Wenn Sie am Fasten festhalten, kommt Ihnen oft der Gedanke, dass Sie gerne neue Fastengerichte finden würden. Nicht umsonst sind Sie auf diese Rubrik gekommen und haben sich nicht geirrt – wir bieten eine große Auswahl an Gerichten, die in der Fastenzeit zubereitet werden können.
Die Rubrik „Fastengerichte“ ist genau so geöffnet, dass Sie interessante Rezepte finden und zu Hause nachkochen können. Fast alle Rezepte sind mit Schritt-für-Schritt-Fotos versehen, um Ihnen den Kochvorgang so einfach wie möglich zu machen.
Gerichte während des Fastens enthalten kein Fleisch. Viele Menschen ersetzen es jedoch durch Pilze oder Hülsenfrüchte, da diese Lebensmittel sehr nahrhaft sind. Der Abschnitt enthält verschiedene Rezepte aus diesen und anderen Produkten.
An manchen Tagen ist der Verzehr von Fisch erlaubt, sodass Sie auch während des Fastens Fischgerichte zubereiten können, wenn Ihnen eines unserer Rezepte gefällt.
Rezepte für Gerichte während der Fastenzeit können Ihrer Familie gefallen. Fasten bedeutet nicht, dass Gerichte geschmacklos sind. In der Fastenzeit köstliche Mahlzeiten zuzubereiten ist eigentlich einfach.
Nutzen Sie Rezepte für Fastengerichte während der Fastenzeit, der Krippenfastenzeit, der Dormitio-Fastenzeit oder der Petrowski-Fastenzeit – überzeugen Sie sich selbst. Fast alle Rezepte passen je nach Tag problemlos in jeden Beitrag. Gerichte in der Fastenzeit sind strenger, aber auch hier finden Sie solche Rezepte.
Hier gibt es Fastengerichte aus Gemüse (Zucchini, Kürbis, Kohl, Kartoffeln, Auberginen, Blumenkohl, Bohnen usw.), Pilzen, Früchten (Äpfel, Birnen, Beeren usw.), Meeresfrüchten (Tintenfisch, Muscheln, Garnelen usw.) , aus Getreide (Reis, Nudeln, Buchweizen, Linsen usw.), aus Fisch. Es gibt Fastengerichte für jeden Tag und für Feiertage. Sie finden fleischlose Gerichte ohne Öl, Eier oder Milchprodukte.
Gefallen? Besuchen Sie unsere Rubrik öfter!

19.07.2018

Mit Karotten und Zwiebeln marinierter Seelachs

Zutaten: Seelachs, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

Rezept für Fischliebhaber. Wir bereiten eine köstliche warme Vorspeise zu – Seelachs mit Gemüsemarinade. Einfach, erschwinglich, lecker und gesund für die ganze Familie.

Zutaten:
- 1 kg Seelachs,
- 4 Zwiebeln,
- 4 Karotten,
- 3 Esslöffel Tomatenmark,
- 2 Esslöffel Tafelessig (Zitronensaft),
- Pfeffer nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack,
- Lorbeerblätter.

12.07.2018

Ofenkartoffeln in der Mikrowelle (in einer Tüte)

Zutaten: Kartoffeln, Salz, Pflanzenöl, getrocknetes Paprikapulver, gemahlener schwarzer Pfeffer, granulierter Knoblauch, provenzalische Kräuter

Durch das Backen von Kartoffeln in der Mikrowelle sparen Sie viel Zeit. Aber der Geschmack des Gerichts wird dadurch überhaupt nicht beeinträchtigt. Dies ist eine tolle Beilage für ein Feiertags- oder Familienessen.

- 8-10 Kartoffelknollen;
- ein bisschen Salz;
- 2-3 EL. l. Pflanzenöl;
- eine Prise gemahlener Paprika;
- eine Prise schwarzer Pfeffer;
- 1/3 TL. granulierter Knoblauch;
- eine Prise provenzalische Kräuter.

17.06.2018

Bratkartoffeln mit Champignons

Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, frische Champignons, Salz, Pflanzenöl, Gewürze, Gewürze, Dill, Frühlingszwiebeln

Bratkartoffeln sind immer lecker. Und wenn Sie es mit Champignons kochen, wird es doppelt lecker. Darüber hinaus kann Ihnen dieses Gericht helfen, wenn Sie fasten und etwas Befriedigendes und Interessantes möchten.
Zutaten:
- 5-6 Kartoffelknollen;
- 1 Zwiebel;
- 200 Gramm frische Champignons;
- Salz nach Geschmack;
- 5-6 EL. Pflanzenöl;
- Gewürze nach Geschmack;
- Gewürze nach Geschmack;
- Dill nach Belieben beim Servieren;
- Frühlingszwiebeln – optional beim Servieren.

05.06.2018

Löwenzahnsalat

Zutaten: Löwenzahnwurzeln, Karotten, Sojasauce, Pflanzenöl

Wussten Sie, dass man aus Löwenzahnwurzeln einen sehr interessanten Salat nach chinesischer Art zubereiten kann? Dieses Rezept ist für uns noch recht neu, erfreut sich aber bereits zunehmender Beliebtheit. Lass uns kochen?

Zutaten:
- Löwenzahnwurzeln - 2 Stück;
- mittelgroße Karotten - 0,3 Stück;
- Sojasauce - 2 EL;
- Pflanzenöl - 2 EL.

17.05.2018

Diätsalat mit Avocado

Zutaten: Avocado, Tomaten, Zitrone, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Heute schlage ich vor, aus Avocados einen sehr leckeren Diätsalat zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und schnell. Sie können einen solchen Salat sowohl für jeden Tag als auch für einen Feiertagstisch zubereiten.

Zutaten:

- Avocado - 1 Stk.,
- Tomaten - 180 Gramm,
- Zitronensaft - 2-3 EL,
- Knoblauch - 2 Zehen,
- Olivenöl - 3-4 EL,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

16.05.2018

Fastensalat aus gefrorenen grünen Bohnen

Zutaten: gefrorene grüne Bohnen, frische Champignons, Karotten, Zwiebeln, Kirschtomaten, gemahlener Koriander, Salz, Pflanzenöl

Viele Menschen mögen grüne (Spargel-)Bohnen: Der Geschmack ist neutral und sie passen zu vielen Zutaten. Daraus lassen sich sehr leckere Salate herstellen, einen davon stellen wir Ihnen heute vor.
Zutaten:
- 100 Gramm gefrorene grüne Bohnen;
- 3-4 große frische Champignons;
- 1 Karotte;
- 2 Zwiebeln;
- 1 große Tomate oder 3-4 Kirschtomaten;
- 1\3 TL. gemahlener Koriander;
- Salz nach Geschmack;
- 2-3 EL. Pflanzenöl.

16.05.2018

Fastenpfannkuchen mit Vollkornmehl

Zutaten: warmes Wasser, Weizenmehl, Vollkornmehl, Zucker, Salz, Soda, Essig, Pflanzenöl

Pfannkuchen sind immer lecker, auch wenn es magere Pfannkuchen sind. Diese möchten wir Ihnen heute vorstellen. Ihr Clou ist, dass sie aus Vollkornmehl in Kombination mit Weizenmehl hergestellt werden, weshalb sie sehr interessant sind.

Zutaten:
- 1,5 Gläser warmes Wasser;
- 0,5 Tassen Weizenmehl;
- 0,5 Tassen Vollkornmehl;
- 1,5 Tassen Zucker;
- 2 Prisen Salz;
- 0,5 TL Limonade;
- 1 EL. Essig;
- 2 EL. Pflanzenöl.

15.05.2018

Fasten-Avocado-Salat

Zutaten: Avocado, Tomaten, frische Gurke, Petersilie, Koriander, Olivenöl, Zitronensaft, Salz

Avocado ist eine hervorragende Basis für eine Vielzahl von Vorspeisen und Salaten. In Kombination mit Gemüse – Gurken und Tomaten – verhält es sich ganz gut. Fügen Sie dazu ein Dressing auf Basis von Pflanzenöl und Kräutern hinzu – und schon haben Sie ein köstliches mageres Gericht!

Zutaten:
- 1 große Avocado;
- 2 Tomaten;
- 1 Salat oder 2 gemahlene Gurken;
- 0,5 Bund Petersilie oder Koriander;
- 1 EL. Olivenöl;
- 0,5 EL. Zitronensaft;
- Salz nach Geschmack.

11.05.2018

Fastensalat mit Pilzen und Chinakohl

Zutaten: Chinakohl, eingelegter Champignon, Tomate, Dosenmais, Pflanzenöl, Salz

Chinakohl ist eine hervorragende Basis für viele Salate. Pilze, Mais und Tomaten dazugeben, mit Pflanzenöl würzen: fertig ist ein hervorragender, magerer und schmackhafter Salat.

Zutaten:
- Chinakohl – 100 g;
- eingelegte Champignons – 50-70 g;
- Tomate – 1 klein;
- Dosenmais – 1-2 EL;
- Pflanzenöl – 1 EL;
- Salz nach Geschmack.

24.04.2018

Blaubeer-Fasteneis

Zutaten: Blaubeeren, Zucker, Wasser, Limette

Sehr oft mache ich leckeres Beereneis für meine Familie. Heute lade ich Sie ein, leckeres Fasteneis mit Blaubeeren und Limette zu probieren.

Zutaten:

- 200 Gramm Blaubeeren,
- 70 Gramm Zucker,
- 100 Gramm Wasser,
- eine halbe Limette.

23.04.2018

Frischer Kohl-Karotten-Salat mit Essig

Zutaten: frischer Kohl, Karotten, Zwiebeln, Salz, Zucker, Apfelessig, Pflanzenöl, Frühlingszwiebeln, Kräuter

Ich mache Sie auf ein sehr leckeres und interessantes Rezept für die Zubereitung meines Lieblingssalats aus frischem Kohl und Karotten mit Essig aufmerksam.

Zutaten:

- 300-350 Gramm Kohl;
- 1 Karotte;
- eine halbe Zwiebel;
- Salz;
- Zucker;
- 2 EL. Apfelessig;
- 2-3 EL. Pflanzenöl;
- ein Haufen Grün.

