Es besteht die Meinung, dass es unmöglich ist, Fastengerichte für den Feiertagstisch zuzubereiten. Nun, wie würde ein festlicher Tisch ohne goldbraunes Hähnchen oder großzügig mit Ihrer Lieblingsmayonnaise gewürzte Salate aussehen? Wir antworten: Großartig! Fastengerichte für die Feiertagstafel können so zubereitet werden, dass sie strahlend aussehen und dem Fast Food in nichts nachstehen.

Mit unseren Fastenrezepten feiern Sie jeden Feiertag und Geburtstag, sofern er in die Fastenzeit fällt, und begrüßen liebe Gäste aus der Ferne einfach mit einem großzügigen und leckeren Festmahl. Wir bieten Ihnen Rezepte für köstliche Fastengerichte: Salate, Vorspeisen, warme Gerichte, die ohne Zweifel Ihren Feiertagstisch schmücken werden. Darüber hinaus enthalten unsere Fastengerichte für den Feiertagstisch die für den Körper notwendigen Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sodass Sie sich nach dem Fest wohl fühlen. Warum also nicht sich selbst und Ihren Freunden und Lieben einen schönen und sehr nützlichen Urlaub schenken?

Salat mit Bohnen und Krabbenstäbchen

Zutaten:
200 g gekochte Bohnen oder Bohnen aus der Dose,
200 g Krabbenstäbchen,
2 Tomaten
2 eingelegte Gurken,
1 Paprika,
2 Knoblauchzehen,
Petersilie,
1 EL. l. Zitronensaft,
Pflanzenfett,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Tomaten, Paprika, entkernte und eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden, Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden. Das Grün waschen, trocknen und hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Zitronensaft und Pflanzenöl würzen und vermischen.

Kartoffelsalat mit eingelegten Pilzen

Zutaten:
6 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel,
200 g eingelegte Champignons,
4 kleine eingelegte Gurken,
1 Dose grüne Erbsen aus der Dose,
Salz, Pfeffer, frische Kräuter - nach Geschmack,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Salzkartoffeln und eingelegte Gurken in Würfel schneiden, Pilze in kleine Stücke schneiden, wenn sie groß sind, kann man die kleinen ganz zum Salat geben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Flüssigkeit von den grünen Erbsen abgießen und das Grün fein hacken. Alle Zutaten vermischen. Den fertigen Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pflanzenöl würzen.

Mit gedünsteten Pilzen gefüllte Tomaten

Zutaten:
4 Tomaten,
200 g Champignons,
1 Zwiebel,
3 Knoblauchzehen,
1 EL. l. Pflanzenöl,
1 Teelöffel. 6 % Essig,
1 Lorbeerblatt,
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack,
Oliven – optional.

Vorbereitung:
Schneiden Sie den oberen Teil der Tomaten in Form eines Deckels ab, entfernen Sie das Fruchtfleisch, geben Sie Salz hinzu und wenden Sie den Saft ab. Kochen Sie die Pilze in leicht gesalzenem Wasser und fügen Sie ein paar Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzu. Die Zwiebel in Streifen schneiden und mit 2-3 EL köcheln lassen. l. Pilzbrühe. Lassen Sie die Zwiebel abkühlen und fügen Sie fein gehackte gekochte Pilze hinzu. Die Füllung mit Knoblauch, gemahlenem Salz, schwarzem Pfeffer und fein gehackter Petersilie würzen. Füllen Sie die Tomaten mit dieser Mischung, legen Sie sie auf Salatblätter und bestreuen Sie sie mit einer Marinade aus Pflanzenöl, Essig und Salz. Nach Belieben Oliven um die Tomaten legen.

Jemand wird denken, dass die Zubereitung von Fastengerichten für den Feiertagstisch nichts Kompliziertes sei. Um sie jedoch schön, hell und vor allem lecker zuzubereiten, reicht ein kulinarisches Erlebnis nicht aus; man braucht sowohl Fantasie als auch Experimentierfreude. Nun, zum Beispiel wie im folgenden Rezept. Alles scheint einfach, aber was für ein großartiger Geschmack!

Mit Buchweizen und Pilzen gefüllter Tintenfisch

Zutaten:
8 ausgenommene Tintenfischkadaver,
1 Päckchen Instant-Buchweizen,
1 Zwiebel,
100 g Champignons,
Salz, Gewürze - nach Geschmack,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Reinigen Sie die Tintenfischkadaver von Filmen und Chitinplatten und spülen Sie sie ab. Die Zwiebel hacken und in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. 3 Minuten braten, dann fein gehackte Champignons mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles zusammen kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Buchweizen nach Anleitung kochen. Mit Zwiebeln und Pilzen vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Sie können auch etwas magere Mayonnaise hinzufügen, um der Füllung einen helleren Geschmack zu verleihen. Füllen Sie die Tintenfischkadaver fest mit der resultierenden Mischung, sichern Sie die Löcher mit Zahnstochern und legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Mit Pflanzenöl oder erneut mit magerer Mayonnaise (optional) schmieren. Gefüllte Tintenfische im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 5–7 Minuten backen. Auf Salatblättern servieren, großzügig mit Kräutern, Kirschtomaten und Zitronenscheiben garniert. Mit einem Wort, wie Ihre Fantasie es Ihnen sagt.

Zutaten:
500 g Kartoffeln,
200 g frische Champignons,
1 EL. Mehl,
1 Zwiebel,
ein Haufen Grün,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl glasig braten, dann fein gehackte Champignons zur Zwiebel geben, salzen und pfeffern und 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln zerstampfen, 2-3 EL hinzufügen. l. Mehl hinzufügen und einen festen, aber weichen Teig kneten. Aus dem Teig kleine Pfannkuchen formen, jeweils 1 TL in die Mitte geben. Füllungen und Torten formen. Den Zrazy im restlichen Mehl wälzen und in Pflanzenöl goldbraun braten. Das fertige Gericht kann mit grünen Erbsen, Gemüseeintopf, garniert mit Kräutern, frischen Gurkenscheiben oder Tomatenscheiben serviert werden.

Wenn Sie keine frischen Pilze zur Hand haben, verwenden Sie übrigens Ihre Vorräte: gefrorene oder getrocknete Pilze. Wenn Sie gesalzene oder eingelegte Pilze haben, eignen sich diese auch hervorragend für die Zubereitung dieses Gerichts.

Mit Kohl gebackener Fisch

Zutaten:
500 g Hechtfilet,
1 EL. l. Mehl,
1 kg Kohl,
1 Zwiebel,
130 g mageres Roggenbrot,
etwas Semmelbrösel,
½ EL. Pflanzenöl,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken und in Pflanzenöl köcheln lassen, bis er weich ist. Das Hechtfilet in Stücke schneiden, salzen und pfeffern, in Mehl wälzen und anbraten. Die Hälfte des gedünsteten Kohls in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech oder einen Topf (nach Belieben) legen, Fischstücke darauf legen, mit einer Schicht des restlichen Kohls bedecken, mit Semmelbröseln bestreuen, mit Pflanzenöl bestreuen und im Ofen backen Den Ofen 30 Minuten lang auf 180 °C vorheizen. Zum Servieren das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen und in Pflanzenöl leicht angebratene Roggenbrotscheiben darauf legen.

Wie jeder Feiertagstisch kommt auch ein Fastenfesttisch nicht ohne Nachtisch aus.

Zutaten:
350 g Mehl,
2 Orangen,
1 Zitrone,
150 g) Zucker,
1 Teelöffel. Backpulver,
1,5 EL. l. Stärke,
9-10 EL. l. Wasser,
3 EL. l. Pflanzenöl,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Mehl sieben, mit Backpulver, 50 Gramm Zucker und einer Prise Salz vermischen. Fügen Sie der Mehlmischung Butter hinzu und fügen Sie dann unter Rühren löffelweise Wasser hinzu. Den Teig kneten, zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen. Schälen Sie die Früchte, entfernen Sie die Kerne und geben Sie sie durch einen Fleischwolf. Den restlichen Zucker und die Stärke zum entstandenen Zitrus-Hack hinzufügen und vermischen. Den Teig in die Form geben, die Seiten formen. Die Füllung auf den Teig geben. Den Kuchen im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 35–45 Minuten backen.

Versuchen Sie, die von uns vorgeschlagenen Fastengerichte für den Feiertagstisch zuzubereiten, und Sie werden verstehen, dass Sie lecker und gesund oder gesund (den Schwerpunkt selbst setzen) leben können. Und teilen Sie Ihre Rezepte unbedingt mit uns!

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Die Fastenzeit steht vor der Tür und für viele Menschen ist dies eine der Gelegenheiten, sich selbst auf die Probe zu stellen. Schließlich gilt er als der strengste und wichtigste von allen anderen. Die Fastenspeise sollte zu dieser Zeit weder Fisch, Fleisch, Milch noch Eier enthalten.

Strenger Charakter

Ausgenommen sind beispielsweise auch Süßigkeiten und Mayonnaise. Die Rezepte enthalten ausschließlich Zutaten pflanzlichen Ursprungs: Gemüse und Obst, Getreide, Pilze, Nüsse, Gurken. Manchmal sind an Feiertagen (Verkündigung und Palmsonntag) ausnahmsweise Fastengerichte mit Fisch erlaubt. An vielen Tagen wird Trockenessen praktiziert: Brot, Gemüse, Obst und Wasser. Am Dienstag und Donnerstag - Gerichte ohne Öl. An anderen Tagen wird Pflanzenöl zum Kochen empfohlen. Einen detaillierten Fastenplan (was und wann Sie essen können) finden Sie leicht in verschiedenen orthodoxen Kalendern – das ist keine Geheiminformation!

