Flauschige Pfannkuchen, welches Rezept ist besser? Video: Das einfachste Rezept für fluffige Kefir-Pfannkuchen

Mit Kefir zubereitete Pfannkuchen sind ein ziemlich sättigendes und leckeres Frühstück. Sie können pur gegessen oder mit Hüttenkäse, Marmelade und Konfitüre gemischt werden. Viele Hausfrauen üben, dem Teig Äpfel oder Zucchini hinzuzufügen, wodurch ein universelles Mittagessen für alle Familienmitglieder entsteht. Mit der Zugabe von Hefe lassen sich üppige Pfannkuchen zubereiten, es gibt aber auch Rezepte ohne Hefe. Lassen Sie uns über die Feinheiten des Kochens sprechen.

Köstliche Teigprodukte basieren auf hochwertigem Mehl, also kümmern Sie sich zuerst darum. 3-5 Mal sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dadurch geht der Teig schnell und gleichmäßig auf und die Pfannkuchen werden fluffig. Sie werden oft auf Weizenbasis zubereitet, Sie können aber auch mehrere Mehlsorten (Mais, Hafer, Weizen, Roggen, Buchweizen usw.) kombinieren.
Stellen Sie vor den Hauptmanipulationen sicher, dass alle zur Zubereitung von Pfannkuchen verwendeten Produkte die gleiche Temperatur haben. Dies gilt nicht für Eier; sie müssen kalt geschlagen werden, damit das fertige Gericht lockerer wird.
Wenn Sie Pfannkuchen auf Kefirbasis zart und fluffig machen möchten, dann machen Sie den Teig richtig. Die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln, damit sich das Endprodukt nicht in der Pfanne verteilt.
Je nach Geschmack und Aroma des gewünschten Pfannkuchens können Sie weitere Zutaten hinzufügen. Den Dill fein hacken oder getrocknete Aprikosen, Vanillin, Rosinen und Obst hinzufügen. Zu flüssige Zusatzkomponenten funktionieren nicht.
Der Fettgehalt von Kefir beeinflusst direkt das Endergebnis. Je dicker es ist, desto besser für Sie. Es ist auch ratsam, ein hausgemachtes Produkt zu kaufen, sauer und möglichst natürlich.
Der Pfannkuchenteig sollte eine Weile ruhen. Warten Sie nach dem Kneten etwa eine halbe Stunde und stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt an einen warmen Ort. Nach dem Aufgießen muss der Teig nicht noch einmal gerührt werden, sondern sofort mit dem Frittieren fortfahren.

Pfannkuchen mit klassischer Technologie

Kristallzucker - 25-40 gr.
gesiebtes Mehl - 700 gr.
Ei - 1 Stk.
Vanillezucker – optional
saurer Kefir - 0,5 l.
Salz - nach Geschmack
Backpulver - 1 Beutel

Das abgekühlte Ei in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen (Mixer) zu einem dicken Schaum verarbeiten. Fügen Sie etwas Salz hinzu, eine Prise reicht aus. Kristallzucker in der Menge nach Rezept hinzufügen, nochmals schlagen.
Kefir in einen Topf geben, auf den Herd stellen und bis zum Kochen köcheln lassen (Temperatur ca. 90 Grad). Den Inhalt während des Kochens umrühren.
Wenn sich das fermentierte Milchprodukt zu Flocken zu kräuseln beginnt, fügen Sie Vanillezucker hinzu (optional) und fügen Sie langsam Mehl in kleinen Portionen (nicht alle) hinzu.
Nun den Inhalt im Topf abkühlen lassen und mit Eiern, Zucker und Salz in einen Behälter füllen. Kräftig vermischen, dabei vermeiden, dass die Eimasse gerinnt. Restliches Mehl hinzufügen, Backpulver hinzufügen.
Rühren Sie die Mischung, bis sich kräftig kleine Bläschen bilden. Am Ende wird der Teig dick, er fällt nicht vom Löffel, sondern läuft nur langsam ab.
Sie müssen nicht das gesamte Mehl auf einmal verschicken, sondern 400 Gramm hinzufügen und bei Bedarf den Rest hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Lassen Sie den Teig nach dem Backen eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen und beginnen Sie mit dem Frittieren.
Gießen Sie Oliven- oder Sonnenblumenöl in eine Pfanne und verteilen Sie den Teig mit einem Esslöffel, das ist bequemer. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie den Pfannkuchen auf einer Seite bräunen.
Wenn sich oben im Teig Blasen bilden, drehen Sie den Pfannkuchen um. Schalten Sie den Brenner auf eine Stufe zwischen Minimum und Medium ein, decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und warten Sie 2 Minuten.
Das war's, die erste Portion ist fertig. Legen Sie es auf Papiertücher, damit das gesamte Fett aufgesaugt wird. Geben Sie bei Bedarf Öl in die Pfanne und beginnen Sie mit dem Braten der zweiten Portion.

Hefe-Pfannkuchen

Kefir - 1 l.
gesiebtes Mehl - 750 gr.
Kristallzucker - 50 gr.
Salz - 3 gr.
Hefe - 25 gr.
Hühnerei - 2 Stk.

Kefir in ein geeignetes Gefäß füllen und auf 50 Grad erhitzen, Hefe, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang ziehen.
Schlagen Sie nun die Eier. Geben Sie sie in die Kefirmasse, wenn diese etwas abgekühlt ist. Das Mehl viermal sieben, in kleinen Portionen dazugeben und gleichzeitig verrühren.
Wenn der Teig die gewünschte Homogenität erreicht hat, lassen Sie ihn eine halbe Stunde gehen. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, den Teig mit einem Esslöffel hinzufügen.
Zuerst werden die Pfannkuchen 2 Minuten auf einer Seite bei mittlerer Leistung gebraten, dann umgedreht und weitere 2 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Zum Schluss legen Sie sie auf ein Papiertuch, um eventuelles Fett zu entfernen.

Kristallzucker - 50 gr.
Naturkefir, sauer - 250 ml.
Premiummehl - 220 gr.
Backpulver - 15 gr.
Pflanzenöl (im Teig) - 30 ml.

Es ist ein Fehler zu glauben, dass üppige Pfannkuchen nur durch die Zugabe von Eiern entstehen. Wenn Sie sie nicht haben, ziehen Sie dieses Rezept in Betracht. Zuerst müssen Sie alle Zutaten für den Teig vorbereiten.
Nehmen Sie einen Behälter, in dem Sie die Zutaten mischen und schlagen. In dieser Schüssel Kefir mit Kristallzucker, Butter und Salz mischen und gründlich verrühren.
Damit die Pfannkuchen richtig fluffig werden, muss das Mehl fünfmal gesiebt werden. Dann wird es in kleinen Teilen mit Soda vermischt eingebracht. Gleichzeitig werden alle Komponenten geschlagen.
Die im Rezept angegebene Mehlmenge ist ein Richtwert. Sie können die Menge erhöhen oder verringern, um eine dickere Konsistenz zu erhalten. Es sollte langsam vom Löffel fallen und nicht wie Wasser abfließen.
Brechen Sie die Zutaten auf, um etwaige Klumpen zu vermeiden. Beginnen Sie mit dem Braten, indem Sie eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Geben Sie den Teig esslöffelweise hinein und braten Sie ihn 2 Minuten lang in einer heißen Pfanne.
Dann die Pfannkuchen umdrehen und bei mittlerer Hitze weitere 1,5-2 Minuten köcheln lassen. Auf einen mit Papierservietten ausgelegten Teller legen.

Quarkpfannkuchen

Hüttenkäse - 240 gr.
Kefir - 460 ml.
Ei - 2 Stk.
Backpulver - 15 gr.
Zucker - 60 gr.
Mehl - 750 gr.
Pflanzenöl - zum Braten

Kefir und Backpulver in einer Tasse vermischen. Wenn keine heftige Reaktion beobachtet wird, fügen Sie etwas mehr Masse und eine kleine Menge Backpulver hinzu. Trennen Sie gleichzeitig das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie eine Prise Salz hinzu.
Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich ein dicker Schaum bildet. Verwenden Sie der Einfachheit halber einen Mixer. Das Eigelb mit Kristallzucker vermischen und gründlich vermischen, bis es weiß und homogen ist. Die letzte Mischung mit Hüttenkäse vermischen. Fügen Sie der gleichen Mischung Kefir hinzu.
Die Mischung kneten und nach und nach Mehl hinzufügen. Das Ergebnis sollte ein dicker Teig sein. Beginnen Sie zum Schluss mit der Zugabe der Proteinmischung. Als nächstes können Sie mit dem Braten der Quarkpfannkuchen beginnen. Vergessen Sie nicht, Pflanzenöl zu verwenden.
Erhitzen Sie die Pfanne mit dem Sonnenblumenprodukt, schöpfen Sie den Teig mit einem großen Löffel aus und lassen Sie ihn frittieren. Pfannkuchen regelmäßig wenden. Das Mehlprodukt wird recht fluffig und aromatisch. Pfannkuchen passen hervorragend zu Marmelade.

Mehl - 200 gr.
Kristallzucker - 40 gr.
Kefir - 250 ml.
Zucchini - 1 Stk.
Limonade - 5 gr.
Salz - 6 gr.
Eier - 2 Stk.
Pflanzenöl - tatsächlich

Verwenden Sie für die Zubereitung der Rohstoffe eine Schüssel geeigneter Größe. Kombinieren Sie Soda und Hühnereier in einem Behälter und rühren Sie gründlich um.
Zucchini waschen und Schale und Kerne entfernen. Mahlen Sie das Gemüse auf einer groben Reibe. Die fertige Mischung zur Eimasse geben. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
Nach und nach Mehl und die restlichen Zutaten hinzufügen. Die Produkte kneten, bis eine homogene Mischung entsteht. Als nächstes können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.

Gebratene Apfelscheiben

Kefir - 0,5 l.
Ei - 3 Stk.
saure Äpfel - 2 Stk.
gemahlener Zimt - 4 gr.
Salz - 3 gr.
Backpulver - 6 gr.
Mehl - 320 gr.
Pflanzenöl - 95 ml.
Kristallzucker - 110 gr.

Verwenden Sie eine Tasse geeigneter Größe und mahlen Sie die Eier mit Kristallzucker darin. Anschließend Kefir unterrühren. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse sein.
Rühren Sie weiter und fügen Sie nach und nach Backpulver und gesiebtes Mehl hinzu. Die Zusammensetzung sollte keine Klumpen enthalten.
Äpfel waschen, schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden. Die Früchte zum Teig geben und gründlich vermischen.
Zimtpulver hinzufügen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und direkt anbraten. Es wird empfohlen, den Vorgang bei mittlerer Hitze durchzuführen.

