Wie lange ist Fassbier haltbar? Wie lange ist Bier in verschiedenen Behältern haltbar?

Die Qualität des Bieres hängt von den Lagerbedingungen ab. Die Haltbarkeit richtet sich nach der Sorte.

Lagerbedingungen

Das Fass ist einer der gebräuchlichsten Behälter für Bier. Aufgrund des fehlenden Kontakts des Getränks mit der Luft ist die Haltbarkeit von Fassbier in Fässern recht lang.

Bedingungen, die die Haltbarkeit von Bier in Fässern bestimmen:

• Die richtige Position des Fasses ist vertikal. Dadurch wird verhindert, dass das Getränk oxidiert;
• das Fass darf nicht umgedreht und das Bier darin nicht geschüttelt werden;
• das schaumige Getränk verträgt keine plötzlichen Temperaturschwankungen;
• Bier in Fässern wird in einem kühlen Raum gelagert;
• muss an einem dunklen Ort gelagert werden. Ultraviolette Strahlen beeinträchtigen den Geschmack und das Aussehen des Getränks.

Temperatur

Die Lagertemperatur hängt von der Biersorte ab.

Die optimale Raumtemperatur für die Lagerung von Starkbier liegt bei 13-15°C. Bei einem alkoholarmen oder alkoholfreien Getränk sollte die Temperatur zwischen 7 und 10 °C liegen.

„Lebendiges“ Bier erfordert eine noch niedrigere Lagertemperatur – etwa 3,5 °C.

Bei Temperaturen von -1 bis -5 °C gefriert Bier in Fässern. Dieser Indikator hängt von der Stärke des Getränks ab: Je mehr Alkohol, desto niedriger der Gefrierpunkt. Es ist nicht nötig, das Bier zu Eis werden zu lassen, da sein Geschmack dadurch nicht wiederhergestellt wird.

Haltbarkeit von pasteurisiertem Fassbier

Ein schaumiges Getränk wird nach der Pasteurisierung viel länger gelagert als ein „lebendiges“ – etwa sechs Monate.

Die Haltbarkeit von pasteurisiertem Bier in Fässern nach dem Öffnen unter Luftdruck beträgt nicht mehr als 10 Stunden. Wird es mit Kohlendioxid unter Druck gesetzt, erhöht sich die Haltbarkeit eines offenen Fasses solchen Bieres auf bis zu einer Woche.

Wie lange ist Lebendbier haltbar?

Die Haltbarkeit von gezapftem „lebendem“ Bier in Fässern ist im Vergleich zu pasteurisiertem Bier kurz.

In einem verschlossenen Fass ist diese Art von alkoholischem Getränk 30 Tage haltbar.

Die Haltbarkeit von lebendem Bier in einem offenen Fass hängt davon ab, ob es unter Kohlendioxid- oder Luftdruck steht. Im ersten Fall nicht länger als 7 Tage. Für eine maximale Geschmackserhaltung wird jedoch empfohlen, das Fass innerhalb von 3-4 Tagen zu verbrauchen. „Lebendes“ Bier aus einem offenen Fass unter Luftdruck muss innerhalb von 10 Stunden getrunken werden.

Beim Ausschenken von abgelaufenem Bier aus einem Fass bilden sich manchmal Flocken, die den Geschmack und das Aroma verändern.

Auch wenn Sie die Haltbarkeit von Bier in Fässern beobachten, sollten Sie bedenken, dass der Geschmack des Getränks mit der Zeit nachlässt. Daher ist es besser, es so schnell wie möglich in Flaschen abzufüllen.

Auf Flaschen und Dosen von handelsüblichem Bier ist immer ein Verfallsdatum angegeben, obwohl viele Leute nicht darauf achten. In diesem Fall ist der Kühlschrank der optimale Aufbewahrungsort für das gekaufte Getränk. Bei Fassbier ist die Situation komplizierter: Es wird empfohlen, es in naher Zukunft (durchschnittlich drei Tage) zu konsumieren. Selbstgebrautes Bier ist jedoch ein ganz anderes Produkt. Es enthält spezifische Enzyme und biochemische Prozesse laufen weiter. Sehr oft entfalten sich der wahre Geschmack und das Aroma eines Getränks erst nach einer gewissen Lagerzeit. Wie lange kann man also selbstgebrautes Bier lagern und welche Voraussetzungen müssen dafür geschaffen werden?

