Rezept für Sauerrahmkuchen. Leckere Sauerrahm: klassisches Rezept

Sauerrahm für Kuchen ist nicht so beliebt wie beispielsweise Butter, Eiweiß oder Butter. Es wird angenommen, dass aufgrund seiner flüssigen Konsistenz keine dicke Cremeschicht entsteht.

Sie sagen auch, dass es unmöglich sei, einen Kuchen mit einer solchen Creme zu dekorieren. Falsche Meinung!

Das Schöne an Sauerrahm ist, dass er gut zu anderen Produkten passt, zu fast allen Teigarten, und wenn man Agar-Agar oder Gelatine hinzufügt, behält die Creme ihre Form perfekt.

Sauerrahm enthält viele Vitamine und Mikroelemente, Eiweiß und Kalzium, die für unseren Körper so wichtig sind. Es handelt sich also nicht nur um eine leckere, sondern auch um eine gesunde Art von Kuchencreme. Aus Erfahrung haben kulinarische Experten mehrere Kochregeln festgelegt, nach denen Sie eine fluffige, zarte und samtige Creme erhalten.

Vor der Zubereitung der Sahne muss zunächst die saure Sahne abgekühlt werden. Zweitens schlagen Sie die saure Sahne mit einem Mixer und erhöhen dabei die Geschwindigkeit allmählich. Kuchen mit Sauerrahm kann mit Mürbeteig, Blätterteig, Biskuitteig oder Brandteig zubereitet werden. Darüber hinaus wird die Creme auch für Kuchen ohne Backen verwendet. Wer sich an eine Diät hält, sollte übrigens bedenken, dass Sauerrahm gut zu Obst passt. Das bedeutet, dass Sie mit diesem Produkt leichte und kalorienarme Desserts zubereiten können. Wir bieten Ihnen mehrere Originalrezepte für Kuchen mit Sauerrahm.

Rezept 1: Kuchen mit Sauerrahm „Pik-Dame“

Unglaublich lecker und schön und einfach zuzubereiten. Eine kleine Menge Zutaten ergibt einen ziemlich großen Kuchen.

Benötigte Zutaten:

Für den Teig: 3 Eier; 5 g Limonade; 40 g Honig, ein Glas Kristallzucker; Mehl – 500 g.

Sahne: 500 ml Sauerrahm; Zucker - 150 g; Kondensmilch 200 g; ein Glas entkernte Pflaumen.

Kochmethode:

1. Eiweiß vom Eigelb trennen und in einer separaten Schüssel mit Zucker verrühren. Fügen Sie der Proteinmischung geschlagenes Eigelb, Honig und gelöschte Limonade hinzu. Das Mehl in dieselbe Schüssel sieben und den Teig kneten, bis eine dicke saure Sahne entsteht.

2. Den Teig in eine gefettete Form füllen. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann halbieren.

3. Schlagen Sie die saure Sahne und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, bis eine schaumige Masse entsteht. Dies kann mit einem Mixer oder einem Schneebesen erfolgen. Kondensmilch zur geschlagenen sauren Sahne hinzufügen und weiter verquirlen. Die Creme sollte locker und glänzend sein.

4. Entkernte Pflaumen in dünne Streifen schneiden. Jeden Kuchen mit Sahne bestreichen und mit Pflaumen bestreuen.

5. Aus den Keksen Krümel formen und diese an den Rändern des Kuchens verteilen.

6. Lassen Sie den Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank quellen.

Rezept 2: Biskuitkuchen mit Sauerrahm

Dies ist eine der klassischen Biskuitkuchenvarianten. Aus irgendeinem Grund mögen es Männer am meisten. Die Kombination aus luftigem Biskuitteig und Sauerrahm macht ihn unglaublich zart.

Benötigte Zutaten:

Für den Teig: 4 Eier; 500 g Mehl; Zucker 500 g; 250 g Sauerrahm; Kakaopulver – 10 g; 2 g Vanillin.

Für Sahne: 600 ml Sauerrahm; Ein Glas Zucker; eine Packung Vanillin.

Kochmethode:

1. Eier mit Kristallzucker schlagen, bis weißer Schaum entsteht. Fügen Sie der Mischung vorsichtig saure Sahne und Mehl hinzu, zu der Sie zunächst Soda und Vanillin hinzufügen. Die Limonade darf nicht gelöscht werden. Zu einem ziemlich dünnen Teig kneten.

2. Den Boden des Backblechs mit Backpapier auslegen, das Papier und die Seiten mit Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs einfüllen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

3. Den restlichen Teig mit Kakao vermischen. Wenn Sie den Geschmack von Schokolade mögen, können Sie mehr Pulver hinzufügen. Backen Sie den Schokoladenkuchen auf die gleiche Weise wie den ersten.

4. Sauerrahm mit Kristallzucker und Vanille schlagen.

5. Kühlen Sie die Kuchen ab und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.

6. Jetzt bauen wir den Kuchen zusammen. Legen Sie die Kuchen abwechselnd dunkel und hell aus. Jeder muss gründlich mit Creme geschmiert werden. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben, damit sie besser durchnässt werden.

7. Sie können den Kuchen mit Beeren, Nüssen, Schokoladenglasur oder geriebener Schokolade dekorieren.

Rezept 3: Kuchen mit Sauerrahm „Schmelzwunder“

Dieses Rezept verdient besondere Aufmerksamkeit; Frauen lieben diese Art von Dessert. Das Ergebnis ist ein erstaunlich zarter Kuchen mit leichtem Zitronenaroma. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

Für den Keks: 500 g Mehl; Eier – 2 Stück; 500 ml Sauerrahm; 40 g Kakaopulver; 10 g Limonade. Für Sahne: 750 g Sauerrahm 1 EL. Sahara; Eine halbe Zitrone.

Kochmethode:

1. Die Eier schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen. Fügen Sie der Eimischung saure Sahne und gelöschte Limonade hinzu und schlagen Sie weiter. Mehl in den Teig sieben und vermischen. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Fügen Sie Kakao zu einem hinzu.

2. Decken Sie den Boden des Backblechs mit Pergament ab und gießen Sie den Teig ohne Kakao hinein. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Keks 25 Minuten backen. Backen Sie den Kuchen auf die gleiche Weise mit der Zugabe von Kakao. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kuchen mit einem Holzzahnstocher. Die Kuchen abkühlen lassen und der Länge nach durchschneiden.

