Wie lange Pangasius-Fisch braten? Pangasius gebraten

Pangasius-Fisch ist sehr lecker, obwohl es viele Kontroversen darüber gibt. Es wird in Form von Filets und Steaks verkauft. Heute erklären wir Ihnen, wie man Pangasiussteak in einer Pfanne brät. Es wird köstlich sein!

So braten Sie Pangasiussteak in einer Pfanne

Wenn Sie Besitzer von gefrorenen Pangasiussteaks werden, empfehlen wir Ihnen, Steaks aus diesem Fisch zuzubereiten. Pangasiusfleisch ist ziemlich fettig, zart und lecker. Ein rosig-goldenes Pangasiussteak ist ein ausgezeichnetes Abendessen.

Zutaten:

• Gefrorene Steaks
• Pflanzenfett
• Salz und Gewürze nach Geschmack

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Vorbereitung:

Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen. Das Auftauen sollte schrittweise erfolgen, damit das Fleisch in Zukunft nicht auseinanderfällt.

Die aufgetauten Steaks mit Salz und Gewürzen würzen und 7-10 Minuten ruhen lassen.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Bereiten Sie einen Teller mit Mehl vor.

Jedes Steak von allen Seiten in Mehl wälzen und auf heißes Sonnenblumenöl legen. Die Stücke auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten. Wichtig: Beim Braten von Fisch die Bratpfanne nicht mit einem Deckel abdecken!

Die fertigen Steaks vorsichtig aus der Pfanne nehmen und das Öl abtropfen lassen. Steaks mit Garnitur auf Teller legen. Als Beilage eignen sich gekochte oder gestampfte Kartoffeln, gekochter Reis, Buchweizen oder Gemüse. Der Fisch kann mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreut werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Pangasiussteak in einer Pfanne brät, es ist überhaupt nicht schwierig! Das Fleisch im Steak ist zart und saftig, die Kruste ist knusprig. Guten Appetit!

Der Fisch – Kanalwels, bei russischen Verbrauchern Pangasius genannt – wird von Hausfrauen geschätzt, weil er einfach zuzubereiten ist und viele nützliche Bestandteile und Stoffe enthält.

Allerdings hat Fisch auch einige schädliche Eigenschaften, auf die später im Artikel noch näher eingegangen wird.

Der Nutzen dieses Produkts wird durch den Gehalt an Mikro- und Makroelementen, Antioxidantien und Vitaminen bestätigt:

• PP oder Niacin, ohne die Redoxreaktionen, die Bildung von Enzymen und der Stoffwechsel von Lipiden und Kohlenhydraten im Körper nicht möglich sind;
• B1 oder Thiamin, verantwortlich für Stoffwechselprozesse, Unterstützung des Nerven-, Verdauungssystems und der Herzfunktion;
• B2, Riboflavin ist für den gesamten Körper, insbesondere die Schilddrüse, notwendig, ohne sie sind gesunde Haut, Nägel und schönes Haar nicht möglich;
• B6, Pyridoxin, sehr wichtig für das Immunsystem, hilft bei Müdigkeit, Nervosität, Depression, Schlaflosigkeit, Stress;
• B9, Folsäure, was die Funktion des Immunsystems, des Herz-Kreislauf-Systems, des Nervensystems, des Verdauungssystems und der Leber verbessert; unterstützt den Körper nach Stress; besonders nützlich während der Schwangerschaft und fördert die volle Entwicklung des Fötus;
• A, Retinol, einer der wichtigsten Bestandteile des Immunsystems, unterstützt den Stoffwechsel, hemmt den Alterungsprozess und schützt den Körper vor der Entwicklung von Krebszellen; hilft, die Haut zu erhalten und bei Schäden wiederherzustellen;
• E, Tocopherol, eine einzigartige Komponente, die für das sexuelle Verlangen, die Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft, die Verjüngung des Körpers, die Regeneration von Haut, Haaren und Nägeln notwendig ist;
• C – das stärkste Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und den Menschen vor Infektionen schützt, wirkt sich positiv auf Gewebe- und Knochenzellen, die Funktion des endokrinen Systems und den Stoffwechsel aus; fördert die Wundheilung.

