Hausgemachter Caesar-Salat. Caesar-Salat mit Hühnchen: Rezepte

Dieser Snack wurde Anfang des letzten Jahrhunderts von Caesar Cardini erfunden. Jeder Koch bringt etwas anderes in das Gericht ein, aber die Grundlagen bleiben gleich. Im Folgenden wird erklärt, wie Sie Ihren eigenen Caesar-Salat zu Hause zubereiten.

Klassischer Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons

Zutaten: ein halbes Kilo Hähnchenfilet, 3-4 Scheiben trockenes Weißbrot, 60 g Parmesan, ein Bund frische Salatblätter, Hühnereigelb, 5-7 EL. Löffel hochwertiges Olivenöl, Knoblauch, eine halbe Zitronenscheibe, 2 EL. Löffel Senf, feines Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

Der gehackte Knoblauch wird mit Olivenöl übergossen. Nach 10-12 Minuten werden darauf Weißbrotwürfel angebraten. Während dieser Zeit ist das Öl maximal mit dem Knoblaucharoma gesättigt.
Das Geflügelfilet wird in kleine Stücke geschnitten, mit Pfeffer und Salz bestreut und ca. 15 Minuten ruhen gelassen. Anschließend wird das Fleisch im restlichen Knoblauchöl gebraten.
Der Käse wird in dünne, durchscheinende Scheiben geschnitten.
Für das Dressing wird weich gekochtes Eigelb mit Senf, Zitronensaft und Salz gemahlen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
Alle vorbereiteten Zutaten werden auf Salatblättern ausgelegt.

Ganz zum Schluss wird der klassische Caesar mit dem fertigen Dressing belegt.

Ein einfaches schnelles Rezept

Zutaten: 1 Teelöffel Zitronensaft, Mayonnaise, trockener Knoblauch, 120 g fertige weiße Croutons, 4 Kirschtomaten, 180 g Hartkäse, 4 Blätter Chinakohl, großes Hähnchenfilet, Speisesalz.

Filetstücke werden goldbraun gebraten. Der Käse wird fein gerieben. Kirschen werden halbiert und Kohl in dünne Streifen geschnitten.
Alle Komponenten sind miteinander verbunden.
Die Vorspeise wird mit vorbereiteten Crackern bestreut.

Separat wird eine Sauce aus Mayonnaise, Zitronensaft, trockenem Knoblauch und Salz serviert.

Mit geräuchertem Hähnchen

Zutaten: ein Bund Salat (am besten Eisberg), 70 g Parmesan, 4 Scheiben Baguette, 2 geräucherte Hähnchenschenkel, große Tomate, Hühnerei, 1 Teelöffel Senf, Saft einer halben Zitrone, italienische Kräuter, feines Salz.

Für die Soße ein weichgekochtes Ei in einem Mixer mit Zitronensaft und Senf zermahlen. Die Mischung wird gesalzen und mit Gewürzen bestreut.
Baguettewürfel ohne Kruste werden in einer trockenen Pfanne getrocknet.
Der Salat wird von Hand zerrissen, die Keule in Streifen geschnitten, der Käse gerieben und die Tomate in große Scheiben geschnitten.

Caesar-Salat mit Hühnchen ist sehr lecker, sättigend und nahrhaft und vor allem lässt er sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie werden es verstehen, wenn Sie unser Fotorezept sehen. Natürlich gibt es heute viele „Modifikationen“ dieses Salats, aber mit Hühnchen gilt er als einer der besten.

Diese Salatsorte wird auf der ganzen Welt zubereitet und es wird angenommen, dass es sich um das Originalrezept handelt, das uns aus der Antike bekannt ist. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie einen so wunderbaren Salat ohne Schwierigkeiten und Sorgen zubereiten können.

Ihre ganze Familie hat nicht genug Finger, um die Sorten dieses Salats zu zählen, beginnend mit und endend, und Sie haben nicht genug Finger, um zu zählen, wie viele Caesar-Rezepte es mit Hühnchen gibt.

