Salate für das neue Jahr mit Fotos. Einfache und leckere Rezepte

Um das Jahr des Feuerhahns würdig zu feiern, wird in jedem Haus ein festlicher Tisch vorbereitet, dessen Speisekarte den anspruchsvollen Besitzer des kommenden Jahres voll und ganz zufrieden stellen soll. Es wird angenommen, dass in der Nacht, in der das neue Jahr beginnt, keine Hühnchengerichte serviert werden sollten. Aus diesem Grund wählen wir für das neue Jahr 2017 einfache Rezepte aus, die auch für Vegetarier geeignet sind.

Umschläge mit Pilzen

Wie jeder Vogel bevorzugt der Hahn pflanzliche Nahrung. Eine gute Wahl für einen zu seinen Ehren zubereiteten Snack wären Blätterteigtaschen, gefüllt mit gebratenen Pilzen und Zwiebeln.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 Gramm;
• frische Champignons - 1 kg;
• Zwiebel - 2 Stk. große Größe;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• eine Mischung aus Paprika - ein Drittel Teelöffel;
• Salz - nach Geschmack.

Der Prozess der Zubereitung dieses Gerichts beginnt mit dem gründlichen Waschen und Reinigen der Pilze von beschädigten Stellen.

In Scheiben schneiden, in eine trockene Pfanne geben und anzünden. Die nach einigen Minuten freigesetzte Flüssigkeit wird abgelassen. Pflanzenöl in die Pfanne geben. Pilze werden mit geschälten und fein gehackten Zwiebeln kombiniert.

Gesalzene und gewürzte Pilze werden gebraten, bis sie weich sind, und dann leicht abkühlen.

Während die Pilze gekocht werden, empfiehlt es sich, den Teig aus dem Gefrierschrank zu nehmen und auftauen zu lassen.

Es wird in 10x10 Quadrate geschnitten. In die Mitte jedes Teigquadrats eine Füllung aus Pilzen und Zwiebeln geben und diese dann quer durchschneiden.

Die geformten Umschläge werden in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde lang gebacken.

Eine einfach zuzubereitende und dennoch sättigende Vorspeise, die dem Gastgeber des neuen Jahres gefallen wird.

Griechischer Salat

Keine Feier ist komplett ohne frische Salate. Für den festlichen Tisch am Vorabend des Jahres 2017 wäre ein griechischer Salat mit mehreren Gemüsesorten am besten geeignet. Das Rezept für dieses Gericht kann zu Recht als einfache Salatrezepte für das neue Jahr 2017 eingestuft werden.

Zutaten:

• Tomaten - 4 Stk.;
• Paprika - 4 Stk.;
• entkernte Oliven - 100 g;
• rote Zwiebel - 2 Stk.;
• Salat - 5-6 Blätter;
• Feta-Käse - 200 g;
• kaltgepresstes Olivenöl - 2 EL.

Griechischer Salat könnte nicht einfacher zuzubereiten sein.

Gewaschene Tomaten und Paprika sollten ohne Kerngehäuse in große Würfel geschnitten werden. Auf die gleiche Weise wird auch Käse gemahlen.

Geschälte, halbierte Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.

Die aus dem Glas entnommenen Oliven werden der Länge nach in zwei Teile geschnitten.

Der Boden einer breiten Schüssel wird mit gewaschenen und abgetropften Salatblättern bedeckt. Darauf werden Zwiebeln gelegt, dann gehackte Paprika, Tomaten und Oliven.

Als letztes kommen die Feta-Würfel hinein.

Zum Schluss werden die Zutaten mit Olivenöl beträufelt.

Der Hahn wird den reichen Geschmack von hellem und saftigem Gemüse in Kombination mit Weichkäse sicherlich zu schätzen wissen.

Klassischer Lobio aus roten Bohnen

In der Nacht vor dem Jahr des Hahns müssen Sie von der Tradition abweichen, warme Hühnchengerichte zu servieren. Ein pikanter Ersatz wäre Lobio mit aromatischen Gewürzen.

Zutaten:

• rote Bohnen - 0,5 kg;
• rote Zwiebel - 400 g;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• schwarzer Pfeffer, Bohnenkraut, Koriander – je ½ TL;
• frischer Koriander – ein großer Bund;
• Balsamico-Essig - 1 TL;
• Pflanzenöl - 2-3 EL;
• Salz nach Geschmack.

Die Zubereitung von Lobio aus roten Bohnen an Silvester ist nicht schwierig.

Zunächst müssen Sie die gewaschenen Bohnen mit kaltem Wasser übergießen und unter Zugabe von Salz etwa 2,5 Stunden weich kochen.

Die gekochten Bohnen werden geknetet, nachdem das meiste Wasser aus dem Behälter abgelassen wurde, und dann eine weitere Viertelstunde lang auf dem Feuer geköchelt.

Gehackte Zwiebeln werden nach Belieben in Pflanzenöl angebraten. 2/3 gehackten Koriander dazugeben. Sobald diese Zutaten fertig sind, werden trockene Gewürze hinzugefügt und gemischt.

Die fertigen Bohnen werden mit Braten kombiniert. Balsamico-Essig und gehackter Knoblauch werden in den Behälter gegeben. Das Gericht wird gesalzen und nicht länger als 10 Minuten bei schwacher Hitze gehalten.

Servieren Sie das Gericht heiß und garnieren Sie es mit gehacktem frischem Koriander.

Dem Besitzer des nächsten Jahres werden Süßigkeiten nicht gleichgültig bleiben, insbesondere wenn sie harmonisch mit Früchten, Nüssen und anderen ähnlichen Zutaten kombiniert werden. Eine einfache, aber äußerst schmackhafte Delikatesse für den Abend, die viele Fans hat, sind mit Walnüssen gefüllte Pflaumen in Käsesauce (oder Sauerrahm).

Zutaten:

• Pflaumen - 0,5 kg;
• geschälte Walnüsse - 300 g;
• Zucker - 2 EL;
• Frischkäse (Feta, Mascarpone) oder Sauerrahm 20 % - 3 EL.

Die Zubereitung des präsentierten Desserts ist sehr einfach.

In jede Pflaume Frischkäse und ein Viertel einer Walnuss geben, waschen und mit einem Papiertuch trocknen.

Option mit Sauerrahm

In einem separaten Behälter saure Sahne mit Zucker schlagen. Gefüllte Pflaumen werden in diese Mischung getaucht und dann in Portionsschalen oder eine gewöhnliche Glasschale gegeben.

