Rezept zum Marinieren von Hühnchen mit Sojasauce. Australische Hühnermarinade mit Sojasauce

Hallo, meine lieben Leser. Stimmen Sie zu, dass im Ofen gebackenes Hühnchen eines der köstlichsten und köstlichsten Gerichte ist. Sie können es sowohl für ein Galafest als auch für ein Familienessen zubereiten. Sie müssen jedoch kein Spitzenkoch sein. Ein unglaublich leckeres Gericht können Sie ganz einfach selbst zu Hause zubereiten. Ich helfe Ihnen dabei – ich erkläre Ihnen, wie Sie Hühnchen für den Ofen marinieren.

Regeln zum Marinieren von Hühnchen

Wie lange das Hähnchen mariniert werden muss, hängt vom Gewicht des Schlachtkörpers ab. Bleibt das Fleisch länger als 2 Stunden in der Soße, stellen Sie es in den Kühlschrank. Aber kleine Hähnchenstücke werden ziemlich schnell mit aromatischen Gewürzen gesättigt – in 1-1,5 Stunden.
Der einfachste Weg, Fleisch zu marinieren, besteht darin, es einer Mischung aus Gewürzen und Pflanzenöl hinzuzufügen. Gewürze können ganz nach Ihrem Geschmack verwendet werden. Als Öl reichen Oliven-, Mais- oder Sonnenblumenöl.
Die meisten Rezepte erfordern Salz in der Marinade. Aber beeilen Sie sich nicht, es dort hinzuzufügen. Es ist besser, das Fleisch 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs zu salzen. Andernfalls wird das Huhn trocken und zäh.

Welche Gewürze eignen sich am besten?

Möchten Sie ein echtes kulinarisches Meisterwerk kochen? Dann nehmen Sie die Auswahl Ihrer Gewürze ernst.

Paprika – Chili, Piment oder schwarz. Letzteres wird vielen Gerichten zugesetzt, daher ist seine Verwendung im Wesentlichen unauffällig. Eine andere Sache ist es, wenn neben schwarzem Pfeffer auch Chili hinzugefügt wird. Das Gericht nimmt sofort „mexikanische“ Noten an. Oder versuchen Sie es durch ein parfümiertes zu ersetzen. Es ist sehr lecker geworden.

Muskatnuss. Wenn Sie Hühnchen mit Käse oder Pilzen zubereiten, fügen Sie unbedingt dieses Gewürz hinzu.

Curry. Dies ist eine tolle Ergänzung zu gegrilltem Hähnchen. Übrigens, meine Freunde, Curry ist ein „kombiniertes“ Gewürz. Es besteht aus mehreren Gewürzen: Senf, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Koriander und Peperoni.

Kurkuma. Dieses Gewürz verleiht dem Gericht einen originellen Geschmack und eine schöne helle Kruste. Übertreiben Sie es nur nicht mit dem Gewürz, sondern geben Sie es zunächst in kleinen Mengen hinzu.

Aromatische Kräuter – Minze, Salbei, Thymian, Basilikum, Majoran. Sie können einzeln oder in Kombination verwendet werden. Sie verleihen dem Huhn einen göttlichen Geschmack.

Marinadenrezepte

Es gibt viele Möglichkeiten: von einfach (in Mayonnaise oder Essig) bis exotisch (in Orangensaft). Einige davon stelle ich euch heute vor.

Ich habe eine große Bitte an euch, Freunde. Posten Sie unbedingt, wenn Sie Hühnchen mit einer der folgenden Optionen zubereiten. Äußern Sie Ihre Meinung – was ist besser zu marinieren? Und wenn Sie eine köstliche Option kennen, teilen Sie uns das Rezept mit.

Sehen Sie sich Rezepte für Marinaden zum Backen von Hühnchen mit köstlichen Fotos an. Und Sie können eines der originellsten im Artikel kennenlernen – „gegrilltes Hähnchen mit Bier“.

Wie man Honig-Soja-Marinade macht

Für 800 Gramm Oberschenkel nehmen Sie:

4 Dinge. Kartoffeln;
3 EL. Pflanzenöl;
Jeweils 2 EL flüssiger Honig + Sojasauce;
gemahlener Pfeffer;
eine Prise Koriander und die gleiche Menge Basilikum.

Sojasauce, Gewürze, Öl und Honig in einer Schüssel vermischen. Tauchen Sie die Schenkel in diese würzige Mischung und lassen Sie sie einige Stunden ruhen. Mariniertes Hähnchen erhält ein Honigaroma und eine schöne bräunliche Tönung.

Wir stecken die Oberschenkel in den Ärmel. Die Kartoffeln in mehrere Stücke schneiden und mit Gewürzen würzen. Sie können 4 orangefarbene Tassen hinzufügen. Den Ärmel ein paar Mal mit einem Messer durchstechen. Alles in eine Tüte füllen und bei 200 Grad 30-35 Minuten garen. Versuchen Sie, Hühnchen auf diese Weise zuzubereiten – es geht schnell und einfach. Und mein Mann liebt dieses Gericht.

Fleisch in Orangenmarinade kochen

Dieses Rezept ist für ein ganzes Huhn. Für einen Kadaver mit einem Gewicht von 1,5 Kilo benötigen Sie:

6-7 EL. Sojasauce;
große Orange;
4 EL. Pflanzenöl;
2 EL. flüssiger Honig;
1 Teelöffel Paprika.

