Salat Vitamin: Rezepte. Vitamin Kohl und Karottensalat

Heute erklären wir Ihnen, wie Sie ein leichtes und einfaches Vitamin zubereiten. Er wird sicherlich auch an einem bewölkten kalten Tag alle aufmuntern!

Salat "Vitamin" aus Kohl und Karotten

Zutaten:

weißer frischer Kohl - 300 g;
karotte - 1 Stk .;
grüner saurer Apfel - 1 Stck.

Zum Tanken:

Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
Tafelessig - 1 Teelöffel;
Kristallzucker - 0,5 TL;
Zitronensaft - 0,5 TL;
Gewürze.

Kochen

Wir putzen die Karotten und mahlen sie auf einer speziellen Reibe. Den Kohl zerkleinern und das Gemüse in einer Schüssel mischen. Schneiden Sie vorsichtig die Schale vom Apfel ab und reiben Sie die Frucht auf einer Reibe. Wir fügen es dem Salat hinzu und fahren mit der Zubereitung des Dressings fort: Wir kombinieren Essig mit Zucker in einer Schüssel, salzen nach Geschmack, pressen den Zitronensaft aus und gießen das Pflanzenöl hinein. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren und die Mischung in den Salat geben.

Salat "Vitamin" aus Kohl und Gurken

Zutaten:

frischer Weißkohl - 400 g;
frische Gurke - 1 Stk .;
frische Petersilie - nach Geschmack;
Tafelessig - nach Geschmack;
Pflanzenöl;
Gewürze;
Zucker.

Kochen

Wir nehmen einen kleinen Kohlkopf, entfernen die schmutzigen Blätter und hacken ihn mit einem Messer. Wir schneiden die Enden der Gurken auf beiden Seiten ab, waschen sie, trocknen sie mit Papiertüchern und hacken sie. Dill und Zwiebelfedern waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und hacken. Wir schieben den Kohl in eine tiefe Schüssel und kneten ihn leicht mit sauberen Händen, damit er Flüssigkeit freisetzt. Jetzt lassen wir den Kohl in dieser Form etwa 5 Minuten stehen.Um ein Dressing für Vitaminkohlsalat zuzubereiten, nehmen wir eine kleine Schüssel, gießen Pflanzenöl, Essig hinein, werfen eine Prise Salz und Zucker. Mischen Sie alles gründlich, bis eine homogene Mischung entsteht. Als nächstes gießen Sie es in eine Schüssel mit Gemüse, mischen Sie es gründlich und geben Sie den fertigen Salat auf einen schönen Teller. Wir servieren das Gericht auf den Tisch und dekorieren es mit frischen Kräutern und Oliven sowie gehackten Ringen.

Vitaminkohlsalat mit Karotten und Äpfeln

Zutaten:

Weißkohl - 300 g;
frische Gurke - 2 Stk .;
karotte - 1 Stk .;
apfel - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Chilischote - nach Geschmack;
Gewürze;
- schmecken.

Kochen

Wir waschen alles Gemüse und trocknen es auf einem Küchentuch. Dann hacken wir frischen Kohl, geben ihn in eine Salatschüssel, bestreuen ihn mit Salz und Kristallzucker. Als nächstes etwas Essig darüberstreuen und mit sauberen Händen leicht kneten. Wir verarbeiten den Apfel und die Karotte aus der Schale und reiben sie auf einer groben Reibe und hacken frische Gurken und Zwiebeln in kleine Würfel. Danach die vorbereiteten Zutaten für Kohl auslegen, mit Pflanzenöl übergießen, mit Chilischote abschmecken und salzen. Rühren Sie das Essen mit einem Löffel gründlich um und dekorieren Sie es mit gehackten frischen Kräutern. Nun, das ist alles, ein Vitaminsalat aus frischem Kohl mit Gurke und Apfel ist fertig!

Vitaminsalat aus Algen

Zutaten:

Kochen

Um diesen Salat zuzubereiten, bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor. Dazu putzen wir die Karotten und hacken sie auf einer Reibe mit großen Löchern. Äpfel und frische Gurken werden auf die gleiche Weise verarbeitet und zerkleinert. Wir geben diese Produkte in eine Salatschüssel, fügen eingelegten Seetang hinzu, würzen mit saurer Sahne, streuen mit Salz und mischen. Als nächstes formen wir einen kleinen Hügel und dekorieren ihn mit Scheiben gekochter und geschälter Hühnereier und Petersilienzweigen.

Menschen, die sorgfältig auf ihre Gesundheit achten, wissen, dass es für die richtige Vitamindosis gar nicht nötig ist, zur Apotheke zu laufen. Karotten, Kohl, Gurken, Rüben, Zwiebeln und andere Gemüsesorten, die in jeder Küche zu finden sind, können den Vorrat an essentiellen Nährstoffen problemlos wieder auffüllen. Damit das Essen von rohem Gemüse nicht langweilig wird, können Sie Salate zubereiten.

Wie man Vitaminsalat macht

Mit einsetzender Kälte braucht unser Körper vor allem Mikro- und Makroelemente, das signalisiert er seinem Besitzer fleißig: Die Haut verblasst, Haare und Nägel brechen, die Stimmung verschlechtert sich, Viruserkrankungen werden vermehrt befallen. Einfache Vitaminsalate helfen bei der Bewältigung einer solchen Vielzahl von Problemen. Sie müssen nicht nur aus Obst bestehen, auch frisches Gemüse ist perfekt: Karotten, Tomaten, Kohl, Knoblauch, aber auch Meeresfrüchte, Eier, Fleisch.

Jede Zutat in einer solchen Vorspeise hat ihre eigene Aufgabe, zum Beispiel:

Vitaminsalate aus Kohl erhöhen die Schutzfunktionen des Körpers;
Karotten, Kürbis, Fisch oder Gemüse verbessern das Sehvermögen, stärken Haare und Nägel und bewahren die Integrität des Zahnschmelzes.
Radieschen, Kartoffeln, Nüsse können die Hautelastizität lange erhalten.