21.04.2018

Schaschlik mit Champignons auf dem Grill

Zutaten: Champignons, Knoblauch, Salz, Pfeffermischung, provenzalische Kräuter, Sojasauce, Pflanzenöl

Ein ausgezeichnetes Rezept für ein Picknick wären auf dem Grill zubereitete Champignons. Sie können sie zu Hause marinieren, Sie müssen sie also in der Natur nur noch auf Spieße stecken und über dem Feuer grillen.

Zutaten:
Für 3 Spieße:
- Champignons – 12-15 Stück;
- Knoblauch – 2-3 Zehen;
- Salz – 0,3 TL;
- Paprikamischung – 0,3 TL;
- Provenzalische Kräuter – 0,3 TL;
- Sojasauce – 2-3 TL;
- Pflanzenöl – 2-3 TL.

17.04.2018

Fastenkoteletts mit Haferflocken und Pilzen

Zutaten: Haferflocken, Pilze, Gewürze, Öl, Salz, Pfeffer, Dill, Mehl

Koteletts lassen sich nicht nur aus Hackfleisch zubereiten; heute erzähle ich Ihnen, wie Sie sehr leckere magere Koteletts mit Haferflocken und Pilzen zubereiten.

Zutaten:

- ein halbes Glas Haferflocken,
- 300 Gramm Champignons,
- 1 Zwiebel,
- 2 TL. Pilzgewürz,
- 50 ml. Pflanzenöl,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- 30 Gramm Dill,
- Maismehl.

08.04.2018

Fastenkuchenteig

Zutaten: Mehl, Wasser, Hefe, Butter, Zucker, Salz

Viele Menschen, die während der Fastentage auf tierische Produkte verzichten, denken, dass sie auch keinen Tortenteig herstellen können. Dies ist jedoch nicht der Fall. Wir bieten eine ausgezeichnete Option.

Produkte zum Rezept:
- 250 g Mehl,
- 150 ml Wasser,
- 1 Teelöffel Hefe,
- Pflanzenöl – 3 EL. Löffel,
- Zucker – 10 g,
- Salz – 5 g.

04.04.2018

Fastenkuchenteig

Zutaten: Wasser, Öl, Mehl, Backpulver, Salz

In der Fastenzeit backe ich sehr leckere Kuchen aus Fastenteig. Das Rezept für diesen Test habe ich für euch ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- ein halbes Glas heißes Wasser,
- ein halbes Glas Pflanzenöl,
- 2,5 Tassen Mehl,
- 1 Teelöffel. Backpulver,
- halber Teelöffel Salz.

Welche Gerichte sollten Sie in der Fastenzeit täglich für Ihren Haushalt zubereiten? Die Ölwoche ist vorbei, was bedeutet, dass die Zeit der Fastenzeit gekommen ist – der strengsten und längsten des Jahres.

Wie strukturieren Sie Ihre Ernährung, um ihre Anforderungen nicht zu verletzen? Was kann man in dieser Zeit essen und was sollte man meiden? Antworten finden Sie in unserem Artikel.

Grundprinzipien der Ernährung in der Fastenzeit

Die Fastenzeit im Jahr 2018 dauert vom 19. Februar bis 7. April. Der Kern der Ernährung während des Fastens besteht nicht nur darin, eine bestimmte Lebensmittelkategorie einzuschränken.

Die wahre Bedeutung besteht darin, den Geist zu beruhigen, indem man den Körper beruhigt. Das heißt, Sie beschränken sich auf Essen, um Ihre Willenskraft und Stärke zu testen.

Schwangere und stillende Frauen, Kinder, Menschen mit schweren Erkrankungen oder nach Operationen halten sich nicht an die Kur.

Zu starke Ernährungseinschränkungen und eine zu eifrige Einhaltung aller Regeln sind mit schwerwiegenden negativen Folgen verbunden. Halten Sie also ein Gleichgewicht und überschreiten Sie keine vernünftigen Grenzen.

Das bevorstehende Fasten gilt als das strengste des Jahres.

1. In der ersten Woche (Montag bis Freitag) sind nur kalte Speisen ohne Pflanzenöl erlaubt.
2. Generell gilt, dass die strengsten Fastentage neben der ersten Woche Montag, Mittwoch und Freitag der zweiten bis sechsten Woche sind.
3. Das einzige thermisch verarbeitete Produkt, das heutzutage gegessen werden kann, ist.
4. Aber es muss mager sein – ohne Milch oder Butter (sogar Pflanzenöl).
5. Dienstags und donnerstags ist warmes Essen ohne Pflanzenöl und tierische Produkte erlaubt.
6. Samstags und sonntags kann der Speiseplan um Gerichte mit Pflanzenöl erweitert werden.
7. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie eintönig und sehr sparsam essen müssen. Der Frühling steht vor der Tür und wir alle wünschen uns Vitamine, Kräuter und frisches Gemüse. Daher sollten Sie unbedingt Grünzeug in Ihre Ernährung einbauen. Darüber hinaus ist rohes Gemüse auch an Trockenverzehrtagen erlaubt.
8. Achten Sie auf Körner, die Sie noch nicht verwendet haben. Normalerweise verwenden wir in unserer Ernährung bestenfalls zwei oder drei Getreidesorten. Aber ihr Spektrum ist viel größer. Zusätzlich zu den üblichen Buchweizen-, Reis- und Haferflocken ist es einen Versuch wert , Gerste, Maisgrieß, Graupen, Hirse, , Linsen, Wildreis.
9. Achten Sie darauf, Hülsenfrüchte und Gemüse (Kohl, Kartoffeln, , Karotten, Kürbis, Sellerie, Paprika), Pilze, Früchte und Nüsse, Algen, Nudeln (die keine Eier enthalten), magere Saucen und Getränke, Trockenfrüchte und .

Unsere Rezepte machen Ihr Fastfood sättigend

Fastenküche - 5+ erste Gänge

Linsensuppe

Du wirst brauchen:

1. 2,5 Liter Wasser
2. 0,5 kg Linsen
3. 2 Zwiebeln
4. 1 große Karotte
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack
6. Lorbeerblätter
7. 2-3 Knoblauchzehen

Linsensuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen, schneiden und mit Linsen und Lorbeerblättern drei Stunden kochen.
2. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu, bevor Sie mit dem Garen fertig sind.
4. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie nach Geschmack etwas Wasser hinzufügen.

Chowder

Du wirst brauchen:

1. 5 mittelgroße Rüben
2. Pastinakenwurzel
3. Petersilienwurzel
4. 1 Zwiebel
5. Pimenterbsen nach Geschmack
6. Nelken nach Geschmack
7. Lorbeerblätter
8. Knoblauchzehe
9. Ein Haufen Grün

Repevitsa

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Gehackte Rüben, Petersilie und Pastinaken in einen Topf mit kochendem Wasser geben und weich kochen.
2. Am Ende des Garvorgangs die im Mörser zerstoßene Knoblauchzehe, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzufügen.

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Du wirst brauchen:

1. 0,5 kg Sauerkraut
2. 30 g getrocknete Steinpilze
3. 2 Zwiebeln
4. 3 Kartoffeln
5. 1 Karotte
6. 1 Petersilienwurzel
7. 1 Rübe
8. 3 Lorbeerblätter
9. Knoblauchzehe
10. Salz und Piment nach Geschmack

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Pilze in drei Liter Brühe kochen.
2. Gehackte Kartoffeln und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
3. Schicken Sie dort Karotten, Rüben und Petersilie.
4. Überschüssige Flüssigkeit aus dem Sauerkraut ausdrücken und in die Pfanne geben.
5. Am Ende des Garvorgangs zerdrückten Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Piment hinzufügen.

Haferflockensuppe ohne Öl

Du wirst brauchen:

1. 2 Liter Wasser
2. 2 Kartoffeln
3. 1 Karotte
4. 1 Zwiebel
5. 0,5 Tassen Haferflocken
6. Getrocknete Kräuter nach Geschmack
7. Salz nach Geschmack

Haferflockensuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, nach einigen Minuten fein gehackte Zwiebeln, Karotten und getrocknete Kräuter hinzufügen.
2. Salz hinzufügen, Haferflocken hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

Hirse Kulesh

Du wirst brauchen:

1. 8 Kartoffeln
2. ¾ Tasse Hirsemüsli
3. 2 Zwiebeln
4. 2 EL. l. Pflanzenöl
5. Getrocknete Kräuter
6. Salz nach Geschmack

Hirse Kulesh

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in kochendes Wasser geben.
2. Zum Kochen bringen, Hirse hinzufügen und weich kochen.
3. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs in Pflanzenöl gebratene Zwiebeln hinzufügen.
4. Vor dem Servieren mit getrockneten Kräutern bestreuen.

Hauptgerichte für das Fastenmenü

Die Hauptgerichte zum Fasten für jeden Tag sind einfach zuzubereiten. Deshalb bereite ich oft Erbsen-Kartoffel-Püree mit Zucchini zu.

Kartoffeln mit Zucchini in einem Slow Cooker

Du wirst brauchen:

1. 4 Kartoffeln
2. 1 Zucchini
3. 1 Zwiebel (vorzugsweise süße Sorten)
4. 2 Knoblauchzehen
5. Ein paar Esslöffel Olivenöl
6. Salz, Pfeffer – nach Geschmack
7. Frische Kräuter zum Servieren

Kartoffeln mit Zucchini in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die vorbereiteten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Zucchini in halbe Ringe oder Würfel.
2. Die Zwiebel hacken und in einem Slow Cooker in Olivenöl anbraten. Schicken Sie Gemüse, Gewürze und Salz dorthin.
3. Stellen Sie den Modus „Schmoren“ oder „Köcheln“ (je nach Modell) für 40–50 Minuten ein.

