Das einfachste Rezept für Glühwein. Weißwein-Glühwein

Der Winter ist eine magische Jahreszeit. Wenn draußen ein Schneesturm weht, das Haus aber warm und gemütlich ist, ist es Zeit, in der Küche „ein bisschen zu zaubern“ und Ihre Lieben mit einer warmen Mahlzeit zu verwöhnen. aromatischer Wein. Um sein berauschendes Aroma wirklich genießen zu können, müssen Sie wissen, wie man Glühwein zu Hause braut Rechts.

Auch wenn er berücksichtigt wird der beste Winteralkohol, nicht jeder weiß, wie man zu Hause aus Rotwein Glühwein macht.

Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten Sie sich mit den Grundregeln vertraut machen, um Ihre Gäste mit dem exquisiten Geschmack dieses ungewöhnlichen Wintergetränks zu überraschen.

Die Grund- und Hauptregel lautet die richtige Weinauswahl.

Traditionell wird in den Rezepten trockener oder halbtrockener Rotwein verwendet. Sie können auch Süßigkeiten zu sich nehmen, allerdings besteht die Gefahr, dass es zu süßlich schmeckt. Auch teurer Elitewein ist nicht geeignet. Aus dem einfachen Grund, weil es an sich schon autark ist. Sein Bouquet ist vollkommen harmonisch und bedarf keiner Zusätze. Bestens geeignet Wein mittlerer Preisklasse oder hausgemacht mit einer Stärke von 7 bis 12 Grad – Cabernet, Kagor, Khvanchkara.

Es empfiehlt sich, ganze Produkte zu verwenden, also keine Pulver. Erstens wirkt sich dies auf das Aussehen des Weins aus – er wird trüb und keine Filter helfen dabei, ihm eine schöne transparente Farbe zurückzugeben. Und zweitens können sie sich nur in dieser Form vollständig „öffnen“ und ihr Aroma entfalten.

Auch an das Geschirr werden bestimmte Anforderungen gestellt, die müssen erfüllt sein emailliert mit dickem Boden. Das ist auch sehr wichtig.

Wie macht man zu Hause Glühwein aus Rotwein?

Klassisches Rezept:

• Eine Flasche trockener Rotwein;
• Zitrone;
• Zimt;
• Nelke;
• Ingwer;
• Schwarzer Pfeffer;
• Muskatnuss.

Damit die Gewürze ihr Aroma voll entfalten können, müssen sie mit etwas Wasser aufgefüllt werden. Und zusammen mit der gehackten Zitrone einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Lassen Sie es zehn Minuten ziehen, gießen Sie dann den Wein hinzu und rühren Sie, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet. Es ist wichtig, dass diese Mischung auf keinen Fall gekocht. Sonst wird der Geschmack hoffnungslos verdorben. Nachdem sich der Schaum gebildet hat, müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen, dann gibt es mehrere Möglichkeiten. Manche füllen es sofort in Gläser, andere lassen es 15 Minuten ziehen. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie es in eine Thermoskanne füllen und eine Stunde lang stehen lassen. Auf jeden Fall sollte das fertige Getränk nicht gegeben werden große Menge Zeit zum ausruhen". Danach wird, ohne das Abseihen zu vergessen, hineingegossen hohe Gläser aus dickem Glas.

Für diejenigen, die gerne etwas Heißes trinken, gibt es ein Rezept mit der Zugabe von Cognac:

Dazu Sternanis (4 Stück), mehrere Nelken, Rosinen, Zimt, Orangenschale in einem Topf vermischen, alles mit Wein übergießen, erhitzen, bis Blasen entstehen. Und erst danach 40 ml einfüllen. guter Cognac.

Brauner Zucker verstärkt laut Experten den Geschmack dieses Getränks deutlich und verleiht ihm sogar ein besonders pikantes Aroma. Außerdem ist er bestellt gesünder als weiß.

Manchmal kommt die Idee, etwas Wärmendes zu kochen, spontan und man möchte keine Zeit damit verschwenden, im Laden nach den nötigen Zutaten zu suchen. Für solche faulen Liebhaber haben die Hersteller dieses Getränk bereits kreiert. fertige Gewürzmischung, wodurch unnötiger Ärger vermieden wird. Um nicht lange darüber nachzudenken, wie man zu Hause Glühwein richtig braut, können Sie einfach Ihre Lieblingsgewürzpackung im Laden kaufen, in heißen Wein gießen und ziehen lassen. Die Zusammensetzungen dieser Gewürze sind sehr vielfältig, weichen aber im Allgemeinen nicht wesentlich von der klassischen Norm ab. Oft ist eine Packung Gewürz mit einem Gewicht von 35–40 g für eine Flasche Wein ausgelegt.

Natürlich muss die gekaufte Mischung sein Gute Qualität. Davon hängt direkt der Geschmack des zukünftigen Getränks ab. Worauf Sie beim Kauf einer abgepackten Mischung achten sollten:

So bereiten Sie zu Hause Glühwein mit fertigen Gewürzen zu:

• Wein in einen Topf mit dickem Boden gießen;
• Den Inhalt der Packung einfüllen;
• Zucker oder Honig hinzufügen;
• Auf 70-80 Grad erhitzen;
• Mindestens 20 Minuten einwirken lassen.