3. Den Saft einer halben Zitrone in den Sauerrahm pressen, Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.

4. Platzieren Sie zuerst die hellen Kuchen, dann die dunklen. Jede Kuchenschicht großzügig mit Sauerrahm einfetten.

5. Für die Glasur Zucker, Butter, Kakao und Sauerrahm in einem kleinen Topf vermischen. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Die Glasur darf nicht kochen! 6. Den Kuchen vollständig mit Glasur bedecken.

Rezept 4: Kuchen mit Sauerrahm und Obst

Zutaten:

2 Eier; 1 EL. Mehl; 400 g Kondensmilch; Sauerrahm 0,5 l; 150 g) Zucker; eine Tüte Vanillin und Backpulver; 40 g Kokosflocken; 2 Pfirsiche; 100 g Erdbeeren.

Kochmethode:

1. Eier schlagen, bis schaumiger Schaum entsteht. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit und fügen Sie Kondensmilch hinzu. Mehl mit Backpulver und Vanille mischen. Nach und nach und sehr vorsichtig die Hauptzutaten in die Ei-Milch-Mischung geben und gründlich vermischen.

2. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn der Länge nach in drei Stücke.

3. Für die Sahne kalte saure Sahne nehmen und schlagen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen. Den Großteil der Sahne abtrennen und fein gewürfelten Pfirsich dazugeben. Erdbeeren zur restlichen Sahne hinzufügen.

4. Wir beginnen mit dem Zusammenbau des Kuchens. Die Hälfte der Creme mit Pfirsichscheiben auf dem ersten Tortenboden verteilen. Den zweiten mit Erdbeercreme einfetten. Den Rest der Pfirsichcreme auf den dritten Boden geben.

5. Den Kuchen mit Kokosnuss bestreuen und über Nacht zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.

Rezept 5: Kuchen mit Sauerrahm „Pancho“

Ein zarter Kuchen mit Kirschen, der sowohl für Feiern als auch für Familien-Teepartys geeignet ist.

Zutaten:

Für den Teig: Eier – 6 Stk.; Zucker – 500 g; 40 g Kakaopulver; 5 g Limonade; 1 EL. l. Saft aus Zitrone.

Für Sahne: 300 ml Sauerrahm; Je 100 g Zucker und Kirschen.

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. In einer separaten Schüssel steif schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Eigelbe einzeln hinzufügen. Kakaopulver hinzufügen. Mehl unter den Teig rühren und sieben. Zum Schluss gelöschte Limonade hinzufügen. Alles sorgfältig vermischen.

2. Gießen Sie den Teig in ein Backblech, dessen Boden mit Pergament bedeckt ist. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstäbchen.

3. Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie die saure Sahne und fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu.

4. Teilen Sie den abgekühlten Kuchen der Länge nach in zwei Teile. Die obere Hälfte in kleine Stücke schneiden.

5. Den ganzen Kuchen auf einen Teller legen und großzügig mit Sahne bestreichen. Kirschen darauf legen. Tauchen Sie jedes Biskuitstück in die Sahne und legen Sie es gehäuft auf den Tortenboden und belegen Sie es mit Kirschen. Den Kuchen mit Sahne oder Schokoladenglasur bedecken.

6. Um die Glasur vorzubereiten, nehmen Sie eine halbe Tafel Schokolade und 2 EL. Löffel Milch. Die Zutaten auf einen Teller geben und im Wasserbad erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Kuchen mit Sauerrahm: Tricks und nützliche Tipps von Konditoren

Für saure Sahne verwenden Sie hausgemachte saure Sahne. Wenn Sie im Laden gekaufte Produkte verwenden, sollten es mindestens 20 % sein. Vor der Zubereitung der Sahne den Sauerrahm in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb geben und über Nacht stehen lassen. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit aus der sauren Sahne entfernt. Wenn Sie Sahne aus hausgemachter Sauerrahm zubereiten, achten Sie darauf, dass diese nicht in Butter aufschlägt.

Für die Sahne ist es besser, Puderzucker zu verwenden, dann geht das Schlagen der Sahne viel einfacher. Sie können es selbst herstellen, indem Sie Zucker in einer Kaffeemühle mahlen oder einen Mixer verwenden. Beim Schlagen der Sahne nach und nach Puderzucker hinzufügen. Die fertige Creme sollte keine flüssige Konsistenz haben. Sie können der Creme Früchte, Beeren, Kakao, Zitronensaft oder Vanillin hinzufügen, um die gewünschte Geschmacksnote zu erhalten.

Um farbige Creme zu erhalten, ist die Zugabe von Lebensmittelfarbe erlaubt. Durch die Zugabe von Gelatine zur Creme erhalten Sie ein zartes Soufflé. Dies ist ein absolut würdiger Konkurrent zum Vogelmilchkuchen. Je länger der Kuchen mit Sauerrahm eingeweicht wird, desto delikater wird sein Geschmack.

Womit ist Kindheit verbunden? Mit einem gemütlichen Stiefvaterhaus und köstlichen Düften aus der Küche, in der Mutter ihre Zauberei entfaltet. Es ist vielleicht schwierig, eine sowjetische Familie zu finden, in der sie nicht selbstgemachten Kuchen genossen. Und natürlich besuchte er, der Sauerrahmhersteller, von Zeit zu Zeit jeden Tisch. Das Rezept ist klassisch, einfach und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten; mit einem Minimum an gewöhnlichen Produkten war es möglich, ein echtes Meisterwerk zu schaffen.

Diejenigen, die wussten, wie man aus einem Kuchen einen Kuchen macht, andere dekorierten Sauerrahm so, dass es keine Schande wäre, ihn auf den festlichen Tisch zu stellen. Töchter lernten von ihren Müttern und lehrten dann ihre Töchter – so blieb Sauerrahm lange Zeit eine begehrte Delikatesse auf dem Tisch. Heutzutage, wo es in den Läden eine Fülle von Kuchen, Gebäck und Keksen gibt, beschäftigen sich nur wenige Menschen mit dem Ofen. Aber vergeblich! Selbst gemachter zarter Sauerrahm ist einfach unvergleichlich und übertrifft den Kuchen vom Feinkostladen um die Ecke geschmacklich um Längen.

