Festliche Rezepte für das neue Jahr. Ingwer-Weihnachtsschinken

Neujahr ist ein wunderschöner Feiertag, den Sie in einer angenehmen, spirituellen Atmosphäre mit Familie und Freunden verbringen möchten. Und was wäre eine Feier ohne einen elegant gedeckten Tisch mit köstlichen, köstlichen Gerichten? In unserem kulinarischen Rückblick verraten wir Ihnen, welche Gerichte Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten können, um sich die Gunst des feurigen roten Hahns zu verdienen und Ihren Haushalt zu verwöhnen.

Welche Gerichte sollten Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten?

Es ist keine leichte Aufgabe, das kommende Jahr zu symbolisieren, daher sollte das Feiertagsmenü bis ins kleinste Detail durchdacht sein. Sie sollten kein Hühnchen verwenden, auch wenn Sie ein eigenes Rezept für dieses Gericht haben, das bei jedem Familienfest mit großem Erfolg gegessen wird. Bevorzugen Sie Schweinefleisch, Lammfleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Es ist besser, auf Exotik zu verzichten und sich mit einfach zuzubereitenden und sättigenden Gerichten zu begnügen und Gewürze und Gewürze in Maßen zu verwenden.

Sie müssen auch auf Eier verzichten, zumindest auf gefüllte. Aber wenn sie als Zutaten verwendet werden, dann ist das in Ordnung.

Welche Gerichte sollten im neuen Jahr 2017 auf dem Tisch stehen? Es empfiehlt sich, etwas aus Bohnen oder Bohnen zu kochen. Der heimische Vogel wird auch die duftenden hausgemachten Backwaren – Kuchen, Kulebyaki – zu schätzen wissen. Es sollte möglichst viel Grün, Obst und Gemüse vorhanden sein, denn der Hahn frisst ausschließlich pflanzliche Nahrung.

Und vergessen Sie nicht, eine Untertasse mit Getreide auf den Tisch zu stellen, um den Hahn zu erfreuen.

Warme Gerichte für das neue Jahr 2017 aus Schweinefleisch

Für die Zubereitung von Feiertagsgerichten wird am häufigsten Schweinefleisch verwendet. Das Fleisch muss frisch sein, am besten nimmt man Bruststück, Schulter, Lende, Schinken. Honig, Nüsse, Früchte, Pflaumen verleihen dem Gericht einen süßlichen Geschmack, Sojasauce und Bier verleihen ihm einen säuerlichen Geschmack und Pilze und Käse verleihen ihm einen herzhaften Geschmack. Welche Gerichte sollte man 2017 mit Schweinefleisch zubereiten? Wir bieten Ihnen mehrere originelle Möglichkeiten.

Zutaten:

Schweinefleisch – 700-800 Gramm;
Pflaumen, Käse (zum Füllen) – jeweils 200 Gramm;
Salz, schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum – nach Geschmack;
saure Sahne – ein kleines Glas;
Olivenöl – 1 Esslöffel;
Getreidesenf - 4 Esslöffel.

Kochmethode:

Die Pflaumen sollten quellen, deshalb müssen sie mit heißem Wasser gefüllt und mehrere Stunden lang eingeweicht werden.
Das Fleisch in Stücke schneiden und leicht zerstoßen.
Aus Senf, Butter, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Basilikum eine Sauce zubereiten. Das Schweinefleisch mit dieser Mischung bestreichen.
Käse und Pflaumen in kleine Würfel schneiden – fertig ist die Füllung.
Die Füllung auf die Fleischplatten legen und zu Rollen rollen. Damit sie nicht auseinanderfallen, sichern Sie sie mit Zahnstochern.
Im Ofen bei 180 Grad backen. Backzeit – 1 Stunde.

Pflaumen machen das Fleisch weich und Feta-Käse verleiht ihm einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma. Zweifeln Sie nicht einmal daran, dieses köstliche Gericht landet sofort auf den Tellern der Gäste.

Zutaten:

Schweinefleisch – 1 Kilogramm;
Speck – 100 Gramm;
Sojasauce, Zucker – jeweils 3 Esslöffel;
Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) – zum Braten;
Ananas (frisch oder aus der Dose) – 1 Stück bzw. 1 Dose.

Kochmethode:

Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit einem Hammer leicht schlagen. In Sojasauce (2 EL) mindestens 12 Stunden marinieren.
Einen runden Behälter mit Folie auslegen, dessen Ränder nach unten hängen sollten.
Den Speck in dünne Streifen schneiden, einen Teil davon kreisförmig in eine Form legen.
Mariniertes Fleisch in eine Schüssel geben. Um später eine Kugel zu formen, sollten die Ränder des Schweinefleischs nach unten hängen.
Ananas fein hacken. Wenn frisches Obst verwendet wird, muss es mit Zucker vermischt und mit der restlichen Sojasauce (1 EL) aufgegossen werden. Konserven wird kein Kristallzucker zugesetzt. Ananas müssen gebraten werden, damit die Feuchtigkeit verdunstet.
Die süße Füllung in die Form geben und mit Fleisch bedecken.
Mit dem restlichen Speck belegen und mit Folie verschließen.
Legen Sie die Fleischkugel in den Ofen. Backzeit - 1 Stunde.
Die „Bombe“ ohne Folie weitere 15 Minuten backen.

Während des Backvorgangs setzt sich die Ananasfüllung ab, sodass sie beim Schneiden der „Bombe“ in portionierte Stücke nicht auseinanderfällt. Das Gericht wird heiß serviert, ist aber auch abgekühlt sehr lecker.

Warme Gerichte für das neue Jahr 2017 vom Lamm

Lammfleisch sollte frisch sein, mit zartrosa Fleisch und weißem Fett. In der orientalischen Küche werden Gerichte daraus mit Aprikosen, Datteln zubereitet, in der mediterranen Küche – mit verschiedenen scharfen Saucen, aromatischen Kräutern, Rot- und Weißwein.

Zutaten:

Lamm mit Knochen - 1 Kilogramm;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Salz - nach Geschmack;
2 Zwiebeln;
Sonnenblumenöl;
Basilikum, Thymian.

Kochmethode:

Das Fleisch schneiden, abspülen, schlagen, mit Gewürzen bestreuen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit dem Fleisch vermengen.
Das Lamm 2–3 Stunden marinieren.
Das Fleisch von beiden Seiten grillen.
In die Pfanne geben und weitere 10 Minuten im Ofen köcheln lassen.

Versuchen Sie, im Ofen nicht zu lange zu garen, da das Fleisch sonst seinen Geschmack verliert und zäh und trocken wird.

Zutaten:

Lammkeule - 1 Stück;
Paprika – 4 Stück;
Zwiebeln – 3 Stück;
Kartoffeln - 12 Stück;
Gemüsebrühe – 1 Liter;
Knoblauch – 6 Zehen;
Butter – 100 Gramm;
Minze, Rosmarin – je 1 Bund;
Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
Zitrone – 1 Stück;
Kapern (oder Gewürzgurken) – 2 Esslöffel;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

Geschälte Paprika im Ofen backen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten marinieren.
Die Paprika in dünne Streifen schneiden, Kapern, Pflanzenöl und gehackte Minze hinzufügen. Mit Zwiebeln und Gewürzen vermischen. Das ist die Soße.
Zwiebel und Kartoffeln in Streifen schneiden und in eine gefettete Form geben. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer aufgießen. In den Ofen schieben und 30-40 Minuten backen.
Den Knoblauch hacken, mit gehacktem Rosmarin, Minze, Salz, Gewürzen und Butter vermischen.
Waschen Sie das Lamm, stechen Sie es an mehreren Stellen ein und geben Sie Knoblauchzehen hinein.
Reiben Sie das Fleisch mit der restlichen Mischung ein und geben Sie es zum Backen in den Ofen. Am besten geht das auf einem Kuchengitter.
Mit Folie abdecken und im Ofen bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren wird die Lammkeule in Stücke geschnitten und großzügig mit Soße übergossen. Serviert mit Ofenkartoffeln.

Warme Fischgerichte für Silvester 2017

Fisch ist sehr gesund und steht Fleisch in Bezug auf Nährwert und Geschmack in nichts nach. Originell zubereitete Fischgerichte können eine hervorragende Alternative zu Fleischgerichten sein.