Kürbispfannkuchen

Kürbismark - 240 gr.
Kefir - 230 ml.
Ei - 1 Stk.
Mehl - 140 gr.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten

Bevor Sie mit der Herstellung von Pfannkuchen beginnen, müssen Sie den Kürbis vorbereiten. Entfernen Sie die Schale und die Kerne, so dass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Mahlen Sie die Rohstoffe auf einer groben Reibe.
Kürbis mit Ei, Salz und Kefir vermischen. Ganz zum Schluss Mehl hinzufügen und umrühren. In der Masse dürfen sich keine Klumpen bilden.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und mit dem Braten beginnen. Drehen Sie die Pfannkuchen um, sobald eine Seite goldbraun ist.

Pfannkuchen werden ganz einfach zubereitet. Wenn Sie noch nie versucht haben, eine solche Delikatesse zu braten, ist es einen Versuch wert. Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit einzigartigen Rezepten. Pfannkuchen können mit verschiedenen Produkten zubereitet werden, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und fügen Sie dem Rezept etwas Neues hinzu. Die Köstlichkeit passt gut zu Saucen und Fruchtmarmeladen. Pfannkuchen schmecken sowohl warm als auch kalt gleichermaßen lecker.

Video: Das einfachste Rezept für fluffige Kefir-Pfannkuchen

Üppige goldbraune Pfannkuchen sind ein köstliches Frühstück für die ganze Familie, ein wunderbarer Teegenuss für unerwartete Gäste und ein traditionelles und beliebtes Gericht während der Maslenitsa-Feier. Zu Maslenitsa schmücken wir nicht nur ständig unseren Tisch, sondern auch kleine pralle Sonnen – Pfannkuchen. Mit Honig, Marmelade, Sauerrahm. Und auch mit Gemüse drin, mit einem Apfel oder einer Zucchini, mit Rosinen oder Kohl bereiten wir alle Arten von Pfannkuchen zu. Aber das Wichtigste, was uns so viele Sorgen bereitet, ist, wie man die Pfannkuchen prall, fluffig und luftig macht, mit einer knusprigen goldbraunen Kruste an den Rändern. Am einfachsten und bewährtesten sind fluffige Kefir-Pfannkuchen, die so einfach zubereitet sind, dass jeder sie erlernen kann.

Diese Art von Pfannkuchen ist der Lieblingspfannkuchen meiner Familie. Wenn ich anfange, Pfannkuchen zu backen, weiß es sofort jeder und schaut in die Küche, wenn er fertig ist. Der köstliche Duft breitet sich im ganzen Haus aus und es ist völlig unmöglich, ihm zu widerstehen.

Das größte Problem bei der Herstellung fluffiger Pfannkuchen war schon immer, dass sie beim Braten scheinbar an Luft verlieren. Zuerst gießt man dicken Teig in die Pfanne und er scheint aufzugehen, dann nimmt man die fertigen Pfannkuchen heraus und sie werden vor Ihren Augen dünner. Es kann sehr enttäuschend sein, obwohl es nicht weniger lecker ist. Aber bei den Rezepten, von denen ich euch heute erzählen werde, ist mir ein solches Problem noch nie passiert.

Wenn ich nicht vorhabe, extra dünne Pfannkuchen zuzubereiten, was ich manchmal mache, dann gelingen fluffige Pfannkuchen mit Kefir fast immer wie vorgesehen.

Wie man üppige Pfannkuchen mit Kefir kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept

Dies ist ein klassisches Rezept für fluffige Pfannkuchen, deren Teig unter Zusatz von Kefir zubereitet wird. Warum ist Kefir zu einem so wichtigen Bestandteil geworden? Es ist ganz einfach: Durch den natürlichen Fermentationsprozess in diesem fermentierten Milchprodukt wird es zu einem hervorragenden Treibmittel und gleichzeitig sorgt seine milchige Beschaffenheit dafür, dass der Teig klebrig und leicht fest wird. Pfannkuchen und Pfannkuchen aus Kefir werden immer gut mit Luftblasen gefüllt. Dünne Pfannkuchen haben daher Löcher, während dicke Pfannkuchen beim Aufbrechen porös und schwammig werden, da die gesamte Luft in Form von Blasen im Inneren verbleibt. Es ist fast wie die flauschigen Brötchen der Pfannkuchenwelt. Zart und luftig. Und das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Kefir - 1 Glas (250 ml),
Mehl - 7 Esslöffel,
Kristallzucker - 2 Esslöffel,
Ei - 1 Stück,
Salz - 0,5 Teelöffel,
Backpulver - 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Ei und Kefir vorher aus dem Kühlschrank nehmen, sie sollten nicht kalt sein. Es ist sehr gut, Kefir zu verwenden, der bereits ein paar Tage gestanden hat und vor Ablauf des Verfallsdatums keine Zeit zum Trinken hat. Normalerweise sind Pfannkuchen in diesem Fall die wahre Rettung von Kefir.

Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel.

2. Ei und Zucker mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren. Für Pfannkuchen verwende ich normalerweise keinen Mixer, da dafür keine stark geschlagenen Eier erforderlich sind.

3. Ein Glas Kefir zum Ei und Zucker in eine Schüssel geben. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren, sodass sich Kefir und Ei vereinen. Die Mischung salzen. Auf Wunsch können Sie Vanillezucker oder Vanilleextrakt hinzufügen, dann werden fluffige Kefir-Pfannkuchen aromatischer. Aber ich persönlich liebe den natürlichen Geschmack von Pfannkuchen.

4. Nehmen Sie nun das Mehl und sieben Sie es durch ein Sieb oder einen speziellen Siebbecher in eine Schüssel. Gesiebtes Mehl ist viel besser, weil es weniger klumpt und den Teig luftiger macht, was wir brauchen.

5. Rühren Sie den Teig sehr gründlich um, damit die Klumpen weicher werden und er dick und homogen wird. Erst danach können Sie Backpulver hinzufügen, das eine chemische Reaktion unter Freisetzung von Gas auslöst und sich mit der Säure des Kefirs verbindet.

Manche Leute fügen zu Beginn des Teigknetens Soda hinzu, zum Beispiel mischen sie zuerst Kefir mit Soda, freuen sich darüber, wie alles sprudelt, und fügen dann das Ei und das Mehl hinzu. Dies ist aus Sicht der Chemie der Prozesse falsch. Die Freisetzung von Gas aus Soda bei der Wechselwirkung mit Säure ist kein endloser Prozess, sie ist zeitlich begrenzt, und wenn Sie zu früh damit beginnen, ist es bereits Zeit, den Teig in die Pfanne zu gießen übergehen und der Teig wird ein Minimum an Blasen bilden. Machen Sie diesen häufigen Fehler nicht. Zum Schluss wird immer Backpulver als Treibmittel hinzugefügt. Nur so entstehen richtig fluffige Pfannkuchen.

6. Wenn der Teig zu flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Tun Sie dies schrittweise, jeweils einen Esslöffel. Der Teig für Olai sollte dick sein, wie reichhaltige Sauerrahm, und nur schwer vom Löffel fließen. Wenn man es in die Pfanne gießt, verteilt es sich nur ein wenig, das ist das zweite Geheimnis der Flauschigkeit der Pfannkuchen.

7. Die Bratpfanne gut erhitzen und das Öl hineingießen. Mit Öl erhalten Sie eine knusprige Kruste. Wenn Sie ohne Öl in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung braten, werden die Pfannkuchen fluffig, aber ohne Kruste und wie samtig.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob der Teig dick genug ist, backen Sie zunächst einen Pfannkuchen und sehen Sie, wie er sich verteilt, ob er dick genug ist oder umgekehrt. Wenn etwas nicht stimmt, können Sie etwas Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Probieren Sie die Pfannkuchen, Sie können dem Teig noch Salz und Zucker hinzufügen. Unser allererster Pfannkuchen ist immer ein Testpfannkuchen.

Mit einem oder sogar zwei Löffeln in einer Bratpfanne kleine Pfannkuchen formen. Sie sollten nicht größer als eine Handfläche sein, meist reicht die Teigmenge, die in einen Esslöffel passt.

8. Zum Braten von Pfannkuchen eignet sich am besten eine mittlere oder etwas niedrigere Hitze, damit sie innen Zeit zum Backen haben, ohne außen anzubrennen. Sobald eine Seite schön gebräunt ist, wenden Sie die Pfannkuchen mit einem Pfannenwender um. Die rosafarbenen auf beiden Seiten können entfernt werden.

Nun, unsere fluffigen Kefir-Pfannkuchen sind fertig. Schauen Sie, wie prall und porös sie geworden sind, echte Pflaumen.

Es ist Zeit, alle an den Tisch zu rufen, bevor die Pfannkuchen kalt werden. Hol die Marmelade und die saure Sahne raus und flieg! Guten Appetit!

Pfannkuchen aus Kefir und Hefe ohne Eier – fluffig und zart

Da wir über die Vielfalt der Rezepte sprechen, mit denen Sie fluffige Kefir-Pfannkuchen zubereiten können, schlage ich vor, verschiedene Zutatenkombinationen durchzugehen. In diesem Rezept für Pfannkuchen bleibt Kefir also unverändert, es werden jedoch keine Eier verwendet und Hefe hinzugefügt. Was kann den Teig perfekt auflockern und jedes Backwerk wirklich fluffig und luftig machen? Nun, natürlich traditionelle Hefe. Das Rezept für flauschige Pfannkuchen ging also nicht an diesem wahrhaft magischen Produkt vorbei. Vor allem, wenn Sie im Laden keine Trockenhefe, sondern echte lebende Presshefe finden. Dann werden Ihre Pfannkuchen nicht nur fluffig, sondern wie kleine rote Wölkchen.

Ja, Sie haben nicht immer Hefe zur Hand, aber wenn Sie welche haben, versuchen Sie unbedingt, Pfannkuchen nach diesem Rezept zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

Mehl - 1 Tasse,
Kefir - 200 ml,
Presshefe - 8 Gramm,
Zucker - 2 Teelöffel,
Salz - eine Prise,
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie Kefir und erhitzen Sie ihn auf knapp über Raumtemperatur. Du kannst es einfach vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder auf dem Herd leicht erwärmen. Der Körper wird benötigt, damit die Hefe zum Leben erwacht.

2. Zucker und Hefe zum Kefir hinzufügen. Gut umrühren, bis sich die Hefe auflöst und zu gären beginnt. Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort, bis Schaum entsteht.

3. Das gesiebte Mehl und Salz hinzufügen und gründlich verrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind. Der Teig sollte so dick wie guter Sauerrahm sein und langsam vom Löffel gleiten. Decken Sie den Teig ab und stellen Sie ihn zum Gehen an einen warmen Ort.