Smetannik: von königlichen Gemächern bis zu Bauernhütten

Alles Berühmte hat seine eigene Legende. Die „Promi“-Sauerrahm ist keine Ausnahme. Es heißt, dass ein schelmischer Koch am Hofe Alexanders II. gedient habe. Er liebte es, aus der königlichen Küche zu stehlen. Ich habe einmal einen Bottich mit Sauerrahm in die Hand genommen, hatte aber keine Zeit, ihn herauszunehmen: Der Souverän selbst kam in die Küche! Er schaute in den Bottich und fragte, warum so viel frische saure Sahne? Der findige Koch antwortete, dass es sich um eine neue Delikatesse handele. Unter den Augen des Herrschers musste der arme Kerl spontan das königliche Gericht erfinden. So entstand Sauerrahm – ein klassisches, einfaches Kuchenrezept, das dem Kaiser selbst gefiel.

Smetannik ist eine bequeme Möglichkeit, überschüssige Milchprodukte zu verwerten, die von Frauen in Dörfern übernommen wurde. Damit saure Sahne nicht verschwendet wurde, wurde sie in den Teig gemischt und Kuchen gebacken, die überraschend luftig und zart schmelzend im Mund waren.

Heute gibt es für Sauerrahm als solche kein klassisches Rezept (einfach und vollständig erhalten, wie in den Originalquellen). Niemand kann Ihnen genau sagen, wie viele Zutaten Sie in ein Rezept geben, wie Sie es dekorieren oder womit Sie es füllen sollen. Aber egal wie Ihr Lieblings-Sauerrahm zubereitet wird, er bleibt es immer noch, wenn er die Hauptzutat enthält – natürliche Sauerrahm.

Als Klassiker wird Sauerrahm bezeichnet, dessen Rezept möglichst einfach ist und keine Zusatzstoffe enthält: Rosinen, Mohn, Schokolade und andere.

Klassischer Sauerrahmkuchen: Rezept

Ein einfaches Rezept für Sauerrahm, das ohne Zweifel als Klassiker bezeichnet werden kann, ist der Inbegriff von Raffinesse und einfacher Zubereitung. Hier gilt vor allem die Regel: Wir verwenden im Teig jede Sauerrahm, auch deren Verfallsdatum schon fast abgelaufen ist, für die Sahne aber – am besten frisch! Je älter das Produkt ist, desto größer ist die Gefahr, dass die Creme sauer wird und ihre Form nicht behält.

Dieses Rezept für klassischen Sauerrahm im Ofen ist ein idealer Ausweg aus der Situation, wenn die Gäste bereits vor der Tür stehen, es ist einfach zuzubereiten.
Was brauchen wir?

Für den Test:

Mehl (vorzugsweise Premium) – 300 g (etwas weniger als eineinhalb Gläser);
Sauerrahm (je höher der Fettanteil, desto besser) – 1 Tasse;
Eier - 3 Stück;
Kristallzucker – 1 Tasse;
Vanillezucker - eine Tüte;
Backpulver – ½ Teelöffel.

Für Sahne:

Sauerrahm (ab 20 % Fettgehalt) –320 g;
Kristallzucker (je kleiner die Kristalle, desto praktischer) – 1 Tasse.

Außerdem benötigen Sie Öl zum Einfetten der Form. Sie können sowohl Gemüse als auch cremig nehmen – das spielt keine Rolle. Die Form muss tief sein.

Vorbereitung:

Wie jede saure Sahne muss auch das klassische einfache Rezept nur mit sauberem Geschirr zubereitet werden! Nehmen Sie sich Zeit zum Spülen und Trocknen der Schüsseln und Schneebesen.

Zuerst den Teig kneten. Dafür Eier und Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Mehl, Sauerrahm zum Schaum geben, Vanillin und Soda untermischen. Den Teig kneten: dick und homogen. Gießen Sie es langsam in eine tiefe, gefettete Form. Für 35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Sahne vor: Schlagen Sie Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer, bis eine dicke Masse entsteht.
Schneiden Sie den abgekühlten Sauerrahmkuchen mit einem scharfen Messer der Länge nach in 2 identische dünnere Kuchen, damit er nicht zerbröckelt. Mit Sauerrahm und Zuckercreme belegen und darauf dekorieren. Sie können zusätzlich zerkleinerte Nüsse, Kekskrümel und Schokoladenstückchen darüberstreuen und mit Beeren oder Fruchtstücken dekorieren.

Wenn Sie Vanillin (1 Beutel) in die Sahne schlagen, erhalten Sie Vanille-Sauerrahm, duftend und zart. Fügen Sie dem Teig Kakao hinzu und Sie erhalten Schokoladen-Sauerrahm. Experimentieren Sie ruhig, denn dieses Rezept ist einfach eine leckere Basis, die sich auch gut als eigenständiges Dessert eignet.

Klassischer Sauerrahmkuchen – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Wissen Sie, wie man zu Hause Sauerrahmkuchen macht? Es ist nicht schwer, es ist einfach, wenn Sie das Rezept für die klassische Sauerrahmtorte bereits kennen. Ähnliche in der UdSSR beliebte Rezepte auf Sauerrahmbasis wurden in fast jedem Haushalt zubereitet. Und der feierliche Name „Kuchen“ erhält Sauerrahm dank der Schicht aus Kuchenschichten und Dekoration. Also Sauerrahmkuchen (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos).

Was wir für den Teig brauchen:

Mehl und Sauerrahm (auch fettarm möglich) – je 300 g;
Kristallzucker – 180 g;
frische Eier – 3;
mit Essig gelöschtes Soda - 1 Teelöffel;
Kakaopulver – 2 EL. Löffel.

Für Sahne:

Kristallzucker - Glas;
fetthaltige frische saure Sahne – 750 g;

Zur Dekoration:

zerstoßene Walnüsse – eine Handvoll;
Schokoladenstückchen – 20-30 g.

Dieser Sauerrahmkuchen ist ein klassisches Rezept, einfach, aber überraschend lecker.