Du wirst brauchen:

1. 0,5 kg Champignons
2. 1 Tasse Reis
3. 1 Karotte
4. 1 Zwiebel
5. 2 Gläser Wasser
6. Pflanzenöl zum Braten
7. Salz und Gewürze nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und in einer Multicooker-Schüssel in Pflanzenöl anbraten.
2. Fügen Sie dort auch geschnittene Pilze hinzu. Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und Reis zu der Mischung hinzufügen.
3. Gießen Sie vorsichtig Wasser hinzu, damit sich die Gemüse- und Reisschichten nicht vermischen. Kochen Sie im „Pilaf“-Modus, dann erledigt das Gerät alles selbst.
4. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Haferflockenkoteletts

Du wirst brauchen:

1. Ein halbes Glas kochendes Wasser
2. 1 Tasse Haferflocken
3. 3-4 Champignons
4. 1 Kartoffel
5. 1 Zwiebel
6. 2 Knoblauchzehen
7. Salz, Gewürze nach Geschmack
8. Öl zum braten

Haferflockenkoteletts

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Haferflocken in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt einweichen lassen. 20-30 Minuten reichen aus.
2. Die geschälten Kartoffeln gut waschen und reiben. Die Zwiebel ebenso reiben.
3. Die Champignons in Würfel schneiden, das Grün hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben (Sie können ihn auch auf einer feinen Reibe reiben).
4. Alle Zutaten vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die fertige Masse sollte mäßig flüssig sein – so dass man sie mit einem Löffel aufschöpfen kann.
5. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie es an, indem Sie es in das heiße Öl geben.
6. Bei mittlerer Hitze braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.
7. Nach dem Wenden auf die zweite Seite eine Minute bei mittlerer Hitze braten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Schnitzel weitere 3-5 Minuten bei schwacher Hitze braten.
8. Sie können die Schnitzel mit Kartoffelpüree, gekochten Erbsen oder frischem Gemüse servieren.

Fastengerichte für jeden Tag – Salate und Saucen

Zuallererst sind Gerichte ohne Pflanzenöl, die gekocht werden können.

Das Dressing für sie kann Zitronensaft, eine Mischung aus Essig und Zucker, Guacamole und Tomatensauce sein.

Du wirst brauchen:

1. 2 Avocados
2. 1 Knoblauchzehe
3. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4. 2 TL. Limetten- oder Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Um Guacamole-Sauce zuzubereiten, schlagen Sie das Fruchtfleisch, die Knoblauchzehe, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Limetten- oder Zitronensaft in einem Mixer.
2. Nach Belieben können Sie der Mischung weitere Gewürze, beliebigen Pfeffer oder Kräuter hinzufügen.

Tomatensauce

Du wirst brauchen:

1. 3 EL. l. Tomatenmark
2. 3 Knoblauchzehen
3. Adjika nach Geschmack
4. Ein halber Bund fein gehacktes Grün
5. Salz nach Geschmack

Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Um magere Tomatensauce zuzubereiten, mischen Sie Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch, Adjika, Salz und fein gehackte Kräuter.

Scharfe Ingwersauce

Du wirst brauchen:

1. 60 ml Reisessig
2. 1 Knoblauchzehe
3. 1 kleine Schalotte
4. 2 EL. l. geriebener frischer Ingwer
5. 2 EL. l. Sojasauce

Ingwersauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Püree vermahlen und je nach Geschmack zu den Gerichten hinzufügen.

Senfsoße

Du wirst brauchen:

1. 100 Gramm Senfpulver
2. 4 EL. l. natürlicher Essig
3. 0,5 TL. Salz
4. 2 EL. Puderzucker
5. Zimt nach Geschmack
6. Nelken nach Geschmack
7. Muskatnuss nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, eine Paste aus Senfpulver herzustellen.
2. Dazu mit etwas kochendem Wasser aufbrühen und schnell verrühren, bis eine dicke Paste entsteht.
3. Wenn keine trockenen Pulverklumpen mehr übrig sind, beginnen wir langsam, mehr kochendes Wasser hinzuzufügen.
4. Insgesamt benötigen wir etwa zwei Gläser Wasser. Lassen Sie den eingegossenen Senf einen Tag lang einweichen.
5. Anschließend das überschüssige Wasser abgießen. Dies muss sorgfältig erfolgen, um den Senfsatz, der sich am Boden des Behälters abgesetzt hat, nicht zu „stören“.
6. Alle anderen Zutaten zu der entstandenen Paste hinzufügen, weitere 3-4 Stunden ruhen lassen und dann kann sie verwendet werden.
7. Die Soße sollte in einem fest verschlossenen Glas aufbewahrt werden.

Du wirst brauchen:

1. Fruchtfleisch eines Apfels
2. Eine halbe Dose Ananas aus der Dose
3. 0,5 Tassen Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Eine ungewöhnliche Apfel-Ananas-Sauce eignet sich perfekt für Obst- oder Gemüsesalate.
2. Zur Zubereitung das Fruchtfleisch eines Apfels, eine Tasse Ananasmark und ein halbes Glas Orangensaft in einem Mixer vermischen.

Roher Rübensnack

Du wirst brauchen:

1. 3 mittelgroße Rüben
2. 1 Zwiebel
3. 3 Knoblauchzehen
4. 1 Teelöffel.
5. 0,5 TL. gemahlener roter Pfeffer
6. 0,5 EL. l. natürlicher Essig
7. 0,5 EL. l. Sahara
8. 2 EL. l. Pflanzenöl

Roher Rübensnack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Um den Vitaminmangel auszugleichen, koche ich oft Rüben. Probieren Sie auch den Rote-Bete-Salat mit Gewürzen.
2. Rohe Rüben waschen und schälen. Reiben, salzen und beiseite stellen. Zucker und Essig in einer Schüssel vermischen und mit den geriebenen Rüben vermischen. 2 Stunden marinieren lassen.
3. Nach dem Einlegen der Rüben den entstehenden Saft abgießen.
4. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie dunkelgoldbraun wird, und aus der Pfanne nehmen.
5. In Zukunft benötigen wir nur noch das restliche Aromaöl ohne Zwiebeln.
6. Streuen Sie rote Paprika, gemahlene Koriandersamen und gehackten Knoblauch über die Rüben. Alles mit heißem Öl übergießen.
7. Gut vermischen und fertig ist der Salat. Auf die gleiche Weise können Sie diese Vorspeise mit Karotten oder Kohl zubereiten oder versuchen, ein Sortiment zusammenzustellen, indem Sie mehrere Gemüsesorten gleichzeitig mischen.

Zarte Bohnenpastete

Du wirst brauchen:

1. 200 Gramm Pilze
2. 100 Gramm trockene Bohnen
3. Dill nach Geschmack
4. 1 Zwiebel
5. 1 mittelgroße Karotte
6. 1 EL. Löffel Olivenöl
7. Salz nach Geschmack
8. Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Bohnen kochen und abtropfen lassen. Die Zwiebel in halben Ringen in Öl anbraten, geriebene Karotten, gewaschene und gehackte Champignons hinzufügen.
2. Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze noch etwas köcheln lassen.
3. Kombinieren Sie die gekochten Bohnen, die Gemüsemischung, Salz und Gewürze und schlagen Sie die Pastete mit einem Mixer gut durch (Sie können sie zweimal durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben).
4. Drücken Sie die Pastete fest in die Form und lassen Sie sie mehrere Stunden lang stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist und die Zutaten sich verbinden.

Fastengerichte für jeden Tag – süße Rezepte

Damit sich am Ende des Fastens nicht alle Gedanken auf das Essen konzentrieren, bereiten Sie regelmäßig Süßigkeiten zu.

Zum Beispiel nach einem der folgenden Rezepte.

Cracker mit Leinsamen

Du wirst brauchen:

1. 150 Gramm Mehl
2. 60 ml kaltes Wasser
3. 2 EL. l. Pflanzenöl
4. 3 EL. l. Leinsamen
5. 1 Teelöffel. Salz
6. 0,5 TL. Backpulver
7. 2 EL. l. Sahara

Cracker mit Leinsamen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Alle trockenen Zutaten vermischen, Öl und Wasser getrennt vermischen, in die Mehlmischung gießen und gut verkneten.
2. Der fertige Teig sollte dick sein, ähnlich wie Knödel. Legen Sie den Teig für 15–20 Minuten in einen Beutel und rollen Sie ihn dann zu einer dünnen Schicht von 3–4 mm Dicke aus.
3. Der Teig wird sehr dünn ausgerollt und mit einem Messer in Rauten oder Quadrate geschnitten.
4. Besser ist es, dies sofort auf Backpapier zu tun, damit Sie sofort backen können, ohne es vom Tisch auf ein Backblech zu übertragen.
5. Im Ofen bei 200⁰C backen (Ofen vorher vorheizen). Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kekse anhand ihres Aussehens – die Cracker sollten gebräunt sein.
6. Darüber hinaus können Sie den Keksen beliebige Nüsse oder Samen hinzufügen.

Sanddornmarmelade

Du wirst brauchen:

1. 250 Gramm Sanddornpüree
2. 5 Gramm Agar-Agar
3. 100 Gramm Wasser
4. 100 g Zucker

Sanddornmarmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. In einem Topf oder Topf mit dickem Boden das Agar-Agar in Wasser einweichen und einweichen lassen. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf die Mischung aus Beerenpüree und Zucker aufkochen.
2. Beide Flüssigkeiten in einen Topf geben und alles zusammen zum Kochen bringen.
3. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Die Masse im Topf wird ziemlich zähflüssig sein.
4. Die fertige Marmelade in Formen füllen und an einem kühlen Ort aushärten lassen.

Du wirst brauchen:

1. 200 ml Sojamilch (kann Nuss- oder Reismilch sein)
2. 350 ml Kokosmilch
3. 80 Gramm Kakaopulver
4. 200 Gramm getrocknete Datteln
5. 2 TL. Stärke
6. Eine Prise Salz

Diäteis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Datteln entkernen, das Fruchtfleisch mit Kokosmilch übergießen, salzen und aufkochen.
2. Kakao hinzufügen und die Mischung in einem Mixer glatt rühren. Falls gewünscht, kann die Mischung durch ein Sieb gesiebt werden, wodurch das Eis glatter wird, dies ist jedoch nicht erforderlich.
3. Stellen Sie die Mischung wieder auf eine niedrige Hitze.
4. Stärke und kalte Sojamilch vermischen, zu der bereits auf dem Feuer erhitzten Mischung hinzufügen und alles zusammen aufkochen.
5. Abkühlen und einfrieren. Wenn Sie über eine Eismaschine verfügen, haben Ihre Sorgen hier ein Ende: Frieren Sie einfach die Mischung darin gemäß den Anweisungen für Ihr Gerät ein.
6. Wenn Sie wie ich manuell arbeiten, müssen Sie die kalte Mischung alle halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen und mit einer Gabel aufschlagen.
7. Insgesamt müssen Sie 9–10 Mal umrühren (d. h. in den ersten 4 Stunden des Einfrierens).