Wir haben lange darüber nachgedacht, wie wir die besten Rezepte für Sie auswählen können, aber trotz all unserer Wünsche hatten wir am Ende zu viel Material und konnten ein ganzes Buch schreiben. Deshalb haben wir uns für einen einfacheren Weg entschieden – und in einem Rezept werden wir alles erzählen und zeigen und am Ende zusätzliches Material erstellen.

Caesar-Salat mit Hühnchen – Rezept

Um Caesar-Salat mit Hühnchen einfach und schnell zuzubereiten, benötigen wir:

Weißbrot oder Cracker
Huhn – 250g
Hartkäse (Parmesan ist besser) – 50 g
Salat – 100 g (oder ein Bund)
Senf – 1 Teelöffel
Olivenöl – 100g
Eier – 2 Stk
Zitronensaft
Knoblauch, Salz, Pfeffer

Dies sind nicht alle Komponenten, denn hier können Sie Tomaten hinzufügen, die perfekt zu Hühnchen passen.

Lassen Sie uns nun über die Auswahl von Hühnchen sprechen. Wenn Sie extravagante Aromen mögen, können Sie geräuchertes Hähnchen verwenden, das dem Salat einen besonderen, pikanten Geschmack verleiht. Natürlich sollte kein einziger Knochen im Salat sein, wenn man den Eindruck nicht verderben möchte. Stellen Sie sich für eine Sekunde vor, dass ein Knochen an Ihrem Zahn oder, noch schlimmer, an Ihren Gästen oder Familienmitgliedern hängengeblieben wäre. Versuchen Sie daher, egal für welche Hühnersorte Sie sich entscheiden, es von den Knochen zu trennen. Noch besser ist die Verwendung von Hähnchenbrust.

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Caesar-Salat mit Hühnchen zubereiten

Die Art und Weise, diesen Caesar-Salat mit Hühnchen zuzubereiten, unterscheidet sich nicht wesentlich von den vorherigen, wir werden Ihnen jedoch ausführlich darüber berichten.

Wenn Sie immer mit Semmelbröseln kochen, sollten Sie zuerst das Hähnchen bearbeiten, da es etwas ruhen muss. Natürlich, wir reden über etwa frische Brust, die etwas mariniert werden sollte, und dazu Salz und Pfeffer verwenden. Reiben Sie die Zutat damit ein und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
Jetzt bereiten wir natürlich Cracker vor. Trennen Sie den Laib von der Schale und schneiden Sie ihn in etwa 1 cm große Stücke. Legen Sie sie auf ein Backblech und geben Sie etwas Salz hinzu. Sie können auch andere Gewürze verwenden, aber übertreiben Sie es nicht. Das Brot mit Öl beträufeln und für 7 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Das war's, die Cracker sind fertig.
Kommen wir nun zum Huhn. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank, schlagen Sie es leicht und braten Sie es in einer gut erhitzten Pfanne kurz an. Fügen Sie nur ein wenig Öl hinzu, damit das Hähnchen nicht anbrennt. Wenn es sich um geräuchertes Hühnchen handelt, brauchen Sie natürlich nichts damit zu tun, sondern schneiden es einfach in kleine Scheiben.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, denn jetzt müssen Sie eine spezielle Sauce zubereiten, mit der wir unseren Caesar-Salat mit Hühnchen anrichten. Das Eigelb mit Salz und Senf vermahlen und etwas Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie zu diesen Zutaten auch einen Löffel Zitronensaft hinzu und gießen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, etwas Olivenöl hinein. Das Ergebnis ist eine dicke und aromatische Soße.
Salatblätter sollten von Hand gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke gerissen werden. Würzen Sie sie mit der Mayonnaise, die Sie erhalten haben, und fügen Sie das Hühnchen und die Croutons (Krümel) hinzu. Sie sollten auch Mayonnaise darüber gießen und mit Käse bestreuen.