4. Nachdem der Teig aufgegangen und mit Blasen bedeckt ist, können Sie sofort mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen. Erhitzen Sie dazu eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Dank ihrer porösen Struktur wirken flauschige Kefir-Pfannkuchen wie ein Schwamm und nehmen Öl auf. Achten Sie daher auf die Ölmenge in der Pfanne, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen.

5. Die Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten. Sie sollten auch innen gebacken werden. Um das herauszufinden, nehmen Sie den ersten gebratenen Pfannkuchen und brechen Sie ihn in zwei Hälften. Die Mitte sollte gut durchgebacken sein. Wenn sich darin noch roher Teig befindet und die Außenseite bereits goldbraun oder sogar verbrannt ist, müssen Sie die Hitze des Brenners herunterdrehen. Warten Sie bei der nächsten Charge Pfannkuchen, bis die Pfanne etwas abgekühlt ist, und versuchen Sie es erneut. Für gelungene Pfannkuchen ist in der Regel mittlere Hitze erforderlich.

6. Die fertigen goldbraunen Pfannkuchen auf einen Teller oder in eine Schüssel geben. Noch heiß und mit allen möglichen Saucen und Zubereitungen servieren.

Guten Appetit!

Leckere Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln

Wussten Sie, dass sich aus Äpfeln wunderbar fluffige Kefir-Pfannkuchen ergeben? Diese Pfannkuchen können sowohl im Winter als auch im Sommer zubereitet werden; Sie müssen nur einen Apfel finden. Sie sind süß und aromatisch und schmecken sowohl heiß als auch kalt. Diese Pfannkuchen sind so lecker, dass man sie ganz ohne Zutaten essen kann, da die Füllung bereits drin ist. Meine Familie liebt Apfelpfannkuchen sehr und bittet mich oft, sie zu backen. Ich selbst verwende dieses Rezept, wenn es zum Beispiel im Haus keinen Sauerrahm oder Marmelade gibt, in die man die Pfannkuchen eintauchen könnte. Naschkatzen sind nicht damit einverstanden, Pfannkuchen ohne Dressing zu essen, mit Ausnahme dieser Ausnahmen. Üppige Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln sind eine echte Rettung.

Du wirst brauchen:

Mehl - 1 Tasse,
Kefir - 1 Glas,
Zucker - 3 Esslöffel,
Ei - 1 Stück,
Apfel - 2 Stück (mittelgroß),
Soda + Essig - 1 Teelöffel,
Salz - eine Prise,
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Beginnen Sie traditionell mit dem Rühren von Ei, Zucker und Salz in einer Schüssel. Sie müssen sie nicht zu stark schlagen, sondern nur ein wenig aufschäumen lassen und das reicht.

2. Gießen Sie Kefir in das gut vermischte Ei. Am besten ist es leicht erwärmt und nicht aus dem Kühlschrank. Gründlich mischen.

3. Mischen Sie nun nach und nach Mehl in den zukünftigen Teig. Etwa ein Viertel hinzufügen und glatt rühren. Etwas mehr hinzufügen und erneut umrühren. Mit dieser Methode können Sie ein langes Reiben der Klumpen vermeiden.

4. Das Endergebnis sollte ein guter, homogener, cremiger Teig sein. Jetzt können Sie Backpulver dazugeben und mit der Blasenbildung beginnen, damit die Kefir-Pfannkuchen fluffig werden.

5. Schneiden Sie nun die Äpfel in kleine Würfel oder Streifen. Sie sollten sie nicht reiben, da die Äpfel dann zu viel Saft abgeben und der Teig zu flüssig wird, Sie müssen Mehl hinzufügen und erneut kneten. In unserem Fall müssen Sie die Äpfel umrühren und sofort mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen, während sich im Teig noch Blasen von der Soda befinden, die mit Kefir reagiert hat.

6. Den Teig in eine erhitzte Bratpfanne geben. Vergessen Sie nicht das Pflanzenöl, ohne es bekommen Sie nicht die knusprige goldbraune Kruste, die wir so lieben. Sobald der Rand des Pfannkuchens gebräunt ist, ist es Zeit, ihn auf die andere Seite zu wenden.

7. Auf der zweiten Seite die Pfannkuchen noch einige Sekunden braten, bis sie ebenfalls gebräunt sind.

Ich werde mein kleines Geheimnis mit dir teilen. Ich backe immer zuerst nur einen Pfannkuchen, und sobald er fertig ist, nehme ich ihn heraus und probiere ihn. Erstens können Sie so erkennen, ob die Pfanne heiß genug ist und ob sie zu heiß ist, die Pfannkuchen verbrennen oder roh bleiben. Zweitens können Sie versuchen herauszufinden, ob genügend Salz und Zucker vorhanden sind, ob genügend Äpfel im Teig sind. Der erste Pfannkuchen mag klumpig sein, aber der Rest sollte auf den Punkt kommen!

Fertige, fluffige Pfannkuchen mit Äpfeln bringen durch den Duft die ganze Familie zusammen, die Äpfel im Inneren werden weich und saftig sein. Unbeschreiblich lecker, unbedingt probieren!

Pfannkuchen mit Rosinen auf Kefir – einfach und sehr lecker

Und hier ist eine weitere sehr leckere Art üppiger Kefir-Pfannkuchen, diesmal mit Rosinen. Diese Pfannkuchen schmecken, wie auch die mit Äpfeln, pur, sie schmecken sehr lecker und süß, vor allem, wenn man nicht so gierig auf Zucker ist. Sie passen aber auch gut zu traditionellen Marmeladen, Honig und Sauerrahm. Diese Pfannkuchen werden luftig und weich, wie echte kleine Brötchen mit Rosinen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Kefir - 1 Glas,
Mehl - 2 Tassen,
Ei - 1 Stück,
Sauerrahm - 2 Esslöffel,
Rosinen - 150 Gramm,
Zucker - 1-2 Esslöffel,
Salz - 0,5 Teelöffel,
Backpulver oder Backpulver - 1 Teelöffel,
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Kefir, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Fügen Sie dort ein Ei hinzu und schlagen Sie etwas mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu und rühren Sie um.

3. Nach und nach Mehl hinzufügen. Es ist besser, es vorher zu sieben oder direkt in eine Schüssel zu sieben, beispielsweise durch ein Sieb. Dadurch entstehen weniger Klumpen und der Teig wird mit Luft gesättigt.

4. Die Rosinen vorher in heißem Wasser einweichen, damit sie nicht hart werden.

5. Gut gemischter Teig sollte in seiner Dicke Sahne oder Sauerrahm ähneln. Geben Sie nun Backpulver oder einen Löffel Natron hinein. Das Soda verbindet sich mit der Säure des Kefirs und beginnt Blasen freizusetzen, wodurch unsere Pfannkuchen locker werden.

6. Nun Rosinen zum Teig geben und vermischen.

7. Rosinenpfannkuchen in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze backen, damit sie Zeit zum Backen haben. Vergessen Sie nicht, Öl in die Pfanne zu geben. Wenn Sie keine fettigen Pfannkuchen mögen, nehmen Sie die fertigen Pfannkuchen besser auf Papiertüchern heraus, dann wird das Öl absorbiert und die Pfannkuchen werden nicht fettig. Wenn Sie beim Braten kein Öl hinzufügen, werden die Pfannkuchen nicht so schön und rosig.

8. Fertige, fluffige Pfannkuchen mit Rosinen schmeckt man am besten heiß. Aber auch gekühlt sind sie sehr lecker. Laden Sie Ihre Familie zum Tee und guten Appetit ein!

Üppige Pfannkuchen mit Kräutern – ein Rezept zum Kochen mit Kefir

Dass es bei uns um Süßigkeiten und süße Pfannkuchen geht. Sie können sich nicht nur mit Süßigkeiten zum Frühstück, Abendessen oder zu Maslenitsa verwöhnen lassen. Wie wäre es mit fluffigen Kefir-Pfannkuchen mit frischen Kräutern? Es klingt schon köstlich, finden Sie nicht auch? Und mit Sauerrahm schmeckt es unglaublich lecker.

Du wirst brauchen:

Kefir - 300 ml,
Mehl - ab 1 Tasse (ungefähr der Dicke des Teigs folgen),
Salz - 0,5 Teelöffel,
Soda - 0,5 Teelöffel,
Zucker - 2 Teelöffel,
Ei - 1 Stück,
Frühlingszwiebeln und Dill – jeweils ein kleiner Bund.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst frische Kräuter vor, waschen Sie sie und trocknen Sie sie. Nehmen Sie den Kefir zum Aufwärmen aus dem Kühlschrank. Am besten verwenden Sie Kefir für Pfannkuchen, die bereits mehrere Tage im Kühlschrank gestanden haben, etwas mehr zu gären begonnen haben, aber noch nicht verdorben sind.

2. Gießen Sie Kefir in eine große Schüssel, in der wir den Teig kneten. Gießen Sie Salz und Zucker hinein und schlagen Sie das Ei auf. Gut mischen. Für diesen Vorgang reicht ein Schneebesen oder eine Gabel aus.

3. Der schwierigste Teil besteht nun darin, so viel Mehl hinzuzufügen, dass der Teig dick genug wird. Dazu können wir nur eines raten: Mehl nach und nach hinzufügen. 2-3 Esslöffel hinzufügen, gut umrühren, mehr hinzufügen. Und so lange hinzufügen, bis die gewünschte Teigkonsistenz für fluffige Pfannkuchen erreicht ist.

4. Der Teig sollte ziemlich dick und zähflüssig sein, wie Sahne oder kräftiger Sauerrahm. Aber übertreiben Sie es nicht, es sollte nicht wie Tortenteig werden. Solche Pfannkuchen sind trocken und schlecht gebacken.

5. Nun lasst uns das Grün schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel in sehr dünne Ringe, da große Zwiebelstücke in Pfannkuchen nicht sehr lecker sind. Es ist besser, Dill ohne Stiele zu schneiden, um ihn zarter zu machen.

6. Nun das Grünzeug in eine Schüssel geben und mit dem Teig vermischen. Passen Sie die Menge an Grünzeug Ihrem Geschmack an, egal ob Sie es mehr oder eher leicht schmecken möchten.

7. Nun ist es Zeit, unsere Pfannkuchen zu braten. Sparen Sie beim Braten nicht an Pflanzenöl, lassen Sie es lieber später auf Papierservietten abtropfen, sonst verbrennen die Pfannkuchen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.

Nun, unsere fluffig leckeren Pfannkuchen mit Kräutern sind fertig und wir haben sie noch einmal mit Kefir gekocht. So nützlich ist Kefir für die Herstellung von Pfannkuchen und Pfannkuchen.

Gönnen Sie sich Ihre Gesundheit und machen Sie Ihrer Familie eine Freude!