Schlagen Sie zunächst die Eier mit dem Zucker auf; dies kann mit einem Mixer oder einer Gabel erfolgen.
Sauerrahm hinzufügen, wenn sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, glatt rühren.
Nach und nach unter ständigem Rühren das vorgesiebte Mehl hinzufügen.
Jetzt ist es an der Zeit, Soda hinzuzufügen (mit Essig ablöschen).
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form geben.
Legen Sie den ersten Kuchen in den Ofen und lassen Sie ihn dort, bis er fertig ist (15 Minuten bei 180 °C).
Während Kuchen Nr. 1 bräunt, modifizieren wir den Rest unseres Teigs, indem wir ihn durch Zugabe von Kakao „schockieren“.
Wenn Kuchen Nr. 1 gebacken ist, stellen Sie den Schokoladenkuchen an seinen Platz in den Ofen und backen ihn auf die gleiche Weise.
Lassen Sie die fertigen Kuchen abkühlen, und wir kümmern uns um das Wichtigste im Kuchen: Sauerrahm. Gekühlte (zum schnellen Umrühren) Sauerrahm wird mit Zucker geschlagen, bis die Zuckerkörner vollständig verschwunden sind.
Teilen Sie die abgekühlten Kuchen in zwei Teile und schneiden Sie sie der Länge nach durch.
Zusammenbau der Sauerrahm-Torte: Den ersten Schokoladenkuchen mit viel Sauerrahm bestreichen, mit weißem Kuchen bedecken, erneut mit Sahne bestreichen, den zweiten braunen Kuchen auflegen, wieder mit saurer Sahne belegen und mit dem letzten weißen Kuchen bedecken. Großzügig mit Sahne bedecken.
Abends stellen wir unsere „Schönheit“ in den Kühlschrank, um den Kuchen am nächsten Morgen noch schöner zu machen. Mit Nüssen und Schokolade dekorieren.

Glauben Sie mir – köstlich! Dieser Sauerrahmkuchen (Rezept mit Foto) ist eine einfache Möglichkeit, Familie und Freunden am Feiertagstisch eine Freude zu bereiten.

Ich schlage vor, dass Sie sich unten eine andere Version des Kuchens ansehen: Rezeptvideo für Sauerrahmkuchen.

Sauerrahm im Slow Cooker, Rezepte mit Fotos

Der treue Multikocher-Assistent zaubert hervorragende Sauerrahm-Rezepte! Hast du es versucht? Dann ist Sauerrahm im Slow Cooker ein Rezept speziell für Sie. Wie normale Sauerrahm (ein klassisches Rezept) kann ein einfacher Multicooker-Kuchen viele Variationen haben. Unser Rezept ist eine Basis (geeignet als eigenständiges Gericht), die nach Belieben leicht ergänzt werden kann.

Also, ein Slow Cooker und Sauerrahmkuchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Zutaten (für Sauerrahmteig):

Mehl, Zucker und frische saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt, je 1 Tasse;
Eier – 2 Stück;
Backpulver für Teig - 1 EL. Löffel.

Sauerrahm: wie im vorherigen Rezept (Zucker und Sauerrahm (ab 20 %), Anteile – 1:1)

Zuerst machen wir den Teig: Geben Sie die Zutaten in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie.
Fetten Sie die Multikocherschüssel mit Öl ein (Gemüse oder Butter – egal).
Gießen Sie den Teig in die Schüssel, backen Sie den Keks im Backmodus, Zeit – 50 Minuten.
Nach dem Backen den Kuchen umdrehen und weitere 10 Minuten von der Unterseite nach oben backen.
Den abgekühlten Kuchen der Länge nach halbieren und mit Sahne bestreichen.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, wie Sie den Smetannik-Kuchen in einem Slow Cooker dekorieren: Schokolade, Beeren, Nüsse – was auch immer Sie mögen!

Tatarische Sauerrahm: Rezept mit Fotos

Vergleicht man Sauerrahm (ein klassisches, einfaches Rezept) und tatarischen Sauerrahm, so liegt der Unterschied trotz der Ähnlichkeit der Zutaten im Geschmack. Die tatarische Variante des Kuchens hat einen ungewöhnlich delikaten Geschmack und die Sauerrahmfüllung ist nicht von luftigem Quark zu unterscheiden.

Wie macht man so einen Kuchen?

Für den Test nehmen Sie:

Weizenmehl – 2,5 Tassen (gehäuft);
Eier – 1;
Milch – 1 Glas;
Kristallzucker - 1 EL. Löffel;
Salz – ¼ Teelöffel;
Pflanzenöl (geruchlos) – 2 EL. Löffel;
schnell wirkende Hefe - 1 Teelöffel.

Für die Füllung:

vollfette saure Sahne – 2 Tassen;
Kristallzucker – 120 g;
Eier – 4 Stk.

Wie bereitet man saure Sahne zu? Rezept mit Foto:

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und vermischen Sie Mehl, Hefe, Zucker und Salz.
Leicht erwärmte Milch und Butter dazugießen, umrühren. Das Ei unterrühren und zu einem dicken Teig kneten.
Lassen Sie es an einem warmen Ort unter einer Serviette gehen, um eine verwitterte Kruste zu vermeiden.
Während der Teig geht, kümmern Sie sich um die Füllung: Schlagen Sie die Eier mit Kristallzucker mit einem Mixer auf. Sauerrahm unterrühren, bis die Masse glatt ist und die Zuckerkristalle vollständig geschmolzen sind.
Rollen Sie den Teig diametral etwas größer als die Backform aus, mit etwas Platz für die Seiten.
Legen Sie es in eine gefettete Pfanne und gießen Sie saure Sahne darüber. Wickeln Sie die Seiten vorsichtig um die Creme.

Sauerrahm nach tatarischer Art wird etwa 40 Minuten lang gebacken; der Ofen sollte nicht über 200 °C erhitzt werden.

Sauerrahm in einer Pfanne: Rezept

Dieser Sauerrahm kann ohne Eier zubereitet werden: Es gibt viele einfache Rezepte, Sie brauchen nicht einmal einen Ofen! Es schmeckt sehr nach dem klassischen Sauerrahm-Rezept – ein einfacher und leckerer Kuchen zum Tee, eine Art schneller Sauerrahm.

Für den Teig: Sauerrahm (ein Glas), Kristallzucker (ein Glas), Mehl (3 Gläser), Soda (0,5 Esslöffel).
Für die Sahne: Sauerrahm (350 ml), Kristallzucker (Glas) und eine Tüte Vanillin.

Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie alle Zutaten vermischen – er wird fest, wie bei Knödeln.
Jetzt müssen Sie entscheiden, wie viele Kuchen es geben soll: Je nach Durchmesser der Form werden es 7-9 sein. Wir teilen unseren gesamten Teig in gleich große Teile.
Aus jedem Teil formen wir einen Fladen und rollen ihn dünn aus. Um einen gleichmäßigen Kreis zu bilden, ist der Deckel dieser Bratpfanne praktisch: Durch einfaches Drücken schneiden Sie den Kreis mit den Rändern des Deckels ab.
Wir backen jedes Fladenbrot ohne Fett in einer trockenen Pfanne und bräunen es auf beiden Seiten.
Wir bereiten die Sahne zu, indem wir einfach Zucker und Vanillin mit Sauerrahm aufschlagen, je höher der Fettgehalt, desto besser.
Wir schichten die abgekühlten Fladen mit Sahne ein, bestreichen sie an den Seiten und oben und dekorieren sie mit allem, was wir wollen. Es ist gut, wenn Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank aufbewahren können.