Zutaten:

Lachssteaks – 10 Stück;
Sahne – 1 Glas
Joghurt (natürlich, ohne Zusatzstoffe) – 2 Tassen;
Gemüse (Brokkoli, Erbsen) – 600 Gramm;
Zitrone – 1 Stück;
Olivenöl;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zitronensaft über die Steaks gießen, Gewürze und Salz hinzufügen.
Joghurt mit Sahne verrühren.
Den Fisch auf ein Backblech legen. Zuerst müssen Sie es mit Pergamentpapier abdecken und mit Öl bestreichen.
Den Lachs mit weißer Soße übergießen, das Gemüse zwischen den Fischstücken anrichten.
Decken Sie die Form fest mit Folie ab, um das Eindringen von Luft zu verhindern.
30 Minuten im Ofen backen.
Die Folie öffnen und weitere 15 Minuten backen.

Dieses köstliche Gericht enthält sehr wenige Kalorien und wird daher diejenigen ansprechen, die Angst vor einer Gewichtszunahme während des Festessens haben.

Zutaten:

frischer Lachs – 1 Kilogramm;
Orange, Zitrone - je 1 Stück;
Olivenöl;
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den gereinigten Lachs mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. 1 Stunde marinieren.
Die Orangen in dünne Scheiben schneiden.
Den Fisch quer einschneiden und Orangenscheiben hineinlegen.
Den Lachs in eine gefettete Form legen. 40 Minuten backen.

Dieses Gericht ist in Mittelmeerländern sehr beliebt und wird auf dem Weihnachtstisch serviert.

Salate, kalte Gerichte

Welche anderen Gerichte können Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten? Salate und abwechslungsreiche Vorspeisen sind aus einer festlichen Tafel nicht mehr wegzudenken. Sie können sich auf traditionelles Olivier und Hering unter einem Pelzmantel beschränken oder ungewöhnliche Gerichte zubereiten und dabei der Inspiration freien Lauf lassen.

Zutaten:

langer Reis - 1 Tasse;
Riesengarnelen – 300 Gramm;
Zwiebel – 1 Stück;
Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone) – je 1 Stück;
Blattsalat;
Pflanzenfett;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Reis in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Geschälte Garnelen in Öl anbraten.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne anbraten.
Saft aus Zitrusfrüchten auspressen.
Alle Zutaten vermischen, auch Zitronen-Orangen-Saft.

Sie können auch Mayonnaise als Dressing verwenden, in diesem Fall werden jedoch gekochte Garnelen verwendet, Zwiebeln und Zitronensaft werden nicht hinzugefügt und die Orange wird in kleine Stücke geschnitten.

Zutaten:

2 Beine;
Zwiebel – 2 Köpfe;
Kartoffeln – 3-4 Stück;
kleine Rüben - 1 Stück;
Walnüsse - ein halbes Glas;
großer Granatapfel - 1 Stück;
Salz nach Geschmack;
Pflanzenfett;
Mayonnaise.

Kochmethode:

Gemüse (Kartoffeln und Rüben) kochen, Zwiebel fein hacken.
Hühnerfleisch kochen, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden.
Hähnchen und Zwiebeln anbraten.
Die Rüben auf einer feinen Reibe reiben.
Die Nüsse in einem Mixer zerkleinern und mit den Rüben vermischen. Füge Salz hinzu.
Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe.
Den Granatapfel schälen und die Kerne auspressen.
Stellen Sie ein Glas in die Mitte einer großen flachen Schüssel. Legen Sie Schichten darum herum und fetten Sie jede Schicht großzügig mit Mayonnaise ein.
Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln.
Die zweite Schicht besteht aus Hühnerfleisch mit Zwiebeln.
Die dritte Schicht besteht aus Rüben mit Nüssen.
Die vierte Schicht besteht aus Granatapfelkernen.
Nehmen Sie das Glas heraus; in der Mitte sollte ein Loch sein.

So wird das resultierende Gericht für das neue Jahr 2017 einem exquisiten Schmuckstück ähneln. Auf dem Neujahrstisch wird dieser Salat wirklich festlich und beeindruckend aussehen und Granatapfelkerne verleihen ihm einen ungewöhnlich pikanten Geschmack. Anstelle von Granatapfel können Sie auch Preiselbeeren verwenden.

geräuchertes Hähnchenfilet – 2 Stück;
Eier – 3 Stück;
Kartoffeln - 2 Stück;
weicher Frischkäse – 200 Gramm;
1 kleine Zwiebel;
eingelegte Gurken – 3 Stück;
Mandeln – 1 Tasse;
Grün;
Mayonnaise.

Kochmethode:

Eier und Kartoffeln kochen, schälen und reiben.
Zwiebel hacken, Essig hinzufügen, 20 Minuten marinieren.
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
Gurken und Käse reiben.
Die Nüsse waschen und im Ofen oder in einer Bratpfanne trocknen.
Legen Sie die Schichten auf einen Teller und geben Sie ihnen die Form eines Tannenzapfens. Reihenfolge: Kartoffeln, eingelegte Zwiebeln, Hühnchen, Gurken, Eier, Käse, Nüsse und Kräuter. Die Schichten mit Mayonnaise einweichen.

Der Salat sieht sehr ungewöhnlich aus und sorgt für eine wunderbare Atmosphäre am Feiertagstisch.

Zutaten für die Körbe:

Kartoffeln - ein halbes Kilogramm;
Weizenmehl – 100 Gramm;
Hühnerei - 1 Stück;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Zutaten für die Füllung:

leicht gesalzener Hering – 2 Stück;
Gurke, Zwiebel, kleiner Apfel, rote Paprika – je 1 Stück;
Olivenöl;
eine halbe Zitrone;
Wachteleier - 3 Stück;
schwarze Oliven – ein halbes Glas;
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und lassen Sie den entstehenden Saft abtropfen.
Ei, Mehl, Pfeffer, Salz zu den Kartoffeln geben.
Geben Sie die Kartoffelmischung in Silikonformen und lassen Sie die Mitte leer. Im Ofen backen.
Den Hering in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel, Apfel, Gurke, Pfeffer fein hacken, Zitronensaft hinzufügen, Öl hinzufügen. Pfeffer und Salz. Mit Hering mischen.
Wachteleier kochen.
Die Oliven in Ringe schneiden.
Geben Sie die Heringsmasse in die vorbereiteten Kühlkörbe.
Mit Eierscheiben und Oliven belegen.

Diese exquisite, köstliche Vorspeise kann den Neujahrstisch schmücken, wird aber auch an jedem anderen Feiertag würdig aussehen.

