Rezept für Mimosensalat mit klassischen Zutaten. Mimosensalat – klassisches Rezept und Kochgeheimnisse

Mimosensalat mit Konserven – ein klassisches Rezept mit Saury, Sardine oder rosa Lachs hat nicht nur einen schönen Namen, ein klassisches Aussehen, sondern auch einen tollen Geschmack. Das klassische Rezept und der Geschmack des Mimosa-Fischsalats sind uns allen seit unserer Kindheit bekannt, als unsere Eltern ihn für den festlichen Neujahrstisch zubereiteten. Der Mimosensalat erhielt seinen Namen, wie viele andere Gerichte auch, wegen seines Aussehens und seiner Ähnlichkeit mit den gleichnamigen Frühlingsblumen.

Die Hauptzutaten dieses Salats sind rosa Lachs, Sardine oder Makkaroni aus der Dose, aber auch Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Hühnereier, deren Eiweiß als Basis des Salats und das Eigelb als Dekoration für die Oberseite dient. Im Laufe der Zeit sind viele Möglichkeiten zur Zubereitung von Mimosa-Salat entstanden. Mimosensalat ist ein sehr schönes Gericht.

Und da es ganz einfach zubereitet ist, ist es oft auf dem Feiertagstisch zu sehen. Der Salat erhielt seinen Namen, weil er wie Frühlings-Mimosenblüten aussieht. Gleichzeitig sind viele Variationen in der Salatzubereitung entstanden. Und mit allen Zutaten wird Mimosa lecker und sättigend. Wenn Sie Fischsalat lieben, ist Mimosa die ideale Option für Sie.

Rezept für Mimosensalat – Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Salats ist die Wahl der richtigen Zutaten, dann wird er richtig zart und lecker. Wählen Sie nachweislich gute Mayonnaise, besser fett als leicht (es ist besser, weniger fetthaltige Mayonnaise in den Salat zu geben als mehr leichte Mayonnaise), wie bei Fischkonserven - bevorzugen Sie Seefisch: Lachs, Makrele, Stöcker, rosa Lachs oder Makrele, Thunfisch ist auch perfekt (Diätoption).

Das klassische Mimosensalat-Rezept enthält keine exotischen Zutaten. Im Prinzip lässt sich mit dem klassischen Mimosensalat-Rezept ein sehr schöner Salat zubereiten: leuchtend gelb, krümelig, wirklich an eine blühende Mimose erinnernd. Das Mimosensalat-Rezept verwendet immer Fischkonserven. Sie bereiten einen Salat mit Saury und rosa Lachs zu, und Sie können ihn sogar mit Krabbenstäbchen zubereiten.

Das Rezept für Mimosensalat mit rosa Lachs ist beliebt, weil es sich wirklich um einen sehr leckeren Gourmet-Fisch handelt, der ein köstliches Gericht ergibt. Das Rezept mit rosa Lachs eignet sich sehr gut für Gäste; es wird nicht peinlich sein, einen solchen Salat auf dem festlichen Tisch zu servieren.

Die Zutaten für den Mimosa-Salat, wie auch für jedes andere Gericht, müssen frisch sein. Bei Verwendung von Fischkonserven muss das Öl abgelassen werden. Wichtig ist, dass die Salatzutaten zum Zeitpunkt des Auflegens der Schichten die gleiche Temperatur haben. Daher sollten sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.

Mimosensalat – klassisches Rezept mit Konserven

Rezept für Mimosensalat mit Konserven

Zutaten:

• Gekochte Kartoffeln - 3-4 Stk.;
• Salatzwiebel: rot oder weiß - 1 Stk.;
• Fischkonserven - 200 g;
• Gekochte Karotten - 3 Stk.;
• Hartgekochte Eier - 4 Stk.;
• Mayonnaise;
• Ein Haufen Grün – zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine Salatschüssel geeigneter Größe. Wenn Sie möchten, dass alle Schichten des Salats deutlich sichtbar sind, können Sie eine zylindrische Kochform ohne Boden verwenden oder eine aus einer unnötig großen Plastikflasche schneiden;
2. Kartoffeln und Karotten getrennt auf einer feinen Reibe reiben, mit einer groben Reibe geht es natürlich schneller und einfacher, aber es wird nicht so zart;
3. Viele Leute verwenden Fisch als erste Schicht; das ist meiner Meinung nach nicht die beste Lösung; nach dem Stehen kann er auslaufen und der Salat beginnt zu „schwimmen“. Zuerst nehmen wir Kartoffeln, nehmen die Hälfte der Gesamtmenge und verteilen sie gleichmäßig auf dem Boden der Form, wobei wir darauf achten, sie nicht zu sehr zu verdichten. Tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf, ohne übereifrig zu sein.
4. Wählen Sie aus Fischkonserven (z. B. Saury) sorgfältig die Gräten aus und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel auf einem separaten Teller, nachdem Sie das Öl in einen separaten Behälter abgelassen haben. Die Fischmischung auf die Kartoffeln legen. Nochmals mit Mayonnaise einfetten;
5. Jetzt waren die Salatzwiebeln an der Reihe. Sehr fein schneiden und in der nächsten Schicht auslegen. Bei der Zugabe von Zwiebeln ist darauf zu achten, dass man es nicht mit der Menge übertreibt, denn dadurch kann der Geschmack der anderen Zutaten überlagert werden. Wie das Sprichwort sagt: Alles ist nützlich, aber in Maßen. Wenn Sie keine Salatzwiebeln haben, können Sie normale Zwiebeln nehmen, aber nach dem Schneiden müssen Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen. Dadurch werden überschüssige Schärfe und unnötige Bitterkeit entfernt;
6. Für die Saftigkeit gießen Sie zu diesem Zeitpunkt Mimosa mit einem Löffel Fischöl aus der Dose. Lassen Sie uns mit Mayonnaise bestreichen;
7. Die restlichen geriebenen Salzkartoffeln bilden die nächste Schicht, genau wie die vorherigen, wir bestreichen sie mit Mayonnaise. Als nächstes kommen die Karotten, standardmäßig mit Mayonnaise darüber;
8. Die letzte Schicht besteht aus gehacktem Eiweiß. Wir bestreichen sie auch mit Mayonnaise. Der Mimosensalat ist fast fertig, es kommt nur noch auf die schöne Präsentation an. Guten Appetit!

Es gibt viele Dekorationsmöglichkeiten, alles hängt von Ihrer Fantasie ab. Normalerweise wird zerstoßenes Eigelb verwendet, das auf die Oberseite der Form gestreut wird, und die Ränder werden oft mit fein gehackten Kräutern dekoriert. Beeindruckend sieht eine Applikation aus Frühlingszwiebelfedern in Form eines Mimosenzweigs und gelben Blüten aus Eigelb darauf aus. Eine tolle Option ist es, Mimosa auf grünen Salatblättern zu servieren. Nach dem Dekorieren den Salat für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, damit alle Schichten durchnässt sind.

Mimosensalat mit Sardine

Rezept für Mimosensalat mit Sardine

Köstlicher geschichteter Mimosensalat mit Sardine ist eine Kombination aus Fischkonserven mit gekochtem Gemüse und Eiern. Der Salat erhielt seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass in der letzten Phase der Zubereitung von Mimosa mit Sardine die Oberseite des Gerichts mit Eigelb bestreut wird und es der gleichnamigen Pflanze ähnelt.

Sie können den Salat auch mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren. Gemüse und Eier sollten vor dem Kochen gekocht werden. Vergessen Sie beim Kochen von Kartoffeln und Karotten nicht, das Wasser zu salzen. Der Salat wird in Schichten auf einem Teller ausgelegt, die jeweils (außer Fisch) mit Mayonnaise bestrichen werden.

Alle Zutaten außer Sardinen und Zwiebeln werden mit einer Reibe zerkleinert. Darüber hinaus werden zwei Arten von Zellen verwendet: große für Karotten, Kartoffeln, Eiweiß und kleine für Eigelb.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Hühnereier - 3 Stk.;
• Mayonnaise – 4 EL;
• Sardinen in Öl - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Ein Bund frischer Dill.

Kochmethode:

1. Wir beginnen, den Salat mit einer Fischschicht zu formen. Legen Sie dazu die Sardine ohne Öl auf den Boden einer praktischen Salatschüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
2. Die geschälte Zwiebel fein hacken und auf die Fischschicht legen;
3. Die Zwiebelschicht mit Mayonnaise einfetten;
4. Die abgekühlten und geschälten Karotten reiben und in die nächste Schicht legen;
5. Schmieren Sie die Schicht erneut mit Mayonnaise;
6. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, reiben Sie das Eiweiß – das ist eine neue Schicht im Salat. Wir bedecken es auch mit Mayonnaise;
7. Die geriebenen Kartoffeln auf der nächsten Schicht verteilen. Wir bedecken es auch mit Mayonnaise;
8. Es bleibt nur noch, das Eigelb auf einer feinmaschigen Reibe zu hacken und über den gesamten Salat zu streuen;
9. Mimosensalat mit Sardine ist fertig. Mit einem Zweig Dill dekorieren und kalt stellen, sodass jede Schicht mit Mayonnaise gesättigt ist. Guten Appetit!

Mimosensalat mit Makrele

Rezept für Mimosensalat mit Makrele

„Mimosa“ ist ein sehr leckerer und einfach zuzubereitender Blätterteigsalat. Er nimmt auf allen Feiertagstafeln den gleichen Ehrenplatz ein wie Hering unter einem Pelzmantel oder Olivier. Der Kaloriengehalt von Mimosa-Salat mit Saury unterscheidet sich nicht wesentlich von anderen Salaten. Zu Sowjetzeiten war kein einziges Fest ohne Mimose komplett. In den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts konnte sich nicht jeder Fleischspezialitäten leisten und musste daher die Speisekarte aus der mageren Fülle an Produkten „herausziehen“.

