Automatisierungssysteme für die Gastronomie. Automatisierung von Cafés und Restaurants: Programmübersicht

Laser-Barcodescanner ATOL SB 1101, USB-Anschlussschnittstelle, schwarz, mit Ständer ATOL Barcodescanner SB 1101 / 1101 Plus Die ATOL-Laserscanner der Serie 1101 sind ideal für kleine Geschäfte mit einem durchschnittlichen Kundenstrom. Sie werden zu unverzichtbaren Kassiererassistenten in Minimärkten, Zoohandlungen, Abteilungen für Haushaltsgeräte, Geschirr und Kurzwaren, Kleidung, Spielzeug und Baustoffgeschäften. Diese Scanner sind echte Arbeitstiere zu einem mehr als erschwinglichen Preis. Beide Modelle sind bequem und einfach zu bedienen und funktionieren mit den meisten Registrierkassen. Der Anschluss erfolgt über eine Standard-USB-Schnittstelle. Um zu beginnen, müssen Sie lediglich den Scanner an Ihren Computer anschließen – der Treiber installiert sich automatisch. Da beide Modelle beschädigte Barcodes gleich gut erkennen, entsteht keine Warteschlange an den Kassen, während der Kassierer den Code manuell eingibt. Ihre Kassierer werden nicht müde, mit dem Scanner zu arbeiten, da er einen bequemen Griff hat und leicht ist. Der ATOL SB 1101 Scanner kann auch im Präsentationsmodus arbeiten, wenn Sie das Paket mit Ständer wählen. Der Kassierer muss lediglich den Barcode dem Scanner vorlegen.

Metrologic MS5145 USB Eclipse grau

MS5145 Eclipse ist ein linearer Handscanner von Metrologic. Ausgestattet mit der patentierten CodeGate-Technologie ist der Eclipse-Scanner für ein breites Anwendungsspektrum einsetzbar. Mit der CodeGate-Technologie ist es einfach, einen Barcode zu lesen, zu verarbeiten und per Knopfdruck an einen Computer zu übertragen, wobei Sie die volle Kontrolle darüber haben, ob der Barcode korrekt gelesen wird. Den Prozess des Menü-Scannings und der Bedienung an den Kassenarbeitsplätzen optimieren, den Dokumentenfluss und die Inventur schnell automatisieren – all das gelingt mit der neuen CodeGate-Technologie. Dies macht Eclipse zu einem hervorragenden Tool zum Scannen von Speisekarten, für die Arbeit an der Theke, für die Dokumentenverarbeitung und für die Bestandsverwaltung.

Der MS 5145 Eclipse-Scanner verfügt dank seiner Hightech-„Füllung“ über einen längeren Arbeitsabstand und eine größere Scanfeldbreite als ein herkömmlicher CCD-Scanner. Je weiter sich der Scanner vom Barcode entfernt, desto größer wird die Scanfeldbreite. Darüber hinaus pulsiert der Laserstrahl, um das Anvisieren des Barcodes zu erleichtern. Sobald der Scanner den Barcode registriert (CodeSenseTM-Modus), wechselt der Laserstrahl automatisch in den Lesemodus und aktiviert CodeGate für schnelles und genaues Scannen.

Moderne Scantechnologien von Metrologic bieten Eclipse eine Reihe von Vorteilen gegenüber CCD-Scannern. Zu nennen sind unter anderem Schlagfestigkeit, Betriebszeit, Energieeffizienz und eine erhöhte Laserstrahlabdeckung. Je weiter sich der Scanner vom Barcode entfernt, desto größer wird die Erfassungsbreite des Laserstrahls. Im Gegensatz zu anderen Metrologic-Scannern verwendet Eclipse eine einzigartige CodeSense-Modus-Technologie. Es ermöglicht, sobald ein Barcode im Scanbereich erscheint, den Scanner sofort in den Lesemodus zu schalten und die CodeGate-Technologie zu aktivieren. Der MS5145 Eclipse-Scanner ist die beste Wahl für schnelles und genaues Scannen.

Zu den Standardmerkmalen und -funktionen gehören: abnehmbare PowerLink-Kabel, Bits ‘n’ Pieces®-Datenbearbeitung, bequeme Programmierung mit MetroSelect®-Barcodes oder das Windows MetroSet® 2-Konfigurationsdienstprogramm.

Unterscheidungsmerkmale:

• 
  Automatisches Scannen mit dem CodeGate-System
• Ersatz-PowerLink-Kabel
• Kompatibel mit OPOS- und JPOS-Systemen
• Programmierbar über Barcode oder Windows-Software
• USB- und Tastatur-Break-Schnittstellen in einem Modell vereint
• Leseabstand bis zu 14 cm
• Lesegeschwindigkeit: 72 Scans pro Sekunde
• Fernbedienungstaste erleichtert die Bedienung

Linienlaserscanner Voyager 1200g USB

Der Honeywell Voyager® 1200g basiert auf der Plattform des weltweit beliebtesten linearen Laserscanners und ermöglicht das hocheffiziente Scannen praktisch aller linearen Barcodes, einschließlich minderwertiger und beschädigter Barcodes. Die aktualisierte Objekterkennungstechnologie sorgt zusammen mit der automatischen Ladestationserkennung und den Konfigurationseinstellungen für die beste stationäre Scanleistung ihrer Klasse und steigert die Produktivität. Überragende Scanleistung gepaart mit einem robusten Design machen den Scanner vielseitig und für eine Vielzahl von Anwendungen geeignet. Das intuitive Design des Voyager 1200g-Scanners ermöglicht ein schnelles und zuverlässiges Scannen linearer Barcodes über den gesamten Arbeitsbereich und minimiert den Bedarf an Benutzerschulungen.