Deshalb komponieren viele Menschen voller Angst Neujahrsmenü 2019 Sie suchen Rezepte für das neue Jahr 2019 mit Fotos und zerbrechen sich den Kopf mit den Fragen „Was kocht man für das neue Jahr 2019?“ und „wie man Neujahrsgerichte kocht“? Das Menü für das neue Jahr 2019, Rezepte für Neujahrsgerichte, Rezepte für den Neujahrstisch werden von umsichtigen Hausfrauen im Voraus durchdacht. Wenn Kinder in der Familie sind, werden Neujahrsrezepte für Kinder besprochen. Manche suchen nach einfachen Neujahrsrezepten, andere nach originellen Neujahrsrezepten und wieder andere nach traditionellen Neujahrsgerichten. Im Westen interessieren sich die Menschen zu dieser Zeit meist nur für das Rezept für Neujahrskekse, aber unsere Leute gehen dieses Thema gründlicher an und bereiten lieber warme Neujahrsgerichte und Neujahrshauptgerichte zu. Das Neujahrsmenü 2019 muss grundsätzlich mit Geschmack zusammengestellt werden, im wörtlichen und übertragenen Sinne. Wenn Sie noch unerfüllte kulinarische Rezepte haben, sind die Neujahrsfeiertage der richtige Zeitpunkt dafür. Die Gerichte auf dem Neujahrstisch 2019 können sehr vielfältig sein. Für diejenigen, die bereits mit der Zusammenstellung von Neujahrsmenüs und -rezepten begonnen haben und sich für den östlichen Kalender interessieren, möchten wir Sie daran erinnern, dass das Symbol des neuen Jahres 2019 nach dem chinesischen Kalender das Schwein oder Eber ist, genauer gesagt dieses ist das Jahr des gelben Erdschweins. Astrologen erstellen bereits ihre Horoskope, um vorherzusagen, was das Jahr des Schweins für uns bereithält. Wir verraten Ihnen, was Sie für den Neujahrstisch zum Jahr des Schweins vorbereiten sollten. Lesen Sie mehr über das Neujahrsmenü im Jahr des Schweins. Das Neujahrsfest zu feiern ist eine sehr mühsame Aufgabe, daher ist es besser, die Neujahrsrezepte für das Jahr des Schweins im Voraus auszuwählen. Rezepte für Neujahrsgerichte für das Jahr des Schweins haben eine einfache Regel: Dieses Tier muss sie mögen. Das Neujahrsmenü für das Jahr des Schweins muss verschiedene Salate enthalten. Gemüse, Obst, Fleisch – das Schwein liebt alles Leckere, frisst aber meist noch Wurzeln. Neujahrsrezepte für das Jahr des Schweins (2019) lassen sich mit Nüssen und Pilzen zubereiten, auch Wildschweine lieben sie. Neujahrsrezepte für Kinder für das Jahr des Schweins, Sie können aus Obst und Gemüse kochen, Sie können Eicheln oder Kekse mit drei kleinen Schweinchen backen. Aus gekochten Eiern und Kartoffelpüree lassen sich originelle Neujahrsrezepte für das Jahr des Schweins für Kinder zubereiten. Und natürlich wäre es schön, Kindergerichte zum Jahr des Hundes mit handgefertigten Schweinen und Ferkeln mit Schnauze zu dekorieren. Rezepte für den Neujahrstisch im Jahr des Schweins (2019) erfordern keine völlige Überraschung, da das Schwein grundsätzlich ein unprätentiöses Tier in Bezug auf die Ernährung ist, sodass alle unsere einfachen herzhaften Gerichte nützlich sein werden. Silvester-Fleischgerichte können auf vielfältige Weise zubereitet werden, aber natürlich nicht aus Schweinefleisch. Und es wäre gut, sie mit Gemüse und Obst zu kochen. Um schnell und richtig leckere Neujahrsgerichte zuzubereiten, verwenden Sie Neujahrsrezepte mit Fotos für das Jahr des Schweins. Für das Jahr des Schweins haben wir speziell Neujahrsgerichte mit Fotos ausgewählt. Rezepte für das neue Jahr 2019 mit Fotos zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie jedes Gericht zubereiten, das Ihnen gefällt. Wir hoffen, dass unsere Neujahrsrezepte Ihnen dabei helfen, wirklich köstliche Neujahrsgerichte zuzubereiten, und dabei spielt es keine Rolle, ob Sie komplexe Neujahrsrezepte oder einfache Neujahrsrezepte verwendet haben. Das Jahr des Schweins wird Ihnen am 1. Januar Freude bereiten, wenn sich Familienmitglieder und Gäste für einen wunderbaren Neujahrstisch bedanken. Es wäre auch schön für Sie und Ihre Gäste, sich passende Neujahrsnamen für die Gerichte auszudenken. Dadurch wird die Neujahrstafel 2019 noch origineller und origineller. Rezepte mit Fotos werden Ihre Fantasie anregen und diesen Prozess noch unterhaltsamer machen. Und vergessen Sie nicht, während des Kochvorgangs Neujahrsrezepte mit Fotos zu erstellen. Auf unserer Website haben wir die besten Neujahrsrezepte, Rezepte für Neujahrsgerichte, die schönsten Neujahrsgerichte vom Neujahrsmenü 2019 bis zum Neujahrstisch 2019 zusammengestellt. Neujahrsgerichte mit Fotos helfen Kochanfängern. Rezepte für Neujahrsgerichte mit Fotos sparen Zeit und schützen Sie vor Fehlern. Veröffentlichen Sie Ihre Neujahrsrezepte 2019 mit Fotos bei uns, wir platzieren sie in der Rubrik Neujahrsgerichte 2019 mit Fotos und flüstern dem Weihnachtsmann ganz bestimmt leise für Sie zu. Und lasst uns laut zum gelben Schwein grunzen :)

Jeder Feiertag und insbesondere der Neujahrsfeiertag ist ohne ein festliches Menü nicht komplett. Das kommende ist keine Ausnahme 2017 Menü für Neujahr 2017 von unserer Website sparen Sie Zeit und Geld und machen Ihren Urlaub so köstlich. Wir haben die leckersten Salate, Hauptgerichte und Desserts für Sie vorbereitet. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie entscheiden, mit welchen Saucen Sie alle Gerichte würzen möchten. Denn Neujahrsgerichte für 2017 können nicht nur lecker und schön sein.

In erster Linie soll die Ernährung dem Körper zugute kommen. Der Zusatz von Konservierungsmitteln bei der Zubereitung von Neujahrsgerichten kann den Stoffwechsel und die Verdauung beeinträchtigen, und einige Konservierungsstoffe können bei Reaktion mit Zutaten deren Geschmack beeinträchtigen. Daher ist die Hauptregel des Gerichts für das neue Jahr 2017 Natürlichkeit. Nachfolgend finden Sie viele Rezepte für Dressings, die zu allen Fleisch- oder Gemüsegerichten passen. Ihre Gerichte werden unwiderstehlich und der Geschmack einzigartig. Und das Wichtigste: Solche Saucen schaden Ihrer Figur nicht.

Liste der besten Neujahrssaucen 2017

Nussbutter für Fleisch und Fisch

Zur Vorbereitung benötigen Sie:
Walnüsse 250g,
Sauerrahm mit hohem Fettgehalt 300g,
Knoblauchzehe,
Petersilie oder Dill,
Salz, Pfeffer und geriebener Ingwer auf einer Messerspitze.

Die Soße sollte dicker als Sauerrahm sein. Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer oder mahlen Sie die Nüsse und den Knoblauch in einem Fleischwolf und fügen Sie dann saure Sahne hinzu. Separat den Dill oder die Petersilie fein hacken und zur Mischung hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

KOCHTIPP!!! Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Walnüsse zu verwenden, können Sie die Paste auch mit Erdnüssen herstellen; der Geschmack ist anders, aber nicht schlechter.

Fitness-Mayonnaise ist ein neues Produkt für 2017. Der weltweite Trend zu einem gesunden Lebensstil und Sport hat sich auch auf die Ernährung ausgeweitet. Machen Sie sich keine Sorgen um Ihre Figur, wenn Sie einen weiteren Löffel Salat mit Diät-Mayonnaise essen möchten.

Nehmen Sie 2 rohe Eigelb,
200 ml Olivenöl und ein Esslöffel Walnussöl.

Die Zutaten mit einem Besen verquirlen oder einen Mixer verwenden. Fügen Sie der Mischung eineinhalb Teelöffel Dijon-Senf und 2 Teelöffel Tafel- oder Apfelessig hinzu, oder Sie können frisch gepressten Zitronensaft verwenden. Zucker, Salz, Pfeffer – von allem eine Prise, lieber nicht übertreiben.

KOCHTIPP!!! Das Rezept ist universell, wenn Sie es mit einer Prise Ihres Lieblingsgewürzes verdünnen möchten, fügen Sie fein gehackte Kräuter hinzu, die Mayonnaise wird dadurch nicht beeinträchtigt. Solche Zutaten verleihen nur Würze.

Diese Soße kann in verschiedenen Fettgehalten zubereitet werden.
Nehmen Sie 200 Gramm Sauerrahm (den Fettgehalt wählen Sie selbst),
150 Gramm Sahne hinzufügen,
Reiben Sie 100 Gramm Hartkäse (Fettgehalt und Hersteller wählbar) auf eine feine Reibe.
Als nächstes fügen Sie der Mischung 3 Esslöffel Mehl hinzu.
Separat 2 rohe Eier mit Salz und einem Teelöffel Zucker vermahlen und in die zuvor erhaltene Mischung gießen.

KOCHTIPP!!! Wenn Sie seit dem Sommer Basilikum, Dill, Petersilie und andere Kräuter getrocknet haben, ist es jetzt an der Zeit, sie auszuprobieren. Fein gehackte Kräuterstücke hinzufügen. Dies verleiht Ihrer Soße Glanz und einen tollen Geschmack.

Wenn Sie Ihre Gäste nicht mit Sauerrahm und hausgemachter Mayonnaise überraschen oder Ihr Menü überwiegend aus Fisch besteht, versuchen Sie es mit einer einfachen Sauce, die echte Feinschmecker zu schätzen wissen. Du wirst brauchen:

Gemahlener Ingwer – Teelöffel;
Mehl – 5 Esslöffel;
Sojasauce – 3 Esslöffel;
Frischer Koriander – 4-5 Zweige;
Olivenöl – 5-6 Esslöffel;
Chilischote 1 Schote (Sie können 2 verwenden, je nach Geschmacksvorlieben und Größe der Paprika);
Pflanzenöl – 3 Esslöffel.

Das Rezept gibt keine genaue Produktmenge an, da alles von der gewünschten Konsistenz abhängt. Dieses Dressing ist ideal für jeden Fisch.

KOCHTIPP!!! Wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Wahrnehmung einiger Gewürze durch Ihre Gäste haben, machen Sie die Sauce weniger scharf. Und zum Servieren ein paar fein gehackte Pfefferstücke neben die Schüssel legen. Liebhaber thailändischer Küche werden diese Idee zu schätzen wissen.

