Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen. Zucchini-Zitronen-Marmelade mit getrockneten Aprikosenstücken

Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen- Dies ist eine sehr leckere, süße, zarte und aromatische hausgemachte Zubereitung, die ein wenig nach Ananas schmeckt. Die Herstellung von Marmelade aus Zucchini sowie Kartoffeln, Karotten, Kürbissen usw. begann erst vor relativ kurzer Zeit, doch solche ungewöhnlichen Zubereitungen erlangten sehr schnell Popularität und Anerkennung. Und das ist kein Zufall, denn solche Marmelade hat einen ungewöhnlichen Geschmack, der sie von traditionellen Zubereitungen unterscheidet, dank derer viele Hausfrauen neue Rezepte für hausgemachte Backwaren, Saucen, Getränke und andere Gerichte kreiert haben.

Wenn Sie noch nie gekocht haben Zuchinimarmelade Machen Sie dies unbedingt dieses Jahr, und unser Rezept, das Ihnen unten angeboten wird, zeigt Ihnen, wie Sie eine solche Zubereitung zubereiten.

Also, Zucchini-Marmelade mit Zitrone und getrocknete Aprikosen - Rezept.

Benötigte Zutaten:

Junge Zucchini – drei Kilogramm;
- getrocknete Aprikosen – fünfhundert Gramm;
- Kristallzucker – drei Kilogramm;
- Zitrone – eine mittelgroße Frucht.

Schritt-für-Schritt-Kochmethode.

Schritt eins. Zuerst müssen wir die Zucchini vorbereiten. Wie beim Kochen muss jede Frucht gut unter fließendem Wasser abgespült und getrocknet werden.

Schritt drei. Bereiten wir getrocknete Aprikosen zu. Legen Sie es dazu in ein kleines tiefes Gefäß und übergießen Sie es ein bis zwei Minuten lang mit kochendem Wasser. Anschließend die Trockenfrüchte aus dem Wasser nehmen und trocknen.

Schritt vier. Mahlen Sie nun die Zucchini und getrockneten Aprikosen mit einem normalen Fleischwolf oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt fünf. Anschließend die entstandene Masse aus Zucchini und getrockneten Aprikosen in eine große Emailleschüssel geben und mit Kristallzucker bedecken.

Schritt sechs. Stellen wir das Becken auf das Feuer und bringen wir alles langsam zum Kochen, wobei wir darauf achten, mit einem Holzlöffel umzurühren, damit die Rohstoffe nicht verbrennen und den Geschmack und das Aroma der zukünftigen Zubereitung beeinträchtigen.

Schritt sieben. Nachdem die Marmelade kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie weitere dreißig bis fünfunddreißig Minuten köcheln.

Schritt acht. Spülen Sie die Zitrone unter fließendem Wasser gut ab und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Dann auf einer feinen Reibe zusammen mit der Schale reiben und Zitronensaft direkt in die Marmelade pressen, vermischen und alles weitere zwölf bis fünfzehn Minuten kochen lassen, bis es gar ist.

Schritt neun. Die fertige Marmelade heiß in Gläser füllen und gut verschließen. Es ist nicht nötig, die Gläser mit dem Werkstück umzudrehen und in warme Kleidung zu wickeln, sondern einfach bei Zimmertemperatur abkühlen zu lassen.

Schritt zehn. Auch die abgekühlte Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone kann man kühl, trocken und dunkel lagern oder in den Kühlschrank stellen.

Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone kann als köstliche süße Leckerei zum Tee serviert oder als ungewöhnliche Füllung für Kuchen, Torten, Brötchen, Bagels, Brötchen und andere hausgemachte Backwaren verwendet werden.

Zucchini ist ein vielseitiges Produkt. Aus ihnen werden verschiedenste Gerichte zubereitet. Sie werden gedünstet, gekocht, gebraten, eingelegt und sogar zu süßen Zubereitungen verarbeitet – Kompott und Marmelade.

Diese Marmelade schmeckt köstlich zum Tee mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Es wird über Brei, Pudding und Eiscreme gegossen. Ich empfehle, es auszuprobieren.

Um Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor.

Um getrocknete Aprikosen weicher zu machen, fügen Sie heißes Wasser hinzu und lassen Sie es 10-15 Minuten lang stehen. Anschließend das Wasser abgießen und die getrockneten Aprikosen auspressen.

