Wie viele Kalorien hat gekochtes Hühnchen? Kaloriengehalt des Schlachtkörpers. Wie viel Energie gibt Ihnen gekochtes Hühnchen?

Kalorien, kcal:

Proteine, g:

Kohlenhydrate, g:

Das Huhn ist der am häufigsten domestizierte Vogel; einigen Quellen zufolge könnten die ersten Versuche, wilde Dschungelhühner zu domestizieren, dreitausend Jahre vor Christus stattgefunden haben. Hühner fliegen wenig und niedrig, daher sind die Flügel der Vögel nicht stark und ihre Beine sind besser entwickelt. Das Gewicht eines Hühnerkadavers liegt zwischen 800 Gramm und 2,5 kg oder mehr, es hängt vom Alter und der Rasse des Huhns ab.

Hühnerfleisch gilt als diätetisch, insbesondere Hühnerfleisch, das ein ideales Verhältnis von Eiweiß und Fett aufweist. Hühnerfleisch variiert in der Farbe, das hellste, blassrosa ist auf der Brust und hat eine dunklere, rosabraune Farbe. Fast alle Teile des Huhns werden gegessen, einschließlich (, und), und der Brühe für geliertes Fleisch hinzugefügt.

Hühnerkalorien

Der Kaloriengehalt von Hühnchen beträgt 190 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Huhn ist eine Quelle leicht verdaulichen, hochwertigen Proteins, das für den Aufbau von Zellen im gesamten Körper und insbesondere von Muskelgewebe notwendig ist. Nicht umsonst sind sie bei fast allen Proteindiäten im Speiseplan enthalten. Hühnerfleisch enthält Vitamine und ist außerdem nützlich für die Aufrechterhaltung einer normalen Funktion des Herz-Kreislauf-Systems (Kalorisator). Hühnerbrühe gilt seit langem als das beste Mittel für eine schnelle Genesung, stärkt nach Krankheiten und normalisiert die Verdauungsprozesse. Hühnerfüße enthalten viel Kollagen, das für die Hautregeneration notwendig ist, und werden daher beim Kochen von geliertem Fleisch hinzugefügt.

Hühnerschaden

Hühnerfleisch enthält einen der gefährlichen pathogenen Mikroben – Salmonellen, was eine schwere Darminfektion verursacht, daher muss das Huhn vor dem Kochen gründlich gekocht und in einem großen Behälter mit kaltem Wasser abgespült werden, wobei fließendes Wasser zu vermeiden ist (Spritzer, die auf die Wände, Waschbecken, Wasserhähne usw. fallen, werden zu Salmonellenträgern). . Campylobacter, der Erreger der Campylobacteriose, deren schwere Formen zu Lähmungen führen können, kommt auch bei Hühnern vor. Deshalb müssen Sie beim Kauf von Hühnern auf dem Markt darauf achten, dass sich auf der Haut des Huhns ein violettes Veterinärkontrollsiegel befindet. Manche Menschen leiden unter einer Hühnereiweißunverträglichkeit und Allergien gegen Hühnerfleisch, daher sollten Kinder mit Vorsicht Hühnchen in Beikost einführen.

Beim Kauf von Hühnchen empfiehlt es sich, einem gekühlten Produkt den Vorzug zu geben, das im Gegensatz zu gefrorenem Fleisch berührt und gerochen werden kann. Frisches Hähnchen sollte bei Druck auf irgendeine Stelle schnell wieder in seine ursprüngliche Form zurückkehren. Der Geruch von Chlor und Fäulnis ist für frisches Hühnerfleisch inakzeptabel, daher sollten Sie kein mit aromatischen Kräutern oder Gewürzen aromatisiertes Hühnchen kaufen, da skrupellose Verkäufer das abgestandene Produkt oft verstecken. Haushühner haben normalerweise eine leicht gelbliche Hautfarbe, dies ist die Besonderheit von „Haushühnern“.

