Die gekochten Knödel anbraten. Gebratene Knödel mit Käse

Morgen ist der 23. Februar, was bedeutet, dass wir an diesem Feiertag wirklich harter Männer viel verzeihen können. Bereiten Sie am 8. März das Frühstück für die junge Dame vor? Nun, das bedeutet, dass Sie sich am 23. ein absolut verbotenes, furchtbar ungesundes und fettiges, aber SEHR LECKERES Gericht zubereiten können. Und hier wird sich der berühmte Abschnitt „Rezepte für Laien“, auch bekannt als „Merry Khryuchevo“, auch bekannt als „Eating Rumbling“, als nützlich erweisen! Heute braten wir Knödel!

Damit es richtig funktioniert, müssen Sie zunächst den bewährten Alpenstock nehmen und aus dem Eis im Gefrierschrank eine Packung Knödel herausschneiden, die Ihre Großmutter am Tag von Breschnews Beerdigung gekauft hat. Eigentlich ist es uns egal, um welche Art von Knödeln es sich handelt, denn die Tradition des Bratens von Knödeln hat ihre Wurzeln in der sowjetischen Vergangenheit, als sie in roten und weißen Kartonpackungen in einem klebrigen Klumpen verkauft wurden, und das war unmöglich gekocht, man konnte sie nur braten, und dann wurden sie in einer mehr oder weniger knödelähnlichen Form auf den Tisch serviert. Wir brauchen außerdem Gewürze (oder Salz und Pfeffer), Pflanzenöl (das eingegossen wird), ein Glas kochendes Wasser und eine Bratpfanne mit einem sehr dicht schließenden Deckel. Jetzt werden Sie verstehen, warum.

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze, erhitzen Sie das Öl darin und gießen Sie so viel hinein, dass der Boden bedeckt ist, aber nicht mehr. Während das Öl erhitzt wird, erzähle ich Ihnen, dass mir dieses Rezept von der Garderobenwartin des zweiten Wohnheims der Fakultät für Baschkirische Philologie, Rosa Ildarovna Tsoi, erzählt wurde. Und sie weiß definitiv viel über würdigen Essensgenuss.

Sobald das Öl zu rauchen beginnt, die Knödel sofort aus der Packung nehmen. Hier müssen Sie sie mischen, damit das Öl sie von allen Seiten umarmt. Mit einem Deckel abdecken und warten, bis in der Pfanne Freundschaft entsteht.
Während das Öl versucht, die Knödel auf einer Seite zu bräunen, sage ich Ihnen, dass es neben diesem richtigen Rezept zwei Haupttrends beim Braten von Knödeln gibt. Die erste ist die sogenannte „Rohschule“. Dabei werden gefrorene Knödel in einer großen Menge Öl frittiert. Leider ist es nicht möglich, sie zur Zubereitung zu bringen – sie brennen außen und sind innen roh. Obwohl es Fans dieser Art von Chrjutschew gibt. Kommen wir schnell zum nächsten Bild, ich erzähle euch von der zweiten Schule.

Heben Sie den Deckel an und drehen Sie die Knödel um. Normalerweise beginne ich in diesem Moment, in jedem von ihnen Individualitäten zu erkennen und ihnen Namen zu geben. Schauen Sie, wie unverschämt sich der errötende Alik verhält und Olesya und Marat von der Mitte der Bratpfanne wegstößt. Übrigens müssen wir in diesem Moment unseren Freunden Salz hinzufügen oder ein Universalgewürz hinzufügen. Schmecken.
So, zum zweiten Trend beim Knödelbraten. Diese Schule wird „Innerer Tolstoi“ genannt. Den Vorschriften zufolge werden Knödel zunächst mit Wurzeln und einem ordentlichen Bund Lorbeerblättern halbgar gekocht und dann in geschmolzener Tschukhon-Butter mit Selleriespänen gebraten. Der Geschmack ist lustig und angenehm, allerdings wird die Textur der Knödel bei der Verarbeitung unangenehm locker und verliert Punkte auf den Skalen „ölig“, „rumpelnd“ und „säuerlich“.

Wir stehen vor einem schwierigen Moment, den unsere anderen Hälften definitiv nicht sehen können. Sobald Sie feststellen, dass die Knödel von allen Seiten mehr oder weniger gleichmäßig zu einer schönen goldenen Kruste gebraten sind, nehmen Sie ein Glas kochendes Wasser und gießen Sie es in die Pfanne. Das Wasser sollte unsere Freunde bis zur Hälfte bedecken. Alles da wird sofort zischen, blubbern und anfangen zu spritzen. Schnell und deutlich, wie in den Achtzigern, die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und warten, bis sich alles beruhigt hat. Während Sie warten, können Sie Papiertücher nehmen und verschüttetes Fett vom Herd, den Arbeitsplatten, Böden, Wänden und der Decke abwischen.

Wenn sich die Flüssigkeit beruhigt hat, müssen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe stellen, den Deckel abnehmen und die Knödel regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen. Genau das ist das Geheimnis von Rosa Ildarovna – die darauf gebratenen Knödel erreichen in diesen wenigen Minuten ihre Bereitschaft und werden in dieser angenehmen öligen Umgebung seidig.

Schönheit, oder? Jetzt ist es an der Zeit, unser köstliches Gebräu zu probieren und herauszufinden, ob Sie Salz und Pfeffer hinzufügen müssen. Die Flüssigkeit verdampft fast vollständig, die Knödel beginnen an der Pfannenoberfläche zu kleben und das ist das Signal, dass unser Festtagsgericht fertig ist.

Voila. Lass es uns posten! Wir nehmen Gewürze und Soßen und „essen Rumpeln“ (c). Meine Lieblingskombination für frittierte Knödel ist Sauerrahm mit Adjika. Guten Appetit, Jungs! Vergessen Sie nicht, nach meinen Rezepten für Laien zu kochen und schreiben Sie mir über die Ergebnisse)

Und vergessen Sie nicht, dieses tolle Rezept mit Ihren Freunden zu teilen! Sie werden es Ihnen danken und Ihnen viel Geld und Ehre erweisen! Zum Fest!)