Bananenpfannkuchen mit Kefir sind fluffig und süß. Schritt-für-Schritt-Videorezept

Und noch ein üppiger Kefir-Pfannkuchen, dem weder Erwachsene noch Kinder widerstehen können. Süße und fluffige Bananenpfannkuchen. Dies ist ein echtes Feiertagsdessert oder eine einzigartige Delikatesse zum Frühstück. Eines Tages habe ich versucht, sie zu kochen, und meine Familie hat sich einfach in diese Pfannkuchen verliebt. Sie sind sehr lecker geworden. Nun führte das Vorhandensein von Bananen im Haus sehr oft dazu, dass Pfannkuchen zubereitet wurden. Nun ja, nicht umsonst habe ich dieses Rezept entdeckt.

Wie alle Rezepte dieser Sammlung werden auch unsere Bananenpfannkuchen mit Kefir zubereitet, was sie sehr fluffig macht. Und für mich ist das ein sehr wichtiges Kriterium, denn ich mag keine dünnen Pfannkuchen. Für mich sind sie umso besser, je luftiger und weicher der Teig und je knuspriger die Kruste. Diese Pfannkuchen sind perfekt.

Wie man Bananenpfannkuchen mit Kefir macht, sehen Sie im Videorezept unten. Es ist sehr einfach und verständlich, jeder kann mit der Zubereitung umgehen.

Nun, das ist alles für heute. Es spielt keine Rolle, was Sie dazu bewogen hat, Pfannkuchen zu backen, wichtig ist, dass sie einen kleinen, köstlichen Feiertag ins Haus gebracht haben. Erfreuen Sie Ihre Lieben öfter mit köstlichen Leckereien, kochen Sie mehr Pfannkuchen und Pfannkuchen für Maslenitsa und genießen Sie das Leben jeden Tag!

Fast jedes Rezept für Kefir-Pfannkuchen basiert auf Mehl, Kefir, Soda und Eiern und im Gegensatz zu Pfannkuchen werden die Pfannkuchen nicht dünn, sondern dick und locker. Die Dicke des Teigs sollte der von guter hausgemachter Sauerrahm ähneln, wenn Sie keine Hefe verwenden.

Erfahrene Köche empfehlen Ihnen, auf ihre Ratschläge zu hören:

Ein sehr wichtiger Punkt ist die Qualität des Mehls. Und wenn Sie sich fragen, wie man Pfannkuchen mit Kefir kocht, dann bereiten Sie zuerst das Mehl vor. Es muss mindestens dreimal gesiebt werden, dann ist das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und die Pfannkuchen gehen gut auf. Meistens werden diese Pfannkuchen aus Weizenmehl zubereitet, aber manche Hausfrauen stellen eine Mischung aus verschiedenen Mehlen her und fügen dem Weizenmehl Roggen, Mais oder Buchweizen hinzu;
Die richtige Konsistenz des Teiges ist sehr wichtig. Davon hängt die Pracht der Pfannkuchen ab und um zu verhindern, dass sie sich in der Bratpfanne ausbreiten, lassen Sie den Teig wie oben erwähnt wie dicker Sauerrahm aussehen;
optimale Lebensmitteltemperatur. Wenn Sie Pfannkuchen mit Kefir backen möchten, verwenden Sie Kefir bei Zimmertemperatur; es ist nicht nötig, kalten Kefir in den Teig zu geben. In einem warmen Produkt interagieren Soda und Milchsäure sehr gut, was sich auch auf die Flauschigkeit Ihres kulinarischen Produkts auswirkt und Sie erhalten fluffige und aromatische Pfannkuchen;
Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, lassen Sie ihn etwas ruhen. Die optimale Zeit liegt zwischen 15 und 30 Minuten; stellen Sie die Teigschüssel nicht in den Kühlschrank, sondern lassen Sie sie bei Zimmertemperatur ziehen. Vergessen Sie nicht, den Löffel oder die Schöpfkelle aus der Schüssel zu nehmen. Wenn Sie köstliche, fluffige Kefir-Pfannkuchen zubereiten möchten, gibt es einen wichtigen Punkt: Nachdem sich der Teig gesetzt hat, müssen Sie ihn nicht noch einmal umrühren;
Pfannkuchengeschmack. Um das Aroma zu verstärken, können Sie dem Teig Vanillin oder fein gehackten Dill hinzufügen, wenn Sie salzige, leckere Pfannkuchen mit Kefir zubereiten. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und getrocknete Aprikosen, Rosinen, Äpfel oder Quitten in die Pfannkuchen geben. Sie müssen jedoch nicht viele zusätzliche Zutaten hinzufügen, da dies sonst keine besonders gute Wirkung auf die Flauschigkeit der Pfannkuchen hat.
Fettgehalt von Kefir. Der Fettgehalt des Produkts hat keinen Einfluss auf das Endergebnis. Als einige Hausfrauen jedoch anfingen, flauschige Pfannkuchen mit Kefir zu braten, stellten sie fest, dass die Pfannkuchen mit mehr saurem Kefir viel flauschiger und schmackhafter wurden.

Welche Küchenutensilien müssen Sie vorbereiten?

Wenn Sie vorhaben, Pfannkuchenteig mit Kefir zuzubereiten, bereiten Sie zum Kneten Folgendes vor:

mittelgroße Schüssel;
großer Löffel oder Schneebesen.

Zum Braten nehmen Sie eine Gusseisenpfanne oder eine Bratpfanne mit dickem Boden und einen großen Pfannenwender, mit dem Sie Ihre kulinarische Kreation umdrehen und aus der Bratpfanne nehmen.

So backen Sie Pfannkuchen richtig

Wenn Sie flauschige Pfannkuchen mit Kefir bekommen möchten, ist das Frittieren von großer Bedeutung. Erhitzen Sie zunächst die Bratpfanne gründlich und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Nehmen Sie dann einen großen Löffel, schöpfen Sie den Teig vorsichtig aus und legen Sie ihn in eine heiße Bratpfanne.

Um Kefir-Pfannkuchen lecker zu machen, müssen Sie sie bei mittlerer Hitze braten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Sobald Sie sehen, dass die Pfannkuchen unten anfangen zu bräunen und oben Löcher entstehen, drehen Sie sie mit einem Pfannenwender auf die andere Seite.

Pfannkuchenrezepte

Dieses Gericht wird in vielen Familien respektiert und geliebt, daher gibt es viele Rezepte für Kefir-Pfannkuchen, obwohl die Produkte fast gleich sind. Es ist erwähnenswert, dass Pfannkuchen eine Idee für die Zubereitung eines schnellen Abendessens oder Frühstücks sind; Sie können diese Pfannkuchen auch mit zur Arbeit nehmen und sie in der Mittagspause essen. Sie können Apfelpfannkuchen mit Kefir zubereiten, Rosinen, getrocknete Aprikosen oder etwas anderes in den Teig geben. Sie können nicht nur süße, sondern auch salzige Pfannkuchen ohne Zuckerzusatz zubereiten und dem Teig Karotten, Kartoffeln oder Zwiebeln hinzufügen.

Experimentieren Sie, denn jede Hausfrau kann ein gewöhnliches Gericht einzigartig machen.

Klassisches Rezept

Wenn Sie dieses Rezept beachten, sind Ihnen üppige Kefir-Pfannkuchen garantiert.

Bereiten wir zunächst die folgenden Produktkomponenten vor:

3 Tassen Premiummehl;
500 g Kefir mit beliebigem Fettgehalt. Es empfiehlt sich, sauren Kefir zu sich zu nehmen;
1-2 EL. Zucker (nach Ihrem Ermessen)
ein Ei;
eine Tüte Vanillezucker (optional);
1 EL. Backpulver oder 2 TL. Backpulver;
ein bisschen Salz.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Pfannkuchen mit saurem Kefir:

Essenszubereitung. Schlagen Sie das Ei in eine große Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und Zucker hinzu und beginnen Sie, die Mischung zu verquirlen. Anschließend den Kefir in einem Topf erhitzen, bis er fast kocht, und dabei ständig umrühren. Sie werden sehen, dass der Kefir in Flocken herauskommt, weil er geronnen ist, aber so soll es sein. Vanille zum vorgesiebten Mehl hinzufügen und vermischen;
Beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Erhitzten Kefir in einem dünnen Strahl in die geschlagene Eimischung gießen und dabei ständig umrühren, sonst gerinnt das Ei einfach. Sie werden Kefirflocken in der Mischung sehen – kein Grund zur Sorge. Fügen Sie Mehl zur Kefir-Ei-Mischung hinzu und rühren Sie kräftig um, bis die Masse homogen ist. Ganz zum Schluss Natron oder Backpulver zum Kefir-Teig für Pfannkuchen geben und noch einmal mixen, bis Luftblasen durch den Teig ziehen – so soll es sein. Der Teig sollte ziemlich dick werden und nicht aus dem Löffel fließen, sondern langsam heruntertropfen. Sie müssen nicht das gesamte Mehl auf einmal in den Teig geben, sondern zuerst zwei Gläser hineingeben und dann nach und nach den Rest hinzufügen;
Fangen wir an, Pfannkuchen zu braten. Gießen Sie Pflanzenöl in eine über dem Feuer erhitzte Bratpfanne. Der Teig sollte mit einem Esslöffel ausgelöffelt werden. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Pfannkuchen auf einer Seite bräunen; Sie werden viele Luftblasen oben sehen. Drehen Sie es auf die andere Seite, reduzieren Sie die Hitze am Herd und decken Sie die Pfanne einige Minuten lang mit einem Deckel ab.

Legen Sie die fertigen kulinarischen Produkte zunächst auf eine Serviette, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine Schüssel für die sauren Kefir-Pfannkuchen vor, in die wir sie umfüllen. Decken Sie die Schüssel mit einer Tüte oder einem Deckel ab und servieren Sie die aromatischen Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Marmelade.

Pfannkuchen mit Hefe

Jetzt wird er Pfannkuchen mit Kefir und Hefe backen, diese müssen anstelle von Backpulver oder Soda verwendet werden.

Bereiten Sie folgende Lebensmittel zu:

drei Gläser gesiebtes Mehl;
ein Liter Kefir;
3 Esslöffel Zucker;
ein halber Teelöffel Salz;
30 g Hefe;
zwei Hühnereier.

Um Pfannkuchen mit Hefe und Kefir zuzubereiten, erhitzen Sie zunächst den Kefir etwas und lösen Sie die Hefe darin auf. Dann Salz und Zucker, Eier hinzufügen und ganz zum Schluss nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen. Alles vermischen, bis eine vollkommene Homogenität entsteht, und den Teig gehen lassen. Dies wird etwa eine halbe Stunde dauern.

Nun können Sie den Teig mit einem großen Löffel in eine erhitzte Bratpfanne oder einen Pfannkuchenautomaten geben und jeden Pfannkuchen zwei Minuten lang braten.

Mit Kefir erhalten Sie sehr leckere Hefepfannkuchen, die durch fermentierten Kefir und Hefe fluffig werden.

