Charlotte mit Äpfeln, Butter und Sauerrahm. Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Mit Sauerrahm gekochte Charlotte ist ein einzigartiges und exquisites Dessert, das selbst den wählerischsten Feinschmecker beeindrucken kann. Der üppige Kuchen unterscheidet sich von anderen kulinarischen Produkten nicht nur durch seinen luftigen Teig, sondern auch durch seinen delikaten Geschmack.
Als saftige Füllung können Sie nicht nur Äpfel, sondern auch jedes andere Obst verwenden.

Charlotte mit Äpfeln: ein leckeres und einfaches Rezept im Ofen

Pudding mit jedermanns Lieblingsfüllung zuzubereiten ist ganz einfach. Dieses Rezept ist perfekt für junge Mütter, die nichts als Sorgen und Nöte haben, aber ihre Liebsten mit etwas überraschen möchten.

Zutaten:

irgendwelche Äpfel;
1 Tasse Weizenmehl;
200 ml 20 % Sauerrahm;
ein Glas süßer Sand;
0,5 TL normale Limonade;
Ei.

Wie man kocht:

1. Bevor Sie mit dem Kombinieren aller Zutaten fortfahren, sollten Sie den Ofen auf 180 Grad vorheizen, damit er sich gut erwärmt.
2. Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie die Schale ab. Wenn sie sehr sauer sind, bestreuen Sie sie mit Kristallzucker. Harte Früchte sollten in einem Slow Cooker oder Wasserbad gedämpft werden.
3. Kristallzucker und Ei vermischen und glatt rühren.
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel saure Sahne und Branntkalk-Soda.
5. Die resultierende Mischung mit Sauerrahm vermischen und gut vermischen.
6. Gießen Sie das gesiebte Mehl in den resultierenden Teig und stellen Sie mit einem Mixer sicher, dass die Konsistenz des Teigs homogen, ohne Klumpen und von mittlerer Dicke ist.
7. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie die gehackten Äpfel darauf. Gießen Sie dann einen Teil des Teigs darauf und legen Sie die restlichen Früchte darauf. Geben Sie die restliche Mischung darüber und glätten Sie die Oberfläche.

Die Charlotte wird etwa 45 Minuten im Ofen gebacken. Überprüfen Sie den Teig mit einem Holzstäbchen auf seine Bereitschaft.

Bevor Sie den Kuchen servieren, können Sie ihn mit einer leckeren Sahnefüllung belegen oder mit Nüssen bestreuen.

Kleine Geheimnisse:

Nüsse passen gut zu Äpfeln. Sie können dem Sauerrahmkuchen-Rezept etwas Geheimnisvolles verleihen, indem Sie Nüsse, zum Beispiel Haselnüsse oder Cashewnüsse, hinzufügen. Und wenn man noch Rosinen hinzufügt, wird der Apfelpudding sehr lecker.
Früchte und frische Beeren. Apfelkuchen mit Sauerrahm ist an sich schon ein kulinarisches Meisterwerk, aber wenn man frische aromatische Beeren hinzufügt, erhält man einen einzigartigen Geschmack. Der Pudding wird nicht nur saftiger, sondern auch fluffiger.

Charlotte mit frischen Äpfeln, Sauerrahm und Grieß

Zutaten:

ein halbes normales Glas Sauerrahm und Kefir;
ein Glas loser süßer Sand;
0,5 Tassen gut gesiebtes Mehl und Grieß;
mehrere Eier;
Äpfel - 10 Stück;
Kiefer und Walnüsse;
Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten für den Teig mit einem Mixer zu einer homogenen, nicht dickflüssigen Konsistenz vermischen.
2. Äpfel schälen und in Würfel schneiden, Nüsse zerdrücken.
3. Gießen Sie die Hälfte des entstandenen Teigs vorsichtig in ein Backblech, nachdem Sie es mit Öl eingefettet haben.
4. Gehackte Nüsse darüber streuen und Äpfel auslegen, dann den restlichen Teig hinzufügen und in den vorgeheizten Ofen stellen.