Reiben Sie den Kadaver mit einer Paprikamischung ein und lassen Sie ihn 10-15 Minuten einwirken. Die Zitrusfrüchte halbieren und den Saft auspressen. Orangensaft mit Honig, Soße und Butter verrühren.

Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie den Kadaver mit der Brustseite nach unten darauf. Gießen Sie die würzige Mischung über das Fleisch. Dann legen wir das Hähnchen in den Ofen (es ist nicht nötig, es vorzuheizen). Dann schalten Sie den Ofen ein. Es ist nicht nötig, das Fleisch in der Marinade aufzubewahren. Das Huhn hat genügend Zeit, die Gewürze aufzunehmen. Während der Ofen aufheizt und dann während des Garens, mariniert das Fleisch.

Während des Backens sollte die Temperatur im Ofen 180-190 Grad betragen. Kochen Sie es zunächst 35 Minuten lang auf einer Seite. Anschließend vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite weitere 30 Minuten backen.

Honigmarinade für Hähnchenschenkel

Ich mache Sie auf eine spezielle asiatische Version der würzigen Mischung aufmerksam. Es vereint den Kontrast von Süße und Schärfe und verleiht dem Huhn einen unglaublichen Geschmack. Auf diese Weise können Sie Hähnchenschenkel oder Keulen zubereiten.

Für ein Kilo Beine müssen Sie Folgendes einnehmen:

6 EL. Sojasauce;
3 EL. Honig;
ein paar Knoblauchzehen;
3 EL. Sesamöl;
schwarzer Pfeffer (zerkleinert);
Ingwerwurzel (ca. 4 cm).

Den Knoblauch hacken. Den Ingwer reiben. Als nächstes mischen Sie alle Marinadenkomponenten in Sojasauce. Tauchen Sie das Huhn in die aromatische Mischung und lassen Sie es 1–1,5 Stunden darin einwirken.

Anschließend legen Sie die Keulen in eine zuvor mit Folie ausgelegte Auflaufform. Als nächstes schicken wir es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Das Fleisch wird etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Vergessen Sie nicht, die Beine während des Kochens ein paar Mal zu wenden.

Welcher Duft wird Ihre Küche erfüllen! Ich denke, dass sogar diejenigen, die im Nachbarhaus wohnen, es riechen werden & Nun, Ihre Haushaltsmitglieder werden sich einfach nicht von der Küche abhalten lassen. Hin und wieder werden sie hierher schauen und hoffen, die Worte zu hören: „Das Essen ist serviert.“

So bereiten Sie eine Kefir-Marinade richtig zu

Nach diesem Rezept zubereitetes Fleisch wird sehr zart und saftig. Für 1,5 kg Hähnchen (wir kochen Schenkel) nehmen Sie:

2 EL. nicht zu scharfer Senf;
500 ml 1 % Kefir;
4-5 Knoblauchzehen;
3 EL. Pflanzenöl;
etwas gemahlener scharfer Pfeffer;
eine Prise getrocknetes Basilikum.

Den Knoblauch hacken. Anschließend mit den restlichen Marinadenzutaten vermischen. Tauchen Sie das Fleisch in diese Mischung und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.

Dann in eine gefettete Form geben und Kefir-Marinade darüber gießen. Es empfiehlt sich, die Schenkel vollständig mit dieser aromatischen Mischung zu bedecken. Um es weicher zu machen, bedecken Sie die Oberseite der Pfanne mit Folie und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Messer ein. Als nächstes stellen Sie die Auflaufform in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir stellen die Garzeit auf 30-40 Minuten ein.

Wie man Geflügel in Mayonnaise mariniert

Diese Option ist sehr schnell und einfach. Für ein Kilogramm Hähnchen benötigen Sie 120 g Mayonnaise, 3-4 Knoblauchzehen und Salz + gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Den geschälten Knoblauch mit einem Knoblauchhack hacken. Mit Mayonnaise und Pfeffer vermischen. Das Hähnchen in 10 Stücke schneiden. Schenkel, Beine und Flügel trennen. Als nächstes trennen Sie die Brust vom Rücken. Dann schneiden wir die Brust in 2 Teile und den Rücken in 2 Teile. Tauchen Sie die Hähnchenteile 1–1,5 Stunden lang in die aromatische Mischung. Anschließend in eine leicht gefettete Auflaufform geben und in den vorgeheizten Backofen schieben.

Die Temperatur im Ofen beim Braten des Vogels sollte 200 Grad erreichen. Kochen Sie das Hähnchen etwa 20 Minuten lang, geben Sie dann etwas Salz hinzu und wenden Sie es um. Das Fleisch weitere 15 Minuten backen.

Honig-Senf-Marinade für ganzes Hähnchen

Auf diese Weise kochen wir den ganzen Vogel. Für einen Kadaver mit einem Gewicht von 1,5 kg benötigen Sie:

2 TL flüssiger Honig;
4 EL. Vollkornsenf;
7 Knoblauchzehen (oder ein paar Esslöffel trocken);
4 EL. Öle (vorzugsweise Olivenöl verwenden);
gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz.

