Rezept für Kuchen mit Ganache aus weißer Schokolade. Rezept für Ganache – eine haltbare Creme zum Eindecken von Kuchen und zum Dekorieren von Cupcakes zu Hause mit Fotos Schritt für Schritt

Es gibt nichts Leckereres als einen Kuchen oder einen Schokoladen-Cupcake mit Kakaoglasur. Hausfrauen kennen oft 2 – 3 einfache Kochmöglichkeiten. Aber es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Kakaoglasur mit Sauerrahm, Sahne, Butter, Kondensmilch und anderen Zutaten.

Klassisches Rezept: Zutaten und Proportionen

Glasur ist eine unverzichtbare Zutat beim Backen verschiedener Süßwaren: Biskuit- und Mürbeteigkuchen, Muffins, Marshmallows und Gebäck. Im Gegensatz zu Schokoladenfondant ist es viel schneller und einfacher zuzubereiten. Eine mit Zuckerguss verzierte Torte sieht köstlich und festlich schön aus.

Heutzutage stellen Hausfrauen die Glasur lieber aus gewöhnlichem Kakao her, der Bestandteil von dunkler und Milchschokolade ist. Eine richtig zubereitete Glasur aus hochwertigem Kakao ist die beste Option zum Dekorieren verschiedener Süßwaren-„Meisterwerke“. Es wird Ihnen helfen, die Situation zu retten, wenn das Weihnachtsbacken fehlgeschlagen ist und Sie es ansehnlicher machen müssen.

Um normale Schokoladenglasur zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kakao - 2 EL. Löffel;
• Wasser - 3 EL. Löffel;
• Zucker (oder Puderzucker) - 150 g.

Vorbereitungsschritte:

1. Zucker und Kakao in eine Schüssel geben und die Zutaten vermischen.
2. Dann vorsichtig Wasser einfüllen und verrühren.
3. Bei schwacher Hitze erhitzen und die Glasur unter ständigem Rühren erhitzen, damit sie nicht anbrennt.
4. Wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, lassen Sie sie noch eine Minute lang auf dem Feuer und nehmen Sie sie dann heraus.

Durch Ersetzen normaler Zutaten (z. B. Milch durch Wasser, Sauerrahm durch Kondensmilch) und Hinzufügen anderer Komponenten erhalten Sie ein Produkt mit einer anderen Konsistenz und einem anderen Geschmack.

Hinweis für Hausfrauen: Wie sollte eine gute Glasur beschaffen sein?

Einige nützliche Tipps für Köche zur Zubereitung einer köstlichen und schönen Kakaoglasur.

1. Dichte. Richtig zubereitete Kakaoglasur sollte eine Konsistenz haben, die dicker und reichhaltiger Sauerrahm ähnelt. Diese Masse passt gut auf die Oberfläche von Kuchen. Sollte es sehr flüssig sein, können Sie es durch Zugabe von Puderzucker andicken. Sehr dicke Glasur wird mit kochendem heißem Wasser verdünnt.
2. Puderzucker. Um die Glasur gleichmäßig zu machen, ist es besser, gut gemahlenen und durch ein Sieb gesiebten Puderzucker zu verwenden.
3. Kakao. Beim Einfüllen des Kakaos muss dieser gut durch ein Sieb gesiebt werden, damit keine großen Klumpen entstehen.
4. Butter. Damit die Glasur eine weiche, cremige Konsistenz erhält, müssen Sie weiche Butter hinzufügen. Es verleiht der Glasur einen perfekten Spiegelglanz. Wenn Sie Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 % verwenden, müssen Sie kein Öl hinzufügen.
5. Zitronen- oder Orangensaft. Einige Rezepte erfordern die Verwendung von Wasser für die Glasur, Sie können jedoch auch Zitronen- oder Orangensaft verwenden. Dann wird die Masse noch schmackhafter und aromatischer und das Eiweiß lässt sich besser aufschlagen.
6. Kakaoglasur auftragen. Typischerweise wird flüssiger Zuckerguss mit einem weichen Backpinsel auf Kuchen aufgetragen. Die spiegelflüssige Glasur wird direkt aus der Schüssel gegossen und der Überschuss anschließend mit einem speziellen Teigspatel entfernt. Um schöne Dekorationen aus dicker Kakaomasse herzustellen, verwenden Sie eine Spritze oder einen Beutel.

Klassisches Rezept - Video

Rezepte mit verschiedenen Zutaten

Schokolade und ihre Hauptzutat Kakao sind begehrte Produkte, aus denen verschiedene Arten von Glasuren zur Verzierung von Süßwaren hergestellt werden. Jede Hausfrau kann in ihrer heimischen Küche köstliche Kakaoglasur mit verschiedenen Zutaten zubereiten.

Milchglasur

Produktzusammensetzung:

• Kakao – 4 gehäufte Teelöffel;
• brauner Zucker (oder Puderzucker) – 6 TL;
• Butter - 50 g;
• Milch 3,2 % Fett - 6 TL.

Schritte zur Füllungsvorbereitung:

1. Zucker und Kakao in eine tiefe Schüssel geben. Alles gut vermischen und mit warmer Milch aufgießen.
2. Stellen Sie das Geschirr auf schwache Hitze und kochen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und Schaum entsteht. Während des Kochens die Mischung langsam umrühren, damit sie nicht anbrennt.
3. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und lassen Sie sie eine Weile stehen, bis sie warm wird. In dieser Form können Sie den Kuchen bereits mit Glasur übergießen und jedes Süßwarenprodukt dekorieren. Wenn es hart wird, entsteht eine knusprige Schokoladenkruste.

Wenn Sie der warmen Masse weiche Butter hinzufügen, erhalten Sie eine hellere Farbe der Glasur und eine weichere Konsistenz. Und statt Milch können Sie auch die gleiche Menge Wasser verwenden.

Die fertige Glasur kann auf jede Backfläche gegossen werden.

Rezept mit Zusatz von Kondensmilch

Produktzusammensetzung:

• Kakaopulver - 4 Teelöffel;
• Kondensmilch mit 8 % Fettgehalt – 1 Dose;
• Butter mit einem Fettgehalt von 62–72,5 % – ein Dessertlöffel.