Fertig ist der Caesar-Salat mit Hühnchen, er kann serviert werden. Man kann es wunderbar dazu servieren

Ein klassischer einfacher Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons passt zu jedem Tisch, aber häufiger bereiten wir ihn für den Urlaub zu. Das Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen ist sehr exquisit – goldene Croutons aus Weißbrot, helle Kirschhälften und zartes Hähnchenfleisch sehen zwischen den üppigen Salatblättern sehr malerisch aus. Geriebener Parmesan rundet das Bild ab und der leichte Knoblauchduft verführt und lockt. Es ist nicht notwendig, alle Zutaten hinzuzufügen, die Sie von einem klassischen Caesar-Salat gewohnt sind.

Ein einfacher Caesar-Salat mit Hühnchen hat einen vollen Geschmack und ein volles Aroma; viele glauben, dass die Zugabe von Eiern und anderen Produkten die Harmonie nur stört. Caesar-Salat lässt sich am einfachsten mit der gleichnamigen, im Laden gekauften Soße anrichten. Heutzutage wird Caesar nach verschiedenen neuen Rezepten zubereitet, aber die Grundlage dieses Gerichts sind dieselben Zutaten, aus denen die erste Version dieses Salats vom Gastronomen Cardini zubereitet wurde.

Die Rede ist von Crackern/Croutons, Salat, Käse und Soße. Schauen wir uns an, wie man die richtigen Hauptzutaten auswählt und einen klassischen, einfachen Caesar-Salat zubereitet.

Chicken Caesar – ein köstliches Salatrezept

Im Jahr 1924 befand sich der Gastronom Caesar Cardini in einer unangenehmen Situation: Sein Lokal verzeichnete einen großen Besucheransturm, sodass fast alle Speisen schnell aufgegessen waren. Und so ist er rausgekommen. Es ist unwahrscheinlich, dass der Autor des klassischen Caesar-Salats, ein amerikanischer Koch italienischer Herkunft, Caesar Cardini, sich vorstellen konnte, dass sein Werk auf der ganzen Welt so berühmt werden würde.

Die klassische Variante dieses Salats umfasst grüne Blätter, Croutons, eine spezielle Sauce auf Basis von Ei und Zitronensaft mit Zusatz von Senf und Knoblauch sowie Parmesankäse als Zutat.

Später wurde Hühnerfleisch zu den Hauptprodukten hinzugefügt. Caesar-Salat mit Hühnchen, ein klassisches einfaches Rezept, können Sie in verschiedenen Variationen zu Hause zubereiten. Dies ist ein großartiges Gericht für den Alltags- oder Feiertagstisch. Eine erstaunliche Kombination von Zutaten ermöglicht es Ihnen, jedes Produkt in der Komposition zu genießen und gleichzeitig die gesamte Geschmackssymphonie zu spüren. Es ist also an der Zeit, den Worten Taten folgen zu lassen. In diesem Artikel stellen wir verschiedene Variationen der Zubereitung eines köstlichen hausgemachten Caesar vor.

Einfaches klassisches Rezept

Zutaten:

Parmesankäse – 70 g;
Hähnchenbrust – 300 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Laib – 200 g;
Olivenöl;
Salat – 1 Bund.

Salatsoße

Zutaten:

Olivenöl – 100 ml;
Senf – 2 TL;
Frischer Zitronensaft – 2 EL;
Hartgekochtes Eigelb – 2 Stück;
Knoblauch – 1 Zehe;
Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Knoblauchzehen durch eine Presse pressen und mit 5 EL vermischen. Olivenöl. Mischen und 15–20 Minuten ruhen lassen. Das vorbereitete Laibstück vorsichtig in Würfel schneiden. In diesem Fall ist es besser, das Brot von gestern zu nehmen als ein frisches;
Das Hähnchenfilet waschen und mit einem Handtuch trocknen. Dann in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, bis es vollständig gar ist, Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf ein Papiertuch legen;
Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung des Salatdressings. Nehmen Sie 2 gekochte Eigelb und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Senf hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie uns nun 1 Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und zum Eigelb geben. Umrühren und Zitronensaft, Olivenöl, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen. Parmesankäse in einen separaten Teller reiben;
Nehmen Sie einen schönen Servierteller und reiben Sie ihn mit einer halben Knoblauchzehe ein. Die Salatblätter schön auslegen. Croutons und gebratenes Hähnchenfilet auf den Salat legen, die vorbereitete Soße über den Salat gießen und großzügig mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Bei einigen Varianten der Caesar-Salat-Zubereitung wird der Käse nicht gerieben, sondern mit einem Gemüseschneider in dünne Scheiben geschnitten. Sie wählen die Option, die Ihnen am besten gefällt.
Um den Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons zu dekorieren, können Sie auch Granatapfelkerne darüber streuen – der Geschmack ändert sich dadurch nicht, aber das Aussehen wird festlicher. Guten Appetit!

Salat mit Hühnchen und Mayonnaise

Caesar-Salat mit Hühnchen und Mayonnaise

Das Caesar-Salat-Rezept kann nicht als Klassiker bezeichnet werden. Die Zubereitung ist einfach und schnell, das Ergebnis ist vor allem geschmacklich hervorragend.

Zutaten:

Chinakohl oder Eisbergsalat – 10-12 Blätter;
Hartkäse, vorzugsweise Parmesan – 100-120 g;
Hähnchenfilet – 150-200 g;
Mayonnaise – ein halbes Glas;
Getrocknetes Basilikum – 0,5 TL;
Kirschtomaten – 10-12 Stk.;
Kaltgepresstes Olivenöl – 4 EL;
Saft einer halben Zitrone;
Weißbrot oder Laib – 4 Stück;
Knoblauch – 3 Zehen;
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Laibstücke in kleine Würfel schneiden;
Probieren Sie versuchsweise Cracker aus Schwarzbrot und Weißbrot im Verhältnis 50/50, es wird köstlich. Die Brotstücke in einer Schicht auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, für 15 Minuten in den Ofen stellen, Temperatur 150 Grad, die Cracker sollten goldbraun werden;
Das Hähnchenfilet leicht zerstampfen, salzen und pfeffern;
In etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine Kruste entsteht, dann abgedeckt garen. Das Hähnchen abkühlen lassen und in Stücke von der Größe von Croutons schneiden;
Um die Sauce zuzubereiten, hacken Sie den Knoblauch zu einer Knoblauchpaste und geben Sie sie in eine Schüssel.
Mayonnaise, getrocknetes Basilikum und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen;
Den Saft einer halben Zitrone auspressen und zusammen mit dem Olivenöl zur Sauce geben;
Alles mit einem Mixer vermischen. Das Ergebnis wird ein einfach wunderschönes Dressing sein;
Die Blätter des Chinakohls waschen und mit den Händen in kleine Stücke reißen (kann durch Salat oder Eisbergsalat ersetzt werden), auf den Boden der Salatschüssel legen;
Croutons darauflegen;
Dann Hühnchenstücke und halbierte Kirschtomaten hinzufügen;
Die Soße auf der gesamten Oberfläche verteilen, den Käse darüber reiben;
Wiederholen Sie alle Schichten noch einmal. Caesar-Salat mit Hühnchen ist fertig, nun 15 Minuten ruhen lassen und servieren. Guten Appetit!

Salat mit Hühnchen und Tomaten

Salat mit Hühnchen, Croutons und Tomaten

Dies ist eine Möglichkeit, einen einfachen Caesar-Salat nach dem klassischen Rezept mit Hühnchen, aber mit Tomaten zuzubereiten. Die Zubereitung dauert nur minimal und Tomaten ergänzen den delikaten Geschmack perfekt.