Wenn Sie unerwartete Gäste haben, ist das Frittieren von Knödeln eine ideale Option. Es wird sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen. Die Außenseite ist knusprig und das Fleisch innen saftig. Sehr lecker :)

Vergessen Sie nicht, dass Knödel sehr kalorienreich sind, insbesondere frittierte. Deshalb sollten Sie es nicht missbrauchen. In einigen seltenen Fällen ist dies eine gute Option. Aber nicht für jeden Tag. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Gericht beträgt je nach Hackfleisch 200-300 kcal.

Um frittierte Knödel kalorienärmer zu machen. Legen Sie das fertige Produkt vor dem Essen zunächst auf ein Papiertuch. Dadurch wird überschüssiges Fett abfließen.
Wenn Sie das Produkt gefroren frittieren, lassen Sie es etwas auftauen. Die Knödel auf den Tisch legen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Wenn der Teig etwas weicher ist, drücken Sie ihn leicht mit den Händen, um ihn etwas flacher zu machen. Dann wird das Produkt sehr gut frittiert.
Ich empfehle auch, Knödel in einer Fritteuse zu braten. Es stellt sich heraus, dass sie im Miniaturformat wie Tschebureks oder Belyashi aussehen. Sehr originell und lecker.
Achten Sie beim Kauf von Knödeln in einem Geschäft auf deren Kategorie. Es ist auf der Verpackung angegeben. Wählen Sie am besten die Kategorie „A“, dieses Produkt enthält 80 % Fleisch. Kategorie „B“ ist auch nicht schlecht – von 60 % bis 80 % Fleisch.

Es gibt auch die Kategorien „B“, „G“, „D“. Aber ich empfehle nicht, sie zu kaufen. Die Qualität eines solchen Produkts ist fraglich, ebenso wie sein Geschmack. Es gibt mehr Teig als Fleisch. Kann verschiedene Zusatzstoffe enthalten: Soja, Grieß, Aromen. Das Beste sind natürlich die selbstgemachten Knödel. Nichts ist mit ihnen vergleichbar. Sind Sie einverstanden?

Wie man Knödel in einer Pfanne brät

Sie können sowohl gefrorene als auch gekochte Lebensmittel braten. Im ersten Fall wird die Kruste knuspriger, im zweiten Fall weicher. Wie der Brownie Kuzya sagte: „Hier und da ist gut.“ Machen Sie also, was Ihnen gefällt. Und ich werde mit Ihnen Rezepte teilen, die ich selbst ausprobiert habe.

Lassen Sie uns herausfinden, wie lange es dauert, Knödel in einer Pfanne zu braten. Dies dauert normalerweise 15-20 Minuten. Sie müssen in einer heißen Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl braten. Das Feuer muss mittelgroß sein. Es ist nicht nötig, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Die Frittierzeiten können je nach Produktgröße leicht variieren. Die Bereitschaft lässt sich an der gebräunten Kruste auf dem Teig erkennen.

Wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben, können Sie den Vorgang noch beschleunigen, indem Sie die Mikrowelle zu Hilfe rufen :) In 5 Minuten sind 10-15 kleine Knödel fertig. Holen Sie sich ein komplettes Mittag- oder Abendessen bei der Arbeit.

Wie man gefrorene Knödel lecker frittiert – Rezept mit Fotos

Knödel lassen sich ganz einfach zubereiten, ohne sie zu kochen. Liebhaber einer knusprigen Kruste glauben, dass diese schmackhafter ist als das Braten gekochter Krusten.

Eine Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen. Gefrorene Knödel in eine Bratpfanne geben, damit sie nicht zu fest aneinander liegen. Ansonsten besteht die Gefahr, dass sie zusammenkleben. Salz, Pfeffer, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Die Hitze etwas reduzieren.

Auf jeder Seite etwa drei Minuten braten. Es sollte eine Kruste entstehen. Gießen Sie dann eine kleine Menge Wasser (ca. 3/4 Tasse) in die Pfanne. Wasser sollte den Boden etwa einen halben Zentimeter bedecken. Sie können dem Wasser ein paar Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner hinzufügen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und erhöhen Sie die Hitze. Damit das Hackfleisch gebraten werden kann, müssen Sie das zubereitete Gericht gut dämpfen. Etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Zum Schluss den Deckel öffnen, um die Knödel leicht anzutrocknen. Sie sind bereits weich und saftig geworden.

Drehen Sie sie dann auf die andere Seite und braten Sie sie erneut, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Anstelle von Wasser können Sie auch Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden, Sie benötigen lediglich ein paar Löffel. Der Teig ist in Sauerrahm eingeweicht, er schmeckt köstlich.

Um alles richtig zu machen, schauen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Video an. Mit einer Kruste gelingt es schnell und einfach.

Gebratene Knödel mit Sauerrahm und Zwiebeln in einer Pfanne

Selbst für Gäste ist es keine Schande, dieses Gericht zu servieren. Das Ungewöhnliche an diesem Schritt-für-Schritt-Rezept ist, dass die Knödel in Sauerrahmsauce mit Zwiebeln gekocht werden. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr geschmacksintensives und sättigendes Gericht ist. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch mit Mayonnaise oder Naturjoghurt kochen.

15 Stk. Knödel;
1 große Zwiebel;
1 EL. Pflanzenöl;
4 EL. l. Sauerrahm (oder Mayonnaise);
200-250 ml Milch;
70 g geriebener Käse;
1 EL. Mehl;
Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
1 Teelöffel frische Kräuter;
2 Knoblauchzehen (optional).

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und goldbraun braten. In eine Schüssel geben. Dazu servieren wir das fertige Gericht.

Gießen Sie ¾ Tasse heißes Wasser in eine tiefe Bratpfanne. Es sollte die Knödel buchstäblich 5 mm bedecken. Zum Kochen bringen.

Gefrorene Knödel vorsichtig darauf platzieren. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie es vollständig abtropfen und fügen Sie 1 EL hinzu. Pflanzenöl.

Die gekochten Knödel etwa 5–7 Minuten lang goldbraun kochen. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne ein paar Mal um.

Zum Füllen Milch, Mehl, Sauerrahm (oder Mayonnaise), Pfeffer, Salz und gehackte Kräuter vermischen. Den Käse reiben und zur vorbereiteten Mischung geben.

Die vorbereitete Soße über die Knusperknödel gießen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Feuer - unterdurchschnittlich. Rühren Sie die Soße gelegentlich um.

