Fünf-Minuten-Blaubeereintopf ist eine einfache Zubereitung für den Winter. Verschiedene Möglichkeiten zur Herstellung von fünfminütiger Blaubeermarmelade

Zutaten:
- 1 kg Blaubeeren;
- 1,2 kg Zucker.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wir sortieren die Blaubeeren und entfernen Zweige, Blätter und verdorbene Beeren. Geben Sie die Beeren in ein Sieb und spülen Sie sie unter einem dünnen Strahl kaltem, fließendem Wasser ab. Lassen Sie die Beeren 10–15 Minuten in einem Sieb stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.




Für die Zubereitung von Blaubeermarmelade eignet sich am besten eine Edelstahlpfanne mit dickem Boden. Besser ist es, die Pfanne vorher mit Wasser auszuspülen und nicht trocken zu wischen.
Die Blaubeeren in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, umrühren und auf den Herd stellen.




Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Saft austritt und sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben (fast zum Kochen bringen).




Dann die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, zum Kochen bringen und die Marmelade 5 Minuten lang kochen, dabei regelmäßig den entstehenden Schaum abschöpfen.






Wir bereiten Gläser und Deckel zum Einmachen im Voraus vor. Wir waschen sie mit heißem Wasser unter Zusatz von Backpulver und spülen sie gründlich aus. Wir sterilisieren Gläser auf jede für Sie geeignete Weise: Dampf, Ofen oder Mikrowelle. Die Deckel 4-5 Minuten kochen lassen. Wischen Sie die vorbereiteten Gläser und Deckel gründlich trocken; Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, damit beim Zubereiten der Marmelade kein Staub in die Gläser gelangt. Wir füllen die Marmelade in vorbereitete Gläser und füllen sie bis zum Rand.




Danach verschließen wir die Gläser sofort hermetisch.
Wir stellen die Gläser mit den Konserven beiseite, wickeln sie fest in eine Decke und lassen sie so 1-2 Tage lang stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Lagern Sie die fertige Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort (Speisekammer, Keller oder Keller).




Fünf-Minuten-Blaubeermarmelade wird nicht nur direkt als Teemarmelade verwendet. Diese Marmelade eignet sich zum Einschichten von Kuchen oder Gebäck, zum Füllen von Torten oder Brötchen oder als Beigabe zu Eis und Desserts. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Blaubeermarmelade herstellen können, frieren Sie sie ein

Schritt 1: Inventar vorbereiten.

Damit jedes Präparat lange haltbar ist und Sie den ganzen Winter über mit seinem angenehmen Geschmack erfreut, müssen Sie zunächst alle Geräte, mit denen der gesamte Konservierungsprozess durchgeführt wird, richtig vorbereiten. Und zunächst einmal waschen wir alle Küchengeräte unter fließendem warmem Wasser und fügen ein Reinigungsmittel hinzu, das ein Minimum an Chemikalien enthält, aber es ist besser, für diesen Zweck normales Backpulver zu verwenden, das jeglichen Schmutz wegwäscht.

Anschließend sollten Kleingeräte mit kochendem Wasser übergossen und die Deckel und Behälter, in denen das Werkstück aufbewahrt wird, auf geeignete Weise sterilisiert werden, beispielsweise in der Mikrowelle, im Backofen oder im Wasserkocher.

Schritt 2: Bereiten Sie die Blaubeeren vor.

Dann stellen wir sterilisierte Gläser und eine Schüssel mit sterilisierten Deckeln auf den Küchentisch. Dann beginnen wir mit der Zubereitung der Blaubeeren, werfen die Beeren in ein Sieb und spülen sie unter einem dünnen Strahl kaltem, fließendem Wasser ab, um Staub und andere Verunreinigungen zu entfernen. Lassen Sie die Beeren in einem Sieb stehen 10 – 15 Minuten So dass die restliche Flüssigkeit abtropfen kann und in eine tiefe Aluminiumpfanne mit dickem Boden geben.

Schritt 3: Marmelade zubereiten.

