Einfache Geleekuchen. Geleekuchen

Mit Gelee dekorierte Kuchen sehen sehr luxuriös aus. Es macht Freude, eine solche hausgemachte Delikatesse in den Ferien auf den Tisch zu stellen oder, in einer schönen Schachtel verpackt, damit zu Besuch zu gehen. Der Kuchen kann mit einer dicken Geleeschicht gefüllt werden, in der sich Beeren und Fruchtscheiben befinden, oder die Geleeschicht ist dünn und verleiht den Früchten, die die Oberseite des Kuchens auskleiden, Glanz.

Du wirst brauchen

Selbstgemachtes Fruchtgelee.
Gelatine (20 g Beutel)
Wasser (1 Glas)
Kristallzucker (1/2 Tasse)
Beeren- oder Fruchtsaft (1 Glas)
Scheiben von Beeren und Früchten
Marmelade (4 Esslöffel)
Gelee in einer Tüte
Tüte Fruchtgummi (1 Stück)
Wein (100 ml)
Kristallzucker (1/2 Tasse)
abtrennbares Formular oder Pergamentpapier
Gelee zum Füllen des Kuchens
Geleebeutel zum Füllen des Kuchens
Saft oder Wasser (250 ml)
Kristallzucker (2 Esslöffel)
Kochpinsel

Anweisung

1. Selbstgemachtes Fruchtgelee Gelatinepulver in einem Glas kaltem abgekochtem Wasser einweichen. Die Gelatine 30 Minuten quellen lassen. Beeren- oder Fruchtsaft in eine Kelle gießen, Kristallzucker hinzufügen. Kochen. Leicht abkühlen lassen und die gequollene Gelatine hineingießen. Unter ständigem Rühren die Gelatine vollständig auflösen. In eine große Schüssel abseihen. Fruchtscheiben und Beeren in die Flüssigkeit geben. Kühlen bis leicht viskos.

2. Den fertigen Kuchen mit einer dünnen Schicht Konfitüre oder Marmelade bedecken. Das Produkt muss in einer abnehmbaren Form vorliegen, deren Seiten höher sind als die Etage des Kuchens. Wenn Sie kein solches Formular haben, wickeln Sie den Kuchen fest mit Pergamentpapier ein. Das Gelee sollte nicht an den Rändern herunterlaufen. Gießen Sie das abgekühlte Gelee mit Früchten auf eine Schicht Marmelade und stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank.

3. Gelee aus einem Beutel Weichen Sie das Gelee aus einem Beutel ein, wie in der Anleitung angegeben. In einer Schöpfkelle Wein mit Kristallzucker mischen, das aufgelöste Gelee dazugießen und zum Kochen bringen. Ständig rühren, damit sich die Geleekörner vollständig auflösen. Abkühlen.

4. Die Oberseite des Kuchens, die in gespaltener Form oder in Pergament gewickelt ist, legt schön gehackte Früchte aus. Mit einem Esslöffel nach und nach eine dünne Schicht über die Früchte gießen und das Gelee aushärten lassen. Am besten den Kuchen gleich für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach das restliche Gelee herausnehmen und ausgießen. Lass es einfrieren.

5. Gelee zum Füllen des Kuchens Mischen Sie die trockene Mischung aus dem Beutel mit Zucker, gießen Sie Wasser oder Saft ein und setzen Sie sie in Brand. Eine Minute kochen. Kühlen Sie den mit Früchten oder Beeren dekorierten Kuchen im Kühlschrank. Solches Gelee härtet schnell aus, daher muss es heiß auf den Kuchen aufgetragen werden.

6. Es gibt zwei Möglichkeiten, die Torte aufzutragen. Oder Sie gießen sofort das gesamte Gelee auf den Kuchen. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberfläche, beginnend von der Mitte bis zu den Rändern. Oder nehmen Sie einen kulinarischen Pinsel. Tauchen Sie es in Gelee und bemalen Sie es mit einer Frucht- oder Beerenschicht, damit Ihre Top-Dekoration hell und frisch ist.

Beerengelee-Törtchen sind ein köstliches Dessert, nicht nur für Kinder.