Sollte der Wein aus irgendeinem Grund etwas abgekühlt sein, können Sie ihn übrigens bedenkenlos wieder aufwärmen. Aber es ist trotzdem zu empfehlen verbrauchen Sie es sofort.

Diese Art von Glühwein ist zwar nicht so beliebt, hat aber dennoch eine Reihe von Vorteilen. Erstens können Sie damit Ihre Kinder verwöhnen und zweitens können Sie sich danach sicher ans Steuer eines Autos setzen. Darüber hinaus ist es mega nützlich und großartig verbessert die Immunität. Es wird auf die gleiche Weise wie alkoholisches Getränk zubereitet, nur dass Sie anstelle von Alkohol Fruchtsaft (vorzugsweise dunkel) nehmen müssen. Für die Zubereitung wird in der Regel Trauben-, Granatapfel- oder Kirschsaft verwendet. Die Gewürze sind in diesem Fall die gleichen wie bei der alkoholischen Variante. Wie braut man zu Hause Glühwein?

Die Kochtechnik birgt keine Geheimnisse. Die Hauptregel ist Alle Zutaten müssen von höchster Qualität sein.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie einen Liter Fruchtsaft in einen mittelgroßen Emailletopf.
2. Fügen Sie dort gehackte Zitrone und Apfel hinzu.
3. Schalten Sie die Hitze ein.
4. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
5. Alles auf 75 Grad erhitzen, ausschalten.
6. 30 Minuten ruhen lassen, abseihen.
7. In praktische Tassen oder Gläser mit Henkel füllen.

Sehr oft in anderen Rezepten als Saft Tee verwenden– Schwarz, Hibiskus oder Grün. Das Ergebnis ist ein ungewöhnlicher, leicht herber Geschmack mit fruchtiger Note. Es wird wie folgt zubereitet.

Es wird mittelstarker Schwarztee aufgebrüht. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Tee mit beliebigem Saft im Verhältnis eins zu eins. Fügen Sie ein paar Stücke frischen Ingwer, eine Zimtstange, Nelken, Sternanis und Orangenschale hinzu.

Diese gesamte aromatische Mischung sollte erhitzt, dann abgeseiht und getrunken werden, um das erstaunliche Aroma zu genießen.

Es gibt einen kleinen Trick: Um sich nicht lange mit dem Sieben herumzuschlagen, müssen alle Gewürze vor dem Einfüllen in das Geschirr in einen Mullbeutel gewickelt werden. Und nachdem sie „ihre Arbeit erledigt“ haben, nehmen Sie sie einfach aus der Schüssel.

Unterschiedliche Rezepte erfordern unterschiedliche Gewürzanteile. Es ist jedermanns Geschmackssache. Sie können nicht nur alle Arten von Gewürzen, sondern auch verschiedene Saftsorten mischen. Dies ist genau dann der Fall, wenn man kann viel experimentieren um letztendlich Ihr eigenes, einzigartiges Rezept für alkoholfreien Glühwein zu kreieren.

Diese Art von wärmendem Getränk erfreut sich bei Besuchern von Cafés und Restaurants seit langem großer Beliebtheit. Mit Saftzusatz dazu wird weniger stark, und nimmt ein völlig anderes Aroma an. Es wird angenommen, dass Kirsch-, Preiselbeer-, Apfel- und Granatapfelsäfte am besten mit heißem Wein harmonieren.

So brauen Sie zu Hause Glühwein: Erhitzen Sie 0,5 Liter Johannisbeersaft oder einen anderen Saft bei schwacher Hitze unter Zugabe klassischer Gewürze. Nach Wunsch können Sie auch Zitronenschale hinzufügen. Dann langsam den Wein (0,75) einfüllen und warten, bis er an die Oberfläche gelangt. Es bilden sich kleine Blasen. Vom Herd nehmen, fest mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach muss es abgeseiht, ggf. gesüßt und in Gläser abgefüllt werden. Je höher das Glas, desto langsamer kühlt es ab.

Weitere interessante Rezepte erfahren Sie im Video.

Wenn Sie also ein wenig Zeit und gute Laune investieren, können Sie ganz einfach ein unglaublich leckeres Getränk in Ihrer Küche zubereiten. Das lädt mit positiver Energie auf und hilft beim Kampf die ersten Anzeichen einer Erkältung.

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An kalten Januarabenden wünscht man sich unbedingt Wärme und Gemütlichkeit. Eine besondere Atmosphäre entsteht zu dieser Zeit durch das ideale Wintergetränk, das einfach zuzubereiten ist – Glühwein.

Klassischer Glühwein

Niemand weiß, warum dieses spezielle Rezept als Klassiker gilt, aber in den meisten europäischen Ländern kennen es nur Köche und Gastronomen. Es ist jedoch das einfachste und kostengünstigste in der Zubereitung, sodass es nicht überflüssig ist, sich damit vertraut zu machen.