Vorbereitungsschritte:

1. In einer tiefen, antihaftbeschichteten Schüssel Kakao und eine Dose Kondensmilch vermischen.
2. Mischen Sie die Zutaten gut zu einer homogenen Masse und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren noch 1 Minute kochen lassen.
3. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
4. Weiche Butter dazugeben und die ganze Masse gründlich durchkneten. Die Glasur ist fertig und Sie können beliebige Biskuit- oder Mürbeteigkuchen damit bedecken.

Mit Kondensmilch glasieren - Foto

Für die Glasur Kakao und eine Dose Kondensmilch vermischen. Kakao und Kondensmilch bei schwacher Hitze kochen. Den Kuchen mit der fertigen Glasur bedecken.

Rezept mit Honig und Kokosmilch

Benötigte Zutaten:

• Kakao - 2 Teelöffel;
• eine halbe Tafel Schokolade;
• Blütenhonig - 1 EL. Löffel;
• Kokosmilch - 1 EL. Löffel;
• Butter - 50 g.

Kochschritte:

1. Reiben Sie die Schokolade auf einer groben Reibe.
2. In eine tiefe Schüssel oder Pfanne geben und mit gesiebtem Kakao, Blütenhonig und Kokosmilch vermischen.
3. Stellen Sie die Schüssel mit der Mischung auf niedrige Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren.
4. Nach dem Kochen kochen Sie die Mischung, bis sie glatt und dick wird.
5. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Elektromixer schlagen.
6. Die vorbereitete Glasur muss sofort zum Dekorieren von Backwaren verwendet werden, bevor sie vollständig abgekühlt ist.

Rezept auf Basis von Sauerrahm

Zutaten:

• Zucker (oder gesiebter Puderzucker) – 6 gehäufte Teelöffel;
• Kakao - 2–2,5 TL. mit Rutsche;
• vollfette saure Sahne (Fettgehalt 21 % oder mehr) – 4 TL;
• Butter - 2 Teelöffel.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Glasur, die mit gutem Sauerrahm zubereitet wird, härtet nicht schnell aus und fließt nicht, daher eignet sie sich perfekt zum Füllen von Feiertagskuchen.

Spiegelglasur aus Kakao

Produktzusammensetzung:

• Kakao - 80 g;
• Sahne - 80 ml;
• gekochtes Wasser - 150 ml;
• Zucker - 1 Glas;
• Gelatine - 8 gr.

Kochschritte:

1. Gelatine in warmem Wasser einweichen.
2. Zucker (oder Pulver) und Kakao, auf einem feinen Sieb gesiebt, in eine Schüssel geben und dann Sahne und Wasser hinzufügen.
3. Mit einem Holzlöffel vermischen und auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze kochen – die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und wenn sie zu kochen beginnt, vom Herd nehmen.
4. Um Klümpchen zu vermeiden, die Glasur durch ein Sieb passieren. Wenn es etwas abgekühlt ist, können Sie den Teig bestreichen.
5. Damit die Glasur gleichmäßig auf der Kuchenoberfläche liegt, müssen Sie sie mit einem langen Metall- oder Silikonspatel vorsichtig und gleichmäßig über die gesamte Kuchenoberfläche gießen.

Diese Glasur härtet innerhalb von zwei Stunden aus und dann kann der Kuchen auf der festlichen Tafel serviert werden. Besonders lecker sind helle Kuchen mit Spiegelglasur.

Wie man Spiegelglasur herstellt - Foto

Kakao, Zucker, Sahne, eingeweichte Gelatine und Wasser vermischen. Die Glasur bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Warme Glasur mit einem Spatel auf den Kuchen auftragen. Weihnachtskuchen mit Schokoladenglasur

Spiegelglasur - Video

https://www.youtube.com/embed/BsFVeEKBNIw

Kalte Kakaoglasur auf Stärkebasis

• Maisstärke (oder Kartoffel) - 1 EL. Löffel;
• gesiebter Kakao - 3 EL. Löffel;
• Zucker oder gesiebter Puderzucker - 4 EL. Löffel;
• kaltes abgekochtes Wasser - 3 EL. Löffel.

Kochschritte:

Für die Kaltglasur ist es wichtig, Eiswasser zu verwenden!

Rezept mit Vanille

Produktzusammensetzung:

• Butter - 50 g;
• Essig 9 % – 1 Teelöffel;
• Kakao - 8 Teelöffel;
• Wasser - 50 ml;
• Vanillin - 1 Packung;
• Zucker - 15 Teelöffel.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Alle Zutaten außer Butter und Vanillin in einer dickwandigen Schüssel vermischen.
2. Stellen Sie die Schüssel auf den Herd, schalten Sie die niedrigste Hitze ein und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
3. Fügen Sie der Mischung vorsichtig weiche Butter hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Vanille hinzufügen und erneut mischen.

Kakaoglasur mit Zitrone

Zutaten:

• Kakao (gesiebt) – 2 oder 3 EL. Löffel;
• Zitronen- oder Orangensaft - 3 EL. Löffel;
• Puderzucker - 200–250 g;
• Butter - 1/3 Packung (60 oder 70 g).

Kochschritte:

1. In einer tiefen Schüssel zuerst die Butter schmelzen und dann Zitronensaft hineingießen.
2. Ohne vom Herd zu nehmen, Puderzucker und Kakao hinzufügen und gut vermischen.
3. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze weitere 2–3 Minuten, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
4. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, damit die Mischung etwas abkühlen kann. Gießen Sie warme, flüssige Glasur über Kuchen, Cupcake und Gebäck.

Rezept mit Eiweiß, Orangen- oder Zitronensaft

Produktzusammensetzung:

• gesiebter Puderzucker - 1 Tasse;
• Eiweiß - 1 oder 2 Stk.;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Kakao - 2 Teelöffel;
• frisch gepresster Zitronen- oder Orangensaft - 1 Teelöffel.