Die Haltbarkeit von selbstgebrautem Bier hängt von der Gärungsmethode und der Getränkesorte ab. Der Brauer trägt die direkte Verantwortung für die lange Lebensdauer seines Produktes. Der Alkoholgehalt hat einen direkten Einfluss auf die Alterung des Bieres: Je stärker das Getränk, desto länger kann es gelagert werden. Ethylalkohol spielt die Rolle eines natürlichen Konservierungsmittels. Das Vorhandensein großer Proteinverbindungen beeinträchtigt nicht nur die Farbe des Bieres, sondern verringert auch seine Haltbarkeit.

Nachdem das Bier in Flaschen abgefüllt wurde, was üblicherweise als fertig gilt, beginnt der Reifungsprozess. Es kann mehrere Tage bis mehrere Wochen dauern. Gleichzeitig wird das Getränk aktiv mit Gasen gesättigt. Zu diesem Zeitpunkt sind keine niedrigen Temperaturen erforderlich, es reicht aus, die Flaschen an einen dunklen, kühlen Ort zu stellen. Hefesediment ist normal. Unfiltriertes Bier aus obergäriger Hefe ist länger haltbar. Die Restmenge an Hefe wirkt als Stabilisator und Inhibitor von Oxidationsprozessen, sodass Bier ohne Pasteurisierung länger als sechs Monate gelagert werden kann.

Goldene Regeln für die Lagerung von selbstgemachtem Bier in Flaschen:

der Standort des Behälters muss vertikal sein;

das Eindringen von Sonnenlicht ausschließen, das sich nachteilig auf das „lebende“ Getränk auswirkt;

Beachten Sie unbedingt das Temperaturregime (10 – 12 °C);

Die Verschlüsse müssen fest verschraubt sein und nach dem Befüllen der Flasche etwa eine Minute warten, um die atmosphärische Luft zu verdrängen.

Der beste Ort, um selbstgebrautes Bier aufzubewahren, ist der Keller (sowohl dunkel als auch kühl). Der Kühlschrank dient nur zur kurzfristigen Lagerung, da zu niedrige Temperaturen die Qualität des Bieres beeinträchtigen und zu Trübungen führen.

Es empfiehlt sich, dunkle Glasbehälter zu verwenden. Plastikflaschen sind zwar praktisch, aber Bier lässt sich darin schlechter aufbewahren.

Zur Verlängerung der Haltbarkeit gibt es lediglich Empfehlungen, das Ergebnis selbst hängt vom Können des Brauers ab. Die maximale (wenn das Bier noch zum Trinken geeignet ist) und optimale (wenn das Bier den besten Geschmack und das beste Aroma erhält) Haltbarkeit von selbstgebrautem Bier kann nur experimentell ermittelt werden. Dazu müssen Sie ein Brauertagebuch führen, in dem Sie neben dem Rezept auch die Biergeschmacksindikatoren zu verschiedenen Lagerzeiten notieren.

(basierend auf Materialien von der Website http://hleb-pivo-doma.ru)

Nach Ansicht des Normalbürgers kann selbstgemachtes Bier nicht länger als einen Monat gelagert werden. Tatsächlich beträgt die durchschnittliche Haltbarkeit von mittelstarkem Bier 3 bis 6 Monate. Einige Sorten werden speziell für die mehrjährige Lagerung vorbereitet.

Die Haltbarkeit von Bier hängt ab von:

• technische Fertigungskriterien,
• Sorten,
• Behälter zum Abfüllen,
• Lagerbedingungen.

Pasteurisiertes Bier ist zuverlässig für die Erhaltung des Nährwerts. Pasteurisierung– Dies ist eine Hochtemperaturbehandlung, um lebende Mikroorganismen zu entfernen, die an den Prozessen der Fermentation und Oxidation beteiligt sind.

Durch die Verarbeitung erhöht sich die Haltbarkeit des Bieres. Dieses Bier gilt nicht mehr als verderbliches Produkt und kann daher 6 bis 12 Monate gelagert werden.

Die Filtration von nicht pasteurisiertem Bier ist, wenn sie die Sicherheit beeinträchtigt, nur in unbedeutendem Maße möglich. Durch die Filtration wird ein Teil der Hefe entfernt, was die Oxidation (aber nicht wesentlich) verlangsamt. Die Hauptfunktion der Reinigung besteht darin, die Transparenz und Reinheit der Farbe des Getränks zu erhöhen und den Geschmack zu verbessern.

