Rezept für Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis in der Pfanne. Klassische Kohlrouladen mit Reis und Hackfleisch

Überall auf der Welt gibt es kulinarische Traditionen, Hackfleisch aller Art in Blätter zu wickeln. Zum Beispiel handelt es sich bei Dolma (verschiedene Menschen haben unterschiedliche Aussprachen) meistens um kleine, in Weinblätter gewickelte Portionen Hackfleisch.

Ähnliche Gerichte werden in alten arabischen und persischen Quellen erwähnt. Ganz ähnlich wird es auch auf dem Balkan, in Bulgarien, zubereitet. Sarmi, Sarmi – Gemüse oder Blätter (Traube, Kohl), gefüllt mit Hackfleisch auf Reisbasis und Fleisch (Lamm, Rind, Schwein usw.). Aber das Interessanteste ist, dass fast jedes Buch der nationalen Küche den Ursprung von Dolma kategorisch ausschließlich aus „seiner“ Region angibt. Die Fülle an Rezepten und Optionen könnte jedoch durchaus auf die Internationalität dieses Gerichts hinweisen.

In den nationalen Küchen Osteuropas werden Weinblätter selten zum Kochen verwendet. Die allermeisten Rezepte beziehen sich auf Kohlrouladen. „Gefüllter Kohl“, wenn Sie so wollen. Allerdings gibt es in vielen Küchen Analoga. Schon im antiken Griechenland wird in einer Komödie des Aristophanes von „Schweinefleisch in Kohlblättern“ gesprochen, und das vor fast 2500 Jahren.

Gefüllte Kohlrouladen bestehen meist und am häufigsten aus Kohl mit Hackfleisch. Obwohl es mit Buchweizen, Maisgrieß, Graupen (übrigens sehr lecker) sowie mit Lamm, Rind und sogar Hase zu finden ist. Aus irgendeinem Grund wird Hackfleisch als Fleisch mit Zusatzstoffen wahrgenommen, obwohl Fleisch durch Fisch, Pilze oder Hühnchen ersetzt werden kann. Das Wort Mince kommt von farcio, lateinisch für Füllung.

Gefüllte Kohlrouladen mit Reis können in frischen Weißkohlblättern oder in Sauerkrautblättern gekocht werden – Sauerkraut schmeckt hervorragend, wenn es mit ganzen Köpfen gekocht wird. Tatsächlich können Kohlrouladen in fast alle geeigneten Blätter eingewickelt werden: junge Rüben, Wirsing usw.

Es kommt vor, dass bei all der erstaunlichen Vielfalt an Rezepten für Kohlrouladen selten jemand zu Hause nach einem einzigen Rezept kocht. Oder besser gesagt, die allgemeinen Grundsätze werden befolgt, aber die Art des Fleisches und des Reis, des Kohls und der Gewürze sowie die Anteile des Hackfleischs werden normalerweise „nach Augenmaß“ bestimmt. Das Gericht in Kohlblättern kann gekocht, gebacken oder gedünstet werden.

Eine sehr leckere Zubereitungsmöglichkeit ist, wenn Kohlrouladen gebraten und anschließend in Tomaten gedünstet werden. Vor einiger Zeit musste ich aus bestimmten Gründen den Verzehr von Schweinefleisch und fetthaltigen Lebensmitteln generell minimieren. Wir haben gelernt, viele hausgemachte Gerichte aus Rind- und Kalbfleisch zuzubereiten, und viele werden, wenn sie nicht vorher darüber informiert werden, nicht einmal auf das „falsche“ Fleisch achten.

Fertige Kohlblätter

So entfernen Sie Blätter vom Kohl
Ein einfaches Video, wie man ganz einfach die benötigte Menge Blätter für Kohlrouladen entfernt

Rindfleisch, oder besser noch Kalbfleisch, wird von Filmen und Fett gereinigt, gewaschen und in einem Fleischwolf zerkleinert. Legen Sie das fertige Hackfleisch vorerst beiseite.
Hackfleisch zubereiten

Kochen Sie den Reis separat, bis er gar ist. Reis muss locker sein und kleine Körner enthalten. Alles ist wie gewohnt – 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und 0,5 Tassen Reis darin kochen. Ohne Salz und Gewürze kochen. Dieses Verhältnis von Reis und Wasser ergibt fertigen, flauschigen Reis. Je nach Reissorte kann der Anteil übrigens leicht variieren. Den Reis abkühlen lassen.
Reis muss locker sein und darf keine großen Körner enthalten.

Eine Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Deckel 2 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und die Zwiebel darin anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat. Es lohnt sich sogar, die Röstzwiebel 5-7 Minuten unter dem Deckel bei schwacher Hitze zu schmoren, dann wird sie besonders lecker.
Die Zwiebel anbraten, bis sie schön goldbraun ist

Hackfleisch zu den Röstzwiebeln geben. Fleisch und Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren anbraten.
Hackfleisch zu den Röstzwiebeln geben

Nach 3-4 Minuten Gewürze hinzufügen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Gewürze – Ich rate Ihnen, je nach Geschmack weitere Gewürze hinzuzufügen. Zunächst wird dem Hackfleisch Reis hinzugefügt, der ohne Salz und Gewürze zubereitet wurde. Zweitens werden Kohlblätter auch nicht gesalzen. Drittens werden Kohlrouladen im Kohl aromatischer und würziger. Als Gewürze empfehle ich 0,5 TL. süßer gemahlener Paprika, schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander und eine trockene Mischung aromatischer Kräuter, die normalerweise in der „mediterranen“ Küche enthalten sind.
Nach 3-4 Minuten Gewürze hinzufügen

Das Fleisch mit den Gewürzen 5 Minuten anbraten, dann den Topf mit einem Deckel abdecken und das Fleisch und die Zwiebeln 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Während dieser Zeit ist das Hackfleisch fertig. Bei Bedarf können Sie dem Fleisch eine kleine Menge Wasser hinzufügen, buchstäblich 2-3 EL. l.
Fleisch mit Zwiebeln bei schwacher Hitze köcheln lassen