Gießen Sie 1 Kilogramm Blaubeeren mit 200 Gramm Kristallzucker und stellen Sie den Behälter auf den Herd, der auf sehr niedriger Stufe eingeschaltet ist. Wir bewaffnen uns mit einem hölzernen Küchenspatel und vermischen die Beeren kontinuierlich mit Zucker, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben und der Beerensaft freigesetzt wird. Erhöhen Sie in diesem Fall die Ofentemperatur auf mittlere Stufe. Nach dem Kochen Blaubeermarmelade zubereiten 5 Minuten Entfernen Sie den Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel von der Oberfläche. Schalten Sie dann den Herd aus und fahren Sie sofort mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 4: Konfitüre aufbewahren.

Stellen Sie nacheinander eine saubere Weithalsgießkanne auf die sterilisierten Gläser und gießen Sie heiße Blaubeermarmelade hinein, indem Sie sich mit einer Schöpfkelle bedienen. Decken Sie dann jedes Glas mit einer Konservenzange ab. heiß Schraubdeckel aufsetzen und mit einem Küchentuch fest anziehen.


Anschließend drehen wir die Behälter mit dem Werkstück auf den Kopf und prüfen, ob Luftblasen unter den Deckeln hervorkommen. Falls vorhanden, verschließen wir die Dosen wieder fester, damit keine Luft entsteht. Stellen Sie die Konservendosen auf den Boden, decken Sie sie mit einer alten Wolldecke ab und kühlen Sie die Zubereitung ab 12 Tage ohne plötzliche Temperaturänderungen. Stellen Sie die abgekühlte Marmelade nach einer Weile an einen kühlen, gut belüfteten Ort, beispielsweise in eine Speisekammer, einen Keller oder Keller.

Schritt 5: Fünf-Minuten-Blaubeermarmelade servieren.

Fünf-Minuten-Blaubeermarmelade wird bei Zimmertemperatur serviert, in Schalen, Rosetten oder speziellen Vasen für Marmelade serviert und zusammen mit frisch gebrühtem Tee jeglicher Art zum Nachtisch serviert. Sehr oft wird dieser Leckerbissen auch für Schichten von Kuchen, Torten, als Füllung für Torten, Brötchen, als Beigabe zu Fruchtsaucen oder Desserts in Form von Eis verwendet. Diese Marmelade wird über Milchreis gegossen, zu Frucht- oder Beerengelees verarbeitet, zur Herstellung von Zuckersirup verwendet oder mit frischem Brot und Butter genossen. Genießen!

Guten Appetit!

Diese Art von Marmelade wird an einem kühlen, gut belüfteten Ort 9 Monate lang gelagert, ohne ihre Nähr- und Vitamineigenschaften zu verlieren.

Wenn Sie die Zuckermenge um 500 Gramm erhöhen und die Marmelade 40 Minuten lang kochen, erhalten Sie Blaubeergelee.

Anstelle von Schraubdeckeln können Sie auch normale Einmachdeckel aus Metall mit Gummibändern verwenden.

Manchmal wird aus Zucker Zuckersirup hergestellt, die heiße Mischung über die Beeren gegossen, sie werden 5 Minuten lang gekocht und dann in Dosen abgefüllt.

Wenn Sie sehr süße Beeren gekauft haben, können Sie der aromatischen Masse beim Kochen der Marmelade einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzufügen.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Blaubeeren zu kaufen, dann seien Sie nicht faul, daraus Marmelade zu machen. Dies ist eine sehr schmackhafte und gesunde Beere, insbesondere zur Behandlung verschiedener Augenkrankheiten. Damit Blaubeeren jedoch möglichst viele Vitamine und Mikroelemente behalten, müssen sie möglichst lange einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Deshalb sollten Blaubeeren nur fünf Minuten gekocht werden, d.h. Kochen Sie die Marmelade fünf Minuten lang.

Fünfminütige Blaubeermarmelade nach klassischem Rezept

Um Marmelade zuzubereiten, entfernen Sie alle Rückstände und Zweige von den Blaubeeren und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Geben Sie die Beeren in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Trockene Blaubeeren in eine breite Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Nehmen Sie für jedes Kilogramm des Hauptprodukts 0,7-1 kg süßes Produkt. Lassen Sie die Blaubeeren ihren Saft abgeben – dies dauert etwa 4-5 Stunden. Stellen Sie die Schüssel auf den Herd und bringen Sie die Marmelade zum Kochen. Den Schaum abschöpfen und den Inhalt genau 5 Minuten garen. Legen Sie das Werkstück in sterilisierte heiße Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Diese zusätzliche Wärmebehandlung dient als eine Art Sterilisation. Die Zuckermenge in diesem Rezept hängt davon ab, wie süß die Marmelade sein soll.