Aber mit Saucen allein wird man nicht satt. Daher gehen wir zur Zubereitung der wichtigsten Neujahrsgerichte über. Neujahrsrezepte für 2017 Erstens müssen sie Hühnchen und verschiedenes Geflügelfleisch enthalten. Denn 2017 ist das Jahr des Hahns.

Die besten Salate für 2017

Hartkäse 30-50 Gramm;
1 Ei und Salzkartoffeln;
Geräuchertes Rindfleisch 150 Gramm;
Eingelegte Pilze 150-200 Gramm;
Oliven und entkernte Oliven, je 50 Gramm.

Reiben Sie 2 Salzkartoffeln auf eine feine Reibe und legen Sie die erste Schicht auf eine große Schüssel. Mit hausgemachter Diät-Mayonnaise schmieren. Die zweite Schicht sind eingelegte Champignons, hier gibt es keine Vorlieben, man kann im Laden gekaufte Champignons oder selbst gesalzene Champignons, zum Beispiel Honigpilze, nehmen. Die zweite Schicht ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen. Als nächstes das geräucherte Rindfleisch in Streifen schneiden und als dritte Schicht auslegen und darauf verteilen. Oliven und entkernte Oliven in 4 Stücke schneiden und auf die dritte Schicht legen. Käse und Ei auf einer feinen Reibe reiben und den Salat mit dieser Mischung bestreuen.

KOCHTIPP!!! Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie dem Salat anstelle von Rindfleisch jede Art von geräuchertem Fleisch hinzufügen. Und als preisgünstige Variante sind eingelegte Zwiebeln ein hervorragender Ersatz für Pilze.

Krabbenfleisch 400 Gramm;
Gekochte Eier 5 Stück;
Dose Mais;
Ein halbes Glas entkernte Oliven;
Roter Fisch 100-150 Gramm (Forelle).

Das Hauptprinzip der Meeresbrise sind fein gehackte Zutaten in verschiedenen Formen. Zum Schneiden können Sie spezielle Küchenhelfer verwenden. Krabbenfleisch kann in Würfel, Eier und Fisch in dünne Streifen und Oliven in Scheiben geschnitten werden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und Sojasauce hinzufügen.

KOCHTIPP!!! Für den Salat eignet sich jeder leicht gesalzene rote Fisch, und anstelle von Krabbenfleisch können Sie auch Krabbenstäbchen verwenden; diese Option ist zwar preisgünstiger, aber nicht weniger lecker.

1 große gekochte Rote Bete;
Gedämpfte Rosinen 50 Gramm;
Hausgemachte Mayonnaise;
2 reife Bananen;
Zwiebel 2 Köpfe;
Knoblauch 2-3 Zehen;
Frisch gepresster Zitronensaft 10-20 Gramm.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern, am besten in einem Mixer. Um zu verhindern, dass Zwiebeln und Knoblauch einen stechenden Geruch verströmen und den Geschmack des Salats beeinträchtigen, geben Sie einen Esslöffel Zitronensaft mit den zerkleinerten Zutaten in einen Mixer. Die Rüben auf einer groben Reibe reiben und in zwei gleiche Teile teilen. Den ersten Teil auf einen Teller legen und mit Mayonnaise einfetten. Gewürfelte Bananen in einer zweiten Schicht auf einen Teller legen. 2 Schichten mit Rosinen bestreuen und leichte Mayonnaisespuren daraus ziehen. Den Rest der Rüben und Zwiebeln zerdrücken.

KOCHTIPP!!! Dieser Salat kann mit oder ohne Zwiebeln zubereitet werden. Die Oberseite des Salats kann mit gehackten Nüssen oder fein geriebenen Käsespänen bestreut werden.

Es gibt solche Feste, bei denen es einfach notwendig ist, Platz zu sparen. Deshalb Gerichte für das neue Jahr 2017 sollte klein, aber nahrhaft sein. Ein würziges Highlight 2017 wird Eiersalat sein.

Eier 5 Stück (10 Portionen);
Hähnchenfilet 100-150 Gramm;
Hartkäse 100 Gramm;
Pilze, Ananas, Mais oder Karotten zur Dekoration.

Schneiden Sie das Ei in zwei gleichmäßige Hälften und entfernen Sie jeweils das Eigelb. Tafelspitz und geriebenen Käse auf einer feinen Reibe zum Eigelb geben. Alle Zutaten mit Nussbutter vermischen. Und voilà, dein Salat ist fertig. Füllen Sie jede Eihälfte mit dieser Mischung und lassen Sie dann Ihr kulinarisches Potenzial entfalten. Sie können jede Hälfte mit unterschiedlichen Figuren gestalten. Legen Sie Mais oder gebratene Pilze darauf oder reiben Sie ein Stück gekochte Karotte.

KOCHTIPP!!! Die Füllung solcher Hälften kann sehr unterschiedlich sein. Wenn Ihre Gäste eine scharfe Küche bevorzugen, können Sie Knoblauch hinzufügen und anstelle des Hähnchenfilets ein Stück Fisch zur Dekoration hineinlegen. Es ist die Nusspaste, die allem die Pikantheit verleiht, aber in einer einfachen Variante können Sie auch normale Mayonnaise verwenden.

Gekochte oder eingemachte Bohnen 300-400 Gramm;
Schinken 300 Gramm;
Ein reifer süßer Apfel;
Hartkäse 150 Gramm;
Cracker, Sie können gesalzene in Streifen oder quadratische ohne Gewürze nehmen;
Senfbohnen 1 Teelöffel;
Sauerrahmsoße.

Mahlen Sie alles bis auf die Bohnen auf einer groben Reibe. Alle Zutaten mit Sauerrahmsauce vermischen und Bohnen hinzufügen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze oder einfach nur Salz und Pfeffer hinzufügen.

KOCHTIPP!!! Einige Köche empfehlen, den Salat in Schichten anzulegen und die oberste Schicht mit Hartkäse zu bestreuen, dann wird der Look wirklich festlich.

Warmer Salat mit Hühnchen

Hähnchenfilet 100 Gramm;
Wachteleier 6-7 Stück;
Salatblätter (können durch Chinakohl ersetzt werden);
Zwiebel 1 Kopf;
Grün;
Knoblauch 1 Zehe;
Hühnerleber 300 Gramm.

Die Hühnerleber 10 Minuten kochen und dann in Öl mit Sojasauce anbraten. Die Zwiebel separat in Sonnenblumenöl anbraten. einen halben Teelöffel Zucker dazugeben. Separat das Hähnchenfilet in Öl mit Sojasauce und Knoblauch knusprig braten. Kochen Sie die Eier. Alle Zutaten vermischen und in Olivenöl erhitzen. Dieser Salat sollte warm serviert werden; bereiten Sie ihn nicht im Voraus zu. Für eine schöne Präsentation verwenden Sie Sesamsamen, Kräuter oder Rucola.

KOCHTIPP!!! Dieser Salat wird vielen Menschen gefallen, wenn Sie beispielsweise Hühnerfleisch durch Rindfleisch ersetzen. Dieser Salat mag weder Salz noch Pfeffer, daher sollten Sie ihm keine üblichen Geschmacksverstärker hinzufügen. Warmer Salat liebt würzige Gewürze.

Die Neujahrsrezepte 2017 sind ohne Hühnchen mit Honigsauce nicht komplett.

Huhn 1 Stück;
Sojasauce 10 Esslöffel;
Flüssiger Honig 2 Esslöffel;
Scharfer und süßer Paprika, ein halber Teelöffel;
Knoblauch 5-6 Zehen;
Zwiebel 2 kleine Köpfe.

Alle Zutaten außer Zwiebeln und Knoblauch müssen in einer separaten Schüssel gemischt und mit einem Besen verquirlt werden. Es sollte eine zähflüssige Konsistenz entstehen. Als nächstes fügen Sie zerdrückten Knoblauch und in Ringe geschnittene Zwiebeln hinzu. Verteilen Sie die entstandene Marinade auf dem Hähnchen und lassen Sie es einige Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank. Als nächstes legen Sie das Hähnchen auf ein Stück Folie und stellen es für 50–10 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. Es hängt alles von Ihrem Ofen ab.

KOCHTIPP!!! Diese Marinade kann nicht für das ganze Hähnchen, sondern für einzelne Teile davon verwendet werden. Kochen Sie zum Beispiel Flügel oder Oberschenkel in einer Honigmarinade.

In der modernen Welt brauchen wir in allem Zeitoptimierung. Mit einem einfachen Tipp können Sie schnell vorbereiten Gerichte für das neue Jahr 2017. Jahr Auf Fleischgerichte kann der Hahn nicht verzichten. Omas geliertes Fleisch lässt sich viel einfacher und schneller zubereiten und bekommt dabei einen tollen Geschmack.