Wissenswert ist, dass die Zubereitung eines Vitaminsalates nicht ohne Soße oder Dressing auskommt. Für diese Zwecke sind alle Pflanzen-, Frucht- oder Nussöle perfekt. Ihre Verwendung wirkt sich positiv auf den Zustand des Herzens und der Blutgefäße aus, Öle verbessern die Funktion des Verdauungstrakts und helfen anderen Vitaminen, besser aufgenommen zu werden. Indem Sie Zutaten miteinander kombinieren, die Technologie und die Reihenfolge der Rezepte mit Fotos beobachten, können Sie den Mangel an allen nützlichen Substanzen einfach, einfach und schnell ausgleichen.

Rezept für Vitaminsalat

Dieser Snack im Winter hilft dem Immunsystem, seine Position zu festigen, und macht Sie auch munter. Sie müssen den Salat nicht einmal dekorieren: Helle, saftige Gemüsefarben auf einem Teller werden bereits zu einem wunderbaren Dekor. Sie können den Kaloriengehalt reduzieren, wenn Sie den Snack nicht mit Öl, sondern mit hausgemachtem Joghurt füllen. Vitaminsalat - ein Rezept mit einem Foto und einer schrittweisen Beschreibung hilft Ihnen, die technologischen Feinheiten zu meistern - es wird sich als gut herausstellen.

Zutaten:

Tomate - 1 Stk .;
roter, grüner Pfeffer - 2 Stk .;
Rettich - 4 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
zitrone - ½ Stk.;
Preiselbeeren - 1 Handvoll.

Kochmethode:

Waschen Sie zuerst das Gemüse und trocknen Sie es dann mit Küchenpapier ab.
In einer großen Schüssel Tomaten und frische Radieschen in Scheiben schneiden.
Wir schneiden den Pfeffer in dünne Streifen und die Zwiebel in transparente Halbringe.
Dill mahlen, Petersilie schneiden, Frühlingszwiebelzweige.
Alle Bestandteile des Snacks mit Zitronensaft und Butter beträufeln und mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken.
Das fertige Gericht dekorieren wir mit Preiselbeeren und Zwiebelfedern.

Kohl mit Rüben

Kohl-Rote-Bete-Salat ist bereits seit vielen Jahren ein traditionelles russisches Gericht, und das alles, weil die Zutaten den Hausfrauen jederzeit zur Verfügung stehen und der Kaloriengehalt gering ist. Mit Hilfe eines so einfachen Gerichts können Sie die Darmmotilität verbessern, die Verdauung verbessern und stärken nervöses System. Darüber hinaus wirken leuchtend rote Rüben wohltuend auf den Teint, sodass auch im matschigen Herbst ein freches Rouge auf die Wangen zaubert.

Zutaten:

Weißkohl - ½ Gabel;
Rüben - 1 Stk .;
Knoblauch - 3 Nelken;
Mayonnaise - 3 EL. l.

Kochmethode:

Den Kohl in Streifen schneiden, mit Salz würzen, beiseite stellen und den überschüssigen Saft abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Rote Bete in kleine Stifte schneiden.
Wir mischen Gemüse in einer tiefen Schüssel, geben Knoblauch durch eine Presse und fügen Mayonnaise hinzu.
Mischen Sie das Gericht gründlich, lassen Sie das Gemüse eine halbe Stunde ziehen und servieren Sie es dann zum Abendessen.

Aus Kohl und Karotten

Dieses Gericht hat vielleicht den niedrigsten Kaloriengehalt aller oben genannten Rezepte. Sein Energiewert beträgt nur 94 Kalorien. Wenn Sie sich nicht nur an die Grundlagen einer gesunden Ernährung halten, sondern sich auch von den zusätzlichen Zentimetern an der Taille verabschieden möchten, sollten Sie unbedingt diesen Krautsalat mit Karotten zubereiten. Es wird sich als sehr lecker, gesund und schnell herausstellen.

Zutaten:

Weißkohl - 300 g;
karotten - 3 Stk .;
Essig - 1 EL. L.;
Zucker - 3 EL. l.

Kochmethode:

Den Kohl schneiden, mit grobem Salz würzen und mit den Händen kneten.
Die Schale von den Karotten entfernen, auf einer Reibe mahlen. Fügen Sie dieses Wurzelgemüse dem Kohl hinzu.
Gießen Sie Zucker in das Gemüse und mischen Sie vorsichtig alle Zutaten.
Wir warten, bis sich der Zucker im Gemüsesaft auflöst, und fügen dann den Essig hinzu.
Das Servieren am Tisch sollte in einer halben Stunde erfolgen.

aus Kohl

Viele Menschen wissen, wie man Vitaminsalate aus Kohl zubereitet, aber leider weiß nicht jeder, wie man das Gericht auch nahrhaft macht. Das Geheimnis ist einfach: Sie müssen den Zutaten gekochte Eier hinzufügen, außerdem ist das Eigelb für die vollständige Aufnahme von Kalium, Phosphor und Kalzium notwendig. Damit die Vorspeise nicht frisch ausfällt, können Sie saure Äpfel der Sorte White Pouring in das Gericht einreiben.

Zutaten:

Pekingkohl - 1/3 Gabel;
eier - 3 Stk .;
karotte - 1 Stk .;
Algen - 300 g;
apfel - 1 Stk .;
Lauch - 1 Stck.

Kochmethode:

Kühlen Sie hart gekochte Eier ab und schneiden Sie sie dann in kleine, saubere Würfel.
In einer separaten Schüssel zunächst alle Kohlsorten mischen. Fügen Sie dort geriebene Karotten mit einem Apfel hinzu.
Den Lauch in halbe Ringe schneiden, ihn und die Eier mit dem Gemüse mischen.
Wir füllen das Gericht mit fettarmer Sauerrahm.