Fünf-Minuten-Doppel mit Blaubeermarmelade

Bevor Sie Marmelade aus Blaubeeren herstellen, verarbeiten Sie diese wie oben beschrieben (Waschen und Trocknen). Dann mit Zucker bestreuen, aber 10 Stunden ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird. Sie können etwas mehr Zucker pro Kilogramm Beeren nehmen - 800 g. Lassen Sie den gesamten Saft von den Blaubeeren ab und kochen Sie ihn separat 5 Minuten lang. Gießen Sie heißen, süßen Blaubeersirup über die Beeren in einer Schüssel und lassen Sie sie 4-5 Stunden lang stehen. Während dieser Zeit werden die Blaubeeren mit Sirup gesättigt und ziemlich dicht. Stellen Sie die Schüssel mit der zukünftigen Marmelade auf den Herd und kochen Sie die Beeren weitere 5 Minuten im Sirup. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Für diese Doppelmarmelade ist kein zusätzliches Einwickeln in warme Kleidung erforderlich. Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen Ort auf.

Fünf-Minuten-Blaubeermarmelade mit Honig

Diese Marmelade wird am besten aus Beeren hergestellt, die zunächst püriert werden müssen. Für 1 kg Blaubeeren benötigen Sie 1 Glas hellen flüssigen Honig und 1 Esslöffel Wodka oder Rochen.

Wie man kocht:

• Beeren waschen und trocknen. Mit einer Gabel zu großen Teilen zerdrücken.
• Geben Sie die Blaubeeren in eine Schüssel und fügen Sie Honig hinzu. Mischen Sie die Mischung.
• Nach fünf Stunden ziehen lassen, die Marmelade zum Kochen bringen.
• Nach 4 Minuten Garzeit ein alkoholisches Getränk zu den Blaubeeren und dem Honig geben.
• Die Marmelade noch 1 Minute kochen.
• Die heiße Brühe in Gläser füllen.
• Stellen Sie die Marmeladengläser in einen Topf mit kochendem Wasser und sterilisieren Sie sie zusätzlich (15-20 Minuten).

Versuchen Sie unbedingt, Blaubeermarmelade zuzubereiten. Es ist sehr lecker und unglaublich gesund, besonders für die Sehkraft. Außerdem sind die Beeren süß, lecker und ziemlich saftig!

Allgemeine Kochprinzipien

Wenn Sie sich für die Zubereitung dieser Marmelade entscheiden, müssen Sie verstehen, dass Blaubeeren ein ziemlich teures Vergnügen sind. Und selbst wenn man irgendwo unter den Bergen ist und die Beeren dort gepflückt wurden, wird es teuer. Sie fragen sich wahrscheinlich, warum. Hier ist alles einfach – Blaubeeren sind klein und recht schwer zu pflücken, weshalb der Preis angemessen ist.

Denken Sie daran, dass Sie zunächst auf die Farbe der Beeren achten müssen. Es sollte möglichst einheitlich sein. Zu helle Blaubeeren weisen darauf hin, dass sie zu früh gepflückt wurden und einfach keine Zeit zum Reifen hatten.

Wenn sich auf den Beeren ein leichter Überzug befindet, als ob er aus Wachs wäre, bedeutet das, dass die Beeren richtig gewachsen sind, zum richtigen Zeitpunkt geerntet wurden und richtig transportiert wurden. Es ist wünschenswert, dass alle Früchte gleich groß sind.

Es ist sehr wichtig, dass die Blaubeeren trocken, nicht flüssig oder gar nass sind. Wenn die Beeren nass sind, sind vielleicht einige von ihnen geplatzt und das ist schlimm. Schließlich ist dies ein Zeichen dafür, dass alle Beeren aufgrund dieser platzenden Beeren zu verderben beginnen. Als nächstes beginnt der Prozess der Gärung und anschließenden Verrottung.