Sie können Ihren Backwaren ein interessantes Aussehen verleihen, indem Sie sie mit Vanillesoße, Puderzucker, Pinienkernen oder Karamellsauce verzieren.

Kuchen mit Sauerrahm und Mayonnaise

Ein weiteres einfaches, aber leckeres Charlotte-Rezept. Um es zuzubereiten, benötigen Sie:

0,5 Tassen fettarme Mayonnaise;
0,5 Tassen fettarme Sauerrahm;
ein Glas loser Sand;
ein Glas gut gesiebtes Mehl;
Ei;
Limonade;
Sonnenblumenöl

Kochmethode:

1. Alle Zutaten gründlich vermischen, die Früchte schälen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein, verteilen Sie die Äpfel gleichmäßig darauf und gießen Sie die resultierende Mischung darüber.
In den Ofen geben und backen, bis es fertig ist.

Charlotte mit Sauerrahm

Charlotte ist ein Dessert, das uns seit unserer Kindheit bekannt ist. Aufgrund seiner einfachen Zubereitungstechnik hat es sich auf süßen Tischen fest etabliert. Daher ist es jetzt ziemlich schwierig, jemanden mit Charlotte zu überraschen, aber Sie können es trotzdem versuchen. Sauerrahm hilft dabei.

Zutaten:

köstliche flauschige Charlotte nach Ihrem Lieblingsrezept - 1 Stk.;
die fetteste saure Sahne, die Sie finden können – 110 g;
Kondensmilch - 120-130 g;
reife Banane - 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Die saure Sahne mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit leicht schlagen.
2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, bis sie püriert ist, und zum Sauerrahm geben.
3. Unter ständigem Schlagen die Kondensmilch einfüllen.
4. Noch etwas weiter schlagen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
5. Schneiden Sie den Kuchen horizontal in zwei Hälften, sodass zwei Schichten entstehen.
6. Den unteren Teil mit einer nicht zu dicken Schicht Sahne einfetten und mit der anderen Hälfte bedecken.
7. Den fertigen Kuchen von allen Seiten mit Sahne bestreichen und in den Kühlschrank stellen, damit die Sahne etwas eindickt.

**Sie müssen den Vorgang des Schlagens der Sahne sorgfältig überwachen und rechtzeitig stoppen, um die saure Sahne nicht zu stark in Butter zu schlagen.

Charlotte mit Sauerrahm und Butter

Apfelkuchen nach diesem Rezept erweist sich durch den Gehalt an Butter und Sauerrahm als ungewöhnlich leicht und zart. Diese Zutaten machen den Teig weich und luftig und verhindern zudem ein vorzeitiges Austrocknen der fertigen Backwaren.

Zutaten:

Eier - 5-6 Stk.;
fette saure Sahne - 175 g;
Butter - 150 g;
Zucker - 190 g;
Weizenmehl - 245 g;
Kartoffelstärke - etwa 60 g;
große Äpfel - 3 Stück;
Backpulver - 6 g.

Vorbereitung:

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
2. In der Zwischenzeit die Eier mit Zucker vermahlen.
3. Sauerrahm und Butter hinzufügen und alles leicht verrühren.
4. Sieben Sie alle trockenen Zutaten in diese Mischung – Stärke, Mehl und Backpulver. Den Teig gründlich durchkneten, bis eine gleichmäßige, glatte Konsistenz entsteht.
5. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben. Sie können die Haut vorher schälen.
6. Eine handelsübliche Auflaufform (ca. 25 cm Durchmesser) großzügig mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln, Grieß oder Mehl bestreuen.
7. Die Hälfte des Teigs hineingeben, die Äpfel darauf legen und den restlichen Teig darüber gießen. Den Kuchen im leicht heißen Ofen (ca. 170 Grad) 40-45 Minuten backen.
8. Den fertigen Kuchen unter einem sauberen Handtuch abkühlen lassen und mit Zimt, Kakao oder Puderzucker bestreuen.

