Rezept für luftig-weiche Lebkuchenplätzchen zum Bemalen! Essbare Geschenke für alle Gelegenheiten. Bemalte Lebkuchenplätzchen

Alle Zutaten der „heißen Mischung“ in einem Topf vermischen und in einem mindestens 2 Liter fassenden Gefäß zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, zimmerwarme Butter und Natron (Backpulver) hinzufügen und alles schnell verrühren. In diesem Moment geht die Limonade eine chemische Reaktion ein und der erste Weihnachtszauber geschieht. Es entsteht dicker, aromatischer Schaum. Ich empfehle, die gesamte Mischung in die Rührschüssel zu gießen, wenn Sie eine aus Metall haben, und abkühlen zu lassen. Wenn die Schüssel aus Kunststoff ist, empfehle ich, zu warten, bis die Temperatur erträglich ist, und dann das Ei und dann das Mehl in die Mischung zu schlagen.

Ich brauchte viel mehr Mehl als im Rezept angegeben; ich gebe zu, dass ich mehr Löffel kandierten Honig zum Schmelzen hatte, weshalb ich viel mehr Mehl brauchte. Es sollte immer so viel Mehl vorhanden sein, wie der Teig aufnimmt. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Menge an Mehl ausreicht, sollte der Teig nicht zu steif werden. Die Konsistenz des Teigs sollte fest sein und nicht an den Händen kleben und sich nicht wie Leder anfühlen. Wenn es nicht klebt und geschmeidig ist wie weiches Plastilin, ist es fertig. Wir formen zwei Kugeln und drücken sie mit der Handfläche auf den Tisch, um Fladen zu formen. Dieser Teig lässt sich später leichter ausrollen. Legen Sie den Teig unbedingt in eine Tüte oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank (dies ist ein wichtiges Detail).

Der Teig sollte mindestens 3 Stunden in der Kälte stehen (Achtung, je länger der Teig ruht, desto besser ist er, ich bereite den Teig eine Woche im Voraus zu), damit die Butter und der Honig gut fest werden und sich das Mehl öffnet.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Rollen Sie die Schicht 0,5 cm dick aus und verteilen Sie den Teig gleichmäßig, sodass keine Verdickungen in der Mitte und an dünnen Rändern entstehen. Beim Ausrollen kann der Teig zweimal gewendet werden, so lässt sich besser erkennen, ob es sich lohnt, die dünnen Ränder zu falten, um die Schicht zu glätten. Es gibt spezielle Nudelhölzer mit Begrenzern, aber wenn diese nicht vorhanden sind, stellen wir sie her, während ich schreibe. Noch eine Empfehlung: Wenn Sie Pergament haben, rollen Sie es besser darauf aus, es lässt sich leichter umdrehen und es kommt zu keiner Verformung beim Umdrehen.

Die gewünschten Formen ausschneiden und auf ein Backblech legen. Achten Sie darauf, dass die Figuren nicht zu nah beieinander liegen, lassen Sie einen Abstand von mindestens 1,5-2 cm. Der Teig geht gut auf. Etwa 10 Minuten backen, ich habe noch weniger gebacken, etwa 7 Minuten, die Bereitschaft erkennt man am goldbraunen Rand. Versuchen Sie, den Lebkuchen nicht zu stark bräunen zu lassen; wenn Sie mindestens einen Keks mit einer goldbraunen Seite sehen, ist er höchstwahrscheinlich fertig. Andernfalls trocknet es aus, wird nicht mehr weich und lässt sich nur schwer anbeißen.

Zutaten für Honiglebkuchen und Zuckerguss auf dem Foto:

In einem 2-2,5-Liter-Topf Margarine, Honig und Zucker vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
(banner_banner1)
Den Inhalt des Topfes schmelzen, bis eine homogene, flüssige Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass die Honigmischung nicht kocht.
Mehl mit Backpulver mischen und verrühren.
Die geschmolzene, homogene Honigmischung vom Herd nehmen und sofort die Hälfte des Mehls dazugeben und umrühren. Dann die Eier hinzufügen.
Gießen Sie den Inhalt des Topfes in das Mehl und kneten Sie einen dicken, zähflüssigen Teig.
Den fertigen Honiglebkuchenteig in eine Tüte füllen und ruhen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist.
(banner_banner2)
Nach einigen Stunden den Teig zu einer 2–2,5 cm dicken Schicht ausrollen und mit einer Schablone oder einem Schneidewerkzeug herzförmige Lebkuchenplätzchen ausstechen.
Die Lebkuchenplätzchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen.
Kühlen Sie die fertigen Honiglebkuchen ab, ohne sie vom Backpapier zu entfernen.
Wir verzieren Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss. Wir zeichnen mit dicker Glasur einen Umriss und lassen ihn etwas trocknen.
Wir bedecken den Lebkuchen vollständig mit Füllglasur (flüssiger) und versuchen, nicht über die Kontur hinauszugehen, wie auf dem Foto.
Lassen Sie die Glasur auf den Lebkuchenplätzchen 3–5 Stunden lang vollständig trocknen. Die Trocknungszeit hängt auch von der Luftfeuchtigkeit im Raum ab.
Tragen Sie das Motiv auf die Glasur auf. Wir machen dies mit verschiedenen herzförmigen Schablonen und dicker Glasur in dezenten Farbtönen. Wir reiben die Glasur über die Schablone und achten dabei darauf, dass die Oberfläche eben ist.
Entfernen Sie vorsichtig die Schablone.
Wir vervollständigen die dekorativen Elemente und lassen die Glasur gut trocknen. Dann können Sie alles schön verpacken, zum Beispiel in Souvenirtüten.
Honig-Lebkuchenplätzchen mit Hochzeitsthema sind fertig!

Rezept für luftig-weiche Lebkuchenplätzchen zum Bemalen!

- Zutaten:
200 gr. Butter,
1 Ei,
1 Teelöffel Backpulver Backpulver),
450 gr. Mehl (wie viel Teig wird benötigt).

„Heiße Mischung“ –

180 gr. Muscovado-Zucker (kann durch Rohr- oder Weißzucker ersetzt werden),
6 EL. Honig,
2 EL. Orangensaft,
2 EL. Zimt,
2 EL. gemahlener Ingwer,
1 EL. trockenes Parfüm,
1 Teelöffel. Vanille,
Eine Prise Salz.

Trockenes Parfüm -
30 gr. Zimt,
10 gr. gemahlener Ingwer,
7 gr. Nelken,
8 gr. Kardamom,
5 gr. Muskatnuss,
5 gr. Piment,
3-4 gr. schwarzer Pfeffer,
2 gr. Anis

Alle Gewürze mahlen. In einem gut verschlossenen Glas bei Zimmertemperatur aufbewahren.

- Wie man kocht:
Alle Zutaten der „heißen Mischung“ in einem Topf vermischen und in einem mindestens 2 Liter fassenden Gefäß zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, zimmerwarme Butter und Natron (Backpulver) hinzufügen und alles schnell verrühren. In diesem Moment geht das Soda eine chemische Reaktion ein und der erste Zauber geschieht. https://vk.com/tort_recept Es entsteht dicker, aromatischer Schaum. Ich empfehle, die gesamte Mischung in die Rührschüssel zu gießen, wenn Sie eine aus Metall haben, und abkühlen zu lassen. Wenn die Schüssel aus Kunststoff ist, empfehle ich, zu warten, bis die Temperatur erträglich ist, und dann das Ei und dann das Mehl in die Mischung zu schlagen.

Ich brauchte viel mehr Mehl als im Rezept angegeben; ich gebe zu, dass ich mehr Löffel kandierten Honig zum Schmelzen hatte, weshalb ich viel mehr Mehl brauchte. Wenn Sie dieses Rezept lesen, das nicht zur Gruppe cake-recipe-vk gehört, dann wurde es offensichtlich gestohlen, ohne es überhaupt gelesen zu haben. Es sollte immer so viel Mehl vorhanden sein, wie der Teig aufnimmt. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Menge an Mehl ausreicht, sollte der Teig nicht zu steif werden. Die Konsistenz des Teigs sollte fest sein und nicht an den Händen kleben und sich nicht wie Leder anfühlen. https://vk.com/tort_recept Wenn es nicht klebt und geschmeidig ist wie weiches Plastilin, ist es fertig. Wir formen zwei Kugeln und drücken sie mit der Handfläche auf den Tisch, um Fladen zu formen. Dieser Teig lässt sich später leichter ausrollen. Legen Sie den Teig unbedingt in eine Tüte oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank (dies ist ein wichtiges Detail).