Du wirst brauchen

Für Törtchen:
- 300 g Mehl;
- 3 Eigelb;
- 100 g Zucker;
- 200 g Butter.
Für die Füllung:
- 4-5 Pfirsiche;
- 2 Gläser Wasser,
- 0,5 Tassen Beerensirup;
- 3 Esslöffel Gelatine.
Zur Dekoration:
- Beeren (nach Geschmack);
- Schlagsahne;
- Minzblätter (Melisse).

Anweisung

1. Mehl sieben, gewürfelte Butter, Zucker hinzufügen. Alles mit den Händen verkneten, bis sich kleine Krümel bilden. Dann das Eigelb hinzugeben und den Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank legen.

2. Rollen Sie den gekühlten Teig zu einer 3-4 mm dicken Schicht aus und schneiden Sie Kreise aus, die dem Durchmesser der Formen entsprechen. Schmieren Sie die Formen mit Butter, legen Sie die Teigkreise aus und drücken Sie sie fest gegen den Boden und die Wände der Formen.

3. Legen Sie einen Kreis Pergamentpapier darauf und füllen Sie die Formen mit Erbsen. Die Törtchen in einem auf 200 °C vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen. Dann die Erbsen entfernen und weitere 5-7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, abkühlen.

4. Gelatine in 1/4 Tasse Wasser gießen und 20-30 Minuten quellen lassen. Zwei Gläser Wasser erhitzen, den Beerensirup einfüllen und 1-2 Minuten kochen lassen. Die Gelatine im Beerensirup auflösen, auf Raumtemperatur abkühlen und die Törtchen innen mit einem Pinsel bestreichen, in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

5. Die Pfirsiche gründlich waschen, das Fruchtfleisch von den Kernen schneiden und in Stücke schneiden. Pfirsichscheiben in Törtchen legen, Beerengelee einfüllen und 2-3 Stunden kühl stellen, bis sie vollständig fest geworden sind. Beim Servieren mit Beeren, Schlagsahne, Zitronenmelisse oder Minzblättern garnieren.

Es gibt viele verschiedene Desserts, die Sie zubereiten können, ohne im Ofen zu backen. Einer der schönsten und appetitlichsten ist ein Kuchen mit Keksen und Gelee. Ein solcher Kuchen kann auf dem Tisch spektakulär aussehen und ist schön für diejenigen, die nicht gerne am Ofen herumspielen.

leichtes luftiges Dessert

Um einen leichten, zarten Geleekuchen zuzubereiten, nehmen Sie: - Gelee in Beuteln aller Farben - 3-4 Stück; - Gelatine - 30 g; - Sauerrahm - 1 l; - Zucker - 200 g; - Bananen - 2 Stück; - Kiwi - 2 Stk. - Orange - 1 Stk. - Mandarine - 1 Stk. - Vanillin - nach Geschmack - Trockene Zuckerkekse - 500 g Bereiten Sie zuerst das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Um das Gelee dichter zu machen, fügen Sie etwas weniger Wasser hinzu als in der Anleitung angegeben. Zum Abbinden das Gelee in etwa 2 cm dicke Förmchen (oder in große Teller) gießen. Das gefrorene Gelee mit einem Messer in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel füllen. Legen Sie auch geschälte und gewürfelte oder kleine Scheiben von Kiwi, Orange, Mandarine und Bananen hinein. Danach Sauerrahm nehmen und mit Zucker schlagen, etwas Vanillin hinzufügen. Gelatine in heißem Wasser auflösen und unter ständigem Rühren nach und nach in saure Sahne gießen. In einer separaten Schüssel Früchte, Geleewürfel und Kekse mischen, dann die Mischung mit geschlagener Sauerrahm und Gelatine gießen und an einem kühlen Ort abkühlen lassen. Wenn der Kuchen fest geworden ist, die Schüssel einige Sekunden in heißes Wasser tauchen, damit sich die Ränder des Desserts von der Form lösen, und den fertigen Kuchen auf die Form stürzen.