Bitten Sie darum, die Beeren anzufassen und daran zu riechen. Etwas auspressen, um sicherzustellen, dass die Blaubeeren nicht überreif sind. Die Beeren sollten elastisch sein und nicht beim kleinsten Druck platzen. Wenn sie platzen, bedeutet das, dass sie überreif sind.

Blaubeeren haben normalerweise kein Aroma. Denken Sie jedoch daran, dass Produkte ohne charakteristischen Geruch meist künstlich angebaut werden. Um die Herkunft der heutigen Hauptzutat zu bestimmen, probieren Sie sie einfach aus. Die Beeren sollten zart und ziemlich süß sein.

Blaubeermarmelade für den Winter

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Die einfachste klassische Marmelade, die nur die nötigsten Zutaten enthält. Um das Aroma der Beeren noch stärker hervorzuheben, wird Zitronensaft benötigt.

Wie man kocht:

Tipp: Wenn gewünscht oder möglich, kann Zitronensaft durch Limetten- oder Orangensaft ersetzt werden.

Die berühmten fünf Minuten

Ein schnelles Rezept für alle, denen immer 24 Stunden am Tag fehlen. Jetzt werden keine Ausreden akzeptiert, denn hier gibt es ein fertiges Rezept für Blaubeermarmelade in wenigen Minuten!

ZUTATEN	MENGE
Zucker	2,1 kg
Blaubeere	3 kg

Wie viel Zeit - 25 Minuten + 4 Stunden.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 190 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Beeren gründlich ab und entfernen Sie gegebenenfalls Blätter.
2. Gießen Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit Zucker.
3. Mit einem Deckel abdecken und mindestens vier Stunden ruhen lassen;
4. Stellen Sie anschließend den Behälter auf das Feuer und bringen Sie die Blaubeeren zum Kochen;
5. Fünf Minuten kochen lassen;
6. Anschließend in vorbereitete Gläser füllen;
7. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie an einen warmen Ort, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Tipp: Anstelle von Zucker können Sie der Marmelade auch Honig hinzufügen, dann müssen Sie jedoch alles Ihrem Geschmack anpassen.

Blaubeermarmelade mit Orange

Blaubeere und Orange? Zumindest sieht es teuer, hell und lecker aus. Aber wenn man es probiert, wird man feststellen, dass der Geschmack noch pompöser ist als das Aussehen.

Wie lange dauert es? 2 Stunden und 20 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 222 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Blaubeeren gründlich ab und gießen Sie sie in ein Sieb oder Sieb.
2. Entfernen Sie ggf. alle Zweige und Blätter;
3. Die Orangen waschen, mit einer Spezialreibe die Schale entfernen;
4. Die Früchte schälen und in kleine Stücke schneiden;
5. Die Beeren und Zitrusfrüchte in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und eine Stunde ruhen lassen;
6. Vergessen Sie nicht, die Mischung mit Orangenschale darüber zu streuen;
7. Den Topf mit dem Inhalt auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen;
8. Hitze reduzieren und vierzig Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren;
9. Dann den Herd ausschalten und die Blaubeermarmelade vollständig abkühlen lassen;
10. In Gläser füllen, aufrollen und fertig!

Tipp: Anstelle von Orangen können Sie auch Mandarinen verwenden.

Heidelbeer-Erdbeer-Genuss

Nur wenige Leute fügen der Marmelade Erdbeeren hinzu, aber wir haben beschlossen, ein Risiko einzugehen. Und wissen Sie, wir haben uns nicht geirrt. Es ist sehr lecker, ungewöhnlich und außerdem verlangt jeder nach mehr und kann nicht aufhören.

Wie lange dauert es - 45 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 207 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Zunächst müssen Sie die Zutaten waschen und gründlich sortieren;
2. Nachdem Sie nur reife und ganze Beeren ausgewählt haben, schälen Sie sie von Blättern und Zweigen;
3. Gießen Sie Wasser und Zucker in die Pfanne, in der die Marmelade sein soll.
4. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, um Sirup herzustellen.
5. Wenn der gesamte Zucker geschmolzen ist, Erdbeeren und Blaubeeren hinzufügen;
6. Unter leichtem Rühren die Marmelade zehn Minuten lang kochen;
7. Die vorbereitete Blaubeermarmelade mit Erdbeeren in Gläser füllen, aufrollen und „unter einem Pelzmantel“ verstauen.