Darüber hinaus können Sie beliebige Marmeladen, Fruchtgetränke und Fruchtpürees essen.

Videos über Gerichte in der Fastenzeit für jeden Tag sind für Kochanfänger nützlich, da Sie mit ihrer Hilfe die Zubereitung von Gerichten Schritt für Schritt verfolgen können.

Viele orthodoxe Christen legen besonderen Wert auf Ernährungsfragen, doch die Einschränkung tierischer Produkte während der Fastenzeit ist nicht wirklich der entscheidende Punkt; viel wichtiger ist, was in der menschlichen Seele passiert. Allerdings ist es grundsätzlich falsch, überhaupt nicht über das Fastenmenü nachzudenken oder darüber zu sprechen, denn durch Einschränkungen kommt die Reinigung – die Hauptaufgabe der Großen Fastenzeit.

Reden wir also darüber, was man in der Fastenzeit kochen sollte und wie ein Fastenmenü aussehen könnte?

Beginnen wir aus der Ferne. Wie oft kochen Sie streng nach Rezept? Erfahrene Köche und solche, die einfach nur kochen, geben in der Regel jedem Gericht ihre eigene „Würze“ oder verzichten sogar auf ein Rezept, indem sie die Grundidee als Grundlage nehmen und sie zu ihrem eigenen Meisterwerk weiterentwickeln. Vorhandene Produkte werden verwendet, einige Zutaten werden durch andere ersetzt, das Kochen in der Bratpfanne weicht dem Essen im Ofen und so weiter. Das Rezept als solches ist in diesem Fall lediglich in Form eines Anstoßes und einer Idee erforderlich.

Der zweite Grund, warum ich diesen Artikel geschrieben habe, ist die ständige Suche nach Inspiration. Berufstätige Hausfrauen kennen den lästigen Gedanken, der ihnen in den Sinn kommt: Was soll man heute zum Abendessen kochen? Damit sich die Gedanken nicht in den Kopf bohren, sondern wie eine Fahne mit der kulinarischen Leidenschaft wehen, bieten wir Ihnen ein ungefähres Fastenmenü für die Woche an – nur Ideen, keine genauen Mengenangaben oder Rezepte, sondern reine Inspiration, die Sie selbst nutzen können Diskretion.

Detaillierte kulinarische Anleitungen sind ebenfalls vorhanden.- in Form von Links zu Seiten mit Rezepten, die Magic Food für Sie zusammengestellt hat.

Montag

- Maslenitsa ist nicht nur etwas für die Katze - Auch die Fastenzeit ist da.

FRÜHSTÜCK

Fastenkaffee-Pfannkuchen
Pfannkuchen in der Fastenzeit sind eine sehr reale Geschichte mit dem Duft von häuslicher Gemütlichkeit, den Händen der Großmutter und Erinnerungen an eine süße Kindheit. Damit diese Köstlichkeit in der Fastenzeit auf den Tisch kommt, genügt es, die Milch durch ein anderes Getränk (Mineralwasser, Fruchtsaft oder auch normalen starken Tee) zu ersetzen und statt Eiern etwas mehr Mehl oder Stärke hinzuzufügen. Lassen Sie den Teig ruhen und backen Sie dann die gewöhnlichsten dünnen Pfannkuchen. Köstlich, zart und mager.

Versuchen Sie dieses Mal, starken, frisch gebrühten Kaffee als Basis zu verwenden – die Pfannkuchen damit werden einen sehr ungewöhnlichen Geschmack haben, die Farbe wird karamellcremefarben sein. Das Getränk sollte warm sein – es brüht das Mehl auf und macht den Teig elastisch und fest. Duftender Fastengenuss!

Die Vinaigrette
Dieses unverdient vergessene Gericht wird sich in der Fastenzeit als nützlich erweisen. Um Ihre Vinaigrette so lecker wie möglich zu machen, vergessen Sie nicht, unraffiniertes Sonnenblumenöl zu kaufen, das nach Samen riecht und viel mehr Nährstoffe enthält als sein raffinierter „Verwandter“.

Alternative: „weiße“ Vinaigrette ohne Rüben(Kartoffeln, Bohnen, Sauerkraut, Zwiebeln, Sonnenblumenöl).

NACHMITTAGS-SNACK

Magerer Bananen-Smoothie
Geschälte Banane, ein paar Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren oder Kirschen aus dem Gefrierschrank), ein halbes Glas Fruchtsaft oder Kompott, eine Prise Zimt, eine Minute im Mixer – und fertig ist ein unglaublich leckerer magerer Smoothie im Glas ! Dicke Smoothies ohne Sahne, Milch oder Joghurt sind genau das Richtige, um die Fastenzeit genussvoll zu gestalten.

Alternative: Mango- oder Ananas-Smoothie (Bananen, Karotten, Apfel, Orange, Ingwer, Minze.

ABENDESSEN

Pilaw mit Meeresfrüchten
Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl leicht anbraten, Muscheln und Tintenfischringe hinzufügen, dann Reis hinzufügen, Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Müsli fertig ist – das ist ein tolles Fastenessen.

Gefüllte Tomaten
Nicht das preisgünstigste Gericht, aber wenn Sie sich nicht regelmäßig kleine Freuden gönnen, wird die Fastenzeit eine sehr schwierige Prüfung. Nehmen Sie also ein paar Tomaten, schneiden Sie die „Kappe“ ab und entfernen Sie das Kerngehäuse, geben Sie die Füllung aus halbgekochtem Reis, fein gehackten und gebratenen Pilzen, Zwiebeln, Karotten, Kräutern, Spinat und Sellerie hinein und backen Sie, bis sie fertig sind. Sehr saftig, lecker und aromatisch!

ABENDESSEN

Spaghetti mit Champignons
Einige in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln in eine Pfanne geben und goldbraun braten. Champignons in Streifen – auch da. Ein paar Löffel Sojasauce – für Pilze und Zwiebeln. Salz, Pfeffer, Petersilie, al dente gekochte Spaghetti hinzufügen ... magisch! Gönnen Sie sich zum heutigen Abendessen ein halbes Glas Wein, dann wird das Gefühl eines Märchens vollkommen und allumfassend sein.

Mittwoch

- Mitten in der Fastenzeit ist Mutter einfach.

FRÜHSTÜCK

Lavash mit Gemüse
Rollen Sie ein abends gekauftes dünnes Lavash-Blatt auf einem Brett aus und fetten Sie es mit magerer Mayonnaise (z. B. Apfel oder Nuss) ein. Legen Sie Gemüse auf eine Kante – Tomaten, koreanische Karotten, gebratene oder eingelegte Champignons, Salat, Gemüse. Rollen Sie es auf und genießen Sie ein leckeres und gesundes Frühstück.

Alternative: Anstelle von Fladenbrot können Sie auch Tortillas verwenden.

ABENDESSEN

Pilzcremesuppe
Pilze verleihen jedem Gericht eine besondere Sättigung und Festigkeit. Daher eignet sich eine mit Butter oder Champignons zubereitete Suppe besonders in der Fastenzeit, wenn die gewohnte Kalorienzufuhr reduziert ist. Sparen Sie nicht an Gemüse – dank ihnen wird das erste Gericht noch aromatischer.

NACHMITTAGS-SNACK

Sesammilch
Ein paar Handvoll Sesamkörner mit heißem Wasser übergießen und 3-5 Stunden ziehen lassen, dann die Masse mit einem Mixer fein zerkleinern und durch ein Stück Leinentuch passieren. Fügen Sie Honig, Zimt oder Vanille hinzu – fertig ist ein köstliches Getränk!

ABENDESSEN

Gefüllte Paprikaschoten
Du hast auf jeden Fall einen Vorrat an gefrorenen Paprika, oder? Etwas Reis kochen, mit sautierten Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Selleriewurzel vermischen, salzen, Paprika füllen und im Ofen oder Dampfgarer leicht köcheln lassen. Keine Langeweile mehr, das Abendessen ist fertig!

Donnerstag

„Sie sterben nicht am Fasten, sondern an der Völlerei.“

FRÜHSTÜCK

Toast mit Obst-Nutella
Geben Sie leicht getrocknete Nüsse und entsteinte Datteln zu gleichen Teilen in eine Mixerschüssel, fügen Sie ein wenig Zitrusschale für den Geschmack und, falls gewünscht, ein paar Esslöffel Kakaopulver und Zucker hinzu. Mahlen Sie alles zu einer homogenen, ziemlich dicken, klumpigen Masse und fügen Sie dann, ohne den Mixer auszuschalten, etwas Pflanzenmilch (Sesam, Kürbis, Mohn, Mandel oder andere) hinzu, um eine glatte Struktur und die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Diese Paste eignet sich hervorragend als Brotaufstrich auf getrockneten Toastbrotstücken. Begleitet von einer Tasse Kaffee ist dies das eleganteste magere Frühstück, das Sie für den ganzen Tag mit Energie versorgt.

ABENDESSEN

Verschiedene Gemüsesuppe
Nehmen Sie einen großen, geräumigen Topf, erhitzen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl darin (Olivenöl wäre toll!), braten Sie Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel an, fügen Sie gewürfelte Paprika, Blumenkohl und in Röschen geteilten Brokkoli hinzu, nicht vergessen geschälte Tomaten, eine Handvoll grüne Erbsen hinzufügen, seien Sie nicht gierig und fügen Sie etwas Mais hinzu. Wir braten, braten ... und dann – ups, ein bisschen Weißwein und normal kochendes Wasser, Gewürze und Kräuter, Salz und Pfeffer. Beim Servieren unbedingt mit Kräutern bestreuen. Konsolidierung!

NACHMITTAGS-SNACK

Cranberry-Gelee
Guter alter Wackelpudding, der nach Kindheit und Naivität riecht... Warum nicht? Alles, was Sie brauchen, ist Zucker, Stärke und einige Preiselbeeren.