Der Voyager 1200g dekodiert problemlos schwer lesbare Codes, einschließlich schlecht gedruckter, verschmutzter oder verblasster Barcodes. Der Voyager 1200g zeichnet sich auch durch das Scannen von Barcodes mit hoher Dichte bis zu einer Auflösung von 0,0875 mm aus, sodass keine speziellen Scanner erforderlich sind. Der Voyager 1200g wurde entwickelt, um Ausfallzeiten und Wartungskosten zu reduzieren, indem er eine Leiterplatte enthält, die auf speziellen Stoßdämpfern montiert ist verbessert den Aufprallschutz. Der versenkte Knopf, geschützt durch eine spezielle Gummilippe, verringert die Wahrscheinlichkeit einer Beschädigung durch versehentliches Herunterfallen. Die Haltbarkeit des Scanners wird durch das kratzfeste Glasfenster mit Schutzart IP42 erhöht. Der Voyager 1200g, das neueste Mitglied der weltberühmten Voyager-Scannerfamilie, bietet überragende Scanleistung und Zuverlässigkeit für Benutzer, die ein leistungsstarkes Scannen linearer Barcodes benötigen.

Unterscheidungsmerkmale

• Überlegene Scanleistung bei minderwertigen und beschädigten Barcodes: Sorgen Sie für eine hohe Produktivität mit einem robusten Scansystem, das den Bedarf an manueller Dateneingabe minimiert.
• Erstklassige feste Scanleistung: Erhöhen Sie den Durchsatz mit Objekterkennung, automatischer Ständererkennung und Konfigurationseinstellungen.
• Unterstützung mehrerer Schnittstellen: Reduzieren Sie Kosten durch die Unterstützung von USB-, RS232- und Tastaturschnittstellen in einem einzigen Scanner.
• Einfache Einrichtung: Mit der werkzeuglosen Ständermontage, der automatischen Ständererkennung und -konfiguration sowie der automatischen Schnittstellenerkennung und -einrichtung können Sie schnell einsatzbereit sein.
• Modernes, ergonomisches Design: Bietet Bedienerkomfort und Produktivität mit Fingermulden in einem schlanken, leichten Design, das für industrielle Anwendungen entwickelt wurde und für alle Handgrößen geeignet ist.
• CodeGate®-Technologie: Ermöglicht dem Bediener sicherzustellen, dass vor der Datenübertragung der richtige Code gescannt wird, wodurch dieser Scanner für das Scannen von Menüs effektiv ist.

Metrologic MS9520 USB Voyager (grau)

Metrologic MS3780 USB Fusion (grau)

Metrologic MK 3780 Fusion ist ein tragbarer Multi-Plane-Barcodescanner. Möglichkeit zur Auswahl des Einzelebenen-Scanmodus. Dank des energiesparenden Schlafmodus und der Möglichkeit, den Scanner zu aktivieren, wenn sich Objekte im Scanbereich bewegen, kann er auch als stationärer Scanner verwendet werden.

Metrologic MS7120 USB Orbit (schwarz)

Der stationäre Barcodescanner Metrologic MS7120 nutzt das Prinzip des holographischen Scannens, das bisher nur bei industriellen Barcodescannern zum Einsatz kam. Eine ausgezeichnete Wahl für Geschäfte, die sowohl Groß- als auch Einzelhandel verkaufen. Dank seiner kompakten Größe ist es ideal für den Einsatz auf engstem Raum. Kann effektiv als stationärer oder tragbarer Scanner eingesetzt werden. Eine ausgezeichnete Wahl für die komplexe Automatisierung eines Handels- oder Logistikunternehmens.

Der klare Scanfleck im Orbit des Metrologic MS 7120 ermöglicht Ihnen das erfolgreiche Lesen von Barcodes beim ersten Mal. Dies verbessert die Produktivität. Sie können die Neigung des „Kopfes“ des Scanners ändern, ohne seinen Schwerpunkt zu verschieben. Sie können die Lesereichweite auch vergrößern oder verkleinern. Mit einer speziellen Vorrichtung können Sie den Balkenscanner durch einfaches Drehen um 90 Grad um seine Achse fest auf der Theke befestigen. Widersteht Stürzen aus einer Höhe von 1,2 Metern.

Argox AS-8310 USB-Scanner

Argox AS-8310 – ein tragbarer Barcodescanner von Argox vereint die besten Vorteile der LED- und Laserscantechnologie: gute Qualität und extrem große Lesereichweite sowie hohe Betriebssicherheit aufgrund des Fehlens beweglicher Teile.

Der klare und gut sichtbare Beleuchtungsstrahl gewährleistet ein gutes Lesen sowohl von linearen Standard-Barcodes als auch von High-Density-Barcodes (die Mindestauflösung der Barcodes kann 4 mil betragen), unabhängig von deren Qualität oder Umgebungslichtintensität. Eine Besonderheit des Modells Argox AS-8310 ist die große Lesereichweite standardmäßiger linearer Barcodes – mehr als 60 cm. Das zuverlässige und schnelle Scannen von Barcodes wird sowohl durch die Software als auch durch die Hardware des Scanners gewährleistet.

Der von Argox hergestellte Scanner unterstützt alle gängigen Anschlussschnittstellen (RS-232, KBW „Tastaturpause“, USB) in einem Gerät, was eine einfache und schnelle Integration des Scanners in jedes Warenbuchhaltungssystem gewährleistet. Um den Schnittstellentyp der Scannerverbindung zu ändern, programmieren Sie einfach den Scanner neu und tauschen Sie das Schnittstellenkabel aus.

Das Modell Argox AS-8310 verfügt über ein versiegeltes Gummigehäuse, wodurch der Scanner einen hohen Schutz vor Staub und Feuchtigkeit bietet und auch wiederholten Stürzen auf eine harte Oberfläche aus einer Höhe von 1,5 Metern standhält.

