Liste der Produkte mit Pflanzenfasern. Ballaststoffreiches Gemüse

In diesem Artikel verrate ich dir, was Ballaststoffe enthalten. Die Produktliste ist unglaublich umfangreich, wie Sie sehen werden. Welche Produkte enthalten es am meisten? Meine Tabelle hilft Ihnen dabei. Sie erfahren, was Pflanzen, Weizen und Ballaststoffe sind. Sie werden sehen, dass es hinsichtlich der Begriffe keinen grundsätzlichen Unterschied gibt, aber dennoch gibt es viele Arten, insbesondere wenn es um Kleie geht. Außerdem erzähle ich Ihnen, wie Sie Ballaststoffe richtig einnehmen, warum Sie beim Abnehmen auf Obst und Gemüse achten sollten und ob diese schädlich sind.

Bei jeder Pflanze besteht ihre Zellmembran aus Ballaststoffen – dem sogenannten Polysaccharid. Die einzige Ausnahme bilden Algen – sie haben keine Ballaststoffe.

Ballaststoffe sind Pflanzenfasern. In unserem Magen sind sie für Enzyme nicht anfällig – sie sind daher stabil. Das heißt, man gewinnt daraus weder Energie noch Baumaterial, dennoch sind Ballaststoffe für uns unverzichtbar. Dank ihr:

• die Verdauung beschleunigt sich;
• Giftstoffe werden ausgeschieden;
• Gesamtgewicht nimmt ab;
• Krankheiten werden behandelt.

Daher enthält jedes Produkt pflanzlichen Ursprungs, mit Ausnahme von Algen, Ballaststoffe. Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen: lösliche und unlösliche.

Unlösliche Ballaststoffe

Diese Art von Ballaststoffen kommt in allen Gemüse-, Obst-, Getreide- und Hülsenfrüchten vor. Wenn Sie Namen wie Lignin oder Cellulose hören, wissen Sie, dass es sich um unlösliche Ballaststoffe handelt. Auf ihre Kosten:

• Nahrung verlässt den Magen schneller;
• der Darm wird schneller entleert;
• Gallensäuren werden aus dem Körper entfernt;
• Cholesterin wird entfernt;
• der Stuhlgang ist normalisiert;
• Der Stoffwechsel wird normalisiert.

Es ist Zellulose, die dem Dickdarm hilft. Entschuldigung für die Details, aber es ist dieser Art von Ballaststoffen zu verdanken, dass der Stuhl das erforderliche Volumen erhält, um freigesetzt zu werden.

In Kleie, Kohl, Erbsen, grünen Bohnen, Karotten, Äpfeln und Gurken ist viel Zellulose enthalten.

Lignin ist eine Ballaststoffart, die für die Entfernung von Gallensäuren und die Senkung des Cholesterinspiegels verantwortlich ist. Es kommt in Getreide, Kleie, Erdbeeren, grünen Bohnen, Radieschen, Erbsen und Auberginen vor. Bitte beachten Sie, dass bei Produkten, die gelagert (gelagert) werden, der Ligningehalt in ihrer Zusammensetzung mit der Zeit zunimmt.

Lösliche Ballaststoffe

Diese Art von Ballaststoffen ist auch in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten sowie Hafer und Gerste enthalten. Diese Faser ähnelt in ihrer Zusammensetzung der Zellulose, quillt jedoch bei Kontakt mit Flüssigkeit im Gegensatz zu Zellulose nicht auf, sondern verwandelt sich in eine Art Geleemasse.

Es sind lösliche Ballaststoffe, die genau dieses Sättigungsgefühl vermitteln – sie umhüllen den Magen und zwingen das Gehirn, Befehle zu erteilen, dass es Zeit ist, mit dem Essen aufzuhören. Gleichzeitig versorgt es den Körper nicht mit Energie, da es keine Kalorien hat und hatte. Dies ist also eine ideale Option zum Abnehmen.

Aber das ist noch nicht alles. Wenn lösliche Ballaststoffe in den Dickdarm gelangen, produzieren sie Butter- und Essigsäure, die dazu beitragen, während des gesamten Verdauungsprozesses ein gesundes Säuregleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Die häufigste Art löslicher Ballaststoffe ist Pektin. Sie sind diejenigen, die den Blutzucker senken. Äpfel enthalten das meiste Pektin. Ich habe dieses Thema im Artikel angesprochen. Wenn Sie es lesen, werden Sie etwas sehr Interessantes erfahren.

Harze verlangsamen außerdem die Aufnahme von Glukose ins Blut. Dabei handelt es sich ebenfalls um eine Art löslicher Ballaststoffe, die hauptsächlich in Getreide und Hülsenfrüchten vorkommen.

Warum sind Ballaststoffe so vorteilhaft?

Wenn Sie genügend Ballaststoffe in Ihrer Ernährung haben, bleiben Sie gesund. Das ist alles, was Sie wirklich über Fasern wissen müssen. Sie werden keinen Diabetes, keine Probleme mit dem Darm, der Leber oder der Gallenblase haben, es ist unwahrscheinlich, dass Sie an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar an Onkologie leiden, denn es sind Ballaststoffe, die Giftstoffe, Radionuklide und Schwermetalle entfernen.

Es scheint, dass Pflanzenfasern nichts Wertvolles enthalten – keine Vitamine, keine Kalorien, um die Energie im Körper aufrechtzuerhalten, aber nur sie können Ihr Immunsystem stärken, Ihr Gewicht stabilisieren und Stoffwechselprozesse verbessern.

Überprüfen Sie Ihre Ernährung von vor einer Woche. Nehmen Sie normalerweise frisches Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Vollkornbrot zu sich? Wenn ja, dann müssen Sie sich über Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Gastritis und andere schwere Krankheiten keine Sorgen machen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie mit einer so reichhaltigen und wertvollen Speisekarte überhaupt belästigt werden.

Wenn Ihre Ernährung die aufgeführten Produkte jedoch nicht enthält, wird es Ihnen nicht schwer fallen, sie heute in den Speiseplan aufzunehmen. Hier sind einige clevere und dennoch einfache Möglichkeiten, mehr Ballaststoffe zu sich zu nehmen, ohne große Ernährungsumstellungen vorzunehmen:

1. Essen Sie jeden Morgen vor dem Frühstück eine frische Frucht (z. B. einen Apfel);
2. Fügen Sie zum Mittagessen ein frisches Gemüse hinzu, es kann in Form von Salaten sein, aber wenn Sie zu faul sind, können Sie einfach Gurke, Tomate, Radieschen in die Schüssel schneiden;
3. Ersetzen Sie ein Stück Weißbrot durch Vollkornbrot – das ist für diejenigen, denen es schwerfällt, auf traditionelle Brötchen zu verzichten, aber wenn es Sie nichts kostet, dann kaufen Sie nur Kleiebrot.