Schichtkuchen mit Gelee und Keksen

Um einen brillanten Blätterteigkuchen zuzubereiten, nehmen Sie: - Nektarine - 1 Stk.; - grüne Trauben - 15-20 Beeren; - Kiwi - 1 Stk.; - Banane - 2 Stk.; - Himbeeren oder Erdbeeren - 30-40 Stk. ; - Orange - 2 Stk.; - Sauerrahm - 400 ml; - Milch - 150 ml; - Zucker - 200 g; - Gelatine - 25 g; - Gelee in Beuteln - 3 Stk.; - trockene Zuckerkekse - 300 g. Farben sind rot, gelb und grün. Nehmen Sie zuerst eine Kuchenform und legen Sie den Boden schön mit Kiwi, Nektarine, Trauben und Bananen aus (dies wird die Oberseite des Kuchens sein). Grünes Gelee mit Wasser verdünnen, erhitzen und über die Früchte gießen. Die Schüssel in den Kühlschrank stellen, damit die 1. Tortenschicht gefroren ist. Zu diesem Zeitpunkt rotes Gelee mit heißem Wasser verdünnen und abkühlen lassen. Wenn die 1. Schicht des Kuchens hart ist, die Beeren darauf legen und mit rotem Gelee füllen. Die Form wieder in den Kühlschrank stellen, zu diesem Zeitpunkt die Orangen schälen und in kleine Kreise schneiden. Nehmen Sie die Form mit dem Kuchen heraus, legen Sie die Orangen auf die 2. Schicht und füllen Sie sie mit gelbem Gelee. Senden Sie das Formular an den Kühlschrank. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die letzte Schicht des Kuchens vor: Mischen Sie saure Sahne mit Zucker und fügen Sie in warmer Milch verdünnte Gelatine und Kekse hinzu. Gießen Sie die letzte Schicht schnell in die Kuchenform und stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist. Den fertigen Kuchen auf eine große Schüssel stürzen und nach Belieben dekorieren.

Hilfreicher Rat
Achten Sie beim Auftragen einer dünnen Schicht Gelee darauf, dass die Farbe des Gelee mit der Farbe der Fruchtdekoration übereinstimmt. Gießen Sie rote Beeren und Früchte mit rotem Gelee und gelbe mit gelbem. Wenn Sie ein mehrfarbiges Oberteil verwenden, füllen Sie es mit klarem Gelee.

Schritt 1: Backofen und Auflaufform vorbereiten.

Schalten Sie zuerst den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad Celsius aufzuheizen. Dann schneiden wir mit einer Küchenschere einen Kreis aus Backpapier mit dem Durchmesser einer gut zusammengedrückten Antihaftform mit abnehmbaren Seiten aus, legen ihn auf den Boden dieser Schüssel und fetten die Innenseite des Inventars mit einer dünnen Schicht ein aus Butter. Gleichzeitig etwas gereinigtes Wasser in einem Wasserkocher erhitzen.

Schritt 2: Weizenmehl und Backpulver vorbereiten.

Dann mit einem feinmaschigen Sieb die richtige Menge Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben. Dieser Vorgang ist notwendig, damit diese Zutat leicht antrocknet, lockerer wird und sich von jeglichem Abfall befreit. Dann das Backpulver zum Mehl geben, mit einem Schneebesen zu einer homogenen Konsistenz verrühren und weitermachen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Eier vor und schlagen Sie das Eiweiß auf.

Mit der Rückseite eines Küchenmessers die Hühnereier der Reihe nach schlagen und das Eigelb mit Proteinen in separaten sauberen Schüsseln verteilen. Wir stellen das Geschirr mit letzterem unter die Klingen eines Mixers oder Mixers mit einer speziellen Düse und schlagen mit höchster Geschwindigkeit zu einem dicken, stabilen Schaum. Dies dauert ungefähr 5-7 Minuten, obwohl alles relativ und vollständig von der Qualität Ihres Küchengeräts abhängt.

Schritt 4: Eigelb vorbereiten.