Wenn Ihre Soße anbrennt oder zu dick ist, fügen Sie Milch oder Wasser hinzu. Zum Schluss Röstzwiebeln und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen (optional). Noch eine Minute brennen lassen.

Alles ist fertig, es ist Zeit, mit der Verkostung zu beginnen :)

Wie man mit Kruste in einer Bratpfanne frittiert

Zum Frittieren eignen sich besser selbstgemachte Produkte. Sie können größer gemacht werden und Sie erhalten so etwas wie Mini-Chebureks. Es ist eine gute Idee, dem Teig Wodka hinzuzufügen. Dadurch nimmt es beim Braten nicht viel Öl auf.

Gießen Sie mehr Pflanzenöl in einen tiefen Topf und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Um zu prüfen, ob das Öl zum Frittieren bereit ist, tauchen Sie den Teigrand hinein. Wenn das Öl heiß genug ist, beginnt es kleine Bläschen zu bilden. Dadurch erfahren Sie, dass es Zeit zum Kochen ist.

Die Knödel in kleinen Portionen in das Öl geben, sodass sie sich nicht berühren. Sie sollten vollständig mit Öl bedeckt sein. Umrühren, um ein Anhaften zu vermeiden. Goldbraun braten. Dies dauert normalerweise 5-7 Minuten. Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Auf ein Papiertuch legen, um das Fett abtropfen zu lassen. Nach ein paar Minuten können Sie es auf eine Schüssel geben.

Die folgende Soße passt hervorragend zu gebratenen Knödeln. Mischen Sie ein paar Löffel Sauerrahm und Mayonnaise. Fein gehackten Dill und zwei geriebene Gewürzgurken hinzufügen. Es ist unglaublich lecker geworden.

Gebratene Knödel mit Käse

Das Käserezept ist sehr einfach, ermöglicht aber Abwechslung. Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann Salz hinzufügen und die Knödel ins Wasser werfen. Kochen, bis es halb gar ist. Es dauert nicht länger als fünf Minuten. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser abtropfen lassen.

Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Butter hinzufügen und die fertigen Knödel darauf verteilen. Wenn Sie möchten, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Braten, bis es braun ist. Wenn das Öl nicht ausreicht, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu.

Das fertige Gericht auf Teller anrichten. Vorgeriebenen Käse darüber streuen. Im heißen Zustand schmilzt der Käse leicht; vor dem Servieren können Sie das Gericht auch mit gehackten Kräutern bestreuen.

Gebratene chinesische Knödel mit Sojasauce

Für diese Methode ist es besser, die Knödel selbst zuzubereiten. Die Naht sollte nicht vollständig geschlossen sein, damit das Fleisch besser gart.

Eine Bratpfanne erhitzen und ein paar Esslöffel Öl hinzufügen. Legen Sie die Teile mit der Naht nach oben hin. Mit Wasser auffüllen und mit einem Deckel abdecken. Warten Sie, bis die Flüssigkeit verkocht ist, und fügen Sie dann erneut Wasser hinzu. Die Flüssigkeit sollte wieder verdampfen.

Pflanzenöl in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und 3-5 Minuten braten. Stellen Sie sicher, dass es nicht anbrennt. Noch heiß servieren. Wenn Sie Essstäbchen haben, versuchen Sie, damit zu essen. Und vergessen Sie nicht eine kleine Schüssel Sojasauce. Übrigens habe ich am Ende des Artikels mehrere Optionen für Soße für Knödel geschrieben.

Leckere Knödel in der Pfanne mit Zwiebeln

Nehmen Sie ein paar große Zwiebeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in halbe Ringe. Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Braten, bis es weich ist. Die Hitze ist mittel, nicht zu viel braten. Sie können die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Gefrorene Knödel mit Zwiebeln in eine Pfanne geben. Umrühren und Salz hinzufügen. Bei Bedarf Öl hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten braten. Die Farbe des Teigs sollte golden werden.

Dann die Knödel auf die andere Seite wenden, erneut salzen und bei Bedarf Öl hinzufügen. Goldbraun braten. Direkt nach dem Kochen servieren. Es empfiehlt sich, das Gericht mit Dill oder Petersilie zu bestreuen.

Zur Abwechslung können Sie es auch mit einem Ei kochen. Sie erhalten ein sehr originelles Rührei.

Wie man Knödel in Gemüsesauce in einer Pfanne kocht

Für die Zubereitung von Knödeln in Gemüsesauce benötigen Sie folgende Zutaten:

Paprika – 2 gelbe und 3 rote;
ein halbes Kilo Knödel;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Gewürze;
Olivenöl;
roter Pfeffer - 2 Stk.;
trockener Rotwein.

Die Knödel in Salzwasser unter ständigem Rühren kochen. Nicht länger als fünf Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben und warten, bis das Wasser abgelaufen ist.

Die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden. Paprika schälen und hacken. Teilen Sie die rote Paprika mit einem Messer in dünne Streifen. Alles in eine mit Olivenöl erhitzte Bratpfanne geben. Bei schwacher Hitze fünf Minuten braten. Die resultierende Sauce salzen und Gewürze hinzufügen. Fügen Sie mehr Wein hinzu. Wein kann problemlos durch Essig ersetzt werden. Kurz köcheln lassen und in eine separate Schüssel geben. Die Knödel in der leeren Bratpfanne anbraten. Zusammen mit gedünstetem Gemüse servieren. Sie können saure Sahne hinzufügen.

Videorezept für frittierte Knödel mit knuspriger Kruste

Möchten Sie schnell Knödel zu Hause zubereiten? Nehmen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank und schauen Sie sich dieses Schritt-für-Schritt-Videorezept an. Nach Belieben können Sie Zwiebeln hinzufügen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise servieren.

Was zum Servieren – Soßen für Knödel

Sie können Knödel mit Kräutern, Sauerrahm, Ketchup und Mayonnaise servieren. Ein Ersatz für Mayonnaise kann saure Sahne mit Senf sein. Es wird nicht so kalorienreich sein.