Wenn das Dessert serviert wird, sind die Pflaumen vollständig in der Sauce eingeweicht.

Neujahr ist ein Feiertag für jeden Menschen, verbunden mit einem geschmückten Weihnachtsbaum, natürlich Wunderkerzen, Geschenken und leckerem Essen. Einige Empfehlungen werden dazu beitragen, den Neujahrstisch unvergesslich zu machen. Wir empfehlen Ihnen, im Voraus zu entscheiden, welche Gerichte auf dem Neujahrstisch stehen sollen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, welche Gerichte Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten sollten, geben Schritt-für-Schritt-Rezepte sowie Fotos.

Hauptnuancen des Menüs

In letzter Zeit versuchen viele, das bevorstehende Symbol des Jahres mit den auf der festlichen Tafel präsentierten Köstlichkeiten zu erfreuen. Im Jahr 2017 ist dies der Feuerhahn.

Der Hahn war schon immer der Herr des Hauses und seiner Hühner. Er wird einfache und natürliche Gerichte zu schätzen wissen. Im Jahr des Hahns ist es besser, viele hausgemachte Backwaren, wie zum Beispiel Kuchen, zuzubereiten. Besonderes Augenmerk sollte auf Gemüse und Gemüse gelegt werden. Als Snack können Sandwiches mit Fleischzutaten und Gemüse serviert werden. Bei Getränken ist es besser, Cocktails, Weine oder Liköre zu wählen. Für Gerichte, die mit Alkohol aromatisiert werden können, ist es besser, süßen Likör oder Wein aus verschiedenen Früchten und Beeren hinzuzufügen.

Beachten Sie! Das Highlight des Tisches sollte ein kleiner Teller mit Getreide sein.

Wenn sich bereits Menschen im Haus versammeln, müssen Sie ihnen einen Snack anbieten. Als Snack eignet sich vielleicht ein Cocktailsalat, der dem Urlaub sofort die entsprechende Atmosphäre verleiht.

Kochen für den Feiertagstisch

Kein neues Jahr ist komplett ohne Neujahrssalate. Auf dem Tisch stehen in der Regel Fleischsalate, leckere Fischgerichte und vegetarische Speisen. Es lohnt sich, die zuzubereitenden Gerichte auszuwählen und sich darauf zu konzentrieren, wer sie essen wird. Am Neujahrstag können Sie versuchen, alle mit Ihrem Können zu überraschen und Gerichte zuzubereiten, die noch niemand zuvor probiert hat. Zusätzlich zu den traditionellen Salaten, die mit dem neuen Jahr verbunden sind, kommen noch einige andere Gerichte auf den Tisch.

Luft

Dieses köstliche Gericht wird jeden ansprechen: sowohl Frauen als auch Männer. Es ist sehr nahrhaft und hilft bei der Bewältigung des Hungers. Um es richtig vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Anweisungen befolgen:

1. Nehmen Sie ein halbes Kilo Champignons und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln in einer heißen Pfanne an. Es muss daran erinnert werden, dass es besser ist, sie in heißes Öl zu legen und die Zwiebel in kleine Stücke zu schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Dann 10 Krabbenstäbchen in Würfel schneiden.
3. Reiben Sie 6 gekochte Eier auf der feinsten Reibe und fügen Sie alle zuvor vorbereiteten Zutaten hinzu.
4. Als nächstes müssen Sie den Salat mit Mayonnaise würzen.
5. Legen Sie den vorbereiteten Salat gehäuft auf eine schön dekorierte Platte.
6. Mit geriebenem Weichkäse belegen.

Dieser Salat braucht nicht viel Zeit, daher lohnt es sich, dieses Rezept zur Kenntnis zu nehmen, und es ist köstlich. Es wird Menschen ansprechen, die Salate mit „scharfem Start“ mögen.

Koreanischer Salat

Um ein Gericht richtig zuzubereiten, müssen Sie die richtige Reihenfolge befolgen:

1. Sie müssen 100 Gramm grüne Bohnen nehmen und in heißem Öl goldbraun braten.
2. Legen Sie die Bohnen auf ein Papiertuch, kühlen Sie sie ab und lassen Sie das Öl abtropfen.
3. Sechs Pilze anbraten und auf ein Papiertuch legen.
4. Nachdem alle Zutaten abgekühlt sind, müssen Sie sie in einer tiefen Schüssel mischen.
5. Als nächstes fügen Sie 150 Gramm koreanische Karotten und acht Oliven hinzu.
6. Den Salat nach Geschmack salzen.
7. Bei Bedarf Pfeffer hinzufügen.
8. Den Salat vermengen und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Das vorbereitete Gericht in eine Salatschüssel geben und mit Kräutern oder Pinienkernen garnieren.

Urlaubsstimmung

Ein weiteres festliches Gericht ist ein Salat mit köstlichem Geschmack. Dazu benötigen Sie:

1. Nehmen Sie drei gekochte Eier. Schneiden Sie sie in Streifen.
2. Drei gehackte Tomaten zu den Eiern geben.
3. Schneiden Sie 150 Gramm Krabbenfleischprodukt.
4. 100 Gramm Hartkäse reiben.

Als Dressing wird Knoblauchsauce verwendet. Zur Zubereitung nehmen Sie zwei Knoblauchzehen und pressen diese durch die Knoblauchpresse. Sie sollten sich nur auf Ihren eigenen Geschmack konzentrieren. Denken Sie daran, dass Hausfrauen es mit diesem Dressing oft übertreiben.

Beachten Sie! Dieses Gericht ist in Form von Ringen oder anderen Formen ausgelegt. Sie können es mit Salatblättern, verschiedenen Kräutern und Pinienkernen dekorieren.

Tischregeln für das neue Jahr

1. Sie müssen sich nicht auf das Huhn konzentrieren. Der Hahn könnte beleidigt sein und dem Besitzer im kommenden Jahr das Glück nehmen.
2. Das Hauptgericht sollte nicht mit viel Öl und Fett zubereitet werden.
3. Gerichte mit Kräutern und Gemüse sowie magerem Fleisch machen auf dem Tisch eine gute Figur.
4. Kochen Sie nicht zu viel Gewürz.

Beachten Sie! Achten Sie am besten auf Lebensmittel wie Käse, Oliven, Gewürze und Fisch. Sie können gebackenen Fisch kochen. Geeignete Fische sind unter anderem Forelle und Lachs. Kartoffeln können eine Beilage sein.

