Salat. Agrotechnik des Anbaus

Heute beginnt jede Mahlzeit mit einem Salat und dafür gibt es überzeugende Argumente.

Tatsache ist, dass rohes Gemüse und Kräuter für die Verdauung keine große Menge Magensaft benötigen, aber ihr Auftreten im Magen provoziert die aktive Arbeit der Drüsen, die ihn absondern. Dadurch gelangt „schweres“ Essen, das nach dem Salat verzehrt wird, in eine verdauungsfördernde Umgebung, was die Ernährung gesund und angenehm macht. Heute erzählen wir Ihnen vom Anbau von Salat auf der Fensterbank und im Freiland.

Nützliche Eigenschaften von Salat

Die moderne Ernährungswissenschaft (die Wissenschaft der Ernährung) geht davon aus, dass Salat der ideale Start für jede Mahlzeit ist. Mehrere Stoffe verleihen dem Salat seine wohltuenden Eigenschaften. Das Alkaloid Lactucin verleiht dem Salat einen bitteren Geschmack, aktiviert aber gleichzeitig schnell die Magensaftsekretion und beschleunigt den Stoffwechsel um ein Vielfaches. Salatblätter enthalten außerdem eine große Menge an Carotinoiden, die dazu beitragen, die Sehschärfe und jugendliche Haut lange zu erhalten, und der tägliche Verzehr von 100 g Salat hilft, die Alzheimer-Krankheit im Alter zu vermeiden.

Die im Salat enthaltenen B-Vitamine wirken beruhigend auf das Nervensystem, verbessern den Schlaf und normalisieren den Blutdruck. Junge Salatblätter und Stängel von Kohlsorten enthalten eine große Menge Folsäure, die sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktion des Körpers auswirkt. Die wohltuenden Eigenschaften des Salats machen ihn zu einem unverzichtbaren Gericht auf dem Speiseplan für Diabetiker. Diese Unverzichtbarkeit erklärt sich nicht nur aus der Tatsache, dass der Salat kalorienarm ist, sondern auch aus der Tatsache, dass er eine große Menge an Vitamin K enthält, das die Blutgerinnung regulieren kann.

Verschiedene Salate

Der Salatanbau beginnt mit der Auswahl der Sorten. Heute gibt es mehr als hundert Salatsorten, die sich in Form, Farbe, Blattgeschmack und Reifezeit unterscheiden. Alle Arten werden herkömmlicherweise in zwei Gruppen zusammengefasst – Blatt- und Kohlarten. In der Regel werden alle Pflanzen frisch verzehrt und der Salat behält seine wohltuenden Eigenschaften noch 5 Stunden nach dem Abschneiden von der Wurzel. Sie können bei Temperaturen von +10 °C bis +40 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 90 % gelagert werden. In diesem Zustand wird der Salat in den Supermarktregalen gelagert, aber der Salatanbau auf dem eigenen Grundstück und mit den eigenen Händen macht ihn natürlich viel schmackhafter und gesünder.

Salat ist eine unprätentiöse Pflanze

Salat ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Wie die meisten Vertreter dieser Familie ist Salat eine lichtliebende und kälteresistente Kulturpflanze, und seine schnelle Reifezeit von 35 Tagen ermöglicht Ihnen eine hervorragende Ernte an vitaminreichem Grün im zeitigen Frühjahr. Dies ist eine so unprätentiöse Ernte, dass sich Salatsämlinge in einer Wohnung auf der Fensterbank erfolgreich entwickeln können.

Wie man Salat auf der Fensterbank anbaut

Um Salat auf der Fensterbank anzubauen, benötigen Sie:

Container

Das Volumen des Behälters für den Salatanbau hängt direkt von der Pflanzenart ab. Wenn Sie vorhaben, eine saftige Rosette aus großen Blättern zu züchten, sollten Sie einen Behälter mit 400 cm2 pro Wurzel wählen, d. h. die Breite und Länge des Behälters sollten mindestens 20 cm betragen, während die Tiefe des Behälters mindestens 20 cm betragen sollte mindestens 25 cm. Kopfsalatsämlinge benötigen mehr Fläche - 900 cm2 (30X30), bzw. die Tiefe sollte mindestens 35 cm betragen.

Bodenmischung

Die Struktur des Wurzelsystems von Salat geht davon aus, dass der Großteil der Wurzeln oberflächlich liegt, daher sollte der Boden für den Anbau dieser Pflanze möglichst feuchtigkeitsabsorbierend sein, damit die dünnen Wurzeln in den oberen Bodenschichten nicht austrocknen. Das optimale Verhältnis der Zutaten in einer Erdmischung für Salat beträgt: 1 Teil Gartenerde, 1 Teil Torf, 1 Teil Kompost. Zu einem Eimer der fertigen Mischung müssen Sie 1 kg Sand, 1 kg Holzasche, 1 Esslöffel Nitrophoska und 1 Teelöffel Harnstoff hinzufügen.

Drainage

In diesem Fall ist es besser, synthetisches Winterfutter als Drainage zu verwenden. In mehreren Schichten gefaltet ist dieses Material in der Lage, beim Gießen nicht nur überschüssiges Wasser aufzunehmen, sondern durch passive Befeuchtung der Luft auch ein günstiges Mikroklima auf der Fensterbank zu schaffen.

Polyethylenfolie

Plastikfolie ist notwendig, um einen Treibhauseffekt über den Sämlingen zu erzeugen.

Sprühflasche und Gießkanne

Junge, saftige Salatblätter brauchen viel Wasser. Ein kleines Wurzelsystem ist nicht in der Lage, diesen Bedarf vollständig zu decken. Daher hilft das tägliche Besprühen der Pflanzen dabei, eine schmackhafte und gesunde Ernte richtig und vollständig zu erzielen. Beim Kauf einer Gießkanne sollten Sie auf den Blick achten. Da der Salat mit der Zeit einen dichten Grünwald auf der Fensterbank bildet, ist es nicht einfach, auf die gegenüberliegende Seite des Behälters zu gelangen, daher sollte der Gänsefuß der Gießkanne lang und dünn sein.

Flüssigdünger

Bei ausreichender Ernährung ist ein intensives Salatwachstum möglich. Jede Woche muss mit einem beliebigen komplexen Flüssigdünger gedüngt werden. Wenn Sie organische Düngemittel bevorzugen, sollten Sie die Pflanze einmal pro Woche mit einer wässrigen Königskerzenlösung (1:10) füttern.

Tageslichtlampe

Um von November bis Februar erfolgreich Salat anzubauen, ist abends zusätzliche Beleuchtung erforderlich. Eine über einem Behälter mit Pflanzen in 50 cm Höhe aufgehängte Leuchtstofflampe gleicht den Mangel an Sonnenlicht vollständig aus.

Für den Anbau von Salat auf der Fensterbank eignen sich frühreifende Sorten, zum Beispiel Odessky, Maysky, Senfblatt, Kochanny, Moskauer Blatt. Die Samen werden in einer Reihe in einen Behälter gesät, der mit einer fertigen Bodenmischung gefüllt ist. Salatsamen haben in der Regel eine hervorragende Keimfähigkeit, daher sollten Sie die Ernte nicht eindicken. Nach der Aussaat der Samen wird der Boden mit einem Farbroller verdichtet und bewässert, anschließend wird eine Plastikfolie über den Behälter gespannt.