Mit Essig

Das Rezept für Vitaminkohlsalat mit Karotten genießt in der Bevölkerung größte Anerkennung. Begründet wird dies nicht nur mit den Vorteilen von Gemüse, sondern auch mit der Verfügbarkeit der Zutaten. Der Geschmack dieses bekannten Gerichts kann nicht verwechselt werden, obwohl jede Hausfrau es auf besondere Weise zubereitet. Darin finden Sie ein großes Plus: Sie müssen sich nicht an ein bestimmtes Rezept mit Foto halten. Sie können die Bestandteile des Salats kombinieren, wie Ihre Seele es wünscht.

Zutaten:

rotkohl - ½ Gabel;
Kristallzucker - 2 EL. L.;
karotte - 1 Stk .;
Essig - 4 EL. l.

Kochmethode:

Damit der Kohl Zeit hat, den Saft freizusetzen, bereiten wir ihn zuerst vor: fein hacken, salzen und mit den Händen kneten.
Wir reiben die Karotten auf einer koreanischen Reibe oder schneiden sie einfach in mittelgroße Strohhalme. Mischen Sie das Gemüse mit Kohl und nehmen Sie es leicht mit den Händen.
Dann gießen Sie ein wenig Essig in eine Schüssel, gießen Sie Kristallzucker.
Nach einer Weile, etwa 10 Minuten, das Gemüse mit Öl würzen.
Salat sieht in transparenten Schalen vorteilhaft aus.

mit Gurke

In unserer Zeit wird es nicht möglich sein, jemanden mit einem gewöhnlichen Salat aus Gurken und Kohl zu erfreuen, aber wenn Sie ein wenig Zitronensaft, eine Knoblauchzehe, einen sauren Apfel hinzufügen und mit Joghurt würzen, wird das Ergebnis übertroffen alle Erwartungen. Immer noch nicht glauben? Dann versuchen Sie, diese Vitamin-Schönheit selbst zu kreieren. Wundern Sie sich nicht, wenn dieses Gericht zum Hauptgast auf Ihrem Alltags- oder Festtisch wird.

Zutaten:

kohl - ¼ eines Kohlkopfes;
gurke - 1 Stk .;
karotte - 1 Stk .;
Kalk - 1 Stk .;
apfel - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Hälfte;
Knoblauch - 1 Nelke;
Joghurt - 1 EL;
Grün.

Kochmethode:

Wir schneiden das Gemüse so schmal wie möglich und legen es in einen tiefen Behälter.
Die Knoblauchzehen auf die Zweige der frischen Kräuter geben, mit Salz würzen und dann fein hacken.
Äpfel in dünne Streifen oder Würfel schneiden, mit Limettensaft würzen.
Äpfel mit dem restlichen Gemüse mischen, fein gehacktes Gemüse dazugeben.
Fügen Sie dem Salat hausgemachten Vitaminjoghurt hinzu.
Den Salat auf Tellern anrichten.

Hier ist ein weiteres Rezept für einen Vitamin-Gemüse-Salat.

mit einem Apfel

Dieser absolut umwerfende Salat kann nicht nur zum Abendessen zubereitet, sondern auch für den Winter in Gläsern verkorkt werden. Wenn Sie dem Gericht ein besonderes ungewöhnliches Aroma verleihen möchten, ist es besser, anstelle von kaltem Pflanzenöl ein leicht erwärmtes Dressing mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern oder frischen Kräutern hinzuzufügen. Es wird sehr lecker, nahrhaft und langweilig.

Zutaten:

Karotte - 1 kg;
Paprika - ½ kg;
Weißkohl - 1 kg;
Äpfel - 1 kg;
Gemüse oder getrocknete Kräuter.

Kochmethode:

Waschen Sie zuerst das Gemüse gut und trocknen Sie es mit einer Serviette.
Dann den Kohl fein hacken, Pfeffer mit Äpfeln in ordentliche Würfel schneiden.
Gemüse mit Früchten mischen, mit Gewürzen würzen, Sonnenblumenöl einfüllen.
Servieren Sie einen leichten Salat mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Fleisch.

Aus rohen Rüben und Karotten

Auch in den hochwertigsten Produkten können Vitamine durch unsachgemäßes Kochen verschwinden. Bei der Wärmebehandlung von Lebensmitteln verliert Gemüse zwischen 25 und 100 % der Nährstoffe. Warum bereiten Sie nicht einen köstlichen Snack aus rohem Gemüse zu, um alle Makronährstoffe zu erhalten, die Ihr Körper benötigt? Außerdem enthält dieser Frühlings-Vitaminsalat mit Rüben nur 170 Kilokalorien.

Zutaten:

karotte - 2 Stk .;
Rüben - 1 Stk .;
kohl - 200 g;
grobes Salz - 1 Prise;
Zitronensaft - 2 EL. l.

Kochmethode:

Alle Gemüse müssen unter fließendem Wasser abgespült, getrocknet und fein gehackt werden.
Geben Sie dann etwas Meersalz in die Schüssel, kneten Sie die Mischung gut mit den Händen und warten Sie, bis der Saft heraussticht.
Abschließend müssen Sie dem Vitaminsalat ein paar Esslöffel Zitronensaft und Öl hinzufügen.

Aus gekochten Rüben

Wenn Sie kein rohes Gemüse essen möchten, ist es besser, es im Wasserbad zu kochen, im Ofen zu backen oder die Möglichkeiten der Mikrowelle zu nutzen. Bei einer solchen Verarbeitung ist es nicht einmal erforderlich, die Schale zu entfernen: Sie trennt sich nach der Wärmebehandlung der Wurzelfrucht leicht vom Fruchtfleisch. Versuchen Sie, einen Salat aus gekochten Rüben und Karotten mit Kohl nach einem neuen ungewöhnlichen Rezept zuzubereiten.

