Wissen Sie, wie man Caesar-Salat zubereitet? Kennen Sie den Kaloriengehalt? Wenn nicht, empfehlen wir Ihnen, den Artikel zu lesen. Es enthält Rezepte für diesen Salat sowie Informationen zu seinem Kaloriengehalt.

allgemeine Informationen

Achten Sie sorgfältig auf Ihre Figur und versuchen Sie, das Normalgewicht zu halten? Bevor Sie ein bestimmtes Gericht zubereiten, müssen Sie dessen Kaloriengehalt bestimmen. Caesar-Salat ist auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Erwachsene und Kinder essen es gerne.

Die Hauptzutaten des Salats sind Croutons, Käse (vorzugsweise Parmesan) und gekochtes Hähnchen. Zusammen haben sie einen geringen Kaloriengehalt. Caesar-Salat wird heute auf unterschiedliche Weise zubereitet. Manche Hausfrauen verwenden das klassische Rezept. Andere experimentieren, indem sie dem Gericht zusätzliche Zutaten hinzufügen. Dadurch erhöht sich sein Kaloriengehalt. Caesar-Salat wird mit Mayonnaise, Olivenöl oder Käsesauce zubereitet. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Klassisches Rezept

Zutaten:

• 300 g Hähnchen (vorzugsweise Filet);
• Knoblauch - 2 Zehen;
• 150 g Käse;
• 2 EL. l. Butter;
• Tomate - 1 Stk.;
• ein Bund grüner Salat;
• 6 Scheiben Weißbrot;
• Caesar-Dressing (im Laden erhältlich).

Vorbereitung:

1. Mit Leitungswasser abspülen. Nach dem Trocknen in Stücke reißen und in den Kühlschrank stellen.
2. Wir zünden die Bratpfanne an. Einen Löffel Butter auf den Boden geben. Wir warten darauf, dass es vollständig schmilzt. Den gehackten Knoblauch in die Bratpfanne geben. Leicht anbraten.
3. Das Hühnerfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Mit dem Knoblauch in die Pfanne geben. Unter Wenden von einer Seite zur anderen braten.
4. In derselben Bratpfanne die Butter erneut schmelzen. Legen Sie die Knoblauchscheiben hinein. Nehmen Sie Weißbrot (ohne Kruste) und schneiden Sie es in Würfel. In die Pfanne geben. Goldbraun braten. Anschließend die Cracker auf eine Papierserviette legen. Wir legen die Zeit auf 10 Minuten fest. Während dieser Zeit wird überschüssiges Öl vom Papier absorbiert.
5. Die Tomate unter fließendem Wasser waschen und in Streifen schneiden.
6. Kombinieren Sie die oben genannten Zutaten in einer Tasse. Dabei handelt es sich um gekühlte Salat-, Tomaten-, Hähnchen- und Knoblauchstücke. Soße hinzufügen. Die Cracker am besten ganz zum Schluss hinzufügen. Es ist nicht nötig, etwas umzurühren. Also haben wir den klassischen Caesar-Salat zubereitet. Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt 171 kcal.

Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen

Einkaufsliste:

• Eier - 2 Stk.;
• 200 g Garnelen;
• 2 EL. l. Balsamico Essig;
• Salatblätter;
• 100 g Käse;
• 0,4 kg Hähnchen (Filet);
• 1 EL. l. Senf;
• 150 ml Olivenöl;
• Gewürze;
• 200 g Weißbrot;
• 1 EL. l. Sahara.

Praktischer Teil:

1. Wir waschen das Fleisch mit Wasser. Wir machen mehrere Schnitte darauf. Reiben Sie das Hähnchen mit Salz, Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen ein. Auf ein Backblech legen. In einen vorgeheizten Ofen stellen. Eine halbe Stunde backen (bei 200 °C). Dann nehmen wir das Fleisch heraus und lassen es abkühlen.
2. Croutons zubereiten. Geben Sie dazu gehackten Knoblauch in die Pfanne. Mit Pflanzenöl anbraten. Nehmen Sie den Knoblauch heraus und legen Sie ihn auf einen Teller. Wir machen das Feuer nicht aus. Die Laibwürfel (Fruchtfleisch) sofort in die Pfanne geben und goldbraun braten.
3. Eier müssen nicht gekocht werden. Legen Sie sie einfach für 2 Minuten in eine Tasse kochendes Wasser. Anschließend die Eier mit kaltem Wasser übergießen. Wir nehmen das Eigelb heraus. In eine separate Schüssel geben, Essig, Zucker und Senf hinzufügen. Mischen. Geben Sie die angegebene Menge Olivenöl hinzu. Wir haben eine würzige Soße bekommen.
4. Wir waschen die Salatblätter und zerreißen sie mit unseren Händen.
5. Nimm eine große Tasse. Legen Sie die Stücke hinein und gießen Sie die Soße darüber. Grob gehacktes Hähnchenfilet sowie geschälte und gekochte Garnelen hinzufügen. Nochmals mit der Soße übergießen. Bestreuen Sie unseren Salat mit Croutons und geriebenem Käse. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig. Das Gericht ist bereit zum Servieren und anschließenden Verzehr. Kaloriengehalt von Caesar-Salat mit Hühnchen und Garnelen – 200 kcal/100 g.

Ungewöhnliches Rezept

Produktset:

• Avocado - 2 Stk.;
• Knoblauch;
• 3 Stück Brot;
• Salatsoße;
• Hähnchenbrust - 4 Stk.;
• Salatblätter;
• 3 Stück Speck.

Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust mit Gewürzen einreiben. Zusammen mit den Speckstücken auf ein Backblech legen. In den Ofen stellen. Nach 10 Minuten das Fleisch auf die andere Seite wenden. Wir planen weitere 15 Minuten. Das Hähnchen sollte in die gleichen Stücke geschnitten werden wie der Speck. Es ist sehr wichtig.
2. Laibwürfel auf ein sauberes Backblech legen. Mit Öl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Schiebe es in den Ofen. Backen, bis die Croutons eine goldene Farbe annehmen.
3. Salatblätter und Avocadomark in Würfel schneiden.
4. Wir nehmen eine Salatschüssel. Avocado, Salat, Croutons, Speck und Hühnchen darin vermischen. Mischen. Die Soße darübergießen. Es kann in einem Geschäft gekauft oder zu Hause hergestellt werden. Das Ergebnis ist ein duftender und unglaublich leckerer Caesar-Salat. Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts überschreitet 180 kcal nicht.

Abschließend

Wie Sie sehen, können Sie bei der Zubereitung verschiedener Gerichte den Kaloriengehalt reduzieren oder erhöhen. Caesar-Salat ist ein Paradebeispiel dafür. Für diejenigen, die jede aufgenommene Kalorie kontrollieren, ist das klassische Rezept geeignet. Bereiten Sie einen Salat für die ganze Familie zu und möchten zusätzliche Zutaten verwenden? Dann werfen Sie einen genaueren Blick auf die beiden anderen im Artikel enthaltenen Rezepte.

Caesar-Salat mit Hühnchen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B6 – 14,5 %, Vitamin C – 32,1 %, Vitamin E – 20,2 %, Vitamin K – 12,8 %, Vitamin PP – 20,4 %, Phosphor – 13,4 %, Kobalt – 49,2 %

Gesundheitsvorteile von Caesar-Salat mit Hühnchen

• Vitamin B6 Beteiligt sich an der Aufrechterhaltung der Immunantwort, an Hemm- und Erregungsprozessen im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, am Stoffwechsel von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren, fördert die normale Bildung roter Blutkörperchen und sorgt für die Aufrechterhaltung eines normalen Homocysteinspiegels im Blut. Eine unzureichende Zufuhr von Vitamin B6 geht mit vermindertem Appetit, einer Beeinträchtigung des Hautzustands und der Entwicklung von Homocysteinämie und Anämie einher.
• Vitamin C beteiligt sich an Redoxreaktionen, der Funktion des Immunsystems und fördert die Eisenaufnahme. Ein Mangel führt zu lockerem und blutendem Zahnfleisch und Nasenbluten aufgrund einer erhöhten Durchlässigkeit und Brüchigkeit der Blutkapillaren.
• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für die Funktion der Keimdrüsen und des Herzmuskels notwendig und ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei Vitamin-E-Mangel werden Hämolyse von Erythrozyten und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Verlängerung der Blutgerinnungszeit und einem verringerten Prothrombinspiegel im Blut.
• Vitamin PP beteiligt sich an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels. Eine unzureichende Vitaminzufuhr geht mit einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems einher.
• Phosphor ist an vielen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren und ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Ein Mangel führt zu Anorexie, Anämie und Rachitis.
• Kobalt ist Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäurestoffwechsels und des Folsäurestoffwechsels.