Obwohl Mimosa die einfachsten Zutaten enthält, ist das Gericht immer sehr lecker, appetitlich und schön. Heutzutage gibt es keine Probleme bei der Produktauswahl in Geschäften, daher sind viele Rezepte für Blätterteigsalat mit Eiern erschienen. Die beliebtesten Optionen sind auf jeden Fall eine Überlegung wert. Das klassische Rezept für Mimosensalat mit Saury ist eine herzhafte und preiswerte Variante, so wie es viele kennen.

Die Beliebtheit des Gerichts erklärt sich aus seinem delikaten Geschmack und der erschwinglichen Produktpalette, die in der Küche jeder Hausfrau vorhanden ist. Unten finden Sie Fotos von der Zubereitung von Mimosa-Salat mit Saury. Die Zubereitung des Salats ist sehr einfach und besteht darin, alle Zutaten einzeln in eine Salatschüssel zu geben und jede mit Mayonnaise zu bestreichen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1-3 Stk.;
• Eier – 3-4 Stk.;
• Saury in Dosen – 1 Stk.;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Öffnen Sie die Dose Makrele, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel gut.
2. Die Zwiebeln schälen, mit Wasser abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden (auf Wunsch kann die Zwiebel 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden, damit sie nicht mehr bitter wird);
3. Kochen Sie die Eier hart, gießen Sie dann kaltes Wasser hinein, bis sie vollständig abgekühlt sind, und schälen Sie sie dann. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe, das Eigelb auf einer feinen Reibe;
4. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, bis sie weich sind, dann vollständig abkühlen lassen und schälen. Das Gemüse auf einer feinen Reibe reiben;
5. Wenn alle Zutaten für die Zubereitung des Salats fertig sind, können Sie damit beginnen, ihn schichtweise in die Salatschüssel zu legen und jede Schicht mit Mayonnaise zu übergießen. Die erste Schicht Mimosa mit Makrelen aus der Dose auflegen und mit einer Gabel zerdrücken. Legen Sie fein gehackte Zwiebeln auf den Fisch und gießen Sie eine kleine Menge Mayonnaise darüber.
6. Anschließend eine Schicht geriebene Kartoffeln auf den Makrelen legen und nochmals mit Mayonnaise übergießen (bei Bedarf kann man die Kartoffeln noch etwas salzen und pfeffern);
7. Die nächste Schicht „Mimosa“ besteht aus geriebenen Karotten, die ebenfalls gesalzen und mit Mayonnaise bestreut werden müssen;
8. Eiweiß auf die Karotten legen und mit Mayonnaise bestreichen;
9. Die letzte Schicht des Mimosa-Salats besteht aus geriebenem Eigelb. Hier wird keine Mayonnaise mehr benötigt;
10. Stellen Sie den Salat nach dem Kochen für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit er ziehen und einweichen kann. Vor dem Servieren kann das Gericht mit frischem Dill oder Petersilie dekoriert werden. Mimosensalat mit Saury ist fertig. Guten Appetit!

Mimosensalat mit Käse

Rezept für Mimosensalat mit Käse

Zutaten:

• Gekochte Karotten - 2 Stk.;
• Fischkonserven - 200 g;
• Hartkäse - 150 g;
• Gekochte Kartoffeln - 4 Stk.;
• Salatzwiebel;
• Hartgekochte Eier - 3 Stk.;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• Ein Bund Grünzeug - Dill, Petersilie.

Kochmethode:

1. Die vorgekochten Kartoffeln und Karotten schälen und mit einer feinen Reibe auf verschiedene Teller reiben;
2. Die Eier schälen, das Eigelb vom Eiweiß trennen und ebenfalls separat auf einer feinen Reibe reiben;
3. Die Salatzwiebel in kleine Stücke schneiden. Den Käse reiben wir auch auf einer feinen Reibe;
4. Die Butter aus der Konserve salzen, die sichtbaren Knochen entfernen und mit einer Gabel zerdrücken. Teilen Sie die Kartoffeln in zwei gleiche Hälften;
5. In einer geeigneten Salatschüssel, vorzugsweise aus Glas (damit alle Schichten sichtbar sind), beginnen wir mit der Zusammenstellung unseres Salats. Wir legen die Zutaten schichtweise aus, bestreichen jede Schicht mit Mayonnaise und fügen erst danach eine neue hinzu. Die Reihenfolge ist wie folgt: Kartoffeln, Fisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Käse, Karotten, Eiweiß, Eigelb;
6. Die letzte Schicht bestreichen wir nicht mit Mayonnaise. Das ist im Wesentlichen das Gesicht unseres Salats. Als Dekoration legen wir zusätzlich einen Zweig frischen Dills darauf. Sie können auch mehrere Gemüsesorten kombinieren oder das Gericht beispielsweise mit grünen Salatblättern umgeben. Nach mindestens ein paar Stunden Kühlzeit servieren. Guten Appetit!

Mimosensalat mit Reis

Mimose mit Reis – klassisches Rezept

Diese Version des Mimosa-Salats ist sehr sättigend. Es ist wichtig zu bedenken, dass er so schnell wie möglich auf dem Tisch serviert werden sollte: Wenn der Salat längere Zeit steht, wird er weniger luftig.

Zutaten:

• Eier - 6 Stk.;
• Butter - 100 g;
• Weiße Zwiebeln - 1-2 Stk.;
• Hartkäse - 150 g;
• Fischkonserven - 1 Dose;
• Flockenreis – 1 EL;
• Mayonnaise - 200 g;
• Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Butter muss vorher eingefroren werden;
2. Hartgekochte Eier sollten in Eiweiß und Eigelb geteilt werden. Das Eiweiß sollte mit einem Messer fein gehackt werden und das Eigelb kann mit einer Gabel zerdrückt werden;
3. Nach dem Kochen sollte der Reis trocknen. Dann einen Löffel Butter und Mayonnaise dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen, gründlich vermischen;
4. Die weiße Zwiebel auf einer groben Reibe reiben. Um die Bitterkeit zu beseitigen, können Sie es 15 Minuten lang mit Salz bestreuen und mit heißem Wasser übergießen. Dann trocknen;
5. Der Käse muss auf einer mittelgroßen Reibe gerieben werden;
6. Fischkonserven sollten mit einer Gabel auf einem separaten Teller zerdrückt werden;
7. Dann müssen Sie den Salat in Schichten legen. Legen Sie etwas Fisch in eine breite Schüssel. Dann den Reis vorsichtig auf den Fisch legen und anschließend eine Schicht geriebenen Käse darauflegen. All dies muss mit Mayonnaise eingefettet werden. Dann das gehackte Eiweiß dazugeben und den restlichen Fisch darauf legen. Sie sollten gehackte Zwiebeln auf den Fisch geben und dann die restliche Mayonnaise;
8. Sie müssen die Hälfte des Eigelbs auf die Mayonnaise geben und das restliche Öl darauf reiben. Zum Schluss das Eigelb durch ein Sieb reiben. Guten Appetit!

Rezept für Mimosensalat mit rosa Lachs

Der helle und zarte „Mimosa“-Salat aus rosa Lachs in Dosen kam in unserem Land in der Zeit der „Stagnation“ Anfang der 70er Jahre des letzten Jahrhunderts in Mode. Zuerst wurde es Frühling genannt, aber aufgrund der Ähnlichkeit des Aussehens mit Mimosenblütenständen wurde es unter diesem Namen populär gemacht.

Und einfache Geburtstagssalate, deren Liste für jede Hausfrau unterschiedlich ist, erfordern normalerweise die Anwesenheit von Mimosen. Die Zubereitung des Salats ist recht einfach und schnell, während das Gericht selbst einen Restaurant-Look hat. Neben der klassischen Präsentationsmöglichkeit gibt es viele festliche Dekorationsvarianten. Hier können Sie jedoch Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Dadurch wurden die Rezepte für den Mimosa-Salat ergänzt und verbessert.

Die Hauptzutaten blieben jedoch gleich. Aber zum Beispiel kann der Fisch, der Teil dieses Salats ist, eine andere kulinarische Form haben: gebraten, gekocht, geräuchert oder in Dosen. Für die Zubereitung des Salats verwenden wir rosa Lachs aus der Dose.

