Üppige Pfannkuchen mit Milch ohne Hefe – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit leckeren Fotos. Flauschige Wasserpfannkuchen ohne Hefe

Ich mache ziemlich oft Pfannkuchen. Nachdem ich viele Möglichkeiten ausprobiert hatte, fand ich das perfekte Rezept für fluffige Pfannkuchen mit Milch. Sie werden immer besonders zart und fluffig und verschwinden sofort vom Teller. Für den Geschmack können Sie zusätzlich Vanillin oder eine Prise gemahlenen Zimt hinzufügen. Kinder werden diese Köstlichkeit sicherlich mögen, sie helfen Ihnen gerne bei der Zubereitung dieses Gerichts in der Küche.

Ein einfaches Rezept mit klaren Proportionen

Zutatenliste

Milch 250 ml;
Sonnenblumenöl 3 EL. l. + 100 ml zum Braten;
Eier 2 Stk.;
Weizenmehl 250 g;
Zucker 3 EL. l.;
eine Prise Salz;
Zitronensaft 1 TL;
Soda 0,25 TL;
Tafelessig 9% 1 TL.

Wie kocht man Pfannkuchen?

Trennen Sie vorsichtig zwei Hühnereigelb vom Eiweiß. 3 Esslöffel Zucker in das Eigelb geben.

Die Mischung verquirlen, um die Zutaten zu vermischen und die Mischung aufzuhellen.

Erhitze die Milch, bis sie warm ist. Es ist wichtig, es nicht zu überhitzen, damit das Eigelb nicht gerinnt. Gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie dabei ständig die Eigelb-Zucker-Mischung um.

Gießen Sie nun 3 Esslöffel geruchloses gereinigtes Öl hinein.

Wir löschen das Backpulver mit 9 % Essig. Fügen Sie gelöschte Limonade zu den restlichen Teigzutaten hinzu. Dadurch werden die Pfannkuchen fluffig und luftig.

Fügen Sie in Teilen hochwertiges Weizenmehl hinzu. Um Klumpen zu vermeiden und den Teig zart zu machen, sieben Sie ihn zunächst durch ein Sieb. Alles vermischen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.

Das Geheimnis fluffiger Pfannkuchen

Eine Prise feines Salz zum Eiweiß geben und Zitronensaft hinzufügen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis sich steife Spitzen bilden.

Das gut geschlagene Eiweiß zum Teig geben und vorsichtig unterheben.

Dadurch wird der Teig homogen und weist Blasen im Inneren auf.

Gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl in die Pfanne. Lass es uns aufwärmen. Den Teig auf die Oberfläche der Bratpfanne geben und runde oder ovale Pfannkuchen formen.

In einer Bratpfanne kochen

Wenn sie auf einer Seite frittiert und goldbraun sind, wenden Sie sie vorsichtig mit einem Pfannenwender.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf Papierservietten, um überschüssiges Sonnenblumenöl abzutupfen.

Ein kleines Fazit

Jetzt wissen Sie, wie Sie Milchpfannkuchen luftig und lecker machen. Sie können sie mit hausgemachter Sauerrahm, frischen Beeren, Marmelade, Schokoladenüberzug oder Kondensmilch servieren.

Das Gute an fluffigen Pfannkuchen ist, dass man sie sehr schnell zum Frühstück zubereiten kann und alle Haushaltsmitglieder, ob jung oder alt, den einzigartigen Geschmack zarter, luftiger und sehr sättigender Donut-Pfannkuchen mit einer knusprigen, gebräunten Kruste zu schätzen wissen. Sie können Pfannkuchen zu Hause auf verschiedene Arten zubereiten, und in diesem Material finden Sie ganz einfache Möglichkeiten Rezepte für Pfannkuchen mit Milch ohne Hefezusatz. Zu den Zutaten gehören neben Milch traditionell auch Mehl, Eier, Zucker und Butter. Um dem Teig die gewünschte Konsistenz für Pfannkuchen zu verleihen, ist es wichtig, nur Mehl höchster Qualität zu verwenden. Normalerweise wird zum Kneten des Teigs Weizenmehl hinzugefügt, aber wenn Sie Pfannkuchen mit Milch kochen, können Sie Buchweizenmehl verwenden, um das Produkt zarter und brüchiger zu machen, oder Haferflocken zum Teig hinzufügen, um Donuts mit einer dichten Konsistenz zu erhalten. Auf jeden Fall das Mehl 3-4 mal ganz vorsichtig durch ein feines Sieb sieben, damit der Teig schneller aufgeht.