Vegetarismus und Fasten

Fastenspeisen und vegetarische Gerichte sind sehr unterschiedlich, also verwechseln Sie sie nicht. Die zweite Regelung schließt Kuhbutter, Käse und Eier nicht aus, verbietet jedoch Fischprodukte. Während mageres Essen weder Milch noch Eier von Vögeln enthält, sind an bestimmten Tagen Fisch, Kaviar und alle Arten von Meeresfrüchten erlaubt.

Machen Sie es köstlich!

Viele Menschen neigen dazu, diese Art von Essen als etwas Geschmackloses und sogar Freudloses zu betrachten (sofern der Prozess des Kochens selbst Freude und Vergnügen bereiten kann). Wenn man jedoch genauer hinschaut und viele tierische Proteine ​​von der Liste ausschließt, bleiben darin viele notwendige und gesunde Produkte, die bei richtiger Zubereitung sicherlich ein köstliches mageres Essen ergeben sollten. Und manchmal können diese Gerichte schmackhafter sein als normale Gerichte, Fleisch oder Milchprodukte. Wir dürfen die Notwendigkeit einer ordnungsgemäßen Registrierung nicht vergessen. Denn gekonnt dekoriertes Essen macht mehr Freude. Sie können eine Vielzahl von Grünpflanzen verwenden – diese werden in der Fastenzeit normalerweise in unbegrenzten Mengen verzehrt! Kommen wir nun zur Zubereitung der Gerichte.

Fastenessen: Rezepte

Wie ein normaler Tisch ist der Fastentisch in erste und zweite Gänge, verschiedene Snacks und Salate sowie Getränke unterteilt. Überall werden nur zu diesem Zeitpunkt zugelassene Zutaten verwendet. Wie bereits erwähnt, schließen wir Fleisch, Milchprodukte, tierische Fette und Eier vom Speiseplan aus. Alles andere kann gekocht werden. Beginnen wir also mit den ersten Gängen.

Rassolnik

Zutaten: drei mittelgroße Kartoffeln, eine eingelegte Gurke, eine Karotte, Zwiebel, ein halbes Glas Graupen, eine Handvoll geriebener Kohl, Gewürze (nach Belieben).

Graupen in einem kleinen Topf kochen. Wenn das Müsli noch nicht gar ist, die Kartoffelwürfel dazugeben. In der Zwischenzeit Karotten und Gurke raspeln. Die Zwiebel fein hacken. Wir braten Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl. Geben Sie es in die Pfanne und fügen Sie dann die vorbereitete Gurke und den Kohl hinzu. Umrühren und bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen lassen. Vor dem Kochen Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen. Fertig ist eine hervorragende Alternative zur Gurkensuppe mit Fleischbrühe! Manchen fällt (aus eigener Erfahrung) vielleicht gar nicht auf, dass die Suppe kein Fleisch enthält; das Ergebnis ist eine köstliche, magere Mahlzeit. Die Rezepte für Gurken können variieren. Sie können zum Beispiel viel Gemüse – Zwiebeln, Petersilie und Dill – hacken und vor dem Servieren in die Suppe geben. Anstelle von frischem Kohl können Sie auch Sauerkraut verwenden. Unserer Meinung nach schmeckt es noch besser.

Fastensuppe mit Gemüse

Zutaten: Blumenkohl – 300 Gramm, ein paar Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, grüne Erbsen (frisch oder aus der Dose) – 100 Gramm, Olivenöl, Gewürze.

Wir teilen den Blumenkohl in Blütenstände auf. Kohl und Kartoffeln in kochendes Wasser geben (alles außer Kohl in Würfel schneiden). Zwiebeln in Olivenöl mit Karotten anbraten. Anschließend in die Gemüsebrühe geben. Alles zusammen noch 15 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern und Gewürzen nach Geschmack bestreuen.

Reis mit Gemüse

Eine gute, schmackhafte, magere Mahlzeit für jeden Tag ist mit Gemüse gekochter Reis.

Zutaten: ein halbes Kilogramm Reis, Sojasauce, eine Aubergine, eine Zucchini, zwei Karotten, eine Paprika, eine Zwiebel.

Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Den Reis kochen, bis er krümelig ist. Die Aubergine muss im Ofen gebacken werden (Sie können übrigens auch anderes Gemüse backen - das schmeckt besser) und in Würfel geschnitten werden. Alle anderen Gemüsesorten werden fein gehackt. Mit Reis vermischen, mit Sojasauce abschmecken und in einer großen Bratpfanne mit dicht schließendem Deckel kurz köcheln lassen (10 Minuten reichen). Mit Sesamkörnern und fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Süßer Pilaw

Als Option für jeden Tag gibt es in der Fastenzeit süßen Pilaw mit Trockenfrüchten.

Zutaten: Reis – 300 Gramm, entkernte Rosinen – 100 Gramm, getrocknete Aprikosen – 100 Gramm, entkernte Pflaumen – 100 Gramm, etwas Zucker und Pflanzenöl.

Den Reis ohne Salz kochen. Wir waschen alle Trockenfrüchte und braten sie bei schwacher Hitze in Pflanzenöl unter ständigem Rühren an, sonst verbrennen sie sofort. Gekochten Reis in die Schüssel geben und unter Rühren leicht köcheln lassen (ca. fünf Minuten). Dieses Gericht ist ein würdiger Ersatz für den traditionellen Fleischpilaw. Sie können sautierte Zwiebeln und eine Knoblauchzehe hinzufügen; Berberitze und Curry sind geeignete Gewürzoptionen für Pilaw. So kam es zum leckeren Fastenessen: Da leckt man sich einfach die Finger!

Bohnen mit Gemüse im Ofen

Sie müssen Folgendes einnehmen: ein halbes Kilo große Bohnen, ein paar süße Paprika, drei Knoblauchzehen, drei Tomaten, etwas Pflanzenöl, Gewürze nach Geschmack und Salz.

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am Morgen kochen, bis es weich ist. Alle anderen Zutaten fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht köcheln lassen. Legen Sie die Bohnen in eine Auflaufform und gießen Sie das gedünstete Gemüse darüber (es ist bereits zu Brei geworden und hat den Saft freigesetzt). Für eine halbe Stunde in einen gut vorgeheizten Ofen stellen. Zum Servieren mit frischen Kräutern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Fastenzeit leckeres Essen. Rezepte mit Fisch

An bestimmten Tagen ist der Verzehr von Fischgerichten erlaubt. Es gibt viele einfache und komplexe Rezepte mit Fisch oder Meeresfrüchten. Hier sind nur einige davon, die beliebtesten.

Fastenfischvinaigrette

Zutaten: Fischfilet – 300 Gramm, drei Kartoffeln, eine Rote Bete, eine Karotte, zwei Gurken, Zwiebeln, Pflanzenöl, Gewürze nach Geschmack.

Das Filet kochen und abkühlen lassen. In relativ kleine Stücke schneiden. Das Gemüse separat kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurken in Würfel schneiden. Schneide die Zwiebel. Alles gründlich und sorgfältig vermischen. Mit Olivenöl würzen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern dekorieren.

Fischsuppe (Ukha)

Zutaten: ein halbes Kilo Weißfisch, eine Karotte, eine Zwiebel, zwei Kartoffeln, Pflanzenöl, Mehl, Kräuter, Gewürze. Manche Leute fügen Getreide hinzu: Graupen oder Hirse.

Wir reinigen den Fisch von Haut und Gräten (oder Sie nehmen sofort fertige Filets). Den Fisch bei schwacher Hitze etwa dreißig Minuten garen. Am Ende des Garvorgangs Gewürze hinzufügen, um den Geruch zu entfernen. Die Karotten grob raspeln. Die Zwiebel anbraten, dann die Karotten dazugeben und mit etwas Mehl noch etwas anbraten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Wir fangen den Fisch aus der Brühe und geben ihn ab. Wir schneiden den Fisch in kleine Stücke und geben ihn zurück in die Brühe. Alle anderen Zutaten legen wir dort hin. Weitere fünfzehn Minuten kochen lassen. Wenn Sie sich für die Verwendung von Getreide entscheiden, geben Sie es zusammen mit den Kartoffeln zur Hälfte der Suppe hinzu. Die Suppe wird mit Kräutern garniert serviert.

Ergebnisse

Generell gibt es, wie Sie sehen, viele Rezepte für Fastengerichte und viele davon sind wirklich lecker. Sie können diese Gerichte also nicht nur während des Fastens essen. Und für diejenigen, die nicht kochen möchten oder nicht kochen können, aber mageres Essen mögen, erfolgt die Lebensmittellieferung durch Lebensmittelbetriebe direkt zum Kunden nach Hause!

Guten Appetit an alle Fastenden!

Fasten ist eine religiöse Tradition des Verzichts auf Nahrung. Und genau diese Abstinenz führt dazu, dass Hausfrauen viel darüber nachdenken, was sie kochen sollen. Lassen Sie uns einige Grundrezepte erkunden.

Denken Sie daran, dass eine gute Ernährung der Schlüssel zu Ihrer Gesundheit ist. Daher sollten Sie während des Fastens nicht fasten, da dies in der Zukunft zu nachteiligen Folgen führen kann. Auch während des Fastens können Sie Ihre Ernährung mit lebenswichtigen Vitaminen ergänzen.

Beginnen wir also mit Salaten. Dies ist eines der einfachsten, aber gleichzeitig gesunden Gerichte, die während des Fastens zubereitet werden müssen. Es ist erwähnenswert, dass das Weihnachtsfasten auch die Neujahrsfeiertage umfasst und wer sich strikt an das Fasten hält, muss sich beim Essen beschränken. Was wäre Silvester ohne Olivie, und für diejenigen, die fasten, kann eine Alternative gefunden werden.