Dann waschen wir den Mixer oder Mixer und beginnen mit dem Eigelb. Fügen Sie ein paar Esslöffel hinzu. heißes Wasser aus dem Wasserkocher nehmen und alles sofort schütteln, bis es glatt und luftig ist. Wenn die Struktur der Mischung eine prächtige Kappe erhält, und dies buchstäblich in einer Minute geschehen wird, gießen Sie sofort zwei Zuckersorten hinein: Vanille und gewöhnlichen Sand. Wir schlagen die Produkte mit hoher Geschwindigkeit weiter, bis sich die Masse aufhellt. Gießen Sie dann etwas konzentrierten frischen Zitronensaft hinein und schütteln Sie alles erneut, aber jetzt um das 2- und vorzugsweise das 2,5-fache.

Schritt 5: Den Keksteig zubereiten.

Jetzt kombinieren wir die geschlagenen Proteine und das Eigelb und lösen sie sehr vorsichtig mit einem Küchenspatel aus Silikon oder Holz. Dann geben wir in die resultierende Masse eine Mischung aus Mehl und Backpulver. Wir handeln nach und nach, fügen es Löffel für Löffel hinzu und kneten gleichzeitig den halbdicken Keksteig. Sobald es eine homogene Struktur angenommen hat, überführen wir auch das Mehlhalbzeug vorsichtig in die vorbereitete Form, nivellieren es und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 6: Backen Sie den Keks.

Wir schieben den noch rohen Boden unter den Kuchen in den auf die gewünschte Temperatur vorgeheizten Ofen und backen 13–16 Minuten, danach überprüfen wir die Bereitschaft des Mehlprodukts mit einem Holzspieß oder einem Streichholz. Stecken Sie einfach das Ende des Sticks in das Fruchtfleisch des Kekses und nehmen Sie es heraus. Wenn sich am Baum nasse Teigklumpen befinden, backen Sie einen weiteren im Ofen 5–6 Minuten.

Ist die Basis fertig? Dann ist alles einfach, wir ziehen Küchenhandschuhe an unsere Hände, bewegen das Formular auf ein Schneidebrett, das zuvor auf die Arbeitsplatte gelegt wurde, und Lassen Sie den Inhalt vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, ohne ihn zu öffnen!

Schritt 7: Bereiten Sie die Gelatine für die Quarkschicht vor.

Wir verschwenden keine Minute, während die Basis für das Dessert abkühlt, gießen kalte pasteurisierte Vollmilch in eine kleine Metall- oder hitzebeständige Schüssel, fügen pulverisierte Gelatine hinzu, mischen sie mit einem Esslöffel, bis eine homogene Konsistenz entsteht, und lassen sie quellen 25-30 und vorzugsweise 50 Minuten. Danach schicken wir einen kleinen Topf mit halb gereinigtem Wasser auf mittlere Hitze, und wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, stellen wir eine Schüssel mit gequollener Gelatine auf die Oberfläche der heißen Schüssel.

Wir kochen die Mischung nicht, erwärmen sie nur und vergessen nicht, ständig zu rühren, damit sich alle klebrigen Körner auflösen! Sobald die Masse eine homogene flüssige Konsistenz annimmt, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 8: Kiwi vorbereiten.

Dann mit einem Küchenmesser die Kiwi schälen, auf ein Schneidebrett legen, in Ringe, Scheiben, Halbringe, Strohhalme oder Würfel schneiden, wobei die Art des Schneidens nicht entscheidend ist, aber die Dicke der Stücke wünschenswert ist 5–7 Millimeter nicht überschreitet. Wir bewegen die gehackten Früchte in eine saubere Schüssel und beginnen, uns mit der Quarkmischung zu befassen.

Schritt 9: Bereiten Sie die Mischung für die Quarkschicht vor.

Wir reiben fettarmen, zarten Hüttenkäse durch ein feinmaschiges Sieb in eine tieftrockene Schüssel, fügen Zucker und saure Sahne hinzu und schlagen diese Produkte mit demselben, aber sauberen Mixer oder Mixer mit hoher Geschwindigkeit, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben mit Schneebesenaufsatz. Gießen Sie dann, ohne den Betrieb des Küchengeräts anzuhalten, die aufgelöste Gelatine nach und nach in die resultierende Masse, die Zeit zum Abkühlen hatte, und schütteln Sie alles bis zu einem homogenen weichen Zustand.