Lagern Sie gekühltes Hähnchen nicht länger als drei Tage im Kühlschrank oder frieren Sie es sofort ein. Gefrorenes Hähnchen kann bis zu 12 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Huhn beim Kochen

Mehr über Hühnchen erfahren Sie im Video „Produkt des Tages“. Chicken“ TV-Show „Über das Wichtigste!“

Insbesondere für
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Hühnerfleisch ist auf der ganzen Welt ein beliebtes Lebensmittel. Es wird angenommen, dass Hühner vor Tausenden von Jahren in Indien erstmals domestiziert wurden, hauptsächlich für Hahnenkämpfe und später für den Fleischkonsum. Darüber hinaus ist dieses Fleisch Teil verschiedener kulinarischer Traditionen, angefangen bei Hühnchen Curry und Teriyaki Ende Buffalo Wings und BBQ.

Huhn ist dafür bekannt, reich an Proteinen zu sein, Nährstoffen, die für die Entwicklung und Aufrechterhaltung der Körperfunktionen sehr wichtig sind. Hühnerfleisch ist außerdem reich an weiteren Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Fett.

Wie viele Kalorien haben Hühnchen und Hühnernebenprodukte verschiedener Kochmethoden?

Hühnersuppe, Hühnereintopf, Hähnchenbrust auf einem Salat – Hähnchen in fast jeder Form ist sehr gesund. Huhn ist ein mageres und kalorienarmes Proteinnahrungsmittel und eignet sich daher ideal zur Gewichtserhaltung. Ganz zu schweigen davon, dass dieser Vogel voller essentieller Nährstoffe und Vitamine ist. Aber wie viele Kalorien hat Hühnchen?

Alles hängt von ... ab:

• welcher Teil des Huhns wurde gekocht;
• wie es zubereitet wird;
• wie sie vorbereitet war.

Verschiedene Teile des Huhns haben unterschiedliche Fett- und Cholesterinwerte. Beim Zählen der Kalorien in einem Hühnchengericht ist es wichtig, diese Faktoren zu berücksichtigen, da es letztendlich einen großen Unterschied zwischen einer Hähnchenkeule und einer halben Hähnchenbrust oder zwischen einer gebratenen und einer gegrillten Brust gibt.

Je nachdem kann Hühnchen als gesundes oder ungesundes Lebensmittel bezeichnet werden Kochmethode. Die wohl bekannteste Art, Hühnchen zuzubereiten, ist Hühnersuppe, die besonders bei Erkältungen hilfreich ist. Gebratenes Hähnchen ist eindeutig nicht gesund, aber gekochtes Hähnchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Darüber hinaus beeinflusst auch die Frische des Huhns die gesundheitlichen Vorteile. Gefrorenes Hähnchenfleisch ist ungesund, da es Konservierungsstoffe enthält. Aber frisches Hühnchen steckt voller gesunder Proteine.

Wenn Sie sich Sorgen über die Anzahl der Kalorien machen, die Sie in Hühnchengerichten verbrauchen, entfernen Sie die Hühnerhaut weil es viel Fett enthält.

Wie viele Kalorien hat ein ganzes Huhn?
		Kaloriengehalt, kcal pro 1 Stück.
Inländischer Hühnerkadaver	195,09	2926
Broiler-Kadaver	219	6570
Hühnerkadaver	201,07	1053,5
Wie viele Kalorien haben die verschiedenen Teile eines Huhns?
Hühnerprodukt/Hühnergericht	Kaloriengehalt, kcal pro 100 Gramm
Schienbein (Bein)	177,77
Viertel (Schinken)	181,73
Hüfte	181,28
Karbonat	190
Filet	124,20
Brust	115,77
Hälse	166,55
Flügel (Flügel)	198,51
Pfoten	130
Rückenlehnen	319
Wie viele Kalorien haben Hühnernebenprodukte?
Hühnerprodukt/Hühnergericht	Kaloriengehalt, kcal pro 100 Gramm
Leber	142,75
Herzen (Herzen)	160,33
Nabel	114,76
Mägen (Ventrikel)	127,35
Leder	206,80
Wie viele Kalorien hat Hühnchen bei verschiedenen Garmethoden?
Hühnerprodukt/Hühnergericht	Kaloriengehalt, kcal pro 100 Gramm
Roh	191,09
Gekocht	166,83
Gekochte Brust ohne Haut	241
Gebraten	228,75
Gedünstet	169,83
Geräuchert	184
Grill	183,78
Im Ofen gebacken	244,66
Hühnerbrühe aus weißem Fleisch	15
Hackfleisch	143