Gekochten Reis zum Hackfleisch geben. Fleisch und Reis umrühren und unter dem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen. Der fertige Hackfleischreis und das Fleisch sollten etwas abkühlen. Es muss nicht Zimmertemperatur haben, nur so viel, dass man sich nicht die Finger verbrennt.
Gekochten Reis zum Hackfleisch geben

Oft wird darüber geklagt, dass beim Formen von Kohlrouladen Blätter oder Hackfleisch zurückbleiben. Das passiert. Legen Sie die vorbereiteten Kohlblätter auf den Tisch und verteilen Sie das Hackfleisch mit einem Löffel gleichmäßig darauf. Ich bin mir sicher, dass nichts mehr übrig bleiben wird! Das Hackfleisch in Kohlblätter wickeln und auf einen großen Teller geben.
Das Hackfleisch in Kohlblätter einwickeln

In einer großen Bratpfanne mit hohem Rand 2–3 EL erhitzen. l. Pflanzenöl. Legen Sie die vorbereiteten Kohlrouladen in einer Schicht (!) in das erhitzte Öl.
Vorbereitete Kohlrouladen mit Reis in erhitztes Öl geben

Unter häufigem Wenden kochen, bis der Kohl von allen Seiten leicht gebräunt ist.
Kohlrouladen anbraten

Während die Kohlrouladen frittiert werden, bereiten Sie die Tomatensauce zu. In einer separaten Bratpfanne oder einem kleinen Topf 2 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und die zweite Zwiebel darin anbraten – geschält und fein gehackt. Die fein geriebenen geschälten Karotten sofort zur Zwiebel geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern, 0,5 TL hinzufügen. Sahara.
Zwiebeln und Karotten anbraten

Wenn die Zwiebeln und Karotten weich und leicht gebraten sind, fügen Sie die Tomate hinzu. Die Menge der Tomate richtet sich nach dem Geschmack. Hier gibt es Optionen. Natürlich ist es vorzuziehen, das Fruchtfleisch frischer Tomaten zu verwenden, nachdem diese von Haut und Kernen befreit wurden. Aber leider ist dies nicht immer möglich. Tomatenmark aus der Dose funktioniert gut. Sie können guten natürlichen Tomatensaft oder Tomatenmark hinzufügen.

Gefüllte Kohlrouladen sind ein köstlicher zweiter Gang, der der tatarischen und türkischen Küche entlehnt ist. Weißrussische und litauische Köche haben den östlichen Dolma einfach auf ihre eigene Art neu erfunden und Lammhackfleisch durch Schweinefleisch und Weinblätter durch Kohl ersetzt. Und wir haben so schwere und fleischige Fleischbällchen in Kohlblättern bekommen. Das Gericht ist sehr sättigend und lecker, weshalb es in der ukrainischen, russischen und weißrussischen Küche Fuß gefasst hat. Und wie alle ziemlich alten Volksgerichte gibt es auch für Kohlrouladen heute viele Rezepte. Ich verrate euch das Rezept für Kohlrouladen, wie sie in meiner Familie schon immer zubereitet wurden. Dies ist ein Rezept ohne Neuerungen und kommt dem Klassiker am nächsten. Die Kohlblätter sind zart und leicht zu zerbeißen, die Füllung stets saftig und aromatisch.

Was mir an diesem Gericht auch gefällt, ist, dass die Kohlrouladen einige Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden können. Ich wollte Kohlrouladen – ich holte fertige gerollte Halbfabrikate heraus und schmorte sie schnell.

Zutaten:

1 großer Kohlkopf;
0,5 kg Hackfleisch (Schwein + Rind);
0,5 EL. Reis;
1 große Zwiebel;
1 Karotte;
1 EL. Tomatenmark;
2-3 Knoblauchzehen;
etwas Petersilie;
1 EL. Pflanzenöl;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Füllung:

3 EL. Tomatenmark;
3 EL. Sauerrahm.

für Sauerrahmsauce für Kohlrouladen:

200 ml Sauerrahm;
1-2 kleine Knoblauchzehen;
Petersilie.

Rezept für Kohlrouladen mit Kohl, Hackfleisch und Reis

1. In der Regel sind die oberen Kohlblätter verschmutzt und weisen Mängel auf. Wir entfernen sie und waschen den Kohl. Den Kohlkopf in einen großen Topf geben und Wasser hinzufügen. Wir haben es angezündet.

2. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie den Kohl 3 Minuten kochen und wenden Sie ihn um, damit die Blätter gleichmäßig dampfen. Die Kohlblätter sollten elastisch werden, aber nicht zu weich sein und ihre Struktur verlieren.

3. Den Kohlkopf aus dem Wasser nehmen und auf einen großen Teller legen. Damit der Kohl schneller abkühlt, tauchen Sie den Kohlkopf eine Minute lang unter fließendes kaltes Wasser. Anschließend mit einem Messer vorsichtig das Kohlblatt vom Kohlkopfansatz abtrennen und entfernen. Das machen wir mit allen Blättern, bis sie sich gut vom Kohlkopf gelöst haben. Sobald Sie die schwer zu trennenden und harten, ungekochten Blätter erreichen, tauchen Sie den Kohlkopf erneut in einen Topf mit Wasser und kochen Sie ihn 3 Minuten lang.

4. Und wieder zerlegen wir den Kohlkopf in Blätter. Wenn kleine und schiefe Blätter am Kohlkopf zurückbleiben, entfernen wir ihn zur Seite; wir brauchen ihn nicht mehr. Damit das Produkt nicht verschwindet, können Sie aus den Resten gedünsteten Kohl zubereiten, allerdings reicht das für 2-3 Portionen. Wir entfernen auch die Kohlblätter beiseite, aber jetzt kommen wir zu den anderen Zutaten für die Kohlrouladen.