**Wenn die Äpfel zu saftig sind, können Sie sie zunächst in einer Bratpfanne leicht trocknen.

Charlotte mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

Charlotte im Slow Cooker ist das einfachste hausgemachte Rezept, dessen Zubereitung nur minimale Zeit in Anspruch nimmt. Die Vorbereitung des Tests dauert nicht länger als 15 Minuten, den Rest erledigt das Gerät. Ein wesentlicher Vorteil des Backens eines Kuchens in einem Slow Cooker besteht darin, dass der Backvorgang nicht ständig überwacht werden muss.

Zutaten:

große Äpfel - 3 Stück;
Zucker - 210 g;
Hühnereier - 3-4 Stk.;
Mehl - 145 g;
Sauerrahm - 190 g;
Soda - 4 g;
Vanille oder Zimt - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker und Vanille mit einem Mixer verrühren.
2. Sauerrahm hinzufügen und umrühren.
3. Mehl in diese Mischung sieben und Soda hinzufügen. Alles sorgfältig vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
4. Die Äpfel unter fließendem Wasser waschen, schälen und in beliebige kleine Scheiben schneiden.
5. Fetten Sie den Multicooker-Becher ein und geben Sie die Hälfte des Teigs hinein.
6. Äpfel darauf legen und mit dem restlichen Teig füllen.
7. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und schalten Sie den Modus „Backen“ für 1 Stunde ein.
8. Nach dieser Zeit den Kuchen umdrehen und die Oberseite weitere 30-35 Minuten backen.

**Es ist besser, saure Sahne mit hohem Fettgehalt zu wählen – dann wird der Teig sehr saftig und die Kruste sehr appetitlich.

Charlotte mit Zimt

Das Rezept ist einfach, aber der Geschmack ist erstaunlich.

Wir brauchen:

mehrere mittelgroße Äpfel;
Ei;
gesiebtes Mehl 200 g;
ein Glas Sauerrahm und Kristallzucker;
Backpulver - 1 TL;
Zimt und Vanillin.

Kochvorgang:

1. Alle verfügbaren Zutaten für den Teig vermischen, mit einem Schneebesen gut verrühren und zum Schluss Vanillin hinzufügen. Die Hauptsache ist, dass die Konsistenz der Mischung nicht dick und homogen ohne Klumpen ist.
2. Äpfel schälen, in kleine Scheiben schneiden und mit Zimt vermischen.
3. Geben Sie die Hälfte der Früchte in eine gefettete Pfanne, gießen Sie dann den Teig hinein, aber nur die Hälfte, und legen Sie die restlichen Zimtäpfel darauf.
4. Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad, bis er fertig ist.

Die großartigste Charlotte: einfache Geheimnisse

Zutaten:

mehrere Äpfel;
Kristallzucker - 1 Tasse;
fettarme Butter - 100 g;
ein paar Eier;
fettarme Sauerrahm - 200 g;
Honig - 3 EL. l.;
Mehl - 2,5 Tassen;
hochwertiges Backpulver - 2 TL;
Vanille - st. l.;
Salz.

Kochmethode:

1. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Butter mit Kristallzucker mahlen, Sauerrahm einfüllen, Eier dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
3. Honig und gehackte Äpfel hinzufügen und vermischen.
4. Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach Mehl hinzu, fügen Sie Salz, Backpulver und Vanille hinzu;
5. Den Teig in eine gefettete Form geben und für 50 Minuten in den Ofen stellen.

**Sie können die Charlotte mit Sahne- oder Karamellfüllung garniert servieren.

Da ich kein großer Backhandwerker bin, wähle ich für mich immer einfache Rezepte, die aus einem regelmäßigen Produktset bestehen und keinen großen Aufwand bei der Zubereitung erfordern. Wenn es ums Backen geht, liebe ich Rezepte, die aus drei Schritten bestehen: „Alle Zutaten mischen, in die Pfanne geben, mit Tee und Kaffee servieren.“

Genau zu solchen einfachen Rezepten gehört das Rezept für Charlotte mit Sauerrahm und Äpfeln. Ein Kuchen, der immer funktioniert. Es kocht sehr schnell und kann daher problemlos nach der Arbeit zum Abendtee zubereitet werden.