Salzige Pfannkuchen mit Hefe

Um Hefepfannkuchen mit Kefir nach diesem Rezept zuzubereiten, nehmen Sie folgende Produkte:

30 g Hefe;
3 Tassen Mehl;
300 ml Kefir;
ein Glas Sauerrahm;
eine mittelgroße Zwiebel;
ein Ei, etwas Soda und Salz nach Geschmack.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Pfannkuchen mit Kefir. Zuerst die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl ein wenig köcheln lassen, aber Sie müssen sie nicht zu stark anbraten. Kneten Sie im nächsten Garschritt den Teig aus Kefir, Hefe, Soda, Eiern, Salz und Mehl. Stellen Sie es etwa zwanzig Minuten lang an einen warmen Ort und geben Sie, wenn der Teig gut aufgegangen ist, die vorbereitete Zwiebel hinzu. Umrühren und weitere zehn Minuten ziehen lassen, danach können Sie Kefir-Pfannkuchen wie gewohnt in einer Pfanne mit Pflanzenöl backen. Würzen Sie die fertigen Pfannkuchen mit Sauerrahm und genießen Sie ihren aromatischen Geschmack.

Pfannkuchen mit Äpfeln

Sehr zarte und leckere Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln werden das Lieblingsfrühstück Ihres gesamten Haushalts sein. Um sie vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

drei Eier;
500 ml Kefir;
zwei Äpfel. Für Apfelpfannkuchen mit Kefir nehmen Sie am besten saure Sorten, da dem Teig Zucker hinzugefügt wird und die sauren Pfannkuchen sehr lecker werden.;
0,25 TL Salz und 5 g Backpulver;
2 TL Zimt (optional);
300 g Weizenmehl;
100 ml Pflanzenöl;
100 g Zucker.

Lust auf etwas Interessantes?

Wenn Sie Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln zubereiten, müssen Sie zunächst den Teig zubereiten. Die Eier mit Zucker und Salz vermahlen, dann den Kefir dazugeben und alles glatt rühren. Beginnen Sie, der Mischung langsam gesiebtes Mehl und Backpulver hinzuzufügen. Den Teig so verrühren, dass keine Klumpen entstehen.

Jetzt kümmern wir uns um die Äpfel: Schale abschneiden, Kerne entfernen, dann in flache, dünne Stücke schneiden. Die gehackten Äpfel in den Teig geben und gut vermischen, gemahlenen Zimt hinzufügen, er ergänzt den Apfelgeschmack sehr gut und Sie erhalten köstliche Kefir-Pfannkuchen mit einem erstaunlichen Aroma.

Öl in eine Bratpfanne gießen und die Pfannkuchen in einer erhitzten Bratpfanne braten. Machen Sie das Feuer mittelgroß. Die fertigen Pfannkuchen in eine Schüssel geben und mit Sauerrahm essen.

Pfannkuchen ohne Eier

Sie können Kefir-Pfannkuchen ohne Eier zubereiten, und vergebens denken manche Hausfrauen, dass das Endprodukt umso lockerer wird, je mehr Eier im Teig sind. Und das Geheimnis der Pracht liegt keineswegs in den Eiern, das werden Sie selbst verstehen.

Benötigte Lebensmittelzutaten:

200 g Mehl und die gleiche Menge Kefir;
ein Teelöffel Soda;
50 g Zucker;
30 g Pflanzenöl werden für den Teig und auch zum Braten benötigt.

Kochvorgang:

Beginnen wir mit der Teigherstellung. Suchen Sie sich eine tiefe Schüssel für Kefir-Pfannkuchen ohne Eier und mischen Sie Kefir mit Salz und Zucker darin. Geben Sie dort Backpulver und Mehl hinein. Wir haben die ungefähre Mehlmenge angegeben; Sie müssen von der Qualität des Mehls und der Dicke des Kefirs ausgehen. Den Teig mit einer Gabel oder einem Schneebesen schnell kneten. Es sollten keine Klumpen darin sein.
Beginnen wir mit dem Braten. Eine Bratpfanne mit dickem Boden und Öl auf dem Herd erhitzen. Wenn der Teig fertig zum Frittieren ist, Öl zum Teig hinzufügen, schnell vermischen und die Pfannkuchen in die Pfanne geben. Decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie es bei schwacher Hitze. Vergessen Sie nicht, die Pfannkuchen auf die andere Seite zu wenden. Jetzt wissen Sie, wie man Kefir-Pfannkuchen ohne Eier macht.

Pfannkuchen mit Zucchini

Sagen wir gleich: Wenn die Zucchini sehr saftig ist, geben Sie mehr Mehl in den Teig, sonst verteilen sich die Pfannkuchen in der Pfanne und ihre Form wird hässlich, aber der Geschmack bleibt gut. Um Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

eine junge mittelgroße Zucchini, sie sollte keine Kerne haben, daher sind alte Zucchini nicht sehr geeignet;
1 EL. Zucker (wer es süßer möchte, nimmt mehr Zucker);
ein Glas Kefir und zwei Eier;
6 EL. Mehl;
½ TL. Soda und die gleiche Menge Salz;
zum Kochen - Sonnenblumenöl.

Der Prozess der Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir ist wie folgt:

Nehmen Sie einen kleinen Topf oder eine tiefe mittelgroße Schüssel. Schlagen Sie dort die Eier auf, fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie dann mit einem Holzspatel um.
Zucchini waschen. Schneiden Sie die Haut ab und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Bei einer sehr jungen Zucchini muss man die Schale nicht abschneiden. Die geriebenen Zucchini mit den Eiern in die Schüssel geben und alles gut vermischen;
Alle anderen Zutaten zu Zucchini und Eiern hinzufügen. Danach vermischen Sie die Masse gründlich und Sie können mit der Zubereitung köstlicher, fluffiger Kefir-Pfannkuchen beginnen;
Gießen Sie Öl in die Bratpfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Wenn der Teig gut erhitzt ist, nehmen Sie einen Löffel und beginnen Sie, den Teig kreisförmig oder oval auszubreiten. Nachdem die Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie auf die andere Seite und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Wenn Sie nicht genug Hüttenkäse für Käsekuchen haben, empfehlen wir Ihnen, Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Kefir zuzubereiten, damit die Lebensmittel nicht verschwendet werden und Sie Ihrer Familie etwas zum Abendessen gönnen können.

Produkte:

450 g Kefir;
250 g Hüttenkäse;
1 Teelöffel Backpulver;
2 Eier;
3 EL. Mehl;
2 EL. Sahara;
zum Braten - Pflanzenöl.

Geben Sie Backpulver in den Kefir, es sollte anfangen zu sprudeln, und wenn der Kefir sehr träge reagiert, fügen Sie auch etwas Natron hinzu. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis ein dicker Schaum entsteht. Das Eigelb mit dem Zucker weiß schlagen und zum Hüttenkäse geben. Da geht auch Kefir mit Backpulver rein.

Mischen Sie die Mischung gut und fügen Sie etwas Mehl hinzu. Der Teig sollte dickflüssig werden, er wird auch durch das Eiweiß verdünnt, das Du ganz zum Schluss vorsichtig in den Teig gibst.

Beginnen wir nun mit dem Braten von Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir und Pflanzenöl. Nehmen Sie den Teig mit einem großen Löffel aus der Schüssel und legen Sie ihn in eine erhitzte Bratpfanne. Die Pfannkuchen müssen von beiden Seiten gebraten werden.

Nach diesem Rezept werden fluffige Kefir-Pfannkuchen nicht sehr süß, dafür aber zart und aromatisch, und es empfiehlt sich, sie mit süßer Beerensauce zu servieren.

Pfannkuchen mit Kürbis

Sie wissen immer noch nicht, wie man Kürbispfannkuchen mit Kefir zubereitet? Keine Sorge, das Rezept für die Zubereitung ist unten aufgeführt.

Zutaten für Pfannkuchen:

ein Glas Kefir;
250 g Kürbis;
150 g Mehl;
ein Ei;
Salz und Öl zum Braten nach Geschmack.

Um Pfannkuchen mit Kürbis und Kefir zuzubereiten, bereiten Sie zuerst den Kürbis selbst vor: Schälen Sie ihn mit den Kernen und reiben Sie ihn dann auf einer groben Reibe. Als nächstes fügen wir das Ei, den Kefir, das Salz und ganz zum Schluss das Mehl hinzu und vermischen alles.

Heizen Sie die Bratpfanne mit Öl vor und beginnen Sie, unsere Pfannkuchen darauf zu legen. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie mehr Kefir hinzu. Auf beiden Seiten goldbraun braten; beim Braten auf der zweiten Seite die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Es ist sehr lecker, solche Pfannkuchen sowohl heiß als auch kalt zu essen. Jetzt wissen Sie, wie Sie mit diesem Rezept Kefir-Pfannkuchen zubereiten.

Orangenpfannkuchen

Sie wissen noch nicht genau, wie man mit Kefir Orangenpfannkuchen macht. Es wird köstlich und ungewöhnlich.

Benötigte Produkte:

1 Ei und 1 Orange;
350 ml Kefir;
70 ml Honig;
4 EL. Zucker und 1 TL. Backpulver;
¼ TL. Salz.

Das gesiebte Mehl mit Kefir vermischen und umrühren. Das Ei separat schlagen und in den Teig geben. Dort Backpulver, Zucker und Salz hinzufügen und vermischen. Die Schale der gewaschenen Orange auf einer feinen Reibe abreiben und ebenfalls zum Teig geben.

Bereiten Sie eine Soße für üppige Pfannkuchen mit Kefir zu: Drücken Sie den Saft einer Orange aus, vermischen Sie ihn mit vorgewärmtem Honig und essen Sie Pfannkuchen mit dieser Soße.

Jetzt wissen Sie, wie man Pfannkuchen mit Kefir macht, und wir hoffen, dass sie fluffig und sehr lecker werden. Es gibt eine große Vielfalt an Rezepten und jedes davon ist auf seine Art individuell.

Flauschige Pfannkuchen verbinden wir immer mit herzhaftem und leckerem Essen, das man am besten zum Frühstück isst. Letzterer Umstand ist darauf zurückzuführen, dass es sich um sehr kalorienreiche Backwaren handelt, die sich negativ auf den Zustand der Figur auswirken können.

Aber wissen Sie, dass ich das beste Rezept und mehr als eines für Diätpfannkuchen habe, die Sie sicherlich auch während einer Diät essen können. Ich stelle sie dir am Ende dieses Artikels vor, damit du Optionen hast, was du selbst kochen kannst, ohne deiner Figur zu schaden.

Um zu Hause flauschige, köstliche Pfannkuchen zuzubereiten, muss man Zeit haben. Die Sache ist, dass die meisten Rezepte die Verwendung von Hefe erfordern, aber Sie sollten beachten, dass diese Zutat nicht immer hinzugefügt wird.