Hühnerfleisch in der Diätetik und zur Gewichtsreduktion

Hühnchen ist eines der besten Proteinlieferanten, und eignet sich auch für jede Diät, die eine Quelle von magerem Fleisch und Eiweiß erfordert. Insbesondere Hähnchenfilet hat wohltuende Eigenschaften. , sind bekanntermaßen wirksam bei der Gewichtsabnahme. Huhn ist der wichtigste Helfer beim Abnehmen, da das Fleisch einen hohen Proteingehalt bietet. Studien und Versuche haben gezeigt, dass bei Menschen, die regelmäßig Hühnchen essen, eine signifikante Gewichtskontrolle beobachtet werden konnte.

Proteine ​​in Hühnerfleisch helfen:

• Muskelwachstum und -entwicklung;
• ein gesundes Körpergewicht aufrechterhalten;
• abnehmen.

Kaloriengehalt und Rezepte für beliebte Gerichte mit Hühnchen

Da sind mehr 500 Rezepte leckere, sättigende, aber einfach zuzubereitende Gerichte mit Filet. Jede traditionelle Küche der Welt kann sich eines solchen Gerichts rühmen. In Japan ist es zum Beispiel so Teriyaki und Oyakodon, in Indien ist es Hühnchen-Curry, in China ist es Pfannengerichte. Sogar Amerikaner Nuggets lässt sich figurschonend zubereiten, wenn man die Semmelbrösel durch ersetzt.

Caesar mit Hühnchen

Das Brot in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen trocknen. Pflanzenöl in die Pfanne geben, den Knoblauch auspressen und die Croutons im Knoblauchextrakt anbraten. Hähnchenfilet anbraten, mit Salz einreiben, abkühlen lassen und schneiden. Den Salat eine Stunde in kaltem Wasser einweichen und dann zerreißen. Den Käse in Schichten schneiden. Die Tomaten in 4 Teile schneiden. Geben Sie alle Zutaten auf einen Teller und schütteln Sie sie leicht, um sie zu vermischen.

Legen Sie das Ei 1 Minute lang in kochendes Wasser und kühlen Sie es sofort in kaltem Wasser ab. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Senf und Zitronensaft hinzu und schlagen Sie, fügen Sie Olivenöl und Soße, Salz und Pfeffer hinzu.

Die Soße getrennt vom Salat servieren.

Kaloriengehalt – 232,85 kcal / 100 g.

Leichte Hühnernudelsuppe

• 250 g Hähnchenfilet;
• 100 g Nudeln;
• 3 l. Wasser;
• Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack.

Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und zünden Sie sie an. Karotten, geschälte Zwiebeln und gehackte Filets in Wasser geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und gehackte Kartoffeln und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und etwa 20 Minuten kochen lassen. Nudeln hinzufügen, salzen, pfeffern, das Ei aufschlagen und in die Pfanne gießen. Kochen, bis die Nudeln fertig sind. Ausschalten und mit Kräutern bestreuen.

Der Energiewert von Hühner- und Nudelsuppe beträgt 77,90 kcal/100 g.

Pilaw mit Hühnchen

• 250 g Hähnchenfilet;
• 250 g;
• Karotte;
• Birne;
• , Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Karotten reiben, Zwiebel fein hacken, Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Gießen Sie Öl so in einen tiefen Topf, dass es den Boden bedeckt. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und weich werden lassen. Das Hähnchen dazugeben und 3 Minuten rühren, bis das Fleisch von allen Seiten weiß ist. Gießen Sie 2 EL. Wasser, Salz und Pfeffer. Reis hinzufügen, Hitze reduzieren und warten, bis das Wasser verdunstet ist. Mit Kreuzkümmel bestreuen, einen Deckel auflegen, die Hitze ausschalten und den Reis einweichen lassen.

Kaloriengehalt von Pilaw mit Hühnchen – 155,94 kcal / 100 g.