Cupcake-Geleefleisch in 3 Stunden

Huhn 1 kg;
Pfoten und Flügel 500 Gramm;
Zwiebel 1 Stück;
Karotten 2 Stück;
Lorbeerblatt 4-5 Stück;
Petersilie und Dill, jeweils ein paar Zweige, oder getrocknet;
Kreuzkümmel ein halber Teelöffel.

Zunächst müssen Sie vorbereitende Arbeiten durchführen und die Haut vom Huhn entfernen. Geben Sie ein Kilogramm Fleisch und ein halbes Kilogramm Keulen und Flügel in eine Pfanne. Es sollte ein Drittel mehr Wasser in der Pfanne sein als Zutaten. Ganze Zwiebeln und Karotten in Wasser legen. 15 Minuten vor der Zubereitung alle anderen Zutaten hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, den Schaum aus der Brühe abschöpfen. Sie müssen 3 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Dann bleibt das gelierte Fleisch transparent. Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie das Gemüse und das Fleisch heraus und gießen Sie die Brühe unbedingt durch mehrere Lagen Gaze. Danach kann die Brühe gesalzen und gepfeffert werden. Nehmen Sie als nächstes Silikon-Muffinformen, legen Sie das Fleisch auf den Boden und füllen Sie es mit der vorbereiteten Brühe. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

KOCHTIPP!!! Geben Sie während des Kochens auf keinen Fall Wasser zum gelierten Fleisch hinzu, da es sonst nicht die gewünschte Form behält. Verwenden Sie das richtige Verhältnis von Fleisch und Wasser, dann behält das gelierte Fleisch die ganze Silvesternacht seine Form.

Ungarisches Dessert in 30 Minuten

Vergessen Sie beim Kochen nicht die leckeren Leckereien. Gerichte für das neue Jahr 2017. Jahr Der Hahn wird das ganze Haus mit Farben füllen, sodass die Gerichte der süßen Tafel für Sie und Ihre Gäste unvergesslich sein werden. Wenn Sie keine Zeit mehr haben, einen Kuchen zuzubereiten, können Sie sich an den ungarischen Dobos-Kuchen erinnern und ihn mit unserem Rezept in 30 Minuten backen. Das Geheimnis des Dobosh-Kuchens sind seine Boucher-Kuchen, die an einem trockenen, kühlen Ort bis zu 7 Tage gelagert werden können. Sie verlieren nicht ihren Geschmack, ihre Form und verderben nicht.

Für die Kuchen:

Eier 6 Stück;
Mehl 100 Gramm;
Puderzucker 200 Gramm.

Für Sahne:

Eier 4 Stück;
Puderzucker 200 Gramm;
Kakao 35 Gramm;
Geschmolzene Butter 240 Gramm;
Dunkle Schokolade 200 Gramm;
Verwenden Sie zur Dekoration Preiselbeeren oder andere Beeren;
Vanillezucker 20 Gramm.

Für Karamell:

Zucker 200 Gramm;
Wasser 80 Gramm;
Butter, ungesalzen 15 Gramm.

Um den Teig zuzubereiten, trennen Sie sechs Eiweiße von sechs Eigelben. Das Eigelb mit Puderzucker schlagen, bis die Konsistenz dicker Sauerrahm entsteht. Schalten Sie gleichzeitig den Backofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel auf. Anschließend das Eiweiß und das Mehl nacheinander zum Eigelb geben, damit die Masse locker wird. Zeichnen Sie anschließend zwei Kreise mit einem Durchmesser von 18 cm auf Backpapier, legen Sie das Papier auf das Stück Papier und drücken Sie den Kuchenteig aus dem Spritzbeutel auf das Papier. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Um die Creme zuzubereiten, müssen Sie Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und dann alle Zutaten vermischen. Nachdem die Creme und die Kuchen abgekühlt sind, können sie überzogen werden.

Um Karamell zuzubereiten, alle Zutaten vermischen und bis zur Karamellfarbe bringen.

Um die oberste Tortenschicht zu verzieren, können Sie eine Tortenschicht ausschneiden, in Karamell tauchen und auf die mit Sahne bestrichene Oberschicht legen. Ganz zum Schluss Preiselbeeren oder andere Beeren hinzufügen.

KOCHTIPP!!! Kuchen können in jeder Form und Größe gebacken werden; Sie können experimentieren und diesen Teig in Cupcake-Formen gießen und diese dann mit Sahne oder Karamell einfetten.

Köche halten heißen Salat für ein ausgezeichnetes Gericht, das am Neujahrstag zubereitet werden kann. 2017 Menü für Neujahr 2017, Nach Angaben der Köche sollte mindestens eine ihrer scharfen Salatsorten enthalten sein.

Vergessen Sie nicht, dass alles auf dem Tisch im Einklang mit dem Feiertag stehen sollte. Verwenden Sie die besten Teller und Schüsseln und scheuen Sie sich nicht, mit der Dekoration von Speisen zu experimentieren. Design und richtige Präsentation spielen eine große Rolle. Ich wünsche Ihnen ein köstliches neues Jahr 2017.

Rezepte für die festliche Neujahrstafel 2017. Einfach und originell: 15 Rezepte für die Neujahrstafel!

Neujahr ist ein Feuerwerk an Emotionen, toller Stimmung, dem Lächeln der Lieben, dem Duft von Tannennadeln, Mandarinen und natürlich einer festlichen Tafel. In jeder Familie beginnen die Vorbereitungen lange vor dem Ausbruch. 2017 ist das Jahr des Feuerhahns.

Der Legende nach ist dieser Vogel energisch, ehrgeizig und temperamentvoll. Versuchen wir herauszufinden, wie man ein Menü erstellt und den Neujahrstisch dekoriert, um den stolzen Hahn mit Butter zu bestreichen.

Der Hahn ist ein Allesfresser, daher ist Fleisch auf dem Tisch sehr nützlich. Denken Sie daran, dass das Essen nicht zu fett sein sollte und Sie auch frittierte Lebensmittel meiden sollten. Hähne sind aktiv, daher lohnt es sich, leichte und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Aber auf starken Alkohol müssen Sie verzichten.

Wir haben für Sie 15 ausgefallene Rezepte für einfache Feiertagsgerichte ausgewählt und hoffen, dass diese Ihnen bei der Vorbereitung auf den Urlaub helfen.

Schinken-Käse-Brötchen

Du wirst brauchen:

2 EL. l. Olivenöl
2 TL. Esslöffel Zitronenschale
1 EL. l. Zitronensaft
170 g Sahne, Quark oder Ziegenkäse
2-3 Knoblauchzehen (optional)
12 Scheiben Schinken
1/2 Tasse Rucola
1/2 Tasse Feigenmarmelade (optional)

Wie man kocht:

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronenschale und Zitronensaft vermischen und beiseite stellen.

In einer anderen Schüssel Käse und Knoblauch vermischen.

Auf jede Schinkenscheibe eine dünne Schicht Käse auftragen und anschließend mit einer Schicht Marmelade bestreichen. Rucolablätter darauf legen, mit einer Mischung aus Butter und Zitronensaft beträufeln und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Rollen Sie den Schinken und legen Sie ihn mit der Naht nach unten hinein. Alle fertigen Brötchen auf einen Teller legen und servieren.

Snack-Weihnachtskugeln

Du wirst brauchen:

300 g Hähnchenfilet
200 g Hartkäse
1/2 Tasse Walnüsse
Knoblauch (nach Geschmack)
kleiner Bund Dill
kleiner Bund Petersilie
ein paar Oliven zum Garnieren
Mayonnaise (kann nach Geschmack durch eine andere Sauce ersetzt werden)

Wie man kocht:

Hähnchenbrustfilet waschen und in kochendes Salzwasser legen. 15-20 Minuten kochen lassen. Das abgekühlte Fleisch herausnehmen und in kleine Würfel schneiden.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Petersilie und Dill waschen, mit kochendem Wasser übergießen und fein hacken. Geben Sie den Knoblauch durch eine oder drei Knoblauchpressen auf einer feinen Reibe. Alles vermischen und mit Mayonnaise würzen. Lassen Sie es 20–30 Minuten ruhen.

Während die Mischung ziehen lässt, die Walnüsse in einem Mörser oder Mixer zermahlen und für eine Weile beiseite stellen. Aus der resultierenden Mischung Kugeln formen und gehackte Walnüsse darin wälzen.

Wir schneiden die Oliven und legen sie auf die Kugel – so entsteht ein „Halter“ für die Kugel. Aus den Grünstängeln basteln wir Schleifen für unsere „Christbaumkugeln“. Kann serviert werden.