Die Zucchini waschen und zusammen mit den getrockneten Aprikosen durch einen Fleischwolf geben oder eine Küchenmaschine verwenden.

Zucker zur Zucchinimischung hinzufügen und verrühren.

Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unter Rühren 40 Minuten kochen lassen.

Den Saft und die Schale einer halben Zitrone hinzufügen.

Weitere 15 Minuten kochen lassen.

Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen ist fertig. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Diese Marmelade lässt sich perfekt in einer Stadtwohnung aufbewahren.

Bereiten Sie diese wunderbare Delikatesse unbedingt für den Winter vor und möge Ihr Winter köstlich sein. Guten Appetit!

Rezept für Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone

Wie Sie wissen, kann es nie zu viel sein. Deshalb nutzen wir unsere Fantasie und erschaffen, erschaffen, erschaffen! Und wir wiederum bieten Ihnen ein sehr originelles Rezept für Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone.

Fasziniert? Glauben Sie mir, die Süße ist unglaublich lecker und aromatisch. Ohne über ein besonderes Eigenaroma zu verfügen, ist Zucchini in der Lage, das Aroma weiterer Zutaten, mit denen sie kombiniert wird, aufzunehmen. Und auch ohne die Bestandteile der Marmelade zu kennen, kann man davon ausgehen, dass man Aprikosen- oder Zitronenmarmelade isst. Das Rezept ist recht einfach, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Zutaten für Marmelade:

• 1 kg junge Zucchini (mit zarter Schale und ohne Kerne)
• 200 g getrocknete Aprikosen
• 1 Zitrone (ca. 200 g)
• 700-800 g Zucker*

*Die Zuckermenge kann durch Zugabe von Zitrone auf 1,5 kg erhöht werden.

So bereiten Sie dicke Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone zu

Um Marmelade zuzubereiten, wählen Sie junge Zucchini, um die Schale nicht abzuschneiden und Kerne und Fruchtfleisch zu entfernen. Bevorzugen Sie bei der Wahl der getrockneten Aprikosen schlichte und nicht glänzende Aprikosen, denn... Es wird am natürlichsten sein, ohne Farbstoffe oder Zusatzstoffe.

Reiben Sie die gewaschenen Zucchini auf einer mittelgroßen Reibe; lassen Sie sich von der dabei austretenden Saftmenge nicht beunruhigen, sie ist sehr gut.

Die getrockneten Aprikosen abspülen, mit warmem Wasser bedecken und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Trockenfrüchte in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Aprikosenstücke auf die Zucchini legen.

Alle Zutaten mit Kristallzucker bestreuen.

Mischen Sie die Zucchini gründlich, ohne befürchten zu müssen, dass die Rezeptzutaten beschädigt werden.

Bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei die Mischung gelegentlich umrühren.

Während dieser Zeit wird die Zucchinimasse dicker und der gesamte Saft verdunstet.

Waschen Sie die Zitrone gründlich mit einer Bürste und parfümfreier Seife oder Backpulver. Drücken Sie den Saft aus und schneiden Sie den restlichen Kuchen in kleine Stücke, die Sie in eine Pfanne in die Gesamtmasse geben.

Zitronensaft ebenfalls in die Pfanne geben. Umrühren und anzünden. Bringen Sie die Mischung erneut bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Marmelade weitere 15 bis 20 Minuten kochen.

Ich habe keinen weiteren Rezeptthread erstellt, aber ich möchte nur klarstellen, dass es sich hierbei nicht um Marmelade, sondern um Marmelade handelt. Es stellt sich als sehr dick heraus, mit einer leichten Zitrusnote; einige meiner Verkoster sagten, dass die Marmelade nach Pfirsichmarmelade schmeckt, aber für mich schmeckt sie eher nach Aprikosenmarmelade. Diese Marmelade eignet sich nicht nur hervorragend zum Bestreichen von Brot, sondern auch zum Füllen von Kuchen oder Torten.

Nehmen Sie Zucchini, die nicht überreif oder hart ist. Waschen Sie sie, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Und dann in kleine Stücke schneiden. Geben Sie die vorbereitete Zucchini in den Behälter, in dem Sie diese Marmelade kochen möchten.

Sobald die Zucchini ihren Saft abgibt, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze etwas reduzieren und die Zucchini 30 Minuten kochen lassen.