In diesem Zustand bleibt der Behälter bis zum ersten Austrieb auf der Fensterbank. Sobald die ersten Triebe erscheinen, muss die Folie entfernt und die Sämlinge ausgedünnt werden. Die weitere Pflege des Salats auf der Fensterbank besteht aus Gießen, Besprühen und wöchentlicher Düngung. Auf keinen Fall sollten Sie den Boden in einem Behälter lockern – Sie können die Oberflächenwurzeln beschädigen und die Pflanze verlangsamt ihr Wachstum für lange Zeit. Nach 30 – 35 Tagen können Sie bereits die ersten saftigen Salatblätter genießen.

Wie man Salat im Freiland anbaut

Sie können auch früh junge Salatgrüns auf Ihrem Gartengrundstück anbauen. Es gibt zwei Möglichkeiten, frühes Grün zu forcieren: die Setzlingsmethode und die Wintersaat von Samen.

Wachsende Sämlinge

Der Anbau von Setzlingen ist mit gewissen Schwierigkeiten verbunden. Bevor Sie sich für diese Methode des Salatanbaus entscheiden, müssen Sie die Vor- und Nachteile abwägen.

Die erste Schwierigkeit besteht darin, den Aussaatzeitpunkt zu wählen. Obwohl Salat eine kälteresistente Pflanze ist, kann ein kurzfristiger Temperaturabfall unter –20 °C für ihn tödlich sein. In diesem Fall sollten Setzlinge im Alter von 14 Tagen bereits ins Freiland verpflanzt werden, da in einem Torf-Humus-Topf bereits wenig Nährstoffe für die Pflanze vorhanden sind. Daher sollten die Samen 14 Tage vor dem voraussichtlichen Anstieg der Lufttemperatur über Null gesät werden.

Die zweite Schwierigkeit besteht darin, dass Salat keine Transplantation verträgt, daher sollten Setzlinge entweder in Torf-Humus-Töpfen oder in Torfwürfeln gezüchtet werden. Die Mischung zum Befüllen der Töpfe wird auf die gleiche Weise zubereitet wie für den Salatanbau auf der Fensterbank. 2er-Samen werden in gefüllte Töpfe oder Würfel gesät. Anschließend werden die Sämlinge ausgedünnt, so dass eine Pflanze im Topf verbleibt. Nach einer Woche werden die Pflanzen mit einem flüssigen Mehrnährstoffdünger oder einer wässrigen Güllelösung (1:10) gedüngt. Gleichzeitig beginnt die Aushärtung der Sämlinge – die allmähliche Anpassung der Sprossen an die frische Luft.

Wintersaat von Salat

Diese Option ist ideal für eine frühe Salaternte, da die Samen im Frühjahr genau dann schlüpfen, wenn die Gefahr von starkem Frost vorüber ist. Salatsamen sollten in bereits vorbereitete Erde gesät werden. Dazu müssen Sie 1 Eimer Kompost, 1 kg Holzasche, 3 Esslöffel Nitrophoska und 3 Teelöffel Harnstoff pro 1 m2 zum Graben hinzufügen. Ende Oktober werden Salatsamen in Reihen auf die gebildeten Beete gesät. Der Abstand zwischen den Reihen muss mindestens 30 cm betragen, die Aussaatmenge muss verdoppelt werden, da die Natur im Winter selbst eine natürliche Selektion durchführt – einige Samen gefrieren, andere werden von Mäusen gefressen.

Salatpflege

Im Frühjahr müssen zunächst überschüssige Pflanzen entfernt und Setzlinge ausgesät werden. Wie oben erwähnt, hat Salat flache Wurzeln und benötigt daher eine große Nährstofffläche. Daher sollte der Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe 25–30 cm und der Abstand zwischen den Reihen 30–40 cm betragen.

Eine kurze Vegetationsperiode erfordert eine systematische Bewässerung. Salat reagiert positiv auf das Besprühen und die Anwendung komplexer Düngemittel. Der Salat muss nicht gelockert werden, außerdem können bei diesem Vorgang die oberflächlichen Wurzeln der Pflanze beschädigt werden.

Schädlinge und Krankheiten

Der schlimmste Feind des Salats im Garten ist die Nacktschnecke. Sie können diesen Schädling nur manuell loswerden.

Salat ist anfällig für Krankheiten wie Falschen Mehltau, Grau- und Weißfäule sowie Schwarzbeinigkeit. Da es unmöglich ist, empfindliches Grün mit Chemikalien zu behandeln, besteht der einzige Ausweg darin, die erkrankte Pflanze auszureißen und zu verbrennen. Sie können das Auftreten solcher Krankheiten verhindern, indem Sie die Fruchtfolge auf dem Gelände richtig anbauen. Salat kann an einem Ort gepflanzt werden, drei Jahre nachdem dort Vertreter der Kreuzblütler gewachsen sind.

Ernte

Salatsorten erreichen ihre Reife innerhalb von 30–35 Tagen nach der Aussaat der Samen. Nach der ersten Laubsammlung kann die Pflanze im Garten belassen werden und nach 2 Wochen kann eine zweite Ernte nützlichen Grüns geerntet werden. Sie können die Präsenz von Salat in der Ernährung verlängern, indem Sie die Samen Anfang Mai erneut aussäen. Leider wird die Sommerernte die einzige sein – bei steigenden Temperaturen und trockener Luft neigt die Pflanze zum Austrieb.

Kopfsalat ist verzehrfertig, sobald sich der Kopf gebildet hat. Sie können einen solchen Salat erneut ernten: Nach dem Schneiden eines reifen Kohlkopfes bleibt die Pflanze an der Wurzel und innerhalb einer Woche erscheinen am Wurzelhals junge Stämme mit einem Kohlkopf. Ein Kopf sollte an einer Pflanze belassen werden und der Rest sollte vorsichtig entfernt werden. Dieser Kohlkopf wird natürlich kleiner sein als sein Vorgänger, aber er wird in Geschmack und Nährwert nicht minderwertig sein.

Salat erfüllt eine ehrenvolle Aufgabe: Er versorgt uns nach einer langen Winterperiode mit Vitaminen. Wir laden Sie ein, zu erfahren, wie Sie diese nützliche Pflanze auf Ihrer Website anbauen können.

Beschreibung des Salats

Bereits 25–35 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe bildet sich eine Rosette bestehend aus 5–10 Blättern. Diese Kulturpflanze wird sowohl für die Frühjahrs- als auch für die Winteraussaat verwendet, aber im Sommer verliert der Blattsalat seinen Nährwert: Er fängt an, bitter zu schmecken und bildet einen Stiel.

Blattsalat ist eine kälteresistente Kulturpflanze (man sollte jedoch bedenken, dass neu entstandene Triebe immer noch keinen Frost mögen). Die Samen beginnen bei 4–5°C zu schlüpfen und die optimale Temperatur für die weitere Entwicklung dieser Pflanze liegt bei 15–20°C.

Salat benötigt in jedem Entwicklungsstadium weiterhin Feuchtigkeit (diese muss nicht nur im Boden, sondern auch in der Luft vorhanden sein). Gleichzeitig sollte es nicht zu viel sein, sonst beginnen die Pflanzen zu schmerzen oder zu faulen. Übermäßige Trockenheit des Bodens und der Luft führt zu einem Verlust des Nährwerts: Der Salat stößt einen Spross aus und seine Blätter bekommen einen deutlich bitteren Geschmack.