Tipp: Kaufen Sie nur vollständig rote Erdbeeren, sonst werden sie sauer.

Konfitüre mit Pektin zubereiten

Dieses Rezept scheint die Version mit Gelatine zu ersetzen. Pektin macht Marmelade wie Gelatine dicker und geleeartiger. Wenn das genau das ist, was Sie wollten, liegt das Rezept in Ihren Händen!

Wie lange dauert es? 55 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 196 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Sortieren Sie die Blaubeeren vor, um alle verdorbenen Beeren zu entfernen.
2. Entfernen Sie anschließend alle Zweige und Blätter und gießen Sie die Mischung in ein Sieb oder ein großes Sieb.
3. Mehrmals ausspülen und das Wasser abtropfen lassen;
4. In einen Topf geben, nur ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen;
5. Unter Rühren fünf Minuten kochen lassen;
6. In einem separaten Behälter Pulver mit Pektin mischen und zu den Beeren geben;
7. Unter Rühren weitere zehn Minuten kochen lassen und bei Bedarf Schaum abschöpfen;
8. Fügen Sie den Zucker in mehreren Schritten hinzu und kochen Sie die Masse jedes Mal, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
9. Wenn der gesamte Zucker bereits in den Blaubeeren ist, Zitronensäure hinzufügen;
10. Weitere fünf Minuten kochen lassen, dabei die Marmelade gelegentlich umrühren;
11. Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Tipp: Pektin kann durch Agar-Agar oder Gelatine ersetzt werden, allerdings müssen dann die Mengenverhältnisse neu berechnet werden.

Blaubeermarmelade nach Omas bestem Rezept

Wenn Sie im Winter fertige Marmelade probiert haben, werden Sie feststellen, dass dieser Geschmack bereits irgendwo vorhanden war. Und ja, Sie werden es schnell erraten, denn das ist der gleiche einheimische Geschmack aus der Kindheit. Beeilen Sie sich und fangen Sie an zu kochen!

Wie lange dauert es - 1 Stunde und 20 Minuten + 2 Stunden.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 235 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Zunächst müssen Sie die Beeren natürlich gründlich abspülen. Zu diesem Zweck können Sie ein Sieb oder ein großes Sieb nehmen, damit das Wasser sofort abfließen kann;
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer.
3. Aufkochen lassen und die Beeren ohne Rühren dazugeben, drei Minuten ziehen lassen;
4. Alle an der Oberfläche schwimmenden Blaubeeren sollten entsorgt werden, die restlichen Beeren sollten noch einmal mit fließendem Wasser und einem Sieb oder Sieb abgewaschen werden;
5. Danach die Blaubeeren in einen Topf geben, mit Kristallzucker bedecken und einen Deckel auflegen;
6. Mindestens zwei Stunden lang nicht anfassen, damit die Beeren in dieser Zeit Saft abgeben;
7. Nach Ablauf der Zeit den Topf auf das Feuer stellen und etwa dreißig Minuten kochen lassen, dabei ständig mit einem Schaumlöffel oder Löffel den Schaum abschöpfen, der auf der Oberfläche der Marmelade entsteht;
8. Am Ende des Garvorgangs Soda und Zitronensäure hinzufügen;
9. Rühren Sie um und gießen Sie die Mischung in vorbereitete Gläser.
10. Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und stellen Sie sie an einen vorbereiteten warmen Ort, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Tipp: Um Ihre Blaubeermarmelade abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie einige Nüsse hinzufügen.

Wenn Sie fertige Marmelade öffnen, empfehlen wir dringend, diese im Kühlschrank aufzubewahren und nicht länger als einen Monat. Nach dieser Zeit können sogar Süßigkeiten aus der Dose schlecht werden.

Denken Sie daran, dass heiße Marmelade viel dünner ist als das, was Sie am Ende (nach dem Abkühlen) erhalten. Daher sollten Sie es nicht eindicken. Die Konsistenz verändert sich beim Abkühlen. Wenn Sie immer noch 200 % Sicherheit wünschen, können Sie der noch heißen Masse Soda oder Gelatine hinzufügen. Achten Sie jedoch darauf, dass die zugesetzte Komponente nicht wie Gelee aushärtet.

Damit die Marmelade das richtige Aroma und den richtigen Geschmack hat und gut zur Geltung kommt, empfehlen wir die Zugabe eines halben Teelöffels Zitronensäure oder Zitrusschale.

Je nach Geschmack und Wunsch können Sie der Marmelade hinzufügen, was Sie möchten. Dies können verschiedene Nüsse sein – Pinie, Walnüsse, Paranüsse, Macadamia, Cashewnüsse, Mandeln. Und vielleicht Trockenfrüchte in Form von getrockneten Aprikosen, Pflaumen oder Rosinen.

So haben Sie Blaubeermarmelade bestimmt noch nie probiert. Und wenn Sie es probiert haben, werden Sie es auf jeden Fall noch einmal kochen wollen, denn es ist unglaublich lecker, da werden Sie mir zustimmen! Bereitet sich schnell und ohne besondere Vorbereitung vor.

Ein einfaches Fünf-Minuten-Blaubeerrezept

Dies ist ein Grundrezept, das Ihnen zeigt, wie Sie schnell, einfach und unkompliziert fünfminütige Blaubeermarmelade zubereiten. Das Ergebnis ist wunderbar – es schmeckt gut, die Konsistenz ist dick, aber nicht zu dick. Kann mit Tee getrunken oder als Füllung für Backwaren verwendet werden. Wenn Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie bereits versuchen, eigene Ergänzungen und Änderungen vorzunehmen.

Zutaten

Nehmen Sie die gleichen Gewichtsmengen Blaubeeren und Zucker, es ist nichts anderes erforderlich
Kochmethode

Die Heidelbeeren gründlich waschen, abwiegen und in einen Kochbehälter füllen.

Fügen Sie dort eine gleiche Portion Zucker hinzu.

Umrühren und auf schwache Hitze stellen.

Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass der Zucker schmilzt, ohne zu verbrennen.

Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, können Sie die Hitze etwas erhöhen, sofern die Marmelade noch nicht kocht.

Sobald die ersten guten „Blasen“ entstehen, beachten Sie die Zeit.

Nicht länger als fünf Minuten bei kräftigem, aber nicht übermäßigem Kochen garen.

Aufsehen. Nach einiger Zeit die Marmelade vom Herd nehmen und in vorbereitete Gläser füllen.

Fünf-Minuten-Blaubeersauce mit Zitronengeschmack

Oftmals gelangen Blaubeeren in einer zu süßen Form zur Hausfrau. Dies geschieht, wenn die Beere zu reif ist. Die daraus hergestellte Marmelade ist zu süß. Daher empfiehlt es sich, die Zuckermenge zu reduzieren und Zitronensaft hinzuzufügen. Und wenn Sie die Mischung mit Zitronenschale anreichern, erhalten Sie ein Dessert mit einer angenehmen zusätzlichen Geschmacks- und Aromanote.

Zutaten

Sehr reife Blaubeeren – etwa ein Kilogramm

Es wird etwas weniger Zucker zu sich genommen – etwa 800 Gramm, Naschkatzen können aber auch ein ganzes Kilogramm zu sich nehmen

Eine große Zitrone oder zwei kleine

100 ml Wasser

Kochmethode

Wasser und Zucker in einem Marmeladenbehälter vermischen und auf niedriger Hitze erhitzen, um den Sirup zuzubereiten. Unter Rühren erhitzen, bis es kocht.

Von der Zitrone die Schale abreiben, je mehr, desto besser.

Danach den Saft auspressen, ebenfalls die maximale Menge.

Die Blaubeeren gut abspülen, abtropfen lassen und zum kochenden Sirup geben.

Umrühren, Zitronenschale hinzufügen und nicht länger als fünf Minuten kochen lassen.

Zitronensaft in die Marmelade gießen, gründlich umrühren und den Behälter vom Herd nehmen.

