Ganze Champignons im Ofenrezept mit Füllung. Nährstoffreicher Salat mit würzigem Hühnchen und Weintrauben

Was kocht man mit Champignons? Höchstwahrscheinlich Salate. Obwohl gebraten mit Nudeln, schmecken sie auch sehr gut. Sie können daraus auch eine leichte und leckere Suppe kochen. Oder marinieren Sie es – es wird eine Vorspeise. Allerdings sind nur gefüllte Champignons besser als gekochte, gebratene und eingelegte. Das ist einfach. Weißt du wie?
Jedes Hackfleisch reicht aus – Gemüse, Fleisch, Hühnchen, Meeresfrüchte, Käse.

Üblicherweise werden die Kappen gefüllt, aus den Keulen werden gleichzeitig auch andere Gerichte zubereitet.

Auf dieser Seite finden Sie drei ausgewählte Rezepte:

• Mit Fleisch gefüllte Champignons
• Mit Käse und Semmelbröseln gefüllte Champignons
• Mit Garnelen gefüllte Champignons

Wie Sie sehen, ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wählen und genießen.

Mit Fleisch gefüllte Champignons

Zutaten

• Champignons - 15 Stück
• Hackfleisch - 200 Gramm
• Zwiebel - halb
• Sauerrahm - 3 EL. Löffel
• Tomate - 4 EL. Löffel
• Mayonnaise - 1 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze – nach Geschmack
• Käse - 4 EL. Löffel

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Bereiten Sie die Formen für Hackfleisch vor – schneiden Sie die Stiele der Pilze vorsichtig heraus. Achten Sie darauf, den Deckel nicht zu durchstechen! Reiben Sie den Käse grob.

Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, mit der Sie die Champignons füllen. Gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben.

Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack.

Geben Sie einige Gewürze in die Kappen. Zum Beispiel eine Mischung aus trockenem Majoran, Rosmarin, Muskatnuss, Basilikum, Thymian, Curry, Petersilie. Füllen Sie die Deckel mit Hackfleisch (gehäuft). In eine Auflaufform mit kleinen Seiten legen. Jede Kappe mit Käse bestreuen.

Bereiten Sie die Soße in einer separaten Schüssel zu. Sauerrahm hinzufügen. Fügen Sie einen Löffel Mayonnaise hinzu. Die Tomate hineingeben. Gut mischen. Es gibt nicht viel Soße, sie bedeckt die Kappen nur zur Hälfte. Diese Soße über die gefüllten Champignons gießen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Lassen Sie die Pilze etwa 30 Minuten backen. Das fertige Gericht sind weiche Pilze.

Servieren Sie die im Ofen gebackenen gefüllten Champignons mit scharfer Soße, bevor der Käse fest werden und hart werden kann.

Ein paar Tipps zum Rezept

Nehmen Sie für dieses Gericht Champignons mit einem großen Hut – sie lassen sich leicht füllen und der Pilzgeschmack des Gerichts ist deutlich spürbar. Wenn die Kappen noch klein sind, schneiden Sie einen Teil der Keulen in Hackfleisch.

Pilze müssen frisch sein. Können Sie das feststellen? Schauen Sie unter die Mütze: Wenn das Stirnband weiß ist, können Sie es gerne kaufen.

Sie können jedes Hackfleisch verwenden: Schweinefleisch, Rind, Huhn, gemischt ist perfekt. Hauptsache es ist nicht fettig. Erstens ist es gesünder und zweitens schmecken gefüllte Champignons bei fettem Fleisch aus irgendeinem Grund nicht so gut.

Beachten Sie bei der Auswahl einer Soße, dass die Soße ohne Mayonnaise, nur mit Sauerrahm und Tomate, einen cremigen Geschmack hat, während sie mit Mayonnaise würziger ist. Anstelle von Tomaten reicht auch süßes Tomatenmark oder milder Tomatenketchup.

Mit Käse und Semmelbröseln gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons schmecken sowohl heiß als auch kalt. Sie eignen sich ideal als Feiertagsvorspeise. Wenn Sie Aperitifs praktizieren, werden Sie keine bessere Beilage dazu finden: lecker, sättigend, würzig (aufgrund des Knoblauchs) und praktisch, besonders wenn es in kleinen, buchstäblich One-Bite-Kapseln zubereitet wird.

