Zungensalat gesunde Ernährung. Rinderzungensalate, Rezepte mit Fotos sind am leckersten

Alle Köche benötigen Informationen zur Zubereitung eines Salats mit Kalbszunge. Dieses festliche Gericht schmückt jedes Fest, denn es wird zu Recht als Delikatesse bezeichnet. Zartes Fleisch passt gut zu Gemüse, Käse, Kräutern, warm oder gekühlt serviert. Ratschläge von Köchen helfen Ihnen dabei, ein echtes kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.

Wie man Rinderzunge kocht

Bevor Sie die Rinderzunge köstlich zubereiten, sollten Sie die Hauptzutat sorgfältig auswählen. Frische Innereien haben eine violett-rosa Farbe, sind aber nicht grau – das deutet auf Abgestandenheit hin. Die blassrosa Farbe von gefrorenem Zungenfleisch weist auf ein erneutes Einfrieren hin. Das frische Produkt riecht nach Fleisch, weist keine Fremdgerüche auf und hat eine harte, elastische Oberfläche. Wenn die Konsistenz weich ist und es nach dem Pressen lange dauert, bis sie sich erholt, deutet dies auf ein erneutes Einfrieren hin.

Um einen köstlichen Rinderzungensalat zuzubereiten, ist es nicht notwendig, gekühltes Fleisch zu sich zu nehmen – ein gesalzenes oder geräuchertes Produkt verleiht ihm Pikantheit. Wenn Sie es frisch nehmen, müssen Sie es bis zu 3 Stunden in Salzwasser kochen. Dann müssen Sie nur noch die Haut entfernen, in Streifen oder Würfel schneiden, Gemüse, Kräuter oder Käse hinzufügen. Jedes Dressing ist geeignet – klassische Mayonnaise, Honig mit Senf oder Zitronensaft mit Pflanzenöl.

Rinderzungensalat - Rezept

Für einen erfahrenen Koch gibt es ein Rezept für Rinderzungensalat. Für Anfänger hilft ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos dabei, die Schritte zur Zubereitung eines köstlichen Snacks im Detail zu erlernen. Erfahrene können mit Aromen experimentieren – fügen Sie frisches oder gesalzenes Gemüse, Dosenmais, Bohnen oder saftige Tomaten mit Käse hinzu. Für einen Feiertag ist es angebracht, einen warmen Salat zuzubereiten, und für einen alltäglichen Tisch eine Vorspeise ohne Mayonnaise, um die Figur zu erhalten.

Mit Gurke

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 105 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.

Salat mit Zunge und frischer Gurke hat einen angenehm erfrischenden Geschmack. Die Zubereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie erhalten einen beeindruckenden Snack mit einem hellen Aussehen. Die Kombination aus Salzkartoffeln, Eiern und Fleisch sorgt für die nötige Sättigung und die Saftigkeit von Gurken, Erbsenkonserven und Mais macht das Essen appetitlicher. Das Dressing ist hier traditionelle Mayonnaise.

Zutaten:

Kartoffeln – 300 g;
frische Gurken – 200 g;
Mayonnaise – 20 ml;
Rinderzunge – 200 g;
Eier – 150 g;
grüne Erbsen - Glas;
Dosenmais - Dose.

Kochmethode:

Kartoffeln, Zungenabfälle, Eier kochen, in Würfel schneiden. Die Gurke in Streifen schneiden.
Alle Zutaten vermischen, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen.

Mit Champignons

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 163 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für jeden Koch ist es nützlich zu wissen, wie man einen Salat mit Zunge und Pilzen zubereitet, denn eine solche Vorspeise ist sehr sättigend. Es eignet sich perfekt zum Mittagessen und sättigt den Körper. Servieren Sie es am besten warm, um die Vorteile und Vitamine optimal zu erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie zur Variation des Rezepts Zwiebeln hinzufügen. Es verleiht dem fertigen Gericht eine besondere appetitliche Note.

Zutaten:

Champignons – 200 g;
Eier – 4 Stk.;
eingelegte Gurken – 125 g;
Mayonnaise – 100 ml;
Knoblauchzehe.

Kochmethode:

Innereien, Eier kochen. Champignons hacken und mit zerdrücktem Knoblauch anbraten.
Fleischwürfel, geriebenes Ei, Pilzscheiben vermischen, mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen.

Mit eingelegter Gurke

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 94 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Anstelle von frischem Obst können Sie auch einen Salat mit Zunge und eingelegten Gurken zubereiten, dessen Geschmack sich durch die Zugabe von selbst eingelegten Zwiebeln durch eine erhöhte Schärfe und Schärfe auszeichnet. Ein herzhafter Snack, der Sie mit Kalorien versorgt, Ihren Körper im Winter wärmt oder im Sommer eine ausgezeichnete Option zum Mittagessen ist. Die in der Komposition enthaltenen grünen Erbsen verleihen dem Geschmack Frische und dem Aussehen Glanz.

Zutaten:

Innereien der Rinderzunge – 300 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
eingelegte Gurken – 3 Stk.;
Eier – 3 Stk.;
grüne Erbsen – 250 g;
Essig – 10 ml;
Mayonnaise – 150 ml.

Kochmethode:

Die Innereien kochen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden, kochendes Wasser und Essig übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
Gurken in Streifen schneiden, gekochte Eier fein reiben.
Die Produkte mischen und mit Mayonnaise würzen.

Warm

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 90 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine spektakuläre Urlaubsoption wäre ein heißer Salat mit Zunge, der Boyarsky genannt wird. Sein appetitliches Aussehen verdankt es dem Zusatz von Zucchini, Gurken und Paprika. Anstelle von Zucchini können Sie auch Zucchini oder Auberginen nehmen und für eine sättigende Wirkung Salzkartoffeln und Kirschtomaten hinzufügen. Das Original-Dressing umfasst verschiedene Saucenarten, was den Geschmack des Snacks exquisit macht.

Zutaten:

Kartoffeln – 250 g;
Zucchini – 150 g;
Gurke – 100 g;
Paprika – 120 g;
Innereien der Rinderzunge – 250 g;
Kirschtomaten – 4 Stk.;
Eier – 1 Stk.;
Sojasauce – 20 ml;
Olivenöl – 20 ml;
Tabasco-Sauce – 5 ml;
Worcestershire-Sauce – 5 ml.

Kochmethode:

Kartoffeln, Eier, Innereien kochen, in Streifen schneiden. Paprika in Streifen schneiden, Zucchini in Ringe schneiden – leicht anbraten.
Mischen Sie alle Arten von Saucen, Öl und würzen Sie Speisen.
Mit in 4 Stücke geschnittenen Kirschtomaten garnieren und nach Belieben mit gehacktem Koriander bestreuen.

Ohne Mayonnaise

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 180 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Kroatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Zungensalat ohne Mayonnaise erweist sich als angenehm im Geschmack und kann als Diätgericht serviert werden. Dieses kroatische Rezept beinhaltet die Verwendung von geräuchertem Zungenfleisch, das mit gekochtem Rindfleisch und Schinken kombiniert wird. Der herzhafte Fleischsnack erhält durch die Verwendung von Sardellen und eingelegten Gurken sowie der Verwendung eines Dressings auf Senfbasis einen würzigen Geschmack.

Zutaten:

geräucherte Rinderzunge – 100 g;
Rindfleisch – 300 g;
Schinken – 100 g;
Sardellen – 50 g;
eingelegte Gurken – 2 Stk.;
Senf – 20 ml;
Zwiebel – 1 Stk.;
Petersilie – 50 g.

Kochmethode:

Kochen Sie das Rindfleisch und schneiden Sie es zusammen mit anderen Fleischsorten in Streifen.
Zwiebeln und Gurken in Würfel schneiden, alle Produkte mischen.
Mit Senf würzen und mit frischer Petersilie garnieren.

Salat mit gekochter Zunge

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein beliebtes Rezept ist ein Salat mit gekochter Zunge Caprice, der mit ausgefallenen Zutaten variiert werden kann. Im Ofen gebackene Rüben verleihen dem Fleisch Süße und Pikantheit, die gut mit der Frische und Knusprigkeit frischer Karotten und grüner Salatblätter harmoniert. Wenn Sie das Mayonnaise-Dressing durch Sonnenblumenöl ersetzen, erhalten Sie eine diätetischere Option.

Zutaten:

Karotten – 3 Stk.;
Rüben – 2 Stk.;
Salatblätter – 2 Stk.;
Eier – 4 Stk.;
Zucker – 10 g;
Mayonnaise - Paket;
Meerrettich – 20 g.

Kochmethode:

Innereien kochen, Rüben weich backen, in Scheiben schneiden.
Karotten und Salat in Streifen schneiden.
Die Produkte mischen, mit Mayonnaise, Zucker und geriebener Meerrettichsauce würzen.
Mit halbierten gekochten Eiern garnieren.

Mit Paprika

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 172 kcal.
Zweck: zum Abendessen
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine exquisite Urlaubsoption wäre ein Zungensalat mit Paprika namens Favorite, der die Aromen von Gewürzen und Gemüse vereint. Hinzugefügtes Schweinefleisch, das zusammen mit Zungenstücken gebraten wird, sorgt für mehr Sättigung. Eingelegtes Gemüse verleiht der Vorspeise eine angenehme Farbe, die auf dem Tisch gut aussieht und Appetit und Lust zum Probieren weckt.

