Roter Bohnensalat. Rezept: Salat „Lobuts“ – rote Bohnen (armenische Küche)

Roter Bohnensalat

Für 80 g Bohnen: 25 g Zwiebeln, 15 g Sonnenblumenöl, 15 g Essig; Salz, Pfeffer, Koriander und Petersilie nach Geschmack.

Die roten Bohnen aussortieren, abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und weich kochen, dann auf einem Sieb abtropfen lassen. Die abgekühlten Bohnen mit Salz, Pfeffer, Essig und Sonnenblumenöl bestreuen und gut vermischen. In einer Salatschüssel servieren, garniert mit Zwiebeln und Zweigen Petersilie und Koriander.

Aus dem Buch Sammlung von Rezepten für den Mikrowellenherd Autor Borodin Anton Anatoljewitsch

Roter und weißer Bohnensalat 430 g weiße Bohnen aus der Dose; 430 g rote Bohnen aus der Dose; 1 große rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 große Zitrone; 30 ml Olivenöl; 30 ml gehackter frischer Thymian; 225 g gehackte Tomaten aus der Dose; Salz;

Aus dem Buch Armenische Küche Autor Kochen Autor unbekannt -

Rote Bohnensuppe Für 60 g rote Bohnen: 25 g Zwiebeln, 15 g Walnüsse, 3 g Mehl, 10 g zerlassene Butter; Salz, roter Pfeffer, Koriander nach Geschmack. Bohnen sortieren, abspülen, kaltes Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze kochen

Aus dem Buch 500 Partyrezepte Autorin Firsova Elena

Roter Bohnensalat Für 80 g Bohnen: 25 g Zwiebeln, 15 g Sonnenblumenöl, 15 g Essig; Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Petersilie abschmecken. Die roten Bohnen verlesen, abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und weich kochen, dann in ein Sieb geben. Die abgekühlten Bohnen darüberstreuen

Aus dem Buch Salate und Snacks aus aller Welt. Einfache Rezepte für jeden Tag Autor Schukowa Elena Vitalievna

Roter Bohnensalat mit Nüssen Zutaten Rote Bohnen aus der Dose – 200 g, Walnusskerne – 50 g, Zwiebeln – 2 Stück, Pflanzenöl – 1 EL. Löffel Mayonnaise - 2 EL. Löffel Granatapfelsaft - 1 EL. Löffel, Koriander und Basilikum – je 0,5 Bund, Salz, Pfeffer

Aus dem Buch Salate aus Gemüse, Obst und anderen Produkten Autor Swonarewa Agafja Tichonowna

Roter Bohnensalat mit Käse Zutaten Rote Bohnen aus der Dose – 200 g, Hartkäse – 50 g, Pflanzenöl – 3 EL. Löffel, Essig – 1 Teelöffel, Lorbeerblatt – 1 Stk., Dill oder Petersilie – 0,5 Bund, Zucker und Salz nach Geschmack. Zubereitungsart: Bohnen

Aus dem Buch Salate und Vorspeisen auf Russisch Autor Swonarewa Agafja Tichonowna

Salat aus roten Bohnen und Rüben Zutaten Rote Bohnen aus der Dose – 200 g, Rüben – 1 Stk., Gurken – 2 Stk., Radieschen – 10 Stk., Mayonnaise – 100 g, Kirschpflaume – 100 g, Petersilie – 0,5 Bund, Salz Geschmack. Zubereitungsart Die Rüben waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben und

Aus dem Buch Die besten Gerichte aus Tomaten, Gurken, Paprika, Kohl und Zucchini Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Käse- und rote Bohnensalat „Nice“ * Parmesankäse – 150–200 g * Rote Bohnen aus der Dose – 200 g * Eier – 2 Stk. * Spinat (oder grüner Blattsalat) – 100 g * Walnusskerne – 3 EL. l. * Mehl – 2–3 EL. l. * Semmelbrösel – 2 EL. l. * Olivenöl – 4 EL. l. * Salz

Aus dem Buch Kasan. Fleisch- und Geflügelgerichte Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Aus dem Buch Kochen für die Gesundheit. Wir essen ohne schädliche Fette Autor Sammlung von Rezepten

Roter Bohnensalat Die roten Bohnen verlesen, abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und weich kochen. Auf ein Sieb geben, abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, über den mit Pflanzenöl vermischten Essig gießen und gut vermischen. In einer mit Zwiebeln garnierten Salatschüssel servieren