Sauerrahmbrötchen: Rezept mit Foto

Mit Sauerrahm werden nicht nur hausgemachte Kuchen zubereitet. Es gibt ein Rezept für gleichnamige Brötchen, die im Aussehen Käsekuchen ähneln, aber die Füllung für Sauerrahmbrötchen besteht aus Sauerrahm. Die Backwaren sind sehr zart, aromatisch und lecker. Sollen wir kochen?

Der Teig ist hier nicht derselbe wie für Sauerrahm (ein klassisches, einfaches Rezept), sondern Hefeteig. Sie können es nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten, Hauptsache es geht gut auf.

Ein einfaches Rezept für Hefeteig für Sauerrahmbrötchen: 4 Tassen Mehl, eine Packung Hefe wie „Saf-Moment“, Kristallzucker – ½ Tasse, frische Milch – ein Glas, 2 Eier und 100 g geschmolzene Margarine.

Den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen. Wir kneten den ersten Teig. Beginnen wir mit der zweiten.
Bereiten Sie in den Pausen zwischen den Aufgängen die Füllung vor: Mischen Sie einen Esslöffel Mehl, Zucker und zerlassene Butter (Butter) mit 4 Esslöffeln dicker Sauerrahm.
Den Teig zu Kugeln formen und kurz ruhen lassen. Machen Sie gemäß dem Käsekuchen-Rezept ein Loch in die flache Kugel und geben Sie die Füllung hinein.
Auf einem Backblech im Ofen (180 °C) 20–30 Minuten backen, bis es fertig ist.

Oh, wie viele luxuriöse Rezepte stecken hinter dem einfachen Namen „Smetannik“ – ein einfaches tatarisches Rezept, Vanille-Sauerrahm oder ein üppiger Shortcake-Kuchen – ganz gleich, für welches dieser Rezepte Sie sich entscheiden, seien Sie versichert, dass Ihre Familie und Gäste sie zu schätzen wissen werden ! Guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie das Mehl vor.

Damit der Teig atmen kann und der Kuchen zart und luftig wird, müssen Sie zunächst das Mehl sieben. Gießen Sie dazu die Mehlzutat in ein Sieb und sieben Sie sie direkt über eine mittelgroße Schüssel. Dadurch sättigen wir das Mehl nicht nur mit Luftsauerstoff, sondern beseitigen auch mögliche Mehlklumpen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Ei-Zucker-Mischung für den Teig vor.

Brechen Sie die Eierschalen mit einem Messer auf und gießen Sie das Eiweiß und das Eigelb in eine freie Schüssel. Gießen Sie Zucker in den Behälter mit den Eiern und schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen zu einer glatten Masse, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Masse an Größe zunimmt. Aufmerksamkeit: Wenn Sie einen Mixer verwenden, schlagen Sie die Eier mit Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit.

Schritt 3: Den Teig vorbereiten.

Sobald die Zucker-Ei-Masse fertig ist, beginnen wir sofort mit der Teigzubereitung. Alles weiter verquirlen und nach und nach das gesiebte Mehl in kleinen Portionen in die Schüssel geben, damit sich keine Mehlklumpen bilden. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm. Aufmerksamkeit: Je besser wir die Eier mit Zucker vermischen, desto prächtiger und schöner wird die Kuchenkruste.

Schritt 4: Bereiten Sie die Kuchen vor.

Also teilen wir den Teig „nach Augenmaß“ in zwei Teile. Schalten Sie nun den Backofen ein und heizen Sie ihn auf Temperatur vor 180°-200°С. Fetten Sie zwei Auflaufformen gut mit Butter ein, vergessen Sie dabei nicht die Innenseiten der Behälter. Gießen Sie den Teig in Backformen und glätten Sie dann mit einem Esslöffel die Oberfläche unserer zukünftigen Kuchen. Wir stellen entweder einzeln oder sofort (wenn der Ofen es zulässt) Backformen in den Ofen und backen die Kuchen dafür 20-30 Minuten bis eine goldbraune Kruste auf der Teigoberfläche entsteht. Aufmerksamkeit: Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit muss der Grad der Prüfungsbereitschaft überprüft werden. Nehmen Sie dazu die Form mit Topflappen heraus und stechen Sie mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen in den Tortenboden. Bleibt der Zahnstocher trocken und ohne rohe Teigstücke, ist der Kuchen fertig und Sie können ihn aus dem Ofen nehmen. Wenn nicht, stellen Sie die Form zurück und backen Sie den Kuchen noch einmal 10 Minuten. Stellen Sie die fertigen Kuchen daher zum Abkühlen beiseite 5 Minuten. Decken Sie anschließend die Auflaufform mit einem Schneidebrett ab und drehen Sie den Kuchen mit einer schnellen Handbewegung, wobei Sie sowohl das Brett als auch den Behälter festhalten, um.

Legen Sie den fertigen Kuchen auf ein Kuchengitter und verfahren Sie genauso mit dem anderen Kuchen. Danach können die Kuchen auf Wunsch der Länge nach in mehrere weitere Stücke geschnitten werden. Normalerweise erhält man einen großen, dicken Kuchen noch 2-3 dünne. Normalerweise mache ich das nach Lust und Laune und abhängig vom Ort meiner Freizeit. Anschließend die Kuchen zum weiteren Abkühlen beiseite stellen. für 5-10 Minuten. In der Zwischenzeit die saure Sahne zubereiten.

Schritt 5: Sauerrahm zubereiten.

Sauerrahm in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Esslöffel Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Nun mit einem Mixer oder einem Schneebesen die Zutaten glatt rühren. Fertig ist die Sauerrahm! Sowohl einfach als auch lecker!

Schritt 6: Selbstgemachten Kuchen mit Sauerrahm zubereiten.