Zutaten:

Tomaten - 200 g;
Hähnchenfilet - 0,5 kg;
Olivenöl;
Parmesankäse - 100 g;
Salatblätter - 150 g;
Laib ohne Kruste - 200 g.
Zitronensaft – 1 EL;
Knoblauch – 1 Zehe;
Senf nach Geschmack;
Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst kochen wir das Fleisch. Es muss gewaschen und dann mit Gewürzen in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun gebraten werden. Das Fleisch abkühlen lassen und dann in ziemlich große Stücke schneiden. Während die anderen Zutaten zubereitet werden, hat das Hühnerfleisch Zeit, vollständig abzukühlen – das ist es, was wir brauchen;
Nun bereiten wir die Cracker vor, wofür wir das Weißbrot in etwa 1 cm große Würfel auf jeder Seite schneiden. Als nächstes braten Sie das Brot in Pflanzenöl, und dann können Sie die Cracker in den Ofen geben, um sie etwas zu trocknen. Es ist jedoch wichtig, die Zutat nicht zu stark zu trocknen. Seien Sie also vorsichtig. Zerreißen Sie die gewaschenen Salatblätter mit den Händen und legen Sie sie auf einen Teller, um Caesar zu servieren. Die Tomaten ebenso wie das Hähnchen grob hacken. Der Käse wird auf einer großen Reibe gerieben;
Um die Soße zuzubereiten, vermischen Sie alle Zutaten in einer separaten Schüssel. Zuerst den Knoblauch durch eine Presse drücken und dann in die Soße geben. Hähnchen, Tomaten und Croutons auf die vorbereiteten Salatblätter legen. Alles mit der Soße übergießen und mit Käse bestreuen. Guten Appetit!

Geräucherter Hühnersalat

Laut Videoversion können Sie Caesar-Salat mit Hühnchen zubereiten, ein klassisches einfaches Rezept, bei dem geräuchertes Hühnerfleisch anstelle von rohem Hühnchen verwendet wird. Dies ist eine herzhafte Version eines beliebten Gerichts, die die Gesamtkochzeit erheblich verkürzt.

Zutaten:

Käse - 100 g;
Hühnereigelb - 2 Stk.;
Olivenöl;
Knoblauch – 1 Zehe;
Zitronensaft – 1 EL;
Senf - 1 EL;
Hähnchenfilet - 300 g;
Laib - 200 g;
Ein Bund Salat.

Kochmethode:

Um schnell und einfach leckere Cracker zuzubereiten, können Sie die Brotwürfel einfach im Ofen trocknen. Grundsätzlich können Sie Cracker in Pflanzenöl braten, je nachdem, wem Sie möchten. Schneiden Sie das Hähnchen in große Stücke, reißen Sie den Salat in große Portionen und reiben Sie den Käse. Alle Zutaten sind fertig und Sie müssen nur noch das Dressing zubereiten und dann mit dem Zusammenstellen des Salats beginnen.
Um das Dressing zuzubereiten, müssen Sie gehackten Knoblauch mit Olivenöl vermischen und alles vorsichtig mit reichlich Zitronensaft übergießen. Fügen Sie Salz und Lieblingsgewürze hinzu. Mahlen Sie das Eigelb separat mit Senf und gießen Sie es dann in die Hauptzusammensetzung der Sauce. Mischen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
Grüne Blätter auf einen Salatteller legen, Hähnchen darauf legen und alles mit Dressing übergießen. Als nächstes kommt der Käse und die Cracker, alles noch einmal großzügig und schön mit Soße übergießen. Caesar-Salat mit Hühnchen ist fertig! Guten Appetit!

Videorezept „Caesar-Salat mit Hühnchen und Croutons“

Eines der beliebtesten Gerichte auf jeder Restaurantkarte ist der legendäre Caesar-Salat. Das ist überhaupt nicht verwunderlich, denn die Vorspeise ist nicht nur lecker und appetitlich, sondern auch sehr raffiniert. Das Interessanteste ist, dass Sie keine teuren und schwer zu findenden Produkte benötigen, um dieses berühmte Gericht zuzubereiten! Die Raffinesse und Perfektion des Salatgeschmacks liegt in der Einfachheit seiner Zubereitung.