ABENDESSEN

Kartoffelknödel
Ungesäuerter Teig, Kartoffelpüree mit frittierten Karotten, dicke Bäuchlein, goldene Zwiebelsoße ... Vorsicht: Der Geschmack ist so lecker, dass man platzen könnte!

Freitag

„Brot und Kohl lassen einen nicht wütend werden.“

ABENDESSEN

Fastengurke
Eine einfache Wissenschaft: Nehmen Sie Graupen, kochen Sie darin Graupen, fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, gestreifte Karotten und fein geriebene Gurken hinzu. Nährend, reichhaltig, lecker.

Chinesisches Gemüse in süß-saurer Sauce
In einer Wok-Pfanne grob gehackte Karotten, Zwiebeln, Paprika, Kürbis und Sellerie anbraten, etwas Sojasauce, Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen und dann ein halbes Glas einer schwachen Stärkelösung mit Zucker und Zitrone hinzufügen Saft. Noch ein paar Handgriffe und fertig ist das herrliche Gemüse in Süß-Sauer-Sauce.

ABENDESSEN

Gemüsekoteletts
Mahlen Sie gekochten Brokkoli, Blumenkohl, sautierte Karotten und Röstzwiebeln nach Belieben, fügen Sie Kräuter, Gewürze und sonnengetrocknete Tomaten hinzu, fügen Sie ein paar Esslöffel Stärke hinzu, formen Sie Koteletts und braten Sie sie goldbraun. Lecker!

Samstag

— Während des Fastens ist das Essen einfach.

FRÜHSTÜCK

Fastenkartoffelpuffer
Ein paar geriebene Kartoffelknollen, etwas Dill, ein Löffel Mehl, Salz, Pfeffer und eine Pfanne mit Pflanzenöl – das ist wahrscheinlich alles, was Sie für ein wunderbares und leckeres Samstagsfrühstück brauchen. Natürlich schnell.

Reis mit Gemüse
Zwiebeln, Karotten, Paprika, grüne Bohnen, Sellerie und alles, was Sie sonst noch im Kühl- und Gefrierschrank haben, in einem tiefen Topf anbraten, dann ein Glas Reis hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist. Ein buntes Mittagessen hebt die Stimmung!

ABENDESSEN

Landkartoffeln im Ofen
Wer könnte sich etwas Appetitlicheres einfallen lassen als im Ofen gebackene Kartoffelscheiben, bestreut mit aromatischen Kräutern und gewürzt mit Knoblauch? Vergessen Sie nicht, ein Glas Gurken aus der Speisekammer zu holen – Ihnen steht ein tolles Abendessen bevor.

Sonntag

- Fasten findet nicht im Bauch statt, sondern im Geist.

FRÜHSTÜCK

Hausgemachte Fastenbrötchen
Nehmen Sie als Grundlage ein beliebiges Rezept für Hefeteig, das Ihnen immer gelingt, legen Sie den Teig fest und warten Sie, bis er aufgeht. Kneten Sie mageren Teig, fügen Sie Trockenfrüchte und Kräuter, Mohn und Nüsse, Beeren und kandierte Früchte hinzu, formen Sie Kugeln – und erfreuen Sie Ihre Familie mit heißen hausgemachten Frühstücksbrötchen.

Auberginenkaviar
Die gebackenen Auberginen schälen, einige Nüsse und Knoblauch, Kräuter und Paprika dazugeben, mit einem Mixer zu einer Paste zermahlen – schon haben Sie einen tollen Gemüsesnack auf Ihrem Tisch.

NACHMITTAGS-SNACK

Reiseis
Sie werden überrascht sein, was normaler Reisbrei bewirken kann. Wenn Sie es mit Zucker und Apfel-Marshmallow mischen, etwas Zitronenschale und Vanille hinzufügen und dann alles in einem Mixer mahlen, einfrieren und gelegentlich umrühren, erhalten Sie ein fantastisches Eis, das auf der Zunge zergeht und einen zarten Nachgeschmack hinterlässt. Und ja, es ist absolut schlank!

ABENDESSEN

Fastengemüsepizza
Klassischer Pizzateig wird mager, also ohne Zusatz von Milch und Eiern, zubereitet. Super, das passt zu uns! Alles andere ist wie immer, bis auf eines: Wir entfernen den Käse, fügen aber viele verschiedene Gemüsesorten, Pilze, Kräuter und Zwiebeln hinzu. Backen und mit einem Glas trockenem Wein genießen.

Wir sind alle Menschen, schwach und meist gierig nach Leckereien, und deshalb lohnt es sich, in der Fastenzeit darauf zu achten, dass man immer kleine Annehmlichkeiten zum Naschen zur Hand hat.

Die einfachste Möglichkeit ist ein geheimes Glas mit Ihren Lieblingstrockenfrüchten: Füllen Sie einen schönen Behälter mit Nüssen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Pflaumen und getrockneten Kirschen und öffnen Sie ihn, wenn Sie den starken Wunsch verspüren, von Ihrer gewählten Diät „abzubrechen“ und zu essen einen Kuchen mit Buttercreme oder kaufen Sie drei Kilogramm „Doctor’s“ und machen Sie sich so ein Sandwich.

Fastenplätzchen helfen: ein bisschen süß – und schon wirkt alles wieder einfach und echt. Studieren Sie sorgfältig die Zusammensetzung der im Handel angebotenen Schokolade – unter den „Black Joy“-Riegeln gibt es oft solche, die ohne Milch und Milchprodukte hergestellt werden. Viele Karamellbonbons eignen sich auch für das Fastenmenü und können so Mut machen und helfen, nicht der schnellen Versuchung zu erliegen.

Habt eine leichte und leckere Fastenzeit!

Laut den Regeln müssen Sie beim Fasten ziemlich strenge Lebensmittelbeschränkungen einhalten, und nicht jeder kann dem standhalten. Sie können also klein anfangen, zum Beispiel mit dem Fasten am Mittwoch oder Freitag. Denken Sie daran, dass Sie an solchen Tagen keine Milchprodukte, kein Fleisch und keine Eier essen sollten. Außerdem ist es ratsam, auf Pflanzenöl zu verzichten, da der Verzehr nur am Wochenende gestattet ist.

Aber auch unter Berücksichtigung solch strenger Einschränkungen kann man sich nicht nur gesund, sondern auch lecker ernähren, denn heute gibt es eine recht große Anzahl unterschiedlicher einfacher magerer Gerichte.

Vegetarischer Borschtsch

Während der Fastenzeit ist der Verzehr von Fleisch verboten, aber Sie können nicht weniger leckeren vegetarischen Borschtsch kochen. Das Rezept für solchen Borschtsch ist sehr einfach, außerdem ist er viel schneller zubereitet und die Zutaten ändern sich praktisch nicht. Für die Zubereitung dieses Borschtschs wird jedoch Pflanzenöl verwendet, das nach den Fastenregeln nur am Wochenende gegessen werden darf. Aber auch für diejenigen, die sich nicht strikt an das Fasten halten, ist dieses Rezept geeignet.

Zutaten:

50 g Kohl,
200 g Tomatensaft,
1 Bund Dill,
1 Teelöffel. Senf (kann nach Belieben durch Wasabi ersetzt werden),
1 EL. l. Mehl,
2 Knoblauchzehen,
1 mittelgroße Rote Bete,
1 mittelgroße Karotte
1 Zwiebel,
4 mittelgroße Kartoffeln,
Gewürze und Salz - etwas nach Geschmack,
Pflanzenöl - etwas zum Braten.

Vorbereitung:

Nehmen Sie zuerst einen Topf, gießen Sie 2 Liter Wasser hinein und stellen Sie ihn auf den Herd. Mit diesem Fastenrezept können Sie ganz einfach köstlichen vegetarischen Borschtsch im Slow Cooker zubereiten.

Während das Wasser kocht, bereiten wir andere Produkte zu. Nehmen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in relativ kleine Würfel. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die gehackten Kartoffeln in einen Topf, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang.

Jetzt bereiten wir das Braten vor. Knoblauch und Zwiebel schälen, gründlich waschen und fein hacken. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie etwas Pflanzenöl (ca. 2 Esslöffel) hinein. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis das Gemüse eine angenehme goldene Farbe annimmt.

Als nächstes die Karotten zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Nehmen Sie nun die Rüben, schälen Sie sie, waschen Sie sie und hacken Sie sie auf einer groben Reibe. Die vorbereiteten Rüben mit dem Gemüse in die Pfanne geben, alles gut vermischen und unter geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen (wichtig ist, dass die Hitze auf ein Minimum eingestellt ist).

Nehmen Sie nach etwa 5 Minuten den Deckel ab und bestäuben Sie die gesamte Masse mit etwas Mehl, fügen Sie dann Senf hinzu (Sie können Wasabi verwenden) und mischen Sie alles erneut.

Nun Tomatensaft in die Pfanne geben, das Braten mit Salz und etwas Pfeffer würzen, die Pfanne wieder mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln halb gar sein. Nun etwas Wasser in die Pfanne mit den Kartoffeln geben und den ganzen Braten in die Brühe geben, gut vermischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Frischen Dill waschen und hacken. Den zerkleinerten Kohl mit dem Borschtsch in einen Topf geben. Kochen Sie das Gericht noch etwa 3 Minuten lang, schalten Sie dann den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen, damit der Borschtsch gut durchziehen kann.

Vegetarischer Borschtsch ist fertig, wir können ihn in portionierte Teller füllen, frische Kräuter und Sauerrahm hinzufügen und auf dem Fastentisch servieren.

Kohl mit Pilzen

Am Samstag und Sonntag, wenn in der Fastenzeit Pflanzenöl konsumiert werden darf, kann man nicht nur ein leckeres, sondern auch recht sättigendes Gericht zubereiten, zudem ist es nicht nur sehr schnell und einfach zuzubereiten, sondern enthält auch eine minimale Menge davon Kalorien, das heißt, es ist diätetisch. Deshalb kann es nicht nur in der Fastenzeit zubereitet werden, sondern auch an jedem Tag, an dem Sie etwas abnehmen möchten.

