Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Fotorezept, wie man Cracker mit Käse zu Hause macht. Käsecroûtons vom Laib

„Ich beschloss, nach modischen Rezepten zu kochen, aber die Hauptzutat fehlte mir zu Hause – Geld für Delikatessen.“

Passiert Dir das auch?

Machen Sie sich keine Sorgen!

Aus jedem Produkt kann man etwas Leckeres machen.

Selbst aus altbackenem Brot lässt sich ein Berg aromatischer und leckerer Cracker herstellen.

Darüber hinaus sind sie frei von Chemikalien und frisch. Diese Croutons können an Kinder verschenkt, mit Bier angeboten, zu Salaten hinzugefügt oder einfach abends beim Fernsehen zerkleinert werden.

Lecker? Nicht dieses Wort!

Cracker zu Hause – allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Für hausgemachte Cracker können Sie jedes Brot verwenden: Schwarzbrot, Weißbrot, Kleiebrot und sogar ein Butterbrot. Der Laib wird zunächst in dünne Scheiben geschnitten, die dann zu Stangen, Würfeln und Strohhalmen verarbeitet werden. Die Größe hängt nicht immer von unseren Wünschen ab. Versuchen Sie nicht, weißes, weiches oder schwammiges Brot sehr fein zu schneiden. Außer einem Berg Krümel kommt nichts heraus. Aber dunkles und dichtes Brot eignet sich besser zum Schneiden. Aber auf jeden Fall ist es besser, ein etwas abgestandenes Produkt zu verwenden.

Gewürze können absolut alles sein. Wir nehmen alle Gewürze heraus und beginnen zu experimentieren. Aber Sie können Croutons auch einfach mit Salz, Knoblauch und Pfeffer zubereiten. Es wird auch sehr lecker werden. Und damit die Gewürze haften bleiben und für zusätzlichen Geschmack etwas Öl in die Cracker geben.

Rezept 1: Hausgemachte Croutons mit Knoblauch im Ofen

Am einfachsten lassen sich Cracker mit Knoblauch zubereiten, für die Sie sowohl dunkles als auch weißes Brot verwenden können. Allerdings dauert das Backen des Roggenprodukts länger. Außerdem wird es zäher, daher ist es besser, es in kleine Stücke zu schneiden.

Zutaten

Ein Laib Brot;

Knoblauchzehe;

50 Gramm Olivenöl;

Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Brot zunächst in 1 Zentimeter dicke Scheiben, dann in Zentimeterstreifen und in Würfel. Sie können eine Seite verlängern und in Rechtecke schneiden.

2. Die geschälte Knoblauchzehe mahlen und mit Pflanzenöl vermischen, sofort Salz hinzufügen. Sie können aromatische Gewürze hinzufügen, aber Knoblauch selbst verströmt einen wunderbaren Geruch.

3. Die Brotstücke in eine große Schüssel geben, die Butter portionsweise dazugeben und vorsichtig mit den Händen verrühren. Wir versuchen, die Teile nicht zu beschädigen.

4. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und braten Sie es 5 Minuten lang bei 220 Grad, reduzieren Sie es dann auf 150 Grad und trocknen Sie es, bis es fertig ist. Nehmen Sie die Stücke aus dem Ofen und probieren Sie sie regelmäßig.

Rezept 2: Hausgemachte Cracker mit Salz aus Schwarzbrot

Um zu Hause Cracker einfach mit Salz zuzubereiten, ist es besser, dunkles Brot zu verwenden. Weißbrot ist lockerer, krümelt stark und die Gewürze fallen ab. Sie können es zwar versuchen, aber in diesem Fall ist es ratsam, ein altbackenes Brot zu finden.

Zutaten

3 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Brot quer über den Laib in dünne Schichten. Schneiden Sie dann jedes Stück quer in zwei Hälften, so dass ein Strohhalm entsteht, der nicht breiter als 0,5 cm ist.

2. Auf ein Backblech legen und bei 170 Grad braten, bis es gar ist. Lassen Sie die Stücke gut abkühlen, bis sie hart werden.

3. Geben Sie die Cracker in ein großes Glas oder einen Behälter; es ist wichtig, dass der Behälter einen Deckel hat.

4. Salz hinzufügen, einen Löffel Öl hinzufügen und eine Minute lang kräftig schütteln. Einen zweiten Löffel hinzufügen und wiederholen. Das Gleiche machen wir zum dritten Mal.

5. Probieren Sie die Cracker. Sie können mehr Salz hinzufügen. Dank des Öls haftet es perfekt an den Stücken. Durch kräftiges Schütteln wird die Salzung gleichmäßiger.

Rezept 3: Selbstgemachte Cracker für Kirieshki-Bier

Für diese Cracker benötigen Sie jedoch einen weißen Laib. Es wird jedoch nicht empfohlen, frisches Brot zu sich zu nehmen; es ist besser, altbackenes Brot zu nehmen. Sie können auch einen Laib verwenden.