Stimmen Sie zu, es ist finanziell und zeitlich überhaupt nicht schwierig und der Körper wird sehr schnell auf solch sanfte Veränderungen reagieren. 😉

Um es noch überzeugender zu machen, hier einige interessante Fakten über die Wirkung von Ballaststoffen auf den Körper:

• Ballaststoffe binden und entfernen Nitrosamine, die aufgrund ihrer krebserregenden Eigenschaften Krebs entwickeln;
• Wenn der Körper während einer Mahlzeit nicht genügend Ballaststoffe erhält, bleibt die Nahrung im Dickdarm – sie kann dort einfach nicht mehr herauskommen und das wäre in Ordnung, aber nach einer Weile beginnt sie dort zu faulen;
• Fäulnis gelangt ins Blut und breitet sich im ganzen Körper aus, wodurch das gesamte etablierte System vergiftet wird;
• Nahrung ohne grobe Ballaststoffe liegt bis zu 80 Stunden am Stück im Darm; zum Vergleich: Nahrung mit groben Ballaststoffen wird innerhalb von 24 Stunden aus dem Körper ausgeschieden;
• Ballaststoffe können sechsmal mehr Wasser als ihr eigenes Volumen aufnehmen, was uns bei relativ kleinen Nahrungsportionen ein Sättigungsgefühl vermittelt;
• Wenn man bedenkt, wie viel Wasser Ballaststoffe aufnehmen, nehmen sie auch Salz (Natriumchlorid) auf, und ohne Salz können Blase und Nieren aufatmen und endlich ihre Arbeit ohne Ausfälle gut erledigen;
• Ohne Ballaststoffe entwickelt Ihre Haut auf jeden Fall Akne, Pigmentierung, Rötungen und einen unangenehmen Gelbstich (dies ist kein direkter Zusammenhang, sondern die Folge der Entstehung von Gastritis und Blutvergiftung, die dann zu Hautproblemen führt).

Schaden und Kontraindikationen

Für Ballaststoffe gibt es keine besonderen Kontraindikationen. Jeder kann sie haben. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie so viele Gurken oder Karotten essen können, dass Sie davon krank werden. Beschränkungen gelten eher für konzentrierte Ballaststoffe – Kleie. Hier müssen Sie unbedingt wissen, wann Sie aufhören müssen, und die Empfehlungen in der Anleitung befolgen.

Ballaststoffe können schädlich sein:

• Babys, daher können sie bis zu einem bestimmten Alter keine feste Nahrung zu sich nehmen;
• Personen mit akuten Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren (das Verbot wird während der Remission nach ärztlicher Anweisung aufgehoben);
• gegen Durchfall (das Verbot wird aufgehoben, wenn sich der Stuhlgang normalisiert, aber der Arzt wird Sie höchstwahrscheinlich auffordern, die Ballaststoffe in der Ernährung zu begrenzen, abhängig von der Ursache des Durchfalls).

Liste der Lebensmittel mit Ballaststoffen

Es ist ganz einfach, sich daran zu erinnern, wo Ballaststoffe vorkommen:

• in Früchten;
• in Gemüse;
• in Beeren;
• in Hülsenfrüchten;
• in Getreide;
• in Nüssen;
• in Kleie.

In der Tabelle sehen Sie, wo mehr Ballaststoffe vorhanden sind. Denken Sie jedoch daran, was ich oben angegeben habe: Ballaststoffe haben unterschiedliche Wirkungen. Und verarbeitete Lebensmittel enthalten immer weniger Ballaststoffe. Sie haben zum Beispiel die Schale eines Apfels abgeschnitten und die Ballaststoffe entfernt; Sie haben aus den Beeren einen Smoothie gemacht – das Getränk enthält keine groben Ballaststoffe mehr (weshalb Babys mit schwachem Magen zuerst Fruchtpürees erhalten). Jede Verarbeitung, insbesondere die Verarbeitung zu Brei und das Weichmachen, zerstört die Fasern. Die Ausnahme bildet Sauerkraut nach einem speziellen Rezept, über das ich im Artikel geschrieben habe.

Wie viel Ballaststoffe braucht ein Mensch?

Die Berechnungen sind sehr ungefähre Angaben und dienen lediglich als Grundlage für die Erstellung. Für eine Kalorienaufnahme von 2500 kcal benötigt der durchschnittliche Mensch 40 g Ballaststoffe. Diese Daten werden in Nesterovas Buch „Fiber for Diseases“ vorgestellt.

Die Ernährung eines modernen Menschen enthält unter Berücksichtigung von Fast Food, Süßigkeiten und Halbfabrikaten nicht mehr als 15 g Ballaststoffe. Und das ist unglaublich wenig. Und selbst wenn Sie noch keine Probleme mit Ihrem Wohlbefinden verspüren, heißt das nicht, dass diese nicht existieren.

Jede Krankheit entwickelt sich langsam und fortschreitend, stößt auf einen guten Widerstand des Körpers und kämpft so lange wie möglich um die Gesundheit. Aber du musst ihm helfen.

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Basierend auf den obigen Tabellen können Sie Ihrer Ernährung ballaststoffreiche Lebensmittel hinzufügen. Lassen Sie sich einfach nicht auf diejenigen ein, die das meiste davon enthalten. Abwechslung und intuitives Essen mit den Nahrungsmitteln, die Ihr Körper verlangt, sind der Schlüssel zu einer besseren Gesundheit.

Beeilen Sie sich nicht, Kleie oder spezielle Präparate in der Apotheke zu kaufen. Die Ernährungswissenschaftlerin Svetlana Fus, die die Teilnehmer der ukrainischen Version der Abnehmshow verfolgte, stellte fest, dass sie ihren Schützlingen niemals Kleie oder spezielle Lebensmittel gab. Nahrungsergänzungsmittel mit der Begründung, dass Ballaststoffe aus Obst und Gemüse völlig ausreichen, um den Körper während der Ernährung systematisch zu reinigen. Beachten Sie auch Folgendes: Bei ausreichender Ballaststoffzufuhr in der Ernährung ist eine medikamentöse Nahrungsergänzung nicht erforderlich.