Schritt 10: Wir formen einen Geleekuchen mit Früchten - Stufe eins.

Nun verteilen wir die zarte Quarkmasse auf dem gekühlten Biskuit und streichen ihn vorsichtig glatt. Wir versuchen, es so zu machen, dass es eng an den Wänden der Form anliegt, dann sickert die nächste Geleeschicht nicht auf den Keks und der Kuchen sieht sehr schön aus. Wenn die Tat erledigt ist, ziehen wir das Geschirr mit einem halbfertigen Dessert mit Plastikfolie fest und schicken es in den Kühlschrank 5 Minuten.

Wir halten es nicht lange dort, nach der richtigen Zeit legen wir gehackte Kiwi auf eine leicht gegriffene schneeweiße Masse und schmelzen sie leicht nach innen, jetzt schwimmen die Früchte beim Gießen nicht. Auch hier bedecken wir den bereits duftenden Leckerbissen mit Polyethylen und schicken ihn bis zur Verwendung in den Kühlschrank.

Schritt 11: Kiwi-Gelee zubereiten.

Dann erhitzen wir das gereinigte Wasser im Wasserkocher wieder, aber jetzt brauchen wir etwa 300 Milliliter. Sobald die Flüssigkeit kocht, gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel, fügen Sie dort Gelee mit Kiwi-Geschmack hinzu, mischen Sie alles gründlich, bis es vollständig aufgelöst ist, und kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab.

Schritt 12: Wir formen einen Geleekuchen mit Früchten - Stufe zwei.

Wir sind also in der fast letzten Phase der Kuchenherstellung angelangt, wir bewegen die Form mit drei Schichten Dessert auf die Arbeitsplatte, gießen die Kiwi mit kaum warmem Gelee, decken alles wieder ab und stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder bis die Delikatesse vollständig ausgehärtet ist.

In diesem Fall ziehen wir die Messerspitze zwischen die Seiten der Form und die Seite der Leckerei und trennen sie so von den kalten Gerichten. Entfernen Sie dann vorsichtig den Rand mit einem Küchenspatel, übertragen Sie den Kuchen auf eine große flache Schüssel oder ein Tablett und laden Sie Ihre Lieblingsfeinschmecker ein, das resultierende Produkt zu probieren!

Schritt 13: Fruchtgummikuchen servieren.

Fruchtgummikuchen wird gekühlt auf einem Tablett, einem großen flachen Teller oder portioniert auf Tellern als Dessert für eine süße Tafel serviert. Dieses kulinarische Meisterwerk kommt ganz ohne Zusätze aus, sein Geschmack ist dezent süß, mit feiner Säure, und über das Aroma lässt sich nur eins sagen – göttlich!

Es ist angenehm, eine solche Delikatesse in guter Gesellschaft zusammen mit einer Tasse heißen, frisch gebrühten Tees oder Kaffees zu genießen. Kochen Sie mit Liebe und schenken Sie Ihren Lieben fantastische Gerichte, die von Ihren goldenen Händen zubereitet werden!
Guten Appetit!

Kiwi ist nicht die Hauptzutat, die verwendet werden kann, Sie können auch andere Dosen- oder frische Früchte oder Beeren nach Belieben verwenden. Je nach Wahl des Gelees können Sie es auch ändern, z. B. Apfel, Orange, Kirsche oder was immer du magst;

Sehr oft wird der Quarkmasse ein wenig eingeweichte und auf einer sehr feinen Reibe geriebene Zitrusschale, frisches Obst oder Beeren in kleine Stücke geschnitten, zum Beispiel ein Apfel, eine Banane, eine Erdbeere, eine Himbeere, eine Mandarine und sogar die gleiche Kiwi ;

Eine Alternative zu Vanillezucker ist ein flüssiger Extrakt aus diesem Gewürz, Backpapier ist Pergamentpapier und Butter ist jede Butter oder jedes Pflanzenfett.