Zutaten

1 Laib Weißbrot;

70 ml Öl;

1 Löffel Paprika;

0,5 Esslöffel Salz;

Eine Prise Pfeffer können Sie der Mischung hinzufügen.

Vorbereitung

1. Den Laib in feine Würfel schneiden. Wenn das Brot etwas altbacken ist, wird das kein Problem sein. In eine Schüssel geben.

2. Paprika mit Salz mischen, etwas Pfeffer hinzufügen. Wer es nicht scharf mag, muss es nicht reingeben. Umgekehrt ist die Menge der Gewürze nur durch Ihren Geschmack begrenzt.

3. Tropfen auf die Cracker geben und vermischen.

4. In einer Schicht auf Backbleche legen und bei 180 Grad in den Ofen stellen. Sie können die Konvektion einschalten.

5. Goldbraun braten. Vor Gebrauch abkühlen lassen.

Rezept 4: Hausgemachte Cracker mit Salz und Senf

Für dieses Rezept benötigen Sie fertigen, also verdünnten Senf. Wenn es hausgemacht und scharf ist, verwenden wir nicht viel. Diese Cracker schmecken besser, wenn sie aus gebackenem Brot, also dunklem Brot, hergestellt werden.

Zutaten

0,5 kg Brot;

1,5 Löffel Senf;

0,5 Esslöffel Salz;

2-3 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Das Brot in Würfel oder Streifen schneiden.

2. Senf mit Öl und Salz vermischen und umrühren.

3. Nehmen Sie eine kleine Mischung in die Hand und mischen Sie die Cracker. Nehmen Sie den Senf erneut und rühren Sie, bis er verschwunden ist. Bei diesem Rezept ist es wichtig, sich Zeit zu nehmen und die Stücke gleichmäßig zu verarbeiten. Andernfalls ist ein Cracker scharf und der andere geschmacklos.

4. Auf Backbleche legen und in den Ofen stellen. Bei 150 Grad backen, bis es fertig ist. Anschließend den Ofen ausschalten und die Cracker darin abkühlen lassen, damit sie innen austrocknen.

Rezept 5: Hausgemachte Croutons mit Knoblauch und Kräutern

Wir verwenden jedes Brot. Auch das Grün wählen wir nach unserem Geschmack aus. Das kann Petersilie oder Dill sein, was uns bekannt ist. Oder Sie machen Croutons zu Hause mit Oregano, Kräutern der Provence, Rosmarin und Basilikum.

Zutaten

400 Gramm Brot;

4 Knoblauchzehen;

1 Tisch. l. getrocknete Kräuter;

40 ml Öl;

Vorbereitung

1. Den Knoblauch sofort mahlen und mit Öl vermischen. Lassen Sie die aromatische Sauce ziehen, während wir schneiden.

2. Wir stellen Cracker in jeder Größe und Form her. Wenn Sie Weißbrot verwenden, müssen Sie es nicht zerkleinern. Es schmeckt auch dann köstlich, wenn man herkömmliche Scheiben einfach mit der aromatischen Mischung bestreicht und sie im Ofen trocknet.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Knoblauchöl und beginnen Sie, die Stücke mit den Händen zu sortieren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Soße aufgebraucht ist.

4. Anschließend die Stücke mit Salz und Kräutern bestreuen und vorsichtig vermischen. Da sie bereits ölig sind, halten sich die Gewürze wunderbar darin.

5. Die Zubereitungen auf Backbleche legen und im Ofen garen.

Rezept 6: Hausgemachte Croutons für Bier in der Pfanne

Kein Ofen? Kein Problem! Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Croutons in der Pfanne zuzubereiten, und hier ist eine davon. Das Schöne an dieser Methode ist, dass sie viel Zeit spart. Schließlich braten Brotstücke schneller, als sie im Ofen trocknen.

Zutaten

0,5 Laibe Roggenbrot;

Eine Prise Pfeffer;

0,5 Esslöffel feines Salz;

2 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Brot in Würfel, ihre Größe sollte 2 Zentimeter nicht überschreiten.

2. Den Knoblauch hacken und zum Brot geben. Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen. Wir benutzen keinen Löffel, wir machen es mit unseren Händen.

3. Gießen Sie Öl in die Bratpfanne und erhitzen Sie es gut, vorzugsweise bis es raucht. Andernfalls zieht es schnell in das Brot ein und einzelne Stücke werden fettig.

4. Legen Sie die Cracker aus und beginnen Sie mit dem Braten; es ist besser, sie in der ersten halben Minute nicht zu berühren, um sie nicht zu beschädigen. Anschließend mit einem Spatel vermischen.

5. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen und ein Glas Schaumgetränk einschenken!

Rezept 7: Hausgemachte Croutons mit Salz und Käse

Eine weitere Möglichkeit, hausgemachte Cracker in einer Bratpfanne zuzubereiten. Das Brot kann beliebig sein, Sie benötigen außerdem Hartkäse, der gut schmilzt. Fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu, Sie können zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Passt gut zu Käse.