Um fluffige Kuchen schneller zuzubereiten, können Sie andere Rezepte verwenden.

Üppige, wunderbare Pfannkuchen entstehen durch das Kneten von Teig auf Basis von Kefir, Sauermilch oder Joghurt. Die Kochmethode bereitet keine Schwierigkeiten, der Geschmack ist ausgezeichnet und die Zubereitung nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Es gibt auch ein Rezept für fluffige Pfannkuchen, bei denen Sie etwas Backpulver hinzufügen oder mit Soda backen müssen. Dank dieser Komponenten wird der Teig fester und Kohlendioxid wird freigesetzt.

Generell ist das Kochprinzip immer das gleiche: Um Fladenbrote zu backen, muss man einen luftigen, aufgehenden Teig kneten.

Und man sollte nicht denken, dass die Kuchen nur in der Pfanne fluffig werden, das stimmt überhaupt nicht.

Sie bleiben auch dann erhalten, wenn Sie einen heißen Leckerbissen auf den Tisch servieren. Schauen Sie, wie fluffig die Kuchen auf dem Foto sein werden.

Essenszubereitung

Um eine Portion fluffiger Pfannkuchen zu backen, müssen Sie hochwertiges Mehl verwenden. Säen Sie es mindestens dreimal aus, bevor Sie es der Charge hinzufügen. Das ist ein wirklich wichtiger Punkt, denn das Mehl wird mit Sauerstoff gesättigt und die Pfannkuchen werden etwas größer.

Der Fettgehalt von Kefir oder Joghurt, der beim Kneten von Pfannkuchenteig verwendet werden sollte, wird keine große Rolle spielen.

Nun bleibt nur noch, Sie daran zu erinnern, dass alle Zutaten zum Kochen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden sollten, damit sie beim Mischen besser miteinander reagieren können.

Und jetzt ist es an der Zeit herauszufinden, wie man ganz einfach und problemlos zu Hause fluffige Pfannkuchen backt!

Hausgemachte Rosinenpfannkuchen

Köche sagen: Wenn Sie nicht wissen, wie man Pfannkuchen backt, probieren Sie dieses Rezept aus. Mit Joghurt lassen sich selbstgemachte Pfannkuchen zubereiten, die außerdem nahrhaft sind.

Das Dessert kann mit Rosinen ergänzt werden, aber wenn Sie möchten, verwenden Sie Äpfel oder andere Früchte, die Ihrem Geschmack entsprechen. Mit fluffigen Fladenbroten erfreuen Sie alle Ihre Liebsten.

Zutaten: 200 ml Joghurt (bei Bedarf können Sie das Produkt auch durch Kefir ersetzen); 200 gr. Mehl; 50 gr. Sahara; 1 PC. Hühner Eier; rast. Butter und 100 gr. Rosinen

Ich habe beschlossen, den Kochalgorithmus durch ein Foto mit Schritt-für-Schritt-Empfehlungen zu ergänzen:

Ich gieße den Joghurt in eine Schüssel, besser ist es, einen Behälter mit tiefen Wänden zu nehmen. Der Teig kann spritzen, was zu Verunreinigungen in der Küche führen kann.
Ich töte Hühner. Ei hinzufügen, Vanillin hinzufügen und den Teig gut kneten. Ich rühre mich.
Ich gieße kochendes Wasser über die Rosinen und lasse sie dann 30 Minuten einweichen. in heißem Wasser. Ich trockne es nach der angegebenen Zeit mit einem Papiertuch ab.
Ich knete den Teig in einer Schüssel und füge Mehl hinzu. Ich rühre, bis der Teig homogen wird, füge Rosinen hinzu. Der Teig sollte dick sein. Mit einem Esslöffel in die Pfanne geben.
Eine Bratpfanne erhitzen und köcheln lassen. Mit Butter fange ich an, köstliche Pfannkuchen zu backen und achte darauf, dass sie fluffig sind.

Üppige und köstliche Pfannkuchen mit Käse und Hüttenkäse auf Soda

Mit Käse gefüllte Soda-Pfannkuchen sind sehr lecker, aber das sind nicht alle Vorteile, die das Rezept bietet. Schließlich wird das Gericht auch sehr originell sein. Wenn Sie keinen Käse zur Hand haben, schmecken die Quarkpfannkuchen auch ohne köstlich. Beginnen Sie ruhig mit dem Kochen.

Bestandteile: 200 gr. Hüttenkäse; 150 ml Kefir; 100 gr. Mehl; 150 gr. Fernseher Käse; 2 Zähne Knoblauch; 50 ml Sauerrahm; 0,5 TL Limonade; Salz; Dillgrün; 2 Stk. Hühner Eier

Kochalgorithmus:

Reiben Sie den Käse mit einer feinen Reibe. Ich hacke den Knoblauch und den Dill so fein wie möglich. Ich füge saure Sahne hinzu und mache eine Portion. Die Füllung der Pfannkuchen muss dick sein.
Ich mache den Teig aus Hühnern. Eier, Mehl, Kefir, Hüttenkäse und Soda. Ich mische die Mischung mit einem Mixer. Beim Braten sollten die Kuchen weniger Pflanzen aufnehmen. Öle, daher rate ich Ihnen, alle Produkte bei Zimmertemperatur einzunehmen. Ein dicker Teig ist ein sicheres Zeichen dafür, dass alle im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse eingehalten wurden.
In einer perfekt vorgeheizten Bratpfanne erhitze ich die Pflanze. Butter, mit EL. Ich verteile den Teig, dann die Füllung und bedecke den Rest des Teigs. Ich brate wie immer eine Portion fluffiger Fladenbrote.

Pfannkuchen ohne Eier auf Kefir-Teig

Denken Sie nicht, dass je mehr Hühner im Teig sind. Je mehr Eier, desto besser gelingen die Pfannkuchen. Eigentlich ein Pfannkuchenrezept ohne Hühnchen. Eier werden dir das Gegenteil beweisen.

Das Geheimnis dafür, dass die Pfannkuchen sehr fluffig werden, liegt tatsächlich in der Anwesenheit von Hühnern im Teig. Eier

Zutaten: 200 ml Kefir; 200 gr. Mehl; 30 gr. rast. Butter und 50 gr. Sahara; 1 Teelöffel Limonade

Kochalgorithmus:

Kefir, Zucker und Salz mischen. Ich füge Mehl und Backpulver hinzu. Fügen Sie Mehl nach Augenmaß hinzu; möglicherweise ist mehr nötig.
Ich verrühre den Teig mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen in der Masse entstehen. Den dicken Teig brate ich in einer Pfanne mit Gemüsemasse an. Öl Ich empfehle, es abgedeckt zu braten. Sie werden sich sehr erheben und Sie mit ihrer Pracht erfreuen.

Und jetzt ist es an der Zeit, sich mit den Rezepten für köstliche Haferflocken-Pfannkuchen vertraut zu machen, die Sie auch während einer Diät essen können. Um den Geschmack von Backwaren zu variieren, empfehle ich, sie mit Ihren Lieblingsbeeren zu servieren.

Fastenpfannkuchen mit Haferflocken

Das Rezept ist sehr einfach. Schauen Sie sich das Foto an, was für schöne Pfannkuchen ich gemacht habe. Sie können sie mit Zucker ergänzen oder ganz ohne Zucker backen.

Wenn Sie salzige Pfannkuchen zubereiten, ergänzen Sie diese mit Salaten auf Gemüsebasis. Es wird sehr lecker werden, daran besteht kein Zweifel.

Zutaten: 200 ml abgekochtes gereinigtes Wasser; rast. Öl; 0,5 EL. Mehl; 1 EL. Herkulesflocken; Salz; 2 EL. Sahara.

Ich habe nicht mehr als 30 Minuten mit dem Kochen verbracht.

Kochalgorithmus:

Wasser und Haferflocken vermischen, salzen und Zucker hinzufügen. Ich lasse den Brei etwa 15 Minuten ruhen. Dadurch kann es Raumtemperatur erreichen und quellen.
Ich füge Mehl hinzu, vermische den Teig und beginne zu backen.

Pfannkuchen für diejenigen, die eine Diät machen

Wenn Sie auf Ihre Figur achten und sich an die Regeln einer gesunden Ernährung halten, empfehle ich Ihnen, diesen Leckerbissen zu Hause zu backen.

Dieses Rezept wird auch für Mütter sehr nützlich sein, die ihren Kindern keine Haferflocken geben können. Die Zusammensetzung enthält diese Komponente, aber ihr Geschmack ist nicht wahrnehmbar.

Kochalgorithmus: 50 gr. Getreide; 70 ml Kefir; 5 EL. rast. Öle; 2 EL. Sahara; 1 Teelöffel Zimt; Honig; 100 gr. Mehl; 1 Teelöffel Backpulver.

Die Pfannkuchen werden luftig, auch wenn das Rezept keine Hefe vorsieht. Die Zubereitung dauerte bei mir nicht länger als 30 Minuten.

Kochalgorithmus:

Ich mahle das Müsli zu Mehl. Das Produkt muss frisch sein, sonst kann es die Pfannkuchen verderben.
Ich mache Bananenpüree. Die Frucht ist bereits süß und daher ist keine Zugabe von Zucker erforderlich. Aber ich überlasse diesen Punkt Ihrem Ermessen. Ich füge Kefir, Zimt, Backpulver und 1 EL hinzu. rast. Öle Wenn Sie sich für die Verwendung von Zucker entscheiden, würde ich die Verwendung von braunem Zucker empfehlen, damit das Gericht einen Karamellgeschmack und einen sehr angenehmen Geruch hat. Allerdings ist in diesem Fall die Banane für das Aroma verantwortlich.
Haferflocken und Mehl hinzufügen. Ich rühre und mache einen sehr dicken Teig, der aus dem Löffel fließt, wenn man ihn hineinschöpft.
Ich erhitze die Bratpfanne und schütte das Gemüse aus. Butter und beginnen Sie mit dem Braten der Haferkekse.

Mein Geheimnis für perfektes Backen ist die Verwendung spezieller Kochringe zum Backen. Ich nehme sie aus der Pfanne, sobald sich der Teig nicht mehr ausbreitet.

Ich serviere das Gericht und garniere es mit Honig. Schauen Sie sich das Foto an, was für wunderschöne hausgemachte Pfannkuchen ich gemacht habe!

Haferflockenpfannkuchen mit einem Apfel

Um Ihr Kind dazu zu zwingen, Haferflocken zu essen, müssen Sie nicht mit ihm streiten oder Streit machen. Sie müssen nur einen größeren Apfel nehmen und ein paar Tricks anwenden. Das Kind selbst wird von einem solchen Dessert begeistert sein und daher mehr von Ihnen verlangen.