Aus dem Buch Die besten Rezepte zur Fettverbrennung und Fastentage Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Salat aus roten Bohnen, eingelegten Gurken und Äpfeln Zutaten: 200 g rote Bohnen aus der Dose, 200 g eingelegte Gurken, 200 g Äpfel, 130 g Zwiebeln, 1 Ei (hartgekocht), 100 g Mayonnaise (kalorienarm), 5 g Senf , 30 g Dill und Petersilie, rot

Aus dem Buch Fastenküche. 600 köstliche Rezepte Autor Shabelskaya Lidiya Olegovna

Lamm- und rote Bohnensuppe Zutaten: 300 g Lamm, 300 g rote Bohnen, 5 Tomaten, 5 Esslöffel Ghee, 2 Zwiebeln, ? Teelöffel gemahlener roter Pfeffer, Salz. Zubereitung: Zwiebel schälen, waschen, fein hacken. Tomaten waschen, schälen

Aus dem Buch Cooking of the UdSSR. Beste Gerichte Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Rote Bohnensuppe? Zutaten: 300 g rote Bohnen, 100 g Walnusskerne, 2 Zwiebeln, 5-6 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL. Esslöffel gehackte Kräuter (Koriander, Petersilie, Dill), 2 Teelöffel Zitronensaft, Salz, Wasser.? Kochmethode 1. Bohnen

Aus dem Buch des Autors

Salat aus roten Bohnen, eingelegten Gurken und Äpfeln Zutaten 200 g Bohnen (aus der Dose), 200 g Gurken (eingelegt), 200 g Äpfel, 130 g Zwiebeln, 1 Ei (hartgekocht), 100 g Mayonnaise (kalorienarm), 5 g Senf, 30 g Dill und Petersilie, rot

Aus dem Buch des Autors

Würziger roter Bohnensalat 1 Tasse rote Bohnen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Ketchup, Suneli-Hopfen, Koriander, Petersilie oder Koriander, 1-2 EL. l. 9 % Essig Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und morgens kochen, bis sie weich sind, kurz vorher salzen

Aus dem Buch des Autors

Rote-Bohnen-Koteletts 1? Tassen rote Bohnen, 1 Zwiebel, 2-3 Stück Weißbrot, Mehl, Kräuter, Semmelbrösel, Pflanzenöl zum Braten Die Bohnen in reichlich Salzwasser weich kochen, mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben,

Aus dem Buch des Autors

Lobio (Rote-Bohnen-Suppe) Zutaten: 300 g rote Bohnen, 60 g Zwiebeln, 40 g Knoblauch, 70 g Walnüsse (zerkleinert), 25 ml Weinessig, 100 g Dill, Koriander und Petersilie, Pfeffer, Salz. Zubereitung: Waschen Die Bohnen zusammen mit den geschälten, geschälten Bohnen in 1–2 Liter Wasser aufkochen.

Jede Hausfrau hat „geheime“ Rezepte. Es ist nicht nur komplex mit einer Vielzahl an Zutaten, die Gäste in einen Kulturschock versetzen. Dies sind die gebräuchlichsten, bewährtesten, budgetfreundlichsten und arbeitslosesten. Unter den Bohnengerichten halte ich diesen Salat für eines der einfachsten, aber gleichzeitig sehr lecker und gesund.

„Lobuts“ ist ein Salat der armenischen Küche, aber auch andere Völker des Kaukasus haben ähnliche Rezepte.

Die wichtigste Zutat sind rote Bohnen. Ich empfehle immer noch, das rote zu nehmen. Es sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt (und in der Zusammensetzung) auch anders als Weiß.

Die Bohnen 4–6 Stunden in Wasser einweichen. Aber im Allgemeinen müssen Sie dies nicht tun, wenn Sie einen Multicooker-Schnellkochtopf haben. Anschließend können die gewaschenen Bohnen in eine Schüssel gegeben, mit kaltem Wasser gefüllt und auf den Druckmodus „Bohnen“ für 45 Minuten oder „Backen“ für 60 Minuten eingestellt werden.

Wenn das Kochen in einem Topf erfolgt, kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind (ohne zu lange zu kochen). Wir fügen während des Prozesses kein Salz hinzu.