5. Waschen Sie den Reis 5-6 Mal gründlich, bis das Wasser klar wird.

6. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Den Reis in einen Topf geben, so viel Wasser hinzufügen, dass er leicht bedeckt ist, und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und so stehen lassen, ohne einen Deckel darauf zu legen. Tatsache ist, dass der Reis, wenn er nicht gekocht wird, den gesamten Saft aus dem Hackfleisch aufnimmt und die Füllung der Kohlrouladen eher trocken wird. Und wenn Sie den Reis kochen, bis er gar ist, verwandelt sich der Reis in der Füllung beim Schmoren der Kohlrouladen in Brei.

7. Karotten, Zwiebeln und Petersilie sehr fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie die Karotten reiben. Alles in eine tiefe Schüssel geben.

8. Legen Sie das Hackfleisch hierher, drücken Sie den Knoblauch aus, fügen Sie Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen.

9. Reis hinzufügen.

10. Alles gut vermischen.

11. Legen Sie das Kohlblatt mit der Innenseite zu Ihnen auf ein Brett oder einen großen flachen Teller. Wir nehmen 2 Esslöffel Hackfleisch und formen mit unseren Händen ein Schnitzel. Auf das Kohlblatt legen.

12. Rollen Sie die Kohlrolle auf, indem Sie zuerst die Seitenteile falten und dann den unteren Teil des Kohlblatts einschlagen. Die Kohlrouladen auf einen Teller legen.

13. Bereiten Sie die Füllung für Kohlrouladen vor. Mischen Sie 2 Tassen Wasser, 3 EL. Sauerrahm und 3 EL. Tomatenmark.

14. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und Kohlrouladen hineinlegen. Nun müssen die Kohlrouladen nach dem klassischen Rezept von beiden Seiten gebraten werden. Aber ich mache das nie, weil ich Diät-Kohlrouladen bevorzuge, die man auch an Kinder verfüttern kann.

15. Gießen Sie unser Sauerrahm-Tomaten-Dressing darüber. Die Kohlrouladen sollten praktisch darin schwimmen. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, noch mehr Wasser darübergießen.

16. Mit einem Deckel abdecken und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Am Ende sollte der Großteil der Flüssigkeit verdampft sein, die Kohlrouladen sollten aber noch in einer kleinen Menge eingedickter Soße verbleiben. Wenn die Flüssigkeit beim Kochen zu schnell verdunstet, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Die fertigen Kohlrouladen vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten ziehen lassen.

Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, lassen Sie die Kohlrouladen zunächst 20 Minuten lang bei mittlerer oder hoher Hitze köcheln, ohne sie mit einem Deckel abzudecken. Hauptsache, die Soße verspritzt nicht in der ganzen Küche. Dann decken wir die Kohlrouladen mit einem Deckel ab und legen sie für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

17. In der Zwischenzeit die Sauerrahmsauce zubereiten.

18. Den Knoblauch in die saure Sahne pressen und vermischen. Petersilie fein hacken. Sie können der Sauce Gemüse hinzufügen oder es einfach über das fertige Gericht streuen.

Fertig sind die leckersten Kohlrouladen mit Kohl und Hackfleisch! Sauerrahmsauce darübergießen, mit Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Gefüllte Kohlrouladen mit Hackfleisch sind in der kalten Jahreszeit jedermanns Lieblingsgericht. Allerdings wird nicht jeder so wie seine Mutter.

Nachdem ich gefüllte Paprikaschoten zubereitet habe und so viele wunderbare Bewertungen von Leuten erhalten habe, die sie nach meinem Rezept zubereitet haben, habe ich beschlossen, dass ich Ihnen unbedingt erklären muss, wie man Kohlrouladen zubereitet, damit sie sehr, sehr lecker werden. Bereiten Sie deshalb die Töpfe vor und erhitzen Sie die Bratpfannen, heute werden Sie sich für immer von auseinanderfallenden, trockenen und geschmacklosen Kohlrouladen verabschieden.

Ich verrate Ihnen alle Geheimnisse der Zubereitung zarter, saftiger und köstlicher Kohlrouladen mit weichen und saftigen Kohlblättern. Ich verrate dir, wie man Kohl zubereitet und wie man Kohlrouladen so einwickelt, dass sie nicht auseinanderfallen. Wie man Kohlrouladen schmort, damit sie nicht anbrennen und was man in das Hackfleisch gibt, damit es saftig wird.

Für die Füllung ist es besser zu nehmen Kurzkornreis Dadurch bleibt das Hackfleisch zusammen und die Kohlrouladen behalten beim Schmoren ihre Form. Außerdem ist Rundkornreis günstiger. Wenn dies jedoch nicht der Fall ist, nehmen Sie Reis, der viel Stärke enthält und gut gekocht ist.
Reis in Kohlrouladen sollte doppelt so groß sein wie die Menge an Hackfleisch.
Fügen Sie den Kohlrouladen Tomaten hinzu; dadurch wird die Füllung saftiger und schmackhafter. Aber es ist besser, fleischige Tomaten für Kohlrouladen zu nehmen.
Wählen Sie großen Kohl und abgeflacht. Diese Kohlsorte hat dünnere Blätter, die sich leichter einwickeln lassen. Aber auch aus frischem Grünkohl lassen sich hervorragende Kohlrouladen herstellen, besonders in Amerika ist solcher Kohl beispielsweise leichter zu finden. Wenn Sie möchten, dass die Blätter beim Kochen ihre Farbe behalten, fügen Sie 2-3 EL hinzu. Geben Sie beim Zerlegen des Kohls Essig ins Wasser. Um Zeit zu sparen, Kann Kohlblätter in den Gefrierschrank legen ein paar Tage vor dem Garen auftauen, dann werden sie so weich, als würden sie in kochendem Wasser gedünstet.
Für Hackfleisch nehmen Sie Schweine- und Rindfleisch zu gleichen Teilen. Schweinefleisch macht die Füllung saftig und Rindfleisch verleiht den nötigen Fleischgeschmack.
Es ist besser, der Füllung für Kohlrouladen keine Eier hinzuzufügen., dadurch wird es zu dicht und nicht schmackhaft. Reis hält das Hackfleisch bereits gut zusammen, sodass die Kohlrouladen nicht auseinanderfallen und die Füllung saftig bleibt
Gefüllte Kohlrouladen lassen sich besser kochen in einer gusseisernen Schüssel mit dickem Boden, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen

Um Kohlrouladen zuzubereiten, benötigen Sie

Zutaten:

So bereiten Sie Kohlrouladen mit Hackfleisch zu:

Bereiten wir Reis und Kohl zu

1. Gießen Sie den Reis in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, sodass der Reis 1 cm über seiner Oberfläche bedeckt ist, und kochen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang, bis er weich ist.

2. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Den Kohl waschen und den Strunk abschneiden, die oberen Blätter vorsichtig entfernen. Legen Sie den Kohl mit den geschnittenen Blättern nach unten hinein und kochen Sie ihn 5–7 Minuten lang. Das Wasser reicht bis zur Mitte des Kohls. Drehen Sie den Kohl dann um und kochen Sie ihn weitere 5–6 Minuten lang. Beginnen Sie mit dem Entfernen der Blätter und verwenden Sie eine Zange oder Gabel, um Verbrennungen zu vermeiden.

3. Lassen Sie die abgetrennten Blätter noch einige Minuten im Wasser dämpfen, damit sie weicher werden, nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie zum Abkühlen auf einen Teller. Schneiden Sie also den ganzen Kohl in Blätter

Bereiten wir die Füllung für Kohlrouladen vor

1. Tomaten schälen. Schneiden Sie dazu die Tomaten kreuzförmig ein, tauchen Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser und dann sofort in kaltes Wasser. Die Haut lässt sich leicht ablösen. Tomaten in kleine Würfel schneiden

2. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Hälfte der ganzen Zwiebel und die Hälfte der geriebenen Karotten in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Zwei Esslöffel Tomatenmark dazugeben und umrühren, noch ein paar Minuten köcheln lassen, ausschalten und zum Abkühlen beiseite stellen

3. Mischen Sie in einer großen Schüssel Hackfleisch, Reis, Tomaten, vorbereitete Zwiebeln und Karotten (Sie können Dill oder Petersilie hinzufügen).

4. Salz und Pfeffer hinzufügen und das Hackfleisch vermischen

Kohlrouladen mit Hackfleisch umwickeln

1. Große Kohlblätter halbieren und den harten Kern herausschneiden. Schneiden Sie bei kleinen Blättern die überstehende Fläche vom Mittelstiel ab

2. Geben Sie 2-3 Esslöffel Hackfleisch auf das Kohlblatt und wickeln Sie es kegelförmig ein. Die harte Seite des Kohlblatts wird an der Basis umwickelt und die Ränder des Blattes befinden sich im breiten Teil . Wickeln Sie die Ränder des Kegels (unseres Kohlrouladens) vorsichtig mit Ihrem Finger nach innen

3. Füllen Sie kleine Blätter mit Hackfleisch, rollen Sie sie zu einer festen Rolle und drücken Sie dann die Ränder der Kohlroulade auf beiden Seiten nach innen. Geben Sie sie in einen Topf mit dickem Boden. Für solche Fälle verwende ich immer Le Creuset-Kochgeschirr oder einen Slow Cooker; da gelingen Kohlrouladen und gefüllte Paprika wunderbar und brennen nie an.

Soße zubereiten und anbraten

1. Für die Soße 2-3 EL gutes Tomatenmark (oder 6-8 EL Tomatensoße) mit 3 EL Sauerrahm vermischen, mit abgekochtem Wasser oder Brühe übergießen und gründlich verrühren. Gießen Sie die Soße über die Kohlrouladen, bis sie die obere Hälfte der Kohlrouladen bedeckt. Bei Bedarf noch mehr Wasser oder Brühe hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze; wenn das Gericht kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es eine Stunde lang unter dem Deckel köcheln. Man kann Kohlrouladen auch zubereiten, indem man sie im Ofen schmort, aber meiner Meinung nach schmeckt es auf dem Herd besser)

2. In der Zwischenzeit etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die restlichen Zwiebeln und Karotten anbraten.

Die Karotten und Zwiebeln auf die Kohlrouladen legen und weitere 10–15 Minuten garen.

Wir servieren unsere Kohlrouladen mit Hackfleisch in einem tiefen Teller mit der Soße, in der sie gegart wurden, und frischem Sauerrahm. Guten Appetit!

Vorbereitung

Kochzeit

Küche: Ukrainisch

Portionen: 25-30 Stück.

Zutaten

Kohl - 2 kg
Hackfleisch (Schwein + Rind) - 800 g
Reis - 140 g
Tomaten - 2-3 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Tomatensauce oder Tomatenmark – 3-4 EL
Sauerrahm - 3 EL
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochmethode

LASST UNS REIS UND KOHL ZUBEREITEN

Gießen Sie den Reis in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, sodass der Reis 1 cm über seiner Oberfläche bedeckt ist, und kochen Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang, bis er weich ist.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Schneiden Sie den Kohlstrunk ab und entfernen Sie vorsichtig die oberen Blätter. Legen Sie den Kohl mit den geschnittenen Blättern nach unten hinein und kochen Sie ihn 5–7 Minuten lang. Das Wasser reicht bis zur Mitte des Kohls. Drehen Sie den Kohl dann um und kochen Sie ihn weitere 5–6 Minuten lang. Beginnen Sie mit dem Entfernen der Blätter und verwenden Sie eine Zange oder Gabel, um Verbrennungen zu vermeiden.
Lassen Sie die abgetrennten Blätter noch einige Minuten im Wasser dämpfen, damit sie weicher werden, nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie zum Abkühlen auf einen Teller. Schneiden Sie also den ganzen Kohl in Blätter