Wir trinken und betrinken uns nicht

Cocktails werden im neuen Jahr relevant sein, denn das Wort „Cocktail“ wird entsprechend sogar mit Hahnenschwanz übersetzt.

Cocktail „Stimmung“

Sie können einen „Mood“-Cocktail zubereiten. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Coca Cola;
• Rotwein, vorzugsweise Kirschwein;
• dunkler Rum.

Dieser Geschmack wird Freunde und Bekannte mit seinem ungewöhnlichen, einzigartigen Geschmack anziehen. Das Weingetränk verleiht Würze in Form von herben Noten. Die Zubereitung des Getränks erfolgt wie folgt:

1. Schnappen Sie sich ein elegantes Cocktailglas. Vergessen Sie nicht, ihn zu waschen, denn auch das Aussehen des Cocktails ist wichtig.
2. Sie müssen Eis auf den Boden legen.
3. Mischen Sie drei Teile Wein und einen Teil Rum.
4. Fügen Sie der Mischung Soda hinzu.

Als Dekoration können Zitrone oder Beeren verwendet werden. Ein Strohhalm wird auch toll aussehen. Die Zubereitung des Cocktails dauert nur wenige Minuten.

Cocktail „Champagner“

Die Zubereitung dauert eine halbe Stunde. Es ist das wichtigste Feiertagsgetränk. Enthält Champagner, Zitrone, Wermut, Zucker, Eis und einen Tropfen Fantasie zum Dekorieren des zubereiteten Getränks.

Zuerst müssen Sie Champagner, Wermut und Zucker mischen. Alles in gleichen Mengen. Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Anschließend sollte das Getränk im Kühlschrank gekühlt werden. Als nächstes müssen Sie den Cocktail in vorbereitete Gläser füllen und diese mit einem Regenschirm und einer Zitrone dekorieren. Es ist besser, Weingläser mit einem Neujahrsthema zu wählen, zum Beispiel mit Schneeflocken, Aufklebern oder handbemalt. Vergessen Sie nicht die Eiswürfel.

Solche Rezepte werden Gäste und Angehörige ansprechen und für eine festliche Stimmung sorgen.

Das neue Jahr 2017 trägt den stolzen Namen des Feuerhahns, was bedeutet, dass es Glück bringen wird, obwohl man, wie Astrologen sagen, dafür kämpfen muss. Nur die Hartnäckigsten, Beharrlichsten und Mutigsten werden Erfolg haben.

Und um den Besitzer des kommenden Jahres von Anfang an zu besänftigen, müssen Sie sich um sein ordnungsgemäßes Treffen kümmern, insbesondere um den festlichen Tisch und die Snacks. Beginnen wir mit Rezepten für das neue Jahr 2017 – das Jahr des Hahns.

So organisieren Sie einen Neujahrstisch

Der Hahn liebt alles Einfache und Natürliche, Nährende und Leckere, aber er wird helles Servieren und exquisite Dekoration nicht ablehnen. Die beste Wahl sind Gerichte, die einfach zuzubereiten, aber eindrucksvoll präsentiert sind.

Stellen Sie sicher, dass Sie so viel Gemüse und Kräuter wie möglich auf den Tisch legen. Hier hilft Ihnen unsere Auswahl an Salatrezepten für das neue Jahr 2017.

Aber Hühnchengerichte sind unerwünschte Gäste, es ist besser, anderes Fleisch zu verwenden. Und vergessen Sie nicht, einen Korb mit verschiedenen Brotsorten auf den Tisch zu stellen – der Hahn wird Ihnen dankbar sein.

Wenn Sie über den Tisch für das neue Jahr 2017, Rezepte für Salate und Vorspeisen nachdenken, nutzen Sie unsere Tipps!

Einfache Neujahrssalate 2017

In der Regel verbringt die Hausfrau den Löwenanteil ihrer Zeit mit der Zubereitung warmer Gerichte. Daher werden Salate für den Neujahrstisch meist so einfach wie möglich gewählt, erfordern keine lange Zubereitung, sind aber lecker und sehen attraktiv aus.

Um Ihre Familie und Gäste zu erfreuen, probieren Sie für das neue Jahr 2017 bewährte Salate aus.

Achten Sie besonders auf den Neujahrssalat „Hahn“ sowie den interessanten Salat „Neujahrsuhr“, „Weihnachtsbaum“.

Neujahrsrezept 1 – Chicken Coop-Salat mit Croutons und geräuchertem Fleisch

Verbindung:
Beliebiges geräuchertes Fleisch – 100 g (gebackenes Schweinefleisch, jeder Schinken oder geräucherte Würste sind geeignet)
Zwiebel - 1 Stk.
Pekingkohl - Kopf mit einem Gewicht von 0,5 kg
Etwas geriebener Käse
Cracker, Mayonnaise

Vorbereitung:

Den Chinakohl in Streifen schneiden, gehacktes Räucherfleisch und Zwiebeln dazugeben, kurz vor dem Servieren Croutons dazugeben, alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Wie Sie sehen: schnell, einfach und kostengünstig. Es sind diese Neujahrssalate für 2017, die besonders geschätzt werden.

Neujahrsrezept 2 – Salat „Frische Idee“

Verbindung:
Blumenkohl - 0,5 kg
Frische Tomaten - 2-3 Stk.
Frischer Dill oder Petersilie – 1 Bund
Knoblauch – 1-2 Zehen
Zitrone - 1 Stk.
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Einen in Röschen zerlegten Blumenkohlkopf in Salzwasser kochen. Schneiden Sie die Tomaten in saubere Scheiben. Tomaten und Kohl direkt in einer Salatschüssel vermischen, gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter dazugeben. Vor dem Servieren mit Öl und Zitronensaft beträufeln und vorsichtig umrühren. Dank Tomaten, Zitronensaft und Kräutern sind solche Salate auf dem Neujahrstisch besonders saftig und frisch.

Neujahrsrezept 3 – Seehahnsalat

Verbindung:
Meerkohl - 200 g
Zwiebel - 1-2 Stk.
Gekochte Eier - 2 Stk.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Pflanzenöl und Mayonnaise – zum Dressing

Vorbereitung:

Alles ist ganz einfach: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl anbraten, Algen und geriebene Eier hinzufügen, nach Belieben mit Mayonnaise würzen, aber Sie können es auch so lassen, wie es ist.

Neujahrsrezept 4 – Neujahrs-Wassermelonensalat

Normalerweise versuchen sie, Salate für den Neujahrstisch auf ungewöhnliche Weise zu arrangieren, auch wenn die Zusammensetzung des Salats am einfachsten ist. Beim Studium der Salatrezepte für das neue Jahr 2017 kommt man an der originellen und spektakulären „Neujahrswassermelone“ nicht vorbei.