Legen Sie also den ersten Kuchen auf eine Servierplatte und tragen Sie dann mit einem Esslöffel saure Sahne auf die Oberfläche des Kuchens auf. Wir verteilen die Creme mit den verfügbaren Geräten über die gesamte Kuchenebene und bedecken sie dann mit dem zweiten Kuchen. Wir wiederholen den Vorgang von Anfang an und so weiter, bis uns die Kuchen und die saure Sahne ausgehen. Achtung: Wir sparen nicht an der Sahne, sondern schmieren die Oberfläche aller Kuchen großzügig damit ein. Der letzte Tortenboden kann nach Wunsch mit Sahne bestreicht werden. Aufmerksamkeit: Nach Geschmack können Sie den Kuchen mit Frucht- oder Beerenstücken, zum Beispiel Erdbeeren oder Himbeeren, dekorieren. Und jetzt stellen wir den Kuchen zum Aufbrühen in den Kühlschrank und lassen ihn in der Sahne einweichen 20-30 Minuten.

Schritt 7: Selbstgemachten Kuchen mit Sauerrahm servieren.

Nachdem die vorgesehene Einweichzeit des Kuchens abgelaufen ist, nehmen wir das Gebäck aus dem Kühlschrank und können es servieren. Aber Sie können auch Ihren Freunden und Ihrer Familie ein Stück dieses wunderbaren Kuchens zusammen mit Tee oder heißem Kaffee gönnen. Auf Wunsch kann der selbstgemachte Kuchen mit Fruchtstücken dekoriert, mit Kakaopulver oder Kokosflocken bestreut werden, allerdings nur, wenn Sie sich entscheiden, die Oberfläche des letzten Kuchens mit Sahne einzufetten. Guten Appetit!

- – Um einen selbstgemachten Kuchen mit Sauerrahm noch schmackhafter zu machen, können Sie Obst- oder Beerenstücke zwischen die Kuchenschichten direkt in die Sahne legen. Eine tolle Ergänzung wären zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsich-, Orangen- oder Kiwistücke.

- – Zur Zubereitung der Sahne können Sie selbstgemachten Sauerrahm verwenden, dann wird die Sahne reichhaltiger und schmackhafter.

- – Je mehr Sauerrahm, desto mehr können Sie die Kuchen mit Sahne tränken. Anschließend kann die Torte nach Belieben an den Seiten mit Sahne bestreicht werden. Nur in diesem Fall muss der Sahne mehr Zucker hinzugefügt werden.

Heutzutage gibt es in den Konditoreiabteilungen einfach eine Fülle an leckeren Kuchen. Aber wie können sie mit dem verglichen werden, was mit Ihren eigenen Händen gebacken wird? Zu Hause zubereitete Desserts haben im Vergleich zu im Laden gekauften Desserts zweifellos immer Vorrang.

Egal wie deftig Ihre Gäste essen, sie freuen sich immer auf den Nachtisch. Dies ist bereits zur Tradition geworden. Und deshalb hat jede Hausfrau ihre eigenen, über Jahre bewährten Rezepte. Und meistens handelt es sich dabei um einfache und unkomplizierte kulinarische Produkte.

Was sind unsere Lieblingskuchen? , "Honigkuchen", . Aber Sie werden sie trotzdem nicht jedes Mal kochen. Und deshalb schauen wir uns immer mit Interesse die Fotos neuer Dessertvorschläge an, lesen die Beschreibungen und überlegen, für welchen Feiertag wir ein neues Produkt vorbereiten sollten!

Und irgendwie bin ich bei einer solchen Suche auf ein interessantes Rezept namens „Ekaterina“ gestoßen. Ich habe die Beschreibung gelesen und mir die Fotos angeschaut. Und ich wollte es kochen. Das Rezept erwies sich als sehr einfach und der Kuchen war köstlich. Und ich fing an, es zu kochen und fügte es meiner Rezeptsammlung hinzu.

Aber dann begann ich, das Rezept leicht abzuwandeln. Ich wollte, dass er größer und kurviger ist. Um Wiederholungen zu vermeiden, begann ich außerdem, das Design zu ändern.

Deshalb mache ich Sie heute auf zwei Rezepte aufmerksam. Das erste ist das, das ich einmal in einer der Zeitschriften gefunden habe. Und das zweite, schon etwas abgewandelt, gehört mir!

Kuchen „Ekaterina“ mit Sauerrahm

Für den Test benötigen wir:

Mehl – 300 g (2 halbe Tassen)
Zucker – 250 g (1 und 1/4 Tasse)
Sauerrahm - 300 gr
Eier - 3 Stk
Backpulver - 1 Teelöffel
Kakaopulver - 4 Teelöffel
Mohn – 1-2 Teelöffel

Für Sahne:

dicke saure Sahne - 600 gr
Zucker - 150 gr
dunkle Schokolade – 100 g (Tafel)

Vorbereitung:

1. Mehl mit Backpulver mischen.

2. Kalte Eier aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Mixer mit Zucker verrühren.

3. Weiter schlagen und kalte saure Sahne hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Fügen Sie der Mischung aus Eiern, Zucker und Sauerrahm nach und nach Mehl hinzu. Mischen Sie die beiden Mischungen mit einem Löffel. Es ist nicht nötig, mit einem Mixer zu schlagen, sonst gehen die Kuchen nicht auf.

Der Teig wird ziemlich flüssig, lassen Sie sich davon nicht abschrecken.

5. Teilen Sie den Teig in etwa drei gleiche Teile und verteilen Sie ihn auf drei verschiedene Behälter.

6. Fügen Sie Mohn zu einem der Teile hinzu. Wir alle lieben Gerichte mit Mohn, deshalb füge ich nicht 1, wie im Rezept, sondern 2 Teelöffel hinzu. Rühren Sie die Mischung glatt.

7. Zum zweiten Teil 2 Teelöffel Kakao hinzufügen und gründlich vermischen.

8. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Nudelholz, aber so weit, dass die Stücke greifbar sind. Gießen Sie die Nüsse in den dritten Teil, wo wir auch noch 2 Teelöffel Kakao hinzufügen. Den Inhalt glatt rühren.

9. Eine Silikonform mit nicht sehr großem Durchmesser mit Öl einfetten und die Mischung mit Mohn hineingießen. Nehmen Sie keine große Form an. Selbst in einer kleinen Form wird der Kuchen mit einer Höhe von etwa 1 - 1,5 cm überhaupt nicht hoch.

10. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den ersten Kuchen 15 Minuten backen. Wir nehmen es heraus und stechen es für alle Fälle mit einem Zahnstocher ein. Wir sehen, dass kein Teig mehr darauf ist. In der Regel reichen 15 Minuten Backzeit vollkommen aus! Entfernen Sie die Kruste und legen Sie sie zum Abkühlen auf einen Teller.