Honig mit 3 gehackten Knoblauchzehen, Öl und Senf vermischen. Die Mischung mit Pfeffer und Salz würzen und anschließend gut vermischen. In diesem Fall rate ich dir, die Soße sofort zu salzen. Ich denke, dass es unwahrscheinlich ist, dass ein gleichmäßiges Salzen eines ganzen Kadavers am Ende des Garvorgangs funktioniert. Dadurch wird ein Teil zu salzig und der zweite Teil zu wenig gesalzen.

Legen Sie den Vogel in eine Auflaufform und bestreichen Sie ihn gründlich mit der vorbereiteten Soße. Wir waschen den restlichen ungeschälten Knoblauch und legen ihn in den inneren Hohlraum des Kadavers. Legen Sie das Hähnchen in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang bei 190 Grad. Drehen Sie es dann vorsichtig auf die andere Seite. Und bei gleicher Heizstufe weitere 30 Minuten weiterbacken. Bevor Sie den Vogel aus dem Ofen nehmen, prüfen Sie, ob das Fleisch gar ist.

Marinade für gegrilltes Hähnchen zu Hause

Der nach dieser Option zubereitete Vogel wird genauso ausfallen wie im Laden. Niemand wird vermuten, dass Sie dieses Gericht zum ersten Mal zubereiten. Dafür benötigen Sie folgende Produkte:

Huhn (mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg);
2 EL. Trauben- oder Apfelessig;
1 EL. Zitronensaft;
4 Knoblauchzehen;
3 EL. flüssiger Honig;
1 EL. Sesamöl;
frische Ingwerwurzel (bis 4 cm);
Salz;
1 EL. Sesamsamen.

Den Knoblauch hacken und die Ingwerwurzel fein reiben. Dann Honig mit Ingwer und Knoblauchbrei vermischen. Fügen Sie dort Essig mit Saft und Öl hinzu.

Ich empfehle, das Huhn in einer Tüte zu marinieren. Gießen Sie den aromatischen Brei hierher und legen Sie den Kadaver darauf. Anschließend den Beutel verschließen und gut schütteln. Dies ist notwendig, damit sich die würzige Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Vogels verteilt. Das Fleisch für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anschließend den Vogel aus der Tüte nehmen, gleichmäßig würzen und mit Sesamkörnern bestreuen. Als nächstes legen Sie den Kadaver auf den Spieß. Befestigen Sie die Flügel und Beine mit Küchengarn. Legen Sie im Ofen ein Backblech unter den Spieß – dort läuft das Fett vom Hähnchen ab. Andernfalls reißen Sie nach dem Garen von gegrilltem Hähnchen wie Aschenputtel den Ofen heraus. Und Ihre Familie wird zu diesem Zeitpunkt das ganze Huhn verschlingen, ohne dass Ihnen auch nur ein Stück übrig bleibt &

Damit das Fleisch nicht zu stark austrocknet, empfehle ich, es in zwei Schritten zu garen. Backen Sie es zunächst 30-40 Minuten lang im „Grill“-Modus. Anschließend den Backofen in den Normalbetrieb schalten. Und den Vogel weitere 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad garen.

Ich bin mir sicher, dass Hühnerliebhaber ein weiteres Rezept zu schätzen wissen – „Hühnertabak“. Es ist gut möglich, dass es Ihr Signature Dish wird &

Zusätzliche Tricks

Wenn Sie Hühnchen in Folie backen möchten, denken Sie daran, dass die Luftdichtheit bei dieser Garmethode wichtig ist. Andernfalls läuft der Fleischsaft aus und das Fleisch wird etwas trocken. Sparen Sie daher nicht an Folie, sondern wickeln Sie die Stücke großzügig damit ein.

Zum Braten im Backofen können Sie auch eine Backhülse verwenden. Machen Sie in diesem Fall unbedingt mit einem Zahnstocher Einstiche in die Hülse. Dies muss erfolgen, damit der Dampf entweichen kann. Andernfalls beginnt sich die Hülse aufzublasen und zu dröhnen. Mit Kartoffeln und anderem Gemüse erhalten Sie übrigens sofort ein Fertiggericht mit Beilage. Jetzt füge ich noch eine Hälfte der in Scheiben geschnittenen Orange hinzu. Es ist sehr lecker geworden.

Verwenden Sie für die Zubereitung der Marinade keine frischen Kräuter. Beim Backen wird es schwarz und beeinträchtigt das Aussehen des Gerichts. Am besten ersetzen Sie das Grün durch getrocknete Kräuter. Und wenn jemand den Geruch von verbranntem Knoblauch im Ofen nicht mag, ersetzen Sie ihn durch trockenen Knoblauch. Es wird in jedem Geschäft verkauft.

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Wie mariniert man Hühnchen in Sojasauce? Ganz einfach und vor allem lecker! Diese Marinade eignet sich sowohl zum Braten als auch zum Backen und ist daher universell einsetzbar!

Welche Teile des Hähnchens soll ich marinieren? Aber auf jeden Fall! Jetzt erzähle ich euch, wie ich es gemacht habe. Ich habe ein ganzes Huhn genommen und es in Teile geteilt. Separat die Oberschenkel, separat die Unterschenkel – ich habe die Haut davon entfernt. Separat, die Flügel, habe ich die Haut darauf gelassen. Ich habe diese Teile zum Backen im Ofen vorbereitet.