Zutaten

7-8 Scheiben Brot;

80 Gramm Käse;

1 Löffel Öl;

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Brotstücke in saubere Würfel.

2. Eine Bratpfanne erhitzen, Brot darauf legen und braten.

3. Sobald die Würfel goldbraun werden, mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen.

4. Drei kleine Käsespäne mit Crackern bestreuen, schnell mit einem Spatel vermischen und sofort aus der Pfanne in eine Schüssel gießen.

5. Los geht's! Durch die heißen Brotstücke schmilzt der Käse noch etwas und es bildet sich eine appetitliche Kruste.

Rezept 8: Hausgemachte Croutons „Herzhaft“

Eine Option für wunderbare hausgemachte Croutons zum Bier oder einfach so. Durch die aromatischen Gewürze sind sie den im Laden gekauften Croutons sehr ähnlich. Zum Kochen ist es besser, einen weißen Laib zu verwenden.

Zutaten

2 Knoblauchzehen;

2 Esslöffel Olivenöl;

1 Löffel Essig;

Pfeffermischung;

Getrockneter Ingwer;

Gemahlener Koriander;

Einige getrocknete Kräuter;

Paprika;

Vorbereitung

1. Den Laib in kleine Würfel schneiden und bei 120 Grad im Ofen trocknen. Bewahren Sie es 15 Minuten lang auf, nicht länger. Nur um die Stücke stärker zu machen und sie weniger leicht zu zerbröckeln.

2. Öl in die Bratpfanne gießen. Anstelle von Olivenöl können Sie auch Sesamöl oder ein anderes Öl verwenden.

3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang erhitzen. Gießen Sie einen Löffel Tafelessig hinein.

4. Fügen Sie nun Salz und alle anderen Gewürze nach und nach hinzu. Wenn Sie jedoch würzige und sehr aromatische Cracker erhalten möchten, können Sie mehr hinzufügen.

5. Die getrockneten Cracker in eine Schüssel geben, mit dem aromatischen Dressing übergießen und mit den Händen gut vermischen.

6. Legen Sie es wieder auf das Backblech und backen Sie es, bis es fertig ist.

Rezept 9: Hausgemachte Croutons „Krabbe“ mit Salz und Knoblauch

Ein interessantes Rezept für hausgemachte Croutons mit Salz, Knoblauch und Krabbenstäbchen. Mit dieser Methode lassen sich Croutons aus ganzen Brotscheiben oder sehr kleinen Würfeln herstellen.

Zutaten

5-7 Scheiben Brot;

2 Knoblauchzehen;

2-3 Esslöffel Öl;

100 Gramm Krabbenstäbchen.

Vorbereitung

1. Aufgetaute Krabbenstäbchen in einen Mixer geben, Öl einfüllen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie püriert ist. Fügen Sie auch Salz und andere Gewürze hinzu.

2. Fetten Sie die Brotstücke mit Krabbenpüree ein. Die Schicht sollte nicht dick sein.

3. Schneiden Sie nun die Brotaufstriche in Würfel, Rechtecke, vielleicht auch in Streifen, oder lassen Sie sie einfach so stehen.

4. Auf ein Backblech legen und goldbraun braten. Das ist alles!

Wenn Sie Cracker braten müssen, stellen Sie die Temperatur auf eine hohe Temperatur ein. Die Stücke sind außen goldbraun, innen aber weich. Für harte und gleichmäßig getrocknete Stücke stellen Sie die Temperatur nicht höher als 160 Grad ein. Wenn Sie jedoch trockene und rosige Scheiben erhalten möchten, dann braten Sie sie zuerst und trocknen Sie sie dann. Sie können den Ofen einfach ausschalten und warten, bis das Produkt darin vollständig abgekühlt ist.

Damit die Cracker besser braten, müssen Sie sie nicht dicht nebeneinander auf das Backblech legen. Wenn Sie die Stücke nur bei niedriger Temperatur trocknen müssen, können Sie sie dichter auslegen.

Knoblauch zum Dressing sollte so wenig wie möglich gehackt werden. Besser ist es, einen Mixer zu verwenden und die Masse zu pürieren. Große Stücke verteilen sich sonst ungleichmäßig und verbrennen beim Braten zusätzlich.

Öl für Croutons kann vorab mit Knoblauch, Nelken, scharfem oder Piment aufgegossen werden.

Als Thema für den nächsten Artikel habe ich ausgewählt hausgemachte Croutons für Bier mit Knoblauch und Käse und hier ist der Grund dafür. Das moderne Hochgeschwindigkeitsleben bestimmt seine eigenen Bedingungen und wir haben keine Zeit mehr für Sie, Snacks zum Bier zuzubereiten. Das heißt, wenn wir in den Einzelhandel gehen, kaufen wir fertige Produkte, verpackt in Tüten. Bitte beachten Sie, dass die meisten Bierliebhaber dieses schaumige Getränk am liebsten mit Crackern trinken.