Bereiten wir die Füllung für die Kohlkutschen vor

Schälen Sie die Tomaten. Schneiden Sie dazu die Tomaten kreuzförmig ein, tauchen Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser und dann sofort in kaltes Wasser. Die Haut lässt sich leicht ablösen. Tomaten in kleine Würfel schneiden
Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Hälfte der ganzen Zwiebel und die Hälfte der geriebenen Karotten in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Zwei Esslöffel Tomatenmark dazugeben und umrühren, noch ein paar Minuten köcheln lassen, ausschalten und zum Abkühlen beiseite stellen
Mischen Sie in einer großen Schüssel Hackfleisch, Reis, Tomaten, vorbereitete Zwiebeln und Karotten (Sie können Dill oder Petersilie hinzufügen).
Salz und Pfeffer hinzufügen, Hackfleisch vermischen

Kohlrouladen einwickeln

Große Kohlblätter halbieren, dabei den harten Kern herausschneiden. Schneiden Sie bei kleinen Blättern die überstehende Fläche vom Mittelstiel ab
Geben Sie 2-3 Esslöffel Hackfleisch auf das Kohlblatt und wickeln Sie es kegelförmig ein. Die harte Seite des Kohlblatts wird an der Basis umwickelt und die Ränder des Blattes befinden sich im breiten Teil. Wickeln Sie die Ränder des Kegels (unseres Kohlrouladens) vorsichtig mit Ihrem Finger nach innen
Füllen Sie die kleinen Blätter mit Hackfleisch, rollen Sie sie zu einer festen Rolle und drücken Sie dann die Ränder der Kohlroulade auf beiden Seiten nach innen. Geben Sie sie in einen Topf mit dickem Boden. Für solche Fälle verwende ich immer Le Creuset-Kochgeschirr oder einen Slow Cooker; da gelingen Kohlrouladen und gefüllte Paprika wunderbar und brennen nie an.

Soße zubereiten und anbraten

Für die Soße 2-3 EL gutes Tomatenmark (oder 6-8 EL Tomatensoße) mit 3 EL Sauerrahm vermischen, mit abgekochtem Wasser oder Brühe übergießen und gründlich verrühren. Gießen Sie die Soße über die Kohlrouladen, bis sie die obere Hälfte der Kohlrouladen bedeckt. Bei Bedarf noch mehr Wasser oder Brühe hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze; wenn das Gericht kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es eine Stunde lang unter dem Deckel köcheln. Man kann Kohlrouladen auch zubereiten, indem man sie im Ofen schmort, aber meiner Meinung nach schmeckt es auf dem Herd besser)
In der Zwischenzeit etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die restlichen Zwiebeln und Karotten anbraten. Alles auf die Kohlrouladen legen und weitere 10-15 Minuten garen.

Heute wollte ich Kohlrouladen mit Fleisch und Reis, ich sehe im Internet viele Rezepte für Kohlrouladen mit Fleisch und Reis, aber es ist alles falsch. Meine Mutter macht Kohlrouladen mit Fleisch und Reis anders, und dieses Rezept gefällt mir am besten, ich habe Kohlrouladen von der Frau meines Bruders probiert, wie es die meisten Leute machen, die Soße außen wird darin gekocht, aber ich biete ein Rezept zum Nachkochen an Kohlrouladen mit Fleisch und Reis, wenn die Soße (Zwiebel, Karotten, Tomate) unter das Hackfleisch gemischt wird, wodurch die Füllung von Kohlrouladen viel schmackhafter wird als nur Reis und Fleisch. Probieren Sie es aus, vielleicht gefällt es Ihnen auch. Ich habe dieses Wochenende Kohlrouladen gemacht . Kohlrouladen haben natürlich einen völlig unsichtbaren Nachteil: Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt einige Zeit in Anspruch.

Gefüllte Kohlrouladen mit Fleisch und Reis Zubereitungsart:

Für das Rezept benötigen wir 3 Kohlköpfe,

500 Gramm Hackfleisch,

1 - 1,5 EL . Reis,

2 Zwiebeln,

3-4 ziemlich große Karotten,

4 Esslöffel Tomatenmark,

Salz Pfeffer,

Rezept für gefüllten Kohl:

Ich hoffe, jeder weiß, was man mit Kohl machen soll: Blätter trennen, eine Weile in kochendem Wasser aufbewahren, bis die Blätter elastisch werden, nicht zu lange kochen, damit der Kohl nicht kocht. Als nächstes schneiden wir die Teile ab, an denen die Verdickungen von den Blättern ausgehen, und machen rechteckige und dreieckige Rohlinge. Manyas Mutter macht kleine Kohlrouladen mit Fleisch und Reis. Das sind immer noch keine Pasteten, daher sind die Kohlrouladen klein, aber man muss hart arbeiten, aber es lohnt sich.

Wir machen ein Dressing zum Füllen von Kohlrouladen, braten Zwiebeln (in halben Ringen) mit Karotten (auf einer feinen Reibe) in Pflanzenöl an und fügen zum Schluss Tomaten hinzu.

Hackfleisch mit Reis-Tomaten-Dressing, Salz und Pfeffer vermischen.

Hackfleisch mit Reis und Dressing auf die Blätter legen und einwickeln.

Wir legen minderwertige Kohlblätter auf den Boden der Pfanne, damit die Kohlrouladen nicht anbrennen, dann legen wir die Kohlrouladen in Schichten. Füllen Sie sie mit Wasser (gesalzen), das Wasser sollte die Kohlrouladen gerade bedecken.