Knoblauch - ein einfaches Rezept für aromatische Soße. Dafür benötigen Sie zwei Löffel Mayonnaise, eine Knoblauchzehe und Petersilie. Mayonnaise in eine Schüssel geben, das Gemüse fein hacken und zur Mayonnaise geben. Den Knoblauch mit einer Presse auspressen. Gut umrühren.
Käse - sehr leckere scharfe Soße mit Mayonnaise, Sauerrahm und Käse. Mischen Sie saure Sahne und Mayonnaise mit 15 % Fett in gleichen Mengen. Gehacktes Gemüse und geriebene eingelegte Gurke hinzufügen. Nehmen Sie Hartkäse und reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe. Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich mit einer Gabel vermischen. Die Soße ist fertig.
Cognac - Nehmen Sie 200 ml Sahne mit 20 % Fett, 50 ml Cognac, einen Löffel Sojasauce und Gewürze. Sahne mit Sojasauce und Gewürzen bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Cognac unter Rühren hinzufügen. Kochen, bis es eingedickt ist.
Mit Apfel und Meerrettich - Mischen Sie 250 Gramm Mayonnaise, 50 g Apfelmus, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft und fein geriebener Meerrettich. Wunderbare Soße.

Fast alle Gewürze für Knödel entsprechen Ihrem Geschmack. Das Gericht lässt sich am besten mit Pfeffer, frischen Kräutern, Lorbeerblättern, Nelken und Basilikum kombinieren.

Ich habe kürzlich erfahren, dass in Ischewsk seit 2015 der Weltknödeltag gefeiert wird. Bei der Feier können Sie allerlei Variationen dieses Gerichts nach Rezepten verschiedener Landesküchen probieren. Und nehmen Sie auch an Wettbewerben, Spielen und Meisterkursen teil.

Gibt es jemanden aus Ischewsk, der an einer solchen Veranstaltung teilgenommen hat, oder planen Sie dies? Sag mir, es ist interessant :)

Streitigkeiten über die Herkunft von Knödeln hören nie auf, denn dieses Produkt kommt in vielen traditionellen Küchen verschiedener Nationen vor.

Heute ist dies das beliebteste Halbfertigprodukt, das nicht nur gekocht werden kann, sondern wir werden in diesem Artikel auch besprechen, wie man Knödel gekocht und roh in einer Pfanne richtig brät.

Dieser herzhafte Leckerbissen hat eine riesige Fangemeinde, aber bevor Sie sich in diesen köstlichen Leckerbissen stürzen, ist es eine gute Idee, alle Fakten über dieses Gericht herauszufinden.

Ist es möglich, Knödel in einer Pfanne zu braten?

Wir sind es häufiger gewohnt, Knödel und ihre Analoga aus verschiedenen Küchen der Welt in Brühe gekocht (Dushpere, Chuchvara, Ravioli) oder gedünstet zu sehen, zum Beispiel Manti, Khinkali, Baotzy. In China, das als Vorfahr dieses Gerichts gilt, sind frittierte Knödel jedoch ein Nationalgenuss. Sie werden bei starker offener Hitze in speziellen Bratpfannen mit gewölbtem Boden – Woks – unter Zugabe von Öl gegart.

Heutzutage ist das Braten von Knödeln in der Pfanne in unserem Land jedoch alltäglich geworden und wird zunehmend in Küchen praktiziert, jedoch zu Hause und nicht wie bei den Chinesen bei Straßenbränden.

Wie brät man Knödel richtig in einer Pfanne?

Um Knödel in der Pfanne köstlich zu braten, müssen Sie keinen Kochkurs absolvieren oder Zeit mit dem Ansehen von Lehrvideos und Rezepten mit Fotos verschwenden. Mit kompetenter, ausführlicher Anleitung und Klärung aller Nuancen meistern auch Schulkinder so „hohe“ Kochkünste wie frittierte Halbfabrikate.

So braten Sie gefrorene Knödel köstlich in einer Pfanne

Wenn Sie rohe, gefrorene Knödel braten möchten, müssen Sie diese NICHT zuerst auftauen! Das ist ein wichtiger Punkt im Rezept, denn aufgetaute Knödel bleiben am Pfannenboden kleben, reißen und sehen dadurch nicht mehr so gut aus.
Die Halbfertigprodukte in heißes Öl bei starker Hitze geben und bei starker Hitze von jeder Seite anbraten, bis eine dicke, bräunliche Kruste entsteht. Diese Kruste ermöglicht es uns, den gesamten Fleischsaft im Knödel zu behalten.
Die Knödel sollten in einer Schicht in der Form liegen und es ist ratsam, die „Ohren“ nicht miteinander in Berührung zu bringen, damit sie nicht zusammenkleben und gut durchbacken können.
Dann sollte die Kochtemperatur auf mittel oder etwas niedriger als mittel reduziert werden. Gießen Sie 50-80 Gramm Wasser in die Pfanne und verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel, lassen Sie die Knödel köcheln, bis sie gar sind und die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Sobald das Wasser verdampft ist, etwas Öl in die Schüssel geben und die Knödel darin von beiden Seiten knusprig braten.

Wie man gekochte Knödel in einer Pfanne brät

Vorgekochte Knödel sollten vor dem Braten in einem Sieb aufbewahrt werden, um die gesamte Flüssigkeit aus ihnen zu entfernen, da sonst bei Kontakt mit heißem Öl die Wassertropfen sehr stark spritzen.
Wenn die gekochten Knödel vom gestrigen Mittagessen übrig geblieben sind und bereits ausgetrocknet sind, können Sie direkt mit dem Braten beginnen.
Öl in eine dickwandige Bratpfanne geben und bei maximaler Hitze erhitzen. Sie müssen die Knödel bei hoher Temperatur garen, damit der Teig keine Zeit hat, viel Fett aufzunehmen und die Produkte selbst mit einer schönen rotbraunen, herrlich knusprigen Kruste bedeckt sind.
Sobald das Öl zu rauchen beginnt, legen Sie die Knödel in einer Reihe auf den Boden der Bratpfanne und braten Sie sie 3-5 Minuten lang. Dann umdrehen und die gleiche Menge weiter garen.
Legen Sie die fertigen Mini-Ptebureks auf ein Löschpapier und dann auf einen Servierteller.