Aber sie, gefüllte Champignons, nach allen Regeln im Ofen gebacken, eignen sich perfekt als leichtes Abendessen oder Mittagessen. Nach der Zubereitung gibt es immer einen Grund, sie gerne zu essen.

Rezeptzutaten

• Champignons - 6-8 klein (groß 3-4)
• Semmelbrösel - 2 EL. Löffel
• Käse - 50 Gramm
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Knoblauch - 1 Zehe
• Rosmarin, Salz

So backen Sie gefüllte Champignons mit Käse im Ofen

Drücken Sie die geschälte Knoblauchzehe durch eine Presse. Salz und Gewürze hinzufügen, gut vermischen. Aus einem Stück altbackenem oder getrocknetem Brot Krümel formen und zum Knoblauch geben.

Die Pilze schälen oder abspülen. Schneiden Sie den Stiel vorsichtig aus, um die Unversehrtheit der Pilzkappe nicht zu beschädigen. Die Keulen hacken und zur Knoblauch-Krümel-Mischung geben. Käse fein reiben und zur Masse geben, umrühren.

Füllen Sie jede Kappe gründlich mit der resultierenden Füllung.

Auf ein Backblech oder in eine mit Pflanzenöl vorgefettete Auflaufform legen. Darüber ebenfalls leicht Öl träufeln.

Für 15–20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die Pilzkappen sollten weich werden und der Käse sollte schmelzen.

Die gefüllten Champignons heiß servieren. Aber seien Sie sich bewusst, dass diese Empfehlung keine Strenge enthält, denn sie schmecken auch kalt.

Auf eine Anmerkung

Die Verwendung von Olivenöl ist nicht wichtig, Sie können es durch jedes andere geruchlose Öl ersetzen. Aber es ist besser, Käse mit einem hellen Geschmack zu nehmen, zum Beispiel Schweizer.

Rosmarin kann sowohl trocken als auch frisch verwendet werden.

Wenn Sie keine Lust oder Zeit haben, Cracker zum Zerkleinern zuzubereiten, nehmen Sie fertige Cracker, jedoch ohne Zusatzstoffe oder Gewürze.

Mit Garnelen gefüllte Champignons

Eine interessante Geschmackskombination aus Meeresfrüchten und Champignons, gebacken mit Käse, Knoblauch und Kräutern. Eine tolle Snack-Option für den Urlaub.

Rezeptzutaten

• Champignons - 6-8 kleine oder 4-5 große
• kleine Garnelen, wenn Sie kleine Kapseln nehmen - 8-16 Stück.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Käse - 100 Gramm
• Zwiebel -1 klein
• Dill - ein kleiner Bund
• Pfeffer und Salz, Butter zum Braten

Wie man mit Garnelen gefüllte Champignons kocht

Die fertig gekochten Garnelen säubern (kochen, abkühlen lassen und schälen, wenn die Garnelen roh sind). Pilze putzen (abwischen oder waschen), Stiele entfernen.

Legen Sie die Garnelen einzeln oder paarweise in die vorbereiteten Kappen (je mehr, desto schmackhafter, aber vergessen Sie nicht, was Sie sonst noch in die Füllung geben und lassen Sie Platz dafür).

Mit Pilzstielen kann man zwei Dinge machen: Sie können sie fein hacken und in Hackfleisch weiterverwenden oder sie beiseite legen (und dann zum Beispiel eine Püree-Suppe daraus zubereiten). Da der Pilzhut im Verhältnis zu den darin enthaltenen Produkten bereits recht groß ist, liegt das Hinzufügen von Stielen im Allgemeinen bei Ihnen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Käse fein reiben.

Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten. Drücken Sie eine Knoblauchzehe durch eine Presse in die Zwiebel. Wenn Sie Beine benutzen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür. Das Gemüse hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. 5-7 Minuten braten.
Etwas abkühlen lassen, salzen, pfeffern und etwas Käse hinzufügen, umrühren.

Füllen Sie die Champignonköpfe mit dem entstandenen Hackfleisch und streuen Sie den restlichen Käse darüber.

Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, das leicht mit Pflanzenöl eingefettet sein sollte.

Bei 200 °C 10–15 Minuten backen.

Gefüllte, im Ofen gebackene Champignons mit Garnelen und Weißwein servieren.