Kirschtomaten mit Garnelen und Käse

Du wirst brauchen:

20 Kirschtomaten
20 gekochte gefrorene Garnelen
200 g Frischkäse
Salz

Wie man kocht:

Die Kirschtomaten waschen und mit Papiertüchern trocknen. Schneiden Sie bei jeder Tomate die Oberseite ab und entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch. Anstelle von Kirschtomaten können Sie auch normale kleine Tomaten verwenden; diese sind in der Regel deutlich günstiger.

Geben Sie leicht etwas Salz in die Innenseite der Tomaten und drehen Sie sie auf ein Papiertuch, um den Saft abtropfen zu lassen.

Die Garnelen in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Wir reinigen und entfernen die Köpfe. Sie können die Schwänze weglassen, um es schöner zu machen.

Die Tomaten mit Frischkäse füllen. Dies geschieht bequem mit einem Spritzbeutel oder einer Plastiktüte mit abgeschnittener Spitze. Stecken Sie die Garnelen mit der Schwanzseite nach oben in den Käse. Die Vorspeise ist fertig.

Rezept für Hühnersalat mit Ananas

Du wirst brauchen:

1 große Ananas (optional)
400 g Hähnchenfilet
Handvoll Walnüsse
kleiner Bund Koriander
mehrere Frühlingszwiebeln
4 EL. l. Mayonnaise
1/2 TL. Curry
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Wie man kocht:

Die Ananas gründlich waschen und in zwei Hälften schneiden. Mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch herauslöffeln und in Würfel schneiden. Die halbierte Ananas wird dann als „Teller“ verwendet, aber um Geld zu sparen, kann man einfach in Stücke geschnittene Ananas aus der Dose kaufen und zum Salat geben.

Das Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Korianderblätter hacken. Um den würzigen Geschmack der Nüsse zu verstärken, braten Sie sie 3 Minuten lang in einer trockenen Pfanne und hacken Sie sie ebenfalls.

Hähnchen, Ananas, Kräuter und Nüsse in einer Schüssel vermischen. Mayonnaise separat mit Curry und Salz vermischen. Den Salat in die Ananashälfte legen und leicht pfeffern.

Salat Niçoise mit Hühnchen

Du wirst brauchen:

300 g Hähnchenfilet
250 g gefrorene grüne Bohnen
4 Eier
5 kleine Kartoffeln
50 g entkernte Oliven (Kalamata)
150 g Kirschtomaten (oder normale Tomaten)
100 g Salat
3 EL. l. Olivenöl
2 TL. körniger Senf (optional)
1 EL. l. Zitronensaft
2 Knoblauchzehen

Wie man kocht:

Das Hähnchenfilet kochen, bis es gar ist. Abkühlen lassen und in 1,5 cm breite Stücke schneiden. Für das Dressing den Knoblauch schälen und hacken. Butter und Senf verquirlen und Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen. Nochmals verquirlen.

Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Bohnen darin weich kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und vierteln. Die Eier in einem Beutel 5–6 Minuten kochen, schälen und halbieren. Die Oliven können in Scheiben geschnitten werden, man kann sie aber auch ganz lassen; die Tomaten halbieren.
Salat, Bohnen, Kartoffeln und Tomaten vermischen, mit der Hälfte des Dressings würzen, umrühren. Auf einen Teller legen und mit Hähnchenstücken, Oliven und halben Eiern belegen. Mit restlichem Dressing beträufeln.

Schweinefleisch nach dänischer Art

Du wirst brauchen:

Schweineschinken (ohne Knochen) - 2 kg
Karotten - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Ingwer - 50 g
Limettensaft (Zitrone) - 8 EL. l.
brauner Zucker (Honig) - 2 EL. l.
Nelken - 30 Stk.
Zitrone - 1 Stk.

Wie man kocht:

Karotten, Zwiebeln und Ingwer schälen und grob hacken. Den Schweinerücken in einen großen, bequemen Topf geben, Wasser hinzufügen, Zwiebeln, Karotten, Ingwer und 6 Esslöffel Limettensaft dazugeben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Vom Herd nehmen und in der Brühe etwas abkühlen lassen.

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Nehmen Sie den Schinken aus der Brühe, legen Sie ihn auf ein Backblech und entfernen Sie vorsichtig die Haut, ohne die Fettschicht zu beschädigen. Machen Sie mit einem Messer rautenförmige Schnitte in die oberste Fettschicht und stecken Sie eine Gewürznelke in die Schnittfugen. Die Zitrone längs in 4 Stücke schneiden und mit dem Fleisch auf das Backblech legen.

Den braunen Zucker (Honig) und den restlichen Limettensaft vermischen und über die gesamte Oberfläche des Schinkens gießen. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche des Schinkens karamellisiert ist.

Rezept für Kartoffelsalat

Du wirst brauchen:

Kartoffeln - 2 kg
Karotten - 2 Stk.
Selleriewurzel - halb
Petersilienwurzel - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
eingelegte Gurken - 2-3 Stk.
Ei - 2 Stk.
ungesüßter Joghurt (oder Sauerrahm) - 100 g
Mayonnaise - 100 g
süß-saure Äpfel - 2 Stk.
Senf - 1 EL. l.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Wie man kocht:

Kochen Sie das gesamte Wurzelgemüse und lassen Sie es auf keinen Fall zu lange kochen. Abkühlen lassen.

Alles in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie Mayonnaise im Verhältnis eins zu eins mit Joghurt (Sauerrahm) und geben Sie einen Löffel milden Senf zum Dressing. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und als letzten Schliff geriebener Apfel. Der Salat ist Olivier sehr ähnlich, schmeckt aber völlig anders – keine Alternative zum langweiligen Salat.

Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss für das neue Jahr

Sie wissen immer noch nicht, wie Sie aus Weihnachtskarten diese farbenfrohen und schönen Plätzchen basteln können? Es ist eigentlich überhaupt nicht schwierig.

Du wirst brauchen:

Honig - 3 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.
Ingwer und Zimt – jeweils 2 TL.
gemahlene Muskatnuss und Koriander – je eine Prise
Soda - 1 TL.
Butter - 70 g
Ei - 1 Stk.
Mehl - 1,5 Tassen.

Für die Glasur:

Puderzucker - 180 g
Protein - 1 Stck.

Wie man kocht:

Geben Sie Honig, Zucker und alle Gewürze auf den Boden der Pfanne. Rühren und bei schwacher Hitze schmelzen, dabei rühren, bis sich Blasen bilden. Nach dem Kochen Soda hinzufügen, damit die Mischung aufgeht, Butter hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Das Ei dazugeben und gut umrühren. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.

Den Teig ausrollen, Formen ausschneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Lebkuchenplätzchen 10–13 Minuten bei einer Temperatur von 180–190 Grad backen.

Herstellung der Glasur. Puderzucker und Eiweiß in einer tiefen Schüssel vermischen und mit einem Mixer weich und schaumig schlagen. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Spritzbeutel oder eine Einweg-Plastiktüte und färben Sie die fertigen Lebkuchenplätzchen ein. Wenn Sie Angst davor haben, rohe Eier zu essen, können Sie die Lebkuchenplätzchen noch einmal für ein paar Minuten in den heißen Ofen stellen, damit sich die Glasur erwärmt.

Klassisches Olivier-Salat-Rezept mit Wurst

Du wirst brauchen:

7 Stk. gekochte Kartoffeln
5 Stücke. gekochte Karotten
6 Stk. eingelegte Gurken
1 Dose grüne Erbsen aus der Dose
6 Stk. hart gekochte Eier
300 g Arztwurst (oder anderes gekochtes Fleisch)
100 g Sauerrahm
200 g Mayonnaise
Salz nach Geschmack

Wie man kocht:

Alle Produkte in kleine Würfel schneiden, vermischen und mit Mayonnaise und Sauerrahm würzen.

Snack mit Chips und Tomaten

Du wirst brauchen:

Kartoffelchips
300 g Tomaten
100 g Käse
2 Knoblauchzehen
Mayonnaise
Grüns / Oliven / schwarze Oliven

Wie man kocht:

Tomaten und Kräuter fein hacken, Käse auf einer feinen Reibe reiben. Alles vermischen und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.

Mayonnaise hinzufügen und alles vermischen. Verteilen Sie die resultierende Mischung auf den Chips. Es ist besser, den Snack kurz vor dem Servieren zuzubereiten, da die Chips sonst matschig werden können.