Zutaten: 100 ml Kefir; Soda und Salz; 1 PC. Apfel; 0,5 TL Zitronensaft; 2 EL. Sahara; 2 Stk. Hühner Eier; 1,5 EL. Haferflocken; rast. Öl.

Kochalgorithmus:

Ich lasse die Flocken quellen und fülle sie mit Kefir. Ich lasse es eine Nacht lang an einem kühlen Ort. Am nächsten Morgen nehme ich sie heraus und es entsteht ein köstlicher Quellbrei.
Ich salze die Hühner. Eier, schlagen Sie die Masse und fügen Sie Zucker hinzu. Ich füge der Haferflockenmischung Backpulver hinzu. Ich rühre mich.
Ich reibe den Apfel und füge etwas Zitronensaft hinzu. Ich rühre die Masse.
Ich brate.
Je nach persönlichem Geschmack garniere ich das Gericht mit Sauerrahm oder Naturjoghurt.

Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen

Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Dessert auf Basis gesunder Haferflocken und aromatischer Banane. Wenn die tropische Frucht bereits überreif und braun geworden ist, können Sie Zucker ganz aus der Zusammensetzung streichen.

Zutaten: 50 ml Milch; 2 Stk. Bananen; 100 gr. Haferflocken; 1 PC. Hühner Eier; 1 EL. Sahara.

Die Zubereitung dauert nicht länger als 20 Minuten, was dieses Rezept für viele vielbeschäftigte Hausfrauen sehr attraktiv macht.

Kochalgorithmus:

Ich bete, dass die Flocken pudrig werden. Um ein Püree herzustellen, müssen Bananen zerkleinert werden. Tun Sie dies mit einer Gabel, auch ein Mixer kann in diesem Fall praktisch sein.
Huhn Ich gebe das Ei zu den Bananen und gieße die angegebene Menge Milch dazu. Ich füge Mehl hinzu. Ich habe die Mischung zu einem dicken Teig geschlagen.
Ich erhitze die Bratpfanne und brate es an. Ich serviere sie mit Naturjoghurt, sie sind aber auch pur eine hervorragende Ergänzung zum Tee.

Üppige Zucchini-Pfannkuchen im Ofen backen

Sie können im Ofen gegart werden. In diesem Fall sind sie auf jeden Fall fettarm und mager. Wenn Sie zu Hause eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung haben, bewaffnen Sie sich damit und beginnen Sie mit dem Kochen.

Beachten Sie jedoch, dass Sie in diesem Fall Miniaturpfannkuchen backen müssen, damit diese beim Wenden nicht auseinanderfallen.

Bestandteile: 2 Stk. Zucchini; 30 ml Milch; 1 PC. Hühner Ei; 3 EL. Haferflocken; Zwiebel; Salz.

Kochalgorithmus:

Ich verarbeite die Flocken zu Mehl. Aber wenn Sie das nicht möchten, ruinieren sie in ihrer gewohnten Form die Backwaren nicht. Ich füge Milch hinzu, um eine Paste zu machen.
Ich reibe die Zwiebel und die Zucchini. Ich salze und drücke den Saft aus.
Ich töte Hühner. Ei hinzufügen und zu den Haferflocken hinzufügen, pfeffern, vermischen.
Nachdem ich ein Backblech mit Backpapier ausgelegt habe, heize ich den Ofen vor und forme aus dem Teig sehr kleine Pfannkuchen. Ich backe mit 200 gr. 20 Minuten. Drehen Sie den Leckerbissen nach den ersten 10 Minuten auf die andere Seite.

Ich empfehle Ihnen, diese Pfannkuchen mit Naturjoghurt oder Sauerrahm zu servieren.

Gemüsepfannkuchen mit Fleisch

Diese einzigartigen Zucchini-Hähnchen-Fladenbrote eignen sich hervorragend zum Abendessen. Die Vorspeise ist sehr sättigend, da sie nicht nur Fleisch, sondern auch Haferflocken enthält.

Bestandteile: Pflanze. Öl; 1 PC. Zucchini; Salz; 2 Stk. Ich rauche Eier; 1 EL. Zucker; 200 gr. Filet; 100 gr. Hafer Getreide.

Kochalgorithmus:

Ich raspele die Zucchini; Sie können hierfür eine Küchenmaschine verwenden, wenn Sie ein solches Gerät zu Hause haben. Ich füge Hühner hinzu. Eier, Salz, Zucker hinzufügen. Sand. Ich rühre die Masse.
Ich füge Hafer hinzu. Müsli und den Teig 25 Minuten ruhen lassen. Diese Zeit wird benötigt, damit die Komponenten aufquellen. Ich rühre die Masse.
Ich füge Haferflocken und Filet zum Teig hinzu. Gut mischen.
Ich erhitze die Bratpfanne und gieße das Gemüse hinein. Geben Sie Öl hinein und braten Sie die Pfannkuchen, bis sie sehr goldbraun sind. Ich serviere es zum Abendessen an den Tisch.

Um zu Hause leckere Pfannkuchen zu backen, müssen Sie einige Regeln kennen und befolgen:

Wenn Sie der Mischung Zucchini hinzufügen, lohnt es sich, die Masse vor dem Frittieren des Teigs zu salzen. Das Produkt ist flüssig, und wenn Sie daher sofort Salz hinzufügen, entsteht viel Saft.
Ich empfehle nicht, viel Teig zuzubereiten, da sich die Kürbiskuchen sonst verteilen. Junge Zucchini haben viel Flüssigkeit. Üppige hausgemachte Pfannkuchen haben die perfekte Teigkonsistenz, die sehr dicker Sauerrahm ähnelt.
Der Teig muss stehen bleiben. Es besteht kein Grund zur Eile bei der Zubereitung. Die Flocken müssen Flüssigkeit aufnehmen, sonst werden die Backwaren nicht mehr ganz zart und luftig.
Auch ohne Hefe werden die Kuchen fluffig.

Nur in diesem Fall müssen Sie eine dicke Teigmenge herstellen. Wenn Sie die Pfannkuchen nicht braten. Öl, dann ist es besser, eine Bratpfanne mit Antihaftboden oder hausgemachte Backrezepte für den Ofen zu wählen.

Mein Videorezept

Hallo zusammen! Heute bereiten wir wieder leckere Pfannkuchen zu.

Das Interessanteste ist, dass der Teig für Pfannkuchen unterschiedlich sein kann, ich meine seine Bestandteile, das heißt, es kann Kefir, Joghurt, Milch, Wasser oder Molke sein.

Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen und dem Endergebnis ab. Wenn Sie fluffige Pfannkuchen backen möchten, verwenden Sie besser eine Kefir-Basis.

Dieses Gericht ist ideal zum Frühstück oder als leichtes Abendessen. Darüber hinaus gibt es auch Gemüsebackwaren, das heißt, Pfannkuchen können aus Gemüse, beispielsweise Zucchini oder Kürbis, hergestellt werden.

In Kochbüchern oder auf Webseiten im Internet findet man ganz unterschiedliche Rezepte und Methoden zur Pfannkuchenzubereitung.

Aber ich empfehle Ihnen, keine Zeit damit zu verschwenden, nach einem Rezept für die leckersten Pfannkuchen zu suchen, sondern sie nach meinen Empfehlungen zuzubereiten.

Glauben Sie mir, Sie werden es nicht bereuen und Ihre Familie und Freunde werden von diesen Pfannkuchen begeistert sein. Nun, fangen wir an. Ich erkläre Ihnen ausführlich, wie man Pfannkuchen backt.

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung schneller Pfannkuchen auf Kefir-Basis

Zutaten: ein voller Stapel. frischer hausgemachter Kefir; ein Hühnchen Ei; halber Tee l. Tisch salz; 3 kleine Lüge Sah-go-Hund; Soda 12 Teile klein. FALSCH; Mehl 1 Tasse. mit Rutsche; 30-50 Gramm abgekochtes sauberes Wasser.

Als klassisches Rezept für dieses Gericht gilt das Kochen von Pfannkuchen mit frischem Kefir. Mit diesem Rezept Pfannkuchen zuzubereiten ist ein Vergnügen.

Müssen Sie für die Herstellung von Pfannkuchenteig so einfache und erschwingliche Zutaten verwenden? worüber ich oben geschrieben habe.

Also, wie macht man Pfannkuchen mit Kefir? Die Frage ist für junge Hausfrauen immer relevant und nicht nur. Jetzt erkläre ich dir alles im Detail.

Um zum Frühstück die leckersten Pfannkuchen auf Kefirbasis zu backen, sollten Sie diese Schritte befolgen:

Ich gebe ein Ei in einen Behälter, schlage es leicht mit einer Gabel und vermische es mit Salz und Zucker. Sie können die Zuckermenge selbst anpassen, je nach den Vorlieben Ihrer Familie. Manche Menschen mögen sehr süße Backwaren, andere mögen herzhafte Backwaren.
Sobald die Eimasse homogen ist, ein volles Glas zimmerwarmen Kefir und Wasser hinzufügen. Wenn der Kefir im Kühlschrank war, muss er erhitzt werden, aber nicht zu stark. Sonst gerinnt es und am Ende bleibt Hüttenkäse übrig.
Damit der Teig luftig wird, schlage ich die Masse noch einmal mit einer Gabel auf. Grundsätzlich können Sie auch einen Mixer bei minimaler Geschwindigkeit verwenden. Es sollte Schaum entstehen.
Jetzt muss nur noch Mehl zum Teig gegeben werden. Ich mache das nach und nach, damit keine Klumpen entstehen. Zum Schluss kann die Masse mit einem Schneebesen verrührt werden. Die Konsistenz des Teigs sollte dick sein. Es sollte nicht aus dem Löffel herausfließen, sondern sanft nach unten gleiten.
Es bleibt nur noch die Zugabe von Soda. Es besteht keine Notwendigkeit, es auszuschalten. Kefir wird dies tun. Den Teig vermischen. 6 Den Teig vorsichtig in eine vorgeheizte Bratpfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.

So können Sie Pfannkuchen schnell und lecker zubereiten. Darüber hinaus ist das Rezept, wie Sie sehen, sehr einfach. Und bei der Zubereitung eines Frühstücksgerichts sollten keine Schwierigkeiten auftreten.

So süßes Gebäck wird alle Familienmitglieder begeistern. Guten Appetit!

Rezept für köstliche hausgemachte Pfannkuchen

Hausgemachte Pfannkuchen sind ein klassisches Pfannkuchenrezept. Sie lassen sich schnell und lecker zubereiten. Außerdem beträgt die Garzeit 25 Minuten.

So können Sie sie bedenkenlos zubereiten, auch wenn Sie eine Mittagspause haben und Zeit haben, nach Hause zu kommen, um sich etwas Leckeres zu gönnen.