Julienne mit Hühnchen und Pilzen

• 250 g Hähnchenfilet;
• 200 g;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Sauerrahm;
• 100 g;
• Salz Pfeffer.

Hähnchen, Pilze und Zwiebeln fein hacken und vermischen. Machen Sie Cocotte-Schalen aus Folie. Die Hähnchenmischung auflegen, die Zwiebel darauf legen, mit Sauerrahm bestreichen und geriebenen Käse hinzufügen. Für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Kaloriengehalt – 140 kcal / 100 g.

Hähnchenspieß und sein Kaloriengehalt

• 700 g Hähnchenschenkel ohne Haut;
• 1 l;
• Salz Pfeffer.

Die Schenkel in eine Schüssel geben, Kefir einfüllen und umrühren. Gewürze hinzufügen und erneut mischen. Über Nacht oder 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kefir hat die Eigenschaft, Fleisch weicher zu machen. Schaschlik am Spieß oder Spieß grillen.

Kaloriengehalt von Hähnchenspiessen – 225,47 kcal / 100 g.

Japanisches Huhn

• 500 g Hähnchenbrust;
• 1 EL. l. ;
• Salz und Pfeffer;

Hähnchenfilet schlagen, in Streifen schneiden und bei starker Hitze in Pflanzenöl anbraten. Honig zur Sojasauce hinzufügen, umrühren, über das Huhn gießen, salzen, pfeffern und umrühren. Mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Der Energiewert japanischer Hähnchenbrust beträgt 107 kcal/100 g.

Rezept für Hühnchen-Oyakodon

• 300 g Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• Sojasauce;
• 2 Eier.

Das Hähnchen leicht zerstampfen und in Streifen schneiden. Schneide die Zwiebel. Sojasauce in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Hähnchen dazugeben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Eier verquirlen und über das Hähnchen gießen. Mit einem Deckel abdecken und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die fertigen Portionen mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen – Sojasauce ist bereits salzig.

Hühnerfleisch gilt aufgrund seines hohen Gehalts an Proteinen, Nährstoffen und Vitaminen als diätetisch und wird viel besser verdaut als Rind- oder Schweinefleisch. Der Kaloriengehalt von Hühnchen hängt vom Teil des Schlachtkörpers ab – die Teile mit viel Fett enthalten viele Kalorien und diejenigen mit wenig Fett haben dementsprechend einen geringeren Kaloriengehalt. Hühnerfleisch enthält keine Kohlenhydrate; die Hauptkalorienquelle von Hühnerfleisch sind Fette und Proteine.

Die Haut enthält das meiste Fett. Um den Kaloriengehalt von Hühnchen zu reduzieren, empfiehlt es sich daher, vor dem Garen des Fleisches Haut und Fett zu entfernen. Sie können den Kaloriengehalt von gekochtem Hähnchen auch reduzieren, wenn Sie das Wasser während des Garvorgangs nach dem Kochen abgießen, neues Wasser hinzufügen und das Fleisch in diesem Wasser weiter garen, bis es gar ist.

Im Durchschnitt liegt der Kaloriengehalt von Hähnchen bei etwa 200 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von Hähnchenbrust beträgt nur 113 kcal pro 100 g (beim Kochen erhöht sich der Kaloriengehalt durch die Verdauung der Flüssigkeit). Aufgrund des geringen Kaloriengehalts wird Hähnchenbrust häufig in der diätetischen Ernährung verwendet und ist aufgrund seines hohen Gehalts an leicht verdaulichem Protein besonders bei Sportlern beliebt.

Der Kaloriengehalt von Hähnchenschenkeln beträgt 185 kcal pro 100 g, der Kaloriengehalt von Hähnchenschenkeln liegt aufgrund der fettigen Haut bei 190-210 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von Hähnchenschenkeln ohne Haut beträgt 164 kcal pro 100 g.