11. Backen Sie auf die gleiche Weise zwei weitere Kuchenböden. Ein Ölen der Form ist nicht mehr nötig. Vorausgesetzt natürlich, wenn Sie Silikon verwenden. Alle Kuchen vollständig abkühlen lassen.

12. Bereiten Sie die Creme vor. Kalte, dicke, vorzugsweise vollfette saure Sahne mit Zucker verrühren.

13. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nehmen Sie Bitterbitterschokolade, das macht das fertige Gericht schmackhafter und schöner.

14. Legen Sie den ersten Kuchenboden mit Kakao und Nüssen auf eine Schüssel. Wir stechen es an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein, damit es mit Sahne gesättigt und nicht trocken ist. Eine Schicht Sauerrahm darauf legen.

15. Den Mohnkuchen auf einem Teller mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen und in einer zweiten Schicht auslegen. Eine Schicht Sahne darauf geben.

16. Den Kakaokuchen in Würfel mit einer Seitenlänge von 2-2,5 cm schneiden. Alle Würfel in die restliche Sahne legen. Vorsichtig mischen, damit nicht alles kaputt geht. Und wir legen es in chaotischer Reihenfolge darauf, so wie es liegt, aber so, dass es schön liegt!

17. Die restliche Creme über die gesamte Oberfläche gießen, am besten so, dass sie auf die Seitenwände tropft.

18. Geschmolzene Schokolade darüber gießen. Nach Wunsch können Sie mit Schokoladenstückchen, Nüssen, Früchten oder Beeren dekorieren.

19. Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit kühlt es ab, saugt sich in die Sahne ein und wird sehr lecker.

20. Nehmen Sie es heraus und schneiden Sie es in Stücke. Wir verwöhnen unsere Gäste und essen selbst mit großer Freude!

So, nun das nächste Rezept.

Kuchen „Ekaterina“ – ein einfaches Rezept für zu Hause

Und jetzt erzähle ich Ihnen, warum ich begonnen habe, Änderungen am Rezept vorzunehmen. Da mir die zu niedrigen Kuchenschichten nicht so gut gefallen, habe ich Mehl und natürlich alles andere hinzugefügt.

Von den im Rezept angegebenen Zutaten hatte ich immer einen Überschuss an Sahne und habe daher die Menge im Gegenteil etwas reduziert.

Und damit es nicht immer gleich aussieht, habe ich begonnen, das Design zu ändern, von denen ich eines in diesem Rezept zeigen werde.

Im Übrigen folgt man dem Rezept und trägt daher den gleichen Namen wie in der ersten Version.

Für den Test benötigen wir:

Mehl - 400 gr
Zucker - 300 gr
Sauerrahm - 400 gr
Eier - 4 Stk
Stärke - 5 EL. Löffel
Backpulver - 1,5 Teelöffel
Kakaopulver - 4 Teelöffel
Mohn – 1-2 Teelöffel
Walnüsse oder Haselnüsse – eine Handvoll (1/4 Tasse)

Für Sahne:

Sauerrahm - 450 gr
Zucker - 100 gr

Zur Dekoration:

Bitterschokolade -0,3 Stk
Pralinen - 1-2 Stk
Trauben - 100 gr
Puderzucker - 0,5 TL

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker verquirlen, weiter schlagen und saure Sahne hinzufügen.

2. Mehl mit Backpulver und Stärke mischen. Im ersten Rezept haben wir keine Stärke verwendet. Hier führen wir es in das Rezept ein, um die Kuchen lockerer zu machen.

3. Mischen Sie beide Mischungen. Anschließend den Teig in 3 Teile teilen.

4. Fügen Sie Mohn zu einem der Teile, 2 Teelöffel Kakao zum anderen und Nüsse und Kakaoreste zum dritten Teil hinzu.

5. Backen Sie alle Kuchen einzeln im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

6. Sauerrahm mit Zucker schlagen.

7. Stechen Sie die Kuchen mit einer Gabel ein. Legen Sie zunächst den Kuchenboden mit Kakao und Nüssen auf die Form. Sahne darauf geben.

8. Der zweite ist der Kuchen mit Mohn, auf den wir auch die Sahne streichen.

9. Den Kuchen mit Kakao in Würfel schneiden, mit Sahne vermischen und die nächste Schicht in chaotischer Reihenfolge auslegen.

10. Gewaschene und getrocknete Weintrauben darauflegen. Leicht mit Puderzucker bestreuen.

11. Brechen Sie die Schokoladenbonbons und streuen Sie Krümel darüber. Wir schneiden die Schokolade nach Lust und Laune in kleine oder große Stücke und dekorieren damit unser wunderschönes Dessert.

12. Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

13. In Stücke schneiden und den Gästen servieren. Und natürlich vergessen wir uns selbst nicht. Wir essen gerne!

Das zweite Rezept habe ich nicht so ausführlich beschrieben wie das erste, da sie im Wesentlichen völlig gleich sind. Die Änderungen betrafen lediglich die Zusammensetzung der Zutaten und das Design.

Grundsätzlich können Sie diesen Kuchen nach jedem der Rezepte zubereiten. Beide Optionen werden Ihre Gäste sicherlich begeistern. Immerhin ist es sehr schön geworden, sieht sehr verführerisch und appetitlich aus! Sobald es in der Sahne eingeweicht ist, wird es sehr zart, saftig und lecker!

Bereiten Sie deshalb die „Catherine“-Torte zu und erfreuen Sie sich und Ihre Gäste. Und essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Guten Appetit!

Sauerrahmkuchen (2) Butter mit Zucker mahlen, saure Sahne hinzufügen, mischen und mit Soda vermischtes Mehl hinzufügen. Den Teig schnell durchkneten, zu einem 5-6 cm dicken Laib ausrollen und in 6 Stücke schneiden. Die Stücke rund ausrollen...Sie benötigen: Beerensirup – nach Geschmack, Zucker – 120 g, Sauerrahm – 500 g, Sauerrahm – 500 g, Weizenmehl – 600 g, Backpulver – 1 Teelöffel, Butter – 120 g, Zucker – 230 g

Kuchen "Sauerrahm" Butter mit Zucker vermahlen, Sauerrahm hinzufügen, gut umrühren und Mehl und Soda hinzufügen (die Mehlmenge richtet sich nach der Konsistenz des Teigs). Den Teig schnell durchkneten, zu einem 5-6 cm dicken Laib ausrollen und in 6 Stücke schneiden. Teigstücke werden ausgerollt...Sie benötigen: Weizenmehl (die Menge richtet sich nach der Konsistenz des Teigs) – 240–320 g, Sauerrahm für Teig und Sahne (25 % Fettgehalt) – 500 g und 500 g, Zucker für Teig und Sahne – 230 g und 120 g, Butter - 120 g, Soda - 1 Teelöffel, Beerensirup - nach Geschmack, Beeren -...