Zu den Mikroelementen gehören:

• Fluor;
• Chrom;
• Zink;
• Eisen;
• und andere.

Die Zusammensetzung von Pangasius ist reichhaltig:

• Magnesium und Natrium;
• Kalzium und Kalium;
• Schwefel und Phosphor.

Zu den Mikroelementen gehören: Fluor, Chrom, Zink, Eisen und andere.

In der Natur gibt es keinen Süßwasserfisch, der so viele Omega-3-Fettsäuren enthält wie der Pangasius. Und obwohl sein Fleisch etwas fettig schmeckt, beträgt der Kaloriengehalt von 100 g nur 90 Kilokalorien. Protein beträgt 15 %, Fett 3 %.

Ein Vergleich des Nährwerts und der Zubereitungsmethoden des beliebtesten einheimischen Flussfisches mit Pangasius zeigt die Überlegenheit des letzteren als Produkt für die diätetische Ernährung:

Es ist wichtig zu beachten, dass zu den Hauptvorteilen des Kanalwelses, wie aus der Tabelle hervorgeht, auch die Tatsache gehört, dass er nicht geräuchert werden kann. Dies bedeutet, dass dies ein weiterer Pluspunkt seiner Eigenschaften als diätetisches Produkt ist.

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In Anbetracht der Frage: Pangasiusfisch (Nutzen und Schaden), wie man daraus Diätgerichte zubereitet, ist die besondere Bedeutung dieser Gerichte in der Ernährung von Herzpatienten und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen hervorzuheben.

Pangasius: Schaden und Kontraindikationen

Daran besteht kein Zweifel Pangasiusfisch ist reich an nützlichen Elementen, weshalb er oft als Diätgericht zubereitet wird. Allerdings hat dieses Produkt auch schädliche Eigenschaften.

Grundsätzlich wird Pangasius im schmutzigsten Fluss der Welt gezüchtet – dem Mekong, wo das gesamte Abwasser aus umliegenden Gebieten ohne Behandlung abgeleitet wird. Dort entwickeln sich anaerobe Mikroben und E. coli.

Im Fluss wurden giftige Bestandteile wie Blei, Quecksilber und Cadmium gefunden. Daher können unter solchen Bedingungen gezüchtete Fische Partikel dieser Substanzen in ihrem Fleisch enthalten.

Rosselkhoznadzor kontrolliert den Import von minderwertigem Haifischwelsfleisch (ein anderer Name für Pangasius) und verbietet Produkte aus Fischfarmen in Vietnam, die die Qualitätskontrolle nicht bestanden haben.

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Das sagen Experten Wenn das Produkt zertifiziert ist, sollten Sie keine Angst davor haben, da es aufgrund der Ergebnisse von Laboruntersuchungen als Lebensmittel zugelassen ist.

Seid vorsichtig! Obwohl Pangasius-Fisch viele positive Eigenschaften hat, kann er Menschen, die an Nahrungsmittelallergien leiden, schaden, unabhängig davon, wie man ihn zubereitet.

Pangasiusfisch (Vorteile und Schaden): wie man kocht (Rezepte)

Rezepte zum Kochen dieses Fisches erfordern keine besondere Kochpraxis. Pangasiusfleisch hat einen charakteristischen delikaten Geschmack und einen geringen Kaloriengehalt, wodurch es in verschiedenen Gerichten unterschiedlicher Zubereitungskomplexität verwendet werden kann.

Das können Sie aus Fisch kochen:

• fritiertes Essen;
• gebacken;
• köstliche Suppen;
• Sülze;
• als Zutat in Salaten verwendet.

Wie man Pangasius im Ofen kocht

Rezept:

1. Bevor der Pangasius auf ein gefettetes Backblech gelegt wird, sollte der Fisch gewaschen und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
2. Bedecken Sie die Oberseite des Fisches mit grob gehackten Tomaten (2 Tomaten für 2 Fischfilets) und gehackten Frühlingszwiebeln.
3. Den Backofen auf 2000 °C vorheizen.
4. Legen Sie das Backblech in den Ofen.
5. In 20-30 Minuten ist das Gericht fertig.

Als Beilage können Sie einen leichten Gemüsesalat zubereiten.

Pangasiusfleisch hat einen charakteristischen delikaten Geschmack und einen geringen Kaloriengehalt, wodurch es in verschiedenen Gerichten unterschiedlicher Zubereitungskomplexität verwendet werden kann.

Beachten Sie! Besonders lecker wird es, wenn der Fisch und die Zutaten zum Garen im Ofen in Folie eingewickelt werden. In diesem Fall wird das Filet saftig.

Methode zum Kochen von Pangasius in einer Bratpfanne

Beim klassischen Gericht „Pangasius in der Bratpfanne“ kommt es vor allem darauf an, das Filet richtig aufzutauen. Auf keinen Fall sollten Sie hierfür die Mikrowelle oder das Auftauen in Wasser verwenden. Der Prozess sollte natürlich sein.

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Das aufgetaute Filet pfeffern, von allen Seiten salzen und mit Gewürzen bestreuen. Tauchen Sie jedes Stück in Mehl, dann in geschlagenes Ei und legen Sie es in eine heiße Pfanne mit Öl. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

Da der Fisch sehr zart ist, dürfen Sie jede Seite nicht länger als 10 Minuten braten.

Rezept für gegrillten Pangasius

Eine wunderbare Alternative zum traditionellen Grillen im Freien ist gegrillter Pangasius. Bevor Sie zum Picknick aufbrechen, marinieren Sie das Filet in Sojasauce und Ihren Lieblingsgewürzen, können Sie ein fertiges Gewürzset aus dem Laden verwenden. Pro 0,5 kg Fisch müssen Sie 0,5 Limette oder Zitrone mitnehmen.

Während die Kohlen kochen, legen Sie den Fisch auf den Grill und schneiden Sie oben und von allen Seiten Zitrone oder Limette ein.

Das Gericht unter Wenden 25 Minuten garen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Die beste Beilage zu diesem Fisch wären frisches Gemüse und Kräuter.

Wie man Pangasius in einem Slow Cooker kocht

Für ein sehr einfaches Rezept zum Kochen von Pangasius in einem Slow Cooker benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 3-4 Löffel Tomatensauce;
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• 1-2 große Pangasius.

Zwiebeln und Karotten werden geschält und grob gehackt, Pangasius wird in kleine Stücke geteilt. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Pfanne und legen Sie die gekochten Produkte hinein. Salzen, pfeffern und Tomatensauce hinzufügen.

Der Modus „Backen“ ist ausgewählt und der Timer ist auf 30 Minuten eingestellt. Die Einheit schließt sich und in einer halben Stunde ist das Gericht fertig.

Pangasius im Teig: leckere Rezepte

Zarter, saftiger Fisch mit knuspriger Kruste erhält man durch das Garen von Pangasius im Teig.

Es gibt viele Rezepte, die beliebtesten davon sind die folgenden.

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Sie müssen 2-3 Eier mit Mehl verrühren, bis eine dicke und cremige Masse entsteht. Wenn es sehr dick wird, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Die gleiche Mischung wird mit Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreut. Das zuvor gewaschene und getrocknete Filet wird in Portionen geschnitten und jeweils in den vorbereiteten Teig getaucht.

Legen Sie den Fisch in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl. Nachdem man darauf gewartet hat, dass die Ränder der Ei-Mehl-Mischung gebacken sind, muss jedes Stück vorsichtig umgedreht werden, um die Integrität des frittierten Teigs nicht zu beeinträchtigen. In 5-10 Minuten ist der Fisch fertig.

Pangasius mit einem exquisiten Geschmack entsteht, wenn dem Teig Käse und Mayonnaise hinzugefügt werden. Mischen Sie dazu zunächst 2 Eier mit 50 g Mayonnaise und fügen Sie dann 80 g Mehl hinzu. Die gemischte Mischung wird mit 100 g Hartkäse bedeckt und auf einer groben (Gemüse-)Reibe gerieben.

Die fertigen Filetstücke werden in Teig getaucht und in heißem Öl in eine Bratpfanne gelegt. Anschließend wird der Fisch auf die gleiche Weise wie im ersten Fall gebraten.

Es ist wichtig zu wissen! Um beim Garen von Fisch im Teig eine knusprige Kruste zu erhalten, decken Sie die Pfanne niemals ab.

Diätetische Methode zur Zubereitung von Pangasius

Bei der Diskussion über Nutzen und Schaden von Kanalwels für den Menschen darf nicht vergessen werden, dass auch die Art der Zubereitung eine wichtige Rolle spielt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, diesen fetten Fisch zuzubereiten, ohne die Gesundheit von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen zu beeinträchtigen.

Wichtig zu beachten! Um sicherzustellen, dass Pangasius-Fisch keinen Schaden anrichtet, sondern von Vorteil ist, sollten Sie kleine Filetstücke auswählen, auf die Farbe achten und sich beim Verkäufer nach Produktqualitätszertifikaten erkundigen. Nachdem Sie die richtigen Rohstoffe ausgewählt haben, können Sie darüber nachdenken, wie Sie es am besten zubereiten.

2 mittelgroße Zucchini in Kreise schneiden, mit Salz bestreuen und den Saft abtropfen lassen. Währenddessen werden 0,5 kg Filet mit Gewürzen im Saft einer Zitrone mariniert. Dann wird der Pangasius mit Zucchini zusammen mit der Marinade, die beim Marinieren des Fisches übrig bleibt, in eine Backhülse gegeben.

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Die Hülse wird geschlossen, oben werden mehrere Einstiche vorgenommen und eine halbe Stunde lang bei 1800 °C in den Ofen gestellt.

Kochtipps: um Pangasius schmackhaft zu machen

Betrachtet man das Thema: „Pangasiusfisch: Nutzen und Schaden.“ „Wie man kocht“ ist es notwendig, Ratschläge von Profis zu geben, die sich mit Kochen auskennen.

Um Pangasius schmackhaft zu machen, müssen Sie diese Empfehlungen befolgen:

1. Achten Sie bei der Auswahl dieses Fisches in einem Geschäft auf seine Farbe, die entweder weiß oder rosa sein sollte. Wenn die Farbe rot oder gelb ist, ist dies ein Indikator für schlechte Wachstumsbedingungen, in denen es an Sauerstoff und Nährstoffen mangelt.
2. Um den Kauf von mit Chemikalien gefüllten Fischen für ein schnelles Wachstum zu vermeiden, Es ist besser, kleinere Exemplare zu wählen. Vor dem Kochen wird empfohlen, sie in eine Lösung zu geben, die wie folgt zubereitet wird: ein Löffel Essig pro 1 Liter Wasser. Anschließend wird der Fisch in klarem Wasser abgespült.
3. Um ein magereres Pangasius-Gericht zuzubereiten, bei dem nützliche Elemente erhalten bleiben und schädliche Elemente ausgeschlossen werden, müssen Sie das Fett vom Fisch abschneiden, das dann für die Zubereitung anderer, fettarmer Fischsorten verwendet werden kann.
4. Pangasius geht gut mit Zusätzen wie Zitrone und Marinade.

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Pangasiusfisch ist lecker und gesund und eignet sich als Diätnahrung. Um jedoch negative Auswirkungen auf den Fisch zu vermeiden, sollten Sie kleine Filetstücke auswählen, auf die Farbe achten und sich beim Verkäufer nach Produktqualitätszertifikaten erkundigen.

Um zu lernen, wie man Pangasius zubereitet, schauen Sie sich dieses Video an:

Welchen Nutzen und Schaden kann Fisch mit sich bringen:

Ich möchte es dir anbieten einfaches Rezept für gebratenen Pangasius in einer Pfanne. Der Kochvorgang ist so einfach, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau ohne Kochkenntnisse damit zurechtkommt. Mit diesem Rezept können Sie jeden anderen Fisch zubereiten – er wird saftig und lecker.

Ich habe mich aus mehreren Gründen für Pangasius entschieden.

1. Das Produkt ist preiswert, etwa 250 Rubel pro kg.
2. Das Filet ist absolut grätenfrei. Dies ist für ein Kindermenü sehr wichtig – das Kind verschluckt sich nicht an Knochen, die Sie versehentlich übersehen. Es ist auch ideal für Schnitzel.
3. Pangasius hat einen einzigartigen und delikaten Geschmack, den meine Kinder sehr mögen. Aus diesem Grund verwende ich bei der Zubereitung dieses Fisches keine Gewürze.
4. Trotz des Fettgehalts von Pangasius ist sein Kaloriengehalt niedrig – etwa 90 kcal pro 100 g, was ihm das Recht gibt, als Diätgericht zu gelten.