Wer hätte gedacht, dass so viele hungrige Gäste kommen würden, um den Unabhängigkeitstag der USA im Jahr 1924 zu feiern? Der Alkohol floss in Strömen, aber es gab nichts zum Knabbern. Die betrunkenen Gäste verlangten zumindest etwas zu essen, von dem es absolut nichts zum Kochen gab.

Cäsar Cardini, der damals als Koch in dem Restaurant arbeitete, in dem die Feier stattfand, schaute sich die restlichen, scheinbar völlig unverträglichen Produkte an und mischte sie einfach. Nachdem er die Teller mit Knoblauch eingerieben hatte, verteilte er die entstandene „Vinaigrette“ darauf, übergoss das Gericht mit Olivenöl, beträufelte es mit Zitronensaft und servierte das Essen auf eigene Gefahr und Gefahr den Gästen.

Unerwartet für alle sorgte das Gericht für große Freude bei den Besuchern, die die Vorspeise innerhalb weniger Minuten vernichteten. Nach kurzem Überlegen beschloss der Küchenchef, das Gericht in die Speisekarte seines Lokals aufzunehmen, und er hatte Recht. Der Salat mit dem majestätischen Namen „Caesar“ brachte ihn beispielloser Erfolg.

Seitdem ist viel Zeit vergangen, aber der Snack hat nicht an Popularität verloren. Darüber hinaus ist das Gericht in allen Teilen der Welt berühmt geworden. Heute bewerten Kritiker auf der ganzen Welt anhand dieses legendären Salats das Niveau des Hauses und das Können des Küchenchefs.

Klassische Salatvariante, uraufgeführt vom versierten Koch, besteht aus Weizencroutons, Eiern, Parmesankäse, Römersalat, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft. Etwas später wurde das Dressing modifiziert und jetzt wird Worcestershire-Sauce hinzugefügt. Es scheint, dass es richtiger und einfacher sein könnte: Kombinieren Sie die Produkte und gießen Sie die Sauce darüber. Aber so einfach ist es nicht. Ein wahrer Cäsar, der Traum eines jeden Feinschmeckers, erfordert eine besondere Herangehensweise an die Zubereitung.

Als schwierigster Prozess gilt die Herstellung der speziellen Soße, auf die das legendäre Gericht so stolz ist. Für die Zubereitung reicht es nicht aus, einfach Olivenöl, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce zu vermischen. Sie benötigen Eier, die mit einer speziellen Technologie verarbeitet werden: Sie müssen genau eine Minute lang in kochendes Wasser gelegt, dann herausgenommen und schnell abgekühlt werden. Die Bestandteile der Soße in ihrer klassischen Variante werden nicht kombiniert, sondern separat verwendet: Jede Salatschicht wird mit einem neuen Dressing übergossen.

Da es in modernen Restaurants nicht an Produkten mangelt, sind viele Möglichkeiten entstanden, das berühmte Gericht zuzubereiten. Seinen Schöpfer hätte das sicherlich nicht beleidigt, denn der erste, der Änderungen am Salat vornahm, war Caesars Bruder Cardini. Heutzutage finden es viele Köche langweilig, ein Gericht mit traditioneller Soße zu würzen und einen würdigen Ersatz dafür zu finden. Als bekannteste dieser Alternativen gilt mittlerweile ein Dressing aus Eigelb, Käse, französischem Senf, Olivenöl, Knoblauch und Sardellen.

Grundzusammensetzung des Salats hat auch Veränderungen erfahren. Heute wird die Vorspeise aus Hühnchen, Garnelen, Oliven, Feta, Chinakohl und sogar Lachs zubereitet. Die Vielzahl an Möglichkeiten, Caesar zuzubereiten, eröffnet Kochanfängern eine große Auswahl.