Allerdings gibt es immer Ausnahmen von den Regeln und Besonderheiten. Was dem einen passt, passt vielleicht nicht zum anderen. Betrachten Sie deshalb Ernährungsregeln nicht als etwas Unerschütterliches. Nachdem ich viel Literatur zum Thema richtige Ernährung gelesen hatte, stellte ich zu meiner Überraschung fest, dass es fast keine einheitlichen Ernährungsgesetze gibt, die von allen Wissenschaftlern voll und ganz unterstützt werden. Es wird sicherlich diejenigen geben, die das Gegenteil beweisen und dies auch recht erfolgreich tun. Hinzu kommen die unterschiedlichen Produkte in den Regionen (Käse aus Frankreich und Käse aus Australien – zwei verschiedene Käsesorten mit unterschiedlichen Nährwerten) und insbesondere Krankheiten, die uns bereits ihre eigenen Spielregeln diktieren.

Zum Beispiel: Wer an Hämorrhoiden leidet, sollte nicht viele Tomaten essen. Es scheint eine harmlose Tomate zu sein, und doch... Daher sollte Ihre Ernährung unter ärztlicher Aufsicht und unter voller bewusster Einbeziehung Ihrer selbst strukturiert werden. Sie müssen klar verstehen, was in Ihrem Körper passiert und warum. Nur so können Sie die goldenen Regeln der Ernährung für sich finden.

Wie Ballaststoffe in Lebensmitteln Ihnen helfen können

Da jedes Lebensmittel eine einzigartige Kombination einer anderen Art von Ballaststoffen mit Vitaminen und Mineralstoffen enthält, können unterschiedliche Vorteile aus verschiedenen Lebensmitteln resultieren. Lassen Sie mich Ihnen einige Beispiele nennen.

Früchte, Beeren, Trockenfrüchte und Nüsse werden zu Unrecht ignoriert. In einem Video eines Profisportlers habe ich gehört, dass es besser sei, Früchte ganz zu meiden, da sie Zucker enthalten. Das sind schlechte Kohlenhydrate. Aber das ist nicht so. Nur einige Früchte können als schnelle Kohlenhydrate bezeichnet werden, und selbst in diesem Fall sind dieselben Bananen, Wassermelonen, Melonen und Weintrauben mit ihrem hohen glykämischen Index der beste Zucker, den Sie sich mehrmals im Jahr leisten können, ohne Ihrer Figur zu schaden. Die Hauptsache ist, zu wissen, wann man aufhören muss.

• Entfernt schlechtes Cholesterin: Aprikosen, Quitten, Orangen, Wassermelonen, Weintrauben, Rosinen, Cashewnüsse, Limetten, Walnüsse, Pflaumen, Johannisbeeren, Haselnüsse, Äpfel, Erbsen, Buchweizen, Haferflocken.
• Entfernt Giftstoffe: Aprikosen, Kirschpflaumen, Ananas, Orange, Bananen, Preiselbeeren, Kirschen, Süßkirschen, Melone, Brombeeren, Zitrone, Mandeln, Kaki, Äpfel, Erbsen.
• Erhöht den Hämoglobinspiegel: Aprikosen.
• Wirkt leicht abführend: Aprikosen, Wassermelone, Bananen, Preiselbeeren, Kirschen, Süßkirschen, Grapefruit, Melone, Kiwi, Kokosnuss, Stachelbeeren, Pfirsich, Pflaume, Pflaumen.
• Reduziert den Säuregehalt im Magen: Avocado.
• Reduzieren Sie den Blutzuckerspiegel: Avocado, Brombeere, Hartriegel, Johannisbeere, Blaubeere, Erbse.
• Haben eine fixierende Wirkung: Quitte.
• Stoffwechsel regulieren: Orange, Weintrauben, Rosinen, Grapefruit, Birne, Hartriegel, Apfel, Graupen.
• Reduziert die Magensäure: Brombeere, Zitrone, Mandarine.

Was ist Kleie und wie unterscheidet sie sich von Ballaststoffen?

Was ist der Unterschied zwischen Kleie und Ballaststoffen? Im Wesentlichen nichts, da es sich um die gleiche Struktur handelt, aber Kleie ist ein eigenständiges Produkt und Ballaststoffe sind ein Bestandteil aller pflanzlichen Produkte.

Es wird angenommen, dass Kleie hinsichtlich der enthaltenen Ballaststoffmenge das beste Produkt ist, daher macht es keinen Sinn zu fragen, welches besser ist. Es ist das Gleiche. Ballaststoffe sind übrigens auch Ballaststoffe, also auch Kleie. Das sind alles nur Synonyme.

Seine behaupteten Eigenschaften ähneln denen anderer Faserprodukte:

• normalisiert die Darmflora;
• hilft dem Darm, sich schneller und besser zu entleeren;
• stabilisiert Stoffwechselprozesse;
• entfernt schlechtes Cholesterin;
• senkt den Blutzucker auf das erforderliche Niveau;
• entfernt Schwermetallsalze;
• hat eine choleretische Wirkung.

Kleie ist ein konzentriertes Produkt. Wenn Sie dem Brei einen Löffel Kleie hinzufügen, ist die Wirkung ziemlich stark, Sie sollten jedoch keine großen Dosen einnehmen, da Sie sonst sogar die Anfänge von Magen-Darm-Erkrankungen verschlimmern können, von denen Sie nicht einmal eine Ahnung hatten.

Normalerweise steht das Rezept auf Kleiepackungen. Wenn ich Kleie als Nahrungsergänzungsmittel einnehme, esse ich vor dem Mittagessen einen Esslöffel Kleie mit einem Glas Kefir. Eine ausreichende Menge Wasser oder eine geeignete Flüssigkeit (Milch, Kefir) ist eine notwendige Voraussetzung für die positive Wirkung der Kleiefaser.

Noch ein paar Punkte

Viele Leute fragen sich: Hat Gemüse mehr Ballaststoffe als Kohlenhydrate? Hier ist alles einfach: Gemüse enthält sowohl Ballaststoffe als auch Kohlenhydrate. Zwei in eins. Die Natur hat uns ein hervorragendes Produkt geschenkt, das alles enthält, was wir brauchen, um uns mithilfe von Wasser mit Nährstoffen zu versorgen und diese mithilfe von Ballaststoffen mit optimaler Geschwindigkeit durch den Magen zu transportieren und gleichzeitig alle Überschüsse zu entfernen, die sich zuvor angesammelt haben Mahlzeiten.

Ich weiß, dass allein der Gedanke an eine gesündere Ernährung sowohl glücklich machen als auch Depressionen auslösen kann. Schließlich müssen Sie auf Ihre Lieblingsspeisen verzichten. Aber das ist ein Mythos – wir müssen auf nichts verzichten. Sie können genauso gut essen, was Sie gewohnt sind. Die einzige Regel besteht darin, Lebensmittel in Gerichten durch gesündere, ballaststoffreiche Analoga zu ersetzen. Ja, ich werde nicht lügen, Sie werden Zeit brauchen, um einige Anpassungen vorzunehmen und Gewohnheiten zu entwickeln, aber glauben Sie mir, es lohnt sich.