Zutaten:

Paprika – 1 Stk.;
Schweinefleisch – 200 g;
Innereien der Rinderzunge – 100 g;
Tomaten – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Gurken – 1 Stk.;
Weinessig – 1 ml;
Zucker – 10 g;
roter Pfeffer – 1 g;
Sonnenblumenöl – 20 ml.

Kochmethode:

Den Zungenrückstand aufkochen, in Stücke schneiden und zusammen mit den Schweinefleischwürfeln anbraten.
Gurke in Streifen schneiden, Zwiebel hacken, Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.
Die Zutaten vermengen, mit Essig beträufeln, nach 5 Minuten mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Nach 5 Minuten Marinieren servieren.

Mit Bohnen

Kochzeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 155 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das Rezept für einen Salat mit Zunge und Bohnen besticht durch seinen Geschmack und sein Sättigungsgefühl, was perfekt für einen Feiertagstisch ist. Sein angenehmes Aussehen wird das Fest schmücken und bei allen Gästen und Familienmitgliedern Lust darauf machen, es zu probieren. Die Helligkeit des Salats kommt von Bohnen aus der Dose, die weiß oder rot sein können, am besten jedoch im eigenen Saft.

Zutaten:

Innereien der Rinderzunge – 1 Stk.;
Bohnenkonserven - Dose;
Eier – 3 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Pflanzenöl – 20 ml;
Mayonnaise – 100 ml.

Kochmethode:

Innereien kochen, in Stücke schneiden. Die gekochten Eier grob reiben, den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Öl goldbraun braten.
Mayonnaise, Knoblauch, Salz, Pfeffer mischen, die Mischung mit der resultierenden Sauce würzen.

Mit Schinken

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 101 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Noch sättigender schmeckt der Salat mit Zunge und Schinken, der 3 Fleischsorten, Pilze, Gemüse und ein originelles Dressing vereint. Für das Rezept verwenden Sie am besten frische Champignons, sollten diese jedoch nicht verfügbar sein, funktionieren auch andere Pilze sowie Dosen- oder eingelegte Pilzsorten. Ein pikantes Dressing aus Ingwer und Weinessig gleicht den Geschmack aller Zutaten aus.

Zutaten:

Innereien der Rinderzunge – 200 g;
Schinken – 100 g;
Rindfleisch – 150 g;
eingelegte Gurken – 75 g;
Paprika – 1 Stk.;
Champignons – 200 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Ingwerwurzel – 1 cm;
Rotweinessig – 30 ml;
Tafelessig – 20 ml;
Zucker – 20 g;
Brunnenkresse - 3 Blätter.

Kochmethode:

Beide Fleischsorten eine halbe Stunde kochen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Essig und kochendes Wasser darübergießen und mit Zucker würzen.
Die Pilze in Scheiben schneiden und braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Gurken in Streifen schneiden, Schinken in Würfel schneiden, Pfeffer in halbe Ringe schneiden, Ingwer fein reiben.
Legen Sie die Zwiebel auf den Boden der Salatschüssel, zerdrücken Sie sie, fügen Sie Pfeffer und Ingwer, alle Fleischsorten, Pilze und Gurken hinzu. Mit Weinessig würzen und umrühren. Auf Salatblättern servieren.

Mit Käse

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 236 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein Salat mit Zunge und Käse gelingt immer gut, denn diese beiden Komponenten harmonieren perfekt miteinander. Frische Tomaten verleihen der Vorspeise Saftigkeit und Helligkeit, entkernte Oliven verleihen der Vorspeise Würze. Sie können Ihr Essen mit klassischer Mayonnaise würzen, besser ist es jedoch, diese durch fettarme Sauerrahm gemischt mit Zitronensaft und Dijon-Senfkörnern zu ersetzen. Es wird viel schmackhafter.

Zutaten:

Innereien der Rinderzunge – 400 g;
Käse – 100 g;
Oliven – 100 g;
Tomaten – 2 Stk.;
Mayonnaise – 100 ml.

Kochmethode:

Das Fleisch kochen, in dünne Streifen schneiden.
Mit Tomatenwürfeln, Olivenringen und geriebenem Käse vermischen.
Mit Mayonnaise, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Köstlicher Zungensalat – Kochgeheimnisse

Jeder Koch findet nützliche Informationen zur Zubereitung von Gerichten mit Rinderzunge. Köche verraten Geheimnisse:

Vor der Zubereitung von Rinderzungensalat muss das Hauptprodukt aufgetaut und eine halbe Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden. Anschließend sollte das Fleisch gewaschen, Schmutz und Schleim abgekratzt, in kochendes Wasser gelegt und 2 Stunden gegart werden.
Die Reife des Fleisches wird durch Einstechen mit einem Messer oder einer Gabel festgestellt – wenn es leicht hineingeht, können Sie den Herd ausschalten. Nach dem Kochen werden die Innereien in kaltes Wasser gelegt und die Haut entfernt.
Um die Saftigkeit des Fleisches nach dem Reinigen zu erhöhen, können Sie es wieder in die Brühe geben und abkühlen lassen.
Um dem Fleisch mehr Geschmack zu verleihen, sollte es unter Zugabe von Lorbeerblatt, Selleriewurzel oder Petersilie und Ingwer gekocht werden.
Fleischsalat mit Rinderzunge passt gut zu Pfifferlingen, grünen Bohnen und Krabbenstäbchen. Eingelegte Honigpilze, Dekorationen mit Granatapfelkernen und gekochte Karotten machen es noch eindrucksvoller. Zu den Dressings gehören Mayonnaise, Sauerrahm mit Knoblauch und Frischkäsesauce.

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Rinderzunge ist nicht nur ein Geschenk des Himmels für Liebhaber von Gourmet-Köstlichkeiten, sondern auch ein unglaublich gesundes Produkt. Seine wohltuenden Eigenschaften enden nicht nur mit dem hohen Gehalt an Proteinen und Fetten, sondern es ist auch erwähnenswert, dass die regelmäßige Einnahme dieses Produkts das Risiko für die Entwicklung einer Vielzahl von Erkrankungen des Zentralnervensystems erheblich verringert.

Wenn Sie sich für die richtige Ernährung einsetzen oder abnehmen möchten, dann ist Rinderzungensalat genau das Richtige für Sie, ein Rezept mit Foto, das Sie auf unserer Website auswählen können, und die Auswahl des leckersten wird Ihnen nicht schwer fallen.

Aufgrund des fehlenden Bindegewebes ist es auch für Kinder im Vorschulalter hervorragend geeignet, da es leicht verdaulich ist und kein Schweregefühl im Magen verursacht.

Um einen köstlichen Rinderzungensalat zuzubereiten, muss kein gekühltes Fleisch eingenommen werden – das gesalzene oder geräucherte Produkt sorgt für die Pikantheit. Wenn Sie es frisch nehmen, müssen Sie es bis zu drei Stunden in Salzwasser kochen. Dann müssen Sie nur noch die Haut entfernen, sie in Streifen oder Würfel schneiden und weitere Produkte hinzufügen. Sie können den Zungensalat nicht nur mit Mayonnaise, sondern auch mit Honig, Zitronensaft und flüssigem Öl würzen.

Rinderzunge ist nicht nur kalt, sondern auch heiß sehr lecker und wird mit verschiedenen Beilagen zum Mittag- und Abendessen serviert. Darüber hinaus werden dem Zungensalat gesalzene, eingelegte und geräucherte Speisen hinzugefügt. Am besten passt dieses Produkt jedoch zu Salaten, da es mit vielen Gemüsesorten gut harmoniert.

Ein unglaublich sättigender und zugleich leichter Rinderzungensalat wird zum Zauberstab auf dem Tisch, wenn plötzlich Gäste ankommen oder keine Zeit zum Kochen bleibt. Was könnte einfacher sein, als die Zunge kochen zu lassen und es für ein paar Stunden zu vergessen. Und dann einfach alles zusammen mit den restlichen Zutaten zerschneiden und so einfache und leckere Snacks zaubern?

Wenn Sie mindestens einmal einen Salat mit Rinderzunge kochen, möchten Sie ihn noch einmal wiederholen oder etwas Neues machen. Auch ein Anfänger kommt damit zurecht. Darüber hinaus finden Sie in unserer Rubrik Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos. Denn lecker ist nicht immer teuer. Ungewöhnliche Zungensalate können preisgünstig und erschwinglich sein. Sie eignen sich perfekt für Picknicks. Und erfahrene Köche können mit Rezepten experimentieren und ihre eigenen ungewöhnlichen Zungensalate kreieren, indem sie verschiedene Zutaten und Soßen hinzufügen.

24.03.2018

Rinderzungensalat mit grünen Bohnen

Zutaten: Zunge, grüne Bohnen, Ei, Hartkäse, Mayonnaise, Salz, Pfeffer

Zutaten:
Für 1 Portion:
- Rinderzunge – 150 g;
- grüne Bohnen – 70-80 g;
- Ei – 1 Stück;
- Hartkäse – 50 g;
- Mayonnaise – 1 EL;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

19.03.2018

Rinderzungensalat

Zutaten: Zunge, Erbsen, Karotten, Cracker, Mayonnaise, Käse

Bereiten Sie für Ihren Feiertagstisch einen köstlichen Salat aus Rinderzunge und grünen Erbsen zu. Einen solchen Salat zuzubereiten wird für niemanden schwierig sein.