Unter Berücksichtigung aller oben genannten Merkmale kann dieser Scanner für den Einsatz in verschiedenen Bereichen des Handels empfohlen werden: an der Kasse kleinformatiger Geschäfte; in Kassensystemen als Zweitscanner zum Lesen von Barcodes von großen Waren in Supermärkten und Verbrauchermärkten; in Apotheken und Juweliergeschäften zum Lesen von Barcodes mit hoher Dichte; sowie in Lagerhallen oder Logistikzentren.

Metrologic MS3580 USB Quantum (schwarz)

Wenn Sie den MS3580 Quantum im Multi-Plane-Modus betreiben, erzielen Sie schnellere Scangeschwindigkeiten als die Konkurrenz (Quantum erzeugt 1.650 Scans pro Sekunde) und tragen so zu einer Steigerung des Kassendurchsatzes und der Kundenzufriedenheit bei. Wenn Sie den Scanner im linearen Scanmodus betreiben, können Sie den gewünschten Barcode einfach aus dem Barcode-Menü auswählen und scannen.

Der Scanner ist in der Lage, komplexe Aufgaben auf kleinem Raum zu erledigen, unabhängig davon, ob er auf einem Kassentisch, einer Wand oder einem Ständer montiert ist oder wie ein Handscanner unbefestigt bleibt.

Zu den weiteren Hauptmerkmalen des Scanners gehören der patentierte IR-Aktivierungsmodus von Metrologic, der programmierbare Scanmodus und die Möglichkeit, im primären und sekundären Scanmodus zu arbeiten. Quantum ist ein vielseitiger All-in-One-Barcodescanner, der Lösungen für alle Scananforderungen im Einzelhandel bietet.

Metrologic MS9520 USB (schwarz)

Mit futuristischem Design und beeindruckender Leistung ist der MS9520 zweifellos der fortschrittlichste Autoaktivierungsscanner auf dem Markt.

Der Voyager kann sowohl im stationären als auch im tragbaren Modus betrieben werden; er kann sowohl als stationärer als auch als Handscanner verwendet werden. Neben einer Fülle an Funktionen ist Voyager mit abnehmbaren PowerLink-Kabeln, einem Netzteil, dem MetroSelect®-Barcode-Programmierprogramm, dem MetroSet®-Windows-Konfigurationsdienstprogramm, dem Bits n" Pieces®-Datenbearbeitungsprogramm und der Tracking-Funktionalität für die elektronische Artikelüberwachung (Electronic Article Surveillance, EAS) ausgestattet.

Der MS9520 eignet sich ideal für viele Anwendungen wie POS-Systeme, Bestands- und Lagerverwaltungssysteme sowie Einzelhandelsunternehmen. Die Leistung und Benutzerfreundlichkeit des Voyager übertrifft selbst die fortschrittlichsten Scanner auf dem Markt bei weitem.

Voyager ist in der Lage, den kürzlich eingeführten RSS-Standard (Reduced Space Symbology) zu dekodieren. Dieser Standard wird zunehmend im Gesundheits- und Pharmahandel sowie in Supermärkten eingesetzt.

Metrologic MS9590 USB Voyager GS (schwarz) + Ständer

Der MS9590 VoyagerGS-Scanner ist in einem neuen ultrakompakten ergonomischen Formfaktor konzipiert. Der MS9590 VoyagerGS vereint futuristisches und ergonomisches Design sowie hohe Leistung und Qualität des Scanner-Dekodierungssystems. Das einzigartige Design des Scanners basiert auf einem kompakten, leichten und gleichzeitig allseitig gummierten Gehäuse. Diese Kompaktheit und Stoßfestigkeit des Scanners gewährleisten eine komfortable Bedienung bei minimalem Platzbedarf für den Bediener. Der neue MS9590-Scanner hat alle Wettbewerbsvorteile seiner Vorgänger beibehalten und durch neue ergänzt, wodurch er noch wettbewerbsfähiger geworden ist und die modernen Anforderungen des Marktes für automatische Identifikation zu 100 % erfüllt. Optional kann der Scanner mit einer EAS-Antenne ausgestattet werden, um mit diebstahlsicheren RFID-Tags zu arbeiten, die mit Sensormatic- oder Interlock-Systemen kompatibel sind.

Der Scanner ist mit einem abnehmbaren PowerLink-Schnittstellenkabel ausgestattet (der Benutzer kann ein defektes Kabel einfach direkt am Arbeitsplatz austauschen). Der MS9590 Voyager GS ist mit der CodeGate®-Datenübertragungstechnologie ausgestattet, die es ermöglicht, den Scanstrahl vor dem Lesen präziser relativ zum zu scannenden Barcode zu positionieren, wodurch die Wahrscheinlichkeit des Lesens eines unnötigen Barcodes erheblich verringert wird. Dieser Scanner kann in verschiedenen Bereichen der Barcode-Kennzeichnung eingesetzt werden, z. B. als Teil von Kassensystemen, in Bestands- und Lagerverwaltungssystemen, in kleinen und großen Einzelhandelsunternehmen.

Besonderheiten

• Neues ergonomisches Design;
• Allseitig gummierter Körper;
• Integrierte EAS-Antenne (optional);
• Erhöhter Scanbereich bis zu 30,5 cm;
• Geringer Stromverbrauch;
• Unterstützt verschiedene Verbindungsschnittstellen;



Der tragbare Laserscanner MS5145 Eclipse ist ein Nachkomme des MS 9540 Voyager-Scanners, ist jedoch kleiner. Der Hauptunterschied des neuen Modells besteht darin, dass es ohne Standfuß auskommt und nur im manuellen Modus verwendet werden kann. Der MS5145 Eclipse-Scanner nutzt die Code Sense Mode-Technologie – der Scanner wartet auf das Lesen, bis ein Barcode in seinem Sichtfeld erscheint. Andere nicht markierte Elemente aktivieren den Scanner nicht. Mit dieser Technologie können Sie den Stromverbrauch reduzieren und die Lebensdauer des Scanners verlängern. Der Scanner verfügt auch über die Möglichkeit, über eine USB-Schnittstelle anzuschließen.