Die Rückseite (Grat) habe ich zum Kochen der Brühe gelassen; zum Backen und Braten ist sie nutzlos, da dort praktisch kein Fleisch vorhanden ist, aber Suppe, Kohlsuppe oder einfach nur Brühe auf Basis der Rückseite gelingt gut.

Aber bei der Brust habe ich es anders gemacht – ich habe Haut und Knochen entfernt, das Filet in mehrere Teile geschnitten und mariniert, um es dann in einer Bratpfanne zu garen... Wie Sie sehen, kann das Hähnchen sehr gut gelingen aufgeteilt in drei verschiedene und komplette Gerichte. Aber ich habe die beste Marinade für Hühnchen im Ofen und in der Pfanne in zwei Gerichten verwendet, die wir besprechen werden.

Generell ist das Thema Marinaden so breit und vielfältig und mittlerweile auch beliebt, dass man ihm viele Artikel widmen kann. Vor nicht allzu langer Zeit habe ich für Sie eine Auswahl verschiedener Fleischsorten vorbereitet – Schweinefleisch, Huhn, Rind, Lamm. Diese Rezepte können zum weiteren Backen von Fleisch im Ofen, zum Braten in der Pfanne und zum Garen auf dem Grill verwendet werden. Ich hoffe, dass Sie diese Rezeptsammlung auch nützlich finden 😉

Nun kehren wir zum Thema Marinieren von Hühnchen in Sojasauce zurück und werfen einen detaillierten Blick auf alle Phasen der Zubereitung mit Schritt-für-Schritt-Fotos!

Zutaten:

Huhn - 1 Stück (1400 g)
Sojasauce - 3 EL.
beliebiger Essig 6-9% - 3 EL.
Sonnenblumenöl - 3 EL.
Universalgewürz - 1 TL.
Salz - nach Geschmack

Um die Basis der Marinade zuzubereiten, habe ich drei Hauptzutaten zu gleichen Anteilen kombiniert – Sojasauce, Essig und Sonnenblumenöl. Nun etwas mehr über jeden von ihnen.
Es gibt viele Sorten Sojasauce, insbesondere japanische. Allerdings verkaufen unsere Supermärkte oft Fälschungen. Die Herstellung von Sojasauce ist kein so einfacher und schneller Prozess, daher können die Kosten nicht niedrig sein. Wenn ein halber Liter Sojasauce 50 Rubel kostet, sollten Sie sie nicht nehmen ... Sie sollte kein E enthalten (einschließlich E200 und E220). Es darf kein Sediment vorhanden sein! Ansonsten ist das Produkt mehr als zweifelhaft. Im Allgemeinen ist Kikkoman die beste und bewährteste Sojasauce.
Nun zum Essig. Dieses Mal habe ich Apfel verwendet, aber Reis, Balsamico, Wein oder normaler Tafelwein würden auch funktionieren. Hauptsache nicht mit 70 %iger Essigsäure verwechseln ;)
Na ja, und Öl... Ich verwende für diese Marinade immer duftendes, unraffiniertes Öl. Wenn Ihnen der Geschmack jedoch nicht gefällt, können Sie ihn auch gereinigt einnehmen. Seine Funktion besteht in diesem Fall darin, das Fleisch weicher zu machen.

Also habe ich der Marinade für Hühnchen mit Sojasauce Gewürze hinzugefügt. Ich habe ein Universalgewürz genommen, das Curry, Paprika, rote Paprika sowie getrocknete Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie enthält. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden, auch fertige Packungsgewürze „Für Hühnchen“.
Zu diesem Zeitpunkt habe ich der Marinade kein Salz hinzugefügt, da Sojasauce es bereits enthält. Ich habe bereits beim Braten und Backen Salz hinzugefügt, und zwar nur wenig.

Mischen Sie die resultierende Masse gut.

Ich habe Hähnchenteile vorbereitet, die ich später backen werde. Ich habe die Haut von den Beinen und Oberschenkeln entfernt und die Flügel unverändert gelassen.

Diese Teile des Hähnchens habe ich in die vorbereitete leckere Marinade für Hähnchen im Ofen gelegt. So gemischt, dass alle Stücke verwendet wurden.

Von der Brust die Haut entfernen und das Fleisch vom Knochen trennen. Das resultierende Filet wurde in mehrere Teile geschnitten.

Ich habe die Brust zu den restlichen Hähnchenteilen geschickt.

Nochmals gut vermischen, sodass das gesamte Fleisch in der Marinade ist.
Ich habe die Brust darin 1 Stunde lang marinieren lassen (auf Wunsch kann die Zeit verlängert werden) und die restlichen Teile 12 Stunden lang (auf Wunsch kann die Zeit nach unten oder oben angepasst werden).
Das ist eigentlich alles, was Sie über das Marinieren von Hühnchen in Sojasauce wissen müssen.

In einer Pfanne gegarte Brust:

Nach einer Stunde Marinieren wurde die Brust aus der Marinade genommen und in kleinere Stücke geschnitten. Allerdings ist hier alles individuell – Sie können jede für Sie passende Größe und jedes Schnittformat wählen.

Legen Sie die Bruststücke in eine vorgeheizte, trockene Bratpfanne und geben Sie 2 Esslöffel Marinade hinzu. Bei mittlerer (oder etwas höherer) Hitze 5 Minuten braten, bis sich die Farbe ändert. Die Hitze auf niedrig stellen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Dann nahm sie den Deckel ab, erhöhte die Hitze, fügte etwas Salz hinzu und braten, bis die Flüssigkeit verdampft war. Ich habe dafür buchstäblich zwei oder drei Minuten gebraucht.