Vorbereitungsschritte:

1. In einer tiefen Schüssel Puderzucker, Kakao und Vanillin vermischen.
2. Stellen Sie es in ein Wasserbad und gießen Sie Zitronen- oder Orangensaft in die Mischung, fügen Sie Eiweiß hinzu.
3. Verreiben Sie die resultierende Masse gründlich mit einem Holzlöffel, um eine homogene, gleichmäßige Mischung zu erhalten.
4. Die fertige Glasur vom Brenner nehmen und etwas abkühlen lassen.
5. Über einen Kuchen oder andere Backwaren träufeln.

Um das klassische Rezept für Schokoladen-Kakao-Glasur zu abwechslungsreich zu gestalten, können Sie verschiedene aromatische Kräuter und Gewürze hinzufügen: Zimt, Kardamom, Nelken, Vanillin, gemahlener Ingwer, Erdnüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse und andere).

Video: Wie man aus Kakao köstliche Schokoladenganache macht

Wenn Sie sich genau an das Rezept halten, können Sie aus Kakao und verschiedenen Zusatzzutaten ganz einfach und schnell Glasur zum Füllen und Dekorieren einer Geburtstagstorte zubereiten. Jede Hausfrau kann mit Spiegelglasur aus einem Biskuitkuchen einen wunderbaren Kuchen für die Familie backen.

Ganache ist eine zart cremige Schokoladencreme, die sich ideal zum Glätten aller selbstgemachten Backwaren unter Mastix eignet. Nur durch die Verwendung von Ganache können Sie sicherstellen, dass die Oberfläche des Kuchens gleichmäßig und glatt ist und der Mastix nicht schmilzt.

Weiße Schokoladen-Ganache ist zu Hause nicht schwer zuzubereiten. Dank dieser Creme können Sie ein wahres kulinarisches Meisterwerk kreieren.

Schauen Sie sich das Rezept für weiße Schokoladen-Ganache unter Mastix an und Sie werden sehen, wie Sie es richtig auf die Oberfläche auftragen und mit Mastix verarbeiten.

Schokoladenganache aus weißer Schokolade mit Sahne

Die fertige weiße Schokoladen-Ganache zum Überziehen des Kuchens sollte mindestens 8 Stunden im Kühlschrank haltbar sein. Deshalb sollte es im Voraus vorbereitet werden. Das ist nicht schwer. Du wirst brauchen:

• Weiße Schokolade - 300 g
• Creme - 200 ml

Bereiten Sie vor der Zubereitung der Ganache alle notwendigen Zutaten vor: beliebige weiße Schokolade ohne Füllung und Sahne.

Gießen Sie die Sahne in einen geeigneten Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.

Die Sahne zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen. Geben Sie Schokolade in heiße Sahne – damit sie schneller schmilzt, müssen Sie sie in dünne Streifen schneiden oder reiben. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Milchmischung vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Die weiße Schokoladen-Ganache-Creme mit einem Mixer gut aufschlagen (bei mittlerer Geschwindigkeit) und in den Kühlschrank stellen, damit sich keine Kruste auf der Creme bildet, mit Frischhaltefolie abdecken.

Die Creme kann sofort verwendet werden, am besten lässt man sie jedoch mehrere Stunden einwirken.

Fetten Sie die Oberfläche des Kuchens am besten mit einem Silikonspatel oder einem scharfen Messer ein.

Rezept für Ganache aus weißer Schokolade zum Überziehen mit Fondant

Wenn Sie keine dicke Sahne finden, können Sie immer normale Milch verwenden. Weiße Schokoladen-Ganache für Kuchen mit Milch ist zarter und weniger fettig. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Weiße Schokolade – 400 g
• Milch (2–2,5 %) – 2 Tassen
• Zucker – 1/2 Tasse

Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke oder reiben Sie sie.

Die Milch in einen Topf gießen und anzünden.

Zucker zur Milch geben, umrühren und kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Danach müssen Sie die Schokolade hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und an einen kühlen Ort stellen. Wenn die Sahne auf Raumtemperatur abgekühlt ist, schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer gut auf. Fertig ist die weiße Schokoladenganache zum Überziehen von Kuchen und zum Füllen von Gebäck. Jetzt müssen Sie es nur noch abkühlen lassen und ziehen lassen. Anschließend können daraus selbstgemachte Backwaren zubereitet werden.

Schauen Sie sich das Rezept für weiße Schokoladen-Ganache mit Fotos an und Sie werden sehen, wie einfach und unkompliziert die Verarbeitung dieser Creme ist.

Da die Creme im Kühlschrank aushärtet, wissen viele Hausfrauen oft nicht, wie sie sie richtig auf die Kuchenoberfläche auftragen sollen. Das geht ganz einfach.

Bevor Sie weiße Schokoladenganache unter dem Mastix auf die Oberfläche des Kuchens auftragen, müssen Sie ihn ein wenig schlagen oder in einem Badehaus leicht erhitzen, um ihn plastischer zu machen.

Tragen Sie eine etwa 1 Zentimeter dicke Schicht Creme auf die Torte auf und streichen Sie diese glatt.

Legen Sie Backpapier auf den Kuchen und drücken Sie ihn mit einem Spatel oder Messer flach, um überschüssige Luft zu entfernen.

Den Kuchen in den Kühlschrank stellen. Wenn die Creme ausgehärtet ist, entfernen Sie das Pergament.

Wenn Sie sich entscheiden, die Torte mit Fondant zu dekorieren, sollte die Creme nicht zu kalt sein. Lassen Sie den Kuchen eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen.

Rollen Sie den Mastix auf Stärke oder Puderzucker aus, damit er nicht am Tisch klebt und reißt. Anschließend können Sie daraus beliebige Dekorationen nach Ihrem Geschmack anfertigen.

Guten Appetit!

Schokoladen-Ganache ist ein unglaublich leckeres Duo aus Schokolade und Sahne. Und vor allem hat diese nützliche Erfindung der Franzosen ein so breites Anwendungsspektrum, dass Sie einfach wissen müssen, was Schokoladenganache ist und wie man sie richtig zubereitet.