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Rollen Sie die Schicht 0,5 cm dick aus und verteilen Sie den Teig gleichmäßig, sodass keine Verdickungen in der Mitte und an dünnen Rändern entstehen. Beim Ausrollen kann der Teig zweimal gewendet werden, so lässt sich besser erkennen, ob es sich lohnt, die dünnen Ränder zu falten, um die Schicht auszugleichen. Es gibt spezielle Nudelhölzer mit Begrenzern, aber wenn diese nicht vorhanden sind, stellen wir sie her, während ich schreibe. Eine weitere Empfehlung

Bemalte Lebkuchenplätzchen gehören zu den traditionellen Neujahrsleckereien. Früher wurden sie als essbare Dekoration zum Aufhängen eines Baumes für Kinder verwendet. Jetzt sind mit Zuckermuster verzierte Lebkuchenplätzchen zu einem eleganten kulinarischen Souvenir geworden, das Sie selbst herstellen können. Mit unserem Meisterkurs können Sie das Bemalen von Lebkuchenplätzchen ganz einfach meistern!

Lernen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Meisterkurs für Anfänger, wie man Lebkuchenplätzchen bemalt

Die üblichen „bauschigen“ mit Zuckerguss überzogenen Lebkuchenplätzchen, die in unseren Konditoreien erhältlich sind, eignen sich nicht zum Bemalen. Die Basis bilden flache Produkte aus dichtem Ingwerteig, die eher wie große Kekse aussehen. Solche Lebkuchenplätzchen werden auch Rehe genannt – dieses pommersche Wort bedeutet wörtlich „Schlange“ und bezeichnete in der Region Archangelsk früher bemalte und gebackene süße Figuren. Neben Ingwer selbst enthalten Lebkuchen oft auch Honig und Gewürze.

Merkmale und theoretische Grundlagen der Lebkuchenmalerei:

1) Lebkuchenplätzchen werden mit einer speziellen Zuckermischung namens Royal Icing oder Icing bemalt. Es wird auf der Basis von Proteinen und Puderzucker zubereitet (es gibt ein Rezept sowohl mit frischen Proteinen als auch mit Albumin – trockenem Weiß). Diese Glasur erweist sich als sehr hart und ermöglicht die Erstellung komplexer Spitzenmuster.

2) Für die Zubereitung des Zuckergusses benötigen Sie einen Mixer, Sie können ihn aber auch mit der Hand schlagen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Mischung homogen ist.

3) Für die Glasur benötigen Sie sehr feinen Puderzucker, daher ist es besser, ihn nicht selbst herzustellen, sondern in einer spezialisierten kulinarischen Abteilung zu kaufen.

4) Am besten bereiten Sie die Glasur unmittelbar vor dem Bemalen des Lebkuchens vor, als letzten Ausweg können Sie ihn aber auch einige Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

5) Lassen Sie die Glasur nach der Zubereitung 20 Minuten „ruhen“ – in dieser Zeit löst sich der Puderzucker vollständig auf und die Mischung wird homogener.

6) Wenn Sie möchten, dass der fertige Lebkuchen schneller trocknet, können Sie die Glasur im Ofen trocknen. In diesem Fall sollte die Temperatur nicht mehr als 50 Grad betragen und es muss ständig überprüft werden, ob sich das Muster verfärbt hat.

Zutaten für die Glasur:

3 gekühlte Eiweiße (sollten etwa 90 g ergeben)
400-500 g sehr feiner Puderzucker (abhängig von der Größe des Eies und der gewünschten Konsistenz der Glasur)
ein halber Teelöffel Zitronensaft zur Stabilisierung der Proteinstruktur (Zitronenkonzentrat geht auch)
Lebensmittelfarben

Meisterkurs zur Herstellung von Zuckerguss:

1) Geben Sie das Eiweiß in die Rührschüssel und beginnen Sie mit dem Schlagen bei niedriger Geschwindigkeit (stellen Sie sicher, dass die Schüssel vorher sehr gründlich gewaschen wird).

2) Sobald sich auf der Oberfläche der Masse Blasen bilden, Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen.

3) Es muss so lange geschlagen werden, bis die Masse homogen und glänzend wird und sich auf ihrer Oberfläche „Spitzen“ zu bilden beginnen. Dies dauert etwa fünf Minuten. Sollte sich herausstellen, dass die Mischung zu dick ist, kann sie mit Trinkwasser verdünnt werden; ist sie zu dünn, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu.