Nehmen:

• 300 g Kartoffeln
• Je 100 g Karotten und Zwiebeln
• 100 g Spargel oder Bohnen
• 100 g Ihrer Lieblingspilze
• 100 g magere Mayonnaise
• Gewürze

Vorbereitung:

• Die ersten drei Zutaten aufkochen und in Würfel schneiden
• Wenn Sie die Pilze marinieren, hacken Sie sie ebenfalls. Frische Pilze vorkochen
• Eingelegte Zwiebeln in Würfel schneiden
• Die Zutaten mischen, Gewürze hinzufügen und mit Mayonnaise würzen
• 60 Minuten ziehen lassen und servieren

Köstlicher Salat mit Mais und Croutons:

• 300 g Chinakohl
• 1 Dose Mais
• 1 Zwiebel
• 100 g Cracker
• 100 g magere Mayonnaise
• Gewürze

Der Vorteil dieses Salats besteht darin, dass Sie ihn nach dem Fasten mit normaler Mayonnaise zubereiten können:

• Zwiebel und Kohl hacken
• Mit Mais mischen
• Mit Gewürzen und Mayonnaise würzen
• Croutons darüber streuen

Salat mit Krabbenstäbchen ist ein universelles Feiertagsgericht, das sowohl den Feiertags- als auch den Alltagstisch schmückt:

• 200 g-Stäbchen
• 100 g Reis
• 1 Zwiebel
• 200 g Mais
• 250 g Pilze
• 100 g magere Mayonnaise
• Gewürze

• Den Reis abspülen und kochen, bis er gar ist
• Krabbenstäbchen, Pilze und Zwiebeln hacken
• Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen

Sie können auch kochen sehr einfache Salate:

• aus Kohl mit Pflanzenöl
• aus Tomaten und Gurken
• Rübensalat mit Pflanzenöl

Fastenbacken: Rezepte

Sehr lecker und einfach in der Fastenzeit zu backen Haferkekse. Nehmen Sie dazu:

• 300 g Haferflocken
• Je 50 g Rosinen und Honig
• 200 g Apfelmarmelade
• Trockenfrüchte (optional)
• 50 g Sonnenblumenöl

Bereiten Sie Kekse wie folgt vor:

• Die Flocken in einer Bratpfanne etwas trocknen
• Mit den restlichen Zutaten vermischen
• Mit einem Löffel Kekse formen und auf ein Backblech legen
• 60 Minuten bei 120 °C backen

Erwachsene und Kinder lieben leckeres Essen Pfannkuchen. Und in der Fastenzeit dürfen sie nicht weniger süß und fluffig sein. Nehmen Sie dazu:

• 500 g Mehl
• 300 g warmes Wasser
• Je 1 TL Hefe und Salz
• 1 EL Zucker

Bereiten Sie Pfannkuchen so zu:

• Salz, Zucker und Hefe mit warmem Wasser aufgießen
• Während die Hefe aufgeht, sieben Sie das Mehl.
• Die Zutaten mit Mehl vermischen und mit Frischhaltefolie abgedeckt an einen warmen Ort ziehen lassen.
• Wenn Sie sehen, dass sich der Teig fast verdoppelt hat, legen Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel auf die erhitzte Bratpfanne.
• Üppige und köstliche Backwaren sind fertig. Naschkatzen können die Zuckermenge um das 1,5- bis 2-fache erhöhen

Kovrizhka In der Fastenzeit wird es sehr oft gekocht. Aber jetzt empfehlen wir, nicht nur Backwaren zuzubereiten, sondern den Lebkuchen mit 2 Äpfeln und 50 g Walnüssen zu abwechslungsreich zu gestalten, sowie:

• Je 200 g Zucker und Wasser
• Je 1 TL Soda und Zitronensaft
• 2 EL Honig
• 300 g Mehl
• 5 g Backpulver

Zubereitung Lebkuchen:

• Walnüsse hacken
• Mehl und Backpulver mischen
• Zucker und Wasser vermischen und in ein Wasserbad stellen
• Honig hinzufügen und kochen, bis sich der Honig auflöst
• Löschen Sie das Soda und gießen Sie es in die Mischung
• Nehmen Sie die Mischung aus dem Wasserbad und geben Sie die Nüsse hinzu
• Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig kneten
• Den Teig auf ein Backblech gießen und die gehackten Äpfel darauf legen
• Den Lebkuchen eine halbe Stunde bei 180 °C backen

Ein weiteres leckeres Backrezept - Zwiebelkuchen. Schließlich liebt nicht jeder süßes Gebäck, aber dieses Gericht ist sehr lecker und einfach zuzubereiten:

• Je 750 g Mehl und Wasser
• 125 g Reis
• 100 g Zucker
• 15 g Salz
• 1 kg Zwiebel
• 10 g Hefe

Zwiebelkuchen wird so zubereitet:

• Den Reis abspülen, in kochendes Wasser geben und kochen, bis er gar ist.
• Lassen Sie die Brühe vom Reis abtropfen, das ist, was Sie brauchen.
• Zwiebel hacken und anbraten.
• Kneten Sie den Teig, indem Sie Reiswasser hinzufügen. Sie können dies von Hand oder mit einer Brotmaschine tun.
• Wenn der Teig stehen und aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 3 Teile.
• Jedes Stück ausrollen und die Zwiebeln anordnen, den Teig übereinander stapeln.
• Den Kuchen in 16 Stücke schneiden und jeweils zu einem Bagel rollen.
• Bagels in die Form geben und 30 Minuten backen.
• Der leckere Kuchen ist fertig, Sie können Gäste einladen und ihnen Tee mit hausgemachten Kuchen servieren.

Erste Gänge zur Fastenzeit, Rezepte

Einer der sättigendsten ersten Gänge ist Borschtsch. Und auch in der Fastenzeit lässt es sich auf vielfältige Art und Weise zubereiten. Wir bieten 2 Hauptoptionen für mageren Borschtsch an:

Für klassischer Fastenborschtsch aufstocken:

• 2 Stück Kartoffeln, Rüben und Tomaten
• 1 Karotte und 1 Zwiebel
• ein halber Kohl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL. l Zucker und Salz
• Gewürze nach Geschmack

Natürlich enthält dieses Gericht kein Fleisch. Bereiten Sie sich wie folgt vor:

• Schneiden Sie das Gemüse wie normalen Borschtsch
• Den Kohl hacken und den Knoblauch fein hacken
• Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne und geben Sie die Kartoffeln in den Behälter, wenn es kocht
• Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten
• In einer separaten Pfanne auch die gehackten Rüben köcheln lassen
• Die Tomaten in einem Mixer zerkleinern und in die Pfanne geben
• Wenn die Rüben, Karotten und Zwiebeln fertig sind, geben Sie sie in die Pfanne
• Fügen Sie Salz und Zucker sowie Ihre Lieblingsgewürze hinzu
• zum Kochen bringen und köcheln lassen

Ausgezeichnete Version von Fasten-Borschtsch mit Bohnen und Pilzen. Zu den vorherigen Zutaten hinzufügen:

• 200 g Champignons
• 10 Pflaumen
• 100 g trockene Bohnen
• 1 EL Tomatenmark

So bereiten Sie Fastenborschtsch zu:

• Die Bohnen abspülen und über Nacht einweichen lassen
• Morgens 45 Minuten im gleichen Wasser kochen.
• Entfernen Sie die Bohnen und geben Sie die gehackten Kartoffeln ins Wasser.
• Zwiebeln und Karotten mit Tomatenmark anbraten
• In einer anderen Bratpfanne Rüben und fein gehackte Pflaumen köcheln lassen
• Den Inhalt von zwei Bratpfannen in den Topf mit den Kartoffeln gießen.
• Die Pilze in einer leeren Bratpfanne anbraten
• Während alles kocht, den Kohl hacken
• Wenn die Zutaten im Borschtsch etwas weicher, aber noch nicht weich genug sind, Pilze, Kohl und zuvor gekochte Bohnen hinzufügen.
• Borschtsch sollte noch 10-15 Minuten gekocht werden
• Bestreuen Sie den ersten Gang mit Kräutern und laden Sie Ihre Familie an den Tisch ein

Ein weiteres Gericht, das an Fastentagen berühmt ist, ist Essiggurke. Die Zutaten für ein solches Gericht für 2 Liter Wasser sind wie folgt:

• 100 g Graupen
• 5 Kartoffeln
• Je 1 Karotte und Zwiebel
• 2 eingelegte Gurken mit 100 g Salzlake
• Gewürze

Kochvorgang:

• Das Müsli abspülen und 30 Minuten quellen lassen
• Kochen Sie die Gerste, bis sie gar ist
• In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Würfel schneiden.
• Fügen Sie dem aufgeweichten Müsli Kartoffeln und Gewürze hinzu
• Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln anbraten
• Wenn die Kartoffeln bereits weich genug sind, braten Sie die Salzlake an
• Die Gurken in Scheiben schneiden und ebenfalls zur Gurke geben
• Zum Schluss die Salzlake hinzufügen und das Gericht zum Kochen bringen.
• Die Fastengurke ist fertig

Nun, wie kann man auf magere Suppe verzichten? Eine der traditionellen Optionen ist Nudelsuppe:

• 2 kleine Zwiebeln und 2 mittelgroße Karotten
• 200 g Nudeln
• Ein paar Selleriestangen
• Gewürze nach Geschmack

• Die Zwiebel mit Gewürzen goldbraun braten
• Sellerie und Karotten hacken und ebenfalls für ein paar Minuten zu den Zwiebeln geben
• Die Zutaten in einen Topf geben, 2 Liter Wasser hinzufügen und kochen, bis es kocht.
• Als nächstes die Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie gar sind
• Nach Wunsch mit Kräutern bestreuen und schon kann man seine Kreation ausprobieren

Es wird auch sehr lecker sein magere Erbsensuppe. Dafür benötigen Sie:

• 3 Kartoffeln
• Je 1 Karotte und Zwiebel
• 100 g Erbsen
• Gewürze und Kräuter nach Geschmack

Zubereitung der Suppe:

• Lassen Sie die Erbsen über Nacht in kaltem Wasser quellen
• Stellen Sie es morgens auf Kochen und schälen Sie zu diesem Zeitpunkt die Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln
• Die letzte Zutat in Würfel schneiden und zu den Erbsen geben
• Das restliche geschälte Gemüse hacken und anbraten
• Fügen Sie sie der Suppe hinzu und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind
• Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen
• Es ist sehr lecker, diese Suppe mit Croutons oder Croutons zu ergänzen.