Ich habe zum Beispiel gelernt, wie man hausgemachtes Döner macht. Dies ist ein erstaunliches hausgemachtes Gericht, das, wie ich sicher bin, die gesündesten Dinge enthält. Lavash kauft man nur im Laden. Hähnchenfilet in Stücke backen, Karotten, Paprika, Gurken und Tomaten hacken. Pfeffern und wie Döner einwickeln. Nichts Kompliziertes, aber am Ende ist es das gesündeste Lieblingsgericht geworden.

Was kann noch ersetzt werden?

1. Weißbrot aus Kleie oder Vollkornmehl.
2. Einfache weiße Nudeln auf Hartweizenspaghetti. Letztere ähneln in gewisser Weise Brot, sind aber unglaublich sättigend. Man isst die gleichen Nudeln, fühlt sich aber um ein Vielfaches satt.
3. Weißer Reis bis braun. Letzteres dauert länger, um verdaut zu werden, und macht später Lust, weniger zu essen.
4. Ersetzen Sie Pommes Frites und Kartoffelpüree durch Ofenkartoffeln im Ofen. Im Idealfall bleiben mit der Schale mehr Nährstoffe erhalten. Die besten Kartoffeln sind junge. Einige Ernährungswissenschaftler glauben sogar, dass man es zum Abendessen essen kann und nichts passieren wird. 😉
5. Semmelbrösel können durch Kleie ersetzt werden. Versuchen Sie, gedämpfte oder im Ofen gebackene Koteletts zuzubereiten (und es ist wirklich nichts Schädliches an diesem Gericht, wenn Sie es backen), indem Sie ihnen Kleie hinzufügen.
6. Ersetzen Sie Süßigkeiten durch Trockenfrüchte. Ich weiß, dass das bei weitem nicht dasselbe ist, und Naschkatzen werden mich verstehen. Aber warum nicht Datteln mit Cashewkernen und Kokosflocken im Mixer mahlen, dann zu Kugeln rollen und in Sesamsamen tauchen? Selbstgemachte herzhafte Süßigkeiten, die Ihrer Figur nicht schaden.
7. Im Laden gekaufte Kuchen werden durch hausgemachte Kuchen mit Obst- und Beerenfüllung ersetzt. Wir werden in anderen Artikeln mehr als einmal auf dieses Thema zurückkommen, aber glauben Sie mir, es gibt viele Rezepte für völlig harmlose Kuchen.
8. Ersetzen Sie im Laden gekaufte Hamburger durch selbstgemachte. Nehmen Sie zwei Vollkornbrötchen, ein Stück gebackenen Truthahn, Salat, Tomatenscheiben und Zwiebelringe. Perfekt.
9. Ersetzen Sie Limonade durch natürliche Säfte. Sie möchten trinken, aber Wasser ist Ihnen zu langweilig? Machen Sie sich frisch gepressten Saft. Sie werden satt sein, Ihren Durst stillen und sich großartig fühlen. Und Limonade führt dazu, dass Zähne ausfallen. Es gab bereits Fälle.

Ballaststoffzusätze

Es gibt viele Optionen für Ballaststoffe in Nahrungsergänzungsmitteln. Die beliebtesten Optionen sind die bereits erwähnte Kleie sowie Hanffasern und sibirische Ballaststoffe zur Gewichtsreduktion. Schauen Sie sich nicht die Bewertungen für diese Produkte an. Sie sollten sich nur für die Zusammensetzung interessieren. Sie werden überrascht sein, aber einige dieser „gesunden“ Produkte enthielten Salz und sogar Zucker. Warum sie dort hinzugefügt werden, wenn es sich um ein Diätprodukt handelt, bleibt mir ein Rätsel.

Seien Sie nur vorsichtig beim Kauf von Nahrungs- oder Pflanzenfasern. Die Zusammensetzung kann Vitamine, Gewürze, Fruchtstücke enthalten, aber nichts Schädliches. Fragen Sie bei der Auswahl eines solchen Produkts Ihren Arzt, ob speziell für Sie Kontraindikationen bestehen. Und befolgen Sie unbedingt die Anweisungen. Einige Ballaststoffarten sollten sehr vorsichtig verzehrt werden, ohne die Dosierung zu überschreiten.

Jetzt wissen Sie, welche Ballaststoffe enthalten sind. Sie haben immer eine Produktliste und eine Tabelle vor Augen, sodass Sie wissen, welche Produkte am meisten davon enthalten. Sie können Weizenfasern, Kleie, Obst und Gemüse oder spezielle sibirische Ballaststoffe zur Gewichtsreduktion verwenden, aber das Wichtigste ist, Sicherheitsmaßnahmen zu beachten, da selbst ein so gesundes Produkt Kontraindikationen hat und Schaden anrichten kann. Versuchen Sie, das zu essen, was die meisten Ballaststoffe enthält, und Sie werden Übergewicht und Krankheiten vergessen.

Sie haben noch Fragen? Schreib mir in die Kommentare. 😉

Unter Ballaststoffen versteht man Stoffe, die sich nicht auflösen und vom Körper nicht aufgenommen werden. Im Kern handelt es sich um Ballaststoffe, die keinen Nährwert haben, aber ohne sie funktioniert der Magen-Darm-Trakt nicht richtig, was viele gesundheitliche Probleme verursacht. Deshalb empfehlen Gastroenterologen und Ernährungswissenschaftler, ballaststoffreiche Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen.

Ballaststoffe gehören aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung zu den Polysacchariden, aus denen die Zellwände aller Pflanzen bestehen. Deshalb sind seine Hauptquellen Kräuter, Getreide, Samen, Gemüse und Früchte.

Ballaststoffe, oft auch Ballaststoffe genannt, sind Substanzen, die von Verdauungsenzymen nicht verdaut werden können. Trotz des Mangels an Nähr- und Energiewerten ist es für das reibungslose Funktionieren des Darms notwendig. Ohne Ballaststoffe ist die Existenz einer nützlichen Darmflora nicht möglich – ihre Oberfläche gilt als ideale Umgebung für ihre Vermehrung und nur Darmbakterien sind in der Lage, sie in Glukose und andere Substanzen zu zerlegen.

In den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts war es in Mode, Ballaststoffe aus der Ernährung auszuschließen. Allerdings stellte sich bereits Ende der 80er Jahre heraus, dass Fans von Produkten ohne diesen Stoff zehnmal häufiger an Krebs erkranken als „altmodische“ Ballaststoffkonsumenten. Tumore wurden nicht nur im Darm und Magen, sondern auch in anderen Organen gefunden.