Zutaten:

1 große Zwiebel,
300 g Champignons,
500 g Sauerkraut,
1 kg frischer Kohl,
Pfeffer und Salz - etwas nach Geschmack,
Pflanzenöl - etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:

Durch die Verwendung von frischem Kohl wird das Gericht zart und saftig, Sauerkraut sorgt für etwas Pikantes und macht den Geschmack interessanter und pikanter.

Zuerst bereiten wir frischen Kohl zu – hacken ihn fein. Anschließend die Pilze gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Werden eingelegte Champignons verwendet, müssen diese ebenfalls in Scheiben geschnitten werden.

Nehmen Sie nun die Zwiebel, schälen Sie sie und hacken Sie sie fein. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie etwas Öl hinein und köcheln Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze, bis sie glasig und weich wird. Als nächstes fügen Sie die bereits vorbereiteten Pilze zu den Zwiebeln hinzu.

Die Champignons und Zwiebeln anbraten, bis sie halb gar sind, dann mit etwas Salz und Pfeffer würzen (auf Wunsch kann man den gemahlenen Pfeffer auch ganz weglassen, dann wird der Geschmack des Gerichts zarter und milder). Die Pilze und Zwiebeln auf einen separaten Teller geben.

Nehmen Sie als nächstes eine neue Bratpfanne, geben Sie buchstäblich ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und warten Sie, bis es heiß wird. Nun frischen Kohl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, mit Salz würzen, mit einem Deckel abdecken (dadurch kann der Kohl seinen Saft viel schneller abgeben). Damit der Kohl nicht anbrennt, muss er regelmäßig umgerührt werden. Den Kohl auf diese Weise 5-7 Minuten köcheln lassen.

Nach der angegebenen Zeit das gesamte Sauerkraut in die Bratpfanne geben und erneut 7 Minuten köcheln lassen (die Bratpfanne muss jetzt nicht mehr mit einem Deckel abgedeckt werden). Dann den Kohl und die Pilze in die Pfanne geben, alles gut vermischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, Herd ausschalten.

Es ist sehr wichtig, den Kohl nicht zu lange auf dem Feuer zu kochen, da er nur dann ausreichend saftig und knusprig ist und nicht zerfällt. Der Vorteil dieses Rezepts ist nicht nur sein Geschmack und der minimale Kaloriengehalt, sondern auch die Tatsache, dass der Kohl bei mäßiger Wärmebehandlung alle seine wohltuenden Eigenschaften und Vitamine behält.

Gefüllte Fastenpaprika

Durch die Zubereitung dieses einfachen und sehr leckeren Gerichts können Sie Ihren Fastentisch abwechslungsreicher gestalten und Ihre Lieben angenehm überraschen. Der Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass es nicht notwendig ist, Pflanzenöl zu verwenden, sodass es an jedem Tag der Fastenzeit zubereitet werden kann.

Zutaten:

1/3 eines kleinen Kohlkopfes,
100 g Reis,
5 große Champignons,
1 kleine Karotte,
3 große Paprika,
Pfeffer und Salz - etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:

Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Gerichts beginnen, nehmen Sie den Reis und weichen Sie ihn vorher in kaltem Wasser ein. Auf diese Weise wird die gesamte überschüssige Stärke viel schneller und einfacher aus dem Reis entfernt, wodurch der Reis schmackhafter, zarter und krümelig wird.

Als nächstes nimmst du die Pilze und schneidest sie in kleine Stücke. Es ist zu beachten, dass sich die Pilzstücke beim Braten zusammenrollen und dadurch um ein Vielfaches kleiner werden. Sie müssen daher in Stücke geschnitten werden, damit sie in der Füllung spürbar sind.

Nehmen Sie nun die Zwiebel, schälen Sie sie und hacken Sie sie fein. In einer Bratpfanne 20 Minuten unter geschlossenem Deckel die Zwiebeln und Pilze köcheln lassen (Sie müssen kein Pflanzenöl hinzufügen).

Reis kann in einer Bratpfanne oder im Dampfgarer gekocht werden. Wenn wir Reis in einer Bratpfanne kochen, ist es wichtig zu bedenken, dass der Deckel nicht angehoben werden kann, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig verdampft ist (Sie müssen gerade so viel Wasser einfüllen, dass es nur einen Finger über dem Reisspiegel steht).

Den Kohl fein raspeln, er sollte nicht zu lang sein, da er sich sonst nur sehr schwer mit den restlichen Füllungszutaten vermischen lässt. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. In einer Bratpfanne Kohl und Karotten bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Während der Kohl schmort, bereiten wir die Paprika zum Füllen vor. Schneiden Sie zuerst vorsichtig die Oberseite jeder Paprika ab und waschen Sie sie anschließend nicht nur von außen, sondern auch von innen. Wir werfen die abgeschnittenen Kappen nicht weg, da sie noch nützlich sind. Nehmen Sie nun ein Messer und entfernen Sie vorsichtig alle inneren Membranen. Waschen Sie die restlichen Samen mit Wasser.

Sobald alle Zutaten für die Füllung fertig sind, vermischen Sie diese und würzen die Füllung leicht mit etwas Pfeffer und Salz. Nehmen Sie einen Teelöffel und füllen Sie jede Paprika, bedecken Sie dann jede Paprika mit einer Kappe und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang in Wasser, bis sie vollständig gekocht ist.

Die gefüllten Fastenpaprika sind fertig und dieses Gericht kann ein würdiges Gericht für jeden Tisch sein, nicht nur in der Fastenzeit, sondern auch an jedem anderen Tag. Auf Wunsch können gefüllte Paprika mit Kräutern und magerer Mayonnaise serviert werden.

Fastenerbsenkoteletts mit Reis

Fasten ist einfach der ideale Zeitpunkt, um Ihren Körper zu reinigen, indem Sie Produkte tierischen Ursprungs aus Ihrer Ernährung streichen. Daher sollten Sie auf Fisch, Fleisch, Eier und Milch verzichten und auch den Verzehr verschiedener Süßigkeiten minimieren. Sie können versuchen, köstliche und sehr gesunde magere Erbsenkoteletts mit Reis zuzubereiten.

Zutaten:

1 Stück einfaches Brot,
4 EL. l. Mehl,
1 EL. Erbsen,
1 EL. Reis,
Semmelbrösel oder Grieß - etwas,
Gewürze - ein wenig, nach Geschmack,

Vorbereitung:

Zuerst nehmen wir zwei Töpfe, da wir in einem Erbsen und im zweiten Reis kochen. Nehmen Sie also die Erbsen, gießen Sie sie in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser (kalt!) und stellen Sie sie auf den Herd. Lassen Sie gleichzeitig den Reis kochen. Sobald der Reis und die Erbsen gar sind, diese in einen Behälter füllen und pürieren. Geben Sie nun eine kleine Menge vorgehacktes Grünzeug zum Reis-Erbsen-Püree und vermischen Sie alles gut.

Gewürze spielen eine der Hauptrollen bei der Zubereitung köstlicher Fastengerichte, da ihre Zugabe dem Gericht einen helleren Geschmack und ein reichhaltigeres Aroma verleiht. Fügen Sie dem Reis- und Erbsenpüree eine kleine Menge Ihrer Lieblingsgewürze sowie Mehl hinzu, da dies der Masse zusätzliche Klebrigkeit verleiht. Als nächstes fügen Sie ein Stück einfaches Brot hinzu.

Rühren Sie die Mischung, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist, und warten Sie dann etwas, da das fertige Reis-Erbsen-Püree vollständig abkühlen muss. Nun gehen wir direkt zur Bildung der Koteletts selbst über. Anschließend wird jedes Schnitzel auf beiden Seiten in Grieß oder Semmelbröseln gerollt.

Denken Sie daran, dass Sie Erbsenkoteletts in Pflanzenöl braten müssen. Daher ist es ratsam, dieses Gericht am Wochenende zuzubereiten, da an diesen Tagen in der Fastenzeit Pflanzenöl konsumiert werden darf.

Erbsenkoteletts werden in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten gebraten, bis sie vollständig gar sind (die Koteletts sollten bei mittlerer Hitze gebraten werden). Es wird empfohlen, dieses Gericht heiß mit einer beliebigen Beilage zu servieren.

Diätkartoffeln

Diätkartoffeln dürfen nicht nur in der Fastenzeit gegessen werden, sondern auch, wenn man ein paar Pfunde loswerden möchte, da sie nur minimale Kalorien enthalten. Um Kartoffeln nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Pflanzenöl hinzufügen, daher ist dieses Gericht für diejenigen geeignet, die sich nicht strikt an das Fasten halten.

Zutaten:

1 kg Kartoffeln,
2-3 Knoblauchzehen,
Salz - ein wenig, nach Geschmack,
Pflanzenöl - etwas, zur Schmierung,
frische Kräuter - etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:

Knoblauch und Kartoffeln schälen. Wenn Sie große Kartoffeln verwenden, schneiden Sie diese in mehrere Stücke. Drücken Sie nun den Knoblauch in die Kartoffeln. Waschen und zerreißen Sie frische Kräuter mit den Händen, so behalten sie ihr volles Aroma.

Alles mit Salz würzen und gut vermischen, mit etwas Pflanzenöl einfetten und die Kartoffeln in eine zuvor vorbereitete Backhülse geben.

Wir binden den Ärmel auf beiden Seiten fest und legen ihn in einen vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind (überprüfen Sie den Gargrad der Kartoffeln mit einer Gabel).

Die fertigen Diätkartoffeln geben wir in eine schöne Schüssel, garnieren sie mit ein paar frischen Minzblättern, können Tomaten hinzufügen und servieren.

Solche Diätkartoffeln eignen sich nicht nur für die Fastenzeit, sondern werden auch zu einer würdigen Dekoration für jeden Feiertagstisch.

Jetzt wissen Sie, wie man einfache Fastengerichte zubereitet.

Wenn Sie fasten, bedeutet das keineswegs, dass Sie nur Nudeln und Brötchen essen müssen. Im Gegenteil, dies ist eine großartige Gelegenheit, Ihre gastronomischen Fähigkeiten zu verbessern und zu lernen, wie man etwas Neues kocht. Deshalb biete ich Ihnen heute eine große Auswahl an wunderbaren Fastengerichten für jeden Tag. Dies kann nicht nur für Fastende sinnvoll sein. In meinen Rezepten finden Sie viele originelle einfache Beilagen, die jede Diät abwechslungsreich gestalten können. Und Fastensuppen nach dem Fasten können mit Fleisch zubereitet werden.