Im Gegensatz zu kulinarischen Hefeprodukten wird bei Pfannkuchen mit Milch ohne Hefe dem Teig Soda zugesetzt, um die Donuts locker und locker zu machen. Wenn Sie ein Rezept für Pfannkuchen verwenden, bei dem dem Teig Sauermilch (Kefir oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt) zugesetzt wird, ist es nicht erforderlich, das Soda abzuschrecken (Milchsäure führt diese Reaktion durch). Bei der Verwendung von Frischmilch wird beim Kneten des Teigs gelöschte Limonade hinzugefügt (die freigesetzte Kohlensäure lockert den Teig, verleiht den Pfannkuchen Volumen und Porosität). Köche verwenden traditionell Essig oder Zitronensäure, um Soda zu löschen. Die Geschmackseigenschaften von Milchpfannkuchen unterscheiden sich von Kefirpfannkuchen durch das Fehlen eines leicht säuerlichen Geschmacks. Daher wird empfohlen, sie mit frischen Beeren, Eis oder Sirup zu servieren.

♦ NÜTZLICHE TIPPS

❶ Stellen Sie die Milch über Nacht aus dem Kühlschrank auf den Tisch oder erwärmen Sie sie morgens, da zum Kneten des Teigs am besten warme Milch verwendet wird;

❷ Der Teig für Milchpfannkuchen ohne Eier sollte etwas dicker sein als für Kefir oder Hefeprodukte. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln und langsam von einem Löffel abtropfen. Sollte sich herausstellen, dass der Teig zu flüssig ist, fallen die Pfannkuchen beim Backen ab und werden flach, ähnlich wie Pfannkuchen;

❸ Richtiges Löschen von Soda: Zuerst Sodapulver mit Mehl mischen (im Verhältnis gemäß Rezept), dann Essig zur flüssigen Basis geben und dann mit dem trockenen Werkstück vermischen. Nach Abschluss der Reaktion alle Zutaten gründlich vermischen;

❹ Sobald der Teig fertig ist, lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen und geben Sie die Pfannkuchen dann mit einem Esslöffel in die erhitzte Pfanne. Die Produkte müssen die gleiche Größe haben und vergessen Sie nicht, zwischen ihnen Platz zu lassen;

❺ Für Pfannkuchen mit Milch können Sie dem Teig ein paar Rosinen oder Stücke anderer Trockenfrüchte mit Säure hinzufügen;

❻ Erhitzen Sie die Bratpfanne mit ausreichend Pflanzenöl und legen Sie den Teig vorsichtig aus. Verwenden Sie nur raffiniertes Pflanzenöl und geben Sie es beim Backen der Pfannkuchen nach und nach in die Pfanne. Sollten die Pfannkuchen zu fett sein, legen Sie sie auf eine Papierserviette, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

♦ REZEPT Nr. 1

Zutaten:

· Milch – 250 ml;

· Ei - 2 Stk.;

· Weizenmehl – 270 gr.;

· Backpulver – 0,3 TL;

· Zucker – 3 EL. l.;

· Salz – 0,3 TL;

· Apfelessig – 1 TL;

Zitronensaft – 1 TL;

· Pflanzenöl – 3 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

- auf dem Foto: wie man fluffige Pfannkuchen mit Milch und Soda ohne Hefe kocht

♦ REZEPT Nr. 2

Zutaten:

· Milch – 200 ml;

· Ei - 2 Stk.;

· Weizenmehl – 1,5 EL;

· Backpulver – ¾ TL;

· Zucker – 1,5 EL. l.;

· Salz – 0,3 TL;

· Apfelessig – 1 TL;

· Rosinen – 2 EL. l.;

· Pflanzenöl – 3-4 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

- auf dem Foto: wie man Milchpfannkuchen mit Rosinen kocht

♦ VIDEOREZEPTE

Basierend auf dem Rezept für fluffige Pfannkuchen aus Milch ohne Hefe werden die Brötchen mit Sicherheit zur Lieblingsspezialität der ganzen Familie. Sie können als komplette Mahlzeit oder als süße Ergänzung zum Tee verwendet werden. Darüber hinaus werden Pfannkuchen in den unterschiedlichsten Variationen (mit Marmelade, Honig etc.) serviert, sodass ein so einfaches Gericht jeden Tag neu sein kann.

Die besten fluffigen Pfannkuchen aus Milch ohne Hefe

Das Rezept für duftende hausgemachte Pfannkuchen wird an Ihrem freien Tag sicherlich eine Rettung sein. Um jedoch ein wirklich lohnendes Gericht zuzubereiten, sollten Sie ein paar kulinarische Geheimnisse in Ihr Arsenal aufnehmen.

Gießen Sie beim Braten von Pfannkuchen nicht zu viel Sonnenblumenöl in die Pfanne.

Es ist sehr einfach, ihren Anweisungen zu folgen und manchmal sogar sehr interessant:

Richtig ausgewähltes Mehl. In den meisten Fällen werden Pfannkuchen aus Weizenmehl hergestellt, es sind jedoch Variationen möglich: Dem Teig werden Roggen-, Buchweizen- oder Maisäquivalente zugesetzt. Vor Arbeitsbeginn muss jedoch das Mehl gesiebt werden! Dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und die Pfannkuchen werden fluffig und weich.
Eine bestimmte Teigkonsistenz. Die Mischung sollte dicker Sauerrahm ähneln, die langsam von einem Löffel tropft. Der Teig darf sich nicht in der Form verteilen!
Raumtemperatur für alle Lebensmittel. Etwa eine halbe Stunde vor Arbeitsbeginn sollten alle Produkte aus dem Kühlschrank genommen und etwas aufwärmen gelassen werden.
Den Teig aufgießen. Nach dem Kneten sollte der Teig etwa eine halbe Stunde ruhen. Danach ist kein Umrühren mehr nötig, Sie können die geformten Pfannkuchen einfach in eine heiße Pfanne legen!
Angenehmes Aroma. Um den Pfannkuchen etwas Pikantes zu verleihen, können Sie Vanillin oder Zimt hinzufügen. Allerdings ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, damit der Geschmack des Gerichts nicht zu reichhaltig wird!

Jede Hausfrau, die regelmäßig Pfannkuchen zubereitet, hat ihr eigenes Spezialrezept. Es entsteht nach und nach durch Versuch und Irrtum. Letztendlich ergeben jedoch alle Entwicklungen ein einziges Schema, mit dem Sie wirklich die besten Pfannkuchen backen können.

Schnell: Pfannkuchen ohne Hefe mit Milch

Minimale Zutaten, maximaler Genuss... Was kann man sonst noch von Milchpfannkuchen ohne Hefe erwarten! Das Wichtigste ist, für diese Zwecke hochwertige Zutaten auszuwählen, von denen sich die meisten im Kühlschrank jeder Hausfrau befinden. Sollte etwas nicht gefunden werden, kann der Mangel problemlos im nächstgelegenen Geschäft ausgeglichen werden.

Auf Wunsch können die Anteile der Komponenten je nach Geschmacksvorlieben leicht verändert werden. Zunächst ist es jedoch am besten, das klassische Rezept auszuprobieren, dessen Qualität sich im Laufe der Zeit bewährt hat.