Während die Zucchini kocht, die kernlosen Trockenaprikosen mit kochendem Wasser übergießen und 20-30 Minuten quellen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und die gesamte Flüssigkeit von den getrockneten Aprikosen abtropfen lassen.

Anschließend die Zucchini in einem Mixer glatt mahlen.

Wir waschen die Zitrone gut und geben sie (die Zitrone muss nicht geschält werden!) zusammen mit getrockneten Aprikosen durch einen Fleischwolf.

Zur Zucchini geben und glatt rühren.

Stellen Sie die Marmelade wieder auf schwache Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie weitere 15 bis 20 Minuten lang, bis sie eingedickt ist. Dabei gelegentlich umrühren und darauf achten, dass die Marmelade nicht anbrennt.

Schließen Sie sofort die Deckel und lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Wir lagern es an einem kühlen Ort – im Keller oder Kühlschrank. Bis zu 1 Jahr lagerfähig.

Diese Marmelade kann direkt nach dem Kochen verzehrt oder bis zum Herbst-Winter aufbewahrt werden und dann den Geschmack genießen und sich an den Sommer erinnern. Und niemand wird jemals vermuten, dass diese Marmelade Zucchini enthält.

Genießen Sie Ihren Tee!

Kochzeit: PT02H00M 2 Stunden

Normalerweise ist es üblich, Marmelade aus verschiedenen Beeren und Früchten zuzubereiten. Doch manche Hausfrauen lassen sich neue Wege einfallen, nicht nur süße Früchte, sondern auch Gemüse zu verarbeiten. Sie machen zum Beispiel Marmelade aus Zucchini, Karotten und sogar grünen Tomaten. Und überraschenderweise ist es beim Probieren neuer Gerichte aus diesen Zutaten möglicherweise sogar unmöglich zu erraten, woraus die ungewöhnliche Delikatesse besteht – der Geschmack und die spezifischen Gerüche der verwendeten Produkte ändern sich so stark. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Zucchini-Marmelade in Kombination mit getrockneten Aprikosen zubereiten. Jedes Rezept hat trotz der Verwendung der gleichen Zutaten eine besondere Geschmacks- und Aromanuance.

mit getrockneten Aprikosen: Rezept zuerst

Hausgemachte Zubereitungen, die nach dieser Methode zubereitet werden, werden in Form dicker Marmelade erhalten. Es kann als Füllung beim Backen von Süßwaren verwendet oder einfach mit heißem Tee serviert werden. Befolgen Sie die nachstehende Beschreibung, um diese Zucchini-Marmelade für den Winter zuzubereiten.

Zutaten:

Ein Kilogramm junge geschälte Zucchini;

Zweihundert Gramm getrocknete Aprikosen;

Eine frische große Zitrone;

Achthundert Gramm Zucker.

Vorbereitung:

Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen: Rezept zwei

Mit einer anderen Methode erhalten Sie einen transparenten Leckerbissen, der aus einzelnen Stücken besteht. Um diese Marmelade aus Zucchini und getrockneten Aprikosen zuzubereiten, müssen Sie sie in mehreren Schritten kochen und dabei das Verhältnis der Produkte ändern.

Bühne 1. Gießen Sie ein halbes Kilo gehackte getrocknete Aprikosen mit heißem Sirup aus zwei Gläsern Wasser und zwei Gläsern Zucker und lassen Sie die Mischung zwei bis drei Stunden lang stehen.

Stufe 2. Zucchini (zwei Kilogramm), in Streifen oder dünne Scheiben geschnitten, zusammen mit einer durch einen Fleischwolf gedrehten Zitrone, ein Kilogramm Zucker hinzufügen. Die Mischung muss außerdem zwei bis drei Stunden ziehen. Die Zucchini gibt Saft ab, also rühren Sie die Mischung regelmäßig um.

Stufe 3. Kochen Sie jeden Behälter einzeln, ohne ihn zu vermischen. Wiederholen Sie diesen Schritt noch zwei Mal, nachdem es vollständig abgekühlt ist.

Stufe 4. Gießen Sie die Marmelade in einen großen, gewöhnlichen Topf und lassen Sie sie mitteldick kochen, sodass eine ausreichende Menge Sirup übrig bleibt.

Stufe 5. Die aromatische Mischung in Gläser füllen und aufrollen. Umdrehen, bis es abgekühlt ist.

Fertig ist der köstliche Leckerbissen!

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