750 ml trockener Rotwein, 50 ml Wasser, 4 – 6 Nelkenknospen, 50 g Zucker und eine Prise gemahlene Muskatnuss.

Verfahren

Zuerst müssen Sie die ätherischen Öle der Gewürze aufkochen. Dazu müssen Sie Wasser in den Türken gießen und Muskatnuss und Nelken hinzufügen. Bei schwacher Hitze, ohne es zum Kochen zu bringen, 3–4 Minuten stehen lassen und dann weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Während die Gewürze ziehen, erhitzen Sie den Wein in einer separaten Schüssel (nicht aus Aluminium) auf 50 °C, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um, gießen Sie dann Wasser mit den Gewürzen hinzu und erhitzen Sie den Glühwein unter Rühren auf 70 °C. Ein zusätzliches Aufgießen des Getränks ist nicht erforderlich, Sie können es also sofort in Gläser füllen und servieren.

In vielen Geschäften kann man ein fertiges Gewürzset für Glühwein kaufen, das ohne weitere Zubereitung direkt in den erhitzten Wein gegossen wird. Dies vereinfacht den Kochvorgang, aber Geschmack und Geruch sind nicht so reichhaltig.

Glühwein „Navy Seal“

Fans von Weißwein und Gourmetgetränken haben ihr eigenes Glühweinrezept. Natürlich ist es weit von der klassischen Variante entfernt, steht ihr aber gleichzeitig in Geschmack und Aroma in nichts nach.

Zur Vorbereitung benötigen Sie

750 ml trockener Weißwein, 400 ml heller Rum, Schale einer Zitrone, 400 g helle kernlose Rosinen und eine Zimtstange.

Verfahren

Zuerst müssen Sie die Rosinen abspülen, ein Glas Rum darüber gießen und 3 Stunden ziehen lassen. Den restlichen Rum mit Wein vermischen, Zimt und gehackte Zitronenschale hinzufügen, bei schwacher Hitze auf 50-60°C erhitzen, dann Rum und Rosinen in die gleiche Pfanne gießen, das Getränk weitere 5-10 Minuten auf dem Feuer lassen und Anschließend in eine Thermoskanne füllen und noch eine halbe Stunde ruhen lassen, danach kann das Getränk serviert werden.

Es ist besser, Vanille und Zimt nicht in gemahlener Form, sondern in Schoten zu kaufen, da sie ein helleres Aroma haben.

Glühwein „Mokka“

Für Kenner kräftiger und vor allem ausgefallener Getränke können wir Glühkaffee empfehlen. Es wärmt und tonisiert, aber es lohnt sich trotzdem nicht, damit in den Tag zu starten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie

750 ml roter Tafelwein, 150 ml Cognac, 300 ml Kaffee, 150 g Zucker, Gewürze nach Geschmack

Verfahren

Für Glühwein „Mokka“ müssen Sie natürlichen, starken Kaffee aufbrühen. In einer separaten Schüssel Wein und Cognac vermischen, leicht erhitzen, Kaffee und Zucker hinzufügen. Unter kräftigem Rühren das Getränk auf 70°C erhitzen, vom Herd nehmen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Dank des Kaffees in der Komposition eignet sich dieser Glühwein perfekt für Süßigkeiten oder Backwaren.

Eine Prise Zimt zum fertigen Getränk verleiht dem Glühwein ein wunderbares Aroma.

Orangen-Glühwein

Saftige Früchte schmecken zu jeder Jahreszeit und in jeder Form. Und aromatische Zitrusfrüchte in Kombination mit heißem Wein können selbst den kältesten Abend festlich machen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie

1 Liter roter Portwein, 250 ml Orangenlikör, Orange, Zitrone und eine Prise Muskatnuss.

Verfahren

Die Besonderheit bei der Zubereitung von Orangen-Glühwein besteht darin, dass der Wein getrennt von den anderen Zutaten erhitzt werden muss. Erst wenn es eine Temperatur von 60-70°C erreicht hat, kann man es vom Herd nehmen, gehackte Früchte und Likör in die Pfanne geben und dann 15-20 Minuten ziehen lassen. Der fertige Glühwein kann mit Muskatnuss bestreut, mit Orangenscheiben garniert und serviert werden.

Sie können Glühwein mit Vanilleschoten, Nelkenblüten, verschiedenen Früchten dekorieren: Äpfel, Birnen, Orangen oder Trockenfrüchte.

Alkoholfreier Glühwein

Gehen Sie nicht davon aus, dass Glühwein nur für gemütliche Zusammenkünfte mit Alkohol geeignet ist. Auch wer Auto fährt oder aus anderen Gründen keine alkoholischen Getränke zu sich nimmt, kann den Geschmack und das Aroma eines wärmenden Getränks genießen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie

1 Liter Traubensaft, je 100 ml Cranberry- und Grapefruitsaft, eine halbe Zitrone, 2 Sternanis, 5 Nelkenknospen, je ein Drittel Teelöffel Kardamom, Ingwer und Zimt, eine Prise gemahlene Muskatnuss.