Ich bin jedoch bereit, entschieden und unmissverständlich zu sagen, dass handgemachte Biercracker viel schmackhafter sind. als im Laden gekaufte. Hier ist Ihr Beweis. Bitte beachten Sie, dass es sich in den besten Bierlokalen niemals erlauben wird, gewöhnliche industrielle Cracker zu einem schaumigen Getränk zu servieren. Auf keinen Fall! Ein professioneller Koch bereitet sie für Sie zu und Sie erhalten mit Sicherheit einen wunderbaren, leckeren Snack zum Bier.

Davon konnte ich mich in einem der Pubs in St. Petersburg überzeugen, als ich zum Scarlet Sails Festival in Nord-Palmyra war. Wir bekamen Bier mit absolut leckeren Knoblauchcroutons mit Käse und cremiger Knoblauchsoße serviert, an deren Geschmack ich mich noch lange erinnern konnte. Natürlich will ich nicht mit den Kochprofis konkurrieren, aber ich bin durchaus in der Lage, köstliche hausgemachte Croutons für Bier zuzubereiten. Wenn ja, dann versuchen wir, unsere Fans zufrieden zu stellen.

Heutzutage bieten Geschäfte eine riesige Auswahl dieses Produkts mit verschiedenen Geschmackszusätzen an, die die Nachfrage der Bevölkerung voll und ganz befriedigen. Das ist natürlich sehr gut, aber kein Produkt, auch nicht vom besten Hersteller, kann sich mit Selbstgemachtem messen. Deshalb bereiten wir sie selbst zu, zumal es dabei nichts Kompliziertes gibt.

Wenn verschiedene internationale Wettbewerbe wie Meisterschaften stattfinden, treffen sich die Freunde meines Mannes am liebsten bei uns zu Hause und bringen neben Bier auch Brote mit, aus denen ich diese köstlichen Biercroûtons mit Knoblauch und Käse mache. Neben trockenem Fisch ist dies einer der beliebtesten Snacks bei uns.

Um Croutons für Bier mit Knoblauch und Käse zuzubereiten, eignet sich im Prinzip jedes Brot, Weiß-, Roggen- oder Roggenweizenbrot, Vanillesoße usw. Darüber hinaus ist auch Brot nützlich, das nicht die erste Frische ist, das viele einfach wegwerfen, aber vergebens. Dieser ist für einen solchen Zweck am besten geeignet. In unserer Familie bevorzugen sie dunkle Roggencracker jeglicher Art und vor allem aus Borodino-Puddingbrot.

Vorbereitung

Lass uns anfangen. Das Brot sollte in etwa 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten werden. Ich muss Sie warnen – verschwenden Sie keine Zeit! Je dicker und glatter die Scheiben sind, desto schmackhafter wird der Cracker. Dann schneiden wir jede Scheibe in lange Stücke, ebenfalls 1,5 cm dick, so dass wir lange Riegel erhalten, etwa 1,5 cm x 1,5 cm auf allen Seiten.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und auf dem Feuer erhitzen. Jetzt erzähle ich Ihnen von einem wichtigen Highlight bei der Zubereitung köstlicher Croutons für Bier mit Knoblauch und Käse. Bevor die Brotscheiben in eine Pfanne mit Öl gegeben werden, müssen sie in klarem Wasser angefeuchtet werden. Das Brot nimmt Wasser auf, nimmt dadurch kein überschüssiges Öl auf und der Kern bleibt beim Frittieren weich. Übrigens ist zu beachten, dass es während des Bratvorgangs verdunstet und nicht stört.

Legen Sie die Würfel in einer Schicht in eine Bratpfanne, geben Sie Salz und Gewürze darüber und braten Sie das Brot auf einer Seite an. Dann umdrehen und auf die gleiche Weise von der anderen Seite goldbraun braten, dabei das Salz nicht vergessen. Achten Sie nur darauf, dass es nicht austrocknet oder zu lange kocht, sonst wird die Mitte zäh und enthält überschüssiges Öl.

Die Cracker sind also frittiert und müssen aus der Pfanne genommen werden. Ich verwende zu diesem Zweck eine gewöhnliche Küchenzange, das ist sehr praktisch. Legen Sie die fertigen Croutons auf einen mit zwei Schichten belegten Teller, lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen und reiben Sie jeden Crouton mit einer Knoblauchzehe ein.

Das fertige Gericht mit fein geriebenem Käse bestreuen und fertig sind die aromatischen, leckeren Croutons zum Bier mit Knoblauch und Käse. Servieren Sie sie heiß mit Bier. Man kann solche Croutons einfach endlos braten, denn mit solchen Croutons kann sich kein im Laden gekauftes Produkt messen, mögen mir alle Industriehersteller verzeihen.

Zutaten

1 Laib – Borodinsky-Roggenbrot;
100 ml - Pflanzenöl zum Braten;
Salz mit Gewürzen - nach Geschmack;
2-3 Zehen – frischer Knoblauch;
50 g – geriebener Hartkäse.