Kohlrouladen 30 – 40 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Mit bereits auf dem Teller befindlicher Sauerrahm beträufeln oder im Ofen aufwärmen, mit Sauerrahm übergießen und mit Käse bestreuen.

GUTEN APPETIT,

Gefüllter Kohl, Zubereitungsart und einfaches Einfrieren

Salz
Vereiteln
Sonnenblumenöl
Reis (ich habe Langkornreis verwendet) 150g.
Gemahlene schwarze und rote Paprika
Hackfleisch (Rind + Schwein) 600 gr.
Zwiebel zwei mittelgroße Zwiebeln
16 Kohlblätter (jedes hat eine andere Nummer)

Rezept für gefüllten Kohl:

Füllung: Die Zwiebel in Würfel schneiden und in reichlich Sonnenblumenöl anbraten, zusammen mit der Butter zum Hackfleisch geben, schwarzen und roten Pfeffer dazugeben, den Reis kochen (ich habe ihn bis zur vollständigen Gare gekocht) und ebenfalls dazu geben Hackfleisch, Salz, mischen und fertig, die Füllung ist fertig.
Die Kohlblätter in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie flexibel genug sind (5-10 Minuten).
Zubereitung: Die Füllung in die Mitte des Kohlblatts geben und zuerst die Ober- und Unterkante, dann die rechte und linke Kante umwickeln. Und hier ist das Geheimnis: Wir schneiden einen Streifen (ich habe Hartfolie) Folie ab und drehen unsere Kohlroulade hinein. Was sind die Vorteile, fragen Sie: Erstens fallen sie nicht auseinander und zweitens kleben sie im gefrorenen Zustand nicht zusammen.
Dann legen wir es in Beutel und in den Gefrierschrank. Wenn Sie Lust zum Kochen haben, spülen Sie es einfach unter warmem Wasser ab und die Folie löst sich.

Eine Methode zur Zubereitung köstlicher hausgemachter Kohlrouladen

Im Allgemeinen dauert die Zubereitung von Kohlrouladen nach meinem Rezept etwa eine Stunde, sodass ich an Wochentagen tatsächlich nicht die physische Möglichkeit habe, dieses Gericht zuzubereiten. Für mich ist das eine Art Wochenendgericht, das in einer gewissen Häufigkeit samstags zubereitet wird.

Eine Besonderheit dieses Rezepts ist seine superzarte Konsistenz (erinnern Sie sich an die Zeiten, als man in Kantinen mit Kohlblättern zu kämpfen hatte, hier ist es umgekehrt). Glauben Sie mir, das ist ein ganz anderer Geschmack und ein ganz anderes Gefühl beim Essen. Das ganze Geheimnis liegt in der Zugabe von Butter. Meine Freundin Anastasia, die jetzt in Minsk lebt, hat mir das Geheimnis erzählt, und ihre Mutter hat ihr das Geheimnis erzählt.

Ich weiß nicht, ob Sie diese Zutat kennen, aber ich bereite seit 5 Jahren ständig köstliche Kohlrouladen zu.
Zutaten:
Weißkohl 500 gr.
Schweinefleisch (falls fettig) 150 gr.
Rindfleisch 150 gr.
Reis 1/3 EL.
Salz
Zucker
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Tomatenmark 3 EL. oder Tomaten 5-6 Stk.
Karotte 1 Stk.
Zwiebeln 2 Stk.
Pfefferkörner 5-7 Stk.
Lorbeerblatt 2 Stk.
Butter 60 gr.

Rezept für gefüllten Kohl:
Den Kohl waschen, den Strunk entfernen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
Kochen Sie den Kohl, bis sich die oberen Blätter gut gelöst haben (ca. 10 Minuten). Die abgetrennten Blätter aus dem kochenden Wasser nehmen. Wenn Sie Kohlrouladen aus jungem Kohl zubereiten, müssen Sie ihn nicht länger als 2-3 Minuten kochen.
Den Reis kochen, bis er gar ist.
Fleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie dem resultierenden Hackfleisch Salz, Pfeffer und Reis hinzu. Alles gründlich vermischen. 3 EL zum Hackfleisch geben. Wasser.
Schneiden Sie die dicke Ader (vom Stiel) des Kohlblatts ab, legen Sie etwas Hackfleisch darauf und wickeln Sie das Kohlblatt in einen Umschlag.
Die entstandenen Kohlrouladen in einen Topf geben.
Bereiten Sie die Soße zu: Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Butter anbraten, Tomatenmark, Salz, etwas Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und ½ EL Wasser hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen.
Die entstandene Soße über die Kohlrouladen gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 40-50 Minuten köcheln lassen, je nach Größe der Kohlrouladen und Qualität des Kohls.

Gefüllte Kohlrouladen, russische Kochmethode

Produkte: Fleisch (Fruchtfleisch) 1/2 Pfund. (200 g), Reis 1/2 EL, Weißbrot 1/2 Laib, Schmalz 1/4 Pfund. (100 g), Kohl 1 mittelgroßer Kohl, Öl 1 EL.