Ungefiltertes Bier, das nicht pasteurisiert wird, um den natürlichen Geschmack zu bewahren, wird hinsichtlich der Erhaltung des Nährwerts launisch sein. Ein solches Bier wird „lebendig“ genannt, da es die Hefe enthält, die an der Bildung des schaumigen Getränks beteiligt ist.

Die Haltbarkeit von Bier beträgt in diesem Fall (in einem verschlossenen Behälter) höchstens einen Monat!

Richtige Lagerbedingungen!

Die Kriterien zur Verlängerung der Haltbarkeit von Bier sind:

• genutzte Kapazität,
• Zimmertemperatur,
• Position der Flaschen,
• Schutz vor Sonnenlicht.

Biervorratsbehälter

Fässer

Ein Fass ist ein Edelstahlbehälter, der mit einem Füllventil ausgestattet ist. Fässer fassen 5 bis 100 Liter. Als Behälter eignen sich Fässer am besten für Fassbier. Es ist zu beachten, dass die Haltbarkeitsdauer von Fassbier nach dem Öffnen des Behälters 5 Tage nicht überschreiten darf.

Aluminiumdosen

Eine Dose ist auch eine gute Möglichkeit, ein schaumiges Getränk aufzubewahren. Es gibt jedoch einen Nachteil: Die Dose unterliegt einer Verformung, wodurch die innere Schutzschicht des Behälters beschädigt werden kann, was sich negativ auf die Qualität auswirkt.

Glasflasche

Dies ist eine klassische, bewährte Methode zur Erhaltung des Nährwerts. Die Anforderung an Flaschenglas ist, dass es dunkel ist und nur ein Minimum an Licht durchlässt. Der Schwachpunkt dieses Behälters ist der Korken; beim Kauf muss auf Undichtigkeiten geachtet werden, da die eindringende Luft nicht nur die Qualität mindert, sondern ihn auch unbrauchbar macht.

Da die Hersteller solche Behälter lieber mit wärmebehandeltem Produkt, jedoch ohne Konservierungsstoffe, füllen, ist Bier in Glasflaschen maximal sechs Monate haltbar!

PET-Flaschen

Diese Option ist für den Käufer am unerwünscht. In der Zeit des Nichttrinkens hat Bieralkohol Zeit, mit der Substanz der Plastikflasche zu reagieren und giftige Bestandteile zu bilden. Kunststoff ist für die Herstellung praktisch, aber wenn Sie ein solches Getränk zu sich nehmen müssen, müssen Sie sicherstellen, dass die Zeit ab dem Herstellungsdatum 20 bis 30 Tage nicht überschreitet.

Lagertemperatur

Um die Haltbarkeit von Bier optimal zu verlängern, ist die Temperatur eine wichtige Voraussetzung, sie sollte 15°C nicht überschreiten. In diesem Fall befindet sich die Hefe in einem Ruhezustand!

Wie und wo lagert man Bier besser?

Die optimale Position für Flaschen ist vertikal, dann setzt sich die Hefe am Boden ab und ihre Wirkung auf den Geschmack wird verringert. Zudem kommt es in dieser Position zu keinem Kontakt des Getränks mit dem Korken, was Geschmack und Qualität ebenfalls unterstützt.

Der Lagerort sollte trocken und kühl sein. Sauberkeit, niedrige Luftfeuchtigkeit und Kühle sind Faktoren, die die Entwicklung unerwünschter Mikroben im Bier reduzieren.

Haltbarkeitsdaten für selbstgebrautes Bier!

Die Haltbarkeit von selbst gebrautem Bier erfordert viele Einschränkungen. Die Meinungen gehen im Laufe der Zeit von einem Monat bis zu einem Jahr auseinander.

Der Geschmack und die Haltbarkeit von Bier hängen von vielen Faktoren ab:

• Aufrechterhaltung der Sterilität beim Kochen des Produkts,
• mit geeigneter Flasche und Stopfen,
• Sorten,
• Inhaltliche Kriterien.

Einige erfahrene Brauer glauben, dass die Wahrung der Sterilität bei der Zubereitung von Lebendbier es ihm ermöglicht, auch nach sechs Monaten zu reifen und seinen ausgezeichneten Geschmack beizubehalten.