Die Vorteile von Hühnerfleisch

Hühnerfleisch ist reich an den Vitaminen A, E, C, H, PP, B-Vitaminen und Cholin. Es enthält auch Mikro- und Makroelemente – Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Eisen, Phosphor, Schwefel, Chlor, Zink, Jod, Kupfer, Fluor und andere. Dadurch hat Hühnerfleisch viele wohltuende Eigenschaften. Hühnerfleisch stärkt die Immunität, verbessert die Blutzusammensetzung, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, stärkt Knochen, Zähne, Blutgefäße und das Herz und fördert die Wundheilung. Der Verzehr von Hühnerfleisch wirkt sich nicht nur positiv auf die Muskulatur, sondern auch auf die Schleimhäute und das allgemeine Wohlbefinden aus.

Hühnerfleisch wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems und des Gehirns aus – es reduziert Müdigkeit, stimuliert die Gehirnaktivität, stärkt, steigert die Leistungsfähigkeit, verbessert die Stimmung, hilft bei der Bekämpfung von emotionalem Stress und Stress und verbessert auch den Schlaf.

Auch Hühnerfleisch ist gut für die Figur, und das nicht nur aufgrund des geringen Kaloriengehalts von Hähnchen, sondern auch, weil es Vitamine und Stoffe enthält, die Stoffwechselvorgänge im Körper anregen und den Fettabbau fördern. Sportler nutzen Hähnchenfilet neben Fisch und Eiern als Grundlage ihrer Ernährung, da es viel Eiweiß, das leicht verdaulich ist, sowie Kalzium, Magnesium, Eisen und andere nützliche Stoffe und Vitamine enthält.

Der Verzehr von Hühnerfleisch ist eine wirksame Vorbeugung gegen Herzinfarkt, Schlaganfall und Arteriosklerose, stärkt das Herz-Kreislauf-System und ist gut für die Verdauung.

Kalorien von gekochtem Hühnchen

Der Kaloriengehalt von gekochtem Hähnchen beträgt 205-220 kcal pro 100 g. Oben wurde bereits gesagt, dass der Kaloriengehalt von gekochtem Hähnchen geringer ist, wenn man das Fleisch in einem zweiten Wasser gart und es nach dem Kochen in das erste gießt. Der Kaloriengehalt von gekochter Hähnchenbrust beträgt 130 kcal pro 100 g und gebackener Hähnchenbrust beträgt 123,3 kcal pro 100 g.

Gebratenes Hähnchen enthält bereits deutlich mehr Kalorien – 240 kcal pro 100 g. Sie können diesen Wert einfach senken – vor dem Braten die Haut vom Hähnchen entfernen, außerdem die Ölmenge reduzieren und in einer beschichteten Bratpfanne garen. Der Kaloriengehalt von geschmortem Hähnchen beträgt etwa 180-230 kcal pro 100 g. Für Gesundheit und Figur ist geschmortes Hähnchen viel gesünder als gebratenes Hähnchen – es hat einen geringeren Gehalt an feuerfesten Fetten, Cholesterin und weniger Kalorien. Der Kaloriengehalt von gebackenen Hähnchenschenkeln beträgt 210 kcal pro 100 g, gebraten (ohne Haut) - 220 kcal pro 100 g.

Der Kaloriengehalt von geräuchertem Hähnchen beträgt 200 kcal pro 100 g und der Kaloriengehalt von gegrilltem Hähnchen liegt zwischen 210 und 300 kcal pro 100 g. Eine so große Bandbreite lässt sich einfach erklären: Wenn Sie zu Hause oder auf dem Land kochen, tun Sie das Fügen Sie dem Fleisch keine Zutaten hinzu, die den Fett- und Kaloriengehalt erhöhen, daher ist der Kaloriengehalt von zu Hause zubereitetem gegrilltem Hähnchen recht niedrig. Eine weitere Sache in Geschäften ist, dass die Verwendung zusätzlicher Fette, Soßen und verschiedener Imprägnierungen (um beispielsweise den Geruch von nicht sehr frischem Fleisch zu überdecken) nicht nur den Kaloriengehalt von gegrilltem Hähnchen erhöht, sondern es auch zu einem eher ungesunden Produkt macht .

Hähnchenspieße haben einen relativ geringen Kaloriengehalt – nur 116 kcal pro 100 g, wenn sie in einer Essigmarinade gegart wurden, und 147 kcal pro 100 g, wenn Sie das Fleisch in Mayonnaise mariniert haben.