Kochmethode : Fleisch, Schmalz und Brot müssen wie bei Koteletts zubereitet werden (siehe Rezept für „Koteletts“ (russische Küche)). Reis wird wie folgt zubereitet: Zuerst müssen Sie ihn gründlich abspülen und etwa eine halbe Stunde lang in kaltes Wasser legen. Während er in kaltem Wasser ist, müssen Sie zu diesem Zeitpunkt Wasser in einem geräumigen Topf zum Kochen bringen. Geben Sie dort Salz hinzu und wenn das Wasser kocht, werfen Sie den Reis aus dem kalten Wasser auf ein Sieb, geben Sie ihn in kochendes Wasser und lassen Sie ihn unter gründlichem Rühren stark kochen, damit er nicht am Boden der Pfanne klebt Damit es nicht zu lange kocht, müssen Sie es von Zeit zu Zeit mit einem Löffel herausnehmen und testen, ob es fertig ist oder nicht. Sie können erkennen, wann der Reis fertig ist: Nehmen Sie ein Reiskorn und versuchen Sie, es zwischen Ihren Fingern zu zerdrücken. Wenn es sich leicht zerdrücken lässt und keine Körner mehr übrig sind, ist der Reis fertig. Im Allgemeinen ist es besser, Reis zu wenig zu kochen, als ihn zu lange zu kochen, da er sonst mit Öl bedeckt werden kann. Wenn der Reis fertig ist, legen Sie ihn auf ein Sieb, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen. Während das Wasser aus dem Reis abläuft, nehmen Sie einen Topf und geben Sie 1 EL hinein. Pflanzenöl, lösen Sie es auf und gießen Sie bereits gekochten Reis hinein, schließen Sie es und stellen Sie es auf den Rand des Herdes und schütteln Sie es oft, damit es nicht anbrennt. Den gekochten Reis mit dem Hackfleisch vermischen und dann in 8 Teile teilen. Kohl für Kohlrouladen wird wie folgt zubereitet: Der Strunk wird vom Kohl abgeschnitten und anschließend in kochendes Salzwasser gelegt. Kochen, bis der Kohl weich ist. Es ist zu beachten, dass es ohne den Stiel schneller und gleichmäßiger gart. Wenn der Kohl gekocht ist, müssen Sie ihn auf ein Sieb werfen und mehrmals mit kaltem Wasser übergießen, damit er etwas abkühlt, und ihn dann in Blätter zerlegen, und die ersten 8 Blätter, entsprechend der Anzahl der Kohlrouladen, Wie größere werden sie auf dem Tisch ausgelegt und durch Ausschneiden von Stäben mit anderen kleineren bedeckt, wobei sie die Stellen bedecken, an denen sich die Stäbe befanden und an denen der Bruch des ersten Blattes festgestellt wurde. Nachdem Sie auf diese Weise 8 Blätter vorbereitet haben, nehmen Sie das Hackfleisch, teilen Sie es in 8 gleiche Teile, legen Sie es näher an eine beliebige Kante auf jedes Blatt und beginnen Sie, es einzuwickeln – aufzurollen. Jede Kohlrolle sollte eine längliche Form haben, sie sollte glatt sein, ohne dass Kohlstücke darauf hervorstehen. Die so zubereiteten Kohlrouladen werden in eine heiße Bratpfanne gelegt und auf der Seite, an der sich der Kohlrand befindet, mit Butter bestrichen, wodurch dieser Rand sofort anbraten und fest am Kohlblatt haften bleibt und somit verhindert wird damit die Kohlroulade nicht auseinanderfällt. Wenn die Hände noch nicht an die Arbeit gewöhnt sind, können die Kohlrouladen zunächst mit dünnem Bindfaden zusammengebunden werden, der beim Servieren natürlich entfernt werden muss. Sie müssen die Kohlrouladen braten, indem Sie sie oft von einer Seite auf die andere wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braun werden. Anschließend müssen sie in den Schrank gestellt werden, bis sie den Tisch erreichen, und etwa 15 Minuten vor dem Servieren müssen sie dies tun mit Soße übergießen und zurück in den Schrank stellen. Sie können sie auf dem Tisch in derselben Bratpfanne servieren, in der sie im Schrank standen, Sie können sie aber auch auf eine Schüssel legen.

Saure rote Soße (russische Küche)

Produkte: 1 EL Brühe, 1/2 EL Butter, 1 TL Mehl, gebrannter Zucker, Zitronensäure für die Farbe, Salz und Zucker zum Abschmecken.

Kochmethode: 1/2 EL auflösen. Öl, 1 TL hineingeben. Mehl hinzufügen und unter gleichmäßigem Rühren nach und nach 1 EL hinzufügen. Erhitzen Sie die Brühe, bis sie dick wie Sahne wird, geben Sie ein etwa pinienkerngroßes Stück Zitronensäure hinein, fügen Sie dann Salz hinzu und fügen Sie etwas gebrannten Zucker hinzu, kochen Sie es auf. Wenn die Soße auf diese Weise zubereitet wird, müssen Sie sie abschmecken und je nach Geschmack entweder Zucker oder Salz hinzufügen. Eine normale Soße sollte angenehm säuerlich schmecken. Methode zur Zubereitung von gebranntem Zucker zum Abtönen: 1 EL in eine Bratpfanne geben. Wasser und 4 EL hineingießen. feinen Zucker, stellen Sie ihn auf den Herd, und wenn der Zucker anfängt zu brennen, müssen Sie ihn umrühren, damit die Farbe gleichmäßig ist, und dann, wenn der Zucker ganz dunkel gebräunt ist, müssen Sie 1 Teelöffel darübergießen Es. heißes Wasser und lass es kochen. Anschließend abgießen, abkühlen lassen, in eine Flasche füllen und mit Deckel an einem kühlen Ort aufbewahren. Dieser gebrannte Zucker wird zum Färben von Brühe, Soßen und einigen Kuchen verwendet. Aufgrund der häufigen Nutzung sollte es immer vorrätig sein.

Rezept: Kochmethode für Kohlrouladen

Zutaten – Zubereitungsart für Kohlrouladen:

1 Kohlkopf
Hackfleisch
Gefüllte Kohlrouladen: Kochmethode - Rezept:

Ich mache Kohlrouladen so:
Zuerst lege ich einen Kohlkopf mit dem Stiel nach unten in einen Topf, gieße kochendes Wasser hinein, salze, decke ihn zu und koche 10 Minuten lang.
Während mein Kohlkopf kocht, mache ich aus diesen Produkten Hackfleisch.
Der Kohl ist fertig, das Wasser abgießen, den Kohlkopf herausnehmen und so geht's:
Lassen Sie den Kohl etwas abkühlen.
In der Zwischenzeit braten wir diese Produkte:
Der Braten ist fertig.
Jetzt können Sie Kohlrouladen rollen, Kohlrouladen sind eine Zubereitungsmethode.
Die Kohlrouladen in die Pfanne legen:
Den Braten darauflegen, mit kochendem Wasser, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Und die Kohlrouladen etwa 30-40 Minuten garen lassen.
Kohlrouladen mit Sauerrahm servieren.