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

Für echte Salatkenner empfehlen wir, herauszufinden, welchen Kaloriengehalt Caesar-Salat hat. Dies wird nicht überflüssig sein, wenn Sie es oft in einem Café probieren oder zu Hause kochen. Während einer Diät müssen Sie Ihre Kalorienzufuhr streng überwachen, aber Sie werden überrascht sein, wie einfach Ihr Lieblingssalat sein kann.

Caesar-Salat mit Hühnchen – Kaloriengehalt 179 kcal. Das ist nicht viel. Schauen Sie sich das Rezept für dieses Gericht an. Das „gefährlichste“ Produkt nach diesem Rezept ist nur Weißbrot. Einige mögen von Butter verwirrt sein, aber in einer Reihe von Diäten ist Butter erlaubt, da sie gesunde Fette enthält, die wir benötigen, um eine schöne Hautfarbe und kräftiges Haar zu erhalten.

Wenn Sie die Risiken minimieren und den Kaloriengehalt des Caesar-Salats mit Hühnchen reduzieren möchten, dann ersetzen Sie das Weißbrot durch Vollkornbrot und die Butter durch Olivenöl und Sie erhalten einen Super-Diät-Salat.

Aufgrund der Meeresfrüchte ist es eines der kalorienärmsten. Nur 82 kcal.

Was erhöht die Kalorien

Zucker und schädliche Inhaltsstoffe fügen normalerweise Kalorien hinzu. Wenn Sie im Laden gekaufte Soße als Dressing verwenden, wird der Salat schädlicher. Indem Sie das Dressing selbst herstellen, regulieren Sie dessen Kaloriengehalt.

Wenn Sie ein Proteinprodukt für einen Salat auswählen (Garnelen, Hühnchen, Speck usw.), entscheiden Sie sich am besten für Hähnchenfilet. Wenn Sie es backen, ist das Produkt nahrhaft, lecker und gesund.

In vielen Rezepten werden Pinienkerne als Dressing verwendet. Sie sind kalorienreich und wenn Sie auf Ihre Figur achten, sollten Sie sie nicht zu Ihrem Gericht hinzufügen.

Cracker backen Sie am besten, anstatt sie in Butter zu frittieren. Im letzteren Fall erhalten sie mehr Kalorien.

Übrigens, wenn ein Salat eine Größenordnung mehr Croutons enthält als die Proteinkomponente oder das Gemüse, dann ist der Salat insgesamt viel kalorienreicher.

So reduzieren Sie Kalorien

Befolgen Sie die folgenden einfachen Tipps, um die Kalorien im Caesar-Salat zu reduzieren.

1. Halten Sie sich bei den Anteilen Gemüse: Cracker: Fleisch an folgendes Schema: 7: 2: 3. Daher sollten Sie möglichst wenig Croutons und möglichst viel rohes Gemüse zu sich nehmen.
2. Sie müssen das Dressing selbst zubereiten und den Inhalt der Schüssel auf einen Löffel beschränken.
3. Auch die Croutons im Salat sollte man selbst machen und auf keinen Fall kaufen. Braten Sie sie nicht in der Pfanne, sondern backen Sie sie im Ofen.
4. Verwenden Sie fettarmen Käse.
5. Wenn für ein Gericht Öl benötigt wird, ist Olivenöl ideal.

Jetzt wissen Sie, dass sich bei der Zubereitung eines Caesar-Salats durch die Auswahl der richtigen Zutaten ganz einfach Kalorien reduzieren lassen. Wenn Sie Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.

Es ist einer der Lieblingssalate vieler Menschen. Es wird in verschiedenen Restaurants und Cafés serviert und oft an Feiertagen zubereitet. Menschen, die sich gesund ernähren, interessieren sich für den Kaloriengehalt dieses köstlichen Salats, der stolz „Caesar“ genannt wird.

Wie viele Kalorien hat Caesar-Salat?