Es ist bekannt, dass Champignons nicht nur eine Beilage zu Fisch oder Fleisch sein können, denn wenn man ihre Kappen füllt, erhält man ein völlig eigenständiges oder sogar festliches Gericht. Die Pilze sollten groß und nicht sehr unterschiedlich groß sein, damit die Vorspeise harmonisch aussieht. Wie kocht man Champignons und womit füllt man sie? Probieren Sie die folgenden Rezepte aus.

Wie man gefüllte Champignons im Ofen kocht

Eine schonende Variante der Zubereitung aller Gerichte ist das Backen im Backofen oder im Heißluftofen, denn das Backprodukt behält nicht nur seine Saftigkeit, sondern auch alle enthaltenen Vitamine. Dies gilt auch für gefüllte Champignons. Für die Füllung können Sie verschiedene Produkte oder Kombinationen davon verwenden: Fleisch oder Fisch, Speck oder Schinken, Gemüse oder sogar Garnelen. Das Einzige, was nicht zum Füllen verwendet wird, sind süße Zutaten. Wenn Sie diese Regel kennen, können Sie sicher mit Füllungskombinationen experimentieren.

Die Hauptsache ist, nur große Pilze zu wählen, damit sie im gefüllten Zustand ästhetisch ansprechend aussehen. Wenn Sie kein annähernd frisches Produkt bekommen, können Sie Eiscreme verwenden, aber dann muss es richtig zubereitet werden:

• Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl hineingießen.
• Legen Sie das gefrorene Produkt in eine heiße Pfanne.
• Frittieren, bis das gesamte Wasser verdampft ist.

Erst nach diesem Auftauen können Sie mit dem Füllen der Kappen beginnen. Darüber hinaus empfiehlt es sich, sie von der Schale zu schälen: So behalten sie nach dem Kochen ihre Farbe und werden nicht dunkler. Was die Keulen betrifft, werden sie in einigen Rezepten gehackt und auch zum Füllen verwendet oder für die weitere Zubereitung von etwas anderem übrig gelassen. Gefüllte Champignons können Sie in jeder Form servieren: entweder heiß oder am nächsten Tag gekühlt. Auch bei der Beilage gibt es keine Einschränkungen, obwohl ein solches Gericht durchaus als eigenständiges Gericht durchgehen kann.

Mit Käse und Knoblauch

Diese Option ist die Grundlage für alle weiteren Rezepte, da auch Käse verwendet wird. Hauptsache es muss hart sein, damit es sich leicht reiben lässt. Für das Grundrezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• Knoblauch – 3 Zehen;
• Butter – 20 g;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Hartkäse – 100 g;
• Champignons – 500 g.

Um köstliche gefüllte Champignons mit Käse im Ofen zuzubereiten, befolgen Sie die folgenden Anweisungen:

• Waschen und trocknen Sie das Produkt, trennen Sie die Stiele vorsichtig mit einem scharfen Messer von den Kappen und schälen Sie sie.
• Ordnen Sie die Pilze so in einer Auflaufform an, dass sie sehr eng zusammenpassen, da sie beim Kochen kleiner werden.
• Füllen Sie jede Kappe mit einem Stück Butter.
• Bereiten Sie die Füllung vor: Reiben Sie den Käse mit einer feinen Reibe, zerdrücken Sie den Knoblauch mit einer Presse, mischen Sie beide Zutaten und würzen Sie mit Mayonnaise.
• Stellen Sie die Form für eine Drittelstunde in den Ofen. Die Temperatur darin sollte 280 Grad betragen.
• Am nächsten Tag heiß oder kalt servieren.

Mit Hühnerfleisch

Sie können die Keulen auch im nächsten Rezept verwenden. Folgende Zutaten werden benötigt:

• Tafelspitz – 300 g;
• große frische Champignons – 10-15 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hartkäse – 100-150 g;
• Sauerrahm – 2-3 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Dill oder Petersilie – 1 Bund;
• Karotten – 1 Stk.