Zutaten:

gekochte Rüben - 1 Stk .;
Pekingkohl - 1 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
Pflaumen - 100 g.

Kochmethode:

Lösen Sie ein paar Esslöffel Zitronensaft in einem Glas Wasser auf. Getrocknete Pflaumen eine halbe Stunde in dieser Flüssigkeit einweichen.
Das gekochte Gemüse von der Haut befreien, in saubere Würfel schneiden, mit Gewürzen würzen.
Drücken Sie die gedämpften Pflaumen aus überschüssiger Feuchtigkeit, hacken Sie sie fein und fügen Sie sie zu den anderen Zutaten des Gerichts hinzu.
Als Sauce zum Vitaminsalat nehmen wir Sonnenblumenöl oder Limettensaft.
Das Gericht mit Kohlblättern dekorieren und sofort den Gästen servieren.

Mit Rüben und Knoblauch

Alle Hausfrauen wissen, wie man aus frischem Kohl einen Vitaminsalat zubereitet, aber wie würden Sie ein bereits zubereitetes Rezept abwechslungsreicher gestalten? Versuchen wir, das Gemüse ein wenig einzulegen, ziehen zu lassen und dann zu servieren. Darüber hinaus kann diese Option eine hervorragende Wendung für den Winter sein. Vergessen Sie nur nicht, dass konservierte und stark gewürzte Speisen für Menschen mit Magen-Darm-Problemen strengstens kontraindiziert sind.

Zutaten:

Weißkohl - 2 kg;
Rüben - 1 Stk .;
essig - ½ EL;
Knoblauch - ½ Kopf;
Kristallzucker - 3 EL. L.;
pfefferkörner - 10 Stk .;
Lorbeerblatt - 1-2 Stk.

Kochmethode:

Wir schneiden den Kohl in große Dreiecke und reiben die Rüben fein oder hacken sie in kleine Würfel.
Gießen Sie 3 Liter Wasser in eine tiefe emaillierte Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, legen Sie Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinein.
Wir stellen den Behälter mit einem starken Feuer auf den Brenner und kochen 10 Minuten lang.
Dann mit einem geschlitzten Löffel vorsichtig den Pfeffer und das Lorbeerblatt entfernen und stattdessen Essig in die Brühe gießen.
Die Marinade vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen, währenddessen das Gemüse in Gläsern anrichten.
Gießen Sie die Gemüsemischung mit Marinade, schließen Sie die Deckel und kühlen Sie die Gläser vollständig ab.
Wir entfernen Behälter mit Salat in der Speisekammer.
Leicht gesalzener Kohl mit Rüben und Knoblauch ist in 24 Stunden fertig.

Topinambur Vitaminbombe

Viele wissenschaftliche Artikel wurden über die Vorteile der Topinambur geschrieben. Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt raten Menschen mit Diabetes oder Patienten mit Magen-Darm-Problemen, dieses Wurzelgemüse zu essen. Kalorienarm sind diese Hackfrüchte auch: In einem ganzen Glas geriebenem Gemüse kann man kaum 110 kcal zählen. Wie man einen Vitaminsalat aus einer Erdbirne richtig kocht, zeigt das folgende Rezept.

Zutaten:

gemahlene Birne - 600 g;
Karotten - 300 g;
eier - 3 Stk .;
Krimbogen - 1 Stk .;
Kräuter nach Geschmack.

Kochmethode:

Topinambur gründlich waschen und putzen, Eier, Karotten, Zwiebeln schälen.
Hartes Gemüse grob raspeln und Eier mit Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden.
Fügen Sie der Vitamin-Gemüse-Mischung aromatische Kräuter hinzu, einige Esslöffel Ihres Lieblingsöls und mischen Sie.
Sie können Salat mit Topinambur mit einer Beilage aus neuen Kartoffeln servieren.

Köstlicher Vitaminsalat - das Geheimnis des Kochens

Schnell machen, ohne Zögern essen – an diesem Grundsatz sollte man sich orientieren, wenn man einen gesunden Vitaminsalat zubereitet. Denn Gemüse im Salat verliert in wenigen Stunden die Hälfte seines wertvollen Vorrats und nach einem Tag im Kühlschrank ist von Vitaminen keine Spur mehr. Denken Sie daran, dass Kupferbecken, in denen Großmütter Marmelade gemacht haben, nicht für die Salatzubereitung geeignet sind - bei Kontakt mit Metallen gehen Folsäure, Vitamin C und E sofort verloren. Es ist besser, mehrere Kunststoff- oder Glasschalen zu kaufen.

Video

Gemüsesalate - einfache Rezepte

Das beste Schritt-für-Schritt-Rezept für süß-sauren Vitaminsalat mit Kohl, Karotten, Gurken und Äpfeln wird Sie überraschen. Wir kochen schnell, lecker und vor allem - gesund!

20 Minuten

75 kcal

5/5 (2)

Ich bin, wie viele, die gerne essen, aber nicht lange kochen, sehr gierig nach einfachen Rezepten. Sie ist aber auch sehr skeptisch, weil es oft vorkommt, dass ein Gericht gelobt wird, und gar nichts rechtzeitig fertig wird, es sich aber am Ende als fad und uninteressant herausstellt. Als meine Tante den Vitaminsalat zum ersten Mal für mich gemacht hat, hat er mich daher mit seinem Aussehen und seiner Zutatenliste nicht wirklich beeindruckt.

Anfangs wollte ich es gar nicht erst versuchen. Aber wie falsch lag ich in meinem Urteil! Nachdem ich ein paar Löffel gegessen hatte, verliebte ich mich sofort in ihn. Gleichzeitig und süßer und salziger und saurer Salat hat mich sofort mit seinem Geschmack beeindruckt, deshalb machen meine Familie und ich es jetzt oft sowohl bei Festen als auch an alltäglichen Tagen. Wenn es unter Ihren Bekannten Vegetarier oder Veganer gibt, werden sie es auch mögen.