Zutaten

Milch – 1 Glas;
Essig 9 % – 1 EL. Löffel;
Soda (kann durch Backpulver ersetzt werden) – 1 TL;
Ei – 1 Stk.;
Mehl – 2 Tassen;
Butter – 2 EL. l.;
Zucker – 2 EL. l.;
Pflanzenöl zum Braten.

Schritt für Schritt: Rezept für Pfannkuchen mit Milch ohne Hefe

Die Zubereitung köstlicher Pfannkuchen dauert normalerweise bis zu einer halben Stunde. Sie sollten warm serviert werden, wenn sich die Aromen am besten entfalten. Mit der Zeit werden alle Abläufe der Hausfrau automatisiert, aber in der Anfangsphase sollten Sie sich „mit Zurückhaltung“ vorbereiten, da Sie dies möglicherweise nicht in einer halben Stunde schaffen.

Die Milch-Essig-Mischung sollte etwa 15 Minuten einwirken. Während dieser Zeit wird die Milch sauer. Wenn Sie ein fertiges saures Produkt in Ihrem Arsenal haben, können Sie es auch ohne Essig einnehmen.
Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Wenn möglich, ist es besser, es separat mit einem Schneebesen zu schlagen und es dann einfach in einen Behälter mit Milch zu füllen.
Butter im Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht, in die Masse gießen. Dieser Vorgang dauert bis zu 15 Minuten, daher ist es besser, das Öl im Voraus auf das Feuer zu geben, wenn man gerade mit der Teigzubereitung beginnt.
Eine Prise Natron, Zucker, Vanillin oder Zimt dazugeben und nochmals verrühren.
Die Pfanne erhitzen, mit einem Löffel Pfannkuchen formen und vorsichtig auf die Oberfläche legen. Auf jeder Seite 1-2 Minuten backen.

Wie man Pfannkuchen mit Milch ohne Hefe kocht

Die durchschnittliche Familie verbringt selten einen Tag ohne köstliche Backwaren. Es wird nicht schwer sein, es schnell selbst zuzubereiten, wenn Sie ein einfaches und bewährtes Rezept zur Hand haben. Wenn die Prozesse detailliert beschrieben werden müssen, können Sie sich thematische Videos ansehen. Dort erledigen erfahrene Köche alles nach und nach und zeigen jeden Prozess anschaulich. Mit dieser Hilfe bleibt niemand ohne leckere Pfannkuchen zurück!

Rezept für Pfannkuchen ohne Hefe mit Milch

Um Pfannkuchen zuzubereiten, sollten Sie die notwendigen Zutaten im Voraus vorbereiten.

Nehmen Sie einen kleinen Behälter, gießen Sie zimmerwarme Milch hinein und schlagen Sie zwei Eier hinein.

Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen

Jetzt müssen Sie der Mischung gelöschte Limonade hinzufügen

Unbedingt etwas Sonnenblumenöl zum Teig geben und verrühren

Gießen Sie das vorgesiebte Mehl vorsichtig in den Behälter.

Der resultierende Teig sollte gründlich gemischt werden, bis er glatt ist.

Wir beginnen, die Pfannkuchen mit etwas Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne zu legen.

Die Pfannkuchen auf jeder Seite einige Minuten braten

Fertige Pfannkuchen können mit Sauerrahm oder Marmelade serviert werden. Guten Appetit!

Obwohl in fast jedem Haushalt Pfannkuchen gebacken werden, hat jede Hausfrau ihr eigenes „Eigenes“. Ich teile mit Ihnen das Rezept und die Nuancen der Zubereitung „meiner“ Pfannkuchen. Üppig, leicht, aus erschwinglichen Produkten hergestellt – erfreuen Sie Ihre Familie. Vielleicht werden diese Kefir-Pfannkuchen „Ihre“.