Bohnenkuchen mit Sauerrahm 1. Die Bohnen mindestens 5–6 Stunden einweichen. Wechseln Sie das Wasser und kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und die Bohnen etwas abkühlen lassen. 2. Die fertigen Bohnen durch einen Fleischwolf geben. 3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (stellen Sie das Eiweiß vorerst in den Kühlschrank) und...Sie benötigen: weiße Bohnen – 1 Tasse, Zucker – 1 Tasse, Eier – 5 Stück, gemahlene weiße Cracker – 1 Tasse, gemahlene Nüsse – 2 EL. Löffel Cognac - 2 EL. Löffel dicke saure Sahne – 1 Tasse, Puderzucker – 5 EL. Löffel, Erdbeermarmelade - 6 EL. Löffel

Ruinen des Cake Count. „Tefal-Fotowettbewerb“ Eier mit Zucker mit einem Mixer verquirlen. Dann alles hinzufügen, was Sie für den Teig benötigen: Sauerrahm, Mehl, Kekspulver und noch einmal gründlich verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Wir erhalten eine schöne, zarte Teigmischung. Den Teig in 2 Teile teilen: 2 Esslöffel zu einem hinzufügen – Kakao und backen...Sie benötigen: Teig: 1 EL Zucker, 1 EL Sauerrahm, 2 Eier, 2 Teelöffel Soda, mit Essig oder Kekspulver ablöschen, Sauerrahm: 1 EL Sauerrahm , Glasur: 2 EL Kakao, 6 EL Zucker, 5 EL Milch, 1 EL Sauerrahm, 2 EL Butter

Kokoskuchen mit Bavarois-Creme (+ Bonuskuchen mit Kaffee und Kardamom) Keks. Dies ist der gleiche Biskuitkuchen in kochendem Wasser (Keks „Schokolade in kochendem Wasser“ – http://www.edimdoma.ru/recipes/17392). Allerdings ohne Kakao, nur mit Milchpulver (statt Kakao). Aber die einfache Variante gefällt mir nicht so gut wie die Schokoladenvariante. Deshalb füge ich eine Art „privat...“ hinzu.Sie benötigen: 1 KUCHEN, KEKS: 2 EL. Mehl, 1,5 EL. Zucker (ich hatte Puderzucker), 2 Eier, 1 EL. Milch, 0,5 EL. Sonnenblumenöl (OHNE GESCHMACK UND GERUCH), 2 EL Milchpulver, 1,5 TL. Backpulver, 1,5 TL. Soda, 1 EL kochendes Wasser, + Kokosflocken – 50 g, BAVA-CREME...

Kuchen für Freunde Wir bereiten einen Keks vor. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Das Eigelb mit der zweiten Hälfte des Zuckers weiß schlagen. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und hinzufügen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Legen Sie einen in eine runde Form und den anderen...Du brauchst: Für den Teig: 10 Eier, 2 EL Zucker, 2 EL Mehl, 2 TL Backpulver, 6 EL Kakao, Für Bavaroiscreme: 300 g Milch, 3 Eigelb, 0,5 Tasse Zucker, 300 g Sahne 33 %, 2 EL Pulver Zucker, 20 g Gelatine, Für Sauerrahm: 500 g hausgemachte Sauerrahm, 1 EL Zucker, 200 ...

Honig-Sauerrahm-Kuchen Eier, Zucker, Butter, Soda und Honig verrühren. Geben Sie die Mischung in ein Dampfbad und rühren Sie ständig um (damit die Eier nicht gerinnen), bis sich eine Blase bildet. Lassen Sie sie dann im Dampfbad, bis das Volumen zunimmt, und rühren Sie gelegentlich um ...Sie benötigen: Kuchen: 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 2 EL. Butter, 2 TL. Soda, 3 EL. Honig, 2 Tassen Mehl, Sahne: 600 gr. Sauerrahm (Fettgehalt 20 % oder mehr), Zucker

Schokoladenkuchen mit Sauerrahm 1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen, nach und nach unter Zugabe von Zucker schlagen, das Eigelb hinzufügen und erneut schlagen. 2. Die Margarine kneten (oder schmelzen) und mit der geschlagenen Mischung vermischen. 3.Außerdem Mehl, Kakao und Soda hinzufügen und alles gut vermischen. 4. Den fertigen Teig in die Form gießen (einstellen).Sie benötigen: 200 g Margarine, 1 1/2 Tasse Zucker, 5 Eier, 2 Tassen Mehl, 5 TL Kakao, 1/2 TL Natron mit Essig, 700–800 g Sauerrahm (25 % Fett), 250 g Zucker. Pulver, Sauerrahmverdickungsmittel

Kirschkuchen mit Sauerrahm Alle Zutaten für den Teig mit einem Mixer verrühren, dabei nach und nach Mehl hinzufügen – es sollte ein zarter und weicher Teig entstehen, diesen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ich habe die Kirschen gefroren, bereits entkernt, ein wenig auftauen lassen Den Zucker mit dem Mehl vermischen, die Beeren darüber streuen und hinzufügen.Sie benötigen: Teig: Margarine – 125 g, Zucker – 1/2 Tassen, Eier – 2 Stück, Sauerrahm – 200 g, Mehl – etwa 3 Tassen, Backpulver – 1 TL + auflösen, Füllung: Kirschen – 1 kg (frisch, gefroren oder aus der Dose), Mehl – 3 EL, Sazar – 3 EL, Sahne: Sauerrahm – 800 g (vorzugsweise zu Hause...

Biskuitkuchen mit Sauerrahm Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, Mehl und Backpulver dazugeben und erneut bei 200 Grad backen (den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht öffnen). Den abgekühlten Biskuitkuchen in zwei Schichten schneiden. Mit geschlagener saurer Sahne bestreichen und Zucker, Erdbeerhälften auf die Sahne legen, ...Sie benötigen: KEKS: 4 Eier, ein Glas Zucker, ein Glas Mehl, 1 TL Backpulver, CREME: 350 ml Sauerrahm, ein Glas Zucker

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