Kaloriengehalt von Hühnernebenprodukten

Der Kaloriengehalt von Hühnermägen liegt zwischen 95 und 130 kcal pro 100 g. Sie enthalten eine kleine Menge Kohlenhydrate und etwa 8 % Fett, aber die Hauptkalorienquelle in Hühnermägen sind Proteine.

Der Kaloriengehalt von Hühnerherzen ist recht hoch – etwa 160 kcal pro 100 g, was durch den hohen Fettgehalt erklärt wird. Hühnerleber enthält 140 kcal pro 100 g.

Hühnermagen mit Champignons: Rezept mit Kaloriengehalt

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 600 g Hühnermägen, 1 Dose Champignons aus der Dose, 1 Tomate, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Zwiebel, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack. Hühnermägen müssen gekocht und in Streifen geschnitten werden. Die gehackten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann die Tomaten hinzufügen und, wenn die Flüssigkeit etwas verdampft ist, die Pilze hinzufügen. Alles anbraten und ein wenig köcheln lassen, dann die Hühnermägen in die Pfanne geben, die Sojasauce und die Brühe, die vom Kochen der Mägen übrig geblieben sind, hinzufügen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie bei Bedarf regelmäßig Brühe hinzu und vergessen Sie nicht, umzurühren. Der Kaloriengehalt von mit Champignons gedünsteten Hühnermagen beträgt 69 kcal..

Hähnchen mit Ananas: Rezept mit Kalorien

Fans der asiatischen (thailändischen, indischen) Küche werden dieses Gericht sicherlich genießen. Nehmen Sie 500 g Hähnchenfilet, schneiden Sie es in Würfel und braten Sie es mit fein gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl weiß an, dann salzen Sie es, fügen Sie Pfeffer hinzu und reduzieren Sie die Hitze.

Wenn Sie befürchten, dass Ihr Hähnchenfilet zäh wird, können Sie es 1-2 Stunden in Milch oder Kefir einweichen. Diese Behandlung erhöht den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts leicht, macht das Fleisch aber gut weich – es schmilzt buchstäblich auf der Zunge. Beim Kochen werden weder Milch noch Kefir verwendet, in dem das Fleisch eingeweicht wurde.

Wenn das Fleisch weiß wird, gießen Sie vorsichtig ein Glas Sahne in das Hähnchen, legen Sie es hinein, nehmen Sie das zerkleinerte Curry-Gewürz und fügen Sie 2 Esslöffel hinzu, wobei Sie ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn die Sauce mit den Hähnchenstücken homogen ist, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 20–30 Minuten köcheln.

Die gewürfelten Ananas mit dem Hähnchen in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann servieren und nicht vergessen, mit frischen Kräutern zu garnieren. Als Beilage eignet sich gekochter Fluffreis. Der Kaloriengehalt von Hähnchen mit Ananas in Sahne-Curry-Sauce beträgt 108 kcal.

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Kalorien, kcal:

Proteine, g:

Kohlenhydrate, g:

Hühnerfleisch ist die Grundlage der Ernährung vieler Familien; es ist verständlich, erschwinglich und gesund. Gekochtes Hühnchen gilt (zusammen mit gedünstetem) als eines der gesündesten, da beim Kochen keine Fette oder Öle hinzugefügt werden. Gekochtes Hähnchen hat eine rosagraue Farbe, die Brust ist heller als der Rest des Schlachtkörpers. Am besten garen Sie das Hähnchen ohne Haut und Fett im Ganzen, damit das Fleisch saftig bleibt.