GUTEN APPETIT!!!

Gefüllte Kohlrouladen sind eine schnelle Erfindung; es ist nicht verwunderlich, dass es so viele Variationen dieses Gerichts gibt. Gerollte Kohlblätter werden mit allen möglichen Füllungen gefüllt, sowohl mit Fleisch als auch ohne Fleisch. Geschmort, gebraten, gedünstet, gekocht in verschiedenen Saucen, serviert mit Sauerrahm und frischen Kräutern. Trotz der großen Auswahl und Breite der Möglichkeiten ist die Hauptassoziation mit dem Wort Kohlrouladen ein Rezept mit Reis und Hackfleisch. Dieses einfache und sättigende warme Gericht kann durch die Kombination von Zutaten und die Verwendung verschiedener Haushaltsgeräte zubereitet werden, je nachdem, was Sie in der Küche haben.

Gefüllte Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis – Schritt-für-Schritt-Rezept

Eine klassische Kombination aus Reis, Hackfleisch und frischen, knusprigen Kohlblättern, deren Aroma Feinschmeckern das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und bei weniger anspruchsvollen Essern ernsthaften Appetit weckt.

Es werden Produkte benötigt:

1 kleiner Kopf frischer Jungkohl;
400 Gramm Hackfleisch;
500 Gramm gehacktes Schweinefleisch;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 mittelgroße Karotte;
1 Hühnerei;
100-120 Gramm Rundkornreis;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
1,5 Teelöffel Korianderpulver;
eine Prise Paprika;
40-50 Gramm Margarine zum Braten;
3-4 Esslöffel Tomatenmark;
ein Bund Petersilie;
Meersalz nach Geschmack.

Rezept Schritt für Schritt:

Geben Sie den Reis in eine Schüssel und spülen Sie ihn gut ab, bis das Wasser klar ist. In Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis es halb gar ist. In ein feinmaschiges Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Zwiebel und Karotten schälen. Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas cremiger Margarine anbraten. Cool;
Beide Hackfleischsorten in einer Schüssel vermischen, für die Saftigkeit 4 EL Wasser aufgießen, gewaschenen Reis dazugeben, gewaschene und fein gehackte Petersilie dazugeben. Unter Rühren das geröstete Gemüse, die Gewürze (Pfeffer, Koriander, Paprika), eine Prise Salz (15 Gramm) und ein geschlagenes Hühnerei hinzufügen;
Wasser in einem breiten und tiefen Topf zum Kochen bringen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den Kern des Kohlkopfes (den Strunk) vorsichtig etwa zu zwei Dritteln heraus. Das Innere des Kohls mit einer langen Gabel einstechen und in kochendes Wasser legen. Die Blätter beginnen sich allmählich zu trennen; helfen Sie ihnen mit einem Esslöffel oder einer Zange. Den restlichen ungeschnittenen Kohlkopf aus der Pfanne nehmen, die Blätter mit einem Deckel abdecken und eine Minute dünsten, aus dem kochenden Wasser nehmen und auf einen Teller legen. Wiederholen Sie den gesamten Vorgang mit dem Rest der Gabel, bis Sie die benötigte Anzahl an Wickelblättern erhalten.
Beginnen Sie, das Hackfleisch mit den größten Blättern einzuwickeln. Legen Sie eine Portion Hackfleisch auf den Rand am Boden und wickeln Sie es in einen Umschlag usw., bis die Füllung fertig ist.
Legen Sie die Kohlhüllen in die Pfanne, die größten nach unten. 3-4 Esslöffel Tomatenmark mit kochendem Wasser verdünnen und über die Kohlrouladen gießen, bis diese vollständig bedeckt sind. Auf niedrige Hitze stellen und etwa 40 Minuten kochen lassen;
Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit.

Rezept für die Zubereitung von Kohlrouladen im Ofen

Zutaten:

1 Gabel Weißkohl;
0,3 kg gehacktes Schweinefleisch;
0,6 kg gehacktes Hähnchen;
1 Tasse gekochter Reis;
3 mittelgroße Karotten;
2 Zwiebeln;
2 Esslöffel Tomatenmark;
3-4 mittelreife Tomaten;
Gewürze nach Geschmack;
50-70 Gramm cremige Margarine;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Den Kohlkopf von den oberen verwitterten Blättern schälen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den dichtesten, holzigen Teil des Stiels heraus. Legen Sie den Kohl in die Mikrowelle und stellen Sie ihn 10 Minuten lang auf maximale Leistung (ca. 100 Grad). Vorsichtig herausnehmen (heiß) und in einzelne Blätter aufteilen. Schneiden Sie den mittleren Teil der Blätter ab oder schneiden Sie große Blätter in zwei Hälften und entfernen Sie den harten Teil. Auf einen Teller legen und weitere 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Das Gemüse schälen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und in Butter anbraten. Von den Tomaten den Strunk entfernen, sie in Würfel schneiden und zusammen mit dem anderen Gemüse in die Pfanne geben, salzen. Nach einer Weile 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und kochendes Wasser hinzufügen. Ein paar Minuten kochen lassen;
Geben Sie gehacktes Schweinefleisch, Hühnchen und Reis in eine Schüssel, würzen Sie es mit Ihren Lieblingsgewürzen, salzen Sie und mischen Sie es.
Machen Sie Kohlrouladen, indem Sie Portionen Hackfleisch in vorbereitete Kohlblätter wickeln;
Kohlrouladen in eine tiefe Auflaufform legen und mit Gemüse- und Tomatenmarksauce würzen. In den Ofen geben und etwa 1,5 Stunden backen.

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