Verfahren

Das Rezept für alkoholfreien Glühwein ist denkbar einfach, obwohl es viele Zutaten enthält. Zuerst müssen Sie die Säfte mischen und auf 30–40 °C erhitzen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden, in den Saft tauchen, umrühren und abschmecken. Wenn der Saft zu sauer wird, können Sie etwas Zucker hinzufügen. 5 Minuten nach der Zitrone müssen Sie dem Saft Gewürze hinzufügen (übrigens empfiehlt es sich, diese vorher abzumessen). Unter ständigem Rühren den Glühwein auf 70 °C erhitzen, vom Herd nehmen und 15–20 Minuten ruhen lassen, dann in Gläser füllen, mit Muskatnuss bestreuen, mit einer Zitronenscheibe garnieren und servieren.

Eine vorbereitete Thermoskanne mit aromatischem Glühwein wärmt Sie auch bei einem langen Spaziergang.

Obwohl Glühwein in jedem Café und in fast jedem Haushalt anders zubereitet wird, gibt es dennoch ein paar Regeln, die immer beachtet werden sollten.

• Glühwein sollte auf 70°C erhitzt werden. Das Getränk sollte nicht gekocht werden, da dies das Aroma des Weins zerstört. Eine zu niedrige Temperatur verdirbt jedoch das Getränk und verhindert, dass sich die Gewürze entfalten.
• Vergessen Sie nicht, den Glühwein während des Kochens umzurühren – so wird der Erhitzungsprozess gleichmäßiger. In diesem Fall ist es notwendig, den Glühwein bei schwacher Hitze zu kochen.
• Wenn das Rezept starken Alkohol enthält, müssen Sie ihn in den meisten Fällen hinzufügen, nachdem der Wein vom Herd genommen wurde.
• Wenn die Zusammensetzung Gewürze enthielt, sollte der Glühwein vor dem Trinken abgeseiht werden. Dafür wird das Getränk nach dem Abfüllen in Gläser mit Muskatnuss bestreut.
• Nachdem das Getränk fertig ist, wickeln Sie es in ein Handtuch und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten ziehen. Sollte es in dieser Zeit abgekühlt sein, können Sie es etwas erwärmen.

Das Schöne an diesem Getränk ist vor allem, dass es keine strenge Zutatenliste oder Rezeptur gibt. Auf der Welt gibt es Glühwein mit Gin, irischen Glühwein mit Trockenblumen und sogar Sangria – kalten Glühwein. Scheuen Sie sich daher nicht vor Experimenten und vielleicht sind Sie derjenige, der die ideale Version dieses Getränks kreiert.

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Versuchen Sie, die Frage zu stellen: „Wie riecht Weihnachten?“
„Tannennadeln und Mandarinen“, werden sie in Russland antworten.
„Gewürze und Glühwein“ – das ist höchstwahrscheinlich die Antwort, die Sie von einem Einwohner Europas hören werden.

Wenn Sie sich zu Weihnachten in Deutschland, Österreich, Großbritannien, Skandinavien, der Tschechischen Republik, Estland oder einem anderen europäischen Land befinden, können Sie diesen magischen und unvergesslichen würzigen Duft auf jeden Fall riechen – den Duft von Glühwein. Es scheint, dass die ganze Luft damit gesättigt ist.

Einer langen Tradition zufolge sollte sich jeder zu Weihnachten ein Glas Glühwein gönnen. Und deshalb wird dieses aromatische Getränk an Feiertagen überall gebraut – auf Weihnachtsmärkten, in zahlreichen Cafés, in jedem Haushalt.

Eine kleine Geschichte

Die ersten Menschen, die Wein mit Gewürzen vermischten, waren Händler im antiken Rom. Das Rezept war sehr einfach: Dem sauren Wein wurden Honig und Kräuter zugesetzt, um den Geschmack zu verbessern und minderwertige Ware zu verkaufen. Es ist lustig, aber diese schlauen Leute haben, ohne es selbst zu wissen, ein erstaunliches und gesundes Getränk hervorgebracht. Zwar wurde das Getränk in jenen alten Zeiten nicht erhitzt.

Zusammen mit den siegreichen römischen Legionären gelangte das Getränk nach Europa. Sie hatten bereits die Idee, Rotwein zu erhitzen und ihn mit Honig, Fruchtschalen und Galgant zu würzen. So wurde aus dem Getränk echter Glühwein ( GlühweinDeutsch) - Glühwein.

Später wurden dem Rotwein-Glühwein-Rezept Gewürze hinzugefügt – Muskatnuss, Nelken, Zimt. Da Gewürze in Europa jedoch zu teuer waren, tranken nur reiche Leute „heißen Wein“. Die Armen konnten es sich nur einmal im Jahr leisten – zu Weihnachten. So entstand die Tradition des Weihnachtsglühweins.

Die heilenden Eigenschaften des „Heißgetränks“

Glühroter Wein hat wärmende und heilende Eigenschaften. Das Trinken dieses Getränks bei den ersten Anzeichen einer Erkältung hilft dem Körper, sich vor der Ausbreitung von Infektionen zu schützen, gibt Kraft für die Genesung und eine schnelle Genesung. Denn Rotwein, der die Grundlage des Getränks bildet, hat eine bakterizide und antiseptische Wirkung. Und Gewürze, Kräuter, Früchte und Honig enthalten nützliche Vitamine, Mikroelemente und ätherische Öle. In Kombination erhalten alle diese Inhaltsstoffe unglaubliche heilende Eigenschaften. Wenn der Glühwein anschließend erhitzt wird, beginnen sich die ätherischen Öle zu aktivieren und überschüssiger Alkohol beginnt zu verdunsten. Und der Cocktail wird zu einem wirklich lebensspendenden Getränk.

Regeln für die Zubereitung von Glühwein

Es gibt viele Rezepte für Glühwein. Es wird nicht schwierig sein, dieses Getränk zu Hause zuzubereiten. Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung von „heißem Wein“ beginnen, müssen Sie einige wichtige Regeln beachten:

Rezept für Glühwein auf Englisch

In England heißt dieses Getränk Glühwein. Sie geben viele Gewürze hinein (meistens Muskatnuss und Nelken) und fügen überhaupt keine Früchte hinzu. Nur eine Zitronenscheibe – als Dekoration. Verwenden Sie braunen Zucker. Glühwein steht nicht zum Verkauf. Es wird ausschließlich zu Hause gebraut.

Zucker in einer kleinen Menge Wasser auflösen. Dann Wein, Rum und Gewürze hinzufügen. Erhitzen, abseihen und sofort servieren, garniert mit Muskatnuss.

Wie man Glühwein auf Französisch macht

In Frankreich wird das Getränk üblicherweise Vin Chaud genannt. Sie geben Kardamom hinein und ersetzen Zucker durch Honig.

• halbtrockener Rotwein – 450 ml
• frisch geriebener Ingwer – 1 TL.
• Honig – 1 EL.
• Zimt – 1 Stange
• Nelken – 3 Stk.
• Kardamom (Samen) – 7 Stk.

Wein in einen Behälter gießen, Ingwer, Honig und Kardamom hinzufügen. Auf siebzig Grad aufwärmen. Ganz am Ende des Garvorgangs Nelken und Zimt hinzufügen.

Wie man aus Rotwein zu Hause Glühwein auf Deutsch macht (klassisches Rezept)

Alle Zutaten zum erhitzten Rotwein geben. Unter ständigem Rühren auf 80 Grad erhitzen. Mit einer Zimtstange und einer Zitronenscheibe servieren.

Glühweinrezept bei Erkältungen

Ein wunderbares Mittel gegen Erkältungen lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

• trockener Rotwein – 120 ml
• grüner Apfel, Zitrone, Orange – je 3 Scheiben
• Honig – 4 TL.
• Zimt – 1/2 TL.
• Nelken – 5 Stk.

Alle Zutaten erhitzen und vom Herd nehmen. Anschließend eine Weile ziehen lassen und abseihen. Vor dem Schlafengehen heiß trinken.

Rezept für Carolina-Glühwein

Alle Zutaten außer Wodka und Cognac zum Wein geben. Die Mischung erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Dann Cognac und Wodka hinzufügen und weiter auf achtzig Grad erhitzen. Anschließend in eine Thermoskanne füllen und eine Stunde ziehen lassen.

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Glühwein ist ein wunderbares heilendes und wärmendes Getränk, das viele nützliche Substanzen enthält. Sie alle sind in den Gewürzen enthalten, die für die Zubereitung verwendet werden. Die Geschichte des Getränks reicht mehrere tausend Jahre zurück. Es wird seit langem für medizinische Zwecke verwendet.

Historischer Ausflug

Glühwein erschien erstmals im antiken Rom. Allerdings vermischte man Gewürze damals ohne Erhitzen mit Wein, da dies im mediterranen Klima nicht nötig war. Wirkliche Popularität erlangte das Getränk jedoch im Mittelalter in den skandinavischen Ländern. Dann verkauften sie Gewürze und machten zu Hause Glühwein. Nach ein paar Jahrhunderten verbreitete sich das Kochrezept auf dem ganzen Kontinent; heute ist es sogar in Ländern mit sehr warmem Klima beliebt.

Da Glühwein ein wärmendes Getränk ist, wird er im Winter in den meisten guten Lokalen serviert. Um seinen Geschmack zu genießen, muss man jedoch nicht unbedingt in ein Restaurant gehen, sondern kann den Glühwein auch ganz einfach zu Hause zubereiten. In unserem Artikel möchten wir Ihnen alle Geheimnisse der Zubereitung dieses wunderbaren Getränks verraten. Es ist eigentlich überhaupt nicht schwierig. Es stimmt, Sie müssen einige Nuancen kennen.

Wie macht man selbstgemachten Glühwein?

Das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung folgender Zutaten:

1. Rotwein - 750 ml.
2. Zucker – ein Esslöffel.
3. Wasser - 100 ml.
4. Gemahlener Ingwer – ein Teelöffel.
5. Geriebene Muskatnuss – eine Prise.
6. Zimt – eine Stange.

Diese Menge an Zutaten ergibt fünf Portionen des Getränks.