Zutaten:

• Rosa Lachs in Dosen – 200 g;
• Mayonnaise - 300 g;
• Gekochte Kartoffeln - 4 Stk.;
• Gekochte Karotten - 3 Stk.;
• Hartgekochtes Ei - 3 Stk.;
• Frühlingszwiebeln – nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kochen Sie zunächst das Gemüse. Kartoffeln und Karotten waschen. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist, und prüfen Sie es mit einer Gabel. Wenn das Gemüse leicht durchdringt, bedeutet dies, dass es gar ist. Gemüse aus der Pfanne nehmen;
2. Die Eier unter fließendem Wasser abspülen und zum Kochen bringen. 12 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus, gießen Sie das Wasser aus und füllen Sie stattdessen kaltes Wasser ein.
3. Das Gemüse schälen. Legen Sie eine mittelgroße Reibe auf einen Teller und reiben Sie das Gemüse einzeln. Zuerst kommen die Karotten, gefolgt von den Kartoffeln auf einem weiteren Teller. Die Frühlingszwiebeln waschen und hacken;
4. Die Eier schälen, auf ein Schneidebrett legen und halbieren. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und reiben Sie jeden Teil in separate Teller. Öffnen Sie die Konservendose und geben Sie alles zusammen mit dem Saft auf einen Teller. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken, bis er matschig ist.
5. Nehmen Sie einen Behälter und beginnen Sie, den Salat einzeln zu schichten. Zuerst kommen die Kartoffeln. Salzen und mit Mayonnaise bestreichen. Als nächstes kommen rosa Lachs und Eiweiß. Alles noch einmal mit Mayonnaise einfetten und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Als nächstes kommen die Karotten und darüber Mayonnaise. Die letzte Schicht ist das Eigelb, gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt;
6. Vor dem Servieren den Salat mit Dill und Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Mimosensalat mit Apfel

So bereiten Sie Mimosensalat mit Apfel zu

Zutaten:

• Makrelen-, Sardinen- oder rosa Lachs aus der Dose – 200 g;
• Salatzwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 200 g;
• Hartkäse - 200 g;
• Eier - 4 Stk.;
• Apfel - 1 Stk.;
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des Essens: Kochen Sie die Eier und Karotten und schälen Sie sie, wenn sie abgekühlt sind. Das Öl aus der Konserve salzen, bei Bedarf sichtbare Gräten entfernen und den Fisch pürieren, bis er glatt ist. Karotten, Eiweiß und Eigelb getrennt fein reiben;
2. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen, um die Bitterkeit zu entfernen. Wenn Sie Salatzwiebeln haben, müssen Sie diese nicht mit kochendem Wasser übergießen;
3. Es gibt auch drei kleinere Käsesorten auf einer Reibe. Schälen und reiben Sie den Apfel unmittelbar bevor Sie ihn zum Salat geben, damit er nicht dunkel wird;
4. Wir beginnen mit der Zusammenstellung des Salats in einem geeigneten Behälter. Wir legen die Produkte schichtweise aus und bestreichen jede Schicht bis auf die letzte mit Mayonnaise;
5. Reihenfolge der Schichten: Fisch, Zwiebel, Eiweiß, geriebener Käse, Apfel, Karotte, geriebenes Eigelb. Lassen Sie es ziehen (am besten über Nacht stehen lassen) und servieren Sie es mit Kräutern garniert. Guten Appetit!

Die wichtigsten Geheimnisse und Feinheiten des Mimosa-Salats

Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass alle Salatzutaten ungefähr die gleiche Temperatur haben. Bei großem Temperaturkontrast (z. B. zimmerwarme Eier und Konserven aus dem Kühlschrank) gelingen die Schichten nicht schön.

In letzter Zeit ist die Auswahl an Produkten in den Geschäften einfach riesig und daher sind viele Rezepte für Mimosa-Salat erschienen, die Komponenten enthalten, die im Originalrezept nicht erwähnt werden.

Dosen Essen

Achten Sie sorgfältig auf die Auswahl der Fischkonserven (der Fisch muss Seefisch sein – Makrele, rosa Lachs, Lachs, Makrele oder Stöcker), es gibt viele Produktionsstätten, sowohl unsere als auch importierte. Wenn Sie bereits bestimmte Vorlieben haben, kaufen Sie getestete Produkte. Diätliebhaber können Thunfisch aus der Dose empfehlen, er hat nur sehr wenige Kalorien, ist aber geschmacklich nicht jedermanns Sache.

Eier

Ebenso wichtig ist es, die Eier richtig zu kochen; wenn Sie sie in kochendem Wasser aufbewahren, bekommt das Eigelb eine grünliche Färbung, und das ist unerwünscht, weil wir es für den letzten Schritt – das Dekorieren des Salats – benötigen. Kochen Sie die Eier also nicht länger als 10 Minuten. Anstelle von Hühnereiern kann man übrigens auch Wachteleier verwenden, allerdings benötigt man mehr davon.

Mayonnaise

Das Wichtigste ist vielleicht, eine gute Mayonnaise zu wählen. Sie müssen ein Produkt mit hohem Fettgehalt und dicker Konsistenz kaufen, das von einem vertrauenswürdigen Hersteller stammt und vorzugsweise weniger Farbstoffe, Stabilisatoren und Aromen enthält. Manche Hausfrauen verwenden fettarme Mayonnaise, weil sie denken, dass der Salat dadurch leichter wird.

Aber wie die Praxis zeigt, ist es besser, fetteres zu nehmen, aber weniger davon zu geben, das hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber wenn es umgekehrt ist, ist es weniger fettig, aber viel. Bei Schichtsalaten, und Mimosa ist da keine Ausnahme, muss jede Schicht ihren eigenen Geschmack behalten, während überschüssige Mayonnaise alle Geschmacksempfindungen „schmieren“ kann und dann, egal wie sorgfältig der Salat zubereitet wird, das Ergebnis wird, gelinde gesagt, nicht sehr gut sein.

Video „Mimosensalat – ein klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Konserven“

Mimosensalat ist ein klassischer Salat aus der Sowjetzeit, der auf russischen Festen immer noch sehr beliebt ist. Es vereint alle wichtigen Elemente sowjetischer Gerichte – es wird aus erschwinglichen, preiswerten Produkten zubereitet, ist aber gleichzeitig sehr lecker und schön. Der Salat verdankt seinen Namen der Tatsache, dass er mit geriebenem Eigelb belegt ist, das an flauschige Mimosenzweige erinnert. Aber gleichzeitig ähnelt sie dieser Blume sowohl in ihrer Zartheit als auch in der hellen Karottenschicht. Im Allgemeinen ist es, wie es sich für einen kulinarischen Klassiker gehört, einfach und günstig zubereitet, erfreut aber alle Sinne.

Und ich biete seine bewährten und Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos an. Dieser Salat bietet eine gelungene, schmackhafte Kombination aus Fischkonserven, Kartoffeln, gekochten Karotten und Eiern. Alles in allem ergibt dies einen sehr delikaten Geschmack.

Es gibt so viele Variationen dieses Salats – mit Makrele, rosa Lachs, Sardinen, Reis, Äpfeln. Dazu kommt entweder Butter oder Käse. In diesem Artikel möchte ich über sieben Rezepte für Mimosensalat sprechen, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack auswählen können. Eines haben sie jedoch gemeinsam: Fischkonserven, gekochte Karotten und geriebene Eier bleiben unverändert. Und alle Produkte sind schichtweise gestapelt. Daher sieht der Salat nicht nur von oben, sondern auch im Querschnitt malerisch aus.

Und eine wichtige Regel bei der Zubereitung von Mimosen ist, sie mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen.

Warum nicht versuchen, alle sieben Optionen zuzubereiten, denn es liegen noch viele Feiertage vor uns und dieser Salat schmückt jeden Tisch!

Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Salats ist, dass er zart bleibt, deshalb ist es wichtig, die Schichten nicht zu verdichten, nicht zu drücken, sondern so, wie sie gerieben werden, liegen sie da, atmen und fetten sie ein wenig mit Mayonnaise ein . Dann wird der Salat sehr zart und luftig.

Speisekarte:

1. Mimosensalat mit Saury – klassisches Rezept mit Foto (mit Käse). Mein Favorit, der leckerste und zarteste

Es scheint, dass man Mimosen in einem Salat verderben kann – das ist keine Molekularküche und keine Haute Cuisine, sondern ein gewöhnlicher Salat. Doch gleichzeitig braucht es Geschick, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Früher dachte ich, dass das ideale Rezept für diesen Salat mit Kartoffeln und rosa Lachs wäre, was nach diesem an zweiter Stelle steht. Ja, er ist großartig. Aber dann war ich zu Besuch und half meiner Freundin beim Zubereiten des Essens für ihren Geburtstag, und sie machten diesen Salat. Ihre Freundin, eine Profiköchin, bereitete Mimosensalat mit Saury nach dem klassischen Rezept unter Zugabe von Saury und geriebenem Käse zu, und es war etwas unglaublich Zartes und Leckeres. Deshalb werde ich ein Rezept für einen solchen Salat geben.

Als ich übrigens im Internet nach einem ähnlichen Rezept suchte, konnte ich es aus irgendeinem Grund nicht finden, denn fast niemand bereitet Mimosen auf diese Weise zu, und das ist die köstlichste Variante, die ich je probiert habe!

Produkte:

• 4 Hühnereier (gekocht)
• 1 Karotte (kochen)
• Zwiebel vierteln
• 50 g Hartkäse
• 200 g Mayonnaise

Zubereitung Mimosensalat mit Saury und Käse:

1. Gemüse und Eier in Salzwasser kochen.
2. Den Fisch aus der Dose zusammen mit der Flüssigkeit mit einer Gabel zerdrücken und die untere Schicht in eine Salatschüssel geben. Nicht akzeptieren.
3. Ein Viertel einer großen Zwiebel sehr fein schneiden, in einer dünnen Schicht auf den Fisch legen und mit etwas Mayonnaise bestreichen.
4. Eine gekochte Karotte auf einer feinen Reibe reiben, auf die Zwiebel legen, ohne sie zu zerdrücken, mit Mayonnaise bestreichen.
5. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, darauf legen und ebenfalls dünn mit Mayonnaise einfetten.
6. Das Eiweiß auf einer feinen Reibe reiben, auf den Käse legen und mit Mayonnaise einfetten.
7. Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben, über den Salat gießen, nicht zerdrücken!

Das ist alles – fertig ist der zarte, eingeweichte Mimosensalat mit Saury und Käse. Es war unglaublich lecker, auch wenn es nicht im Kühlschrank gelassen wurde, und wenn, dann wäre es sogar noch besser gewesen.