Da ich Charlotte mit Äpfeln sehr oft koche, habe ich für mich folgende Schlussfolgerungen gezogen, damit die Charlotte immer „ausgezeichnet“ wird:

• Verwenden Sie im Laden gekaufte saure Sahne, diese enthält Milchsäurebakterien, die das Aufgehen der Charlotte ermöglichen
• Ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Stärke, dann wird die Charlotte poröser und luftiger
• Äpfel passen sehr gut zu Nüssen und Rosinen, sowie zu verschiedenen aromatischen Gewürzen wie Vanillin, Zimt, Muskatnuss
• Es empfiehlt sich, leicht saure Äpfel zu verwenden

Deshalb füge ich beim Kochen von Charlotte nach meinen Regeln viele Gewürze, Nüsse und Rosinen hinzu.

Bereiten wir alle Zutaten für die Zubereitung von Charlotte mit Sauerrahm und Äpfeln vor.

Mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel: Mehl, Stärke, Zimt, Backpulver. Die trockenen Zutaten mit einem Löffel gut vermischen.

Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel und entfernen Sie dabei den Saatkasten. Die Hälfte der Rosinen und fein gehackten Walnüsse hinzufügen. Fügen wir etwas Zimt hinzu. Wenn Ihre Äpfel sauer sind, 2 EL. Wir werden den Äpfeln Zucker hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.

Den restlichen Zucker mit dem Ei mit einem Mixer glatt rühren.

Sauerrahm und verquirltes Ei mit Zucker in eine größere Schüssel geben und die Mischung noch einmal mit einem Mixer gut verrühren.

Die restlichen Rosinen und Nüsse zum Teig geben.

Trockene Zutaten in den Teig geben. Den Teig gut durchkneten.

Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und entweder mit Grieß oder Semmelbröseln bestreuen.

Dann hängt alles von Ihrer Fantasie ab. Sie können den Boden mit schön gehackten Apfelstücken auslegen, aber ich mache jeden Tag Charlotte, also kümmere ich mich nicht zu sehr um die Dekoration. Teilen Sie den Teig im Geiste in drei Teile. Etwas Teig auf den Boden gießen. Die Hälfte der Äpfel darauf legen.

Decken Sie die Äpfel mit einer Teigschicht ab, legen Sie die restlichen Äpfel erneut aus und bedecken Sie sie mit Teig. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad C vor und stellen Sie die Charlotte für 40 Minuten in den Ofen. Wir prüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß: Wir stechen damit in den Kuchen, wenn der Spieß trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend großzügig mit Puderzucker bestreuen. Wenn Sie Puderzucker auf einen heißen Kuchen streuen, schmilzt das Pulver.

Servieren Sie die fertige Charlotte zum Tee oder Kaffee. Charlotte mit Sauerrahm und Äpfeln passt gut zu Milch.

Da ich es mag, dass in der Charlotte von allem viel enthalten ist, ist im Schnitt, wie Sie sehen können, von allem viel enthalten. Dank saurer Sahne wird die Charlotte zart, dank der Äpfel saftig und Gewürze und Nüsse mit Rosinen sorgen für Aroma und Geschmack.

Guten Appetit!

Traditioneller slawischer Apfelkuchen wird aus Biskuitteig mit Sauerrahm hergestellt. Es wird angenommen, dass es das Rezept mit Sauerrahm ist, das den Teig zart und luftig macht.

Welchem ​​Land wurde nicht das Originalrezept für Charlotte zugeschrieben? Manche glauben, dass Charlotte mit Äpfeln ein wahrhaft englisches Dessert ist, eine Art Pudding aus in Sahne, Äpfeln und Eiern getränkten Brotschichten.