Am häufigsten werden Pangasiusfilets gefroren verkauft, Sie können aber auch ein gekühltes Produkt kaufen. Wenn Sie glücklicher Besitzer eines Filets werden und den Fisch in einer Pfanne braten möchten, müssen Sie ihn zunächst langsam auftauen, ohne heißes Wasser oder eine Mikrowelle zu verwenden. Anschließend abspülen und leicht mit einem Handtuch trocknen.

Die Hauptidee des Rezepts: Wir rollen portionierte Fischstücke in gesalzenem Mehl und dann in Ei, damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen. Auf jeder Seite 3–5 Minuten braten und ebenso lange zugedeckt bei schwacher Hitze stehen lassen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Pangasiusfilet - 2 kg,
• Eier - 4 Stk.
• Mehl - etwa 100 g,
• Salz,
• Pflanzenöl zum Braten.

Sie können 2-mal weniger Zutaten nehmen, aber für meine große Familie sind 2 kg Pangasius genau richtig für ein paar Tage. Sowohl Sohn als auch Tochter essen Fisch auf beiden Wangen mit ein paar Extras.

Beratung: Wenn Sie keinen fetten Fisch mögen, dann nehmen Sie kleinere Filets. Auf meinem Foto ist jedes ein Kilogramm, da meine Tochter Fischöl in seiner natürlichen Form liebt. Wenn das Kind isst, dann soll es so sein!

Vorbereitung:

1. Den Fisch in Portionen schneiden.

2. Nehmen Sie zwei Teller. Gießen Sie Mehl hinein (Sie können das günstigste nehmen) und salzen Sie es leicht. In einem anderen die Eier schlagen und etwas Salz hinzufügen. Den Fisch selbst salze ich nicht und verwende keine Gewürze.

3. Stellen Sie alles bequem in einer Reihe vor den Herd.

4. Rollen Sie jedes Stück zunächst von allen Seiten in Mehl, dann in einen Teller mit einem Ei und legen Sie es in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl.

5. 3-5 Minuten braten. Wenn Sie eine Kruste am Boden bemerken, ist es Zeit zum Wenden. Wir müssen den Fisch nicht im Ganzen braten, sondern ihm eine schöne goldbraune Kruste geben.

6. Das Umdrehen ist bequemer mit zwei Spateln. Bei mittlerer Hitze auf der anderen Seite weitere 3-5 Minuten braten.

7. Wenn der Fisch auf beiden Seiten gebräunt ist, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang. Manche raten dazu, ein paar Esslöffel Wasser in die Pfanne zu geben, aber ich verzichte darauf.

Unser Fisch ist fertig. Zu gebratenem Pangasius passt jede Beilage. Ich bevorzuge Reis, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Kann mit Gemüse serviert werden. Vergessen Sie nicht, Karotten zu reiben oder Karottensalat zuzubereiten. Kann mit einer Zitronenscheibe serviert werden.

In diesem Videorezept habe ich den gesamten Prozess der Zubereitung von frittiertem Pagnasius ausführlich gezeigt:

Guten Appetit!

Wie bereitet man Pangasiusfilet zu? Es gibt viele Möglichkeiten: Sie können es köstlich braten oder mit Gemüse unter einer Käsekruste backen. Da dieses Filet praktisch keine Knochen enthält, lassen sich daraus leicht saftige Koteletts zubereiten. Generell gilt: Wenn Sie nicht nur gesunde, sondern auch leckere Fischgerichte lieben, dann heißen wir Sie zu unserem Kochkurs willkommen!

Schnell gebratener Fisch

Beginnen wir damit, herauszufinden, wie man Pangasiusfilet in einer Pfanne gart, damit der Fisch innen saftig ist und gleichzeitig eine schöne Kruste hat. Das Geheimnis ist einfach: Zuerst panieren wir es in gesiebtem Mehl.