Wie können die Kosten für zubereitete Gerichte gesenkt werden?

Wie kontrolliert man das Personal?

Automatisierungssystem für Restaurants und Cafés R-Keeper wurde genau dafür geschaffen, dass der Eigentümer Antworten auf diese und viele andere Fragen erhalten kann.

Über das Automatisierungssystem für Restaurants und Cafés

Leider automatisieren die meisten Systeme auf dem Markt nur bestimmte „Teile“ und der Eigentümer kann Informationen nicht schnell oder manchmal überhaupt nicht erhalten. R-Keeper ist ein System Automatisierung von Restaurants und Cafés, auf dem „All-in-One“-Prinzip aufgebaut und ermöglicht Automatisieren Sie ein Restaurant von A bis Z".

Unterschiede zwischen Automatisierungssystemen für Restaurants und Cafés

Wichtiger Unterschied R-Keeper aus anderen Systemen Automatisierung von Restaurants und Cafés dass es nicht Sie selbst sind, der sich an das System anpasst, sondern dass das System an Ihre individuellen Geschäftsprozesse angepasst werden kann. Gleichzeitig zahlen Sie nicht für nicht genutzte Module.

R-Keeper passend für Automatisierung jedes Restaurants oder Cafés und Dutzende Module ermöglichen es Ihnen, eine einzigartige Lösung speziell für Ihr Unternehmen zu erhalten. Beispielsweise ist Ihnen maximale Servicegeschwindigkeit wichtig – Sie können die Schnittstelle einfach für die Ein-Knopf-Zahlung anpassen.

Dies ist den einzigartigen Anpassungsfähigkeiten zu verdanken Automatisierung von Restaurants und Cafés R-Keeper Dieses Produkt ist bei kleinen Restaurants beliebt, wird aber in Russland auch von den größten Ketten der Welt wie Burger King und KFC verwendet.

Vorteile von Automatisierungssystemen für Restaurants und Cafés

In einem klassischen Restaurant R-Keeper automatisiert alle wichtigen Prozesse: Verwaltung der Kasse, des Lagers, der Finanzen, des Personals, der Küche, der Videoüberwachung, der Tischreservierung und sogar der Musik in den Sälen.

Restaurant mit Lieferung – es gibt ein Liefermodul, mit dem Sie alle Phasen der Bearbeitung von Bestellungen in Echtzeit steuern und Analysen überwachen können.

Wenn Sie über eine Veranda verfügen, können wir den Kellnern mobile Terminals anbieten.

Die Production Operator Workstation hilft bei der Automatisierung des Buffets.

R-Keeper ermöglicht Ihnen die Einführung eines bargeldlosen Zahlungssystems in Ihrer Kantine für Firmenkunden.

Für Kettenbetriebe gelten besondere Systemanforderungen Automatisierung von Restaurants und Cafés. R-Keeper ermöglicht Ihnen die Führung eines Unternehmens bestehend aus einer Zentrale, Restaurants, die innerhalb des Netzwerks zu separaten Konzepten zusammengefasst werden können, und einer Küchenfabrik.

Automatisierungslösungen für Restaurants und Cafés

R-Keeper ist eine modulare Lösung Automatisierung von Restaurants, Cafés, können Sie immer nur die Komponenten auswählen, die Sie verwenden möchten, und müssen nicht zu viel für zusätzliche Funktionalität bezahlen.

Für Schnellrestaurants stehen zusätzliche Module zur Verfügung: KDS (Küchenanzeigesystem oder Kochbildschirme, elektronische Warteschlange, Selbstbedienungskioske, Digital Signage-System kombiniert mit einem Kundendisplay, Treuesystem, Integration mit Event-Videoüberwachung, Online-Berichte auf dem Bildschirm von ein mobiles Gerät.

KDS

Wenn in einem Restaurant die Küche intensiv mit komplexen Gerichten mit vielen Modifikatoren arbeitet und Sie eine Kontrolle benötigen, damit jeder Gast sein Gericht pünktlich erhält, ist ein normaler Markendrucker zum Ausdrucken von Bestellungen nicht die beste Wahl. Stellen wir uns eine Situation vor, in der der Kellner eine lange Bestellung aufgibt und dann sofort etwas ändert – der Gast ändert seine Meinung.

In dieser Situation erscheint eine lange „Spur“ von Belegen in der Küche und die Küche beginnt mit der Zubereitung dieser Gerichte und sieht Stornierungen oder Anpassungen erst später. Essensverluste und Konflikte zwischen Küche und Kellnern sind unvermeidlich. Mit KDS können Sie Bestellungen auf einem Touch-Monitor (oder Bildschirm mit Fernbedienung) anzeigen und die Bereitschaft markieren. Gleichzeitig sind alle Bestellungen und Anpassungen klar ersichtlich. Es ist nicht verwunderlich, dass Fast-Food-Restaurants wie McDonald's, KFS und Burger King auf solche Technologien in der Küche einfach nicht verzichten können und ein Verzicht darauf den Service erheblich verlangsamen würde. Dank KDS wird die Arbeit in der Küche transparent, die Küche sieht Bestellungen und die geplante Garzeit mit einem Countdown nach Abschluss des Garvorgangs.

Für ein klassisches Restaurant mit Tischen R-Keeper Es ist möglich, mit mobilen Bestellterminals, elektronischen Speisekarten, KDS (Küchenanzeigesystem oder Kochbildschirmen) zu arbeiten.

Arbeitsplatz eines Produktionsmitarbeiters in R-Keeper

Für ein Restaurant oder eine Kantine in einem Hotel oder Sanatorium gibt es ein spezielles Modul zur Erfassung der Herstellung von Fertiggerichten für ein Buffet. Die Modulschnittstelle ist für den Einsatz auf Terminals mit Touch-Screen-Technologie angepasst und kann ohne Tastatur und Maus genutzt werden.

Mit dem Modul können Sie Lagervorgänge direkt vom Bildschirm des Küchenterminals aus durchführen, beispielsweise einen Beleg registrieren, interne Bewegungen durchführen, Vorbereitungs- und Verarbeitungsberichte erstellen sowie Bestellungen für den Einkauf von Zutaten erstellen.

Ein häufiges Problem bei der Abrechnung eines Hotelbuffets ist die Arbeit mit Papierzaunblättern, die oft verloren gehen oder ungenaue oder unvollständige Informationen enthalten. Arbeitsplatz eines Produktionsmitarbeiters in R-Keeper ermöglicht es dem Küchenpersonal, diese Daten in Echtzeit und nicht rückwirkend aus dem Speicher einzugeben.

Lieferung an R-Keeper

Zur Lieferung an R-Keeper ein großes Arsenal an Lösungen, angefangen von CRM für die Arbeit mit Kunden, Integration mit der Lieferstelle, Integration mit ATS, einem Logistikmodul und Anwendungen zur Automatisierung der Arbeit von Kurieren.

Ausrüstung und R-Keeper

Kassen sind in der Regel mit folgenden Geräten ausgestattet: POS-Terminals, POS-Monitore, Bondrucker, Fiskalschreiber, Magnetkartenleser.

Für Küchenautomation in einem Restaurant Es können sowohl Bondrucker als auch Touchmonitore, professionelle Panels, Fernseher, programmierbare Tastaturen und Fernbedienungen verwendet werden. KDS ermöglicht es dem Koch, Bestellungen einzusehen und deren Bereitschaft zu markieren. Arbeitsplatz eines Produktionsmitarbeiters in R-Keeper ermöglicht es Ihnen, Fertiggerichte aus der Produktion vom Terminal zu verlagern und abzuschreiben.

Um mit einer elektronischen Warteschlange arbeiten zu können, benötigen Sie professionelle Panels und POS-Terminals zum Anrufen. Wir bieten auch Selbstbedienungskioske an, an denen Kunden selbst Essen bestellen können.

Vorteile von R-Keeper

R-Keeper ist ein System Automatisierung von Restaurants und Cafés, das dem Eigentümer in Echtzeit alle notwendigen Informationen über den Betrieb der Einrichtung liefert. Im Gegensatz zu anderen Systemen R-Keeper ist ein All-in-One-System. Innerhalb eines Systems Automatisierung von Restaurants und Cafés implementierter Warenverkauf, Lagerbuchhaltung, Finanz- und Betriebsbuchhaltung, CRM, Personalmanagement und vieles mehr. Dies ist das genaue Gegenteil der herkömmlichen „Patchwork“-Automatisierung, bei der mehrere Systeme installiert sind, die nicht gut miteinander harmonieren, und sich der Eigentümer, anstatt sich auf das Geschäft zu konzentrieren, mit Integrationsproblemen beschäftigt. Im Gegensatz zu vielen Systemen, die von IT-Leuten für IT-Leute entwickelt wurden, R-Keeper ist ein System von Gastronomen für Gastronomen.

Auf Habré wird das Thema Automatisierung von Restaurantgeschäften nicht sehr aktiv behandelt. Mittlerweile handelt es sich um einen durchaus interessanten Markt mit einer großen Anzahl an Akteuren, die verschiedenste Produkte entwickeln und vertreiben.

Das heutige Material macht Sie auf 24 Tools zur Automatisierung des Restaurantgeschäfts aufmerksam. Bei der Vorbereitung der Bewertung habe ich auch versucht, die Qualität der Supportleistungen des Unternehmens und die Reaktionsgeschwindigkeit auf Anfragen potenzieller Kunden zu bewerten; Informationen dazu werden auch im Artikel vorgestellt.

Systemnamen sind anklickbar

Als Frontoffice können Sie eine lokale Entwicklung desselben Unternehmens namens POSitive nutzen.

System „Experte“

Eine umfassende schlüsselfertige Lösung umfasst ein Verkaufsflächenmodul, einen Verwaltungsteil, einen Berichtsdienst sowie Kostenkalkulations- und Lagermodule. Es war nicht möglich, sofort auf eine Antwort der Telefonistin zu warten, aber sie antwortete ausführlich und auf den Punkt.

Art der Installation: lokal

Preis: 219.000 Rubel

Bit.Appetit

Das Unternehmen bietet Institutionen eine Reihe von Dienstleistungen für die Auswahl von Software für die Automatisierung (einschließlich der eigenen Produktion), deren Implementierung (zusammen mit der Ausrüstung) und Support. Die Kundenzahl beträgt mehr als 2.500 Betriebe in Russland und der GUS (darunter bekannte Ketten wie Yakitoria und Coffee House).

Unsere Eigenentwicklungen auf Basis von 1C liegen hinsichtlich etablierter Geschäftsprozesse deutlich hinter konkurrierenden und moderneren Lösungen zurück. Technischer Support per Telefon, komplexere Fragen zur Kostenkalkulation – nur per Mail.

Art der Installation: lokal

Preis: umfassende Restaurantautomatisierung ab 250.000

Einfaches Esszimmer

Ein Programm, das an eine bestimmte Art von Einrichtung angepasst werden kann. Ermöglicht Ihnen, den Eingang von Produkten zu kontrollieren, Aufzeichnungen über Gerichte zu führen, Lagerbestände zu verfolgen usw.