So braten Sie köstliche kleine Knödel in einer Pfanne

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Miniaturknödeln sieht so aus:

Nehmen Sie eine große Bratpfanne mit dickem Boden, vorzugsweise aus Gusseisen, und stellen Sie sie auf mittlere oder leicht über mittlere Hitze.
Geben Sie 50 g Butter in eine heiße Schüssel und warten Sie, bis sie schmilzt und brutzelt und so die gewünschte Hitze signalisiert.
Geben Sie nun kleine Knödel in den Behälter und braten Sie diese unter regelmäßigem Rühren unter geschlossenem Deckel ohne Hitzezufuhr etwa 8 Minuten lang an.
Salz, Gewürze, Eier oder geriebener Käse können einige Minuten vor Ende des Garvorgangs nach Geschmack hinzugefügt werden.

Wie lange sollte man Knödel in einer Pfanne braten?

Die Knödel werden sehr schnell gebraten. Alles dauert je nach Größe etwa 10-20 Minuten.

Gefrorene Knödel müssen in 3 Schritten gebraten werden, die bei mittelgroßen Standardprodukten jeweils 5-7 Minuten dauern:
- Zuerst die Halbfabrikate bei starker Hitze 2-3 Minuten aus einem Fass braten, dann umdrehen und für die gleiche Menge braten.
- Nachdem sich eine dichte, rötliche „Hülle“ gebildet hat, wird die Hitze unter der Bratpfanne reduziert und die Knödel unter dem Deckel bei mittlerer Hitze unter Zugabe von Wasser 5-7 Minuten gedünstet.
- Wenn die Knödel von innen gedünstet sind, sollte die Temperatur unter der Bratpfanne noch einmal erhöht werden und die Knödel müssen nun nur noch 2 Minuten auf jeder Seite knusprig gegart werden.
Gekochte Knödel werden bei maximaler Hitze nur 7-10 Minuten gebraten.
Kleine Knödel sind in 5-8 Minuten noch schneller fertig.

Wie viele Kalorien haben in der Pfanne gebratene Knödel?

Der Energiewert eines Gerichts hängt in erster Linie von seiner Zusammensetzung sowie von der Kochtechnologie ab. Also:

Gebratene Hähnchenknödel haben in Pflanzenöl frittiert einen Kaloriengehalt von 550 kcal pro 100 g. Wenn Sie Butter zur Wärmebehandlung von Produkten bevorzugen, erhöht sich in diesem Fall der Energieintensitätsindikator auf 660 kcal.
Gebratene Halbfabrikate mit Rinderhackfleisch haben ein Kalorienäquivalent von 690 kcal.
Gebratene Schweinefleischknödel sind am fettesten und am schwersten verdaulich – 750 kcal in Pflanzenöl und über 850 kcal in Butter.

Wenn Sie ein Fan von Knödeln sind, aber Wert auf Ihre Figur legen, dann schauen Sie sich die Zubereitung von Halbfabrikaten durch Dämpfen oder in Wasser genauer an. Und als Füllung wählt man am besten:

Weißes Hähnchenfleisch. Solche Knödel haben nur 106 kcal pro 100 g.
Knödel mit Truthahn oder Fisch – 200-250 kcal.
Knödel mit Kaninchenfleisch – 170 kcal.

Gebratene Knödel in einer Pfanne mit Zwiebeln

In nur 20 Minuten können Sie mit Ihren eigenen Händen ein schnelles, sättigendes und vor allem köstliches Gericht zum Mittagessen zubereiten. Dies ist die beste Option für diejenigen, die ihren gesamten Tag auf die Minute genau planen.

Zutaten

Alle Knödel – 0,4 kg;
Vorteil – 0,2 kg;
Speisesteinsalz – 1/3-1/2 TL;
Beliebiges Pflanzenöl – 25–40 ml.

Wie man frittierte Knödel in einer Pfanne kocht

Knödel in einer gleichmäßigen Schicht in eine bei starker Hitze mit heißem Öl erhitzte Bratpfanne geben und 6 Minuten braten, bis die Halbfertigprodukte vollständig mit einer knusprigen Kruste bedeckt sind.
Drehen Sie nun die Flamme unter der Bratpfanne herunter und geben Sie etwas Wasser hinzu, sodass der Boden gerade bedeckt ist. Das Halbzeug unter einem festen Deckel 7 Minuten köcheln lassen.
Nach der angegebenen Zeit erhöhen wir die Kochtemperatur erneut, sobald die restliche Flüssigkeit verdampft ist, fügen wir noch etwas Öl hinzu, salzen das Gericht und gießen die in dünne Viertelringe geschnittene Zwiebel in einen Behälter.
Die Knödel mit den Zwiebeln unter ständigem Rühren 5–7 Minuten anbraten. Diese Zeit reicht aus, damit sowohl die Zwiebel als auch die Knödel appetitlich lecker werden.

Frittierte Knödel in einer Pfanne mit Soße

Um Ihren Haushalt mit einer originellen Präsentation eines altbekannten Gerichts zu überraschen, müssen Sie nicht stundenlang in der Küche stehen. Knödel mit klassischer chinesischer würziger Knoblauch-Sojasauce sind schnell zubereitet und so lecker, dass Sie mehr als einmal danach verlangen werden.

Zutaten

Knödel – 1 Packung;
Nicht aromatisiertes Pflanzenöl 1 Glas;
Universelles Gewürz – 1-2 TL;
Sojasauce – 80 ml;
Gekühltes Wasser – 1 Glas;
Weinessig – 30 ml;
Olivenöl – 15 ml;
Fein gehackte scharfe Chilischote – 1 TL;
Fein gemahlener dunkler Pfeffer – ½ TL;
Tobasco-Sauce – ½ – 1 TL;
Kleine Knoblauchzehen – 2 Stk.;
Frischer grüner Koriander – ¼ Bund;
Zwiebeln – ¼ Kopf;