Zutaten:

- 300 Gramm Rinderzunge,
- 300 Gramm grüne Erbsen,
- eine halbe Karotte,
- 70 Gramm Cracker,
- 100 Gramm Mayonnaise,
- 1 Schmelzkäse.

08.03.2018

Salat „Lady's whim“ mit Zunge und Schinken

Zutaten: Zunge, Schinken, Champignons, Pflanzenöl, Hartkäse, eingelegte Gurken, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Kräuter

Damen haben das Recht auf Launen und zwar auf alle – von neuen Schuhen bis hin zu einem leckeren Salat. Wie zum Beispiel dieses mit Zunge und Schinken, sehr lecker und sättigend. Nicht umsonst wird es „Ladies‘ Caprice“ genannt.

Zutaten:
- gekochte Zunge – 100 g;
- Schinken – 50 g;
- Champignons – 3-4 Stück;
- Pflanzenfett;
- Hartkäse – 50 g;
- Gurken – 1-2 Stück;
- Mayonnaise;
- Salz nach Wunsch;
- Pfeffer optional;
- Grüns zur Dekoration.

28.02.2018

Schichtsalat „Merchant“ mit Zunge

Zutaten: Rinderzunge, Karotten, Pilze, Zwiebeln, Gurken, Ei, Käse, Erbsen, Mayonnaise

Wenn Sie Rinderzunge mögen, dann wird Ihnen der Salat dazu schmecken. Dieses Gericht hat einen schönen Namen – „Merchant“ und entspricht ihm voll und ganz: Der Geschmack des Salats ist ausgezeichnet, reichhaltig, jeder mag ihn immer, besonders diejenigen, die ihn lieben: Diese beiden Rezepte haben etwas gemeinsam.

Zutaten:

- 300 Gramm gekochte Rinderzunge;
- 1 Stück gekochte Karotten;
- 200 Gramm frische Champignons;
- 1 Zwiebel;
- 1 eingelegte Gurke;
- 3 Eier;
- 150 Gramm Hartkäse;
- 200 Gramm grüne Erbsen aus der Dose;
- 150 Gramm kalorienreiche Mayonnaise.

01.02.2018

Rinderzungensalat

Zutaten: Zunge, Zwiebel, Nuss, Gemüse, Soße, Salz

In diesem Artikel möchte ich dir ein Rezept für einen sehr leckeren und einfach zuzubereitenden Rinderzungensalat mit Walnüssen beschreiben.

Zutaten:

- 300 Gramm Rinderzunge,
- 2 Zwiebeln,
- eine Handvoll Walnüsse,
- ein Haufen Grün,
- Sauerrahm oder Mayonnaise,
- Salz.

02.12.2017

Salat mit Zunge und Paprika

Zutaten: Zunge, Paprika, Eier, Käse, Mayonnaise, Salz, schwarzer Pfeffer, Gemüse

Zungengerichte beschränken sich nicht nur auf Aspik. Daraus lassen sich hervorragende Snacks zubereiten, auch Salat. Darin finden Sie auch Paprika, Käse, Eier – also durchaus erschwingliche und schmackhafte Zutaten.

Zutaten:
- Rinderzunge - 400 gr;
- Paprika – 1 Stück;
- Eier – 2 Stück;
- Hartkäse – 80 g;
- Mayonnaise – 4-5 EL;
- Salz nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- Grünzeug zum Servieren.

01.12.2017

Rinderzungensalat

Zutaten: Rinderzunge, Ananas, Gurke, Mais, Mayonnaise, Salz, Dill

Dieser köstliche und einfach zuzubereitende Salat mit Rinderzunge und Ananas macht auf jedem Tisch eine gute Figur, sowohl lässig als auch festlich.

Zutaten:

- 200 Gramm Rinderzunge,
- 200 Gramm Ananas,
- 1 Gurke,
- 150 Gramm Mais,
- Mayonnaise,
- Salz,
- ein Bund Dill.

24.11.2017

Rinderzungensalat

Zutaten: Rinderzunge, Mais, Käse, Gurke, Erbsen, Mayonnaise

Sie können diesen sehr leckeren und sättigenden Salat ganz einfach zubereiten. Dieser Salat kann sowohl auf einem gewöhnlichen als auch auf einem festlichen Tisch serviert werden.

Zutaten:

- 300 Gramm Rinderzunge,
- 150 Gramm Mais,
- 100 Gramm Käse,
- 2 frische Gurken,
- 150 Gramm frische Erbsen,
- Mayonnaise.

21.05.2016

Salat mit gekochter Zunge und Pilzen

Zutaten: Zunge, Gurken, Zwiebeln, eingelegte Pilze, Senfbohnen, Mayonnaise

Wir empfehlen Ihnen, einen einfachen und sehr leckeren Salat mit gekochter Zunge, frischen Gurken und eingelegten Pilzen zuzubereiten. Der Kochvorgang ist einfach und das Ergebnis wird Ihre Erwartungen voll und ganz erfüllen – die Vorspeise ist nahrhaft und schön.

Zutaten:
- 300 g gekochte Zunge,
- 1 Zwiebel,
- 100 g eingelegte Pilze,
- 1 EL Senf,
- 2 frische Gurken,
- 1 EL Mayonnaise.

Rinderzungensalat ist nicht nur sehr gesund, sondern auch überraschend lecker. Dieses zarte, nahrhafte, schmackhafte und leicht verdauliche Produkt wird für die Zubereitung von Gerichten in der russischen, ukrainischen, bulgarischen, georgischen, chinesischen, thailändischen, polnischen und anderen Küchen der Welt verwendet. Obwohl es sich bei der Zunge um Innereien handelt, haben Salate damit einen exquisiten Geschmack und zeichnen sich durch ihre diätetischen Eigenschaften aus. Dieses Produkt enthält viele verschiedene nützliche Substanzen.

Bei diesem Fleischprodukt handelt es sich um festes Muskelfleisch, das mit einer dünnen, rauen Membran bedeckt ist. Sein Gewicht reicht von 500 Gramm bis 2 Kilogramm. Die Zunge für den Salat wird im Voraus vorbereitet. Es wird gründlich gewaschen und dann in einer großen Menge Wasser gekocht. Dieses Produkt muss länger als 2 Stunden gekocht werden. Ist die Zunge fertig, kann sie ganz einfach mit einem Messer durchstochen und einfach gereinigt werden. Die gekochte Zunge wird in kaltes Wasser mit Eis gelegt und dann von der rauen Haut geschält.

Sie können die Zunge sogar 2-3 Tage vor dem besonderen Tag vorbereiten. Kochen, abkühlen lassen und schälen, dann das Produkt fest in Folie oder Frischhaltefolie einwickeln und bis zum großen Tag im Kühlschrank lagern.

Wie man Rinderzungensalat zubereitet – 15 Sorten

Rinderzungensalat – „Light“

Dieser Salat hat seinen Namen nicht ohne Grund. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, er verursacht auch kein Schweregefühl nach dem Essen und ist für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten.

Zutaten:

Gekochte Zunge 200 gr.
Champignons aus der Dose 50 gr.
Paprika (rot) 1 Stk.
Hartkäse 50 gr.
Tomate 1 Stk.
Oliven oder entkernte Oliven nach Geschmack
Olivenöl 2 Esslöffel
Zitronensaft 1 Esslöffel
Speisesalz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Zunge in Würfel schneiden.

Tomaten und Pilze in Würfel schneiden.

Die Paprika gründlich von Kernen und Häuten befreien und in dünne Streifen schneiden.

Den Käse reiben.

Alle Salatzutaten vermischen.

Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft würzen.

Den Salat mit Petersilienzweigen, Oliven oder schwarzen Oliven garnieren.

Wenn Sie Salate mit Zwiebeln mögen, können Sie diesem Gericht sogar in Zitronensaft vormarinierte Zwiebeln hinzufügen.

Ein zarter Salat mit Zunge wird wahre Feinschmecker zufriedenstellen und jedem Tisch Schwung verleihen. Der Geschmack von Rinderzunge passt gut zu Mayonnaise.

Rinderzungensalat lässt sich am besten mit verschiedenen Saucen auf Mayonnaisebasis unter Zusatz von Meerrettich oder Senf würzen.

Zutaten:

Gekochte Rinderzunge 300 gr.
Frische Champignons 300 gr.
Butter 50 gr.
Pflaumen 50 gr.
Haselnüsse 50 gr.
Zwiebel 1 Stk.
Mayonnaise 200 ml.

Vorbereitung:

Die Haselnüsse in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Zum Abkühlen auf einen Teller legen.

Die Pilze in Streifen schneiden.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Butter, Pilze und Zwiebeln in eine Bratpfanne geben. Die Gemüsemischung anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.

Die gekochte Rinderzunge ganz fein in Streifen schneiden.

Haselnüsse mahlen.

Die Pflaumen hacken.

Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, den Salat mit Soße oder Mayonnaise würzen.

Jeder Salat mit Zunge ist immer beliebt und wird deshalb oft für Feiertage zubereitet.

Zutaten:

Gekochte Rinderzunge 100 gr.
Champignons 80 gr.
Zwiebel 1 Stk.
Eingelegte Gurke 1 Stk.
Frische Gurke 1 Stk.
Mayonnaise 80 ml.
Pflanzenöl (zum Braten) 1 Tasse
Speisesalz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Zubereitung des Salats ist sehr einfach.

Die gekochte Zunge in dünne Streifen schneiden.

Pilze und Zwiebeln in beliebiger Reihenfolge hacken.

Pilze zusammen mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.

Nach dem Abkühlen das Gemüse zum Fleisch geben.

Die Gurken reiben und zum Salat geben.

Die Zutaten vorsichtig vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Rinderzungensalat – „Gossip Girl“

Dieser Salat ist eine echte Geschmacksbombe, das Gericht ist fantastisch und lecker und die Zubereitung ist einfach und sehr schnell.

Zutaten:

Gekochte Rinderzunge 200 gr.
Gekochte Hähnchenbrust 100 gr.
Gekochte Eier 3 Stk.
Paprika 1 Stk.
Tomate 1 Stk.
Rote Salatzwiebel 0,5 Stk.
Gesalzene oder eingelegte Gurke 1 Stk.
Frühlingszwiebel 50 gr.
Knoblauch 1 Zehe.
Mayonnaise nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die gekochte Zunge in saubere Streifen schneiden.

Brechen Sie die Hähnchenbrust mit den Händen in Fasern.

Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Paprika in Streifen schneiden

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Das Innere und die Kerne der Tomaten entfernen und in Scheiben schneiden.

Gehackte gekochte Eier hinzufügen.

Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.

Mayonnaise über den Salat gießen und vermischen.

Mit gehackten Kräutern garnieren.

Köstlicher, einfacher Salat mit Rinderzunge. Um den Salat noch sättigender zu machen, verwenden Sie mehr Eier.

Zutaten:

Gekochte Rinderzunge 300 gr.
Karotte 1 Stk.
Kartoffeln 2 Stk.
Eingelegte Gurke 1 Stk.
Gekochtes Ei 1 Stk.
Essig 1 Teelöffel
Pflanzenöl 30 gr.
Gemahlener Pfeffer
Salz nach Geschmack
Dill oder Petersilie.

Vorbereitung:

Kartoffeln und Karotten in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.

Kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie.

Alle Salatbestandteile in gleich große Würfel schneiden und in einer Schüssel vermischen.

Salatdressing vorbereiten.

Mischen Sie dazu Pflanzenöl, Essig und Pfeffer.

Den Salat mit Dressing würzen. Den Salat noch einmal mischen und mit grünen Blättern garnieren.

Rinderzungensalat – „Puff“

Damit der Blätterteigsalat mit Rinderzunge an Geschmack gewinnt und alle Schichten miteinander harmonieren, muss er mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Zutaten:

Für den Salat:

Gekochte Rinderzunge 200 gr.
Karotten 2 Stk.
Eingelegte Gurken 2 Stk.
Frische Gurken 2 Stk.
Eiweiß von 1 Hühnerei.

Zum Auftanken:

Fertiger Meerrettich - nach Geschmack
Mayonnaise 200 ml.

Vorbereitung:

Die Karotten vorkochen, abkühlen lassen und schälen.

Alle Salatzutaten in Würfel schneiden.

Reiben Sie das Hühnerprotein auf einer groben Reibe.

Für das Dressing Mayonnaise und Meerrettich mischen.

Den Salat in dünnen Schichten auf einen flachen Teller legen:

Gekochte Karotten, Dressingnetz;

Eingelegte Gurken, Dressingnetz;

Zunge, Nachfüllnetz;

Frische Gurken, Dressingnetz;

Den fertigen Salat mit geriebenem Eiweiß bestreuen.

Rinderzungensalat – „Sommerregen“

Der Salat hat eine zarte Textur und einen hellen, spezifischen Geschmack. Darüber hinaus ist es aufgrund des Gehalts an Mikroelementen und Vitaminen sehr nützlich.

Zutaten:

Frische Champignons 150 gr.
Gekochte Rinderzunge 300 gr.
Gekochtes Hähnchenfilet 200 gr.
Sellerie (Wurzel) 100 gr.
Mayonnaise 100 ml.
Zitronensaft 1 Esslöffel
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Pilze in Würfel schneiden und anbraten

Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.

Die Rinderzunge in Würfel schneiden.

Die Selleriewurzel 5 Minuten kochen. Schälen und in sehr dünne Streifen schneiden.

Alle Salatzutaten vermischen und in eine Salatschüssel geben.

Mit Mayonnaise würzen.

Alles noch einmal vermischen.

Beträufeln Sie das Gericht mit Zitronensaft.

Rinderzungensalat – „Drops of Passion“

Möchten Sie einen neuen oder besonderen Geschmack? Salat „Drops of Passion“ – neu, äußerst lecker und schön. Wird jeden Feiertagstisch schmücken.

Zutaten:

Kartoffeln 4 Stk.
Zwiebeln 2 Stk.
Hühnereier 5 Stk.
Gekochte Rinderzunge 300 gr.
Hartkäse 200 gr.
Mayonnaise 150 gr.
Essig 2 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel
Granatapfel 0,5 Stk.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln waschen und in der Schale kochen, bis sie weich sind. Cool.

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Die Eier kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.

Die Eier schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Reiben Sie Hartkäse auf einer groben Reibe.

Die gekochte Zunge in kleine Würfel schneiden.

Die Hälfte des Granatapfels gründlich schälen und in Körner teilen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Salz, Essig und Zucker hinzufügen, Zwiebeln 10 Minuten in der Marinade ziehen lassen.

Den Salat schichtweise in der folgenden Reihenfolge auf einen flachen Teller legen:

Kartoffeln, die Schicht leicht mit Mayonnaise bestreichen.
Sprache.
Eingelegte Zwiebeln, leicht mit Mayonnaise bestrichen
Eier, die Schicht leicht mit Mayonnaise bestreichen.
Käse, die Schicht leicht mit Mayonnaise einfetten.

Den Salat in beliebiger Reihenfolge mit Granatapfelkernen garnieren. Lassen Sie den Salat mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen.

Ein einfacher Salat, und dazu noch traumhaft gesund. Sie können es in nur 5 Minuten erledigen.

Zutaten:

Rinderzunge 300 gr.
Zwiebel 4 Stk.
Walnüsse 50 gr.
Grüns 1 Bund
Mayonnaise nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie erneut 5 Minuten lang kochendes Wasser ein und lassen Sie es abtropfen.

Die Zunge in dünne Streifen schneiden.

Zwiebel, Zunge und Mayonnaise vermischen. Den Salat nach Geschmack salzen und pfeffern.

Zum Servieren mit Kräutern und Nüssen bestreuen.

Rinderzungensalat - „Tiflis“

Es gibt viele Möglichkeiten für Tiflis-Salat. Sie alle erfordern jedoch keine komplexen Manipulationen an den Zutaten, aus denen sie bestehen. Obwohl die Rinderzunge natürlich eine vorbereitende Vorbereitung erfordert, wird die Zubereitung dieses Salats für niemanden schwierig sein.

Zutaten:

Rote Bohnen aus der Dose 400 gr.
Gekochte Rinderzunge 250 gr.
Rote Paprika 1 Stk.
Rote Zwiebel 1 Stk.
Walnüsse 50 gr.
Knoblauch 2-3 Zehen
Koriander, Petersilie je 1 Bund

Zum Auftanken:

Weinessig 20-25 gr.
Pflanzenöl 50 gr.

Vorbereitung:

Nehmen Sie die Bohnen aus dem Glas und lassen Sie die Salzlake abtropfen. Bohnen in eine Schüssel geben.

Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Paprika in eine Schüssel geben.

Knoblauch schälen, in Würfel schneiden. Knoblauch in eine Schüssel geben.

Die rote Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Gib die Zwiebel in eine Schüssel.

Die Rinderzunge in Würfel schneiden. Legen Sie die Zunge in eine Schüssel.

Die Walnüsse mit einem Messer hacken. Die Nüsse in eine Schüssel geben.

Das Grün hacken. Geben Sie das Grün in eine Schüssel.

Den Salat mit Öl und Essig anrichten.

Alles noch einmal vermischen.

Rinderzungensalat - „Cherson“

Einfach zuzubereitender, aber sehr leckerer und sättigender Salat aus der Cherson-Zunge. Wir empfehlen es für eine festliche und alltägliche Tafel.

Zutaten:

Reis 5 EL. Löffel
Gekochte Rinderzunge 300 gr.
Erbsenkonserven 150 gr.
Hühnereier 3 Stk.
Frühlingszwiebel 100 gr.
Mayonnaise 200 ml.
Petersilie nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer 1 Teelöffel

Vorbereitung:

Hühnereier hart kochen. Abkühlen lassen und schälen.

Spülen Sie den Reis zunächst in mehreren Wassern ab.

Gießen Sie den Reis mit kaltem Wasser und kochen Sie ihn 15–20 Minuten lang, bis er weich ist. In ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Die Zunge in kleine Würfel schneiden.