Einige führen den Ursprung des Rezepts auf Frankreich zurück, wo der Kuchen aus Brot, Vanillesoße und Likör hergestellt wurde. Es gibt noch eine dritte Möglichkeit: Deutschland gilt als Geburtsort des klassischen Apfelkuchens.

Wir haben unser eigenes Rezept für Charlotte mit Äpfeln im Ofen.

Zutaten

Für Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm benötigen Sie einfache Zutaten für einen solchen Kuchen. Da als Grundlage für die Zubereitung des Kuchens saure Sahne verwendet wird, sollte der Auswahl gebührende Aufmerksamkeit geschenkt werden. Sauerrahm sollte frisch sein und sauer schmecken. Es verleiht dem Teig eine zarte Struktur und der ganzen Charlotte einen angenehmen Geschmack.

Verbindung:

• Mehl – ​​1 EL;
• Eier – 4 Stk.;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Sauerrahm – 1 EL;
• Äpfel – 3-4 Stk.;
• Soda – 1 TL;
• Vanillezucker – 1 Packung.

Nachdem der Kuchen fertig ist, können Sie Kakao oder Puderzucker, Zucker oder Zimt darüber streuen. Es ist traditionell, Charlotte zu servieren, indem man jedes Stück zunächst mit Schlagsahne dekoriert.

Exquisite Charlotte mit Sauerrahm

Es ist die saure Sahne, die der Torte ihren pikanten und delikaten Geschmack verleiht.

So bereiten Sie Charlotte mit Sauerrahm Schritt für Schritt zu:

1. 6 große Äpfel waschen. Schälen Sie sie bei Bedarf von der Hornhaut. Sommeräpfel haben eine zarte Schale, sodass Sie sie nicht anschneiden müssen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
2. Schlagen Sie 4 Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer, bis eine lockere und dicke Masse entsteht. Sie müssen langsam mit dem Schlagen beginnen und die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
3. Fügen Sie nach und nach 1 Tasse Zucker zu den geschlagenen Eiern hinzu, während Sie die Hauptmasse weiter schlagen. Schlagen Sie die Masse etwa 10 Minuten lang, bis die Masse ein lockeres Aussehen erhält.
4. Einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Mixer vermischen.
5. In zwei oder drei Schritten ein Glas Mehl zur Gesamtmasse hinzufügen und vermischen.
6. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie Äpfel darauf. Die Füllung mit Füllung bedecken und glatt streichen.
7. Stellen Sie die Charlotte für 30–40 Minuten in den Ofen bei 180 Grad oder in einen Slow Cooker.
8. Nehmen Sie die Charlotte heraus und lassen Sie sie abkühlen.
9. Sauerrahm zubereiten. Sauerrahm mit Zucker oder Puderzucker verquirlen. Die Charlotte mit Sahne bestreichen und nach Belieben dekorieren.

Charlotte mit Sauerrahm wird weich und lecker. Es wird allen Familienmitgliedern und Gästen gefallen.

Traditionelles Rezept für Charlotte-Teig mit Sauerrahm

Ein traditionelles slawisches Rezept zur Herstellung von Charlotte aus Keksteig ist bei Hausfrauen weit verbreitet. Damit der Teig eine lockere Struktur erhält, sollte den Eiern und dem Zucker kalter Sauerrahm hinzugefügt werden.

Um von der Qualität der Sauerrahm überzeugt zu sein, kaufen Sie diese am besten in spezialisierten Supermärkten.

In den Traditionen unseres Landes wird Charlotte mit Äpfeln auf der Basis von Keksteig gebacken, dessen Basis saure Sahne ist. Sie ist es, die dem Kuchen Zartheit verleiht und ihn auf der Zunge zergehen lässt. Der Teig kann beispielsweise auch ohne Sauerrahm hergestellt werden, wenn dieser nicht verfügbar ist. Die Zubereitung von Charlotte ist sehr einfach und schnell. Sie müssen lediglich die notwendigen Zutaten mischen, den Rest erledigt der Ofen oder Slow Cooker.