Rezept für Fastenkohl

Kohl ist eine tolle Ergänzung zu Salaten und ersten Gängen. Sie können auch Fastengebäck mit Kohl zubereiten. Aber eine ausgezeichnete und einfache Option während des Fastens ist geschmorter Kohl:

• 1 Zwiebel
• 500 g Weißkohl
• Je 7 g Essig, Zucker und Mehl
• 15 g Tomatenmark
• 100 g Wasser
• 30 g Sonnenblumenöl

Koch Anleitung:

• Den Kohl zerkleinern und mit Butter etwa 20 Minuten köcheln lassen.
• Dann gehackte Zwiebeln, Gewürze und Tomatenmark dazugeben.
• Mehl zum fertigen Kohl geben, umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

Köstlicher und magerer Kohl ist fertig. Sie können es mit Kartoffeln oder magerem Brei ergänzen.

Fastenmayonnaise: Rezept

Es gibt verschiedene Sorten Fastenmayonnaise im Angebot, die sich hervorragend zum Würzen von Gerichten in der Fastenzeit eignen. Aber Sie können ein solches Produkt zu Hause zubereiten. So können Sie sicher sein, dass Sie ein Qualitätsprodukt verwenden:

• 750 g Wasser
• 250 g Mehl
• Je 3 EL Zitronensaft und Senf
• Je 2 EL Zucker und Salz
• 120 g Pflanzenöl

Mayonnaise zuzubereiten ist gar nicht so schwer, dafür:

• Das Mehl sieben und etwas Wasser dazugeben, mahlen, bis eine homogene Masse entsteht.
• Restliches Wasser dazugeben und einkochen, bis es dickflüssig ist, abkühlen lassen.
• Die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen und unter Rühren mit einem Mixer das Mehl hinzufügen.
• Wenn die Masse homogen ist, ist die Mayonnaise fertig. Einfach und schnell!

Pilzrezepte für die Fastenzeit

Neben der Tatsache, dass Pilze zu Suppen und Fasten-Borschtsch sowie Salaten in der Fastenzeit hinzugefügt werden können, lassen sich daraus auch wunderbare Backwaren herstellen. Duftende und fluffige Kuchen oder Kuchen mit Pilzen passen hervorragend zum Tee.

Eine ausgezeichnete Option wäre Kochen Bratkartoffeln und Pilze mit Kräutern. Durch das Mischen dieser Zutaten erhalten Sie ein großartiges Mittag- oder Abendessen.

Aber eines der Lieblingsrezepte für Fastende ist Kohlrouladen mit Pilzen und Reis. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 400 g Kohlblätter
• Je 100 g Reis und Pilze
• 1 Zwiebel
• Je 50 g Mehl und Tomatenmark
• Gewürze
• Pilzbrühe

Kohlrouladen zubereiten ist nicht schwer:

• Reis und Pilze in getrennten Behältern kochen, letztere dann in Streifen schneiden
• Zwiebel hacken und anbraten, Gewürze hinzufügen
• Reis und Pilze unterrühren
• Die Kohlblätter waschen und dicke Stellen abschneiden
• Die Füllung auf die abgekühlten Blätter geben und in einer Bratpfanne anbraten.
• Während die Kohlrouladen rösten, das Mehl mit der Tomate und der Brühe vermischen
• Kohlrouladen in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und 45 Minuten köcheln lassen

Ein weiteres sehr leckeres Rezept mit Pilzen ist gefüllte Champignons. Die Füllung kann beliebig mager sein – dazu gehören Reis, Pilzstiele mit Kräutern sowie verschiedene Gemüsesorten. Du brauchst nur:

• Stiele von den Pilzen entfernen
• Legen Sie sie auf ein Backblech und füllen Sie sie mit der Füllung Ihrer Wahl.
• Magere Mayonnaise leicht darüber verteilen und im Ofen 20 Minuten bei 180 °C backen

Kürbisrezepte für die Fastenzeit

Aus Kürbis lassen sich viele Gerichte zubereiten. Wir bieten Ihnen einige sehr einfache, aber gleichzeitig köstliche Gerichte:

Probieren Sie zuerst das erste aus - Kürbissuppe, wofür Sie Folgendes benötigen:

• 400 g Kürbis
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 500 g Gemüsebrühe
• Gewürze

Diese Suppe wird in Form einer Püreesuppe vorliegen:

• Die gehackten Zutaten in eine Auflaufform geben und bei 200 °C in den Ofen stellen
• Danach die Zutaten in eine Mixerschüssel geben, Brühe hinzufügen und verrühren
• Die Suppe mit Kräutern garnieren und servieren

Ein ungewöhnliches, aber leckeres Gericht - Kürbis im Teig. Dafür benötigen Sie lediglich Mehl und Kürbis im Verhältnis 1:5, sowie etwas Öl zum Braten. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Der Kochvorgang ist sehr einfach: Kleine Kürbisstücke in Mehl wälzen und in Öl goldbraun braten.

Probieren Sie es als Snack Kürbissalat mit Tomaten. Die Besonderheit dieses Salats besteht darin, dass er warm serviert wird. Zutaten:

• Kürbis ohne Schale – 600 g
• 300 g Tomate
• 1 Bund Zwiebeln und Rucola
• Olivenöl
• Gewürze

Der warme Salat wird wie folgt zubereitet:

• Den gehackten Kürbis in eine Auflaufform geben
• Gehackte Tomaten darauflegen, Öl und Gewürze hinzufügen
• Gemüse 15 Minuten rösten
• Zu diesem Zeitpunkt das Grün hacken
• Den warmen Salat mit Kräutern bestreuen, mischen und servieren, bevor er abkühlt.

Sie können auch Haferflocken zubereiten, zu denen Sie gehackte Nüsse, Kürbis und Zimt hinzufügen.

Fastenkartoffelgerichte: Rezepte

Das einfachste Gericht sind Salz- oder Bratkartoffeln. Sie können diesem Gericht Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und es mit köstlichen Salaten ergänzen. Aber Sie sollten nicht bei den erzielten Ergebnissen stehen bleiben. Probieren wir noch ein paar weitere Optionen aus.

Lass uns beginnen mit Kartoffelauflauf mit Pilzen:

• 3 Kartoffeln
• 700 g Pilze
• 1 Zwiebel
• Gewürze

Der Auflauf ist ganz einfach zuzubereiten:

• Pilze und Kartoffeln kochen und zerkleinern
• Die Zwiebel anbraten und mit der Kartoffel-Pilz-Mischung vermischen
• Stellen Sie den zukünftigen Auflauf in eine Auflaufform und backen Sie ihn, bis er gebräunt ist

Ein leckeres und gesundes Gericht ist Kartoffeln mit Pflaumen und Rosinen. Für 0,5 kg Kartoffeln nehmen Sie:

• 100 g Trockenfrüchte
• 20 g Pflanzenöl
• Kräuter und Gewürze

Kartoffeln werden wie folgt zubereitet:

• Die Kartoffeln in Würfel schneiden und unter Rühren mit Trockenfrüchten köcheln lassen, bis sie halb gar sind
• Als nächstes Öl, Gewürze und Kräuter hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis alles fertig ist.
• Heiß servieren, Sie können frisch gehackte Kräuter darüber streuen

Und wie kann man es vermeiden? Kartoffel-Zrazy. Aber ergänzen wir sie mit Reis und Gemüse. Dadurch werden sie noch schmackhafter:

• 0,5 kg Kartoffeln
• 100 g Reis
• Je 1 Zwiebel und 1 Karotte
• Gewürze

Kochmethode:

• Die Kartoffeln in der Schale kochen und pürieren oder reiben
• Reis kochen und Gemüse anbraten
• Die Zutaten vermischen, würzen und zu Kugeln formen
• Goldbraun braten

Mit Kartoffeln lassen sich viele Gerichte zubereiten, in der Fastenzeit ist dies ein Produkt, das Ihnen mehr als einmal weiterhelfen wird.

Fastenkoteletts: Rezeptfotos

Denken Sie nicht, dass Schnitzel nur Fleisch sind. Die Vielfalt der Möglichkeiten ist einfach unglaublich. Schauen wir uns die beliebtesten an. Erstens werden sich viele Hausfrauen fragen, was sie anstelle von Eiern zu Koteletts hinzufügen sollen, damit sie nicht auseinanderfallen. Die Antwort ist ganz einfach – Grieß. Und Sie können die Schnitzel darin panieren Semmelbrösel, Haferflocken oder Sesam.