2. Mimosensalat mit rosa Lachs – klassisches Rezept mit Foto (mit Öl)

Ich habe diesen Salat nach dem Rezept meines Idols Oksana Putan zubereitet, ich halte sie für eine wunderbare Köchin und ihre Rezepte sind immer gut. Sie sagt, dass Mimosensalat mit rosa Lachs ein klassisches Rezept aus der Sowjetzeit sei und er mit Kartoffeln und Butter zubereitet werde. Es wird nicht viel Mayonnaise verwendet – sie wird nur der Karottenschicht hinzugefügt, wodurch der Salat weniger fettig wird und Sie den Geschmack der Zutaten deutlicher spüren können. Die Produktkombination hat mir sehr gut gefallen, obwohl mein Freund meinte, er sei „etwas trocken“, aber der Salat war sehr schnell aufgegessen!

• Kartoffeln – drei große (ca. 450 gr.),
• Karotten - vier kleine (400 gr.),
• Eier - drei Stk.,
• Fischkonserven (Rosa Lachs oder Makrele) – zwei Gläser,
• Mayonnaise - einhundert gr.,
• Butter – fünfzig gr.,
• Salz - ein EL. l.

Mimosensalat mit rosa Lachs – klassisches Rezept mit Foto (mit Öl)

1. 50 g schneiden. Geben Sie Öl hinein und stellen Sie es während der Zubereitung in den Gefrierschrank. Es sollte gut gekühlt sein.

2. Drei große Kartoffeln und vier kleine Karotten mit einem Schwamm waschen und zusammen mit drei Eiern in einen Topf mit Wasser geben. Mit einem Esslöffel Salz würzen. Zum Kochen bringen.

3. Nehmen Sie sich genau sieben Minuten Zeit, nehmen Sie die Eier heraus und füllen Sie sie mit kaltem Wasser.

4. Nach genau zwanzig Minuten die Kartoffeln herausnehmen.

5. Weitere fünfzehn Minuten nach dem Herausnehmen der Kartoffeln nehmen Sie die Karotten heraus.

6. Während das Gemüse kocht, bereiten Sie den Fisch vor: Öffnen Sie beide Dosen und legen Sie den Fisch zusammen mit dem Saft in einen separaten Teller und kneten Sie ihn mit einer Gabel gut durch.

7. Wenn das Gemüse gar und abgekühlt ist, schälen Sie es.

8. Reiben Sie die Kartoffeln mit einer großen Reibe. In eine Form oder auf einen Teller geben und glatt streichen, ohne zu drücken oder zu drücken.

9. Legen Sie den Fisch in die zweite Schicht.

10. Dann mit einer feinen Reibe die kalte Butter darüber reiben.

11. Die gekochten Karotten grob reiben und auf einem weiteren Teller mit einhundert Gramm Mayonnaise (2 gehäufte Esslöffel) vermischen.

12. Verteilen Sie die Karottenschicht auf dem Salat. Drücken Sie außerdem nicht nach unten!

13. Reiben Sie die Eier auf einer groben Reibe und legen Sie sie in die oberste Schicht.

14. Der Salat sollte mindestens drei Stunden an einem kühlen Ort ruhen. Am besten portionsweise servieren, in Quadrate schneiden. Und genießen Sie den zarten und harmonischen Geschmack von Mimosensalat mit rosa Lachs und Butter.

3. Mimosensalat mit Reis

Fischkonserven mit Reis sind im Allgemeinen sehr lecker und in Kombination mit den restlichen Zutaten sogar noch besser! Dieses Rezept für Mimosensalat mit Reis müssen Sie unbedingt ausprobieren.

• 250–300 g Sardinenkonserven (oder Thunfisch oder andere Fischkonserven)
• 5 Hühnereier
• 0,5 Tassen Reis
• 3-4 mittelgroße Karotten
• Schnittlauch
• 400-500 Gramm Mayonnaise
• Schwarzer Pfeffer

Zubereitung Mimosensalat mit Makkaroni und Reis:

1. Bereiten wir zunächst alle Zutaten vor. Die Hühnereier hart kochen, abkühlen lassen, schälen (nicht zu lange kochen, sonst bekommt das Eigelb auf der obersten Schicht keine schöne helle Farbe). Sie müssen auch die Karotten kochen, schälen und abkühlen lassen. Den Reis kochen, abspülen und abkühlen lassen. Gießen Sie die Fischbrühe aus der Dose ab, entfernen Sie die Gräten und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel. Das Grün waschen und auf einem Küchentuch trocknen.

2. Wenn die Vorbereitung abgeschlossen ist, beginnt der wichtigste Teil. Es ist besser, auf einer flachen Salatschüssel mit glatten Seiten zu kochen. Den Reis auslegen (bei großen Mengen nicht den ganzen Reis) und glatt streichen. Mayonnaise gleichmäßig darauf verteilen.

3. Legen Sie den Fisch in derselben gleichmäßigen Schicht aus und fügen Sie erneut Mayonnaise hinzu.

5. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb von jedem Ei. Das geht ganz einfach, indem man das Eiweiß ein wenig kreisförmig einschneidet. Achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu durchschneiden.

6. Reiben Sie das Eiweiß über die vorhandenen Schichten, verteilen Sie es gleichmäßig, fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu und bestreichen Sie es erneut mit Mayonnaise.

7. Die nächste Schicht sind Karotten. Es ist besser, es auf einer groben Reibe zu reiben. Ausrichten (Sie können Ihre Hände benutzen). Mit einer gleichmäßigen, aber dünnen Schicht Mayonnaise bedecken. Ich trage ein Gitter Mayonnaise auf und verteile es dann vorsichtig (auf dem Foto ist es noch nicht verschmiert).

8. Und der letzte Teil. Reiben Sie unser helles Eigelb auf einer mittelgroßen Reibe, entweder direkt auf den Salat oder in einen separaten trockenen Behälter, und gießen Sie es dann auf den Salat. Es ist wichtig, dass sich das Eigelb und die vorherige Mayonnaiseschicht nicht vermischen, deshalb machen wir alles so sorgfältig wie möglich.

Jetzt müssen wir unsere Mimose nur noch mit Folie, Folie oder einem Deckel abdecken und zum Einweichen in den Kühlschrank stellen. Je mehr Zeit, desto besser. Mimosensalat mit Reis wird direkt in einer Salatschüssel auf dem Tisch serviert und unmittelbar vor dem Verzehr in Portionen aufgeteilt. Die Schichtung des Gerichts wird schön sichtbar sein.

4. Mimosensalat mit Saury – Schritt-für-Schritt-Rezept

Dieses Rezept wird von der berühmten kulinarischen Bloggerin Anastasia Skripkina empfohlen, ich habe es danach gekocht, es ist sehr lecker geworden. Sehr zarter, klassischer Mimosensalat mit Saury, ohne Käse, Butter oder andere Zusätze. Ich biete ein Schritt-für-Schritt-Rezept an. Es wird zart und lecker. Diese Option ist von Vorteil, wenn das Produktsortiment im Kühlschrank begrenzt ist, sie ist am kostengünstigsten und das Ergebnis ist wunderbar!

• 1 Dose Saury aus der Dose
• 1 große Karotte (oder zwei mittelgroße)
• zwei große Kartoffeln (oder drei mittelgroße)
• 1 große Zwiebel
• 4 Eier
• Mayonnaise

Mimosensalat mit Saury zubereiten (Schritt-für-Schritt-Rezept)

1. Karotten und Kartoffeln kochen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, schälen.
2. Die Zwiebeln so fein wie möglich hacken, dann überbrühen und unter fließendem Wasser abspülen, damit sie nicht bitter werden.

4. Flüssigkeit aus der Konserve entfernen, Knochen entfernen und mit einer Gabel zerkleinern.

8. Dann die gehackte Zwiebel dünn darüber streuen; ein Einfetten ist nicht erforderlich. Die Kartoffeln gleichmäßig auf der Zwiebel verteilen, mit Salz abschmecken und mit Mayonnaise bedecken.

9. Reiben Sie das Eigelb mit der obersten Schicht ein, ohne es mit Mayonnaise einzufetten. Mimosensalat mit Saury ist fertig, sehen Sie, wie schön er ist!

5. Mimosensalat mit Apfel

Diese Version des Mimosensalats wird mit Saury zubereitet; sie ähnelt dem klassischen Rezept, wird jedoch durch Apfel und Käse abwechslungsreicher. Mimosensalat mit Apfel hat den gleichen Lieblingssalatgeschmack, nur saftiger, frischer und interessanter durch die Zugabe eines Apfels. Sehr interessante Option, probieren Sie es aus! Diese Variante wird ohne Karotten zubereitet und die Zwiebeln werden eingelegt oder überbrüht. Mariniert ist es pikanter.

Produkte:

• ein Glas Fischkonserven,
• fünf Eier,
• fünf Kartoffeln
• einhundert Gramm Käse,
• zwei Äpfel,
• zwei mittelgroße Zwiebeln,
• Mayonnaise,
• Grünzeug zur Dekoration.
• Für die Marinade (wenn Sie die Zwiebeln einlegen, ist dies nicht notwendig):
• Essig 9 %, Salz, Zucker

Mimosensalat mit Apfel zubereiten

1. Eier und Kartoffeln kochen, schälen.
2. Die Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen oder marinieren. Zum Einlegen von zwei Zwiebeln benötigen Sie etwa ein halbes Glas Wasser, 3 Esslöffel 9% Essig, eineinhalb Esslöffel Zucker und einen viertel Teelöffel Salz. Mischen Sie alle diese Zutaten. Geben Sie die Zwiebel in einen kleinen Behälter und gießen Sie die Marinade hinein. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Bereit!
3. Kartoffeln grob reiben. Und auf den Boden der Salatschüssel legen, nicht zerdrücken, sondern etwas mit Mayonnaise einfetten.
4. Die Konserven gut zerstampfen, bis eine glatte Masse entsteht. Legen Sie die Kartoffeln ebenfalls darauf, aber locken Sie sie nicht hinein; die Luft sollte erhalten bleiben. Obendrauf noch etwas Mayonnaise.
5. Legen Sie die eingelegte Zwiebel hinein. Wieder eine dünne Schicht Mayonnaise.
6. Das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben und in die nächste Schicht legen. Mit Mayonnaise einfetten.
7. Von den Äpfeln die Schale entfernen und grob reiben. Auslegen und ebenfalls einfetten.
8. Den Käse fein reiben. und die nächste Schicht auslegen, mit etwas Mayonnaise einfetten.
9. Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben und in die oberste Schicht geben. Sie können mit Grün dekorieren.

