Quarkpudding-Rezept wie im Kindergarten. Zarter Quarkpudding

Vielleicht nennt jemand diesen Pudding keinen Pudding, sondern ein Quarksoufflé. Und jemand wird sich daran erinnern, dass Hüttenkäse früher nicht gebraten, sondern gebacken wurde.
Ich empfehle, diesen Hüttenkäsepudding für ein Kind zuzubereiten. Das Dessert ist sehr delikat und wenn Sie es mit Schlagsahne und Beeren dekorieren, wird es auch elegant und festlich.

Zutaten

• Hüttenkäse - 300 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Zucker – 0,5 EL.
• Butter - 50 gr.
• Grieß - 2 EL. Löffel
• Rosinen – ein paar Handvoll.

Vorbereitung

Für dieses Gericht benötigen Sie zarten und weichen Hüttenkäse. Merken Sie ihn unbedingt mit Ihren Händen. Wenn Sie auf harten Hüttenkäse stoßen, schlagen Sie ihn mit einem Mixer und fügen Sie einen Teelöffel Sauerrahm hinzu.



Geben Sie zwei Esslöffel Grieß in eine Tasse und gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser hinein. Beiseite legen. Den Grieß quellen lassen.



Trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß.
Fügen Sie dem Eigelb ein halbes Glas Zucker hinzu.



Eigelb mit Zucker schlagen, bis eine homogene cremefarbene Masse entsteht.



Hüttenkäse und geschlagenes Eigelb vermischen.



Mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
Ein Stück Butter weich machen und zur Quarkmasse geben. Die Butter kann in der Mikrowelle bei niedriger Leistung weich gemacht werden. Sie können es einfach eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort auf eine Untertasse stellen.



Spülen Sie einige Handvoll Rosinen gründlich ab. Mögen Kinder keine Rosinen? Anstelle von Rosinen können Sie auch andere Trockenfrüchte, kandierte Früchte, frische Obststücke und sogar Gemüse hinzufügen. Probieren Sie das zarte Quark-Manna mit Nüssen, vielleicht wird dieser Geschmack der Lieblingsgeschmack Ihres Kindes.



Beginnen wir mit dem Sammeln der letzten Zutaten. Schon bald ist der Teig für den Quarkpudding fertig. Kombinieren Sie also reine Rosinen und bereits gequollenen Grieß mit der Quark-Butter-Mischung. Gut mischen. Auf den ersten Blick scheint Grieß ein zu dichter Klumpen zu sein, aber wenn man ihn mit einem Schneebesen „aufschlägt“, löst er sich recht schnell auf.



Kehre zu den Eichhörnchen zurück. Aus dem Kühlschrank nehmen, eine Prise Salz dazugeben und gründlich verrühren. Kulinarische Experten empfehlen, Eiweiß im gekühlten Zustand zu schlagen. So verwandeln sie sich schnell in schneeweißen Schaum. Gießen Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in den Teig. Die Bewegungen des Schneebesens sollten nicht horizontal erfolgen, sondern von unten nach oben.



Portionierte Auflaufformen mit Pflanzenöl einfetten und den Teig gleichmäßig hineingießen. Bequemer ist es übrigens, Silikonformen sofort auf ein Backblech zu legen und diese dann zu füllen.
Beratung. Wenn Sie den Pudding nach dem Backen nicht umdrehen (normalerweise ist dies bei Silikonformen möglich), bestreichen Sie die Oberseite des Puddings mit saurer Sahne.



Den Backofen auf 230 Grad vorheizen und den Pudding 30 Minuten backen.
Den Pudding abkühlen lassen, aus der Form nehmen, auf einen Teller legen und alle an den Tisch rufen. Vergessen Sie nicht den aromatischen Tee und Ihre Lieblingsmarmelade, Sie können ihn über Puddings gießen.
Guten Appetit!

Zutaten:

Hüttenkäse - 450 g Grieß - 50 g Hühnerei - 1 Stk. 65-67 Gramm. Zucker – 50 g Rosinen – 60 g Butter – 24 g Zwieback – 24 g Sauerrahm – 24 g Vanillin – nach Geschmack Apfel – 100 g ohne Kerngehäuse. Zucker - 60 g für Soße. Maisstärke – 13 g für Soße. Wasser – 350 ml für Soße. Zitronensaft - 1 TL. für die Soße. Zimt – 1 Prise(n) für die Soße.

Vorbereitung: 1.Technologische Karte des Quarkpuddings Nr. 235.

2. Kochtechnik.

3. Wir beginnen mit dem Pudding und machen die Soße, wenn wir ihn (den Pudding) in den Ofen geben.

Ich habe normalen Hüttenkäse aus dem Laden, 9 % Fett.

Mahlen Sie zunächst den Hüttenkäse durch ein Sieb; er sollte zart und absolut homogen sein, ohne Klumpen.

4. Rosinen abspülen, mit kochendem Wasser übergießen, abgießen und auf eine Serviette gießen, dabei etwas trocknen. Ich habe 30 Gramm hinzugefügt, weil meine Kinder aus irgendeinem Grund keine Rosinen mögen. 60 ist ziemlich viel.

Gießen Sie den Grieß in einen Becher und füllen Sie ihn mit ziemlich heißem kochendem Wasser (ca. 50 Gramm). Sofort kräftig mischen. Dies ist notwendig, damit das Getreide aufquillt und anschließend nicht mit trockenen Krümeln auf den Zähnen knistert.

5. 5 Gramm Butter zum Einfetten der Pfanne beiseite legen, den Rest schmelzen.

Über das Ei. Laut Technologie sollte diese Menge Hüttenkäse 30 Gramm Eier verbrauchen. Das ist sehr wenig. Deshalb habe ich ein normales Ei mit einem Gewicht von 67 Gramm genommen.

Teilen Sie es in Eigelb und Weiß. Als nächstes schreiben sie – das Eigelb mit Zucker mahlen. Selbst mein Eigelb (und es ist größer als vorgeschlagen) lässt sich mit 50 Gramm Zucker nicht sehr realistisch mahlen, da es sich um eine getönte Zuckermasse handelt. Daher empfehle ich einfach, Eigelb und Zucker in die Schüssel mit dem Hüttenkäse zu geben.

Anschließend Grieß, zerlassene Butter und Vanillin hinzufügen. Ein wenig zum letzten. Ich habe nicht das Original (das in heißem Wasser verdünnt werden muss), sondern nur Vanillezucker, also habe ich einfach einen zusätzlichen Teelöffel Vanillezucker hinzugefügt. Alles gut vermischen.

6. Schalten Sie den Ofen auf 200 Zoll ein.

Die Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Es wird etwa ein Esslöffel benötigt.

Kümmern wir uns um die Eichhörnchen. Sie müssen so lange geschlagen werden, bis sich steife Spitzen bilden. Ich schlage immer mit maximaler Geschwindigkeit des Mixers, etwa drei Minuten.

7. Mischen Sie unser Eiweiß in drei Zugaben vorsichtig und kräftig von oben nach unten unter den Hüttenkäse. Die Quarkmasse in die Form geben, glatt streichen und Schmand darauf verteilen. Für etwa 30 Minuten in den Ofen geben.

8.Technologische Karte von Apfelmus Nr. 362.

9. Kochtechnik.

10.Jetzt die Soße. Äpfel werden mit der Schale eingenommen, ich würde aber sagen, dass nur selbstgemachte, bewährte Äpfel nicht geschält werden müssen. Kerngehäuse und Stiel herausschneiden. 100 Gramm sind bereits reine Apfelstücke.

Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen und Apfelscheiben hinzufügen. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten garen.

11. Nehmen Sie 50 Gramm Flüssigkeit von Äpfeln, kühlen Sie sie ab, so dass sie nur noch warm ist, und rühren Sie Stärke hinein. Kein Mais – nimm Kartoffeln.

Nehmen Sie die Äpfel vom Herd und pürieren Sie alles mit einem Mixer zu einer einzigen Masse. Wenn Sie feststellen, dass noch einige Schalen übrig sind, gießen Sie die Sauce einfach durch ein Sieb. Zurück in die Pfanne gießen, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren Stärke einfüllen.

12. Nochmals zum Kochen bringen und ausschalten. Zimt hinzufügen und gut umrühren. Fertig ist die Soße. Übrigens ist es sehr zart, angenehm und lecker, sodass man es, falls etwas übrig bleibt, natürlich auch als Nachtisch essen kann.

13. Nehmen Sie den Pudding heraus und lassen Sie ihn fünf bis zehn Minuten stehen. Dank der Butter und der Semmelbrösel sollten sich die Ränder perfekt von den Wänden lösen. Beim Abkühlen setzt es sich etwas ab, bleibt aber genauso zart.

Das ist alles. Bleibt nur noch, Ihren Kindern und Ihnen einen guten Appetit zu wünschen!

Grießpudding kann eine hervorragende Alternative zu Grießbrei sein. Viele Kinder mögen keinen Grießbrei, aber sie essen Grießbrei mit großer Freude. Interessanterweise schmeckt es ähnlich wie Hüttenkäse, obwohl es keinen Hüttenkäse enthält. Zur englischen Küche gehören verschiedene Puddings, darunter auch Grießpudding.

Heute gibt es mehrere Rezepte für die Zubereitung von Grießpudding. Der klassische Grießbrei wird aus Grießbrei unter Zusatz von Zucker und Eiern hergestellt. Neben diesem Rezept gibt es auch Rezepte für Grießpudding mit Zusatz von Hüttenkäse, Kefir, Kakao, Äpfeln, Bananen, Kürbis, Karotten, Dosenananas, Trockenfrüchten und Mohn. Wie oben erwähnt, wird Grießpudding aus in Milch gekochtem Grieß zubereitet.

Wenn Sie jedoch aus irgendeinem Grund keine Milch trinken, können Sie Grießbrei in Wasser kochen. Grießpudding ohne Milch, mit Wasser zubereitet, ist diätetischer als mit Milch, aber nicht so aromatisch, ohne ausgeprägten cremigen Geschmack.

Viele junge Mütter möchten ihrem Baby eine Freude mit einem leckeren Dessert bereiten und suchen nach einem Rezept für Grießbrei wie im Kindergarten. Genau dieses Rezept möchte ich Ihnen heute anbieten. Grießpudding, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos Das unten vorgestellte Gericht kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Gekühlt schmeckt es besser, aber das ist nicht jedermanns Sache.

Zutaten:

• Milch – 2 Gläser,
• Grieß – 150 gr.,
• Zucker – 4-5 EL. Löffel,
• Salz – eine Prise
• Vanillin – 1 Päckchen,
• Eier – 1 Stk.,
• Maisstärke (kann Kartoffel sein) – 1 EL. Löffel.

Grießpudding – Rezept mit Foto

Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung des Grießpuddings beginnen. Milch in die Pfanne gießen. Auf den Herd stellen.

Sobald es kocht, den Grieß in kleinen Portionen hinzufügen und dabei ständig umrühren, damit der Grieß keine Klumpen bildet.

Dickflüssigen Grießbrei kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In dieser Zeit wird es noch dicker. Grieß in eine Schüssel geben.

Zucker und Salz hinzufügen. Grundsätzlich können diese Zutaten direkt beim Kochen des Grießbreis hinzugefügt werden, das ist nicht so wichtig.

Um den Grießpudding aromatisch zu machen, fügen Sie Vanillin oder Vanillezucker hinzu.

Das Ei unterrühren.

Anschließend Kartoffel- oder Maisstärke hinzufügen.

Dank der Stärke und dem Ei geht der Grießpudding beim Backen gut auf. Die Grießpudding-Mischung gründlich verrühren.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Fetten Sie es mit einem Stück Butter oder Pflanzenöl ein. Geben Sie die Mischung in die Form. Einige Rezepte empfehlen, die Oberfläche des Grießpuddings mit geschlagenem Ei zu bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten, aber auch ohne funktioniert die Kruste noch. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Legen Sie das Formular auf das mittlere Regal. Grießpudding im Ofen bei Umluft etwa 30 Minuten backen. Der fertige Pudding sollte um etwa ein Drittel oder sogar mehr aufgehen.

Nehmen Sie es aus dem Ofen. Abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen für 5-7 Stunden in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit wird der Pudding fester und kann in Portionen geschnitten werden. Je nach Backform in Würfel oder Dreiecke schneiden.

Den Grießbrei mit Marmelade, Konfitüre, Milch, Beeren- oder Fruchtgelee, Sirup o.ä. servieren. Die beste Wahl für süßen Grießpudding sind saure Konfitüren und Marmeladen, die den Geschmack ausbalancieren. Für Kinder schmeckt Grießpudding am besten mit Milchgelee.

Guten Appetit. Ich würde mich freuen, wenn das so wäre Rezept für Grießpudding Es wird Ihnen gefallen und Sie werden es nützlich finden. Das nächste Mal zeige ich euch, wie ihr wie im Kindergarten leckere Grießbällchen zubereitet.

Grießpudding. Foto

Produkte:

• Hüttenkäse - 200 gr.
• Eier - 1 Stk.
• Sauerrahm - 2 EL. für Soße
• Zucker - 2 TL.
• Butter - 1 TL.
• Semmelbrösel – 1 EL. l. zum Bestreuen der Form.

Dies ist ein weiteres Modell, das für Kinder ab 1 Jahr geeignet ist. Quarkpudding ist im Vergleich viel weicher und saftiger, sodass Kinder ihn auch mit wenigen Zähnen im Mund problemlos kauen können.

Fotorezept für Quarkpudding für Kinder:

• 1 klassischer Grießpudding im Ofen
• 2 Rezept, wie im Kindergarten
• 3 Grießpudding in einem Slow Cooker
• 4 Quark-Grieß-Pudding
• 5 Originelles dreifarbiges Dessert
• 6 Schokoladengenuss

Zarter, weicher Grießbrei ist ein wunderbarer Genuss für Kinder und Erwachsene. Durch die Zubereitung können Sie sich an häusliche Erinnerungen aus der Kindheit erfreuen. Schließlich wird ein solcher Leckerbissen in Kindergärten seit mehreren Jahrzehnten oft zum Frühstück serviert.

Klassischer Grießpudding im Ofen

Zutaten: 160 g Grieß, ein halbes Glas Kristallzucker, ein halber Liter mittelfette Milch, eine Prise Vanillezucker, ein ganzes Hühnerei und Eigelb, Butter.

1. Sie müssen mit der Zubereitung des Puddings im Ofen beginnen, indem Sie die trockenen Zutaten vermischen. Zwei Arten von Kristallzucker werden kombiniert. Die Hauptzutaten sollten gleichmäßig vermischt werden.
2. In einer separaten Schüssel die Milch zum Kochen bringen. Wenn Sie nur ein sehr fetthaltiges Produkt zur Hand haben, müssen Sie es leicht mit Wasser verdünnen.
3. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, wird die trockene Mischung aus dem ersten Schritt hineingegossen.
4. Bei minimaler Hitze auf dem Herd wird das Müsli unter häufigem Rühren 5-6 Minuten lang gegart.
5. Wenn der dicke Brei etwas abgekühlt ist, wird ein ganzes Ei hineingetrieben. Anschließend wird die Masse in eine mit Butter gefettete Form gegeben.
6. Die Oberfläche wird mit geschlagenem Eigelb bestrichen.

Der Pudding wird etwa eine halbe Stunde im vorgeheizten Backofen zubereitet.

Rezept wie im Kindergarten

Zutaten: Liter Milch, 160-180 g Grieß, 2 Hühnereier, 2 EL. Löffel Weizenmehl, 4 EL. Löffel Kristallzucker, etwas Salz.

1. Dickflüssiger Grieß wird aus Getreide und Milch gekocht. Dazu werden ¾ der im Rezept angegebenen Zuckermenge und eine Prise Salz gegeben.
2. Mit dem restlichen Sand werden die Eier zu einem kräftigen Schaum geschlagen. In die gleiche Mischung wird Mehl gegossen. Die Zutaten werden vorsichtig mit einem Spatel vermischt.
3. Die Massen der ersten und zweiten Kugel werden kombiniert. Als nächstes können Sie den zukünftigen Pudding in die Form geben. Es empfiehlt sich, den Behälter zunächst mit Krümeln zu bestreuen.

Appetitlicher Grießbrei wird wie im Kindergarten etwas mehr als eine Stunde lang im gut geheizten Ofen gebacken.

Grießpudding in einem Slow Cooker

Zutaten: ein volles Glas Grieß, ein Liter Kuhmilch, 2 Hühnereier, 3-4 EL. Löffel Kristallzucker, ein Stück hochwertige Butter, etwas feines Salz, Beeren und Nüsse zur Dekoration.

1. Bereiten Sie zunächst die Basis für die zukünftige Delikatesse vor. Es entsteht ein dicker Grießbrei. Es wird auf dem Herd aus Milch und Müsli gekocht. Sie können die Basis auch im Programm „Milchbrei“ des Geräts zubereiten.
2. Wenn die Milch kocht, werden trockene Zutaten hinzugefügt. Das Müsli wird in einem sehr dünnen Strahl unter ständigem Rühren der Zutaten hineingegossen. Dadurch wird die Bildung von Klumpen verhindert.
3. Der fertige Brei wird abgekühlt, sollte aber warm bleiben. In die Mischung werden Eier geschlagen und Butter hinzugefügt. Sie können sofort fein gehackte Früchte oder Ihre Lieblingsbeeren hinzufügen.
4. Anschließend wird die resultierende Mischung in die Schüssel einer „Smart Pan“ gegossen und dünn mit Öl eingefettet.
5. Im Backprogramm wird Grießpudding etwa eine halbe Stunde lang in einem Slow Cooker gekocht.

Vor dem Servieren wird der Leckerbissen direkt in der Schüssel abgekühlt. Danach wird es geschnitten, mit gehackten Nüssen bestreut und auf den Tisch serviert.

Quark-Grieß-Pudding

Zutaten: 240 g krümeliger Hüttenkäse, 1 EL. Löffel (mit einem Haufen) Grieß, 25-35 g Butter, 2 EL. Löffel Kristallzucker, ein großes Ei, eine Handvoll helle Rosinen, eine Prise Speisesalz.

1. Zunächst wird das Müsli in eine Tasse gegossen und mit kochendem Wasser übergossen. 2/3 Tasse Flüssigkeit reicht aus. Es ist sehr wichtig, dass der Grieß nicht zu flüssig wird. Andernfalls müssen Sie die Masse mit Weizenmehl auf die gewünschte Konsistenz bringen, wodurch der Pudding seine Luftigkeit und Zartheit verliert.
2. Nach dem Rühren sollte der Grieß in kochendem Wasser stehen, bis er aufquillt.
3. In einem separaten Behälter werden die gewaschenen Rosinen ebenfalls mit kochendem Wasser übergossen.
4. Das Eigelb wird mit Kristallzucker geschlagen. Anstelle des üblichen Zuckers können Sie auch dessen Ersatz nehmen und erhalten so einen wahrhaft diätetischen Genuss.
5. Dem süßen Eigelb wird Hüttenkäse hinzugefügt und geschmolzene Butter hineingegossen. Die Zutaten werden gründlich vermischt.
6. Auf den Boden werden leicht getrocknete Rosinen und gequollenes Müsli gelegt.
7. Das restliche Eiweiß mit etwas Salz schlagen (bis weiche Spitzen entstehen). Mit einem breiten Spatel das Eiweiß unter den „Teig“ mischen.

Jetzt muss nur noch die Masse in die Form gegossen und im gut vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde lang gebacken werden.

Originelles dreifarbiges Dessert

Zutaten: Glas Milch, 4 EL. Löffel hochwertige Butter, 3 EL. Löffel Kristallzucker, ein halbes Glas Grieß, 3 Esslöffel Eier, 1 EL. ein Löffel Kakaopulver und die gleiche Menge Kirschmarmelade.

1. Die Milch wird zum Kochen gebracht, anschließend werden die trockenen Zutaten, außer Kakao, langsam und vorsichtig hineingegossen. Es wird ein sehr dicker Brei gekocht. Es wird mit geschmolzener Butter gefüllt und abgekühlt.
2. Anschließend wird die Masse mit rohem Eigelb und Eiweiß zu einem dicken Schaum geschlagen.
3. Die resultierende Mischung wird in drei Teile geteilt. Zum ersten wird Kakao hinzugefügt, zum zweiten wird Kirschmarmelade hinzugefügt. Der Dritte bleibt unverändert.
4. Alle drei Teile werden einzeln in der vorbereiteten Form ausgelegt.
5. Der Pudding wird etwa eine Stunde lang im Wasserbad gekocht.

Vor dem Servieren wird der Leckerbissen in Portionen geschnitten und mit Kondensmilch übergossen.

Schokoladengenuss

Zutaten: ein halber Liter Milch, 90 g Grieß, 20-25 g Butter, Kristallzucker nach Geschmack, eine Prise Vanillezucker, 80 g dunkle Schokolade, 1 EL. Löffel Cognac.

1. Die Milch wird gut erhitzt, alle vorbereiteten trockenen Zutaten außer Grieß werden hineingegossen. Geben Sie sofort den Großteil der in kleine Stücke gebrochenen Schokolade sowie die Butter hinzu. Eine kleine Menge des süßen Produkts bleibt übrig, um den fertigen Leckerbissen zu dekorieren.
2. Unter ständigem Rühren wird die Mischung zum Kochen gebracht. Zu diesem Zeitpunkt wird Grieß hinzugefügt. Sie müssen die Mischung ziemlich intensiv rühren, damit keine Klumpen entstehen.
3. Den Schokoladenbrei 3-4 Minuten kochen. Das Rühren hört nicht auf. Ganz am Ende des Garvorgangs wird Cognac eingefüllt. Es wird zu einer Art Geschmacksverstärker.
4. Die abgekühlte Masse wird in eine leicht mit Wasser angefeuchtete Silikonform überführt.

Der Pudding wird mit der restlichen geraspelten Schokolade dekoriert und etwa eine Stunde kalt gestellt.