Verbindung:
Putenfilet - 100 g
Frische Tomaten - 2 Stk.
Frische Gurke - 1 Stk.
Hartkäse - 100 g

Vorbereitung:

Oliven oder schwarze Oliven ohne Kerne, Salz, Pfeffer, Mayonnaise

Das Filet kochen und in Fasern zerteilen. Gemüse in feine kleine Stücke schneiden. Fleisch mit geriebenem Käse und gehackten Oliven mischen. Geben Sie die Mischung auf einen Teller und geben Sie ihr die Form einer Wassermelonenscheibe. Legen Sie nun, basierend auf dem Foto, gehacktes Gemüse, eine dünne Schicht Käse und gehackte Oliven darauf – sie werden die Rolle von Wassermelonenkernen übernehmen.

Originelle Salate für das neue Jahr 2017

Zur Vorbereitung auf das neue Jahr 2017 suchen wir, wo immer möglich, nach Rezepten für Salate und Vorspeisen: in Zeitschriften, bei Freunden, im Internet usw. usw. Wenn Sie Ihre Gäste mit ungewöhnlichen Optionen überraschen möchten, bereiten Sie originelle Salate für das neue Jahr 2017 zu. Die Hauptsache ist, sie richtig und schön zu dekorieren. So kann beispielsweise der Neujahrssalat „Hahn“ zu einer echten Tischdekoration werden – die Zubereitung ist nicht schwer, auch Kinder werden damit Freude haben.

Neujahrsrezept 5 – Neujahrssalat „Hahn“

Verbindung:
Paprika - 3 Stk. (mehrfarbig, gelb und rot)
Geräuchertes Fleisch - 300 g
Entkernte Oliven - 1 Glas
Gekochtes Eigelb – zur Dekoration
Mayonnaise, Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Gewürfeltes Fleisch, geschnittene Oliven und gewürfelte Paprika in einer Schüssel vermischen. Vergessen Sie nicht, ein paar helle Pfefferringe zur Dekoration beiseite zu legen.

Den Salat mit Mayonnaise würzen und erneut mischen. Aus der Masse eine Hahnenfigur auslegen und dekorieren: Mit geriebenem Eigelb bestreuen, Flügel und Schwanz, Kamm und Bart aus Pfefferringen, Auge und Schnabel aus Oliven und Grünzeug formen.

Der Neujahrssalat „Hahn“ ist fertig!

Neujahrsrezept 6 – Salat „Weihnachtskugel“

Versuchen Sie beim Sammeln von Salat- und Vorspeisenrezepten für das neue Jahr 2017, dieses einfache, aber sehr schöne Gericht zuzubereiten.

Verbindung:
Gekochte Eier - 5 Stk.
Krabbenstäbchen - 250 g
Zwiebel - 1 Stk.
Mayonnaise, Ketchup – nach Geschmack
Mais, Erbsen, roter Kaviar, Karotten und Oliven – jeweils etwas zur Dekoration

Vorbereitung:

Zerkleinerte Krabbenstäbchen, Eier und Zwiebeln vermischen, mit Mayonnaise würzen, dann in die Form einer Weihnachtskugel legen und mit dem Dekorieren beginnen. Vorstellen!

Neujahrsrezept 7 – Seesternsalat

Die Neujahrssalate 2017 sollten hell und farbenfroh sein, was bedeutet, dass „Seestern“ eine Win-Win-Option ist.

Verbindung:
Hartkäse - 200 g
Eier - 4 Stk.
Gekochte Garnelen - 300 g
Leicht gesalzener Lachs oder Lachs – 150 g
Entkernte Oliven - 100 g
Mayonnaise

Vorbereitung:

Gekochte Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Oliven halbieren. Garnelen – schälen und reiben (Sie können stattdessen auch Krabbenstäbchen verwenden). Alles vermischen und mit Mayonnaise würzen. Auf einen Teller geben und der Mischung die Form eines Seesterns geben. Dünne Fischscheiben darauflegen, mit Oliven, Zitronenscheiben und Kräutern garnieren.

Neujahrsrezept 8 – Neujahrsuhrsalat

Die Zubereitung des „Neujahrsstunden“-Salats wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber er wird mit Sicherheit die Aufmerksamkeit aller am Feiertagstisch auf sich ziehen.

Verbindung:
Putenbrust - 200 g
Frische Pilze (Champignons) - 0,5 kg
Kartoffeln - 2 mittelgroße Knollen
Karotte - 1 Stk.
Hartkäse - 100 g
Eier - 3 Stk.
Salz, Kräuter, Mayonnaise

Vorbereitung:

Pilze in Scheiben schneiden und anbraten. Brust, Eier, Kartoffeln und Karotten kochen und abkühlen lassen. Legen Sie nun die Lebensmittel schichtweise auf einen flachen Teller, nachdem Sie eine runde Form darauf gestellt haben.

Die erste Schicht besteht aus geschälten und geriebenen Kartoffeln. Die zweite Schicht wird in Fasern oder fein gehacktes Fleisch gerissen. Der dritte sind gebratene Pilze. Dann - geriebene Eier auf einer groben Reibe. Jede Schicht sollte mit Mayonnaise bestrichen, leicht gesalzen und geebnet werden.

Die letzte Schicht ist auf einer feinen Reibe geriebener Hartkäse.

Entfernen Sie nun die runde Form und füllen Sie die zukünftige „Uhr“ gut mit Käse. Und der letzte Schritt: Schneiden Sie 12 ordentliche Kreise aus gekochten geschälten Karotten aus, legen Sie sie in einen Kreis und fügen Sie Karottenpfeile hinzu. Dekorieren Sie die gesamte Struktur mit gehackten Kräutern, Sie können mit Mayonnaise Zahlen auf die Kreise zeichnen.

Der spektakuläre und leckere Salat „Neujahrsstunden“ ist fertig!

Neujahrsrezept 9 – Erster Schneesalat

Salatrezepte für das neue Jahr 2017 sollen nicht nur nähren, sondern auch ästhetischen Genuss bereiten und Sie an den freundlichen und schönen Winter vor dem Fenster erinnern.