Was Sie für die Herstellung von Kefir-Pfannkuchen benötigen:

Saurer Kefir (Joghurt, Trinkjoghurt) - 200 ml
Mehl - 160 g
Ei - 1 Stck.
Salz - 1/2 TL.
Zucker - 2 TL.
Soda 1/2 TL.
Kochendes Wasser - 2 EL. l.
Öl zum braten

So bereiten Sie fluffige Kefir-Pfannkuchen ohne Hefe in einer Pfanne zu – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

1. Kefir, Ei, Salz und Zucker mischen. Rühren, bis sich der Zucker teilweise aufgelöst hat. Mehl hinzufügen und kneten, bis die Klumpen verschwinden.

2. Geben Sie kochendes Wasser zur Soda, rühren Sie um und gießen Sie dieses heiße Sodawasser in den Teig. Mischen.

Mittlerweile ist es aber nicht dick und wenn man es mit einem Löffel laufen lässt, zieht sich der Streifen recht schnell zusammen.

3. Stellen Sie die Bratpfanne auf und stellen Sie ein Glas Wasser daneben, sodass Sie einen Löffel hineintauchen können, während Sie die rohen Pfannkuchen auf die Bratpfanne legen. Dadurch lässt sich der Teig leicht vom Löffel lösen.

Sie legten einen Pfannkuchen hinein, senkten den Löffel ins Wasser, schüttelten ihn leicht ab und schöpften den nächsten Pfannkuchen heraus ...

4. Ohne Deckel in einer Bratpfanne backen und nach Bedarf Frittieröl hinzufügen.

5. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Das Foto zeigt, dass Kefir-Pfannkuchen sehr fluffig werden und nach dem Backen nicht herunterfallen.

Kann traditionell mit Sauerrahm, Honig, Marmelade serviert werden. Ich empfehle als Topping geschmolzene Schokolade und Karamellsauce. Steht den Marken-Donuts in nichts nach. Und wenn man es auch noch mit Nüssen bestreut!..

Guten Appetit!

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Pfannkuchen sind ein wahrhaft internationales Gericht, da sie von Menschen gebacken werden, die in verschiedenen Teilen der Welt leben. Diese köstlichen rötlichen Klumpen können eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen sein. Aus irgendeinem Grund sind sich manche Hausfrauen sicher, dass Pfannkuchen im Gegensatz zu Pfannkuchen unbedingt mit Kefir oder einem anderen fermentierten Milchprodukt zubereitet werden. Darüber hinaus muss die Rezeptur unbedingt Hefe enthalten. Experten sind mit dieser Meinung nicht einverstanden. Es stellt sich heraus, dass man mit Milch einige sehr leckere Pfannkuchen machen kann. Ohne Hefe können sie auch zart und fluffig sein. Um dies zu sehen, sollten Sie eines der folgenden Rezepte ausprobieren.

Milchpfannkuchen

Wenn Sie sich aufheitern möchten, müssen Sie keine laute Musik spielen oder Gäste einladen. Sie können einfach etwas Leckeres kochen. Nehmen Sie zum Beispiel Pfannkuchen. Sie sind einfach zuzubereiten. Wenn Sie Hefeteig herstellen, dauert es zwar ziemlich lange. Es gibt aber auch andere Möglichkeiten. Erfahrene Hausfrauen versichern, dass Pfannkuchen aus Milch ohne Hefe nicht weniger lecker sind. Um ein solches Gericht zuzubereiten, können Sie das folgende Rezept verwenden:

2 Eier;
je 1 Glas Vollmilch und Weizenmehl;
25 Gramm Zucker;
1 Päckchen (10 Gramm) Vanillin;
35 Gramm Olivenöl;
5 Gramm Salz.

Pfannkuchen mit Milch ohne Hefe zuzubereiten ist gar nicht so schwer:

Zuerst müssen Sie das Mehl sieben.
Die Milch in einem Topf leicht erhitzen (auf etwa 35 Grad).
Gießen Sie es in eine tiefe Schüssel.
Eier hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
Die restlichen Zutaten hinzufügen.
Als letztes wird unter ständigem Rühren Mehl hinzugefügt.
Eine vollständig trockene Bratpfanne erhitzen.
Den Teig mit einem Löffel einfüllen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Um ein Anhaften zu vermeiden, ist es besser, eine beschichtete Pfanne zu verwenden.