Verbindung:

• 0,5-0,6 kg Pangasiusfilet;
• 2 EL. l. frisch gepresster Zitronensaft;
• gesiebtes Mehl;
• Sonnenblumenöl;
• Salz;
• Gewürze

Vorbereitung:

Gebackener Pangasius auf einem Zwiebelbett

Wie bereitet man Pangasiusfilet im Ofen zu? Der Fisch auf einem Zwiebelbett unter einer Käsekruste entpuppt sich als unglaublich aromatisch und erstaunlich im Geschmack. Beim Backen werden die Zwiebelringe mit Pangasius-Saft gesättigt und werden zart und weich.

Verbindung:

• 0,5 kg Pangasiusfilet;
• 150 g Käse;
• 2 Zwiebeln;
• ½ TL. Tisch salz;
• ½ TL. Würzmischungen für Fisch;
• frischer Dill.

Vorbereitung:

Pangasius zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Antioxidantien – Vitamin A und E – aus. Und sie sind dafür bekannt, unserem Körper dabei zu helfen, schädliche freie Radikale loszuwerden.

Farben- und Geschmacksspiel auf der festlichen Tafel: Fisch mit Gemüse backen

Sie fragen sich, wie man Pangasiusfilet köstlich zubereiten kann? Versuchen Sie, Fisch mit Gemüse zu backen. Dieses Gericht ist lecker und hell und wird zu einer echten Dekoration für Ihren Feiertagstisch.

Verbindung:

• 0,4 kg Pangasiusfilet;
• 100 g Adyghe-Käse;
• 2 Hühnereier;
• 2 EL. l. Sauerrahm;
• 5 Wachteleier;
• 50 g Chinakohl;
• Paprika;
• Birne;
• Tomate;
• Karotte;
• 50 g Sellerie;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• Gewürzmischung;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Zuerst den Fisch auftauen, abspülen und trocknen. Das Filet in Portionen schneiden.
2. Wir waschen das Gemüse und putzen es bei Bedarf.
3. Reiben Sie die Karotten mit einer großen Reibe. Tomate und Zwiebel in halbe Ringe, Paprika und Chinakohl in Streifen schneiden. Mahlen Sie die Selleriewurzel.

   

4. Das Gemüse 4-5 Minuten in etwas Pflanzenöl anbraten.
5. Das Gemüse in der ersten Schicht auf ein Backblech legen.

   

6. Den Fisch mit Gewürzen, Pfeffer und Salz einreiben. Das Pangasiusfilet auf das Gemüse legen.

   

7. Hühnereier mit Sauerrahm verquirlen und die resultierende Mischung über den Fisch und das Gemüse gießen.
8. Den Käse reiben und auf die Form streuen.
9. Zur Dekoration rohe Wachteleier hinzufügen (Sie können auch Hühnereier verwenden).

   

10. Wir backen Pangasius mit Gemüse bei einer Temperaturschwelle von 200 Grad eine halbe Stunde – vierzig Minuten lang.

Duftende und zarte Fischkoteletts

Was kann man sonst noch aus Pangasiusfilet kochen? Versuchen Sie, Schnitzel zuzubereiten. Ihr Rezept ist einfach und erfordert keinen großen finanziellen und zeitlichen Aufwand. Um die Schnitzel saftig zu machen, sollten Sie nicht an den Zwiebeln sparen. Und Sie können sie mit jeder Beilage servieren – Kartoffelpüree, Reis, Nudeln und Buchweizenbrei.



Verbindung:

• 1 kg Fischfilet;
• Ei;
• 3 EL. l. Grieß;
• 3 EL. l. Semmelbrösel;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• Pflanzenöl;
• 2 Zwiebeln.

Vorbereitung:

Gedämpftes Fischfleisch – ein Diätgericht

Pangasiusfilet kann auch im Dampfgarer gegart werden. Und da dieser Fisch einen neutralen Geschmack hat, marinieren wir ihn zunächst in Sojasauce und Gewürzen.

Verbindung:

• 0,5 kg Pangasiusfilet;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sonnenblumenöl;
• Koriander.

Vorbereitung:

• Das Fischfilet wie gewohnt zubereiten und in mittelgroße Stücke schneiden.
• Pfeffer und Koriander zur Sojasauce hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Marinadenmischung und gießen Sie sie über den Fisch. Lassen wir es eine halbe Stunde stehen.
• Fetten Sie den Dampfgarrost mit Öl ein und legen Sie die Fischfiletstücke darauf. Pangasius 15–20 Minuten kochen.