Später habe ich diesen „Vitamin“-Salat in meiner Mensa gesehen, aber auch mit Äpfeln hat es mir noch besser gefallen, da die Äpfel mehr Süße hinzufügten. Ich habe diese Funktion übernommen.

Ich schlage vor, keine Minute umsonst zu verschwenden und den Vitaminsalat wie in meiner Uni-Mensa zuzubereiten. Es ist nützlich und sehr erfrischend im Frühling.

Küchengeräte: Reibe.

Zutaten

Da dieses Frühlingssalat-Rezept für 1 Portion ist, wählen wir Karotte, Gurke, Zwiebel und Apfel kleine Größen.

Pflanzenfett es kann alles sein: sonnenblume, olive, mais, sesam oder leinsamen - jetzt gibt es viele davon in den regalen, also verlassen sie sich auf ihren geschmack. Ich habe bewährtes unraffiniertes Sonnenblumenöl auf altmodische Weise verwendet, es verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.

Birne, natürlich können Sie jeden nehmen, aber ich rate der roten Krim, sie ist um ein Vielfaches schmackhafter. Menge Dill Ich habe es mit dem Auge genommen, vielleicht möchten Sie es Ihren Salaten hinzufügen, gerne, es verdirbt den Salat nicht. Sie können Petersilie hinzufügen, wenn Sie möchten, sie ist in einigen Versionen dieses Gerichts vorhanden, aber ich mag sie nicht wirklich.

Wenn Sie keinen 6%igen Apfelessig haben, reicht jeder. Denken Sie daran, wenn der Prozentsatz höher als 9 ist, verdünnen Sie ihn unbedingt mit Wasser, sonst wird der Salat sehr sauer und kann nicht gegessen werden. Im Internet finden Sie Messtabellen zur Berechnung einer hochprozentigen Essiglösung.

Die Reihenfolge der Zubereitung von Salat Vitamin

Salat Video Rezept

Ich biete Ihnen die Videorezepte dieses Salats in leicht unterschiedlichen Variationen mit Paprikazusatz an, der Ihr Gericht mit roten Farben verdünnt.

Je nach Geschmack können dem Salatdressing unter anderem Kreuzkümmel, Koriander, Koriander, Sesam und andere Gewürze oder Saaten zugesetzt werden. Dadurch wird es nur gesünder und der Geschmack interessanter.

Generell kann jede Zugabe von Gemüse und Kräutern keinen Salat a priori schlechter machen, im Frühling sogar zum Besseren, da unser Körper unter Beriberi leidet und sich über den Winter nach nützlichen Stoffen sehnt. Obwohl es natürlich ein anderer Salat sein wird.

Salate beim Fest

Salat "Vitamin" ist perfekt für jede Beilage und muss nicht mit etwas anderem dekoriert werden, da er selbst voller Farben ist: grün, weiß und orange. Und wenn Sie diesen Salat für einen Urlaub zubereiten, aber ähnlichere frische Salate zubereiten möchten, dann finden Sie hier eine Liste mit anderen Salatrezepten auf unserer Website, die Ihnen in dieser Angelegenheit sicherlich nützlich sein werden.

Vitamin Kohlsalat ist einfach ein Glücksfall für alle, die den Vorrat an essentiellen Spurenelementen und Mineralstoffen wieder auffüllen wollen. Dieses Gemüse ist weit verbreitet und wird erfolgreich in gemäßigten Klimazonen angebaut. Kohl ist nach dem Gehalt an Vitaminen und Nährstoffen führend unter den Gemüsekulturen. Kohl enthält also Vitamine der B-Gruppen, Ascorbinsäure und Nikotinsäure, Vitamine A und K. Diese Gemüsepflanze kann den Körper bei ständiger Anwendung gut mit folgenden Spurenelementen sättigen: Kalium, Phosphor, Magnesium, Jod, Eisen und Folsäure . Es lohnt sich auch, Kohl in die Ernährung von Frauen aufzunehmen, die einen schlechten Teint und Hautzustand haben.

Kohl gilt als kalorienarmes Produkt und wird zur diätetischen Ernährung empfohlen. Der Kaloriengehalt dieses Gemüses beträgt 27 kcal pro 100 Gramm. Um den maximalen Nutzen aus dem Verzehr von Kohl zu ziehen, sollte er roh gegessen werden, indem er einfach zu Salaten hinzugefügt wird. Dieses Gemüse passt gut zu vielen Gerichten und anderen Gemüsekulturen. Krautsalat ist eine echte Vitamin-"Bombe".

Damit der Kohlsalat saftig und schmackhaft wird, sollten Sie jüngere Kohlköpfe mit leuchtend grünen Blättern wählen.

Wie man Vitaminkohlsalat kocht - 15 Sorten

Dieser Salat kann das ganze Jahr über zubereitet werden. Verwöhnen Sie gleichzeitig Ihren Körper mit Vitaminen und genießen Sie gleichzeitig einen angenehmen Geschmack.

Zutaten:

Kohl 1 Kopf
Äpfel 3-4 Stk
frische Rüben 0,5 Stk
Salatzwiebel 0,5 Stk
Karotte 1 Stück
Zitronensaft 20 ml

Kochen:

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung von Gemüse. Äpfel, Rüben und Karotten waschen und schälen. Die Salatzwiebel schälen. Kohl muss fein gehackt und zusätzlich mit einem Messer gehackt werden. Zerkleinerter Kohl sollte der Größe des Gemüses entsprechen, das auf einer groben Reibe gerieben wird. Kommen wir zu den Äpfeln. Bei geschälten Äpfeln lohnt es sich, das Kerngehäuse zu entfernen und auf einer groben Reibe zu reiben. Den geriebenen Apfel mit Zitronensaft beträufeln und zum Kohl geben, gut mischen. Karotten und Rüben ebenfalls auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln können mit einem Messer fein gehackt oder gerieben werden. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, mit Salz abschmecken und umrühren. Es gibt mehrere Einreichungsmöglichkeiten. Sie können den Salat einfach auf eine große Schüssel geben, und sofern die Äpfel und Rüben saftig genug waren, kann der Salat ohne Dressing auf dem Tisch präsentiert werden. Die zweite Servieroption besteht darin, den Salat mit saurer Sahne zu würzen. Das dritte ist Sonnenblumen- oder Olivenöl. Die vierte ist Mayonnaise. Zusätzlich kann der Salat mit Walnüssen oder Kernen dekoriert werden.