Wenn Sie sich fragen, wie Sie Caesar-Salat zu Hause richtig zubereiten können, müssen Sie nur passende Rezepte finden, sich mit den notwendigen Produkten eindecken, Inspiration finden und ein wenig Zeit finden. Nachdem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der legendären Vorspeise gelesen haben, können Sie Caesar auch ohne kulinarische Erfahrung problemlos zubereiten.

Trotz der Fülle an Rezepten ist die klassische Version des Caesar-Salats am beliebtesten. Die Zubereitung des Snacks nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und sein exquisiter Geschmack ist beeindruckend und faszinierend.

Zutaten:

2 Hühnereier;
400 Gramm Römersalat;
200 Gramm getrocknetes Baguette;
100 Gramm geriebener Parmesankäse;
2 große Knoblauchzehen;
Saft von zwei kleinen Zitronen;
100 Milliliter Olivenöl;
20 Milliliter Worcestershire-Sauce;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Caesar auf Griechisch

Eine der sehr gefragten Snacksorten. Das Rezept ist recht interessant, aber ungewöhnlich. Sie müssen die Eigenschaften dieser Vorspeise kennen, bevor Sie den Salat zubereiten: Griechischer Feta ist ein ziemlich spezifisches Produkt, das Sie probieren sollten, bevor Sie ihn in das Gericht geben. Wenn ja Die Zutat hat mir geschmeckt, was bedeutet, dass der Salat nur positive Emotionen hervorruft. Gegner des echten griechischen Feta ersetzen ihn besser durch klassische Käsesorten.

Zutaten:

200 Gramm Kalamata-Oliven;
300 Gramm griechischer Feta;
2 lange Gurken;
40 große Garnelen;
2 Köpfe Römersalat;
1 mittelsüße Zwiebel;
8 Scheiben Weißbrot;
100 Gramm Parmesankäse;
6 Knoblauchzehen;
16 Sardellenfilets;
4 Teelöffel Dijon-Senf;
250 Milliliter Olivenöl;
Saft von zwei kleinen Zitronen;
30 Milliliter Worcestershire-Sauce;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Berühmter Salat mit Hähnchenbrust

Eine kalorienreichere und nahrhaftere Version des Snacks. Das klassische Rezept ist trotz aller Vorteile nicht sättigend und eignet sich nur als leichtes Abendessen. Und wer deftiger speisen möchte, dem gefällt der Caesar mit gebratener Hähnchenbrust und Knoblauch. Dank der tollen Produktkombination ist die Vorspeise herzhaft und sehr appetitlich.

Der Name Caesar-Salat hat nichts mit dem römischen Kaiser Julius Caesar zu tun; seinen Namen und sein Aussehen verdankt der Salat Caesar Cardini ( Cäsar Cardini) – amerikanischer Koch italienischer Herkunft. Wie so oft beim Kochen, Cäsar Cardini Ich bin zufällig auf den Salat gekommen. Am 4. Juli 1924, dem Unabhängigkeitstag der Vereinigten Staaten, kamen Hollywoodstars auf einen Drink ins Caesar's Place. Zu dieser Zeit herrschte in Amerika die Prohibition, aber Caesar Cardinis Restaurant lag an der Grenze zwischen den Vereinigten Staaten und Mexiko, was ihm die Möglichkeit gab, legal Alkohol zu verkaufen. Caesar hatte reichlich Alkohol auf Lager, aber Essen gab es überhaupt nicht. Der Koch beschloss, schnell einen Salat aus den verfügbaren Zutaten zuzubereiten: Salat, Eier, Olivenöl, Parmesankäse, Brot, Worcestershire-Sauce und Knoblauch. Den Besuchern des Restaurants gefiel der Salat natürlich sehr gut, und in der Folge erlangte diese Geschichte Legenden und neue würzige Details.