Auswahl eines Standorts für den Anbau von Blattsalat

Für die Anpflanzung von Blattsalat ist ein sonniger Platz vorgesehen. Der Boden auf der Baustelle sollte fruchtbar und locker sein. Als optimal gilt ein neutraler Säuregehalt, aber bei ausreichender Nährstoffzufuhr gedeiht Salat auch auf leicht sauren Böden gut.

Vorläufige Vorbereitung

Die für die Blattsalatanpflanzung vorgesehene Fläche ist vorgedüngt. Für 1 m2 hinzufügen:

Humus - 1/3 Eimer
Superphosphat – 1 EL.
Kaliumsulfat – 1 TL.
Dolomitmehl – 200 g (dieser Zusatz ist für saure Böden relevant)

Wählen Sie eine Salatsorte

Salatsorten haben unterschiedliche Reifezeiten. Frühreifende Sorten werden am 35. Tag nach dem Schlüpfen der Samen geerntet, spätreifende Sorten am 80.–100. Tag.

Zu den früh reifenden Sorten, die sich in unserer Region großer Beliebtheit erfreuen, gehören „Moscow Greenhouse“ und „Ballet“, zu den mittelreifen Sorten „Berlinsky Yellow“ und „Maysky“ und zu den spät reifenden Sorten „Ice Mountain“.

Salat pflanzen

Es wird Blattsalat angebaut durch Samen oder durch Setzlinge. Die Keimung der Samen dieser Kulturpflanze dauert zwei bis drei Jahre. Da die Samen recht klein sind, werden sie vor der Aussaat mit Sand vermischt (das ideale Verhältnis liegt bei 2:1). Über das Beet werden Furchen gezogen (der Abstand zwischen ihnen beträgt 10-25 cm). Optimale Pflanztiefe: 1–1,5 cm

Bei der Vermehrung aus Samen muss Blattsalat ausgedünnt werden. Der Vorgang wird zweimal durchgeführt, und die ersten entnommenen Pflanzen werden normalerweise in ein anderes Beet verpflanzt und als Setzlinge verwendet. Jede Pflanze benötigt für ihre volle Entwicklung eine bestimmte Fläche, daher wird folgende Regelung eingehalten:

Für frühreifende Sorten: 10x10 cm
Für die Zwischensaison: 15x15 cm
Für Spätreife: 25x25 cm

Um die Erntezeit zu verlängern, wird Blattsalat im Abstand von 20 Tagen ausgesät, im Sommer kommen jedoch nur schossresistente Sorten zum Einsatz. Der späteste Termin für die Aussaat von Blattsalat im Freiland ist der 5. bis 10. September.

Um eine frühe Ernte von Blattsalaten zu erzielen, wird dieser in geschützten Böden durch Setzlinge angebaut. In diesem Fall werden die Samen in Kisten ausgesät. 3-4 Tage nach der Keimung wird die Temperatur leicht gesenkt (nur um 3-4°C) – so wird ein Ausdehnen der Pflanzen verhindert. Sobald zwei echte Blätter erscheinen, werden die Sämlinge gepflückt und erst nach der Bildung des vierten Blattes in den Boden gepflanzt. Der Wurzelkragen der Pflanze wird nicht eingegraben – er sollte auf Bodenniveau bleiben.

Blattsalatpflege

Die Pflege von Blattsalat ist nicht sehr schwierig. Die Bepflanzung wird systematisch von Unkraut befreit, der Boden gelockert und mit mäßig kühlem Wasser bewässert. Streumethode(Um den richtigen Wasserhaushalt aufrechtzuerhalten, reicht es aus, einmal pro Woche morgens oder abends zu gießen). Wenn der Boden beim Pflanzen gedüngt wurde, muss Blattsalat nicht gedüngt werden. Ansonsten wird der Boden mit Harnstoff (1 TL pro 10 Liter Wasser) angereichert.

Für den Winter, aber viel häufiger wird es direkt aus dem Garten gegessen. Die Ernte erfolgt bei trockenem Wetter, wobei in den frühen Stadien die Blätter abgeschnitten und in den späteren Stadien die Pflanze zusammen mit den Wurzeln vom Boden entfernt wird.

Heutzutage spielen Salatpflanzen und Gewürze eine wichtige Rolle beim Kochen. Salat wurde von den alten Ägyptern, Römern und Griechen angebaut, gegessen und als Heilpflanze verwendet. In europäischen Ländern erschien es Mitte des 16. Jahrhunderts und in Russland im 17. Jahrhundert.

Biologische Merkmale:

Das Wurzelsystem des Salats besteht aus Pfahlwurzeln mit einer im oberen Teil verdickten Hauptwurzel, die bis zu einer Tiefe von 60–70 cm in den Boden eindringt; Seitenwurzeln entwickeln sich hauptsächlich in der obersten Bodenschicht.

Der Stängel ist im oberen Teil stark verzweigt und kann eine Höhe von 60 bis 120 cm erreichen. Die Blätter am Stängel sind sitzend, einfach, ungeschnitten oder eingeschnitten, lanzettlich. Die Formen sind nierenförmig, rund, ellipsoid, lanzettlich, gefiedert geteilt mit festen, gezackten, lockigen Rändern. Die Farbe variiert von grün bis rotbraun, manchmal mit Pigmentierung. Die Größe des Tellers kann unterschiedlich sein, die Oberfläche – von glatt bis sprudelnd mit einer dicken, länglichen Linie in der Mitte, die Konsistenz der Blätter – von fleischig-zart, knusprig bis rau.

Der Blütenstand ist ein Korb mit 10–24 Blüten von gelblicher oder gelbgrüner Farbe. Die Blüten werden fakultativ bestäubt: Auch in den Knospen kann eine Selbstbestäubung durch Pollenschläuche erfolgen. Bei optimalen Wetterbedingungen (bewölktes Wetter) öffnen sich die Blüten in der ersten Tageshälfte und blühen 1–2 Stunden. Bei erhöhten Temperaturen blühen sie nachmittags und nach der Bestäubung schließen sich die Blüten. Bei Salat ist auch eine Kreuzbestäubung möglich. Aus diesem Grund kann es zu Kreuzbestäubungen aller Salatsorten untereinander kommen, daher ist bei der Saatgutproduktion eine räumliche Isolation von 200 m im Freiland und 100 m im geschlossenen Gelände einzuhalten.

Die Salatfrucht ist eine leicht abgeflachte, längliche, leicht gerippte Achäne, die sich allmählich zu einer 2–5 mm langen Tülle verjüngt. Die Früchte enden in Flusen, die sich beim Dreschen leicht trennen lassen.