Die Eier in kleine Würfel schneiden.

Die Frühlingszwiebel waschen und fein hacken.

Nehmen Sie die Erbsen aus dem Glas und lassen Sie die Salzlake abtropfen.

Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.

Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Den Cherson-Salat mit Mayonnaise würzen.

Alles noch einmal vermischen.

Gekühlt servieren.

Rinderzunge gilt als das edelste und sogar köstlichste Nebenprodukt. Tatsache ist, dass die Rinderzunge selbst bereits ein sehr schmackhaftes Produkt ist. Es bleibt nur noch, sich kaum zu bemühen, den erlesenen, delikaten Geschmack hervorzuheben.

Zutaten:

Gekochte Rinderzunge 1 Stk.
Salatmischung 100 gr.
Kirschtomaten 3 Stk.
Wachteleier 4 Stk.
Speisesalz, Pfeffer nach Geschmack.
Mayonnaise 3 Esslöffel
Knoblauch 1 Zehe
Koriander 1 Zweig

Vorbereitung:

Die Rinderzunge in kleine Würfel schneiden.

Die Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke reißen.

Kirschtomaten in 4 Teile schneiden.

Wachteleier halbieren.

Abwechselnd Tomaten und Eier am Rand der Form anrichten.

Mischen Sie die Salatmischung mit der gehackten Rinderzunge.

Den Salat nach Geschmack salzen und pfeffern.

Salatdressing vorbereiten. Dazu Koriander und Knoblauch hacken und mit Mayonnaise vermischen. Die Soße zum Salat geben und umrühren.

Den fertigen Salat vorsichtig als Häufchen in die Mitte der Form legen und mit Eiern und Tomaten garnieren.

Rinderzungensalat - „Geburtstag“

Salate auf dem Feiertagstisch sind nicht nur Essen. „Geburtstags“-Salat für den Feiertag ist die Seele des Feiertags! Bereiten Sie es unbedingt für den Feiertagstisch vor.

Zutaten:

Gekochte Rinderzunge 300 gr.
Hühnereier 3 Stk.
Frische Gurke 2 Stk.
Wachteleier 10 Stk.
Frühlingszwiebel 50 gr.
Dill 50 gr.
Mayonnaise 50 ml.
Sauerrahm 50 ml
Blattsalat 0,5 Bund
Salz, nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Hühnereier mit Salz schlagen. Backen Sie dünne Omelette-Pfannkuchen. Cool.

Rollen Sie die Omelette-Pfannkuchen in eine Röhre. Abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.

Die Gurken in dünne Streifen schneiden. Überschüssigen Saft auspressen.

Schneiden Sie die Zunge in saubere Streifen.

Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken.

Alle Salatzutaten, Salz und Pfeffer vermischen. Den Salat vor dem Servieren mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm würzen.

Wachteleier kochen, abkühlen lassen und schälen.

Die Salatblätter waschen. Trocknen und in große Streifen schneiden.

Das Gericht mit Wachteleiern und Salatblättern in Nestform dekorieren.

Rinderzungensalat eignet sich hervorragend als Füllung für Törtchen und kann auch in einer Salatschüssel serviert werden. Der „Märchen“-Salat hat einen originellen Geschmack. Es eignet sich für eine festliche Tafel oder ein Buffet.

Zutaten:

Gekochte Rinderzunge 300 gr.
Gekochtes Rindfleisch ohne Knochen 300 gr.
Zwiebel 3 Zwiebeln
Walnüsse 1 Tasse
Eingelegte Preiselbeeren 1 Tasse
Mayonnaise 300 ml.
Ketchup 150 ml.
Tafelessig 9 % 0,5 Tassen
Kristallzucker 1 Teelöffel
Salz, nach Geschmack.
Salattörtchen 15-20 Stück.

Vorbereitung:

Die Zunge in kleine Würfel schneiden.

Den Tafelspitz in Fasern zerlegen oder in kleine Würfel schneiden.

Das Fleisch und die gehackte Zunge in eine Salatschüssel geben und vermischen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Die Zwiebel in einer Lösung aus Essig und Zucker marinieren.

Die geschälten Walnüsse mahlen.

Legen Sie die eingelegten Zwiebeln in eine Salatschüssel, wo bereits das geschnittene Fleisch liegt. Stellen Sie dort ein Glas Walnüsse hin.

Alle Salatzutaten vermischen.

Mayonnaise und Ketchup hinzufügen.

Alles noch einmal vermischen.

Den Salat in Törtchen verteilen und häufen.

Die Preiselbeeren auf den Salat legen und mit der Hand leicht andrücken.

Dieser Rinderzungensalat mit Kohl hat einen interessanten Geschmack, der dank frischem Kohl, Schinken und natürlich Rinderzunge den frischen Geschmack und das Aroma von Fleisch vereint. Alle diese Komponenten passen perfekt zusammen.

Zutaten:

Gekochte Rinderzunge 300 gr.
Weißkohl 200 gr.
Schinken 300 gr.
Hühnerei 2 Stk.
Eingelegte Gurken 2 Stk.
Gurken 2 Stk.
Oliven 50 gr.
Mayonnaise 50 ml.

Vorbereitung:

Hühnereier hart kochen, abkühlen lassen, schälen.

Alle Zutaten in gleich große Würfel schneiden.

Die Salatzutaten in eine Schüssel geben und verrühren.

Mit Mayonnaise würzen.

Rinderzunge ist nicht nur ein Geschenk des Himmels für anspruchsvolle Feinschmecker und eine exquisite Delikatesse, sondern auch ein ernährungsphysiologisch wertvolles und gesundes Produkt. Seine wohltuenden Eigenschaften enden nicht nur mit der reichhaltigen Menge an Proteinen und gesunden Fetten, die es enthält; nur wenige Menschen wissen, dass der häufige Verzehr dieser Innereien das Risiko, an einer Vielzahl von Erkrankungen unseres Zentralnervensystems zu erkranken, deutlich verringert. Rinderzungen sind reich an Magnesium, Eisen, Kupfer, Kalium, Kalzium, Natrium sowie den Vitaminen B und PP.

Wenn Sie ein Fan der richtigen Ernährung sind oder abnehmen möchten, sind Gerichte auf Basis dieser Innereien genau das Richtige für Sie. Aufgrund des fehlenden Bindegewebes ist es auch für die Ernährung von Kindergartenkindern bestens geeignet, da es leicht verdaulich ist und kein Schweregefühl im Magen des Kindes hervorruft.

Rinderzunge ist in verschiedenen Gerichten sehr lecker – warm oder kalt; sie wird mit verschiedenen Beilagen zum Mittag- und Abendessen serviert, gesalzen, eingelegt und geräuchert. Allerdings schmecken diese Innereien am besten in Salaten, denn sie passen zu vielen Gemüsesorten und Fleisch.

Rezept eins: Salat mit Rinderzunge, Käse und Tomaten

Dieser herzhafte und zugleich leichte Rinderzungensalat wird Ihr Lebensretter bei unerwartetem Besuch oder wenn Sie gar keine Zeit zum Kochen haben. Was könnte einfacher sein, als die Innereien zum Kochen zu bringen und sie für ein paar Stunden zu vergessen? Und dann einfach mit den restlichen Zutaten schneiden, würzen und einen unglaublich leckeren Leckerbissen erhalten? Bereiten Sie dieses Gericht mindestens einmal zu und Sie werden ihm nicht mehr widerstehen können.

Wir brauchen:

Rinderzunge – 360 Gramm;
Mayonnaise – 60 Gramm;
Hartkäse („Belarussisches Gold“, „Russisch“, „Smetankovy“) – 120 Gramm;
Entkernte Oliven – 0,5 Gläser;
Kräftige rote Tomaten – 3 Stk.;
Eine Mischung aus gemahlenen Paprika;
Getreide- oder Tafelsenf – ½ TL;
Salz.

Vorbereitung:

Waschen Sie Ihre Zunge und kochen Sie sie dann gemäß den Kochregeln (ca. 2 Stunden). Wenn es fertig ist, reinigen Sie es (siehe unsere Tipps, wie Sie dies schnell erledigen können). Schneiden Sie das resultierende Fruchtfleisch in dünnere Streifen;
Den Käse in dünne Späne mahlen;
Salzlake zu den Oliven geben und jede Beere in Ringe schneiden;
Große reife Tomaten waschen und trocknen. In beliebig große Würfel schneiden. Etwas Salz hinzufügen, den Saft abtropfen lassen und dann Salz hinzufügen;
Jetzt bereiten wir die Soße zu: Senfkörner (oder Paste) mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz vermischen. Unser würziges Dressing ist fertig;
Nun in einer tiefen Schüssel alle Zutaten vermischen: zerkleinerte Rinderzunge, Tomaten, Käse und Olivenscheiben. Alles mit vorbereiteter Mayonnaise-Senf-Sauce würzen. Unser zarter und herzhafter Leckerbissen ist fertig!

Tipp: Rinderzunge muss lange in einer großen Menge Wasser gekocht werden – mindestens 2 Stunden. Danach lässt es sich leicht mit einem Messer durchstechen.