Hier finden Sie ein echtes Fastenmenü – Salate, Suppen, Hauptgerichte und sogar Backwaren. Leckere Rezepte für die Fastenzeit und darüber hinaus.

Es ist klar, dass das Fasten keine Zeit ist, sich der Völlerei hinzugeben, aber das ist kein Grund, sich der Faulheit hinzugeben und irgendetwas zu essen. Wenn es viele gesunde Rezepte gibt – obwohl das Essen einfach und gewöhnlich bleibt.

Ein unbestreitbarer Vorteil von Fastengerichten ist, dass sie günstig, einfach zuzubereiten und schonend für den Körper sind. Und gleichzeitig sehr interessant und lecker. Alle diese Rezepte basieren auf den einfachsten Produkten, die jeder hat – Kohl, Karotten, Kartoffeln, Tiefkühlgemüse, Tomatenmark, grüne Erbsen.

Für diejenigen, die ihre Gerichte auch diätetischer gestalten möchten, können Sie Pflanzenöl in Salaten vollständig durch Zitronensaft ersetzen und zum Backen im Ofen ohne Öl braten (Sie können etwas Wasser hinzufügen) oder mit Wasser schmoren.

Was Sie in diesem Artikel finden

Fastensalate

Salat und grüner Erbsensalat

Leichter und leckerer Salat.

Produkte:

Salatblätter (Salatverpackung in Töpfen) oder können durch Chinakohl ersetzt werden, und idealerweise - Eisbergsalat - zwei Drittel eines Kohlkopfes
eine halbe Paprika

eine halbe Zwiebel
Karotten - 1 Stk.
Knoblauch - eine oder zwei Zehen
Pflanzenöl (für eine Diätoption können Sie es durch Zitronensaft ersetzen)
Salz Pfeffer
Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Den Salat schneiden. Die Erbsen hineingeben und den Knoblauch auspressen. Salzen, pfeffern, mit Pflanzenöl oder Zitronensaft würzen! Hier können Sie auch etwas Grün hacken.

Kohlsalat mit Gurken und Paprika

Wir haben alle diesen Salat probiert, aber nicht jeder ist mit der Kunst vertraut, zarten Essigkohl zuzubereiten!

Produkte:

Kohl - ein kg,
Paprika – eine große

Gurken - zwei Stück
Zucker - ein EL. gehäufter Löffel
Salz - ein TL. Mit einer Rutsche,
neun Prozent Essig – ein oder zwei EL.
Frischer Dill
Pflanzenfett

Den Kohl sehr dünn schneiden. Dazu müssen Sie mit einem Messer über die Kohloberfläche gleiten und dabei sehr dünne Streifen abschneiden.
Salzen, Essig einfüllen, mit Zucker bestreuen. Gehackten Dill hinzufügen. Drücken Sie leicht mit den Händen, um Flüssigkeit freizusetzen, aber nicht zu viel.
Die Paprika in kleine Quadrate schneiden. Gurken – in Streifen. Gemüse zum Kohl geben, Öl hinzufügen und umrühren.

Fastensuppen

Fastengemüsesuppe

Eine einfache und sehr leckere Fastensuppe!

Produkte:

Kohl - ein kg
Karotten - drei Stück
Kartoffeln - fünf Stück
Zwiebeln - zwei Stück
Knoblauch – sechs Zehen
Pflanzenfett
Grün
Salz
1. 1 kg Kohl in quadratische Stücke schneiden. Mit zweieinhalb Litern Wasser und Salz auffüllen. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.
3. Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
4. Braten Sie den Knoblauch einige Minuten lang an und fügen Sie dann Karotten und Zwiebeln hinzu. Etwa fünfzehn Minuten lang goldbraun braten.
5. Wenn die Kohlbrühe 30 Minuten lang gekocht hat, geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne und kochen Sie sie weitere zehn Minuten lang.
6. Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen. Zum Kochen bringen und nach fünf Minuten vom Herd nehmen.
7. Mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen. Etwa fünfzehn Minuten lang mit einem Deckel abdecken und schon kann es gegessen werden!

Fastensuppe mit Gemüse und Reis

Produkte:

Pfeffer - ein Stück
Birne
Karotte (groß) - ein Stück
Knoblauch - vier Zehen
Reis - 4 EL. l. mit Oberteil
Kartoffeln - drei Stück
Brühe oder Wasser - zwei Liter
Lorbeerblatt, Dill
Pflanzenfett

Die Kartoffeln in Würfel schneiden,
Zwei Liter Brühe oder Wasser dazugeben, salzen und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen lassen, wenn es kocht.

Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Ringe schneiden und die Ringe vierteln. Die Karotten (grob) raspeln. Die Paprika in Quadrate schneiden. Knoblauchzehen – rund.

Zwiebeln und Karotten etwa fünf Minuten anbraten, bis sie etwas ihre Farbe ändern. Schieben Sie den Braten an den Rand der Pfanne und geben Sie die Paprika in die Mitte.

Die Paprika ca. 5 Minuten anbraten, bis sie ihre Farbe ändert, dann die Zwiebel und die Karotten unterrühren. Und bewegen Sie die Masse erneut zur Seite. Und gehackten Knoblauch in die Mitte geben und eine Minute braten. Anschließend die Gemüsemischung umrühren und vom Herd nehmen.

Den Braten in die Suppe geben und ebenfalls 4 EL Reis dazugeben. Aufkochen lassen, nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, Lorbeerblatt und gehackten Dill hinzufügen. Noch nicht umrühren, abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird der Reis perfekt gegart.

Sie können die Suppe auch mit Paprika würzen.

Fastensuppe mit grünen Erbsen

Rote Linsen – zweihundert Gramm
Karotten - zweihundert gr
Zwiebel - einhundert gr
Knoblauch - eine oder zwei Zehen
Sesam - ein EL. mit einer Rutsche
Sonnenblumenöl
Linsen in zweieinhalb Liter Wasser kochen. 1 EL hinzufügen. Salz.
Die Karotten fein hacken oder raspeln. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten auf niedriger Stufe an, während die Linsen kochen. Bis es goldbraun, aber nicht braun ist.

Wenn die Linsen fast fertig sind, das geröstete Gemüse hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis sie etwas dunkler werden. Suppe vom Herd nehmen und Sesamkörner hinzufügen. Lassen Sie es fünfzehn Minuten lang ruhen.

Fastenerbsensuppe

Wir alle sehen Tüten mit gefrorenem Rosenkohl im Laden. Aber wir kennen nicht viele Möglichkeiten, sie köstlich zuzubereiten. Alles, was ich vorher wusste, war, es mit Fleischbällchen zu braten. Aber hier ist ein weiteres sehr leckeres Rezept, das das Fastenmenü abwechslungsreicher macht.

Produkte:

Verpackung von gefrorenem Rosenkohl (vierhundert Gramm)
Sojasauce - zwei EL. l.
Senfkörner - ein TL.
Tomatenmark - ein EL.
Knoblauch – drei Zehen

Den Kohl in Wasser geben, zum Kochen bringen und fünfzehn Minuten köcheln lassen.
Den Knoblauch hacken und die Senfkörner etwas zerdrücken.
Geben Sie den Kohl zusammen mit allem anderen – Knoblauch, Tomatenmark, Sojasauce, Senfkörner – in eine Pfanne mit heißem Öl. 0,5 EL hinzufügen. Wasser, mit einem Deckel abdecken und etwa fünf Minuten erhitzen. Es ist kein Salz erforderlich, da Sojasauce enthalten ist.
Das Gericht muss nicht gesalzen werden.

Reis mit Erbsen und Bohnen

Sehr leckeres Fastengericht

Hier ist ein weiteres Grundrezept, das nicht jede Hausfrau kochen kann. Denn es gibt Tricks! Aber wenn die Kartoffeln richtig frittiert sind, können die McDonald's-Pommes ruhen!
Schäl die Kartoffeln.
Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, beispielsweise aus Gusseisen. Stellen Sie zunächst den heißen Brenner einige Minuten lang auf die höchste Stufe, um die Pfanne aufzuwärmen.
Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Wenn die Bratpfanne heiß ist, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und stellen Sie es auf mittlere Hitze (4 von 6). Lassen Sie das Öl noch eine Minute erhitzen.
Legen Sie alle Kartoffeln zum Braten hinein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie zehn Minuten lang ungestört stehen.
Achtung, Kartoffeln nicht umrühren! Mit einem Spatel vorsichtig unter die frittierte Kartoffelschicht in der Mitte hebeln. Und drehen Sie die gesamte Schicht so weit wie möglich um. Drehen Sie die Kartoffeln ebenfalls vorsichtig schichtweise an den Seiten der Pfanne.
Wieder einmal genau zehn Minuten. Und noch einmal unter dem Deckel braten. Drehen Sie die gesamte Kartoffelschicht erneut vorsichtig um.

Und noch einmal – zehn Minuten, unter dem Deckel braten. Dann Salz hinzufügen. Nochmals vorsichtig auf die gleiche Weise wie zuvor umdrehen. Dieses Mal können Sie buchstäblich ein paar Minuten warten, oder zehn, wenn Sie es brauner haben möchten. Das ist sehr lecker!

Pilzreis

Ich rate jedem, dieses Rezept auszuprobieren, nicht nur denen, die fasten!

Produkte:

Kartoffeln - eineinhalb kg,
Pilze, vorzugsweise frisch - zweihundert gr. (Sie können eine Packung gefrorene verwenden)
Semmelbrösel
Zwiebel - zwei Stk.
Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser (Sie können sie in Würfel schneiden, um den Vorgang zu beschleunigen).
Werfen Sie das Wasser weg. Das Püree zerdrücken. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Pilze in kleine Stücke schneiden. Etwa fünfzehn Minuten braten...
Teilen Sie das Kartoffelpüree in 8 Klumpen (um nicht zu kleben, befeuchten Sie Ihre Hände). Aus dem Püree Kuchen backen. Pilze hinzufügen. Rollen Sie den Zrazy so, dass sich die Füllung darin befindet.
Mit Semmelbröseln bestreuen und auf ein mit Öl besprühtes Blech legen. In den 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und eine halbe Stunde garen.
Sie können mit gebratenen Zwiebelringen garnieren. Und wer keine Angst vor Kalorien hat, übergießt jedes Fertiggericht sofort mit dem Öl, in dem diese Ringe gebraten wurden.