Nährwert und heilende Eigenschaften:

Der Wert von Salat besteht darin, dass er in der Regel nur in roher Form als Nahrung verwendet wird, sodass alle darin enthaltenen Nährstoffe vollständig erhalten bleiben. Salatblätter sind reich an Vitaminen. Sie enthalten Ascorbinsäure, Thiamin, Riboflavin, Nikotinsäure, Rutin, Carotin, 2,5–3,8 % Zucker, Kohlenhydrate, Proteine, Kalzium, Kalium, Eisen, Natrium, Phosphor, Aminosäuren, Mannit, Asparagin und Apfelsäure. , Zitronensäure, Oxal- und Bernsteinsäure. In Bezug auf den Eisengehalt liegt Salat nach Zwiebeln und Spinat an dritter Stelle der Gemüsesorten; In Bezug auf den Magnesiumgehalt liegt es nach Erbsen und Kohlrabi an zweiter Stelle; Die Blätter enthalten Jod. Der milchige Salatsaft enthält das Glucosid Lactucin, das den Schlaf weicher macht und den Blutdruck senkt. Salat fördert die Bildung des antisklerotischen Stoffes Cholin, regt die Entfernung von Cholesterin aus dem Körper an und beugt so Arteriosklerose vor.

Regelmäßiger Verzehr von Salatgrün fördert die Blutbildung und stellt die Kraft wieder her. Die systematische Einführung grüner Pflanzen in die Ernährung beugt vielen Krankheiten vor und behandelt sie.

Sorten:

Es gibt noch keine einheitliche, allgemein anerkannte Klassifizierung von Salaten. Sie lassen sich grob in zwei Kategorien einteilen: Blatt- und Kohlsorten. Bei Blattpflanzen werden die Blätter normalerweise in einem Busch oder einer Rosette gesammelt, die liegend, angehoben oder nach oben gerichtet sein kann. Beim Kohl bilden die Blätter einen dichten oder lockeren Kohlkopf.

Darüber hinaus lassen sich Salate je nach Geschmack in Gruppen einteilen:

knusprig (Römersalat, Eisbergsalat);
weich (Lollo Rosso-Salat, Babyspinat);
Bitterstoffe (Frise-Salat (Zichorie), Chicorée (Endivie), Radicchio);
würzig und pfeffrig (Rucolasalat, Mitsuna, Brunnenkresse, Senfblätter).

Romaine Romano gilt als der älteste aller Salate: In den Mittelmeerländern wusste man schon vor 5000 Jahren davon! Zwar war Römerkraut damals besser als Heilpflanze bekannt – sein Saft wurde in der Medizin häufig verwendet. Heutzutage wird es vor allem als Lieferant der Vitamine A und C sowie von Kalzium und Eisen geschätzt.

Innerhalb jeder Sorte werden Sortentypen identifiziert, die Sorten mit ähnlichen morphologischen Merkmalen vereinen, und die Sortentypen werden in Hybriden unterteilt.

Versuche, den Strom grüner Salate, der in den letzten Jahren die Regale und Märkte gefüllt hat, irgendwie zu systematisieren, sind unmöglich, da dieselben Salate auch in nahegelegenen Geschäften unterschiedlich genannt werden können, da einige Salate importiert werden, andere aus dem Inland . Die Verwirrung bei den Übersetzungen, die endlose Auswahl und das Auftauchen immer neuer Hybriden und Namen verwirren manchmal sogar Spezialisten.

Das in vielen Ländern produzierte Salatsortiment hängt von den Marktbedingungen, den Beziehungen zu Verarbeitern und Geschäftsleuten ab. In Russland ist beispielsweise Blattsalat am weitesten verbreitet. Am häufigsten und meistverkauften sind Blattsalate der Sorte Batavia.

Batavia - die unprätentiöseste Blattsalatsorte. Die Blätter sind ganzrandig, meist hellgrün. Sie vertragen erhöhte Temperaturen gut, sind resistent gegen Lichtmangel und eignen sich den ganzen Sommer über für den Hydrokultur- und Freilandanbau.

Sorten: Leafly, Risotto, Fanly, Fun-time, Aficion, Lancelot, Orpheus, Geyser, Boston, Dachny, Yeralash.

Auch Blattsalatsorten sind häufig im Angebot:

Lollo Rosso - zarte Sorten mit stark gewellten, blasenförmigen Blättern. Sie wachsen schnell und eignen sich den ganzen Sommer über für den Anbau im Garten.

Sorten: Lollo Rosso, Lollo Bionda, Revolution, Staffel, Eurydike.

Eichenblattsalat - eine Sortenfamilie mit gelappten, eichenartigen Blättern. Es hat einen delikaten Geschmack, ist nicht bitter, lässt sich aber nicht gut lagern. Empfohlen für die Aussaat im Frühjahr und Sommer.

Sorten: Amorisch, Credo, Riviera, Dubachek.

Empfohlene Salatsorten für den Anbau:
Winter: Orpheus, Geysir, Credo, Leafly, Ritsa, Pearl Gem
Sommer: Aficion, Fanly, Fan-time, Frillice, Leafly, Lolo-rosa, Moskauer Gewächshaus, Skorokhod, Odessa kucheryavets, Dubachek MS, Smaragdspitze, Salatschüssel, russische Größe, Eurydice usw. – alle frühreifenden Blattsorten.

Die Hauptmerkmale des hydroponischen Salatanbaus:

Salat- Kultur des kalten Klimas. Er liebt Licht und Feuchtigkeit. Lichtmangel und Temperaturen über 25 °C in Verbindung mit einer Abnahme der Luftfeuchtigkeit führen bei vielen Sorten zum Blühen, einer erhöhten Bitterkeit der Blätter und einer geringeren Saftigkeit der Blätter.

Da Salat eine sehr feuchtigkeitsliebende Pflanze ist, ist die Hydrokultur wahrscheinlich die beste Art, ihn anzubauen. Die am häufigsten verwendete Methode zum Anbau von Salat ist die Flow-Hydroponik-Methode. Mit dieser Methode angebauter Salat kann mit lebenden Pflanzen verkauft werden, wodurch der volle biologische und ernährungsphysiologische Wert des Produkts erhalten bleibt und dem Verbraucher vermittelt wird.

In diesem Zusammenhang beleuchten wir die optimalen Bedingungen für den Anbau der meisten Salatsorten in der Hydrokultur:

a) Samenkeimung:

Es werden Keimkammern verwendet, in denen die Luft- und Substrattemperatur bei 18 °C gehalten wird und die Luftfeuchtigkeit 100 % beträgt. Die Saatkartuschen können ein bis drei Tage in der Keimkammer verbleiben.

b) Züchten von Sämlingen:

Zu diesem Zweck werden Sämlingstische verwendet, auf denen die Pflanzen je nach Jahreszeit 10–14 Tage lang aufbewahrt werden. Es ist notwendig, die Lufttemperatur nachts auf 16°C und tagsüber auf 18°C zu halten.

c) Züchten einer erwachsenen Pflanze:

Die erforderliche Lufttemperatur beträgt nachts 16°C und tagsüber 18–20°C. Die relative Luftfeuchtigkeit sollte mindestens 60–80 % betragen. Damit der Salat seine guten und gesunden Eigenschaften behält, sollte die Lufttemperatur im Sommer 25°C nicht überschreiten. Auch Salat braucht Schatten. Der beste Weg, die Temperatur zu senken, ist die Belüftung. Die Pflanze steht im Winter ca. 3 Wochen an der Salatlinie, danach verkürzt sich der Zeitraum.

Nun, versuchen wir uns den gesamten Prozess des Salatanbaus mithilfe der Flow-Hydrokultur vorzustellen.

Als Substrat wird häufig Torfsubstrat verwendet. Sorgfältig gesiebter, gedüngter und gekalkter Torf ist der Schlüssel zum Erfolg beim Anbau dieser Pflanzen.