Kochschritte:

• Die gekochte Brust, die Zwiebel und die Pilzkeulen fein hacken. Anschließend diese Zutaten zusammen mit geriebenen Karotten in einer Pfanne anbraten.
• Ein geschlagenes Ei zu den Zutaten geben, vermischen, saure Sahne hinzufügen. Lassen Sie es danach noch etwas länger auf dem Herd.
• Die gewaschenen Kappen füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
• Backen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde lang, die Temperatur sollte 180 Grad betragen. Anschließend mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Schinken

Eine weitere interessante Kombination sind Pilze und Schinken. Diese Champignon-Vorspeise eignet sich besonders für eine festliche Tafel, bereiten Sie einfach mehr vor, denn die Gäste werden auf jeden Fall mehr verlangen. Besorgen Sie sich dazu folgende Produkte:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Champignons – 10-15 Stk.;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Hartkäse – 80 g;
• frisches Grün – 1 Bund;
• Schinken – 150 g.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

• Von gut gewaschenen Pilzen den Stiel entfernen und fein hacken.
• Schinken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Käse reiben.
• In einer Bratpfanne zunächst nur die Keulen anbraten, dann die Zwiebel und erst dann den Schinken hinzufügen. Weiter braten.
• Zum Braten auch Sauerrahm, Kräuter und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen.
• Die Mischung noch etwas anbraten, mit Salz und Gewürzen abschmecken
• Legen Sie die Pilze auf ein geöltes Backblech und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Bratmischung.
• Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde garen.

Mit Schinken

Gefüllte Champignons im Ofen können mit Speck zubereitet werden. Für ein so originelles Rezept sieht die Zutatenliste so aus:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Speck und Käse – je 200 g;
• Champignons – 250 g;
• Butter – 2 EL. l.

Gefüllte Champignons werden nach folgender Anleitung zubereitet:

• Die Champignons waschen, den Stiel herausschneiden und fein hacken.
• Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten. Als nächstes fügen Sie Pilzstiele hinzu.
• Den Speck in einer separaten Bratpfanne anbraten, das abgeschiedene Fett in einen Behälter abtropfen lassen.
• Speck zum Pilzbraten hinzufügen.
• Fügen Sie geriebenen Käse zur zukünftigen Füllung hinzu.
• Füllen Sie die Pilze mit der vorbereiteten Füllung.
• Ein Backblech mit Speckfett einfetten und die gefüllten Champignons darauf legen.
• Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und stellen Sie die Form für 20 Minuten hinein.

Mit Hackfleisch

Für Liebhaber einfacherer Gerichte ein einfaches Rezept für gefüllte Pilze mit Fleisch als Füllung, für das folgende Zutaten erforderlich sind:

• Käse – 50 g;
• Champignons – 10 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 3 EL. l.;
• Hackfleisch – 200 g;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Tomatenmark – 4 EL. l.

Die Zubereitung eines Gerichts aus Hackfleisch und Pilzen sieht folgendermaßen aus:

• Gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben.
• Den Käse reiben.
• Die Pilze waschen, den Stiel vorsichtig herausschneiden und den Hutteil mit trockenen Kräutern bestreuen.
• Füllen Sie jeden Pilz mit Füllung und legen Sie ihn in einen Backbehälter. Den geriebenen Käse darüber streuen.
• Sauerrahm, Nudeln und Mayonnaise vermischen. Diese Soße über die Pilze gießen.
• Bereiten Sie das Gericht im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen zu.

Mit Fisch

Um gefüllte Champignons im Ofen zu backen, können Sie sie mit Fisch füllen. Für dieses Rezept sind folgende Zutaten erforderlich:

• Fischfilet – 200 g;
• Champignons – 8 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Hartkäse – 150 g;
• Butter – 1 EL. l.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Kräuter, Gewürze - nach Geschmack.

Waschen Sie die Pilze vor dem Kochen unbedingt, trennen Sie die Stiele von ihnen und kochen Sie die Kappen etwa 5 Minuten lang in Wasser mit etwas Salz. Dann beginnen Sie mit dem Füllen:

• Das Fischfilet weich kochen und im Mixer pürieren.
• Eigelb mit zerlassener Butter zum gehackten Fisch geben und mit Gewürzen würzen.
• Gekochte Pilze mit Fischfüllung füllen.
• Legen Sie die Pilze in eine vorgeölte Form. Der letzte Schritt besteht darin, geriebenen Käse darüber zu streuen.
• Kochen Sie das Gericht etwa 40 Minuten lang und stellen Sie dabei die Ofentemperatur auf 180 Grad ein.
• Mit einer Beilage Reis servieren, das Gericht mit Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.

Gebackene Champignons mit ganzen Wachteleiern

Zum Nachtisch gab es das originellste Rezept für gefüllte Champignons im Ofen. Es werden Wachteleier verwendet, die wie kleine Augen aussehen. Dieses Gericht sieht auf dem Feiertagstisch besonders originell aus, ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt einfach hervorragend. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• große Champignons – 12 Stk.;
• Wachteleier – 12 Stk.;
• Hartkäse – 150 g;
• Sauerrahm – 100 g;
• Zwiebel – 1 Stk.