4) Die Glasur kann je nach Maltechnik, für die sie gedacht ist, unterschiedlich dick sein. Für die Füllung wird die meiste Flüssigkeit verwendet und ihre Konsistenz ähnelt meist fettarmer Sauerrahm. Dicker – wird zum Zeichnen von Konturen verwendet. Glasur dieser Konsistenz verteilt sich beim Auftragen auf die Lebkuchenoberfläche nicht und eignet sich zum Zeichnen auch dünner Linien. Wenn man dem Konturenguss noch mehr Puderzucker hinzufügt, erhält man „Zement“ oder „Kleben“. Mit dieser Mischung werden dreidimensionale Bilder erstellt oder verschiedene Teile, beispielsweise Teile eines Lebkuchenhauses, verbunden.

5) Um die fertige Glasur einzufärben, muss sie mit Trocken- oder Gel-Lebensmittelfarbe gemischt werden.

6) Es ist praktisch, die Glasur mit speziellen Küchenaufsätzen aufzutragen, aber wenn Sie keine haben, ist das auch in Ordnung. Sie können die Glasur in einen normalen, dichten Beutel umfüllen und dabei die gesamte Luft herauslassen. Sie müssen ein kleines Loch in die Ecke schneiden und können mit dem Bemalen von Lebkuchenplätzchen beginnen – ein Schritt-für-Schritt-Meisterkurs hilft Ihnen dabei.

Meisterkurs zum Malen mit Zuckerguss in mehreren Schritten mit eigenen Händen

In diesem Tutorial bemalen wir Lebkuchenplätzchen in Form kleiner Marmeladengläser. Sie können mit den folgenden Vorlagen erstellt werden.

1) Markieren Sie den Lebkuchen mit einem braunen Lebensmittelmarker: Sie müssen ein Etikett mit gewellten Rändern, einen Deckel und eine Serviette darunter zeichnen, wie auf dem Foto gezeigt.

2) Wir umranden alle umrissenen Linien mit weißer Glasur, damit die Füllglasur nicht darüber hinausfließt. 8-12 Minuten trocknen lassen.

3) Bemalen Sie das Glas mit einer dickeren Düse als in Schritt 1 mit gelber Glasur.

4) Deckel, Serviette und Etikett mit weißer Glasur füllen und mindestens 8, besser 12 Stunden trocknen lassen.

5) Tragen Sie mit konturierter weißer Glasur und einer dünnen Düse Muster auf den Deckel und die Serviette auf (wenn Sie unsicher sind, können Sie eine Schablone verwenden) und zeichnen Sie das Etikett um den Umfang herum nach. Dann tropfen wir etwas Zuckerguss unter den Deckel und kleben eine kleine gelbe Satinschleife auf.

6) Mit braunem Konturenguss können Sie auf das Etikett den Namen der Person schreiben, für die der Lebkuchen bestimmt ist. Bereit!

Video zum Thema des Artikels

Für mehr Klarheit empfehlen wir Ihnen, sich die folgenden Videos anzusehen, die den Prozess des Bemalens von Lebkuchenplätzchen Schritt für Schritt demonstrieren.

Talentierte Hausfrauen bemalen schon seit langem Lebkuchenplätzchen. Das Bemalen von Lebkuchenplätzchen ist für Anfänger ein angenehmer Zeitvertreib. Fachleute auf diesem Gebiet klassifizieren diese Tätigkeit jedoch als Kreativität. Heutzutage träumen viele Frauen davon, zu lernen, wie man Lebkuchenplätzchen bemalt. Deshalb erklären wir Ihnen in diesem Artikel, wie man Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss für Anfänger bemalt. Hier enthüllen wir für Sie alle Geheimnisse dieser Angelegenheit und verraten Ihnen, was dafür nötig ist.

Welche Malarten gibt es und welche Werkzeuge werden dafür benötigt?

Es ist erwähnenswert, dass es heute viele Techniken zum Dekorieren von Lebkuchenplätzchen gibt. Hier gibt es einfache und durchaus komplexe Techniken. Zu den komplexen Elementen gehören durchbrochene Netze und Locken. Um diese Elemente zu vervollständigen, ist Ausdauer erforderlich. Ein solches Gemälde lässt jedoch absolut jedes Backwerk elegant aussehen.