Vorbehandeltes Saatgut wird in Kassetten ausgesät. Die beste Keimung wird bei einer Umgebungstemperatur von 20°C und darunter erreicht. Bei Umgebungstemperaturen über 24 °C können die Samen in einen Ruhezustand übergehen. Auch eine ungleichmäßige Substratfeuchtigkeit kann zu Problemen bei der Keimung führen, was insbesondere bei der Aussaat in Kassetten häufig vorkommt. Daher wird der Torf vor der Aussaat gründlich angefeuchtet. Vergessen Sie nicht, dass Salatsamen zum Keimen Licht benötigen, deshalb werden sie nach der Aussaat mit einer sehr dünnen Schicht Substrat bestreut oder gar nicht mit Substrat bestreut. Licht gelangt auch zu den Samen, die mit einer speziellen Schale umhüllt sind, die sich nach der Aufnahme von etwas Feuchtigkeit aufspaltet. Die Saatkassetten werden bis zu drei Tage in der Keimkammer aufbewahrt.

Gekeimte Setzlinge aus der Keimkammer werden in Kassetten zu den Tischen der Setzlingsabteilung transportiert, wo sie über unabhängig voneinander bewegliche Bewässerungsschläuche zusätzlich elektrische Beleuchtung sowie Bewässerung und Nährstoffe erhalten.

Nach ca. 7 Tagen Aufenthalt in der Setzlingsabteilung werden die Töpfe mit den Setzlingen, die die erforderliche Größe erreicht haben, in Kulturgräben überführt.

Die kommerzielle Reife der Blattsalatsorten erfolgt 25–35 Tage nach dem Auflaufen, wenn sich eine Rosette aus 7–8 Blättern bildet, bei Kopfsalatsorten nach 30–40 Tagen.

Je nach Dauer der Vegetationsperiode (von der Keimung bis zum Einsetzen der technischen Reife) werden Salatsorten in ultrafrühe (bis zu 30 Tage), frühe (31–40), mittelfrühe (41–50) und mittlere Reife (51–60) und späte Reife (mehr als 60 Tage). ). Bei früh reifenden Sorten sind die Köpfe klein (30–70 g) und locker, bei spät reifenden Sorten sind sie größer und dichter und wiegen 150–500 g. Je nach Wetterbedingungen kann die Dauer der Vegetationsperiode variieren .

Abhängig von der Sorte und den Wetterbedingungen des Jahres beginnt die Entwicklung der Blütenstiele 60–75 Tage nach dem Auflaufen.

Nährlösung

Noch bevor sich das Keimblatt vollständig öffnet, sollten die Pflanzen mit einer geringen Lösungskonzentration von 0,5–0,6 mS/cm ausreichend ernährt werden, was die Entwicklung der Sämlinge beschleunigt. Die Nährstoffzusammensetzung kann wie bei erwachsenen Pflanzen verwendet werden. Zum Zeitpunkt der Pflanzung in Schalen steigt der EC-Wert allmählich auf 1 mS/cm an. Anschließend liegt die Konzentration im Bereich von 0,5–2,5 mS/cm – je nach Lufttemperatur, Sorte und gewünschter Blattfarbe. Der optimale pH-Wert für Salat liegt bei 2,8–6,1.

Die Nährlösung gelangt über Tropfer, die über die gesamte Länge der Salatleitung angebracht sind, in das Wurzelsystem, fließt ungehindert über die gesamte Länge der Rinne und die Pflanzen nehmen so viel davon auf, wie für ihre normale Entwicklung und ihr normales Wachstum erforderlich ist. Überschüssige Nährlösung fließt in den Aufnahmeschacht und kehrt in den Umwälzwassertank zurück, von wo aus sie nach Filterung und Anpassung des Nährstoffgehalts nach Volumen und Zusammensetzung wieder den Kultivierungsgräben zum Wurzelsystem der Pflanzen zugeführt wird.

Für den Salatanbau wird eine spezielle Nährstoffmischung verwendet – Nr. 19.

Hydrokultur-Nährstoffmischung Nr. 19: Hydrokultur-Salat (Angabe der Stoffmenge pro 100 Liter Lösung):

1. Ammoniumsulfat – 23,7 g.
2. Magnesiumsulfat – 53,7 g.
3. Monocalciumphosphat – 58,8 g.
4. Calciumnitrat – 65,6 g.
5. Calciumnitrat – 55,0 g.
6. Calciumsulfat – 7,8 g.
7. Grundlösung der Mikroelemente „B“ – 15,6 ml.
8. Wasser – bis zu 100 l.

Hinweis: Trockensalze nicht mischen.

Konzentration der Elemente in der Nährlösung, mg/l:

N	P	K	Ca	Mg
200	80	200	200	50

Da Salat im Sommer viel Eisen verbraucht, muss die Mischung regelmäßig mit diesem Element ergänzt werden; hierzu wird eine basische Lösung der Eisenverbindung „B“ verwendet (alle drei werden 0,5 ml/l Eisen zugegeben). Tage). Die pH-Kontrolle sollte 2-mal pro Woche durchgeführt und bei Bedarf angepasst werden. Die Lösung muss einmal im Monat gewechselt werden!

Wachstumsphase / Monat	Elektrische Leitfähigkeit Nährlösung mS/cm	Verhältnis Stickstoff: Kalium
Keimung	1,8 - 2,0	1: 2,0
Januar	1,8 - 2,0	1: 2,0
Februar	1,8 - 2,0	1: 1,9
Marsch	1,8 - 2,0	1: 1,8
April	1,7 - 1,9	1: 1,7
Mai	1,6 - 1,8	1: 1,7
Juni	1,5 - 1,7	1: 1,6
Juli	1,5 - 1,7	1: 1,6
August	1,6 - 1,8	1: 1,7
September	1,7 - 1,9	1: 1,8
Oktober	1,8 - 2,0	1: 1,9
November	1,8 - 2,0	1: 2,0
Dezember	1,8 - 2,0	1: 2,0

Um die Zubereitung der Nährlösung zu vereinfachen, bieten wir Ihnen außerdem die gängigsten Düngemittel an, die von unseren Mitarbeitern getestet wurden und bereits gute Rückmeldungen von Kunden erhalten haben. Den Düngemitteln liegen Futtertabellen (Gebrauchsanweisung auf der Düngemittelpackung) bei, mit denen sich ganz einfach eine Nährlösung für den hydroponischen Anbau von Salatpflanzen herstellen lässt.

Bei hohen Lufttemperaturen ist es besser und effizienter, die Nährlösung zu kühlen, da dadurch die höheren Kosten für die Kühlung des gesamten Gewächshauses vermieden werden können. Eine Temperatur der Nährlösung über 20 °C regt den Salat zum Blühen an und hemmt das Wachstum des Wurzelsystems, da der Sauerstoffgehalt in der Lösung abnimmt. Das Abkühlen der Lösung reduziert das Verrutschen des Salats, hemmt die Entwicklung von Pilzen, die zum Welken der Pflanzen führen, und reduziert auch den Temperaturstress, wenn es im Sommer nicht möglich ist, die erforderliche Umgebungstemperatur aufrechtzuerhalten.