Rezept für Tomatensalat mit Käse und Knoblauch

Du wirst brauchen:

2–3 mittelgroße Tomaten
2 Schmelzkäse
2 Knoblauchzehen
Mayonnaise
Grünzeug nach Geschmack

Wie man kocht:

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und den durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben. Mayonnaise hinzufügen und alles vermischen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und geben Sie die resultierende Mischung darauf. Sie können die Vorspeise mit Kräutern dekorieren.

Rezept für Auberginen mit Walnüssen und Knoblauch

Du wirst brauchen:

2 Auberginen
2 Knoblauchzehen
200 g Walnüsse
Pflanzenfett
Mayonnaise
Salz

Wie man kocht:

Die in Scheiben geschnittenen Auberginen salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Nüsse hacken und die resultierende Mischung mit Mayonnaise verrühren. Gehackten Knoblauch hinzufügen und alles vermischen.

Die Auberginen kalt abspülen, etwas trocknen und von beiden Seiten anbraten. Legen Sie die gebratenen Auberginen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen, und geben Sie sie dann auf einen Teller. Geben Sie die Nussmischung darauf. Es empfiehlt sich, den Snack für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank zu stellen.

Gans mit Äpfeln oder Preiselbeersauce

Du wirst brauchen:

Gans – 3,5–4 kg (Sie können Ente oder Huhn verwenden)
Zwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
aromatische Äpfel - 2-3 Stk.
Kreuzkümmel - 1 TL.
Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
starker aromatischer Alkohol (Brandy, Rum, Cognac) - 1 Glas
Mehl - 2 EL. l.
Pfeffer - nach Geschmack

Für die Cranberrysauce:

Preiselbeeren - 200 g
rote Zwiebel - 2 Stk.
Apfel - 1 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen
Ingwerwurzel - 3 cm
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Zucker und Salz - nach Geschmack
kaltes Wasser - 1/2 Tasse.

Wie man kocht:

Besser ist es, die Gans abends in stark gesalzenem Wasser einzuweichen – so wird sie weicher. Wir schneiden überschüssiges Fett vom Kadaver (vom Hals und Schwanz) ab, schneiden das letzte Flügelglied ab und entkernen es. Waschen und Trocknen.

Für die Füllung 1 Zwiebel und Äpfel grob hacken, Kreuzkümmel hinzufügen, vermischen.

Reiben Sie den Kadaver von allen Seiten mit Salz und gemahlenem Pfeffer ein (Salz ist nicht erforderlich, wenn Sie die Gans vorher eingeweicht haben). Mit Holzspießen oder Zahnstochern den Hals der Gans mit der Haut verschließen. Die Gans mit Äpfeln und Zwiebeln mit Kreuzkümmel füllen und das Loch zunähen (es reichen Spieße oder Zahnstocher). Wir binden die Beine mit nicht-synthetischem Faden zusammen. Mit einem Spieß oder einem anderen scharfen Gegenstand stechen wir in die Haut des Schlachtkörpers ein, damit das Fett besser herausgelöst werden kann. Die Gans mit Äpfeln für 50-70 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die Gans sollte mit dem Rücken nach oben auf der Brust liegen.

Drehen Sie den Kadaver nach der angegebenen Zeit vorsichtig um und braten Sie die gleiche Menge an. Gießen Sie dabei regelmäßig das ausgeschmolzene Fett über die Gans. Als nächstes bereiten wir es je nach Ofen und Größe des Vogels vor (wenn das Fleisch durchstochen ist, sollte der Saft aus dem Kadaver klar fließen).

Während die Gans mit Äpfeln kocht, können Sie die Soße zubereiten. Zuerst die Brühe. Geben Sie die geschnittenen Flügel, die Innereien, das geschnittene Fett, die Gewürze, die gehackten Karotten und eine zweite, in einer trockenen Pfanne angebratene Zwiebel in die Pfanne. Mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Ungefähr 10 Esslöffel Gänsefett, das beim Braten des Vogels ausgetreten ist, mit ein paar Esslöffeln Mehl vermischen, anzünden, ein Glas Alkohol, Salz hinzufügen, ein paar Schöpfkellen Gänsebrühe hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Soße eindickt.

Lassen Sie den fertigen Vogel 10–15 Minuten stehen und decken Sie ihn mit Folie ab, damit er saftiger wird. Mit Soße servieren, die Füllung kann als Beilage verwendet werden.

Sie können Geflügel auch mit Preiselbeersauce zubereiten. In diesem Fall bereiten wir den Vogel nach dem Rezept zu, indem wir einfach in Ringe geschnittene Zwiebeln und Zitronenscheiben hineinlegen. Und Preiselbeersauce darüber gießen.

Zubereitung: Den Apfel schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Federn schneiden, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Mahlen Sie den Ingwer. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel hineingeben und anbraten, Knoblauch, Ingwer und Apfel hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Preiselbeeren hinzufügen, Wasser angießen. Bringen Sie die Soße bei starker Hitze zum Kochen und kochen Sie sie unter Rühren etwa 10 Minuten lang, bis sie eindickt. Mit Zucker und Salz abschmecken. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Rezept für mit Käse gefüllte Champignons

Du wirst brauchen:

große Champignons - 10 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Käse - 150 g
Semmelbrösel - 1 EL. l. (ohne Rutsche)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Wie man kocht:

Champignons waschen und trocknen. Trennen Sie vorsichtig die Stiele der Pilze ab, damit die Kappen intakt bleiben.

Legen Sie die Champignonköpfe auf ein gefettetes Backblech (oder in eine Auflaufform) und geben Sie etwas Salz hinzu.

Für die Füllung die Zwiebel hacken (fein oder in Viertelringe), die Pilzstiele hacken und den Käse auf einer mittleren Reibe reiben. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten (ca. 2-3 Minuten). Die Pilzstiele mit den Zwiebeln, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und die Pilze und Zwiebeln etwa 5 Minuten anbraten (Sie können fein gehackten Knoblauch hinzufügen). Semmelbrösel oder Semmelbrösel mit den Pilzen und Zwiebeln in die Pfanne geben und verrühren. Die Champignons mit Zwiebeln und Semmelbröseln etwas abkühlen lassen. Dann mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.

Geben Sie die vorbereitete Füllung in die Champignonkappen und streuen Sie den restlichen Käse darüber. Die gefüllten Champignons im Ofen bei einer Temperatur von 190-200°C etwa 10-12 Minuten backen.

Rezept für köstliches französisches Schweinefleisch

Du wirst brauchen:

Hartkäse - 200-300 g
Schweinefleisch – 400–500 g (Sie können auch Hühnchen verwenden)
Zwiebeln - 3-4 Stk
Mayonnaise - 400 g
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
Grün

Wie man kocht:

Das Fleisch waschen, trocknen und quer zur Faser in etwa 1 cm dicke Schichten schneiden. Jede Fleischschicht gut schlagen, salzen und pfeffern. Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Das Fleisch auf ein gefettetes Backblech legen. Zwiebeln auf das Fleisch legen (nicht zu dick), Mayonnaise darübergießen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. 25–30 Minuten bei 180 °C backen. Lassen Sie das fertige Fleisch 10–15 Minuten ruhen. Heiß servieren, mit Kräutern bestreut.

Der beliebteste Feiertag aller Russen ist das neue Jahr. Tatsächlich wird dieser Feiertag sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern mit Freude gefeiert. Damit das neue Jahr jedoch nur angenehme Erinnerungen in aller Erinnerung hinterlässt, ist es notwendig, sich im Voraus darauf vorzubereiten. Deshalb haben wir uns in diesem Artikel entschieden, Ihnen zu sagen, wie Sie das neue Jahr 2017 feiern und was Sie vorbereiten müssen, um den stolzen Vogel zu besänftigen, damit er Ihnen das ganze Jahr über wohlgesonnen ist.

Grundregeln für die Vorbereitung des Neujahrstisches

Es ist erwähnenswert, dass das festliche Neujahrsmenü nahrhaft und abwechslungsreich sein muss. Der Hahn, das Symbol des neuen Jahres, mag jedoch keine Delikatessen und verschiedene Genüsse. Nehmen Sie für den Neujahrstisch die Speisekarte der russischen Küche als Grundlage. Dieses Menü sollte in der Regel Gemüse und Kräuter enthalten. Es wird auch empfohlen, Fleischgerichte zuzubereiten. Hühnerfleisch wird jedoch nicht empfohlen. Zu beachten ist auch, dass auf dem Tisch leichte Snacks stehen sollten, die ohne Zusatz von Mayonnaise zubereitet werden.

An Silvester darf man auf etwas Süßes nicht verzichten. Daher müssen Dessertgerichte auf Ihrem Tisch vorhanden sein. Und das alles, weil der Hahn Süßigkeiten liebt. Und vergessen Sie nicht, neben Kuchen und anderen süßen Desserts auch leichte Cocktails, süße Weine und Liköre auf den Tisch zu stellen.