Auberginen- und Kartoffelkoteletts:

• 4 Kartoffeln
• 2 kleine Auberginen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Grieß
• Gewürze

Gemüsekoteletts:

• 2 Kartoffeln kochen
• Während die Knollen kochen, Auberginen und Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern, Saft auspressen
• Restliche Kartoffeln reiben und zum gehackten Gemüse geben
• Fügen Sie dort Salzkartoffelpüree und Grieß hinzu.
• Nach Belieben gut vermischen, in der Panade wälzen und frittieren
• Heiß essen

Bohnenkoteletts, in diesem Fall verwenden wir Mungobohnen – kleine Erbsen:

• 500 g Erbsen
• 1 Zwiebel
• Gewürze

Erbsenkoteletts:

• Die Mungobohnen 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen
• Lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie neues Wasser hinzu. Kochen Sie es nach dem Kochen 20 Minuten lang.
• Mahlen Sie die Erbsen in einem Mixer
• Die Zwiebel anbraten und mit der Erbsenmischung vermischen
• Schnitzel zubereiten und braten

Man kann auch super kochen Haferflockenkoteletts– einfach und lecker:

• 250 g Flocken
• Je 1 Zwiebel und 1 Kartoffel
• 5 Champignons
• 2 Knoblauchzehen
• Gewürze

Schnitzel kochen:

• Haferflocken 20 Minuten dämpfen
• Kartoffeln schälen und fein reiben
• Zwiebeln und Pilze zusammen mit den Kräutern in einem Mixer zerkleinern
• Die Zutaten mischen und zu Koteletts formen, anbraten

Fastenfeiertage und Neujahrsgerichte: Rezepte

Eines der traditionellen Gerichte für die festliche Tafel ist Olivier. Am Anfang des Artikels stellen wir ein Rezept für die Fastenzeit Olivier vor, beachten Sie es. Dieser Artikel bietet vielfältige Möglichkeiten, die man für Silvester nutzen kann. Aber wir möchten Ihnen noch ein paar weitere interessante Gerichte anbieten:

Gemüsesülze:

• Je 1 Aubergine, Zucchini und Paprika
• 350 g Tomate
• Gelatine-Päckchen
• Grün
• Gewürze

Schritt für Schritt:

• Legen Sie das geschnittene Gemüse auf ein Backblech im 190 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang.
• Anschließend die Schale von der Paprika entfernen.
• 1/7 der Tomate und Gelatine in einen Behälter geben und im Wasserbad erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
• Anschließend den restlichen Saft einfüllen.
• Frischhaltefolie in die Form legen und die Paprika darauf verteilen, etwas Flüssigkeit hineingießen
• Als nächstes abwechselnd Auberginen und Zucchini, ebenfalls abwechselnd mit Flüssigkeit
• Bis zur Aushärtung in den Kühlschrank stellen.

Köstlich und festlich Füllen Sie die Auberginen:

• Tomaten
• Pilze
• Pflaumen
• Nüsse

Mit dieser oder einer anderen Füllung können Sie Gemüse füllen:

• Die Aubergine in Streifen schneiden und salzen
• In Mehl panieren und anbraten
• Die gewünschte Füllung auf die Streifen legen und verdrehen
• Mit Grün dekorieren

Sie können die Aubergine nicht in Streifen, sondern in Ringe schneiden und müssen dann nur noch die Füllung darauf legen.

Sie können auch die oben genannten Salate zubereiten Obstsalat:

1. Schneiden Sie dazu Kiwi, Banane, Orange und Birne.
2. Mischen und mit Sojamilch oder Honig auffüllen. Das ist sehr lecker, vor allem Kinder lieben es.

Werden Sie kreativ, nutzen Sie die oben genannten Rezepte für Ihren Festtagstisch und ergänzen Sie diese mit den gewünschten Zutaten.

Menü an Fastentagen

Es stimmt nicht, dass man sich in der Fastenzeit nicht gut ernähren kann. Wir bieten Ihnen ein mehrtägiges Beispielmenü an. Sie können es je nach Ihrer Vorstellungskraft und Produktverfügbarkeit ergänzen und verbessern:

• Morgens: Obstsalat
• Mittagessen: Nudelsuppe, Buchweizenbrei und Gemüsesalat
• Abendessen: Kartoffel-Zrazy mit Pilzen

• Morgen: Haferflocken mit Trockenfrüchten
• Mittagessen: Borschtsch mit Bohnen, Kohlsalat
• Abendessen: Vinaigrette, Honiglebkuchen zum Tee

• Morgen: Toast mit Honig, Tee
• Mittagessen: Rassolnik, Rübensalat, Ofenkartoffeln
• Abendessen: Pilzlasagne

• Morgens: Fastenpfannkuchen oder Pfannkuchen
• Mittagessen: Erbsensuppe, Erbsenkoteletts, Nudeln
• Abendessen: Pilaw mit Pilzen

• Morgen: Haferkekse mit Tee
• Mittagessen: Gemüsesuppe, Buchweizenbrei mit Pilzen
• Abendessen: Gemüsesalat

Fasten ist eine Zeit der Reinigung von Seele und Körper. Wer einmal gefastet hat, kann sich das nicht mehr verkneifen. Probieren Sie es auch aus – spüren Sie die Leichtigkeit in Ihrem Körper und die Stärke Ihres eigenen Willens.

Video: Fastengerichte kochen

19/04/2017 19:49

Die Große Fastenzeit besteht aus 40 Tagen spiritueller und diätetischer Abstinenz. Dies ist jedoch nicht der einzige Beitrag des Jahres. Es gibt auch das Petrusfasten, das Himmelfahrtsfasten und das Krippenfasten. Und jeder von ihnen erfordert bestimmte diätetische Einschränkungen.

Während der Fastenwochen beschränken sich viele Hausfrauen gerne auf das Essen und befolgen eine Diät zum Abnehmen, machen sich aber gleichzeitig ernsthafte Sorgen um die Ernährung der übrigen Familienmitglieder. Und das aus gutem Grund – schließlich sträuben sich viele Männer und Kinder gegen den Fastentisch und lehnen möglicherweise ein weiteres Mittagessen bestehend aus Haferbrei und gekochten Rüben ab.

Entgegen der landläufigen Meinung über Cracker und Wasser können und sollten die Mahlzeiten während des Fastens abwechslungsreich und nahrhaft sein. Dazu sollten Fleisch, Eier und Milchprodukte durch magere ersetzt werden, dann sieht das Mittagessen nicht mehr unappetitlich aus.

Hier sind 15 köstliche Gerichte, die Sie in der Fastenzeit zubereiten können.

1. Haferflockengelee – ein Ersatz für Joghurt

Nicht jeder mag Haferflockengelee und in der Fastenzeit bereitet fast niemand ein solches Gericht zu. Aus diesem Grund wissen nur wenige Menschen, dass saures Gelee Joghurt sehr ähnlich ist.

Zur Zubereitung benötigen Sie eine Standardpackung Haferflocken (400 g) und eine Kruste Roggenbrot. Geben Sie die Zutaten in ein Zwei-Liter-Glas und füllen Sie es mit kaltem Wasser. Das Glas sollte 12 bis 24 Stunden lang stehen bleiben und gelegentlich umgerührt werden.

Dann die Haferflocken durch ein Sieb passieren, die Flüssigkeit in einen Topf gießen und bei schwacher oder mittlerer Hitze kochen. Die Mischung muss ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennt. Das heiße Gelee in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.

2. Reis mit Honig und Nüssen mit magerer Milch

Fastenbrei kann ohne Zuckerzusatz sehr lecker und nahrhaft zubereitet werden. Sie können Brei auch in Wasser kochen – der Geschmack wird dadurch nicht groß beeinträchtigt. Wenn Sie Müsli mit Milch gewohnt sind, können Sie Soja- oder Erdnussmilch nehmen.

Erdnussmilch ist einfach zuzubereiten – Die Nüsse zu sehr feinen Krümeln mahlen, Wasser hinzufügen, vermischen und abseihen.

Reisbrei muss gesalzen werden (nach dem Kochen) und Honig und Ihre Lieblingsnüsse hinzufügen. Mit einem so gesunden und leckeren Gericht können Sie Ihre Lieben im Urlaub erfreuen.

Auch Fastenkekse können lecker, gesund und sättigend sein.

Für Kekse benötigen Sie Haferflocken, gefrorene Preiselbeeren oder Marmelade und Pflanzenöl. Haferflocken sollten in Sonnenblumen- oder Kokosöl gebraten, dann in ein Sieb gegeben und überschüssiges Fett abtropfen gelassen werden.

Haferflocken im Mixer mahlen (je nach Geschmack muss man nicht alles mahlen), mit den Beeren vermischen. Aus dem Teig Fladen formen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.

4. Brokkoli-Eintopf mit Erbsen und Avocado

Dieser „grüne“ Eintopf wird in der Fastenzeit sehr praktisch sein. Es hilft, Energie und Vitamine wieder aufzufüllen.

Nehmen Sie frischen Brokkoli, Sie können dem Gericht auch Blumenkohl hinzufügen. Um dem Eintopf Abwechslung zu verleihen, fügen Sie grüne Bohnen hinzu.

Wenn Brokkoli, Bohnen und grüne Erbsen gar sind, können Sie die Avocado hinzufügen und das Gericht mit Knoblauchsauce würzen. Heiß servieren.

5. Nutella

Was wäre ein Frühstück ohne Nutella? Die klassische Variante dieser Delikatesse ist nicht mager, da sie Milchpulver enthält. Wir bieten eine alternative Rezeptur ohne den Einsatz tierischer Produkte an.

Für die Zubereitung benötigen Sie ganze Haselnüsse, Honig, Kakaopulver und Kokosöl. Haselnüsse müssen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden. Mahlen Sie die Haselnüsse in einem Mixer zu feinen Krümeln, fügen Sie nach Belieben Kakaopulver, etwas Butter, etwas Honig (oder Ahornsirup) und nach Wunsch Vanille hinzu.