Gleichzeitig entwickelt sich die Reifung langsam weiter, Hefe verdrängt andere Kulturen, die das Getränk oxidieren, und der steigende Alkoholgehalt übernimmt die Funktion der Konservierung.

Die empfohlene Reifezeit für Basistechnologien beträgt 30 Tage. Wenn Sie jedoch die Regeln der Sterilität und Sauberkeit befolgen, erhalten Sie durch die Verlängerung der Reifezeit auf 90 Tage ein ausgezeichnetes Lebendbier, auf dessen Qualität beim Verkauf geachtet werden muss.

Die Haltbarkeit von nach Werksspezifikationen hergestelltem Lebendbier beträgt nicht mehr als einen Monat; ein Heimbrauer verlängert diese Zeit aufgrund einer individuellen Herangehensweise an jede Flasche.

Wenn Sie obergärige Sorten zubereiten, ist eine so lange Haltbarkeit des Bieres nicht zulässig, da ein solches Produkt an sich verderblich ist.

Zur Frage der Sicherheit des Getränks nach dem Öffnen des Behälters. Die Begriffe „offenes Bier“ und „Lagerung“ sind unvereinbar, wenn man später die eigene Gesundheit nicht gefährden möchte: Das Eindringen von Sauerstoff und vielen oxidierenden Mikroben ist bereits erfolgt. Die Haltbarkeit von Lebendbier ist im geöffneten Zustand auf wenige Stunden begrenzt.

Jede Art von alkoholischem Getränk erfordert geeignete Lagerungsbedingungen, um seine Eigenschaften zu bewahren. Insbesondere Getränke auf Biobasis, zu denen auch Bier gehört, stellen hinsichtlich der Wartungsbedingungen die höchsten Anforderungen.

Vor diesem Hintergrund hängt die Dauer der Lagerung von Bier von den Lagerbedingungen sowie der Art des Produkts ab. Wie lange Bier im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, hängt auch vom Zustand der Flasche (offenes Bier ist beispielsweise deutlich kürzer haltbar als verschlossenes Bier) und der Art des gewonnenen Produkts ab. Insbesondere Fassbier kann aufgrund der Unmöglichkeit, strenge Hygienebedingungen zu gewährleisten, nicht lange gelagert werden.

So lagern Sie Bier zu Hause richtig

Für eine möglichst lange Haltbarkeit dieses Produkts empfiehlt es sich, es bei niedrigen Temperaturen zu lagern. Dementsprechend ist es für die häuslichen Verhältnisse die beste Option, Bier im Kühlschrank aufzubewahren.

Der Temperaturbereich für die Lagerung von Bier liegt zwischen 10 und 12 °C.

Darüber hinaus gibt es eine Reihe zusätzlicher Anforderungen an den Ort, an dem Bier gelagert wird.

Nachfolgend listen wir einige Bedingungen für industriell hergestelltes Bier in Glasflaschen auf.

• Bierflaschen müssen aufrecht stehen.
• Der Ort, an dem Sie Bier lagern möchten, sollte dunkel sein, denn wenn Licht auf die Flasche trifft, verkürzt sich die Lagerzeit dieses Produkts erheblich.
• Die Lagertemperatur muss konstant bleiben, bei Temperaturschwankungen verkürzt sich die Haltbarkeit des Produkts.
• Das Temperaturniveau, bei dem Bier gelagert werden kann, hängt vom Alkoholgehalt eines solchen Getränks ab. Insbesondere Biere mit mittlerem Alkoholgehalt können im Kühlschrank bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C gelagert werden. Starkbier kann im Kühlschrank bei einer Temperatur von 12 bis 15 °C gelagert werden. Bier mit niedrigem Alkoholgehalt wird bei einer Temperatur von 7 bis 10 °C gelagert.

Wie lange Bier trinkbar bleibt, hängt sowohl von der Art und Qualität des Produkts selbst als auch davon ab, wo und bei welcher Temperatur es gelagert werden soll.

Die meisten im Handel angebotenen Biere sind bis zu sechs Monate haltbar. Einige teure Sorten können bis zu 5 Jahre haltbar bleiben.

Es ist zu beachten, dass lebendes Bier aufgrund des aktiven Fermentationsprozesses nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Bei niedrigen Temperaturen stirbt die Hefekultur höchstwahrscheinlich ab und das Bier wird unbrauchbar.