Obwohl dieses Pfannkuchenrezept am besten zum Frühstück, als leichter Morgensnack, geeignet ist.

Für die Zubereitung von Pfannkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

2 Stapel Hirse Mehl; ein halber Liter selbstgemachtes kef-ra; drei Hühner Eier; Der dritte Teil ist klein. Lüge Limonade; halber Tee l. kochen. Salz; 1 Tische. Lüge Sah-go-Hund; 4 Patienten l. Pflanzenöl.

Wenn Sie köstliche hausgemachte Pfannkuchen zubereiten möchten, befolgen Sie meine Schritte:

Die Eier mit einer Gabel schlagen, bis Schaum entsteht. Dann Salz und Kristallzucker hinzufügen und erneut schlagen.
Nun den Kefir einfüllen und nach und nach das Mehl dazugeben.
Der Teig sollte wie auf dem Foto wie dicker Sauerrahm aussehen.
Zum Schluss Backpulver hinzufügen und erneut umrühren.
Anschließend den Teig mit einem großen Löffel in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Hier ist ein einfaches Rezept für Pfannkuchenteig. Obwohl es andere Rezepte gibt, die in den Zutaten sehr ähnlich sind.

Aber dieser ist der schnellste und einfachste. Manche Hausfrauen behaupten, selbstgemachte Pfannkuchen seien die besten und leckersten.

Diese Pfannkuchen können mit allem serviert werden, entweder mit süßem Honig oder hausgemachter Sauerrahm. Was jedem gefällt. Guten Appetit allerseits!

Bewährte Rezepte für klassische Pfannkuchen mit Kefir, Milch und Sauerrahm unten

Absolut jede Hausfrau kann leckere Pfannkuchen zum Frühstück zubereiten. Doch welches Rezept soll man aus der Fülle an Informationen in Büchern und auf Websites wählen?

Ich habe beschlossen, Ihnen das Leben zu erleichtern und Ihnen von mir getestete Rezepte anzubieten, mit denen Sie ganz einfach die besten Pfannkuchen der Welt zubereiten können.

Kefir-Pfannkuchen

Um leckere Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen wir folgende Zutaten für den Teig:

3 Hühner Eier; Sah. Hund. 1 Tische. l.; 2,5 Stapel Hirse Mehl; rast. Öl 4 klein FALSCH; ein halber Liter frisch. kef-ra; Salz und Soda, halb klein. l.

Der Teig für Pfannkuchen sollte immer eine dicke Konsistenz haben, sonst werden die Pfannkuchen nicht fluffig. Daher sollte dieser Punkt zuerst berücksichtigt werden.

Beginnen wir also mit der Teigzubereitung und dem Pfannkuchenbacken:

Eier, Zucker und Salz in einen tiefen Topf geben. Ich habe alles mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit geschlagen.
Dann gieße ich ein volles Glas Kefir hinein und füge Mehl hinzu. Ich knete den Teig. Bitte beachten Sie, dass der Teig klumpenfrei sein sollte.
Geben Sie eine Portion Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und verteilen Sie den Teig mit einem großen Löffel auf den Pfannkuchen. Es sollte dick sein und langsam aus dem Löffel gleiten, wie auf dem Foto gezeigt. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Sie können köstliche Pfannkuchen mit Honig oder Sauerrahm servieren.

Wie Sie sehen, eignen sich solche süßen Backwaren nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Snack am Arbeitsplatz. Außerdem sind sie nicht schwer zuzubereiten und auch schnell.

Dieses Rezept ist also für alle, die ihre Zeit schätzen und sich gerne leckere Dinge gönnen.

Pfannkuchen mit Milch

Für den Teig nehmen wir folgende Zutaten:

2 Stapel frisch Milch; 1 Huhn Ei; 3. Stock Stapel Hirse Mehl; 1 klein Lüge trocken Hefe; Salz und Zucker Hund. Jeweils 1 Tisch. l.; rast. Gew. zum Braten.

Der Pfannkuchenteig wird wie folgt zubereitet:

Hefe in warmer Milch auflösen. Es empfiehlt sich, einen tiefen Behälter zu verwenden, da der Teig dadurch doppelt so stark aufgeht. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Das Ei mit einer Gabel verquirlen und zum Teig geben. Alles umrühren.
Anschließend Kristallzucker dazugeben, in der benötigten Menge salzen und etwas Pflanzenöl dazugeben, damit der Teig nicht an der Pfanne klebt.
Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig klumpenfrei kneten. Lassen Sie es ruhen, bis Blasen entstehen. Es empfiehlt sich, den Behälter in ein warmes Handtuch oder eine Decke einzuwickeln.
Die Pfannkuchen in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Unser süßes Gebäck ist fertig. Kann serviert werden.

Mit diesem Rezept entstehen Pfannkuchen wie auf dem Bild – gleichmäßig, glatt und locker.

Pfannkuchen mit Sauerrahm

1 voller Stapel. Sauerrahm; 3 Hühnereier; 3 Tische. Lüge Sah. Sand; 2 volle Stapel. Hirse Mehl; Pflanzenöl zum Braten; Prise. Salz und Soda.

Pfannkuchen zuzubereiten ist nicht schwierig, da es sich bei Pfannkuchen grundsätzlich um schnelle Backwaren handelt. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück. Beginnen wir mit dem Kochen:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mahlen Sie es mit Kristallzucker und einer Prise Salz.
In einem tiefen Behälter die Eimasse mit Sauerrahm und Mehl vermischen.
Zum Schluss noch eine Prise Soda hinzufügen. Wichtig ist, dass der Teig klumpenfrei ist. Obwohl einige Rezepte für Pfannkuchen mit Sauerrahm auf eine andere Weise zubereitet werden. Aber dieses Rezept ist unter anderem das Beste.
Schlagen Sie nun in einer separaten Schüssel das Eiweiß weiß und heben Sie es vorsichtig unter die Eigelbmischung. Alles vermischen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten in Pflanzenöl backen.
Nach dem Backen können die Pfannkuchen mit etwas Butter eingefettet werden.

Kinder werden dieses süße Gebäck wirklich mögen. Vor allem, wenn es zum Frühstück zubereitet wird. Die Kinder werden glücklich und vor allem satt sein.

Rezepte für Gemüse- und Obstpfannkuchen

Sie können Pfannkuchen auf verschiedene Arten zubereiten. Klassische Rezepte beinhalten Kefir und Milchbasis.

Allerdings gibt es noch sehr viele weitere Komponenten, auf deren Grundlage Pfannkuchen zubereitet werden können.

Zum Beispiel Zucchini oder Kartoffelpuffer. Das heißt, sie nehmen ein Gemüse oder Obst als Basis.

Zucchinipuffer

Zucchini-Pfannkuchen sind kein süßes Gebäck mehr, da sie aus geriebenen Zucchini zubereitet werden.

Sie können das Frühstück oder Abendessen vollständig ersetzen. Sie können mit Mayonnaisesauce oder Sauerrahm serviert werden.

Um Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

1 Zucchini; 2 Hühner Eier; 1 Zahn Knoblauch; 2 Tische. Lüge Hirse Mehl; rast. Frittieröl; Salz nach Geschmack; ein Bund deiner Lieblingsgrüns.

Wenn Sie also schnell Gemüsepfannkuchen zum Frühstück zubereiten möchten, befolgen Sie meine Kochempfehlungen:

Schälen Sie die Zucchini (wenn sie jung ist, müssen Sie sie nicht schälen) und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Überschüssigen Saft auspressen. Dies muss erfolgen, damit die Pfannkuchen beim Braten nicht auseinanderfallen.
Dann den Knoblauch und die Kräuter hacken und zu den geriebenen Zucchini geben.
Dann die Eier unter die Masse schlagen und mit Salz abschmecken. Alles vermischen, damit die Eier gleichmäßig auf dem Boden verteilt sind.
Zum Schluss Mehl hinzufügen und alles noch einmal vermischen.
Mit einem Löffel vorsichtig Pfannkuchen formen und diese mit etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Sobald die Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt sind, wenden Sie sie mit einem Holzspatel auf die andere Seite.
Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Servieren Sie die Pfannkuchen am besten mit einer Knoblauchsauce.

Dieses Zucchini-Pfannkuchen-Rezept ist eines der besten. Obwohl es andere Rezepte gibt, mit denen Sie Zucchini-Pfannkuchen zubereiten können.

Kürbis-Kartoffel-Pfannkuchen

Dieses Rezept ist bei Hausfrauen sehr beliebt. Weil es einfach und schnell ist. Pfannkuchen eignen sich zum Frühstück oder als Beilage zum Mittagessen.

Für Kartoffel- und Kürbispfannkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

0,2 kg reifer Kürbis; 0,2 kg Kartoffeln; 3 Tische. Lüge Hirse Mehl; 2 Hühner Eier; 1 Zahn Knoblauch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Petersilie; Mayonnaise.

Pfannkuchen zum Frühstück werden so zubereitet:

Das Gemüse schälen und auf einer groben Reibe reiben. Fügen Sie Eigelb und Mayonnaise hinzu.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis es weiß ist. Dann mit der Gemüsemischung vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss Mehl hinzufügen. Alles vermischen.
Es bleibt nur noch, die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun zu braten.
Für die Sauce benötigen Sie gehackten Knoblauch, Kräuter und Mayonnaise. Alles vermischen und gründlich umrühren. Pfannkuchen mit Knoblauchsauce servieren.

Wie Sie sehen, sind die Rezepte für Gemüsepfannkuchen recht einfach und erschwinglich. Obwohl einige Rezepte möglicherweise bestimmte Zutaten enthalten.

Fruchtpfannkuchen mit Grieß

Rezepte für Fruchtpfannkuchen sind sehr vielfältig. Aber ich möchte Sie einladen, Pfannkuchen mit Grieß und Kefir zuzubereiten.

Für die Herstellung von Obstpfannkuchen benötigst du folgende Teigzutaten:

eineinhalb Gläser Kefir; 3 Tische. l. Grieß; 4-5 Stapel. Hirse Mehl; 0,2 kg Obst; Prise. Soda und Salz.

Bei der Zubereitung ist auch zu bedenken, dass manche Rezepte die Verwendung von Limonade nicht zulassen. Aber mein Rezept ist mit einer kleinen Menge Soda, damit die Pfannkuchen fluffig werden.

Pfannkuchen werden auf diese Weise zubereitet:

In einem Topf müssen Sie Kefir mit Soda vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
Dann Grieß und Salz hinzufügen. Alles vermischen.
Dann Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Die Früchte fein hacken und den Teig dazugeben.
Auf beiden Seiten 2 Minuten braten.

Das sind so wunderbare Pfannkuchenrezepte, die Sie zu Hause zubereiten können. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack und genießen Sie köstliches Gebäck.

Mein Videorezept

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