In Sojasauce, Essig und Öl mariniertes Hähnchen ist fertig! Es kann mit jeder Beilage serviert werden. Das ist Reis für mich. Wir lieben es so auch sehr gerne mit Pasta. Oder Sie kochen Kartoffeln (egal mit welcher Methode) oder einige Hülsenfrüchte oder Müsli.

In Sojasauce mariniertes Hähnchen im Ofen:

Kommen wir nun zurück zu den anderen Teilen des Hähnchens, die ich einen halben Tag lang mariniert habe. Ich habe sie in eine Auflaufform gelegt und die gesamte Marinade hier hineingegossen. Etwas Salz hinzugefügt. Und ich habe es für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen gestellt.

Fertig ist eine weitere Hühnchen-Delikatesse! Sie können alle gebackenen Hähnchenteile entweder als Gericht allein oder mit einer Beilage servieren. Frische Kräuter würden hier sowieso nicht schaden! ;)

Dieses einfache und köstliche Marinadenrezept gefällt mir sehr gut: Sojasauce + Essig + Sonnenblumenöl. Und es ist sehr leicht zu merken, da alle drei flüssigen Zutaten in der gleichen Menge eingenommen werden, die bei Bedarf variiert werden kann. Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept auch in Erinnerung bleibt. Gönnen Sie sich ein köstliches Hähnchen! ;)

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Geflügelfleisch ist so zart und schmackhaft, dass es auf alle kulinarischen Manipulationen und gewagten Experimente mit Sicherheit reagiert. Werfen Sie einen genaueren Blick auf die vorgestellten Rezepte, nützliche Tipps und Tricks, und Hühnchen in Sojasauce im Ofen wird zu Ihrem besten, meisterhaft ausgeführten Exklusivgericht.

Manche Menschen mögen weißes Geflügelfleisch, viele mögen Hähnchenkeulen, -flügel oder -schenkel. Jeder Teil des Produkts reagiert anders auf die Vorbehandlung. Daher ist es in dieser Phase der Vorbereitung besonders wichtig, die Besonderheiten des technologischen Prozesses zu kennen.

Was Sie beim Marinieren von Hühnchen beachten sollten:

Gewürze wie Kräuter der Provence, Safran, Curry oder Ingwer haben reichhaltige und lebendige Aromen, die den zarten Geschmack von Fleisch übertönen können.
Die Zeit, die das Huhn in der zubereiteten Soße verbringt, hängt von seinem Gewicht ab. Wenn der Kadaver länger als zwei Stunden in der Marinade bleiben muss, stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Für kleine Stücke reichen 90 Minuten in der Küche.
Das Hähnchen muss unbedingt gesalzen werden, da die weißen Körnchen den Geschmack des Geflügelfleisches offenbaren und für die Bildung einer knusprigen Kruste sorgen. Wir bedenken jedoch, dass dieses Gewürz ursprünglich Bestandteil von Sojasauce ist, weshalb wir bei der Verarbeitung von Geflügel vorsichtig sein werden.
Um die ideale Marinade zu kreieren, wählen wir die Gewürze sorgfältig aus und berücksichtigen dabei die Wirkung auf das Fleischprodukt. Ohne ihre Teilnahme wird es jedoch nicht möglich sein, ein echtes kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.
Wir schließen das Vorhandensein frischer Pflanzen aus der Marinade aus, da diese beim Backen dazu neigen, dunkler zu werden, was sich negativ auf das Aussehen des fertigen Gerichts auswirkt.

Da die Praxis immer das Kriterium der Wahrheit ist, schauen wir uns konkrete Rezepte an, wie man Hühnchen in Sojasauce im Ofen richtig zubereitet.

Hähnchenfiletgericht

Weißes Geflügelfleisch ist ein beliebtes Produkt für die Zubereitung verschiedenster köstlicher Gerichte. Mariniertes Hähnchenfilet in Sojasauce im Ofen wird besonders zart und aromatisch.

Zutaten:

hausgemachte saure Sahne - 50 g;
Sojasauce - 40 g;
Currygewürz - 8 g;
Hähnchenfilet - 2 Stk.;
Pflanzenöl;
Knoblauchzehen - bis zu 4 Stk.

Kochmethode:

Wir waschen das Geflügelfleisch gründlich, teilen die Brüste in zwei Teile und wischen sie mit Papierservietten ab. Seien wir beim Trocknen des Hähnchens nicht faul, sonst bekommen wir nicht die Knusprigkeit unserer Lieblingskruste hin!
Das Filet mit etwas Salz und Curry einreiben. Dieses Gewürz enthält wunderbare Gewürze: Koriander, Senf, Muskatnuss, Kreuzkümmel, scharfe Paprika. Tolle Komposition!
Wir machen mehrere flache Schnitte in das Fleisch und stecken ein Stück Knoblauch hinein. Sauerrahm und die halbe Menge Sojasauce in einer Schüssel vermischen. Beschichten Sie die Schichten mit der resultierenden Mischung und lassen Sie sie 1,5 Stunden in einem geschlossenen Behälter stehen.
Wir behandeln das Backblech mit Pflanzenöl, legen das Filet aus, gießen die restliche Marinade darauf und backen 40 Minuten im Ofen bei 180 °C.

Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus gekochtem Buchweizen, Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln.

Ganzes Hähnchen in Sojasauce im Ofen

Die Technologie zum Garen von Geflügel im Ofen ist sehr einfach. Es ist schwieriger sicherzustellen, dass jedes Stück Hühnerfleisch lecker und saftig wird. Nicht jedem gelingt dieses Ergebnis.

Produktliste:

Knoblauchzehen - bis zu 5 Stück;
Sojasauce - 40 ml;
Olivenöl - 30 ml;
Haushuhn – bis zu 2,6 kg;
gemahlener Paprika - 10 g;
Salz Pfeffer.

Kochschritte:

Wir entfernen „Stümpfe“, feine Flusen und verbleibende Federn von der Haut des Vogels. Wir entfernen die Eingeweide, schneiden das Wen am Schwanz ab, nehmen es aus, waschen das Huhn gut und tupfen es gründlich mit Servietten ab.
Sojasauce, Salz, gepressten Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Mischen Sie die Mischung und verarbeiten Sie den gesamten Kadaver innen und außen. Die Mischung für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wir holen den Vogel. Bevor Sie es in den Ofen schieben, lassen Sie es mindestens 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Es ist wichtig! Andernfalls dauert es zu lange, bis die Hitze des Ofens, die sich zunächst auf das äußere Gewebe auswirkt, ins Innere, zum Kamm, gelangt. Dadurch wird das Hühnerfleisch trocken und geschmacklos.
Legen Sie also den marinierten Kadaver mit der Brustseite nach unten auf die Garhülse. Wir binden die Beine zusammen und befestigen die Enden des Beutels, sodass die Oberseite des Vogels offen bleibt. 2 Stunden bei 190°C backen. Vergessen Sie nicht, den Kadaver nach 60 Minuten umzudrehen.

In der gewählten Variante erhalten wir eine goldene Kruste und zartes, saftiges, aromatisches Fleisch.

Mit Senfzusatz zur Marinade

Für den pikant-würzigen Geschmack des Gerichts sorgt in diesem Rezept der in der Marinade enthaltene Senf.

Erforderliche Komponenten:

Hähnchenschenkel (Haushähnchen) – bis zu 2 kg;
Knoblauchzehen - 5 Stk.;
Pflanzenöl - 40 ml;
Sojasauce - 30 g;
Rosmarin;
Senf - 40 g;
Puderzucker - 12 g.

Kochvorgang:

Wir verarbeiten die Geflügelteile wie gewohnt und trocknen sie gründlich mit Handtüchern ab.
Frische Butter, Senf, gehackte Knoblauchzehen, Sojasauce, Rosmarin und Puderzucker in einer geräumigen Schüssel vermischen. Die Marinadenkomponenten gründlich vermischen und die Hähnchenteile hineinlegen. Wenn die Mischung sie nicht vollständig bedeckt, verdünnen Sie die Zusammensetzung mit etwas Trinkwasser.
Für den Mariniervorgang reichen 1,5 Stunden. Legen Sie das in der Soße getränkte Hähnchen in eine feuerfeste Form, gießen Sie die restliche Mischung darüber und stellen Sie es für 50 Minuten in den Ofen.

Wir nehmen das goldene Fleisch aus dem Behälter und legen an seine Stelle Schichten geschnittenen Laibs. Stellen Sie das Geschirr wieder in den Ofen und bräunen Sie die Scheiben gut an. Eine tolle Ergänzung zu einem köstlichen Fleischgericht!

Hähnchenflügel in Soja-Honig-Sauce

Es ist fast unmöglich, eine bezaubernde Köstlichkeit nach dem vorgestellten Rezept zuzubereiten, ohne sie zu probieren.

Selbst Kochanfänger können beim ersten Mal Chicken Wings in Soja-Honig-Sauce zubereiten.
Mit Samen dekorierte Hähnchenflügel, die in einer Soja-Honig-Marinade und im heißen Ofen lagen, erwiesen sich als unglaublich lecker und attraktiv.
Backrezept mit Kartoffeln
Hähnchenhälse, mariniert in einer würzigen Soße und mit neuen Kartoffeln gebacken, sind nichts weniger als ein gewöhnliches kulinarisches Wunder.
Zutaten:
Butter - 30 g;
Zwiebelzwiebeln;
Mayonnaise - 20 g;
Tomatenmark - 10 g;
Sojasauce - 20 g;
dicke saure Sahne - 50 g;
junge mittelgroße Kartoffeln - 600 g;
Süßer Pfeffer;
Hähnchenhälse - 500 g;
Ingwer, Thymian, Salz.

Methode zur Zubereitung von gebackenem Hähnchen mit Kartoffeln:
Tomatenmark, Sojasauce, geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen in eine Schüssel geben. Die Mischung mit rotem Pfeffer würzen und vermischen.
Wir verarbeiten die Hähnchenhälse, tupfen sie mit Servietten ab und legen sie in eine duftende Marinade. Lassen Sie das Produkt eine Stunde lang abgedeckt.
Wir waschen die Kartoffelknollen gründlich (Sie können auch reifes Gemüse verwenden), trocknen sie und würzen sie mit hausgemachter Sauerrahm. Würzen Sie das Wurzelgemüse mit einer Prise Salz, Ingwer und leicht mit den Fingern zerdrücktem Thymian. Große Knollen halbieren.
Die kernlose Paprika in Würfel schneiden und die Zwiebel in kleine Streifen schneiden.
Die Kartoffeln zusammen mit der Sauerrahmmischung in eine geölte Pfanne geben. Die Hähnchenhälse mit dem gehackten Gemüse vermischen, in die nächste Schicht legen und für eine Stunde in den Ofen (180 °C) stellen.