Rezept zwei: Herzhafter Salat mit Zunge und Reis

Lecker – nicht unbedingt teuer. Außergewöhnliche Salate können preisgünstig, erschwinglich und einfach sein. Das werden Sie an unserem nächsten Gericht sehen, das schon lange die Herzen vieler Menschen erobert hat. Vielleicht haben Sie davon gehört, es aber noch nie probiert? Dann verpassen Sie nicht Ihre Chance und bereiten Sie noch heute diesen herzhaften Leckerbissen zu.

Wir brauchen:

Rinderzunge – 280 Gramm;
Erbsenkonserven – 1 kleines Glas;
Frühlingszwiebelfedern – 80 Gramm;
Reis (trocken) – 5 EL;
Hühnereier – 3 Stk.;
Frische Petersilie – 60 Gramm;
Zwiebeln - 1 Stk.;
Gemahlener Pfeffer;
Salz;
Mayonnaise – 60 Gramm.

Vorbereitung:

Befassen wir uns zunächst mit der Sprache. Wir waschen es und werfen es dann zum Kochen in die Pfanne. Vergessen wir es für 2 bis 2,5 Stunden, aber manchmal muss der Schaum entfernt werden. Danach abkühlen lassen, die raue Haut abziehen und das Fett zusammen mit dem sublingualen Teil entfernen. Dann in Würfel schneiden;
Während unsere Zunge vorbereitet wird, kümmern wir uns um die anderen Zutaten für den Leckerbissen. Die Eier kochen, abkühlen lassen und die Schale entfernen. Fetzen;
Geben Sie den Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn anschließend gründlich mit Leitungswasser ab, um eventuelles Reispulver zu entfernen. Am besten verwenden Sie die asiatische Sorte, sie behält ihre Form besser und wird beim Kochen fast nicht matschig;
Nun das Müsli mit kaltem Wasser übergießen, eine Prise Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Wenn es fertig ist, geben Sie es zurück in ein Sieb oder Sieb und spülen Sie es aus. Dies muss getan werden, um zu verhindern, dass der Reis in Zukunft zusammenklebt;
Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Und dann können Sie etwas kochendes Wasser darüber gießen. Aber wenn Sie Ihre Salate bitter mögen, sollten Sie es nicht tun;
Spülen Sie die Frühlingszwiebeln und die Petersilie ab, legen Sie sie auf Handtücher oder Servietten und lassen Sie sie vollständig trocknen. Dann schneiden wir die Federn in Ringe und die Zweige frischer Kräuter werden einfach kleiner;
Die grünen Erbsen mit Salzlake salzen;
Jetzt stellen wir unseren Rinderzungensalat zusammen: Fügen Sie gehackte Zwiebeln, gekochten Reis, das gesamte Gemüse, Eier und grüne Erbsen zu den Innereien hinzu. Mit Mayonnaise würzen. Wir dekorieren mit ein paar grünen Zweigen und beeilen uns, unseren Lieben eine Freude zu machen.

Tipp: Nach dem gründlichen Auskochen lässt sich die fertige Zunge ganz einfach reinigen. Übertragen Sie es dazu aus dem kochenden Wasser, in dem es gekocht wurde, in kaltes Wasser und entfernen Sie dann leicht die raue Haut. Der sublinguale Teil und das Fett müssen ebenfalls entfernt werden.

Rezept drei: Sommersalat mit Zunge, Kirschtomaten und Wachteleiern

Ein solcher Leckerbissen kann getrost als festlich bezeichnet werden, denn Kirschtomaten und Wachteleier sind nicht so häufige Gäste auf unserem Tisch. An Wochentagen können sie natürlich durch einfachere Analoga (normale Tomaten und Hühnereier) ersetzt werden. Allerdings wegen des tollen Geschmacks. Ihre kleine, schlichte Form ist ideal für besondere Anlässe. Die Zubereitung dieses Salats ist sehr einfach und schnell, es gibt keine Schwierigkeiten oder Probleme bei der Zubereitung, einfach die Innereien und das Wurzelgemüse vorher aufkochen. Und Sie müssen nur noch hacken, schneiden und mahlen.

Wir brauchen:

Rinderzunge - 1/5 Teil einer kleinen Innereien;
Kartoffeln – 5 mittelgroße Knollen;
Kirschtomaten – 8 Stk.;
Wachteleier - 5 Stk.;
Salatblätter – 90 Gramm;
Senfbohnen (können als Paste verwendet oder durch Meerrettich ersetzt werden) – 2 EL;
Mayonnaise – 50 Gramm;
Salz.

Vorbereitung:

Lassen Sie uns zunächst die Lebensmittel kochen, die es benötigen. Lasst uns unsere Zunge waschen und kochen lassen. Hier kommt es vor allem auf eine große Menge Wasser und die rechtzeitige Entfernung des Schaums aus der Brühe an. Während es kocht, kümmern wir uns um die Kartoffeln;
Wir waschen die Knollen aus der Erde, füllen sie mit kaltem Wasser und lassen sie kochen. Nachdem die Flüssigkeit kocht, salzen Sie, reduzieren Sie die Intensität des Brenners und vergessen Sie die Kartoffeln für etwa 20 Minuten. Wenn sie sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen, ist sie fertig. Lassen Sie es abkühlen, dann schälen wir es und schneiden es in Würfel;
Wir kochen auch die Wachteleier; aufgrund ihrer geringen Größe brauchen sie nicht länger als 5 Minuten zum Hartkochen. Abkühlen lassen, schälen, halbieren und auch vierteln, wenn Sie kleinere Stücke möchten;
Waschen Sie die süßen Kirschtomaten und trocknen Sie sie etwas mit einem Handtuch ab. Dann in saubere Viertel schneiden;
Spülen Sie die Salatblätter unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie trocknen. Es ist notwendig, dass die Feuchtigkeit vollständig verdunstet. Dann zerreißen wir es in Stücke;
Jetzt sind 2 Stunden vergangen (vor allem, wenn wir vorher mit dem Kochen begonnen haben), unsere Zunge ist bereits gekocht. Sie durchbohrten es mit einem Messer und stellten fest, dass es ziemlich weich war. Lassen Sie es abkühlen, reinigen und das Fett vom sublingualen Teil entfernen. Das resultierende Produkt in Würfel schneiden;
Mischen Sie die Kartoffeln mit der Rinderzunge, damit die Wurzelgemüsewürfel nicht zerbrechen.
Jetzt ist es an der Zeit, das Dressing vorzubereiten. Hier ist alles ganz einfach – wir kombinieren Mayonnaise und Senf, die für zusätzliche Schärfe durch Wasabi oder Meerrettich ersetzt werden können;
Jetzt legen wir unseren unglaublich leckeren festlichen Sommersalat auf einen breiten, flachen Teller. Das erste wird ein Beet aus frischen grünen Blättern sein. Dann die Mischung aus Kartoffeln und Rinderzunge gleichmäßig darauf verteilen und nach dem Zufallsprinzip Wachteleierscheiben und Kirschtomaten darauf verteilen;
Da unsere Tomaten und Eier ungesalzen sind, salzen wir alles obendrauf und gießen dann in einem dünnen Strahl unser aromatisch-würziges Dressing darüber. Dies kann entweder mit einem Löffel oder durch einen Spritzbeutel erfolgen, der erfolgreich durch die gewöhnlichste Plastiktüte ersetzt werden kann. Fertig, der Leckerbissen ist fertig, etwas in der Soße einweichen lassen und schon kann es gegessen werden.

Tipp: Das beste Dressing für Salate mit Rinderzunge sind Mayonnaise-Saucen mit der Zugabe von Meerrettich oder Senf.

Rezept vier: Oliviersalat mit Rinderzunge und Pilzen

Natürlich unterscheidet sich dieses Rezept radikal vom bekannten und beliebten gleichnamigen Salat, aber wenn man genau hinschaut, bleibt die Hauptzusammensetzung der Produkte gleich: Kartoffeln, Eier, Karotten und Zwiebeln. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Wurst durch gekochte Zunge ersetzt wird, Zwiebeln mit grünen Federn hinzugefügt werden und auch Champignons hinzugefügt werden. Ein so kleiner Ersatz von Zutaten ermöglicht es Ihnen, dem Gericht einen neuen Geschmack zu verleihen und ihm Zartheit, Raffinesse und Pikantheit zu verleihen.

Wir brauchen:

Kartoffeln – 4 mittelgroße Knollen;
Gekochte Zunge – 180 Gramm;
Karotten – 140 Gramm;
Champignons in Marinade – 1 mittelgroßes Glas;
Hoden – 2 Stk.;
Mayonnaise – 60 Gramm;
Frühlingszwiebel – 80 Gramm;
Salz.