Es stellte sich heraus, dass Ballaststoffe der Grundstein dafür sind, den Körper vor Krebs und anderen gefährlichen Krankheiten zu schützen.

Viele Menschen nennen Ballaststoffe eine natürliche Bürste für den Darm und einen Staubsauger für den ganzen Körper. Es gelangt nicht in den Blutkreislauf, da die Größe seiner kleinsten Partikel immer noch größer ist als die der Nährstoffmoleküle.

Wohltuende Eigenschaften von Ballaststoffen und ihre Wirkung auf den Körper

Ballaststoffe wirken sich positiv auf alle Organe und Gewebe des menschlichen Körpers aus, obwohl sie beim Eintritt in den Verdauungstrakt nicht in das flüssige Medium des Körpers aufgenommen werden, sondern einer langfristigen Verarbeitung durch Darmbakterien und Mikroorganismen unterzogen werden. Die vollständige Hydrolyse dauert sehr lange und die meisten Ballaststoffe verlassen den Körper unverdaut. Dies ist jedoch das ganze „Salz“ – Ballaststoffe haben aufgrund ihrer besonderen Struktur und Eigenschaften vielfältige positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper:

Die Wirkung von Ballaststoffen auf den menschlichen Körper

1. Verlangsamt die Aufnahme von Glukose im Dünndarm, sodass es nach dem Essen nicht zu einem starken Anstieg des Blutzuckers kommt. Die Aufnahme von Kohlenhydraten erfolgt schrittweise über einen langen Zeitraum.
2. Absorbiert (absorbiert) einige Fette, einschließlich Cholesterin, was es ermöglicht, die Blutgefäße vor Arteriosklerose zu schützen und das Risiko einer Übergewichtsansammlung zu beseitigen.
3. Verbessert die Darmmotilität, schützt ihn vor den schädlichen Auswirkungen von Giftstoffen und Abfallstoffen, verhindert die Entwicklung von Fermentationsprozessen und verringert das Risiko einer Schädigung der Darmwand. Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Stuhlregulierung, indem sie das Stuhlvolumen erhöhen.
4. Fördert das Wachstum von Kolonien nützlicher Darmflora. Durch diesen Prozess wird eine stabile Immunität gebildet, Nährstoffe und Vitamine werden vollständig vom Körper aufgenommen und das Risiko von Darm- und anderen Infektionen verringert.

Ballaststoffe sind auch für den Prozess der Gewichtsabnahme unverzichtbar.

Ballaststoffe quellen im Magen auf, wodurch das Sättigungsgefühl schneller einsetzt und lange anhält. Dadurch können Sie die Portionsgrößen reduzieren und die Anzahl der Mahlzeiten reduzieren. Folglich sinkt der Gesamtkaloriengehalt der Nahrung.

Hauptfaserarten

Ballaststoffe werden in zwei Hauptgruppen unterteilt: unlösliche und lösliche Ballaststoffe. Ihre Merkmale und Eigenschaften sind in der Tabelle beschrieben:

Es ist nicht ratsam, nur eine Ballaststoffart zu sich zu nehmen. Lösliche Ballaststoffe schützen beispielsweise die Darmwände davor, zu stark mit unlöslichen Ballaststoffen in Berührung zu kommen, und verhindern, dass sie zu viel Feuchtigkeit aufnehmen. Ohne unlösliche Ballaststoffe sind die probiotischen Eigenschaften löslicher Ballaststoffe weniger ausgeprägt.

Welche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe?

Ernährungswissenschaftler bezeichnen den Gehalt an pflanzlichen Ballaststoffen als Vorreiter Gemüse, Gemüse, Früchte, Samen und Wurzeln, Früchte und Beeren. Besonders viele Ballaststoffe sind in ihren Schalen enthalten, im Fruchtfleisch sind sie in etwas geringeren Konzentrationen vorhanden.

Welche Produkte solche Stoffe in größeren Mengen enthalten, können Sie den Tabellen entnehmen.

Tabelle Nr. 1 – Ballaststoffe in Gemüse (g/100 g Produkt)

Tabelle Nr. 2 – Ballaststoffgehalt in Früchten und Beeren (g/100 g Produkt)

Tabelle Nr. 3 – Ballaststoffgehalt in Getreide und Hülsenfrüchten (g/1 Tasse Getreide)

Tabelle Nr. 4 – Ballaststoffgehalt in Nudeln (g/1 Tasse Produkt)

Tabelle Nr. 5 – Ballaststoffgehalt im Brot (g/1 Portionsscheibe)

Tabelle Nr. 6 – Ballaststoffgehalt in Nüssen und Samen (g/1 Tasse Produkt)

Um den Nutzen zu steigern und den Bedarf des Körpers an Nährstoffen und Vitaminen zu decken, wird empfohlen, täglich Lebensmittel aus jeder Gruppe in Ihre Ernährung aufzunehmen. Das bedeutet, dass das Tagesmenü Gemüsegerichte, Müslibrei, Salate und Beilagen aus Gemüse, Nüssen, Samen und Brot, Beeren- und Obstgerichte enthalten sollte.

Tägliche Ballaststoffaufnahme: Mangel und Überschuss und ihre Folgen

Im Anfangsstadium sollte die Ballaststoffmenge pro Tag etwa 5-15 g betragen. Bei normaler Funktion des Verdauungssystems kann die tägliche Ballaststoffdosis um 5-7 g pro Tag erhöht werden, bis die Tagesdosis die empfohlene Menge erreicht Wert.

Der tägliche Ballaststoffbedarf wird individuell ermittelt, die meisten Ernährungswissenschaftler raten jedoch dazu, mindestens 35 g Ballaststoffe pro Tag zu sich zu nehmen. In diesem Fall sollte der Anteil unlöslicher Ballaststoffe etwas geringer sein als der löslicher Ballaststoffe (Verhältnis 2/3). Wenn die Ernährung vor der Umstellung auf eine solche Diät nicht genügend Ballaststoffe enthielt, lohnt es sich, deren Menge schrittweise zu erhöhen. In diesem Fall können Sie mehrere Probleme vermeiden:

• Verstopfung;
• Verschlimmerung chronischer Magen-Darm-Erkrankungen;
• Blähung;
• Austrocknung des Körpers.

Im Anfangsstadium sollte die Ballaststoffmenge pro Tag etwa 5-15 g betragen. Bei normaler Funktion des Verdauungssystems kann die tägliche Ballaststoffdosis um 5-7 g pro Tag erhöht werden, bis die Tagesdosis die empfohlene Menge erreicht Wert. Wenn Sie viele Ballaststoffe zu sich nehmen, benötigt der Körper täglich bis zu 2,5 Liter Wasser, da Ballaststoffe viel Flüssigkeit absorbieren und wenn nicht genug davon vorhanden sind, kann es zu Verstopfung kommen.