Ein leckeres Gericht kann unterschiedlich viele Kalorien enthalten. Es kommt auf die Zutaten an. Beispielsweise beträgt der Kaloriengehalt eines Caesar-Salats mit Hühnchen, zu dem Roggenbrotcrotons und hausgemachte Soße gehören, 179,2 kcal pro 100 g. Und wenn Sie Speck anstelle von Hühnchen verwenden, beträgt der Kaloriengehalt 335,4 kcal pro 100 g. Am niedrigsten Kaloriengehalt Caesar-Salat wurde mit Garnelen gefunden. Es sind nur 82,8 kcal pro 100 g.

1. Verwenden Sie lieber keine Mayonnaise, sondern bereiten Sie Ihre eigene Soße mit reduziertem Ölgehalt zu. Ernährungswissenschaftler empfehlen, nur 1 EL zu verwenden. Löffel Dressing pro Portion. Es dürfen Diät-Dressings verwendet werden, die in vielen Supermärkten verkauft werden.
2. Für Protein wird empfohlen, mageres Fleisch wie gekochte Garnelen, Hühnchen oder Rindfleisch zu verwenden. Eine kalorienärmere Version des Salats ist eine vegetarische Variante, aber nicht viele Menschen sind bereit, ein solches Opfer zu bringen.
3. Sie können die Menge an Käse und Croutons reduzieren und dem Salat mehr Salatblätter hinzufügen. Erfahrene Köche empfehlen, das Gericht mit frischen Ananas zu ergänzen, die dazu neigen, Fett zu verbrennen. Sie verderben den würzigen Geschmack nicht, sondern machen ihn im Gegenteil reicher.
4. Es ist besser, die Cracker nicht wie üblich in Öl zu braten, sondern im Ofen zu backen. Wenn Sie Croutons hinzufügen möchten, verwenden Sie vorzugsweise Kleie- oder Roggenbrot oder noch besser Diätbrot.
5. Manche Feinschmecker dekorieren den Salat gerne nicht nur mit geriebenem Käse, sondern auch mit Pinienkernen. Letztere enthalten recht viele Kalorien, daher empfiehlt es sich, sie aus dem Rezept auszuschließen.

Der Kaloriengehalt von Caesar-Salat hängt von den Zutaten und Proportionen ab. Fans dieses Gerichts müssen aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht unbedingt darauf verzichten – beachten Sie einfach die oben genannten Regeln und genießen Sie weiterhin den exquisiten Geschmack.

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass der berühmte Salat nach dem römischen Staatsmann benannt ist. Dies ist jedoch überhaupt nicht wahr. Der Geburtsort des Gerichts ist Amerika, und der Schöpfer des Salats ist ein in die USA ausgewanderter Italiener, Caesar Cardini. Zusammen mit seinem Bruder eröffneten sie ein kleines Restaurant, das sich beispielloser Beliebtheit erfreute und für seine leckeren und preiswerten alkoholischen Getränke bekannt war.

Eines Tages, am amerikanischen Unabhängigkeitstag, waren viel mehr Besucher als sonst in der Einrichtung. Das Essen ging schnell zur Neige und Caesar musste aus dem Rest ein Gericht zubereiten. Das Ergebnis ist ein Klassiker aus gekochten Eiern, Salat, geriebenem Parmesan, frischen Croutons und einer Sauce aus Zitronensaft, Essig und Knoblauchöl. Den Gästen gefiel die neue Köstlichkeit sehr gut und bald wurde das Gericht zu einem Signature-Gericht. Bitte beachten Sie, dass es nicht das übliche Hühnchen enthielt; es erschien später.

Im Laufe der Zeit wurde das Salatrezept erweitert und verändert, die Hauptzutaten und der Geschmack blieben jedoch gleich. Je nachdem, aus welchen Produkten der Snack zubereitet wird, variieren die wohltuenden Eigenschaften und der Kaloriengehalt des Gerichts.

Beispielsweise ist der traditionelle Caesar trotz der Anwesenheit von Croutons kalorienarm. Erstens müssen Cracker nicht in Öl gebraten werden, und wenn dies geschieht, dann nur in Olivenöl, und das Produkt sollte aus Hartweizen gebacken werden, und am besten, wenn es sich um Roggenbrot handelt. Zweitens sind Salatblätter reich an Vitamin K und C sowie Folsäure. Zitrone ist eine unersetzliche Quelle der beliebten Ascorbinsäure. Knoblauchöl senkt den Cholesterin- und Zuckerspiegel und normalisiert die Funktion der Blutgefäße und des Herzens. Parmesan ist reich an Kalzium und Phosphor.