Während des Kochens sollten geriebene Äpfel mit Zitronensaft bestreut werden. Die Säure in der Zitrone verhindert, dass der Apfel braun wird.

Die Kombination aus Fenchel und Kohl veredelt den Geschmack des Salats und verleiht ihm ein zartwürziges Anisaroma.

Zutaten:

Kohl 450gr
Fenchel 1 Stück
Rosinen 100gr
Walnüsse 0,5 Tasse
Olivenöl 2 EL. l.
Apfelessig 1 EL. l.
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

Zunächst lohnt es sich, ein Salatdressing zuzubereiten, dazu müssen Sie Essig, Öl und Rosinen mischen. Alles mischen und salzen. Den weißen Teil des Fenchels mit Kohl grob raspeln. Fenchelgrün mit einem Messer hacken. Alle Zutaten mischen, Nüsse hinzugeben und würzen.

Dieser Salat ist einfach umwerfend mit seinen Farbqualitäten. Kein einziger Gast kann ihm widerstehen und wird definitiv nach mehr verlangen.

Zutaten:

Rotkohl 0,5 kg
Karotten 2 Stk
Frühlingszwiebel 1 Bund
Salz Pfeffer
Mayonnaise zum Dressing

Kochen:

Kohl in dünne und lange Streifen schneiden. Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Grün muss nicht viel gehackt werden, einfach in 0,5 cm große Stücke schneiden Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel mischen und salzen. Salat sollte mit Mayonnaise gewürzt und gemischt werden. Beim Servieren mit einem Zweig Petersilie garnieren.

Der Salat erweist sich als ungewöhnlich leicht und mit dem Geschmack östlicher Länder gefüllt.

Zutaten:

Jungkohl 400g
Koriander 1 Bund
Apfelessig 25g
Sesamsamen 2 TL
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

Den Kohl mit einem Messer fein hacken. Das Gemüse gründlich waschen und hacken, zum Kohl geben. Den Salat mit Essig abschmecken und mit den Händen mischen, dabei den Kohl etwas andrücken. Salzen und mit Öl würzen und mit Sesam bestreuen.

Grünkohlsalate passen gut zu Maisöl. Es ist Maisöl, das die Aufnahme der im Kohl enthaltenen Vitamine verbessert.

Wie hellgelber Mais vor dem Hintergrund des Grüns aussieht. Dieser Salat ist wie die Sonne, die auf Ihren Teller gefallen ist.

Zutaten:

Kohl halber Kopf
Gurke 2 Stk
Dosenmais 200g
saure Sahne 50-80g
Grün

Kochen:

Kohl sollte fein gehackt werden. Gurken abspülen, mit einem Handtuch trocknen und halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kohl mit Gurken mischen und Mais hinzufügen. Das Gemüse fein hacken und zum restlichen Gemüse geben, salzen und mit saurer Sahne würzen. Mit einem Blattgemüse garniert servieren.

Bei der Zubereitung von Salaten ist es besser, etwas mehr Zeit zu verbringen und den Kohl mit einem Messer und nicht mit einem Häcksler zu schneiden. Dadurch wird der Salat saftiger.

Dieser Salat wird in Schichten serviert. Es stellt sich als ziemlich interessantes und originelles Gericht heraus.

Zutaten:

Kohl 400 gr
Karotte 1 Stück
Apfel 1 Stk
Grüner Rettich 1,5 Stk
Knoblauch 3 Zehen
Grüns 1 Bund
saure Sahne 4 EL. l.
Mayonnaise 3 EL. l.
Salz nach Geschmack

Kochen:

Alles Gemüse waschen und putzen. Das Gemüse fein hacken, Sie können eine Küchenmaschine verwenden oder einfach auf einer groben Reibe reiben. Dressing zubereiten: Sauerrahm und Mayonnaise mischen, salzen, Knoblauch und fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Wir bilden einen Salat: Die erste Schicht ist ein Rettich, der mit Dressing bestrichen werden muss. Die zweite sind Karotten, ebenfalls mit Dressing bestrichen. Als nächstes kommt eine Schicht Äpfel, die muss man nicht panieren, die Äpfel sind schon recht saftig. Kohl auf den Äpfeln verteilen, gut mit Dressing bestreichen und mit Nüssen dekorieren. Salat fertig.

Dieses Rezept verwendet Pekingkohl, kann aber auch durch gewöhnlichen Weißkohl ersetzt werden. Aus diesem Salat wird nicht weniger Vitamin und schmackhaft.

Zutaten:

Chinakohl 1 Stk
Karotten 1 Stück (groß)
rote Zwiebel 2 Stk
Sonnenblumenöl 4 EL. l.
Essig 2 EL. l.
Senfkörner 2 TL
Zucker 2 TL

Kochen:

Schneiden Sie den Kohl mit einem Messer, ohne zu viel zu zerdrücken. Reiben Sie Karotten auf einer speziellen Reibe, mit der Sie lange und dünne Streifen machen können. Karotten und Kohl in einer großen Schüssel mischen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, zum Gemüse geben und mischen. Salzen und nochmals gut mischen. Im nächsten Schritt wird das Salatdressing zubereitet. Mischen Sie dazu in einer tiefen Schüssel Sonnenblumenöl mit Essig und Senf. Mischen und Zucker hinzufügen. Soße über das Gemüse gießen und umrühren. Der Salat sollte mindestens 2 Stunden an einem kalten Ort ziehen.

Zutaten:

Kohl 350gr
gekochtes Fleisch 100g
Hühnereier 2St
Milch 3 EL. l.
Salz nach Geschmack
grüne Mayonnaise 3 EL. l.

Kochen:

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung eines Omeletts. Schlagen Sie dazu die Eier mit Milch und Salz ein wenig auf. Braten Sie in einer vorgeheizten Pfanne ein Omelett, das eher wie ein dünner Pfannkuchen aussehen sollte. Das fertige Omelette auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, das Grün hacken. Das abgekühlte Omelett in Streifen schneiden. Gekochtes Fleisch (es kann Rind oder Huhn sein) wird in Fasern zerlegt oder in dünne Streifen geschnitten. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen.

Dieser Salat kann im Diätmenü präsentiert werden. Das Gericht ist kalorienarm und lecker.

Zutaten:

Kohl 0,5 Köpfe
Paprika 1 Stk
Zwiebel 0,5 Stk
Gurke 0,5 Stk
Karotte 1 Stück
Mischung aus Grün
Apfel 1 Stk
getrocknete Preiselbeeren 70g
Zucker 1 EL. l.
Apfelessig 1 EL. l.
Leinsamen optional

Kochen:

Schneiden Sie den Kohl mit einem Messer, versuchen Sie, ihn so dünn wie möglich zu schneiden. Paprika waschen und entkernen, in große Würfel schneiden. Den Apfel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Hacken Sie das Grün mit einem Messer. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die Cranberries mit einem Messer wahllos hacken. Alles gehackte Gemüse in einer Schüssel mischen, salzen, Essig hinzufügen und gut mit den Händen verreiben. Als nächstes die Gurke in dünne Streifen schneiden und zum Salat geben. Gemüse mit Sonnenblumenöl würzen und mit Leinsamen bestreuen.

Durch den hohen Gehalt an Hülsenfrüchten sättigt der Salat schnell.

Zutaten:

Dose weiße Bohnen 300g
Rote Bohnen aus der Dose 300g
Dosenmais 200g
Kohl 0,5 Stk
Tomate 2 Stk
Grüns nach Geschmack
Mayonnaise zum Dressing
Salz nach Geschmack

Kochen:

Den Kohl willkürlich hacken. Die Tomaten in Würfel schneiden. Das Gemüse mahlen und mit den Tomaten zum Kohl geben. Bohnen, Mais und geschnittenes Gemüse in einer großen Schüssel mischen, salzen. Dieser Salat kann nicht gewürzt werden, er ist ohne ziemlich saftig.

Ein frischer und schmackhafter Salat, für dessen Zubereitung nicht viele Produkte erforderlich sind. Jeder hat alle notwendigen Zutaten im Kühlschrank.

Zutaten:

Kohl 1 Stück (klein)
Tomate 1 Stk
Frühlingszwiebel 1 Bund
Dill 1 Bund
Pflanzenöl 4 EL. l.
Sojasauce 1 EL. l.
Knoblauch 4 Zehen
Saft einer halben Zitrone
Senf 1 TL
Zucker
Pfeffer

Kochen:

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung des Dressings. Mischen Sie dazu Zitronensaft mit Pflanzenöl, fügen Sie Sojasauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf hinzu. Den Knoblauch in das Dressing pressen oder fein hacken, gut mischen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit den Kohl schneiden und mit den Händen gut durchkneten. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Tomaten zum Kohl geben und umrühren. Frühlingszwiebel und Dill mit einem Messer hacken und zum Kohl geben. Salat mit zubereiteter Sauce und kann am Tisch serviert werden.

Jedes Gemüse eignet sich für die Zubereitung eines Vitaminsalats, aber Kohl sollte die Hauptkomponente sein.

Der Salat ist herzhaft und saftig. Und die Eier und Hähnchenbrust verleihen dem Salat eine außergewöhnliche Zartheit.

Zutaten:

Jungkohl 1 Stk
Gurke 2 Stk
Kirschtomate 5 Stk
gekochte Hühnerbrust 70 g
Eier 2 Stk
Frühlingszwiebel 50g
Mischung aus Grün
Pflanzenöl zum Dressing
Salz nach Geschmack

Kochen:

Eier kochen und abkühlen lassen, schälen. Den Kohl fein hacken, die gewaschenen Gurken in halbe Ringe schneiden. Tomaten werden auch in halbe Ringe geschnitten. Eier reiben, Hähnchenbrust hacken. Zwiebel und Kräuter hacken. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen und mit Salz und Butter abschmecken. Beim Servieren können Sie mit einem Ei oder Crackern dekorieren.

Das Highlight dieses Salats ist ein ungewöhnliches Dressing, das den seit langem bekannten Salatgeschmack in einer völlig neuen Rolle eröffnet.

Zutaten:

junger Kohl 0,5 Köpfe
Karotte 1 Stück
Dill 1 Bund
Frühlingszwiebel 1 Bund
saure Sahne 2 EL. l.
Dijon-Senf 1 TL
Salz 1 TL
Zucker 1 EL. l.

Kochen:

Den Kohl fein hacken. Gemüse und Zwiebel mit einem Messer fein hacken, zum Kohl geben. Karotten schälen und auf der kleinsten Reibe raspeln. Karotten zum Kohl geben und alles mischen. Für das Dressing: Kombinieren Sie Kefir mit Sauerrahm, fügen Sie Senf, Salz, Zucker hinzu und Sie können Pfeffer hinzufügen. Wir schicken das Dressing zum Salat und mischen. Eine Portion des Salats auf einen Teller geben und am Tisch servieren.

Auch in einem Salat aus frischem Gemüse ist immer Platz für eine würzige Note. In diesem Fall wird es durch die Zugabe von geräucherter Wurst dargestellt.