Für Lobutz ist es auch besser, rote Zwiebeln zu nehmen. Es ist genau richtig für Salate, nicht so herb wie Weißwein. Schöner ist es, die Zwiebel in Ringe zu schneiden, aber Sie können sie nach Belieben auch hacken oder in halbe Ringe schneiden.

Es sind nicht mehr viele Zutaten übrig – gemahlener schwarzer Pfeffer (Sie können auch weißen verwenden), Salz, Essig und Pflanzenöl.

Werfen Sie die gekochten Bohnen in ein Sieb, gießen Sie sie dann in eine Salatschüssel, fügen Sie Zwiebelringe, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Ich gieße 1 EL hinein. ein Löffel Essig. Ich bevorzuge natürlichen Apfel. Ich mag den Wein in diesem Salat nicht wirklich.

Danach füge ich 2 EL hinzu. Löffel Pflanzenöl. Diesmal habe ich Walnussöl verwendet (sehr lecker). Sie können Oliven, Sonnenblumen (besser duftend) nehmen.

Das Ergebnis ist ein köstliches, aromatisches Gericht. Ich werde nicht sagen, dass der Salat diätetisch ist, er ist ziemlich kalorienreich und daher sättigend:
- Kaloriengehalt = 176 kcal
- Proteine = 4,8 g
- Fett = 11,3 g
- Kohlenhydrate = 13,7 g.

Es wäre schön, die Bohnen mit Kräutern zu dekorieren, aber ich hatte keine zur Hand. Und da es sich um einen Wintersalat handelt, können wir auf grüne Dekorationen verzichten. Sie können es auch mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Ich empfehle Ihnen, sich dieses einfache Gericht genauer anzusehen und auch das georgische Lobio zu probieren.
Schauen Sie nicht auf die Tatsache, dass es nur wenige Zutaten gibt und es sehr einfach ist. Es wird köstlich, daher bleibt die Salatschüssel leer :)

P.S. Der Preis gilt für das gesamte Gericht, das 4 Personen als Salat oder Vorspeise zum Hauptgericht servieren kann. Die angegebene Zeit beinhaltet nicht das Einweichen der Bohnen.

Gut leben!

Kochzeit: PT01H00M 1 Std.

Ungefähre Kosten pro Portion: 25 Rubel.

Leckeres und gesundes Essen...

Rezept für armenischen Salat mit frischen roten Bohnen Lobuts

Hauptzutat Armenischer Bohnensalat Lobuts ist rote Bohne. Wenn Sie keine Bohnen selbst anbauen, dann kaufen Sie sie auf dem Markt, da rote Bohnen in Dosen (Konserven) beim Einmachen ihre wohltuenden Stoffe und Mineralien vollständig verlieren, Geschmack und Aroma unnatürlich werden, was sich auf das Gericht als Ganzes auswirkt.
Vor der Salatzubereitung müssen rote Bohnen gewaschen und mindestens 5 bis 6 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Diese Zubereitung spart Kochzeit für die Bohnen und macht sie locker und zart. Nachdem die Bohnen aufgequollen sind, kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich sind.
Beginnen Sie 15 Minuten vor dem Ende des Garens der Bohnen mit der Zubereitung der anderen Zutaten des Gerichts. Die Petersilie abspülen und in ein Sieb geben – überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen und dann fein hacken. Zwiebeln schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Bohnen sind fertig. Lassen Sie die Brühe ab und geben Sie die Bohnen in Ihre Lieblingssalatschüssel. Zwiebel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig und Pflanzenöl würzen. Mischen Sie alle Produkte sorgfältig und achten Sie darauf, dass Ihr kulinarisches Meisterwerk nicht zu einem echten Bohnenbrei wird.
Es wird nicht empfohlen, es sofort zu servieren. Der Salat sollte leicht mariniert sein. Alle Komponenten müssen Geschmack und Aroma miteinander teilen. Deshalb stellen wir den Salat für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Jetzt Armenischer roter Bohnensalat Lobuts fertig, und beim Servieren unbedingt gehackte Petersilie darüber streuen, das verleiht dem Salat nicht nur ein helles und appetitliches Aussehen, sondern verleiht ihm auch zusätzliche aromatische Noten. Bereiten Sie viel davon auf einmal zu, denn die Salatschüssel ist in kürzester Zeit leer.

Guten Appetit!

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