Das Ergebnis sind sehr zarte und aromatische Pfannkuchen. Man kann sie gut essen, wenn man sie mit Sirup, Marmelade, Honig oder Sauerrahm bestreut und mit heißem, süßem Tee hinunterspült.

Schokoladenpfannkuchen

Für diejenigen, die ungewöhnliche Lösungen lieben, können wir originelle Milchpfannkuchen (ohne Hefe) mit Schokoladengeschmack anbieten. Dies ist ein wirklich interessantes und sehr ungewöhnliches Gericht. Zur Zubereitung benötigen Sie:

300 Gramm Weizenmehl;
400 Milliliter Milch;
1 Ei;
9 Gramm Kakaopulver;
2 Gramm Soda;
5 Milliliter Zitronensaft;
60 Milliliter Pflanzenöl;
40 Gramm Zucker.

Für solche Pfannkuchen wird eine ähnliche Technologie verwendet:

Zuerst müssen Sie die Eier in warme Milch schlagen und dann Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Trockene Zutaten hinzufügen: Kakao, Backpulver und Mehl.
Für diesen Test ist keine Infusionszeit erforderlich. Direkt nach dem Kneten kann mit dem Backen begonnen werden.
Den Teig in eine gut erhitzte Pfanne geben und die Produkte von beiden Seiten anbraten.

Noch heiße Pfannkuchen müssen zunächst auf eine Serviette gelegt werden. Überschüssiges Fett stört nur. Aber buchstäblich nach 3-5 Minuten können Sie sie sicher essen, zum Beispiel mit Sauerrahm oder mit frischer Sahne heruntergespült.

Das Geheimnis des Apfelessigs

Viele Hausfrauen ahnen nicht einmal, wie fluffige Pfannkuchen mit Milch und ohne Hefe zubereitet werden können. Seltsamerweise gibt es ein solches Rezept. Sein Geheimnis besteht darin, den Teig aus einem Apfelbiss herzustellen. Diese Komponente sorgt anstelle von Hefe für den Fermentationsprozess. Darüber hinaus wird zusätzliches Volumen erzielt, indem Eigelb und geschlagenes Eiweiß getrennt in die Gesamtmasse eingebracht werden. Zum Arbeiten benötigen Sie folgende Zutaten:

400 Gramm Weizenmehl;
ein halber Liter Milch;
5 Gramm Apfelessig;
75 Gramm Zucker;
12 Gramm Limonade;
5 Gramm Salz;
35 Gramm Pflanzenöl.

In diesem Fall kommt eine andere Technik zum Einsatz:

Gießen Sie die Milch in einen tiefen Behälter, fügen Sie Essig hinzu und lassen Sie die Produkte etwa 10 Minuten stehen. An der Oberfläche sollte eine große Anzahl großer Blasen erscheinen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es separat zu einem stabilen, dichten Schaum.
Salz, Soda, Zucker und Eigelb zur Milch hinzufügen. Gut mischen.
Mehl portionsweise hinzufügen.
Zum Schluss das Öl hinzufügen und das Eiweiß dazugeben. Danach müssen Sie sehr sorgfältig mischen.
Eine kleine Menge Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Pfannkuchen darin von beiden Seiten anbraten, bis eine charakteristische goldene Kruste entsteht.

Die Produkte fallen wirklich üppig aus und sehen sehr appetitlich aus.