Verbindung:
Hartkäse - 100 g
Gekochte Eier - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Großer grüner Apfel - 1 Stk.
Mayonnaise

Vorbereitung:

Den Apfel schälen, vorsichtig in Scheiben schneiden und in einer Schicht auf eine flache Schüssel legen. Mit Mayonnaise einfetten. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu entfernen. Nach ein paar Minuten das kochende Wasser abgießen, die Zwiebel auf den Apfel legen und ebenfalls mit Mayonnaise einfetten. Oben sind dünne Kreise aus Eiern. Auch mit Mayonnaise einfetten. Das letzte Detail besteht darin, den Salat mit „Schneeball“ zu füllen, der aus Hartkäse durch Reiben auf einer feinen Reibe hergestellt werden muss.

Neujahrsrezept 10 – Salat „Merry Holiday“

Ohne Zweifel sind Neujahrssalate 2017 ein guter Grund, sich und Ihre Gäste mit köstlichen Gerichten zu verwöhnen. Spüren Sie den luxuriösen Geschmack und bewundern Sie die leuchtenden Elemente, denn fast alle Salatrezepte für das neue Jahr 2017 beflügeln die Fantasie mit leuchtenden Farben und köstlichen Zutaten.

Verbindung:
Hartkäse - 100 g
Große Garnelen - 200 g
Frische Gurke - 1 Stk.
Paprika - 1 Stk.
Kirschtomaten - 7-8 Stk.
Salz, Pfeffer, Kräuter – nach Geschmack
Balsamico-Essig – 1 Teelöffel
Olivenöl – 1 Teelöffel

Vorbereitung:

Die Garnelen kochen und schälen. Anschließend müssen sie einige Minuten in erhitztem Sonnenblumenöl gebraten werden. Gemüse – Gurke, Tomaten und Paprika – in saubere Stücke schneiden und in einer Schüssel vermischen. Gewürfelten Hartkäse und gehackte Kräuter hinzufügen. Zum Schluss kommen gebratene Garnelen in die Salatschüssel. Die Mischung mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Neujahrsrezept 11 – Fischgrätensalat

Vergessen Sie bei der Auswahl der Salat- und Vorspeisenrezepte für das neue Jahr 2017 nicht den Hauptgast – den grünen Weihnachtsbaum. Zu ihren Ehren können Sie einen ungewöhnlichen und sehr leckeren Salat zubereiten.

Verbindung:
Weichkäse - 250 g
Frische Tomate - 1 Stk.
Lachs in Dosen – 1 Dose
Dill - 1 Bund
Gemahlener Paprika - 1 Teelöffel
Saft von 1 Zitrone
Einige Granatapfelkerne

Vorbereitung:

Lachs fein hacken, mit geriebenem Käse vermischen, mit Zitronensaft und Paprika würzen. Das Ergebnis ist eine Klebemasse, aus der Sie ganz einfach einen zukünftigen Weihnachtsbaum formen können – geben Sie der Masse eine Kegelform.

Schneiden Sie vorsichtig einen Stern aus der Tomate aus – Sie benötigen dazu ein scharfes Messer. Bestreuen Sie den Kegel mit gehacktem Dill – das werden „Nadeln“. Die Granatapfelkerne werden als Christbaumschmuck fungieren und der Tomatenstern wird wie erwartet auf der Spitze des „Weihnachtsbaums“ angebracht.

Alle Salate für das neue Jahr 2017 sind eine Hommage an den neuen „Meister“ des Jahres, den Feuerhahn. Bereiten Sie ausgewählte Salate für den Neujahrstisch zu. Und Sie werden sehen – 2017 werden Sie auf jeden Fall Glück haben!

Neujahr ist für die Bewohner des Planeten ein sehr lang erwarteter und beliebter Feiertag. Diese eine Nacht im Jahr gilt als wirklich magisch. Ein wunderschön geschmückter Weihnachtsbaum, Girlanden, Lametta – all das sorgt für Stimmung.

Aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, eine Neujahrsatmosphäre zu schaffen. Auch bei der Auswahl der Neujahrsgerichte und der Tischdekoration ist ein verantwortungsvoller Umgang erforderlich.

Viele Hausfrauen bereiten sich optimal auf diesen Feiertag vor, um Freunde und Familie zu überraschen. Daher müssen Sie wissen, was der „Eigentümer“ von 2017 bevorzugt.

2017 ist das Jahr des roten, feurigen Hahns, seine symbolischen Farben sind leuchtendes Gelb und Purpurrot. Daher ist es vorzuziehen, diese Farbtöne für die Tischdekoration und das Servieren zu wählen.

Das Symbol des feurigen Hahns ist sehr aufbrausend, aber sehr locker und ernst. Bevorzugt natürliche und einfache Rezepte. Daher sollte das Menü für das neue Jahr 2017 einfach und lecker sein.

Portion

Es empfiehlt sich, den Tisch nicht nur mit Dekoelementen, sondern auch mit Geschirr zu dekorieren. Auf dem Tisch sollte Gemüse sein, und zwar nicht unbedingt frisch, eingelegtes geht auch. Zum Servieren von Gerichten verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten, zum Beispiel können Sie geschnittenes Fleisch oder Käse darauf legen.

Das Symbol des Roten Hahns akzeptiert keine Plastikutensilien auf dem Tisch; sie sollten aus Glas oder Porzellan in den Farben Rot und Gelb-Orange bestehen.

Kerzen auf dem Tisch verleihen der Atmosphäre Gemütlichkeit und Wärme. Sie können eine Kerze in die Mitte oder, wenn keine kleinen Kinder da sind, in die Nähe jedes Geräts stellen.

Warme Hauptgerichte

An Neujahr 2017 darf Hühnchen in keiner Form verzehrt werden, warme Gerichte können aus Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch zubereitet werden. Es ist auch wünschenswert, dass die Gerichte aus magerem Fleisch zubereitet werden, das Essen sollte leicht sein.

Verwenden Sie beim Kochen so wenig Öl wie möglich, vermeiden Sie chemische gekaufte Soßen und Mayonnaise.

Rezepte für originelle warme Gerichte für das neue Jahr 2017

Warme Garnelen in Soße

Dieses Rezept wird Liebhaber der chinesischen Küche ansprechen. Das warme Gericht ist äußerst zart und leicht.

Wir bereiten diese Köstlichkeit so zu:

1. Die Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen, den gehackten Knoblauch darin buchstäblich 10 Sekunden anbraten und die Sahne hineingießen;
2. Nachdem die Soße kocht, fügen Sie die aufgetauten geschälten Garnelen hinzu. 7 Minuten köcheln lassen. Beratung! Garnelen können nicht über einen längeren Zeitraum wärmebehandelt werden, da sie sonst „gummiartig“ werden;
3. Verschiedene Gemüsesorten fein hacken, zu den Garnelen geben und umrühren. Weitere 2-4 Minuten köcheln lassen, den Herd ausschalten und in der Pfanne eindicken lassen.