Wie man frittierte Knödel mit Soße kocht

Legen Sie die Knödel bei starker Hitze in heißes Öl. Zum Braten von Halbfabrikaten sollten Sie eine Bratpfanne aus Stahl, Keramik, Granit oder Gusseisen mit dickem Boden wählen und die Kochtemperatur sollte maximal sein, damit das Öl keine Zeit hat, tief in den Teig einzudringen und die Knödel selbst bleiben nicht am Behälterboden kleben.
Die Halbfertigprodukte auf der einen und der anderen Seite 3 Minuten braten. Dann die Hitze reduzieren, etwas Wasser in die Pfanne gießen, ca. 50 ml, ebenfalls Universalgewürz dazugeben und die Knödel zugedeckt 7 Minuten garen.
Während dieser Zeit verdunstet das Wasser. Gießen Sie dann etwas Öl auf den Boden der Form und braten Sie die Knödel unter Zugabe von Hitze knusprig und goldbraun an. Die fertigen Knödel auf einen Teller legen.
Jetzt bereiten wir die Soße zu. Knoblauch, Koriander und Chilischote sehr fein hacken. Mahlen Sie die Zwiebel zu einem Püree. Alle Zutaten (außer Koriander) mit Tobasco-Sauce vermischen und beiseite stellen.
Wasser (50 ml), Essig, Olivenöl und Sojasauce in einen Topf geben, bis zum Kochen erhitzen, eine Minute kochen lassen, dann scharfes Dressing mit Pfeffer, Knoblauch und Tobasco-Sauce zur Sauce geben, alles vermischen und noch 1 Minute kochen lassen .
Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie schwarzen Pfeffer und gehackten Koriander in die Soße, mischen Sie alles noch einmal und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Zum Servieren die frittierten Knödel kreisförmig auf einen großen Teller legen und eine Schüssel mit Soße in die Mitte stellen. Scharfe Liebhaber werden diesen Leckerbissen auf jeden Fall lieben.

Gebratene Knödel mit Sauerrahm und Käse in einer Pfanne

Sauerrahm und Käse sind zwei Zutaten, die aus der einfachsten Leckerei ein wahrhaft königliches Gericht machen können. Und nicht umsonst werden Knödel in dieser Soße auch „Königliche Knödel“ genannt.

Zutaten

Gefrorene Knödel – 0,5 kg;
Frische Pilze – 0,2 kg;
Zwiebel – 1 Kopf;
Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt – 0,2 kg;
Parmesankäse - 0,15 kg;
Gheebutter – 100 g;
Fein gehacktes Dillgrün – 3 EL.

Wie man frittierte Knödel in einer Pfanne macht

Eine Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen, das Öl darin schmelzen und erhitzen und die Knödel in einer Schicht zum Braten darauf legen. Bei dieser Temperatur die Halbfertigprodukte braten, bis sie auf beiden Seiten eine dicke Kruste haben.
Reduzieren Sie dann die Hitze auf die Hälfte und geben Sie die fein gewürfelte Zwiebel in die Pfanne. Nach 3-5 Minuten, wenn die Zwiebel durchsichtig goldbraun ist, geben Sie die in kleine Scheiben geschnittenen Pilze in den Behälter.
Alle Zutaten in der Pfanne weitere 5 Minuten anbraten, dann einen Schuss Wasser, Sauerrahm, Salz und beliebige Gewürze dazugeben, alles vermischen, den Behälter mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf sehr niedrige Stufe reduzieren.
Sobald die Soße unter dem Deckel kocht, die Knödel ein paar Minuten köcheln lassen und fein gehackten Dill und feine Käsekrümel dazugeben. Alles vermischen und das Gericht noch einmal 3-4 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Sie können frittierte Knödel schnell mit Sauerrahm und Käse im Ofen zubereiten. Dazu Sauerrahm zu den Knödeln mit Pilzen und Zwiebeln geben, die Form sofort mit geriebenem Käse bestreuen und zum Backen für 20 Minuten in den Ofen stellen. Die Gartemperatur muss mindestens 180°C betragen.

Frittierte Knödel sind ein vielseitiges und leckeres Gericht, das in zehn Minuten zubereitet werden kann, wenn Gäste vor der Tür stehen, der Kühlschrank leer ist oder man sich mit Nostalgie an die Studentenzeit erinnert, als Knödel das wichtigste Lebensmittel waren. Im Allgemeinen kann es viele Gründe geben, dieses nicht sehr gesunde (da es viele Kalorien enthält) und einfache Gericht zuzubereiten. Übrigens auch verschiedene Zubereitungsarten.

Die Klassiker des Genres sind gekochte und frittierte Knödel, aber auch echte frittierte, also in Öl frittierte gefrorene Halbfabrikate mit Kruste.

Die erste Methode ist schmackhafter und zarter. Um fertige Knödel zu braten, ist es überhaupt nicht notwendig, eine frische Portion zu kochen. Übrig gebliebene Knödel von gestern sind gut. Die einzige Bedingung ist, dass Sie, wenn Sie sie gekocht und am nächsten Tag stehen gelassen haben, nicht vergessen, sie sofort aus der Brühe zu nehmen und das Wasser abtropfen zu lassen.

Frisch gekochte, in Butter gebratene Knödel erzeugen jedoch einen ausgeprägten Knödelgeschmack. Sparen Sie beim Kochen nicht das Lorbeerblatt und die Wurzeln, seihen Sie das Wasser gut ab und geben Sie das fertige Produkt in eine Bratpfanne mit sehr heißem Öl. Mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen bestreuen und die restliche Flüssigkeit verdunsten lassen. Am Ende erhalten Sie die zarteste, appetitlichste frittierte Kruste, kalorienreich, aber so lecker!

In Öl und Wasser braten

Die zweite Bratmethode betrifft rohe Knödel. Hier ist es sehr wichtig, alles richtig zu machen, denn ein Fehler beim Braten von Knödeln kann irreparabel sein – sie verbrennen entweder sofort, bleiben innen roh oder verkleben und werden zu einer unverständlichen Masse.