Kochen Sie den Hutteil vor dem Kochen in Salzwasser. Die Keulen fein hacken und anbraten, bis sie braun sind. Etwas später Zwiebeln, Sauerrahm und Käse hinzufügen. Folgende Vorbereitungsschritte sind:

• Die Pilzkappen aus dem Wasser nehmen und auf Servietten trocknen.
• Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor, fetten Sie ein Backblech ein und legen Sie die mit Füllung gefüllten Kappen darauf.
• Nehmen Sie nach 20 Minuten Backzeit das Backblech heraus und schlagen Sie vorsichtig ein Wachtelei in jede Kappe. Achten Sie dabei darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen, um ein Mini-Spiegelei zu erhalten.
• Schicken Sie die Pfanne zurück, bevor Sie die Eier backen.
• Vor dem Servieren mit Pfeffer und gehackten Kräutern bestreuen.

Pilze mit Eiern können Sie auch auf andere Weise backen:

• Die Pilzköpfe auf ein geöltes Backblech legen, jeweils mit Salz und Gewürzen würzen und mit geriebenem Käse füllen.
• Schlagen Sie sofort ein Wachtelei in jede Kappe, damit das Eigelb seine Form behält und sich nicht ausbreitet.
• Bei einer Temperatur von 180 Grad etwa eine Drittelstunde garen, denn in dieser Zeit werden die Pilze saftig und aromatisch.

Video: Wie man gefüllte Champignonkappen im Ofen kocht

Guten Tag, liebe Freunde, heute bereiten wir gefüllte Champignons zu. Diese Pilze werden normalerweise als Feiertagssnack zubereitet. Denn dieser Snack ist sehr einfach, lecker und schön.

Champignon selbst hat einen neutralen Geschmack, nimmt aber die Aromen anderer Zutaten sehr gut auf. Aus diesem Grund gibt es viele Füllrezepte. Von Käse bis Aubergine.

Zutaten.

• Pilze 10 Stk.
• Käse 250 g.
• 3-4 Knoblauchzehen.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Vor dem Kochen empfiehlt es sich, die Pilze unter fließendem Wasser gut abzuspülen.

2. Entfernen Sie nach der Wasserbehandlung den Stiel vom Pilz. Sie können dies mit Ihren Händen tun, indem Sie es einfach in verschiedene Richtungen drehen und es vorsichtig mit einem Messer ausschneiden.

3. Entfernen Sie das Bein, um möglichst viel Füllung aufzunehmen.

4. Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit geriebenem Käse vermischen. Nach Belieben können Sie der Füllung noch etwas gemahlenen Piment hinzufügen. Dadurch wird die Füllung selbst noch mehr verschönert, indem ihr etwas Pikantes verliehen wird.

5. Vor dem Füllen jeden Pilz salzen. Da diese Pilzsorte nahezu geschmacklos ist.

6. Dann formen wir einen kleinen Klumpen Käse und Knoblauch und legen diese Klumpen in jeden Hut.

7. Die gefüllten Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

8. Das Backblech für 15 Minuten in den Ofen schieben und bei 160-170 Grad garen.

9. Backen, bis eine appetitliche Käsekruste entsteht.

10. Nachdem unsere Vorspeise vollständig fertig ist, müssen wir ihr Zeit zum Abkühlen geben und sie erst dann auf dem Tisch servieren.

Im Ofen gebackene Champignons mit Käse

Zutaten.

• Pilze 10 Stk.
• Käse 150 g.
• 3-4 Knoblauchzehen.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Im vorherigen Rezept wurden für die Füllung nur Käse und Knoblauch verwendet. Im gleichen Rezept fügen wir der Füllung noch eine weitere Komponente hinzu; das sind die gleichen Stiele, die bisher noch nicht verwendet wurden.

2. Nehmen Sie die Champignons, entfernen Sie vorsichtig den Stiel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

3. Um die benötigte Käsemenge richtig zu berechnen. Sie müssen Ihre Beine wiegen. Und für jeweils 100 Gramm Pilze nehmen wir 100 Gramm Käse.

4. Den Käse reiben, den Knoblauch durch eine Presse geben und dann alles vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Alle Zutaten der Füllung, gehackte Pilzkeulen und Knoblauch-Käse-Mischung vermischen, vermischen und gleichmäßig auf den Pilzen verteilen. Vergessen Sie nicht Salz und Piment.

6. Die gefüllten Champignons auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad nicht länger als 20 Minuten garen. Um den Pilz selbst nicht auszutrocknen.

7. Nach dem Ofen sollten die Pilze etwas abkühlen. Dann auf eine Schüssel geben und servieren.

Guten Appetit.

Mit Hähnchenfilet gefüllte Champignons

Zutaten.

• Champignons 10-12 Stk.
• Hähnchenbrust 200-250 Gramm.
• Hartkäse 100 Gramm.
• 1 Ei.
• 1 Zwiebel.
• Pflanzenfett.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Den Stiel der Pilze entfernen und fein hacken.

Filetmodus in Streifen, danach Streifenmodus in kleinen Quadraten. Dadurch gart das Fleisch schneller und das Füllen der Pilze wird bequemer.

2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und zum Braten in eine Pfanne geben.

3. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, Pilze in die Pfanne geben. Braten Sie sie 1-2 Minuten lang und geben Sie das Fleisch zum Braten hinzu.

4. Die Füllung anbraten, bis das Hühnerfleisch weiß wird.

5. Dann den Herd unter der Bratpfanne ausschalten und 1 Ei unterrühren. Mischen Sie die Füllung schnell und gründlich, bis das Eiweiß gar ist und weiß wird. Jetzt können wir sagen, dass die Füllung vollständig fertig ist, Sie können weitermachen.

6. Die Füllung auf die Deckel verteilen.

7. Und der allerletzte Schliff besteht darin, geriebenen Käse oben auf jeden Pilz zu geben.

8. Jetzt können Sie die Pilze für 15-20 Minuten in den Ofen geben. Kochtemperatur 170-180 Grad.

Mit Hackfleisch und Paprika gefüllte Champignons

Zutaten.

• Fertig gehacktes Hähnchen 250-300 Gramm.
• 300 Gramm Pilze.
• Paprika 1 Stk.
• 1 Zwiebel.
• 100 Gramm Käse.
• Eine halbe Zitrone.
• 1 Bund Dill.
• Butter, Olivenöl, Pflanzenöl.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen. Spülen Sie die Kappen ab, trocknen Sie sie ab und gießen Sie in jede Kappe 3-4 Tropfen Zitronensaft und die gleiche Menge Olivenöl. Anschließend die Pilze beiseite legen. Während wir damit beschäftigt sind, die Deckel zu füllen, marinieren sie und bekommen einen unglaublichen Geschmack.

2. Zwiebel und Stiele fein hacken und mit Hackfleisch anbraten, bis sie weich sind.

3. Gehackte Paprika mit Dill zur frittierten Füllung geben und gut vermischen.

4. Die Füllung auf den Pilzköpfen verteilen und im Ofen bei einer Temperatur von 170–180 Grad für 20–30 Minuten backen.

5. Käse kann auf zwei Arten verwendet werden. Im ersten Fall können Sie es auf die Kappen legen, bevor Sie es in den Ofen schieben.

6. Oder streuen Sie die Pilze 5-6 Minuten vor der Zubereitung darüber. Was auch nicht als Fehler gewertet wird.

7. Nach dem Garen die gefüllten Champignons auf eine schöne Schüssel legen, mit frischen Kräutern und Tomaten dekorieren und servieren.

Guten Appetit

Mit Kartoffeln und Gemüse gefüllte Pilze

Zutaten.

Champignons 10-12 Stk.

• Kartoffeln 3-4 Stk.
• 1 Karotte.
• 1 Zwiebel.
• 100 Gramm Käse.
• Pflanzenfett.
• 1-2 Esslöffel Sauerrahm.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

1. Entfernen Sie die Stiele von den Champignons. Die Pilze gut waschen, trocknen und etwas Salz hinzufügen.

2. Schneiden Sie die Keulen ab und braten Sie sie zusammen mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne an.

3. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und dann reiben.

4. Gebratenes Gemüse mit Sauerrahm und geriebenen Kartoffeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Füllung auf den Pilzköpfen verteilen und diese für 20–30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Guten Appetit.

Als Füllung können Sie verschiedene Produktkombinationen verwenden. Zum Beispiel Käse mit Fleisch, mit Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Auberginen.