Ein Mangel an Ballaststoffen in der Nahrung führt zu Dysbiose und Darmfunktionsstörungen, allgemeiner Vergiftung und verminderter Immunität und manchmal zu Krebs. Auch zu viel Ballaststoffe in der Ernährung sind gefährlich. Wenn den Gerichten große Mengen Ballaststoffe, insbesondere grobe unlösliche Ballaststoffe, zugesetzt werden, besteht die Möglichkeit einer Entzündung der Magen- und Darmschleimhaut und einer chronischen Verstopfung. Denken Sie daran, alles braucht Mäßigung.

Lesen Sie unbedingt darüber

Ballaststoffe, Ballaststoffe, Ballaststoffe, Zellulose – allesamt Bezeichnungen für ein und denselben Nahrungsstoff pflanzlichen Ursprungs. Ballaststoffe kommen in Gemüse und Obst, Getreide und Nüssen, Algen und vielen anderen Lebensmitteln vor. Dies ist ein sehr interessantes Material, dessen Vorteile sicherlich jeder zu schätzen wissen wird, der seine Gesundheit und die seiner Lieben überwacht.

Ballaststoffhaltige Produkte: Die Einzigartigkeit von Ballaststoffen

Ballaststoffe werden im menschlichen Körper nicht verdaut und durch Enzyme im Magen-Darm-Trakt nahezu nicht beeinträchtigt. Tatsächlich verlassen Ballaststoffe den Körper unverändert, indem sie durch den Magen und den Darm gelangen und so Giftstoffe, überschüssige Fette und schädliche Substanzen entfernen.

Ballaststoffe reduzieren die Produktion von Insulin und Cholesterin, hemmen die Umwandlung von Zucker in Fette und fördern einen regelmäßigen Stuhlgang und ein gesundes Darmmilieu. Und was am wichtigsten ist: Die schöne Hälfte der Menschheit wird es zu schätzen wissen, dass Ballaststoffe dabei helfen, das Gewicht zu regulieren. Ballaststoffe sind für die Nutzung unverzichtbar und spielen in der menschlichen Ernährung eine sehr wichtige Rolle. Beispielsweise beinhaltet eine Diät bei Diabetes zwangsläufig den Verzehr von ballaststoffreichen Substanzen. Daher basiert die Liste der Produkte für einen Diabetiker in den meisten Fällen auf dem Prinzip ihres hohen Gehalts an pflanzlichen Ballaststoffen. Solche Fasern schützen den Körper eines Diabetikers vor einem starken Anstieg des Blutzuckers, indem sie die Geschwindigkeit der Kohlenhydrataufnahme verringern.

Welche Lebensmittel viele Ballaststoffe enthalten, können Sie anhand ihres Aussehens, ihrer Qualität und ihrer Herkunft erkennen. Je weniger raffiniert das Produkt ist, desto mehr Ballaststoffe enthält es.

Pflanzenfaser. Ballaststoffreiche Lebensmittel

Welche Lebensmittel enthalten die meisten Ballaststoffe?

1. Dies sind zum einen rohe Früchte, Trockenfrüchte und Beeren: Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Weintrauben, Grapefruit, Erdbeeren, Brombeeren, Pfirsich, Banane, Zitrone, Datteln, Feigen, Wassermelone.
2. Zweitens rohes Gemüse und Gemüse: Erbsen, Petersilie, Dill, Salat, Koriander, Karotten, Kohl, Tomaten, Gurken, Rüben, Kürbis, Kartoffeln, Sellerie, Brokkoli, Zucchini, Bohnen, Rhabarber, Auberginen.
3. Drittens Nüsse und Samen: Kichererbsen, Erdnüsse, Leinsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse.
4. Viertens Getreide und Cerealien, Brotprodukte und Nudeln: Vollkornbrot, Kleiebrot, Weizengrieß, Haferflocken, Maisgrieß, Buchweizen, Nudeln.

Ballaststoffhaltige Produkte: Ballaststoffe in 100 g essbarer Portion der Produkte, Tabelle

Ballaststoffe in Lebensmitteln. Tägliches menschliches Bedürfnis

Der tägliche Ballaststoffbedarf eines Menschen beträgt durchschnittlich 25-30 g. Ernährungswissenschaftler empfehlen, bis zu 40 g Ballaststoffe pro Tag für Männer und bis zu 25 g für Frauen zu sich zu nehmen. Nach 50 Jahren können Ballaststoffe in etwas geringeren Mengen verzehrt werden.

Welche Lebensmittel haben mehr Ballaststoffe? Ballaststoffe kommen häufiger in Lebensmitteln vor, die keiner industriellen Verarbeitung unterzogen wurden. Solche Lebensmittel sind für den menschlichen Körper in größerem Maße wohltuend.

Heutzutage gibt es Ballaststoffe auch in der Apotheke zu kaufen – in Form von Tabletten. Auch diese Anwendungsmöglichkeit liefert hervorragende Ergebnisse.

Der Bedarf an ballaststoffreichen Lebensmitteln wächst:

1. Während der Schwangerschaft kommt es zu einer Zunahme der aufgenommenen Nahrungsmenge.
2. Bei Anämie und Vitaminmangel im Körper.
3. Bei Funktionsstörungen von Magen und Darm.
4. Mit der Ansammlung von Abfallstoffen und Giftstoffen im Körper.
5. Wenn Sie übergewichtig sind.

Der Bedarf an ballaststoffreichen Lebensmitteln sinkt:

1. Mit übermäßiger Ansammlung von Gasen im Darm, begleitet von Blähungen.
2. Bei Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wie Gastritis, Magengeschwüren, Pankreatitis, Cholezystitis, Darmdysbiose usw.

Was sind Grobfasern? Welche Produkte enthalten es?

„Weiche“ Ballaststoffe sind Pektine, Gummi, Dextrane und Agarose.

Grobe Fasern sind ein Geflecht aus Pflanzenfasern. Bei diesem Ballaststoff handelt es sich um eine komplexe Form von Kohlenhydraten, die unser Verdauungssystem nicht verdauen kann.

Grobe Ballaststoffe werden in verschiedenen Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet. Es kann den Stoffwechselprozess beschleunigen und den Körper von Giftstoffen reinigen. Die Verwendung grober Ballaststoffe kann durch die Normalisierung der Darmfunktion dazu beitragen, Gewicht zu verlieren und gesünder zu werden.

Die Vorteile von Ballaststoffen zur Gewichtsreduktion

Bei der Erstellung einer Diät zur Gewichtsreduktion sollten Sie darauf achten, Lebensmittel mit Kohlenhydraten, Fetten, Ballaststoffen und Proteinen zu sich zu nehmen.