Zutaten:

Kohl 400 gr
Räucherwurst 250g
Knoblauch 4 Zehen
Petersilie, Dill nach Geschmack
Mayonnaise zum Dressing

Kochen:

Den Kohl fein hacken. Wurst in lange Streifen schneiden. Den geschälten Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Grüns hacken. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise und Salz abschmecken.

Die Salatzubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Außerdem ist dieser Salat lange im Kühlschrank haltbar.

Zutaten:

Rotkohl 0,5 Köpfe
Weißkohl 0,5 Köpfe
Karotte 1 Stück
Sellerie 2 Stk
Zwiebel 1 Stk
Mischung aus Grün
Knoblauch 2 Zehen
Dosenerbsen 200g
eine halbe Zitrone
Sonnenblumenöl zum Dressing

Kochen:

Den Kohl zerkleinern. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Grüns hacken. Sellerie in Würfel schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer großen Salatschüssel mischen, die Erbsen hinzufügen und mischen. Saft einer halben Zitrone, Knoblauch und Salz auspressen und mit Öl würzen. Der Salat ist servierfertig.

Dieser leckere und saftige Salat aus frischem Kohl und Karotten wird auch "Vitamin" genannt. Und das ist ein sehr wahrer Name, denn Kohl und Karotten enthalten viele Vitamine und Nährstoffe. Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten und zu jeder Jahreszeit und für jedes Budget erhältlich. Es ist lecker, nicht unbedingt teuer.

Wir werden Ihnen einige Variationen dieses Salats erzählen.

Salat aus frischem Kohl und Karotten wie im Speisesaal

Es ist nichts Seltsames daran, dass ein so einfaches Gericht von vielen Menschen geliebt wird. Dies liegt zum Teil an der heimischen Gemeinschaftsverpflegung, die uns die Gewohnheit eingetrichtert hat, sowohl im Winter als auch im Sommer frische Vitamine in Salaten zu bekommen. Einen solchen Salat finden Sie im Menü von Kantinen, Cafés und sogar in Bildungseinrichtungen. Schließlich handelt es sich um das günstigste und gesündeste Gemüse in unseren Breitengraden.

Wie man diesen berühmten Salat kocht, um ihn genauso lecker zu machen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Essig 9% - 1 Esslöffel,
Zucker - 0,3 Teelöffel,
Salz - nach Geschmack.

Das ist die ganze einfache Komposition.

Genauso einfach ist die Zubereitung eines frischen Krautsalats mit Möhren. Den Kohl mit dünnen Federn hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Sie können eine Reibe für koreanische Karotten verwenden.

Kohl und Karotten in eine Schüssel geben und einige Minuten mit den Händen kneten, damit der Kohl den Saft freisetzt. Dadurch wird der Salat schmackhafter und saftiger.

Dann Essig, Salz und Zucker hinzugeben. Gut mischen. Dann Pflanzenöl einfüllen, mischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern. Im Kühlschrank zieht der Salat ein und wird mit Aromen gesättigt, das Gemüse wird ein wenig mariniert und erhält diese sehr beliebte Säure.

Mit Kräutern als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen servieren.

Frischer Kohlsalat mit Karotten und Mayonnaise

Die nächste Variation des Salats ist genauso lecker, aber etwas kalorienreicher. Mayonnaise gibt ihm mehr Sättigung, was gut ist, wenn Sie einen Ehemann ernähren müssen, der bei der Arbeit hungrig ist, oder ein Kind, das gearbeitet hat. Im Winter sorgen herzhaftere Salate für gute Laune, da für die Wärmeerzeugung mehr Energie benötigt wird.

Zur Zubereitung des Salats wird verwendet:

frischer Kohl - 300-400 Gramm,
frische Karotten - 1-2 mittelgroße Stücke,
Hartkäse - 100 Gramm,
Mayonnaise - 2 Esslöffel,
Salz - nach Geschmack.

Den Kohl in dünne Scheiben schneiden, die Karotten und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Für einen solchen Salat wird sehr wenig Käse benötigt, da er einen sehr hellen Geschmack hat und das Gemüse zu überschatten beginnt. Aber auch Käse verleiht ihm eine besondere Zartheit.

Mischen Sie alle Zutaten gründlich und fügen Sie Mayonnaise hinzu. Fügen Sie Salz vorsichtig hinzu, da es bereits in Mayonnaise enthalten ist und Sie den Salat versehentlich übersalzen können. Außerdem haben verschiedene Hartkäsesorten einen unterschiedlichen Salzgehalt.

Vor dem Servieren kann der Salat im Kühlschrank etwas aufgegossen werden, wovon er nur geschmacklich profitiert.

Salat aus frischem Kohl und Karotten mit Paprika

Solch ein frischer Salat unterscheidet sich aufgrund des reichen Geschmacks von süßer Paprika ein wenig von früheren Rezepten. Es wird auch heller und appetitlicher aussehen, wodurch es seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen kann.

frischer Kohl - 300-400 Gramm,
frische Karotten - 1-2 mittelgroße Stücke,
Paprika - 1 Stück,
Essig 9% - 1 Esslöffel,
Pflanzenöl (Sonnenblume oder Olive nach Ihrem Geschmack) - 2-3 Esslöffel,
Zucker - 0,3 Teelöffel,
Salz - nach Geschmack.

Für den Salat Kohl und Paprika in kleine Streifen schneiden, Möhren raspeln. Alle Zutaten mischen und mit Öl und Essig abschmecken. Lassen Sie es eine Weile ziehen. Fertig ist der leckere Salat.

Auf Wunsch können Sie dem Rezept frische Zwiebeln hinzufügen. Dies wird eine leichte Würze hinzufügen.

Sehen Sie sich das Video an, wie Sie einen klassischen frischen Krautsalat mit Karotten zubereiten.

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