Warm portionsweise auf Salatblättern servieren oder als Beilage Spaghetti oder Reis zubereiten.

Fischfilet in Sauerrahmsauce

Dieses warme Gericht wird Liebhaber der traditionellen russischen Küche ansprechen. Der Fisch wird umwerfend saftig und zart.

Zutaten:

• 0,8 kg Fischfilet;
• 2 kleine Zwiebeln;
• Pflanzenfett;
• Eine halbe Zitrone;
• Pfeffer, Salz, Gewürze für Fisch;
• 250 ml Sauerrahm;
• Etwas Mehl;
• Grün.

Kochmethode:

1. Das Fischfilet in Portionen schneiden. Reiben Sie sie mit Gewürzen, Salz und Pfeffer ein. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und über die Stücke gießen. In dieser Form 1-2 Stunden einwirken lassen;
2. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Fetten Sie ein Backblech oder eine spezielle Form mit Sonnenblumenöl (pflanzlich) ein und legen Sie die Zwiebel auf den Boden. Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten auf die Zwiebel. In den auf 185 Grad vorgeheizten Ofen (Backofen) stellen und etwa 25-32 Minuten backen;
3. Nach Ablauf der Zeit den Fisch mit Sauerrahmsauce übergießen: Salz und etwas Pfeffer zum Sauerrahm geben, Mehl nach und nach hinzufügen und umrühren, damit sich keine Klumpen bilden;
4. Stellen Sie das Blech zum Bräunen in den Ofen/Ofen.

Als Beilage kann der Fisch auf Salatblättern oder gekochtem Reis serviert werden. Filetstücke auflegen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Lammfleisch nach britischer Art

Männer werden dieses Rezept mögen; das Fleischgericht ist sehr sättigend und kann daher als warmes Hauptgericht auf dem Neujahrstisch 2017 serviert werden.

Zutaten:

• 0,8 kg weiße oder rote Kartoffeln;
• 0,6 kg Lamm;
• 0,3 kg Zwiebel;
• 10 g Tomatenmark;
• 55-65 g Fett;
• Salz, Gewürze, Lorbeerblatt, Piment;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Grünzeug (jede Art, die Sie mögen).

Beginnen wir mit dem aufregendsten Prozess – dem Kochen des Gerichts:

1. Das Lammfleisch in mittelgroße Stücke schneiden, mit Pfeffer, Salz und Gewürzen würzen. 1 Stunde in der Marinade einwirken lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden;
2. Legen Sie das Fleisch auf den Boden einer Auflaufform und legen Sie Zwiebeln und Kartoffeln darauf. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Originalprodukte aufgebraucht sind.
3. Alle Schichten mit Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreuen;
4. Das Tomatenmark einige Minuten in einer Pfanne anbraten, um den sauren Geschmack zu beseitigen. Rühren Sie die Tomate in etwas Wasser ein, fügen Sie etwas Salz und Gewürze hinzu. Fleisch und Kartoffeln darüber gießen;
5. Das Gericht wird durchschnittlich 2 Stunden bei 180 Grad zubereitet.

Das Lamm wird bei so langer Backzeit sehr weich und zart. In einer großen Schüssel oder Auflaufform servieren.

Neujahrsente mit rötlichen Äpfeln

Es gilt als eines der klassischen russischen Gerichte. Auch für diejenigen geeignet, die eine Diät oder richtige Ernährung einhalten.

Zutaten:

• 1 Entenkadaver;
• 3 grüne mittelgroße Äpfel;
• ½ Zitrone;
• 80 g Sauerrahm;
• Gewürze, Salz, Zimt, weißer Pfeffer;
• Grün.

Die Zubereitung des Gerichts sieht so aus:

1. 1. Spülen Sie die ausgenommene Ente innen und außen ab. Mit einem Handtuch trockentupfen;

1. 1. Den Kadaver von allen Seiten mit Pfeffer und Salz einreiben;

1. 1. Schneiden Sie die Äpfel in mittelgroße Würfel und die Zitrone in dünne Ringe. Mit Gewürzen und Zimt bestreuen;

1. 1. Legen Sie die Äpfel in die Ente und verschließen Sie das Loch. Bestreichen Sie die Oberfläche des Kadavers mit Sauerrahm;

1. 1. Den Ofen auf 185 Grad vorheizen, den Kadaver mit der Brustseite nach unten auf ein Backblech legen;

1. Mehrere Stunden backen;
2. Dann müssen Sie den Kadaver mit Folie abdecken und für weitere 15-16 Minuten in den Ofen stellen.

Servieren Sie die Ente auf einem festlichen Tablett. Sie können den Kadaver im Voraus schneiden oder im Ganzen servieren und mit Kräutern bestreuen. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln.

Carbonara

Es gilt als eines der beliebtesten und am weitesten verbreiteten italienischen warmen Gerichte, das sich sehr gut für Silvester 2017 eignet, aber auch für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben, ihre Gäste aber unbedingt mit einem köstlichen Gericht überraschen möchten. Der gesamte Vorbereitungsprozess dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Zutaten:

• 100 g Spaghetti;
• 2 Hühnereier;
• 40-50 g Hartkäse (verschiedene Sorten);
• 40 g Speck;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• Grün.

Kochmethode:

1. Spaghetti je nach Sorte 7-11 Minuten kochen;
2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit einem Mixer zusammen mit den Eiern schlagen;
3. Den Speck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl (pflanzlich) anbraten. Ei-Käse-Mischung hinzufügen;
4. Spaghetti hinzufügen, vorsichtig vermischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Portionsweise auf flachen Tellern servieren. Mit geriebenem Parmesan und Pfeffer bestreuen. Platzieren Sie Grünzeug an den Rändern.

Ratatouille auf Französisch

Wer auf seine Figur achtet und auch in den Neujahrsferien nicht ein paar Pfunde mehr zunehmen möchte, wird eines der warmen Gerichte der französischen Küche genießen – Ratatouille. Es wird auf dem Neujahrstisch 2017 großartig aussehen.

Behandeln Sie Komponenten:

• 1 kg Tomate;
• 0,3 kg Aubergine;
• 0,3 kg Zucchini;
• 0,3 kg Paprika;
• Knoblauch;
• Thymian, Basilikum, Rosmarin;
• Sonnenblumenöl (pflanzlich);
• Pfeffer, Salz.