Was man für den Neujahrstisch kochen sollte

Wir haben oben die Grundregeln für die Organisation einer festlichen Tafel beschrieben. Jetzt lohnt es sich, darüber zu sprechen, was man für das neue Jahr 2017 kochen sollte. Deshalb möchte ich gleich sagen, dass jedermanns Lieblings-Olivier-Salat einen würdigen Platz auf Ihrem Neujahrstisch haben sollte. Auch „Hering unter Pelzmantel“ sollte man nicht vergessen. Aber solch schwere Salate sollten auf Ihrem Tisch nur sehr wenige sein. Schließlich unterstützt der Hahn alles Leichtere und Natürlichere.

Salat Laura.

In diesem Fall können Sie beispielsweise Schmalz namens „Laura“ zubereiten. Dieser leichte Salat ist ganz einfach zuzubereiten.

Um einen einfachen Salat zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

ein paar frische Gurken,
50 Gramm Dosenmais,
ein Bündel Salatblätter,
ein Haufen Grün,
Mit Mayonnaise und Salz abschmecken.

Wie man kocht?

Die Gurken in Streifen schneiden. Aber das Grün und den Salat mit den Händen zerbröseln. Zu diesen Zutaten die restlichen Zutaten hinzufügen und alles vermischen. In eine Salatschüssel geben. Und verwenden Sie grüne Blumensträuße als Dekoration.

Lieblingssalat für das neue Jahr.

Zusätzlich zu diesem Salat möchten wir Ihnen noch einen weiteren leichten Salat anbieten. Dieser Salat heißt „Favorite“.

Es ist auch sehr einfach zuzubereiten. Darüber hinaus ist es sehr leicht. Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

frische Tomaten in einer Menge von 3 Stück,
200 Gramm Krabbenfleisch, auch Krabbenstäbchen sind geeignet,
50 Gramm Hartkäse,
ein paar gekochte Eier,
Mayonnaise, Salz nach Geschmack,
ein Haufen Grün.

Wie man kocht?

Krabbenstäbchen und Tomaten in Würfel schneiden. Aber wir reiben den Käse und die gekochten Eier. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise und Salz würzen. In eine Salatschüssel geben. Vergessen Sie nicht, alles mit Grün zu dekorieren. Den Salat gekühlt servieren.

Herzhafter Salat.

Dazu Oliviersalat und Hering unter einem Pelzmantel. Möglicherweise erscheint auf Ihrem Tisch ein weiterer herzhafter Salat, der Pilze enthält.

Zur Vorbereitung nehmen wir:

200 Gramm gekochtes Fleisch,
200 Gramm Champignons,
100 Gramm Chinakohl,
1 Zwiebel,
3 gekochte Eier,
Sauerrahm oder Mayonnaise und Wasser,
Pflanzenöl 2 EL. Löffel und Currygewürz in einer Menge von 1 EL. Löffel.

Mit Salz abschmecken.

Wie man kocht?

Zuerst die Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl anbraten. Gleichzeitig schneiden wir die Pilze in Scheiben, die Zwiebeln jedoch in halbe Ringe. Jetzt ist es an der Zeit, ein Omelett zuzubereiten, dem wir Wasser, Eier und Gewürze hinzufügen. Das Omelett sollte auf beiden Seiten gebräunt sein. Ihr Omelett sollte jetzt abkühlen. Dann in Streifen schneiden. Schneiden Sie das Fleisch oder den Schinken in Würfel. Und den Kohl fein hacken. Alle Produkte mischen und in eine Salatschüssel geben. Mit Salz abschmecken und mit Mayonnaise würzen.

Salat - Hahn.

Zur Zubereitung nehmen wir:

geräucherte Wurst in einer Menge von 200 Gramm,
Kartoffeln in einer Menge von 350 Gramm,
marinierte Champignons in einer Menge von 250 Gramm,
200 Gramm Äpfel.

Wie man kocht?

Die Salzkartoffeln in Würfel schneiden und die Wurst in Streifen schneiden. Wir hacken auch die Pilze fein. Äpfel schälen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen und mit etwas Soße abschmecken.

Legen Sie den Hahn aus den Zutaten und dekorieren Sie ihn mit Paprikafedern.

Originelle Gerichte für das neue Jahr 2017

Welchen festlichen Tisch können Sie sich ohne originelle Gerichte vorstellen? Deshalb bieten wir Ihnen jetzt einige festliche Gerichte an, die niemanden gleichgültig lassen.

Im Ofen gebackener rosafarbener Lachs.

Um gebackenen rosa Lachs zuzubereiten, nehmen Sie:

frischer gefrorener Fisch,
Mayonnaise,
Gemüse,
Karotten und Zwiebeln,
Tomaten und Gewürze,
Sonnenblumenöl und Zitrone.

Wie man kocht?

Zunächst müssen Sie den Fisch schneiden. Waschen Sie den Fisch unbedingt und schneiden Sie ihm die Flossen und den Kopf ab. Dann schneiden wir den Grat entlang und filetieren ihn. Und wir schneiden das Filet selbst in mehrere Teile.
Fetten Sie nun ein Backblech mit Öl ein und legen Sie Fischfiletstücke darauf. Anschließend alles mit Gewürzen und Salz bestreuen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Nehmen Sie als nächstes Mayonnaise und fetten Sie den Fisch gut damit ein. Lassen Sie den Fisch in dieser Soße einweichen. Und zu dieser Zeit sind wir mit Gemüse beschäftigt.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten reiben.
Die Karotten und Zwiebeln in eine Bratpfanne geben und leicht anbraten.
Das gebratene Gemüse wird auf den Fisch gelegt. Mit Gewürzen bestreuen.
Eine Schicht Tomaten darauf legen.
Als nächstes stellen Sie das Gericht in den Ofen, stellen die Temperatur auf 180 Grad ein und backen es 45 Minuten lang.

Den Fisch heiß servieren.

Duftende Kartoffeln mit Käse und Sauerrahm.

Mit Käse und Sauerrahm gebackene Kartoffeln sind ein wunderbares und sättigendes Gericht auf dem Neujahrstisch. Dieses Gericht wird viele mit seinem Geschmack verzaubern. Darüber hinaus kann ein solches Gericht eine ausgezeichnete Beilage sein. Um dieses wunderbare und sehr leckere Gericht zuzubereiten, nehmen Sie:

Kilogramm Kartoffeln,
450 Gramm Sauerrahm,
200 Gramm Käse,
Butter,
Gewürze und Salz.

Wie man kocht?

Saubere Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie eine Schicht Kartoffeln aus und gießen Sie reichlich saure Sahne darüber. Gewürze und Salz darüber streuen.
Hartkäse hinzufügen.
Jetzt wechseln wir die Schichten ab.
Stellen Sie die Pfanne mit den Kartoffeln in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad. 25 Minuten backen.
Anschließend das fertige Gericht auf Tellern anrichten.

Neujahrs-Canapé mit rotem Fisch.

Leckere und appetitliche Canapés können Sie als originellen Snack auf dem Neujahrstisch verwenden. Um Canapés mit rotem Fisch zuzubereiten, müssen Sie die notwendigen Zutaten vorbereiten:

kleine Stücke Brot,
100 Gramm roter Fisch,
100 Gramm Schmelzkäse,
1 gesalzene oder frische Gurke,
eine halbe Dose Oliven.

Und bereiten Sie auch scharfe Spieße vor.

Wie man kocht?

Zuerst den Laib in kleine Quadrate schneiden.
Anschließend die Brotstücke in einer gefetteten Bratpfanne von allen Seiten anbraten. Lassen Sie die goldenen Brotstücke abkühlen.
Fetten Sie nun die Brotstücke mit geschmolzenem Käse ein.
Auch den roten Fisch schneiden wir in kleine Stücke.
Legen Sie den Fisch auf den Käse und fügen Sie dann die Olive hinzu.
Stellen Sie sicher, dass Sie alles auf Spieße stecken und auf dem Neujahrstisch servieren.

Ein weiteres Canape-Rezept.

Für das folgende Rezept bereiten wir vor:

Oliven,
Schinken.

Wir stecken alles auf Spieße und Sie erhalten ein einfaches, aber sehr leckeres Canapé.

Häppchen mit Hering.

Hering wird zu jeder Feier serviert. Und für das neue Jahr können Sie originelle Mini-Sandwiches mit Hering zubereiten. Nehmen Sie einfach ein Stück Brot und ein Stück Hering. Die Vorspeise mit Koriandersamen bestreuen.

Schauen Sie sich abschließend das Video an: So feiern Sie das neue Jahr 2017 richtig

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