So frittiert man Knödel richtig:

Bereiten Sie eine Packung gefrorene Knödel vor. Wichtig: Wenn Sie viele Halbfabrikate nehmen, dann verwenden Sie eine Bratpfanne mit größerem Durchmesser. Wichtig ist, dass das Öl die Knödel schnell umhüllt, bevor sie zusammenkleben und schmelzen!
Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Gießen Sie nicht so viel ein, dass am Ende frittierte Knödel übrig bleiben. Bei starkem Erhitzen und schnellem Braten haben sie keine Zeit zum Braten, können aber schnell verbrennen.
Legen Sie die Knödel in das stark erhitzte Öl, rühren Sie sie sofort um und gießen Sie das Öl darüber.
Mit einem Deckel abdecken und eine Seite bei ziemlich hoher Hitze bräunen lassen.
Nehmen Sie den Deckel ab, drehen Sie die Knödel auf die andere Seite und braten Sie sie ebenfalls an.
Gleichzeitig können Sie das Gericht salzen und mit einigen Gewürzen, Gewürzen, Pfeffer und schließlich – wer auch immer mag – bestreuen.
Wenn alle Knödelfässer appetitlich gebraten sind, nehmen Sie ein Glas Wasser und gießen Sie es schnell in die Bratpfanne – die Knödel sollten zur Hälfte mit Wasser bedeckt sein. Um Ölspritzer zu vermeiden, ist es in diesem Moment besser, die Bratpfanne mit einem Deckel abzudecken, der entfernt werden sollte, wenn das starke Kochen aufhört.
Als nächstes die Hitze so hoch wie möglich hochdrehen und die Knödel ohne Deckel braten, bis das Wasser verkocht.
Sobald sie ein wenig an der Pfanne kleben und die Flüssigkeit verdampft ist, ist das Gericht fertig! Die Knödel sind frittiert, mit einer wunderbaren Butterkruste bedeckt, innen saftig. Kann mit Sauerrahm und Saucen serviert werden.

Panierte, frittierte Knödel

Pfannenknödel können auch in einer knusprigen Semmelkruste gegart werden. Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es besser ist, die Knödel zum Auftauen etwas warm zu halten.

In der Zwischenzeit machen wir Folgendes:

3 Eier mit einem halben Glas Milch (das ist Lezon) verquirlen;
bereiten Sie frische Semmelbrösel vor;
Die aufgetauten Knödel in der Lezone einweichen, in Semmelbrösel tauchen und in eine Bratpfanne mit Öl bei mittlerer Hitze geben;
auf niedrige Hitze stellen und 10 Minuten ohne Deckel braten;
Die Knödel umdrehen und nochmals goldbraun braten. Die Knödel sind fertig!

Wichtig: Bei diesem Rezept werden in der Regel Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack der Produkte zu verbessern. Dies kann sofort bei der Zubereitung von Lezon erfolgen, indem man der Milch und den Eiern Adyghe-Salz mit Gewürzen, Pfeffer, Curry oder anderen Gewürzen hinzufügt. Sie können die Knödel beim Wenden mit Gewürzen bestreuen.

Wie man Knödel mit Käse brät?

Wissen Sie, wie man frittierte Knödel mit Käse macht? Sie können die frittierten Knödel einfach mit geriebenem Käse bestreuen und in einer offenen Bratpfanne etwas köcheln lassen. Sehr lecker wird es, wenn man zu den Semmelbröseln noch etwas fein geriebenen Parmesan oder anderen Hartkäse hinzufügt (siehe vorheriges Rezept). Anschließend die in die Ei-Milch-Mischung getunkten Knödel in der Käsepanade wälzen und wie gewohnt frittieren.

Es gibt noch eine andere Methode, die sehr leckere, sättigende Knödel mit einer goldbraunen Käsekruste hervorbringt.

Dazu benötigen Sie:

Knödel - ein halbes Kilo;
Zwiebel - 1 Stk.;
Käse - 150 g;
Sauerrahm und Mayonnaise – jeweils ein Glas;
Pfeffer und Salz nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten von Knödeln;
Grün.

In einer Pfanne gebratene Knödel sollten mit der wie folgt zubereiteten Soße übergossen werden:

Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl leicht anbraten;
Gießen Sie saure Sahne und Mayonnaise in die Sauteuse und kochen Sie sie;
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, frittierte Knödel darauf legen, mit Sauerrahm und Mayonnaisesauce übergießen, Käse darüber reiben;
Für etwa zehn Minuten in den Ofen geben, um eine schöne Kruste zu backen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Auch gefrorene Knödel lassen sich auf diese Weise backen. In diesem Fall werden sie einfach auf ein Backblech gelegt, mit Sauerrahm und Mayonnaise-Sauce übergossen und die Garzeit auf 40 Minuten erhöht.

Knödel in einem Slow Cooker

Diese Option ist gut, da das Öl nicht spritzt und viel weniger Öl benötigt wird als beim normalen Braten in einer Bratpfanne.

Es ist ganz einfach: Knödel in eine gefettete Schüssel geben. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Kochzeit - 40 Minuten. Die ersten 20 Minuten auf einer Seite anbraten, dann die Knödel umdrehen und bis zum Ende braten.

Gebratene Knödel in einem Slow Cooker sind fettarm und können daher mit reichhaltiger Sauerrahmsauce gewürzt werden.

Rezept mit Zwiebeln und Knoblauch

Der Geschmack von frittierten Knödeln kann durch die Zugabe von etwas Knoblauch und Zwiebeln bereichert werden. Dies kann auf zwei Arten geschehen: Eine große, in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in Butter oder Pflanzenöl anbraten, dann gefrorene Knödel in die Zwiebel geben, schnell vermischen und wie oben beschrieben braten lassen. Zum Schluss die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. In diesem Fall wird die Zwiebel weicher und gekochter.

Sie können zuerst die Knödel anbraten, dann separat etwas Schmalz mit Fleisch- oder Speckschichten hacken und nach dem Schmelzen des Fettes die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln darauf anbraten. Zwiebel und Speck gut angebraten auf die vorbereiteten Knödel legen, eine Knoblauchzehe in einer Knoblauchpresse zerdrücken und zur Zwiebel geben. Alles zusammen etwas köcheln lassen, damit die Knödel das Aroma von Speck, Zwiebeln und Knoblauch annehmen. Das Ergebnis ist ein sehr reichhaltiger Geschmack, das Gericht wird äußerst appetitlich und kalorienreich.

Knödel mit Gemüse

Für dieses köstliche Gericht eignet sich absolut jedes Gemüse. Sie können sogar eine fertige gefrorene Mischung verwenden. Eine ausgezeichnete Option ist eine Kombination aus Karotten, Zwiebeln, Paprika, Rosenkohl und Blumenkohl. In Ermangelung einer komplexen Gemüsezusammensetzung kann man durchaus mit der üblichen Kombination aus Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark auskommen.

Was auch immer das Set ist, alles wird auf die gleiche Weise gemacht:

Gemüse hacken, Karotten reiben;
braten Sie sie in Butter oder Pflanzenöl;
Die Knödel separat wie oben beschrieben anbraten;
Das Gemüse auf die Knödel legen und das mit Wasser verdünnte Tomatenmark dazugeben, etwas köcheln lassen;
Das fertige Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.

Proportionen: Für ein halbes Kilo gefrorene Knödel nehmen Sie 1 Karotte, 1 Zwiebel, ein paar Paprika, zwei EL. Löffel Tomatenmark.

Welche Soßen sind die besten?

Da Knödel ein internationales Gericht sind, hat jede Kultur ihre eigenen Besonderheiten bei der Verwendung, ihre eigenen Gewürze und Soßen. So können sich die Chinesen ihr Gericht ohne süß-saure Soße nicht vorstellen und die Sibirier bereiten Knödel mit einer Soße auf Basis fein gehackter gesalzener Pilze zu. Wir verraten Ihnen die gängigsten Soßen für Knödel.

Pikant mit Meerrettich: Diese Soße für klassische russische Knödel besteht aus Sauerrahm, Mayonnaise, geriebenem Meerrettich, unter Beigabe von schwarzem Pfeffer, Tafelessig und zerlassener Butter.

Sauerrahmsauce: Zwei gepresste Knoblauchzehen, etwas gehackte Petersilie oder Dill zu einem halben Glas Sauerrahm geben.

Scharf: Sie wird auch „leicht“ genannt, weil die Sauce neben den im Mixer zerkleinerten Tomaten geriebenen Meerrettich und scharfe Chilischote sowie Salz und Pfeffer zum Abschmecken enthält.

Matsoni: eine übliche kaukasische Sauce, ähnlich der Sauerrahm-Version. Im Kaukasus wird es mit saurer Matsoni-Milch zubereitet; wenn Sie keine haben, können Sie normalen Joghurt nehmen, ein paar zerdrückte Knoblauchzehen, einen oder zwei Löffel gehackte Kräuter (Koriander, Petersilie, Basilikum oder andere) hinzufügen andere) und Salz nach Geschmack. Verdünnen Sie die Soße mit Mineralwasser und Gas – das Gas verleiht der Soße die nötige Schärfe.

Soße vom Typ Tartar: Eine halbe Zwiebel und eine eingelegte Gurke fein hacken, ein halbes Glas Mayonnaise hinzufügen, salzen und pfeffern, noch etwas gehackte Kräuter dazugeben. Die Soße sollte nicht zu dick sein, daher mit Salzlake auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.

Wenn es um gebratene Knödel geht, meinen viele die gekochten Knödel von gestern, die nur in der Pfanne erhitzt wurden. In Wirklichkeit geht es darum, aus frisch zubereiteten oder gefrorenen Knödeln ein frisches Gericht zuzubereiten. Sie werden saftig, haben eine knusprige Kruste und schmecken wie Pasteten.

Wenn Sie während Ihrer Studienzeit noch nie Knödel gebraten haben, probieren Sie es jetzt aus, um Ihr Menü mit einem appetitlichen Gericht zu abwechslungsreich zu gestalten. Es gibt mehrere einfache Kochmöglichkeiten.

Methode 1

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, bis es den Boden vollständig bedeckt. Bei schwacher Hitze erhitzen.
Platzieren Sie die Knödel – achten Sie darauf, sie in einer Reihe aufzustellen, damit sie nicht zusammenkleben. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten braten.
Ungefähr alle 5 Minuten. Drehen Sie die Knödel um, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne goldene Farbe bekommen.
Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, bestreuen Sie das heiße Gericht mit folgenden Gewürzen:

Salz;
schwarzer oder roter Pfeffer;
gemahlener Paprika usw.

Beratung. Um zu verhindern, dass die Kruste zu hart wird, decken Sie die Pfanne am Ende des Garvorgangs einige Minuten lang mit einem Deckel ab. Wenn Sie befürchten, dass die Knödel innen noch halb durchgebacken sind, garen Sie sie zu Beginn zugedeckt und braten Sie zuerst die eine Seite, dann die andere an.

Methode 2

Gießen Sie Öl in die Pfanne – es sollte gerade den Boden bedecken.
Knödel in eine Schicht legen und bei mittlerer Hitze braten. In den ersten Minuten gut vermischen, sodass jedes Stück geölt ist.
Wenn sich auf der einen Seite eine Kruste bildet, bestreuen Sie die Knödel mit Ihren Lieblingsgewürzen und wenden Sie sie auf die andere Seite.
Braten, bis auch die zweite Seite eine goldene Farbe annimmt. Nochmals leicht salzen und pfeffern.
Wenn die Knödel gleichmäßig bedeckt sind, erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe.
0,5–1 EL in die Pfanne geben. kochendes Wasser Das Wasser sollte die Knödel zur Hälfte bedecken.
Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Danach ist das Gericht fertig.

Knödel im Teig und paniert. Wie man es frittiert, damit es köstlich ist

Diese Garmethoden erfordern etwas mehr Aufwand, dafür erhalten die Knödel neue Geschmacksnuancen. Zum panierten Braten benötigen Sie:

0,5 EL schlagen. Milch mit 3 Eiern. Diese Menge reicht für 35-40 Stück. Knödel.
Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen.
Tauchen Sie jeden Knödel in die Ei-Milch-Mischung, wälzen Sie ihn dann in Semmelbröseln und legen Sie ihn in die Pfanne.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten braten. von jeder Seite. Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen.

Aufmerksamkeit! Die Knödel sollten leicht aufgetaut sein.

Wenn Sie fein geriebenen Käse und Kräuter zu den Semmelbröseln hinzufügen, erhalten Sie ein neues, herzhaftes Gericht. In diesem Fall nehmen sie zwar vorgekochte Knödel. Vor dem Panieren werden sie in ein ohne Milch geschlagenes Ei getaucht. In reichlich Öl 1-2 Minuten braten. und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. In irgendeiner Weise gebratene Knödel werden mit Sauerrahm, Mayonnaise, Adjika oder Ketchup gegessen. Und wenn Sie fein gehacktes Gemüse hinzufügen, wird es noch schmackhafter.

So braten Sie Knödel: Video

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