Fastenpfannkuchen

Mit Hefe gefüllte Pfannkuchen

Produkte:

Mehl - eineinhalb Tassen,

Wasser - zwei Gläser,
Aktivhefe - ein TL.
Zucker - ein EL.
ein halber Löffel Salz
Pflanzenfett

Füllung:

etwa ein Glas gekochter Buchweizen
Zwiebel - ein Stk.
trockene Pilze - eine Handvoll

Hefeteig für Pfannkuchen herstellen. Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. Fünfzehn Minuten einwirken lassen. Als nächstes Salz hinzufügen, das Mehl sieben und umrühren, damit keine Klumpen entstehen. 2 EL hinzufügen. Sonnenblumenöl. Lassen Sie den Teig etwa vierzig Minuten ruhen.

Fetten Sie die Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Öl ein. Überschüssiges Material mit einem Tuch abwischen. Pfannkuchen braten.

Während der Teig ruht, die Füllung zubereiten. Trockene Pilze kochen und hacken.
Mit Buchweizen, gehackten Zwiebeln und Karotten anbraten. Oder im Ofen köcheln lassen.
Die Pfannkuchen mit Hackfleisch füllen. Man kann die vorbereiteten Pfannkuchen auch in Pflanzenöl goldbraun braten, ich mache das aber aus Kaloriengründen nicht. Lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept für magere Pfannkuchen mit Fotos.

Hefefreie Magerpfannkuchen mit Kartoffelfüllung

Produkte:

Hefeteig (im Laden gekauft oder selbstgemacht, egal) – ein kg
Kartoffeln - vier Stück.
Zwiebel - 1-2 Stk
Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl

Kartoffeln und Zwiebeln sehr dünn schneiden, Kartoffeln in Scheiben, Zwiebeln in Ringe. Umrühren, 1 EL einfüllen. Sonnenblumenöl, 1 TL. Salz ohne Rutsche, etwas gemahlener Pfeffer, umrühren.
Teilen Sie ein Kilogramm Teig in zehn Stücke. Und jeder von ihnen ist zwei weitere, von denen einer doppelt so groß ist wie der zweite.
Rollen Sie das größere Stück dünn aus und legen Sie es mit den Rändern nach unten auf eine kleine Untertasse.
Auch die Kartoffelmischung teilen wir in etwa zehn Teile. Einen davon auf den Teig streichen. Nun rollen wir aus einem kleinen Stück einen kleineren Kreis und legen ihn auf die Kartoffeln. Falten Sie die Kanten nach oben. Drehen Sie den Kuchen um und rollen Sie ihn noch einmal etwas aus.

Anschließend fünf Minuten bei niedriger Temperatur braten, umdrehen – und noch einmal fünf Minuten.

Berühmte Grissini

Sehr einfache Salzlake-Kekse, lecker!

Produkte:

Ein Glas Salzlake
Ein Glas Pflanzenöl,
ein Glas Zucker,
zwei Packungen Kokosflocken (Sie können auch Zitronenschale, getrocknete Beeren, Trockenfrüchte usw. verwenden)
zwei bis drei Gläser Mehl

Butter, Zucker, Salzlake und eine Packung Chips in eine Schüssel geben und vermischen. Fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig so dick wie Mürbeteig ist (zwei bis drei Gläser), also so, dass Sie ihn ausrollen können.
Ausrollen und mit restlichen Hobelspänen bestreuen.
Verwenden Sie zum Ausstechen der Kekse einen Ausstecher oder ein Glas.
Auf einem bemehlten Backblech bei einer Temperatur von 180 Grad etwa zehn Minuten backen.

Mohnplätzchen

Produkte:

Mohn - zweihundert gr.
Brauner (oder normaler) Zucker – ein Esslöffel.
ein halber Teelöffel Soda
Apfelessig - zwei EL.
Salz - halber TL.
Ein halbes Glas Wasser
Mehl - ein oder zwei EL.
Zimt - 1-2 TL.
Sonnenblumenöl – vier EL. l.
Trockene Zutaten mischen: Zucker, Mohn, Zimt, Salz. Wasser und Sonnenblumenöl, Soda und Apfelessig hinzufügen. Den Teig kneten, ähnlich wie bei Mürbeteig (so dass er ausrollt).
Mit Folie abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Anschließend den Teig zu einer Schicht von etwa einem halben Zentimeter ausrollen. Mit Ausstechformen oder einem Glas Kekse ausstechen. Auf Backpapier oder ein bemehltes Backblech legen. Für etwa eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Fasten-Kokos-Bananen-Kekse

Produkte:

Bananen - 2 Stk.
Kokosflocken - zweihundertfünfzig gr.
Ein halbes Glas Sonnenblumenöl
Zucker (vorzugsweise braun, aber normal reicht auch) ein halbes Glas
Wasser und Mehl
Zucker, Butter, gehackte Banane mischen und verrühren, dabei Kokosnuss und Mehl hinzufügen. Bis ein dicker Teig entsteht.
Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie Zucker und Butter und fügen Sie gehackte Bananen hinzu. Mit einem Schneebesen alles zu einer homogenen Masse verarbeiten und nach und nach Kokosnuss und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte nicht flüssig, sondern leicht dick sein, wie dicker Sauerrahm.
Legen Sie kleine und nicht dicke Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder mit Mehl bestreutes Backblech.
Bei 180 Grad zwanzig Minuten backen, dann bei minimaler Temperatur trocknen, bis die Kekse goldbraun werden.

Fastenkuchen

Fasten-Karottenkuchen

Sehr leckerer, zarter, aromatischer Karottenkuchen aus einfachen Zutaten.

Produkte:

Einhundertfünfzig Gramm Mehl
100 Gramm Karotten
eine Handvoll Rosinen oder andere Trockenfrüchte (optional)
eine Handvoll Walnüsse (einhundert Gramm) (optional)
sechs Esslöffel Pflanzenöl
einhundert Gramm Zucker
eine Packung Vanillezucker oder Vanillin
drei Teelöffel Backpulver

Sträusel:
fünfzig Gramm Mehl
zwei Esslöffel Pflanzenöl
dreißig Gramm Zucker

Aus den angegebenen Produkten ein Topping zubereiten. Mischen und mit den Händen verreiben, bis es krümelig ist. In den Kühlschrank stellen.

Machen wir den Teig. Mehl, Zucker, Backpulver mischen. Pflanzenöl und Wasser hinzufügen. Schlagen. Drei Karotten auf einer groben Reibe reiben, in den Teig geben, nach Belieben Rosinen und gehackte Nüsse dazugeben.
In einer kleinen Form gebacken – achtzehn Zentimeter. Backpapier auf den Boden legen. Den Teig ausgießen. Mit Krümeln bestreuen. Im heißen Ofen (einhundertachtzig Grad) backen – etwa eine Stunde. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Streichholz. Anschließend kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut werden.

Fasten-Schokoladen-Kaffeekuchen

Produkte:

ein Glas Zucker,
ein Drittel eines Glases Sonnenblumenöl
eine dritte Tasse Kakaopulver
Vanillin
eineinviertel Tasse Mehl
Teelöffel Soda,
Teelöffel Essig
Glas Kaffee (oder Wasser)

VORBEREITUNG:

Mischen Sie in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Vanillin, Zucker, Kakao, Soda und Salz. Wasser oder Kaffee, Pflanzenöl und Essig hinzufügen.
Alles verquirlen.
In den 180 Grad heißen Ofen stellen. Etwa eine halbe Stunde backen.
Fetten Sie den fertigen Keks mit Marmelade oder geschmolzener dunkler Schokolade ein (falls Sie eine ohne Milch finden). Sie können es auch mit Gemüsecreme dekorieren.

Supergesunde, superdiätetische Rohkost (ohne Backen) Fasten-Kaki- und Johannisbeerkuchen

Für eine Form 18 cm.

Produkte:

Die Basis:
¾ Tasse (80 g) Walnüsse
12 Stk. (100g) Datteln
Eine Prise Kardamom

(Wenn Sie Angst haben, es auf einer solchen Basis zuzubereiten, können Sie mageres Mürbeteiggebäck wie Salzlake- oder Mohnplätzchen zubereiten. Die Rezepte finden Sie oben. Sie können einen solchen Kuchen parallel zu den Keksen backen.)

Füllung:
Kaki - 2 Stk
Datteln - 20 gr
Zimt - 0,5 TL.
Wasser - 150 ml
Agar-Agar oder Pektin 1 TL.
gefrorene schwarze Johannisbeeren – 100 g (oder jede andere Beere)
Agar-Agar 1 TL.
Zucker
Die Beeren auftauen
Mahlen Sie die Walnüsse in einem Mixer. Mahlen Sie auch die Datteln. Mit Nüssen verrühren, etwas Kardamom dazugeben, mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und die Mischung darauf verteilen.

Für anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen, dann in den Gefrierschrank.

Wenn Sie von einer solchen Basis verwirrt sind, dann machen Sie einen Mürbeteig aus magerem Teig, z. B. Salzlake-Kekse oder Mohnkekse, und backen Sie die Basis.

Kaki-Gelee herstellen. Die Kakis schälen, mit einem Mixer oder Mixer zu einem homogenen Püree schlagen. Nach Belieben Zimt und Zucker hinzufügen (anstelle von Zucker können Sie auch zwei Datteln verwenden).
1 Teelöffel Agar-Agar zu 150 ml Wasser hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Agar in das Kakipüree gießen. Nehmen Sie den Boden aus dem Gefrierschrank und gießen Sie das Püree und Agar darüber. In den Gefrierschrank stellen.

Füllen
Nehmen Sie 150 ml Saft aus gefrorenen Beeren, die beim Auftauen entstanden sind. Fügen Sie Zucker hinzu, aber ein wenig, damit es süß-sauer wird. 1 TL Agar mit Fruchtgetränk aufgießen, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank, legen Sie die Beeren darauf und gießen Sie Johannisbeergelee darüber.
Drei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

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