Kommen wir zum spaßigen Teil:

1. Auberginen und Zucchini in 2-3 mm dicke Ringe schneiden. Salz hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen, dann mit kaltem Wasser abspülen;
2. Basilikum, Thymian, Rosmarin mit Pflanzenöl mischen. Gehackten Knoblauch hinzufügen;
3. Die Paprika entkernen und ohne zu schneiden auf ein Backblech legen. Eine halbe Stunde im Ofen bei 200 Grad backen, bis die Haut dunkler wird. In einen Beutel mit Thermoventil geben und fest verschließen;
4. Nachdem die Paprika abgekühlt ist, müssen Sie sie schälen; sie lässt sich leicht ablösen;
5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie dann in mittelgroße Würfel.
6. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl hellbraun braten;
7. Gehackte Tomaten dazugeben, nach 10 Minuten köcheln lassen, Paprika dazugeben. Weitere 6 Minuten köcheln lassen;
8. Die Tomatensauce in ein tiefes Backblech geben, dann die Auberginen und Zucchini schichten und die Schichten mit der Gemüse-Kräuter-Mischung bestreichen. Mit Folie abdecken und in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen stellen;
9. Mehr als eine Stunde backen, bis die gewünschte Weichheit erreicht ist;
10. Nach dem Entfernen der Folie sollte das Gemüse etwa eine halbe Stunde stehen.

Sie können es auf einer gemeinsamen Platte oder in Portionen servieren. Nach Belieben können Sie geriebenen Käse darüber streuen.

Huhn mit Rinderzunge

Wenn Sie keine Angst vor dem Zorn des Hahns haben und Ihre Gewohnheiten in Bezug auf Hühnchengerichte nicht ändern möchten, ist das folgende Rezept hilfreich. Dieses Gericht ist genau das Richtige für ein großes Neujahrsunternehmen, um 2017 zu feiern. Sowohl die männliche als auch die weibliche Hälfte der Gäste werden es mögen. Das Fleisch wird sehr saftig, wenn Sie den gesamten Vorgang befolgen.

Zutaten:

• Rinderzunge;
• Küken;
• Zwiebel;
• Sojasauce;
• Sonnenblumenöl (pflanzlich);
• Butter (nicht gestrichene Butter);
• 300 g Champignons;
• Knoblauch;
• 50 g Mehl;
• 45 ml Cognac;
• 10 g Zucker;
• 400 ml trockener Wein;
• Gewürze: Thymian, Salz, Pfeffer.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die folgenden Schritte befolgen:

1. Rinderzunge in Salzwasser kochen. Sobald es fertig ist, lässt es sich leicht schälen. Nochmals für 5 Minuten in Wasser legen. Die abgekühlte Zunge in dünne Scheiben schneiden;
2. Das Hähnchen in Stücke schneiden, Gewürze und 50 ml Sojasauce hinzufügen. Alles vermischen und eine Stunde ruhen lassen. Anschließend in Pflanzen-/Olivenöl anbraten, bis eine Kruste entsteht. Wenn alle Stücke fertig sind, geben Sie sie in eine separate Schüssel.
3. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in Butter anbraten;
4. Die Champignons in Scheiben schneiden, zur Zwiebel geben und anbraten;
5. In eine tiefe Pfanne oder hitzebeständige Schüssel geben: Zwiebeln mit Pilzen, Knoblauch, Zunge, Hähnchenstücke darauf legen, Mehl darüber streuen;
6. Alles mit Cognac übergießen, 10 Minuten köcheln lassen;
7. Mit Zucker bestreuen und Wein angießen. Weitere 30-40 Minuten köcheln lassen.

Legen Sie alles auf eine Schüssel und lassen Sie die restliche Flüssigkeit auf dem Feuer stehen, damit sie etwas eindickt. Beim Servieren die entstandene Soße darübergießen.

Fleisch mit Ananas und Käse

Die Kombination aus Fleisch und Ananas verleiht dem warmen Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein schönes Design mit einer ungewöhnlichen Kombination sorgt für eine noch festlichere Stimmung für das neue Jahr 2017.

Zutaten:

• 0,5 kg Schweinefleischbrei;
• 1 Dose Ananas aus der Dose;
• 200-220 g Hartkäse;
• Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer.

Wir folgen diesen Schritten:

1. Den Käse auf einer groben Reibe reiben;
2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Scheiben und schlagen Sie es dann mit einem Küchenhammer. Salz und Pfeffer hinzufügen;
3. Legen Sie das Fleisch in eine tiefe, mit Öl gefettete Backform. Ananasscheiben aus der Dose darauflegen. 40 Minuten bei 180 Grad backen. 5 Minuten vor der Garzeit das Backblech mit dem Fleisch herausnehmen und mit Käse bestreuen.

Das Gericht kann allein oder als Beilage serviert werden; Sie können einen leichten Gemüsesalat zubereiten.

Egal welches Gericht für das neue Jahr 2017 gewählt wird, es muss mit Liebe und Laune zubereitet werden, nur so kann aus einem einfachen Rezept ein originelles Gericht entstehen.

Daher müssen Sie auf der festlichen Tafel auf Geflügelgerichte verzichten. Andernfalls könnte der Besitzer des Jahres beleidigt sein und Kummer statt Glück und Freude bringen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie teures Essen kochen müssen, das sich die meisten Ukrainer heute nicht leisten können. Außerdem liebt der Patron Hahn Karotten und Kohl, und diese Produkte sind günstig.

Wir verraten Ihnen, wie Sie den Tisch günstig und lecker decken.

1) Kuchen mit Fleischbällchen unter einer Käsekruste

Zutaten: 3 Hühnereier, 250 g Sauerrahm, Mehl, 100 g Hartkäse, 500 g Frikadellen.

Vorbereitung. Eier leicht schlagen, mit Sauerrahm vermischen, Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Die Konsistenz des Teigs sollte denen von Pfannkuchen ähneln.

Die Form mit Öl einfetten und den Teig hineingießen. Die Frikadellen auf den Teig legen und leicht in den Teig drücken. Der Abstand zwischen den Fleischbällchen sollte minimal sein – dadurch wird der Kuchen schmackhafter.

Fleischbällchen können nach Ihrem Lieblingsrezept zu Hause zubereitet werden. Und bevor Sie sie auf den Teig legen, legen Sie sie in den Gefrierschrank, damit sie etwas gefrieren. Dadurch lassen sich die Fleischbällchen leichter verteilen und verlieren nicht ihre runde Form. Wenn Sie im Laden gekaufte Halbfabrikate verwenden, müssen Sie diese 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie etwas schmelzen.

Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 Grad backen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und erneut für 7–10 Minuten in den Ofen stellen. Mit Kräutern bestreuen.

2) Im Ofen gebackenes Gemüse

Zutaten: 3 Auberginen, 3 Paprika, 5 Tomaten, 2 Zwiebeln, 300 g Champignons, 4 EL. Löffel Olivenöl, 1 EL. Löffel Apfelessig, 1 EL. Löffel Balsamico-Essig, 1 EL. ein Löffel italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian, Paprika, Bohnenkraut, Knoblauch), gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Zucker nach Geschmack, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung. Zuerst müssen Sie die Marinade zubereiten. Dazu Apfel- und Balsamicoessig, Zucker, Salz, Gewürze verrühren und mit Olivenöl würzen.

Waschen Sie das gesamte Gemüse, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in etwa 1–1,5 cm dicke Scheiben: Auberginen, Paprika und Champignons in Längsscheiben, Tomaten und Zwiebeln in Scheiben.

Anschließend das Gemüse in einen Behälter geben, die Marinade einfüllen, umrühren und 20 Minuten marinieren lassen.

Legen Sie das Gemüse auf den Grill und geben Sie es für 30–40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen.

Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller legen und heiß als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.

3) Kartoffeln im Speckmantel

Zutaten: 8-10 mittelgroße Kartoffeln, 16-20 Streifen Speck (fertig geschnitten). Für die Soße: 25 g Butter, 1 EL. Löffel Mehl, 1/4 Liter Brühe, 100 g Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Saft einer halben Zitrone.

Vorbereitung. Die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale kochen. Nach dem leichten Abkühlen die Schale entfernen. Jede Kartoffel in zwei Streifen Speck einwickeln, in eine Auflaufform legen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.

Während die mit Speck umwickelten Kartoffeln backen, bereiten Sie die Sauce zu. Dazu die Butter in einem Topf mit dickem Boden erhitzen, Mehl hinzufügen, dann vorsichtig, um Klumpenbildung zu vermeiden, die Brühe angießen und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, saure Sahne, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und umrühren.

Gießen Sie diese Soße über die Kartoffeln und stellen Sie sie für weitere 10-15 Minuten in den Ofen. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

4) Podcherevok im Ofen

Zutaten: 1 kg Unterschnitt, 4 Knoblauchzehen, 3 Stk. Lorbeerblatt, 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 Teelöffel Piment, 0,5 Teelöffel gemahlener Koriander, 0,5 Teelöffel Paprika, 0,5 Teelöffel Hopfen-Suneli, 2 Teelöffel Salz.

Vorbereitung. Den Hinterschnitt behandeln, reinigen, waschen und mit einer Serviette trocknen. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Brechen Sie das Lorbeerblatt in mehrere Stücke.

Knoblauch, Salz, Schwarz- und Piment, Koriander, Paprika und Suneli-Hopfen in einem Teller vermischen und gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Um das Untergaren im Ofen aromatischer zu gestalten, ist es besser, frisch gemahlene Gewürze zu verwenden.

Reiben Sie die entstandene Unterschnittmischung von allen Seiten ein, bedecken Sie sie mit einem Lorbeerblatt, legen Sie sie mit der Haut nach unten auf Folie, wickeln Sie sie fest in 2 Schichten ein und legen Sie sie auf ein Backblech.

Die Unterschnitte im auf 200 °C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene eine Stunde backen. Entfernen Sie vorsichtig die Folie, reduzieren Sie die Temperatur auf 180 °C und geben Sie den Unterschnitt für weitere 20–30 Minuten in den Ofen, bis die Kruste braun wird.

1 bis 2 Stunden backen – je nach Alter, Dicke und Struktur des Schmalzes.

Den fertigen Unterschnitt abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen. Es ist besser, es kalt zu schneiden. Mit Meerrettich, Senf, Adjika oder Gurken servieren.

5) Gefüllte Champignons

Zutaten: 600 g Champignons, 60 g Basmatireis, 1 Zwiebel, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung. Reis in Salzwasser kochen. Die Champignons waschen, die Stiele entfernen und die Kappen auf ein gefettetes Backblech legen. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten. Gehackte Champignonschenkel dazugeben und alles zusammen weiterbraten, bis es goldbraun ist. Gekochten Reis in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Füllen Sie die Kappen möglichst dicht mit der resultierenden Füllung und backen Sie sie im Ofen bei 190 °C etwa 20 Minuten lang.

6) Heringssalat mit Sellerie

Zutaten: 300 g Salzhering, 1 Apfel, 50 g Sellerie, 30 g Preiselbeeren, 150 g Sauerrahm.

Vorbereitung. Hering schälen und entgräten, hacken, Sellerie fein hacken. Den Apfel entkernen und in Scheiben schneiden. Die Zutaten vermischen, mit Sauerrahm würzen und verrühren, mit Preiselbeeren bestreuen.

7) Karottensalat mit Knoblauch

Zutaten: 400 g Karotten, 3-5 Knoblauchzehen, 100 g Walnüsse, 2 EL. Löffel Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung. Die Walnüsse in einer Pfanne leicht trocknen und in einem Mixer zerkleinern. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben oder mittleren Reibe reiben. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Knoblauchpresse geben. Karotten mit Knoblauch und Nüssen mischen, salzen und pfeffern, mit Mayonnaise würzen und umrühren. Sie können den Salat mit einer Beilage oder Fleisch servieren.

8) Apfel-Rosinen-Kuchen

Zutaten: Butter – 100 g, Zucker – 1/2 Tasse, Ei (Eigelb) – 3 Stück, Mehl – ​​2 Tassen, Vanillin – 1 Beutel, Zitronenschale – 1 EL. l. Für die Füllung: Äpfel – 1 kg, Zucker – 1/2 Tasse, Wasser – 1/4 Tasse, Rosinen – 100 g, Zimt – 1/2 TL.

Vorbereitung. Alle Zutaten für den Teig vermischen, zu einer Kugel rollen und in den Kühlschrank stellen. Für die Füllung die Äpfel in Scheiben schneiden, in einen Topf geben, Wasser und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, mit Rosinen und Zimt vermischen und abkühlen lassen. 3/4 des Teigs ausrollen, die Apfelfüllung darauflegen und aus dem restlichen Teig ein „Gitter“ formen und auf die Füllung legen. Bei 180 Grad 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

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