Rezept Geleekuchen mit Früchten:

Zuerst müssen Sie einen Kekskuchen zubereiten. Es dient als Grundlage für den Kuchen und seine köstliche Füllung. Außerdem müssen Sie einen klassischen Keks zubereiten, der nur Zucker, Eier und Mehl enthält, da der Keks auf Soda für dieses Rezept zu weich ist und Sie am Ende mit dem Ergebnis nicht zufrieden sein werden. Der klassische Keks wird ganz einfach zubereitet: Das Eigelb muss mit einem halben Glas Zucker weiß geschlagen werden.

Schlagen Sie ebenso wie das Eigelb das Weiß mit Zucker (die restliche Hälfte), bis stabile, starke Spitzen entstehen.

Die Hälfte des gesiebten Mehlanteils unter die Eigelb-Zucker-Masse rühren, glatt rühren, mit einem Spatel in kreisenden Bewegungen ein Drittel der Eiweißmasse unterrühren. Restliches Mehl in die Masse sieben, Vanille beigeben, mischen. Zum Schluss die restlichen Proteine in mittleren Portionen einführen. Keksteig sollte luftig, locker und leicht sein.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und mit einem Spatel etwas glatt streichen. Backen Sie den Keks, bis er gar ist, etwa 40-45 Minuten (öffnen Sie den Ofen in den ersten 20-30 Minuten nicht) bei 180 Grad.

Kühlen Sie den fertigen Keks ab und schneiden Sie ihn nach dem vollständigen Abkühlen in zwei gleiche Teile.

Der erste Teil dient als Grundlage für den Kuchen und der zweite Teil muss in Würfel geschnitten werden.

Zubereitung von Sauerrahm: Bereiten Sie zuerst die Gelatine vor und gießen Sie sie mit Wasser auf, damit sie vor dem Erhitzen Zeit zum Quellen hat. Erhitzen Sie die Masse nach 10 Minuten in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und vermeiden Sie das Kochen (Gelatine kann ihre Geliereigenschaften verlieren).

Sauerrahm (15-20% Fett) mit Kondensmilch mischen, Gelatinemasse einfüllen, mischen.

Pfirsiche und Nektarinen in große Würfel schneiden, Bananen in Kreise schneiden. In derselben abnehmbaren Form (Ränder wieder mit Pergament oder Frischhaltefolie belegen) Tortenboden auflegen, Kekswürfel und Fruchtstücke chaotisch darauf anordnen.

Sauerrahm darüber gießen und den Kuchen etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Sahne Zeit hat, den Keks zu tränken.

Dann für 3-4 Stunden zur vollständigen Verfestigung in den Kühlschrank stellen. Das fertige Dessert vorsichtig aus der Form lösen und nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit Keksbröseln und Fruchtstückchen.

Vor dem Servieren in Portionsstücke schneiden. Obstkuchen ist fertig!

Gelee-Kuchen

Es schien wie eine einfache Idee. Der Geleekuchen ist köstlich, in Eile zubereitet, aus verfügbaren Produkten, jeder mag ihn. Ich empfehle das perfekte Dessert für jeden Feiertagstisch, leicht und lecker.

2 Packungen Trockengelee in verschiedenen Farben, wie Himbeere und Orange. Sie können auch Gelee aus Saft, hausgemachten Kompotten, gefrorenen Früchten und Beeren oder frischen machen.
500 ml Sauerrahm, jeder geht (10-25% je nach Geschmack Ihrer Familie).
Gelatine 2 Esslöffel
Vanillezucker

Außerdem benötigen Sie eine Kuchenform. Sie können Portionsformen verwenden. Formen für Cupcakes oder Kunststoffformen aus Joghurt, Hüttenkäse etc. sind gut geeignet.