Zu einer Paste zermahlen und zu mageren Pfannkuchen mit Sojamilch hinzufügen oder auf einem Laib verteilen. Lecker! Versuch es!

6. Sandwich mit magerer Bohnenmayonnaise

Kommen wir zurück zu unserem Sandwich. Ein fleischloses Sandwich sollte sättigend sein, um Ihren Hunger lange zu stillen.

Für das Sandwich benötigen wir Salat, Roggen- oder Vollkornbrot, Bohnenkonserven, Gurken und Tomaten nach Geschmack. Das Gemüse in kleine Scheiben schneiden, die Bohnen in einem Teller zerstampfen und Butter und Salz hinzufügen. Jetzt dienen die Bohnen als magere Mayonnaise.

Fetten Sie das Brötchen selbst mit Bohnenmayonnaise ein und legen Sie das gesamte Gemüse gleichmäßig darauf. Mit dem zweiten Teil des Brötchens (oder Brotes) bedecken. Guten Appetit!

7. Grünkohlchips

Die Fastenzeit hat begonnen und Sie möchten ein paar Chips? Normale Kartoffelchips gelten als mager, haben aber kaum Vorteile.

Aus Weißkohl können Sie Chips herstellen, die Sie essen können, ohne sich um Ihre Gesundheit sorgen zu müssen. Dazu müssen Sie den Kohlkopf in Blätter zerlegen, in Stücke schneiden und mit Öl einfetten. Die zukünftigen Chips mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und trocknen Sie die Chips, bis sie fertig sind.

Diese Idee ist nicht nur beim Fasten, sondern auch beim Abnehmen beliebt. Diese Bonbons sind sehr süß, eignen sich perfekt zum Tee und schaden Ihrer Figur nicht.

Am einfachsten ist es, Nüsse und Trockenfrüchte zu mahlen und die Kugeln dann in Kokosflocken zu wälzen. Es gibt noch eine andere Option, die nicht weniger lecker ist.

Nehmen Sie eine getrocknete Frucht ohne Kern (zum Beispiel funktionieren getrocknete Mandarinen nicht, aber Pflaumen sind genau richtig) und schneiden Sie mit einem Messer ein Loch. Legen Sie eine kleine Nuss wie Haselnuss, Mandel oder Erdnuss hinein. Die zukünftige Süßigkeit sollte mit Honig überzogen und dann in Kokosflocken, Sesam oder Mohn gerollt werden.

Solche Fastensüßigkeiten werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Seien Sie vorsichtig – die Süßigkeiten sind zu süß!

In Russland wurden in der Fastenzeit viele verschiedene Kuchen zubereitet. Die Bauern fügten der Füllung alles hinzu, was von der Mahlzeit übrig blieb: Brei, Gurken und Pilze. Zu Suppe und Hauptgerichten wurden statt Brot Kuchen gegessen.

Salzige Pasteten können mit Gurken, gedünstetem Frisch- oder Sauerkraut, Pilzen, Kartoffeln, Buchweizen oder Reis zubereitet werden. Um die Pasteten schmackhafter zu machen, sollte die Füllung in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten werden.

Äpfel, Kürbis, Karotten mit Honig, Marmelade oder gefrorene Beeren passen hervorragend zu süßen Kuchen. Kürbiskuchen sind besonders lecker, auch wenn viele Menschen dieses Gemüse nicht mögen.

Kuchenteig sollte Hefe sein: Einen Teelöffel Hefe in eine Schüssel geben, mit Zucker vermahlen, ein Glas Wasser hinzufügen und zu einem dünnen Teig kneten. Wenn es aufgeht, können Sie Salz und Mehl bis zur gewünschten Dicke hinzufügen.

10. Fastenborschtsch

Die Fastenzeit ist eine Zeit der Einschränkungen und viele, insbesondere Männer, wünschen sich herzhaftes Essen. Leider enthält das klassische Borschtsch-Rezept Fleisch und ist nicht für die Fastenzeit geeignet. Aber was passiert, wenn man Fleisch durch Pilze ersetzt?

Borschtsch mit Pilzen erinnert eher an Pilzsuppe und daher ist es notwendig, Rüben, Petersilie und Bohnen hinzuzufügen. Sie müssen Borschtsch auf die gleiche Weise wie klassisch zubereiten und nur den Schritt des Kochens des Rindfleischs weglassen.

11. Knödel

Fleisch und völlig magere Knödel können durch Knödel ersetzt werden. Sie können zu allem passen: Kartoffeln, Pilzen, Preiselbeeren oder Himbeeren. An einigen wichtigen Feiertagen ist Fisch erlaubt, sodass Sie an solchen Tagen Knödel mit Fisch kochen können.

Für den Knödelteig benötigst du lediglich Mehl, Wasser, Öl und Salz. Dieser Teig benötigt keine Hefe.

Alle Zutaten müssen sorgfältig und gründlich gemischt werden, wobei nach und nach Mehl zum Salzwasser gegeben wird. Sie müssen Mehl in den resultierenden Teig mischen, bis er es nicht mehr „aufnimmt“.

Dieses Gericht kam aus Litauen zu uns. Es hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack und macht schnell satt. Seien Sie sicher, dass Ihnen dieser Brei schmecken wird!

Zuerst müssen Sie die Graupen kochen. Vor dem Kochen wird Graupen über Nacht eingeweicht. Am Morgen können Sie das Wasser abgießen und kochen. Bitte beachten Sie, dass dieser Vorgang lange dauern wird.

Als nächstes müssen Sie die rohen Kartoffeln reiben. Gerste und geriebene Kartoffeln in eine heiße, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben. Den Glasbrei goldbraun braten.

Das litauische Gericht muss warm serviert und zunächst mit frischen Kräutern garniert werden.

13. Salat mit Pilzen und Pinienkernen

Damit ein Vitaminmangel Ihnen beim Fasten nicht alle Kraft raubt, müssen Sie sich mit einem Vitaminsalat stärken. Die Pilze werden in ihrer Zusammensetzung mit gesundem und hochwertigem Pflanzenprotein gesättigt.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie blaue Zwiebeln, Pilze, Spinat und Pinienkerne. Die Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen und in eine Schüssel geben. Spinat und Champignons fein hacken, Pinienkerne hinzufügen. Der Salat kann mit Knoblauchsauce oder Olivenöl angerichtet werden. Sie können es auch mit Rucola oder Basilikum garnieren.

14. Kartoffelpuffer (Koteletts)

Kartoffeln werden seit langem zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet: Pommes Frites, Pommes Frites, Aufläufe. Aus diesem Produkt können Sie in der Fastenzeit Schnitzel zubereiten.

Für die Zubereitung der Schnitzel benötigen Sie Kartoffeln, Mehl, Zwiebeln und Karotten. Karotten müssen zusammen mit Zwiebeln in einer Pfanne gebraten werden. Bitte beachten Sie, dass diese Zutaten sehr fein gehackt werden müssen, damit nicht ganze Zwiebelstücke in den Schnitzeln landen.

Die frittierte Mischung muss entweder mit Kartoffelpüree (auf Klumpenfreiheit achten), dem kein Wasser zugesetzt wurde, oder mit fein geriebenen rohen Kartoffeln vermischt werden. Im ersten Fall erhalten Sie Pfannkuchen (Koteletts), im zweiten Fall klassische Kartoffelpuffer.

Aus diesem „Teig“ müssen Sie kleine Schnitzel formen, diese dann in eine heiße Pfanne geben und goldbraun braten.

15. Salat mit Krabbenfleisch und Mais

An manchen Tagen kann sich ein Fastender Fisch leisten. Meistens sind solche Tage Sonn- und Feiertage.

Und wie Sie wissen, werden Krabbenstäbchen aus Surimi hergestellt – gehacktem weißem Fischfleisch. Ideal für dieses Produkt sind Mais und Paprika. Der Salat eignet sich perfekt als zweiter Gang und macht lange satt.

Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie Krabbenfleisch oder -stangen, Dosenmais, rote oder gelbe Paprika und Kräuter. Sie können den Salat mit pürierter reifer Avocadopaste würzen.

Wenn Sie fasten, bedeutet das keineswegs, dass Sie nur Nudeln und Brötchen essen müssen. Im Gegenteil, dies ist eine großartige Gelegenheit, Ihre gastronomischen Fähigkeiten zu verbessern und zu lernen, wie man etwas Neues kocht. Deshalb biete ich Ihnen heute eine große Auswahl an wunderbaren Fastengerichten für jeden Tag. Dies kann nicht nur für Fastende sinnvoll sein. In meinen Rezepten finden Sie viele originelle einfache Beilagen, die jede Diät abwechslungsreich gestalten können. Und Fastensuppen nach dem Fasten können mit Fleisch zubereitet werden.

Hier finden Sie ein echtes Fastenmenü – Salate, Suppen, Hauptgerichte und sogar Backwaren. Leckere Rezepte für die Fastenzeit und darüber hinaus.

Es ist klar, dass das Fasten keine Zeit ist, sich der Völlerei hinzugeben, aber das ist kein Grund, sich der Faulheit hinzugeben und irgendetwas zu essen. Wenn es viele gesunde Rezepte gibt – obwohl das Essen einfach und gewöhnlich bleibt.

Ein unbestreitbarer Vorteil von Fastengerichten ist, dass sie günstig, einfach zuzubereiten und schonend für den Körper sind. Und gleichzeitig sehr interessant und lecker. Alle diese Rezepte basieren auf den einfachsten Produkten, die jeder hat – Kohl, Karotten, Kartoffeln, Tiefkühlgemüse, Tomatenmark, grüne Erbsen.