Das fertige Gericht portionsweise auf Tellern anrichten und mit gehackten Kräutern garnieren.
Mit Reis gefülltes Geflügel
Sie müssen nicht auf einen besonderen Anlass warten, um mit Reis gefülltes Hühnchen im Ofen zuzubereiten. Niemand verbietet es, in der eigenen Wohnung Urlaub zu machen!
Einkaufsliste:
Zwiebel;
Pflanzenöl - 30 ml;
Reis - 150 g;
normaler Zucker - 10 g;
Zimt - 10 g;
Haushuhn - bis zu 1,5 kg;
Wein (vorzugsweise Weißwein) - 10 ml;
Sojasauce - 10 ml;
frische Champignons - 250 g;
Rinderbrühe - 250 ml.

Kochmethode:
Weißen Zucker, Zimt, Sojasauce und Wein in eine geräumige Schüssel geben. Mischen Sie die Zusammensetzung.
Wir verarbeiten das Hähnchen wie gewohnt, tupfen es gründlich ab, reiben es mit Pfeffer und Salz ein. Den Vogel mit der duftenden Marinade einfetten und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Um schmackhaften und krümeligen Reis zu erhalten, spülen Sie das Müsli gründlich mit reichlich Wasser ab, bis die Flüssigkeit klar wird.
Die Champignons schälen, fein hacken und zusammen mit den gehackten Zwiebeln in Öl anbraten. Wenn die Produkte eine goldene Farbe annehmen, die Brühe hinzufügen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Wir kombinieren die Pilzmischung mit dem Müsli und füllen den Bauch fest mit einer appetitlichen Füllung. Wir binden die Beine mit Küchengarn zusammen. Nochmals die restliche Soße über den Kadaver gießen und 1,5 Stunden im Ofen (190°C) backen. Wenn die rosa Kruste früher als erwartet erscheint, decken Sie den Behälter mit einer Folie ab.

Wir nehmen den Vogel aus dem Ofen, entfernen die Fäden und servieren ihn feierlich auf dem Tisch. Unser inoffizieller Feiertag ist da!
Hähnchen in Sauerrahm und Sojasauce im Ofen
Das fermentierte Milchprodukt in der Marinade macht selbst trockenes Fleisch saftig und zart. Was können wir über Hühnchen sagen, dem die Natur diese Eigenschaften offensichtlich nicht vorenthalten hat?
Einkaufsliste:
Olivenöl - 60 ml;
Sojasauce - 15 ml;
Fenchelbohnen - 10 g;
Senf - 20 g;
Hähnchenschenkel - 6 Stück;
Zwiebeln - 4 Stk.;
frische saure Sahne - 250 g;
Knoblauchzehe;
Pfeffer, Salz.

Kochvorgang:
Wir verarbeiten den Vogel wie gewohnt, reiben ihn mit einer Mischung aus Gewürzen, Senf und Salz ein.
Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anbraten. Besser ist es, eine Mischung aus Butter und Olivenfett zu verwenden.
Wenn das Gemüse weich ist, nehmen Sie die goldenen Stücke aus dem Öl und legen Sie die Hähnchenteile an ihre Stelle. Von beiden Seiten kurz anbraten, bis eine rosa Kruste entsteht, in eine Auflaufform geben und Gemüse hinzufügen.
Sauerrahm und Soße verrühren, gut vermischen. Füllen Sie den Inhalt des Behälters mit der resultierenden Mischung. Den Behälter verschließen und für eine Stunde in den Ofen (190 °C) stellen.

Hühnchen in Sojasauce im Ofen ist ein universelles Gericht. Um neue Texturen und Aromen der Marinade zu kreieren, reicht es manchmal aus, geringfügige Anpassungen an der Zusammensetzung der Duftmischung vorzunehmen. Lassen Sie uns unserer Fantasie freien Lauf lassen – verändern, ergänzen, ausprobieren, Spaß haben!