„Magisches“ Backpulver

Wie sonst kann man Pfannkuchen mit Milch und ohne Hefe machen? Das Rezept mit Backpulver ist vielleicht das einfachste und verständlichste. Diese Komponente wurde speziell für die Teigherstellung entwickelt. In der Zusammensetzung handelt es sich um eine Mischung aus Mehl, Soda und Zitronensäure. Anhänger einer gesunden Ernährung müssen sich daher keine Sorgen über das Vorhandensein chemischer Zusatzstoffe machen. Mit diesen Zutaten ist die Teigzubereitung schnell und einfach. Sie benötigen folgende Produkte:

300 Milliliter Milch;
2 Eier;
280-300 Gramm Mehl;
1 Prise Salz;
1 Esslöffel Backpulver;
50 Gramm Zucker.

Teigzubereitungsmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.
Salz und Zucker dazugeben und gründlich verrühren.
¾ der abgemessenen Milchmenge zum vorbereiteten Brei geben.
Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen.
Zum Schluss die restliche Milch einfüllen. Der fertige Teig wird wie ziemlich dicker Sauerrahm aussehen.
Sie müssen es in kleinen Portionen in eine heiße Pfanne gießen.
Auf jeder Seite ein paar Minuten braten.

Besonders Kinder mögen diese fluffigen Pfannkuchen. Sie essen sie gerne mit Marmelade, Milch oder heißem Tee.

Vanillepfannkuchen ohne Eier

Es gibt Zeiten, in denen Sie ein Gericht zubereiten möchten, Ihnen aber eine der Hauptzutaten fehlt. Nehmen Sie zum Beispiel Eier oder Hefe. Ihre Abwesenheit kann eine unerfahrene Hausfrau nur verwirren. Ein erfahrener Koch weiß in diesem Fall, wie man mit Milch fluffige Pfannkuchen macht. Das Rezept ohne Hefe und Eier erfordert folgende Zutaten:

320 Gramm Mehl;
50 Gramm Butter (oder Gemüse);
5 Gramm Salz;
350 Milliliter Milch;
ein wenig Backpulver (Teelöffel);
Vanillin (etwas auf einer Messerspitze);
Sonnenblumenöl.

Das Rezept ist recht einfach und beinhaltet die sequentielle Ausführung bereits bekannter Aktionen:

Das Mehl sieben und anschließend mit den restlichen trockenen Zutaten (Backpulver, Zucker und Salz) vermischen.
Die Milch leicht erwärmen. Das Öl darin verdünnen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine kleine Mulde drücken.
Nach und nach Milch hineingießen und den Teig kneten.
In einer gut erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten.

Die Pfannkuchen werden wirklich luftig und sehr aromatisch.

Grießpfannkuchen

Wie Sie wissen, wird die Flauschigkeit von Pfannkuchen teilweise durch das Sieben des Mehls beeinflusst. Dadurch wird das Produkt zusätzlich mit Sauerstoff angereichert. Was tun, wenn kein Mehl vorhanden ist? Wie backen Sie Ihre Lieblingspfannkuchen ohne? In diesem Fall müssen Sie die Gelegenheit nutzen, Zutaten zu ersetzen. Es stellt sich heraus, dass man mit Grieß auch – auch ohne Hefe – fluffige Pfannkuchen mit Milch bekommen kann. Fotos von fertigen Produkten bestätigen diese Möglichkeit nur. Das ungewöhnliche Rezept umfasst die folgenden Produkte:

90 Gramm Zucker;
6 Gramm Soda;
1 Glas Milch;
200 Gramm Grieß;
1 Prise Salz;
10 Gramm Vanille;
4 Gramm gemahlener Zimt.

Die Zubereitung von Pfannkuchen erfolgt in drei Schritten:

Mischen Sie zunächst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
Nach und nach Milch hinzufügen und den Teig mit einem Löffel kneten.
Wie gewohnt in einer heißen Pfanne unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten.

Die Pfannkuchen werden sehr weich, aber recht fluffig und aromatisch. Für die Zubereitung können Sie jede beliebige Milch verwenden. Der Fettanteil spielt in diesem Fall keine Rolle.

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Üppige Pfannkuchen mit Milch ohne Hefe – ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit leckeren Fotos. Flauschige Wasserpfannkuchen ohne Hefe – Rezept