6. Mimosensalat mit Sardine

Mimosensalat mit Sardine ist eine sehr leckere Variante, denn die Sardine selbst ist ein sehr schmackhafter und gesunder Fisch. Es wird auf die gleiche Weise hergestellt wie die anderen Mimosenversionen, über die ich zuvor gesprochen habe, aber die Schichten sind in einer etwas anderen Reihenfolge angeordnet. Probieren Sie es doch einmal aus!

Produkte:

• 1 Dose Sardinenkonserven
• 2 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 3 Eier
• 4 EL. l Mayonnaise
• Frischer Dill zum Garnieren

Zubereitung Mimosensalat mit Sardine:

1. Um mit dem Kochen zu beginnen, nehmen Sie eine Salatschüssel und verteilen Sie die Sardinen gleichmäßig.

2. Fein gehackte Zwiebeln werden auf einer Fischschicht ausgelegt. Diese Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

3. Die nächste Schicht besteht aus geriebenen Karotten. Die Zutaten für diesen Salat können Sie je nach Wunsch entweder auf einer groben oder feinen Reibe reiben. In diesem Rezept verwenden wir drei auf großen (mit Ausnahme des Eigelbs, es muss auf kleinen sein). Auch mit Mayonnaise bestreichen.

4. Trennen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Für die nächste Schicht verwenden wir die Weißtöne. Und es muss auch mit Mayonnaise eingefettet werden.

5. Die geriebenen Kartoffeln gleichmäßig verteilen und erneut Mayonnaise hinzufügen.

6. Streuen Sie geriebenes Eigelb vorsichtig über den gesamten Salat.

Unsere „Mimose“ mit Sardine ist fertig. Jetzt müssen Sie es mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit es vollständig mit Mayonnaise gesättigt ist.

7. Mimosensalat mit geschmolzenem Käse (Video)

Aber diese interessante Variante von Mimosensalat mit Schmelzkäse wird auf einem der YouTube-Kanäle angeboten. Wie wir sehen, ist es sehr einfach und schnell zubereitet. Der Unterschied zu anderen Optionen besteht darin, dass jede Zutat in zwei Teile geteilt wird und identische Schichten zweimal wiederholt werden. Diese Option ist in Bezug auf die Produkte sehr minimalistisch, aber ich bin mir sicher, dass sie sehr zart und lecker ist. Ich bin sicher, sie ist immer noch ein Schatz! Dieser Salat enthält übrigens nur Proteine ​​(Seehuhn, Eier, Käse) und keine Kohlenhydrate!

Was brauchen wir also, um diesen Salat zuzubereiten?

Produkte:

• zwei Schmelzkäse,
• 1 Dose Fischkonserven,
• 5 Eier
• 150 gr. Mayonnaise

Mimosensalat mit Saury und geschmolzenem Käse zubereiten

Mimosensalat ist heutzutage neben Olivier und Hering unter einem Pelzmantel definitiv einer der beliebtesten Salate auf dem Feiertagstisch. An Silvester erinnern sich die Menschen besonders oft daran, weil es nahrhaft und schön ist und in köstlichen Schichten sehr beliebter Produkte serviert wird. Welche Mimosa-Rezepte Sie auch immer suchen, eines haben sie immer gemeinsam: Der Salat besteht aus Fischkonserven, Eiern, Gemüse und Mayonnaise. Das Hauptgemüse sind Kartoffeln und Karotten. Und dann beginnt die Improvisation, manche fügen anderes Gemüse und Kräuter hinzu, manche Käse, manche wechseln den Fisch. Alle Optionen sind auf ihre Art gut. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie Mimosa-Salat mit Konserven und verschiedenen Zutaten nach dem klassischen Rezept sowie mit Originalzusätzen zubereiten. Und Sie können die auswählen, die Ihnen am besten gefällt.

Mimosensalat ist ein klassischer Schichtsalat; er wird niemals durch Mischen der Zutaten zubereitet. Das ist praktisch die gleiche Blasphemie, als würde man alle Bestandteile eines Herings unter einem Pelzmantel miteinander vermischen. Hier liegt der Hauptvorteil in der Schichtung, die es jeder Zutat ermöglicht, sich gleichzeitig durch ihren eigenen Geschmack hervorzuheben und sich mit benachbarten Schichten zu vermischen. Darüber hinaus sind die Zutaten von Mimosa sehr delikat und die Schichtung macht den Salat luftig und zergeht auf der Zunge.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel zum Schichten, vorzugsweise mit transparenten Wänden, damit jede Schicht sichtbar ist. Sie können die Schichten auch auf einem großen flachen Teller zu einem Hügel anordnen oder eine Springform verwenden, um die Schichten wie einen „Kuchen“ aussehen zu lassen. In dieser Form erhält der Salat eine sehr festliche Optik.

Dieser Salat wurde nicht ohne Grund Mimose genannt; der springende Punkt ist, dass die oberste Schicht des Salats notwendigerweise eine feine Eigelbkrume ist, leicht und luftig, wie die Blüten eines Frühlings-Mimosenzweigs. Das sind die Assoziationen, die das Aussehen von Mimosensalat hervorruft. Und dann beginnen die köstlichen, vielschichtigen Überraschungen.

Lasst uns beginnen.

Klassischer Mimosensalat – Schritt-für-Schritt-Rezept

Wissen Sie, ich habe sehr lange versucht herauszufinden, welches der Mimosa-Salat-Rezepte tatsächlich klassisch ist. Der Legende nach wurde dieser Salat erstmals in den 70er Jahren zubereitet, aber niemand weiß genau, wer sein Autor war. Es gibt auch eine große Debatte darüber, welche Fischart im klassischen Rezept verwendet wird. Irgendwo heißt es, es handele sich um rosafarbenen Lachs, irgendwo um Makrelenhecht und jemand behauptet, es handele sich um in Öl eingelegte Sardinen. Es ist klar, dass es sich um eine Art Fischkonserven handelte, und jeder wählte für sich den besten Geschmack.

Damit der Mimosa-Salat genau das ist, was dem klassischen Rezept entspricht, muss er Folgendes enthalten: Kartoffeln, Karotten, Eier, Zwiebeln, Fisch, Mayonnaise.

Dies ist die sogenannte Mindestmenge für die Zubereitung von Mimosa-Salat und nicht eine andere. Nachdem ich dieses Produktset mehr als einmal probiert habe, kann ich mit Sicherheit sagen, dass es die Liebe aller dazu wunderbar widerspiegelt, denn es ist sehr, sehr lecker!

Darauf werden wir aufbauen.

• Fischkonserven - 1 Dose,
• Kartoffeln - 3 Stück,
• Karotten - 2 Stk.
• Eier - 4 Stück,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Mayonnaise,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1 Kochen Sie die Kartoffeln und Karotten für den Salat im Voraus. Sie können sie sowohl in ihrer Uniform als auch ohne kochen. Es kommt darauf an, welcher Geschmack von gekochtem Gemüse Ihnen am besten schmeckt. Dies ist für das Kochen nicht sehr wichtig. Wichtig ist nur, dass die Kartoffeln und Karotten abgekühlt sind, wenn Sie den Salat zusammenstellen.

2. Eier hart kochen, unter fließendem Eiswasser abkühlen lassen und schälen. Jetzt müssen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen, damit das Eigelb nicht vorzeitig zerbröckelt. Dazu mache ich einen flachen Schnitt an der Seite des Eiweißes, öffne es dann, entferne das Eigelb und lege es auf einen Teller. Das Eigelb brauchen wir zuletzt.

3. Öffnen Sie die Dose mit den Fischkonserven und legen Sie die Fischstücke auf einen Teller. Lassen Sie die Flüssigkeit besser abtropfen. Wenn der Salat aber saftiger sein soll, dann lassen Sie einen kleinen Teil davon übrig, gerade so viel, dass der Fisch zwar saftig ist, sich aber keine Pfütze bildet, in der unser Salat durchnässt werden kann.

Entfernen Sie die Gräten und die Wirbelsäule vom Fisch und zerdrücken Sie den Fisch anschließend gründlich mit einer Gabel.

4. Wir beginnen mit dem Auslegen der Schichten. Reiben Sie zunächst die Kartoffeln auf einer groben Reibe und legen Sie daraus den Salatboden aus. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie den Salat auf einer Platte statt in einer Schüssel anrichten.

Wenn Sie die Kartoffeln ohne Salz gekocht haben, können Sie sie jetzt noch etwas salzen. Eine dünne Schicht Mayonnaise darüber verteilen. Dies kann durch Auspressen in einem dünnen Strahl und anschließendes Glätten mit einem Löffel oder Spatel erreicht werden.

5. Legen Sie eine Schicht Fisch auf die Kartoffeln und glätten Sie sie mit einer Gabel, sodass nirgendwo zu große Stücke oder Rutschen entstehen.

6. Wir legen Zwiebeln auf den Fisch. Für Mimosa-Salat ist es besser, süße Zwiebelsorten zu verwenden, die durch ihre Schärfe und Bitterkeit den Geschmack nicht beeinträchtigen. Wenn es keine solche Sorte gibt, nehmen Sie eine normale Zwiebel, aber nachdem Sie sie fein gehackt haben, geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie 2 Minuten lang kochendes Wasser darüber. Dadurch wird die Bitterkeit der Zwiebeln abgetötet, ohne ihren Geschmack oder ihre Knusprigkeit zu beeinträchtigen. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln vor dem Servieren abzukühlen.

