Chakhokhbili von Hühnern in einem Slow Cooker kochen. Köstliches Hühnchen-Chakhokhbili – zubereitet in einem Slow Cooker

Chakhokhbili von Hühnern in einem Slow Cooker ist recht schnell zubereitet. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie ein solches Mittagessen auf unterschiedliche Weise zubereitet werden kann.

allgemeine Informationen

Bevor ich Ihnen erzähle, wie man Chakhokhbili aus Hühnern in einem Slow Cooker zubereitet, muss ich Ihnen erklären, was dieses Mittagessen eigentlich ist.

Chakhokhbili ist ein sehr leckeres und sättigendes georgisches Gericht. Ursprünglich wurde es aus Fasanenfleisch hergestellt. Heutzutage verwenden Hausfrauen zunehmend Hühnchen, um dieses Gericht zuzubereiten.

Bei der erwähnten Variante handelt es sich also um geschmorte Geflügelstücke, die zusammen mit Tomatensauce gekocht werden.

Kochfunktionen

Wie oben erwähnt, ist die Zubereitung von Chakhokhbili von Hühnern in einem Slow Cooker recht einfach. Und um ein solches Mittagessen schmackhafter und aromatischer zu machen, empfiehlt es sich, das Fleischprodukt in einem trockenen Behälter vorzubraten, ohne Fett oder Öl hinzuzufügen. Es ist besonders zu beachten, dass dies die Hauptregel für die Zubereitung des genannten Mittagessens ist.

Der zweite wichtige Punkt ist, dass Sie beim Schmoren dieses köstlichen georgischen Gerichts kein zusätzliches Trinkwasser in den Topf geben sollten. Dies kann den Geschmack Ihrer Mahlzeit erheblich beeinträchtigen.

Daher sollte Chakhokhbili von Hühnern in einem Slow Cooker ausschließlich im eigenen Saft gedünstet werden, also in der Flüssigkeit, die das Gemüse und das Fleischprodukt selbst absondern.

Wenn Sie diese Bedingungen beachten, erhalten Sie auf jeden Fall ein sehr sättigendes, aromatisches und schmackhaftes Gericht.

Chakhokhbili: Rezept im Polaris Multicooker

Wie wir oben herausgefunden haben, ist das vorgestellte Gericht sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig überraschend lecker. Es ist zu beachten, dass jede Hausfrau ihr eigenes persönliches Rezept sowie ihre eigenen Geheimnisse für die Zubereitung dieses Gerichts hat. Jeder von ihnen ist auf seine Weise interessant. Wir haben uns entschieden, Ihnen die beliebtesten und einfachsten Möglichkeiten vorzustellen, mit denen Sie Ihre ganze Familie nahrhaft und köstlich ernähren können.

Wie wird also in Tomatensaft geschmortes Hühnchen (Chakhokhbili) zubereitet? Für dieses Slow Cooker-Rezept sind folgende Zutaten erforderlich:

• Broiler - 1 kg;
• hausgemachte oder im Laden gekaufte Tomaten im eigenen Saft – ca. 400 g;
• große süße Zwiebel - 1 Stk.;
• mittelgroßes Meersalz, gehackter Pfeffer, frische Kräuter – nach Geschmack verwenden;
• Raffiniertes Pflanzenöl – nach eigenem Ermessen verwenden.

Zutatenverarbeitung

Nur wenige Menschen wissen, wie man Chakhokhbili in einem Slow Cooker kocht. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Ihnen in diesem Artikel davon zu erzählen.

Bevor Sie dieses Gericht zubereiten, sollten Sie alle Zutaten vorverarbeiten. Zuerst müssen Sie es von unnötigen Elementen reinigen und es dann zusammen mit den Knochen in große Stücke schneiden.

Nachdem das Huhn verarbeitet ist, sollten Sie mit der Zubereitung des Gemüses beginnen. Zwiebeln müssen geschält und dann in halbe Ringe geschnitten werden. Sie müssen sie nur öffnen.

Übrigens, wenn Sie sich entschieden haben, Chakhokhbili im Polaris-Multikocher mitten oder am Ende des Sommers zuzubereiten, wenn die Tomaten in den Beeten reifen, können Sie ganz auf Gemüsekonserven verzichten. Schließlich schmeckt dieses Gericht am besten aus naturbelassenen und frischen Tomaten.

Zutaten zum Braten

Das Kochen von Chakhokhbili in einem Slow Cooker nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Und um dies sicherzustellen, empfehlen wir, es selbst zu tun. Geben Sie zunächst etwas raffiniertes Öl in den Behälter Ihres Küchengeräts und erhitzen Sie es im Backmodus. Nachdem das Pflanzenfett zu brutzeln beginnt, müssen Sie Zwiebelhalbringe hinzufügen und es dann mit demselben Programm braten, das zuvor eingestellt wurde.

Wenn das Gemüse gut gebräunt ist, muss es auf einen Teller gegeben und das zuvor zerkleinerte Hühnerfleisch in die Multicooker-Schüssel gegeben werden. Es wird dringend davon abgeraten, zusätzliches Öl oder Fett hinzuzufügen.

In dieser Form sollte das Hähnchen gegart werden, bis es mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist. Darüber hinaus gilt: Je besser der Vogel gebraten ist, desto schmackhafter wird Ihr georgisches Gericht.

Wärmebehandlung georgischer Gerichte

Nachdem Sie alle beschriebenen Schritte ausgeführt haben, müssen Sie der Fleischzutat Tomaten im eigenen Saft hinzufügen. Das Gericht muss außerdem mit gehacktem Pfeffer, frischen Kräutern und Meersalz gewürzt werden.

Nachdem Sie das Schmorprogramm eingestellt haben, sollten die Speisen eine halbe Stunde lang ohne zusätzliche Zugabe von Trinkwasser gegart werden. Diese Zeit sollte ausreichen, damit das Hähnchen ganz weich wird und alle Aromen der Tomatensauce und Gewürze gut annimmt.

Ein georgisches Gericht richtig am Familientisch servieren

Jetzt wissen Sie, wie Sie mit einem Küchengerät wie dem Polaris Multicooker schnell und einfach Chakhokhbili zubereiten. Der gesamte beschriebene Vorgang kann etwa 45–50 Minuten Ihrer Freizeit in Anspruch nehmen. Deshalb ist dieses Gericht besonders bei denen beliebt, die ohne großen Aufwand und Zeitaufwand ein leckeres und sättigendes Mittagessen zubereiten möchten.

Nachdem das Abendessen mit Hühnchen- und Tomatensauce vollständig zubereitet ist, muss es auf Teller aufgeteilt und den Familienmitgliedern serviert werden. Normalerweise wird Chakhokhbili ohne Beilage serviert. Schließlich ist ein solches georgisches Mittagessen ein komplettes Gericht, das mit einer Scheibe frischem Brot oder dickem Fladenbrot gegessen werden muss. Guten Appetit!

Chakhokhbili mit Kartoffeln in einem Redmond Multicooker zubereiten

Wir haben oben darüber gesprochen, wie das klassische georgische Gericht mit dem interessanten Namen Chakhokhbili zubereitet wird. Es ist jedoch zu beachten, dass es auch andere Möglichkeiten gibt, dieses Mittagessen zuzubereiten. Wenn Sie beispielsweise ein sättigenderes und nahrhafteres Gericht wünschen, können Sie neben Hühnchen und Tomaten auch etwas Gemüse hinzufügen. Chakhokhbili schmeckt sehr lecker mit Kartoffeln, Karotten und vielen frischen Kräutern. Wie dieses Gericht zubereitet wird, erfahren Sie im folgenden Rezept.

Also, die Zutaten:

• gekühltes Broilerhuhn - 1,5 kg;
• große frische Tomaten - etwa 4 Stück;
• große süße Zwiebel – 2 Köpfe;
• mittelgroßes Meersalz, zerstoßener Pfeffer – nach Geschmack verwenden;
• frischer Koriander, Basilikum, Petersilie – in einem mittleren Bund;
• große Karotte - 1 Stk.;
• Knoblauchzehen - 4 Stk.;
• kleine Kartoffeln - 3 Stk.;
• halbtrockener Rotwein - etwa 50 ml;;
• Hopfen-Suneli – nach Geschmack verwenden;
• Raffiniertes Olivenöl – nach eigenem Ermessen verwenden.

Geflügelverarbeitung

Bevor Sie Chakhokhbili im Redmond Multicooker zubereiten, sollten Sie das gekühlte Hähnchen vorverarbeiten. Es ist zu beachten, dass Sie für die Zubereitung dieses Abendessens völlig unterschiedliche Teile des Vogels kaufen können. Wir empfehlen die Verwendung von Keulen oder Keulen, da diese am fleischigsten und leckersten sind.

Daher muss das gekühlte Hähnchen gründlich abgespült, von unnötigen Bestandteilen gereinigt und dann in große Stücke geschnitten werden. Danach muss das Fleischprodukt mit Gewürzen gewürzt und eine Weile stehen gelassen werden.

Gemüse vorbereiten

Um ein solches georgisches Gericht zuzubereiten, sollte nicht nur das Geflügel, sondern auch das gesamte gekaufte Gemüse sorgfältig verarbeitet werden. Sie müssen gewaschen, gereinigt und dann mit dem Hacken begonnen werden. Die Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten, die Kartoffeln in 4 Spalten geteilt und die Karotten auf einer großen Reibe gerieben werden. Frische Tomaten müssen mit kochendem Wasser überbrüht, dann die gesamte Haut entfernt und in mittelgroße Würfel geschnitten werden.

Unter anderem sollten Sie die Knoblauchzehen und alle frischen Kräuter separat hacken.

Einige der Zutaten anbraten

Um ein schmackhaftes und sättigendes georgisches Gericht zuzubereiten, sollten, wie oben erwähnt, die Hauptbestandteile vorfrittiert werden. Dazu müssen Sie Pflanzenfett in den Multikocher gießen und dann Zwiebelhalbringe hineinlegen. Es wird empfohlen, Gemüse im Backmodus zu braten.

Nachdem das Produkt gebräunt ist, muss es auf einen separaten Teller gestellt und Hühnerfleisch in den Behälter des Geräts gegeben werden. Diese Zutat sollte im selben Programm wärmebehandelt werden, jedoch ohne Zugabe von Öl.

Ein Gericht mit Gemüse schmoren

Nachdem Sie die Hähnchenstücke im Backmodus gebraten haben, fügen Sie vorbereitete Zwiebeln sowie geriebene Karotten, gehackte Kartoffeln und gehackte Tomaten hinzu. Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, müssen Sie sie mit Gewürzen würzen, dann das Programm „Eintopf“ einstellen und eine halbe Stunde darin kochen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit sollten alle gehackten Kräuter und der gehackte Knoblauch zum Gericht hinzugefügt werden. Nach dem Mischen der Zutaten müssen diese weitere 5 Minuten im gleichen Modus gehalten werden.

Nachdem der Multikocher ein Signal ausgibt, dass das Programm nicht mehr funktioniert, kann das Abendessen sicher serviert werden.

Wie man Chakhokhbili für ein Familienessen richtig serviert

Ein georgisches Gericht auf der Basis von Hühnchen, Tomaten und anderem Gemüse erweist sich als viel sättigender als das, was ganz am Anfang des Artikels vorgestellt wurde. Nachdem das Abendessen fertig ist, muss es auf Teller verteilt und sofort den Familienmitgliedern serviert werden. In der Regel wird ein solches Gericht zusammen mit Brotscheiben und einem Salat aus frischem Gemüse serviert.

Fassen wir es zusammen

Wenn Sie allen Familienmitgliedern eine sättigende und schmackhafte Mahlzeit bieten möchten, empfehlen wir Ihnen, das oben dargestellte Gericht zuzubereiten. Erstens kocht es sehr schnell. Zweitens erfordert dieses Mittagessen keine teuren Zutaten. Drittens erweist sich richtig zubereitetes georgisches Chakhokhbili als so lecker und aromatisch, dass selbst das wählerischste Haushaltsmitglied es nicht ablehnen kann. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir, dies selbst zu tun.

18.02.2018

Die georgische Küche hat sich auf der ganzen Welt verbreitet und die Geschichte einiger Gerichte reicht Jahrhunderte zurück. Heutzutage ist Hühnchen-Tschakhokhbili eine der beliebtesten georgischen Leckereien. In einem Slow Cooker gart es schneller. Aber um echtes Chakhokhbili herzustellen, müssen Sie einige Geheimnisse kennen.

Hühnchen-Chakhokhbili: ein klassisches Rezept im Slow Cooker

Chakhokhbili in der Form, in der wir es heute zuzubereiten gewohnt sind, war früher völlig anders. Es wurde mit hausgemachtem Hühnchen zubereitet und als Beilage wurde Gemüse hinzugefügt. Später wurden Tomaten und süße Paprika zur Liste der traditionellen Chakhokhbili-Zutaten hinzugefügt.

Seltener bereiten Köche Chakhokhbili aus Hühnchen in einem Multikocher von Panasonic mit Kartoffeln zu. Dieses Gericht kann nicht mehr als traditionelles georgisches Gericht bezeichnet werden. Besonderes Augenmerk sollte auf Gewürze und Gewürze gelegt werden. Schließlich sind es diese Zutaten, die der georgischen Küche ihren besonderen Geschmack verleihen.

Auf eine Anmerkung! Wenn Sie Chakhokhbili zum ersten Mal zubereiten, halten Sie sich strikt an die Rezeptproportionen. Dann wird auch ein unerfahrener Koch diese Aufgabe meistern.

Verbindung:

• 1 kg Hühnerfleisch;
• Salz und Kräuter nach Geschmack;
• 3-4 Stk. Knoblauchzehen;
• 2 Stk. süße Paprika;
• Koriander nach Geschmack;
• 2 TL. khmeli-suneli;
• 2 EL. l. Adjika;
• Zwiebel – 2-3 Köpfe;
• 2-3 Stk. frische Tomaten.

Vorbereitung:

1. Den Hühnerkadaver auftauen, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.


2. Zwei bis drei Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
   
3. Die süßen Paprika halbieren, Stielansatz, Kerne und Adern entfernen.
4. Unter fließendem Wasser waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
   
5. Frische Tomaten gründlich waschen. Wir machen kreuzförmige Schnitte auf der Oberseite der Haut.
6. Legen Sie die Tomaten in eine tiefe Schüssel oder einen Behälter.
   
7. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und lassen Sie es einige Minuten einwirken, damit sich die Haut leichter entfernen lässt.
   
8. Anschließend die Tomaten mit gekühltem Wasser auffüllen, vorsichtig die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
9. Gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenkernöl in eine Multicooker-Schüssel.


10. Wählen Sie den Programmmodus „Backen“. Stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein.
11. Nach etwa 10 Minuten die gehackte Zwiebel in die Multicooker-Schüssel geben. Alles gut vermischen.
    
12. Neben frischem Pfeffer können Sie auch Tiefkühlgemüse verwenden. In diesem Fall ist ein Auftauen nicht erforderlich. Das Gericht wird heller, wenn Sie bunte Paprika hinzufügen.
    
13. Geben Sie die gehackte Paprika in einen Multikocherbehälter.
    
14. Alles noch einmal gut vermischen und gehackte Tomaten dazugeben.
    
15. Für die Pikantheit etwas Adjika hinzufügen. Sie können heißen Ketchup verwenden.
    
16. Nehmen wir Gewürze. Sie können neben den im Rezept aufgeführten auch andere verwenden. Alle Gewürze vermischen.
    
17. Fügen Sie dem Huhn Gewürze und Salz hinzu. Wenn zu wenig Saft vorhanden ist, können Sie etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.
    
18. Wählen Sie den Programmmodus „Abschrecken“ und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde.
19. In der Zwischenzeit frische Petersilie und Knoblauch hacken.
    
20. Etwa 5-7 Minuten vor Programmende Gemüse und Knoblauch zum Chakhokhbili geben.
    
21. Alles gut vermischen und bis zum Ende des Garprogramms köcheln lassen.
22. Lassen Sie das Chakhokhbili dann weitere 10-15 Minuten im automatischen Heizmodus.
    
23. Fertig ist ein echtes georgisches Gericht. Es dauerte nur eine Stunde.

Wir hoffen, Ihnen hat das klassische Rezept für die Zubereitung von georgischem Hühnchen-Chakhokhbili in einem Slow Cooker gefallen. Wie bereits erwähnt, bereiten einige Hausfrauen dieses würzige Gericht aus Hühnchen und Kartoffeln zu. Es stellt sich heraus, dass es ein universeller Leckerbissen ist. Sie müssen keinen zusätzlichen Zeit- und Arbeitsaufwand für die Zubereitung der Beilage aufwenden.

Hühnchen-Chakhokhbili im Polaris-Multikocher mit Kartoffeln wird am besten im „Eintopf“-Modus zubereitet. Kartoffeln werden normalerweise halbgar vorgekocht.

Verbindung:

• 4 Dinge. Hühnerschenkel;
• Gewürze und Gewürze - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• ein Bund frische Kräuter;
• Zwiebeln – 2 Köpfe;
• 4 Dinge. Knoblauchzehen;
• 5 Stücke. Kartoffeln;
• 4 Dinge. frische Tomaten.

Vorbereitung:

1. Die abgekühlten Hähnchenschenkel gründlich unter fließendem Wasser waschen.
2. Die Haut entfernen und in Portionen schneiden. Es wird empfohlen, Hähnchenschenkel ohne Knochen zu verwenden.
3. Geben Sie weiche Butter oder raffiniertes Sonnenblumenöl in einen Multicooker-Behälter.
4. Wählen Sie den Programmmodus „Backen“ oder „Braten“ und stellen Sie den Timer auf 15-20 Minuten.
5. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
6. Wenn die Butter geschmolzen ist, geben Sie die Zwiebel in eine Multikocherschüssel und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun ist.
7. Geben Sie zunächst die Zwiebeln in eine Schüssel und geben Sie die Hähnchenstücke in die Multicooker-Schüssel.
8. Gleichmäßig braten, bis eine bernsteinfarbene Kruste entsteht.
9. Die Kartoffelknollen schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
10. Braten Sie die Kartoffeln entweder leicht an oder kochen Sie sie, bis sie halb gar sind.
11. Kartoffeln in die Multicooker-Schüssel geben.
12. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen.
13. Anschließend in gekühltes Wasser tauchen und die Haut entfernen. Das Tomatenmark in Scheiben oder Würfel schneiden.
14. Das Tomatenmark in die Multicooker-Schüssel geben, alles gut vermischen, salzen und mit Gewürzen würzen.
15. Etwas Brühe oder abgekochtes Wasser hinzufügen.
16. Wählen Sie den Programmmodus „Löschen“ und stellen Sie den Timer auf 60 Minuten.
17. Eine Viertelstunde vor Programmende gehacktes Grün hinzufügen. Sie können Dill, Petersilie und Koriander nehmen.
18. Rühren und kochen, bis der Piepton ertönt.
19. Wir haben es nicht eilig, Chakhokhbili an den Tisch zu servieren. Lassen Sie das Gericht noch eine Viertelstunde im Multikocher und wählen Sie dabei den automatischen Heizmodus.

Ein echtes georgisches Gericht ist nicht schwer zuzubereiten. Auf den ersten Blick kann man Chakhokhbili mit Braten oder Hühnereintopf vergleichen. Aber es gibt immer noch Unterschiede. Dem Chakhokhbili werden insbesondere Adjika und Gewürze zugesetzt, die dem fertigen Gericht einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma verleihen.

Das Nationalgericht aus Georgien lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zu Hause zubereiten. 8 Hühnchen-Chakhokhbili-Rezepte – für Sie!

• Huhn - 1 kg.
• Zwiebel - 3 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Paprika - 1-2 Stk.
• Frische Kräuter – 1 Bund
• Salz - nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack

Zuerst müssen Sie das Huhn kochen. Waschen Sie den Kadaver und schneiden Sie ihn in seine Einzelteile.

Entfernen Sie bei Bedarf die Schale, da sie die meisten Kalorien enthält. Wenn Sie also den Kaloriengehalt des Gerichts zumindest ein wenig reduzieren möchten, befolgen Sie diesen Rat.

Nun trocknen wir die Hähnchenteile auf einem Einweg- oder Baumwolltuch ab – das Fleisch soll gebraten werden und es darf keine überschüssige Feuchtigkeit darauf sein.

Dann das Hähnchen in Portionen schneiden, wie auf dem Foto gezeigt.

Schalten Sie den Multikocher in den Modus „Braten“ oder „Backen“ ein. Erhitzen Sie die Schüssel bei geschlossenem Deckel 5 Minuten lang und braten Sie dann die Hähnchenteile ohne Pflanzenöl goldbraun an, nachdem Sie Gewürze hinzugefügt haben.

Es ist nicht notwendig, sich nur an den Rezeptvorgaben zu orientieren – auf Wunsch können Sie ein fertiges Gewürzset für Hühnchen hinzufügen. Nur ein Gewürz bleibt unverändert – Suneli-Hopfen.

Frische Kräuter hacken (das klassische Rezept empfiehlt die Verwendung einer großen Menge Koriander zusätzlich zur üblichen Petersilie und Dill). Beiseite legen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Tomaten für Chakhokhbili zuzubereiten:

• Nachdem Sie die Tomaten zuvor mit kochendem Wasser überbrüht haben, tauchen Sie sie in kaltes Wasser und entfernen Sie die Haut. Dann auf einem Schneidebrett fein hacken;
• Wenn Sie über ein Küchengerät wie einen Mixer verfügen, müssen Sie sich nicht um die Verarbeitung der Tomaten kümmern, sondern können sie einfach mit Hilfe eines Küchenhelfers zerkleinern.

Schälen Sie die Zwiebeln und waschen Sie sie unter kaltem Wasser, damit sie beim Schneiden nicht in den Augen brennen.

Schneiden Sie es so fein wie möglich und legen Sie es zusammen mit dem zu garenden Geflügel in den Slow Cooker.

Die Paprikaschoten waschen und gründlich entkernen, sonst schmecken sie im fertigen Gericht bitter. Wir schneiden in Streifen, wie auf dem Foto gezeigt.

Legen Sie das Gemüse in den Zaubertopf.

Wir legen auch die Tomaten zum Kochfleisch und zu den Zwiebeln und wechseln in den Schmormodus. Die Garzeit für Chakhokhbili in einem Slow Cooker beträgt 1,5 Stunden.

15 Minuten vor Ende des Garvorgangs die frischen Kräuter, die diese Stunde gewartet haben, in die Schüssel geben.

Die Knoblauchzehen warten ebenfalls in den Startlöchern, und ein paar Minuten bevor sie fertig sind, tauchen wir die zuvor geschälten und mit einem Küchenmesser zerdrückten Zehen in den Slow Cooker.

Lassen Sie das fertige Gericht 30 Minuten lang im Modus „Aufwärmen“ ziehen – während dieser Zeit entfaltet sich das Knoblaucharoma im Hühnchen-Chakhokhbili im Slow Cooker vollständig.

Rezept 2: Redmond Chicken Chakhokhbili in einem Slow Cooker

Es ist besser, das berühmte georgische Chakhokhbili aus mindestens einem Kilogramm Hühnerfleisch zuzubereiten. Es ist so lecker, dass Sie unbedingt nachfüllen müssen! Und das ist verständlich: weich gedämpftes Hähnchen in einer duftenden Soße aus Zwiebeln, Tomaten und Paprika mit einer ganzen Reihe von Gewürzen. Ist das nicht ein Feiertag? Und wenn wir früher zum Kochen mehrere Bratpfannen verwenden mussten, können wir jetzt Chakhokhbili aus Hühnchen in einem Slow Cooker zubereiten, ohne etwas anderes aus dem Küchenarsenal zu verwenden.

Tolles Gericht! Charismatisch, georgisch, aber durchaus zugänglich, egal wo wir sind. Wie Sie sehen, ist Hühnchen-Chakhokhbili in einem Slow Cooker nicht schlechter als in georgischen Küchen. Und weiter. Sie müssen nicht mehr im Slow Cooker nach einem Rezept für Chakhokhbili suchen, denn Sie haben es auf jeden Fall, probieren Sie es aus!

• 1 Huhn (ca. 1 kg)
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine grüne oder weiße Paprika
• 200 ml Tomaten, im Mixer gehackt
• 1 Teelöffel Hühnergewürze,
• khmeli-suneli
• Salz und Kräuter nach Geschmack
• Lorbeerblätter

Ich spüle die Hähnchenteile mit kaltem Wasser ab und lasse sie in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das ist übrigens von grundlegender Bedeutung – wenn Sie das Hähnchen vorbraten, braucht es definitiv keine übermäßige Feuchtigkeit.

Als nächstes bereite ich das Gemüse und die Gewürze vor. Ich schäle die Zwiebel von trockenen Schuppen und spüle sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Normalerweise bereite ich für solche Gerichte Tomaten im Sommer zu, weil sie in der Saison sowohl reifer als auch schmackhafter sind. Aber wenn ich frische Tomaten verwende, dann entferne ich die Haut von ihnen: Nachdem ich auf der Rückseite ein Kreuz eingeschnitten habe, lege ich sie für ein paar Minuten in kochendes Wasser und dann lässt sich die Haut ganz einfach und schnell entfernen. Geschälte Tomaten können in Stücke geschnitten werden, oder Sie können sie in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, damit die Soße glatter wird.

Wenn es im Haus Paprika gibt, frisch oder gefroren, dann füge ich sie auch hinzu; nach den klassischen Regeln muss sie unbedingt in Hühnchen-Chakhokhbili vorhanden sein! Ich schäle die Paprika vom Stiel und den Kernen und schneide sie in dünne Scheiben.

Ich koche Chakhokhbili im REDMOND RMC 4502 Multicooker. Wenn Sie sich entscheiden, die klassische Version von Chakhokhbili zu kochen, müssen Sie zuerst das Huhn und das Gemüse braten. Den Kanonen zufolge wird das Huhn in einer trockenen Bratpfanne gebraten. Dementsprechend wird das erste Programm, das gestartet werden muss, das Braten von Fleisch sein. Bratzeit – 5 Minuten. Das Hähnchen wird in eine trockene Multicooker-Schüssel gegeben und von allen Seiten ohne Öl gebraten. Dann müssen die Hähnchenteile entfernt werden. Wir starten das folgende Programm FRYING GEMÜSE für 5 Minuten und geben eine fein gehackte Knoblauchzehe, gewürfelte Zwiebeln und dann Paprikascheiben in die Schüssel. Unter Rühren bis zum Ende des Programms braten. Gebratene Hähnchenstücke auf das Gemüse legen und mit Salz und Gewürzen würzen.

Wenn Sie sich wie ich für eine diätetischere und gesündere Variante entscheiden, legen Sie die Hähnchenstücke in eine Multicooker-Schüssel und fügen Sie fein gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebeln und Pfeffer hinzu. Salz, alle Gewürze und Gewürze hinzufügen, vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Dann beginnen wir mit dem Hauptkochen. Tomaten und Lorbeerblätter zum Hähnchen und Gemüse in die Schüssel geben und glatt rühren.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und starten Sie das STEW-Programm. Stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein. Unser Huhn wird bis zum Ende des Programms gekocht.

Und wir können nur noch die Düfte genießen und den Tisch decken. Am besten bereiten Sie eine große Schüssel zum Servieren von Chakhokhbili vor und ordnen portionierte Teller an. Auch ungesäuertes Brot oder sogar Fladenbrot eignen sich perfekt für dieses Gericht. Um das Gericht fertig zu servieren, müssen Sie ein paar frische Kräuter schneiden.

Am Ende des Programms schalte ich den Multikocher aus, gebe etwas von den gehackten Kräutern zum Hähnchen, vermische es mit einem Spatel, schließe den Deckel wieder und lasse es 5 Minuten stehen, lege das fertige Hähnchen auf eine große Schüssel und serviere es mit Kräutern.

Rezept 3: Wie man Chakhokhbili aus Hühnchen in einem Slow Cooker kocht

Chakhokhbili zuzubereiten ist sehr einfach, die Hauptsache ist, sich genau an das Rezept zu halten. Chakhokhbili, im Slow Cooker gegart, ist sehr saftig, zart, pikant, leicht scharf und unglaublich lecker. Als Beilage eignen sich gekochter Reis oder Kartoffelpüree. Sie können auch Buchweizenbrei oder Nudeln zubereiten.

• Huhn – 1 Kadaver
• Zwiebeln – 1 Stück
• Karotten – 3 Stück
• Tomaten (groß) – 3 Stück
• Grüns - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack
• Trockener Rotwein – 1 Glas
• Tomatenmark – 2 Esslöffel

Schneiden Sie das Hähnchen in Portionen und braten Sie es im Modus „Backen“ auf beiden Seiten goldbraun.

Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke schneiden. Im Backmodus 20 Minuten braten.

Hähnchen zu den gebratenen Karotten und Zwiebeln geben. Und dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Stellen Sie am Multikocher den Modus „Backen“ auf 40 Minuten ein.

20 Minuten vor dem Kochen Salz, Gewürze, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen. Anschließend trockenen Wein einfüllen.

Stellen Sie am Multikocher den Modus „Eintopf“ ein. Kochen Sie das Gericht im gewählten Modus etwa eine halbe Stunde lang. 1-2 Minuten vor dem Garen gehackte Kräuter hinzufügen.

Rezept 4: Georgisches Chakhokhbili zu Hause

• ½ Stück Hühnchen;
• 2 Zwiebeln;
• 1 rote Paprika;
• 1 große Tomate;
• 1 EL. Tomatenmark;
• ein Bund Koriander und Petersilie;
• 2 TL khmeli-suneli;
• ¼ TL. trockener roter Pfeffer (Sie können frischen verwenden);
• 100 gr. trockener Rotwein;
• 30 gr. Sonnenblumenöl;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack.

Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, waschen und mit einem Papiertuch trocknen.

Wählen Sie im Multicooker den Modus „Multicook“, Temperatur 160 Grad, Garzeit 20 Minuten. Wenn Sie in einem anderen Multikocher kochen, wählen Sie den Modus „Braten“.

Wenn die Multicooker-Schüssel gut erhitzt ist, geben Sie das Hähnchen in kleinen Portionen hinein und braten Sie es ohne Öl auf beiden Seiten goldbraun. Braten Sie also das ganze Hähnchen und geben Sie es auf einen Teller.

Gießen Sie Öl in den Multikocher. Wählen Sie den Modus „Braten“, Produktart „Gemüse“, Garzeit 10 Minuten.

Zwiebeln und Paprika, dünn in halbe Ringe schneiden. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebel in den Slow Cooker und braten Sie sie goldbraun an.

Wenn die Zwiebel gebraten ist, legen Sie sie auf das Hähnchen. Und die Paprika in das gleiche Öl geben und ebenfalls anbraten.

Wenn die Paprika gebraten sind, geben Sie das Huhn und die Zwiebeln zurück in den Slow Cooker.

Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine Tomate, schneiden Sie sie ein paar Mal ein und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Anschließend die Schale von der Tomate entfernen und die Tomate in kleine Würfel schneiden.

Legen Sie die Tomate in einen Slow Cooker, geben Sie dort Tomatenmark hinzu und gießen Sie den Wein hinein.

Wählen Sie erneut den Modus „Multi-Cook“, Temperatur 160 Grad, Zeit 5 Minuten. Lassen Sie den Deckel des Multikochers offen, damit der Wein verdunsten kann.

Sobald der Wein etwas verdampft ist, schließen Sie den Deckel. Wählen Sie den Modus „Eintopf“ und kochen Sie die Chakhokhbili 25 Minuten lang im Slow Cooker.

In der Zwischenzeit Knoblauch und Kräuter fein hacken.

5 Minuten vor Ende des Modus den Deckel öffnen, Knoblauch und Kräuter in den Multikocher gießen, alles salzen, mischen. Schließen Sie den Multikocher und lassen Sie ihn bis zum Ende des Modus kochen. Dann ausschalten und weitere 5-10 Minuten ziehen lassen.

Hühnchen-Chakhokhbili in einem Slow Cooker, serviert ohne Beilage. Das Hähnchen muss lediglich mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreut werden. Sie können es aber auch mit einer Beilage servieren. Am besten verwenden Sie hierfür Salzkartoffeln.

Rezept 5: Wie man Chakhokhili mit Tomatenmark in einem Slow Cooker zubereitet

Die Kombination aus gehackten Tomaten und Tomatenmark macht die Sauce unvergleichlich. Durch das Würzen mit traditionellen Gewürzen erhalten Sie ein reichhaltiges Gericht, das sogar einen Banketttisch, ganz zu schweigen von einem Familien- oder geselligen Abend, angemessen schmückt. Wir empfehlen Ihnen, in einem Slow Cooker zu kochen; wenn Sie möchten, ersetzen Sie ihn durch einen Kessel und lassen Sie das Fleisch einfach mindestens zwei Stunden lang auf dem Herd köcheln.

• Huhn – 800 g,
• Tomatenmark – 60 g.,
• Tomaten – 350-370 g.,
• Paprika – 120 g,
• Zwiebel – 200 g,
• Karotten - 90 g.,
• Knoblauch – 4-5 Zehen,
• Koriander, Dill und Petersilie - ein Bund,
• Suneli-Hopfen, Basilikum, Bohnenkraut, roter Pfeffer, Koriander – 12-15 g.,
• Salz – 15 g,
• Butter – 50 g,
• Pflanzenöl – 5 ml.

Also beginnen wir den Kochvorgang mit einem Vogel – einem Huhn, wir verwenden Flügel, aber Sie können absolut beliebige Teile nehmen oder den ganzen Kadaver schneiden. Waschen Sie die Flügel unter kaltem Wasser und trocknen Sie sie anschließend mit Papiertüchern ab. Schneiden Sie die Flügel oder andere Teile des Vogels in kleine Stücke. Eine Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl erhitzen, die Flügel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten. Das Fleisch in kleinen Portionen anbraten. Geben Sie die Rosenflügel in eine separate Schüssel und stellen Sie sie für eine Weile beiseite.

Bereiten wir das Gemüse vor, schälen und waschen Sie die Zwiebel. Es kann sich um eine normale Zwiebel, eine violette Zwiebel oder eine Salatzwiebel handeln, aber die ersten beiden Optionen sind vorzuziehen. Die Zwiebel in halbe Ringe mittlerer Dicke schneiden.

Als nächstes putzen wir die Karotten, spülen und trocknen sie ebenfalls. Die Karotten in mittelgroße Würfel schneiden. Geben Sie gleichzeitig ein Stück Butter in die Pfanne, in der die Flügel gebraten wurden. Sobald sich die Butter aufgelöst hat, geben Sie die geschnittenen Zwiebeln und Karotten in die Pfanne. Braten.

Als nächstes kommt die Paprika – wir schälen sie aus der Saatkiste, schneiden sie in längliche Streifen, geben sie zu den Karotten und Zwiebeln und braten sie an.

Wir nehmen eine Multicooker-Schüssel, legen die Rosenflügel hinein und übertragen auch das gebratene Gemüse.

Tomatenmark und Tomaten hinzufügen. Nehmen Sie unbedingt fleischige Tomaten, lassen Sie jeweils einen kreuzförmigen Schnitt, tauchen Sie sie in heißes Wasser und lassen Sie sie fünf Minuten lang stehen. Anschließend die gedünsteten Tomaten herausnehmen, häuten und das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden. Fügen Sie alle aufgelisteten ausgewählten Gewürze hinzu.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie etwas trockenen Weißwein/Wasser/Brühe hinzufügen, aber nicht zu viel, buchstäblich 80–100 ml, die Menge an Gemüse und Tomaten ergibt genug Saft. Wir schicken die Schüssel mit allen Zutaten zum Multikocher, kochen das Chakhokhbili im Modus „Schmoren“ 1,5 Stunden lang, schalten dann den Modus „Backen“ ein und kochen weitere 15 Minuten.

Am Ende des Garvorgangs die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, ggf. auch das Grün hacken und in eine Schüssel geben.

Das fertige Fleisch auf einen Teller geben.

Mit der Soße aufgießen und mit Kräutern garnieren.

Rezept 6: Hühnchen-Chakhokhbili im Slow Cooker (mit Fotos Schritt für Schritt)

• Huhn – 1 Stück oder 4 Keulen,
• Zwiebeln – 4 Stück,
• Frische Tomaten – 6 Stück (etwas mehr geht auch),
• Knoblauch – 4 große Zehen,
• Frische Kräuter (Basilikum, Koriander, Petersilie – was immer Sie haben),
• Weißwein, trocken – 0,5 Multigläser (etwas mehr geht auch),
• Pflanzenöl – 3-4 Esslöffel,
• Khmeli-Suneli – 0,5 Teelöffel,
• Safran – ¼ Teelöffel,
• Peperoni, gemahlen - eine Prise,
• Salz – 1,5 Teelöffel.

Das Huhn muss gewaschen und in Portionen geschnitten werden. Ich habe ein Bein – ich habe sie auch in zwei Teile geteilt. Je kleiner die Stücke sind, desto bequemer ist es für uns, sie in einer engen Mehrfachpfanne zu verwalten.

Wir wählen den Modus „Braten – Fleisch“ – er wird automatisch auf 42 Minuten eingestellt, aber das ist viel – 30 reichen uns. Davon erhitzen wir das Öl in einer Schüssel 5 Minuten lang, senken dann unser gewaschenes Hähnchen hinein und braten es, indem wir es zweimal wenden.

Während das Hähnchen gebraten wird, haben wir Zeit, die restlichen Zutaten vorzubereiten. Sie müssen also die Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Kräuter mit einem Messer hacken und die Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden. Im Prinzip muss man die Haut nicht entfernen, aber wenn man möchte, geht das ganz einfach: Die Tomaten in die Küchenspüle geben, mit kochendem Wasser übergießen – und fertig, die Haut löst sich wie angegossen.

Als nächstes geben Sie die Zwiebel in den Slow Cooker. Zusammen mit dem Hähnchen braten, bis ein charakteristischer und sehr appetitlicher Geruch entsteht (schalten Sie das Programm „Braten“ nicht aus – es funktioniert noch 12 Minuten). Nach 5-7 Minuten Tomaten und Knoblauch hinzufügen. Vergessen Sie nicht den Wein.

Wählen Sie das Programm „Löschen“ für genau eine Stunde.

15-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs Salz, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Was für ein Gericht! Übrigens müssen Sie auch dann keine Angst vor der Verwendung von Wein haben, wenn Ihre Familie Kinder hat – bei der Wärmebehandlung verdunstet der Alkohol, sodass Sie Ihrem Sohn oder Ihrer Tochter problemlos ein Stück solches Huhn aus dem Wein geben können Slow Cooker. Aber es ist besser, keine scharfen Paprikaschoten in eine Schüssel für ein Kind zu geben und die Menge an Knoblauch deutlich zu reduzieren. Das Hähnchen wird sehr weich, das Fleisch lässt sich leicht von den Knochen lösen. Beim Schmoren entsteht eine Menge leckerer Bratensoße. Das Gericht sieht nicht besonders formell aus, schmeckt aber unglaublich gut. Um den georgischen Geschmack zu verstärken, bestreuen Sie Chakhokhbili großzügig mit fein gehacktem Koriander. Guten Appetit!

Rezept 7, Schritt für Schritt: Chakhokhbili in einem Slow Cooker mit Adjika

Ein authentisches Rezept für georgisches Hühnchen-Chakhokhbili beinhaltet die Verwendung mehrerer besonderer Zutaten: echtes Fertig-Adjika und natürlich viel Koriander. Letzteres hat jedoch ein eher spezifisches Aroma, das möglicherweise nicht jedermanns Geschmack ist. Daher ist dieses spezielle grüne Gewürz in diesem Rezept ausgeschlossen, obwohl es sich um ein klassisches Rezept für Hühnchen-Chakhokhbili (mit Foto) handelt.

• Hühnchen oder Hühnchenset für Chakhokhbili - 1 kg;
• Zwiebeln – 1 großer oder 2 kleinere Köpfe;
• Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
• Knoblauch - 3-4 Zehen;
• Karotten - 1 Stk.;
• rote süße Paprika - 1 Stk.;
• würziges Adjika - ½ TL;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 3 EL;
• Gewürz „Khmeli-suneli“ – 1 TL;
• frische Petersilie - 1 Bund;
• getrocknetes Basilikum und Salz - nach Geschmack.

Die Karotten in Würfel oder Streifen schneiden.

Die Zwiebel in ungefähr gleiche Teile wie die Karotten hacken.

Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben.

Chakhokhbili mit Hühnchen, dessen Rezept mit einem Foto beschrieben wird, beinhaltet die Verwendung von rotem Paprika, aber Sie können das Gericht auch mit Paprika in verschiedenen Farben zubereiten, das Wichtigste ist, dass der Pfeffer süß ist. Schneiden Sie die Paprika also in etwa 1 x 1 cm große Streifen.

Hähnchen in Portionen schneiden (bei Verwendung von Hähnchen), abspülen. Legen Sie die Hähnchenteile in eine Multicooker-Schüssel (oder eine vorgeheizte Bratpfanne mit dickem Boden), gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl hinein und garen Sie den Vogel auf diese Weise. Wählen Sie dabei den Modus „Braten“ oder „Backen“, wenn kein Bratmodus vorhanden ist . Unter gelegentlichem Wenden das Hähnchen 10–15 Minuten goldbraun braten.

Die Sauce für Chakhokhbili-Hähnchen nach einem authentischen Rezept sollte aus frischen reifen Tomaten hergestellt werden, die zu einem Püree zerkleinert werden sollten. Um Zeit und Mühe zu sparen, kann ein solcher Vorgang jedoch vollständig durch die Verwendung von fertigen Dosentomaten im eigenen Saft ersetzt werden. Das hier vorgestellte Rezept für Hühnchen-Chakhokhbili im Slow Cooker mit Foto wird hiervon keineswegs abweichen. Als nächstes sollten Sie also die Soße selbst zubereiten. Dafür die Tomaten pürieren.

Sie können für die Zubereitung der Soße auch ein etwas anderes Rezept für Hühnchen-Chakhokhbili verwenden – mit Tomatenmark. In diesem Fall sollten Sie 2-3 EL einnehmen. Paste auftragen und mit Wasser auf ein Gesamtflüssigkeitsvolumen von 300 ml verdünnen. Dies wird die Basis für die Soße sein.

Einer der wichtigsten Punkte beim Kochen von Chakhokhbili in einem Slow Cooker aus Hühnchen ist natürlich die Wahl bestimmter Gewürze und deren richtige Dosierung. Im Allgemeinen können Gewürze aus dem gesamten Spektrum der georgischen und allgemein kaukasischen Küche variiert werden, aber dieses Gericht ist ohne die grundlegendste würzige Mischung definitiv nicht vollständig. Dieses Chakhokhbili-Gewürz für Hühnchen wird Utskho-Suneli oder Khmeli-Suneli genannt.

Wie viel Suneli-Hopfen man zu Chakhokhbili hinzufügt, kann nur je nach individuellen Vorlieben und Geschmack bestimmt werden. Dieses Gewürz hat einen sehr hellen, ausgeprägten Geschmack und ein säuerliches Aroma, daher ist es besser, es in einer Menge von nicht mehr als 1 TL hinzuzufügen. für 1 kg Hähnchen.

Gießen Sie also Tomatenpüree in die Multicooker-Schüssel zur Hühner-Gemüse-Mischung, fügen Sie gehackten Knoblauch, Suneli-Hopfen, Adjika, Salz und getrocknetes Basilikum hinzu. Wer es scharf mag, kann einen ganzen Teelöffel Adjika hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um.

Im Modus „Eintopf“ 30-40 Minuten kochen. Petersilie waschen, trocknen und hacken.

Gehackte Kräuter zum fertigen Gericht hinzufügen. Sie können beim Servieren des Gerichts auch gehackte Chakhokhbili-Petersilie darüber streuen.

Rühren Sie das Chakhokhbili um und schalten Sie den Multikocher aus.

Rezept 8: Chakhokhbili aus Hähnchenkeulen (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie entweder ein ganzes, in Stücke geschnittenes Hähnchen oder Teile davon verwenden. Wenn Sie sich mit dieser Aktivität nicht beschäftigen möchten, können Sie Rohlinge im Laden kaufen. Die Sauce ist das Haupthighlight von Chakhokhbili. Für die Zubereitung der Soße eignen sich Tomaten in jeglicher Form. Was die Gewürze angeht, müssen Sie in diesem Fall wissen, wann Sie aufhören müssen, um den Geschmack nicht zu überfordern. Bei der ursprünglichen Zubereitung dieses Gerichts wird Koriander verwendet, aber das ist Geschmackssache. Genießen Sie die Kombination aus Fleisch und Gemüse zum Wohle Ihrer Liebsten. Chakhokhbili im Slow Cooker wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

• Hähnchenkeulen – 1 kg.
• Zwiebel – 4 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Tomate – 6 Stk.
• Frische Kräuter – 2 Zweige
• Gewürze.
• Pflanzenöl – 4-5 EL.
• Salz nach Geschmack

Überprüfen Sie, ob alle Produkte vorhanden sind, und fahren Sie fort. Nehmen wir das Fleisch.

Gesalzene Trommelstöcke in vorgewärmtes Öl in einem Multikocher geben und 40 Minuten backen lassen.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser über die Tomaten.

Einen Schnitt machen und die Kerne entfernen.

Wir nehmen die Trommelstöcke heraus, geben Butter in das Fett und schalten den Backmodus für weitere 60 Minuten ein, damit die Butter schmilzt.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für köstliches Chakhokhbili, zubereitet in einem Slow Cooker

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

7 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

113 kcal.

1. Chakhokhbili vom Hühnchen im Slow Cooker – ein klassisches Rezept

Chakhokhbili ist, wie alle Gerichte der georgischen Küche, reich an würzigen Kräutern und Gewürzen. Durch die Zugabe in angemessenen Mengen bereiten Profiköche aromatische, leicht würzige Gerichte mit einem umwerfenden Geschmack zu. Chakhokhbili sind gebratene und dann gedünstete Hühnchenstücke. Das Gericht wird mit frisch gehacktem Gemüse und Kräutern serviert, aber auch gekochtes Müsli oder Fadennudeln eignen sich als Beilage.

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• Zwiebelkopf;
• 150 g Karotten;
• 310 g Tomaten;
• ein Bund frischer würziger Kräuter;
• 200 ml tafeltrockener Rotwein;
• 10 ml Sonnenblumenöl;
• Salz;
• khmeli-suneli.

Bereiten Sie alle Produkte vor. Das Hähnchen waschen und in Portionen schneiden. Zwiebeln und Karotten waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Sie sollten es nicht in Chakhokhbili mahlen. Waschen Sie die Tomate und schneiden Sie die Stelle, an der der Stielansatz liegt, heraus. Die Tomate in Stücke schneiden und zu einer Soße pürieren. Sortieren Sie das Grün und spülen Sie es in einem Behälter mit Wasser ab. Die Blätter trocknen und hacken.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie die Hähnchenteile in eine Schicht. Schalten Sie den Modus „Braten“ oder „Backen“ ein. Die Stücke von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie das Hähnchen aus der Schüssel zunächst auf einen beliebigen Teller und vergessen Sie es für ein paar Minuten.

Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel geben und im gleichen Modus eine Viertelstunde lang braten.

Hähnchenstücke und Tomatenpüree hinzufügen. Trockenen Rotwein angießen. Etwas umrühren und alles im gleichen Multicooker-Modus 25 Minuten köcheln lassen.

Salz hinzufügen, Khmeli-Suneli. Umrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie alle Kräuter gemäß Rezept hinzu und schalten Sie den Multikocher nach ein paar Minuten aus. Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten lang abgedeckt und servieren Sie es.

Die Verwendung eines Multikochers beschleunigt die Garzeit und vereinfacht das Kochen selbst. Ein Multikocher jeder Marke reicht aus, Sie müssen sich nur an seine Modi anpassen.

2. Hühnchen-Chakhokhbili im Slow Cooker – schnelles Rezept

Chakhokhbili wird auch in einem Slow Cooker mit Joghurt zubereitet. Die Hauptsache ist, ein Produkt ohne Fruchtzusätze und Zucker zu wählen. In leicht säuerlichem Sauermilchjoghurt wird Hähnchenfleisch schneller weich und der Garvorgang beschleunigt sich spürbar.

Zutaten:

• ein Hühnchen;
• eine Rübenzwiebel;
• 60 ml Tomatenmark;
• 110 g frische Petersilie;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 200 ml ungesüßter Joghurt;
• 10 ml Sonnenblumenöl;
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Das Hähnchen gründlich abspülen und die Bratenteile vorsichtig in Portionen schneiden.

Knoblauch und Zwiebeln schälen und mit Wasser abspülen. In Würfel schneiden.

Gießen Sie flüssiges Öl in den Multikocher und legen Sie die Hähnchenstücke hinein. Legen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darauf und versuchen Sie, sie gleichmäßig im Fleisch zu verteilen. Verarbeiten Sie die Produkte im Modus „Braten“ oder „Backen“ 10 Minuten lang.

Umdrehen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Sortieren Sie mit den Händen die grünen Blätter aus und tauchen Sie sie in kaltes Wasser. Spülen und zum Trocknen herausnehmen. Danach hacken und zunächst beiseite stellen.

Joghurt und Tomatenmark zum Hähnchen geben. Setzen Sie die Verarbeitung im „Quenching“-Modus eine halbe Stunde lang fort.

Das Gericht mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Es ist zulässig, eine Mischung verschiedener Paprika zu verwenden: schwarz, weiß, rosa, rot. Gehacktes Grün hinzufügen. Umrühren und abgedeckt einige Minuten ruhen lassen.

Der Austausch einiger Zutaten zugunsten saurer Zutaten (Tomatenmark, Joghurt) erleichtert die Zubereitung nur. Und auch die äußeren Qualitäten und Geschmackseigenschaften bleiben auf höchstem Niveau.

3. Chakhokhbili vom Huhn in einem Slow Cooker mit Walnüssen

Mit Nüssen können Sie den Geschmack Ihres Lieblingsgerichts abwechslungsreich und ergänzen! Auch die Zubereitung dieses Hühnchen-Chakhokhbili ist einfach und der Geschmack des Gerichts hat eine gewisse „Würze“.

Zutaten:

• ein halbes Kilo Huhn;
• 50 g geschälte Walnüsse;
• eine Paprika;
• eine Karotte;
• Zwiebelkopf;
• 3-4 EL. l. Tomatenmark oder -püree;
• ein Bund junger Koriander;
• eine Prise Hopfen-Suneli;
• Salz;
• ein TL. Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie das Huhn verarbeiten. Spülen Sie es in kaltem Wasser ab und schneiden Sie es in Stücke.

Geben Sie die Walnüsse in die Multicooker-Schüssel und erhitzen Sie sie 10 Minuten lang im „Fry“-Modus. Aufsehen. Die Nüsse zum Abkühlen auf einen Teller geben.

Gießen Sie Öl in eine Schüssel und legen Sie das gehackte Hähnchen hinein. Verwenden Sie den Frittiermodus, bis die Stücke eine knusprige Farbe haben.

Das Gemüse (Zwiebeln, Karotten und Paprika) schälen, kalt abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden. Sie können jede Schnittform wählen, die Ihren Bedürfnissen entspricht.
individueller Geschmack.

Gemüse und Tomatenmark zum Hähnchen geben. Mischen. Schalten Sie den Löschmodus für 40 Minuten ein.

Den Koriander sortieren, abspülen und auf einem Schneidebrett mit einem Messer in Stücke schneiden.

Die abgekühlten Nüsse von Hand schälen und zu Krümeln zermahlen.

Walnüsse in einen Slow Cooker geben und salzen. Mit Khmeli-Suneli würzen. Mischen.

Wenn die eingestellten 40 Minuten vergangen sind, geben Sie Kräuter in die Schüssel und schließen Sie den Deckel für ein paar Minuten. Dann alles vermischen und servieren.

Koriander in der Schüssel kann durch jedes frische Kraut ersetzt werden. Die Aromen und Geschmacksrichtungen einer Mischung aus Basilikum, Minze und Anis kommen perfekt zur Geltung.

4. Hühnchen-Chakhokhbili in einem Slow Cooker mit Orange

Die Originalversion des Gerichts ist Hühnchen-Chakhokhbili mit Orange. Zitrussaft und -schale machen das Fleisch weich und aromatisch. In Kombination mit karamellisierten Zwiebeln verleiht die Zutat dem Huhn einen interessanten süß-sauren Geschmack.

Zutaten:

• ein Hühnchen;
• eine Orange;
• Zwiebelkopf;
• 120 g Karotten;
• 10 g Hühnergewürzmischung;
• Salz nach Geschmack;
• 15 ml Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Sie sollten mit dem Kochen von Chakhokhbili aus Hühnchen in einem Slow Cooker mit dem Hauptprodukt des Rezepts beginnen – Hühnchen. Tauchen Sie es in kaltes Wasser und trocknen Sie es leicht ab, damit der Kadaver nicht auf dem Schneidebrett verrutscht.

Gießen Sie flüssiges Öl in den Slow Cooker und legen Sie das Huhn hinein. Stellen Sie den Frittiermodus auf 20 Minuten ein.

Beschäftigen Sie sich in der Zwischenzeit mit den Zitrusfrüchten. Geben Sie die Orange in einen Emaillebecher und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Nach einer Minute mit einem Löffel herausnehmen und in kaltes Wasser geben. Dieses Verfahren wird durchgeführt, um alle Substanzen, die die Frucht bestäuben, aus der Schale zu entfernen und so Fäulnis zu verhindern. Wenn Sie sicher sind, dass die Früchte völlig sauber sind, kann dieser Vorgang entfallen.

Entfernen Sie die Schale von der Frucht und hacken Sie sie. Der Einfachheit halber schneiden Sie die Orange und pressen den Saft aus.

Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Schneiden Sie sie in Stücke und schicken Sie sie zum Huhn. Mischen. Orangensaft und -schale sowie Hühnergewürzmischung und Salz hinzufügen. Jetzt können Sie 50 ml heißes, abgekochtes Wasser hinzufügen. Stellen Sie den Eintopfmodus auf eine halbe Stunde ein.

Das fertige Gericht auf einen Teller legen und servieren.

Orange passt gut zu Hühnchen. Es kann jedoch durch andere Zitrusfrüchte ersetzt werden. Nehmen Sie zum Beispiel Grapefruit, Mandarine oder Zitrone.

5. Hühnchen-Chakhokhbili in einem Slow Cooker mit Reis

Quält Sie die Frage, welche Beilage Sie zu Chakhokhbili servieren sollen? Nehmen Sie gekochten Reis oder kochen Sie ihn mit Fleisch. Während die Reiskörner aufquellen, nehmen sie die aromatisch-scharfe Soße und den Hühnerfleischsaft auf. Die Beilage gelingt super.

Zutaten:

• ein Hühnerkadaver;
• 100 g Reisgetreide (parboiled oder Langkorn);
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• 100 g Schalotten oder Rüben;
• eine Handvoll kernlose Rosinen;
• 20 g getrocknete (oder frische) Berberitzen;
• 10 g Hopfen-Suneli;
• ein EL. l. Sonnenblumenöl;
• 20 g Butter;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

Zutaten vorbereiten. Den Hähnchenkadaver abspülen und in Stücke teilen. Rosinen abspülen und in einem halben Glas warmem Wasser einweichen. Entfernen Sie trockene Schalen von der Zwiebel und waschen Sie sie. Den Kopf in Würfel schneiden.

Geben Sie das Huhn zusammen mit Sonnenblumenöl und Butter in einen Slow Cooker. Beginnen Sie mit dem Garen im Brat- (oder Back-) Modus für 20 Minuten.

Tomatenmark und Zwiebeln zum Hähnchen geben. Aufsehen. Noch ein paar Minuten braten. Schalten Sie den Modus auf „Quenching“ und lassen Sie ihn eine Viertelstunde lang stehen.

Rosinen und Berberitzen in den Slow Cooker geben. Suneli-Hopfen und Salz hinzufügen. Mischen. Trockenen (nicht gewaschenen) Reis hinzufügen und 250 ml heißes Wasser aufgießen.

Den Deckel des Gerätes schließen und köcheln lassen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.

Chakhokhbili vom Huhn mit Rosinen und Berberitzen ist ein weiteres originelles Rezept, an das man sich erinnern sollte. Noch besser: Schreiben Sie es in Ihr kulinarisches Notizbuch!

Guten Appetit.

Die nationale georgische Küche kann Sie mit vielen köstlichen Rezepten überraschen. Eines der beliebtesten Fleischgerichte in Georgien ist Chakhokhbili. Traditionell wurde es aus Fasanenfleisch zubereitet, das gebraten und dann in einer Pfanne bei schwacher Hitze lange gekocht wurde. Moderne Hausfrauen haben sich ein wenig von den alten Regeln entfernt und sich daran gewöhnt, Chakhokhbili aus Hühnchen in einem Slow Cooker zu kochen. Glücklicherweise ermöglichen Ihnen die zahlreichen Funktionen moderner Multikocher wie Redmond, Polaris und Panasonic das Braten und Schmoren in einer Schüssel, wodurch die Garzeit erheblich verkürzt und die wohltuenden Eigenschaften der Produkte maximiert werden. Chakhokhbili im Slow Cooker ist sehr weich, saftig und aromatisch und der Garvorgang ist viel einfacher. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung, wie man Chakhokhbili mit einem Slow Cooker zubereitet.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnchen-Chakhokhbili für moderne Hausfrauen

Das Hauptgeheimnis des Kochens ist die Verwendung reifer und fleischiger Tomaten, würziger georgischer Gewürze und hochwertigem Fleisch. Die klassische Methode besteht darin, Fleisch in natürlicher Tomatensauce zu schmoren. Es wird nicht empfohlen, frisches Gemüse durch Tomatenmark zu ersetzen: Der Geschmack wird dadurch erheblich beeinträchtigt und die Garzeit bleibt ungefähr gleich. Tomatensaft verleiht dem Huhn Saftigkeit und Zartheit. Wenn Sie als Ergebnis echtes georgisches Chakhokhbili erhalten möchten, müssen Sie nur frische Produkte verwenden.

Für die Zubereitung von Chakhokhbili benötigen wir folgende Zutaten:

• Große Paprika – 100 Gramm (1 Stück)
• Tomaten – 600 Gramm
• Huhn – 1 Kilogramm
• Zwiebel – 300 Gramm
• Salz - nach Geschmack
• Lorbeerblatt 1-2 Blätter
• Peperoni – 2 Schoten
• Knoblauch – 3-4 Zehen
• Khmeli-suneli – eine Prise
• Pflanzenöl zum Braten
• Grünes: Petersilie, Koriander, Basilikum

1. Der erste Schritt besteht darin, das Gemüse, die Kräuter und das Hähnchen abzuspülen.
2. Schneiden Sie das Hühnerfleisch, entfernen Sie Knochen und Häute und lassen Sie nur das Fruchtfleisch übrig. In kleine Würfel schneiden und in eine erhitzte Schüssel geben. Wenn Sie einen Redmond-Multikocher verwenden, verfügen fast alle Modelle dieser Firma über einen „Brat“-Modus. Polaris oder Panasonic nutzen die Modi „Universal Chef“ oder „Bake“. Es hängt alles vom Modell des Geräts ab. Die Hauptaufgabe besteht darin, die Hähnchenteile in Öl goldbraun zu braten und das Hähnchen dann in eine separate Schüssel zu geben. Als nächstes müssen Sie die Tomatensauce zubereiten.
3. Die Schale der Tomaten wird vollständig entfernt. Tauchen Sie dazu das Gemüse 5 Minuten lang in kochendes Wasser. Anschließend die Tomaten aus der Folie schälen und in Würfel schneiden, kurz stehen lassen, damit sie ihren Saft gut abgeben.
4. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe mittlerer Dicke schneiden. Im restlichen Fett des Hähnchens ca. 5 Minuten anbraten.
5. Die süße Paprika schälen, den Stiel entfernen und in Streifen schneiden. Die Frucht ist sehr groß; es ist praktischer, sie zuerst zu halbieren und dann in Streifen zu schneiden. Den Pfeffer zur Zwiebel geben und weitere 4-5 Minuten braten.
6. Nachdem das Gemüse leicht angebraten ist, mischen Sie es mit Fleischstücken. Schalten Sie den Modus „Braten“ auf „Schmoren“ um. Die Zeit ist auf ca. 30-40 Minuten eingestellt.
7. Während das Fleisch im Gemüsesaft köchelt, müssen Sie Gewürze, Peperoni, Knoblauch und Kräuter vorbereiten. Die Kerne von der Paprika entfernen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, zerdrücken und hacken. Eine Prise Khmeli-Suneli, Knoblauch und Peperoni in die Schüssel geben. Rühren Sie das Gericht vorsichtig um und lassen Sie es etwa 3–4 Minuten köcheln. Während dieser Zeit sättigen Gewürze und Knoblauch das Chakhokhbili mit einem einzigartigen Aroma.
8. Mit Kräutern bestreuen und das Gericht noch eine Minute köcheln lassen. Schalten Sie dann den Multikocher aus.

Wenn Sie wissen, wie man Chakhokhbili kocht, wird es nicht schwer sein, Ihre Gäste mit Ihren Kochkünsten zu überraschen. Das Rezept wird Schritt für Schritt beschrieben und birgt keine besonderen Schwierigkeiten. Die Hauptkochfunktion übernimmt ein Multikocher; er verhindert, dass das Fleisch austrocknet oder anbrennt.

Eine gute Beilage zu Chakhokhbili ist Kartoffelpüree, zubereitet mit Milch, Sauerrahm oder Sahne. Es ist Geschmackssache, wie man möchte. Oder Sie kochen einfach ein paar ganze Kartoffelknollen, bestreuen sie mit Dill und servieren sie separat als Snack. Dicke Tomatensauce kombiniert mit Hühnchen ist bereits ein komplettes Gericht. Ob Sie eine Beilage hinzufügen oder mit georgischem Fladenbrot servieren, liegt im Ermessen der Gastgeberin. Beide Optionen ergeben ein herzhaftes und leckeres Mittag- oder Abendessen.

Sie müssen kein ganzes Hähnchen verwenden; Hähnchenschenkel oder -keulen funktionieren hervorragend. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für aromatisches Chakhokhbili aus Hähnchenschenkeln. Es basiert ebenfalls auf einem klassischen georgischen Rezept.

Chakhokhbili aus Hähnchenschenkeln mit Adjika

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 1,2 kg
• Zwiebeln – 4 mittelgroße Zwiebeln
• Tomaten – 5 – 6 Stück
• Knoblauch – 3 – 4 Zehen
• Adjika (Trockenmischung) – 1,5 TL.
• Safran – eine Handvoll
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener roter Pfeffer (scharf) – nach Geschmack
• Petersilie – ein paar Zweige
• Korianderbohnen – eine kleine Handvoll
• Öl zum braten

1. Haut und Knochen von den Hähnchenschenkeln entfernen, abspülen und mit einer Serviette trocknen. Wenn die Oberschenkel sehr groß sind, sollten sie diagonal geschnitten werden, kleine Oberschenkel können jedoch auch ganz gelassen werden.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Geben Sie die Zwiebel in die vorgeheizte Multicooker-Schüssel und braten Sie sie im „Fry“-Modus 3-4 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun ist.
3. Hähnchenschenkel zu den Zwiebeln geben, umrühren und im gleichen Tempo köcheln lassen. Dadurch kann das Fleisch seinen Saft abgeben und das Gericht beginnt zu köcheln.
4. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Tomaten vorbereiten. Um die Haut von Tomaten zu entfernen, müssen diese 4-5 Minuten lang in kochendes Wasser getaucht werden. Dann die Haut entfernen und fein hacken. Gehacktes Gemüse zu Hühnchen und Zwiebeln geben. Etwa 35–40 Minuten köcheln lassen.
5. Schälen Sie den Knoblauch, zerdrücken Sie ihn mit einem Messer und hacken Sie ihn, damit er sein Aroma besser entfalten kann. Das Grün fein hacken. Adjika, Kräuter und Knoblauch 3-4 Minuten vor der Zubereitung hinzufügen. Mit Safran und Koriander, Salz und Pfeffer bestreuen. Alles sorgfältig vermischen. Heiß servieren. Nach diesem Rezept wird Chakhokhbili aus Hühnchen hergestellt; in einem Slow Cooker kann es aus Lamm oder anderem Fleisch zubereitet werden.

Ein weiteres, nicht weniger leckeres Rezept für Chakhokhbili beinhaltet die Zugabe von Kartoffeln. Das heißt, es wird nicht als separate Beilage serviert, sondern ist im Gericht selbst enthalten. Das Fleisch wird zusammen mit den Kartoffeln etwa eine Stunde lang in Tomatensaft gegart.

Zutaten:

• Mittlere Kartoffeln – 5 Stk.
• Huhn – ein halber Kadaver
• Tomaten – 5 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Khmeli-suneli
• Schwarzer Pfeffer
• Basilikum
• Koriander
• Petersilie
• Knoblauch – 2 Zehen

Die Menge der Kräuter und Gewürze richtet sich nach den persönlichen Geschmacksvorlieben.

1. Hähnchenfleisch waschen, Knochen und Haut entfernen. Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke und legen Sie es in eine im „Fry“-Modus vorgeheizte Multicooker-Schüssel. Goldbraun braten.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Fleisch geben.
3. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, mit den Zwiebeln zum Hähnchen geben und goldbraun braten.
4. Tomaten blanchieren (Haut entfernen), hacken und zu Gemüse und Fleisch geben. Von „Braten“ auf „Schmoren“ umschalten, ca. 40 Minuten garen (+ - 10 Minuten)
5. 3-5 Minuten vor der Zubereitung Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Die traditionelle georgische Küche hat der Welt viele köstliche Gerichte beschert. Einer von ihnen ist Chakhokhbili. Die Zubereitung ist nicht schwer und die in den Rezepten verwendeten Zutaten sind die günstigsten. Um dieses kulinarische Meisterwerk zu erhalten, müssen Sie nicht viel Zeit aufwenden und der Einsatz moderner Haushaltsgeräte wird den gesamten Prozess erheblich vereinfachen. Ein wenig kulinarische Erfahrung reicht aus, um zu verstehen, wie man Chakhokhbili aus Hühnchen in einem Slow Cooker zubereitet.