Kaloriengehalt von gekochtem Hähnchen ohne Haut

Der Kaloriengehalt von gekochtem Hähnchen ohne Haut beträgt 170 kcal pro 100 Gramm Produkt; wenn die Haut nicht entfernt wird, erhöht sich der Kaloriengehalt auf 214 kcal.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von gekochtem Hähnchen ohne Haut

Gekochtes Hühnchen enthält viel leicht verdauliches Protein, daher essen Sportler, insbesondere diejenigen, die Wert auf Muskelmasse legen, gekochtes Hühnchen oft nicht nur beim Trocknen des Körpers, sondern auch an normalen Tagen. Gekochtes Hühnchen enthält Vitamine, für den Körper notwendige Mineralien und essentielle Fettsäuren. Gekochtes Hühnchen (ohne Haut) ist ein Diätprodukt, das nicht nur beim Abnehmen nützlich ist, sondern auch zur Steigerung der Vitalität, zur Bekämpfung von Nervenstörungen, Schlaflosigkeit, allgemeiner Schwäche und depressiven Zuständen. Gekochtes Hühnchen wirkt sich positiv auf den Zustand von Nägeln, Haaren und Knochengewebe aus und trägt zur Verbesserung der hämatopoetischen Prozesse bei. Durch den Verzehr von gekochtem Hühnchen mit frischem Gemüse können Sie sicher sein, dass Ihr Verdauungstrakt regelmäßig und störungsfrei funktioniert.

Schaden von gekochtem Hühnchen ohne Haut

Hühnchen, selbst ohne Haut gekocht, kann allergische Reaktionen hervorrufen. Daher müssen Sie es in kleinen Portionen in die Ernährung der Kinder aufnehmen, um keine Komplikationen hervorzurufen. Übermäßiger Verzehr von gekochtem Hühnchen kann zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut führen. Wenn das Hühnchen nicht rustikal ist, kann es Antibiotika und Hormone enthalten, die für den Körper völlig unnötig sind (Kalorisator). Um das Risiko des Eindringens von Schadstoffen zu verringern, ist es notwendig, die erste Brühe einige Minuten nach dem Kochen abzulassen.

Natürlich wird es in grundlegenden Ernährungssystemen und Diäten verwendet, aber durch den Verzehr aller Teile von gekochtem Hühnchen und frischem Gemüse können Sie die Gewichtszunahme vermeiden. Der hohe Proteingehalt und das Fehlen von Kohlenhydraten machen gekochtes Hühnchen zu einem Spitzenprodukt unter den Fleischzutaten für die richtige Ernährung und Gewichtsabnahme.

Wie man Hühnchen richtig auswählt und zubereitet

Wenn Sie die Möglichkeit haben, selbst gezüchtetes Huhn zu kaufen, sollten Sie sich vor der leichten blauen Farbe nicht fürchten, daran ist nichts auszusetzen. Broiler, die die Regale füllen, sehen viel attraktiver aus als ihre rustikalen Gegenstücke, sind aber weniger nützlich. Bei der Auswahl eines Huhns in einem Geschäft sollten Sie auf die Unversehrtheit seiner Haut achten; kleine Löcher weisen darauf hin, dass das Huhn gerupft wurde, und größere Löcher, manchmal lange Schnitte, weisen darauf hin, dass der Kadaver für ein besseres Aussehen mit Medikamenten „gepumpt“ wurde und Gewichtszunahme.

Vor dem Garen müssen Sie das Hähnchen gründlich abspülen und mit einem scharfen Messer Haut und Fett entfernen, insbesondere wenn es gelb ist. Ohne zu schneiden, kaltes Wasser einfüllen und anzünden, fünf Minuten nach dem Kochen das Wasser abgießen, das Hähnchen und die Pfanne vom Schaum abspülen, sauberes kaltes Wasser über den Kadaver gießen, nach Belieben Gemüse (,) hinzufügen, zum Kochen bringen , Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, dabei den entstehenden Schaum entfernen, bis das Hühnerfleisch weich ist. Sie müssen das Hähnchen 10-15 Minuten vor der Zubereitung salzen; nach dem Ausschalten des Herdes das Hähnchenfleisch in der Brühe abkühlen lassen. Anschließend kann das Hähnchen herausgenommen und entbeint werden.

Gekochtes Hähnchen (ohne Haut) beim Kochen

Gekochtes Hähnchen ist ein vielseitiges Produkt, das sich sowohl als separates Gericht, sowohl warm als auch kalt, sowie als Zutat für Salate, Sandwiches, kalte Vorspeisen, Suppen, Pizzabelag, Kuchen und Pfannkuchen eignet. Gekochtes Hähnchen wird traditionell mit frischem Gemüse, Pilzen, hellen Saucen und Reis kombiniert.