Sie können dem Pilz jederzeit eine entkernte Olive als Dekoration hinzufügen.

• Pilze können auch mit Meeresfrüchten, Garnelen oder Krabbenstäbchen zubereitet werden.

• Machen Sie eine Füllung aus Reis und gekochten Eiern unter Zugabe von Käse.

Im Allgemeinen schränkt Sie hier praktisch nichts ein, außer vielleicht einem Höhenflug der Fantasie.

• Es ist besser, Pilze zu wenig zu kochen, als sie zu lange zu kochen. Das heißt, wenn Sie die Pilze zu lange im Ofen lassen, entweicht die gesamte Feuchtigkeit aus ihnen und der Leckerbissen schmeckt nicht mehr so ​​gut.

• Daher ist die Füllung fast immer fertig und die Backzeit der Pilze im Ofen beträgt nicht mehr als 30 Minuten.

Guten Appetit.

Champignons im Teig

Guten Appetit.

FverstärktChampignon sind eine einfache warme Vorspeise, die sich perfekt für den Feiertagstisch eignet und keinen großen Aufwand bei der Zubereitung erfordert. Wenn Sie schnell ein originelles und leckeres Gericht zubereiten müssen, dann ist das Rezept für gefüllte Champignons genau das Richtige für Sie. Gefüllte Pilze ist eine sehr leichte und unglaublich leckere warme Vorspeise. Zum Füllen von Champignons können Sie alles verwenden: Fleisch, Gemüse, Fisch, Reis, Käse.

Mit Käse gefüllte Champignons

Um mit Käse gefüllte Pilze zuzubereiten, benötigen wir:

• 15 große Champignons
• 125 gr. -brynza
• 150 gr. - Hartkäse
• Bund Petersilie
• 2-3 Knoblauchzehen
• Löffel Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gefüllte Champignons mit Kartoffelpüree

Um mit Kartoffelpüree gefüllte Champignons zuzubereiten, benötigen wir:

• Kartoffeln - 300 gr.
• Butter - 50 gr. (für Püree)
• Hartkäse - 200 gr. (Gitter)
• Champignons – 30 Stk. (groß)
• Frühlingszwiebeln, fein gehackt – 3 EL.

Gefüllte Champignons mit Ei, Paprika und Zwiebeln

Um gefüllte Champignons im Ofen zu garen, benötigen wir:

• große Champignons - 500 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• mittelgroße Zwiebel - 1 Stk.
• Hartkäse - 50 gr. (auf einer feinen Reibe reiben)
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz - nach Geschmack

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Gemüse

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch- eine sehr leckere und sättigende warme Vorspeise. Um es vorzubereiten, benötigen wir:

• Champignons – 15 Stk. (groß)
• Hackfleisch - 250 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika, süß – 0,5 Stk. (Rot)
• Dill, Petersilie – 0,5 Bund (nicht groß)
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Hartkäse – 4 EL. (Gitter)

Mit Krabbenfleisch gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons mit Krabbenfleisch Sie sind sehr lecker, mit zartem Kern und appetitlicher Kruste. Für mit Krabbenfleisch gefüllte Pilze benötigen wir folgende Zutaten:

• Champignons – 20 Stk. (groß)
• Krabbenfleisch – 250 gr. (Krug)
• Hartkäse – 120 gr. (Gitter)
• Schalotten – 2 Stk. (in Würfel schneiden)
• Butter – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Semmelbrösel – 4 EL.
• Thymian – 1 EL.

Gefüllte Champignons mit Reis

Mit Reis gefüllte Champignons- es ist sättigend und gesund Snack, es ist sehr einfach zuzubereiten Kochen. Um mit Reis gefüllte Pilze zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Champignons - 600 gr.
• Reis - 50 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 2 EL.

Mit Paprika gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons mit Paprika perfekt für einen festlichen Anlass Tisch. Um mit Paprika gefüllte Pilze zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Champignons – 12 Stk. (groß)
• Paprika – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Frühlingszwiebeln – 3 EL. (fein gehackt)
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Mit Hähnchen und Käse gefüllte Champignons

Hühnchen und Pilze sind die Produkte, die immer gut zusammenpassen und das Ergebnis ein köstliches Gericht ist. Wir bieten Ihnen ein originelles Rezept für die köstliche Zubereitung Vorspeisen mit Pilzen und Hähnchenfilet. Mit Hähnchenfilet gefüllte Champignons, sie sind sehr sättigend und lecker. Um mit Hühnchen gefüllte Pilze zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Hähnchenfilet -500 gr;
• Feta-Käse - 100 gr;
• Große Champignons – 10 Stück;
• Sauerrahm – 4 EL.
• gehackter Mozzarella – 05 Tassen;
• Mehl - 1 EL;
• Salz, Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl.

Mit Schinken gefüllte Pilze

Zutaten:

• Große Champignons – 15 Stk.
• Schinken - 200 gr.
• Hartkäse - 200 gr. (auf einer feinen Reibe reiben)
• Zwiebel - 1 Stk.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Champignons bei Bedarf waschen, schälen und trocknen. Als nächstes müssen Sie die Pilzstiele abschneiden und mit einem Teelöffel eine Vertiefung in der Kappe für die Füllung herauskratzen.

Pilzstiele und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Schinken in kurze Streifen schneiden und mit den Zwiebeln und Pilzen in die Pfanne geben, umrühren und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten braten. Vom Herd nehmen, die Füllung etwas abkühlen lassen, dann die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und umrühren.

Füllen Sie jeden Pilzhut mit einem Teelöffel mit der Füllung und belegen Sie ihn mit Käse. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder das Blech mit Öl einfetten.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pilzen für 15-20 Minuten hineinlegen. Nach dem Garen servieren. Guten Appetit!!!

Die Neujahrsfeiertage stehen vor der Tür und es ist an der Zeit, darüber nachzudenken, was und wie Sie sich und Ihre Gäste am Neujahrstisch erfreuen können. Nur wenige Menschen verbringen gerne viel Zeit am Herd, insbesondere wenn sie eine große Gruppe köstlicher Gerichte zubereiten müssen. Daher wären einfache Rezepte mit minimalem Zeit- und Geldaufwand die ideale Option. Schnelle warme Snacks sind in dieser schwierigen Situation eine gute Lösung. Zum Beispiel gebackene gefüllte Champignons, die sowohl heiß als auch kalt serviert werden können.

Gefüllte Champignons

Sie können Pilze mit absolut jeder Füllung füllen. Am einfachsten ist es, die Champignonköpfe mit Röstzwiebeln und Pilzstielen zu füllen und nach Belieben etwas Käse oder Sauerrahm hinzuzufügen. Auf Milchprodukte können Sie problemlos verzichten. Ganz andere Füllungen werden köstlich sein: Kartoffelpüree mit Gewürzen, gekochter Reis, gebratene Karotten mit Paprika, Tofu-Käse oder Sojafleisch und so weiter.

Zutaten

Die Basisvariante ist schnell und einfach zuzubereiten: gefüllte Champignons im Ofen gebacken. Wo die Füllung sein wird, sind in kleine Würfel geschnittene Pilzstiele und Zwiebeln.

Dazu benötigen Sie:

• 500 gr. frische Champignons oder andere Pilze (ein großer Hut ist erforderlich)
• 1-2 große Zwiebeln
• frische Kräuter (Sie können auch getrocknete verwenden)
• Salz Pfeffer
• Semmelbrösel
• Pflanzenfett

Erfreuen Sie Ihre Gäste unbedingt mit traditionellen Neujahrsgerichten, allerdings in einer veganen Variante: mit Pilzen und Salat.

So bereiten Sie gefüllte Pilze köstlich zu:

Die Pilze sorgfältig waschen. Trennen Sie die Kappen von den Stielen.

Die Champignonschenkel in Würfel schneiden.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent wird. Fügen Sie die Pilzstiele hinzu und braten Sie die Pilze, bis sie weich sind.

Dill oder Petersilie nach Geschmack fein hacken.

Das Gemüse mit gebratenen Champignons und Zwiebeln vermischen, salzen und pfeffern und die Kappen füllen. Semmelbrösel darüber streuen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Pilze, bis sie gar sind. Um zu verhindern, dass gebackene gefüllte Champignons trocken werden, können Sie jedem Pilz einen Teelöffel Trinkwasser oder Sauerrahm hinzufügen. Oder gießen Sie etwas Wasser auf das Backblech, damit die Pilze keine Feuchtigkeit verlieren.

Fertig sind die im Ofen gebackenen gefüllten Champignons. Guten Appetit!

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