Die Lagerzeit von Lebendbier beträgt zwei bis drei Tage. Bei längerer Lagerung verliert Lebendbier seinen Geschmack.

Im Folgenden schauen wir uns genauer an, wie lange Bier abhängig von der Sorte, der Art des Gebindes und anderen Faktoren gelagert werden kann.

So lagern Sie Bier in Glasflaschen

Der am häufigsten verwendete Behälter für dieses Getränk sind Glasflaschen. Bei der Lagerung ist darauf zu achten, dass sie senkrecht stehen, damit das Bier den Deckel nicht berührt. Die Temperatur, der Zeitpunkt und die Anforderungen an den Ort, an dem Bier in Glasflaschen gelagert wird, ähneln den oben angegebenen.

So lagern Sie Bier in Plastikflaschen

Es ist wichtig zu wissen, dass die Haltbarkeitsdauer von Bier in einer Plastikflasche etwas kürzer ist als die Haltbarkeit des Produkts in einem Glasbehälter. In den meisten Fällen ist die Haltbarkeit bei industrieller Abfüllung in eine Plastikflasche unwesentlich kürzer oder nicht schlechter als der gleiche Indikator für in Glasbehältern abgefülltes Bier. Unter Berücksichtigung der neuesten chemietechnischen Forschungen ist es jedoch notwendig, zu versuchen, Bier für einen minimalen Zeitraum in einer Plastikflasche aufzubewahren.

So lagern Sie Bier in Fässern

Die Bedingungen und Fristen für die Lagerung von Bier in Fässern stimmen tatsächlich mit den allgemeinen Anforderungen überein. Die ideale Lagertemperatur für Bier in Fässern liegt zwischen +10 und +20 Grad. Denken Sie daran, dass Bier in Fässern keine großen Temperaturschwankungen verträgt.

Es ist wichtig zu wissen, dass geöffnetes Bier, wie auch andere Behälterarten, eine Mindestlagerzeit hat. In den meisten Fällen ist es notwendig, das Getränk nach der Druckentlastung des Behälters für 12, maximal 24 Stunden zu konsumieren. Andernfalls verliert das Getränk zunächst seinen Geschmack und verdirbt dann, was zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.

Nach dem Anschluss des Fasses an die Abfüllanlage empfiehlt es sich, es innerhalb eines Tages zu verbrauchen.

Wenn die Biertemperatur in Fässern unter 15 Grad liegt, verwenden Sie außerdem den Thermostat in der „Winter“-Position (ohne Eisblock).

So lagern Sie Fassbier

Die Lagerdauer von Fassbier ist kurz. Unter industriellen Bedingungen werden beim Abfüllen von Bier die erforderlichen Hygieneanforderungen eingehalten, sodass Sie dieses Getränk lange lagern können. Fassbier ist aufgrund der Unmöglichkeit, beim Verkauf die erforderlichen Hygienestandards einzuhalten, in jedem Fall luftgetragenen Mikroorganismen ausgesetzt, was seine Haltbarkeit erheblich verkürzt. Grundsätzlich bleibt Fassbier, sofern die oben genannten Voraussetzungen erfüllt sind, drei Tage lang zum Verzehr geeignet.

Bier erfreut sich bei Liebhabern des schaumigen Getränks großer Beliebtheit. Oft hat die gleiche Sorte einen reicheren, „lebendigeren“ und wärmeren Geschmack, wenn das Bier in Flaschen statt in Flaschen abgefüllt wird. Das macht es für echte Kenner dieses Produkts so attraktiv.

Alle Eigenschaften des Fassbiers, die ihm die oben beschriebenen Vorteile verleihen, bestimmen jedoch auch die besondere Reihenfolge des fertigen Getränks. Darin werden unerwünschte Prozesse viel früher aktiviert, die letztlich zum Verderb des Bieres führen. Daher ist es für Liebhaber dieser Art von Schaumgetränk sehr wichtig zu wissen, wie lange Fassbier ohne Qualitätsverlust gelagert werden kann und wie man erkennt, ob das Bier seine vorgesehene Haltbarkeitsdauer überschritten hat.

Methode zur Lagerung von Fassbier

Fassbier wird nur in speziell dafür vorgesehenen Behältern gelagert, sogenannten. Im Wesentlichen handelt es sich um ein absolut dichtes Fass aus Stahl oder anderen Metalllegierungen; darüber hinaus gibt es Einweg-PET. Darüber hinaus durchläuft Fassbier sehr oft die letzte Phase der Zubereitung – die Nachgärung, bei der es mit natürlichem Kohlendioxid gesättigt wird.

Da Flaschenbier nicht mit der Umwelt in Kontakt kommt, kann seine Haltbarkeit in einem geschlossenen Behälter recht lange betragen – bis zu sechs Monate, manchmal auch viel länger. Aber Unmittelbar nach dem Öffnen wird die Dichtheit gebrochen und ab diesem Zeitpunkt muss das Bier innerhalb weniger Tage abgefüllt werden. Andernfalls wird das Getränk sauer und es kann zu einer Proteinablagerung kommen, was ebenfalls ein Zeichen für den Verderb des Getränks ist. Lesen Sie den Artikel darüber, ob Sie saures Bier trinken können.

Fairerweise ist anzumerken, dass eine genauere Antwort auf die Frage, wie lange Fassbier gelagert werden kann, von seiner Art und seinen Produktionseigenschaften abhängt. So können einige Sorten auch im geöffneten Zustand ihre ursprünglichen Eigenschaften 1,5 bis 2 Monate lang behalten, während viele Die meisten Sorten sind nicht länger als acht Tage haltbar.

Lagerung nach dem Kauf

Wie lange ist Fassbier nach dem Ausschenken haltbar? Streng genommen ist ein solches Getränk zum sofortigen Verzehr gedacht, ohne die Kasse zu verlassen. Deshalb Fassbier trinkt man am besten in Bars und Restaurants, wo es garantiert frisch ist. In Fassbierläden wird das Getränk jedoch in einen transparenten (in seltenen Fällen abgedunkelten) Plastikbehälter abgefüllt, sodass Sie den Geschmack Ihres Lieblingsgetränks zu Hause genießen können, während Sie ein Fußballspiel oder Ihren Lieblingsfilm schauen.

Unter solchen Bedingungen ist naturbelassenes Fassbier nicht lange lagerfähig. Im Allgemeinen ist jede Stunde Verzögerung ein Stück Geschmack und Aroma, das das Getränk verliert. Darüber hinaus bietet kein Deckel, auch nicht der dichteste und luftdichteste, dem Bier den nötigen Schutz vor den schädlichen Auswirkungen von Sauerstoff, Licht und anderen Faktoren. Natürlich können Sie das gekaufte Fassbier nach drei Tagen trinken, aber es ist unwahrscheinlich, dass es Ihnen geschmacklich gefällt und Ihnen den gleichen Genuss bereitet. Also Sie sollten Fassbier nicht über längere Zeit im heimischen Kühlschrank aufbewahren.. Es wird empfohlen, in PET-Flaschen abgefülltes Bier vor dem Verzehr nicht länger als 24 Stunden aufzubewahren.

Auch hier gibt es von jeder Regel Ausnahmen, und so ist es auch in diesem Fall – wenn es um starke Biere mit hoher Dichte geht. Ein solches Bier kann über einen längeren Zeitraum gelagert werden, da der darin enthaltene Alkohol die Vitalaktivität praktisch auf Null reduziert. Darüber hinaus kann das Getränk nach einiger Zeit der richtigen Lagerung mit neuen Geschmacks- und Aromatönen funkeln.

Um ein Qualitätsprodukt für Ihr Geld zu erhalten, fragen Sie beim Kauf unbedingt den Verkäufer oder Barkeeper, wie lange diese Art von Fassbier gelagert wurde, wie lange es her ist, dass es geöffnet wurde usw. Sie sollten auch auf das Vorhandensein unnatürlicher Sedimente achten; falls vorhanden, ist es besser, den Kauf abzulehnen. Ein zusätzliches Zeichen – der bitter-säuerliche Geschmack des Getränks, der sicherlich mit der Zeit auftritt, gibt Ihnen einen genauen Hinweis darauf, ob das Bier frisch ist oder nicht. Zögern Sie daher nicht, vor dem Kauf den Verkäufer zu bitten, Ihnen ein paar Schluck Bier zum Probieren einzuschenken. Wenn diese Anfrage abgelehnt wird, bitten Sie darum, das ausgewählte Getränk in den kleinsten Behälter, normalerweise diesen, zu füllen, probieren Sie sofort das Bier und kaufen Sie die erforderliche Menge, wenn Ihnen Geschmack und Aroma zusagen.