Da Salat eine lichtliebende Pflanze ist, ist es notwendig, während des vegetativen Wachstums für eine kontinuierliche elektrische Zusatzbeleuchtung zu sorgen. Für den Salatanbau ist eine Beleuchtung von maximal 100 Watt pro Quadratmeter Gewächshausfläche erforderlich. Diese Berechnung gilt jedoch für Innenräume mit hohen Decken (ein normales Gewächshaus), oft reichen jedoch 50-60 Watt pro Quadratmeter Natriumdampflampen aus. Sie sind übrigens mit schlüsselfertiger Beleuchtung ausgestattet und wir haben Tests zum Salatanbau durchgeführt.

Schädlinge und Krankheiten:

Die Entwicklungszeit von Salat und Grünpflanzen ist so kurz, dass Schädlinge keine Zeit haben, ihnen Schaden zuzufügen. Im Frühling und Sommer jedoch, wenn sich die Fenster zum Lüften öffnen, fliegen Schädlinge nach draußen. Hierbei handelt es sich um eine Blattlaus, die Saft aus Pflanzengewebe saugt und Pflanzen stark unterdrückt. Während des Fressvorgangs scheiden Blattläuse zuckerhaltige Substanzen aus – Honigtau, auf dem sich ein „rußiger“ Pilz ansiedelt. Die Weiße Fliege im Gewächshaus unterdrückt nicht nur die Pflanze, sondern ist auch Überträger von Viruserkrankungen.

Der Salat bildet eine kompakte Masse aus unteren Blättern, die fest auf einem kurzen Stiel sitzen, was zur Feuchtigkeitsspeicherung und zur Entwicklung verschiedener Krankheiten beiträgt: Schwarzbeinigkeit, Graufäule, Falscher Mehltau, Weißfäule. Auch physiologische Störungen wie Blattrandverbrennung (Beschädigung der Blattränder) und Glasigkeit (es treten verwässerte, glasige, glänzende Stellen an den Blatträndern auf) können auftreten. Hervorragende Bedingungen für die Entstehung von Krankheiten und physiologischen Störungen sind starke Schwankungen der Tag- und Nachttemperaturen sowie eine erhöhte Boden- und Luftfeuchtigkeit.

Es ist zu beachten, dass Pflanzen frühestens 10–14 Tage nach der Behandlung verzehrt werden dürfen.

Die Wirksamkeit von Bekämpfungsmitteln erhöht sich deutlich, wenn Maßnahmen rechtzeitig, regelmäßig und in Kombination mit technologischen Methoden durchgeführt werden, die zur Erhöhung der Pflanzenresistenz gegen Schädlinge beitragen.

Vor dem nächsten Wachstumszyklus kann ein Raum, in dem sich keine Pflanzen mehr befinden, mit einer Lösung aus Karbofos und Kupfersulfat – einem Esslöffel – behandelt werden. Löffel (20 g) pro 10 Liter Wasser. Dies ist eine relativ kostengünstige und effektive Möglichkeit, ein Gewächshaus vor möglichen Schädlingen und Krankheiten zu desinfizieren.

Reinigung und Lagerung:

Blattsalat, Kopfsalat, Spargelsalat und Römersalat unterscheiden sich hinsichtlich der Reifezeit im zeitigen Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter:

a) Der gepumpte Salat wird an der Bodenoberfläche mit einer Blattrosette abgeschnitten, die verwelkten Blätter werden entfernt und gelagert. Unter normalen Bedingungen kann es 3–5 Tage lang gelagert werden, in Räumen bei einer Temperatur von etwa 10 °C bis zu anderthalb Monate.

b) Blattsalat beginnt mit der Ernte, nachdem sich 5–6 Blätter gebildet haben. Es wird früh morgens oder abends von den Wurzeln gesammelt, wenn die Pflanze mit Feuchtigkeit gesättigt ist und daher länger gelagert werden kann.

c) Trocknen Sie den Römer- und Spargelsalat ein wenig, bringen Sie ihn ins Gewächshaus und legen Sie ihn in Reihen auf, sodass die Wurzeln der einen Reihe von den Blättern der anderen bedeckt sind. Nach 10–15 Tagen wird der Salat, nachdem die alten verwelkten Blätter entfernt wurden, in feuchten Sand geworfen. Bis Oktober an einem gut belüfteten Ort lagern.

Wenn es unser Ziel ist, Samen zu sammeln, werden die Hoden gesammelt, nachdem die Samen in den Dolden erster Ordnung braun und die unteren Blätter an den Stielen gelb werden. Nach dem Trocknen dreschen und reinigen. Die Samen sind je nach Sorte silbergrau, gelbgrau, braun, dunkelbraun und schwarz. Das Gewicht von 1000 Samen beträgt 0,8–1,2 g. Bei einer Luftfeuchtigkeit von 9 % bleiben sie 3–4 Jahre lang keimfähig.

Hilfreiche Ratschläge:

Überprüfen Sie den Salat vor dem Kauf sorgfältig. Wurmlöcher, Schimmel, Löcher und Wucherungen sind Anzeichen einer Krankheit. Wenn die oberen Blätter gut und frisch sind, ist der ganze Salat gut. Und selbstverständlich nehmen wir keine schlaffen, vergilbten Exemplare.
Kopfsalate werden am besten im Ganzen gelagert. Sortieren Sie die Blätter, trennen Sie die Blätter, falten Sie sie vorsichtig, wickeln Sie sie in ein feuchtes Tuch und legen Sie sie in den Kühlschrank. Und waschen Sie sie nicht, da sie sonst anfangen könnten zu faulen.
Um das Gemüse nach der Lagerung im Kühlschrank aufzufrischen, tauchen Sie es einige Minuten lang in Eiswasser, schütteln Sie es und lassen Sie es trocknen.
Ob der Salat viele Nitrate enthält, kann man dem Salat nicht entnehmen. Aber Vorsicht ist besser: Legen Sie den Salat vor dem Kochen eine Stunde lang in kaltes Wasser, dann verschwinden die meisten Schadstoffe.
Salate sollten Sie nicht einmal für ein paar Minuten dem Sonnenlicht aussetzen – das so dringend benötigte Vitamin C geht einfach verloren.
Mit einem Messer können Sie von grünen Salaten nur unnötige Teile abschneiden.
Den Salat vor dem Servieren würzen – sonst wird er matschig und welk.
Salate lieben Pflanzenöl, am besten eignet sich Olivenöl. Besonders zarte Salatblätter.
Mit den Gewürzen sollte man es nicht übertreiben, sonst geht der Geschmack des Salats verloren.
Eine Portion Salat mit einem Gewicht von 50 g reicht in der Regel für eine Person.

Und „für den Anfang“ – Informationen speziell für das schöne Geschlecht. Französische Frauen lieben es, mit Salat zu baden, weil sie wissen, dass es ein hervorragendes Heilmittel für eine gesunde und gepflegte Haut ist. Dies geschieht einfach. Das Bad ist mit körperwarmem Wasser, also 36,60 °C, gefüllt und es werden viele verschiedene Salatblätter hineingelegt. 15 – 20 Minuten in einem solchen Bad – und die Haut strahlt, wie man so schön sagt, einfach.