Sie können es in Gläser füllen oder nach dem Abkühlen servieren.

Fünf-Minuten-Blaubeergelee

Um Blaubeergelee zu erhalten, müssen Sie die Beeren etwa vierzig Minuten lang kochen. Natürlich gehen bei dieser Methode viele Vitamine verloren. Es gibt jedoch ein Fünf-Minuten-Rezept für die Herstellung von Blaubeergelee. Auf Helfer – Gelierzusätze – kann man hier nicht verzichten. Es kann Agar-Agar, Gelatine, Pektin, Zhelfix sein. Sie müssen gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung verwendet werden.

Zutaten

Etwa ein Kilogramm reife Blaubeeren

Ein halbes Kilogramm Kristallzucker

Zhelfix-Paket 1:2

Kochmethode
Die Blaubeeren verlesen, abspülen und zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Gelfix mit Zucker mischen.

Zucker und Blaubeeren mischen, anzünden.

Beim Erhitzen schmilzt der Zucker in der Mischung und die Blaubeeren geben Saft ab. Sie müssen darauf achten, dass der Zucker mit Saft gesättigt ist und nicht anbrennt.

Wenn die Marmelade unter Rühren zu kochen beginnt, notieren Sie die Zeit.

Nach vier Minuten vom Herd nehmen. Eine Viertelstunde oder etwas weniger stehen lassen.

Es ist gut, die Blaubeermarmelade mit einem Mixer zu zerkleinern. Er wird die Beeren zu Püree mahlen. Nach Belieben können Sie die gesamte Mischung pürieren oder einen Teil der Beeren ganz lassen.

Stellen Sie die Mischung wieder auf den Herd und lassen Sie sie gut kochen.

Herausnehmen und in Gläser füllen. Wenn Sie planen, das Dessert nicht aufzubewahren, es aber in naher Zukunft zu verzehren, müssen Sie die Mischung nicht ein zweites Mal kochen.

Immer dicker: fünf Minuten dreifach gehärtete Blaubeeren

Die traditionelle Fünf-Minuten-Mischung ist nicht zu dick, Sie können daraus Beeren auswählen und den Sirup als Fruchtgetränk verwenden. Viele Leute mögen jedoch dickere Marmelade. Vor allem, wenn Sie es zum Füllen von Backwaren verwenden möchten. Wie macht man dicke Marmelade ohne langes Kochen?

Zutaten

Kilogramm Blaubeeren

Ein Kilogramm Zucker – mehr oder weniger, je nach Süße der Beere und gewünschtem Ergebnis

Kochmethode
Die Blaubeeren waschen, überschüssiges Wasser entfernen und in eine Schüssel für die Marmelade füllen.

Zucker hinzufügen und gut vermischen, dabei mit einem Löffel leicht andrücken.

Einige Stunden stehen lassen, damit mehr Saft freigesetzt wird. Gelegentlich umrühren.

Auf mittlere Hitze stellen und darauf achten, dass es nicht anbrennt.

Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Marmelade muss mindestens 12 Stunden stehen.

Dann wieder auf mittlere Hitze stellen, einige Minuten köcheln lassen und 12 Stunden ruhen lassen.

Nach dem dritten „Aushärten“ dieser Art ist die Marmelade dick und zähflüssig. In Gläser füllen und nach dem Abkühlen aufbewahren.

Blaubeer-Fünfminuten „Fragrant“

Waldheidelbeermarmelade mit den Aromen des Waldes, der Natur und duftenden Kräutern zu füllen, ist eine originelle Idee! Jeder, der Kräutertees und verschiedene Mischungen liebt, sollte es versuchen. Die Hauptsache ist, geeignete Pflanzen zu finden. Allerdings gibt es hier kein festes Rezept, die Zusammensetzung der Zusatzstoffe kann variiert werden. Wenn Sie sie nicht auswählen können, können Sie sie in der Apotheke kaufen!

Zutaten

Ungefähr zwei Kilogramm Blaubeeren

Sie benötigen eineinhalb bis zwei Mal weniger Zucker, eine solche Marmelade sollte nicht zu süß sein

Ein kleiner Bund oder Armvoll Johannisbeerblätter, Erdbeeren, Zweige Minze, Zitronenmelisse, Thymian, Oregano und andere Kräuter nach Wunsch.