Kohlenhydrate in einer Diät zur Gewichtsreduktion

Sie müssen wissen, dass nicht alle Kohlenhydrate zum Abnehmen geeignet sind. Einige davon kommen häufiger in der täglichen Ernährung vor, zum Beispiel Backwaren, Kartoffeln, Süßigkeiten, Nudeln, Reis, Chips usw. Sie sind lecker, aber der darin enthaltene Zucker und die Stärke lagern sich mit Sicherheit in der Form an Ihren Oberschenkeln ab von Fettdepots. Aber Brot mit Kleie, Buchweizen, Haferflocken sowie Säfte und Früchte sollten so oft wie möglich gegessen werden.

Proteine ​​in einer Diät zur Gewichtsreduktion

Proteine ​​sind für den menschlichen Körper sehr nützlich. Es lohnt sich, sie so oft wie möglich zu essen, denn die darin enthaltenen Aminosäuren sind für uns unersetzlich. Es gibt tierische und pflanzliche Proteine. Es ist notwendig, sie zu essen, und zwar gleichermaßen mit pflanzlichen und tierischen Proteinen. Wenn Sie an Proteinen „sparen“, verschwindet überschüssiges Fett nicht, nützliche Kalorien verlassen die Muskeln des Körpers, was sehr schädlich ist.

Fette in einer Diät zur Gewichtsreduktion

Manche Frauen schließen während einer Diät sehr oft Fette aus ihrer täglichen Ernährung aus, da angenommen wird, dass dies ein direkter Weg zur Gewichtszunahme ist. Doch in den meisten Fällen handelt es sich hierbei um ein Missverständnis. Der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln dient dazu, unseren Körper mit Nährstoffen und Vitaminen zu versorgen, uns Energie zu geben, die Elastizität der Blutgefäße des Kreislaufsystems aufrechtzuerhalten und vieles mehr. Olivenöl, Avocado, Nüsse und Fisch sind empfehlenswerte Produkte. Die Hauptsache ist, sie in Maßen zu essen.

Ballaststoffe in einer Diät zur Gewichtsreduktion

Der wichtigste und wichtigste Faktor im Kampf um eine schöne und schlanke Figur ist der Ballaststoffanteil in unserer Ernährung. Es ist der Ballaststoffgehalt in Lebensmitteln, der Ihnen dabei hilft, ein gesundes Gewicht zu erreichen. Im menschlichen Körper nehmen Ballaststoffe nach und nach Feuchtigkeit, Abfallstoffe und Fette auf und scheiden sie anschließend aus. Der Stoffwechsel beschleunigt sich, Fäulnis- und Fermentationsprodukte, Cholesterin und Zucker und vor allem überschüssige Pfunde verschwinden.

Ein Mangel an Ballaststoffen im Körper verursacht viele chronische Krankheiten sowie Fettleibigkeit.

Ballaststoffhaltige Produkte: Diäten zur Gewichtsreduktion mit Ballaststoffkonsum

Die Ernährung bei solchen Diäten unterscheidet sich natürlich stark von der üblichen täglichen Ernährung, aber ihre Vorteile sind unbestreitbar.

Eine schonende Ernährung mit ballaststoffhaltigen Lebensmitteln

1. Der Anteil ballaststoffhaltiger Produkte sollte 70 % betragen.
2. Für die beste Wirkung ist es notwendig, den Konsum von Alkohol, fetthaltigen Lebensmitteln, frittierten Lebensmitteln, Süßigkeiten und Gurken auszuschließen.
3. Dadurch können Sie in 30 Tagen problemlos bis zu 7 zusätzliche kg abnehmen.

Strenge Diät mit ballaststoffhaltigen Lebensmitteln

1. Kaufen Sie Ballaststoffe in der Apotheke.
2. Kaufen Sie fettarmen Kefir im Laden.
3. 2 TL. Fügen Sie 1 Glas Kefir Ballaststoffe hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis es aufquillt.
4. Wiederholen Sie diesen Vorgang nach 4 Stunden viermal täglich.
5. Zwischen der Einnahme von Kefir mit Ballaststoffen können Sie Gemüse und Obst in kleinen Mengen essen.
6. Innerhalb von 14 Tagen ist die Wirkung dieser Diät bereits spürbar.

Fastentag 1 Mal pro Woche mit ballaststoffhaltigen Lebensmitteln

1. Kaufen Sie eine Literflasche Kefir im Laden.
2. Kefir in 4 Teile à 250 g aufteilen.
3. 2 TL hinzufügen. pharmazeutische Ballaststoffe in jedem Teil des Kefirs.
4. Trinken Sie an einem Tag den gesamten Kefir in ungefähr gleichen Abständen.
5. Sie können den ganzen Tag über Gemüse oder Obst in kleinen Mengen essen.

Ballaststoffhaltige Produkte: Kontraindikationen bei der Verwendung von Ballaststoffen zur Gewichtsreduktion

Vor der Verwendung von Ballaststoffen sollten Sie einen Spezialisten konsultieren, insbesondere wenn Sie Magenbeschwerden oder chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wie Gastritis, Geschwüre, Pankreatitis usw. haben.

Ballaststoffhaltige Produkte. Video

Ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, der dem modernen Menschen fehlt, sind Ballaststoffe. Wahrscheinlich weiß jeder, in welchen Produkten es enthalten ist. Sie entscheiden sich jedoch für raffinierte, aus Pflanzenfasern gereinigte Lebensmittel, was zur Entstehung schwerer Krankheiten führt. Was Ballaststoffe sind und welche Vorteile sie bieten, ist für diejenigen interessant zu wissen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.

Was ist Ballaststoff?

Pflanzenfasern oder Zellulose sind der Teil pflanzlicher Produkte, der im Magen-Darm-Trakt nicht verdaut werden kann, sich aber positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt.

Im menschlichen Verdauungstrakt gibt es keine Enzyme, die zur Aufnahme von Ballaststoffen beitragen würden; sie gelangen unverändert in den Dickdarm. Sein Abbau beginnt im Darm dank Darmbakterien, wodurch die nützliche Mikroflora erhöht wird.

Faser ist ein kollektives Konzept. Pflanzen bestehen aus ihren Elementen in unterschiedlichen Anteilen, und die wohltuende Wirkung auf den Körper hängt davon ab.

Die Vorteile von Ballaststoffen für den Körper

Ballaststoffreiche Lebensmittel – verschiedene Gemüsesorten, Früchte, Hülsenfrüchte und Getreide – müssen in den täglichen Speiseplan aufgenommen werden.