Beim Kochen zu Hause können Sie die Zusammensetzung des Glühweins jederzeit ändern. Niemand verbietet das Experimentieren. Je nach Geschmack können Sie verschiedene Gewürze und Früchte hinzufügen. Wenn Sie jedoch zum ersten Mal ein Getränk zubereiten, ist es besser, es nach dem klassischen Rezept zuzubereiten. Wenn Sie in Zukunft die Zusammensetzung des Glühweins ändern, werden Sie daran interessiert sein, den Geschmack Ihres Getränks mit dem klassischen zu vergleichen. Schließlich kommt es darauf an, welchen Wein und welche Gewürze Sie verwenden.

Welcher Wein wird für die Herstellung von Glühwein benötigt?

Guter Rotwein sowie halbsüße und süße und trockene Weine eignen sich hervorragend für die Zubereitung dieses Getränks. Zum Beispiel Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Es ist besser, keine Likörweine zu verwenden, da diese nicht erhitzt werden können. Wenn sie heiß sind, entwickeln sie einen starken Alkoholgeruch, der definitiv alles ruiniert. Glühwein kann auch mit Weißwein zubereitet werden, wobei etwas mehr Zucker hinzugefügt wird.

Getränkezubereitungstechnik

Wie bereitet man hausgemachten Glühwein richtig zu? Das Rezept hat seine eigenen Nuancen:

1. In einer Schüssel müssen Sie Gewürze mit Wasser mischen.
2. Die Mischung zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und zehn Minuten ruhen lassen.
3. Die Brühe durch ein Sieb abseihen.
4. Wein, Zucker und Gewürze in die Pfanne geben.
5. Erhitze alles auf siebzig Grad. Sie können das Getränk nicht kochen.
6. Decken Sie anschließend die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung ziehen.
7. Fertiger Glühwein wird heiß in klaren, hohen Gläsern oder Keramikbechern serviert, die die Wärme speichern.

Gewürze für Glühwein

Gewürze sind wichtig, um dieses Wundergetränk zuzubereiten. Schließlich enthalten sie alle nützlichen Substanzen, medizinischen Eigenschaften und Geschmackseigenschaften. Sie müssen mit Bedacht eingesetzt werden. Kenner wissen, dass man nicht mehr als fünf Gewürze mischen darf, da das Getränk sonst mit Geschmacksnuancen übersättigt sein kann. Feinschmecker sagen, dass es besser ist, einige Gewürze nicht miteinander zu kombinieren. Sonst erhält man statt eines raffinierten Aromas eine schwere Mischung.

Welche Gewürze können Sie verwenden?

Fast alle Gewürze können in Supermärkten und auf Märkten gekauft werden. Seltenere Arten finden Sie in Online-Shops.

Schauen wir uns an, welche Gewürze für Glühwein verwendet werden können. Wir möchten darauf hinweisen, dass es besser ist, ganze Gewürze zu verwenden, nicht gemahlen, damit kein Sediment entsteht und das Getränk nicht trüb wird. Darüber hinaus vermitteln ganze Gewürze Aromen besser und lassen sich durch Herausschöpfen mit einem Löffel leicht aus dem Getränk entfernen.

Für die Herstellung von Glühwein werden am häufigsten Zimt, Nelken, Ingwer, Piment, Kardamom, Muskatnuss, Lorbeerblatt, Koriander, Safran, Zitronenmelisse und Minze verwendet. Lassen Sie uns mehr über jedes dieser Gewürze sprechen.

Nelken und Glühwein

Nelken haben ein helles Aroma und einen scharfen Geschmack. Dies ist eine der klassischen Zutaten. Allerdings ist sein Geruch bei niedrigen Temperaturen stärker ausgeprägt. Und bei starker Erwärmung ist es praktisch unsichtbar.

Deshalb setzen sie es so spät wie möglich ein. Gewürznelken haben antimikrobielle, erkältungshemmende und antiseptische Eigenschaften. Deshalb bleibt es der beliebteste Bestandteil des Getränks.

Zimt ist die Basis jedes Glühweins

Ja, ja, Zimt ist der Hauptbestandteil des Getränks. Selbst der erfahrenste Guru wird es nicht riskieren, es zu vernachlässigen. Tatsache ist, dass Zimt ein würziges Aroma hat, das mit nichts anderem zu vergleichen ist. Es ist besser, es in Form von Stäbchen zu verwenden. Im Grundzustand verliert es seine Geschmackseigenschaften.

Anis

Dieses Gewürz hat eine reiche Geschichte. Glühwein mit Anis hat eine enorme Heilkraft und wirkt fiebersenkend. Darüber hinaus wird dieses Gewürz als Stärkungsmittel in Süßwaren und Getränken verwendet. Anis im Getränk steigert den Appetit. Es passt gut zu Nelken und Kardamom.

Sternanis

Wirkt hustenstillend. Mit seiner Hilfe wird die Stimme schnell wiederhergestellt. Sternanis überträgt beim Erhitzen den gesamten Geruch auf den Glühwein. Es verbessert die Verdauung und erfrischt sogar den Atem.

Ingwer und Glühwein

Ingwer ist wahrscheinlich das gesündeste Gewürz. Es hat einen scharfen, pikanten Geschmack, der es von den Gewürzen im Getränk abhebt. Fans von Ingwer greifen besser zu seiner Wurzel, da er gemahlen einen milderen Geschmack hat.

Ingwer hat entzündungshemmende Eigenschaften und ist daher besonders gut bei Erkältungen und Unterkühlung. Daher wird es immer in Glühwein verwendet und an kalten Winter- und Herbstabenden zubereitet. Darüber hinaus enthält es die Vitamine B2, B1, C.

Piment (jamaikanischer Pfeffer)

Es hat ein ausgeprägtes Aroma und sollte daher mit Vorsicht verwendet werden. Es wird nicht jedermanns Geschmack sein.

Kardamom

Aber Kardamom ist eine unverzichtbare Zutat. Es hat ein brennendes und scharfes Aroma mit einem Hauch von Zitrone, das sowohl für ein Wintergetränk als auch für ein Sommergetränk geeignet ist. Es stimuliert auch die Gehirnfunktion und wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.

Muskatnuss

Muskatnuss ist ein Gewürz, das in vielen Ländern häufig zum Kochen verwendet wird. In Glühwein wird es verwendet, um einen scharfen und herben Geschmack zu erzielen.

Beim Erhitzen beginnt es sein Aroma freizusetzen, weshalb es gleich zu Beginn des Garvorgangs hinzugefügt wird. Hilft, den Blutdruck zu normalisieren und die Gehirnaktivität zu verbessern. Es sollte unbedingt in wärmenden Herbstgetränken verwendet werden, da es beruhigende Eigenschaften hat und somit bei der Bewältigung des Herbstblues hilft.

Lorbeerblätter

Wie Sie wissen, haben Lorbeerblätter ein starkes und ausgeprägtes Aroma. Es gilt als natürliches antibakterielles Mittel. Aber bei Glühwein muss man vorsichtig sein, sonst besteht die Gefahr, dass Ihr Getränk nach Suppe riecht.

Koriander

Koriander wird in vielen Gerichten und Getränken verwendet. Es wird weißem Glühwein zugesetzt, obwohl es in Rotwein nicht schlecht schmeckt. Es kann den Appetit anregen und die Verdauung verbessern. Koriander enthält die Vitamine B2, B1, C, PP, A. Außerdem Natrium, Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Jod und Eisen.

Safran

Safran gilt als eines der ältesten Gewürze, das schmerzstillende und tonisierende Eigenschaften besitzt. Im Glühwein hat es ein besonderes Aroma. Es sollte nicht mit anderen Gewürzen gemischt werden, da das Aroma sonst übersättigt wird.

Verwendung von Kräutern in Glühwein

Kurioserweise werden bei der Zubereitung des Getränks auch Zitronenmelisse und Minze verwendet. Aber nicht so oft wie andere Gewürze. Sie passen zu leichten Sommerglühweinen auf Weißweinbasis. Sie können ein heißes rotes Getränk mit ihren Gerüchen überladen. Allerdings wirkt Minze wunderbar aufmunternd und Zitronenmelisse wirkt fiebersenkend.

Die Verwendung von Honig und Zucker im Getränk

Vergessen Sie bei der Zubereitung von Glühwein zu Hause nicht Honig und Zucker. Dies sind die am häufigsten konsumierten Bestandteile des Getränks. Honig und Zimt sind eine göttliche Kombination, ganz zu schweigen davon, dass sie gesund ist.

Früchte, Beeren und Trockenfrüchte in Glühwein

Die Verwendung von Trockenfrüchten im Glühwein verleiht ihm Würze und Originalität. Für diese Zwecke eignen sich am besten Datteln, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Feigen und Pflaumen. Alle diese Trockenfrüchte gelten als Immunstimulanzien. Es gibt keine einheitlichen Standards für deren Verwendung. Es hängt alles von Vorlieben und Geschmack ab.

Auch Beeren und Früchte werden häufig in Glühwein verwendet, insbesondere Zitrusfrüchte. Auf sie kann man hier nicht verzichten (Zitronen, Mandarinen, Orangen). Es gibt aber auch Rezepte für Getränke mit Erdbeeren, Walderdbeeren und Himbeeren. Natürlich gehen ihre wohltuenden Substanzen beim Erhitzen verloren und daher verleihen sie dem Getränk nur noch einen Beerengeschmack, von ihrer Nützlichkeit reden wir hier nicht mehr.

Glühwein mit Weißwein

Weißer Glühwein hat einen exquisiten Geschmack. Seine wohltuenden Eigenschaften unterscheiden sich vom klassischen Rezept mit Rotwein.

Es ist weißer Glühwein, der besonders bei Erkältungen wirksam ist. Es enthält viele nützliche Stoffe und stärkt zuverlässig das Immunsystem. Deshalb möchten wir darüber sprechen, wie man aus Weißwein einen Klassiker macht. Dazu benötigen Sie:

1. Trockener Weißwein - Liter.
2. Nelke - fünf Stöcke.
3. Zimt – eine Stange.
4. Zitrone oder Orange - 1 Stk.
5. Honig, Kardamom, Zucker.
6. Vanille.
7. Ingwerwurzel.

Gießen Sie Wein in die Schüssel und fügen Sie Gewürze und Honig hinzu. Dann auf schwache Hitze stellen und rühren, bis kleine Bläschen entstehen. Dann vom Herd nehmen und Orangen- und Zitronenscheiben hinzufügen. Decken Sie die Mischung mit einem Deckel ab und warten Sie, bis sie zieht. Nach dem Abseihen können Sie in Gläser füllen. Glühwein sollte man nur heiß und in sehr kleinen Schlucken trinken.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für das Weißgetränk. Wenn Sie möchten, können Sie bei der Zubereitung von Glühwein zu Hause verschiedene Optionen ausprobieren und diejenige auswählen, die zu Ihnen passt. Darüber hinaus können Sie mit verschiedenen Gewürzen und Früchten experimentieren.

Kann ich hausgemachten Wein verwenden?

Um das Getränk zuzubereiten, benötigen Sie guten Rot- oder Weißwein.

Es muss natürlich sein. Sie können es in einem Geschäft kaufen oder Ihr eigenes Produkt verwenden. Es ist durchaus möglich, aus selbstgemachtem Wein Glühwein herzustellen, wenn er von hoher Qualität ist und Ihrem Geschmack entspricht.

Anstelle eines Nachworts

Glühwein ist ein wunderbares Getränk mit einer reichen Geschichte. An kalten Winter- und Herbstabenden ist es einfach unersetzlich. Das Zubereiten und Trinken dieses Getränks kann durchaus ein guter Grund sein, Freunde einzuladen, den Abend in angenehmer und herzlicher Gesellschaft zu verbringen. Wie Sie bereits gesehen haben, gibt es einfach sehr viele Möglichkeiten, Glühwein, Weinsorten und Gewürzsorten zuzubereiten. Das heißt, der Geschmack von Glühwein wird immer neu sein, denn es gibt etwas zum Experimentieren.

Grüße, liebe Leser meines Blogs!

Es ist der Monat Oktober. Draußen in Moskau ist es sehr kalt, das Wetter ist kühl und feucht. Du schaust aus dem Fenster, und dort endet der goldene Puschkin-Herbst und trübes Grau setzt ein. Bei diesem Wetter möchte man sich unter eine warme Decke kuscheln, etwas Heißes aus der Lieblingstasse trinken und eine sonnige Komödie schauen. Nun, ich kann Ihnen keine Decke zur Verfügung stellen. Und mein Lieblingsfilm auch. Aber ich kann Ihnen ein Rezept für ein warmes Getränk geben, das Depressionen vertreibt. Bei einer Erkältung hilft es, die ersten Erkältungssymptome zu heilen. Und es wird Ihnen eine tolle Stimmung bereiten! Ich spreche von Glühwein und das heutige Rezept ist dem Glühwein gewidmet.

Glühwein ist seit langem eines der Hauptattribute von Weihnachten im Westen. Aber Sie sollten nicht denken, dass Sie es nur im Urlaub nutzen können. Dieses (ich habe keine Angst vor diesem Wort) göttliche Getränk wärmt Körper und Seele an kalten, feuchten Abenden. Darüber hinaus hilft Glühwein perfekt bei Erkältungen, da er viele nützliche Gewürze enthält, die sich positiv auf das Immunsystem auswirken. Und Wein hat antimikrobielle Eigenschaften, die ihre Wirkung erst beim Erhitzen verstärken. Seien Sie auf jeden Fall sicher: Glühwein hebt Ihre Stimmung und steigert Ihr Wohlbefinden!

Liebhabern von Glühwein empfehle ich, hier vorbeizuschauen. Etwas aus dieser Sammlung dürfte Ihnen auf jeden Fall gefallen. Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Zubereitung eines tollen Getränks.

Glühweinrot – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Wir benötigen also:

• Trockener Rotwein – 1 l.;
• Honig - 2 EL. l.;
• Nelkenknospen – 6-7 Stück;
• Zimt – 1 Stange oder 1 Teelöffel;
• Gemahlene Muskatnuss – 1 Prise;
• Schwarze Pfefferkörner – 2 Stk.;
• Zitrone (Orange, Apfel oder jede andere Frucht) – 2 Stk.

Ich habe die Orangen genommen. Ich schneide sie gerade mit der Schale in runde Scheiben und gebe sie in einen großen Topf.

Und stellen Sie es auf niedrige Hitze.

Beim Erhitzen umrühren. Das Wichtigste ist, den Wein nicht zum Kochen zu bringen. Sie müssen es auf 80-90 Grad erhitzen. Sie können die Temperatur mit einem Lebensmittelthermometer überprüfen, sofern Sie eines zu Hause haben.

Nach einer halben Stunde füllte ich es in Gläser, steckte Strohhalme hinein, um uns nicht zu verbrennen, und mein Mann und ich genossen ein warmes Getränk, während wir uns einen angenehmen Film anhörten.

Guten Appetit!!!