Für diejenigen, die ihre Gerichte auch diätetischer gestalten möchten, können Sie Pflanzenöl in Salaten vollständig durch Zitronensaft ersetzen und zum Backen im Ofen ohne Öl braten (Sie können etwas Wasser hinzufügen) oder mit Wasser schmoren.

Was Sie in diesem Artikel finden

Fastensalate

Salat und grüner Erbsensalat

Leichter und leckerer Salat.

Produkte:

Salatblätter (Salatverpackung in Töpfen) oder können durch Chinakohl ersetzt werden, und idealerweise - Eisbergsalat - zwei Drittel eines Kohlkopfes
eine halbe Paprika

eine halbe Zwiebel
Karotten - 1 Stk.
Knoblauch - eine oder zwei Zehen
Pflanzenöl (für eine Diätoption können Sie es durch Zitronensaft ersetzen)
Salz Pfeffer
Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Salat schneiden. Die Erbsen hineinlegen und den Knoblauch auspressen. Salzen, pfeffern, mit Pflanzenöl oder Zitronensaft würzen! Hier können Sie auch etwas Grün hacken.

Kohlsalat mit Gurken und Paprika

Wir haben alle diesen Salat probiert, aber nicht jeder ist mit der Kunst vertraut, zarten Essigkohl zuzubereiten!

Produkte:

Kohl - ein kg,
Paprika – eine große

Gurken - zwei Stück
Zucker - ein EL. gehäufter Löffel
Salz - ein TL. Mit einer Rutsche,
neun Prozent Essig – ein oder zwei EL.
Frischer Dill
Pflanzenfett

Den Kohl sehr dünn schneiden. Dazu müssen Sie mit einem Messer über die Kohloberfläche gleiten und dabei sehr dünne Streifen abschneiden.
Salzen, Essig einfüllen, mit Zucker bestreuen. Gehackten Dill hinzufügen. Drücken Sie leicht mit den Händen, um Flüssigkeit freizusetzen, aber nicht zu viel.
Die Paprika in kleine Quadrate schneiden. Gurken – in Streifen. Gemüse zum Kohl geben, Öl hinzufügen und umrühren.

Fastensuppen

Fastengemüsesuppe

Eine einfache und sehr leckere Fastensuppe!

Produkte:

Kohl - ein kg
Karotten - drei Stück
Kartoffeln - fünf Stück
Zwiebeln - zwei Stück
Knoblauch – sechs Zehen
Pflanzenfett
Grün
Salz
1. 1 kg Kohl in quadratische Stücke schneiden. Mit zweieinhalb Litern Wasser und Salz auffüllen. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
3. Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
4. Braten Sie den Knoblauch einige Minuten lang an und fügen Sie dann Karotten und Zwiebeln hinzu. Etwa fünfzehn Minuten lang goldbraun braten.
5. Wenn die Kohlbrühe 30 Minuten lang gekocht hat, geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne und kochen Sie sie weitere zehn Minuten lang.
6. Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen. Zum Kochen bringen und nach fünf Minuten vom Herd nehmen.
7. Mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen. Etwa fünfzehn Minuten lang mit einem Deckel abdecken und schon kann es gegessen werden!

Fastensuppe mit Gemüse und Reis

Produkte:

Pfeffer - ein Stück
Birne
Karotte (groß) - ein Stück
Knoblauch - vier Zehen
Reis - 4 EL. l. mit Oberteil
Kartoffeln - drei Stück
Brühe oder Wasser - zwei Liter

Lorbeerblatt, Dill
Pflanzenfett

Die Kartoffeln in Würfel schneiden,
Zwei Liter Brühe oder Wasser hinzufügen, salzen und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen lassen, wenn es kocht.

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Ringe schneiden und die Ringe vierteln. Die Karotten (grob) raspeln. Die Paprika in Quadrate schneiden. Knoblauchzehen – rund.

Zwiebeln und Karotten etwa fünf Minuten anbraten, bis sie etwas ihre Farbe ändern. Schieben Sie den Braten an den Rand der Pfanne und geben Sie die Paprika in die Mitte.

Die Paprika ca. 5 Minuten anbraten, bis sie ihre Farbe ändert, dann die Zwiebel und die Karotten unterrühren. Und bewegen Sie die Masse erneut zur Seite. Und gehackten Knoblauch in die Mitte geben und eine Minute braten. Anschließend die Gemüsemischung umrühren und vom Herd nehmen.

Den Braten in die Suppe geben und ebenfalls 4 EL Reis dazugeben. Aufkochen lassen, nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, Lorbeerblatt und gehackten Dill hinzufügen. Noch nicht umrühren, abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird der Reis perfekt gegart.

Sie können die Suppe auch mit Paprika würzen.

Fastensuppe mit grünen Erbsen

Rote Linsen – zweihundert Gramm
Karotten - zweihundert gr
Zwiebel - einhundert gr
Knoblauch - eine oder zwei Zehen
Sesam - ein EL. mit einer Rutsche
Sonnenblumenöl
Linsen in zweieinhalb Liter Wasser kochen. 1 EL hinzufügen. Salz.
Die Karotten fein hacken oder raspeln. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten auf niedriger Stufe an, während die Linsen kochen. Bis es goldbraun, aber nicht braun ist.

Wenn die Linsen fast fertig sind, das geröstete Gemüse hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis sie etwas dunkler werden. Suppe vom Herd nehmen und Sesamkörner hinzufügen. Lassen Sie es fünfzehn Minuten lang ruhen.

Fastenerbsensuppe

Wir alle sehen Tüten mit gefrorenem Rosenkohl im Laden. Aber wir kennen nicht viele Möglichkeiten, sie köstlich zuzubereiten. Alles, was ich vorher wusste, war, es mit Fleischbällchen zu braten. Aber hier ist ein weiteres sehr leckeres Rezept, das das Fastenmenü abwechslungsreicher macht.

Produkte:

Verpackung von gefrorenem Rosenkohl (vierhundert Gramm)
Sojasauce - zwei EL. l.
Senfkörner - ein TL.
Tomatenmark - ein EL.
Knoblauch – drei Zehen

Den Kohl in Wasser geben, zum Kochen bringen und fünfzehn Minuten köcheln lassen.
Den Knoblauch hacken und die Senfkörner etwas zerdrücken.
Geben Sie den Kohl zusammen mit allem anderen – Knoblauch, Tomatenmark, Sojasauce, Senfkörner – in eine Pfanne mit heißem Öl. 0,5 EL hinzufügen. Wasser, mit einem Deckel abdecken und etwa fünf Minuten erhitzen. Es ist kein Salz erforderlich, da Sojasauce enthalten ist.
Das Gericht muss nicht gesalzen werden.

Reis mit Erbsen und Bohnen

Sehr leckeres Fastengericht

Hier ist ein weiteres Grundrezept, das nicht jede Hausfrau kochen kann. Denn es gibt Tricks! Aber wenn die Kartoffeln richtig frittiert sind, können die McDonald's-Pommes ruhen!
Schäl die Kartoffeln.
Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, beispielsweise aus Gusseisen. Stellen Sie zunächst den heißen Brenner einige Minuten lang auf die höchste Stufe, um die Pfanne aufzuwärmen.
Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Wenn die Bratpfanne heiß ist, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und stellen Sie es auf mittlere Hitze (4 von 6). Lassen Sie das Öl noch eine Minute erhitzen.
Legen Sie alle Kartoffeln zum Braten hinein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie zehn Minuten lang ungestört stehen.
Achtung, Kartoffeln nicht umrühren! Mit einem Spatel vorsichtig unter die frittierte Kartoffelschicht in der Mitte hebeln. Und drehen Sie die gesamte Schicht so weit wie möglich um. Drehen Sie die Kartoffeln ebenfalls vorsichtig schichtweise an den Seiten der Pfanne.
Wieder einmal genau zehn Minuten. Und noch einmal unter dem Deckel braten. Drehen Sie die gesamte Kartoffelschicht erneut vorsichtig um.

Und noch einmal – zehn Minuten, unter dem Deckel braten. Dann Salz hinzufügen. Nochmals vorsichtig auf die gleiche Weise wie zuvor umdrehen. Dieses Mal können Sie buchstäblich ein paar Minuten warten, oder zehn, wenn Sie es brauner haben möchten. Das ist sehr lecker!

Pilzreis

Ich rate jedem, dieses Rezept auszuprobieren, nicht nur denen, die fasten!

Produkte:

Kartoffeln - eineinhalb kg,
Pilze, vorzugsweise frisch - zweihundert gr. (Sie können eine Packung gefrorene verwenden)
Semmelbrösel
Zwiebel - zwei Stk.
Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser (Sie können sie in Würfel schneiden, um den Vorgang zu beschleunigen).
Werfen Sie das Wasser weg. Das Püree zerdrücken. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Pilze in kleine Stücke schneiden. Etwa fünfzehn Minuten braten...
Teilen Sie das Kartoffelpüree in 8 Klumpen (um nicht zu kleben, befeuchten Sie Ihre Hände). Aus dem Püree Kuchen backen. Pilze hinzufügen. Rollen Sie den Zrazy so, dass sich die Füllung darin befindet.
Mit Semmelbröseln bestreuen und auf ein mit Öl besprühtes Blech legen. In den 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und eine halbe Stunde garen.
Sie können mit gebratenen Zwiebelringen garnieren. Und wer keine Angst vor Kalorien hat, übergießt jedes Fertiggericht sofort mit dem Öl, in dem diese Ringe gebraten wurden.