Entgegen dem Namen sind Installation und Bedienung gar nicht so einfach. Der Grad der „Einfachheit“ der Interaktion lässt sich am besten anhand des Support-Arbeitsdiagramms veranschaulichen: Damit das Problem des Benutzers berücksichtigt werden kann, muss er ein Video des Problems aufnehmen, einen Screenshot erstellen und eine Sicherungskopie der Datenbank erstellen.

Art der Installation: lokal

Preis: 3000 Rubel.

BitRest

Mit dem Programm können Sie alle Aktionen des Personals der Einrichtung protokollieren, der Zugriff auf Berichte ist über das Internet möglich, die Entwicklungsgesellschaft schult auch das Personal. Der Support erfolgt nur telefonisch und nicht besonders zeitnah.

Art der Installation: lokal

Preis: 45.000 Rubel

Wald

Ein praktisches Programm, mit dem Sie Bestellungen erstellen, Zahlungen annehmen, Sitzordnungen erstellen, Kunden Rabatte gewähren und Berichte anzeigen können.

Es gibt einige Nachteile der Benutzeroberfläche (z. B. wird der Preis für das Gericht nicht auf der Rechnung angezeigt), die jedoch nicht kritisch sind.

Der Support erfolgt ausschließlich per Telefon, es gibt viele regionale Niederlassungen. Die Geschwindigkeit ist großartig.

Art der Installation: lokal

Preis: 21.000 Rubel.

Helpmix

Das System ermöglicht Kellnern die Arbeit über ein stationäres oder mobiles Touch-Tablet oder einen normalen Computer. Lagerbestände werden erfasst, Produkte in Echtzeit abgeschrieben, Arbeitszeiten erfasst, Zeiten und Bußgelder erfasst. Das Management kann Berichte aus der Ferne einsehen. Sie brauchen das Internet nicht, um zu funktionieren.

Den Daten auf der Website zufolge sind derzeit mehr als 50 Betriebe Kunden des ukrainischen Projekts.

Art der Installation: lokal

Preis: Grundset ~530 $

Abschluss

In diesem Test haben wir uns eine beträchtliche Anzahl verschiedener Tools und Dienste angesehen, aber natürlich gibt es noch viel mehr davon und viele Projekte wurden nicht in den Artikel aufgenommen. Teilen Sie in den Kommentaren Links zu interessanten Automatisierungstools, und vielleicht sammeln wir in Zukunft Material für einen weiteren Artikel.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

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Im Restaurant findet ständig eine multidirektionale Bewegung von Geld und Produkten statt. Es ist sehr wichtig, diese Bewegung mithilfe eines Kontroll- und Abrechnungssystems zu verfolgen. hilft Ihnen dabei, Belastungen mit Gutschriften auszugleichen und zu verstehen, wie viel Ihr Unternehmen verdient oder verliert.

Automatisierung des Restaurantbetriebs

Heutzutage sind beispielsweise alle Buchhaltungssysteme automatisiert. Sie müssen lediglich einen bestimmten Anbieter von Reauswählen.

Welches Automatisierungssystem für Restaurants sollten Sie wählen?

Eine schwierige Situation besteht bei zahlreichen Steuerungs- und Automatisierungssystemen in der Gastronomie. Es scheint, dass es viele Anbieter solcher Geräte gibt, aber nur wenige zufriedene Kunden.

Derzeit gibt es auf dem Markt für Softwareprodukte für die Gastronomie rund 20 Buchhaltungs- und Kontrollautomatisierungssysteme.

Mehrere russische Entwickler nehmen in diesem Markt führende Positionen ein. Unter ihnen ist das bekannteste Softwareprodukt R-Keeper, das von UCS entwickelt wurde. Dieses Unternehmen war das erste, das sein Restaurantautomatisierungssystem anbot, das günstiger als westliche und an die russischen Geschäftsbedingungen angepasst war.

Die Preise und das Qualitätsniveau von Resind äußerst heterogen. Es gibt relativ kostengünstige Systeme, aber auch sehr teure Systeme, die für den Betrieb einer ganzen Restaurantkette ausgelegt sind. Es gibt auch Restaurantautomatisierungssysteme, die trotz ihrer hohen Kosten nicht viel können.

Warum haben einige RProbleme?

Dies liegt vor allem daran, dass die Programme von Spezialisten entwickelt werden, die die Besonderheiten der Gastronomie in der Praxis nicht studiert haben. Der Programmierer erstellt einen bestimmten Algorithmus, der den Restaurantbetrieb perfekt automatisieren soll. Aber wenn für einen Programmierer immer 2+2=4 gilt, dann ist das in einem Restaurant nicht immer der Fall.

Daher sollte die Restaurantautomatisierung nicht nur über ein funktionales, sondern auch über ein flexibles System erfolgen. Dies ist eine der wichtigen Anforderungen bei der Auswahl eines RAS (Restaurant-Automatisierungssystem).

Ein weiteres Problem bei Automatisierungssystemen in der Gastronomie ist Serviceproblem.

Am stärksten von diesem Problem betroffen sind Einzelpunkte oder kleine Netzwerke mit einem bescheidenen Budget. In der Regel entscheiden sich angehende Gastronomieunternehmer für bekannte Systeme, die auf dem Markt weit verbreitet sind. Gleichzeitig denken sie wenig darüber nach, mit welchen Serviceproblemen sie von den Zulieferunternehmen konfrontiert werden. Schließlich haben große Anbieter von Automatisierungssystemen für Restaurants keine Zeit und es ist nicht rentabel, sich auf die Bedienung kleiner Filialen zu „herablassen“. Sie bedienen solche Kunden nachlässig und langsam. Und Störungen im Betrieb jedes Automatisierungssystems sind die Norm. Daher haben große Vertriebsunternehmen große Warteschlangen für den Service. Auf einen Spezialisten muss man wochen- und manchmal monatelang warten.

