschied bemerkt habe. Die Hauptsache ist, die folgenden Regeln einzuhalten:

Alkohol und Wasser müssen vor dem Mischen abgekühlt werden. Alkohol kann in den Gefrierschrank gestellt werden, Wasser in den Kühlschrank.
Sie können Alkohol in Wasser gießen oder umgekehrt. Hauptsache, Sie gießen ihn so schnell wie möglich ein und mischen ihn sofort gründlich.

Mit Wasser verdünnter Alkohol wird als Sortierung bezeichnet. Frisch zubereitete Sorten sind nicht zum Verzehr geeignet. Es dauert einige Zeit, bis alle laufenden chemischen Reaktionen abgeschlossen sind. Daher müssen Sie es vor der Verwendung mindestens ein paar Tage, vorzugsweise eine Woche, stehen lassen. Verschließen Sie die Flasche fest mit einem Korken und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

So bereiten Sie Wodka aus Alkohol richtig zu

Wie ich oben sagte, ist eine Mischung aus Alkohol und Wasser kein Wodka, sondern lediglich ein Halbzeug namens Sortierung. Der sortierte Wodka erhält jedoch erst nach der Reinigung mit Holzkohle seinen gewohnten Geschmack. Bei der Holzkohlung wird die Mischung von schädlichen Verunreinigungen gereinigt und es kommt zu Redoxreaktionen. Anschließend wird die Mischung sortiert und zu Wodka verarbeitet.

Zur Reinigung können Sie Kohle verwenden, die in Fachgeschäften für Winzer erhältlich ist, Aktivkohle aus der Apotheke oder eine Haushaltsfilterkanne zur Wasserreinigung, die in Supermärkten erhältlich ist.

Die Mengenverhältnisse für 1 Liter Sortierung sind ungefähr die folgenden: 1 Esslöffel Kohle aus einem Schwarzbrennerladen oder 30 Tabletten Aktivkohle aus einer Apotheke oder doppelte Filtration durch einen Krug. Die Sortierung sollte 42 % betragen, denn nach der Bekohlung gehen 2 Grad verloren.

Nach der Filtration wird dem Wodka Zucker (1 TL pro 1 Liter), Glukose (20 ml 40 %ige Lösung pro 1 Liter) oder Fruktose zugesetzt, um den Geschmack abzumildern. Manchmal werden auch gelöschter Essig, Glycerin usw. hinzugefügt.

Heute gebe ich keinen detaillierten technologischen Prozess zur Herstellung von Wodka aus Alkohol an, da dies ein Thema für einen separaten Artikel ist. Ich werde es sehr bald schreiben. Abonnieren Sie Updates und sie werden an Ihre E-Mail-Adresse gesendet.

Und das ist wahrscheinlich alles, was ich für heute habe. Bereiten Sie die richtigen Getränke zu und seien Sie glücklich.

Bis zum nächsten Mal. Dorofeev Pavel.

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