Wir machen Cracker zu Hause.

Mischen Sie das geschnittene Brot mit den Gewürzen, die Sie mögen.
Mit Salz, zerdrücktem Knoblauch usw. bestreuen.
Im Ofen trocknen.

Wir bereiten „Kirieshki“ vor.

Wenn Sie bereits Bier, aber keine Snacks haben,
Dann können Sie „Kirieshki“ schnell und einfach zu Hause zubereiten.

Um salzige Cracker zuzubereiten, müssen Sie Brotsorten mit lockerem,
poröse Struktur, die übermäßige Härte von Crackern beseitigt und
sorgt für knusprige Eigenschaften.

Was wird zur Zubereitung von „Kiriesheki“ benötigt:

1. Weißbrot. Jeder andere ist möglich.
2. Trockengewürz für Suppen, einschließlich Salz und Aromen.
Sie können mehrere Gewürze gleichzeitig verwenden, indem Sie sie zuerst mischen.
3. Brotschneidebrett und Messer.
4. Tiefe Schüssel zum Mischen von geschnittenem Brot mit Gewürzen.
5. Tablett zum Trocknen von Crackern.
Wenn Sie keins haben, können Sie ein Backblech oder einen hitzebeständigen Teller verwenden.
6. Elektroofen. Sie können einen herkömmlichen Backofen oder eine Mikrowelle verwenden.

Sobald die Gerichte und Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

1. Das Brot in 7 - 12 mm große Würfel schneiden.
2. Gießen Sie die gehackten Würfel in die vorbereitete tiefe Tasse.
3. Trockengewürz gleichmäßig darüber streuen und die Croutons gründlich vermischen
4. Die gewürzten Croutons gleichmäßig und dünn auf dem Blech verteilen.
5. Stellen Sie das Blech zum Trocknen in den Ofen.
6. Rühren Sie die Cracker regelmäßig um und prüfen Sie, ob sie fertig sind.
Nach dem Trocknen den „Kirieshki“ auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Jetzt können sie serviert werden.

Noch ein Rezept.

Ich schneide oder breche das Brot in Stücke und gebe es in eine große Schüssel.
Ich streue Suppenpulver oder zerdrückte Brühwürfel darüber, pfeffere,
Ich sprühe es mit Olivenöl ein, aber Pflanzenöl reicht auch. Ich knete gut.
Zu diesem Zeitpunkt wird der Ofen auf 250 Grad erhitzt.
Ich verteile Butter auf einem Backblech, lege Brot darauf, streiche es glatt und schiebe es in den Ofen.
Nach 5 Minuten schalte ich den Ofen aus,
Ich mische die Cracker und lasse sie drin, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist.
Ich zerdrücke den Knoblauch und streue ihn darüber. Alle.

So bereiten Sie Ihre eigenen knusprigen Biercroutons zu.

Um Cracker zuzubereiten, benötigen wir:

Schwarz- oder Weißbrot (700 g),
Salz (50 g),
Gewürze (15 g),
Mayonnaise (50 g) oder Sojasauce (20 g),
Zwiebeln (100 g).
Wir nehmen das gewöhnlichste Brot,
In Würfel schneiden und mit Salz und Zwiebeln in Öl anbraten
bis eine köstliche knusprige Kruste entsteht.
Für zusätzliche Geschmacksschärfe empfiehlt sich die Zugabe verschiedenster Gewürze:
trockener Knoblauch, roter und schwarzer Pfeffer,
Curry geben und etwas Sojasauce oder Mayonnaise über die Brotstücke gießen.

Würzige Croutons.

Das Brot in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
Geriebenen Käse mit Tomatenmark, Ei und Butter vermischen.
Fügen Sie rote Paprika hinzu. Vorsichtig auf dem Brot verteilen
Auf ein Backblech legen und backen.
Sie können etwas Fisch auf das Brot legen.

Cracker.

Das Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, jede Scheibe mit grobem Salz bestreuen,
Schneiden Sie jede Scheibe in 4 Stücke oder Streifen.
Alles auf ein Backblech legen und in den heißen Ofen stellen.
Sobald das Brot lecker duftet, entnehmen Sie es.

Knoblauchbrot.

Den Knoblauch mit Salz zermahlen und mit weicher Butter gut vermischen,
fein gehackte Petersilie, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Das Baguette in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden,
ohne die Stücke komplett abzuschneiden.
Knoblauchbutter zwischen den Scheiben verteilen
Das Brot in Folie einwickeln und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis es knusprig ist.

Fast Produktion.