Ihr Nutzen liegt in der Reinigung des Körpers von allem „Extra“:

1. Im Verdauungstrakt absorbieren Pflanzenfasern Wasser und nehmen an Volumen zu, was zu einem Sättigungsgefühl führt und hilft, den Appetit zu reduzieren.
2. Ballaststoffe normalisieren die Darmfunktion. Es verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten und die regelmäßige Einnahme verringert das Risiko, an Diabetes zu erkranken.
3. Ballaststoffe absorbieren „schlechtes“ Cholesterin, das in der Galle enthalten ist, und entfernen es aus dem Körper. Dadurch wird die Entstehung von Herz- und Gefäßerkrankungen sowie die Bildung von Gallensteinen gehemmt.
4. Im Darm angekommen, wird es zur Nahrung für die dort lebenden Bakterien. Dadurch beginnen sich nützliche Mikroorganismen zu vermehren, eine normale Darmflora entsteht und eine starke Immunität wird gebildet.
5. Pflanzenfasern stimulieren mechanisch den Darm und verhindern die Bildung bösartiger Tumore. Ihr Verzehr dient der Vorbeugung von Darm- und Dickdarmkrebs.

Ballaststoffe verbessern die normale Funktion des Körpers und dienen daher zur Vorbeugung von Nervenstörungen, Bluthochdruck, Diabetes, Allergien usw.

Dieser Stoff hat viele Namen – Ballast, Zellulose, Ballaststoffe. Aber oft wird der Begriff „Ballaststoffe“ verwendet. Welche Vorteile haben ballasthaltige Lebensmittel? Ballaststoffreiche Produkte wirken sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt und die Stoffwechselprozesse des Körpers aus.

Welche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe?

Nützliche Ballaststoffe in Lebensmitteln spielen eine wichtige Rolle im menschlichen Stoffwechsel. Welche Bedeutung haben Ballaststoffe:

• Sie werden nicht verdaut und werden daher, ohne ihren Zustand zu verändern, zusammen mit schädlichen Abfällen und Giftstoffen aus dem Körper ausgeschieden;
• die Insulinproduktion nimmt ab;
• schädliches Cholesterin wird nicht mehr produziert;
• Das Gewicht wird reguliert, was besonders beim Abnehmen nützlich ist.
• Ballaststoffe in Lebensmitteln (insbesondere grobe Ballaststoffe) sind für Diabetiker von Vorteil: Dank der Ballaststoffe entsteht eine Schutzfunktion gegen einen erhöhten Zuckerspiegel.

Welche Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen:

1. Rohe Früchte. Die reichsten Lebensmittel an gesunder Zellulose sind: Äpfel, Pflaumen, Aprikosen, Birnen, Erdbeeren, Grapefruit, Weintrauben, Banane, Zitrone, Pfirsich, Brombeere, Wassermelone.
2. Trockenfrüchte: Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Feigen, Datteln.
3. Rohes Gemüse, Gemüse. Ballaststoffreiches Gemüse: Petersilie, Dill, Koriander, Kohl, Salat, Gurke, Tomate, Kürbis, Rote Bete, Kartoffeln, Zucchini, Aubergine, Brokkoli.
4. Samen, Nüsse.
5. Brei, Getreide, Brotprodukte, Nudeln.

Nutzen und Schaden von Ballaststoffen

Ballaststoffe sind für den menschlichen Körper von Vorteil, sollten jedoch gemäß einigen Empfehlungen mit Vorsicht konsumiert werden. Welche Vorteile hat das Essen mit der Substanz:

1. Es macht schnell satt, sodass das Hungergefühl abgeschwächt und übermäßiger Appetit reduziert wird.
2. Reinigt den Körper von Giftstoffen und giftigen Substanzen.
3. Der Ballaststoffgehalt in Lebensmitteln ist eine vorbeugende Maßnahme gegen Dickdarm- und Mastdarmkrebs.
4. Vorbeugung von Gefäß- und Herzerkrankungen.
5. Sättigt sich mit Mikroelementen, die der Körper benötigt.
6. Empfohlen zur Gewichtsreduktion: Reduziert den Blutzucker, fördert die Gewichtsabnahme.
7. Aktiviert die ordnungsgemäße Funktion des Magens.
8. Dank Ballaststoffen werden Vitamine und Enzyme produziert.

Liegt ein Faserschaden vor? Mit Vorsicht verwenden, wenn:

• Gasemissionen nehmen zu;
• Blähungen, Übelkeit und sogar Erbrechen, Magenbeschwerden treten auf;
• Sie leiden häufig unter Verstopfung, die sich verschlimmert, wenn Sie nicht gleichzeitig mit Ballaststoffen viel Flüssigkeit zu sich nehmen;
• Es kommt zu einem entzündlichen Prozess des Darms und der Bauchspeicheldrüse.

Große Mengen an Ballaststoffen wirken sich negativ auf:

• Ausscheidung fettlöslicher Vitamine und Mikroelemente, die für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers notwendig sind;
• Einnahme bestimmter Medikamente;
• Gleichgewicht der Vitamine in der Nahrung, daher sind zusätzliche Komplexe und Kalzium erforderlich.

Wo kommen Ballaststoffe vor?

Finden Sie heraus, wo viele Ballaststoffe in Lebensmitteln enthalten sind, um Ihre Ernährung richtig auszubalancieren:

1. Gemüse. Dies ist ein erschwinglicher und gesunder Teil der Ernährung, der mit verschiedenen Produkten kombiniert werden kann, um köstliche Gerichte zuzubereiten (Zucchini, Karotten, Rüben, Tomaten, Kohl, Spinat, Gurken, Brokkoli, Spinat, Salat und grüne Erbsen).
2. Früchte. Pflanzliche Ballaststoffe sind in einer Quelle wie Pektin enthalten. Früchte sind außerdem reich an Zellulose, was die Verdauung verbessert. Frisches Obst und Trockenfrüchte sind von Vorteil.
3. Beeren. Fast alle Beerenarten enthalten Ballaststoffe, insbesondere Erdbeeren und Himbeeren.
4. Nüsse. Eine kleine Portion Nüsse kann den Bedarf des Körpers an gesunden Ballaststoffen decken.
5. Vollkornprodukte und Produkte. Dank gekeimtem Getreide und vielen Getreidesorten wird der Spiegel des schlechten Cholesterins gesenkt.
6. Hülsenfrüchte. Linsen, Erbsen und Bohnen sind voll von löslichen und unlöslichen Substanzen, von denen ein Teil die tägliche Dosis des nützlichen Elements ausmacht.

Natürliche Lebensmittel mit Ballaststoffen

Liste der Lebensmittel mit dem höchsten Ballaststoffgehalt: