Festlicher Tisch zum Geburtstag in Kontakt. Tomaten mit Käse-Knoblauch-Füllung

oder für jeden besonderen Anlass

• Die Tomaten in 2 cm große Kreise schneiden und auf Teller legen.
• Hartkäse in einen anderen Teller reiben, Mayonnaise und durch eine Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen und gut vermischen.
• Die Käsemischung in einer dicken Schicht auf die Tomaten geben und mit Kräutern bestreuen

• Um das Kartoffelpüree fluffig zu machen, würzen Sie die Kartoffeln mit Öl und geben Sie unter Rühren heiße Milch hinzu. Mit Brühe zerdrückte Kartoffeln machen das Kartoffelpüree nicht mehr so ​​weiß und locker. Wenn Sie kalte statt heiße Milch einfüllen, wird das Püree grau.
• Altes Kartoffelpüree wird lecker und locker, wenn man geschlagenes Eiweiß hinzufügt.
• Um Kartoffelpüree sehr schnell zuzubereiten, müssen Sie die in kleine Ringe geschnittenen Kartoffeln kochen. Der Geschmack verändert sich nicht, aber es gart dreimal schneller.
• Frühkartoffelpüree ist geschmacklos.
• Versuchen Sie bei der Zubereitung von Kartoffelpüree, etwas Frischkäse unterzurühren, das schmeckt noch besser.

Der Geburtstag ist der wichtigste Feiertag im Leben eines Menschen. Viele Menschen feiern es gerne in Restaurants oder Cafés und essen verschiedene Köstlichkeiten. Andere mögen die Gemütlichkeit und Wärme ihres Zuhauses und feiern daher lieber zu Hause. Zu Hause kann die Auswahl an Geburtstagsmenüs nicht schlechter sein als in Restaurants.

Idee eins: kalte Vorspeisen

Es gibt viele Ideen für ein kaltes Vorspeisenmenü, unter denen die folgenden Rezepte Beachtung verdienen.

Rezept 1: Portioniertes geliertes Fleisch

Zutaten:

• Schinken – 1 Stück.
• Zwiebeln – 2 Stück.
• Karotten – 1 Stück.
• Eier – 10 Stück.
• Lorbeerblätter.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Schwarzer Pfeffer, Salz.
• Gelatine.
• Grünzeug nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Machen Sie auf einer Seite vorsichtig Löcher in die Eier mit einem Durchmesser von nicht mehr als 2 Zentimetern. Die Eier in eine Schüssel geben, die Schalen abspülen und trocknen lassen.

2. Füllen Sie den Schinken mit kaltem Wasser, fügen Sie Karotten, Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie ihn, bis er gar ist, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst.

3. Die Brühe durch ein Sieb passieren, zerdrückten Knoblauch und Gelatine in einer Menge von 1 Esslöffel pro 700 ml Brühe hinzufügen und verrühren.

4. Karotten, Kräuter und gehackte Fleischstücke in die Schale geben.

5. Gießen Sie die Brühe in die Schale und warten Sie, bis sie abgekühlt ist.

6. Das abgekühlte gelierte Fleisch in den Kühlschrank stellen und aushärten lassen. Vor dem Servieren das gelierte Fleisch aus der Schale schälen und umdrehen, damit es auf dem Teller liegen bleibt.

Nützliche Tipps: Wenn Sie keine Gelatine verwenden möchten, können Sie Hähnchenschenkel zusammen mit dem Schinken kochen, was sich positiv auf die Aushärtung von geliertem Fleisch auswirkt. Die in der Schüssel verbleibenden Eier können zum weiteren Backen verwendet werden.

Rezept 2: Leberkuchen

Zutaten:

• Hühnerleber – 600 Gramm.
• Mehl – ​​1 Tasse.
• Ei – 3 Stück.
• Milch – 250 ml.
• Zwiebeln – 2 – 3 Stück.
• Karotten – 3 Stück.
• Mayonnaise – 200 Gramm.
• Petersilie – 1 Esslöffel.
• Dill – 1 Esslöffel.
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Leber aus, falls vorhanden, entfernen Sie die Herzen. Die Leber durch einen Fleischwolf geben und Milch, Mehl, Eier und Salz nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.

2. Den entstandenen Teig in eine erhitzte Bratpfanne gießen und von beiden Seiten wie Pfannkuchen braten.

3. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten raspeln und alles zusammen in einer Bratpfanne goldbraun braten.

4. Legen Sie die frittierten Pfannkuchen übereinander und fetten Sie jede Schicht mit Mayonnaise, Zwiebeln und Karotten ein.

5. Den letzten Pfannkuchen mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Nützliche Tipps: Sie können der Mayonnaise etwas zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Durch diese Aktion erhält der Salat einen pikanten Geschmack. Wenn Sie statt Hühnerleber Rind- oder Schweineleber verwenden, können Sie diese zunächst in Milch einweichen. Dadurch wird die Bitterkeit der Leber beseitigt und sie wird weich.

Rezept 3: Gebackenes Schweinefleisch im „Ärmel“

Zutaten:

• Schweinefleisch – 700 – 800 Gramm.
• Knoblauch – 3 – 4 Zehen.
• Lorbeerblätter - mehrere Stücke.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Wasser – 1 Liter.

Kochmethode:

1. Lorbeerblatt ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

2. Ein ganzes Stück Fleisch in vollständig abgekühltes Wasser legen, mit Folie abdecken und für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

3. Nach Ablauf der Zeit das Fleisch herausnehmen, salzen und pfeffern, mit Gewürzen einreiben und kleine Schnitte machen, in die man den gehackten Knoblauch legt.

4. Legen Sie das Fleisch zusammen mit einem Lorbeerblatt in eine Backhülse, verschließen Sie diese auf beiden Seiten und machen Sie 3 – 4 Löcher, damit der Dampf entweichen kann.

5. Das Fleisch im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 60 – 80 Minuten backen.

Idee zwei: Salate

Salate auf dem Feiertagstisch sind traditionelle Gerichte, die zusammen mit kalten Vorspeisen serviert werden. Traditionen sollten nicht gebrochen werden und deshalb in das Geburtstagsmenü aufgenommen werden. Darüber hinaus sind Salatrezepte sehr lecker und einfach zuzubereiten.

Rezept 1: Salat „Sonnenblume mit Sprotten“

Zutaten:

• Sprotten – 240 Gramm.
• Kartoffeln – 3 Stück.
• Dosenmais – 100 Gramm.
• Ei – 4 – 5 Stück.
• Zwiebeln – 1 Stück.
• Oliven – 50 Gramm.
• Hartkäse – 100 – 150 Gramm.
• Mayonnaise – 200 Gramm.
• Chips – 35 Gramm.
• Zucker – 0,5 Teelöffel.
• Essig – 1 Dessertlöffel.

Kochmethode:

1. Kartoffeln waschen und in der Schale kochen, bis sie weich sind.

2. Hühnereier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

3. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Als nächstes reiben Sie das Eiweiß auf einer groben Reibe. Eigelb und Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in eine Tasse geben, mit Zucker bestreuen und mit Essig bestreuen. 15 – 20 Minuten marinieren lassen.

5. Öffnen Sie ein Glas Sprotten und zerdrücken Sie sie zusammen mit der Butter mit einer Gabel.

6. Den Salat in Schichten anrichten: Eiweiß, Kartoffeln, Mayonnaisenetz. Dann Sprotten, Zwiebeln, Mayonnaise, Hartkäse.

7. Mayonnaise und geriebenes Eigelb darauf geben.

8. Öffnen Sie die Maisdose und streuen Sie sie an den Seiten des Salats. Geschnittene Oliven in die Mitte des Salats legen. Und die Sonnenblumenblätter wie Chips daneben anrichten.

Nützliche Tipps: Nachdem die Eier gekocht sind, weichen Sie sie 10 Minuten lang in kaltem Wasser ein, damit sich die Schalen leichter entfernen lassen. Wenn Ihnen die Sprottenvariante nicht gefällt, können Sie Sardinen oder Thunfisch verwenden.

Rezept 2: Salat "Festlich"

Zutaten:

• Tintenfisch – 300 Gramm.
• Garnelen – 300 Gramm.
• Ei – 2 Stück.
• Krabbenstäbchen – 100 Gramm.
• Mais - 1 Dose.
• Paprika – 1 Stück.
• Käse – 100 Gramm.
• Apfel – 1 – 2 Stück.

Kochmethode:

1. Garnelen 1 - 2 Minuten in Wasser kochen; wenn sie sich in der Schale befinden, reinigen Sie sie.

2. Den Tintenfisch in kleine Würfel schneiden und unter ständigem Rühren 3 – 4 Minuten über dem Feuer braten.

3. Eier hart kochen, in Wasser abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

4. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und schneiden Sie die Krabbenstäbchen in kleine Würfel.

5. In einer Schüssel Tintenfisch, Garnelen, Mayonnaise, Mais, Käse und Ei vermischen. Den Salat gut vermischen. Die Oberseite mit Paprikascheiben und die Seiten mit Apfelscheiben dekorieren.

Rezept 3: Lachssalat

Zutaten:

• Leicht gesalzener Lachs – 200 Gramm.
• Kartoffeln – 2 – 3 Stück.
• Ei – 2 Stück.
• Karotten – 2 Stück.
• Eingelegte Gurke – 2 – 3 Stück.
• Roter Kaviar – 50 Gramm.
• Mayonnaise – 200 Gramm.

Kochmethode:

1. Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind.

2. Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen.

3. Eier, Karotten und Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben.

4. Die eingelegte Gurke auf einer feinen Reibe reiben.

5. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden.

6. In Schichten auslegen: Kartoffeln, Karotten, Gurke, Ei. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Die gerollten Lachsscheiben darauf legen und mit rotem Kaviar bestreuen.

Idee drei: warme Gerichte

Viele Hausfrauen möchten ihre Gäste mit ungewöhnlichen warmen Gerichten überraschen. Die Rezepte sind sehr einfach. Das Kochen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, was den Hausfrauen sicherlich gefallen wird.

Rezept 1: Französisches Fleisch mit Kartoffeln

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 Gramm.
• Zwiebel – 1 Stück.
• Kartoffeln – 5 – 6 Stück.
• Mayonnaise – 200 Gramm.
• Käse – 200 Gramm.
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Grün.

Kochmethode:

1. Das Fleisch abspülen und in Stücke schneiden.

2. Kartoffeln waschen, schälen und in Kreise schneiden.

3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Käse reiben.

4. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln darauf.

5. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und mit Mayonnaise übergießen.

6. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 – 50 Minuten goldbraun backen.

Nützliche Tipps:Auf Wunsch können Sie dem Rezept Pilze hinzufügen. In diesem Fall werden sie auf dem Fleisch ausgelegt. Wenn das Fleisch zäh ist, schlagen Sie es zuerst mit einem Hammer oder lassen Sie es eine Stunde lang in Milch einweichen.

Rezept 2: Klassisches Besftroganov

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 Gramm.
• Mehl – ​​2 Esslöffel.
• Zwiebeln – 1 – 2 Stück.
• Sauerrahm – 2 – 3 Esslöffel.
• Dillgrün.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in zwei Finger dicke Streifen schneiden und schlagen. Entlang der Faser auf eine Dicke von maximal 4–5 Zentimetern schneiden.

2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne goldbraun braten. Das Fleisch in die Zwiebel legen und 5 – 7 Minuten bei starker Hitze anbraten.

3. Mehl hinzufügen, umrühren, saure Sahne hinzufügen und 6 - 8 Minuten köcheln lassen.

Rezept 3: Lachsmedaillons

Zutaten:

• Lachs – 4 Stück Filet.
• Olivenöl.

Für die Marinade:

• Wermut – 2 Esslöffel.
• Petersilie und Dill – je 2 Esslöffel.
• Rote Pfefferbeeren - 2 Esslöffel.
• Limettenschale (Zitrone) – ein halber Teelöffel.
• Senf – 2 Esslöffel.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Salz nach Geschmack.
• Limettensaft – ein halber Teelöffel.

Kochmethode:

1. Vier Folienblätter mit Olivenöl einfetten und Lachsfilets darauf legen.

2. Das Grün fein hacken. Alle Zutaten der Marinade vermischen und auf den Filetstücken verteilen.

3. Wickeln Sie die Folie fest um die Ränder und lassen Sie oben etwas Platz.

4. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 – 30 Minuten backen.

Idee vier: süßer Tisch

Es ist unwahrscheinlich, dass einer der Gäste sich weigert, sich köstliche Desserts zu gönnen. Dessertrezepte für das Geburtstagsmenü eignen sich ideal für Kinder- und Erwachsenenfeiern.

Rezept 1: DIY-Waffelbonbons

Zutaten:

• Waffeln mit Sahnefüllung – 150 Gramm.
• Kokosflocken – 300 Gramm.
• Weiße Schokolade – 150 Gramm.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Waffeln, bis sie krümelig sind.

2. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.

3. Mit nassen Händen aus den Krümeln Kugeln formen, in weiße Schokolade tauchen, in Spänen wälzen und zum Aushärten mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Rezept 2: Bananen-Biskuitkuchen

Zutaten für den Teig:

• Mehl – ​​190 Gramm.
• Zucker – 170 Gramm.
• Ei – 6 Stück.
• Vanillezucker – 1 Päckchen.

Zutaten für Sahne:

• Zucker – 3 – 5 Esslöffel.
• Sauerrahm – 200 Gramm.
• Hüttenkäse – 200 Gramm.
• Banane – 1 Stück.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer zusammen mit normalem Zucker und Vanillezucker 10 Minuten lang auf. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und vermischen.

2. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit etwas Pflanzenöl einfetten.

3. Die Form in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen und bei 175 Grad 25 – 35 Minuten goldbraun backen.

4. Die Banane schälen, in Würfel schneiden und mit einem Mixer schlagen. Hüttenkäse, Zucker und Sauerrahm hinzufügen. Schlagen, bis die Mischung homogen ist.

5. Den abgekühlten Keks in zwei oder drei gleiche Teile schneiden. Und bestreichen Sie jede Schicht mit Sahne. Sie können den Kuchen mit Nüssen dekorieren. Mehrere Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

Nützliche Tipps:Kühlen Sie die Eier vor dem Schlagen ab, damit sie sich besser schlagen lassen. Für die Füllung nehmen Sie eine sehr reife Banane, damit sie sich gut schlagen lässt. Öffnen Sie den Ofen nicht, während Sie den Keks backen, damit er sich nicht absetzt.

Rezept 3: Kopfgeldrolle

Zutaten für den Teig:

• Kakao – 3 – 4 Esslöffel.
• Im Laden gekaufte Kekse – 300 Gramm.
• Zucker – ein halbes Glas.
• Wasser – ein halbes Glas.

Zutaten für Sahne:

• Kokosflocken – 50 Gramm.
• Butter – 150 Gramm.
• Puderzucker – 100 Gramm.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kekse mit einem Fleischwolf zu feinen Krümeln. Kakaopulver zu den Keksen geben, vermischen.

2. Lösen Sie ein halbes Glas Zucker in einem halben Glas kochendem Wasser auf, kühlen Sie es ab und gießen Sie den resultierenden Sirup in die Mischung aus Keksen und Kakao. Den Teig kneten.

3. Für die Creme Kokosraspeln und Puderzucker zur zimmerwarmen Butter geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Rollen Sie den Teig auf Frischhaltefolie auf die gewünschte Rollendicke aus.

5. Bedecken Sie die Schicht gleichmäßig über die gesamte Oberfläche mit Creme.

6. Wickeln Sie den Kuchen mit Sahne vorsichtig zu einer Rolle, wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn 30 - 40 Minuten im Gefrierschrank. Herausnehmen, in Scheiben schneiden und schon kann man es essen.

Nützliche Tipps:Nach Belieben können Sie der Creme gehackte Walnüsse hinzufügen. Wenn der Kuchen für eine Erwachsenenparty zubereitet wird, können Sie der Sahne einen Teelöffel Cognac hinzufügen. In diesem Fall erhält der Kuchen einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma.

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Schon vor der Organisation eines festlichen Abends muss die gastfreundliche Gastgeberin zunächst das Menü für den Geburtstag sorgfältig durchdenken. Es ist ratsam, nicht nur Ihre Lieben zu überraschen, sondern auch alle Vorlieben der zur Feier eingeladenen Personen zu berücksichtigen. Daher ist es am besten, Geburtstagsrezepte sorgfältig auszuwählen und im Detail auszuarbeiten. Sie können in Zeitschriften zum Thema Kochen oder auf verschiedenen relevanten Internetquellen nach Geburtstagsgerichten suchen, für deren Servieren Sie sich nicht schämen würden. Schauen wir uns genauer an, was man zum Geburtstag kochen sollte:
Am besten ist es, die Geburtstagssnacks leicht, aber sättigend zuzubereiten. Zum Beispiel durch die Einbeziehung von Meeresfrüchten oder exotischen Früchten in ihre Komposition. In diesem Fall ist es jedoch besser, sich vorab zu vergewissern, dass die am Feiertag anwesenden Personen keine individuellen Allergien gegen diese Produkte haben.
Salate für eine Geburtstagsfeier sollten lecker und nahrhaft sein. Sie sollen zu einer Art Highlight auf Ihrem Tisch werden. Jede Frau hat ihre eigenen Tricks bei der Zubereitung. Die Hauptsache ist, den Zeitaufwand für das Kochen zu minimieren. Denn es sollte für warme Gerichte und verschiedene Canapés und Sandwiches reichen. Die Rezepte für Geburtstagssalate variieren stark hinsichtlich der Komplexität der Zubereitung und der Zutaten, daher ist es besser, die gewählte Option im Voraus auszuprobieren und sie zunächst mit Ihrer Familie zu bewerten.
Der festliche Tisch zum Geburtstag muss nicht mit vielen Gerichten „voll“ sein. Es reicht aus, mehrere grundlegende und austauschbare auszuwählen. Beginnen Sie bei der Auswahl der Rezepte für Ihr Geburtstagsmenü zunächst mit den traditionellen Festgewohnheiten, die in Ihrem Kreis akzeptiert werden. Durch das Stöbern in vielen Foren können Sie nicht nur ein festliches Menü zu Ihrem Geburtstag verabschieden, sondern auch mit den Stammgästen und Moderatoren über interessante Themen chatten. Die Ihnen bei Bedarf mit praktischen Ratschlägen weiterhelfen und Ihnen vielleicht sogar bei Ihrem eigenen Geburtstagsmenü helfen – mit Fotos und den nötigen Kommentaren.
Ein Geburtstagsessen erfordert besondere Aufmerksamkeit. Vor allem Hauptgerichte und Backwaren müssen Sie bearbeiten. Da sie auf unseren Feiertagstischen am beliebtesten sind. Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie zum Geburtstag kochen möchten, denken Sie nicht nur an Essen, sondern auch an alkoholische Getränke. Geschmack und Zusammensetzung des Gerichts sollten nicht nur zum gewählten Alkohol passen, sondern auch dessen Bouquet betonen.
Einfache und köstliche Geburtstagsrezepte sind der Schlüssel zu einem schönen Urlaub und einem herzlichen Empfang. Sie können Ihren Abend angenehmer und gemütlicher machen. Denn Hausmannskost kann die Standardkarte von Cafés oder Restaurants nicht ersetzen. Und jetzt wissen Sie es sicher!

21.02.2019

Saftige ganze gebratene Ente im Ofen

Ich backe mehrmals im Jahr Ente mit Äpfeln. Früher war es bei mir nicht immer saftig, ich habe es oft ausgetrocknet. Aber dieses Rezept macht meine Ente in den letzten Jahren köstlich.

Zutaten:

1-1,5 Kilogramm Ente;
- 2-3 grüne Äpfel;
- 15 ml. Sojasauce;
- 25 ml. Ahornsirup;
- 200 ml. trockener Weißwein;
- schwarzer Pfeffer;
- Rote Paprika;
- Thymian;
- Pflanzenfett;
- Salz.

09.02.2019

Ente mit Sauerkraut im Ofen

Sehr oft koche ich Geflügelgerichte für den Feiertagstisch. Absolut jeder in meiner Familie mag Ente mit Sauerkraut im Ofen. Die Ente ist lecker und zart.

Zutaten:

- 1 Ente;
- 400 Gramm Sauerkraut;
- 150 Gramm Zwiebeln;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.

23.10.2018

Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte kann für eine festliche Tafel zubereitet werden. Das Rezept ist recht einfach und geht recht schnell.

Zutaten:

- 200 Gramm Zucker,
- 5 Eier,
- 95 Gramm Mehl,
- 30 Gramm Kakao,
- eine Prise Salz,
- 550-600 ml. Creme,
- 2-4 EL. Puderzucker,
- 450 Gramm Dosenkirschen,
- 150 ml. Kirschsaft
- 3 EL. Kirschlikör oder Likör,
- 70-80 Gramm dunkle Schokolade,
- Butter.

27.09.2018

Mit Sauerrahm und Zwiebeln gebratene Pfifferlinge

Zutaten:

- 350 Gramm Pfifferlinge;
- 100 Gramm Zwiebel;
- 110 Gramm Sauerrahm;
- 30 Gramm Butter;
- Salz;
- Petersilie;
- Dill.

20.05.2018

Ente mit Äpfeln und Orangen im Ofen

Entenfleisch ist sehr lecker. Heute möchte ich Ihnen erzählen, wie man ein sehr leckeres Feiertagsgericht zubereitet – Ente mit Äpfeln und Orangen im Ofen.

Zutaten:

- 1,2-1,5 kg. Enten,
- 1 Apfel,
- 2 Orangen,
- 2-3 TL. Honig,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

17.02.2018

Geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln

Ich kenne keinen einzigen Mann, der Schweinerippchen ablehnen würde. Dies ist ein wirklich männliches Gericht. Ich koche ein sehr leckeres, herzhaftes Gericht für meine Liebsten – geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln

Zutaten:

- ein halbes Kilo Schweinerippchen,
- 400 Gramm Kartoffeln,
- 1 Karotte,
- 1 Zwiebel,
- 1 Paprika,
- Salz,
- Pfeffer,
- Paprika,
- trockener Knoblauch,
- 1 Lorbeerblatt,
- Chili,
- 2 Gläser Wasser,
- 30 ml. Pflanzenöl.

27.01.2018

Tiramisu mit Mascarpone und Savoiardi-Keksen

Es ist schwierig, ein Dessert zu finden, das Tiramisu an Raffinesse und Raffinesse übertrifft. Absolut perfekt, mit einem dezenten Buttercreme-Aroma, scheint es unmöglich, diese Köstlichkeit noch besser zu machen. Unsere kulinarische Forschung steht jedoch nicht still, wir haben uns entschieden, Kaffee-Tiramisu zuzubereiten.

Zutaten:

- 200 g Mascarpone-Frischkäse;
- 100 ml Sahne 35 % Fett;
- 40 ml Kaffeelikör;
- 2 TL. gemahlenen Kaffee
- 1 Teelöffel. Pulverkaffee;
- 100 ml Wasser;
- 3 TL. Sahara;
- 8-10 Stk. Savoyardi-Kekse;
- Kakaopulver und geriebene Schokolade.

27.01.2018

Saftige Hackschnitzel

Sie wissen nicht, was Sie Ihrer Familie heute ernähren sollen? Und Sie kaufen ein kleines Stück Kalbfleisch und bereiten nach unserem Rezept sehr leckere und sättigende Schnitzel in Soße zu.

Für das Rezept benötigen Sie:

- 300 Gramm Fleisch;
- ein Ei;
- ein Zwiebelkopf;
- 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika;
- 1/2 Teelöffel Thymian
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- zwei Knoblauchzehen;
- 1 EL. Löffel Semmelbrösel;
- 20 ml Pflanzenöl;
- 300 Gramm Dosentomaten;
- ein halbes Glas fettarme Sauerrahm.

18.01.2018

Gelee aus Rind- und Schweinefleisch

Ich schlage vor, dass Sie ein sehr leckeres geliertes Fleisch zubereiten. Rind- und Schweinefleisch passen in diesem Gericht gut zusammen. Das Kochrezept habe ich für Sie ausführlich beschrieben.

Zutaten:

- Rindfleisch - Stück,
- Schweinerippen,
- Lorbeerblatt - 2 Stk.,

- Gelatine - 10 Gramm,
- Salz,
- Wasser.

18.01.2018

Gelee vom Rind

Geliertes Fleisch ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht. Es gibt viele Rezepte für geliertes Fleisch und sie sind alle unglaublich lecker. Heute habe ich für Sie ein ausgezeichnetes Rezept für Rindergelee vorbereitet.

Zutaten:

- Rindfleisch - Stück,
- Wasser,
- schwarze Pfefferkörner - mehrere Stücke,
- Gelatine - 10 Gramm,
- Salz.

10.01.2018

Biskuitkuchen mit Sauerrahm

Wir empfehlen die Zubereitung eines Sauerrahm-Biskuitkuchens, auf dessen Grundlage Sie einen Kuchen backen können, wenn Sie die Kuchen mit nach Ihrem Geschmack zubereiteter Sahne einfetten. Ein unverzichtbares Rezept für köstliche Backwaren.

Zutaten:
- 120 g Mehl,
- 150 g) Zucker,
- 4 Hühnereier,
- 100 g Sauerrahm,
- 1 Teelöffel Soda,
- 1 Prise Salz,
- 15 ml Zitronensaft.

31.12.2017

Salat „Shishka“ mit Mandeln

Bereiten Sie für Ihren Feiertagstisch unbedingt diesen sehr leckeren und schönen Salat in Kegelform zu. Geröstete Mandeln in diesem Salat verleihen dem Salat einen köstlichen Geschmack.

Zutaten:

- Hähnchenfilet - 300 Gramm,
- Kartoffeln - 3 Stk.,
- eingelegte Gurke - 2 Stk.,
- Eier - 3 Stk.,
- Hartkäse - 150 Gramm,
- Mayonnaise oder Sauerrahm - 150 Gramm,
- geröstete Mandeln - 200 Gramm,
- Salz.

31.12.2017

Salat mit Hering – schmackhafter „Hering unter einem Pelzmantel“

Ich möchte Ihnen ein Rezept für einen neuen Heringssalat anbieten, den ich noch lieber mag als Hering unter einem Pelzmantel. Probieren Sie es unbedingt aus.

Zutaten:

- 2 Rüben,
- 1 Karotte,
- 2 Eier,
- 1 Hering,
- 150 Gramm eingelegte Pilze,
- 250 Gramm Mayonnaise,
- Dill - Zweig.

28.12.2017

Pfannkuchenkuchen mit Hühnchen und Pilzen

Ich koche diesen Pfannkuchenkuchen mit Pilzen und Hühnchen oft für meine große Familie. Manchmal muss man zwei davon auf einmal kochen, da es viel schneller wegfliegt als es kocht.

Zutaten:

- 100 ml. Pflanzenöl,
- 200 ml. Kefir,
- 300 ml. Milch,
- halber Teelöffel Limonade,
- 2 Prisen Salz,
- 1 EL. Sahara,
- 3 Eier,
- 200 Gramm Mehl,
- 150 Gramm Champignons,
- 1 Zwiebel,
- 1 Hühnerviertel,
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 5 EL. Sauerrahm.

28.12.2017

Im Ofen gebratener Truthahn mit Sojasauce

Gebackener Truthahn in Sojasauce wird zum Hauptgericht Ihres Feiertagstisches. Das Rezept ist einfach. Sehen Sie sich unbedingt an, wie man es zubereitet.

Zutaten:

- 600 Gramm Putenfilet,
- 70 ml. Sojasauce,
- 1 EL. Senf,
- 1-2 TL. Chilisoße,
- 1 EL. Adschiki,
- 2 EL. Pflanzenöl,
- 2 Knoblauchzehen,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- Zucker,
- Paprika.

Der Jahrestag ist ein sehr symbolisches Datum. Es bedeutet, dass eine Person eine bestimmte Lebensphase durchlaufen hat. Deshalb ist es üblich, Jubiläen in besonderem Rahmen zu feiern. Heutzutage ist es üblich, einen solchen Tag in Restaurants und Cafés zu feiern, wo professionelle Köche bereit sind, jeden Traum wahr werden zu lassen. Bei begrenzten Mitteln kann die Feier auch zu Hause im engen Kreis stattfinden. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie ein Menü für Ihr Jubiläum zusammenstellen und zu Hause festliche Leckereien zubereiten.

Das Jubiläumsmenü sollte so zusammengestellt sein, dass die darauf enthaltenen Gerichte Folgendes umfassen:
Original,
hell,
passende,
vielfältig,
lecker.

Dann werden sich Ihre Gäste bestimmt noch lange an Ihren Urlaub erinnern und wahrscheinlich wird Ihre Hilfe später bei der Zusammenstellung eines Menüs für das Jubiläum gefragt sein.

Wir bieten ein Feiertagsmenü mit originellen und einfachen Leckereien.

Snacks

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Spitzen von 8-10 Tomaten schön mit einem Messer mit dünner Klinge ab. Das Fruchtfleisch entfernen. Reiben Sie die Innenwände der Tomaten mit Salz ein und legen Sie sie für eine halbe Stunde mit den Löchern nach unten auf eine Papierserviette. 200 Gramm Adyghe-Käse, der von vielen geliebt wird, mit einer Gabel zerdrücken. Einen Bund duftender Frühlingszwiebeln, einen Bund Dill und einen Bund Petersilie waschen und fein hacken. Anschließend mit Käse vermischen. Drücken Sie 1 Knoblauchzehe in die Mischung und fügen Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm/Mayonnaise hinzu. Gewürze nach Geschmack. Füllen Sie die Tomaten mit der resultierenden Füllung. Auf einen breiten Teller legen.

Vorbereitung:

Hähnchenfilet (3 Stück), jeweils in dünne Scheiben schneiden, schlagen. Salz und Gewürze hinzufügen. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Quark (100 Gramm) und 1 Tomate auf das Filet legen und die Mini-Röllchen jeweils fest mit Speck umwickeln. In einer gusseisernen Pfanne 30 Minuten bei 200 Grad backen.

Vorbereitung:

1 französisches Baguette in Scheiben schneiden und ohne Zugabe von Öl in einer Bratpfanne anbraten. Dann reiben Sie 3 gekochte Eier. Als nächstes zerdrücken Sie 1 Dorschleber aus der Dose, vermengen es mit Ihrem Lieblingskäse (Menge nach Wunsch) und fein gehackten Kräutern (Dill/Petersilie). 5 EL Mayonnaisesauce hinzufügen. Die Mischung auf die Baguettescheiben verteilen. Auf dem Tisch servieren, zuerst mit Kräutern bestreut.

1) „Geschenk“

Vorbereitung:

Der Salat besteht aus folgenden Schichten, die jeweils mit Mayonnaise bestrichen sind:

Hähnchenfiletwürfel;
grob geriebene gekochte Karotten;
Mit Zwiebeln gebratene Champignons, gewürzt mit Pfeffer und Salz;
geriebener Apfel;
gehackte Walnüsse;
zerdrücktes Eigelb;
fein gehacktes Eiweiß.

Um das „Geschenk“ zu dekorieren, basteln Sie eine Schleife aus wunderschön geschnittenen Bändern aus rohen Karotten. Zusätzlich mit gehacktem Dill und Tomaten garnieren.

2) „Fischkuchen“

Vorbereitung:

Basis: 5 EL gekochter Reis, eine Packung Krabbenstäbchen, ein halbes Kilo gesalzener Lachs, 4 gekochte Eier.

Sahne: 100 Gramm Philadelphia-Käse, 4 EL Sauerrahm, die gleiche Menge Mayonnaise, 8 Gramm Gelatine.

Stäbchen, Eiweiß und Eigelb getrennt reiben. Legen Sie die Lachsstreifen ganz unten in die mit Zellophan bedeckte Form. Schichten Sie Reis, Eigelb, Eiweiß und Stäbchen auf den Fisch und bestreichen Sie ihn mit Sahne. Mehrere Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Herausnehmen und auf einen Teller stürzen. Mit Gemüse und rotem Kaviar dekorieren.

Heiß

Vorbereitung:

Spülen Sie ein halbes Glas Reis ab. Dann legen Sie es für 20 Minuten in kochendes Wasser. Halten Sie eine kleine Kohlgabel für 3 Minuten in heißes Wasser. Herausnehmen und in Blätter teilen. Eine Zwiebel, Karotten, 5 Champignons und eine Knoblauchzehe in 2 EL Öl anbraten. Anschließend 300 Gramm Hähnchenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern. Anschließend mit Salz, gebratenem Gemüse, Reis und Gewürzen vermischen.

Für die Tomatensauce: 3 Tomaten reiben und durch ein Sieb passieren. Dann 300 Gramm Sauerrahm hinzufügen.

Kohlblätter in mit Butter eingefettete Törtchenformen legen und Hackfleisch darauflegen. 2 Esslöffel Soße darübergießen und mit den freien Rändern des Blechs umwickeln. Anschließend die restliche Soße über alle Kohlrouladen gießen.

Nachtisch

Holzstapelkuchen

Vorbereitung:

Kochen Sie 1 Tasse fließendes Wasser mit einer kleinen Prise Salz. Dann 100 Gramm Butter hinzufügen. Als nächstes 1 Esslöffel Zucker, 150 gr. Weizenmehl hinzufügen und kräftig umrühren. Abkühlen lassen und jeweils 3 Eier unterrühren. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech einen Spritzbeutel in einen „Block“ der gewünschten Größe spritzen.

Etwas mehr als einen halben Liter Milch aufkochen. Als nächstes fügen Sie ein paar Eier, 2 EL Mehl und 1 EL weißen Zucker hinzu. Alles verquirlen. Zum Siedepunkt bringen. Cool. Die Schale einer Zitrone abreiben. Mit Butter schlagen. Anschließend für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Eine Schicht Puddingkuchen auf den Boden einer rechteckigen Form legen und großzügig mit Sahne bestreichen. Alle anderen Schichten werden auf die gleiche Weise verlegt. Lassen Sie den entstandenen „Holzstapel“ im Kühlschrank, bis die Gäste eintreffen.