Pflanzenöl 3-4 Zentimeter hoch in eine Schöpfkelle gießen und erhitzen, bis es kocht.
Reduzieren Sie das Gas auf die Hälfte.
Das Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben,
Jede Brotscheibe auf beiden Seiten mit Knoblauch einreiben,
Dann in Stücke schneiden, die Ihrem Geschmack entsprechen: Würfel, Stifte, Teller.
Eine Portion Cracker in kochendes Öl geben, umrühren,
bis sie gebräunt sind (nicht zu lange kochen, sie kochen auch nach dem Herausnehmen noch).
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
Um überschüssiges Öl zu entfernen, sofort Salz hinzufügen. und so weiter, bis das geschnittene Brot aufgebraucht ist.
Wir stellen immer unsere eigenen her; gekaufte sind nicht mit ihnen zu vergleichen!
Und was für ein Knoblaucharoma!

Lassen Sie die Cracker im Ofen und bestreuen Sie sie dann gleichmäßig mit einer gesättigten Salzlösung.
Pfeffer, Gewürze. Dort kann auch der Brühwürfel aufgelöst werden.
Zur Bereitschaft bringen.
Die Qualität von Crackern hängt in erster Linie vom Brot ab.
Manchmal schmelzen sie einfach und manchmal ist es wie Beton.

Cracker für Bier nach hausgemachtem Rezept.

Einfach, lecker und gesund. Besprühen Sie das Backblech mit Sonnenblumenöl oder noch besser mit Olivenöl.
Dann gießen Sie dort das in Würfel geschnittene Brot (Größe nach Ihrem Ermessen) hinein.
Es ist besser, bereits getrocknetes Brot zu verwenden.
Mit etwas Öl und Salz abschmecken.
Legen Sie das Backblech in den auf 150 °C vorgeheizten Ofen und trocknen Sie es unter gelegentlichem Rühren.
Nach 20 Minuten können Sie Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Es ist Geschmackssache.
So werden hausgemachte Cracker zubereitet.
Empfohlen für Bier!

Käsecracker für Bier.

Schneiden Sie den Laib in etwa 1 cm dicke Stücke. Jedes Stück muss buchstäblich ein wenig eingefettet werden.
Butter hinzufügen und mit feinem Salz bestreuen.
Jetzt müssen Sie jedes Stück in Würfel schneiden, auf ein Backblech gießen,
und bei starker Hitze 15 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren.
Und sofort in eine Emailleschüssel gießen.
Wenn Sie einen Käsegeschmack wünschen, dann reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und geben Sie etwas Wasser hinzu.
Anschließend müssen Sie die Cracker mit dieser Lösung bestreuen und noch einige Minuten in den Ofen stellen.
Auf die gleiche Weise können Sie Cracker mit dem Geruch von Plötze oder Hering herstellen.

Käsecracker.

150 g Mehl, 30 g Butter, 100 g geriebener Käse,
etwas Salz und die gleiche Menge roter Pfeffer, Sauerrahm.
Bereiten Sie den Teig zu einer festen Konsistenz vor, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie ihn in Rauten.
Backen Sie die Cracker, bis sie anfangen zu knusprig.
Sie sollten sie jedoch nicht braun machen, da sie sonst bitter werden.
Cracker sind in einer Blechdose mehrere Wochen haltbar.

Cracker für Bier.

Schwarzbrotstücke, Pflanzenöl, Knoblauch, Salz.
Schwarzbrotstücke in gesalzenem Pflanzenöl anbraten.
Reiben Sie die frittierten Stücke mit Knoblauch ein. Man kann ihn nicht an den Ohren zum Bier zerren.
Guten Appetit!

Schwarze Croutons für Bier.

Ein Laib Brot wird in gleichgroße Würfel von 2 cm geschnitten,
Vorsichtig in eine geräumige Schüssel geben, großzügig mit Salz und gehacktem Knoblauch bestreuen,
und dann in einer Pfanne in Pflanzenöl unter häufigem Rühren anbraten,
damit weder die Cracker noch der Knoblauch, der zuerst schwarz wird, anbrennen.
Cracker werden heiß serviert, gekühlt sind sie aber genauso lecker.

Zutaten:
- Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3-4 Zehen;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Roggenbrot - 1 Laib;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Aus den Kommentaren:
Hier gibt es viele Rezepte, aber die Hauptzutat fehlt. Ich habe in einem Café gearbeitet und kenne viele Restaurant- und andere Geheimnisse. Den altbackenen Laib in Würfel schneiden, auf Semmelbröseln verteilen, unbedingt mit Pflanzenöl beträufeln und dann mit Gewürzen oder trockener Brühe bestreuen (dann bleiben die Gewürze auf den Semmelbröseln und nicht auf dem Backblech) und gut vermischen.
Sie verrieten mir auch das Geheimnis der schwarzen Cracker aus dem Restaurant. Sie sind ziemlich groß, der Laib wird in Scheiben geschnitten und jede Scheibe wird in vier Teile geschnitten. Das ist alles im Ofen und wir „würzen“ die Cracker. Mischen Sie eine halbe Knoblauchzehe mit etwas Pflanzenöl und noch weniger Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Alles in einem Mixer vermischen, die fast fertigen Cracker gut mit dieser Mischung aufgießen und backen, bis sie fertig sind. Lecker!