Um mit dem Malen zu beginnen, müssen Sie die folgenden Werkzeuge vorbereiten:

Gebäckspitzen und Spritzbeutel;
kleine Löffel;
Nadeln oder Zahnstocher;
Teigspatel.

Dieses Set kann auch mit Spezialwerkzeugen ergänzt werden, die für die Erstellung komplexer Designs und komplexer Techniken konzipiert sind. Wenn Ihr Zuhause nicht über solche Werkzeuge verfügt, ersetzen Sie sie durch eine einfache Plastiktüte. Es wird mit Zuckerguss gefüllt und die Spitze des Beutels wird einfach mit einer Schere abgeschnitten.

Auf eine Anmerkung! Damit das Muster elegant wirkt, muss die Spitze der Tasche dünn sein.

So bemalen Sie Lebkuchenplätzchen richtig

Wenn Sie nicht wissen, wie man Lebkuchen bemalt, sollten Sie einige Regeln zum Bemalen beachten.

Daher müssen die Lebkuchenplätzchen vor dem Bemalen abgekühlt werden. Die Backwaren sollten mehrere Stunden ruhen.

Ein Anfängermeister muss zunächst Muster auf Papier abbilden. Sie werden vor Ihren Augen platziert und von ihnen während der Arbeit geführt.

Schon vor der Arbeit können Sie Meisterkurse zum Malen von Lebkuchen besuchen. Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, werden Sie zumindest eine Vorstellung von diesem Vorgang haben.

Um das Rezept für die perfekte Glasur zu erhalten, müssen Sie für deren Zubereitung ein einzigartiges Rezept verwenden. Um eine Glasur von ausgezeichneter Qualität herzustellen, benötigen Sie:

Nimm das Eiweiß eines Hühnereis,
ein Glas Puderzucker,
ein paar Tropfen Zitronensaft.

Die Zubereitung der Glasur ist ganz einfach. In diesem Fall wird das Eiweiß gründlich mit einem Mixer geschlagen. Nach und nach Zitronensaft und -pulver dazugeben.

Lebkuchenplätzchen in Etappen bemalen

Das Bemalen von Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss für Anfänger ist eine tolle Aktivität für jedermann. Es ist erwähnenswert, dass diese Malerarbeiten in mehrere Phasen unterteilt werden können. Natürlich sollten Sie die Lebkuchenplätzchen zunächst selbst backen. Zum Backen von Lebkuchenplätzchen können Sie absolut jedes Rezept verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass die fertigen Backwaren nicht zerbröckeln oder reißen dürfen. Lebkuchen, der einfach mit Glasur überzogen und oben mit Streuseln bestreut wird, ist ganz einfach zuzubereiten. Hier kann es keine Schwierigkeiten geben. Und wenn Sie komplexe Kombinationen verwenden, müssen Sie die folgenden Schritte hervorheben:
Die Lebkuchenränder verzieren. Das Dekorieren absolut aller Lebkuchen beginnt in der Regel mit dem Dekorieren der Ränder. Für diese Arbeiten wird eine Düse mit dem kleinsten Millimeter verwendet. Dadurch sieht die Linie dünn und anmutig aus.

Nachdem Sie den Rahmen auf alle Lebkuchenplätzchen aufgebracht haben, sollten Sie diese in den Ofen geben, damit sie dort trocknen. In der Regel reichen in diesem Fall 10-15 Minuten. Die Lebkuchenplätzchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Danach können Sie mit dem Dekorieren des mittleren Teils des Lebkuchens beginnen.
Im nächsten Schritt empfiehlt sich die Verwendung einer Düse mit größerem Durchmesser. In diesem Fall wird die Glasur im gesamten Lebkuchen verteilt. Sie können die Glasur an bestimmten Stellen mit einer Nadel, einem Zahnstocher oder einem Löffel glätten. Wenn Sie durchbrochen malen, verwenden Sie die dünnste Düse. Dadurch imitiert das aufgebrachte Netz perfekt die Spitze.

Nach dem Bemalen des Mittelteils muss der Lebkuchen in den Ofen gestellt werden. Allerdings sollte der Lebkuchen in diesem Fall 20-30 Minuten im Ofen bleiben. Danach werden die Lebkuchen herausgenommen und abkühlen gelassen.

Die nächste Stufe ist die letzte. In dieser Phase wird die Zeichnung angepasst und neue Details hinzugefügt. Anschließend kommen die Lebkuchen zurück in den Ofen, um sie gründlich zu trocknen.