Ein halbes Glas Wasser

Kochmethode

Bereiten Sie die Beeren wie gewohnt vor: Entfernen Sie den Müll und spülen Sie ihn gut aus.

Wasser und Zucker in einen Kochbehälter geben, anzünden und eine Weile köcheln lassen.

Die Kräuter – trocken oder frisch – werden zusammengefaltet und in Gaze gebunden, man kann sie gut mit einem Stück Verband umwickeln, Hauptsache, die Fäden lösen sich nicht und die Kräuter sind gut fixiert.

Die Beeren in den Sirup geben und fünf Minuten kochen lassen.

Wenn die Kräuter getrocknet sind, geben Sie sie gleich zu Beginn des Kochens zur Marmelade. Wenn die Pflanzen frisch gepflückt werden, sind sie zarter und durch Kochen gehen die Aromen verloren. In letzter Minute, bevor man die Marmelade vom Herd nimmt, sollte man der Marmelade noch ein paar frische Kräuter hinzufügen.

Die Besonderheit einer solchen Marmelade besteht darin, dass sie in einem großen Behälter, in dem sie gekocht wurde, abkühlen oder in einen anderen, jedoch immer mit Kräutern, gegossen werden muss. Nach dem vollständigen Abkühlen können die Kräuter entnommen werden.

Fünf Minuten Blaubeeren und Walderdbeeren

Kombinieren Sie mehrere Waldbeeren, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie ein wenig – Sie erhalten eine wunderbare Marmelade voller Vitamine, Geschmack und Geruch. Für diese Marmelade sollten Sie besser keine Gartenerdbeeren verwenden. Perfekt eignen sich aromatische Walderdbeeren, aber auch Felderdbeeren, die auf Wiesen und Steppen wachsen.

Zutaten

Ein halbes Kilo Blaubeeren

Ein halbes Kilogramm Erdbeeren – Sie können auch andere Proportionen wählen

Ein Kilogramm Zucker – variieren Sie die Menge je nach Süße der Beeren und Ihrem Geschmack

Bündel Erdbeerblätter

Kochmethode

Beeren abspülen. Reißen Sie die „Schwänze“ der Erdbeeren ab – die Kelchblätter.

Die Beeren zusammenlegen und mit Zucker bedecken. In etwa einer Stunde erscheint der Saft.

Stellen Sie den Behälter mit den Beeren und dem Zucker auf das Feuer und rühren Sie, bis sich der Zucker gut aufgelöst hat.

Wenn die Marmelade zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und fünf Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie vor dem Ausschalten ein fest zusammengebundenes Bündel Blätter hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

Lassen Sie es nach dem Entfernen vom Herd etwa fünf Minuten stehen und füllen Sie es in Gläser, entfernen Sie die Blätter oder geben Sie es in eines der Gläser – es wird am stärksten riechen.

Wenn die Marmelade sehr flüssig ist, abkühlen lassen und erneut aufkochen. Fügen Sie die Blätter zum letzten Kochen hinzu.

Tricks und Tipps für die Zubereitung eines Fünf-Minuten-Blaubeerkuchens

Die Marmelade muss in einem Emaillebehälter gekocht werden.
Am besten fünf Minuten mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren.
Die Zuckermenge in fünf Minuten ist nicht wichtig, insbesondere wenn es sich um ein aufgerolltes Glas handelt. Sicherheit hängt von Dichtheit und Sterilität ab. Je nach Geschmack wird der Marmelade Zucker hinzugefügt.
Damit die Beeren mit Zucker mehr Saft abgeben, können sie an einen warmen Ort gestellt werden.
Blaubeeren verlieren weniger Nährstoffe, wenn sie bei leichtem Köcheln statt bei kräftigem Sprudeln gekocht werden. Dazu muss das Feuer mittelgroß sein.
Wenn die Beeren noch etwas unreif sind, ist es besser, sie fünf Minuten lang in mehreren Schritten zu kochen. Dies trägt auch dazu bei, eine dickere Marmeladenkonsistenz zu erreichen.

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