„Ich beschloss, nach modischen Rezepten zu kochen, aber die Hauptzutat fehlte mir zu Hause – Geld für Delikatessen.“

Passiert Dir das auch?

Machen Sie sich keine Sorgen!

Aus jedem Produkt kann man etwas Leckeres machen.

Selbst aus altbackenem Brot lässt sich ein Berg aromatischer und leckerer Cracker herstellen.

Lecker? Nicht dieses Wort!

Cracker zu Hause – allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Rezept 1: Hausgemachte Croutons mit Knoblauch im Ofen

Zutaten

Ein Laib Brot;

Knoblauchzehe;

50 Gramm Olivenöl;

Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Brot zunächst in 1 Zentimeter dicke Scheiben, dann in Zentimeterstreifen und in Würfel. Sie können eine Seite verlängern und in Rechtecke schneiden.

3. Die Brotstücke in eine große Schüssel geben, die Butter portionsweise dazugeben und vorsichtig mit den Händen verrühren. Wir versuchen, die Teile nicht zu beschädigen.

Rezept 2: Hausgemachte Cracker mit Salz aus Schwarzbrot

Zutaten

3 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Brot quer über den Laib in dünne Schichten. Schneiden Sie dann jedes Stück quer in zwei Hälften, so dass ein Strohhalm entsteht, der nicht breiter als 0,5 cm ist.

2. Auf ein Backblech legen und bei 170 Grad braten, bis es gar ist. Lassen Sie die Stücke gut abkühlen, bis sie hart werden.

3. Geben Sie die Cracker in ein großes Glas oder einen Behälter; es ist wichtig, dass der Behälter einen Deckel hat.

4. Salz hinzufügen, einen Löffel Öl hinzufügen und eine Minute lang kräftig schütteln. Einen zweiten Löffel hinzufügen und wiederholen. Das Gleiche machen wir zum dritten Mal.

5. Probieren Sie die Cracker. Sie können mehr Salz hinzufügen. Dank des Öls haftet es perfekt an den Stücken. Durch kräftiges Schütteln wird die Salzung gleichmäßiger.

Rezept 3: Selbstgemachte Cracker für Kirieshki-Bier

Zutaten

1 Laib Weißbrot;

70 ml Öl;

1 Löffel Paprika;

0,5 Esslöffel Salz;

Eine Prise Pfeffer können Sie der Mischung hinzufügen.

Vorbereitung

1. Den Laib in feine Würfel schneiden. Wenn das Brot etwas altbacken ist, wird das kein Problem sein. In eine Schüssel geben.

2. Paprika mit Salz mischen, etwas Pfeffer hinzufügen. Wer es nicht scharf mag, muss es nicht reingeben. Umgekehrt ist die Menge der Gewürze nur durch Ihren Geschmack begrenzt.

3. Tropfen auf die Cracker geben und vermischen.

4. In einer Schicht auf Backbleche legen und bei 180 Grad in den Ofen stellen. Sie können die Konvektion einschalten.

5. Goldbraun braten. Vor Gebrauch abkühlen lassen.

Rezept 4: Hausgemachte Cracker mit Salz und Senf

Zutaten

0,5 kg Brot;

1,5 Esslöffel Senf;

0,5 Esslöffel Salz;

2-3 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Das Brot in Würfel oder Streifen schneiden.

2. Senf mit Öl und Salz vermischen und umrühren.

4. Auf Backbleche legen und in den Ofen stellen. Bei 150 Grad backen, bis es fertig ist. Anschließend den Ofen ausschalten und die Cracker darin abkühlen lassen, damit sie innen austrocknen.

Rezept 5: Hausgemachte Croutons mit Knoblauch und Kräutern

Zutaten

400 Gramm Brot;

4 Knoblauchzehen;

1 Tisch. l. getrocknete Kräuter;

40 ml Öl;

Vorbereitung

1. Den Knoblauch sofort mahlen und mit Öl vermischen. Lassen Sie die aromatische Sauce ziehen, während wir schneiden.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Knoblauchöl und beginnen Sie, die Stücke mit den Händen zu sortieren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Soße aufgebraucht ist.

4. Anschließend die Stücke mit Salz und Kräutern bestreuen und vorsichtig vermischen. Da sie bereits ölig sind, halten sich die Gewürze wunderbar darin.

5. Die Zubereitungen auf Backbleche legen und im Ofen garen.

Rezept 6: Hausgemachte Croutons für Bier in der Pfanne

Zutaten

0,5 Laibe Roggenbrot;

Eine Prise Pfeffer;

0,5 Esslöffel feines Salz;

2 Esslöffel Öl.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Brot in Würfel, ihre Größe sollte 2 Zentimeter nicht überschreiten.

2. Den Knoblauch hacken und zum Brot geben. Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen. Wir benutzen keinen Löffel, wir machen es mit unseren Händen.