Auf eine Anmerkung! Lebkuchenplätzchen zu bemalen gilt als mühsame Aufgabe! Daher kann es bei diesem Vorgang dazu kommen, dass die Glasur in der Schüssel austrocknet. Natürlich ist die Arbeit mit solchem Material nicht besonders komfortabel. Um dies zu verhindern, decken Sie den Behälter mit der Glasur mit Frischhaltefolie ab. Sollte in diesem Fall die Glasur jedoch ausgetrocknet sein, kann sie mit Zitronensaft verdünnt werden. Geben Sie in diesem Fall ein paar Tropfen hinzu.

Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss bemalen

Das Bemalen von Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss ist in unserer Welt weit verbreitet. Um mit dieser Methode zu malen, müssen Sie Lebkuchen backen. Das Aussehen dieser Lebkuchenplätzchen sollte an riesige Kekse erinnern. Das Bemalen von Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss ist ein toller Zeitvertreib. Jetzt bieten wir Ihnen einen Meisterkurs an, der am besten für Anfänger geeignet ist. Aber bevor wir alle Geheimnisse des Malens verraten, lohnt es sich, über einige Tricks zur Zubereitung des Zuckergusses zu sprechen.

So können Sie die Glasur mit einem Mixer zubereiten. Sie können die Mischung auch mit der Hand schlagen. Allerdings sollte man darauf achten, dass die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Für die Glasur wird feinster Puderzucker verwendet. Es wird empfohlen, es in einem spezialisierten Lebensmittelgeschäft zu kaufen.
Die Glasur sollte unmittelbar vor dem Bemalen des Lebkuchens erfolgen. Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, es im Voraus zuzubereiten, kann die Mischung einige Stunden lang mit Folie abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nach der Zubereitung der Glasur lässt man die Mischung absetzen. Zu diesem Zeitpunkt löst sich das Pulver vollständig auf. Die Mischung benötigt 20 Minuten zum Ruhen.
Um die fertigen Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss schnell zu trocknen, werden sie in den auf 50 Grad vorgeheizten Ofen geschickt.

Welche Zutaten sollte ich für die Glasur verwenden?

Um die Glasur vorzubereiten, benötigen Sie:

3 gekühlte Eiweiße;
500 Gramm feiner Puderzucker;
Lebensmittelfarben;
ein halber Teelöffel Zitronensaft.

Wie bereitet man die Glasur zu?

Die Zubereitung des Zuckergusses ist ganz einfach.

Geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.
Wenn Sie Blasen auf der Oberfläche der Mischung bemerken, sollten Sie Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen.
Schlagen Sie die Mischung weiter, bis Sie „Spitzen“ auf der Oberfläche bemerken. Es sollte etwa 5 Minuten dauern, die Mischung zu schlagen.

Auf eine Anmerkung! Sollte die Glasur zu dick sein, kann sie mit Trinkwasser verdünnt werden.

Die Glasur zum Bemalen von Lebkuchen kann unterschiedlich dick sein. Zum Füllen wird beispielsweise flüssiger Zuckerguss verwendet. In seiner Konsistenz ähnelt es nicht flüssiger Sauerrahm.

Zum Malen kann dicker Zuckerguss verwendet werden. Sie zeichnen damit Umrisse und andere Elemente auf den Lebkuchen.

Zuckerguss unterschiedlicher Konsistenz wird mit Lebensmittelfarbe eingefärbt.

Meisterkurs zum Bemalen von Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss

In diesem Fall bemalen wir Lebkuchenplätzchen in Form kleiner Marmeladengläser. Schauen Sie sich diesen Meisterkurs an und in diesem Artikel finden Sie auch ein Video zum Malen von Lebkuchenplätzchen.

Fortschritt:

Abschließend
Heute konnten Sie lernen, wie man Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss für Anfänger bemalt. Wir hoffen, dass unsere Ratschläge für Sie nützlich sind. Sie erfahren, wie Sie wunderschöne Lebkuchenplätzchen herstellen, die sich hervorragend als Geschenk für jeden Anlass eignen.

Schauen Sie sich das Video an: So bemalen Sie Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss.

Vorheriger Artikel: Verfahren zum Grillen von Früchten Nächster Artikel: Leicht gesalzene Gurken: schnelle Rezepte mit und ohne Salzlake