In letzter Zeit erfreut sich die asiatische Küche in unserem Land zunehmender Beliebtheit. Dies liegt daran, dass erfahrene Köche und Anfänger mit bestimmten Zutaten, die aus dem Osten zu uns kamen, schnell und lecker ein einzigartiges Mittag- oder Abendessen zubereiten können.
allgemeine Informationen
Nur wenige Menschen wissen, wie Hühnchen in Sojasauce zubereitet wird. Schließlich ist es in unserem Land jeder gewohnt, einen solchen Vogel mit Mayonnaise oder Honig zu backen oder zu braten. Allerdings ist zu beachten, dass dieses Fleisch bei Verwendung von Sojasauce zarter, schmackhafter und aromatischer wird. In diesem Zusammenhang haben wir uns entschieden, Ihnen in diesem Artikel zu erklären, wie Sie mariniertes Fleisch schnell und einfach in der Pfanne, im Ofen oder über heißen Kohlen zubereiten können.
Köstliches Fleisch, in einer Pfanne in Öl gebraten
Backen im Ofen
Mariniertes Hähnchen in Sojasauce braucht relativ wenig Zeit zum Garen im Ofen. Dazu die mit Fleisch gefüllte Form in ein vorgeheiztes Küchengerät stellen und bei 200 Grad 50 Minuten backen. Während dieser Zeit sollten die Keulen vollständig gegart und mit einer duftenden und knusprigen Kruste bedeckt sein.
Gebackene Hähnchenschenkel richtig auf den Tisch servieren
Mariniertes Hähnchen in Sojasauce, im Ofen gegart, ist nicht nur sehr lecker, zart und aromatisch, sondern sieht auch appetitlich aus. Dieses Gericht kann bedenkenlos an jedem Feiertagstisch serviert werden. Um Ihre Gäste damit zufrieden zu stellen, empfiehlt es sich jedoch, dem Hähnchen eine Beilage aus Gemüse oder Müsli hinzuzufügen.
Hähnchen in Sojasauce – Döner für Freunde
Wir haben darüber gesprochen, wie man solches Fleisch brät und im Ofen backt. Dies ist jedoch nicht das Ende der Methoden zur Zubereitung von in Sojasauce mariniertem Hühnchen. Schließlich lässt sich auf dem Grill ganz einfach schmackhaftes und aromatisches Fleisch braten. Diese Art der Geflügelzubereitung wird in der Regel von denjenigen aktiv genutzt, die gerne regelmäßig mit ihren Freunden oder Familienmitgliedern ins Freie gehen.
Wie wird Hühnchen in Sojasauce gekocht? Bei Holzkohlerezepten können verschiedene Produkte zum Einsatz kommen. Wir stellen Ihnen die einfachste und kostengünstigste Methode vor, die besonders bei Fans von gebratenem Fleisch beliebt ist.
Wir benötigen also:
Hähnchenschenkel von maximaler Frische - ca. 13 Stück;
Tafelessig - ca. 150 ml;
mittelgroßes Salz – nach Geschmack verwenden;
Salatzwiebeln - mehrere Köpfe;
Sojasauce – etwa 150 ml;
frische Tomaten, nicht sehr fleischig – ein paar Stücke;
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack verwenden.

Fleischeinweichprozess
Hähnchenmarinade in Sojasauce erfordert die Verwendung von Tafelessig. Schließlich ist es diese Komponente, die dem Döner eine besondere Schärfe und ein unglaubliches Aroma verleihen kann.
Um die Marinade zuzubereiten, vermischen Sie die beiden oben genannten Zutaten und beginnen dann mit der Verarbeitung des Fleisches. Hähnchenschenkel müssen gut unter kaltem Wasser abgespült werden, und dann sollten zu große Stücke halbiert werden. Als nächstes muss das Fleisch in einen Plastik- oder Emaillebehälter gegeben und mit mittelgroßem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut werden. Gießen Sie anschließend eine Mischung aus Sojasauce und Tafelessig in denselben Behälter.
Nach dem Mischen der Zutaten mit den Händen müssen diese verschlossen und mehrere Stunden lang mariniert werden. Nach Belieben können Sie dem Fleisch grob gehackte Zwiebeln (in Form von Ringen) hinzufügen. Außerdem solltest du die Tomaten vorher waschen und in ziemlich dicke Scheiben schneiden.
Wie stecke ich einen Spieß auf?
Nach einigen Stunden sollten die Hähnchenschenkel vollständig mit der Marinade gesättigt sein und aromatisch und saftig werden. Danach muss das Fleisch vorsichtig auf einen Spieß gelegt werden, abwechselnd mit Zwiebelringen und Tomatenscheiben.
Kochen über dem Feuer
Marinierte Hähnchenschenkel erst auf Spieße stecken, wenn die vorbereiteten Birkenkohlen im Grill zu glimmen beginnen. Legen Sie das Fleisch darüber und braten Sie es gleichmäßig 30–35 Minuten lang an. Es empfiehlt sich, das Hähnchen regelmäßig zu wenden. Auf Wunsch können sie regelmäßig mit der im Behälter verbleibenden Marinade übergossen werden.
Hühnchen-Kebab richtig auf den Tisch servieren
Nachdem das Hähnchenfleisch gut durchgebacken und goldbraun ist, sollte es vorsichtig vom Grill und dann vom Spieß genommen werden. Das fertige Gericht muss auf einen großen Teller gelegt und sofort den Freunden präsentiert werden. Damit Ihre Gäste oder Familienmitglieder gut versorgt sind, sollten Sie zusätzlich zum Hähnchenspieß frisches Brot, Gemüse, Kräuter oder eine herzhafte Beilage in Form von gekochten Rundkartoffeln servieren.
Laut erfahrenen Köchen ist in Sojasauce mariniertes und über Holzkohle gegartes Fleisch sehr zart, saftig und lecker. Es ist auch zu beachten, dass Sie auf diese Weise nicht nur Hühnchen, sondern beispielsweise auch Schweinefleisch, Kalbfleisch und sogar Lammfleisch zubereiten können. Mit dieser Marinade werden alle aufgeführten Fleischsorten deutlich schmackhafter und aromatischer.

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