Wie bereitet man Pangasiusfilet zu? Es gibt viele Möglichkeiten: Sie können es köstlich braten oder mit Gemüse unter einer Käsekruste backen. Da dieses Filet praktisch keine Knochen enthält, lassen sich daraus leicht saftige Koteletts zubereiten. Generell gilt: Wenn Sie nicht nur gesunde, sondern auch leckere Fischgerichte lieben, dann heißen wir Sie zu unserem Kochkurs willkommen!

Schnell gebratener Fisch

Beginnen wir damit, herauszufinden, wie man Pangasiusfilet in einer Pfanne gart, damit der Fisch innen saftig ist und gleichzeitig eine schöne Kruste hat. Das Geheimnis ist einfach: Zuerst panieren wir es in gesiebtem Mehl.

Verbindung:

• 0,5-0,6 kg Pangasiusfilet;
• 2 EL. l. frisch gepresster Zitronensaft;
• gesiebtes Mehl;
• Sonnenblumenöl;
• Salz;
• Gewürze

Vorbereitung:

Gebackener Pangasius auf einem Zwiebelbett

Wie bereitet man Pangasiusfilet im Ofen zu? Der Fisch auf einem Zwiebelbett unter einer Käsekruste entpuppt sich als unglaublich aromatisch und erstaunlich im Geschmack. Beim Backen werden die Zwiebelringe mit Pangasius-Saft gesättigt und werden zart und weich.

Verbindung:

• 0,5 kg Pangasiusfilet;
• 150 g Käse;
• 2 Zwiebeln;
• ½ TL. Tisch salz;
• ½ TL. Würzmischungen für Fisch;
• frischer Dill.

Vorbereitung:

Pangasius zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Antioxidantien – Vitamin A und E – aus. Und sie sind dafür bekannt, unserem Körper dabei zu helfen, schädliche freie Radikale loszuwerden.

Farben- und Geschmacksspiel auf der festlichen Tafel: Fisch mit Gemüse backen

Sie fragen sich, wie man Pangasiusfilet köstlich zubereiten kann? Versuchen Sie, Fisch mit Gemüse zu backen. Dieses Gericht ist lecker und hell und wird zu einer echten Dekoration für Ihren Feiertagstisch.

Verbindung:

• 0,4 kg Pangasiusfilet;
• 100 g Adyghe-Käse;
• 2 Hühnereier;
• 2 EL. l. Sauerrahm;
• 5 Wachteleier;
• 50 g Chinakohl;
• Paprika;
• Birne;
• Tomate;
• Karotte;
• 50 g Sellerie;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• Gewürzmischung;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

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Duftende und zarte Fischkoteletts

Was kann man sonst noch aus Pangasiusfilet kochen? Versuchen Sie, Schnitzel zuzubereiten. Ihr Rezept ist einfach und erfordert keinen großen finanziellen und zeitlichen Aufwand. Um die Schnitzel saftig zu machen, sollten Sie nicht an den Zwiebeln sparen. Und Sie können sie mit jeder Beilage servieren – Kartoffelpüree, Reis, Nudeln und Buchweizenbrei.

Verbindung:

• 1 kg Fischfilet;
• Ei;
• 3 EL. l. Grieß;
• 3 EL. l. Semmelbrösel;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• Pflanzenöl;
• 2 Zwiebeln.

Vorbereitung:

Gedämpftes Fischfleisch – Diätgericht

Pangasiusfilet kann auch im Dampfgarer gegart werden. Und da dieser Fisch einen neutralen Geschmack hat, marinieren wir ihn zunächst in Sojasauce und Gewürzen.

Verbindung:

• 0,5 kg Pangasiusfilet;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sonnenblumenöl;
• Koriander.

Vorbereitung:

• Das Fischfilet wie gewohnt zubereiten und in mittelgroße Stücke schneiden.
• Pfeffer und Koriander zur Sojasauce hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Marinadenmischung und gießen Sie sie über den Fisch. Lassen wir es eine halbe Stunde stehen.
• Fetten Sie den Dampfgarrost mit Öl ein und legen Sie die Fischfiletstücke darauf. Pangasius 15–20 Minuten kochen.