Weitere Informationen zu den Vor- und Nachteilen von gekochtem Hähnchen ohne Haut finden Sie im Video „Produkt des Tages“. Chicken“-Fernsehsendung „About the Most Important Thing“.

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Seit jeher ist Hühnchen ein gern gesehener und häufiger Gast auf unseren Tischen. Nahrhaft, schmackhaft und zart gilt es seit jeher nicht nur als Alltagsnahrung, sondern als echte Delikatesse. Und heute ist Huhn ein weit verbreitetes Geflügel, das in fast jedem Dorfhof gezüchtet wird. Ja, und es ist für Stadtbewohner zugänglich. Hühnerfleisch können Sie auf dem Markt oder in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen.

Und Hausfrauen nutzen diese außergewöhnliche Gelegenheit, denn aus Hühnerfleisch werden verschiedenste Gerichte zubereitet: Brühen, Suppen, Vorspeisen, Salate. Am einfachsten ist es jedoch, den Kadaver einfach zu kochen. Dieses Fleisch ist ein ideales Lebensmittel für diejenigen, die genau auf ihre Gesundheit achten. Und solche Leute interessieren sich oft für die Frage: „Wie viele Kalorien hat gekochtes Hühnchen?“

und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften

Wir können endlos über die Vorteile des Produkts sprechen. Der Kaloriengehalt von gekochtem Hühnchen hängt davon ab, um welchen Teil es sich handelt. Im Durchschnitt sind es etwa 165 kcal pro 100 g Produkt. Jeder einzelne Teil hat seine eigenen. Hähnchenbrust ohne Haut enthält ein Minimum an Kalorien.

Tabelle zum Kaloriengehalt von Geflügel pro 100 g

Was den Gehalt an nützlichen Elementen angeht, ist Hühnerfleisch hier ein echter Spitzenreiter. Es enthält Vitamine, Aminosäuren, Phosphor, Kalzium, Eisen, Magnesium, und wenn die Haut vollständig vom Verzehr ausgeschlossen ist, ist die Cholesterinmenge minimal. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts von gekochtem Hühnchen ist sein Fleisch in vielen Diäten enthalten. Denn wer sich um seine Gesundheit und sein Aussehen kümmert, versteht, dass jede Kalorie nur nützlich sein und nicht zu einer Gewichtszunahme führen sollte. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler dringend, den Vogel zu kochen oder zu dämpfen und gleichzeitig den maximalen Nutzen und Wert zu erhalten.

Wenn es in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden ist, wird der Körper stets mit hochwertigen Proteinen, Vitaminen, Aminosäuren und Mikroelementen versorgt. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Vorbeugung gegen eine Reihe von Krankheiten. Und nach schweren Krankheiten stärkt diese leichte Delikatesse aufgrund des geringen Kaloriengehalts von gekochtem Hühnchen das Immunsystem und stellt die Kräfte wieder her.

Viele Hühnerliebhaber lieben einfach den unübertroffenen Geschmack des geräucherten Produkts. Dies ist sicherlich eine tolle Ergänzung zum Mittagsmenü. Der Kaloriengehalt ist jedoch etwas höher (ca. 200 kcal), und das ist eine Überlegung wert.

Lagerung

Um immer frisch zubereitetes Hähnchen zur Hand zu haben, muss es richtig gelagert werden, insbesondere wenn man es auf dem Markt kauft. Was tun sie dafür? Der Kadaver wird gründlich gewaschen und getrocknet. Anschließend in portionierte Stücke schneiden, die später leichter zu verarbeiten sind. Sie werden in separaten Beuteln oder noch besser in speziellen Behältern verpackt und zur Lagerung in den Gefrierschrank gestellt. Und 2-3 Monate lang behält das Huhn in aller Ruhe alle wohltuenden und geschmacklichen Eigenschaften.

Essen Sie Geflügel aus gesundheitlichen Gründen, denn der geringe Kaloriengehalt von gekochtem Hühnchen führt nie zu zusätzlichen Pfunden.

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