Wenn Sie dem klassischen Rezept gegrilltes Hähnchen hinzufügen, wird das Gericht reich an natürlichen tierischen Proteinen. Aufgrund seiner großzügigen Versorgung mit Vitaminen und wohltuenden Eigenschaften empfiehlt sich der Verzehr des Salats sowohl für Personen, die sich an die richtige Ernährung halten, als auch für Personen, die eine Diät einhalten oder auf eine schlanke Figur achten.

Experten empfehlen diesen Snack auch für alle, die Kalorien zählen. Schließlich enthält das Rezept weder Mayonnaise noch Salz. Der Kaloriengehalt des Gerichts hängt jedoch direkt von den Zutaten ab. Wenn es sich um einen traditionellen Salat handelt, ist er kalorienarm, aber wenn Produkte wie Hühnchen, Kalbfleisch, Schinken, Lachs hinzugefügt werden, die Soße und die Käsesorten geändert werden, erhöht sich der Kaloriengehalt.

100 Gramm normaler Caesar-Salat haben etwa 160 Kilokalorien. Allerdings gibt es Faktoren, die diesen Wert maßgeblich beeinflussen und verändern können, insbesondere Produkte wie Hühnchen oder Schinken. Der Übersichtlichkeit halber finden Sie hier eine Tabelle, in der Sie erfahren, wie sich der Nährwert je nach Zutaten verändert.

Der Kaloriengehalt des Salats erhöht sich, wenn die Vorspeise mit hausgemachten Saucen aus Mayonnaise, Sauerrahm und Salz gewürzt wird. Darüber hinaus verzieren viele Köche das Gericht mit Nüssen, wodurch sich auch die Kilokalorien sofort erhöhen. Gebratener Schinken und Speck führen zu ihrer Zugabe. Je mehr Cracker, desto höher die Zahl in der entsprechenden Spalte. Durch Erhöhen der Anzahl der Salatblätter wird dieser verringert. Wie Sie sehen, hat der klassische Caesar-Salat einen durchschnittlichen Kaloriengehalt. Es ist das kleinste der Garnelenvarianten.

Um herauszufinden, ob ein bestimmtes Gericht für Ihre tägliche Ernährung geeignet ist, müssen Sie den Nährwert des Snacks berechnen und herausfinden, ob er Kalorien enthält oder nicht. Caesar-Salat ist keine Ausnahme. Ernährungswissenschaftler und Spezialisten empfehlen unterschiedliche Anteile der Protein-, Fett- und Kohlenhydratzufuhr. Tatsächlich ist alles individuell und hängt von Ihrem Lebensstil, Ihrer Gesundheit, Ihrer Ernährung, Ihrem Geschlecht, Ihrem Alter und anderen wichtigen Faktoren ab. Um den BJU-Anteil im Caesar-Salat zu verstehen, finden Sie unten den durchschnittlichen Datenwert pro 100 Gramm des Endprodukts.

Dadurch ist klar, dass Caesar-Salat eine ausreichende Menge an Eiweiß und Fett enthält, bei relativ geringem Nährwert des Gerichts.

So reduzieren Sie Kalorien

Um Kalorien zu reduzieren, können Sie bei der Zubereitung des berühmten Snacks mehrere Tricks anwenden. Achten Sie zunächst auf das Auftanken. Es wird empfohlen, weniger Öl und eine kleinere Portion der Soße selbst zu verwenden. Fügen Sie als Zusatzstoffe mageres, diätetisches Fleisch hinzu. Zum Beispiel gekochte Hähnchenbrust, Kalbfleisch, Kaninchen oder Garnelen.

Käse und Croutons eignen sich am besten nur zur Dekoration. Ihre Zahl muss auf ein Minimum reduziert werden. Cracker im Ofen braten, nicht in Butter oder Pflanzenöl. Ein toller Tipp ist die Zugabe einiger Zutaten, die bei der Fettverbrennung helfen. Beispiel: Dosen- oder frische Ananas. Nachdem Sie nun die Antwort auf die Frage kennen, wie viele Kalorien ein Caesar-Salat enthält, können Sie ganz einfach die Option auswählen, die für Ihre Figur am sichersten ist.