Rezept für Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm Schritt für Schritt mit Fotos

Text: Evgenia Bagma

Luftig, fluffig, zart, schmelzend im Mund entsteht die Charlotte mit Sauerrahm. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwer und Gäste und Familie werden begeistert sein.

Wie kocht man Charlotte mit Sauerrahm?

Charlotte ist ein französischer Kuchen, der traditionell aus Weißbrot, Likör und Vanillesoße hergestellt wird. Doch in unseren Breitengraden wird der Name Charlotte schon lange für Biskuit-Apfelkuchen verwendet, bei denen anstelle von Äpfeln jedoch auch andere Früchte verwendet werden können, zum Beispiel Birnen, Pflaumen und sogar Bananen.

Sie können Charlotte-Teig mit Sauerrahm, Kefir und sogar mit Mayonnaise zubereiten. Es wird angenommen, dass Charlotte mit Sauerrahm luftiger und leichter ist. Der Teig selbst sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben.

Rezepte für Charlotte mit Sauerrahm

Charlotte mit Sauerrahm

Zutaten: 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Sauerrahm, 1 Ei, 1 Tasse Mehl, ½ TL. Soda, 3-5 Äpfel.

Zubereitung: Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Sauerrahm, Soda und Mehl hinzu und rühren Sie, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Äpfel in eine gefettete Pfanne geben, die Hälfte des Teigs einfüllen, die restlichen Äpfel hineinlegen und erneut mit Teig füllen. 40 Minuten backen.

Charlotte mit Sauerrahm und Mayonnaise

Zutaten: ein halbes Glas Sauerrahm, ein halbes Glas Mayonnaise, 1 Glas Zucker, 1 Ei, 1 Glas Mehl, 1 TL. Backpulver.

Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig vermischen, Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Äpfel in eine tiefe, mit Öl gefettete Pfanne geben, mit Teig füllen und 30-4 Minuten bei 180°C backen. Dank der Mayonnaise im Teig bekommt die Charlotte einen pikanten Geschmack, wird aber auch fetter.

Charlotte mit Sauerrahm und Grieß

Zutaten: ein halbes Glas Kefir, ein halbes Glas Sauerrahm, 1 Glas Zucker, ein halbes Glas Grieß, 2 Eier, ein halbes Glas Mehl; 10 Äpfel, Walnüsse, Pinienkerne, Pflanzenöl.

Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig vermischen, Mehl sieben, Teig mit einem Mixer schlagen. Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und die Nüsse etwas hacken. Mehr als die Hälfte des Teigs in eine gefettete Pfanne geben, mit Walnüssen bestreuen, Äpfel hinzufügen, dann noch einmal Walnüsse und den restlichen Teig hineingießen, mit Pinienkernen bestreuen und bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen. Sie können die Charlotte mit Puderzucker oder Sauerrahmsauce mit Puderzucker dekorieren.

Charlotte mit Sauerrahm schmeckt heiß und kalt gleichermaßen gut (obwohl kalte Charlotte mit heißem Tee oder Kaffee mit Sauerrahmsauce viel schmackhafter ist). Der Kuchen kann mit Puderzucker, Zimt, Karamellsauce, Schlagsahne und Eis dekoriert werden. Genießen Sie Ihren Tee!

Charlotte hat längst die Liebe von Naschkatzen auf der ganzen Welt gewonnen. Und das ist nicht verwunderlich; wer würde ein Stück frisches, aromatisches Gebäck mit Fruchtscheiben ablehnen? Auch wenn Sie bereits wissen, wie Sie den berühmten Kuchen am liebsten zubereiten, versuchen Sie, ihn etwas anders zuzubereiten. Charlotte aus Sauerrahm und Äpfeln wird Sie mit seinem zarten und luftigen Geschmack begeistern, der durch das Milchprodukt im Teig entsteht. Der Kuchen ist schnell, einfach zuzubereiten und im Handumdrehen gegessen! Sie müssen nicht einmal Ihre Familie an den Tisch rufen; der Duft, der sich im ganzen Haus ausbreitet, erledigt das für Sie.