Rezept

Zuerst das Frucht- und Beerengelee nach Packungsanweisung zubereiten.
Ich mache Gelee aus hausgemachtem Kompott oder Saft, also werde ich kurz beschreiben, wie am besten.
Ich verwende Instant-Gelatine, aber aus irgendeinem Grund löst sie sich nicht vollständig auf. Daher empfehle ich die alte Methode.
Gelatine 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Erhitzen und rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
Fügen Sie aufgelöste Gelatine mit einem Esslöffel pro Glas Saft oder Kompott hinzu.
Wir schicken es für 30 Minuten in den Gefrierschrank.
Wir schneiden das Gelee in Würfel beliebiger Größe.
Fügen Sie Zucker, Vanillin zu Sauerrahm hinzu und schlagen Sie mit einem Mähdrescher oder Mixer etwa eine Minute lang, bis sich Blasen bilden.
Fügen Sie Gelatine hinzu, die wie zuvor beschrieben aufgelöst wurde (zwei Esslöffel pro halben Liter Sauerrahm).
An diesem Punkt beginnt sich die Mischung zu verfestigen, daher müssen die Form (oder Formen) im Voraus vorbereitet werden.
Gießen Sie die Hälfte der sauren Sahne in die Form.
Wir legen Würfel aus buntem Gelee aus.
Gießen Sie das restliche Sauerrahmgelee und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Der Kuchen wird am besten am Vorabend des Feiertags zubereitet. Oder es dauert mindestens vier Stunden, bis es fest ist.
Damit der Geleekuchen gut herauskommt, halten Sie ihn einige Sekunden in einen Behälter mit heißem Wasser, decken Sie die Form dann mit einem Teller ab und drehen Sie sie um.

Wenn du einen Valentinstagskuchen backst, verwende eine Herzform. Der Erfolg ist garantiert.
Versuchen Sie, zu Hause zu kochen

Vor 3 Jahren

32.239 Aufrufe

Es ist kein Geheimnis – wir alle lieben Süßigkeiten ganz besonders. Aber gleichzeitig denken viele von uns darüber nach. Natürlich sollte man nicht jeden Tag Kuchen essen, aber manchmal möchte man sich wirklich etwas Leckeres gönnen. Und es gibt eine Alternative zu kalorienreichem Mehlgebäck - zum Beispiel Geleedesserts oder. Und Sie können einen Kuchen mit Früchten und Keksstückchen machen - ein leichtes, zartes, erfrischendes Dessert. Heute werden wir kochen Geleekuchen mit Sauerrahm. Ich versichere Ihnen, diese außergewöhnliche Delikatesse wird jeden überraschen, erfreuen und erfreuen, der sie probiert!

Was ist nötig:

für Kekskuchen

3 Eier
ein halbes Glas Zucker
1 Tasse Mehl
1 TL Backpulver ohne Essig

für Sauerrahm-Gelee-Creme

4 EL Gelatine
2 Gläser Wasser
800 g fettarmer Sauerrahm 10 %
1 Tasse Zucker

Für die Füllung

2-3 Orangen (je nach Größe)
3-4 Mandarinen
2 Bananen
1 Dose Ananas aus der Dose (Stücke)

Geleekuchen mit Früchten und Sauerrahm

Rezept für kalten Kuchen mit Foto

Zuerst müssen Sie Gelatine mit kaltem Wasser gießen, es ist besser, gekochtes oder gereinigtes Wasser zu nehmen und die Gelatine quellen zu lassen. Dies dauert 30 Minuten.

Da wir einen Geleekuchen mit Keks haben, werden wir zuerst backen Kekskuchenboden. Das Biskuitkuchen-Rezept ist sehr einfach. Eier mit Zucker mischen, Soda ohne Essig und gesiebtes Mehl hinzufügen.

Alle Zutaten für die Kruste mischen

Der Teig ist fertig.

Der Teig ist fertig

Gießen Sie den Teig in die Form. 15 Minuten bei 180 Grad backen. Den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.

15 Minuten bei 180 Grad backen

Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, schneiden Sie ihn in kleine Quadrate von etwa 1,5 x 1,5 cm (für diejenigen, die große Keksstücke möchten).

Den abgekühlten Kuchen in Quadrate schneiden

Normalerweise ist der Kekskuchen in der Mitte hoch. Daher rate ich Ihnen, den Kuchen in Streifen zu schneiden und ihn dann an den breitesten Stellen zu halbieren, damit die Stücke klein sind.

Sie können Kekswürfel kleiner machen

Während der Biskuitkuchen für den Kuchen abkühlt, braucht ihr Obst zubereiten.