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Salat ist nicht nur ein fester Bestandteil fast aller Gemüsegerichte, sondern auch ein Vitaminspeicher. Sie können sich das ganze Jahr über mit leckerem und gesundem Grünzeug verwöhnen, indem Sie im Frühling, Sommer und Herbst im Freiland und im Winter auf der Fensterbank Salat anbauen. Die Technologie ist in diesem Fall recht einfach, aber sie muss richtig durchgeführt werden, um eine gute Ernte zu erzielen.

Da es sich bei Salat um eine kälteresistente Pflanze handelt, können Sie bereits im zeitigen Frühjahr mit dem Anbau im Gewächshaus beginnen. Und wenn das Gewächshaus beheizt ist, ist sogar eine Bepflanzung im Winter möglich. Im Allgemeinen können Salatsamen bei einer Temperatur von 5–6 °C gepflückt werden und die Sämlinge halten leichten Frösten bis minus 2 °C stand. Die optimale Temperatur für ein gutes Wachstum dieser Kultur liegt bei 20 °C. Darüber hinaus können Sie zusätzlich schützen Schützen Sie sich vor dem Tod oder der schlechten Keimung des Grüns und wählen Sie frostbeständige Salatsorten.

Trotz der Schlichtheit der Pflanze ist es notwendig, sich auf die Aussaat im Frühjahr im Gewächshaus vorzubereiten. Zunächst bereiten sie im Herbst den Boden vor – sie fügen dem Boden organische Düngemittel hinzu und gleichen den Boden so auf einen leicht sauren oder neutralen Säuregehalt aus. Wenn der Boden sauer ist, fügen Sie zusätzlichen Kalk hinzu, der den Säuregehalt normalisiert.

Zusätzlich zur organischen Substanz kann der Boden im Gewächshaus mit Kaliumchlorid (15 g pro 1 m² Land) und Superphosphat (40 g pro 1 m² Land) gefüttert werden. Damit die ausgebrachten Düngemittel unter anderem in tiefere Bodenschichten eindringen können, wird im Herbst im Gewächshaus der Boden vorsichtig umgegraben, geebnet und bis zum Frühjahr in Ruhe gelassen.

Video über den Anbau von Salat aus Samen in einem Gewächshaus

Sobald die Wetterbedingungen es zulassen (die Temperatur im Gewächshaus sinkt auch nachts nicht unter Null), kann Salat gepflanzt werden. In der Regel können Pflanzungen bereits Mitte bis Ende März erfolgen. Blattsalat wird im Gegensatz zu Pumpsalat, der in Setzlingskästen gepflanzt wird, sofort direkt in den Boden gepflanzt.

Das Pflanzen von Grünpflanzen in einem Gewächshaus erfolgt in gut gelockerter Erde, wobei jede nächste Reihe alle 10 cm gemacht wird. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1-2 cm gepflanzt. Bei richtiger Pflege ist etwa ein Monat für den Salatanbau vorgesehen. Wenn Sie regelmäßig frischen Salat erhalten möchten, dann pflanzen Sie alle 2 Wochen grüne Samen.

Wie Sie wissen, ist das Wetter im Frühling sehr wechselhaft. Wenn starke Kälte zurückkehrt und die Temperatur deutlich unter den Gefrierpunkt sinkt, sollten Sie die Pflanzflächen mit feinem Humus mulchen.

Das Pflanzen von Grünpflanzen in einem Gewächshaus erfolgt in gut gelockerter Erde, wobei jede nächste Reihe alle 10 cm gemacht wird.

Die Pflege von Salat im Gewächshaus sollte wie folgt erfolgen:

reichlich gießen. Das Grün muss selten gegossen werden – ein- oder zweimal pro Woche, aber ziemlich reichlich. Verwenden Sie kühles Wasser, nicht warmes, wie viele unerfahrene Gärtner fälschlicherweise glauben. Achten Sie beim Gießen darauf, dass kein Wasser auf die Blätter gelangt.
Ausbringen von Düngemitteln. Für ein gutes Wachstum dieser Kulturpflanze ist eine Düngung erforderlich. Düngemittel – eine Mischung aus Ammoniumnitrat und Kaliumchlorid – werden während der vegetativen Entwicklung der Pflanze zweimal ausgebracht.
Lockerung. Um eine Staunässe im Boden zu vermeiden, die zur Entstehung von Pilzen führt, wird der Boden zwischen den Reihen regelmäßig gelockert;
jäten. Die Unkrautentfernung erfolgt nach Bedarf.

Im Sommer kann zusammen mit anderem Grünzeug, wie zum Beispiel Salat, in regelmäßigen Abständen, etwa alle 14 Tage, im Freiland angebaut werden. Eine neue Aussaat kann durchgeführt werden, um den ganzen Sommer und Frühherbst über frisches Grün zu erhalten. Auf die Salatsorten sollte man unbedingt achten. Heutzutage stehen frühreifende, mittelreifende und spätreifende Sorten zum Verkauf, was sich auf den Pflanzzeitpunkt auswirkt.

Die besten Vorstufen für Salat sind Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Kohl. Dieses Grün verträgt sich gut mit Gurken, Kohl, Bohnen, Radieschen, Radieschen und Zwiebeln, die übrigens insofern nützlich sind, als sie Blattläuse, einen der Hauptschädlinge von Salat, abwehren. Zu den ungünstigen Nachbarn zählen Karotten, Rüben und Pflanzen mit breitem und dichtem Laub. Tatsache ist, dass Salat hellen Schatten mag, aber keinen vollständigen Schatten.

Die besten Vorstufen für Salat sind Tomaten, Paprika, Kartoffeln, Kohl

Die Vorbereitung des Bodens für die Bepflanzung sollte im Herbst erfolgen. Dem Boden wird Humus als Dünger beigemischt und dieser sorgfältig ausgegraben. Wie oben erwähnt, wird zu saurer Boden gekalkt, um den Säuregehalt zu senken. Darüber hinaus ist es beim Graben sinnvoll, Mineraldünger hinzuzufügen: Kaliumsalz, Superphosphat.

Das Pflanzen von Samen im Freiland kann im zweiten Frühlingsjahrzehnt erfolgen, wenn der Frost vollständig verschwunden ist. Die vorbereitete Fläche muss gründlich gelockert werden, damit der Boden weich und frei von Klumpen und großen Klumpen ist.

Bei Blattsalat werden Rillen mit einer Tiefe von höchstens 1 cm in den Boden eingebracht. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 15–20 cm, zwischen den Samen 1–1,5 cm. Nach der Aussaat muss das Beet gründlich bewässert werden. Um die Bildung einer harten Kruste am Boden zu verhindern, kann das Beet in den ersten Tagen mit einer Folie abgedeckt werden, was die Keimung der Kultur beschleunigt.

Die Pflege von Salat im Freiland ähnelt der Pflege im Gewächshaus. Diese. erfordert Bewässerung, Lockerung, Düngung und rechtzeitige Entfernung von Unkraut. Wenn Sie diese einfachen Empfehlungen befolgen, können Sie den ganzen Frühling und Sommer über köstliche Salatblätter genießen und sich mit Vitaminen versorgen.