Nochmals Mayonnaise auf der Zwiebelschicht verteilen.

7. Die nächste Schicht besteht aus Eiweiß. Sie müssen auf einer groben Reibe gerieben und gleichmäßig verteilt werden. Nochmals eine sehr dünne Schicht Mayonnaise auftragen. Hier dient Mayonnaise nicht so sehr als Soße für den Geschmack, sondern als Kitt zur Stärkung der Schichten.

8. Als nächstes raspeln Sie die gekochten Karotten und verteilen sie sehr gleichmäßig. Etwas andrücken und diese Schicht dann mit Mayonnaise bestreichen. Die oberste Mayonnaiseschicht kann etwas dicker gemacht werden, damit die Dottersalatdekoration besser daran haftet. Wenn Sie den Salat in Form eines Hügels verteilen, können Sie ihn auch an den Salaträndern verteilen.

9. Um unseren Salat in Mimosa zu verwandeln, müssen Sie das Eigelb nehmen, es auf einer feinen Reibe reiben und es dann von allen Seiten gleichmäßig und schön auf den Salat streuen. Füllen Sie zuerst die gesamte Oberseite aus und dekorieren Sie dann, falls noch etwas übrig ist, die Seiten. Die Oberseite des Mimosensalats sollte gleichmäßig gelb und „flauschig“ ohne Lücken werden, wie eine Mimosenblüte.

Jetzt muss der Salat abgedeckt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Dies ist eine zwingende Regel; es ist der angereicherte Mimosa-Salat, der wirklich lecker und zart ist.

Nehmen Sie es vor dem Servieren heraus, dekorieren Sie es mit grünen Zweigen, damit es noch mehr wie Blumen aussieht, und verwöhnen Sie Ihre Gäste.

Mimosensalat mit Thunfischkonserven und Frühlingszwiebeln – Schritt für Schritt mit Fotos

Ein weiterer köstlicher Mimosa-Salat entsteht, wenn Sie ihn aus Thunfisch zubereiten und statt Zwiebeln Frühlingszwiebeln in die Schichten geben. Dadurch wird sein Geschmack deutlich aufgefrischt und er wird unvergesslich pikant. Thunfisch gilt als sehr gesunder Fisch, die Ölversion ist jedoch nicht sehr ernährungsphysiologisch. Wenn Sie den Salat leichter haben möchten, verwenden Sie Thunfisch im eigenen Saft. Mayonnaise kann bei diesem Salat leider nicht entfernt werden, da sie die Geschmacksbasis und Schichten bildet. Sie können es einfach nicht auf allen Schichten verteilen, sondern in einer sehr dünnen Schicht. Dann wird der Mimosa-Salat leichter und krümeliger.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Thunfisch in Öl - 2 Dosen,
• Salzkartoffeln - 3 Stück,
• gekochte Karotten - 1 Stück (groß oder 2 klein)
• gekochte Eier - 5 Stück,
• Frühlingszwiebeln - ein Bund,
• Mayonnaise - 150 Gramm,
• Dill zur Dekoration,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie alle Zutaten für den Mimosa-Salat vor. Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, dann schälen und abkühlen lassen. Kochen Sie die Eier, aber nicht länger als 10 Minuten kochen, damit das Eigelb nicht grün wird und der Salat schön wird. Reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe und das Eigelb auf einer feinen Reibe. Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden. Nehmen Sie den Thunfisch ohne Öl aus der Dose, entfernen Sie die Knochen und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel in sehr kleine Stücke.

2. Als erste Schicht Kartoffeln darauflegen. Sie können es auf einer groben Reibe direkt in die Salatschüssel reiben und der Schicht dann die gewünschte Form geben. Mit einem Spatel leicht andrücken und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.

3. Legen Sie nun den Fisch auf eine Schicht Kartoffeln und glätten Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel. Es ist nicht nötig, diese Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen, damit der Geschmack des Fisches heller wird.

4. Nun die Thunfischschicht mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit einem Spatel oder Löffel mit Mayonnaise bestreichen.

5. Legen Sie die nächste Schicht geriebener Karotten auf eine feine Reibe. Und wieder Mayonnaise.

6. Die vorletzte Schicht unseres Mimosa-Salats besteht aus geriebenem Eiweiß, das den Hintergrund unseres Bildes bildet.

7. Jetzt machen wir aus dem Eigelb und einem Dillzweig eine Mimosenblüte. Dazu den Dill in die Mitte der Form geben und auflockern. Mit einem Löffel kleine Häufchen Mimosenblüten auf den Dill legen. Das restliche Eigelb rahmenförmig um die Blüte legen. Es wird sehr schön und festlich werden. Echter Mimosensalat.

Lassen Sie den Salat mindestens eine Stunde, besser zwei, im Kühlschrank ruhen. Danach ist er bereit, Gäste zu empfangen oder einen Familienurlaub zu verbringen. Essen Sie mit Genuss!

Rezept für Mimosa mit Saury und Käse

Eine weitere sehr beliebte Zutat im Mimosa-Salat ist Käse. Viele Leute fügen diesem Feiertagssalat eine Schicht Käse hinzu und ich kann vollkommen verstehen, dass Käse in dieser Produktkombination wunderbar harmoniert. Und angesichts der großen Liebe unseres Mannes für Käse, der fast überall hinzugefügt wird, könnte Mimosa einfach nicht darauf verzichten.

Hier eignen sich alle köstlichen Hartkäsesorten. Und für diese Variante nehmen wir als Fisch Makrelen. Wenn Sie es schon einmal mit einer Fischsorte probiert haben, zum Beispiel mit rosa Lachs, dann versuchen Sie es unbedingt mit einem Ersatz. Möglicherweise werden Sie feststellen, wie interessant sich der Geschmack des Salats allein durch den Austausch des Fisches verändert. Wer weiß, vielleicht wird dies Ihre Lieblingsversion des Mimosa-Salats. Sie können und sollten neue Dinge ausprobieren.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Saury aus der Dose ohne Öl - 2 Dosen,
• Kartoffeln - 3 Stück,
• Eier - 5 Stück,
• Karotten - 1 Stück,
• rote Zwiebel - 1 Stück,
• Hartkäse - 150 Gramm,
• Mayonnaise zum Dressing,
• Grünzeug zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier vorher kochen. Säubere sie. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Den Fisch aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel zerdrücken.

2. Nehmen Sie einen großen Teller, stellen Sie eine Springform darauf und beginnen Sie mit dem Schichten. Das erste werden Kartoffeln sein. Es kann gerieben oder in Würfel geschnitten werden.

3. Anschließend den Makrelen auflegen und glatt streichen. Saury ist an sich ein ziemlich öliger Fisch, daher ist es nicht nötig, ihn mit Mayonnaise zu bestreichen. Dadurch wird auch die untere Kartoffelschicht gesättigt. Sie werden den Geschmack des anderen hervorheben.

4. Eine Schicht Zwiebeln auf den Makrelen legen. Wenn Sie rote Zwiebeln genommen haben, sind diese nicht sehr scharf und können frisch verwendet werden. Wenn Sie jedoch Weiß haben, können Sie es mit kochendem Wasser überbrühen oder verwenden.

Diese Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

6. Eiweiß auf die Karotten legen und mit Mayonnaise bestreichen.

7. Und jetzt die letzte Eigelbschicht. Mit einer feinen Reibe direkt in den Salat reiben. Dadurch wird es luftiger. Nun den Mimosa-Salat mit Kräuter- und Gemüsezweigen dekorieren, in den Kühlschrank stellen und auf Gäste warten!

Entfernen Sie vor dem Servieren die Springform, damit alle bunten und leckeren Schichten des Salats sichtbar sind.

Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!

Wie man Mimosa mit Reis und Käse kocht – Rezept mit rosa Lachs

Rosa Lachs ist einer der beliebtesten Fischkonserven unserer Zeit, daher ist es nicht verwunderlich, dass damit auch Mimosa-Salat zubereitet wurde. Viele Menschen lieben seinen delikaten Geschmack, außerdem ist es gesund und nicht zu fett, da es nicht in Öl, sondern im eigenen Saft eingelegt wird.

Es gibt eine Variation des Mimosa-Salats, bei der traditionelle Kartoffeln durch Reis ersetzt werden. Die meisten von uns haben natürlich schon einmal einen Salat mit Reis und rosa Lachs probiert, den fast jede Familie zuzubereiten weiß. Mimosa ist also eine festlichere und schmackhaftere Variante eines Salats mit rosa Lachs und Reis, da er geschichtet ist und zusätzliche Zutaten wie Käse und Karotten enthält.

Dieser Salat wird traditionell mit Mayonnaise angerichtet, was ziemlich logisch ist und wir den Geschmack lieben.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• rosa Lachs aus der Dose - 1 Dose,
• Reis - 100 Gramm,
• Käse - 150 Gramm,
• Eier - 4 Stück,
• Karotten - 1 Stück (groß oder 2 klein),
• Zwiebel oder Frühlingszwiebel - 1 Stück (Bündel),
• Mayonnaise zum Dressing,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Mimosa-Salats mit den Zutaten, deren Zubereitung am längsten dauert. In diesem Fall handelt es sich um Reis. Es muss vorher gut gekocht und auf Raumtemperatur abgekühlt sein.

2. Kochen Sie auch die Eier hart, aber lassen Sie sie nicht zu lange kochen, nicht länger als 7-10 Minuten, sonst erhalten Sie ein dunkles Eigelb. Und wenn Sie sich erinnern, brauchen wir leuchtendes Gelb, wie eine Mimosenblüte. Die gekochten Eier schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen.

3. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Wenn es bitter ist, gießen Sie 2 Minuten lang kochendes Wasser über die bereits gehackte Zwiebel und gießen Sie das Wasser dann durch ein Sieb. Überbrühte Zwiebeln verlieren ihre Bitterkeit.

4. Öffnen Sie den rosa Lachs und entfernen Sie die Gräten. Zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel in einem separaten Teller. Wenn er etwas trocken ist, fügen Sie etwas Brühe aus dem Glas hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, damit der Salat nicht schwimmt.

5. Karotten müssen vorher gekocht, dann geschält und auf einer feinen Reibe gerieben werden.

6. Jetzt fangen wir an, Schichten von Mimosa-Salat mit Reis auszulegen. Die erste Schicht ist rosa Lachs. Legen Sie es auf den Boden einer Salatschüssel oder einer großen Schüssel, wenn Sie einen Salathaufen formen oder ihn mit einer runden Form formen möchten. Etwas andrücken, damit der Fisch fest aufliegt und eine gute Grundlage für den Salat bildet.

Sie können die Schicht leicht mit Mayonnaise einfetten, dann ganz dünn.

7. Zwiebeln auf eine Schicht rosa Lachs legen. Lassen Sie es vorher unbedingt abkühlen, wenn Sie es mit kochendem Wasser überbrüht haben. Der Salat muss kalte Zutaten enthalten. Eine dünne Schicht Mayonnaise auf der Zwiebel verteilen.

9. Die nächste Schicht ist Reis. Wenn Sie runden Reis verwendet haben, beginnt der Salat nicht zu zerfallen. Wenn Ihr Reis jedoch zu krümelig ist, können Sie ihn vorher mit einem Löffel Mayonnaise vermischen. Dadurch werden die Reiskörner zusammengeklebt. Vergessen Sie nicht, es zu salzen, wenn Sie es beim Kochen nicht getan haben.

10. Käse auf den Reis legen. Es muss gerieben und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt werden. Den Käse mit Mayonnaise bestreichen.

11. Nach dem Käse eine Schicht geriebenes Eiweiß hinzufügen. Schmieren Sie sie mit einer weiteren Schicht Mayonnaise.

Nicht jeder mag es, jede Schicht mit Mayonnaise einzufetten; dies kann nacheinander erfolgen. Aber ich bevorzuge es, jede Schicht nur sehr dünn zu verschmieren.

12. Die oberste Schicht besteht aus luftigem Eigelb, das auf einer feinen Reibe gerieben wird. Jetzt können Sie es direkt über den Salat geben, oder Sie können ihn zuerst auf einen anderen Teller legen. Aber das Eigelb klebt ziemlich schnell zusammen, also lass es nicht zu lange stehen.

Jetzt kann der Salat dekoriert werden. Der zubereitete Mimosa-Salat mit Reis muss 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er auf den Feiertagstisch gestellt wird.

Und danach können Sie sich gerne selbst helfen!

Klassischer festlicher Mimosensalat mit Sardinen – Videorezept

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Mimosa-Salat auf dem Feiertagstisch schön servieren, ist das folgende Rezept ein guter Helfer für Sie. Hier bereiten wir nicht nur Mimosensalat nach dem klassischen Rezept mit Sardinen in Öl zu, sondern auch eine wunderbare und sehr elegante Möglichkeit, den Salat für den Urlaub zu dekorieren.

Genießen Sie Ihre Feiertage, elegante Salate und gute Feste!

Mimosensalat ist ein Klassiker, der sehr oft auf Feiertagstischen steht. Dieser Salat wird mit dem Frühling assoziiert, wenn die ersten Blumen erscheinen, daher wird dieser Salat fast immer für den 8. März zubereitet. Dieser Salat kann aber auch für andere Feiertage zubereitet werden: Neujahr oder Geburtstag. In diesem Artikel werde ich zwei Rezepte für Mimosa-Salat aus Fischkonserven schreiben. Das erste Rezept ist das klassische, das zuerst erschien. Das zweite Rezept ist häufiger.

Gestaltungsmöglichkeiten für Mimosa-Salat

Wählen Sie ein beliebiges Rezept und dekorieren Sie den Salat nach Ihren Wünschen. Die einfachste Variante ist ein mit fein geriebenem Eigelb bestreuter Salat. Aber man kann auch träumen. Im Allgemeinen lesen und kochen Sie gerne. Schreiben Sie auch Ihre Kommentare zu diesen Rezepten.

Klassischer Mimosensalat: mit Käse und Butter

Dieses Rezept ist eines der allerersten; später begann man, der Mimosa Kartoffeln und Karotten hinzuzufügen. Ursprünglich wurde Mimosa-Salat aus Fischkonserven, Eiern, Zwiebeln und Butter zubereitet. In dieser Variante wird diesen Zutaten Käse zugesetzt, was gut zu anderen Produkten passt.

Zutaten:

• Fischkonserven im eigenen Saft - 250 gr. (Rosa Lachs oder Lachs, Sie können weißen Fisch nehmen)
• gekochte Eier - 5 Stk.
• Hartkäse - 100 gr.
• Butter - 20 gr.
• Zwiebeln (können durch grüne ersetzt werden) - 1 Stk. klein
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Dill - zur Dekoration

Mimosensalat mit Butter zubereiten.

1. Stellen Sie die Butter zum Abkühlen in den Gefrierschrank, damit Sie sie später reiben können.

2. Den Fisch auf einen Teller legen und mit einer Gabel zerdrücken. Wenn der Fisch Gräten hat, entfernen Sie diese.

3. Die Zwiebel fein hacken.

4. Hartkäse (nehmen Sie einen beliebigen Käse) auf einer feinen Reibe reiben.

5. Kochen Sie die Eier hart (kochen Sie sie nach dem Kochen 7-8 Minuten lang) und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Reiben Sie diese Komponenten separat auf einer feinen Reibe.

6. Jetzt müssen Sie den Salat schichtweise zusammenstellen. Nehmen Sie einen Servierteller und legen Sie die Hälfte des geriebenen Eiweißes in die erste Schicht. Die zweite Hälfte bleibt zum Verzieren des Salats übrig.

7. Die zweite Schicht besteht ausschließlich aus geriebenem Käse.

8. Dritte Schicht – die Hälfte des Fischpürees. Den Fisch mit einer Gabel vorsichtig auf dem Eiweiß glattstreichen.

9. Der Fisch muss mit etwas Mayonnaise eingefettet werden. Reiben Sie die zuvor gefrorene Butter auf einer feinen Reibe auf die Mayonnaise. Sie müssen überhaupt kein Öl hinzufügen, Sie können nur eine kleine Menge Öl hinzufügen. Dadurch wird der Salat zarter.

10. Frühlingszwiebeln in das Öl geben.

11. Die nächste Schicht ist der restliche Fisch, der mit einer kleinen Schicht Mayonnaise bedeckt werden muss.

12. Das restliche Eiweiß gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und diese Schicht ausgleichen.

13. Bestreichen Sie die Seiten des Salats mit Mayonnaise und bedecken Sie die Oberseite mit einer kleinen Schüssel, damit Sie das Eigelb vorsichtig verteilen können. Bestreuen Sie die Seiten mit Eigelb, das gut an der Mayonnaise „klebt“.

14. Nehmen Sie die Schüssel vorsichtig heraus und streichen Sie das Eigelb mit einer Gabel glatt.

15. Jetzt müssen Sie nur noch eine Mimosenblume auf einem weißen Hintergrund platzieren (sie sieht aus wie Schnee). Nehmen Sie Dill als Blätter und machen Sie aus dem Eigelb die Blüten.

16. Lassen Sie den Salat 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen und servieren Sie ihn.

Mimosensalat mit Kartoffeln und Karotten

Wie ich bereits geschrieben habe, gibt es viele Variationen dieses Salats. Am beliebtesten ist es mit Salzkartoffeln und Karotten. Sie müssen in diesem Rezept keinen Käse hinzufügen, es ist eine Zutat zum Probieren. Die Hauptsache ist Gemüse, Fisch, Eier und Soße.

Zutaten:

• Sardinen in Öl - 1 Dose
• gekochte Karotten - 2 Stk. klein
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Hartkäse - 150 gr.
• Mayonnaise - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Mimosensalat mit Gemüse zubereiten.

1. Kartoffeln, Karotten und Eier im Voraus kochen. Um zu verhindern, dass die Kartoffeln „blau“ werden, geben Sie während des Kochens einen Esslöffel Essig ins Wasser. Kochen Sie die Eier hart, aber kochen Sie sie nicht zu lange, sonst verschlechtert sich die Farbe des Eigelbs. Mimosensalat wird oben mit Eigelb dekoriert, daher ist seine schöne helle Farbe wichtig. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 7 Minuten lang, während das Wasser mäßig kochen sollte.

2. Zwiebeln müssen in kleine Würfel geschnitten werden. Gießen Sie einige Sekunden lang kochendes Wasser über die Zwiebel, damit sie ihre Bitterkeit verliert. Nach Belieben können die Zwiebeln eingelegt werden (mit Wasser auffüllen, etwas Zucker und 1 EL Essig hinzufügen).

3. Legen Sie die Konserven auf einen Teller und entfernen Sie die Gräten vom Fisch. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.

4. Sie können den Salat in einem Ring oder ohne sammeln. Beim Sammeln in einem Ring sind alle Schichten des Salats deutlich sichtbar. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Direkt auf einen Teller reiben und anschließend die Oberfläche glätten.