Fastenpfannkuchen

Mit Hefe gefüllte Pfannkuchen

Produkte:

Mehl - eineinhalb Tassen,

Wasser - zwei Gläser,
Aktivhefe - ein TL.
Zucker - ein EL.
ein halber Löffel Salz
Pflanzenfett

Füllung:

etwa ein Glas gekochter Buchweizen
Zwiebel - ein Stk.
trockene Pilze - eine Handvoll

Hefeteig für Pfannkuchen herstellen. Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. Fünfzehn Minuten einwirken lassen. Als nächstes Salz hinzufügen, das Mehl sieben und umrühren, damit keine Klumpen entstehen. 2 EL hinzufügen. Sonnenblumenöl. Lassen Sie den Teig etwa vierzig Minuten ruhen.

Fetten Sie die Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Öl ein. Überschüssiges Material mit einem Tuch abwischen. Pfannkuchen braten.

Während der Teig ruht, die Füllung zubereiten. Trockene Pilze kochen und hacken.
Mit Buchweizen, gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten. Oder im Ofen köcheln lassen.
Die Pfannkuchen mit Hackfleisch füllen. Man kann die vorbereiteten Pfannkuchen auch in Pflanzenöl goldbraun braten, ich mache das aber aus Kaloriengründen nicht. Lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept für magere Pfannkuchen mit Fotos.

Hefefreie Magerpfannkuchen mit Kartoffelfüllung

Produkte:

Hefeteig (im Laden gekauft oder selbstgemacht, egal) – ein kg
Kartoffeln - vier Stück.
Zwiebel - 1-2 Stk
Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl

Kartoffeln und Zwiebeln sehr dünn schneiden, Kartoffeln in Scheiben, Zwiebeln in Ringe. Umrühren, 1 EL einfüllen. Sonnenblumenöl, 1 TL. Salz ohne Rutsche, etwas gemahlener Pfeffer, umrühren.
Teilen Sie ein Kilogramm Teig in zehn Stücke. Und jeder von ihnen ist zwei weitere, von denen einer doppelt so groß ist wie der zweite.
Den größeren Teig dünn ausrollen und mit nach unten gerollten Rändern auf eine kleine Untertasse legen.
Auch die Kartoffelmischung teilen wir in etwa zehn Teile. Einen davon auf den Teig streichen. Nun rollen wir aus einem kleinen Stück einen kleineren Kreis und legen ihn auf die Kartoffeln. Falten Sie die Kanten nach oben. Drehen Sie den Kuchen um und rollen Sie ihn noch einmal etwas aus.

Anschließend fünf Minuten bei niedriger Temperatur braten, umdrehen – und noch einmal fünf Minuten.

Berühmte Grissini

Sehr einfache Salzlake-Kekse, lecker!

Produkte:

Ein Glas Salzlake
Ein Glas Pflanzenöl,
ein Glas Zucker,
zwei Packungen Kokosflocken (Sie können auch Zitronenschale, getrocknete Beeren, Trockenfrüchte usw. verwenden)
zwei bis drei Gläser Mehl

Butter, Zucker, Salzlake und eine Packung Chips in eine Schüssel geben und vermischen. Fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig so dick wie Mürbeteig ist (zwei bis drei Gläser), also so, dass Sie ihn ausrollen können.
Ausrollen und mit restlichen Hobelspänen bestreuen.
Verwenden Sie zum Ausstechen der Kekse einen Ausstecher oder ein Glas.
Auf einem bemehlten Backblech bei einer Temperatur von 180 Grad etwa zehn Minuten backen.

Mohnplätzchen

Produkte:

Mohn - zweihundert gr.
Brauner (oder normaler) Zucker – ein Esslöffel.
ein halber Teelöffel Soda
Apfelessig - zwei EL.
Salz - halber TL.
Ein halbes Glas Wasser
Mehl - ein oder zwei EL.
Zimt - 1-2 TL.
Sonnenblumenöl – vier EL. l.
Trockene Zutaten mischen: Zucker, Mohn, Zimt, Salz. Wasser und Sonnenblumenöl, Soda und Apfelessig hinzufügen. Den Teig kneten, ähnlich wie bei Mürbeteig (so dass er ausrollt).
Mit Folie abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Anschließend den Teig zu einer Schicht von etwa einem halben Zentimeter ausrollen. Mit Ausstechformen oder einem Glas Kekse ausstechen. Auf Backpapier oder ein bemehltes Backblech legen. Für etwa eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Fasten-Kokos-Bananen-Kekse

Produkte:

Bananen - 2 Stk.
Kokosflocken - zweihundertfünfzig gr.
Ein halbes Glas Sonnenblumenöl
Zucker (vorzugsweise braun, aber normal reicht auch) ein halbes Glas
Wasser und Mehl
Zucker, Butter, gehackte Banane mischen und verrühren, dabei Kokosnuss und Mehl hinzufügen. Bis ein dicker Teig entsteht.
Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie Zucker und Butter und fügen Sie gehackte Bananen hinzu. Mit einem Schneebesen alles zu einer homogenen Masse verarbeiten und nach und nach Kokosnuss und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte nicht flüssig, sondern leicht dick sein, wie dicker Sauerrahm.
Legen Sie kleine und nicht dicke Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder mit Mehl bestreutes Backblech.
Bei 180 Grad zwanzig Minuten backen, dann bei minimaler Temperatur trocknen, bis die Kekse goldbraun werden.

Fastenkuchen

Fasten-Karottenkuchen

Sehr leckerer, zarter, aromatischer Karottenkuchen aus einfachen Zutaten.

Produkte:

Einhundertfünfzig Gramm Mehl
100 Gramm Karotten
eine Handvoll Rosinen oder andere Trockenfrüchte (optional)
eine Handvoll Walnüsse (einhundert Gramm) (optional)
sechs Esslöffel Pflanzenöl
einhundert Gramm Zucker
eine Packung Vanillezucker oder Vanillin
drei Teelöffel Backpulver

Sträusel:
fünfzig Gramm Mehl
zwei Esslöffel Pflanzenöl
dreißig Gramm Zucker

Aus den angegebenen Produkten ein Topping zubereiten. Mischen und mit den Händen verreiben, bis es krümelig ist. In den Kühlschrank stellen.

Machen wir den Teig. Mehl, Zucker, Backpulver mischen. Pflanzenöl und Wasser hinzufügen. Schlagen. Drei Karotten auf einer groben Reibe reiben, in den Teig geben, nach Belieben Rosinen und gehackte Nüsse dazugeben.
In einer kleinen Form gebacken – achtzehn Zentimeter. Backpapier auf den Boden legen. Den Teig ausgießen. Mit Krümeln bestreuen. Im heißen Ofen (einhundertachtzig Grad) backen – etwa eine Stunde. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Streichholz. Anschließend kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut werden.

Fasten-Schokoladen-Kaffeekuchen

Produkte:

ein Glas Zucker,
ein Drittel eines Glases Sonnenblumenöl
eine dritte Tasse Kakaopulver
Vanillin
eineinviertel Tasse Mehl
Teelöffel Soda,
Teelöffel Essig
Glas Kaffee (oder Wasser)

VORBEREITUNG:

Mischen Sie in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Vanillin, Zucker, Kakao, Soda und Salz. Wasser oder Kaffee, Pflanzenöl und Essig hinzufügen.
Alles verquirlen.
In den 180 Grad heißen Ofen stellen. Etwa eine halbe Stunde backen.
Fetten Sie den fertigen Keks mit Marmelade oder geschmolzener dunkler Schokolade ein (falls Sie eine ohne Milch finden). Sie können es auch mit Gemüsecreme dekorieren.

Supergesunde, superdiätetische Rohkost (ohne Backen) Fasten-Kaki- und Johannisbeerkuchen

Für eine Form 18 cm.

Produkte:

Die Basis:
¾ Tasse (80 g) Walnüsse
12 Stk. (100g) Datteln
Eine Prise Kardamom

(Wenn Sie Angst haben, es auf einer solchen Basis zuzubereiten, können Sie mageres Mürbeteiggebäck wie Salzlake- oder Mohnplätzchen zubereiten. Die Rezepte finden Sie oben. Sie können einen solchen Kuchen parallel zu den Keksen backen.)

Füllung:
Kaki - 2 Stk
Datteln - 20 gr
Zimt - 0,5 TL.
Wasser - 150 ml
Agar-Agar oder Pektin 1 TL.
gefrorene schwarze Johannisbeeren – 100 g (oder jede andere Beere)
Agar-Agar 1 TL.
Zucker
Die Beeren auftauen
Mahlen Sie die Walnüsse in einem Mixer. Mahlen Sie auch die Datteln. Mit Nüssen verrühren, etwas Kardamom dazugeben, mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und die Mischung darauf verteilen.

Für anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in den Gefrierschrank.

Wenn Sie von einer solchen Basis verwirrt sind, dann machen Sie einen Mürbeteig aus magerem Teig, z. B. Salzlake-Kekse oder Mohnkekse, und backen Sie die Basis.

Kaki-Gelee herstellen. Die Kakis schälen, mit einem Mixer oder Mixer zu einem homogenen Püree schlagen. Nach Belieben Zimt und Zucker hinzufügen (anstelle von Zucker können Sie auch zwei Datteln verwenden).
1 Teelöffel Agar-Agar zu 150 ml Wasser hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Agar in das Kakipüree gießen. Nehmen Sie den Boden aus dem Gefrierschrank und gießen Sie das Püree und Agar darüber. In den Gefrierschrank stellen.

Füllen
Nehmen Sie 150 ml Saft aus gefrorenen Beeren, die beim Auftauen entstanden sind. Fügen Sie Zucker hinzu, aber ein wenig, damit es süß-sauer wird. 1 TL Agar mit Fruchtgetränk aufgießen, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank, legen Sie die Beeren darauf und gießen Sie Johannisbeergelee darüber.
Drei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

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