Rezept für Schokoladen-Ganache

Die Kochtechnik ist so einfach, dass sogar ein Kind damit umgehen kann. Mahlen Sie die Schokolade (je feiner desto besser – so schmilzt die Schokolade schneller). Die Sahne auf den Herd stellen, aufkochen, aber nicht kochen lassen. Und gießen Sie einfach heiße Sahne über die zerkleinerte Schokolade (Sie können die Schokolade ein paar Minuten unter der heißen Sahne belassen). Mit einem Schneebesen verrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Dann können Sie Öl hinzufügen, aber das ist nicht notwendig.

Öl macht die Ganache „weicher“ und verleiht ihr Glanz. Dementsprechend können Sie je nach gewünschtem Ergebnis 10 bis 50 % Butter hinzufügen.

Ein paar Worte zur benötigten Menge an Zutaten. Abhängig von der Schokoladensorte gibt es ein grundsätzliches Verhältnis von Schokolade zu Sahne (je mehr Kakao in der Schokolade, desto mehr Sahne wird benötigt).

• Dunkle Schokoladen-Ganache: 1 Teil Schokolade + 1 Teil Sahne;
• Milchschokoladen-Ganache: 3 Teile Schokolade + 2 Teile Sahne;
• Weiße Schokoladenganache: 2 Teile Schokolade + 1 Teil Sahne.

Versuchen Sie, hochwertige Schokolade zu wählen und achten Sie auf den Fettgehalt der Sahne (er sollte mindestens 33 % betragen).

Darüber hinaus können Sie verschiedene „Geschmacksrichtungen“ hinzufügen:

• In Form von Fruchtpüree: Beeren oder Früchte in einem Mixer zerkleinern und das Püree durch ein Sieb in die fertige Schokoladenganache reiben. In diesem Fall muss die Ausgangscrememenge reduziert werden. Sie entscheiden sich beispielsweise für die Herstellung einer Ganache aus dunkler Schokolade mit Fruchtfüllung. Das heißt, Sie müssen 100 Gramm Schokolade brechen, 50 ml heiße Sahne (anstelle von 100 ml) hineingießen, rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat, dann nach Belieben Butter hinzufügen und zum Schluss 50 Gramm Fruchtpüree hinzufügen;
• Die Sahne aromatisieren. Diese Option ist besonders für weiße Schokoladen-Ganache relevant. Sie können der Sahne verschiedene Gewürze und/oder Kräuter (je nach Geschmack) hinzufügen, aufkochen und durch ein Sieb auf die Schokoladenstücke gießen (in diesem Fall ändern sich die Mengenverhältnisse nicht).

Sie müssen sich keine strengen Grenzen setzen, die oben angegebenen Mengenangaben sind Richtwerte – experimentieren Sie und entwickeln Sie Ihr ideales Rezept. Was Ihnen in Bezug auf Geschmack, Konsistenz und Benutzerfreundlichkeit gefallen wird.

Wenn Sie beispielsweise dieselbe Schokolade verwenden und die Proportionen ändern, können Sie unterschiedliche Ergebnisse erzielen. Fügen Sie mehr Sahne hinzu (1:2) und Sie erhalten eine tolle Glasur. Nehmen Sie Schokolade und Sahne zu gleichen Teilen, kühlen Sie sie ab und schlagen Sie sie auf – Sie erhalten eine unglaublich luftige und leckere Creme. Mehr Schokolade (2:1) – ideale Trüffelmasse.

Und noch deutlicher am Beispiel der Cupcake-Dekoration.

Und zum Schluss noch das perfekte Ganache-Rezept von Küchenchef Serdar Yener. Wir haben Ihnen bereits seine Kuchen mit dunkler Schokoladen-Ganache vorgestellt ( und ).

Ganache, wie man sie verwendet

Daher haben wir oben bereits unterschiedliche Proportionen für Ganache und dementsprechend die daraus resultierende Konsistenz betrachtet. Lassen Sie uns nun über die Verwendung von Ganache sprechen.

Schokoladen-Ganache zum Überziehen von Kuchen und anderen Backwaren

Wir bereiten Ganache nach dem klassischen Rezept zu.

Frisch zubereitete Ganache ist zu flüssig – sie kann den Kuchen nicht glätten. Lassen Sie es daher entweder 5 Stunden bei Zimmertemperatur oder eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Oder füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Eiswasser, geben Sie eine Tasse Sahne hinein und schlagen Sie, bis eine dicke Masse entsteht. Fahren Sie nun mit dem eigentlichen Beschichten des Kuchens fort.

Die Textur der Schokoladen-Ganache ermöglicht es Ihnen, sogar einen Pfannkuchenkuchen gleichmäßig zu überziehen. Und wenn Sie eine perfekte Abdeckung mit glatten Kanten erreichen möchten, schauen Sie sich diesen Artikel an.

Die Ganache 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Legen Sie es in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie Cupcakes oder Muffins. Das Ergebnis ist einfach hervorragend, der reichhaltige Schokoladengeschmack wird jeden in seinen Bann ziehen.

Fügen Sie Erdbeerpüree hinzu und Sie haben eine tolle Macaron-Füllung.

Sie können die geschlagene Ganache auch zum Füllen von Keksen oder zum Dekorieren von Cupcakes oder Kuchen verwenden. In diesem Fall wird der Geschmack nicht so reichhaltig, aber nicht schlechter. Es ist einfach eine andere Textur, luftig und weich.

Und die schnellste Variante: Verwenden Sie Ganache als Glasur. Sie können es auch mit Eis servieren.

Schokoladen-Ganache als Teil des Backens

Sie können damit eine Schokoladenschicht zu Keksen verarbeiten.

Oder machen Sie einen Brownie mit flüssigem Kern.

Die Torte „Galette des Rois“ wird mit Schokoladenfüllung einfach unvergleichlich sein. Zusätzlich zum klassischen Rezept müssen Sie eine Mischung aus Maisstärke mit Milch und 10 Gramm Eiern hinzufügen.

Zuerst die Stärke mit Milch vermischen und beiseite stellen. Schokoladen-Ganache zubereiten. Fügen Sie der Stärke-Milch-Mischung ein Ei hinzu, schlagen Sie und gießen Sie die resultierende Mischung in die Schokolade. Stellen Sie den Behälter mit der Sahne unter ständigem Rühren auf schwache Hitze, bringen Sie ihn zum Kochen und nehmen Sie ihn nach 1 Minute heraus. Eine dünne Schicht in einen großen Behälter geben und mit Frischhaltefolie abdecken.

Den Blätterteig ausrollen und Kreise ausstechen. Legen Sie die Sahne auf eine davon oder drücken Sie sie mit einem Backbeutel aus. Mit der anderen Teighälfte bedecken und andrücken. Den Überschuss abschneiden und die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen. Machen Sie ein Design mit einem Messer. Den Kuchen in den auf 200°C vorgeheizten Ofen geben, nach 10 Minuten die Temperatur auf 180°C reduzieren, nach weiteren 10 Minuten auf 160°C und 25-30 Minuten backen (bis er fertig ist). Am besten kalt servieren.

Schokoladentrüffel

Hier ist alles ganz einfach: Für 2 Teile dunkle Schokolade benötigen Sie nur 1 Teil Sahne, außerdem können Sie noch etwas Likör oder Rum hinzufügen (zum Schluss in die fertige, aber noch flüssige Ganache). Die resultierende Mischung wird auf Raumtemperatur abgekühlt, dann ist es besser, sie für 30-50 Minuten in den Kühlschrank zu stellen (die Schokoladenmasse sollte aushärten, aber plastisch bleiben).

Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, lassen Sie den Teller einfach bei Zimmertemperatur – er löst sich.

Anschließend mit einem Löffel Kugeln formen, diese mit Pergament abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend in Kakaopulver wälzen. Vorbereitete Trüffel sollten im Kühlschrank in einer hermetisch verschlossenen Verpackung (Behälter mit Deckel) aufbewahrt werden.

Kulinarische Siege für Sie!

Wenn jede Hausfrau weiß, wie sie ihre eigene Schokoladen-Ganache zum Überziehen eines Kuchens herstellt, kann sie ihr Dessert nicht nur lecker, sondern auch schön zubereiten. Dies ist besonders wichtig, wenn die Köstlichkeit für eine festliche Tafel oder als Geschenk für einen Geburtstagskind gedacht ist. Für diesen Schokoladenüberzug gibt es mehrere erfolgreiche Rezepte.

Die Sahne wird zum Kochen gebracht. Sie sollten sofort nach dem Erscheinen der ersten kleinen Bläschen an der Oberfläche vom Herd genommen werden und nicht kochen. Im klassischen Rezept wird Schlagsahne meist mit Rum kombiniert. Sie müssen auch gute dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe (260 g) wählen. Darüber hinaus enthält die Ganache-Beschichtung für Desserts: 1 EL. Sahne und ein großer Löffel alkoholisches Getränk.

Wenn Sie zum Dekorieren von Süßigkeiten eine Spritze verwenden möchten, müssen Sie die leicht abgekühlte Ganache in den Kühlschrank stellen und erneut schlagen

1. Die Schokolade wird fein zerkrümelt und mit heißer Sahne übergossen. Mit einem Schneebesen die Mischung leicht schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Es bleibt nur noch, Rum zu der Mischung hinzuzufügen und erneut zu mischen.

Schokoladen-Ganache mit Sahne

Dies ist ein weiteres einfaches Rezept für eine spezielle Creme zum Überziehen von Kuchen.
Die Hauptsache ist, dafür sehr fettreiche, hochwertige Sahne zu verwenden – mindestens 30 %.

Perfektes Produkt zum Schlagen. Zusätzlich zu einem Glas Sahne werden verwendet: 190 g dunkle Schokolade, 4 große Löffel Kristallzucker, 70 g Butter, 2 kleine. Löffel Cognac, 1,5 EL. Löffel Kakao. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Schokoladen-Ganache mit Sahne zubereitet.

Sie können auf Alkohol verzichten, dieser Zusatz verleiht der Ganache jedoch ein erstaunlich nussiges Aroma. Der Geschmack von Cognac ist im fertigen Dessert nicht zu spüren.

1. Die Creme wird auf ca. 75-85 Grad erhitzt. Sie sollten nicht kochen.
2. Zucker und Kakaopulver werden in die heiße Flüssigkeit gegossen. Diese Zutaten werden zusammengegeben, um Klumpen zu vermeiden.
3. Die Masse wird gründlich gemischt und nach 10-15 Sekunden vom Herd genommen.
4. Die Schokolade wird in eine separate Schüssel zerbröselt und anschließend mit heißer Sahne übergossen. Es ist besser, die Tasse mit einem Deckel abzudecken, damit die Fliesenscheiben schneller schmelzen.
5. Es müssen nur noch Butter und Cognac zu der Mischung hinzugefügt werden.

Mit Vollmilch

Im Rezept muss Milch mit einem Fettgehalt von mindestens 3,2 % verwendet werden. Nehmen Sie zusätzlich zum Milchprodukt (120 ml) Folgendes zu sich: eine Packung Butter, 2 Tafeln hochwertiger dunkler Schokolade.

Vanille auf einer Messerspitze oder ein paar Tropfen Cognac verbessern den Geschmack der Schokoladenmasse.

1. Die Schokolade wird fein gehackt und in einen Topf gegossen, der im Wasserbad steht.
2. In die schmelzenden Fliesenscheiben wird warme Milch gegossen.
3. Die Masse wird erhitzt, bis sie homogen wird. Sie sollten es jedoch nicht zum Kochen bringen.
4. Geben Sie jeweils ein paar Esslöffel der heißen Schokoladenmischung zur weichen Butter. Daher sollte der Behälter eine homogene Creme enthalten.
5. Wenn die Ganache etwas abgekühlt ist, können Sie beliebige Desserts damit dekorieren.

Mit Kakaopulver

Diese Variante der Ganache eignet sich hervorragend als Glasur. Es schmeckt wie klassische Trüffelsüßigkeiten. Aus den entnommenen Produkten: 180 ml fette Milch, 5 große Löffel Zucker, eine halbe Packung hochwertige Butter, 4 EL. Kakaopulver.

Durch die Milchmenge können Sie die Struktur der Creme anpassen

1. Die Milch im Topf wird zum Kochen gebracht.
2. Unmittelbar nach den ersten Blasenbildungen werden Kakao und Kristallzucker hineingegossen. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
3. Anschließend wird die Mischung vom Herd genommen und mit Butterstückchen versetzt. Beim Rühren schmilzt es schnell.
4. Sobald die Ganache abgekühlt und dick geworden ist, können Sie sie zum Dekorieren von Süßigkeiten verwenden.

Mit Kondensmilch

Die angegebene Produktmenge reicht aus, um einen Kuchen mit einem Durchmesser von 21–23 cm zu bedecken. Sie müssen Folgendes vorbereiten: ein Stück Butter, 230 g dunkle Schokolade, einen großen Löffel Kakaopulver, 120 ml Kondensmilch.

Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu flüssig ist, müssen Sie sie 5-7 Minuten in der Kälte aufbewahren. Aber nicht länger, damit es nicht komplett durchfriert.

1. Die Schokolade wird fein gehackt und im Wasserbad erhitzt, bis sie flüssig ist.
2. In einem anderen Behälter die Butter weich machen und in Stücke schneiden. Als nächstes müssen Sie es mit einem Mixer 5-6 Minuten lang schlagen und nach und nach Kondensmilch hinzufügen. Das Ergebnis sollte eine homogene Creme sein.
3. Für eine appetitliche Farbe wird der Mischung Kakao zugesetzt.
4. Die Sahne verbindet sich mit der noch warmen Schokolade. Die Zutaten werden geschlagen.
5. Mit dieser Creme können Sie einen köstlichen und schönen Spiegelüberzug auf dem Kuchen erzeugen.

Schokoladenganache mit Honig

Natürlicher Bienenhonig macht die Ganache unglaublich aromatisch und zart. Es eignet sich sowohl für Kuchen als auch für Gebäck. Sie müssen keinen Zucker hinzufügen, sondern nur einen süßen Schokoriegel nehmen. Nehmen Sie außerdem: 45 g flüssigen Honig, 70 ml Sahne (mehr als 30 %), 40 g Butter.

Wenn Sie Schokoladenganache für Mastix zubereiten müssen, müssen Sie weder Sahne noch Milch hinzufügen. Es reicht aus, 2 Schokoriegel mit 310 ml fettem Sauerrahm zu vermischen und das Essen in der Mikrowelle zu schmelzen.

1. Bienenhonig und Sahne werden vermischt und in einen Topf im Wasserbad gegeben.
2. Wenn die Masse erhitzt wird, werden Schokoladenscheiben hinzugefügt.
3. Die Creme wird im Wasserbad erhitzt, bis sie homogen ist.
4. Die weiche Butter wird der Mischung hinzugefügt, nachdem sie leicht abgekühlt ist.
5. Nachdem Sie die Sahne gründlich geschlagen haben, können Sie den Kuchen damit bedecken.

Mit Milchpulver

Wenn zu wenig frische Milch vorrätig ist, hindert Sie das nicht daran, eine köstliche Ganache zuzubereiten. Sie können es mit Trockenprodukt (65 g) ergänzen. Sie benötigen außerdem: 65 ml frische Milch, 1,5 Tafeln hochwertige dunkle Schokolade, ein halbes Stück Butter, einen großen Löffel Kristallzucker.

Die Mischung muss unmittelbar vor Beginn der Aushärtung verarbeitet werden.

1. Die gebrochene Schokolade wird in ein Wasserbad gegeben.
2. In einer separaten Schüssel wird Milchpulver mit Kristallzucker vermischt und dann mit frischem Produkt verdünnt. Erhitzen Sie die Mischung einige Minuten lang auf dem Herd.
3. Die weiche Butter wird mit einem Mixer geschlagen. Nach und nach wird die Milchmasse hineingegossen.
4. Leicht abgekühlte geschmolzene Schokolade wird mit Butter und Milchcreme kombiniert.

Schokoladen-Ganache für Cupcakes

Bei der Zubereitung von Schokoladencreme zum Dekorieren verschiedener Cupcakes müssen Sie zunächst auf deren Dicke und Dichte achten. Diese Delikatesse sollte ihre Form gut behalten. Es enthält folgende Zutaten: 210 g Butter, 1/3 EL. Kakao, 60 ml Sahne, klein. Löffel Vanilleextrakt, 2 EL. Puderzucker, eine Prise Salz, 180 g dunkle Schokolade. Die Zubereitung von Schokoladen-Ganache für Cupcakes geht ganz schnell und einfach.

1. Kakaopulver und Puderzucker werden sorgfältig zusammengesiebt.
2. Die weiche Butter 2-3 Minuten bei mittlerer Rührgeschwindigkeit schlagen. Nach und nach werden Kakao und Pulver hinzugefügt.
   Wenn alle Massenprodukte in der Masse sind, müssen Sie sie weitere 3-4 Minuten glatt rühren.
3. Die Schokolade wird im Wasserbad geschmolzen, Salz und Vanilleextrakt werden hinzugefügt.
4. Beide Massen werden bei minimaler Rührgeschwindigkeit gemischt, bis eine glatte Masse entsteht und die gewünschte Luftigkeit entsteht.

Die resultierende Creme reicht für 23-25 ​​Cupcakes.

Keine ähnlichen Materialien

Ganache ist eine dicke, hart werdende Schokoladencreme. Es wird als Abschlussbeschichtung für Kuchen und Gebäck verwendet.

Es kann auch vor dem Auftragen des Mastix auf den Kuchen aufgetragen werden.

Die Schokoladenmasse gleicht die Oberfläche perfekt aus, härtet bemerkenswert aus und hat einen angenehmen Geschmack.

Damit das alles aber wirklich gelingt, muss die Ganache richtig zubereitet werden. Hier finden Sie eine Auswahl der beliebtesten Rezepte.

Schokoladen-Ganache zum Überziehen des Kuchens – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Je dicker die Ganache, desto dicker wird die Überzugsschicht und umgekehrt. Wenn Sie eine dünne Glasur herstellen müssen, tragen Sie die Mischung warm auf. Wenn Sie eine dicke Schicht erhalten möchten, kühlen Sie die Ganache ab und verteilen Sie sie erst dann auf der Oberfläche.

Allgemeine Grundsätze für die Produktauswahl:

Schokolade. Milchriegel sind für Ganache nicht geeignet, man braucht Schokolade, und zwar mit einem hohen Kakaoanteil. Vorzugsweise 65-70 %. Nur in diesem Fall schmilzt das Produkt gut, härtet aus und verleiht der Creme einen guten Geschmack.

Zucker. Wird für den Geschmack verwendet; jeder grobe oder feine Sand reicht aus, aber kein Pulver.

Milch, Kondensmilch, Sahne, Sauerrahm. Sie verwässern den Geschmack der Schokolade, machen die Ganache weicher, geschmeidiger und lassen sie nicht schnell aushärten. Es können eines oder zwei oder mehrere der Produkte verwendet werden, alles hängt vom gewählten Rezept ab.

Öl. Sehr oft hinzugefügt. Wir verwenden Naturprodukte, die nach GOST hergestellt wurden, d. h. der Fettgehalt beträgt mindestens 72 %. Andernfalls wird die Ganache nicht wie gewünscht gelingen und möglicherweise nicht aushärten.

Kakao. Es empfiehlt sich, in der Zusammensetzung natürliches Schwarzpulver ohne Zucker oder andere Zusatzstoffe zu wählen. Kakao kann zu Schokolade hinzugefügt oder allein verwendet werden, aber der Geschmack wird in diesem Fall nicht so tief und reichhaltig sein.

Natürlich sind das nicht alle verwendeten Zutaten. Es gibt Rezepte mit Honig, Milchpulver und Sahne, mit diversen weiteren Zusätzen. Auch die Technologie zur Zubereitung der Creme kann sich geringfügig ändern.

Schokoladen-Ganache für den Kuchenüberzug: Rezept mit Kondensmilch

Eines der einfachsten Rezepte für Schokoladen-Ganache zum Überziehen eines Kuchens. Diese Menge reicht für ein Produkt mit einem Durchmesser von 23 cm, hängt jedoch stark von der Schichtdicke, der Temperatur und der Dichte der Masse ab.

1. Die Schokolade hacken, wenn sie nicht klein ist, in eine Schüssel geben und in ein Dampfbad geben. Schmelzen, bis es flüssig ist.

2. Die Butter in kleine Stücke schneiden und in eine andere Schüssel geben. Machen Sie es weicher. Es empfiehlt sich, dies im Voraus zu tun.

3. Die Butter mit einem Mixer fünf Minuten lang schlagen und die Kondensmilch portionsweise hinzufügen. Die Masse glatt rühren.

4. Fügen Sie einen Löffel Kakaopulver hinzu, um die Creme tiefer und schöner zu machen.

5. Nehmen Sie die Schokolade aus dem Dampfbad. Etwas abkühlen lassen, aber nicht aushärten lassen.

6. Schokolade zur Sahne hinzufügen und verrühren. Sollte sich herausstellen, dass die Masse flüssig ist, dann 5-10 Minuten ruhen lassen, damit die Ganache dicker wird, aber nicht zu lange aufbewahren und nicht in den Kühlschrank stellen.

7. Den Kuchen sofort mit der Ganache bedecken, solange er weich und geschmeidig ist.

Schokoladen-Ganache für den Kuchenüberzug: Rezept mit Vollmilch

Für die Zubereitung dieser Ganache verwenden Sie reine Vollmilch, am besten mit einem Fettgehalt von mindestens 3 %.

1. Stellen Sie einen Topf für ein Dampfbad auf den Herd. Während das Wasser erhitzt wird, zerbröseln Sie die Schokolade. Kann mit einem Messer gehackt werden.

2. Gießen Sie die Schokolade in eine Schüssel oder einen kleineren Topf und lassen Sie sie schmelzen.

3. Milch erhitzen und zur Schokolade geben.

4. Im Dampfbad weiter erhitzen, bis alle Zutaten der Schokoladencreme geschmolzen sind und die Masse homogen wird.

5. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

6. Einen Löffel Schokoladenmischung zur weichen Butter geben und umrühren. Dann einen weiteren Löffel hineingießen und so weiter, bis beide Cremes eine homogene Masse ergeben.

7. Zum Abschmecken etwas Vanille hinzufügen oder Cognac einschenken. Aufsehen. Lassen Sie die Ganache etwas abkühlen und schon ist sie gebrauchsfertig!

Schokoladen-Ganache für den Kuchenüberzug: Rezept mit Honig

Rezept für Honig-Ganache für Schokoladenkuchenbelag. Die Creme ist unglaublich aromatisch und sehr lecker. Es ist nicht nötig, der Masse Zucker hinzuzufügen, da dieser auch in der Fliese enthalten ist. Es ist wichtig, in diesem Rezept Sahne mit einem Massenanteil von über 30 % zu verwenden.

110 g dunkle Schokolade.

1. Sahne und Honig verrühren und im Wasserbad erhitzen.

2. Während die Mischung erhitzt wird, können Sie die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Wir übertragen es auf Honig und Sahne. Die Sahne weiter schmelzen, bis die Mischung homogen ist.

3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis es warm ist.

4. Weiche Butter hinzufügen. Da nur eine kleine Menge hinzugefügt wird, ist ein separates Aufschlagen nicht erforderlich.

5. Umrühren. Sobald die Creme glatt ist, können Sie den Kuchen bestreichen!

Schokoladen-Ganache für den Kuchenüberzug: Rezept mit Kakaopulver

Eine preiswerte Variante der Schokoladen-Ganache-Creme zum Überziehen des Kuchens. Wichtig! Damit die Creme köstlich wird und der vollen Schokoladenhülle in nichts nachsteht, müssen Sie hochwertiges Kakaopulver verwenden. Sie können nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen, jedoch nicht mehr als 2 Esslöffel, da sonst die Konsistenz leiden kann.

1. Bringen Sie die Butter vorher in einen warmen Raum, Sie können sie in Würfel schneiden, damit sie schneller weich wird.

2. Zuerst Kakao und Zucker vermischen und umrühren. Die Pulverkörner reiben am Sand, es bilden sich keine Klumpen.

3. Nun die Zuckermischung mit Milch verdünnen, umrühren und in ein Wasserbad stellen. Sie können diese Creme aber auch in einem normalen Topf mit Antihaftbeschichtung zubereiten. Schalten Sie in diesem Fall die Hitze ein und kochen Sie unter ständigem Rühren, damit der Kakao nicht anbrennt.

4. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat und die Creme homogen ist, können Sie sie vom Herd nehmen.

5. Die Schokoladenmasse etwas abkühlen lassen und weiche Butter hinzufügen. Schnell umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Es ist in Ordnung, wenn die Butter schmilzt. Wenn die Creme abkühlt, wird sie trotzdem dicker.

6. Wir verwenden Ganache, um den Kuchen zu bedecken oder Kuchen, Eis und hausgemachte Süßigkeiten zu dekorieren.

Schokoladen-Ganache für den Kuchenüberzug: Rezept mit Sahne und Schokolade

Ein weiteres sehr einfaches Ganache-Rezept, aber es ist wichtig, mindestens 30 % Sahne zu verwenden. Hier kommen sowohl Schokolade als auch Kakaopulver zum Einsatz.

170 g dunkle Schokolade;

1. Die Sahne erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kochen. Bis etwa 70-80 Grad.

2. Kristallzucker und Kakaopulver hinzufügen. Wenn Sie sie separat gießen, können Klumpen entstehen. Sahne schnell umrühren. Einige Sekunden einwirken lassen und vom Herd nehmen.

3. Die Schokolade zerbröseln. Mit einem Messer kann man es schnell zerkleinern. In eine Schüssel geben.

4. Füllen Sie die Schokoladenstücke mit heißer Sahne und Kakao. Decken Sie die Schüssel einige Minuten lang ab, bis die Stücke schmelzen.

5. Öffnen, umrühren.

6. Weiche Butter hinzufügen. Wenn die Creme jedoch von hoher Qualität ist, können Sie darauf verzichten.

7. Für den Geschmack Cognac hinzufügen. Diese Menge reicht aus, damit die Creme einen leichten Walnussgeschmack hat, gleichzeitig aber kein Alkohol enthalten ist.

Schokoladen-Ganache für den Kuchenüberzug: Rezept mit Milchpulver

Ein Rezept für Schokoladen-Ganache zum Überziehen eines Kuchens, das nicht nur mit Milchpulver, sondern auch mit Sahne zubereitet werden kann. Es wird noch schmackhafter, da der Fettgehalt des Produkts höher ist.

50 g Milchpulver;

60 ml frische Milch;

1. Schokolade hacken und in ein Wasserbad geben.

2. Zucker zum Milchpulver hinzufügen, alles mit frischer Milch oder klarem Wasser verdünnen, separat auf den Herd stellen und auf 50 Grad erhitzen.

3. Die Butter mit einem Mixer schlagen und nach und nach Milch dazugeben. Wir machen das langsam, damit das Öl die gesamte Flüssigkeit aufnimmt.

4. Die geschmolzene Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und gut vermischen. Es sollte nicht heiß sein. Bei Bedarf etwas abkühlen lassen.

5. Die Schokoladenmischung zur Butter geben und dabei die Sahne kontinuierlich verrühren.

6. Ganache ist fertig! Zum Abschmecken Vanillin oder Cognac hinzufügen, wie im vorherigen Rezept. Verwenden Sie die Creme unmittelbar vor dem Aushärten.

Schokoladen-Ganache für den Kuchenüberzug: Rezept mit Orangenschale

Tatsächlich können Sie eine Creme mit Zitronenschale herstellen, aber der Geschmack und das Aroma werden völlig anders sein. Wir wählen Zitrusfrüchte nach unserem Ermessen. Vergessen Sie nicht, es gründlich mit einer Bürste zu waschen und kochendes Wasser darüber zu gießen.

200 g dunkle Schokolade;

1 EL. l. Orangenschale oder 1 TL. Zitronenschale;

1. Bauen Sie ein Wasserbad. Geben Sie die gesamte Schokolade in die obere Schüssel, nachdem Sie sie in kleine Stücke gehackt haben. Wir beginnen zu schmelzen.

2. Die Schale muss gehackt und direkt zur Schokolade gegeben werden.

3. Erhitzen Sie die Milch mit einer Prise Salz. Wenn Sie eine süßere Creme wünschen, fügen Sie zwei oder drei Esslöffel Zucker hinzu, aber nicht mehr.

4. Sobald die Schokolade und die Schale warm und homogen sind, Butter hinzufügen und umrühren.

5. Als nächstes gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl ein, nehmen Sie sich Zeit.

6. Die Ganache noch eine Minute im Wasserbad erwärmen und herausnehmen.

7. Abkühlen lassen, bis es warm, aber nicht kalt ist. Wir verwenden es zum Dekorieren der Kuchenoberfläche oder für andere Zwecke.

Wird die Ganache schnell hart und man kann den Kuchen nicht abdecken? Stellen Sie die Schüssel in einen Topf mit warmem Wasser, lassen Sie die Mischung erhitzen und rühren Sie ständig um. Nehmen Sie die Glasur direkt heraus und bedecken Sie den Kuchen.

Weiße Schokolade ist viel launischer als dunkle Schokolade. Es kann sein, dass es überhaupt nicht schmilzt, wenn das Produkt von schlechter Qualität ist oder sogar ein Tropfen Wasser eindringt.

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