Orangen und Mandarinen schälen. Wir zerlegen die Mandarinen in Scheiben und entfernen bei Bedarf vorsichtig die Knochen. Schneiden Sie die Orangen in Kreise oder, wenn die Orangen groß sind, in Halbkreise.
Die Banane dünn in Scheiben schneiden. Wenn Sie Ananas in Dosen in Kreisen haben, schneiden Sie sie in Stücke. Ananas sollten in ein Sieb geworfen werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Obst zum Füllen vorbereiten

Jetzt Vorbereitung der Basis für einen Geleekuchen mit Früchten- saure Sahne mit Gelatine.

Gießen Sie Zucker in saure Sahne, mischen Sie und lassen Sie ihn vollständig aufgelöst. Dann gut verquirlen.

Sauerrahm kochen

Wir setzen die gequollene Gelatine in Brand und erhitzen sie unter ständigem Rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Nicht kochen!

Es ist besser, heiße Gelatine in eine andere Schüssel zu gießen und vollständig abkühlen zu lassen.

Gießen Sie heiße Gelatine in eine andere Schüssel

Gießen Sie die abgekühlte Gelatine unter ständigem Rühren in die saure Sahne. Der Boden für den Kuchen ist fertig.

Saure Sahne mit abgekühlter Gelatine mischen

Jetzt Lassen Sie uns diesen schönen Geleekuchen mit Keksen und Früchten formen.

Wir nehmen eine Form mit abnehmbaren Seiten, damit der fertige Kuchen leichter aus der Form genommen werden kann. Wenn Sie keine solche Form haben, nehmen Sie eine Form mit hohen Seiten und tauchen Sie die Form vor dem Auslegen des fertigen Kuchens einige Sekunden in warmes Wasser und drehen Sie die Form dann auf eine Schüssel.

Beratung! Testen Sie zuerst Ihre Fackelform auf Lecks, indem Sie Leitungswasser hineingießen und die Form über das Waschbecken halten. Wenn die Form undicht ist - die Seiten werden locker auf den Boden gedrückt, dann die Form mit Frischhaltefolie auslegen und dann ruhig mit dem Kochen beginnen.

Wir kleiden das Formular mit abnehmbaren Seiten mit Frischhaltefolie aus

Früchte - Orangen und Mandarinen - schön auf der Unterseite der Form verteilt - dies wird die Oberseite des Kuchens sein.

Legen Sie Orangen und Mandarinen an den unteren Rand des Formulars

Sie können orangefarbene Kreise an den Wänden der Form anbringen, der fertige Kuchen wird heller.

Eine Portion Kekse gleichmäßig darauf verteilen.

Den Keks gleichmäßig verteilen

Früchte auf Kekswürfeln anrichten. Drücken Sie die Frucht vorsichtig mit der Hand nach unten, um die Schichten zu komprimieren.

Obst darauf legen

Mit Sahne füllen.

Mit Sahne füllen

Früchte sollten fast vollständig mit Sauerrahm und Geleecreme gefüllt sein.

Dann wieder Keks und Obst verteilen, restliche Sahne bis zum Rand der Form gießen.

Wir verteilen die Früchte am Rand der Form und gießen die restliche Sahne ein

Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken. Drücken Sie mit den Händen leicht darauf, um die Oberfläche zu ebnen, und tränken Sie den Keks. Wir decken die Oberseite der Folie mit einem Teller mit etwas größerem Durchmesser ab, damit die Oberfläche auch beim Aushärten erhalten bleibt, und legen die Form vorzugsweise auf einen Teller, um ein Verschmieren der Creme zu vermeiden. Jetzt über Nacht kalt stellen.

Mit Frischhaltefolie abdecken, leicht andrücken und über Nacht kalt stellen.

Hier haben wir so einen wunderbaren Geleekuchen mit Früchten und Sauerrahm!

Fruchtiger Geleekuchen ist nicht zu süß, erfrischend und zart. Alle werden begeistert sein!

GUTEN APPETIT!

Nachtisch für heute 🙂 — wie man einen Obstteller anrichtet (Melone, Orange, Weintrauben, Kiwi, Granatapfel)

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