Daher muss ein Gastronom bei der Auswahl eines Automatisierungssystems für sein Restaurant zunächst einmal eine klare Vorstellung davon haben, was er davon erwartet, was genau er bekommen möchte.

Es muss auch darauf geachtet werden, dass das gewählte System die Entwicklung seines Restaurantbetriebs in Zukunft nicht einschränkt. Denn die Aussichten eines Unternehmens können über die Fähigkeiten des Automatisierungsprogramms hinauswachsen und es muss ersetzt oder aktualisiert werden. Und dies erfordert nicht nur finanzielle, sondern auch emotionale und psychologische Kosten. Denn für die Restaurantbuchhaltung und andere Mitarbeiter ist die Umstellung auf ein neues Automatisierungssystem gleichbedeutend mit einem Umzug in ein anderes Land, mit neuen Regeln, Gesetzen und Anforderungen.

Die bekanntesten Restaurantautomatisierungssysteme

1. R-Keeper

R-Keeper ist Marktführer für Automatisierungssysteme für Gastronomiebetriebe. Der Entwickler dieses Systems ist UCS. Seit 1992 auf dem Automatisierungsmarkt präsent.

Seine wichtigsten Softwareprodukte:

• Die Lieferung ist ein System zur Verwaltung der Lieferung von Fertigprodukten.
• TimeKeeper ist ein System zur Planung und Erfassung der Arbeitszeit von Mitarbeitern.
• „Premiere“ ist ein Kinoautomationssystem.
• Pool Jet ist ein Billardhallen-Managementsystem.
• Shelter ist ein Hotelautomatisierungssystem.
• R-Keeper StoreHouse – Lagerbuchhaltungssystem.
• R-Keeper ist ein Restaurantautomatisierungssystem.

2. „Magisches Restaurant“

Das Automatisierungssystem „Magic-Restaurant“ kam 1996 auf den Markt. Der Entwickler des Systems ist die Firma IVS. Heute nutzen mehr als 700 Gastronomiebetriebe in der Ukraine und Russland dieses System.

3. TillyPad

Dieses Restaurantautomatisierungssystem wurde 1998 auf den Markt gebracht. TillyPad XL ist ein System der neuen Generation, das seit 2008 auf dem Gastronomiemarkt im Einsatz ist. Sein Zweck besteht darin, die Aktivitäten von Kettenbetrieben zu kontrollieren. Tausende öffentliche Gastronomiebetriebe in Russland und den GUS-Staaten arbeiten mit diesem Automatisierungssystem. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in St. Petersburg. Das Unternehmen verfügt außerdem über eine Repräsentanz in Moskau. Regionale und Händlerimplementierungszentren sind in ganz Russland vertreten.

4. „Experte“

Der Entwickler des Expertensystems ist AVERS Technology. Das Restaurantautomationssystem „Expert“ ist seit 2001 auf dem Markt.

5. „RST“

Erschien 2002 auf dem Gastronomiemarkt. Hauptprodukte des RST-Automatisierungssystems:

• „RST:Magnat“ – für Netzwerkunternehmen.
• "RST: Gastronom".

Dieses System wurde in mehr als 2.000 Gastronomiebetrieben installiert.

6. Z-Cash

Der Entwickler des Z-Cash-Automatisierungssystems ist Z-Lab Tech. Dabei handelt es sich um ein relativ junges Produkt, das nur für Restaurants gedacht ist. Dieses Automatisierungssystem basiert auf Intranet-Technologien. Es fallen vierteljährliche Lizenzgebühren an.

Die Automatisierung von Restaurants erfordert, dass der Gastronom mit den neuesten Automatisierungssystemen vertraut ist. Schließlich steht der Gastronomiemarkt nicht still. Es kommt oft vor, dass ein bekanntes System schnell veraltet und neuen Aufgaben nicht mehr gewachsen ist. Daher ist es besser, immer nach vorne zu blicken und wenn möglich auf ein „Wachstums“-System zu setzen, das eine ständige Modernisierung vorsieht und regelmäßige Updates bietet.

Mitarbeiter zahlreicher Unternehmen strömen in der Mittagspause in Cafés, um „lecker und günstig zu essen“. Der gesamte nächste Arbeitstag wird davon abhängen, wie lecker das Essen ist. Eine wichtige Bedingung sind in diesem Fall die Lebensmittelkosten, da dieser Vorgang mit Ausnahme von Wochenenden und Feiertagen fast täglich stattfindet. Ein Café ist im Gegensatz zu einem Restaurant speziell für die alltägliche Kundenbetreuung während der Arbeitszeit und am Abend gedacht. Der Hauptbesucheransturm erfolgt mittags und abends von 19 bis 22 Uhr. Das Café serviert nicht nur Mittagessen, sondern organisiert auch Treffen und hält ernsthafte Geschäftstreffen ab. So werden Cafés Teil des Arbeitsprozesses und sorgen für eine gemütliche und entspannte Mittags- oder Abendzeit.

Die steigende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen und erschwinglichen öffentlichen Gastronomiebetrieben zwingt Gastronomiebetriebe nicht nur dazu, ihr Betriebsnetz zu erweitern, sondern auch die Servicequalität zu verbessern, ihren Cafés Einzigartigkeit zu verleihen und sich von der Masse der konkurrierenden Cafés und Kantinen abzuheben und Snackbars.

Im harten Wettbewerb ist es notwendig, nicht auf eine, sondern auf eine ganze Reihe von Aufgaben zu achten, die für ein Café charakteristisch sind:

Suchen Sie nach dem optimalen Standort des Cafés;

Entwicklung individueller Innen- und Außengestaltung, damit Besucher gerne wiederkommen;

Ein optimales Menü entwickeln, um es schmackhaft und kostengünstig zu machen;

Auswahl an freundlichem, ehrlichem und professionellem Personal;

Auswahl guter Lieferanten hochwertiger und preiswerter Produkte;

Marketingpolitik;

Auswahl der optimalen Ausrüstung.

Aus der Sicht eines Unternehmens, das sich mit der Automatisierung von Cafés und anderen Gastronomiebetrieben beschäftigt, können wir nur Hilfe bei der Auswahl der optimalen Ausrüstung für die Café-Automatisierung und teilweise auch im Bereich der Marketingpolitik leisten. Es ist kein Geheimnis, dass Rabattkarten in vielerlei Hinsicht der Mechanismus zur Durchführung der meisten Marketingaktivitäten und zur Steigerung des Interesses bestehender und potenzieller Kunden sind, so oft wie möglich ins Café zu kommen.

Lassen Sie uns Ihnen genauer erklären, was wir anbieten können.

Die meisten Cafés sind Mini-Restaurants, daher basiert die Funktionsweise des Café-Automatisierungssystems auf dem gleichen Prinzip. Aber es gibt leichte Unterschiede.

Der wichtigste Unterschied besteht darin, dass die Automatisierung eines Cafés kostengünstig, aber gleichzeitig einfach und zuverlässig zu bedienen sein sollte.

Es ist kein Geheimnis, dass R-Keeper derzeit den unangefochtenen 1. Platz im Ranking der Software für Cafés und Restaurants einnimmt. Eine andere Marke kam dem nahe – iiko. Die Software ist wirklich effektiv, zuverlässig, aber ziemlich teuer. Ist es sinnvoll, Geld für ein Startup-Unternehmen auszugeben? Wenn dies ein seriöses Restaurant ist, dann ist es das auf jeden Fall. Es ist durchaus möglich, über Automatisierungsmöglichkeiten für ein Café, ein Fastfood, eine Kantine, eine Snackbar oder ein kleines Restaurant nachzudenken. Es gibt recht günstige und effektive Catering-Automatisierungssysteme, mit denen Sie für wenig Geld hervorragende Ergebnisse erzielen können.

Was ist die Automatisierung eines Cafés, Fastfoods, einer Kantine, einer Snackbar oder eines kleinen Restaurants?

Das Automatisierungssystem für ein Café, Fastfood, Kantine, Snackbar oder kleines Restaurant besteht aus zwei Komponenten:

1) Restaurantsoftware, einschließlich Arbeitsplätze für Kellner, Barkeeper und Administratoren (Front-Office).

2) Programmposition eines Merchandisers (oder mit anderen Worten „Backoffice“).

Der erste Punkt ist der wichtigste bei der Eröffnung eines Gastronomiebetriebes. Das ist verständlich, denn der Arbeitsplatz des Café-Kellners wird nicht in der Lage sein, Kundenbestellungen automatisiert entgegenzunehmen.

Eine Standardlösung zur Automatisierung eines Cafés, Fastfoods, einer Kantine, einer Snackbar oder eines kleinen Restaurants in einer Minimalversion sieht so aus:

Auf einem Touchscreen-Monoblock ist ein Kellnerarbeitsplatz installiert, an dem der Saal und die Tische im grafischen Modus simuliert und die Bestellung des Kunden aufgegeben werden;

Mit einer Klingel wird die Bestellung an den Bondrucker des Küchenchefs gesendet;

Der Koch beginnt entsprechend der auf der Quittung aufgedruckten Bestellung mit der Zubereitung des Gerichts;

Nachdem der Kunde gegessen hat und nach einer „Rechnung“ fragt, druckt der Kellner ein nicht fiskalisches Dokument „Rechnung“ (mit anderen Worten „Vorabkontrolle“) auf einem mit dem Arbeitsplatz des Kellners verbundenen Steuerschreiber aus und bringt es dem Kunden zur Genehmigung;

Wenn der Kunde damit nicht einverstanden ist, können Änderungen an der Bestellung vorgenommen und eine neue Rechnung ausgestellt werden;

Wenn der Kunde mit der Rechnung einverstanden ist, erhält der Kellner Bargeld oder eine Bankkarte und schließt die Bestellung mit dem Ausdruck einer Kassenquittung ab.

So funktioniert die Automatisierung der Gastronomie selbst.

Was bietet uns Merchandising-Software (oder Back-Office)? Es erstellt Speisekarten und verfolgt den Lagerbestand in den Lagern, wodurch eine vollständige Kontrolle über die Ergebnisse der Arbeit des Betriebs gewährleistet wird.

Es sei darauf hingewiesen, dass einige Geschäftsinhaber, um Geld zu sparen, keinen Merchandiser-Arbeitsplatz einrichten und sagen: „Das Café kann ohne ihn arbeiten.“ Tatsächlich kehren sie nach zwei bis drei Monaten Arbeit mit der Bitte zurück, es zu installieren, da sie keine Bestandsaufnahme ihrer Einrichtung durchführen und daher deren Arbeit nicht vollständig kontrollieren können. Nur ein komplettes Automatisierungssystem für ein Café, Fastfood, eine Kantine, eine Snackbar oder ein kleines Restaurant kann das gewünschte Ergebnis bringen. Gleichzeitig möchte ich noch einmal darauf hinweisen, dass unser Unternehmen die Automatisierung eines Cafés, Fastfoods, einer Kantine, einer Snackbar oder eines kleinen Restaurants günstig, aber mit hoher Qualität anbietet. In unserem Arsenal gibt es Optionen zur Automatisierung sowohl einer Einrichtung für ein Café, Fastfood, Kantine, Snackbar oder kleines Restaurant mit minimalen Anforderungen als auch zur Automatisierung eines Netzwerks von Cafés, Fastfood, Kantinen, Snackbars oder einer Kette kleiner Restaurants .

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