Vorbereitung:

Kochen Sie zuerst die Rinderzunge. Es ist besser, dies im Voraus zu tun, da die Zubereitung etwa 150 Minuten dauert. Wenn die Innereien die gewünschte Weichheit haben, kühlen Sie sie ab, schälen Sie sie von der rauen Haut und entfernen Sie alles unnötige Fett im Salat sowie den sublingualen Teil. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden;
Jetzt kümmern wir uns um das Gemüse, es kann auch vorgekocht werden. Waschen Sie die Karotten von der Erde und lassen Sie sie ohne Salz kochen (ca. 1/3 Stunde). Dann abkühlen lassen, schälen, in Würfel schneiden, wie beim klassischen Olivier;
Als nächstes ist das Wurzelgemüse an der Reihe. Kartoffeln gut waschen, dann kochen. Legen Sie es unbedingt in kaltes Wasser und fügen Sie erst nach dem Kochen Salz hinzu. Dadurch wird das Gemüse weniger krümelig und behält beim Schneiden seine Form. Lass es uns mit einem Messer durchstechen – ist es fertig? Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließend wie Karotten schälen und schneiden;
Eier kochen, abkühlen lassen, Schalen entfernen. In große Scheiben schneiden;
Trocknen Sie die Champignons etwas von der Marinade ab, damit unser Olivier nicht nass wird. Dann schneiden wir es in große Stücke;
Spülen Sie die Frühlingszwiebel vom Staub ab, trocknen Sie sie ein wenig und schneiden Sie sie dann in Ringe.
Mischen Sie nun alle Zutaten für den Salat: Eier, Frühlingszwiebeln, gekochtes Wurzelgemüse, Karotten, eingelegte Champignons zur Rinderzunge geben;
Fügen Sie nach Belieben Mayonnaise hinzu und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Nun soll unser Rinderzungensalat eine Weile in der Kälte stehen, dann dekorieren wir ihn und servieren ihn den Gästen.

Rezept fünf: Salat mit frischem Kohl, Rinderzunge und Gemüse

Leichter, leckerer und knackiger Salat – was gibt es Schöneres zum Frühstück oder späten Abendessen? Bereiten Sie diesen Leckerbissen für Ihre Lieben für ein Picknick oder eine andere Feier zu; sie werden den erstaunlichen Geschmack, die Farbe und das Aroma des Gerichts zu schätzen wissen. Wenn Sie diesen Salat häufig zubereiten, müssen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur machen, da er nur gesunde Zutaten enthält und fetthaltige Mayonnaise jederzeit durch natürlichen hellen Joghurt ersetzt werden kann.

Wir brauchen:

Rinderzunge – 320 Gramm;
Frische Gurken – 2 Stk.;
Weißkohl – 250 Gramm;
Erbsenkonserven – 1 kleines Glas;
Hühnereier – 3 Stk.;
Grüner Salat – 50 Gramm;
Koriander – 50 Gramm;
Salz;
Gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

Befassen wir uns zunächst mit der Sprache. Wie Sie es richtig zubereiten, lesen Sie in unseren Tipps auf dieser Seite. Gekocht? Stechen Sie es nun mit einem Messer ein. Wenn es leicht in das Fruchtfleisch eindringt, ist es an der Zeit, es herauszunehmen und mit der Sache zu beginnen. Lass es uns abkühlen. Lassen Sie es uns wie erwartet reinigen und alles Unnötige entfernen (insbesondere Fett und den sublingualen Teil). Schließlich wollen wir einen unglaublich leckeren Salat bekommen. Zerhacken wir, was noch übrig ist, und vergessen wir es für eine Weile;
Eier kochen, abkühlen lassen, Schalen abziehen. Wir werden nach unserem Ermessen hacken;
Gurken waschen, falls die Schale zu hart ist, abziehen. In dünne, saubere Streifen schneiden;
Den Kohl so fein wie möglich hacken; am besten nehmen Sie dazu den unteren Teil des Kohlkopfes (da sind die dünnsten Blätter). Mit Salz reiben und vermischen. Warten wir, bis das Gemüse seinen Saft abgibt, und drücken Sie ihn aus.
Den grünen Salat und den Koriander abspülen, dann auf ein Handtuch legen und gut trocknen lassen. Und dann werden wir sie schneiden oder einfach mit unseren Händen in Stücke reißen;
Die gesamte Salzlake der Erbsen salzen, am besten in ein Sieb geben;
Stellen wir unseren Leckerbissen zusammen: Kombinieren Sie zerkleinerte Zunge mit Kohl, Gurken, Erbsen, frischem Salat, Koriander und Eiern;
Alles mit Mayonnaise vermischen, nach Belieben salzen. Bereit!

Salat mit Rinder- oder Schweinezunge ist eine sehr einfach zuzubereitende Vorspeise, die zu einer Vielzahl von Produkten passt, sodass Sie die Liste der möglichen Gerichtsmöglichkeiten erweitern können. Mayonnaise, Sauerrahm und andere Saucen können je nach Rezept und Geschmacksvorlieben des Kochs problemlos als Dressing verwendet werden.

Schichtsalat aus gekochter Schweinezunge

Ein appetitlicher Salat, der dank der ungewöhnlichen Kombination aus Zunge und eingelegten Zwiebeln von allen Familienmitgliedern geschätzt wird.

Um aus 300 g Innereien ein kulinarisches Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

Ei – 4 Stk.;
Käse – 150 g;
Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
Gurken (eingelegt) – 2 Stk.;
Mayonnaise und Salz - nach Geschmack.

Salat mit gekochter Schweinezunge wird wie folgt zubereitet:

Eier, Karotten und Zunge werden weich gekocht.
Gehackte Zwiebeln werden in einer wässrigen Lösung mit Essig, Salz und Kristallzucker eingelegt.
Die erste Schicht besteht aus mit Zwiebeln vermischten Innereienscheiben und wird anschließend mit einer Mayonnaiseschicht bestrichen.
Die Innereien werden mit einer zweiten Schicht geriebener Eier bedeckt, die ebenfalls mit einem Mayonnaiseprodukt überzogen ist.
Die dritte Schicht ist eine Mischung aus geriebenen Karotten und gehackten Gurken.
Zum Schluss wird der Salat mit Käsespänen bedeckt.

Eine einfache und leckere Vorspeise mit Pilzen

Aus folgendem Set entsteht ein nahrhafter Salat mit Zunge und Pilzen, der sich durch eine zarte Textur auszeichnet:

Rindernebenerzeugnisse – 200 g;
Champignons – 100 g;
Ei – 3 Stk.;
ein kleines Stück Käse;
Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
Gurken (frisch) – 2 Stk.;
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Um das Rezept zu vervollständigen:

Die Innereien werden gut gekocht und nach dem Abkühlen in Streifen geschnitten.
In Scheiben geschnittene Pilze werden in einer Bratpfanne angebraten, wo dann Zwiebelhalbringe hinzugefügt werden.
Eier werden in Würfel geschnitten, Gurken und Käse in Streifen geschnitten.
Alle Komponenten werden in einer Salatschüssel vermischt, gesalzen, gepfeffert und mit Mayonnaise aromatisiert.

Salat mit Zunge und frischen Gurken

Trotz der Einfachheit des Essenssets erweist sich der Snack als sehr nahrhaft und sättigend.

Werden verwendet:

Zunge (nach Geschmack) – 250 g;
Ei – 2 Stk.;
Gurken (frisch) – 2 Stk.;
Mayonnaise – 25 g;
Sauerrahm – 50 ml;
Gemüse, Salz - nach Geschmack.

Die Vorbereitungsschritte bestehen aus folgenden Schritten:

Die Innereien werden bei mittlerer Hitze 120-150 Minuten gekocht und nach dem Abkühlen werden daraus Strohhalme hergestellt.
Mit den Innereien werden dünne Gurkenscheiben vermischt.
Eier und Kräuter werden gehackt.
Die Zutaten werden gemischt, gesalzen und mit Sauerrahm und Mayonnaisesauce gewürzt.

Mit eingelegten Gurken

Eine interessante Idee für einen schnellen Salat, sofern 250 g Innereien vorher aufgekocht werden. Um einen gesunden Snack zuzubereiten, kaufen Sie im Gegensatz zur Grundausstattung 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 100 g Erbsen aus der Dose und ersetzen Sie frische Gurken durch eingelegte.

So bereiten Sie einen Salat mit Zunge und eingelegten Gurken zu:

Die gekochten Innereien werden von der Folie befreit und anschließend in Streifen geschnitten.
Zwiebelwürfel werden goldbraun gebraten.
Die Pilze werden in Scheiben geschnitten, zu den Zwiebeln gegeben und etwa 2 Minuten lang gebraten.
Legen Sie die Zunge über das gebratene Gemüse und kochen Sie es nicht länger als 3 Minuten.
Die frittierte Masse wird abgekühlt und anschließend mit Gurkenstrohhalmen und gekochten Eierwürfeln vermischt.
Erbsen, gehackte Kräuter, Salz, Gewürze und Mayonnaise in eine Schüssel Salat geben.
Nach gründlichem Mischen wird der Salat in eine Salatschüssel gegeben.

Klassischer Salat „Lady's whim“

Um den Feiertagstisch mit einem Schichtsalat mit einem nahrhaften Nebenprodukt zu dekorieren, kaufen Sie:

Zunge – 300 g;
Champignons und Schinken – je 200 g;
Gurken (eingelegt) – 2 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Mayonnaise – 80-100 g;
Salz - nach Geschmack.