Geschmacksinfo Charlotte und Keks

Zutaten

• Zucker – 1,5 EL;
• Kleine Hühnereier – 3 Stk.;
• Mehl – ​​1,5 EL;
• Sauerrahm – 180 ml;
• Soda – 0,7 TL;
• Essig oder Zitronensaft – zum Löschen von Soda;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Zimt - nach Geschmack.

Wie man Apfel-Charlotte mit Sauerrahm macht

Eier in einen tiefen Behälter schlagen, der zum Kneten von Teig geeignet ist, und saure Sahne hinzufügen. Das Milchprodukt kann mit jedem beliebigen Fettgehalt eingenommen werden; je höher dieser ist, desto schmackhafter und fluffiger wird der Kuchen.

Den gesamten Zucker dazugeben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. 10-15 Minuten einwirken lassen, dann nochmals gut umrühren. Alle Zuckerkristalle sollten sich auflösen.

Fügen Sie mit Essig oder Zitronensaft abgeschrecktes Backpulver hinzu.

Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und sieben Sie es durch ein Sieb, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und der Teig luftiger wird. Nach jeder hinzugefügten Portion den Teig gut vermischen. Geschieht dies nicht, kann es zu unangenehmen Mehlklumpen in der Mischung kommen.

Der Sauerrahmteig für Apfel-Charlotte ist fertig. Seine Konsistenz sollte dünner Sauerrahm ähneln.

Machen Sie eine klassische Apfel-Charlotte-Füllung. Die Früchte waschen und halbieren. Den Strunk entfernen, in Scheiben schneiden und mit Zimt vermischen. Letzteres je nach Geschmack hinzufügen. Eine Auflaufform mit Gemüse oder Butter einfetten, die Hälfte der vorbereiteten Äpfel auf den Boden legen und die Füllung über die gesamte Fläche verteilen.

Die Hälfte der gesamten Teigmenge auf die Äpfel gießen.

Die restliche Apfelfüllung auf der Teigschicht verteilen. Versuchen Sie, die Früchte gleichmäßig zu verteilen, damit sie in jedes Stück des Kuchens gelangen. Mit dem restlichen Teig füllen.

Stellen Sie die Kuchenform in den auf 180° vorgeheizten Ofen. 30-40 Minuten backen. Öffnen Sie nach einer halben Stunde den Ofen und prüfen Sie, ob der Kuchen gar ist. Mit einem Holzstäbchen einstechen; wenn die Charlotte trocken ist, lassen Sie sie eine Weile stehen und wiederholen Sie den Vorgang.

Köstliche Charlotte mit Äpfeln auf Sauerrahm, im Ofen, fertig. Den Kuchen aus der Form nehmen und auf einen schönen Teller legen. Die Oberseite der Backwaren kann mit Puderzucker dekoriert werden. Bereiten Sie Tee zu und verwöhnen Sie Ihre Familie mit der zartesten Charlotte. Guten Appetit!

Kochtipps:

• Es ist besser, süße und saure Apfelsorten für die Charlotte-Zubereitung zu verwenden, dann wird der Kuchen schmackhafter. Antonovka ist ideal – diese Früchte sorgen für ein erstaunliches Aroma und die nötige Säure.
• Beim Backen eines Kuchens können Sie mit Gewürzen experimentieren. Fügen Sie dem Teig beispielsweise Vanille oder Zitronen- und Orangenschale hinzu. Zimt kann durch Kardamom oder Muskatnuss ersetzt werden.
• Früchte können auch nach Ihrem Ermessen geändert werden. Das können Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen oder auch Kirschen sein. Für Letzteres wäre Schokolade eine besonders leckere Kombination. Sie können es über den fertigen Kuchen gießen oder ein paar Esslöffel Kakao zum Teig hinzufügen. Sie können es kochen.
• Backen Sie Charlotte immer in einem gut geheizten Ofen. Andernfalls geht es möglicherweise nicht gut auf.