Wenn Sie die Möglichkeit, ein wenig Zeit und Lust haben, können Sie im Winter auch bei starkem Frost draußen Grünflächen arrangieren und anbauen. Tatsächlich ist der Salatanbau zu Hause auf der Fensterbank eine recht einfache Aufgabe, die ein unerfahrener Gärtner und sogar jemand, der weit von der Gartenarbeit entfernt ist, bewältigen kann. Schauen wir uns also genauer an, wie man zu Hause Blattsalat anbaut:

Video über den Salatanbau auf der Fensterbank

Behälter für die Aussaat auswählen. Ideal für den Salatanbau sind tiefe Gefäße mit einer Tiefe von bis zu 35 cm. Wer sich den ganzen Winter über an Grünzeug erfreuen möchte, benötigt mehrere Gefäße.
Bodenvorbereitung. Bodenmischung zum Anpflanzen können Sie im Fachhandel kaufen oder, wenn möglich, den Boden selbst vorbereiten. Idealerweise nehmen Sie normale Erde vom Standort, Komposterde, Torf, verrotteten Mist – alle Bestandteile zu gleichen Teilen. Wenn die fertige Bodenmischung recht „schwer“ ist, muss sie mit Sand verdünnt werden. Es wird außerdem empfohlen, den Boden vor dem Pflanzen durch Zugabe von Harnstoff und Nitrophoska zu düngen.
Drainage. Um zu verhindern, dass Feuchtigkeit im Boden stagniert, muss auf eine Drainage geachtet werden. Sie können den üblichen Blähton oder kleine Kieselsteine oder gespaltene Walnussschalen nehmen.
Landungen. Die Samen werden in feuchte Erde gepflanzt. Die Pflanzanforderungen sind die gleichen wie für den Anbau von Grünflächen im Freiland. Diese. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt nicht weniger als 15 cm, die Tiefe der Rillen beträgt nicht mehr als 1,5 cm.
Pflege von Setzlingen. Wenn die Sämlinge zu dicht sind, müssen sie ausgedünnt werden, damit sich die verbleibenden Pflanzen effizienter entwickeln können. Ansonsten ist die Salatpflege recht einfach: rechtzeitiges, aber nicht häufiges Gießen, Düngung des Bodens, zusätzliche Beleuchtung, Lockerung (die Lockerung muss unbedingt ab der vierten Woche nach dem Erscheinen der ersten Triebe beginnen, sonst kann es leicht zu Schäden am Wurzelsystem kommen). junge Pflanzen.)
Zusätzliche Beleuchtung. Im Winter sind die Tageslichtstunden recht kurz, daher empfiehlt es sich, den Garten auf der Fensterbank zusätzlich zu beleuchten und so die Tageslichtstunden auf mindestens 12 Stunden zu verlängern.
Sprühen und Gießen. Salat liebt hohe Luftfeuchtigkeit, daher empfehlen erfahrene Gärtner, die Pflanzen täglich zu besprühen. Die Bewässerung muss zweimal pro Woche erfolgen, jedoch reichlich. Als Behälter zum Gießen eignet sich optimal eine Gießkanne mit langem, schmalem Auslauf.

Salat liebt hohe Luftfeuchtigkeit, daher empfehlen erfahrene Gärtner, die Pflanzen täglich zu besprühen

Indem Sie einen grünen Garten auf Ihrer Fensterbank anlegen, versorgen Sie sich und Ihre Lieben das ganze Jahr über mit natürlichen Vitaminen.

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Tatjana Grigorenko 01.09.2014 | 938

Salat ist bei vielen eine recht beliebte und beliebte Kulturpflanze. Aber manchmal kommt es vor, dass man frische, wohlschmeckende Blätter probieren möchte, aber keine da sind. Nur „Pfeile“ im Garten. Warum?

Beliebte Salatsorten

Es gibt drei Arten von Salat: Blattsalat, Kopfsalat und Römersalat.

Blatt bildet eine Rosette aus Blättern, die als Nahrung dienen. Dies ist die am schnellsten reifende Salatsorte. Die Blätter können innerhalb von 30–40 Tagen nach dem Pflanzen gesammelt werden. Nach dem Erscheinen der Rosette wirft die Pflanze einen Stängel mit Blütenständen ab. Kopfsalat, oder Kopfsalat Er bildet zunächst eine Rosette mit Blättern und bildet dann einen porösen Kopf. Die Reife erreicht sie nach 50–95 Tagen. Römersalat besteht aus einem ovalen Kopf. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen 70–100 Tage.

Bedingungen für den Anbau von Pflanzen

Salat ist eine kälteresistente Pflanze; seine Samen können bereits bei Temperaturen ab 5°C keimen. Es verträgt auch kurzzeitige Fröste bis -5-6°C. Die optimale Wachstumstemperatur liegt bei 15-20°C. Wenn es kühler ist, bilden sich dichtere Köpfe und Temperaturen über 20 °C beschleunigen die Strahlbildung. Für ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung benötigt Salat einen humusreichen Boden mit neutraler Säurereaktion und viel Licht. Dieser Datscha-Bewohner liebt das Düngen mit Stickstoff, aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, da sonst die Gefahr der Ansammlung großer Mengen an Nitraten besteht und der Salat seine diätetischen Eigenschaften verliert.

Sie können es auch mit Phosphor- und Kaliumdüngern (Superphosphat - 350-450 g, Kaliumchlorid 100 g pro 10 m²) „füttern“, am besten im Herbst. In trockenen Sommern muss Salat gegossen werden, bei übermäßiger Bewässerung besteht jedoch die Gefahr von Mehltau und Graufäule. Während des Wachstums muss der Boden zwischen den Reihen ständig gelockert werden.

Salatblätter enthalten viel Carotin, die Vitamine B1, B2, B6, P, E, K, C, Mineralstoffe (Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Jod, Eisen), Proteine und Zucker. Der Saft dieser Pflanze hat eine beruhigende Wirkung und eignet sich gut zum Trinken bei Bronchitis, Keuchhusten und Gicht.

Merkmale der Aussaat von Samen

Blattsalat sollte im zeitigen Frühjahr (bei konstantem Verzehr alle 2 Wochen) direkt ins Gartenbeet gesät werden. Es sollte 4-5 Reihen mit einem Abstand von jeweils 20-25 cm haben. Die Samen können in einem Abstand von 3-4 cm voneinander platziert werden, die Aussaattiefe beträgt 5 cm. Zusätzlich zur reinen Aussaat wird Salat verwendet als Verdichter für andere Kulturen.

Wachsender Kopfsalat

Kopfsalat kann aus Setzlingen gezogen werden. Bei der Aussaat im Boden sollte die gleiche Technik wie bei Blattsalaten angewendet werden, jedoch muss diese Salatsorte nach der Reifung der Rosette aus 4-5 Blättern ausgedünnt werden. Bei früh reifenden Sorten sollte der Abstand zwischen den Pflanzen 20 cm und bei späten Sorten 25 cm betragen. Die erste Ausdünnung mache ich gleichzeitig mit dem Jäten – 3-4 Wochen nach dem Pflanzen, die zweite – nach 40-45 Tagen. Bei der Ernte reiße ich den Blattsalat samt Wurzeln heraus und schneide den Kopfsalat mit einem Messer ab.

Die gesunde Zitronensäure verleiht dem Salat seinen säuerlichen Geschmack. Diese Kultur reguliert auch den Wasser-Salz-Haushalt im Körper, normalisiert den Stoffwechsel und die Blutzusammensetzung, beugt der Entstehung von Hypo- und Avitaminose vor, hilft bei der Beseitigung von Cholesterin und beugt so der Entstehung von Arteriosklerose vor.

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