Beim Zubereiten eines Snacks:

Die Innereien werden etwa 120–150 Minuten gekocht und nach der Zubereitung in Eiswasser abgekühlt.
Der Film wird von der Zunge entfernt und anschließend wird aus dem Produkt ein Strohhalm hergestellt.
Pilze werden in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne gebraten.
Auf einer großen Schüssel werden Schichten in der folgenden Reihenfolge ausgelegt: Zungenstreifen, Gurkenscheiben, Schinkenscheiben, Paprikascheiben und Champignonscheiben.
Jede Schicht wird gesalzen und mit Mayonnaiseprodukt bedeckt.

Kochen mit Paprika

Eine köstliche Snack-Option, zusammengestellt aus der folgenden Liste:

Rinderzunge – 500 g;
Hähnchenbrust – 1 Stk.;
Gurken (frisch) – 3 Stk.;
Paprika – 1 Stk.;
Gemüse, Salz und Mayonnaise - nach Geschmack.

Bei Implementierung:

Gekochte Fleischzutaten werden in Streifen geschnitten.
Gemüse wird gewaschen und in Würfel geschnitten.
Anschließend werden die vorbereiteten Zutaten gemischt, gesalzen, mit gehackten Kräutern zerkleinert und mit einem Mayonnaise-Produkt aromatisiert.

Originaler Zungensalat auf Chinesisch

Trotz des Namens wird chinesischer Salat nicht nur Kenner der chinesischen Kultur ansprechen.

Um ein ähnliches Rezept auszuführen, wird aus 400 g Innereien Folgendes genommen:

Zwiebel – 100 g;
Gurken (frisch) – 150 g;
roter Pfeffer (süß) – 1 Stk.;
Petersilie oder Koriander – ½ Bund;
Knoblauch – 2 Zehen;
Sojasauce – 100 ml;
Sesamöl – 10 ml;
Chilischote und gemahlener Sternanissamen – 5 g;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitungsschritte:

Die Innereien werden in Wasser unter Zusatz von ⅓ Sojasauce gekocht.
Zungenstäbchen und Zwiebelhalbringe in eine separate Schüssel geben und mit ⅓ Sojasauce übergießen.
Paprika und Gurken werden ebenfalls in Würfel geschnitten, Knoblauch zerdrückt und Kräuter gehackt.
Restliche Sojasauce, Gewürze und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
Alle Hauptzutaten werden gehäuft auf einem Teller ausgelegt und mit der entstandenen Soße gewürzt.

Rezept mit Schinken

Ein delikates Gericht, das mit der richtigen Auswahl der Schinkensorte in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden kann, denen die richtige Ernährung am Herzen liegt.

Kochutensilien müssen gekauft werden:

Rindernebenerzeugnisse – 300 g;
eingelegte Pilze – 100 g;
Schinken - die gleiche Menge;
Gurken (mariniert und frisch) – 3 Stk.;
Dill – 1 Bund;
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Um diese chinesische Vorspeise zum Leben zu erwecken:

Fertige Fleischprodukte und Pilze werden in Streifen geschnitten, Gurken in Stifte geschnitten und Dill gehackt.
Als nächstes werden alle Zutaten des Salats gemischt, etwas Salz hinzugefügt, mit Gewürzen bestreut und mit Mayonnaise aromatisiert.

Orlando-Salat

Ein Gourmet-Snack mit herzhaft-cremigem Geschmack, der aus folgenden Zutaten zubereitet wird:

Zunge und Pilze in gleichen Mengen - jeweils 500-600 g;
Zwiebel – halb so viel;
Gurken (eingelegt) – 3 Stk.;
Ei – 4 Stk.;
Öl (ablassen) – ¼ Teil einer Packung;
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Die Pilze werden gesalzen, zerkocht und nach dem Abkühlen gehackt.
Zwiebelhalbringe werden ebenfalls in Butter angebraten.
Aus Gurken und gekochten Innereien werden Würfel zubereitet und gekochte Eier eingerieben.
Die Vorspeise wird in Schichten ausgelegt – Pilze, Gurken, Zunge, Zwiebeln, Eier, die mit Mayonnaise bedeckt sind.
Die Oberseite ist mit Zweigen Petersilie oder Koriander verziert.

Herzhafter Snack mit Bohnen

Wenn Sie sich und Ihre Lieben mit einem herzhaften Salat verwöhnen möchten, aber nicht viel Zeit haben, dann ist dieses Rezept ideal.

Für die Ausführung werden aus 100 g Innereien eingekauft:

Bohnen - 1 Dose;
Ei – 2 Stk.;
Gurken (frisch) – 1 Stk.;
Käse – 100 g;
Dill – 1 Bund;
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

So bringen Sie Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung:

Strohhalme werden aus gekochten Innereien und frischem Gemüse, Würfel aus Eiern und Hobelspäne aus Käse hergestellt.
Das Grün wird gehackt.
Die Komponenten werden gemischt, gesalzen und mit Mayonnaise aromatisiert.
Nach einer Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, wird der Salat in eine Salatschüssel gegeben und serviert.

Ungewöhnlicher „Olivier“

Salat mit Rinderzunge ist zarter als mit Fleisch, und Olivier ist da keine Ausnahme.

Um die am Tisch versammelten Gäste zu überraschen, müssen Sie Folgendes kaufen:

Rinderzunge und Kartoffeln – je 400 g;
Kartoffeln – 400 g;
Gurken (frisch und eingelegt) – je 150 g;
Ei – 5 Stk.;
Dill – 1 Bund;
Erbsen - 1 Glas;
Salz, Gewürze, Mayonnaise - nach Geschmack.

Die Vorspeise wird auf traditionelle Weise zubereitet: Sobald alle Zutaten fertig sind, werden sie zerkleinert und in einer Salatschüssel vermischt, wo sie gesalzen und mit einem Mayonnaise-Produkt aromatisiert werden.

Option mit Kartoffeln und grünen Erbsen

Ein originelles Rezept für einen Snack, um ihn zum Leben zu erwecken:

300 g Innereien;
3 Kartoffeln;
6 mittelgroße Eier;
kleine Zwiebel;
ein Bund Dill;
eine viertel Dose grüne Erbsen;
2,5 EL. Löffel Milch und nicht aromatisierte Butter;
eine Prise Zucker;
Salz, Gewürze, Mayonnaise nach Geschmack.

Die Ausführungsmethode ist einfach:

Gekochte Zunge wird in Scheiben geschnitten, Kartoffeln und 4 Eier werden in Würfel geschnitten.
Zwiebelhalbringe werden in kochendem Wasser eingeweicht, um die Bitterkeit zu beseitigen.
Die aufgeführten Zutaten, darunter Erbsen und etwas Salz, werden vermischt.
Aus Salz, Zucker, 2 rohen Eiern, Butter und Milch wird mit einem Mixer ein Dressing zubereitet, mit dem der Snack gewürzt wird.

Käsesalat

Ein origineller Salat mit unkonventionellem Geschmack, der aus folgenden Zutaten zubereitet wird:

Zunge – 500 g;
Zwiebel – 100 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Walnüsse (geschält) – 100 g;
Käse – 150 g;
Salz, Mayonnaise - nach Geschmack.

Bei der Vorbereitung sollten Sie sich an folgenden Algorithmus halten:

Die gekochte Zunge wird in Scheiben geschnitten.
Zwiebelstücke werden angebraten.
Nüsse und Knoblauchzehen werden im Mörser zerstoßen.
Zunge, Zwiebeln, Nüsse, Knoblauch, Salze und Mayonnaise-Produkt werden in einer Salatschüssel gemischt.
Den Salat mit Käsespänen belegen.

Cocktail mit Gemüse und Zunge

Eine Vorspeise mit besonderer Eleganz ist ideal für den Empfang von Gästen.

Verwenden Sie bei der Zubereitung von 6 Portionen:

Schweinezunge – 200 g;
Käse - fast das gleiche;
Ei – 4 Stk.;
Gurken (frisch) – 3 Stk.;
Mayonnaise, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

So servieren Sie einen schön portionierten Salat:

Die Zunge und die Eier werden gekocht, anschließend werden aus den vorbereiteten Zutaten Würfel zubereitet.
Gurken werden in kleine Riegel geschnitten, Käse in Streifen.
Es werden Glasgläser vorbereitet, in die in Schichten geschnittene Zutaten gelegt werden: Zunge, Käse, Gurken, Eiweiß und Eigelb.
Jede Schicht wird gesalzen, gewürzt und mit Mayonnaise eingefettet.

Salat „Schönheit“

Ein heller, schöner und sehr leckerer Snack, der seinem Namen alle Ehre macht.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Je 100 g Schinken, Rindernebenprodukt, Tomaten, Dosenmais. und Käse;
2 Eier;
Granatapfelkerne zur Dekoration;
150 g Mayonnaise zum Dressing.

Kochschritte:

Aus der weich gekochten Zunge werden Würfel zubereitet.
Schinken, Tomaten und gekochte Eier werden geschnitten und das Käseprodukt gerieben.
Der Mais wird in ein Sieb gegeben.
Die Zutaten werden unter Zugabe von Salz, Gewürzen und Mayonnaise vermischt und anschließend auf einem Teller als Hügel ausgelegt und mit Granatapfelkernen dekoriert.

Es gibt viele Rezepte für Zungensalat. Und egal für welche Variante man sich entscheidet, dank der Hauptzutat wird der Snack zart und sehr nahrhaft.

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