Es ist in letzter Zeit sehr beliebt geworden und es gibt viele Rezepte. Caesar ist gefüllt mit Garnelen, Speck, Schinken, Truthahn oder Hühnchen, Hering, hartgekochten Hühner- oder Wachteleiern, Champignons, Feta- oder Schafskäse, Walnüssen oder Pinienkernen und Gemüsepaprika und sogar Mais, Rosinen und Ananas. Heute lade ich Sie zum Kochen ein Caesar-Salat mit Hühnchen. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos wird Ihnen dabei helfen.

Zutaten

Für den Salat

Hähnchenfilet 400 gr
Eisbergsalat 1 Kohlkopf
Kirschtomaten 200 gr
Parmesan Käse 100 gr
Weißbrot 1/2 Laib
Knoblauch 2 Nelken
Olivenöl 3 EL.
Salz
schwarzer Pfeffer

Für die Caesar-Sauce

Eier 2 Stk
Olivenöl 60 ml
Senf 2 TL
Zitronensaft 3 EL.
Knoblauch 2 Nelken
Parmesan Käse 50 gr
Salz

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Zubereitung des Salats, indem wir die Soße zubereiten. Die Eier sollten nicht kalt sein, sie sollten vorher (1-2 Stunden vorher) aus dem Kühlschrank genommen oder für 10-15 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser gelegt werden.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Legen Sie die Eier in kochendes Wasser und lassen Sie sie dort 1 Minute lang stehen. Anschließend nehmen wir sie heraus und lassen sie 10-15 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel oder einen Mixer.

Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Zitronensaft zubereiten.

Drei Parmesan auf einer feinen Reibe

Alle Zutaten für die Sauce in eine Mixschüssel geben und glatt rühren.

Caesar-Sauce ist fertig.

Caesar-Salat zubereiten

Wir beginnen mit Crackern. Schneiden Sie die Kruste von der Hälfte des Weißbrots (oder Laibs) ab und schneiden Sie das Brot in Würfel.

Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite einer Messerklinge zerdrücken, in eine kleine Schüssel geben und Olivenöl hineingießen. Stellen Sie die Schüssel für 20–30 Sekunden in die Mikrowelle. Durch diesen Vorgang nimmt das Öl das Knoblaucharoma.

Legen Sie die Brotwürfel auf ein Backblech und gießen Sie die Knoblauchbutter gleichmäßig darüber. Legen Sie das Backblech für 10–15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun ist.

Das Hähnchenfilet waschen, der Länge nach halbieren und dann in etwa 10 cm lange Stücke schneiden. Das Hähnchen salzen und pfeffern.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schneiden Sie jedes Hähnchenstück in kleine Scheiben (ein Stück ergibt Hühnchen für eine Portion Salat).

So sieht Eisbergsalat aus, er ist Kohl sehr ähnlich. Im Gegensatz zu normalem Salat wird Eisbergsalat durch Zugabe der Soße nicht matschig und bleibt knusprig. Waschen Sie also den Salatkopf und entfernen Sie die Blätter vom Kopf.

Wir reißen die Salatblätter in ziemlich große Stücke (man geht davon aus, dass der Salat nicht geschnitten, sondern zerrissen werden sollte, da mit einem Messer geschnittene Salatblätter bitter schmecken können und zerrissener Salat besser aussieht als gehackter Salat).

Die Kirschtomaten waschen, halbieren oder (bei großen Tomaten) vierteln.

Den Parmesan mit einem Küchenmesser in kleine dünne Scheiben schneiden.

Und jetzt, da alle Zutaten für den Salat fertig sind und die hungrige Familie es schon satt hat, auf das Mittagessen zu warten, beginnen wir mit der Zusammenstellung des Salats. Salatblätter auf einen Teller legen, Hähnchen- und Parmesanscheiben darauf legen.

Croutons darauflegen und Sauce über den Salat gießen. Platzieren Sie Kirschtomaten und unsere Caesar-Salat mit Hühnchen fertig zum Servieren!

Guten Appetit!

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