5. Die Kartoffeln leicht salzen und ein Mayonnaisenetz auftragen.

6. Die zweite Schicht besteht aus Fisch. Geben Sie alle Konserven auf einmal hinein und glätten Sie sie mit einer Gabel.

7. Legen Sie die vorbereitete Zwiebel auf den Fisch und tragen Sie ein dünnes Netz Mayonnaise auf.

8. Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe und legen Sie ihn in die nächste Schicht. Tragen Sie nur etwas Mayonnaise auf, da der Käse selbst ziemlich fett ist.

10. Die nächste Schicht besteht aus Eiweiß, gerieben auf einer groben Reibe, plus Mayonnaise. Dieses Mal muss die Mayonnaise mit einem Silikonspatel (oder Löffel) geglättet werden, damit eine glatte Oberfläche entsteht.

11. Die letzte Schicht besteht aus Eigelb. Sie müssen auf einer feinen Reibe gerieben werden. Tun Sie dies nach Belieben: direkt über dem Salat oder in einer separaten Schüssel, damit Sie es gleichmäßig über den Salat streuen können.

12. Damit ist die Zubereitung des Mimosa-Salats abgeschlossen. Es wird einfach so serviert: gelb. Wenn Sie möchten, können Sie es nach Ihren Wünschen dekorieren. Sie können zum Beispiel Rosen aus gekochten Karotten herstellen. Schneiden Sie dazu ein dünnes Karottenband spiralförmig durch. Rollen Sie es auf und glätten Sie die Ränder. Sie erhalten eine wunderschöne Blume. Sie können auch mit Grün dekorieren.

Stellen Sie den fertigen Salat unbedingt für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er ihn einweichen kann.

13. Nun den Ring entfernen und den Salat servieren. Es ist köstlich und sehr einfach, ebenso wie der gesamte Salat aus verfügbaren Produkten.

Hier sind die Rezepte für den sowjetischen Mimosensalat. Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten und wird wegen seines vertrauten Geschmacks geliebt. Er hat das Recht, auf der festlichen Tafel einen Ehrenplatz einzunehmen.

Guten Tag. Ich freue mich sehr, dass Sie meine Seite lesen. Heute schauen wir uns an, wie man Mimosa-Salat zubereitet. Ein recht klassisches Rezept, aber...

Wenn ich für Sie nach der besten Rezeptauswahl suche, bin ich jedes Mal überrascht, wie viele Möglichkeiten es gibt, ein und dasselbe Gericht zuzubereiten. Jede Hausfrau kann etwas Eigenes hinzufügen und hier haben Sie ein neues Rezept.

Wie üblich finde, optimiere und ordne ich diesen ganzen Strom an Rezepten. Und dann präsentiere ich Ihnen die besten.

Im Allgemeinen gab es erwartungsgemäß genügend Möglichkeiten, diesen beliebten Salat zuzubereiten. Probieren wir ihn aus.

Mimosensalat wird traditionell geschichtet. Wenn Sie einen Salatring haben, können Sie daraus einen Kuchen machen.

Nehmen Sie Konserven vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Es ist sehr wichtig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.

Ich koche genau dieses Rezept für mich. Normalerweise wähle ich Saury aus Fischkonserven.

Wir brauchen:

• Fischkonserven - 1 Dose
• Eier - 4 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Karotten - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Mayonnaise
• Grün
• Pfeffer

Jetzt bereiten wir die Produkte vor:

1. Die ungeschälten Kartoffeln waschen und mit Wasser 25 Minuten kochen lassen. Nach 10 Minuten Garzeit das Wasser salzen.

2. Die Karotten waschen und 20 Minuten kochen; wenn das Wasser kocht, Salz hinzufügen.

3. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 10 Minuten lang in Salzwasser. Anschließend in kaltem Wasser abkühlen.

4. Das Gemüse abkühlen lassen, schälen und dann auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und reiben Sie es fein.

5. Reiben Sie auch das Eiweiß auf einer feinen Reibe.

6. Den Makrelen zerstampfen und die Kerne trennen.

Beginnen wir mit dem Schichten des Salats:

1. Kartoffeln in die erste Schicht geben, die Hälfte des Makkaroni in die zweite Schicht, die Hälfte der gehackten Zwiebel darauf geben und mit Mayonnaise einfetten.

Wählen Sie keine flüssige Mayonnaise, es ist besser, sie mit einem Fettgehalt von 67 % zu nehmen.

Jede Schicht mit einer Gabel oder einem Löffel nivellieren, sodass die Schichten gleichmäßig liegen.

3. Legen Sie eine Schicht Eiweiß darauf. Leicht salzen und pfeffern.

4. Nochmals mit Mayonnaise schmieren.

5. Die letzte Schicht Eigelb darüber streuen.

6. Der letzte Schliff ist die Dekoration mit einem Zweig Dill.

Dies war das einfachste Rezept für einen so köstlichen Mimosensalat, das uns in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts von einem unbekannten, aber äußerst einfallsreichen Autor überliefert wurde.

Zu dieser Zeit herrschte ständiger Mangel an allem, daher stammten alle Bestandteile aus den damals verfügbaren Produkten. Wie man so schön sagt: Der Bedarf an Erfindungen ist gerissen.

Aber seitdem hat sich alles verändert, jetzt sind die Läden voller Lebensmittel, aber wir machen diesen coolen Salat ausnahmslos zu einem der Hauptgerichte der Feiertagstafel.

Köstliche Mimose mit Käse

Und jetzt wird es Variationen zum Thema geben... Ich habe ein tolles Salatrezept gefunden.

Zutaten:

• Sardine in Öl - 1 Dose
• Karotten - 2 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Käse - 150 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.

1. Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor: Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und raspeln, genauso wie beschrieben. Die Eier kochen und schälen.

2. Die Zwiebel fein hacken.

3. Gekochte Eier – Eigelb und Eiweiß trennen.

4. Die Sardine mit einer Gabel zerdrücken.

5. Nehmen Sie nun den Salatring und beginnen Sie mit dem Schichten: Kartoffeln, Mayonnaise, eine halbe Sardine, eine halbe Zwiebel, Mayonnaise, die Hälfte geriebener Käse.

6. Alle Schichten mit einem Spachtel oder Löffel nivellieren. Wir legen weiterhin Schichten auf – Mayonnaise, Karotten, Mayonnaise, geriebenes Eiweiß, glätten die letzte Schicht Mayonnaise mit einem Spatel.

7. Streuen Sie geriebenes Eigelb darüber.

8. Entfernen Sie den Ring vorsichtig und dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen.

Das Ergebnis ist ein fantastischer Mimosa-Salatkuchen.

Der zarteste Salat mit Käse und Apfel

Hier ist eine weitere tolle Version dieses Gerichts. Hier wird ein Apfel hinzugefügt und eine weitere Zutat entfernt. Schauen Sie zu und Sie werden alles verstehen.

Natürlich gibt es noch Geheimnisse und verschiedene Zubereitungsarten dieses beliebten Salats. Schauen wir sie uns genauer an.

Mimosensalat mit Reis

Dies ist auch ein sehr beliebtes Rezept für dieses Gericht.

Zutaten:

• Gekochter Reis - 50 gr.
• Gekochte Karotten - 2 Stk.
• Gekochte Eier - 5 Stk.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Fischkonserven in Öl - 1 Stk.
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer

1. Die Zwiebel muss in kleine Würfel geschnitten werden.

2. Reiben Sie die gekochten Karotten auf einer groben Reibe.

3. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.

4. Eigelb und Eiweiß getrennt auf einer feinen Reibe reiben.

5. Reis in die erste Schicht geben.

6. Etwas mit Mayonnaise einfetten.

7. Die nächste Schicht besteht aus pürierten Konserven.

8. Wieder Mayonnaise.

9. Nächste Schicht – Röstzwiebeln

10. Mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer bestreichen und geriebenes Eiweiß hinzufügen.

11. Neue Schicht – gekochte Karotten, mit Mayonnaise bestreichen.

12. Die letzte Schicht ist geriebenes Eigelb und den Salat an einen kühlen Ort stellen.

Nach 2 Stunden ist Mimosa gebrauchsfertig.

Kommen wir zu einem anderen „klassischen“ Rezept.

Rezept mit Butter

Nun, es könnte nicht einfacher sein. So nennt man einen Salat für die Faulenzer. Hier müssen Sie die Eier nur vorher kochen.

Zutaten.:

• Butter - 75 gr.
• Hartkäse - 75 gr.
• Konserven - 1 Dose
• Gekochte Eier - 6 Stk.
• Mayonnaise - 3 EL. Löffel
• Salz, Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Eiweiß reiben, salzen und geriebene Butter darüber geben.

2. Mit Mayonnaise einfetten und geriebenen Käse auf eine grobe Reibe geben.

3. Mit Mayonnaise bestreichen, eine Schicht Zwiebel hinzufügen, salzen und dann zerkleinerte Konserven hinzufügen.

4. Zum Schluss die Schicht mit Mayonnaise einfetten, das Eigelb darüber reiben, mit Kräutern nach Geschmack garnieren und einige Stunden im Kühlschrank lagern.

Zum Nachtisch habe ich die folgende Methode belassen.

Video zur Zubereitung von Mimosa-Salat mit rosa Lachs

Ein weiteres tolles Rezept für dieses „einfache“ Gericht. Ich kann es nicht mit Worten beschreiben. Das muss man gesehen haben...

Haben Ihnen die heutigen Mimosa-Rezepte gefallen? Schreiben Sie in die Kommentare. Wählen Sie und probieren Sie es aus. Es scheint ein Prinzip zu geben, aber jedes davon ist individuell.

In der Zwischenzeit werde ich weitere wunderbare Rezepte für Sie finden. Alles Gute. Kommen Sie wieder vorbei).

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