3. Gießen Sie Öl in die Bratpfanne und erhitzen Sie es gut, vorzugsweise bis es raucht. Andernfalls zieht es schnell in das Brot ein und einzelne Stücke werden fettig.

5. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen und ein Glas Schaumgetränk einschenken!

Rezept 7: Hausgemachte Croutons mit Salz und Käse

Zutaten

7-8 Scheiben Brot;

80 Gramm Käse;

1 Löffel Öl;

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Brotstücke in saubere Würfel.

2. Eine Bratpfanne erhitzen, Brot darauf legen und braten.

3. Sobald die Würfel goldbraun werden, mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen.

4. Drei kleine Käsespäne mit Crackern bestreuen, schnell mit einem Spatel vermischen und sofort aus der Pfanne in eine Schüssel gießen.

5. Los geht's! Durch die heißen Brotstücke schmilzt der Käse noch etwas und es bildet sich eine appetitliche Kruste.

Rezept 8: Hausgemachte Croutons „Herzhaft“

Zutaten

2 Knoblauchzehen;

2 Esslöffel Olivenöl;

1 Löffel Essig;

Pfeffermischung;

Getrockneter Ingwer;

Gemahlener Koriander;

Einige getrocknete Kräuter;

Paprika;

Vorbereitung

2. Öl in die Bratpfanne gießen. Anstelle von Olivenöl können Sie auch Sesamöl oder ein anderes Öl verwenden.

3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang erhitzen. Gießen Sie einen Löffel Tafelessig hinein.

4. Fügen Sie nun Salz und alle anderen Gewürze nach und nach hinzu. Wenn Sie jedoch würzige und sehr aromatische Cracker erhalten möchten, können Sie mehr hinzufügen.

5. Die getrockneten Cracker in eine Schüssel geben, mit dem aromatischen Dressing übergießen und mit den Händen gut vermischen.

6. Legen Sie es wieder auf das Backblech und backen Sie es, bis es fertig ist.

Rezept 9: Hausgemachte Croutons „Krabbe“ mit Salz und Knoblauch

Ein interessantes Rezept für hausgemachte Croutons mit Salz, Knoblauch und Krabbenstäbchen. Mit dieser Methode lassen sich Croutons aus ganzen Brotscheiben oder sehr kleinen Würfeln herstellen.

Zutaten

5-7 Scheiben Brot;

2 Knoblauchzehen;

2-3 Esslöffel Öl;

100 Gramm Krabbenstäbchen.

Vorbereitung

2. Fetten Sie die Brotstücke mit Krabbenpüree ein. Die Schicht sollte nicht dick sein.

3. Schneiden Sie nun die Brotaufstriche in Würfel, Rechtecke, vielleicht auch in Streifen, oder lassen Sie sie einfach so stehen.

4. Auf ein Backblech legen und goldbraun braten. Das ist alles!

Öl für Croutons kann vorab mit Knoblauch, Nelken, scharfem oder Piment aufgegossen werden.

Hausgemacht mit Käse kann eine ideale Ergänzung zu Suppe oder Salat oder ein Snack zum Bier sein. Sie lassen sich sehr einfach zubereiten und sind ihren im Laden gekauften Gegenstücken geschmacklich und gesundheitlich deutlich überlegen.

Rezept für Croutons mit Käse

Zutaten:

Butter - 1 EL. Löffel;
Brot - 2 Scheiben;
Hartkäse - 90 g.

Vorbereitung

Vor der Herstellung von Croutons mit Käse sollten die Brotscheiben auf einer Seite mit Butter bestrichen werden. Übrigens ist es für die Zubereitung von Crackern besser, quadratisches Sandwichbrot zu nehmen, am besten das Brot von gestern. Die Brotscheiben mit der Butterseite nach unten in eine gut erhitzte Bratpfanne legen und mit Käse bestreuen. Decken Sie den Käse mit einer zweiten Brotscheibe ab und braten Sie das entstandene Sandwich auf beiden Seiten goldbraun. Brot und Käse in Stücke schneiden und pur oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten servieren.

Cracker mit Käse und Knoblauch

Cracker mit Käse und Knoblauch sind ein idealer Snack zum Bier. Die Hauptsache ist, den härtesten Käse (wie Parmesan) zu wählen und ihn so fein wie möglich zu reiben, damit er beim Schmelzen im Ofen möglichst gut in die Brotscheiben einzieht und sich nicht auf dem Backblech verteilt.

Zutaten:

brot;
Pflanzenöl - 1/3 EL;
geriebener Parmesan – 1/3 Tasse;
getrockneter Knoblauch - 1 Teelöffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Brotstücke (wir nehmen nicht frisches Brot) in Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Separat die Butter mit geriebenem Käse, getrocknetem Knoblauch und einer guten Prise Salz und Pfeffer vermischen. Die entstandene Buttermischung über die Cracker gießen und alles gut vermischen. Legen Sie die Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach der Hälfte der Garzeit die hausgemachten Croutons mit dem Käse vermischen, bis sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt sind.

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